วิธีการปรุงกาแฟ?

อย่างที่คุณรู้วิธีการเชื่อมกาแฟหลายอย่างรสชาติของมันขึ้นอยู่กับ แต่ก่อนที่เราจะศึกษาวิธีการปรุงกาแฟอย่างถูกต้องลองดูที่สายพันธุ์ของเขา ท้ายที่สุดคุณสมบัติของรสชาติจะถูกกำหนดโดยทั้งกาแฟทั้งสอง ...

กาแฟทำอาหารอะไร

• อาราบิก้า กาแฟที่หลากหลายนี้สามารถพบได้ในธัญพืชเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและความเปรี้ยว ๆ บางชนิด
• แข็งแกร่งมีเม็ดกลมและกระแทกเล็กน้อย มันมีคาเฟอีนมากกว่าในอาราบิก้า
• Liberica พบว่ามันยาก มันไม่มีรสชาติที่สดใสและรวยเช่นสองสายพันธุ์ก่อนหน้านี้

วิธีการปรุงกาแฟธรรมชาติ

เริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าคุณซื้อเมล็ดกาแฟธรรมชาติอย่างสมบูรณ์แบบ และทันทีก่อนที่จะทำกาแฟมีความจำเป็นต้องบดขยี้เฉพาะจำนวนของธัญพืชที่ต้องการ นักเลงตัวจริงของกาแฟรู้ว่าด้วยวิธีนี้กาแฟที่เหลือยังคงมีกลิ่นหอมดั้งเดิมและไม่หายใจออก

นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องตัดสินใจด้วยวิธีการทำอาหารกาแฟซึ่งจะสะดวกสำหรับคุณ เป็นที่เชื่อกันว่าไม่มีอะไรเปรียบเทียบกับกาแฟที่ปรุงในเติร์ก แต่คนที่ไม่มีการกำจัดของเติร์กจะรับมือกับปุโรหิต บางคนไม่สามารถละทิ้งสิ่งอำนวยความสะดวกของเครื่องชงกาแฟ ปอกเปลือกในศิลปะการปรุงอาหารกาแฟในเติร์ก: อ่านคำแนะนำของเราและดูวิดีโอวิธีทำกาแฟ

วิธีการปรุงกาแฟพื้นดินในเติร์ก

1. เทอร์กี้ที่ว่างเปล่าบริสุทธิ์วางบนเตาเพื่ออุ่นเครื่อง จากนั้นนำออกจากกองไฟ
2. เราเปื้อนกาแฟบดลงไป คำนวณปริมาณกาแฟด้วยวิธีนี้: สำหรับน้ำ 150 กรัมคุณต้องมีกาแฟบด 2 ช้อนชา
3. หลังจากกาแฟเทลงในตุรกีให้ใส่น้ำตาลที่นั่น ปริมาณของเขาแต่ละตัวกำหนดตัวเอง
4. จากนั้นเราเทน้ำเย็นไปที่เติร์ก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าระดับน้ำไม่เกินพื้นที่แคบที่สุดของคอตุรกี ดังนั้นคุณจะให้การปฏิสัมพันธ์กับอากาศน้อยที่สุดและช่วยให้คุณดื่มได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ด้วยกลิ่นหอมของกาแฟ
5. ถึงเวลาที่จะใส่ Turku กลับมาบนเตาแล้ว โปรดทราบว่ากาแฟบดในตุรกีคุณต้องทำอาหารที่ช้า
6. เราแนะนำให้ไม่ย้ายออกจากเตาในขณะที่ต้มกาแฟ ดื่มเครื่องดื่มเขาสามารถหลบหนีได้ในขณะที่คุณมีส่วนร่วมในกิจการที่ไม่ได้รับอนุญาต หลังจากที่เปลือกโลก (โฟม) ถูกสร้างขึ้นบนน้ำและฟองสบู่จะปรากฏที่ด้านข้างกระบวนการเดือดเริ่มต้นขึ้นและเปลือกโลกก็เพิ่มขึ้น มีความจำเป็นต้องลบ Turku ออกจากไฟก่อนที่เปลือกจะทรุดตัวขึ้นพยายามป้องกันสิ่งนี้ ท้ายที่สุดแล้วเปลือกของเราสามารถเปรียบเทียบกับปลั๊กที่ไม่ได้ให้อากาศในการพกพารสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่ม นอกจากนี้ยังไม่ควรเดือดพายุด้วยฟองอากาศขนาดใหญ่
7. ดังนั้นคุณลบ Turku ออกจากไฟ ตอนนี้คุณต้องรอ crust ของหมู่บ้าน ทำซ้ำอีกครั้ง

วิธีการปรุงกาแฟตุรกี

ตามประเพณีกาแฟตุรกีกำลังทำอาหารกาแฟอาราบิก้าโดยเฉพาะ มักจะเพิ่มเครื่องเทศและกระวาน บางครั้งถั่วชงกาแฟทั้งหมด แต่พวกเขาจะว่ายน้ำบนพื้นผิว กาแฟตุรกีเป็นกาแฟกับโฟม! ถ้าไม่ใช่กาแฟจะถูกเชื่อมผิด เราขอเชิญคุณทำความคุ้นเคยกับวิธีหนึ่งในการปรุงกาแฟตุรกี

1. ผสมในตู้คอนเทนเนอร์พิเศษ (ดีกว่าในเติร์ก) กาแฟพื้นอาราบิก้ากับน้ำตาล โดยปกติแล้วกาแฟตุรกีจะหวานมาก คุณสามารถใส่กาแฟและน้ำตาลจำนวนเท่ากันในเติร์ก (ตัวอย่างเช่นช้อนชาสองช้อนชาที่ 150 กรัมน้ำ)
2. เติมกาแฟและน้ำตาลด้วยน้ำ ให้พวกเขายืนด้วยวิธีนี้เป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้มีรสนิยมและสารหอมที่จะลบออก
3. ใส่ Turku ด้วยไฟที่อ่อนแอ ปล่อยให้กาแฟเดือดช้ามากและโฟมจะเกิดขึ้นมากที่สุด
4. นำกาแฟไปต้ม แต่อย่าต้ม ลบออกจากไฟและนำกลับมาทันทีนำไปต้มอีกครั้ง

สำหรับหลาย ๆ คนกาแฟเป็นคุณลักษณะสำคัญของการเริ่มต้นของวันใหม่ แต่สำหรับพวกเขาส่วนใหญ่กระบวนการทั้งหมดของการปรุงเครื่องดื่มหอมนี้คือเทกาแฟที่ละลายน้ำและน้ำตาลลงในถ้วยแล้วเทน้ำเดือดทั้งหมด แต่เกี่ยวกับวิธีการทำกาแฟธรรมชาติน่าเสียดายที่หลายคนไม่เดา และไม่เลยเพราะมันเป็นวิทยาศาสตร์ที่ซับซ้อนที่ต้องใช้ทักษะและทักษะพิเศษ - บุคคลที่อาจไม่ได้อยู่ในช่วงเช้าของเวลาที่จะปรุงกาแฟหนึ่งถ้วย

แต่มีวันหยุดสุดสัปดาห์เมื่อคุณไม่ต้องรีบไปที่ใดก็ได้และคุณสามารถผ่อนคลายได้ จากนั้นคำแนะนำของเราจะเกิดขึ้นกับการทำกาแฟที่บ้าน

เราต้องการอะไร สำหรับการปรุงกาแฟที่บ้านคุณจะต้องมีไก่งวงสำหรับทำอาหารช้อนที่มีด้ามจับยาวกาแฟน้ำตาลและส่วนผสมอื่น ๆ ที่คุณวางแผนที่จะเพิ่มกาแฟ ตอนนี้ขอบอกคำสองสามคำเกี่ยวกับกาแฟ เป็นการดีกว่าที่จะซื้อผู้มาใหม่ในการซื้อกาแฟดังนั้นมันจะง่ายกว่าที่คุณจะนำทางได้อย่างไรว่ามีธัญพืชบดด้านขวาควรเป็นเช่นนั้นในครั้งต่อไปที่คุณจะทำด้วยตัวเอง หากคุณไม่พบกาแฟดังกล่าวหรือคุณต้องการซื้อเมล็ดกาแฟแล้วคุณจะต้องบดพวกเขาก่อนทำอาหาร ใช้เครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่นแบบแมนนวลพร้อมตู้คอนเทนเนอร์ ในขั้นตอนการเตรียมการนี้จบลงแล้ว

วิธีการปรุงกาแฟพื้นดินในเติร์ก? คำแนะนำทีละขั้นตอน แฟชั่นก่อน

1. ในกาต้มน้ำคุณต้องต้มน้ำ จากนั้นใน Turku ซึ่งเราจะปรุงกาแฟเทน้ำต้มอุ่นเล็กน้อย
2. เรายิ้มในตุรกีด้วยกาแฟดิน สำหรับถ้วยกาแฟมาตรฐานคุณต้องเทกาแฟพื้น 1.5-2 ช้อนชาโดยไม่มีสไลด์ แต่ยังพิจารณาการตั้งค่ารสชาติของเราเพราะมีคนรักกระเป๋ากาแฟและมีคนผ่อนคลาย
3. ตอนนี้เราเทน้ำต้มจากกาต้มน้ำในเติร์ก ปริมาณน้ำทั้งหมดในเติร์กต้องเท่ากับปริมาณถ้วยของคุณ แต่ในเวลาเดียวกันระดับน้ำสูงสุดในเติร์กคือระดับของที่แคบมาก (คอคอด) เราดึงความสนใจของคุณไปที่คุณต้องเทน้ำเดือด แต่อบอุ่นเพียงอย่างเดียวคุณจะทำให้เครื่องดื่มเสียโดยไม่เริ่มทำอาหารโดยตรง
4. เราใส่ Turku ด้วยน้ำไฟและรอ คุณไม่จำเป็นต้องพลาดช่วงเวลาที่กาแฟเกือบเดือด นั่นคือไม่ต้ม แต่ตอนนี้ ในขณะนี้คุณต้องกำจัดกาแฟจากไฟไหม้ คุณยังต้องทำตามระดับโฟม ทันทีที่เขาเริ่มขึ้น - กาแฟพร้อมแล้ว
5. อย่ารีบร้อนจนล้นเครื่องดื่มสำเร็จรูปในถ้วยปล่อยให้มันยืนอยู่สองสามนาที จากนั้นเทกาแฟลงในถ้วยให้เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงกาแฟ? สูตรสอง

กาแฟคุณภาพ

อาราบิก้าและโรบัสต้าเป็นกาแฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มันเป็นสปีชีส์เนื่องจากต้นไม้กาแฟเหล่านี้ยังคงแบ่งออกเป็นชนิดย่อยดังนั้นสองแพ็คเกจที่แตกต่างกันด้วยจารึกที่น่าสนใจ "100 เปอร์เซ็นต์อาราบิก้า" จะมีรสชาติที่แตกต่างกัน

อาราบิก้ามีรสชาติที่สูงส่งมากขึ้นด้วยความเปรี้ยวเบา ๆ ที่แข็งแกร่งคือหยาบและแข็งแกร่ง ในรูปแบบบริสุทธิ์ของ Robusta ไม่เคยใช้เป็นเพียงสิ่งที่ไม่บริสุทธิ์ต่ออาราบิก้า เธอให้โฟมแน่นที่ยอดเยี่ยมในเอสเพรสโซ่ซึ่งบาริสต้ารักเธอ

รสชาติของกาแฟขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายอย่าง: สถานที่ที่กำลังเติบโต, องศาคั่ว, การผสมผสานหลากหลายพันธุ์ (ถ้าเป็นส่วนผสม) เงื่อนไขการเก็บรักษา

กาแฟที่เหมาะสมจะขายในบรรจุภัณฑ์ทึบแสงที่มีวาล์ว Degassing ซึ่งแสดงก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และไม่ให้ออกซิเจนในการแทรกซึมเข้าไปข้างใน หลังจากการย่างกาแฟจะจัดสรรคาร์บอนไดออกไซด์หลายลิตรเป็นเวลาหนึ่งวัน หากคุณเห็นแพคเกจในร้านค้าโดยไม่มีวาล์วเช่นนั้นหมายความว่ากาแฟไม่ได้บรรจุทันทีหลังจากการย่างบางครั้งวางอยู่บน degassing และหายไปอย่างมีนัยสำคัญในรสนิยมของเขา น้ำมันหอมระเหยในระหว่างการตายหายไปบางส่วนหายไป

ดูวันที่คั่ว สิ่งที่เธอใกล้ชิดกับวันที่วันนี้ดีกว่า เป็นการดี - ไม่เกินสองสัปดาห์ แต่มันเป็นเรื่องยากที่จะประสบความสำเร็จแม้กระทั่งสำหรับร้านค้าที่เชี่ยวชาญในการขายกาแฟและชาเท่านั้น

ใช้กาแฟในธัญพืช มีหลายสาเหตุนี้.

1. อิสระกาแฟหยาบช่วยลดการปรากฏตัวของสิ่งสกปรกต่างประเทศในถ้วย ผู้ผลิตที่ไม่เป็นธรรมนั้นง่ายต่อการผสมผสานที่ถูกที่สุดของความแข็งแกร่งและแม้กระทั่งสีน้ำเงิน, มอลต์, ข้าวบาร์เลย์, ข้าวไรย์ มันจะดีกว่าที่จะบดคนเดียวแม้ในเครื่องบดกาแฟที่ง่ายที่สุด
2. พื้นฐานของรสชาติของกาแฟ - น้ำมันหอมระเหย อย่างที่เราทราบแล้วออกซิเจนเป็นศัตรูหลักของรสชาติที่เหมาะสม Pomol ที่ด้านหน้าของการเชื่อมทันทีจะลดกลิ่นหอมของสีเขียว
3. คุณมีคุณสมบัติเพิ่มเติมสำหรับการทดลอง กาแฟสำหรับเครื่องเอสเพรสโซ่ต้องใช้การบดกลางสำหรับสื่อมวลชนฝรั่งเศส - ใหญ่และสำหรับเติร์กกาแฟควรเตือนแป้ง
4. คุณสามารถประเมินรูปร่างของธัญพืชเองตรวจสอบให้แน่ใจว่าขนาดที่เท่ากันด้านและจำนวนเต็ม ความสม่ำเสมอของธัญพืชไม่รวมความแข็งแกร่งราคาถูก ความเงางามระบุว่าเมล็ดพืชถูกแสดงและจุดเริ่มต้นของน้ำมันหอมระเหย เศษจะให้ความขมขื่นเนื่องจากพวกเขาทอดมากกว่าธัญพืช แน่นอนทั้งหมดนี้คุณสามารถเข้าใจได้เฉพาะเมื่อคุณเปิดแพ็คและทำการสรุปเกี่ยวกับผู้ผลิตสำหรับอนาคต

น้ำ

เป็นการดี - ฤดูใบไม้ผลิ แต่คุณสามารถทำและกรองได้ สิ่งสำคัญคือการไม่ใช้น้ำโดยตรงจากใต้ก๊อกและอย่าใช้ต้ม

เครื่องเทศ

ผู้ผลิตกาแฟบางตัวถูกเพิ่มเข้ามาเมื่อทำอาหารเกลือเล็กน้อยซึ่งช่วยให้มันดีกว่าที่จะเปิดเผยรสชาติและกลิ่นหอมของกาแฟและลดความขมขื่น หากคุณตัดสินใจเกี่ยวกับเกลือให้ใช้การบดขนาดใหญ่ที่ใช้กันมากที่สุด ความหลากหลายเป็นพิเศษคือความเสี่ยงของ Redund และเกลือไอโอดีนจะให้รสชาติที่ไม่พึงประสงค์

จากทฤษฎีไปฝึกซ้อม - ต้มกาแฟ

การเตรียมกาแฟในเติร์ก

เลือก Turku

เติร์กเป็นที่รู้จักกันในช่วงเวลาของจักรวรรดิออตโตมันและในความเป็นจริงชื่อของอาหารนี้พูดถึงจุดกำเนิดของมัน ในบ้านเกิดในประวัติศาสตร์เรียกว่า Dzhezva และชื่อทั้งสองได้นำรากในภาษารัสเซีย

วันนี้พวกเติร์กทำจากวัสดุที่หลากหลาย: ทองแดงอลูมิเนียมสแตนเลสทองเหลืองและแม้กระทั่งเซรามิกส์ มีทั้งชาวเติร์กเล็ก ๆ ในถ้วย 100 มล. และขนาดใหญ่ - บนแก้วเนื้อแข็ง

ในบรรดาผู้ผลิตกาแฟการตั้งค่าจะมอบให้กับชาวเติร์กขนาดเล็กที่แม่นยำ

ทองแดงได้รับความร้อนอย่างสม่ำเสมอและปริมาณขนาดเล็กช่วยให้คุณเพิ่มรสชาติของธัญพืช

ใช้บนโต๊ะอาหารอลูมิเนียมได้รับความร้อนอย่างรวดเร็ว แต่เป็นหลักการที่ไม่พึงประสงค์ที่จะใช้สำหรับการเตรียมอาหารใด ๆ เนื่องจากวัสดุนี้ทำปฏิกิริยากับผลิตภัณฑ์เมื่อได้รับความร้อน สแตนเลสอุ่นขึ้นไม่สม่ำเสมอเพราะสิ่งที่ศูนย์กลางของอาหารเกิดขึ้นในศูนย์กลางของอุณหภูมิที่ยิ่งใหญ่ที่สุดกาแฟเริ่มที่จะต้มแม้ว่าอุณหภูมิยังไม่ถึงเครื่องหมายที่ต้องการบนขอบ

เซรามิกส์และดินเหนียวก็อบอุ่น แต่วัสดุเหล่านี้ยังคงให้ความร้อนแม้ในขณะที่คุณได้ถอดจานออกจากเตาแล้ว: โฟมจะยังคงเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ และมีความเสี่ยงที่คุณจะเติมโต๊ะหรือเตา เนื่องจากโครงสร้างที่มีรูพรุนติดขัดเหนียวจะดูดซับกลิ่นดังนั้นเมื่อเวลาผ่านไปรสชาติของกาแฟจะกลายเป็นดีกว่า แต่คุณสามารถใช้เพื่อการเตรียมความหลากหลายเท่านั้น

หากคุณมีเตาเหนี่ยวนำเซรามิก Turku ไม่สมเหตุสมผล: มันก็จะไม่อุ่นขึ้น ในกรณีที่ซื้อทองแดงให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าในวันนั้นจะต้องมีเม็ดมีดพิเศษที่การเหนี่ยวนำจะได้รับคำแนะนำ

รูปแบบที่ถูกต้องที่สุดของเติร์กคือรูปกรวยแบบดั้งเดิมที่มีรูปแบบรูปทรงช่องทาง กรวยจะไม่อนุญาตให้ฝูงชนลุกขึ้นและซ็อกเก็ตจะไม่ให้โฟมเพื่อปีนเร็วเกินไปซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เคยมีประสบการณ์ในการใช้อาหารนี้ ที่จับอาจมีความยาวใด ๆ แต่ยิ่งนานเท่าไหร่คุณก็จะยิ่งสะดวกมากขึ้นเท่านั้นที่จะถูกลบออกจากกองไฟ

ทำอาหารในเติร์ก

ขี่ Turku หลับ 1 ช้อนชากาแฟบดละเอียดและเพิ่มน้ำเย็น 75 มล. น้ำตาลหรือเกลือหลายเม็ดเพิ่มวิธีที่เราใส่เติร์กไว้ในไฟที่ช้า ส่วนประกอบเหล่านี้ชะลอตัวลงผู้สนับสนุนและทำให้โฟมหนาแน่นขึ้น

เราใส่ไฟให้ความร้อน แต่อย่านำไปต้ม บ้านงานของคุณตอนนี้ - ไม่ฟุ้งซ่านและรอสักครู่เมื่อโฟมจะเพิ่มขึ้น จดจำเกี่ยวกับ Funk-Like Fallen? มันจะเพิ่มโอกาสในการจับช่วงเวลานี้และอย่าจ่ายกาแฟเพื่อเติมแผ่นพื้น

เอา Turku ออกจากกองไฟเราให้โฟมเพื่อชำระและดับไฟอีกครั้ง สามครั้งต้องปีนโฟมและสามครั้งที่คุณควรละทิ้งมัน กระบวนการที่ชัดเจนแสดงในวิดีโอนี้

การใช้งานของเติร์กนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายมันต้องมีความสนใจและทักษะบางอย่าง แต่มันเป็นวิธีนี้ในการต้มกาแฟที่มีผู้ติดตามบางคนค่อนข้างน้อยเพราะใช้อุปกรณ์ขั้นต่ำ: เฉพาะอาหารที่เหมาะสมและเตา

การเตรียมกาแฟในเครื่องชงกาแฟน้ำพุร้อน

เลือกเครื่องชงกาแฟ

ผู้ผลิตกาแฟ Geyser ตัวแรกปรากฏในช่วงทศวรรษที่ 1930 โดยวิธีการที่ บริษัท ซึ่งได้รับการออกแบบมีอยู่และวันนี้ - Bialetti อิตาลี วันนี้ผู้ผลิตกาแฟประเภทนี้ผลิต บริษัท ต่าง ๆ

เมื่อซื้อเป็นมูลค่าการนำทางวัสดุที่ทำเครื่องชงกาแฟ ในทำนองเดียวกันคุณไม่ควรใช้สำเนาอลูมิเนียม แต่สแตนเลสหรือเซรามิกเป็นเรื่องของรสชาติ

ให้ความสนใจกับจำนวนถ้วยที่เครื่องชงกาแฟเตรียมในแต่ละครั้ง

ในกรณีของเครื่องชงกาแฟน้ำพุร้อนมันจะไม่สามารถเทน้ำขนาดเล็กลงและใส่กาแฟหนึ่งช้อนได้ดังนั้นแทนที่จะเป็นหกถ้วยเพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับตัวคุณเอง คุณต้องเตรียมระดับเสียงเต็มเสมอ นอกจากนี้ผู้ผลิตที่แตกต่างกันสามารถตีความปริมาณหนึ่งถ้วยที่แตกต่างกัน สำหรับใครบางคนมันคือ 40 มล. สำหรับใครบางคน - 100 ค้นหาช่วงเวลานี้ก่อนที่จะซื้อ

การทำอาหารในเครื่องชงกาแฟน้ำพุร้อน

เราเลือกกาแฟบดกลางกาแฟนอนหลับไปในตัวกรอง หากในอนาคตปรากฎว่าอนุภาคของกาแฟลอยอยู่ในถ้วยของคุณหมายความว่าการบดนั้นไม่ใหญ่พอ ในส่วนล่างของเครื่องชงกาแฟเทน้ำ

ทันทีที่น้ำเดือด - ลบออกจากไฟ ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องกลัวในกรณีนี้เนื่องจากกาแฟนั้นไม่ร้อนถึง 100 ° C น้ำภายใต้ความกดดันที่เกิดขึ้นเมื่อไอน้ำเดือดจะผ่านตัวกรองด้วยกาแฟและติดตั้งที่ด้านบนของเครื่องชงกาแฟ มันยังง่ายกว่าด้วยอุปกรณ์ไฟฟ้า: ทันทีที่กาแฟพร้อมแล้วมันจะปิดตัวเอง

ในรายละเอียดกระบวนการทั้งหมดจะแสดงในคำแนะนำวิดีโอด้านล่าง

หากในระหว่างการใช้น้ำรั่วไหลจากด้านข้างหมายความว่าคุณมีชิ้นส่วนที่บิดอย่างหลวม ๆ หรือเกินเครื่องหมายสูงสุดสำหรับน้ำ

กาแฟปรุงอาหารในเครื่องบิน

การเลือกการอัดอากาศ

Airpress เป็นหนึ่งในวิธีใหม่ล่าสุดในการต้มกาแฟ อุปกรณ์ถูกคิดค้นในปี 2005 โดย Aerobie และได้รับความนิยมอย่างมากตั้งแต่ปี 2008 การแข่งขันชิงแชมป์ประจำปีที่จัดขึ้นในเครื่องบิน

ไม่มีปัญหากับการเลือก AeroPresses: อุปกรณ์ค่อนข้างง่ายตั้งแต่ปีต่อปีสามารถเปลี่ยนอุปกรณ์ของสินค้าได้เล็กน้อยผู้ผลิตเพิ่มช้อนเพิ่มเติมเพื่อกวนตัวกรองที่ถอดเปลี่ยนได้, filnels เหตุผลที่เป็นไปได้ที่จะดำเนินการแข่งขันการต้มกาแฟ - ในความซับซ้อนของการใช้อุปกรณ์ง่ายๆนี้

การปรุงอาหารใน Aeropress

ละลายกาแฟ 1.5 ช้อนหลับไปในขวด การบดควรมีขนาดใหญ่กว่าเติร์กเล็กน้อย จำเป็นต้องเตรียมน้ำร้อน 200 มล. - ไม่ต้มน้ำอุณหภูมิควรประมาณ 90 องศาเซลเซียส หากคุณมีจากนั้นคุณสามารถเลือกอุณหภูมิที่ถูกต้อง ถ้าไม่เช่นนั้นรอสามนาทีหลังจากที่กาต้มน้ำจะเดือด

เทกาแฟด้วยน้ำ และจากนี้ไปเวทมนตร์เริ่มต้นขึ้น จากเวลาที่คุณถือกาแฟให้กับขวดและเมื่อคุณเริ่มกวนรสชาติและป้อมปราการของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับ ไม่ใช่โดยบังเอิญที่ iOS ได้รับการปล่อยตัวแอปพลิเคชั่นพิเศษพร้อมท์ให้เวลาที่คุณต้องทนต่อกาแฟในเครื่องบิน

ผู้ถือสมาร์ทโฟนบน Android โชคดีที่น้อยกว่าเล็กน้อย: พวกเขาสามารถใช้ประโยชน์จากแอปพลิเคชั่นสากลที่ครอบคลุมวิธีการทำกาแฟต่างๆ รวมถึงมีคำแนะนำสำหรับเจ้าของเครื่องบิน

หลังจากที่กาแฟถูกพักไว้ตั้งแต่หนึ่งนาทีถึงสามเราใส่ตัวกรองบนขวดหมุน Airpress และค่อยๆกดกาแฟผ่านตัวกรองลงในถ้วย หากลูกสูบทำงานหนักในครั้งต่อไปที่คุณใช้กาแฟบดขนาดใหญ่ขึ้นเล็กน้อย รายละเอียดของกระบวนการทำอาหารแสดงในวิดีโอนี้

Airpress นั้นสะดวกมากที่จะใช้กะทัดรัดทำความสะอาดง่ายกาแฟถูกต้มอย่างรวดเร็วและการปรับจูนที่ดีจะเปิดสาขาที่ไม่ จำกัด อย่างแท้จริงสำหรับการทดลองด้วยรสชาติของเครื่องดื่มที่รัก ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของโฟมกาแฟที่มีวิธีการผลิตเบียร์ดังกล่าวจะไม่เป็นเพราะความร้อนของน้ำเกิดขึ้นแยกต่างหากจากธัญพืช

การเตรียมกาแฟใน Franch Press

เลือก Franch Press

ตามเนื้อผ้ากดฝรั่งเศสทำจากแก้ว ให้วัสดุเปราะบาง แต่เป็นกลางซึ่งไม่ตอบสนองในทางใดทางหนึ่งกับเนื้อหา รุ่นที่มีราคาแพงกว่ามีสปริงที่เชื่อถือได้มากขึ้นและทนต่อการใช้งานของ Sitechko บ่อยครั้ง แต่โดยทั่วไปแล้วมันไม่สำคัญว่าคุณจะหยุดแบบไหน สิ่งสำคัญคือการตัดสินใจเกี่ยวกับปริมาณกาแฟที่คุณวางแผนที่จะชง

การเตรียมการใน Franch Press

เกี่ยวกับความซับซ้อนของการใช้สื่อฝรั่งเศสสำหรับ Brewing Coffee LifeChaker เพิ่มคำแนะนำวิดีโอเท่านั้น

ผู้ที่ชื่นชอบการทดลองกับรสชาติของเครื่องดื่มเราขอแนะนำให้ดูบทความเกี่ยวกับการเตรียมกาแฟและที่คุณควรลอง

สังคมสมัยใหม่เป็นสิ่งที่ดีที่เครื่องใช้ในครัวเรือนจำนวนมากถูกคิดค้นซึ่งอำนวยความสะดวกในชีวิต ต้องขอบคุณเครื่องชงกาแฟและเครื่องชงกาแฟกาแฟที่มีกลิ่นหอมหนึ่งถ้วยสามารถเตรียมไว้สำหรับช่วงเวลาที่สั้นที่สุดที่เป็นไปได้ แต่ยังมีนักเลงตัวจริงที่รับรู้เพียงการปรุงอาหารเพียงอย่างเดียวในเติร์ก

เทคโนโลยีการทำอาหาร

บางคนชอบเตรียมกาแฟบดปานกลาง คนอื่น ๆ ในทางตรงกันข้ามชอบที่จะบดขยี้ธัญพืชไปยังสถานะของฝุ่นในขณะที่พวกเขาโต้แย้งว่ามันเป็นรสชาติที่ดีที่สุดมีความแข็งแรงและมีกลิ่นหอม

ดังนั้นในการปรุงกาแฟแสนอร่อยคุณต้องเลือกอย่างถูกต้องเป็นหนึ่งในจุดสำคัญ เป็นการดีกว่าที่จะซื้อธัญพืชราคาแพงคุณภาพสูงและบดที่บ้านด้วยตัวเอง น้ำที่ใช้ยังมีความสำคัญมาก มันจะต้องเย็นบริสุทธิ์ (มันจะดีกว่าที่จะข้ามไปล่วงหน้าผ่านตัวกรอง) มันเป็นไปไม่ได้ที่จะใช้น้ำจากใต้ก๊อก

Turku สำหรับการทำอาหารดีกว่าที่จะเลือกทองแดง มันจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด ไม่สามารถล้างด้วยสบู่ซักผ้า เป็นการดีที่สุดที่จะหล่อด้วยน้ำด้วยการเพิ่มสบู่ในครัวเรือน ช้อนสำหรับกวนดีกว่าที่จะใช้เงินหรือไม้

กาแฟเตรียมไว้บนไฟที่ช้ามากกวนอย่างต่อเนื่อง ในการเตรียม 100 มิลลิลิตรของเครื่องดื่มที่มีน้ำชุ่มชื่น 2 ช้อนชาถูกนำมาใช้กับเมล็ดกาแฟบนพื้นดินและน้ำ 120 มิลลิลิตร ก่อนที่คุณจะเทธัญพืชกราวด์เติร์กจะต้องอุ่นขึ้นเล็กน้อย จากนั้นเทกาแฟแล้วเทน้ำเย็น (มันเป็นไปไม่ได้ที่จะใช้ร้อนหรือต้ม) รสชาติจากน้ำดังกล่าวจะลดลงอย่างแน่นอน

ทันทีที่น้ำเดือด Turku จะต้องถูกลบออกจากไฟทันที ต้องสัมผัสกาแฟให้เดือด แต่ในกรณีที่ไม่สามารถต้มได้ หลังจากเดือดลบออกจากเตารอ 5 นาทีแล้ววางไฟอีกครั้งแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นให้ดื่มเพื่อผสมพันธุ์ภายใน 5-10 นาทีก็พร้อมแล้ว มันยังคงเป็นเพียงการตำหนิในถ้วยและเพิ่มน้ำตาลน้ำผึ้งครีมตามความประสงค์

ทุกเช้าผู้ชื่นชมที่แท้จริงของกาแฟเริ่มต้นด้วยเครื่องดื่มที่เติมพลังให้กับหนึ่งถ้วย บางคนชอบที่จะกินกาแฟที่ละลายน้ำได้มีคนชอบซื้อกาแฟเมล็ดพืชและเตรียมความพร้อมสำหรับสูตรอาหารจานโปรด อย่างไรก็ตามถ้าเราพูดถึงประโยชน์ของเครื่องดื่มสำหรับร่างกายและได้รับผลกระทบที่ต้องการของความร่าเริงมันเป็นเรื่องธรรมดาที่จะใช้กาแฟที่คืนชีพตามธรรมชาติ เกี่ยวกับเขาและพูดคุยหรือค่อนข้างทำไมมันเป็นไปไม่ได้ที่จะต้มกาแฟดินซึ่งใช้ในการเตรียมเครื่องดื่มในเติร์ก?

ตำนานและข้อมูลการเตรียมกาแฟจริง

ค้นหาคำตอบที่สมเหตุสมผลสำหรับคำถามข้างต้นนั้นค่อนข้างเป็นงานที่คาดไม่ถึง นี่เป็นส่วนใหญ่เนื่องจากความจริงที่ว่า Barista มืออาชีพที่เต็มไปด้วยความไม่เต็มใจเปิดเผยความลับของการปรุงอาหาร นอกจากนี้ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ากระบวนการชนิดใดที่เกิดขึ้นในระหว่างมวลเดือดและวิธีที่กระบวนการเดือดสะท้อนให้เห็นถึงคุณภาพและรสชาติของเครื่องดื่มสำเร็จรูป

• - ดังนั้นบางคนโต้แย้งว่า หลังจากเดือดเครื่องดื่มจะได้รับรสชาติที่เด่นชัดของความขมขื่น. อย่างไรก็ตามสิ่งนี้สามารถโต้แย้งกับสิ่งนี้เนื่องจากกาแฟหลายชนิดมีความภาคภูมิใจ
• - นอกจากนี้ยังมีความเห็นว่าในกระบวนการเดือด มวลมวลกรดซึ่งสะท้อนให้เห็นอย่างมากต่อคุณภาพของรสชาติของเครื่องดื่มโดยไม่คำนึงว่าราคาของกาแฟจะสูงหรือซื้อวัตถุดิบที่ถูกที่สุดหรือไม่

ข้อความเหล่านี้ค่อนข้างคลุมเครือ แต่มีข้อโต้แย้งที่มีเหตุผลมากขึ้นว่าทำไมมันเป็นไปไม่ได้ที่จะต้มกาแฟพื้นดิน:

• - ความจริงก็คือบุคคลนั้น สิ่งจำเป็นที่ทำให้เกิดกลิ่นหอมอิ่มตัวของเครื่องดื่มที่ชง ในกระบวนการของการต้มหายไป. นอกจากนี้ส่วนใหญ่ที่อุณหภูมิสูงกว่า +100 องศานั้นย่อยสลาย
• - ที่อุณหภูมิสูง แทนนินและคาเฟอีนมีการใช้งานมากขึ้นในการแก้ปัญหา. เป็นผลให้เราได้รับ "ความคล้ายคลึงกัน" ของกาแฟชงซึ่งนอกเหนือไปจากการสูญเสียรสชาติมีภาระมากในหัวใจ อยู่ที่ไหน เครื่องดื่มได้รับรสขมที่เด่นชัดซึ่งเกิดจาก "งาน" ของ Tanins น้ำมันหอมระเหยทำให้กาแฟอุดมด้วยน้ำหอมที่น่ารื่นรมย์ดังนั้นจำนวนเงินที่เล็กลงจึงนำไปสู่ความจริงที่ว่ากาแฟสูญเสียกลิ่นหอมลักษณะ
• - กาแฟเดือดไม่สามารถต้มได้หากคุณต้องการดื่มด้วยโฟม ในกระบวนการของการต้มโฟมทำลายแต่มันเป็นโฟม "ปิด" คอของเติร์กในขณะที่ยังคงมีกลิ่นหอมที่สวยงามของเครื่องดื่ม