ต้นกำเนิดของสัตว์ Lacitin หรือที่เรียกว่า Stabilizer E476 เป็นเรื่องธรรมดาในอาหาร หลายประเทศทั่วโลกได้รับอนุญาตอย่างเป็นทางการให้ใช้แรงจูงใจจากความจริงที่ว่าสารนั้นไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างแน่นอน อย่างไรก็ตามสารเติมแต่ง E476 หรือที่เรียกว่า Polyglycerin อาจเป็นภัยคุกคามร้ายแรงต่อผู้คน

ขอบเขต E476

โดยทั่วไปแล้ว Polyglycerol จะได้รับจากการประมวลผลน้ำมันพืชต่าง ๆ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งละมั่ง เป็นผลให้ได้รับสารที่ไม่มีสีไขมันไม่มีกลิ่นและรสชาติซึ่งให้ผลิตภัณฑ์บางอย่างเป็นคุณสมบัติที่จำเป็น ทุกวันนี้ต้นกำเนิดของสัตว์เลซิตินส่วนใหญ่มักใช้ในการผลิตช็อคโกแลตซึ่งช่วยให้คุณลดต้นทุนได้อย่างมีนัยสำคัญ ระดับของสหพันธ์อาหารอันโอชะนี้โดยตรงขึ้นอยู่กับปริมาณของปริมาณน้ำมันโกโก้ซึ่งไม่ใช่ทุกประเภท อย่างไรก็ตามหากมันถูกแทนที่ด้วยโคลง E476 จากนั้นในการผลิตช็อคโกแลตความลื่นไหลและปริมาณไขมันจะสูงพอ แต่จะมีค่าใช้จ่ายของขนาดที่ถูกกว่า นอกจากนี้ช็อคโกแลตซึ่งรวมถึง Stabilizer E476 ได้รับการปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญโดยคุณสมบัติของความคล่องตัวและเหมาะสำหรับการผลิตกระเบื้องที่มีฟิลเลอร์ประเภทต่างๆ เป็นที่น่าสังเกตว่าการปรากฏตัวของ Polyglycerin ไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพรสชาติของช็อคโกแลต

นอกจากนี้ ทุกวันนี้สารเติมแต่ง E476 มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตซอสและซอสมะเขือเทศทุกประเภทมันสามารถพบได้ในบรรจุภัณฑ์ของมายองเนสและมาการีนบางชนิดดอกทานตะวันสำเร็จรูปรวมถึงซุปเหลวในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ ผลิตภัณฑ์ที่รวมถึง Polyglycerin ค่อนข้างถูกและตามกฎได้รับการออกแบบมาสำหรับกลุ่มประชากรที่ไม่มีการป้องกันทางสังคม

อะไรคือโคลงอาหารที่เป็นอันตราย E476

หลักฐานโดยตรงว่า Polyglycerin สามารถสร้างความเสียหายร้ายแรงต่อสุขภาพของมนุษย์ได้ในวันนี้ไม่มีอยู่ อย่างไรก็ตามจากช่วงเวลาที่การผลิตสารเติมแต่งนี้ถูกวางลงบนการไหลพืชที่ผ่านการดัดแปลงยีนเริ่มใช้งาน มันเต็มไปด้วยอะไรสำหรับคนรุ่นปัจจุบันเท่านั้นมันเป็นเรื่องยากที่จะพูด แต่เป็นไปได้ว่าการละเมิดโซ่โมเลกุลดังกล่าวสามารถนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงที่ไม่สามารถย้อนกลับได้ในร่างกายมนุษย์ในระดับยีนและการเสื่อมสภาพของมัน

การศึกษาที่เกี่ยวข้องกับอิทธิพลของ Polyglycerin ต่อสุขภาพของผู้คนได้แสดงให้เห็นว่าระบบโคลง E476 ไม่ก่อให้เกิดโรคภูมิแพ้อาหาร อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์นี้สามารถนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของตับการด้อยค่าของไตและน้ำหนักเกิน. โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Polyglycerin ค่อนข้างส่งผลเสียต่อกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย นอกจากนี้ยังพิสูจน์ได้ว่าผลิตภัณฑ์ที่มีสารเติมแต่งที่คล้ายกันอาจทำให้เกิดการละเมิดกระบวนการย่อยอาหาร ดังนั้นคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบทางเดินอาหารจากการใช้ผลิตภัณฑ์ด้วย E476 ที่ดีที่สุดคือการงดเว้น โดยวิธีการที่ทุกวันนี้มี polyglycerin ที่ปลอดภัยกว่าซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรม นี่คือเลซิตินถั่วเหลืองหรือที่เรียกว่าการติดฉลาก

เห็นในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและส่วนผสมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่มีเครื่องหมาย "E" ผู้บริโภคเริ่มสงสัยคุณภาพของสินค้า หนึ่งในสารเติมแต่งเหล่านี้คือถั่วเหลืองหรือ E476 หลายคนลองใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบนี้ไม่ซื้อ แน่นอนว่าการไม่มีสารเคมีใด ๆ ที่ดีกว่า แต่ในบางกรณีมันไม่จำเป็นหากไม่มีพวกเขา เพื่อที่จะไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับรั้วมันก็คุ้มค่าที่จะพบกับการมองที่ใกล้ชิด

ทำเครื่องหมายว่า "e" หมายถึงอะไร

ต้องขอบคุณกิจกรรมของสื่อผู้คนเริ่มเกี่ยวข้องกับสิ่งที่พวกเขากินมากขึ้น ในร้านค้ามากขึ้นคุณสามารถดูผู้ซื้อที่ตรวจสอบไม่เพียง แต่อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ที่เลือก แต่ยังรวมถึงองค์ประกอบของมัน ในเวลาเดียวกันผู้บริโภคมีความสนใจมากที่สุดในการปรากฏตัวของวัตถุเจือปนอาหารในรายการส่วนผสมที่มีเครื่องหมาย "E" ตามกฎแล้วการปรากฏตัวของสารเติมแต่งดังกล่าวบังคับให้ผู้ซื้อละทิ้งสินค้า

ในความเป็นจริงการปรากฏตัวของ "E" - องค์ประกอบไม่จำเป็นต้องเป็นตัวบ่งชี้คุณภาพของสินค้าที่ต่ำ ตัวอย่างเช่น E476 เป็นโคลงธรรมดา ส่วนประกอบเสริมนี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อเพิ่มความหนืดของผลิตภัณฑ์ปรับปรุงความสอดคล้องของมัน

ตัวอักษร "E" หมายถึงเฉพาะมาตรฐานยุโรปเท่านั้นและตัวเลขคือการกำหนดรหัสของสารเติมแต่งเฉพาะ มีจำนวนมากและไม่อนุญาตให้ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารทั้งหมด หลังจากสสารผ่านการวิจัยในห้องปฏิบัติการการทดสอบสัตว์และผู้คนในการตัดสินขั้นสุดท้ายจะทำ จากนั้นรีเอเจนต์จะถูกระบุไว้ในรายการของสารที่อนุญาตหรือต้องห้าม แน่นอนว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะจำยาที่อนุญาตได้ทั้งหมดดังนั้นสำหรับความน่าเชื่อถือที่คุณสามารถดาวน์โหลดรายการและบันทึกลงในโทรศัพท์ประโยชน์ของรายการ E-Elements อยู่ในการเข้าถึงฟรี

E476 ในอุตสาหกรรมอาหาร

สารเติมแต่ง E476 มีการระบุไว้อย่างเป็นทางการในรายการ "สีขาว" ที่เรียกว่า ตามที่ผู้เชี่ยวชาญเป็นไปอย่างไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์และอาจมีอยู่ในอาหาร แน่นอนเฉพาะในกรณีที่ปริมาณของมันไม่มีนัยสำคัญ

เลซิตินถั่วเหลืองถูกสังเคราะห์ระหว่างการแปรรูปน้ำมันพืชเช่นละหุ่ง สารเป็นก้อนเนื้อมันไม่มีสีที่ไม่มีกลิ่นหรือรสชาติที่เฉพาะเจาะจง บ่อยที่สุด E476 สามารถพบได้เป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

1. . การปรากฏตัวของสารนี้ช่วยลดต้นทุนน้ำมันโกโก้ คุณภาพของผลิตภัณฑ์ลดลงอย่างเห็นได้ชัด แต่ราคาถูกเก็บไว้ในระดับต่ำ ลูกกวาดสังเกตว่าช็อคโกแลตซึ่งประกอบด้วยอาหารเสริมทางโภชนาการ E476 โดดเด่นด้วยความราบรื่นและความมั่นคงที่เพิ่มขึ้น มวลนี้มีปฏิสัมพันธ์ที่ดีที่สุดกับฟิลเลอร์ต่างๆ
2. ซอสมะเขือเทศประมาณครึ่งหนึ่งของกรณีมีเลซิตินถั่วเหลือง มันช่วยให้ผลิตภัณฑ์อาหารเรียกน้ำย่อยที่น่ารับประทานมากขึ้นและลดค่าใช้จ่าย
3. ซุปสำเร็จรูปมักจะมี E476 โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขาเสนอโดยผู้ผลิตด้วยชื่อที่ไม่ได้รับการเลื่อนตำแหน่ง
4. ไอศกรีมและขนมหวานขนมหวานสำเร็จรูป

ความจริงที่น่าสนใจ
ผลิตภัณฑ์ของการผลิตของรัสเซียซึ่งรวมถึงเลซิตินถั่วเหลืองสมควรได้รับความไว้วางใจมากกว่าอะนาล็อกที่นำเข้า ความจริงก็คือถั่วเหลืองในประเทศผลิตโดยไม่ต้องใช้จีเอ็มโอซึ่งไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ต่างประเทศ

ปรากฎว่าสารเติมแต่งอาหาร E476 ใช้เพื่อลดราคาของผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอ มันถูกแทนที่ด้วยราคาแพงหรือปรับปรุงความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและอาหารสำเร็จรูป การปรากฏตัวของเลซิตินถั่วเหลืองในสินค้าราคาแพงควรใช้ ผู้ผลิตจะซ่อนองค์ประกอบปัจจุบันของผลิตภัณฑ์หรือราคาซ้อนทับอย่างไม่มีเหตุผล

ประโยชน์ของเลซิตินถั่วเหลือง

สิ่งที่แปลก ๆ สารเติมแต่งอาหาร E476 มีคุณสมบัติในเชิงบวก ตัวอย่างเช่นสารสามารถเป็นประโยชน์ต่อร่างกายเป็นวัสดุก่อสร้าง เลซิตินเรียกคืนเซลล์ที่เสียหายส่งมอบส่วนประกอบของสารอาหารให้กับพวกเขา ข้อสังเกตแสดงให้เห็นว่าการขาดเลซิตินสามารถกระตุ้นการเบรกของการพัฒนาจิตในเด็ก

นอกจากนี้ E476 อาจมีอิทธิพลต่อร่างกายมนุษย์:

• ระดับของคอเลสเตอรอล "อันตราย" ลดลง;
• ภูมิคุ้มกันมีความเข้มแข็งอัตราฮีโมโกลบินเพิ่มขึ้น;
• มีการทำความสะอาดลำไส้เนื่องจากเยื่อบุของมันเริ่มต้นที่จะดูดกรดไขมันมากขึ้น
• สารพิษและการแลกเปลี่ยนสินค้าเอาท์พุทจากเนื้อเยื่อ

อีกบวกของสารเติมแต่งอาหารที่เถียงไม่ได้ E476 คือความจริงที่ว่ามันไม่ได้สะสมในเนื้อเยื่อและไม่สลายตัวในกระบวนการแปรรูปเป็นสารพิษ หลังจากผ่านไปสองสามวันหลังการใช้งานส่วนประกอบทั้งหมดของสารเติมแต่งจะได้มาจากร่างกาย จริงไม่มีการรับประกันว่าในช่วงเวลานี้พวกเขาจะไม่มีเวลาทำอันตราย
ด้วยทั้งหมดนี้ผลบวกของเลซิตินที่ได้รับเทียมยังไม่ได้รับการพิสูจน์ เป็นการยากที่จะกำหนดปริมาณที่ควรป้อนร่างกายเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ข้างต้น ในที่สุดก็ไม่เป็นที่รู้จักในปริมาณที่มีอยู่ในอาหารบางชนิด และเป็นไปไม่ได้ที่จะเข้าใจสารเติมแต่งอาหาร E476 ที่มีการใช้งานในการผลิตชื่อเฉพาะ

อันตรายต่อการโคลงอาหาร E476

สำหรับผลกระทบเชิงลบของสารเติมแต่งต่อร่างกายมนุษย์ไม่มีอะไรที่เป็นรูปธรรมไม่สามารถพูดได้เช่นกัน หลักฐานโดยตรงว่า E476 ในบางปริมาณอาจไม่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพของสุขภาพ และยังเมื่อซื้อและใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีเลซิตินถั่วเหลืองควรจดจำ:

• E476 ได้รับจากถั่วเหลืองที่ผลิตโดย GMO สามารถมีคุณสมบัติใด ๆ อย่างแน่นอน และอิทธิพลของร่างกายอาจนำไปสู่ปัญหาที่ร้ายแรงที่สุด ในกรณีนี้การละเมิดจะเกิดขึ้นที่ระดับโมเลกุลซึ่งเต็มไปด้วยการเปลี่ยนแปลงที่ไม่สามารถย้อนกลับได้
• แม้ว่า E476 จะไม่ใช้กับสารที่กระตุ้นอาการแพ้อาหาร แต่ก็สามารถกระตุ้นการเพิ่มขึ้นของตับทำงานผิดปกติในการทำงานของไต
• ข้อมูลทางสถิติแสดงให้เห็นว่าอาหารเสริมอาจเกี่ยวข้องกับชุดที่มีน้ำหนักมากเกินไปต่อความอ้วน
• ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าผลิตภัณฑ์อาหารที่มี E476 ในองค์ประกอบก่อให้เกิดความผิดปกติในการทำงานของอวัยวะย่อยอาหาร ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์เล็มนอ้อยไม่ควรใช้คนที่มีโรคที่มีอยู่ของระบบทางเดินอาหาร
• การปรากฏตัวของเลซิตินถั่วเหลืองอย่างต่อเนื่อง (ครั้งแรกที่ได้รับจากวิศวกรรมพันธุกรรม) ในอาหารสามารถส่งผลเสียต่อคุณภาพของการเผาผลาญ กระบวนการชะลอตัวลงซึ่งจะมีผลต่อสภาพทั่วไป
• เด็กอายุต่ำกว่า 12 ปีที่มี E476 บนฉลากจะต้องได้รับด้วยความระมัดระวังที่เพิ่มขึ้น

ในอีกด้านหนึ่งเลซิตินมีประโยชน์ต่อไป - อะนาล็อกเทียมของเขาอาจเป็นอันตรายต่อตัวเอง ข้อพิพาทเกี่ยวกับโอกาสนี้ต่อไป แต่ตอนนี้ผู้บริโภคแต่ละคนจะต้องกำหนดระดับของความเสี่ยงและตัดสินใจเกี่ยวกับความเป็นไปได้ในการใช้ผลิตภัณฑ์อาหารดังกล่าว

คล้ายคลึงกันที่ปลอดภัยมากขึ้นของเลซิตินถั่วเหลือง

ผู้เชี่ยวชาญทุกคนมาบรรจบกัน - จะดีกว่าถ้าไม่ใช่ E476 จะอยู่ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์อาหารและ E322 นี่คือเลซิตินผักซึ่งถือว่ามีความปลอดภัยมากกว่า "เพื่อน" ของถั่วเหลืองของเขา มันได้รับอนุญาตเกือบทุกที่ ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสารไม่มีผลกระทบด้านลบต่อร่างกายมนุษย์ จริงเมื่อเร็ว ๆ นี้มีข้อมูลที่ขัดแย้งกันและในสารเคมีนี้

สรุปเราสามารถพูดได้ว่ามันจะดีกว่าที่จะกินผลิตภัณฑ์ที่สะอาดธรรมชาติที่ไม่อยู่ภายใต้การเก็บรักษาระยะยาว เพื่อให้มั่นใจในการหมดอายุและการขาดสารกันบูดอาหารที่เตรียมไว้อย่างดีที่สุดในผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของสารที่เป็นอันตรายมากขึ้นอย่างรู้เท่าทัน ผลิตภัณฑ์ที่สะอาดเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับเด็กที่มีร่างกายกำลังพัฒนาอย่างรวดเร็วและดูดซับสารใด ๆ เช่นฟองน้ำ อย่างไรก็ตามการใช้ผลิตภัณฑ์ปานกลางที่มีองค์ประกอบ E นั้นค่อนข้างเป็นที่ยอมรับสำหรับผู้ใหญ่

ไม่มีองค์ประกอบในร่างกายมนุษย์ที่กำหนดโดยธรรมชาติไม่ได้อีกต่อไปหรือไร้ประโยชน์ แต่ละคนเหมือนฟันเฟืองที่ครอบครองสถานที่ในกลไกโดยรวม คุณอาจเคยได้ยินเกี่ยวกับเรื่องเลกึอยและเขาเป็นสิ่งสำคัญสำหรับบุคคล ในบทความเราจะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งที่สารนี้เป็นเช่นเดียวกับคุณสมบัติที่มีประโยชน์และอันตรายที่อาจเกิดขึ้น

Lecitin - มันคืออะไร?

เลซิตินเป็นองค์ประกอบที่สำคัญอย่างยิ่งของร่างกายของแต่ละคน มันให้การแทนที่เซลล์ที่เสียหายกับคนใหม่มีส่วนร่วมในการสนับสนุนภูมิคุ้มกันปกป้องร่างกายจากแบคทีเรียไวรัสและเชื้อรา เลซิตินยังลดระดับคอเลสเตอรอลป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือดและโรคหัวใจและหลอดเลือดอื่น ๆ

บทบาทของเลซิตินมีความมีค่าในกระบวนการสมองสำหรับหน่วยความจำและกระบวนการท่องจำ มันเข้าร่วมในการก่อตัวของพัลส์ในระบบประสาท คุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดสำหรับร่างกายมนุษย์สามารถรับได้จากเลซิตินที่มาจากธรรมชาติ น่าเสียดายที่เพื่อประหยัดการผลิตและต้นทุนของผลิตภัณฑ์ผู้ผลิตใช้ Soybean Lecithin E476 และนี่ไม่เหมือนกันทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตรายของส่วนประกอบถั่วเหลืองนั้นแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ธรรมชาติคลาสสิก

Lecithin ถั่วเหลืองได้รับจากการรวมกรดไอริ่งของต้นกำเนิดของพืช แหล่งหนึ่งของสารดังกล่าวคือน้ำมันละหุ่ง ในทางกลับกันจะได้รับจากเมล็ดพืชซึ่งเรียกว่าแอฟริกัน Kleshcheng

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของ Lecithin ถั่วเหลือง E476

เลซิตินถั่วเหลืองภายใต้จำนวน E476 หมายถึงหมวดหมู่ของความคงตัวและถือเป็นสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ สารนี้ได้รับจากน้ำมันพืชและผลิตภัณฑ์ Gennometric ในบางแหล่งสารเติมแต่งถั่วเหลืองปรากฏขึ้นภายใต้ชื่อของ polyglycerol แต่เรียกว่ากลีเซอรีนไม่ใช่ผัก แต่กำเนิดสัตว์

ในอุตสาหกรรมอาหารเลซิตินถั่วเหลืองทำหน้าที่เป็นอิมัลซิไฟเออร์และโคลง นั่นคือมันให้ความสม่ำเสมอหนาป้องกันการแพร่กระจายผลิตภัณฑ์ ในกรณีลูกกวาดสารดังกล่าวใช้เป็นส่วนประกอบที่ช่วยให้ช็อคโกแลตมีเนื้อหาเล็ก ๆ ของเนื้อหาน้ำมันโกโก้บัตบัวเพื่อต่อสู้กับการบรรจุอย่างถูกต้อง วิธีนี้ช่วยให้สามารถประหยัดค่าใช้จ่ายในการผลิตและในเวลาเดียวกันรักษาผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงในการแสดงผล

สิ่งที่อยากรู้อยากเห็นผู้ผลิตที่มีความคิดมั่งคั่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งปัญหาการเปลี่ยนเนยโกโก้ในกลีเซอรีนถั่วเหลืองในฐานะการดูแลอาชีพ - ถูกกล่าวหาว่าลดลงในระดับของของหวานไขมัน (และถั่วเหลืองกลีเซอรีนเป็นไขมันน้อยกว่าเนยโกโก้) ลดลง ไขมัน แต่ในเวลาเดียวกันพวกเขาเงียบเกี่ยวกับสิ่งที่อันตรายอาจเกิดขึ้น!

อันตรายอะไรที่อาจทำให้เกิดสิ่งมีชีวิต Lecithin E476

มีแหล่งข้อมูลบางอย่างที่บ่งบอกถึงผลกระทบด้านลบของเลซิตินถั่วเหลืองบนไตและตับ อย่างไรก็ตามไม่มีข้อมูลและแอปพลิเคชันอย่างเป็นทางการสำหรับสิ่งนี้ อย่างไรก็ตามผู้คนที่ทุกข์ทรมานจากโรคของหน่วยงานที่เกี่ยวข้องขอแนะนำให้งดเว้นจากการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีเลซิตินถั่วเหลือง ข้อ จำกัด เช่นกันทั้งอายุ - จนถึงสิบสองปี

ดังนั้นเพื่อทราบว่าจะมองหาศัตรูลองพิจารณารายการผลิตภัณฑ์ที่มีแนวโน้มที่จะมีองค์ประกอบที่เป็นอันตรายมากขึ้น:

1. บ่อยครั้งที่สารเติมแต่ง E476 เป็นองค์ประกอบของมาการีนเช่นเดียวกับสเปรด
2. ส่วนใหญ่มักใช้สาร E476 ในการผลิตมายองเนสครีมเปรี้ยวและซอสชีส
3. ในซอสมะเขือเทศเช่นเดียวกับซอสถั่วเหลืองโดยตรงเลซิตินดังกล่าวเป็นแขกประจำ
4. E476 มักพบในอาหารสำเร็จรูปที่คุณต้องร้อนขึ้นก่อนที่จะให้บริการ: Podliva และการเติมเชื้อเพลิง, ซุปสำเร็จรูปและจานที่สอง
5. ไอศครีมผักยังมีสารที่คล้ายกัน เป็นส่วนหนึ่งของมันสามารถกำหนดให้เป็นไขมันพืช หากคุณกำลังจะปฏิบัติต่อเด็กไอศครีมอ่านองค์ประกอบอย่างรอบคอบอย่างรอบคอบ เป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงนมธรรมชาติจะต้องเป็นเช่นเดียวกับไขมันนม แต่ไม่ใช่ถั่วเหลือง

ในการผลิตผักคาเวียร์และกระดูกสันหลังเนื้อสัตว์มักใช้ไขมันในผัก

สารเติมแต่ง E476 ได้รับอนุญาตในรัสเซียยูเครนประเทศในยุโรปและเบลารุส นับตั้งแต่เปิดตัวการผลิตเลซิตินถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมความเสี่ยงของผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้น การเข้าสู่ร่างกายของสารนี้เต็มไปด้วยการละเมิดกระบวนการเผาผลาญการเปลี่ยนแปลงในรหัสพันธุกรรมและการเสื่อมสภาพ การปรากฏตัวของปฏิกิริยาการแพ้และการหยุดชะงักของระบบทางเดินอาหาร มันคุ้มค่าที่จะศึกษาองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์อย่างรอบคอบและเป็นการดีกว่าที่จะให้ความพึงพอใจกับ LeCithine ธรรมชาติที่จำนวน E322

คุณอาจชอบ:

ประโยชน์และอันตรายของถ่านกัมมันต์สำหรับร่างกายมนุษย์ E621 (โซเดียมกลูตาเมต) สารเติมแต่งอาหาร - มีประโยชน์และอันตรายใด ๆ
E412 (Guar Gum) เป็นอันตรายต่อร่างกาย
E904 (Shellac) Harm Harbour - อันตรายและผลประโยชน์
E536 (Ferrocyanide Potassium) - อันตรายและเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์และผลกระทบต่อมัน
ประโยชน์และอันตรายของโซดาอาหารสำหรับร่างกายมนุษย์
อันตรายและผลประโยชน์ Valerian สำหรับแมวและผู้คน

อาหารเสริม E476 Emulsifier ยังเรียกว่า Polyglycerin, polyricinolets เกี่ยวข้องกับตัวแทนเสถียรภาพและเป็นสารประกอบของกรดไขมัน ด้วยการเพิ่มผลิตภัณฑ์อาหารยังคงความหนืดของพวกเขาและยิ่งไปกว่านั้นความสอดคล้องของพวกเขาได้รับการปรับปรุง

บ่อยครั้งที่สารเติมแต่งในช็อคโกแลตและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ มักใช้แม้ว่ามันจะไม่พูดอะไรกับร่างกายอย่างแน่นอน สารเติมแต่งนี้ได้รับอนุญาตอย่างเป็นทางการในประเทศส่วนใหญ่ของโลกแม้ว่านักวิจัยบางคนยืนยันว่ามันไม่ปลอดภัยต่อสุขภาพ

Polyglycerin ได้รับจากน้ำมันพืชมักมาจากลูกล้อหรือเมล็ดดิ้น อย่างไรก็ตาม E476 เพิ่งเริ่มผลิตบ่อยครั้งโดยการประมวลผลผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรม (GMOs)

หลังจากประมวลผลน้ำมันพืชสารที่ไม่มีสีที่มีกลิ่นที่ไขมันโดยไม่ได้รับกลิ่นและรสนิยมขอขอบคุณที่ผลิตภัณฑ์บางอย่างได้รับคุณสมบัติที่จำเป็น บ่อยครั้งที่ Lecithin E476 ใช้ในการผลิตช็อคโกแลตเพื่อลดต้นทุน ระดับของความยืดหยุ่นของความละเอียดอ่อนนี้โดยตรงขึ้นอยู่กับเนื้อหาของน้ำมันโกโก้ในนั้นซึ่งค่อนข้างแพง อย่างไรก็ตามหากเพิ่มโคลง E476 จากนั้นความลื่นไหลและปริมาณไขมันจะค่อนข้างสูงและราคาจะมีราคาถูกกว่ามาก นอกจากนี้ช็อคโกแลตซึ่งรวมถึง E476 มีคุณสมบัติที่ดีขึ้นของการเพรียวบางซึ่งเหมาะสำหรับการผลิตบาร์ที่มีการอุดฟันต่าง ๆ

E476 ในช็อคโกแลต - มีอิทธิพลต่อร่างกายมนุษย์

จนถึงปัจจุบันไม่มีหลักฐานอย่างเป็นทางการว่าโคลงอาหาร E476 มีอันตรายร้ายแรงต่อสุขภาพของมนุษย์ อย่างไรก็ตามเราไม่ควรลืมว่าสารเติมแต่งนี้เริ่มได้รับจากการรีไซเคิลพืชดัดแปลงพันธุกรรม บ่อยครั้งที่ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มี E476 เป็นไปได้ว่าสิ่งนี้สามารถนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงในร่างกายที่ระดับยีน

นอกจากนี้การศึกษาบางอย่างแสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์นี้สามารถส่งผลกระทบต่อการเผาผลาญซึ่งนำไปสู่การมีน้ำหนักเกิน การใช้งานบ่อยครั้งนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของตับและความผิดปกติของไต

เป็นที่น่าสังเกตว่ามีการทดแทน Polyglycerol ที่ปลอดภัยซึ่งยังใช้กันอย่างแพร่หลายคือ Soy Lecithin E322

เกณฑ์สำคัญสำหรับการบริโภคที่ปลอดภัยของการกระทำที่ได้รับการคัดเลือก วัตถุเจือปนอาหารใดที่มีอยู่ภายใน.

ตามกฎหมายของรัฐบาลกลาง "เกี่ยวกับคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อาหาร" №29-зลงวันที่ 02.01.2000 ภายใต้พวกเขาเป็นที่เข้าใจว่าเป็นสารธรรมชาติหรือสารเทียมและสารประกอบของพวกเขาที่ จงใจเข้าสู่อาหาร ในระหว่างการผลิตเพื่อให้คุณสมบัติที่ต้องการและ / หรือรักษาคุณภาพ

เรียนผู้อ่าน! บทความของเราบอกเกี่ยวกับวิธีทั่วไปในการแก้ปัญหาทางกฎหมาย แต่แต่ละกรณีมีเอกลักษณ์

หากคุณต้องการทราบวิธีการแก้ปัญหาของคุณ - ติดต่อรูปแบบของที่ปรึกษาออนไลน์ไปทางขวาหรือโทรหาโทรศัพท์ของการให้คำปรึกษาฟรี:

ผู้ผลิตสินค้าโภคภัณฑ์ เปิดผู้ซื้อเมื่ออาหารเสริมทางโภชนาการมีการระบุไว้ในส่วนผสมที่มีการบ่งชี้ของรหัสที่ไม่ซ้ำกัน - ตัวเลขดิจิตอล 3-4 หลักตามตัวแยกของระบบดิจิตอลนานาชาติซึ่งในประเทศในยุโรปถูกกำหนดโดยตัวอักษร E

มีความเป็นคู่ของกฎหมายที่เกี่ยวข้องกับสารเติมแต่งอาหาร E476 บนดินแดนรัสเซีย เอกสารเกี่ยวกับกฎระเบียบนั้นถูกต้องที่ห้ามการใช้งาน แต่ในเวลาเดียวกัน Sanpine 2.3.2.1293-03 ช่วยให้การเปิดตัว

เกี่ยวกับอายุการเก็บของไข่ในตู้เย็นคุณสามารถเรียนรู้จากบทความของเรา

คำอธิบาย

มันคืออะไร? E476 เป็น polyglycerol หรือ polyricinoleate สารเติมแต่งอาหารอย่างเป็นทางการ.

สารที่ระบุเกิดจากกลุ่ม อิมัลซิไฟเออร์, ข้นหรือความคงตัวนั่นคือองค์ประกอบที่สามารถส่งผลกระทบต่อความหนืดของผลิตภัณฑ์ที่เชื่อมต่อกัน

พื้นผิวยังคงไม่เปลี่ยนแปลงเพียงเพิ่มความหนาแน่นเท่านั้น นี่เป็นสารเคมีไขมันที่ไม่มีรสชาติและกลิ่นซึ่งให้ผลิตภัณฑ์บางอย่างที่จำเป็น

คุณสามารถตอบสนองการทำเครื่องหมายดังกล่าว: polyglycerol polyricinolineate หรือ pgpr

คุณจะได้อย่างไร

เครื่อง E476 เป็นจริงโดยปฏิกิริยาทางเคมีเท่านั้น

ในกระบวนการ กรด ricinoletic และกลีเซอรีนการกลั่นอีเธอร์ วิธีที่จำเป็นปรากฏขึ้นมักเรียกว่าต้นกำเนิดของสัตว์เลซิบาท

ค้นหาเครื่องโคลงนี้เป็นไปได้จากพืชพรรณ มันมักจะได้รับอนุญาตให้ประมวลผลน้ำมันจากเมล็ดของไม้พุ่มเห็ดหรือน้ำมันละหุ่ง

ทศวรรษที่ผ่านมาในกระบวนการของการพัฒนา E476 มักใช้กับถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรมมากขึ้น (GMO)

ถั่วเหลืองเลซิติน - นี่คือสารเหลวที่มีความหนืดของสีเหลือง

มันละลายได้ง่ายในน้ำมันและไฮโดรคาร์บอนในแอลกอฮอล์ - ละลายเล็กน้อยและในการแก้ปัญหาน้ำหรือไกลคอลมันยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

มันไม่ได้คล้อยตามน้ำที่เป็นของแข็งและทนต่อผลกระทบของความแตกต่างของอุณหภูมิ ค่าใช้จ่ายในการผลิตเลซิตินถั่วเหลืองสูงขึ้น.

อายุการเก็บของน้ำผึ้งผึ้งหรือไม่? ค้นพบคำตอบตอนนี้

คุณสมบัติของสสาร

polyglycerin, polyricinoleaths เกี่ยวข้องกับตัวนำที่แปลกประหลาด เสถียรความหนืดและเพิ่มความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์.

เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ E476 ถูกใช้อย่างแข็งขันเพื่อให้เกิดความผิดพลาดความหนาแน่นและความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ของความสอดคล้องที่คล้ายกัน

รวมถึงสินค้าเครื่องสำอาง (เจลมูส ฯลฯ )

สารช่วยลดความขัดแย้งระหว่างอนุภาคซึ่งได้อย่างรวดเร็วก่อนไม่ยอมผสมกับการผสมเช่นน้ำและน้ำมัน

อันเป็นผลมาจากการเพิ่ม Polyglycerin ผลิตภัณฑ์ที่ทางออกเป็นเนื้อเดียวกัน.

ขอบเขตของการใช้งาน

ตอนนี้เลซิตินสัตว์มักใช้ในการเตรียมช็อคโกแลตและสิ่งนี้ทำให้สามารถลดต้นทุนได้อย่างมีนัยสำคัญ

หากมีมากกว่าในช็อคโกแลตอันโอชะของน้ำมันเมล็ดโกโก้หมายความว่ามันไหลง่ายขึ้นในรูปแบบหลอมเหลวนั่นเป็นสารอาหาร

ความเรียบของช็อคโกแลตดังกล่าวเกิดจากปริมาณน้ำมันในองค์ประกอบ แต่ หากคุณแทนที่ด้วย E476 ปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะสูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญและราคาถูกกว่า.

ในขณะเดียวกันตัวบ่งชี้การลอยตัวได้รับการปรับปรุงอย่างเห็นได้ชัดและช็อคโกแลตได้รับการผลิตอย่างสมบูรณ์แบบด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกันมากที่สุด

ในความรู้สึกรสชาติไม่สะท้อน.

แบรนด์การค้าขนาดใหญ่ (ตัวอย่างเช่น เฮอร์ชีย์เนสท์เล่) ระบุว่าการเปลี่ยนนั้นเกิดจากความกังวลเกี่ยวกับความเป็นอยู่ที่ดี (หมายความว่ามีไขมันน้อยลงในช็อคโกแลต) แต่เหตุผลที่แท้จริงนั้นแตกต่างกัน: ใช้น้ำมันที่มีค่าน้อยกว่าและมีราคาแพงมากจากเมล็ดโกโก้

และผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อหา polyglycerol ค่าใช้จ่ายในการตีกลับราคาไม่แพงและกระตือรือร้น interlayer ที่ไม่มีการป้องกันทางสังคม

การบริโภค E476 มีความกว้าง แอพลิเคชันในผลิตภัณฑ์อาหาร บ่อยครั้งที่พบในวัสดุบรรจุภัณฑ์:

• มายองเนส, มาการีน, แพร่กระจาย;
• กระป๋อง, pate;
• ไอศครีม;
• น้ำเกรวี่สำเร็จรูปสถานีบริการน้ำมันซุปเหลว
• ช็อคโกแลตน้ำพริกขนม;
• มะเขือยาวและคาบาชกอยคาคาเวียร์

สารเติมแต่งที่ใช้แล้วและในอุตสาหกรรมความงามโดยเฉพาะอย่างยิ่งในผลิตภัณฑ์ที่อ้างว่าเป็น เป็นธรรมชาติ.

เครื่องสำอางที่มี E476 มีเสน่ห์ในราคา โดยปกติแล้วมันจะยอมรับได้ดีโดยผู้บริโภคบางครั้งก็กระตุ้นให้เกิดปฏิกิริยาทางผิวหนังในรูปแบบของโรคภูมิแพ้

ผสมอาหารเด็ก รวมถึงอาหารเสริมทางโภชนาการ มักจะอยู่ในบทบาทของข้นในพวกเขา เลซิตินที่ไม่เป็นอันตรายและเป็นธรรมชาติมากกว่า E322แต่ในผลิตภัณฑ์เศรษฐกิจมันเป็นไปได้ที่จะได้พบกับ E476

เกี่ยวกับวิธีการควบคุมคุณภาพของน้ำดื่มอ่านที่นี่

ผลกระทบต่อสุขภาพ

สารเติมแต่งนี้เป็นอันตรายหรือไม่? เกี่ยวกับผลกระทบที่แท้จริงต่อร่างกายของวัตถุเจือปนอาหารและอื่น ๆ ข้อพิพาททางวิทยาศาสตร์กำลังดำเนินการอยู่.

ยังไม่มีความคิดเห็นอย่างเป็นทางการเกี่ยวกับอิทธิพลหรือยูทิลิตี้ที่เป็นอันตราย

หลังจากการตรวจสอบหลายครั้งก็พบว่า E476 ไม่แสดงสารก่อภูมิแพ้. ไม่เป็นพิษไม่สามารถทำให้เกิดการระคายเคืองผิวหนังแม้จะมีการสัมผัสโดยตรง

กดปุ่มร่างกายค่อย ๆ แยกลำไส้เพียงส่วนประกอบบางส่วนจะถูกดูดซับแล้วแยกตับหรือ ลบออกบางส่วนด้วยอุจจาระและปัสสาวะ.

ปริมาณสูงสุดของ E476 ต่อวันคือ 7.5 มก. / กิโลกรัมน้ำหนัก มันไม่เป็นที่ต้องการเกินกว่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 12 ปีและผู้ที่มีการละเมิดในการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

ตรงกันข้ามกับความจริงที่ว่าการอาหารเสริมนี้ได้รับการอนุมัติจากยาในหลายประเทศ สามารถทำให้เกิดความเสียหายต่อสุขภาพได้:

• การละเมิดกระบวนการแลกเปลี่ยน
• การเปลี่ยนแปลงที่ไม่สามารถแก้ไขได้ในระดับพันธุศาสตร์และความเสื่อมของมนุษยชาติ
• น้ำหนักเกิน;
• ปริมาณตับเพิ่มขึ้น
• ความผิดปกติในการทำงานของไต;
• การเปลี่ยนแปลงในการทำงานของระบบทางเดินอาหาร;
• ความล้มเหลวในระบบต่อมไร้ท่อในทารก
• โรคภูมิแพ้ - เมื่อใช้เลซิตินถั่วเหลือง

เป็นไปได้ อิทธิพลในเชิงบวกสารเติมแต่งสามารถนำมาประกอบได้:

• เพิ่มขึ้นในฮีโมโกลบินเลือด
• การเปิดใช้งานภูมิคุ้มกัน
• ช่วยลำไส้ในการประมวลผลของกรดไขมัน
• ลดระดับคอเลสเตอรอล
• การต่อสู้สารพิษ

ปัญหาการ จำกัด ผลกระทบต่อร่างกายที่มีโคลง E476 จะมีความเกี่ยวข้องมากขึ้น เหมาะสมที่จะรบกวนตัวเองอย่างอิสระมุ่งเน้นไปที่ส่วนผสมและการคิดอย่างอิสระผ่านเมนู

ในร่างกายสารเติมแต่งส่วนใหญ่ตกลงมาจากอาหารซึ่งได้ผ่านการประมวลผลอุตสาหกรรม

ตอนนี้ไม่รวมจากตลาดเกือบจะเป็นไปไม่ได้แม้ด้วยเหตุผลที่เทคโนโลยีการผลิตจากจุดเริ่มต้นจะขึ้นอยู่กับการใช้สารเติมแต่ง

ไม่มีพวกเขาจะเป็น การรักษาปริมาณการขายขนาดใหญ่แบบยูโรโต และการขนส่งสินค้าในการปฏิบัติระหว่างประเทศ

เกี่ยวกับว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเป็นอันตรายต่อตัวอักษร E หรือไม่คุณสามารถเรียนรู้จากวิดีโอ:

E476 ในช็อคโกแลตผลกระทบต่อร่างกายเป็นมูลค่าที่ถกเถียงกัน มันเป็นความเห็นที่ว่าช็อคโกแลตมีผลกระทบที่เป็นอันตรายและเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ ในกระบวนการศึกษาอิทธิพลของช็อคโกแลตนักวิทยาศาสตร์สามารถให้ข้อมูลเกี่ยวกับผลประโยชน์ได้ เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่าเรากำลังพูดถึงผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงและเป็นธรรมชาติ สามารถกำหนดได้ตามเปอร์เซ็นต์ของเนื้อหาของเมล็ดโกโก้ในความละเอียดอ่อน คุณสามารถกินผลิตภัณฑ์นั้นที่เครื่องหมายมาจาก 70 เปอร์เซ็นต์ หากตัวบ่งชี้คือ 90 เปอร์เซ็นต์ก็เป็นชนชั้นสูงที่ดีที่สุด ไม่น่าแปลกใจที่ช็อคโกแลตสีดำที่ขมขื่นได้รับการยอมรับเป็นประโยชน์ สำหรับบาร์แสนอร่อยที่น่าประหลาดใจสีขาวช็อกโกแลตนมพวกเขาไร้ประโยชน์

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของช็อคโกแลตสีดำ

ผลกระทบของช็อคโกแลตต่อร่างกายมนุษย์มีค่าเท่าที่เห็นได้จากการศึกษาของนักวิทยาศาสตร์หลายคนนักโภชนาการ

คุณสมบัติของอาหารอันโอชะ:

สารต้านอนุมูลอิสระ ผลิตภัณฑ์มีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากที่ปกป้องบุคคลจากอนุมูลอิสระ พวกเขาในทางกลับกันมีส่วนร่วมในความเสียหายของเซลล์ อนุมูลที่คล้ายกันทำให้เกิดริ้วรอยมะเร็ง นั่นคือเหตุผลที่มันมีประโยชน์ในการกินผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่อิ่มตัวด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ หากเป็นไปได้ที่จะทำลายช็อคโกแลตธรรมชาติสีดำเป็นระยะ ๆ คุณสามารถหลีกเลี่ยงโรคมะเร็งและริ้วรอยก่อนวัย

หัวใจที่ดีต่อสุขภาพ ช็อคโกแลตมีผลในเชิงบวกต่อการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด นำไปใช้กับอาหารอย่างน้อยสองครั้งต่อสัปดาห์คุณสามารถกำจัดความดันโลหิตเพิ่มขึ้นปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดและป้องกันการก่อตัวของก้อน อาหารอันโอชะที่ชื่นชอบทั้งหมดเตือนการพัฒนาหลอดเลือดซึ่งปรากฏโดยการแข็งตัวของหลอดเลือดแดง

การควบคุมน้ำตาลในเลือด ช็อคโกแลตสีดำเก็บภาชนะที่มีความทนทานและมีสุขภาพดีปกป้องจากโรคเบาหวานประเภทที่สอง มันมีฟลาโวนอยด์ซึ่งช่วยลดความต้านทานต่ออินซูลิน ดังนั้นเซลล์สามารถทำงานได้อย่างสมบูรณ์โดยใช้อินซูลินอย่างชาญฉลาดและมีประสิทธิภาพ เนื่องจากความจริงที่ว่าในดัชนีระดับน้ำตาลในเลือด - ต่ำไม่มีความเสี่ยงต่อการระเบิดของกลูโคสในเลือด

สถานะการทำงานของสมองที่ยอดเยี่ยม มีการเพิ่มขึ้นของการไหลเวียนของเลือดไปยังสมองหัวใจฟังก์ชั่นความรู้ความเข้าใจได้รับการปรับปรุงอย่างเห็นได้ชัด ช็อกโกแลตสีดำเตือนและป้องกันโรคหลอดเลือดสมองกล้ามเนื้อหัวใจตาย ต้องขอบคุณสารเคมีบางชนิดผลิตภัณฑ์ธรรมชาติช่วยเพิ่มอารมณ์สุขภาพความรู้ความเข้าใจ องค์ประกอบนี้มีฟีนิลธิลลามีนซึ่งผลิตโดยสมองมนุษย์ในช่วงของความรัก

แหล่งที่มาของแร่ธาตุวิตามิน ช็อคโกแลตมีรายการแร่ธาตุขนาดใหญ่วิตามินที่มีความสามารถในการรักษาสุขภาพของมนุษย์ตามปกติ เมื่อเปอร์เซ็นต์ของเมล็ดโกโก้สูงองค์ประกอบคือ:

• เหล็ก - ปกป้องร่างกายจากโรคโลหิตจางของการขาดธาตุเหล็ก;
• ทองแดงโพแทสเซียม - ป้องกันการพัฒนาโรคหลอดเลือดสมองโรคหัวใจและภาชนะ;
• แมกนีเซียม - ช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานชนิดที่สองการดิ้นรนด้วยแรงดันสูง

ดังนั้นการใช้ช็อคโกแลตสีดำนั้นชัดเจน อย่างไรก็ตามหลายคนมีความมั่นใจว่า E476 อยู่ในนั้นเป็นอันตราย มันเป็นเรื่องที่คุ้มค่าจริงๆ

ภัยคุกคามที่ซ่อนอยู่ E476

E476 โคลงเป็นแหล่งกำเนิดสัตว์เลซิติน ประเทศส่วนใหญ่อนุญาตให้แอปพลิเคชันของโคลงอธิบายว่ามันไม่สามารถก่อให้เกิดอันตรายได้ ในความเป็นจริงสารเติมแต่งดังกล่าวเป็นที่รู้จักกันในนาม Polyglycerin สามารถดำเนินการอันตรายได้เป็นภัยคุกคามต่อสุขภาพ

จนถึงปัจจุบันไม่มีข้อโต้แย้งโดยตรงที่สารเติมแต่งสามารถเก็บเกี่ยวได้ เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่าหลังจากการใช้งาน E476 ที่ใช้งานอยู่ก็เริ่มทำจากพืชพิเศษที่ถูกปรับเปลี่ยนยีน