แครอทบิสกิตเป็นตัวอย่างของของหวานที่มีประโยชน์อร่อยและรวดเร็ว สามารถเตรียมพร้อมสำหรับชาสำหรับแขกฉับพลันหรือเพียงแค่โปรดครัวเรือนของคุณ

เวลาในการเตรียมส่วนประกอบและอาหารปรุงอาหารจะไม่ใช้เวลามากกว่าหนึ่งชั่วโมง ส่วนผสมมีให้สำหรับผู้หญิงแต่ละคนและการเตรียมตัวเองก็ง่ายกว่าง่าย

1. บดในเครื่องปั่นหรือตะแกรงบน Grater ขนาดเล็ก 250 กรัม แครอท.
2. ในมวลแครอทเพิ่ม 150 กรัม น้ำมันพืช.
3. เชื่อมต่อและคอมโพเนนต์ผสมอย่างละเอียด: 180 กรัม น้ำตาลเหน็บแนมเกลือ 1 ช้อนชา busty 250 กรัม แป้ง (จำเป็นต้องร่อนล่วงหน้า) ปริมาณแป้งจะต้องปรับ
4. ผสมแครอทและส่วนผสมแป้ง เพิ่มไข่ 3 ใบและเหน็บแนมของ Vanillin ที่นี่ คุณสามารถเพิ่มวอลนัทที่บดขยี้
5. อบเค้กที่อุณหภูมิ 180 ° C ประมาณ 20 นาที หลังจากที่เค้กเมาหลังจาก 15-20 นาทีดึงออกจากเตาอบและออกจากรูปแบบเย็น

การตัดเป็นสิ่งที่ดีกว่าหลังจากที่มันเย็นลงอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถแบ่งออกเป็นสองส่วนได้ดีและคิดถึงพวกเขาด้วยครีม

สูตรจาก Andy Chef

หนึ่งในตัวเลือกที่เริ่มต้นที่สุดสำหรับเค้กแครอทซึ่งมีให้สำหรับพนักงานต้อนรับที่อายุน้อยที่สุดและไม่มีประสบการณ์

ในการปรุงบิสกิตคุณต้องเตรียมความพร้อมล่วงหน้า:

• น้ำตาล 0.25 กิโลกรัม
• 500 กรัม แครอท.
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• แป้ง 0.35 กก. (อาจใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อยหรือน้อยกว่า)
• 7 กรัม ผงโซดาและเบเกอรี่
• 10 กรัม ผงสีน้ำตาล
• น้ำมันพืช 2/3 แก้ว
• ถั่วทุกชนิด 1/3 ถ้วย

สำหรับครีมที่คุณต้องการ:

• 500 มล. ครีมเปรี้ยว.
• 50 กรัม น้ำผึ้ง.
• 150 กรัม Sahara

ทำอาหาร:

1. ไข่ที่มีน้ำตาลตีเป็นเวลา 8-10 นาทีถึงการก่อตัวของโฟม เพิ่มน้ำมันและเอาชนะอีกครั้ง
2. ในจานแยกต่างหากผสมส่วนประกอบจำนวนมากทั้งหมดและเพิ่มลงในส่วนผสมไข่
3. นอนหลับถั่วและแครอทในส่วนผสมผสมทุกอย่างให้ผสมกับส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ก้อนไม่ควรเป็นก้อน
4. Bake 3 ฝังตัวจากส่วนผสมที่เกิดขึ้นและทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์
5. สำหรับครีมผสมกับช้อนชิ้นส่วนทั้งหมดและวางส่วนผสมเป็นเวลา 25 นาทีในตู้เย็น หลังจากนั้นรับและยิงลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
6. เค้กด้วยครีมหล่อลื่นและรอสองสามชั่วโมงเพื่อให้พวกเขาเปียกโชก เป็นที่พึงปรารถนาที่จะทำเค้กในตอนกลางคืนในตู้เย็น

ในสูตรจาก Andy Chef ส่วนเบี่ยงเบนเล็กน้อยได้รับอนุญาตในส่วนประกอบ

ตัวเลือกสำหรับผู้ที่ยึด

ในการเตรียมบิสกิตแครอทแบบลีนคุณต้องใช้:

• 120 กรัม น้ำมันพืช.
• 400 กรัม แป้ง.
• น้ำผลไม้ 150 มล. (สามารถมีเนื้อได้)
• 2.5 ppm ผงเบเกอรี่
• 170 กรัม Sahara
• แครอทขนาดกลาง 4 ตัว
• 150 กรัม วอลนัท.

คุณสมบัติของการทำอาหาร:

1. ถั่วเป็นเหมือนเล็กน้อยและบดขยี้
2. แครอทยังบดในเครื่องปั่นหรือถูกับขูดตัวเล็ก ๆ
3. ผสมเนยน้ำตาลและน้ำผลไม้จนกระทั่งน้ำตาลละลาย
4. เพิ่มแป้งและผงเบเกอรี่เป็นส่วนผสมของเหลวเทแครอทและถั่ว คุณสามารถเพิ่ม caroup และลูกเกดที่ถูกรบกวนอย่างประณีต (ซึ่งเป็นไปตามที่ต้องการ) มิกซ์ทั้งหมดให้เข้ากับความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. ใส่แป้งเป็นรูปร่าง อบที่ 180 ° C ประมาณ 50 นาที สามารถตรวจสอบความพร้อมของพายก่อน

ในการทำให้ชุ่มไม่ต้องการเนื่องจากมันฉ่ำมาก

แครอทเขียวชอุ่มและบิสกิตวอลนัท

เค้กไม่เพียง แต่เขียวชอุ่ม แต่ยังอ่อนโยนและอร่อยมาก

ในการปรุงอาหารจะต้องดำเนินการ:

• 2 ไข่
• 200 gr Sahara
• 0, 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง.
• 70 กรัม วอลนัทบ.
• 200 gr แครอทหล่อ
• 10 กรัม ลุ่มน้ำ
• 1 ช้อนชา ส่วนผสมของคาร์เนชั่น, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ
• paul Orange Zest
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

วิธีทำแครอทและน็อตบิสกิต?

1. น้ำตาลเนยและไข่เอาชนะเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ผัดจำนวนมากของถั่วเกลือแป้งผงฟู
3. ใส่ในส่วนผสมแห้งของ zest สีส้มสับและแครอท
4. กดส่วนผสมด้วยแป้งและผสมให้เข้ากัน
5. แป้งสำเร็จรูปถูกใส่ลงในรูปร่างที่หล่อลื่นและเตาเผาที่อุณหภูมิ 180 ° C จนพร้อมความพร้อม (ส่วนใหญ่ไม่เกิน 30 นาที) เค้กสำเร็จรูปจะปุยมันสามารถตัดและเปื้อนด้วยครีมใด ๆ

ในหม้อหุงช้า

ส่วนประกอบสำหรับเค้กในหม้อหุงช้า:

• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง.
• 1 ช้อนโต๊ะ Sahara ใครที่ไม่ชอบหวานเกินไปคุณสามารถใช้งานได้น้อยลง
• 1 ช้อนโต๊ะ แครอทขูด.
• 100 กรัม ครีมเนย
• 10 กรัม ลุ่มน้ำ
• 2 ไข่
• ซินนามอนหรือ vanillin, เกลือ
• น้ำมันสำหรับแบบหล่อลื่น

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ไข่เอาชนะน้ำตาลเพื่อทำฟอง
2. ไปที่แป้งร่อนเพิ่มอบเชยและผงฟูน้ำมันละลายไข่วิปปิ้งและเกลือหยิก ผสมทุกอย่าง
3. ใส่แครอทให้มิกซ์อีกครั้งและเริ่มช้าลงแป้งนอนหลับอย่างช้าๆพร้อมกันกวนส่วนผสม
4. เมื่อส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันวางไว้ในรูปหล่อลื่นน้ำมันหล่อลื่นสำหรับหลายมัลติคเกอร์ เตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง รับคัพเค้กหลังจากชามเย็นลงเท่านั้น

มันกลับกลายเป็นอากาศอ่อนโยนและเขียวชอุ่มบิสกิต

วิธีทำกับลูกพรุน

ในการเตรียมเค้กที่อ่อนโยนและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อด้วย Prunes คุณต้องใช้:

• 250 กรัม แครอทและแป้ง
• 130 กรัม น้ำมันน้ำตาลและผัก
• 30 กรัม น้ำผึ้งละลาย
• 130 กรัม ลูกพรุน
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• 60 กรัม ถั่วพื้นดิน
• 0.5 ppm อบเชย.
• 2 ช้อนชา ลุ่มน้ำ
• ไตรมาส ch.l. โซดา.

ทำอาหาร:

1. Prunness to Chop Chiles หลังจากที่คุณหายไปเป็นเวลา 7 นาที
2. ถั่วและแครอทบด
3. เจ้าชู้ไข่กับน้ำผึ้งและน้ำตาลเทน้ำมันและผัดส่วนผสม
4. ในแป้งร่อนเพิ่มน้ำตาโซดาอบเชยและส่วนประกอบที่เก็บเกี่ยวอื่น ๆ และผสมผสานกับความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอ
5. จากการทดสอบที่เกิดขึ้นให้อบ 3-4 Embers and Jamp ด้วยครีม ครีม Cresh พร้อมผงน้ำตาลที่ดีที่สุด

เค้กเพื่อแช่เย็นหลังจากที่แช่ที่อุณหภูมิห้องอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง

บิสกิตแครอทรสเผ็ด

เครื่องเทศทำให้รสชาติที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นและอุดมไปด้วย

สำหรับบิสกิตคุณจะต้อง:

• 1 ช้อนชา อบเชย busty และพื้นดิน
• โดยหยิกเกลือและ vanillin
• 320 กรัม แครอท.
• บน½ chl ลูกจันทน์เทศภาคพื้นดินและขิงบดแห้ง
• 3 ไข่
• 230 กรัม แป้ง.
• 250 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน
• 150 กรัม น้ำตาลทราย.
• 120 กรัม วอลนัท.

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ครั้งแรกผสมแล้วเอาชนะน้ำมันพืชผสมไข่วานิลลินและน้ำตาล
2. เพื่อผล็อยหลับไปและผสมส่วนประกอบแห้งทั้งหมดลงในอาหารอื่น ที่นี่เพิ่มและบดถั่ว
3. เชื่อมต่อส่วนผสมแห้งกับมันไหลลงสู่แป้งและผสม แป้งดีกว่าที่จะเสียบค่อยๆ
4. หลังจากผสมส่วนผสมที่ดีเพิ่มแครอทขูดและผสมอีกครั้ง
5. เตาอบในเตาอบที่ 180 ° C 45 นาที

สามารถตกแต่งพายได้ตามต้องการ คุณสามารถตัดเค้กและครีมหล่อลื่นด้วยครีมชีสและน้ำตาลผง

สูตรของ Pies แครอท - หลายสิบ ร้านอาหารแต่ละตัวสามารถเลือกของหวานเพื่อลิ้มรส

วางกระทะของครีมเปรี้ยว

เทนมครีมและคนให้เข้ากัน

วางส่วนผสมลงบนไฟและให้ความร้อนสูงถึง 70 องศา เทน้ำมะนาวลงในส่วนผสมและผสม

ความร้อนส่วนผสมของครีมเปรี้ยวกวนอย่างต่อเนื่องจนกว่าจะเริ่มต้องการ แต่อย่าต้ม หลังจากลบส่วนผสมออกจากไฟและปล่อยให้เย็นลงเป็นเวลา 15-20 นาที

ตะแกรงตาข่ายบริสุทธิ์ที่มีคุณภาพต่ำ ส่วนผสมเย็นเล็กน้อยเทลงบนตะแกรง ทิ้งส่วนผสมเพื่อไหลของเซรั่มประมาณ 1 ชั่วโมง

เป็นครั้งคราวช่วยให้เซรั่มท่อระบายน้ำยกตาข่ายเบา ๆ

หลังจากผูกผ้ากอซแล้วใส่ชีสด้วยตะแกรงในตู้เย็นอีก 2-3 ชั่วโมงหรือตอนกลางคืน

ทำอาหารบิสกิตสำหรับเค้กแครอท

แป้งสาลีแสวงหาตะแกรงพร้อมเกลือโซดาและกรดซิตริก



ล้างแครอททำความสะอาดปอกเปลือกและโซดาบนขูดที่ดี



เตรียมเครื่องเทศ: บีบปริมาณที่วางฟื้นของอบเชยและโซดาบนน็อตที่กำลังตื้นเขิน (หรือใช้พื้นดิน)



ในชามที่มีแป้งร่อนใส่เครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน



ครึ่งหนึ่งของวอลนัทถูกรบกวนด้วยมีดคมบนชิ้นส่วนกลางของขนาดกลาง



วอลนัทสับทอดเล็กน้อยบนกระทะแห้ง



ล้างไข่และกระจายเป็นชามที่กว้างขวาง ยังใส่ในชามของน้ำตาลทรายแดงที่ระบุ



สวมไข่ลิ่มด้วยน้ำตาลเพื่อมวลโฟมที่เป็นเนื้อเดียวกัน



วางบนชามแครอทบีบและเทน้ำมันมะกอกเดียวกัน



ผสมมวลให้สะอาด



เพิ่มวอลนัทสับและคั่วในชามแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง



ตอนนี้ใส่ส่วนผสมแป้งลงในชามแล้วผสมแป้งเพื่อให้มันกลายเป็นเนื้อเดียวกัน



เปิดเตาอบที่ 180 องศา รูปแบบยาง 24 ซม. เส้นผ่าศูนย์กลางหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชและด้านล่างวางกระดาษสำหรับการอบ



โพสต์แป้งในรูปแบบที่เตรียมไว้อย่างเท่าเทียมกันและวางไว้ในเตาอบอุ่นประมาณ 1 ชั่วโมง ความถูกต้องของบิสกิตตรวจสอบไม้จิ้มฟัน



บิสกิตพร้อมลบออกจากเตาอบแล้วทิ้งรูปร่างให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์



ครีมครีม + ชุดเค้กแครอท

ในขณะที่บิสกิตเย็นให้เตรียมครีมครีม ในชามใส่ครีมชีสและเนยอ่อน ๆ แจกจ่ายน้ำมันกับชีสเพื่อเป็นเนื้อเดียวกัน



ตอนนี้เพิ่ม vanillin และผงผงน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน



ถอดผนังด้านข้างของรูปแบบในบิสกิตที่ระบายความร้อนได้อย่างเต็มที่ จัดบิสกิตจัดตำแหน่ง ในการทำสิ่งนี้มีดคมหรือสตริงขนมตัดด้านบนที่ยื่นออกมา ยังตัดบิสกิตมาครึ่ง



ใส่ด้านบนของบิสกิตบนจาน



กระจายมันเป็นหนึ่งในสามของครีมครีม



เพื่อให้พื้นผิวเค้กสมบูรณ์แบบใส่ส่วนที่สองของบิสกิตด้านล่างขึ้นให้หมุนด้านล่างของแบบฟอร์ม ลบกระดาษอบ



สม่ำเสมอและค่อยๆกระจายครีมครีมที่เหลือไปที่ด้านบนและด้านข้างของเค้กโดยใช้ใบมีดหรือมีดกว้าง



วางบนวอลนัทที่เหลือตามลำดับแบบสุ่ม หากคุณต้องการถั่วสามารถบดขยี้และโรยด้วยเค้ก หลังจากใส่เค้กในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

Creamy Cheese สามารถใช้จากร้านค้าเช่น Mascarpone หรือ Ricotta หากคุณยังมีชีสด้วยตัวเองโปรดจำไว้ว่ามันสะดวกกว่าในการปรุงอาหารล่วงหน้าในวันก่อนการอบเค้กแครอท นอกจากนี้สำหรับการเตรียมชีสดังกล่าวจะเหมาะกับครีมไขมันปานกลาง

น้ำตาลทรายแดงให้บันทึกผลไม้อบ แต่ถ้ามันไม่ได้กลายเป็นไปในมือมันเป็นไปได้ที่จะแทนที่ด้วยทรายน้ำตาลธรรมดาเพิ่มน้ำผึ้งสองสามช้อนโต๊ะในแป้ง

สูตรอาหาร เค้กแครอท:

เตรียมแป้งสำหรับเค้กแครอท / บิสกิต ในการทำเช่นนี้ก่อนทำความสะอาดแครอทและโซดาบนขูดที่ดี สำหรับการทำอาหารบิสกิตคุณจะต้องใช้แครอทขูด 250 กรัม

วอลนัทสนใจในทุกวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ เร็วขึ้นที่จะทำเช่นนี้ด้วยความช่วยเหลือของริลล์ สำหรับถั่วนี้เทลงในแพคเกจแน่นและนั่งกับพวกเขาด้วยพินกลิ้ง หากคุณบดขยี้ถั่วด้วยความช่วยเหลือของห้องครัวรวมกันอย่าเปลี่ยนเป็น "แป้ง" ถั่วควรยังคงเป็นชิ้น ๆ

ในชามเราทำลายไข่ไก่ขนาดใหญ่สามตัว (ถ้าไข่มีขนาดเล็กแล้วใช้สี่ชิ้น) และปั๊มน้ำตาล 150 กรัมให้กับพวกเขา

ตีไข่ด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 5 นาทีที่ความเร็วสูงสุด ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะต้องกลายเป็นมวลที่งดงามและหนามาก

เพิ่มน้ำมันพืชให้กับมวลไข่ (ดีขึ้นโดยไม่ต้องมีรสชาติและกลิ่นสดใส) และน้ำผึ้งเหลว หากคุณมีอิทธิพลครั้งใหญ่แล้วให้ความอบอุ่นในไมโครเวฟเพื่อที่จะละลาย ผสมปัด

ผสมแป้งด้วยผงเบเกอรี่โซดาและซินนามอน จัดทำทุกอย่างเข้าด้วยกันและในหลายเทคนิคเข้าสู่ส่วนผสมของเหลว

venchik ผสมก่อนที่จะได้รับแป้งที่ราบรื่นและหนา

เข้าไปในแครอทติดแป้ง

ในตอนท้ายเพิ่มวอลนัทและผสม

รูปร่างที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 22 ซม. ปลอดจากกระดาษหรือหล่อลื่นน้ำมันครีมและดูดแป้งด้วยชั้นบาง ๆ เติมรูปร่างแป้ง โดยวิธีการเนื่องจากเค้กได้รับค่อนข้างสูงจากนั้นสำหรับการอบคุณสามารถใช้รูปแบบของเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่ (23-24 ซม.)

Bake Carrot Biscuit สำหรับเค้กที่ 170-180 ° C เป็นเวลา 45-50 นาที เวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเตาอบของคุณและรูปร่างที่พายจะถูกอบดังนั้นความพร้อมจะต้องตรวจสอบด้วยไม้เสียบไม้ถ้ามันไปที่กึ่งกลางของบิสกิตมันควรออกมาโดยไม่มีร่องรอยของแป้งเปียก . หากทันใดนั้นส่วนบนของเค้กจะถูกหุ้มห่อมากและกลางยังคงดิบจากนั้นครอบคลุมด้านบนของแผ่นฟอยล์

บิสกิตแครอทเสร็จแล้วออกจากรูปแบบและถ่ายโอนไปยังกริด ในแบบฟอร์มนี้ให้ปล่อยให้เย็นสมบูรณ์

บิสกิตระบายความร้อนอย่างเต็มที่ตัดเป็น 3 Korg ที่เท่าเทียมกัน

เตรียมครีมเค้กแครอท สำหรับสิ่งนี้ครีมไขมันที่เย็นสบายใช้เวลาในการรับครีมหนาและทน เพียงแค่ระวังและไม่ "โดย" ข้าม "พวกเขามิฉะนั้นคุณจะได้รับเนย

ในชามปริมาณมากเชื่อมต่อชีสครีมอบเชยและผงน้ำตาล

ใช้มิกเซอร์ผสมเป็นเวลา 1 นาที

ในวิปครีมชีสที่มีน้ำตาลผงเข้าไปยุ่งกับครีมวิปปิ้ง

ผสมกับความสม่ำเสมอเต็ม ครีมสำหรับเค้กพร้อม!

รวบรวมเค้กแครอท: วางหนึ่ง Korzh บนจานแล้วปิดด้วยชั้นของครีม ถัดไปวางเค้กที่สองและครอบคลุมด้วยครีม

จากด้านบนวางส่วนสุดท้ายของบิสกิตที่มีด้านแบนขึ้น

ครีมที่เหลืออยู่ชะลอเค้กที่ด้านข้างและจากด้านบน

ตกแต่งเค้กแครอทตามความชอบของคุณ สำหรับตัวอย่างด้านข้างและศูนย์กลางของเค้กสามารถโรยด้วยถั่วขนาดใหญ่และบนขอบกินครีมโดยใช้ถุงขนมในรูปแบบของหยิก

เตรียมพร้อมที่จะทำให้ชุ่มเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมงและคุณสามารถให้บริการ

เค้กแครอทที่น่าตื่นตาตื่นใจพร้อม!

• แป้ง - 340 กรัม
• อบเชย - 1.5 ppm
• Muscat Nut - 1 ช้อนชา
• โซดา - 8 กรัม
• น้ำตาล - 400 กรัม
• น้ำมันพืช - 245 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• แครอท - 275 กรัม

จำเค้กแครอทของฉัน? มีหลายครั้งที่มีช่วงเวลาประมาณหนึ่งปี เด็กผู้หญิงที่มีชั้นเรียนของฉันรู้บทบาทของแต่ละส่วนผสมในการทดสอบและวิธีการเล่น ดังนั้นฉันจึงรวบรวมด้วยจิตวิญญาณและเป็นส่วนหนึ่งของการอัปเดตของหวานในบล็อกใช้แพ็คแป้งคู่หนึ่งและแครอทจำนวนมากที่จะทำเค้กที่ทุกคนจะใช้! สิ่งที่สำคัญที่สุดคือเค้กนี้จะได้รับจากใด ๆ ฉันสังเกตเห็นว่าบางครั้งแป้งของเค้กแครอทออกมาโดยเท่ห์ดิบและแม้แต่ร้านขนมอบมักจะขายมัน เราต้องการเค้กบิสกิตจริงรูพรุนหลวมและอากาศ สูตรนี้ทำงานร่วมกับแครอทได้อย่างราบรื่นเท่าที่คิด นอกจากนี้ฉันยังให้อิสระเล็กน้อยในการเลือกเครื่องเทศ รายการโปรดของฉันคืออบเชยและลูกจันทน์เทศเพียงสองคน แต่แต่ละคนจะมีบทบาทที่เห็นได้ชัดเจน

และตั้งแต่ฉันอ่านสาว ๆ (และผู้ชาย) ของการเตรียมการที่แตกต่างกันเค้กจะเป็นนักออกแบบที่แท้จริง ฉันจะบอกวิธีการคาราเมลถั่ว การทำงานทางวิทยาศาสตร์กับลูกแพร์ซึ่งควรกลายเป็นสำเนียงที่สดใส แต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือการฟอกสีส้มที่ฟอกสีส้มนั่นคือสิ่งที่จะทำให้เค้กที่ยอดเยี่ยมของเรา เพียงแค่คิดว่าคุณเขย่าเค้กชิ้นหนึ่ง ... บิสกิตอ่อนโยนซึ่งถือรูปร่างอย่างน่าทึ่งแล้วละลายอย่างน่าอัศจรรย์ในปากทิ้งรสเผ็ดของเครื่องเทศมันจะฉ่ำและนุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อและน่ารับประทาน ต่อไปคุณรู้สึกถึงชิ้นส่วนของลูกแพร์ซึ่งสามารถปรุงในไวน์ขาว (หรือน้ำ) เธอบดขยี้เล็กน้อยและรสชาติที่อ่อนโยนอ่อนโยนเติมเต็มทาจานสีของเครื่องเทศในการทดสอบ ถัดไปปรากฏถั่ว! Pecan ในเปลือกจากชั้นคาราเมลบาง ๆ ซึ่งจะระเบิดพื้นผิวให้ความรู้สึกที่อธิบายไม่ได้ และในค่าตอบแทนสุดท้ายจะเป็นส้มที่แข็งแกร่งที่สุดในระยะค้างซึ่งทำให้สับสนและเกี่ยวข้องกับความเกี่ยวข้องอย่างไม่น่าเชื่อ เครื่องเทศ, ลูกแพร์, ถั่วกรอบและสีส้ม - นี่คือวันหยุดที่แท้จริงในเค้กแครอทแต่ละองค์ประกอบจะช่วยให้ทุกคนอื่น ๆ ทุกคนมีความโดดเด่นด้วยพื้นผิวแรงของรสชาติและรสชาติไปถึงแถวหน้าในครั้งเดียวและไม่โต้แย้ง กับคนอื่นคุณมีโอกาสที่จะเพลิดเพลินไปกับแต่ละแยกต่างหากแล้วรู้สึกถึงการทำงานร่วมกันของพวกเขา

ข้อเท็จจริงบางอย่าง: แป้งจะมีรูพรุนและถูกต้องความสามารถในการเล่นกับเครื่องเทศเปลือกโลกในเยื่อหุ้มสมองไม่เหมือนกันทั้งหมด 0.5 มม. กำมะหยี่สีแดงใหม่ถ้าทุกอย่างทำอย่างถูกต้องความหนาของการครอบตัดจะเป็น ไม่เกิน 3 มม. และนั่นเป็นเพราะเราต้องการเปิดรูขุมขนเพื่อครีมเต้าเสียบผลิตภัณฑ์ยอดเยี่ยม - สาม Korzh 16 * 5 ซม. ต้องขอบคุณความสนุกของส้มอายุการเก็บรักษาและน้ำผลไม้ของบิสกิตเพิ่มขึ้น 20%

นอกเหนือจากการทดสอบแล้วการกรอกเพิ่มเติมเป็นไปได้นอกเหนือจากการทดสอบ ฉันจะให้พวกเขาในตอนท้าย แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มพวกเขาคุณจะต้องทำสิ่งที่ตรงกันข้ามก่อนที่คุณจะใช้แป้งเพื่ออ่านสูตรจนจบแล้วตัดสินใจจากช่วงเวลาที่คุณเริ่มต้น

ฉันจะบอกว่าด้วยไส้ทั้งหมดเค้กจะเหลือเชื่อ ดังนั้นสำหรับการเริ่มต้นให้เชื่อมต่อส่วนผสมแห้งทั้งหมด นี่คือแป้ง (340 กรัม), อบเชย (1.5 ppm), ลูกจันทน์เทศ (1 ช้อนชา) และโซดา (8 กรัม) ทำมวลของลิ่มเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเชื่อมต่อกัน

และในชามผสมเรารวมน้ำมันพืช (245 กรัม) และน้ำตาล (400 กรัม) มันจะอร่อยเพียงถ้าคุณใช้สีน้ำตาล (200 กรัม) และสีขาว (200 กรัม)

สวมใส่น้ำหนักอย่างน้อย 3-4 นาที

จากนั้นป้อนไข่ (4 ชิ้น)

ต้องเกิดขึ้นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

แป้งพื้นฐานจะมีลักษณะเช่นนี้

ถั่วในคาราเมล

• ถั่ว - 80 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม

ในขั้นตอนนี้เราจะเรียนรู้วิธีการคาราเมลถั่ว ในความเป็นจริงเมื่อคุณปรุงอาหารให้พวกเขาออกไปมิฉะนั้นคุณจะเสี่ยงต่อการกินพวกเขาก่อนหน้านี้มากกว่าที่คุณมีเวลาที่จะเพิ่มพวกเขาลงในแป้ง ฉันใช้ Pecan เพราะมันดีกว่าถั่วอื่น ๆ ที่มีอะไรเลย แต่คุณสามารถทานถั่วได้

เป็นสิ่งสำคัญที่ถั่วทอด หากคุณมีดิบทอดพวกเขาบนกระทะหรือในเตาอบ (140 องศา)

ในโครงกระดูกที่มีด้านล่างหนาน้ำตาลพับ (50 กรัม) และถั่ว (80 กรัม)

Pecan ฉันแบ่งออกเป็น 4 ส่วน แต่ 16 ชิ้นที่เหลือทั้งหมดพวกเขาจะได้รับการตกแต่งนอก

วางบนเตา (พลังงานจาก 5 ถึง 7 จาก 10 เป็นไปได้) ผัดมวลอย่างต่อเนื่อง ตอนแรกน้ำตาลจะละลายและเกิดขึ้นที่นี่ก้อนสีขาวเช่นนี้

แล้วพวกเขาจะสงบสติอารมณ์และเปลี่ยนเป็นคาราเมล ทอดและเข้าไปยุ่งจนกระทั่งถั่วถูกปกคลุมด้วยคาราเมลโปร่งใส (ไม่ใช่น้ำตาล)

ในขณะนี้วางถั่วลงบนพรมซิลิโคนแล้วลองเพื่อให้ถั่วไม่ได้สัมผัสซึ่งกันและกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งครึ่งหนึ่งสำหรับการตกแต่ง

เลื่อนออกไปก่อนที่จะระบายความร้อนมันจะใช้เวลาไม่เกิน 10-15 นาที

ลูกแพร์ pucked

• ลูกแพร์ - 150 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม

ตอนนี้เราทำลูกแพร์ ในเค้กนี้มันถูกรวมเข้ากับความคิดทั้งหมดอย่างสมบูรณ์แบบและให้พื้นผิวที่จำเป็น ลูกแพร์ใช้เวลาใด ๆ ไม่ใหญ่เกินไป

ทำความสะอาดปอกเปลือกและเมล็ดตัดลูกบาศก์ครึ่งเซนติเมตร อย่าทำชิ้นส่วนใหญ่มันจะไม่เบามาก

ลูกแพร์ (150 กรัม) ใน Sauccepiece อวบน้ำตาล (50 กรัม) หากลูกแพร์ไม่ฉ่ำเกินไปคุณสามารถเพิ่มน้ำได้ช้อนโต๊ะ

วางชิลไว้บนกองไฟและกวาดลูกแพร์เล็กน้อย ซึ่งหมายความว่าเราต้องการทำให้มันนุ่มนวลและหวานขึ้นเล็กน้อย สำหรับเรื่องนี้กวนอย่างต่อเนื่องเราจะให้น้ำตาลละลาย ในขั้นตอนนี้น้ำจะถูกแทนที่ด้วยไวน์ขาวมันจะเย็นกว่ามากขึ้น!

เมื่อคุณเห็นว่าน้ำตาลถูกละลายและลูกแพร์ปรุงในน้ำเชื่อมรอสักครู่แล้วเทลงบนตะแกรง ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำผลไม้และความชื้นส่วนเกินในการทดสอบ

อร่อยสนุก

• ส้ม - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 40 กรัม

และตอนนี้สิ่งที่จะทำให้เค้กน่าตื่นตาตื่นใจอย่างแท้จริง - Zest สีส้ม! หลักการนั้นง่ายและทำงานร่วมกับความสนุกของส้มใด ๆ สิ่งสำคัญที่คุณเลือกส้มที่ยืดหยุ่นที่สุดในการทำงานให้สะดวกยิ่งขึ้น

ลบ zest ที่นี่ด้วยแถบกว้างมาก สำหรับสิ่งนี้มีดสำหรับการพลิกผักหรือเครื่องมือพิเศษสำหรับการลบความสนุกที่สมบูรณ์แบบ SUT เพื่อให้ส่วนสีขาวถูกทิ้งไว้ในความสนุก

ตัดความสนุกด้วยลายเส้นบาง ๆ

เพื่อให้ Zestra ไม่ภูมิใจและให้รสชาติและกลิ่นหอมที่เรารู้สึกว่าคุณต้อง "โยน" มัน สำหรับสิ่งนี้เราจะทำซ้ำกระบวนการเดียวกันสามครั้ง เราเทน้ำเย็นลงใน Sackane ด้วยความสนุกมันควรจะเป็นเซนติเมตรสูงกว่าความสนุก เรานำไปต้มปรุงอาหารสักนาทีและระบายน้ำ สำหรับการทำซ้ำสามครั้งความขมขื่นทั้งหมดจะหายไป

ในขณะที่เรานำความสนุกออกมาบีบน้ำผลไม้หนึ่งสีส้ม

ในโครงกระดูกที่มีสามครั้งเพิ่มน้ำผลไม้อัดและน้ำตาล (40 กรัม) ความสนุกจะต้องปกคลุมด้วยของเหลวอีกครั้งหากน้ำผลไม้ไม่เพียงพอให้ทำอีกหรือเจือจางด้วยน้ำ

นำมวลชนไปต้มและสาเก 1-3 นาที หลังจากนั้น Zedra ลากตะแกรง

เมื่อของเหลวส่วนเกินสรูคถึงความสนุกในแถบใน 2-3 ซม. ยาว

ความสนุกเช่นนี้สามารถเก็บไว้ได้อย่างง่ายดายในขวดที่มีน้ำเชื่อมเรียบง่าย (น้ำหรือน้ำผลไม้ของส้มนำไปต้มด้วยน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน)

ประกอบแป้ง

สมมติว่าคุณตัดสินใจที่จะทำเค้กที่อร่อยที่สุด! จากนั้นคุณก็พร้อมสำหรับสามสิ่งและคุณกำลังนวดแป้ง เมื่อพร้อมแล้วเราป้อนไส้ในทางกลับกัน แต่ตอนนี้เรากำลังรบกวนเพียงจอบเพื่อไม่ให้หมุนเข้าไปในข้าวต้ม

ครั้งแรกจะไปถึงความสนุก

เทแป้งเป็นเวลาสามรูปแบบ

เราอบในเตาอบอุ่นถึง 155 องศาโหมดด้านล่างสุด จะใช้เวลา 35-65 นาทีทุกอย่างขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของรูปแบบและพารามิเตอร์อื่น ๆ ตรวจสอบความพร้อมใช้งาน ดูสิฉันเทแป้งลงในวงครึ่งและในตอนท้ายมันจะขึ้นไปที่ขอบ

วันนี้ฉันจะมีรายการที่ผิดปกติ ฉันมีสิทธิ์ - วันเกิดเช่นในทางใดทางหนึ่งฉันขอแสดงความยินดีกับตัวเองและปรารถนาเพียงสิ่งเดียวเท่านั้น - สุขภาพมาก ฉันเป็นคนที่มีความสุขฉันมีทุกอย่าง: ครอบครัวที่คุณชื่นชอบงานอดิเรกที่คุณชื่นชอบ ... และนี่คือเค้กครอบครัว ครั้งแรกโดยวิธีการที่ฉันเตรียมไว้เป็นการส่วนตัวเพื่อตัวเองที่รัก สุขสันต์วันเกิดทันย่าตามที่พวกเขาพูด!

โดยทั่วไปแล้วเค้กเมื่อไม่นานมานี้ฉันกำลังเตรียมที่จะไม่บ่อยครั้งและมากขึ้นสำหรับใครบางคนเป็นของขวัญ แต่เมื่อฉันเห็นสูตรของขนมหวานที่น่าทึ่งที่ Tarantine Lenochka (ขอบคุณมากที่รัก!) ความรักเกิดขึ้นตั้งแต่แรกเห็น ฉันรู้ว่ามันจะเป็นของขวัญสำหรับฉันในวันของฉันภายใต้ถ้วยกาแฟตอนเช้า

องค์ประกอบของเค้กแครอทอาจดูซับซ้อนเกินไปและชุดของผลิตภัณฑ์มีขนาดใหญ่มาก แต่นี่ไม่ใช่แบบนี้: ส่วนผสมค่อนข้างราคาไม่แพง (เฉพาะครีมชีสที่ดีจะต้องค้นหา) แป้งและครีมทำในเวลาไม่กี่นาทีเค้กจะอบโดยไม่มีปัญหา เค้กกำลังจะไปสองค่า แต่สิ่งที่ต้องตกแต่งของหวานที่เสร็จสมบูรณ์ - จินตนาการตัวเองอย่างกล้าหาญ!

ทำไมเค้กแครอทถึง ฉันรักผักในการอบหวาน - ฟักทองบวบและแครอทมักจะประพฤติตนอย่างสมบูรณ์แบบในเรื่องนี้ แครอทให้การทดสอบไม่เพียง แต่ความหวานและความสุข แต่ยังมีสีส้มที่น่ารับประทาน โดยวิธีการไม่ต้องกังวล: จะไม่มีรสชาติแครอท! และไม่มีถั่ว (คุณสามารถใช้ตัวเลือกใด ๆ ได้อย่างสมบูรณ์) ซึ่งมีความเจ็บปวดอย่างเป็นสุข ดีและช่อดอกไม้คืออะไร - กลิ่นหอมของเค้กสำเร็จรูปเป็นเวทมนตร์ที่ยอดเยี่ยม ... คุณยังชื่นชมครีมครีมด้วยเช่นกันมันเป็นสิ่งที่อ่อนโยนเรียบเนียนและนุ่มนวล

ส่วนผสม:

แครอทแป้ง:

(250 กรัม) (180 กรัม) (150 กรัม) (150 มิลลิลิตร) (80 กรัม) (2 ชิ้น ) (1 ช้อนโต๊ะ) (1 ช้อนชา) (0.5 ช้อนชา) (0.5 ช้อนชา) (0.25 ช้อนชา) (0.25 ช้อนชา) (0.25 ช้อนชา) (1 หยิก)

ครีม:

การเตรียมอาหารตามขั้นตอน:

ดังนั้นสำหรับการเตรียมเค้กแครอทเราจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: แครอทสด (250 กรัม - มันถูกทำให้บริสุทธิ์และบดขยี้กับขูดปานกลาง) แป้งสาลี (ฉันมีระดับสูงสุด แต่เกรดแรกเหมาะสม) ทรายน้ำตาลและน้ำตาลเนยและผักกลั่น (ฉันใช้ดอกทานตะวัน) เนยชีสครีม (ในกรณีของฉันมาสคาร์โพน แต่คุณสามารถซื้อฟิลาเดลเฟีย, Almete และที่ชอบ), ไข่ไก่ขนาดกลางสองขนาดกลาง (45-50 กรัม) วอลนัทบริสุทธิ์, Zest สีส้ม (ประมาณกับ 1 ส้มขนาดใหญ่ แต่เป็นไปได้และอื่น ๆ - มีเพียงมีกลิ่นหอมเท่านั้น), น้ำมะนาว, breakdler แป้ง, โซดาอาหารและหยิกเกลือ จากเครื่องเทศฉันชอบซินนามอนมากที่สุด, กระวาน, ขิงและลูกจันทน์เทศ - แห้งและในรูปแบบค้อน

เปิดเตาอบทันทีเป็นเวลา 180 องศาเนื่องจากจะใช้เวลานานในการเตรียมการทดสอบเค้กแครอท ในชามเราเชื่อมต่อแป้งสาลี, โซดาอาหาร, ผงฟู, เกลือ (เล็กกว่า) และเครื่องเทศ ผสมทั้งหมดและให้แน่ใจว่าได้ร่อนผ่านตะแกรง ส่วนผสมแห้งสำหรับการทดสอบพร้อม - ตราบเท่าที่มันจะฟัฟท์ที่ด้านข้าง

ตอนนี้เราจะจัดการกับองค์ประกอบของเหลวของการทดสอบ ในชามเราเทน้ำมันพืชไม่มีกลิ่นและเทน้ำตาลทราย

เราเอาชนะทุกอย่างด้วยปัดหรือใช้เครื่องผสมสักสองสามนาที น้ำตาลไม่ละลายอย่างสมบูรณ์ - นี่เป็นเรื่องปกติ จากนั้นหนึ่งเขย่าไข่ไก่สองตัวและเอาชนะทุกอย่างอีกครั้ง

เป็นผลให้มันกลายเป็นอิมัลชันที่แปลกประหลาดซึ่งในความเป็นจริงสามารถเรียกได้ว่ามายองเนสหวาน เราเพิ่ม ZEST สีส้ม - เพียงแค่ฟังโดยตรงจากส้ม (ล้างและแห้งผลไม้) ด้วยความกระตือรือร้นตื้น

เราแส้ทุกอย่างอีกครั้ง ดูว่าส่วนผสมกลายเป็นสีเหลืองส้มที่น่ารื่นรมย์เนื่องจากความสนุกหรือไม่? ปรากฎว่าหอมมาก!

ผสมทั้งหมดด้วยช้อนหรือไม้พายก่อนที่ความราบรื่นและความสม่ำเสมอ โดยความสม่ำเสมอแป้งมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวที่ไม่อ้วน

ได้เวลาเพิ่มแครอทและถั่วแล้ว แครอทในขณะที่ฉันเขียนด้านบนคุณต้องบดขยี้กับขูดปานกลางและวอลนัทบริสุทธิ์ก่อนที่จะทอด (อร่อยมาก) และสับมีด

เราแทรกแซงแครอทและถั่วในแป้งเพื่อให้พวกเขากระจายอย่างสม่ำเสมอตลอดมวล แป้งสำหรับเค้กแครอทพร้อมแล้ว - เราจะอบมัน

เป็นการดีที่สุดที่จะใช้รูปทรงเบเกอรี่ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางไม่เกิน 16 เซนติเมตร (ฉันมีสิ่งนี้) - จากนั้นแป้งก็เพียงพอแล้วสำหรับ 2 บุ๊ค หากไม่มีรูปแบบขนาดเล็กเช่นนี้ให้อบมากขึ้น แต่แล้วแป้งทั้งหมดทันที ด้านล่างและด้านข้างของแบบฟอร์มเราลาก Parchment วางครึ่งทดสอบ ฉันชั่งน้ำหนักแป้งทั้งหมด (920 กรัม) และแบ่งออกเป็นสองส่วนของ 460 กรัมต่อชิ้น ในขณะที่เค้กแรกกำลังเตรียมแป้งที่เหลือสามารถยืนบนโต๊ะได้

เค้กอบสำหรับเค้กแครอทในระดับเฉลี่ยในเตาอบที่กำหนดไว้ที่ 180 องศา ขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของแบบฟอร์มการอบอาจแตกต่างกันไป ตัวอย่างเช่นฉันอบ 40 นาทีของฉัน ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยความช่วยเหลือของตบไม้หรือไม้จิ้มฟัน - มันออกมาจากแป้งแห้งมันหมายความว่าทุกอย่างพร้อม

ให้น้ำมันดิบชนิดแรกจากรูปแบบที่ถูกต้องใน parchment และปล่อยให้เย็นลงบนตาข่ายอย่างสมบูรณ์ เลื่อนส่วนที่สองของการทดสอบในแบบฟอร์มทันที (อย่าลืมที่จะสร้างรูปร่างของกระดาษ) และใส่เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับเตาอบในเวลาเดียวกัน เค้กแครอทที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 16 เซนติเมตรได้รับจากความสูงประมาณ 2.5-3 เซนติเมตร ปล่อยให้เย็นแล้วเราก็ตัดมันออกเป็นสองส่วน

ในขณะเดียวกันคุณสามารถทำอาหารครีมสำหรับเค้กแครอท มันเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับน้ำมันครีมที่จะอ่อนนุ่ม (ในไม่กี่ชั่วโมงเรานำมันออกจากตู้เย็น) และชีสครีมเป็นอุณหภูมิห้อง

เราวิปริตเนยอ่อน ๆ ด้วยน้ำตาลผงและ vanillina หยิก (สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนชา) ไปยังมวลอันเขียวชอุ่มและแสงโดยใช้เครื่องผสม จากนั้นในส่วนเล็ก ๆ เพิ่มชีสครีมและแทรกแซงด้วยเครื่องผสม

เราแส้ทุกอย่างเข้าด้วยกันสักครู่เพื่อให้มันกลายเป็นครีมที่อ่อนโยนเรียบเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน ในตอนท้ายเพิ่มน้ำมะนาวสองสามช้อนโต๊ะและเพียงแค่เข้าไปยุ่งกับครีมที่มีช้อนหรือใบมีด

ครีมครีมสำหรับเค้กแครอทพร้อม ปล่อยให้ยืนบนโต๊ะในขณะที่เย็นเค้ก

เมื่อเค้กแครอทสมบูรณ์ (ถ้าคุณใช้ครีมบนรากที่อบอุ่นมันจะเริ่มละลาย) เย็นเราจะเก็บเค้ก รวมจะได้รับ 2 ของเส้นผ่านศูนย์กลาง 16 ซม. เราตัดแต่ละครึ่ง เราใช้แผ่นแบน (จาน) และระบายด้วยกระดาษอบ 2 แผ่น (เครื่องทำความสะอาดเล็กน้อย - จากนั้นฉันจะแสดงให้คุณเห็นถึงสิ่งที่จำเป็น) ใส่หนึ่ง korzh ตรงกลาง