ของผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ:

1. เนื้อสับ - 400 กรัม;
2. หัวหอมสีเหลือง - 1 ชิ้น;
3. bun สีขาว - 1 ชิ้น.;
4. ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
5. น้ำมันดอกทานตะวัน - 25 มล.;
6. เกลือ - 0.5 ชั่วโมงช้อน (หรือมากกว่าเพื่อรสนิยมของพวกเขา);
7. พริกไทยเป็นหนึ่งในสี่ของช้อนชา

ส่วนผสมสำหรับ cotlet

เรามีจ้อยและจานรองในอาหารยุโรป - เหล่านี้มีความแตกต่างสองประการและอาหารที่แตกต่างกันสองอย่าง ชาวยุโรปเรียกเนื้อข้าวที่ปรุงสุกบนกระดูกต้นขาหรือกระดูกซี่โครง และสิ่งที่เราเข้าใจภายใต้ Kitlet ในยุโรปอ้างถึงลูกชิ้นพันธุ์ โดยวิธีการชื่อจานที่ได้รับจาก "Cotelette ฝรั่งเศส" - I.e. Rizshko ไม่มีสูตรสัมบูรณ์สำหรับ Kitlet เนื่องจากเตรียมไว้ทุกที่ในรูปแบบที่แตกต่างกัน ดังนั้นคุณหยุดที่หนึ่งในเนื้อหั่นเนื้อสัตว์ที่มีอยู่ของเนื้อสับ

Speake เนื้อสับเพิ่มพริกไทยรวมถึงไข่แดง ไม่ควรเพิ่มไข่ทั้งหมดเพื่อไม่ให้สับเปลี่ยนสับเปลี่ยน

เกลือสับพริกไทย + ไข่แดง

ส่องหัวหอมปอกเปลือกอย่างประณีตหรือถูมันบนขูดตัวเล็ก ๆ ขนมปังที่เปียกโชกในน้ำ (นม) สองสามนาทีจากนั้นกดมันเล็กน้อยฉีกเปลือกโลกเราปล่อยให้เนื้อสีขาวเท่านั้น

เบรกเกอร์จำนวนมากในน้ำร้อน

ตอนนี้ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด (ยกเว้นน้ำมันดอกทานตะวัน) ในจานเดียว ผสมเนื้อสับสำหรับชุด kitlet หากปรากฎว่าไม่หนามากคุณสามารถเข้าใจมันฝรั่งกับมัน (เพียงพอ 1 ชิ้น) หรือเพิ่มแป้งสาลีบางครั้งบางครั้งมันช่วยได้ 1-2 ช้อนของ manca

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสม

จาก minced minced ที่หนาเราทำด่างด้วยมือเปียกมันง่ายกว่าในการสร้างลูกบอล เราพับลงบนกระดานแล้วอุ่นกระทะ

เนื้อหั่นเป็นมือเปียก

เทน้ำมันจำนวนมากในกระทะเพื่อให้มีการส่งด่างดี ทำให้พวกเขาดีกว่าใบมีดจากต้นไม้อย่างรอบคอบมาพร้อมกับส้อม อย่างที่คุณเห็นสูตรนี้ไม่ได้ใช้ขนมปังเพิ่มเติมของ Kitlet ในแป้งหรือ breadcrumbs แต่จากรสชาตินี้ไม่ต้องทนทุกข์ทรมานพวกเขาจะได้รับฉ่ำมากกว่าที่คั่วในการหายใจ ทอดเนื้อวัวเนื้อวัวบนความร้อนปานกลาง (ในหนึ่งนาทีแต่ละด้าน) มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องวางช่องว่างบนกระทะร้อน

ทอดน้ำมัน

ด่างแข็งพับลงในกระทะขนาดเล็กขับรถใต้ฝาเพิ่มน้ำจำนวนเล็กน้อย หรือนำด่างจนกว่าเตาอบพร้อมแล้ว

ดื่มหั่น

สำหรับจานนี้จำเป็นต้องมีจานด้านข้าง มันสามารถเป็นได้ทั้งสลัด, ตัด, โจ๊ก, เฟรนช์ฟราย, ฯลฯ คุณสามารถเสนอให้กับหมึกซอสมะเขือเทศ, ซอสครีม ฯลฯ

หั่นฉ่ำทำจากเนื้อสับ

หากคุณต้องการทำอาหารจานเนื้อดิบจากเนื้อวัวนี่คือสิ่งที่คุณต้องการ สามารถเสากระโดงได้เป็นจานอิสระ แต่ในประเทศของเรามันเป็นธรรมเนียมที่จะกินมันด้วยมันฝรั่งโจ๊กและจานด้านอื่น ๆ โฮสต์หลายคนได้รับการปรับให้เข้ากับความจริงที่ว่าการทำอาหารของ Kitlet เป็นงานที่ยากและใช้เวลานานมาก แต่ยึดมั่นในกฎการทำที่ไม่ดีคุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะอย่างรวดเร็วและง่ายดาย
ส่วนผสมการเตรียมอาหาร:

1. เนื้อ - 400 กรัม;
2. ขนมปังดำ - ไตรมาส;
3. ไข่ - 1 ชิ้น;
4. มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
5. เครื่องเทศ - 2 ชั่วโมงช้อน;
6. หัวหอมหัวหอม - 1 ชิ้น;
7. นม - แก้ว;
8. น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับการทอด

cutlets ต้องมีความหนาแน่นโดยความสอดคล้อง เนื้อสับหนาพอ แต่อาหารที่ไม่หลับคุณต้องเพิ่มขนมปังหรือก้อนลงไป หลายคนชอบขนมปังขาว แต่ด้วยเนื้อวัวมันจะดีกว่าที่จะใช้พันธุ์การอบมืด ขนมปังหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเทด้วยนมอุ่น ไม่กี่นาทีต่อมามันจะอ่อนนุ่ม เรานำขนมปังออกจากนมแล้วกดมันมาก

หัวหอมหนึ่งในส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับ KICLET ซึ่งจะทำให้พวกเขามีความแหลมมากขึ้น ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถกินหัวหอมบนขูดตื้น

เนื้อวัวมีไขมันน้อยกว่าหมู cutlets จะไม่แคลอรี่ เกลือเนื้อสับและสละส้อมของเขา เพิ่มธนูต่อเนื้อและเคาะไข่หนึ่งไข่

ในเนื้อสับละเอียดเพิ่มหัวหอมไข่เกลือ

หลังจากขนมปังถูกบีบจากนมเพิ่มเป็นเนื้อสับ ผสมส่วนประกอบทั้งหมดไปยังมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เรานำอาหารมาให้รสชาติ เพิ่มพริกไทยและพริกไทยบางส่วน เครื่องเทศเหล่านี้จะทำให้ด่างรสเผ็ดและคมชัด

มีความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ต่อยมันฝรั่งสับหนึ่ง สิ่งนี้จะเพิ่มหั่นความหนืด

มาป้องกันการสับอีกครั้งและสร้างลูกชิ้นจากมัน ตามดุลยพินิจของคุณทำให้รูปร่างและขนาดของจาน

ทอดทอดบนกระทะร้อนจนพร้อมความพร้อม

ในกระทะเราเทน้ำและวางหั่นที่นี่ เพิ่มเกลือและใบกระวานเล็กน้อย cutlets บนความร้อนขนาดเล็กเป็นเวลา 15-20 นาที

Ready Cutlets ของ Beef Minor

มีดตัดจากเนื้อวัวในอิตาลี

ด้านล่างเป็นสูตรอร่อยและดั้งเดิมสำหรับเนื้ออิตาเลียนเดือด

ในฐานะที่เป็นรุ่นที่เรียบง่ายของ Beef Beef Kitlet ฉันขอเสนอรายการส่วนผสมดังกล่าว:

1. วอลนัท (พื้นดินที่เครื่องบดกาแฟ) - 100 กรัม
2. ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (เพื่อลิ้มรส)
3. ของแข็งชีสทั่วไป (แทน parmesan) - 25 กรัม
4. ชีสแห่ง Brynza (แทน Ricotta) - 250 กรัม
5. เนื้อสับ - 600 กรัม
6. salo กับสล็อต (หรือเบคอน) - 150 กรัม
7. มะนาว - 1 ชิ้น
8. น้ำมันพืช
9. เกลือและพริกไทย

ลำดับของการกระทำใช้จากสูตรสำหรับเนื้ออิตาเลียนเดือด ชีสแข็งและชีสสามบนขูด

เนื้อวัวเนื้อวัว - หลักการทั่วไปและวิธีการทำอาหาร

เนื้อวัวเนื้อเป็นจานสากลมาก ในมือข้างหนึ่งมีดตัดแสนอร่อยให้คุณตอบสนองครอบครัว ในทางกลับกันหากคุณใช้พวกเขาภายใต้ซอสพิเศษพวกเขาจะใช้เวลาที่เหมาะสมในตารางวันหยุด

เนื้อหั่นเนื้อ - การเตรียมผลิตภัณฑ์

มีหน้าที่รับผิดชอบในการเข้าใกล้การเลือกเนื้อสัตว์สำหรับ Kitlet แน่นอนคุณสามารถใช้ร้านค้าเสร็จสิ้น แต่เขามีข้อเสียเปรียบหลายประการ: ในส่วนนี้แทบจะไม่มีน้ำผลไม้เนื้อสัตว์มันเป็นไปไม่ได้ที่จะรับรองคุณภาพของผลิตภัณฑ์และความระมัดระวังในการรักษาล่วงหน้า

ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปรุงสับเพียงอย่างเดียวการรับคอปากมดลูกสำหรับสิ่งนี้ชิ้นส่วนของเนื้อวัวที่ไม่ใช่ไขมันของเนื้อวัว ในส่วนเหล่านี้ของเนื้อวัวมีคอลลาเจนมากขึ้น - พวกเขาปรับปรุงรสชาติของจาน

การพูดเกี่ยวกับการเตรียมเนื้อสัตว์จะต้องได้รับการทำความสะอาดอย่างระมัดระวัง - กำจัดไขมันที่ไม่จำเป็น, กระดูกอ่อนและเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
สำหรับการเจียรคุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ แต่น้ำผลไม้เนื้อบางส่วนจะหายไป ดังนั้นจึงดีกว่าที่จะสับเนื้อสัตว์สำหรับ KICLET สะดวกกว่าที่จะทำสิ่งนี้ด้วยมีดที่คมชัดและมีดขนาดใหญ่สองใบ ในระหว่างการตัดเนื้อสัตว์คุณสามารถเพิ่มไขมันเนื้อวัวเนื้อวัว (หนึ่งในสี่ของปริมาณเนื้อสัตว์) ซึ่งจะทำให้ด่างมากขึ้นฉ่ำมากขึ้น เพื่อรบกวนเนื้อสัตว์ที่มีไขมันที่มีไขมันในลูกบอลของขนมปังซึ่งชื้นในนม ขอแนะนำให้ใช้ขนมปังขาวและไม่ใช่ขนมอบสดชื่นปล่อยให้มันสวมใส่เล็กน้อย

เนื้อวัวเนื้อ - การเตรียมอาหาร

ทอดหั่นในกระทะชนิดของการเคลือบนั้นไม่สำคัญมาก มันจะดีกว่าที่จะให้ความสนใจกับคนอื่น ๆ ในระหว่างการทอดจาก Kitlet น้ำผลไม้เนื้อสัตว์มีความโดดเด่นซึ่งจะเผาไหม้ ดังนั้นหลังจากช่วงเวลาหนึ่งของการคั่วของส่วนถัดไปการสาดสีดำสามารถปรากฏบนพวกเขา จากนั้นจะดีกว่าที่จะเริ่มทอดในกระทะที่สองและคนแรกควรล้าง

เนื้อวัวเนื้อ - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: ผู้โทรที่สับจากเนื้อลูกวัว

Cutlets ที่เตรียมไว้สำหรับสูตรนี้ฉ่ำมากแม้ว่าเนื้อสับและค่อนข้างน่าเบื่อ จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุมี 4 เสิร์ฟ

ส่วนผสม:

ตัดลูกวัว 400 กรัม
2 ไข่
2 กลีบของกระเทียม
ห่วงหัวหอม
แป้งน้อย
น้ำมันพืช 100 กรัม
เกลือ, กิ่งไม้ผักชีฝรั่ง 5

วิธีการทำอาหาร

1. เนื้อวัวเนื้อต้องทำความสะอาดของไขมันและภาพยนตร์แล้วบำรุงมันให้อยู่ในสถานะของการบรรจุขนาดใหญ่ที่เพียงพอด้วยมีดคม และหลัง - ขยับเนื้อเป็นชามขนาดใหญ่

2. ในชามนี้ควรเพิ่มไข่และนวดเนื้อสับ

3. หลังจากนั้นจำเป็นต้องบดขยี้หัวหอมผักชีฝรั่งและกระเทียม เพิ่มลงในเนื้อสับปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือแล้วนวดเนื้อสับ

4. ดากหญ้าต้องมีรูปร่างเล็กกะพริบในรูปร่าง จากนั้นคุณต้องตัดด่างลงในแป้ง และหลังจากทอดน้ำมันอุ่นอย่างแรง ในแต่ละด้านคุณต้องทนต่อ 3-4 นาที จากนั้นเป็นเวลา 4-6 นาทีที่มีการตัดมีดในเตาอบความร้อนถึง 190 ° C นำมาใช้จนกว่าความพร้อม หลังจาก - เพื่อเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งหรือผักฉ่ำ

สูตรที่ 2: Cutlets กับซอสมัสตาร์ด

จานที่น่าขนลุกมากซึ่งแน่นอนจะต้องลิ้มรสผู้ที่รักห้องครัวเฉียบพลัน จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุจะเปิดตัว 6 เสิร์ฟ การปรุงอาหารดังกล่าว kitlet ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

ส่วนผสม:

เนื้อรองน้อย 800 กรัม
1 หลอดขนาดใหญ่
น้ำมันผัก 2 ช้อนโต๊ะ
1 ไข่
2 กลีบของกระเทียม
พวงของผักชีฝรั่ง
สำหรับซอส:
ครีมเกียจคร้าน 300 มิลลิลิตร 22%
มัสตาร์ด 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ.

วิธีการทำอาหาร

1. จำเป็นต้องทำความสะอาดและบดขยี้กระเทียมและหัวหอม Petrushka ล้างแห้งและหลัง - สับละเอียด

2. ในชามคุณต้องผสมเนื้อสับ, กระเทียม, หัวหอม, ไข่และผักชีฝรั่ง ทั้งหมดนี้ข้ามและเกลือ ใส่สับเสร็จไปครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น

3. จากนั้นคุณต้องสร้างหุบเขาเล็ก ๆ จากสับ

4. ในน้ำมันอุ่นมีดตัดให้ทอดทั้งสองข้างพลิกเป็นระยะ เตรียมซอสวิปปิ้งครีมและมัสตาร์ด ซอสนี้จะต้องเทลงในกระทะ และโดยการลดไฟให้ถือด่างไว้ใต้ฝาอีก 10 นาที

สูตรที่ 3: เนื้อทอดอ่อนโยน

ด่างเหล่านี้จะได้รับฉ่ำและอ่อนโยนเนื่องจากการเพิ่มนมเป็นสับ โดยวิธีการที่พวกเขาปรุงอาหารให้เพียงพออย่างรวดเร็ว - เพียงครึ่งชั่วโมง

ส่วนผสม:
500 กรัมของพี่ย่อย
ห่วงหัวหอม
แก้วนม
ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด
ไข่,
2 มันฝรั่งขนาดกลาง
น้ำมันพืชสำหรับทอด
กระเทียม 4 กลีบ
เกลือ.

วิธีการทำอาหาร:

1. ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบนขูดเล็ก ๆ มันฝรั่งบริสุทธิ์กระเทียมและธนูจะต้องเปิดตัว

2. ฟาร์มควรผสมกับผักขูดจากนั้นเพิ่มนมมัสตาร์ดและไข่ก่อนวิปปิ้งเล็กน้อย อย่าลืมหนามและเกลือ

3. ฟาร์มควรผสมด้วยมือหลังจากนั้นมีด่างรูปไข่ขนาดเล็กจากมัน ก่อนที่จะมีดทอดคุณต้องตัดเป็นส่วนผสมของ semolina และแครกเกอร์ จากนั้นทอดน้ำมันอุ่น

เนื้อหั่นเนื้อ - เคล็ดลับที่มีประโยชน์สำหรับการปรุงอาหารที่มีประสบการณ์

- เกี่ยวกับขนมปัง บางคนบอกว่าการวางขนมปังลงในหั่นเป็นอาหาร - พวกเขาพูดว่ามันเป็นที่ระลึกของอดีตโซเวียตเมื่อเพิ่มขนมปังเพื่อประหยัดเงิน ในความเป็นจริงขนมปังถูกเพิ่มเพื่อให้น้ำผลไม้ในหั่น ท้ายที่สุดการเชื่อมต่อของเส้นใยในเนื้อสัตว์ที่พลาดผ่านเครื่องบดเนื้อจะถูกละเมิด - น้ำผลไม้จะไหลเมื่อทอด ในขณะที่ขนมปังดูดซับน้ำผลไม้นี้เพราะด่างได้รับการออกแบบฉ่ำ

- เกี่ยวกับไข่ ในสูตรอาหารบางอย่าง Kitlet ถูกระบุโดยการเพิ่มไข่ไม่มี แต่เชื่อกันว่าการเพิ่มไข่ในเนื้อสัตว์ให้กับเนื้อสับนั้นไม่คุ้มค่า - ไข่ขาวเต็มไปด้วยการทอดอย่างรวดเร็วและสิ่งนี้มีส่วนทำให้เกิดการสูญเสียน้ำหม้อไอน้ำ

- เกี่ยวกับลุค พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์เชื่อว่าหัวหอมที่ถูกบดขยี้ในสับเปลี่ยนไม่ได้เพิ่มในรูปแบบดิบ แต่มีการส่งผ่านเนยเล็กน้อย หัวหอมดิบทำให้มีดิบทำแล้วหยาบ

- เกี่ยวกับน้ำ พ่อครัวที่มีประสบการณ์ทำให้ด่างฉ่ำมากขึ้นโดยการเพิ่มน้ำเย็น ๆ เล็กน้อยลงในทำสับหรือน้ำแข็งสับละเอียด สิ่งนี้ก่อให้เกิดความจริงที่ว่าน้ำจะระเหยไปกับการทอดและน้ำผลไม้เนื้อสัตว์จะยังคงอยู่ในหั่น
สิ่งสำคัญคือการรู้มาตรการ หากน้ำเพิ่มมากเกินไปหั่นจะสามารถแยกออกจากกันได้

- ยุติธรรม ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการทอด Kitlet คือน้ำมันฟอยล์ คุณสามารถใช้ Pork Smarry ถ้าไม่ใช่แล้วทอดในน้ำมันพืช

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ได้ระบุ

ใครไม่ชอบหั่นหมากฝรั่งอาจเป็นเรื่องยากที่จะหาคนดังกล่าว ในแต่ละครอบครัวไม่ทางใดก็ทางหนึ่งพวกเขาเตรียมด่าง - ในสองสามในเตาอบในกระทะจากเนื้อวัวหมูไก่งวงหรือไก่ Cutlets ได้รับการผสมผสานอย่างสมบูรณ์แบบกับข้าวใด ๆ - สลัดผัก, การตัดผัก, ผักใบเขียว, มันฝรั่ง, โจ๊กหรือพาสต้า วันนี้เราจะเตรียมเนื้อวัวเนื้อฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ไม่มีใครจะไม่ปฏิเสธหั่นดังกล่าว เราเลือกชิ้นส่วนที่ดีของเนื้อวัวเนื้อนุ่มหรือเยื่อกระดาษเพิ่มหัวหอมสัตว์เลื้อยคลานจำนวนมากเพิ่มกระเทียมเล็กน้อยสำหรับน้ำหอมซึ่งเป็นน้ำนมชุบน้ำนมเล็กน้อยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส - มันจะยอดเยี่ยม ดังนั้นฉันขอแนะนำจากคำพูดที่จะไปทำธุรกิจดังนั้นลองขึ้นกันเถอะ! ฉันอธิบายสูตรนี้จากมืออาชีพของ Boobs แสนอร่อย ยังดูว่าการเตรียมตัวอย่างไร

- เนื้อสับ - 400 กรัม,
- หัวหอม - 3 ชิ้น,
- กระเทียม - 3 ฟัน
- Baton - 2 slice
- นม - 80 มล.,
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- breadcrumbs - 3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น

สูตรด้วยภาพถ่ายทีละขั้นตอน:

ก่อนอื่นให้ทำลายกระบองสองสามชิ้นขยับลงในชามแล้วเทนม ทิ้งแบตันไว้ในนมสักสองสามนาที




ชิ้นส่วนที่ดีของเนื้อนุ่มหรือเยื่อกระดาษที่ข้ามไปบนเครื่องบดเนื้อ ใช้กริดที่มีกริดขนาดใหญ่เพื่อให้สับมีความเหมาะสม เรือสับกับชาม




ล้างการกวาดของหัวหอมหัวหอมลื่นและแห้ง ถอดแยกชิ้นส่วนกระเทียมใส่ฟันทำความสะอาดฟันและลื่น ข้ามหัวหอมและกระเทียมบนเครื่องบดเนื้อพร้อมเตาย่างขนาดใหญ่ นอกจากนี้หัวหอมสามารถตะแกรง ลุคไม่จำเป็นต้องเสียใจปริมาณต้องน่าประทับใจ




สุดท้าย แต่บีบกระบองจากนมหลังจากข้ามก้อนผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มกระบองเพื่อ fash






จัดหาส่วนผสมทั้งหมดของเกลือและพริกไทยดิน




เพิ่มไข่ไก่หนึ่งก้อนเพื่อสับ




ตอนนี้จุดที่สำคัญมาก - เนื้อสับจะต้องผสมประมาณ 10-15 นาที ยิ่งคุณจะล้างสับนานเท่าไหร่ Juiches จะกลายเป็นหั่นเป็นผล




รูปร่างช่องว่างเล็ก ๆ จากสับตัดหั่นเป็นเกล็ดขนมปัง






ทอดหั่นบนไฟเล็ก ๆ ทั้งสองด้านหลังจากขยับหั่นในกระทะและแกว่งเล็กน้อย ในกระบวนการดับไฟหลายหลอดหั่นบาง ๆ สามารถวางที่ด้านล่างของกระทะ นั่นคือทั้งหมดที่มีหุงต้มฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อก็พร้อมแล้ว ดูสิ

วันนี้เราจะพูดถึงวิธีการเตรียมเนื้อหั่นเนื้อ ดูเหมือนว่าคุณสามารถเรียนรู้ใหม่เกี่ยวกับอาหารพื้นเมืองและที่คุ้นเคยจากวัยเด็กได้หรือไม่? ในความเป็นจริงมีหลายวิธีในการเตรียมการที่มีด่างจากเนื้อสัตว์ที่แตกต่างกัน เราจะดูวิธีการทำเค้กเนื้อฉ่ำบนสูตรอาหารที่ดีที่สุด

5 ความลับของเค้กเนื้อวัวฉ่ำ

ก่อนที่เราจะไปที่ห้องครัวเพื่อปั้นเค้กมาทำความคุ้นเคยกับความเรียบง่าย แต่ในเวลาเดียวกันความลับสำคัญของการเตรียมการของพวกเขา:

• ความสำเร็จของอาหารสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับเนื้อสับ เลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ระบายความร้อนได้เนื่องจากสับแช่แข็งให้ของเหลวส่วนเกินมาก และเป็นการดีที่สุดที่จะทำให้บิดคนเดียว
• สำหรับการทอดหั่นเพียงกระทะเท่านั้นที่มีด้านล่างหนา เป็นไปได้ที่จะใช้เหล็กหล่อเหล็กหรือด้วยกระทะเคลือบเซรามิก
• การทอดหุบเขาครอบคลุมกระทะทอดไม่แนะนำทันที แต่เมื่อเกิดเปลือกไฟเท่านั้น สิ่งนี้จะช่วยให้ความสมบูรณ์ของ Kitlet
• เพื่อให้ด่างไม่หลับในกระบวนการทำอาหารเพิ่มไข่ไก่ไปยังเนื้อสับ semolina หรือ breadcrumbs สำหรับการหายใจ
• ก่อนที่จะแกะสลักด่างให้หล่อเลี้ยงแขนด้วยผักหรือน้ำเย็นแล้วเนื้อสับจะไม่ติด

สูตรคลาสสิกสำหรับหมากฝรั่งอ่อนโยน

วิธีการทอดเนื้อวัวเนื้อฉ่ำ? มันง่ายโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณปฏิบัติตามสูตรของเราด้วยภาพถ่าย

โครงสร้าง:

• บิดเนื้อ 0.7 กิโลกรัม;
• น้ำกรอง 150 มล.
• ขนมปัง 2-3 ชิ้น
• ไข่;
• น้ำมันพืช;
• เกลือและส่วนผสมของเครื่องเทศ

ทำอาหาร:

สับหั่นที่มีผักใบเขียว

บ่อยครั้งที่โฮสเตสหลายคนทำด่างจากส่วนผสมของเนื้อสัตว์หลายชนิด เราเสนอสูตรอาหารที่สับฉ่ำจากเนื้อหมูและเนื้อพร้อมผักใบเขียว

โครงสร้าง:

• เนื้อ 300 กรัม;
• หมู 300 กรัม;
• กระเทียม 3-4 กานพลู;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• กรีน (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
• ½เซนต์ แป้งร่อน;
• เครื่องเทศและเกลือ

ทำอาหาร:

มุมมองใหม่ในจานปกติ: ทำอาหารหั่นชีส

หากคุณกำลังมองหาสูตรที่ดีสำหรับการเตรียมเนื้อวัวเนื้อฉ่ำคุณจะชอบสิ่งนี้ เค้กดังกล่าวมีความอ่อนโยนและฉ่ำขอบคุณชีสโดยเฉพาะอย่างยิ่งซึ่งถูกเพิ่มเข้าไปในสับ

โครงสร้าง:

• เนื้อสับละเอียด 1 กิโลกรัม
• หัว Owka;
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ไข่;
• ขนมปัง 2 ชิ้น
• ครีมมัน 80 มล.
• ชีส 100-120 กรัม;
• breadcrumbs;
• น้ำมันพืช;
• เกลือและส่วนผสมของพริก

ทำอาหาร:

เค้กเนื้อสัตว์ - อาหารที่น่าพอใจอร่อยและเป็นที่นิยมมากซึ่งกำลังเตรียมเร็วพอสมควรโดยเฉพาะถ้าคุณทำสับละเอียดในร้าน

หากคุณเป็นผู้เริ่มต้นการทำอาหารและคุณมีประสบการณ์เพียงเล็กน้อยในการปรุงอาหารจานดังกล่าวดูว่าเนื้อวัวเนื้อในกระทะมากแค่ไหนเพื่อให้พวกเขาอ่อนนุ่มและฉ่ำ!

ท้ายที่สุดมันมาจาก Roasher ที่เหมาะสมว่าผลลัพธ์สุดท้ายของจานจะขึ้นอยู่กับกฎขั้นสุดท้ายและตามกฎง่ายๆคุณสามารถมั่นใจได้ว่าเค้กจะยอดเยี่ยม

วันนี้มีดตัดแช่แข็งแบบสำเร็จรูปสามารถซื้อได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตใด ๆ และหลายคนทำเพราะสะดวกเมื่อคุณทำงานทุกวันและมีเวลาไม่เพียงพอ

แต่ถ้าคุณยังต้องการทำทุกอย่างด้วยตัวเองเรานำเสนอสูตรคลาสสิกที่เรียบง่ายสำหรับเนื้อหั่นเนื้อซึ่งสามารถทำได้อย่างรวดเร็ว

สูตร classic เนื้อวัวเนื้อ

ส่วนผสม

• - 500-600 กรัม + -
• - 1 ชิ้น + -
• - 2 ชิ้น + -
• ขนมปัง (คนโง่) - 200 กรัม + -
• - 1 ช้อนโต๊ะ + -
• + -
• + -
• เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม + -

วิธีการปรุงอาหารบนเนื้อบดเนื้อ

ขนมปังไม่มีเปลือกแข็งหรือสดชื่นแช่ในนม เนื้อเนื้อข้ามพร้อมกับหลอดไฟผ่านเครื่องบดเนื้อ หากคุณมีสับเสร็จแล้วบดเพียงหลอดไฟในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อและเพิ่มเป็นเนื้อสัตว์

1. เพิ่มในมื้ออาหารสับเกลือและเครื่องเทศคุณสามารถเพิ่มฟันกระเทียมสับได้ (ตามดุลยพินิจของคุณ)
2. บีบขนมปังจากนมและยังเพิ่มมวล ผสมทุกอย่างให้สะอาดอย่างกล้าหาญทำให้ตรงไปตรงมา
3. เมื่อคุณรู้สึกว่ามวลกลายเป็นความหนืดให้นำการบรรจุในมือของคุณและนำไปเกี่ยวกับตารางคูณ 8-10 มันจะทำให้เขามีความเหนียวมากขึ้นและการทอดมันจะมีอากาศมากขึ้น
4. นำหลังของขนาดที่ต้องการให้ตัดในการหายใจและกระจายไปยังถาด

ใช้สำหรับการทอดกระทะที่มีด้านล่างหนาและควรเคลือบแบบไม่ติด กระทะเหล็กหล่อยังเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการทำอาหารดังกล่าว

1. เทน้ำมันลงในจานเพื่อให้ชั้นถึงประมาณ 1 ซม. วางกระทะบนกองไฟและความร้อนน้ำมัน
2. ไฟช้าลงไปที่ปานกลางเริ่มอัปโหลดด่างในกระทะเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน
3. ทอดพวกเขาในหนึ่งบาร์เรล 5-7 นาทีในช่วงเวลานี้เปลือกโลกต้องบิด จากนั้นด้วยความช่วยเหลือของคีมพลิกอีกด้านหนึ่งและคำรามมาก

ปลั๊กสำหรับการกลึงจะดีกว่าที่จะไม่ใช้ด่างสามารถแยกออกจากการเจาะได้

เมื่อด้านที่สองถูกบิดให้ลดไฟให้กับแสงเล็ก ๆ สาดในกระทะน้ำ (30-40 มล.) ปิดความจุด้วยฝาและดับแรงหลังอีก 10 นาทีเพื่อให้พวกเขานึ่งอยู่ภายใน .

จากนั้นถอดจานออกจากไฟและวางหั่นเสร็จบนจาน

หากคุณยังไม่แน่ใจเกี่ยวกับความพร้อมของหม้อไอน้ำเพียงแค่หยุดพัก ภายในสับควรเป็นสีเทา หากเขาเป็นสีชมพูนั่นหมายความว่า Bokings ยังไม่พร้อมในกรณีนี้เพียงแค่วางไว้ในอีก 10 นาทีภายใต้ฝา

วิธีการทอดเนื้อวัวแช่แข็งเนื้อแช่แข็ง

หลายคนมีความสนใจในคำถามเกี่ยวกับวิธีการทอดเนื้อวัวทอดในกระทะที่ทอดซึ่งเพิ่งถูกลบออกจากช่องแช่แข็ง เทน้ำมันลงในกระทะให้มากที่สุดเท่าที่อธิบายไว้ข้างต้นให้ความร้อน dilt ไฟและวางไข่ไอศครีมในกระทะ ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมการของพวกเขา ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง

ทอดพวกเขาในลักษณะเดียวกับด่างสด ความแตกต่างเพียงอย่างเดียว - พวกเขาจะเน้นของเหลวมากขึ้นเพราะมันจะละลายน้ำแข็ง น้ำเพิ่มเติมอาจไม่จำเป็นต้องดับภายใต้ฝาปิด

เพิ่มน้ำบางส่วนเท่านั้นหากรอยพับไม่เป็นของเหลวมาก มิฉะนั้นไม่มีความแตกต่างระหว่าง Kittlets ที่สดใหม่และแช่แข็ง!

หากคุณต้องการที่จะได้รับเปลือกแข็งและกรอบมากขึ้นจากนั้นเพิ่มน้ำมันลงในกระทะมากขึ้นและอย่าปิดจานด้วยฝา ทอดทอดในน้ำมันสะอาดบนความร้อนปานกลางเป็นเวลา 10-12 นาทีในแต่ละด้าน

ในการขจัดน้ำมันส่วนเกินออกวางหั่นบนผ้าเช็ดปากกระดาษวางลงบนจานพวกเขาจะดูไขมัน

มันก็เพียงพอแล้วที่จะฝึกฝนสองสามครั้งแล้วคุณจะรู้ว่ามีเนื้อวัวเนื้อวัวกี่ตัวในกระทะ โปรดทราบว่าในกระบวนการนี้มากขึ้นจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของกระทะ!

ถ้ามันเป็นการเลี้ยวและเผาไหม้มากหั่นสามารถสลายได้ อย่าปล่อยให้อาหารที่มีคุณภาพสูงซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมความพร้อมโดยไม่ต้องยุ่งยาก

อาหารมีดที่มีจานด้านข้าง, ผัก, ครีมหรือซอส