สำหรับการอ่าน 4 นาที เผยแพร่ 28 ตุลาคม 2013

งานของบริกรดึงดูดผู้คนจำนวนมาก ท้ายที่สุดนี่ไม่ได้เป็นเพียงเงินเดือนที่ดีเท่านั้นคุณยังสามารถเคลื่อนที่ไปตามบันไดอาชีพและแม้กระทั่งเปิดร้านอาหารของคุณในอนาคต ความพิเศษเช่นนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับคนหนุ่มสาวที่ต้องการทำเงิน พวกเขาสามารถทำงานในฤดูร้อนหรือเลือกอาชีพนี้เป็นหลัก นั่นคือเหตุผลที่หลายคนคิดเกี่ยวกับวิธีการเป็นพนักงานเสิร์ฟ คนหนุ่มสาวดึงดูดตารางงานที่มีความยืดหยุ่นที่อยู่ในสถาบันอาหารต่าง ๆ บางคนก็จัดการรวมเข้ากับการศึกษาที่มหาวิทยาลัย

เพื่อเป็นพนักงานเสิร์ฟเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าการสื่อสารกับผู้คนมีบทบาทสำคัญมาก สิ่งนี้ใช้ไม่เพียง แต่จะสรรเสริญจากเจ้าหน้าที่เท่านั้น แต่ยังให้คำแนะนำด้วย หลังจากทั้งหมดเกี่ยวกับความพึงพอใจของผู้เยี่ยมชมบริการจะขึ้นอยู่กับจำนวนที่เขาจะจากไป บริกรสามารถเป็นทั้งผู้หญิงและผู้ชาย บางครั้งเพศหญิงสามารถขยายไปถึงเคล็ดลับที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับรูปลักษณ์ที่น่าพอใจ นั่นคือเหตุผลที่เพื่อที่จะเข้าใจวิธีการเป็นพนักงานเสิร์ฟคุณต้องสามารถติดตามตัวเองได้ ลักษณะที่เรียบร้อยและเป็นระเบียบเรียบร้อยผิวที่ได้รับการดูแลเป็นอย่างดีและผมดึงดูดความสนใจเสมอ อาชีพนี้เชื่อมต่อกับการยืนอยู่บนขาดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญในการเลือกรองเท้าที่สะดวกสบาย พฤติกรรมควรมีตัวเอง แต่คุณต้องเห็นใบหน้าเสมอเมื่อลูกค้าต้องการมากขึ้น เพื่อรักษาศักดิ์ศรีและการทำงานควรเรียนรู้อย่างรอบคอบและแปลหัวข้ออย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ความสามารถในการสื่อสารเป็นส่วนสำคัญของงานนี้

เพื่อเป็นพนักงานเสิร์ฟคุณสามารถจบหลักสูตรอาชีพหรือโรงเรียน ที่นั่นคุณสามารถรับข้อมูลที่สำคัญทั้งหมดเกี่ยวกับสิ่งที่และวิธีการทำบริกร ผู้คนในอาชีพนี้สามารถให้บริการลูกค้าในร้านกาแฟและสามารถทำงานกับบุฟเฟ่ต์ได้ พวกเขาจะออกดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะเตรียมความพร้อมเพื่อให้ไม่สูญเสียในบรรยากาศที่ไม่คุ้นเคย เป็นสิ่งสำคัญที่จะสามารถเติมเต็มความปรารถนาของลูกค้าและจดจำคำสั่งซื้อของพวกเขาได้อย่างถูกต้องเสมอ ดังนั้นวิธีการนับการสรรเสริญทำให้อาหารสับสนไม่แน่นอน หลังจากเขียนคำสั่งงานพนักงานเสิร์ฟที่มีความสามารถจะชี้แจงชื่อของลูกค้าแต่ละรายและจำนวนอาหาร ความรู้เกี่ยวกับการ์ดไวน์และองค์ประกอบของอาหารปรุงสุกช่วยให้ลูกค้าในตัวเลือกของเขา สุนทรพจน์ที่มีความสามารถยังดึงดูดความสนใจเช่นกันเมื่อสื่อสารกับคนที่คุ้มค่าที่จะดู

วิธีการเป็นพนักงานเสิร์ฟที่ดี

บริกรที่ดีจำหัวหน้าคำสั่งซื้อและลูกค้าได้อย่างมาก การฝึกความจำจะได้รับประโยชน์เสมอ หากคุณโชคดีคุณสามารถรับร้านอาหารซึ่งเจ้าของของเขาจะจัดอบรมการฝึกอบรมและการสอบให้กับพนักงานของพวกเขา ดังนั้นคุณสามารถรับประสบการณ์ที่ร่ำรวยที่สุด แล้ววิธีการเป็นพนักงานเสิร์ฟที่ดีจะไม่หมุนคำถามในหัวอีกต่อไป นายจ้างที่ดีสามารถฝึกอบรมบริกรและจัดเรียงสเก็ตช์ของลูกค้าบริกร ดังนั้นคุณสามารถสูญเสียสถานการณ์ที่เป็นไปได้ หากสิ่งนี้ไม่ได้ทำให้นายจ้างคุณสามารถหาวิธีที่จะเป็นพนักงานเสิร์ฟที่ดีคุณสามารถขอให้เพื่อน ๆ ดำเนินการออกกำลังกายได้ สิ่งนี้จะช่วยกำจัดความกลัวในขณะที่รับคำสั่งซื้อและไม่เพียง คุณสามารถเรียนรู้เมนูและองค์ประกอบของจานด้วยตัวเองเพื่อตอบคำถามผู้ตรวจสอบโดยไม่ต้องใช้เมนู นั่นคือที่ที่มีความทรงจำที่ผ่านการฝึกอบรมมาอย่างดี การทดสอบดังกล่าวช่วยให้พนักงานเตรียมความพร้อมในการทำงานทั้งหมด

เพื่อเป็นพนักงานเสิร์ฟที่ดีคุณต้องทำตามท่าทางของคุณ มันควรจะราบรื่นมันเชื่อมต่อไม่เพียง แต่มีลักษณะที่ปรากฏ แต่ยังมีสุขภาพ ดังนั้นที่บ้านคุณต้องออกกำลังกายหรือโยคะ คุณต้องเรียนรู้ที่จะตอบสนองอย่างรวดเร็วและพร้อมเสมอ มากขึ้นอยู่กับความเร็วความเร็ว ผู้คนไม่ชอบนั่งรอจนกว่าพวกเขาจะเสิร์ฟ แต่ในเวลาเดียวกันคุณไม่จำเป็นต้องล่วงล้ำและทำตามคำสั่ง พฤติกรรมดังกล่าวมักจะเป็นลูกค้าที่น่ารำคาญ หากลูกค้ามาและกำลังรออยู่เมื่อมีการให้บริการ แต่ไม่มีความเป็นไปได้ที่จะเข้าหาเขาทันทีคุณต้องทำให้ชัดเจนว่าเขาสังเกตเห็นและคำสั่งของเขาจะได้รับการยอมรับทันที โดยปกติหลังจากยอมรับการสั่งซื้อลูกค้านำเครื่องดื่มทันที มันทำหน้าที่ผ่อนคลาย ตั้งแต่นั่งที่โต๊ะที่ว่างเปล่าบุคคลจะรู้สึกไม่พอใจ

เมื่อเวลาผ่านไปคุณต้องเรียนรู้ที่จะเข้าใจท่าทางด้วยวาจาของผู้คนที่จะเข้าใจเมื่อพวกเขาต้องการเสริมการสั่งซื้อหรือเพียงแค่ผ่อนคลายโดยไม่มีการแทรกแซงอื่น ๆ บริกรจะต้องเป็นนักจิตวิทยาที่ดีในขณะที่เขาจะต้องจัดการกับคนที่แตกต่างกัน มันจะเป็นประโยชน์ในการอ่านหนังสือต่าง ๆ เกี่ยวกับการจัดการบุคลิกภาพและจิตวิทยา บริกรที่ดีที่มีประสบการณ์เรียนรู้เพื่อป้องกันปัญหาก่อนที่จะปรากฏขึ้น

พนักงานเสิร์ฟที่มีประสบการณ์ควรสามารถสื่อสารกับผู้คนรู้กฎของมารยาทเรียนรู้วิธีรู้สึกถึงอารมณ์ของผู้คน พัฒนาการประณามมันจะเป็นเรื่องยากที่จะอยู่ในสถานการณ์ที่ยากลำบากหากลูกค้าตัดสินใจที่จะทำให้ฉัน สิ่งสำคัญคือการไม่สูญเสียความรู้สึกภาคภูมิใจในตนเองและในขณะที่เรียนรู้ที่จะเปลี่ยนความสนใจของลูกค้าที่ไม่พอใจ และเป็นมิตรและความสุภาพจะมีคนมาเองเสมอ

บริกรไม่ได้เป็นเพียงคนที่นำอาหารและขจัดแผ่นสกปรกออก เขาควรรู้รากฐานของจิตวิทยาเพื่อทำความเข้าใจกับศิลปะการทำอาหาร จะเป็นบริกรที่ดีและกลายเป็นมืออาชีพ?

จะเป็นพนักงานเสิร์ฟที่ดีได้อย่างไร

บริกรที่ดี: ทักษะระดับมืออาชีพ

ระดับที่สูงขึ้นของการจัดเลี้ยงจัดเลี้ยงสาธารณะมีความต้องการสูงมากขึ้นที่บริกรมันมาจากพวกเขาในหลาย ๆ ด้านความประทับใจของผู้มาเยือนจากร้านอาหาร

ภารกิจหลักของบริกรคือการให้บริการงานอดิเรกที่น่าพอใจแก่แขก มืออาชีพของคดีของเขาเข้าใจถึงรายละเอียดปลีกย่อยของอาหารปรุงอาหารรู้ถึงเมนูทั้งหมดสามารถให้คำแนะนำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เหมาะสม

พนักงานเสิร์ฟมืออาชีพไม่แบ่งปันผู้เข้าชมขึ้นอยู่กับการละลายของพวกเขา เขาอยู่ติดกับแขกเสมอ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่สร้างความรำคาญ

ภาระหน้าที่ของบริกร:

• การเตรียมตารางอุปกรณ์สำหรับการมาถึงของผู้เข้าชมรายแรก
• เนื้อหาในความบริสุทธิ์ของพื้นที่ทำงาน
• การประชุมที่มีอัธยาศัยดี
• ความสามารถในการเสนออาหารให้กับผู้เข้าชมเพื่อช่วยในการเลือก;
• การยอมรับการสั่งซื้อโอนไปที่ห้องครัวโดยคำนึงถึงความปรารถนาของแขกทุกคน

บริกรควรสามารถให้บริการตารางเพื่อทราบรากฐานของมารยาทสามารถแนะนำแขกที่ควรใช้อุปกรณ์ใดสำหรับอาหารจานใดก็ได้ ในสถานประกอบการระดับสูงบุคลากรบริการควรรู้ภาษาต่างประเทศอย่างน้อยหนึ่งภาษา

เครื่องแบบและรองเท้าของบริกรควรทำความสะอาดอย่างสมบูรณ์แบบ ไม่แนะนำให้ใช้น้ำหอมที่มีกลิ่นที่รุนแรงและคมชัด

วิธีการเป็นพนักงานเสิร์ฟที่ดี: คุณสมบัติส่วนตัว

ลักษณะที่มีประโยชน์ลักษณะเรียบร้อยคำพูดที่ชัดเจนค่าความนิยม - คุณภาพหลักของบริกรที่ดี ฉันไม่ต้องการกลับไปที่สถาบันที่มีบุคลากรที่ไม่แยแส

การทำงานกับผู้คนเกี่ยวข้องกับการมีต่อการสื่อสารสัญชาตญาณที่ดีความรู้เกี่ยวกับรากฐานของจิตวิทยา

ข้อกำหนดสำหรับพนักงานเสิร์ฟมืออาชีพ:

• ความทรงจำที่ดีที่คุณต้องฝึกฝนอย่างต่อเนื่อง
• มันควรจะไม่เพียง แต่ชัดเจน แต่ยังอุดมไปด้วยและแสดงออก;
• ความสามารถในการทำทุกอย่างด้วยรอยยิ้มสนุกกับงานของคุณเอง

พนักงานเสิร์ฟมืออาชีพรับกับเพื่อนร่วมงานเชฟสามารถหาภาษาทั่วไปกับผู้ดูแลระบบและผู้จัดการ

การทำงานของบริกรไม่เพียง แต่เป็นวิธีที่จะหารายได้ในช่วงวันหยุดฤดูร้อนสำหรับนักเรียน ในอาชีพนี้คุณสามารถสร้างอาชีพได้สำเร็จ - ผู้จัดการและผู้ดูแลระบบที่ประสบความสำเร็จมากมายในร้านอาหารอันทรงเกียรติเริ่มต้นจากการทำงานเป็นพนักงานเสิร์ฟ

ทุกปีจะเพิ่มจำนวนสถานประกอบการจัดเลี้ยงช่วงและคุณภาพของอาหารที่ให้บริการในการเพิ่มขึ้น เจ้าของไม่เสียใจกับการออกแบบสถานที่สั่งการออกแบบส่วนบุคคลและอาหารราคาแพง แต่คุณภาพการให้บริการที่ต้องการมาก วันนี้เป็นพนักงานเสิร์ฟที่ดีและมีความสามารถตามน้ำหนักของทองคำอย่างแท้จริงและจะนำไปทำงานที่ร้านอาหารใด ๆ

ขั้นตอน

1. จำตารางและผู้ที่กำลังนั่งอยู่ข้างหลังพวกเขา หากคุณกำลังบอกคุณ "ตารางตัวแทน 24" หรือ "นำไปที่ผู้หญิงในแว่นตา" จะดีกว่าถ้าคุณรู้ว่าคุณต้องไปที่ไหนและไม่ตรวจสอบไปรอบ ๆ
2. ดูที่ประตู สิ่งนี้จะช่วยให้คุณทราบเมื่อลูกค้าใหม่จะมาถึงและคุณสามารถเทน้ำให้พวกเขาทันทีและนำขนมปังมา จากนั้นคุณสามารถไปที่ห้องครัวและพูดว่า "สอง!" (นี่หมายถึงผู้เยี่ยมชมสองคนที่โต๊ะหากผู้เข้าชมมีสี่คนจากนั้นคุณต้องพูดว่า "สี่") พ่อครัวรักที่จะติดตามจำนวนคนที่พวกเขาต้องการปรุงอาหารและช่วยให้พวกเขาทำงานในห้องครัว
3. ทำความรู้จักกับพ่อครัวเพราะพวกเขาเป็นผู้เข้าร่วมที่สำคัญที่สุดในกระบวนการทั้งหมด พวกเขาปรุงอาหาร พ่อครัวสามารถล้อเล่นกับคุณและคุณสามารถเล่นตลกในการตอบสนอง แล้วขยิบตา คุณจะเป็นของคุณ มันสำคัญมาก. หากคุณไม่มีแนวโน้มดังกล่าวอย่างน้อยก็หัวเราะเมื่อพวกเขาสนุกและพูด
4. ทำงานสกปรก ในวันแรกที่ทำงานคว้าทำความสะอาดแผ่นที่สกปรก พยายามเริ่มทำมันโดยเร็วที่สุด ทำอย่างรวดเร็ว (ที่ทำอาหารในครัว) แล้วพกอาหารกลับ (ที่บริกรทำงาน) โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเป็นผู้หญิงสร้างความประทับใจในเครื่องล้างจานผู้ชายที่มีเคล็ดลับที่คล้ายกัน คุณจะรู้สึกมั่นใจ
5. อย่าขายหน้า แต่ดำเนินการต่อเพื่อทำงานของบริกร มันสำคัญมากที่จะถามทุก ๆ สิบนาทีหากผู้เข้าชมไม่ต้องการ แต่อย่ากวนใจบริกรอื่น ๆ อ่านต่อบุคคลโดยการสัมผัสด้วยสายตาและถามว่าคุณต้องการตัวอย่างเช่นนำเครื่องดื่ม แม้ว่าพวกเขาจะไม่ต้องการมันพวกเขาจะดีใจที่คุณแนะนำอย่างน้อย

มีความเห็นว่าการเป็นพนักงานเสิร์ฟเป็นเรื่องง่ายมากที่งานนี้ไม่ต้องการความรู้และการฝึกอบรมพิเศษ อย่างไรก็ตามในความเป็นจริงบริกรที่ดีจะต้องมีทักษะมากมายบางอย่างที่สามารถเรียกได้ว่าเป็นมืออาชีพ

คำแนะนำ

1. บริกรคือการเผชิญกับสถาบัน สำหรับความนิยมของร้านกาแฟหรือร้านอาหารมีอาหารอร่อยไม่เพียงพอและบรรยากาศสบาย ๆ คุณภาพการบริการสำหรับผู้เข้าชมจำนวนมากเป็นหนึ่งในปัจจัยที่สำคัญที่สุดเมื่อไปเยี่ยมชมร้านอาหาร และกฎที่ไม่เปลี่ยนแปลงสำหรับบริกรที่พบกับลูกค้าที่ให้บริการและซื่อสัตย์คือความปรารถนาดีและเป็นมิตรกับผู้เข้าชมทุกคน อย่าลืมยิ้ม. บริกรจะต้องมีการป้องกัน แต่ไม่ล่วงล้ำ เขาต้องมีชั้นเชิงแบบมืออาชีพ ในการดูแลอาชีพนี้คุณจะต้องสามารถหาวิธีการกับคนอื่นรู้วิธีจัดการกับตัวเอง
2. คุณต้องรู้กฎสำหรับการให้บริการและลำดับของอาหารจาน นอกจากนี้พนักงานเสิร์ฟควรมุ่งเน้นไปที่เมนูที่เสนอ มีความลับเล็ก ๆ ในบริการที่มีคุณภาพสูงเช่นความสามารถในการใช้อาหารอย่างสวยงาม
3. บริกรหลายคนกำลังนับเคล็ดลับ แต่สิ่งนี้ไม่ควรสะท้อนให้เห็นถึงคุณภาพการบริการ และแม้ว่าลูกค้าจะไม่ออกจากปลายแม้จะมีงานที่ยอดเยี่ยมของบริกรมันเป็นไปไม่ได้ที่จะเปลี่ยนความดีต่อความเย็นชา ถ้าเพียงเพราะเหตุผลในการขาดเคล็ดลับคือลูกค้าไม่มีเงินเล็กน้อย และครั้งต่อไปที่ผู้เข้าชมคนเดียวกันสามารถออกเคล็ดลับในรัสเซียไม่มีกฎที่ไม่ชัดเจนเกี่ยวกับเคล็ดลับ สถานประกอบการบางแห่งมีการบอกกล่าวอย่างโปร่งใสว่าพวกเขานับ ที่ใดที่หนึ่งมันไม่ได้รับการยอมรับ ขนาดของเคล็ดลับก็เปลี่ยนไปด้วย ตัวอย่างเช่นมีสโมสรชั้นยอดที่จะลบตารางสำหรับตอนเย็นจะมีค่าใช้จ่ายหลายพันรูเบิล และขนาดของเคล็ดลับอาจมีผลรวมกับสามศูนย์ มันผิดพลาดที่จะเชื่อว่าเคล็ดลับมักจะนำไปยังบริกรที่เหลืออยู่เสมอ ที่นี่อีกครั้งในสถาบันต่าง ๆ มีวิธีการที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นเคล็ดลับสามารถแจกจ่ายได้อย่างเท่าเทียมกันระหว่างการเปลี่ยนทั้งหมดโดยไม่คำนึงถึงผู้ที่ได้รับจากลูกค้า
4. การเลือกอาชีพของบริกรคุณต้องเข้าใจว่ามันยากและยากกว่าที่ได้รับการพิจารณา บริกรใช้เวลาบนเท้าของเขาเป็นเวลาหลายชั่วโมงติดต่อกันโดยไม่คำนึงถึงอารมณ์ต้องยิ้มกับลูกค้า อย่างไรก็ตามด้วยวิธีการที่ถูกต้องงานนี้สามารถรับรายได้และความสุขที่คุ้มค่าจากการสื่อสารกับผู้คน

รายละเอียด

วิธีการทำงานเป็นพนักงานเสิร์ฟ? ขยันขันแข็งและระมัดระวัง แต่มันรับประกันรายได้ที่ยอดเยี่ยมหรือไม่? อาจจะไม่. วิธีการเป็นพนักงานเสิร์ฟที่ดีและได้รับ? มาหากันเถอะ

บริกรเป็นงานที่น่าสนใจและทุกมือใหม่มือใหม่ในฝันที่ได้รับทักษะระดับมืออาชีพที่ได้รับอาหารภูมิปัญญาทั้งหมดของการทำงานในสาขาโภชนาการเขาจะสามารถเปิดธุรกิจของตัวเองได้ แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนที่เปิดร้านอาหาร แต่มีรายได้ที่ดีมีพนักงานเสิร์ฟใด ๆ อาชีพนี้เหมาะสำหรับนักเรียนที่สามารถทำงานได้ในเวลาที่ปราศจากการบรรยายและในช่วงฤดูร้อน

วิธีการเรียนรู้วิธีการทำงานเป็นพนักงานเสิร์ฟ?

คุณสามารถเรียนรู้วิธีการทำงานเป็นพนักงานเสิร์ฟหากคุณวางเป้าหมายให้สร้างแผนปฏิบัติการและมุ่งมั่นที่จะเติมเต็มทุกย่อหน้าของแผน

1. อาชีพของบริกรเหมาะสำหรับผู้ที่สามารถสื่อสารกับผู้คน
2. มีความจำเป็นต้องพร้อมที่จะพัฒนาพฤติกรรมบางอย่างซึ่งจะนำเสนอบริกรเป็นคนที่สุภาพและถูกต้องชายหนุ่มที่สามารถรักษาความนับถือตนเองได้
3. คุณต้องเตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าคุณต้องเป็นมิตรเสมอเพราะพนักงานเสิร์ฟพบและพาผู้เยี่ยมชม ไม่แม้แต่ผู้เข้าชม แต่เป็นแขกที่มาที่บ้านที่ไม่คุ้นเคย บริกรต้องจดจำกฎการต้อนรับของ Golden - แขกมีความสุขเสมอ
4. ผู้เชี่ยวชาญของพื้นที่นี้ควรสามารถให้บริการตารางและปฏิบัติตามกฎของมารยาท
5. ผู้ชายที่มีถาดในมือของเขาให้บริการลูกค้า: รับคำสั่งให้อาหารเขาเอาอาหารออก
6. หนึ่งในคุณสมบัติของบุคคลที่ทำงานของบริกรเริ่มต้นต้องมีความทรงจำที่ผ่านการฝึกอบรม สิ่งนี้ช่วยให้คุณสามารถเติมเต็มคำสั่งได้อย่างละเอียดไม่ลืมอะไรเกินกว่าที่คุณจะได้รับการสรรเสริญของลูกค้า
7. ชายหนุ่มต้อง "เหวี่ยงคำพูดของเขา" คำพูดที่แสดงออกที่ถูกต้องที่ถูกต้องความสามารถในการอธิบายจานที่ปรับแต่งให้บริกรในขั้นตอนเดียว

วิธีการทำงานเป็นพนักงานเสิร์ฟ?

บุคคลที่มาทำงานในภาคบริการเป็นเวลาหลายเดือนอาจไม่ใช่คำถามว่าจะทำงานเป็นพนักงานเสิร์ฟได้อย่างไร แต่สำหรับชายหนุ่มหรือเด็กผู้หญิงที่ตัดสินใจอุทิศตนกับอาชีพนี้คำถามเกี่ยวกับวิธีการทำงานในฐานะพนักงานเสิร์ฟเป็นหลัก

จำเป็นต้องทำงานเป็นพนักงานเสิร์ฟเพื่อให้ผู้เข้าชมต้องการกลับไปที่สถาบันนี้อีกครั้ง เพื่อให้ดำเนินการชายหนุ่ม - บริกรต้องเข้าใจภูมิปัญญาทั้งหมดของอาชีพและไม่ใช่แค่ "Aza": Prier ฉันยืมเปลี่ยน แนวคิดนี้รวมอยู่ในอะไร?

1. อาชีพภูมิปัญญาเริ่มต้นด้วยความสามารถในการเสิร์ฟตารางอย่างรวดเร็วให้ยื่นอาหารจาน ส่วนใดส่วนหนึ่งของคดีของคุณจะต้องทำกับรอยยิ้มและวิญญาณและไม่มีอะไรน่ารำคาญ
2. ผู้ประกอบการของกวีผู้ยิ่งใหญ่จะเป็นประโยชน์ต่อบริกรใด ๆ : "เรียนรู้ที่จะพูดออกมา" มีความจำเป็นต้องเป็นนักจิตวิทยาเพียงเล็กน้อยเพราะเมื่อให้บริการลูกค้ามีความจำเป็นต้องรู้สึกไว
3. จำเป็นต้องทำงานเพื่อให้ได้ความพึงพอใจจากงานที่ทำ

คำขอวิธีการทำงานในฐานะพนักงานเสิร์ฟเกี่ยวข้องกับทุกคนที่ต้องการทำงานเป็นบริกร Microthelems สามารถจัดสรรในคำถามสำคัญ:

• ทัศนคติของบริกรถึงหน้าที่มืออาชีพ
• การปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับงานของบริกร
• มีคุณสมบัติส่วนตัวบางอย่าง

• คำถามนี้มี subparagraphs มากมายคือ:
• ทำอย่างไรในสถานการณ์ที่แตกต่างกันอย่างไร
• วิธีการให้บริการลูกค้าที่จะพึงพอใจ?
• วิธีการมีเวลาให้กับลูกค้าทุกคนเพื่อที่จะไม่นั่งเป็นเวลานานโดยไม่ต้องสั่ง?
• วิธีการปิดโต๊ะใช่มั้ย

รายชื่อนี้สามารถดำเนินการต่อได้โดยมองหาคำถามใหม่และใหม่ทั้งหมดในความรับผิดชอบของบริกร

ในสาระสำคัญมันเป็นไปได้ที่จะกลายเป็นพนักงานเสิร์ฟที่ง่ายมาก ในการลงทะเบียนหลักสูตรซึ่งให้การฝึกอบรมที่จำเป็นสำหรับอาชีพของบริกรเพื่อรับใบรับรองที่เหมาะสมและรับงาน สำหรับการทำงานของบริกรไม่จำเป็นต้องเข้าไปในร้านอาหารชั้นหนึ่ง แน่นอนว่างานในร้านอาหารดังกล่าวมีชื่อเสียง แต่เป็นไปได้ที่จะเริ่มต้นด้วยร้านกาแฟซึ่งสะดวกในการรับและเหมาะสมกับเงินเดือนตารางการทำงาน

จะเป็นพนักงานเสิร์ฟที่ดีได้อย่างไร?

ตำแหน่ง "วิธีการเป็นพนักงานเสิร์ฟที่ดี?" แตกต่างจากวิทยานิพนธ์ "วิธีการเป็นพนักงานเสิร์ฟ?" คำแถลงที่สอง "วิธีการเป็นพนักงานเสิร์ฟ?" ในความเป็นจริงมันไม่ได้ขึ้นอยู่กับผู้สมัคร เพราะมองผ่านตำแหน่งงานว่างแบบเปิดเขาก็กำลังมองหาสถานประกอบการที่เหมาะสม แต่พาเขาไปทำงานผู้อำนวยการร้านอาหาร

แต่ตำแหน่ง "วิธีการเป็นพนักงานเสิร์ฟที่ดี?" แอดเดรสเป็นเพียงพนักงานเสิร์ฟและขึ้นอยู่กับมัน คุณสามารถเรียนหลักสูตรเรียนรู้เรียนรู้ถึงภูมิปัญญาของการทำงานของบริกร - และปฏิบัติหน้าที่ของพวกเขาปานกลาง สิ่งต่อไปนี้จะไม่ถูกอธิบาย

ตลาดบริการมีตำแหน่งงานว่างมากมาย ดังนั้นผู้ที่ต้องการเป็นพนักงานเสิร์ฟสามารถพูดได้ว่า: "กล้า!"

ยินดีต้อนรับผู้เยี่ยมชม คำแรกที่อยู่ใกล้กับตาราง - พื้นฐานของรากฐาน แม่สอนเสมอว่า "90% ของการประเมินผลขึ้นอยู่กับความประทับใจแรก" ตัวอย่างของการอุทธรณ์ที่ดีสามารถเป็นวลี: "สวัสดีตอนเย็นชื่อของฉันคือ ___ และฉันจะดูแลที่คุณได้รับทุกสิ่งที่คุณต้องการในวันนี้ ไม่ต้องการเริ่มต้นด้วยเครื่องดื่มคุณจะกำหนดด้วยคำสั่งซื้อหรือไม่ "

เสนอ aperitif หรือขนมขบเคี้ยวที่ให้มาก่อนอาหารจานร้อน "วิธีการเกี่ยวกับการหั่นดิบของ Nacho หรือชิปกับซอสซีซ่าเม็กซิกันบนสูตรที่บ้านเพื่อความกระหายความร้อน?" เป็นเรื่องยากที่จะพูดว่ามีกี่คนที่มักจะข้ามน้ำเค็มในเมนู

นำเพลตและเครื่องเทศเข้าด้วยกันกับของว่างและเครื่องดื่มเป๋ลิกัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ผ่านจานและมีอาหารเพียงพอบนโต๊ะหากมีผู้เยี่ยมชมจำนวนมาก

สั่งซื้อทั้งหมด ถามตารางไม่ว่าลูกค้าจะถูกระบุหรือพวกเขาต้องการเวลามากขึ้นในการดูเมนู เมื่อสั่งอาหารสามารถเปลี่ยนแปลงขนาดเล็กและความปรารถนาดังนั้นอย่าลืมบันทึกคำสั่งของแขกแต่ละคนอย่างถูกต้อง โดยการเขียนคำสั่งให้ทำซ้ำเสียงดังเพื่อให้ลูกค้ายืนยันความถูกต้อง ลองก่อนที่จะตั้งชื่ออาหารเด็ก หากคนสองคนสั่งจานหนึ่งจานแจ้งห้องครัวว่าควรแบ่งออกเป็นสองแผ่นแยกต่างหาก ฉันรู้ว่าความแตกต่างเหล่านี้ดูเหมือนเป็นที่รู้จักกันดี แต่ควรทำซ้ำ มันมาจากสิ่งนี้มากในสิ่งที่ทำให้ความประทับใจของงานของคุณจากลูกค้า

อย่าให้แว่นตาว่างเปล่ากว่าครึ่ง ดูว่าตลอดเวลาอาหารที่ไม่มีแว่นตาของแขกผู้เข้าพักหมดมากกว่า 50%

กฎข้อ 2/2 วางของว่าง / aperitif บนโต๊ะให้ปรากฏขึ้นหลังจากตารางอีกครั้งหลังจาก 2 นาทีหรือ 2 กัด ด้วยสิ่งนี้คุณจะแสดงความกังวลเกี่ยวกับวิธีที่อาหารนำมา

ลบเพลต / aperitif แน่นอนอย่าลืมถามเกี่ยวกับแขกพวกเขาเสร็จสิ้นด้วยแม้ว่าในความคิดของคุณทุกอย่างชัดเจน ยังมีเครื่องเทศทั้งหมดที่นำมาสู่ aperitif

นำเครื่องเทศสำหรับมื้ออาหารหลัก ปฏิบัติตามกฎเดียวกันกับ aperitif: เครื่องเทศควรเพียงพอสำหรับแขกทุกคน และแน่นอนว่าพวกเขาจะต้องปฏิบัติตามคำสั่งที่ทำ

นำคำสั่งซื้อทั้งหมดในครั้งเดียว ด้วยข้อยกเว้นของมื้ออาหารของเด็กอาหารสำหรับแขกทุกคนที่จะต้องนำมาใช้ในเวลาเดียวกัน

กฎข้อ 2/2 ใช้ประโยชน์จากกฎเดียวกันเช่นเดียวกับการรักษา aperitif เพื่อตรวจสอบว่าอาหารสั่งขั้นพื้นฐานไปอย่างไร

ลบแผ่น อย่าลืมถามแขกมาก่อนหน้านี้ไม่ว่าพวกเขาจะเสร็จแม้ว่าจะมองเห็นได้ชัดเจน ลบเครื่องเทศที่นำทั้งหมดออกมา