บางครั้งคุณต้องการบางสิ่งที่เรียบง่าย แต่อร่อย คุณสามารถเตรียมมันฝรั่งตุ๋นด้วยครีมให้กับอาหารค่ำในครอบครัวหรืออาหารเย็น นี่เป็นแบบดั้งเดิมสำหรับพื้นที่หลังโซเวียตซึ่งเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจมาก

วิธีการทำอาหารมันฝรั่งในครีมเปรี้ยว?

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - ประมาณ 5-8 ชิ้น;
• หัวหอมหัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวของไขมันปานกลาง - ประมาณ 170 มล.;
• กระเทียม - ฟัน 2 ซี่;
• เนยครีมธรรมชาติหรือผัก;
• พริกไทยสีดำ
• กรีนส์ (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, Kinza);
• เกลือ.

การปรุงอาหาร

มันฝรั่งชัดเจนและใช้ไม่ประณีตเกินไป หัวหอมที่สะอาดและเปล่งประกาย เราอุ่นเครื่องน้ำมันในหม้อหรือกระทะลึก หัวหอม spsorem จนกระทั่งเฉดสีทอง เพิ่มมันฝรั่งและผสม บดใต้ฝาไฟเล็ก ๆ ผสมไม้พายเป็นระยะ หากจำเป็นต้องใช้น้ำบางชนิด เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อมให้เพิ่มครีมพริกไทยพริกไทยและค้ำจุนเล็กน้อย เราดำเนินการต่อไป แต่อย่านำไปต้ม มันฝรั่งตุ๋นสำเร็จรูปในครีมเปรี้ยวพับในจานถ้วยซุปและดีกว่า - ชามดินเผาที่สวยงามในสไตล์ชนบท กรีนสับปรุงรสและกระเทียม

มันฝรั่งสตูว์ในครีมเปรี้ยวพร้อมเห็ด

มันจะอร่อยมากขึ้นถ้าคุณปรุงมันฝรั่งตุ๋นในครีมด้วยเห็ด แน่นอนว่าเชื้อราจะดีกว่าที่จะใช้งานปลูก (ขาวแชมเปญหรือหอยนางรม) ดีหรือผู้ที่เติบโตในป่าในสภาพปกติตามธรรมชาติ

เพื่อสัดส่วนผลิตภัณฑ์เดียวกัน (ดูด้านบน) ใช้เห็ดสดอีก 200-300 กรัม

การปรุงอาหาร

เห็ดจะถูกล้างและพับบนกระชอนแล้วโยนลงบนผ้าเช็ดปาก ตัดเห็ดอย่างประณีต แต่ไม่เช่นกัน มันฝรั่งยังเตรียมไว้ในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้านี้และเห็ดกำลังทอดบนกระทะแยกต่างหากและซากที่มีการเติมน้ำใต้ฝาด้วยความร้อนเล็กน้อยอย่างน้อย 20 นาทีจนกระทั่งของเหลวมากเกินไป ถูกระเหยและลักษณะของร่มเงาสีน้ำตาลที่สวยงาม เพิ่มเห็ดเพื่อตุ๋นมันฝรั่งก่อนเทครีม ผสมและอุ่นเครื่อง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศกระเทียมและผักใบเขียว รอ 10 นาทีกันและสามารถให้บริการไปยังตาราง

สตูว์มันฝรั่งในครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม:

การปรุงอาหาร

หล่อลื่นชามทำงานของน้ำมันหลายแก้วและวางมันฝรั่งสะอาดและหั่นเป็นมัน หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารด้วยเห็ดจากนั้นเห็ดหั่นบาง ๆ เราเพิ่มครีมน้ำ, น้ำ, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและคายเล็กน้อย ผสมเบา ๆ เลือกโหมด "ดับ" และเวลา - 1 ชั่วโมง ปรุงรสด้วยกระเทียมหั่นฝอยและกรีนทันทีก่อนที่จะให้บริการไปยังโต๊ะ นั่นคือทั้งหมดที่พร้อมแล้ว!

กระจายเมนูโฮมเมดของคุณจะช่วยได้ - แค่อร่อยและรวดเร็ว

ภายใต้มันฝรั่งตุ๋นในรัสเซียพวกเขาเข้าใจอาหารจานที่สองและมันฝรั่งเป็นสตูว์ - มันค่อนข้างเป็นอาหารจานเล็ก ๆ หรืออาหารมังสวิรัติอิสระ
จะไม่มีชาวนาปกติที่มีหนึ่งในมันฝรั่งเหล่านี้ - เขาต้องการเนื้อบางอย่างหลังจากทั้งหมด

ดังนั้นมันฝรั่งในครีมเปรี้ยวเป็นเพียงวิธีหนึ่งในการทำอาหารมันฝรั่งอย่างแม่นยำบางอย่างเช่น "มันฝรั่งในชนบท" หรือ "มันฝรั่ง" เช่น

วิธีการทำอาหารมันฝรั่งมีชุดใหญ่และเป็นหนึ่งในประถมศึกษามากที่สุด แต่ค่อนข้างน่าสนใจ
ในเวลาเดียวกันจานจะอร่อยมากมีกลิ่นหอมและน่าพอใจ
มันฝรั่งเป็นเพียงแค่ขโมยในครีมเปรี้ยวถ้าสั้น
ปรุงอาหารให้ง่ายและเรียบง่ายและเร็วพอ

มันจะใช้ส่วนผสมขั้นต่ำที่อยู่ในตู้เย็นเกือบทุกพนักงานต้อนรับ

***

สำหรับมันฝรั่งในครีมเปรี้ยวที่เราต้องการ:

แน่นอนว่าเพื่อเตรียมมันฝรั่งในซอสครีมเปรี้ยวสามารถเป็นประถมได้โดยใช้ครีมเปรี้ยวเท่านั้นและทำโดยไม่มีส่วนประกอบอื่น ๆ ในเวลาเดียวกันถ้าคุณไม่ลืมเกี่ยวกับนมและชีสคุณสามารถได้รับอาหารที่ดิบและอร่อยมากขึ้นซึ่งจะทำให้แขกเกือบทุกคนในเทศกาล

มันฝรั่งอร่อยที่สุดในครีมเปรี้ยวจะทันทีหลังจากสิ้นสุดการปรุงอาหาร
ในกรณีนี้แขกทุกคนจะมีความสุขกับความสามารถในการทำอาหารของพนักงานต้อนรับ
แม้ว่ามันจะคุ้มค่ากับโต๊ะเครื่องแป้งของคุณในนาทีพิเศษในห้องครัวหรือไม่? (นาทีพิเศษหลายสิบนาทีที่ Slab ในความเป็นจริง)
ดูตัวเอง ตัวอย่างเช่นฉันมักจะปรุงอาหารส่วนใหญ่

มันฝรั่งอบ (สตูว์) ในครีมเปรี้ยวในเตาอบสูตรพร้อมรูปถ่าย

มันฝรั่งตุ๋นในครีมในเตาอบ - ตัวเลือกของอาหารอร่อยและเรียบง่ายสำหรับมื้อกลางวันหรือเย็น นอกจากนี้จานปรากฎว่าค่อนข้างน่าพอใจเพราะส่วนผสมหลักคือมันฝรั่งแคลอรี่มันมีความสามารถหนึ่งอย่างรวดเร็วและเป็นเวลานานในการดับความหิวโหย และที่นี่มันมาถึงความช่วยเหลือครีมฟาตเตอร์โฮมเมดก็มาถึง มันฝรั่งที่มีครีมเปรี้ยวอาจเป็นจานด้านข้างของจานด้านข้างและยังสามารถใช้กับขนมปังหรือขนมขบเคี้ยว มันฝรั่งสตูว์ครั้งแรกในซอสครีมเปรี้ยวขอบคุณที่หัวอ่อนนุ่มแล้วอบมัน - ดังนั้นมันฝรั่งจึงถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลกที่น่ารับประทานคล้ายกับชีส คุณสามารถเตรียมเครื่องปรุงแสนอร่อยด้วยเวลาและผลิตภัณฑ์อย่างน้อย มันฝรั่งที่เรียบง่ายและอร่อยอบด้วยครีมเปรี้ยวในเตาอบต้องมาถึงรสชาติของหลาย ๆ สูตรนี้เป็นเพียงพื้นฐานซึ่งบางครั้งจำเป็นสำหรับแรงบันดาลใจในการเตรียมผลงานชิ้นเอกแบบโฮมเมด คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์เบคอน, เห็ด, ชีส, ปลา, เครื่องปรุงรสและผักใบเขียวเพื่ออบกับมันฝรั่งครีมเปรี้ยว - ทั้งหมดตามดุลยพินิจของคุณ ครีมเปรี้ยวสามารถเปลี่ยนได้โดยมายองเนสหรือซอสอื่น ๆ ทั้งหมด (ตัวอย่างเช่นซอสฝรั่งเศสสีขาวของ Bebamel ขึ้นอยู่กับนมและแป้ง) โดยทั่วไปการทดลองและแปลกใจ!

ส่วนผสมสำหรับ 3 เสิร์ฟ:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม;
• โบว์ - 100 กรัม (1 หลอด);
• ครีมเปรี้ยว - 250-300 กรัม;
• กระเทียม - 1 หัว (เล็ก);
• สีเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - 30 กรัม;
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

มันฝรั่งอบในครีมเปรี้ยวในเตาอบสูตรทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นคุณเตรียมซอสครีมเปรี้ยวพร้อมกรีน ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งถูกตัดอย่างประณีต คุณสามารถเพิ่มใบโหระพาที่หลงใหลหรือสดชื่น มันจะเป็นอย่างมากโดยวิธีการเป็น Twig of Thyme หรือ Rosemary - เครื่องเทศถูกหลุดไปยังจานเรียบง่ายที่มีกลิ่นหอมที่สวยงาม กระเทียมหรือตัดอย่างประณีตหรือข้ามผ่านการกด

2. เพิ่มครีมเกลือและพริกไทยดำ ผสมซอสได้ดี

3. ทำความสะอาดมันฝรั่งและตัดแผ่นบาง ๆ คุณสามารถตัดมันฝรั่งด้วยฟางหรือก้อนเล็ก ๆ แบบฟอร์มการอบยังหล่อลื่นเพิ่มเติม ใส่ชิ้นส่วนของมันฝรั่งที่ด้านล่าง

4. จากด้านบนเราน้ำซอสครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะ วางแหวนหัวหอม เราทำซ้ำเลเยอร์จนกว่าผลิตภัณฑ์จะเสร็จสมบูรณ์

5. เลเยอร์สุดท้ายควรเป็นซอส หากคุณมีชีสโซดาจากชีสเหนือชีส ปรากฎว่าอร่อยมาก

6. มันฝรั่งดิบค่อนข้างยาวและยากที่จะอบในเตาอบ เพื่อให้มันผ่านไปอย่างสม่ำเสมอกลายเป็นนุ่มในเวลาเดียวกันเขาไม่ได้ถูกไฟไหม้และยังคงอยู่ในซอสครีมเปรี้ยวแบบอะโรมาติกเดียวกันจากนั้นก่อนอบเธอคุณต้องใส่อย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้ให้ครอบคลุมรูปร่างสำหรับการอบด้วยฝาหรือ Weching ฟอยล์จากด้านบน แบบฟอร์มควรปิดสนิทมากเพื่อให้มันฝรั่งทำในครีมเปรี้ยวจากความร้อนภายใน เราใส่เตาอบเป็น 180 องศา ในกรณีนี้เมื่อวางจานในเตาอบนั่นคือมันไม่สำคัญพื้นฐานในความเย็นหรืออุ่น ความร้อนเตาอบเป็น 180 องศาและนับถอยหลังเพียง 60 นาที - เวลาที่คุณต้องการเพื่อให้มันฝรั่งตุ๋นเตรียม จากนั้นเรานำรูปร่างออกมาจากเตาอบและตรวจสอบมันฝรั่งเพื่อความพร้อมเจาะด้วยส้อมหรือมีด หากมันฝรั่งบดมันฝรั่ง - ครอบคลุมอีกครั้งและส่งไปที่เตาอบอีกครั้งในขณะที่มันขึ้นอยู่กับความหลากหลายของราก หากมันฝรั่งพร้อมแล้ว - ถอดฝาออกแล้วส่งจานที่จะตัดเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 5-10 นาที เปลือกกุหลาบที่น่ารับประทานควรเกิดขึ้นจากด้านบนและซอสเองควรข้น

7. เสิร์ฟมันฝรั่งอาจร้อนด้วยความร้อนความร้อนและเย็น

มันฝรั่งตุ๋นและอบในครีมเปรี้ยวในเตาอบพร้อมแล้ว! อร่อย!

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ได้ระบุ

มันฝรั่งในแง่ของการทำอาหารเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่โอ้อวดมาก มันสามารถทอดปรุงอาหารและมันจะอร่อยเสมอ มีเพียงหนึ่งในความแตกต่าง มีมันฝรั่งหลายประเภทและพวกเขาต้องจำไว้ มันฝรั่งหนึ่งแห่งมีคุณสมบัติการเชื่อมอย่างรวดเร็วครั้งที่สองกำลังเตรียมเวลาไม่เร็ว แต่ยังคงอ่อนนุ่มและเก็บฟอร์มไว้ ที่สามมักมีโครงสร้างและรูปร่างหนาแน่นเสมอ ในทุกมันเป็นแป้งจำนวนแตกต่างกันดังนั้นรับความหลากหลายอย่างระมัดระวัง หรือเพียงแค่ขอให้ผู้ขายทำให้คุณหยิบมันฝรั่งที่ต้องการ ผู้ขายมักจะถาม: ต้มหรือทอด ซื้อที่ดีกว่าที่คุณจะแนะนำให้ทอด ดังนั้นสำหรับจานวันนี้คุณต้องใช้มันฝรั่งของ riffness ปานกลาง นั่นคือมันจะต้องรักษารูปแบบอย่าแตกสลาย แต่ก็ยังคงอ่อนโยน ในมันฝรั่งดังกล่าวเนื้อหาเฉลี่ยของแป้งและเหมาะสมกับเรา วันนี้ฉันเสนอสูตรของตัวเองด้วยภาพถ่ายตามที่คุณจะได้รับมันฝรั่งอร่อยมากในครีมเปรี้ยว และเราจะเตรียมมันไว้ในกระทะ

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- 600 กรัมของมันฝรั่ง
- 1 หลอดไฟ
- ครีมเปรี้ยวไอลวก 150 กรัม
- ชีส 50 กรัม
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช 30-40 กรัม
- 1-2 ชิ้น ใบลอเรล
- น้ำบางส่วน.

วิธีทำอาหารด้วยทีละขั้นตอน

มันฝรั่งทาสีตัดด้วยชิ้นใหญ่ทันที คุณต้องทำสิ่งนี้อย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้กล้า




วางมันฝรั่งลงในกระทะที่น้ำมันสูงขึ้นแล้ว เราเริ่มทอด ฉันแนะนำให้คุณส่งมันฝรั่ง มันฝรั่งโซลิมพริกไทยเล็กน้อย มันฝรั่งทอดด้วยความร้อนที่ค่อนข้างแรงเพื่อให้มันฝรั่งสั่นไหวอย่างรวดเร็ว สำหรับจานวันนี้มันจะดีกว่ามันฝรั่งทอดเพื่อให้มันน่ารับประทานมากขึ้น หากมันฝรั่งไม่ทอดมากมันจะไม่น่าสนใจมากแม้ว่ารสชาติไม่เสื่อมสภาพ ไม่จำเป็นต้องทอดจนกว่าความพร้อมของความพร้อมเป็นสิ่งสำคัญคือมีเพียงเปลือกโลกเท่านั้นที่ปรากฏขึ้นและในไฟที่แข็งแกร่งเป็นเรื่องของสองนาที




ตัดหัวหอมด้วยลูกบาศก์เล็ก ๆ เราจะใช้หัวหอมพร้อมกับมันฝรั่ง






ไปที่มันฝรั่งที่อ่อนข้อใส่หัวหอมและทอดต่อไปเพื่อให้หัวหอมกลายเป็นสีแดงก่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ส่วนผสมคั่วช่วยเพิ่มรสชาติของอาหาร




เราเทน้ำบางส่วนเพื่อให้มันฝรั่งทอดเล็กน้อยและร้านค้าบนความร้อนช้าๆจนนุ่ม ตอนนี้มันฝรั่งต้องเตรียมพร้อมอย่างสมบูรณ์ จากนั้นเพิ่มครีมผสมให้เข้ากันอีก 5 นาที




สองสามนาทีก่อนความพร้อมใส่ใบลอเรล






ทันทีในกระทะเราม้วนชีสที่เป็นของแข็งบนขูดตัวเล็ก ๆ เล็กน้อย (10-15 วินาที) และปิดไฟ ปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 15 นาทีภายใต้ฝาปิดให้มันฝรั่งผสม




แสนอร่อย!

มันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีเอกลักษณ์ซึ่งคุณสามารถทำอาหารที่อร่อยและหลากหลายมากที่สุด คนรุ่นเก่าที่มีต่อจิตใจสามารถเป็นชิ้นส่วนจากภาพยนตร์เรื่อง "Girl" ซึ่งมีตัวละครหลักที่ระบุไว้ว่าคุณสามารถทำได้จากมัน ดังนั้นเธอไม่มีนิ้วมือที่เพียงพอในอ้อมแขนของเธอที่จะนับอาหารจากผักนี้

บทความนี้นำเสนอสูตรมันฝรั่งในครีมเปรี้ยวในกระทะ มันอธิบายวิธีการเตรียมอาหารกลอุบายเล็ก ๆ รวมถึงส่วนผสมที่จำเป็น

มันฝรั่งในครีมเปรี้ยวในกระทะ

แต่ละครอบครัวมีสูตรพิเศษของตัวเองสำหรับการปรุงอาหารจากมันฝรั่ง บางคนใช้เวลามากผู้อื่นกำลังเตรียมอย่างรวดเร็ว มีอาหารดังกล่าวที่ให้บริการในวันธรรมดาและมีผู้ที่อยู่ในช่วงวันหยุด

ด้านล่างเป็นสูตรสำหรับการเตรียมมันฝรั่งในครีมในกระทะในกระทะ จานนี้มีความโดดเด่นในการเสิร์ฟบนโต๊ะและในวันธรรมดาและในวันหยุด นอกจากนี้เวลาในการทำอาหารของเขาค่อนข้าง ครอบครัวของคุณจะยินดีเป็นอย่างยิ่งและจะขอให้คุณปรุงอาหารจานนี้อีกครั้ง

มันฝรั่งในครีมเปรี้ยวในกระทะ: สูตร

ก่อนอื่นคุณควรเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น เป็นไปได้ว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่คุณมีในสต็อกแล้วคุณไม่ต้องไปที่ร้าน ดังนั้นคุณต้องการอะไร ด้านล่างเป็นส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด

1. มันฝรั่งเป็นหัวใหญ่บางตัว จำไว้ว่าไม่ว่าคุณจะได้รับมากแค่ไหนจานก็กินได้ทันที แต่ยังคงมุ่งเน้นไปที่จำนวนคนที่คุณทำอาหาร
2. น้ำมันดอกทานตะวัน - สองหรือสามช้อนโต๊ะ คุณสามารถทานมะกอกได้
3. เกลือเพื่อลิ้มรส แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งฉันไม่เมา จำไว้ว่ามันจะดีกว่าที่จะไม่เอาชนะมากกว่าการลด ตัวเลือกแรกยังคงสามารถแก้ไขได้ แต่ที่สองไม่ได้
4. ครึ่งหนึ่งของน้ำหนึ่งแก้ว เป็นการดีที่สุดที่จะต้ม
5. จากเครื่องเทศที่คุณสามารถทานพริกไทยและใบกระวาน (สองหรือสามชิ้น)
6. หัวหอม - ขนาดปานกลางหนึ่งชิ้น ถ้าคุณชอบหัวหอมจำนวนมากให้รับสอง
7. และในที่สุดครีมเปรี้ยว คุณสามารถใช้ไขมันได้มากขึ้นหรือน้อยลง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับการเสพติดรสชาติของคุณ หมายเลข - สองหรือสามช้อนโต๊ะ

อย่างที่คุณเห็นรายการของผลิตภัณฑ์นั้นง่ายมากและบ่อยครั้งที่พวกเขาอยู่ในครัวแต่ละห้อง ไปที่การกระทำหลัก

กระบวนการทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องรับกระทะเพื่อทำอาหารอย่างถูกต้อง จากสิ่งที่มันจะเป็นคุณภาพของอาหารที่ปรุงสุกขึ้นอยู่กับ มันจะดีกว่าที่จะใช้กระทะขนาดใหญ่ที่มีการเคลือบเทฟลอนและฝาครอบพร้อมรู (สำหรับไอน้ำเอาท์พุท)
2. มันฝรั่งจะต้องล้างอย่างทั่วถึงในปริมาณน้ำอุ่นที่เพียงพอ จากนั้นคุณต้องทำความสะอาดจากเปลือก
3. เอาจานแล้วตัดมันฝรั่ง สุดยอดทั้งหมดบนชิ้นส่วนกลางของขนาดปานกลาง ใหญ่จะเตรียมพร้อมยาวเกินไปและย่อยสลายอย่างรวดเร็ว
4. เปิดเตาวางกระทะบนมันและเทน้ำมันดอกทานตะวัน
5. วางชิ้นมันฝรั่งและทอดพวกเขา
6. ตอนนี้ไปหัวหอม นอกจากนี้ยังต้องทำความสะอาดและตัดอย่างประณีต เพิ่มธนูไปยังมันฝรั่ง ทุกอย่างเรียบร้อยเพื่อไม่ให้เผาผสมกับไม้พายไม้
7. ใช้น้ำและเทลงในจานทำอาหาร
8. เพิ่มครีมเปรี้ยวและผสมทุกอย่าง
9. จากนั้นคุณสามารถรับและพริกไทย (ถ้าต้องการ) เพิ่มใบกระวาน
10. ครอบคลุมฝาแล้วทิ้งไว้บนเตาจนกว่าความพร้อม
11. เวลาทำอาหาร - 30-35 นาที

มันฝรั่งในครีมเปรี้ยวในกระทะนั้นอ่อนโยนและน่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ

เทคนิคเล็ก ๆ น้อย ๆ

เพื่อให้จานกับสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณและมันไม่ละอายที่จะวางไว้บนโต๊ะเทศกาลให้ใช้เคล็ดลับบางอย่าง

ในที่สุด

ในกระทะจะสนุกกับสมาชิกทุกคนในครอบครัวอย่างแน่นอน คุณสามารถใช้ไก่หรือหมูอบ นอกจากนี้จานนี้ผสมผสานอย่างสมบูรณ์แบบกับเห็ดและผัก เขามีข้อเสียเปรียบที่สำคัญเพียงครั้งเดียวเท่านั้น - สิ้นสุดอย่างรวดเร็ว ในกรณีนี้มันฝรั่งที่มีครีมเปรี้ยวในกระทะสามารถเตรียมได้อีกครั้ง