กอต Liver เป็นอาหารที่อ่อนโยนในปากซึ่งคุณสามารถทำให้ตัวเองพอใจและเป็นอาหารเช้าและสำหรับอาหารค่ำและอาหารเย็น มันเหมาะสำหรับบทบาทของของว่างในช่วงเทศกาลอาหารขนาดใหญ่ ด้วยคุณสมบัติทางโภชนาการเช่นนี้กบาลเช่นนี้จะช่วยลดผลกระทบของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่ง

ตับสำหรับ Pastet จะเหมาะกับใด ๆ : ไก่, เนื้อวัว, หมู, น่อง, ฯลฯ ก่อนการปรุงอาหารมีความจำเป็นต้องล้างมันในน้ำเย็นและลบรายละเอียดเพิ่มเติมทั้งหมดเช่นภาพยนตร์และที่อยู่อาศัย หลังจากนั้นตับสามารถจองในน้ำเค็มหรือทอดในกระทะที่มีผัก ขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมการคือในความเป็นจริงการเปลี่ยนแปลงของส่วนประกอบทั้งหมดเป็น pate กับเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

ร่วมกับตับในกบาล, หัวหอม, แครอท, ทุกชนิดของเนื้อ, ไขมัน, กระเทียม, ผักใบเขียว ฯลฯ สำหรับอาหารที่มีไขมันมากขึ้นน้ำมันหรือครีมครีมจะถูกเพิ่มเข้าไปซึ่งนอกจากนี้ยังมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น

เพื่อให้กบาลมีกลิ่นหอมมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ส่วนผสมที่เหมาะสมของพริกไทม์, จิรา, ลูกจันทน์เทศและผักใบเขียวแห้ง

Pate สามารถใช้เป็นจานอิสระโดยกลิ้งเข้ากับม้วนหรือ "ไส้กรอก" และตัดด้วยชิ้นส่วน คุณสามารถทำลูกบอลจากมันได้ วิธีที่ง่ายที่สุดในการยื่นกบาลคือการวางมันบนขนมปังหรือใส่ในทาร์เทอเลท ก่อนรับประทานอาหารอาหารจานต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

อ้อยอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับขนมขบเคี้ยวเทศกาล การปรากฏตัวของกระดูกอกทำให้จานมีรสชาติพิเศษและเพิ่มไขมัน มันจะดีกว่าที่จะเลือกหมูชิ้นหนึ่งซึ่งมีเนื้อสัตว์มากกว่าศาลา หลังจากบดกาวต้องลองอีกครั้งและทำให้รสชาติ

ส่วนผสม:

• 500 กรัมของตับ;
• หน้าอกหมู 250 กรัม;
• 1 แครอท;
• เนย 70 กรัม;
• 1 หลอด;
• 2 ช้อนโต๊ะ. l. น้ำมันพืช;
• พริกไทยดำ 3 ชิป
• ½ h. L. เกลือ.

วิธีการทำอาหาร:

1. เพื่อหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และทอดบนน้ำมันพืชไปจนถึงเปลือกที่แดงก่ำจากนั้นขยับลงบนจาน
2. ในกระทะเดียวกันทอดแครอทในขูดขนาดใหญ่
3. เมื่อแครอทกลายเป็นสีทองให้ลบออกจากกระทะและวางธนูที่ถูกบดขยี้ไว้ในที่ของเธอ
4. หัวหอมทอดจนกระทั่งพร้อมเพิ่มแครอทและรองเท้าผ้าใบเกลือและพริกไทย
5. ทำอาหารต่อไปในไฟเล็ก ๆ อีก 5 นาทีหลังจากดำเนินการเนื้อหาของกระทะทอดเป็นระยะ
6. ตับได้รับการทำความสะอาดจากภาพยนตร์และลายเส้นวางในน้ำเค็มและนำไปต้ม
7. ปรุงอาหารเป็นเวลา 5-10 นาทีขึ้นอยู่กับประเภทของตับ
8. ตับเต้านมและผักข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดปั่น
9. เพิ่ม 50 กรัมของน้ำมันให้กับ pate ป้องกัน
10. วางเพื่อเปลี่ยนเป็นจานลึก, งัดแงะ
11. เนยที่เหลือละลายและไถพวกเขา

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

จานดังกล่าวจะต้องใช้เวลานานกว่ากบาลปกติเล็กน้อย แต่ยังรสชาติของมันจะอิ่มตัวและน่าสนใจยิ่งขึ้น หมูและเนยเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของความละเอียดอ่อนนี้อย่างมีนัยสำคัญดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ในบางส่วนเล็ก ๆ

ส่วนผสม:

• ตับหมู 800 กรัม;
• เนย 250 กรัม;
• 3 หลอดไฟ;
• กระเทียม 4 กลีบ;
• 1 แครอท;
• บรั่นดี 40 มล.;
• 1 ½ช้อนชา ซาฮารา;
• 2 แผ่นลอเรล;
• 1 ช้อนชา ไธม์;
• เกลือพริกไทย

วิธีการทำอาหาร:

1. ลบภาพยนตร์เส้นเลือดและท่อทั้งหมดออกจากตับเกลือกินหญ้า
2. แบ่งปันตับในกระทะและเทน้ำเย็นน้ำตาลหลับ
3. เพิ่มน้ำลบโฟมที่ปรากฏขึ้นและโยนใบลอเรล
4. ทำอาหารตับ 25 นาทีในไฟเล็ก ๆ
5. กระเทียมบดและทอดเล็กน้อยในน้ำมันพืชจากนั้นนำออกจากกระทะ
6. หัวหอมหั่นเป็นวงแหวนถูและใส่ผักในน้ำมันเดียวกันที่กระเทียมคั่ว
7. กระทะที่ครอบคลุมและทอดหัวหอมกับแครอทจนสีทอง
8. ตับต้มถูกตัดเป็นความกว้าง 3 ซม. เพิ่มลงในกระทะและปรุงอาหารอีก 2 นาที
9. ในการถอดกระทะออกจากไฟเทตับด้วยบรั่นดีและจุดไฟอย่างรวดเร็ว
10. ทำกบาลจากตับและผักด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
11. ความร้อนน้ำมันถึงอุณหภูมิห้องเต้น
12. กษาปณ์ค่อยๆเพิ่มเข้าไปในน้ำมันอย่างต่อเนื่องกวนอย่างต่อเนื่อง
13. เพิ่ม thyme, พริกไทยและเกลือที่เกิดขึ้น
14. วางวางในชามที่สะดวกสบายแล้วเทลงในน้ำมันหลอมรวมจำนวนเล็กน้อย
15. ถอดจานในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

สูตรของ Patetta นี้ง่ายมากและจานนั้นค่อนข้างง่ายเมื่อเทียบกับของหมูหรือเนื้อวัว วิธีที่ง่ายที่สุดในการติดตั้งโหมด "อบ" ทันทีเป็นเวลา 40 นาทีจากนั้นค่อยๆเพิ่มส่วนผสมทั้งหมด ฝาไม่จำเป็นต้องปิดในขั้นตอนการเตรียมการใด ๆ

ส่วนผสม:

• ตับไก่ 700 กรัม;
• 1 หลอด;
• เนย 100 กรัม;
• ครีม 250 กรัม;
• ¼ h. L. จันทน์เทศ;
• เกลือพริกไทย

วิธีการทำอาหาร:

1. ครึ่งหนึ่งของเนยในกระทะ Moonvarka ในโหมด "อบ"
2. หัวหอมบดเพิ่มน้ำมันและทอด 15 นาทีโดยไม่ปิดฝา
3. ตับล้างและทำความสะอาดอย่างทั่วถึงวางลงไปที่คันธนูและทอดอีก 15 นาที
4. ในหม้อหุงช้าเทครีมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเพิ่มลูกจันทน์เทศ
5. จานสตูว์ในโหมดเดียวกัน 10 นาที
6. ใส่เนื้อหาของกระทะในชามของเครื่องปั่นเพิ่มน้ำมันที่เหลือและบด
7. กบาลพร้อมที่จะลบในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ตอนนี้คุณรู้วิธีการเตรียมกอตับในใบสั่งยาด้วยภาพถ่าย อร่อย!

The Liver Pate เป็นของว่างแสนอร่อยและอร่อยมากซึ่งไม่ยากที่จะปรุงอาหารที่บ้าน มีตับใด ๆ สำหรับจานนี้อย่างแน่นอน แต่วิธีการในการประมวลผลจะแตกต่างกันเล็กน้อย หากต้องการทราบวิธีการทำกบาลแสนอร่อยคุณต้องฟังคำแนะนำบางอย่างของพ่อครัวที่มีประสบการณ์:

• วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมตับไก่ก็เพียงพอที่จะลบริ้วออกจากมัน
• ควรทำความสะอาดตับเนื้อวัว
• แนะนำให้ใช้เนื้อหมูและเนื้อวัวเป็นเวลาหลายชั่วโมงในการเทนมเพื่อกำจัดความขมขื่นที่ไม่พึงประสงค์
• เพื่อตรวจสอบความพร้อมของตับคุณต้องเลือกชิ้นที่ใหญ่ที่สุดและทำแผลลงไป
• หากคุณทำ pate กับเครื่องบดเนื้อคุณต้องเลือกหัวฉีดที่เล็กที่สุด
• เพื่อให้กบาลไม่สามารถ Dilyn ขึ้นคุณต้องเทจากเนยละลาย

ตับวาง - สารเติมแต่งแสนอร่อยสำหรับจานใด ๆ แต่ดีที่สุดที่จะกินด้วยขนมปัง ทุก ๆ ปีในร้านค้าคุณภาพของ Pahatet เสื่อมโทรมดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทำที่บ้าน นอกจากนี้ยังปรากฎว่าอร่อยมากขึ้นและดีกว่าและจะไม่มีข้อสงสัย

วิธีการทำให้ตับ pate ทำด้วยตัวเอง?

เพื่อให้กบาลกลายเป็นอร่อยมากลองซื้อผลิตภัณฑ์ที่ดีสดชื่นที่จะเป็นส่วนผสมหลักของเรา:

ตับ 500 กรัม;

แครอท 150 กรัม;

โบว์, 150g .;

น้ำมันครีม 100 กรัม

1. ก่อนอื่นให้ดำเนินการกับตับ ควรทำความสะอาดด้วยภาพยนตร์ที่ดีล้างด้วยน้ำเย็นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และกระโดดได้ดีอีกครั้ง ใส่ตับลงในกระชอนต่อแก้วน้ำทั้งหมด

2. โหยหาตับของเราและทอดเล็กน้อยบนน้ำมันพืช การคั่วควรใช้เวลา 15-20 นาที

4. ทอดเล็กน้อยโดยการเพิ่มเกลือเล็กน้อย ทอดในน้ำมันพืชในกระทะแยกต่างหาก

5. แครอทถูกลูบบนกระต่ายขูดหยาบ

6. นอกจากนี้เรายังทอดมันบนกระทะแยกต่างหาก

7. เมื่อส่วนผสมหลักสามส่วนของเราติดอยู่พวกเขาต้องให้เวลาในการลง พัก 20-30 นาที

8. หลังจากหยุดชั่วคราวส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมในเครื่องปั่น

9. จากนั้นคุณควรเพิ่มน้ำมันเครื่องละลาย 100 กรัมเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเคลื่อนที่กลับอย่างทั่วถึง

10. กบาลของเราพร้อมแล้ว! ตอนนี้มันสามารถถูกระงับได้ในความสามารถใด ๆ และวางไว้ในตู้เย็น

วิดีโอ. วิธีทำกบาลตับที่บ้าน?

วิธีการใช้กบาลในอาหาร?

บนขนมปังชิ้นหนึ่งเปื้อนน้ำมันและจากนั้นเราก็ซ้อนทับกบาลแล้ว น้ำมันให้ความสะดวกในการรสนิยมที่ดี

Homemade Liver Pate? ไม่มีอะไรง่ายกว่านี้! อ่านสูตรจนถึงจุดจบและกลายเป็นผู้เชี่ยวชาญในการเตรียมกบาล ผู้เชี่ยวชาญนี้จะกลายเป็นเมื่อคุณพยายามทำอาหารสองสามครั้ง

ฉันจะไม่โกหกว่าจานนี้เหมือนเด็กพวกเขาไม่ยอมทนเลย และเราชอบภรรยาของคุณ! อย่างรวดเร็วอร่อยมีบางอย่างที่จะเปื้อนในขนมปังในตอนเช้าและสิ่งสำคัญคือธรรมชาติเท่านั้นไม่มีวัตถุเจือปนอาหารและสารกันบูด

สิ่งที่จะเตรียมกบาล

เราจะเตรียมกบาลจากตับเนื้อวัวพวกเขาบอกว่ามีประโยชน์มากกว่าเช่นหมู

สำหรับสูตรของเรา ตับ passtea เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ตับ (ส่วนผสมที่บังคับ), ประมาณเปลือก
• น้ำมันครีมกรัม 200
• หัวหอมหนึ่งหรือสองหลอด
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงกบาลของตับ

เราใช้ตับเนื้อสดชิ้นหนึ่ง สำหรับฉันการค้นพบคือเนื้อวัวเขียนด้วยเครื่องหมายที่อ่อนนุ่ม! ฉันคิดว่าทุกชีวิตของฉันที่ฉันต้องเขียนเนื้อ:)

ตัดเป็นชิ้น ๆ ด้วยขนาดกล่องจับคู่ เราจะยังคงส่งเสียงพึมพำไว้บนเครื่องปั่นสะดวกมากที่จะทอด

เราโยนตับไปที่กระทะและเริ่มทอดเธอบนเนย ไม่จำเป็นต้องโยนทุกอย่างในกระทะในครั้งเดียวในกระทะเพียงเล็กน้อยก็ยังมีประโยชน์สำหรับเรา

ในขณะที่ตับทอดจะตัดหัวหอมและส่งไปที่กระทะ

Solim, Perchym กับรสนิยมของคุณและบางครั้งก็กวนทอดจนภักดีพร้อม หัวหอมควรอ่อนนุ่มอย่างแน่นอน ปรับไฟเพื่อให้ทุกอย่างย่างและไม่เผา

เมื่อหัวหอมและตับจะพร้อมเรานำชามลึกลงไปจากกระทะด้วยตับร้อนในนั้น เราจัดวางทุกอย่าง: ตับ, หัวหอม, น้ำมัน อย่าทิ้งอะไรเลย

เราใช้เครื่องปั่นและบดขยี้ตับ ปั่นทุกอย่างกำจัดอย่างละเอียดและกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเกือบจะเป็นกบาล

แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด ตอนนี้สิ่งที่สำคัญที่สุด เราโยนลงไปในถ้วยจนตับมีความเย็นเนยและผสมผสานการแปลงตับและน้ำมันเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

น้ำมันละลายเนื่องจากตับยังคงร้อนและผสมกับตับอย่างสม่ำเสมอ

ตอนนี้ครอบคลุมถ้วยที่มีฝาปิดและใส่ในตู้เย็นเพื่อให้กบาลจากตับครั้งแรกแช่แข็งที่สองไม่เสื่อมสภาพ

แต่ก่อนที่จะซ่อนตัวอยู่ในตู้เย็นให้แน่ใจว่าได้กระจายขนมปังชิ้นหนึ่งด้วยรากที่อบอุ่นของเนื้อเนื้อ

ไม่มีการซื้อกบาลที่ซื้อสามารถเปรียบเทียบกับสวนที่บ้าน ขนมขบเคี้ยวมีสารกันบูดจำนวนมากและสารอันตรายอื่น ๆ ขอบคุณที่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานานมาก Pate ที่อบอุ่นสามารถรักษาได้อย่างปลอดภัยในการรักษาญาติและคนที่คุณรักโดยไม่ต้องกลัวสุขภาพของพวกเขา

มีหลายร้อยวิธีในการเตรียมกบาลที่บ้านซึ่งคุณสามารถหาสูตรอาหารสำหรับทุกรสนิยม แฟน ๆ ของเนื้อสัตว์จะเพลิดเพลินไปกับตับไก่และเนื้อวัวและมังสวิรัติจะมาถึงจิตวิญญาณของเห็ดและผัก คุณสามารถใช้อาหารกระป๋องปลาและผักใด ๆ สมุนไพรต่าง ๆ เครื่องเทศและผักใบเขียวสำหรับทำอาหาร

Home Pate - การเตรียมผลิตภัณฑ์และจาน

ในการเตรียมการวางบ้านคุณต้องเตรียมชามสำหรับส่วนผสมการผสมมีด, เครื่องปั่น, เครื่องตัด, กระทะทอดและกระทะ จำเป็นต้องเก็บกักไว้ในภาชนะที่มีฝาปิดในตู้เย็น

หากกักไม้ที่บ้านเตรียมจากเนื้อสัตว์หรือตับผลิตภัณฑ์จะต้องล้างออกตัดและทอด (หรือต้ม) ผักและสมุนไพรทั้งหมดล้างและบดขยี้ผักถ้าจำเป็นทอด ด้วยผลิตภัณฑ์กระป๋องผสานของเหลว

สูตรของบ้านวาง:

สูตรที่ 1: บ้านกบาล

แทนที่จะซื้อร้านขายของตับตับยัดไส้ด้วยสารกันบูดและยังไม่เป็นที่รู้จักมากกว่าปรุงอาหารที่บ้านแสนอร่อยอย่างอิสระ วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมกบาลตับไก่ด้วยการเพิ่มผักและเครื่องเทศ ลองและคุณ!

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• ตับไก่ 800 กรัม;
• หลอดไฟสองหลอด;
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งตัว
• เนย;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• กรีน

วิธีการทำอาหาร:

เราล้างตับหั่นเป็นชิ้น ๆ และทอดบนครีมน้ำมันสักครู่ Moto แครอทและทำความสะอาดหั่นเป็นลูกบาศก์ หัวหอมบด แครอททอดกับหัวหอมในน้ำมันที่เหลืออยู่หลังจากการทอดตับ ผักทอดในขณะที่หัวหอมจะไม่โปร่งใส เรากระจายชิ้นส่วนตับไปที่ผักครอบคลุมกระทะที่มีฝาปิดไฟที่เราสะท้อนและเราทุกคนอยู่ด้วยกันอีก 20 นาทีเราใส่เนื้อหาลงในชามและให้ความบริสุทธิ์แก่ผู้ปั่นกับรัฐที่เป็นเนื้อเดียวกัน เราทำมวลเพื่อลิ้มรสเพิ่มเนย 50 กรัมผสมและลบเข้าไปในตู้เย็น ส่งกบาลที่บ้านพร้อมผักใบเขียวสับ

สูตรที่ 2: Home Pate จาก Champignon กับบวบ

เห็ดบ้านกบาลที่มีการเพิ่มผัก - ของขวัญที่แท้จริงสำหรับคนรักอาหารอร่อยและมีสุขภาพดี สำหรับการเตรียมขนมขบเคี้ยวดังกล่าวคุณจะต้องใช้ Champignons สดบวบหัวหอมชีสละลายและเครื่องปรุงรส หากทุกอย่างทำอย่างถูกต้องไม่มีใครสามารถเดาได้ว่าไม่มีเนื้อสัตว์

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• สอง Zucchini ขนาดกลาง (200 กรัม);
• Champignons 300 กรัม;
• หัวของธนูสัตว์เลื้อยคลาน;
• แครอทหนึ่งตัว;
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ซอสถั่วเหลือง 30 มล.
• เครื่องปรุงรส (แกงกะหรี่ผักชีสีดำพริกไทยลูกจันทน์เทศและโหระพา);
• กรีน;
• 100 กรัมของชีสละลาย (อุดมคติ - ฟิลาเดลเฟียชีส)

วิธีการทำอาหาร:

Kaskachki สะอาดถูกับขูดขนาดใหญ่เราประสบความสำเร็จและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หัวหอมกำลังส่องแสงอย่างประณีตแครอทถูกถูเห็ดจะตัดอย่างประณีต ครั้งแรกที่หัวหอมทอดเล็กน้อยกับแครอทแล้ววาง Champignons เพิ่มซอสถั่วเหลืองและทอดจนเป็นของเหลวทั้งหมดระเหย อย่าลืมที่จะทำเครื่องเทศจำนวนมาก ใส่ย่างในชาม บวบถึงจุดนี้ควรให้น้ำผลไม้ กดของเหลวส่วนเกินผ่านผ้ากอซ เราเลิกบวบในกระทะเรานั่งลงเพิ่มกรีนส์และพลาดผ่านกระเทียมกด ทอดบนไฟเล็ก ๆ (คุณสามารถอยู่ใต้ฝาด้วยหลุม) จนกระทั่งของเหลวถูกระเหยอย่างสมบูรณ์ เราจัดสรรบวบให้กับเห็ดและผักส่วนผสมที่บริสุทธิ์โดยเครื่องปั่นเพื่อมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่ม Rubbed Fused Cheese ในมันฝรั่งบด เราเอาชนะมวลอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น แทนที่จะเป็นชีสละลายคุณสามารถเพิ่มชีสนมเปรี้ยว - กบาลที่บ้านจะอ่อนโยนยิ่งขึ้น

สูตรที่ 3: Cod Cod Liver Cod

พนักงานต้อนรับจำนวนมากเตรียมสลัดตับปลาชนิดหนึ่งเนื่องจากไขมันเพิ่มขึ้นจานดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับทุกคน กี้ตับตับมีความหนาน้อยกว่าสลัด แต่ยังอร่อยมาก ขนมขบเคี้ยวเช่นนี้สามารถให้บริการสำหรับตารางเทศกาล

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• ธนาคารของตับกระป๋อง
• ไข่หนึ่งไข่;
• มันฝรั่งหนึ่งอัน;
• หนึ่งหลอด;
• 25 กรัมของชีสแข็ง;
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด.

วิธีการทำอาหาร:

หัวหอมถูกบดขยี้ผสมกับมัสตาร์ดและเทน้ำเดือด สามนาทีต่อมาน้ำผสานผ่านกระชอนหัวหอมก็เท่ห์ ต้มไข่และมันฝรั่ง เราเปื้อน codpiece ตับส้อมที่มีหัวหอมดอง มันฝรั่งต้มกับเครื่องปั่น, ถูชีสบนขูด เราผสมตับกับมันฝรั่งและชีส ไข่ต้มถูกับขูดและผสมกับมวลรวม สำหรับความสม่ำเสมอมวลทั้งหมดสามารถเทเครื่องปั่นได้ บ้านกบาลเสิร์ฟพร้อมขนมปังไรอาย

สูตร 4: บ้านกบาลถั่ว

อาหารว่างแสนอร่อยและมีประโยชน์มากที่จะอุทธรณ์ไม่เพียง แต่มังสวิรัติเท่านั้น แต่ยังมีแฟน ๆ ของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• 4 ช้อนน้ำมันมะกอก
• ครึ่งหนึ่งของมะนาว;
• 8 มะเขือเทศแห้งในน้ำมันมะกอก
• สองช้อนเคปเปอร์;
• พวงของกรีนเนอรี่ (ปราชญ์ผักชีฝรั่งคนรัก);
• Paul ช้อนชาหวานพริกไทย;
• ชั้นวางที่มีถั่วกระป๋องสีขาว (สามารถต้มได้);
• หลอดไฟสองหลอด;
• ก้อนกระเทียม

วิธีการทำอาหาร:

หัวหอมกำลังบดกานพลูของกระเทียมเพิ่มเล็กน้อย หัวหอมทอดกับกระเทียมบนน้ำมันมะกอก (1 ช้อน) จนสีทอง ด้วยถั่วกระป๋องเราระบายของเหลวเทถั่วด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่นที่มีน้ำมันที่เหลืออยู่และผ้าย่างของกระเทียม เอาชีวิตรอดในน้ำซุปข้นครึ่งของมะนาวผสม ผักใบเขียวทั้งหมดจะถูมีดอย่างประณีตมะเขือเทศอบแห้งด้วย capers บดในเครื่องปั่น เพิ่ม campers ที่บดขยี้ในน้ำซุปข้นจากถั่วกับมะเขือเทศหัวหอมและกรีน พริกไทยปรุงรสเกลือและพริกไทย มวลทั้งหมดผสมอย่างละเอียด ฉันได้กลิ่นกบาลบ้านจากถั่วบนขนมปังสด

- อวัยวะเพศที่บ้านสามารถทำให้เป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์นำมาซึ่งส่วนผสมทั้งหมดโดยเครื่องปั่นหรือในรูปแบบของมวลด้วยการเพิ่มธนูบดสีเขียวขจีและส่วนผสมอื่น ๆ

- ก่อนที่จะทำอาหารตับ Patestone ตับสามารถแช่ในนมหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

- ก่อนที่จะเตรียมอุ้งเท้าโฮมเมดจากเนื้อวัวที่มีเนื้อสัตว์คุณต้องลบฟิล์ม

กษัตริย์ตับเตรียมที่บ้านสามารถใช้ไม่เพียง แต่จะสร้างแซนด์วิชแสนอร่อยและน่าพอใจ แต่ยังเป็นจานอิสระ ตามที่ทราบกันดีมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากในผลิตภัณฑ์ย่อยที่แสดง ควรสังเกตว่ากบาลตับมักเป็นส่วนหนึ่งของอาหารทารก

ประวัติความเป็นมาของอาหารหอม

เกี่ยวกับวิธีการทำกบาลจากตับเราจะบอกน้อยลงเล็กน้อย ตอนนี้ฉันต้องการที่จะบอกเล่าเรื่องราวของจานที่ผิดปกตินี้

เปิดตับในอาหารของคุณกลายเป็นสมัยโบราณมากขึ้น ตัวอย่างเช่นการเตรียม Fua-Gra-Graf ยอดนิยมจะถูกหยั่งรากในช่วงเวลา 15-16 ปี ในการใช้ตับห่านเพื่อสร้างอาหารดังกล่าวนกปฏิเสธอย่างยิ่งและในเวลาเดียวกัน จำกัด ในการเคลื่อนไหว ความจริงข้อนี้เป็นหลักฐานจากภาพวาดบนจิตรกรรมฝาผนังอียิปต์

อีกเล็กน้อยต่อมาประเพณีนี้ยังคงดำเนินต่อไปในกรีซโบราณและในจักรวรรดิโรมัน สำหรับฝรั่งเศสตับตัวหนาได้กลายเป็นมรดกทางการทำอาหารและวัฒนธรรมชนิดหนึ่ง

จนถึงปัจจุบันวิธีการเตรียมกบาลของตับไก่หรือผลิตภัณฑ์ย่อยเนื้อวัวเป็นที่รู้จักกันเกือบทุกคน ควรสังเกตว่าในอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมภายใต้จานดังกล่าวซ่อนสิ่งต่อไปนี้:

• terine. ชื่อนี้ใช้สำหรับชื่อของจานจากตับซึ่งถูกบดขยี้เป็นครั้งแรกในมันฝรั่งบดและจากนั้นก็อบในเตาอบ
• เส้นทาง. นี่เป็นน้ำซุปข้นที่คล้ายกัน แต่ไม่มีการอบ มันถูกประมวลผลเฉพาะบนเตา

แก้ไขผลิตภัณฑ์ย่อย

ก่อนที่จะปรุงอาหารกาวจากตับควรเลือกอย่างถูกต้อง ท้ายที่สุดถ้าคุณไม่ใส่ใจในกระบวนการนี้คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีรสจืดและไม่มากเกินไปที่จะไม่เพียง แต่ทำให้จานของคุณเสีย แต่ยังเป็นไปได้มากที่สุดจะส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณ

ดังนั้นฉันควรเลือกผลิตภัณฑ์ย่อยอย่างไร เราจะบอกเกี่ยวกับมันตอนนี้

• คุณต้องซื้อตับสดเพียงอย่างเดียวเพราะเป็นหนึ่งในเงื่อนไขหลักที่ส่งผลโดยตรงต่อรสชาติของอาหารทั้งหมด
• โดยการซื้อตับแช่แข็งจำเป็นต้องคำนึงถึงวันหมดอายุ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์นี้ค่อนข้างยากที่จะกำหนดระดับของความสดใหม่
• เพื่อให้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังปลอดภัยต่อสุขภาพกบาลจากตับเราขอแนะนำให้ไปที่ร้านและไม่ใช่ตลาด สำหรับหลังมันเป็นไปได้ที่จะได้รับผลิตภัณฑ์ย่อยบนเฉพาะในกรณีที่คุณมั่นใจในความเฉลียวฉลาดอย่างสมบูรณ์
• สีตับสดไม่ควรมืดเกินไป
• กลิ่นของผลิตภัณฑ์ย่อยสดมักจะหวานไม่มีความคมชัด
• เพื่อเตรียมกบาลที่อ่อนโยนและอร่อยจากตับขอแนะนำให้ซื้อผลิตภัณฑ์ย่อยจากสัตว์เล็ก

วิธีการประมวลผล?

วิธีการทำกบาลที่อร่อยและมีกลิ่นหอมจากตับอย่างอิสระ? เราจะนำเสนอสูตรอาหารจานนี้ ท้ายที่สุดก่อนที่จะดำเนินการเตรียมการคุณควรดำเนินการ Subprodukt ที่ได้มาอย่างรอบคอบ ในเวลาเดียวกันไม่ว่าคุณจะทำกบาลจากไก่ตับหรือเนื้อวัว

ดังนั้นสำหรับการประมวลผลผลิตภัณฑ์นี้จะต้องเป็นของแข็งอย่างระมัดระวังภายใต้น้ำอุ่นแล้วตัดเส้นเลือดทั้งหมดอย่างเรียบร้อย หากคุณละเลยขั้นตอนนี้นั่นคือความน่าจะเป็นที่ตับจะภูมิใจมาก นี่คือการอธิบายโดยความจริงที่ว่ามันอยู่ในเส้นเลือดที่เป็นน้ำดี โดยวิธีการที่ควรทำความสะอาดอย่างระมัดระวัง หลังจากทั้งหมดทำลายท่อคุณสามารถนำไปสู่การรับน้ำดีในพื้นที่ที่สะอาดของผลิตภัณฑ์ซึ่งถูกทำลายอย่างไม่แน่นอน

กระบวนการแช่

แน่นอนว่าคุณแต่ละคนอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของฉันฉันลองเกตจากไก่ตับหรือเนื้อวัว ตามกฎแล้วผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีความสอดคล้องที่อ่อนโยนเช่นเดียวกับกลิ่นหอมและรสชาติที่น่ารื่นรมย์ ในการทำอาหารที่คล้ายกันซึ่งสามารถให้บริการผู้เข้าพักได้อย่างกล้าหาญพ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำให้แช่ในนมสดก่อน ขั้นตอนนี้เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่จะเป็นกักไส้จากไก่ตับหรือเนื้อวัวปรากฎว่าไม่มีความขมขื่น ท้ายที่สุดแม้ว่าคุณจะตัดเส้นเลือดทั้งหมดอย่างเรียบร้อยผลิตภัณฑ์นี้ยังคงมีรสชาติที่น่าพอใจและมีกลิ่น

ดังนั้นโดยการรักษาส่วนผสมเนื้อมันควรจะตัดเป็นชิ้น ๆ ที่ค่อนข้างใหญ่ใส่ไว้ในภาชนะที่เคลือบแล้วเทนมสด ในสถานะนี้ผลิตภัณฑ์ย่อยเป็นที่พึงปรารถนาที่จะทนต่ออย่างน้อย 30 นาทีและเป็นไปได้และนานขึ้น

มันควรจะสังเกตว่า pate จากไก่ตับหรือเนื้อวัวจะอ่อนโยนและอร่อยเป็นพิเศษหากส่วนผสมหลักได้รับการปฏิบัติตามที่เราอธิบายไว้ข้างต้น หาก Subprodukt ไม่ได้แช่ในนมน่าจะเป็นไปได้มากที่สุดจานของคุณจะเป็น Bitty เล็กน้อย

Beef Pate: สูตรคลาสสิกกับผัก

สูตรคลาสสิกสำหรับจานนี้รวมถึงชุดของส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง ควรสังเกตว่ามันไม่จำเป็นต้องใช้เวลาว่างจำนวนมากในการสร้างกบาลเช่นนี้ หลังจากทั้งหมดมันทำตามตัวอักษรเป็นเวลา 50-80 นาที

ดังนั้นเพื่อเตรียมความพร้อมให้กับหัวตับจากเนื้อวัวอย่างอิสระคุณควรซื้อชุดผลิตภัณฑ์ดังกล่าวล่วงหน้า:

• เนื้อตับเนื้อสดมากที่สุด - ประมาณ 500 กรัม;
• แครอทฉ่ำขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• หลอดไฟสีขาวสีน้ำเงิน - 2 ชิ้น;
• น้ำมันครีม Unsalted - ประมาณ 100 กรัม;
• salo หมูไม่มีขนาดเล็ก - ชิ้นเล็ก ๆ (ไม่จำเป็น);
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ใช้ตามดุลยพินิจ
• เกลือทะเลและพริกไทยดิน - นำไปใช้กับรสชาติ

ส่วนผสมการประมวลผล

pate จากตับเนื้อซึ่งสูตรที่เราพิจารณากำลังเตรียมอย่างรวดเร็วและค่อนข้างง่าย เพื่อให้เป็นตัวของตัวเองผลิตภัณฑ์ย่อยจะต้องได้รับการปฏิบัติเช่นเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น สำหรับผักพวกเขาจำเป็นต้องทำความสะอาดแล้วค่อนข้างสำลัก คุณควรตัดไขมันหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ

การรักษาความร้อน

วิธีการเตรียมเนื้อเรื่องเนื้อเนื้อเนื้อ? สูตรของจานนี้แนะนำให้ใช้กระทะธรรมดาซึ่งน้ำมันดอกทานตะวันควรเทและอุ่นเครื่องเล็กน้อย นอกจากนี้จานจำเป็นต้องวางผลิตภัณฑ์ย่อยสับและทอดเล็กน้อยก่อนที่จะปรากฏตัวของเปลือกโลกสีทอง

หลังจากตับจะเปลี่ยนสีคุณควรเพิ่มแครอทและหลอดไฟให้กับมัน ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องดับภายใต้ฝาปิด เพื่อให้พวกเขาไม่ถูกไฟไหม้ขอแนะนำให้เทน้ำเล็กน้อยให้พวกเขาและวางชิ้นส่วนของหมูก้อน นอกจากนี้ส่วนประกอบจะต้องบิดด้วยพริกไทยและเกลือ

ขั้นตอนการตกแต่ง

หลังจากที่ตับด้วยผักจะอ่อนนุ่มอย่างสมบูรณ์โรคไขมันสุกรควรถูกลบออกจากกระทะและทุกอย่างอื่น ๆ ก็จะเย็นในอากาศเย็น ในเวลาเดียวกันน้ำมากเกินไปควรอยู่ในจานมิฉะนั้นกบาลจะเป็นของเหลว หากน้ำซุปยังคงยังคงแนะนำให้รวมหรือระเหยด้วยความร้อนสูง

หลังจากการสร้างส่วนผสมทั้งหมดพวกเขาจะต้องดำเนินการด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วสูง อันเป็นผลมาจากการกระทำดังกล่าวคุณต้องได้รับกบาลเนื้อวัวเนื้อเดียวกันแสนอร่อย สูตรอาหารจานนี้ยังแนะนำให้ใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสทุกประเภท พวกเขาจะถูกเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์ย่อยก่อนที่จะบดโดยตรงในเครื่องปั่น

ส่งไปยังตารางอย่างถูกต้อง

อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการเตรียมจานเนื้อเนื้อเนื้อ สูตรที่บ้านแนะนำให้ใช้ภาชนะใด ๆ หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชแล้ววางจานสำเร็จรูปอย่างระมัดระวัง ในขณะเดียวกันก็เป็นที่พึงปรารถนาที่จะจับมัน ด้วยการปิดความจุด้วยฝาควรเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาทีจากนั้นส่งไปที่โต๊ะด้วยแซนวิชหรือทาร์เทอเลต

ทำอาหารจานหอมในเตาอบ

pate จากตับเนื้อในเตาอบไม่อร่อยและมีกลิ่นหอมน้อยกว่าบนเตาครัว อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าจานดังกล่าวกำลังเตรียมนานขึ้นเล็กน้อย

ดังนั้นเพื่อสร้างเนื้อวัวเนื้อเนื้ออร่อยสูตรที่เกี่ยวข้องกับการใช้เตาอบมีความจำเป็นต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

การเตรียมผลิตภัณฑ์

เพื่อเตรียมความพร้อมเช่นนี้คุณต้องใช้ตับเนื้อสดจากนั้นรักษาอย่างระมัดระวังตามที่อธิบายไว้ในตอนเริ่มต้นของบทความ ต่อไปคุณต้องทำความสะอาดหลอดไฟหวานและบดด้วยมีด หลังจากนั้นผักสับจะต้องโพสต์บนทองแดงน้ำมันเพิ่มกลีบนวนิยายของกระเทียมและผ่านความนุ่มนวลเป็นเวลาประมาณ 20 นาที

ในขณะที่คันธนูคั่วคุณควรต้มไข่ที่เป็นชนบทโดยยากทันทีที่เย็นลงในน้ำเย็นและสะอาด หลังจากนั้นในชามของเครื่องปั่นคุณต้องวางตับที่ได้รับการรักษาด้วยเนื้อวัวและบดให้เป็นเครื่องทำความสะอาดที่เป็นเนื้อเดียวกัน ต่อไปจะต้องเพิ่มไข่ไก่ต้มชิ้นขนมปังสีขาวทาสีในครีมมันและทำซ้ำขั้นตอนการบดซ้ำอีกครั้ง

หากได้รับน้ำยาทำความสะอาดที่เป็นเนื้อเดียวกันที่มีกลิ่นหอมควรถูกเพิ่มเข้าไปในหลอดไฟ Spasserved ด้วยกระเทียมพริกไทยจินและเกลือ การผสมส่วนผสมกับสภาวะที่เป็นเนื้อเดียวกันคุณสามารถเริ่มอบในเตาอบได้อย่างปลอดภัย

กระบวนการประมวลผลความร้อน

หลังจากการกระทำทั้งหมดที่อธิบายไว้ข้างต้นจะถูกนำไปใช้คุณควรใช้รูปร่างอบอย่างลึกซึ้งหล่อลื่นด้วยพื้นผิวน้ำมันดอกทานตะวันแล้วเทเนื้อหาของชามปั่นอย่างระมัดระวัง ถัดไปความจุที่เต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์ย่อยจะต้องถูกละเว้นแม้แต่อาหารขนาดใหญ่ที่มีน้ำดังนั้นจึงจัดทำอ่างน้ำชนิดหนึ่ง ทั้งสองชามควรใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 185 องศา Bef Beef Pals ที่อุณหภูมิที่ระบุจะแนะนำเป็นเวลา 1.6 ชั่วโมง

วิธีการนำเสนอสมาชิกในครอบครัวอย่างถูกต้อง?

หลังจากจานอร่อยและมีกลิ่นหอมคือการรักษาความร้อน (หลังจาก 1.6 ชั่วโมง) ควรปิดเตาอบและชามจะถูกทิ้งไว้ภายในเพื่อระบายความร้อนให้เสร็จสมบูรณ์ ถัดไปภาชนะจะต้องถูกลบออก อาหารที่จำเป็นต้องใช้ PATE จำเป็นต้องครอบคลุมฝาและลบออกในตู้เย็นซึ่งควรจะทนต่อทั้งคืน ในช่วงเวลานี้ตับเนื้อจะหันเหความสนใจมากขึ้นอร่อยและมีกลิ่นหอม เสิร์ฟให้กับตารางต่อไปนี้ในครีมขนาดเล็กพร้อมกับขนมปังหรือกระบองชิ้นบาง ๆ รวมถึงการทำแต้มทาร์เลทหรือคุกกี้เค็ม

การทำกบาลแสนอร่อยในหม้อหุงช้า

กษัตริย์ตับไก่ในหม้อหุงช้าก็เตรียมที่ง่ายและเรียบง่ายเช่นเดียวกับบนหม้อหุงครัวหรือในเตาอบ ควรสังเกตว่าอาหารดังกล่าวอาจรวมถึงผักหรือเช่นไข่ แต่ยังรวมถึงส่วนผสมอื่น ๆ โดยวิธีการใช้ผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ นอกจากนี้คุณจะไม่เพียง แต่ปรับปรุงคุณภาพรสชาติของจานสุดท้ายเท่านั้น แต่ยังทำให้พอใจมากขึ้น

ดังนั้นเพื่อให้ pate อย่างอิสระจากไก่ตับที่บ้านคุณต้องเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ตับเป็นไก่ที่สดใหม่ที่สุด - ประมาณ 700 กรัม;
• หลอดไฟสีขาวสีฟ้า - 3 ชิ้น;
• แครอทฉ่ำ - 2 ชิ้น;
• เกลือแข็ง - ใช้ตามดุลยพินิจ
• กราวด์พริกไทยมีกลิ่นหอม - ประมาณ 1 กรัม;
• champignons สด - ประมาณ 300 กรัม;
• เครื่องปรุงรสมีกลิ่นหอม - เพื่อใช้เพื่อลิ้มรส;
• ครีมไขมัน - ประมาณ 110 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ใช้ตามดุลยพินิจ

ส่วนผสมการประมวลผล

pate จากตับไก่กับเห็ดมีรสชาติที่อร่อยเป็นพิเศษ ท้ายที่สุดส่วนประกอบที่นำเสนอทั้งสองมีกลิ่นหอมเด่นชัดและสมบูรณ์แบบรวมกัน

ดังนั้นสำหรับการเตรียมอาหารว่างดังกล่าวคุณควรใช้ตับไก่ล้างออกให้ดีแล้วตัดฟิล์มและเส้นเลือดที่ไม่จำเป็นทั้งหมด ตามกฎแล้วการประมวลผลย่อยดังกล่าวมีความอ่อนโยนมากขึ้นและแทบจะไม่เคยเสียใจเมื่อเทียบกับเนื้อวัว แต่เพื่อให้ได้ใจที่อร่อยที่สุดเราตัดสินใจที่จะแช่ในนมด้วย แม้ว่าขั้นตอนนี้ไม่จำเป็นทั้งหมด

หลังจากการเตรียมตับควรไปที่การประมวลผลของเห็ด พวกเขาต้องล้างในน้ำอุ่นแล้วสับมีดอย่างประณีต มีความแม่นยำนอกจากนี้ยังจำเป็นต้องทำกับผัก อย่างไรก็ตามแครอทเป็นที่พึงปรารถนาที่จะไม่เปล่งประกาย แต่เพียงแค่ตะแกรงกับขูด

การประมวลผลความร้อนของส่วนผสม

เพื่อให้กบาลตับตับกลายเป็นอาหารอร่อยและมีกลิ่นส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดควรดำเนินการแยกต่างหาก ในการเริ่มต้นมีความจำเป็นต้องเทลงในชามน้ำมันมัลติคิ้วของดอกทานตะวันแล้ววางเห็ดสดที่นั่น พวกเขาแนะนำให้ทอดในโหมดเบเกอรี่เป็นเวลา 25 นาที ในเวลาเดียวกัน 15 นาทีแรกจาก Champignons จะระเหยอย่างแข็งขันด้วยของเหลวพิเศษ

หลังจากเชื้อรากระจัดกระจายเล็กน้อยพวกเขาจะต้องวางบนจานและทิ้งไว้ นอกจากนี้ในชามเดียวกันมีความจำเป็นต้องวางแครอทขูดฉ่ำและหลอดไฟสับหวาน พวกเขาควรจะทอดไปยังสภาพทอง หากจำเป็นจึงจำเป็นต้องเทน้ำมัน

ในความจุที่ว่างเปล่าของอุปกรณ์ครัววางตับไก่ เขาสดชื่นในโหมดอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงมีความจำเป็นต้องเพิ่มครีมไขมันเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมเกลือและพริกไทย ในองค์ประกอบนี้ส่วนผสมจะต้องสตูว์ในโหมดที่เหมาะสมประมาณ 20 นาที อันเป็นผลมาจากการประมวลผลความร้อนดังกล่าวผลิตภัณฑ์ย่อยควรอ่อนโยนอ่อนโยนและอร่อยที่สุด

ขั้นตอนสุดท้ายในการสร้างไก่วาง

หลังจากผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกคั่วในชามเครื่องปั่นตับไก่ควรมีมากกับครีมไขมัน ถัดจากนั้นคุณต้องเพิ่ม Champignons และผัก Spasserved การผสมส่วนผสมด้วยช้อนพวกเขาจะต้องใส่ในชามน้ำมันหล่อลื่นและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เมื่อกบาลที่มีเห็ดค้างอย่างสมบูรณ์มันสามารถเสิร์ฟอย่างปลอดภัยไปยังโต๊ะด้วยขนมปังหรือทาร์เทอเลต

Passage Beef Roll

เพื่อเซอร์ไพรส์ให้กับแขกผู้เข้าพักเป็นป้อมปราการเนื้อวัวแสนอร่อยคุณต้องซื้อส่วนผสมดังกล่าวล่วงหน้า:

• ตับเนื้อสด - ประมาณ 600 กรัม;
• น้ำมันเนย unsalted - ประมาณ 100 กรัม;
• ไขมันครีม - ¼ถ้วย;
• หลอดไฟสีขาวเป็นสีขาว - 2 ชิ้น;
• แครอทขนาดกลางฉ่ำ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ใช้สำหรับการทอด;
• lavrushka - 4 แผ่น;
• ของแข็งของเกลือ - 1.4 ของหวานช้อน;
• พริกไทยบด - เกี่ยวกับ½ของหวาน;
• เนยเค็มสำหรับการเติม - ประมาณ 100-150 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

เพื่อให้ได้ไม่เพียงอร่อย แต่ยังมีม้วนที่สวยงามมีความจำเป็นต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดตามใบสั่งต่อไปนี้อย่างเคร่งครัด

1. หลอดไฟสีขาวต้องได้รับการทำความสะอาดและสับเป็นลูกบาศก์
2. กระทะขนาดเล็กควรให้ความร้อนบนหม้อหุงครัวด้วยการเพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันช้อนโต๊ะ ต่อไปในจานทอดผักที่ผ่านการบำบัดไปยังสถานะโปร่งใสในความร้อนปานกลาง (ประมาณ 7-8 นาที)
3. แครอทต้องทำความสะอาดล้างสับและตะแกรงที่ดีขึ้นบนขูดใหญ่ ควรสังเกตว่าส่วนผสมนี้ไม่จำเป็น แต่ถ้าคุณใช้มันแล้วกบาลของคุณจะอ่อนโยนมากขึ้นและจะมีรสหวาน
4. กระทะขนาดเล็กต้องให้ความร้อนบนหม้อหุงครัวด้วยการเพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันช้อนโต๊ะ ในจานมีความจำเป็นที่จะต้องทอดผักขูดเพื่อความนุ่มนวลเต็ม (ประมาณ 10 นาที)
5. ตับเนื้อควรถูกล้างออกอย่างทั่วถึงทำความสะอาดจากภาพยนตร์และท่อต่าง ๆ แล้วตัดเป็นรูปแบบของชิ้นที่มีความหนา 1.4-2 เซนติเมตร
6. กระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนบนจานครัวด้วยการเติมน้ำมันดอกทานตะวันสามช้อนโต๊ะ ในจานมีความจำเป็นต้องทอดผลิตภัณฑ์สับกับเปลือกทองคำ (ประมาณ 10-14 นาที) หากกระทะมีขนาดเล็กแนะนำให้ตับเพื่อเตรียมส่วนเล็ก ๆ
7. หลังจากผลิตภัณฑ์ถูกคั่วเล็กน้อยไฟจะต้องลดลงเป็นขั้นต่ำเพิ่มพริกไทยลอเรลผสมทุกอย่างให้ละเอียดและปลูกในรูปแบบปิดเพื่อความนุ่มนวลเต็ม (ประมาณ 15-18 นาที)
8. แนะนำให้ใช้ตับเนื้อจางลงในเตาอย่างมาก มิฉะนั้นจะแห้งยากและไม่อร่อยเท่าที่ฉันต้องการ
9. เพื่อให้กบาลที่เสร็จแล้วเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นการแยกหัวหอมและแครอทเป็นที่พึงปรารถนาที่จะแปลงเป็นน้ำซุปข้นผักด้วยเครื่องปั่น
10. นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องบดและตุ๋นตับเนื้อตุ๋น โดยวิธีการที่มันสามารถข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อ
11. ก่อนทำอาหารเนยควรถูกลบออกจากตู้เย็นและออกจากห้องอุ่น ๆ ต่อไปไขมันในการทำอาหารที่อ่อนนุ่มจะต้องเพิ่มมวลตับที่เป็นเนื้อเดียวกันและเอาชนะอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
12. เพื่อให้จานที่จะได้รับความสอดคล้องที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นมันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะเพิ่มครีมมันให้กับมวลสำเร็จ อย่างไรก็ตามขั้นตอนนี้ไม่ได้บังคับทั้งหมด

กระบวนการก่อตัว

หลังจากเนื้อโพสต์เนื้อจะพร้อมอย่างเต็มที่คุณสามารถวางไว้ในชามและลบออกในตู้เย็น แต่เนื่องจากเราตัดสินใจที่จะทำการม้วนจากมันมวลผสมจะต้องใส่บนกระดาษเบเกอรี่ฟิล์มอาหารหรือฟอยล์แล้วละลายด้วยใบมีดมีดที่มีปลายทื่อหรือช้อนธรรมดาในรูปแบบของเลเยอร์ ใน 1/2 เซนติเมตร

ควรสังเกตว่าจากจำนวนที่นำเสนอของเนื้อวัวที่นำเสนอคุณควรได้รับสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีขนาด 35 ใน 25 เซนติเมตร ถัดไปจะต้องวางในช่องแช่แข็งและทนต่อที่นั่นบางครั้ง อย่างไรก็ตามมีความจำเป็นต้องให้แน่ใจว่ากบาลสามารถตรึงได้ แต่ไม่แช่แข็ง

ในขณะที่กบาลเย็นลงก็ควรทำการแปรรูปการเติม ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องใช้เนยที่อ่อนนุ่มและเอาชนะมันเล็กน้อยด้วยเครื่องปั่น นอกจากนี้ยังแนะนำให้ใช้ไขมันในการทำอาหารเพื่อเพิ่มความเขียวขจีที่สับสดใหม่ แม้ว่าคุณจะทำได้หากไม่มี

หลังจากที่อ่างเก็บน้ำ Hepatic Patesta แช่แข็งพื้นผิวของมันจะต้องหล่อลื่นอย่างสม่ำเสมอด้วยเนยวิปปิ้ง จำเป็นต้องดำเนินการขั้นตอนนี้อย่างรวดเร็วเนื่องจากฐานเย็นไขมันในการทำอาหารจะติดอยู่อย่างรวดเร็ว

หลังจากการกระทำที่ระบุทั้งหมดแผ่นตับที่มีเนยควรห่อด้วยม้วนเพิ่มฟิล์มอาหารกระดาษฟอยล์หรือกระดาษเบเกอรี่ ถัดไปจะต้องวางจานสำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากม้วนกำลังสำลักอีกครั้งก็สามารถลบออกได้อย่างปลอดภัย ก่อนที่จะให้บริการกบาลอร่อยและอ่อนโยนที่มีการบรรจุเนื้อครีมควรขาดสีและนำเสนอแขกพร้อมกับขนมปัง