อาหารอันโอชะที่แท้จริงเป็นเนื้อกวาง Olenina มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย ความแข็งขึ้นอยู่กับพื้นของสัตว์ ดังนั้นเนื้อสัตว์จึงอ่อนโยนกว่าบุคคลชายมากขึ้น เนื้อกวางป่าสามารถมีรสชาติของเข็ม มันจะเป็นไปไม่ได้ที่จะลบออกอย่างสมบูรณ์ แต่คุณสามารถ "จมน้ำตาย" ด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่หลากหลาย Olenina สามารถทอดอบ ที่นิยมมากคือเนื้อกวางต้ม คุณทำอาหารเนื้อกวางและวิธีการเตรียมเนื้อสัตว์อย่างเหมาะสม?

การเตรียมเนื้อกวางเพื่อทำอาหาร

เพื่อให้เนื้อสัตว์อย่างสะดวกสบายและอร่อยเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปฏิบัติตามคำแนะนำการทำอาหารทั้งหมด ความไม่ถูกต้องน้อยที่สุดในการเตรียมการสามารถทำให้เสียคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้อย่างสมบูรณ์ ดังนั้นก่อนการปรุงอาหารจะถูกล้างมันจะถูกทำความสะอาดและถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อกำจัดรสนิยมและกลิ่นที่เฉพาะเจาะจงเนื้อกวางจะต้องสับและทิ้งไว้หลายชั่วโมง หมักสามารถใช้ทั้งแบบคลาสสิกและอื่น ๆ ที่เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ประเภทนี้

มีบทบาทสำคัญและเป็นส่วนหนึ่งของเนื้อกวาง สำหรับการทำอาหารตัดที่เหมาะสมที่สุด ส่วนอื่น ๆ ของซากสามารถปรุงเป็นเวลานานมาก (หลายชั่วโมง) ในขณะที่รักษาความแข็งแกร่งและเส้นใยที่มากเกินไป เลเยอร์ไขมันจะถูกลบออกก่อนทำอาหาร Olenia Fat มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ที่ทำให้เสียรสชาติและเนื้อต้มนั้นเอง

คุณสามารถตั้นในน้ำเดือดและน้ำเย็น ในขั้นต้นเนื้อจะปรุงด้วยไฟที่แข็งแกร่ง หลังจากเดือดระดับไฟจะแสดงน้อยที่สุด ปริมาณน้ำควรอยู่ในระยะขอบ เป็นสิ่งจำเป็นที่ของเหลวครอบคลุมผลิตภัณฑ์ 3-4 เซนติเมตรจากด้านบน หากในระหว่างการปรุงน้ำระเหยคุณสามารถเพิ่มได้ มันเป็นที่น่าสังเกตว่าโฟมในการเตรียมเนื้อกวางคุณภาพสูงไม่ได้เกิดขึ้น หากมีโฟมบางตัวจะถูกลบออกโดยเสียงรบกวน

เนื้อกวางเรนเดียร์ราคาเท่าไหร่?

ดังนั้นคุณทำอาหารเนื้อกวางมากแค่ไหน? เนื้อสัตว์มีความยาวพอ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับวิธีการทำอาหารที่เลือกขนาดชิ้นเนื้อสัตว์อายุ โดยเฉลี่ยสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์ต้องใช้เวลา 2-2.5 ชั่วโมง คุณสามารถปรุงอาหารใน Saucepan Simple, Multicooker, หม้อความดัน, ไมโครเวฟ เนื้อกวางชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะเรียบง่ายมีการติดตั้ง 1.5-2 ชั่วโมง หากผลิตภัณฑ์ถูกตัดด้วยชิ้นส่วนใหญ่จะใช้เวลามากกว่า 2.5 ชั่วโมง

ในบรรดาผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ของเนื้อกวางในลักษณะของรสชาติและค่าทางชีวภาพครองตำแหน่งที่มีเกียรติ ผลิตภัณฑ์เนื้อกวางถือว่าเป็นอาหารอร่อยในประเทศของเราและต่างประเทศ นอกจากนี้ยังพิสูจน์ให้เห็นว่ากวางทางตอนเหนือเนื่องจากเงื่อนไขของเนื้อหาอยู่ในทางปฏิบัติไม่ได้อยู่ภายใต้การเจ็บป่วยดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการต้อนกวางเรนเดียร์ Olenina มีปริมาณโปรตีนสูงมีมาโครและไมโครซีเนียม - โพแทสเซียมโซเดียมแมกนีเซียมทองแดงสังกะสีเหล็กแมงกานีสวิตามินของกลุ่ม B, A และ C. เมื่อใช้เกมมีผลกระทบที่น่าทึ่ง - ผลงานที่น่าทึ่ง - ผลงานที่น่าทึ่ง การไหลเวียนของหัวใจและเลือดได้รับการปรับปรุงการก่อตัวของการเป็นอันตรายลดไขมัน

มูลค่าพลังงานของเนื้อกวางต่ำกว่าเนื้อสัตว์ชนิดอื่นอย่างมีนัยสำคัญดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงถือว่าเป็นอาหาร กวางการให้อาหารกับ Mkhami และ Lichens ให้เนื้อสัตว์ที่มีประโยชน์มาก Thiamine ซึ่งมีอยู่ในเกมทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งปกป้องร่างกายจากผลการทำลายล้างของแอลกอฮอล์ยาสูบและริ้วรอย โออีเลนน่าแนะนำให้กินในระหว่างการให้นมบุตรและการตั้งครรภ์ ดังนั้นเนื้อกวางในลักษณะทางโภชนาการหมายถึงอาหารเพื่อสุขภาพ

เนื้อเหมืองแช่แข็งสดเหมาะสำหรับการปรุงอาหารที่หลากหลาย รสชาติที่ละเอียดอ่อนของเนื้อกวางจะตอบสนองแม้กระทั่งร้านอาหารที่มีอคติที่สุดและใช้ร่วมกับผลเบอร์รี่ที่เป็นกรดของทางเหนือเห็ดและครีมจาน Oison เปลี่ยนเป็นการสร้างสรรค์ที่น่าทึ่ง การผสมผสานที่เลือกอย่างถูกต้องของเครื่องเทศจะทำให้ผลิตภัณฑ์จากความซับซ้อนกวาง จากเนื้อกวางคุณสามารถเตรียมบาร์บีคิวย่างสมบัติและสตูว์ ซุปและบอร์ชเดือดด้วยซี่โครงกับเนื้อของเกรดสูงสุดทำเนื้อสับเนื้อสับเติมแพนเค้กและแม้แต่ไส้กรอก นี่คือสูตรบางอย่างที่ส่วนผสมหลักคือเนื้อกวางเรนเดียร์

Venison Elekot จัดทำขึ้นด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อกวางเรนเดียร์ - 500 กรัม,
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• กรูมไขมัน - 3 ช้อนโต๊ะ
• ครีม, ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส - 7 ช้อนโต๊ะ,
• กระเทียม - ฟัน 2 ซี่
• Bay Sheet - 2 ชิ้น
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการเตรียมอาหารนี้เหมาะสำหรับเยื่อกระดาษที่มีส่วนผสมของเอวหรือกระดูกสันหลังส่วนหนึ่งของกวาง ควรทำความสะอาดเนื้อสัตว์ให้ล้างแห้งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปราศจากไขมันส่วนเกินและเอ็น หลังจากนั้นชิ้นส่วนของการเก่งจะต้องตัดการเชื่อมต่อเกลือและพริกไทยเล็กน้อย เพื่อทอดเนื้อกวางเรนเดียร์ต่อหน้าเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นเวลา 7 นาทีไขมันที่ร้อนระอุ เมื่อย่างขอแนะนำให้เพิ่มมะเขือเทศแป้งสีขาวใบอ่าวและกระเทียมบดครีมเปรี้ยวหรือครีม ในซอสที่เกิดขึ้นและวางเนื้อสัตว์และนำไปสู่ความพร้อมที่สมบูรณ์ Annecot บางครั้งเตรียมด้วยไข่กวนหรือหลอดไฟคั่วซึ่งวางไว้บนเนื้อทุกชิ้น จานสำเร็จรูปต้องเทน้ำผลไม้เนื้อซึ่งเกิดขึ้นในระหว่างรูทเพิ่มเนยชิ้นเล็ก ๆ

แพนเค้กที่คลุมเครือจากเนื้อกวางและเห็ด

• Olenina (ปอกด้วยใบมีดคอหรือแฮม) - 350 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• พริกไทยน้ำหอม - 3 ถั่ว
• Juniper Berries - 2 ชิ้น
• ใบอ่าว - สองชิ้น
• โหระพา - กิ่งเล็ก ๆ
• Champignons - 6 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น 1 โปรตีน
• ซอสเบเชล - 200 กรัม
• ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ
• นม - 2 แก้ว
• น้ำมันครีม - 50 กรัม,
• ชีสแข็ง - 50 กรัม
• แป้ง - 140 กรัม,
• ไขมัน - 80 กรัม
• พริกไทยป่นสีดำและสีแดงเกลือ - เพื่อลิ้มรส

เนื้อแห้งด้วยเห็ดเครื่องเทศและหัวหอม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับซอสเบาสเมน (20 กรัมของแป้งคั่วในน้ำมันครีม 20 กรัมและเจือจางด้วยครีมวิปปิ้ง) โรยด้วยพริกไทยดำและแดงเพิ่มโปรตีนแข็งเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน . จากนั้นแพนเค้กจะถูกคั่ว (120 กรัมแป้ง, 1 ถ้วยนม, 2 ฟอง, ไขมัน) พวกเขาถูกปกคลุมด้วยการบรรจุที่ปรุงด้วยเนื้อกวางเห็ดและหัวหอม ทุกคนมีชื่อเสียงในชามทนไฟก่อนหล่อลื่นจานเนย แพนเค้กถูกฉีดพ่นด้วยน้ำมันละลายเทนมด้วยไข่วิปปิ้งโรยด้วยชีสขูดและอบ เสิร์ฟแพนเค้กดังกล่าวขอแนะนำให้ใช้สลัดมะเขือเทศด้วยพริกหวาน

Olenina กับเห็ดสีขาว

• olenina (กวางเรนเดียร์) - 700g;
• เห็ดสีขาว 500 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ (พื้นดิน) - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันครีม - ประมาณ 20 กรัม

เนื้อใสจากฟิล์มและตัดก้อน 1.5x1.5 ซม.
ในคาซาน (หรือหม้อใด ๆ ที่มีด้านล่างหนาและผนัง), ผักความร้อนและเนย เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและทอดเพื่อความโปร่งใส ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเนื้อกวางได้อย่างรวดเร็วเพื่อให้เปลือกโลกปรากฏบนเนื้อสัตว์หลังจากนั้นไฟจะลดลงเล็กน้อยเราจะบัดกรีกับพริกไทยดำและปรุงอาหารกวนไปสู่ความพร้อมของเนื้อสัตว์เต็มรูปแบบ
ในขณะที่ขั้นตอนเนื้อสัตว์ทำความสะอาดเห็ดและตัดขนาดใหญ่
เพิ่มกวางที่เกือบจะเสร็จแล้วผสมเบา ๆ เพื่อให้ชิ้นส่วนของเห็ดประหยัดรูปร่างใส่ครีมเกลือเกลือและปรุงอาหารใต้ฝาจนเตรียมพร้อม เสิร์ฟร้อน

rogannina จากกวาง

Olenine Strikanin เป็นสูตรโบราณสำหรับการทำเนื้อสัตว์กวางเรนเดียร์ Stroganin จาก Deer Nations Siberia กำลังเตรียมเป็นเวลานานวันนี้เมื่อหลายปีก่อนความละเอียดอ่อนนี้ไม่ได้สูญเสียความนิยม

สูตรสำหรับการวางแผนการปรุงอาหารจากเนื้อกวางนั้นค่อนข้างง่าย เพื่อการเตรียมการของการวางแผนจากเนื้อกวางเนื้อสัตว์แช่แข็งสดหรือสดใหม่ของกวางเรนเดียร์รุ่นเยาว์ เนื้อสัตว์จะต้องถูกแยกออกจากกระดูกและล้างออกให้ดีภายใต้น้ำไหล ความลับของการทำอาหารแสนอร่อยของ Staircane อยู่ในการตัดเนื้อที่ถูกต้อง - เนื้อควรตัดแถบด้วยความหนา 2 มม. กว้าง 30 มม. และความยาว 100 มม.

Spice Piquancy ให้เครื่องเทศ - หัวหอมและกระเทียมซึ่งควรสับอย่างประณีต มันไม่คุ้มที่จะวางกระเทียมหรือถูมันบนขูดเพราะรสชาติของจานจะเปลี่ยนไป เนื้อหั่นควรเค็มพริกไทยในธนูที่มีกระเทียมและม้วนในรูปแบบของม้วนแก้ไขเธรด

เสร็จสิ้นม้วนจะต้องใส่ลงในจานกว้างในชั้นเดียวและเทน้ำส้มสายชู 5-6% น้ำส้มสายชูสามารถเพิ่มเพื่อลิ้มรสสิ่งสำคัญคือม้วนทั้งหมดถูกปิด ใส่จานในที่เย็นหรือตู้เย็น หลังจาก 5-6 ชั่วโมงม้วนสามารถลบออกจากน้ำเกลือได้ขอแนะนำให้พวกเขาแนะนำเล็กน้อย

ร็อคกี้

Ralopini จาก Venison จัดทำขึ้นจาก MEAKTY เนื้อถูกล้างภายใต้น้ำไหลและตัดแบ่งส่วนที่มีความหนา 1.5 ซม. เนื้อควรได้รับการขับไล่อย่างระมัดระวังผสมกับแป้งเกลือและพริกไทย แยกต่างหากควรผสมไข่และครีม ต่อไปมีความจำเป็นต้องผสมแครกเกอร์ด้วยชีสพาร์เมซานและผักชีฝรั่งสับละเอียด
ในระหว่างการเตรียมหินจากกวางเนื้อสัตว์จะถูกลดลงเป็นส่วนผสมกับแป้งจากนั้นเป็นส่วนผสมที่มีไข่และจากนั้นก็เป็นส่วนผสมด้วยเกล็ดขนมปัง ในกระทะทำให้น้ำมันครีมและกระเทียมเป็นสีทองแล้วคว้า oison ทั้งสองด้าน กวางเนื้อคั่วเล็กน้อยจะต้องวางบนแผ่นอบสี่เหลี่ยมเทไวน์คลุมด้วยฝาแล้วใส่ในเตาอบความร้อนถึงอุณหภูมิ (180? c) ปรุงอาหารเป็นเวลา 45-60 นาทีหรือจนกว่าเนื้อจะอ่อนนุ่ม

ย่างจากเนื้อกวาง

สำหรับซอส

• เบียร์ - 0.5L
• bouillon Cube - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ชั่วโมงเช่นนี้
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• timyan - Chipotka

ผลิตภัณฑ์อื่น

• เนื้อกวางเรนเดียร์ - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• bay Sheet - พีซี
• แครอท - 1 ชิ้น

Roast Deer - สูตรที่พบมากที่สุดสำหรับการเตรียมเนื้อสัตว์ประเภทนี้ สูตรสำหรับ Roast Deer นั้นง่ายมากสิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมซอสเนื้ออย่างเหมาะสม
มันเป็นซอสที่ให้รสชาติพิเศษกับเนื้อทอด
ในการเตรียมซอสมันเป็นสิ่งจำเป็นในการผสมน้ำเบียร์ลูกบาศก์น้ำซุปน้ำตาลและโหระพาในอาหารจานเล็ก ๆ ซอสจะต้องผสมอย่างละเอียด
เนื้อควรแยกจากกระดูกและล้างใต้น้ำไหลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้เนื้อนุ่มเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องขจัดไขมันและฟิล์มทั้งหมด
เนื้อทอดเป็นสิ่งจำเป็นในกระทะอุ่นด้วยการเพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันที่ความร้อนสูง หลังจากเนื้อปูเปลือกโลกเสร็จสิ้นเพื่อเทซอสที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ทันทีที่ซอสเดือดคุณสามารถเพิ่มใบอ่าวเพื่อลดไฟและครอบคลุมกระทะ เตรียมความพร้อมในความร้อนช้าเป็นเวลา 1 - 1.5 ชั่วโมงเป็นครั้งคราว ในช่วงเวลานี้เนื้อสัตว์แพร่หลายและเตรียมพร้อมอย่างเต็มที่ 20 นาทีก่อนความพร้อมขอแนะนำให้เพิ่มแครอทสับละเอียด ก่อนที่จะให้บริการมีความจำเป็นต้องเอาใบอ่าวก่อนเสิร์ฟ

เสียบไม้จากกวาง

Velenina Kebab เป็นอาหารอันโอชะจริงสูตรอาหารสำหรับการเตรียมการที่มีค่อนข้างมากพวกเขาส่วนใหญ่แตกต่างกันในการเตรียมการดอง
ตามสูตรดั้งเดิมเสื้อคลุมของกวางกวางดำเนินการด้วยไขมันที่อ่อนโยนและไขมันต่ำเนื้อสัตว์ละลายอย่างแท้จริงในปาก มันคุ้มค่าเพียงครั้งเดียวที่จะลองเคบับจากกวางและคุณจะจำรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเขาตลอดไป
สำหรับการเตรียมการของ Kebabs กวางมันเป็นการดีที่สุดที่จะใช้เนื้อหรือเนื้อสัตว์บนกระดูกเล็ก ๆ ต้องล้างเนื้อสัตว์ก่อนการปรุงอาหารแยกออกจากภาพยนตร์และตัดเป็นชิ้นแบน 30-40 กรัม ชิ้นเนื้อหั่นบาง ๆ ควรใส่ในจานเคลือบและเทน้ำดอง สำหรับการเตรียมความพร้อมของหมักหัวหอมถูกตัดหั่นบาง ๆ โดยแหวนพริกสับละเอียดผักชีฝรั่งเกลือและคอนยัค ดองเนื้อจะต้องผสมให้ละเอียด เนื้อควรทนต่อการดองอย่างน้อย 10-12 ชั่วโมง
เนื้อกระบะที่ดีถูกถอดออกในบทหรือปฏิเสธที่ตะแกรงย่างแล้วก็สดชื่นบนถ่านหินที่เสร็จแล้วบนตะแกรง Northerners ให้บริการเคบับจากกวางด้วยซอสมะเขือเทศ สำหรับการเตรียมการของมันน้ำมะเขือเทศจะถูกเติมด้วยกระเทียมบดพริกไทยดำสีดำผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหัวหอมสีเขียวและเกลือ

เหมืองสตูว์

สำหรับการเตรียมเนื้อตลาดตุ๋นเนื้อสดหรือสดใหม่บนกระดูกเล็ก ๆ นั้นเหมาะที่สุด ควรล้างเนื้อแยกจากฟิล์มและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมสำหรับเนื้อตุ๋นถูกนำไปใช้ในการหล่อลื่นด้วยหม้อดินเหนียวหรือน้ำมันพืช เนื้อกวางสเตปเป็นสิ่งจำเป็นในเตาอบในน้ำผลไม้ของตัวเองจนกระทั่งครึ่งรอย จากนั้นในมันฝรั่งจะถูกเพิ่มมันฝรั่งสับหัวหอมสับละเอียดและหลังจาก 10-12 นาทียางหรือแครนเบอร์รี่และเครื่องเทศในรสชาติ สตูว์หม้อที่มีเนื้อสัตว์เป็นสิ่งจำเป็นจนกระทั่งเตรียมพร้อมที่สมบูรณ์ จานสำเร็จรูปออกไปจากเตาอบและเสียเล็กน้อย

สเต็ก

สิ่งสำคัญในการเตรียมสเต็กกวางและอาหารที่แท้จริงจากกวาง - เพื่อเตรียมเนื้อสัตว์อย่างเหมาะสม จากนั้นจะไม่แห้งและเหนียว เพื่อที่จะโปรดใส่สเต็กกวางทั้งหมดที่ดีที่สุดคือการใช้เนื้อกวางแช่แข็งสด เมื่อทำอาหารเนื้อเหมียวแช่แข็งที่สดใหม่เนื้อสัตว์จะไม่สูญเสียรสชาติและกลิ่นและยังคงรักษาวิตามินและสารอาหารที่มีประโยชน์สำหรับร่างกาย เนื้อกวางเช่นนี้สามารถเก็บไว้ได้นานพอ
สเต็กสามารถเตรียมทั้งจากสับหรือเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อและจากชิ้นแข็ง ในกรณีแรกมันสมเหตุสมผลที่จะเพิ่ม Pork Bala เข้าไปในเนื้อกวางมันจะทำให้สเต็กมีความสุขมากขึ้น หากสเต็กกำลังเตรียมจากเนื้อกวางที่เป็นของแข็งที่จำเป็นต้องตัดเพียงเส้นใยเท่านั้นและก่อนที่จะคั่วมันก็ดีที่จะขับไล่ จากนั้นกวางจะไม่ยาก
สเต็กที่เตรียมไว้ล่วงหน้าจำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันเกลือ (มันจะดีกว่าที่จะใช้ทะเล), พริกไทยและเงินเดือนจูนิเปอร์เบอร์รี่และทอดบนกระทะที่ร้อนจัด ขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของการทอดคุณสามารถรับเนื้อสัตว์ด้วยเลือดหรือสเต็กกวางที่หยั่งรากได้ดี หากคุณตัดสินใจที่จะซื้อกวางกับเราคุณไม่สามารถกลัวคุณภาพของเนื้อสัตว์ได้ กวางปืนของเราผ่านการตรวจสอบที่เพียงพอและปลอดภัยต่อสุขภาพแม้ในรูปแบบด้อยพัฒนา (มีเลือด)
ของ Juniper Berries เดียวกันซอสจัดทำขึ้นในแบบคู่ขนานซึ่ง 1 ช้อนชา ผลเบอร์รี่, ไวน์แดง, ไก่หรือน้ำซุปเนื้อวัว, รวมถึงเครื่องเทศ ซอสปรุงด้วยความร้อนช้าต่อความสอดคล้องของน้ำเชื่อมหนา ในการตกแต่งสเต็กที่เสร็จสิ้นของกวางคุณสามารถใช้กิ่งของผลเบอร์รี่สีแดง: แครนเบอร์รี่หรือลูกเกดแดง

ซุปจากเนื้อกวาง

Olenine Soup เป็นอาหารจานพิเศษอย่างสมบูรณ์ ในสมัยโบราณซุปหนาและมีกลิ่นหอมปรุงด้วยไฟติดกับคนเลี้ยงแกะและกองกำลังนักล่า กวางที่เชื่อมอย่างถูกต้องกลายเป็นนุ่มและอ่อนโยนดังนั้นจึงสามารถใช้งานได้ไม่เพียง แต่เป็นองค์ประกอบของซุป แต่ยังเป็นอาหารจานอิสระแยกต่างหาก
จากเนื้อสัตว์ที่ผุกร่อนทั้งหมดที่เราคุ้นเคยกับเราที่ชวนให้นึกถึงเนื้อวัวมากที่สุดอย่างไรก็ตามมันแตกต่างจากกลิ่นและรสชาติของเธอ สำหรับซุปจากเนื้อกวางมันไม่เหมือนกับซุปเนื้อวัว Olenina ให้สีเข้มของซุป นอกจากนี้ซุปก็กลายเป็นหนามากและเชื่อมแม้จะมีความจริงที่ว่าเนื้อกวางเป็นเนื้อไม่ติดมัน
เพื่อเตรียมซุปจากเนื้อกวางมันควรใช้เต้านมที่ดีที่สุด มันเป็นส่วนหนึ่งของกวางที่จะให้น้ำซุปที่ดีที่สุดและมีกลิ่นหอม - พื้นฐานของความสำเร็จของ Supe Venison แช่แข็งสดใหม่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในกรณีนี้ เต้านมนอร์เทิร์นกวางเพราะมันเป็นไปไม่ได้ที่จะเหมาะกับอาหารของคุณ ในการเตรียมน้ำซุปมันจะต้องล้างล่วงหน้าและตัดเป็นชิ้นส่วน พร้อมกันกับเต้านมหัวหอมและแครอทถูกใส่ลงไปในน้ำ Olenin ปรุงสุก 1.5-2 ชั่วโมงหลังจากนั้นทุกอย่างจะถูกลบออกจากน้ำซุป: ทั้งหัวหอมและแครอทและเนื้อกวาง หลังจาก 45-60 นาทีน้ำซุปจะต้องเค็ม เครื่องเทศจะดีกว่าที่จะไม่ละเมิด มันจะเพียงพอสำหรับนายกเทศมนตรีสองสามใบสีดำและตามคำร้องขอกระเทียม
การเติมเชื้อเพลิงในน้ำมันพืชและแครอทและแครอทที่ทอดลงในน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้ว หลังจากต้มน้ำซุปด้วยคั่วมันฝรั่งและรองเท้าผ้าใบกวางหั่นบางส่วน ซุปจากเนื้อกวางจะต้มจนมันฝรั่งอ่อนนุ่ม ในซุปเสร็จแล้วคุณสามารถเพิ่มสีเขียวสดเพื่อลิ้มรส
การต้มและซุป Oison ที่พึงพอใจนี้จะต้องลิ้มรสร้านอาหารที่มีความซับซ้อนที่สุด สิ่งสำคัญคือกวางมีคุณภาพสูง

ยื่นออกมาจากลิ้น

สำหรับการเตรียมเชื้อเพลิงจากกวางคุณต้องต้มลิ้นกวางสดเป็นเวลา 3 ชั่วโมงด้วยการเพิ่มหัวหอมและแครอท จากเครื่องเทศก็เพียงพอที่จะใช้ Pepper Peas และ Bay Leaf จากนั้นลิ้นก็ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ และเทด้วยน้ำซุปด้วยการเติมเจลาติน บางคนใช้น้ำซุปเนื้อเพราะน้ำซึ่มจากกวางมักจะมืดเกินไป
เมื่อปรุงอาหารจากภาษากวางมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นน้ำซุปจะเบาขึ้นและมันจะไม่เป็นสะเก็ด
ภาษากวางจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารกวาง ลิ้นเมาเช่นเดียวกับการเตรียมฟิลเลอร์และเนื้อกวางจะแช่เป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วคั่ว ชิ้นส่วนของลิ้นสามารถห่อเป็นชิ้นส่วนของเนื้อกวางหรือทางลาดตรง รสชาติของเนื้อกวางได้รับการเน้นอย่างสมบูรณ์แบบใน Berries ทางตอนเหนือ: แครนเบอร์รี่หรือคาวด์เบอร์รี่

กวางตับตุ๋น

สำหรับการเตรียมการของตุ๋นตับจะต้องมีตับกวางครีมเปรี้ยวหัวหอมและเครื่องเทศ ตับสะอาดแปรงจากภาพยนตร์และภาชนะและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยเกลือและพริกไทย หัวหอมเป็นตัวหนาอย่างประณีตและคั่วในน้ำมันพืชจนสีทอง จากนั้นตับจะถูกเพิ่มเข้าไปในมันและย่าง ในท้ายที่สุดทุกอย่างเทครีมหรือครีมเปรี้ยวและสตูว์เป็นเวลา 20-25 นาที เครื่องปรุงที่สวยงามสำหรับกวางแสนอร่อยนี้จากกวางจะเป็นข้าวหรือมันฝรั่ง

เพื่อลิ้มรสเนื้อที่ประณีตมันไม่จำเป็นต้องเป็นนักล่า มันก็เพียงพอที่จะเยี่ยมชมซูเปอร์มาร์เก็ตที่สำคัญและซื้อชิ้นส่วนฉ่ำ เราจะบอกวิธีการเตรียมเนื้อกวางที่สวยงามอร่อย ในการใช้งานที่บ้านมีสูตรมากมายซึ่งแม้แต่การทำอาหารมือใหม่สามารถทำซ้ำได้

ขั้นตอนที่ 1. การเตรียมเนื้อกวาง

ด้านล่างนี้คุณจะพบสูตรเนื้อกวาง แต่กิจกรรมการเตรียมการจ่ายครั้งแรก

1. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ที่ทำอาหารจะถูกดำเนินการแยกออกจากกันโดยกฎทั้งหมด ควรไล่ล่าประมาณ 10-14 วัน ขั้นตอนนี้เรียกว่าการอบแห้ง

2. หลังจากการเปิดรับกวางจะต้องได้รับการปล่อยตัวจากเยื่อหุ้มบาง ๆ เพราะมันทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายแย่ลง ต่อไปคุณสามารถเริ่มต้นการเดินทาง

เวที 2. การค้ำมไหม้ของเนื้อกวาง

ก่อนที่จะปรุงอาหารกวางมันจะต้องเข้มงวดอย่างโอ่อ่า ที่บ้านมันเป็นเรื่องยากที่จะทำให้เผ็ดชิ้นเนื้อแข็งเพราะดองถูกโจมตีอย่างรุนแรงในเส้นใย ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ตัดเนื้อกวางพร้อมแผ่นหรือชิ้นส่วนแล้วส่งไปที่ดอง

ในบรรดาส่วนผสมที่ดีที่สุดเพื่อตัดตอนต่อไปนี้:

• ไวน์แดงแห้ง (0.75 ลิตร), น้ำส้มบีบสด (0.2 ลิตร), เครื่องเทศและเกลือกับความชอบของคุณ;
• น้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก (0.2 ลิตร) ปรุงรสและเกลือเพื่อรสนิยมของพวกเขา
• น้ำส้มสายชู / ไวน์ของ Apple (0.2 ลิตร), น้ำ (1 ลิตร), เครื่องเทศที่มีเกลือเพื่อรสนิยมของคุณ

สูตรที่นำเสนอใด ๆ ถูกออกแบบมาสำหรับ 1 กิโลกรัม เนื้อ. มันก็เพียงพอแล้วที่จะวางไว้ในหมักให้ปิดฟิล์มและทิ้งไว้อย่างน้อย 10 ชั่วโมง

สูตรอาหารเนื้อละเอียดที่อร่อยที่สุด

แต่ละสูตรเนื้อกวางจากด้านบนที่ยั่งยืนนั้นง่าย อาหารจานจะพิชิตแม้แต่ผู้บริโภคที่มีความต้องการมากที่สุด

№1 Olenina อบแขนขนาดใหญ่

• เนื้อ - 1 กก.
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มัสตาร์ดพร้อม (การเผาปานกลาง) - 70 กรัม
• กระรอกสับ - 5 ชิ้น
• เผ็ดร้อน

เราบอกวิธีการเตรียมเนื้อกวางฉ่ำและมีกลิ่นหอมอร่อย ที่บ้านมันสามารถอบด้วยชิ้นใหญ่

1. ดังนั้นเตรียมเนื้อสัตว์ ตัดเป็น 4 ชิ้นเท่ากันจากนั้นรับไวน์ด้วยน้ำส้ม (คุณจะพบสูตรด้านบน)

3. ด้านบนของอันดับ SUT ชิ้นส่วนของมัสตาร์ดและฟันกระเทียมบด

4. ทำในเนื้อสัตว์ตัดสมมาตรที่สวยงามด้วยมีดเพื่อให้มีผลดีกว่า คุณสามารถใส่กระเทียมชิ้นในช่องทาง

5. เตรียมแขนเสื้อ ที่ด้านล่างใส่วงแหวนครึ่งลูกไก่และแครอทสับด้วยแก้ว ด้านบนของผักวางกวาง

6. เปิดเตาอบอนุญาตให้อุ่นขึ้นถึง 180 องศา ผูกแพ็คเกจด้วยเนื้อหาทำรูด้วยเข็ม

7. อบเนื้อบนตัวบ่งชี้อุณหภูมิเหล่านี้เป็นเวลา 2 ชั่วโมง สำหรับหนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนที่จะเสร็จสิ้นกระบวนการเปิดแขนเสื้อและให้กวางเพื่อบิด

№2 ด่างจากเนื้อกวางในกระทะ

• วางมะเขือเทศ - 60 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• salo - 0.1 กก.
• เนื้อกวาง - 0.5 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น
• แป้ง - 60 กรัม (สำหรับลูกกลิ้ง)
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ตัดขนมปัง - 3 ชิ้น
• เครื่องเทศ

เนื่องจากเป็นไปได้ที่จะเตรียมกวางในหลาย ๆ วิธีเราขอแนะนำให้มีดที่บ้านที่ล้มเหลวที่บ้าน

1. ล้างเนื้อสัตว์ตื่นขึ้นมาหนึ่งในแผนการข้างต้น ใส่ชิ้นส่วนและดาวน์โหลดไปยังเครื่องบดเนื้อพร้อมกับน้ำมันหมู เลื่อนเข้าไปในทำสับ

2. หวานเทเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและมิกซ์ เศษขนมปัง exeicel ในนมแล้วบีบลูกบอล ผสมกับเนื้อสับเพิ่มหัวหอมเล็ก ๆ

3. ป้อนไข่หมากโค้งมนตาบอด ตัดพวกเขาในแป้งและรากบนน้ำมันร้อนเป็นเวลา 5 นาทีกับแต่ละด้าน

4. เทระหว่างหั่นหอมหัวหอมสับและ Carroming ขูดบรรลุผักฟลัช

5. ป้อนวางมะเขือเทศและ 50-100 มล. น้ำ. ว่างเปล่าส่วนประกอบเปิดไฟที่ขี้เกียจหรือปานกลางหนึ่งในสามของชั่วโมง

หมายเลข 3 ซุป Velenina กับมันฝรั่งและบัควีท

• เนื้อ - 0.5 กก.
• tubers มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• บัควีท - 0.1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระรอกสับ - 4 ชิ้น
• เครื่องเทศ

1. ก่อนที่คุณจะเตรียมน้ำซุปกวางจะต้องเก็บไว้ในน้ำส้มสายชูด้วยน้ำ (1 ถึง 5) อย่างน้อย 3 ชั่วโมง การเคลื่อนไหวดังกล่าวจะทำให้เนื้ออร่อยอยู่ที่บ้าน

3. ในขณะเดียวกันให้คั่วบนพื้นฐานของไฟเบอร์กลาสแครอทและคันธนูสับที่สอง หัวมันฝรั่งเทลงในลูกบาศก์

4. เนื้อต้มแล้ว นำหัวหอมออกจากน้ำซุปเพิ่มคั่วและก้อนมันฝรั่งลงในกระทะ โรยด้วยเครื่องเทศและโรยอีกครั้ง

№4. ไอน้ำ Olenina กับเห็ดในครีม

• เห็ด (Champignons ปลาวาฬ ฯลฯ ) - 0.2 กก.
• น้ำคือ 0.1 ลิตร
• ฟันกระเทียม - 4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• แป้ง - 40 กรัม
• เนื้อ - 0.5 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เครื่องปรุงรส

เราเสนอให้พิจารณารูปแบบอื่นวิธีการเตรียมกวางที่ประณีตและอ่อนโยนอร่อย ที่บ้านคุณสามารถเปลี่ยนมันด้วยเห็ด

1. เนื้อดองกวางวางขนาดเท่ากันเก็บไว้ที่ด้านข้าง

2. Champignons ล้างออกและนอนที่ขาด้วยชิ้น แยกต่างหากจากกวางเพื่อรูทเห็ดบนน้ำมันให้กับดอกกุหลาบและการสูญเสียปริมาณ

3. เมื่อของเหลวระเหยเข้าใส่กระเทียมบดหัวหอมสับและแครอทสั่นสะเทือน รอการทำอาหารผัก

4. ในจานแยกเนื้อเนื้อประมาณ 15-20 นาที เมื่อเนื้อบิดให้ย้ายไปที่เห็ด โรยด้วยเครื่องเทศ

5. เทน้ำใส่ครีมและแสวงหาแป้ง ผัดและ tomit บนไฟขี้เกียจจนซอสและเนื้อนุ่มหนาขึ้น

№5 ย่างจากเนื้อกวาง

• barberry / แครนเบอร์รี่ - 60 กรัม
• apple "Seven" - 1 ชิ้น
• น้ำ - 130 มล.
• เนื้อ - 0.6 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• yegermester Liqueur - 50 มล.
• เผ็ดร้อน

1. ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารย่างกวางจะต้องอร่อย สูตรอาหารสำหรับผสมเพื่อสกัดเนื้อสัตว์ที่บ้านคุณจะพบที่สูงขึ้น

2. จากนั้นสับเนื้อด้วยชิ้นส่วน Apple frees จากกล่องเมล็ดไม่นับผิว ตัดผลไม้ด้วยลูกบาศก์เท่ากับขนาด

3. Leeks Lie Half Rings เพิ่มลงในกวางด้วยแอปเปิ้ล วางส่วนประกอบเหล่านี้ในคาสิโนหรือกระทะ เติมเหล้าให้ป้อนผลเบอร์รี่และเครื่องเทศ

4. เขียนถึงเวลาจนกว่าเนื้อจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลก ต่อไปเทน้ำปิดเนื้อหาดับลงในชั่วโมงไฟขี้เกียจ เทน้ำเป็นระยะหากมันระเหยอย่างเข้มข้น

№6 Rougie จาก Venison

• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• เนื้อ - 0.6 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• zucchini - พีซี 1 ชิ้น
• เนยครีม - 30 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• น้ำ - 0.15 ลิตร
• dill - 20 GR
• ครีมเปรี้ยว - 30 กรัม
• เครื่องเทศ

พิจารณาวิธีการเตรียมสตูว์ที่ใช้กวาง จานดังกล่าวคือ Derane มันจะไม่ยากที่จะทำที่บ้าน

1. ล้างเนื้อและกำจัดน้ำส่วนเกิน หากจำเป็นกำจัดลายเส้นและภาพยนตร์ ใส่ชิ้นส่วน

2. ให้น้ำมันในกระทะและเนื้อทอดกับเปลือกบรอนซ์ เชื่อมต่อน้ำด้วยครีมและเครื่องเทศแยกต่างหาก เทลงในกระทะ

3. protomate เป็นเวลา 7 นาที, ลบจากเตา มันฝรั่งสะอาดและชิ้น bailitate WeiZize ในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที

4. ใส่มันฝรั่งให้กับเนื้อสัตว์ ติดตั้งกระทะติดอีกครั้งบนเตารอเสียงพึมพำ หยุดไฟขี้เกียจ

5. Tomit หนึ่งในสี่ของชั่วโมง ตัดลูกบาศก์สับด้วยลูกบาศก์หัวหอมและมะเขือเทศ ผ่านกรีนที่สับ

6. ดูอีก 10 นาทีแล้วปิดเตา ทิ้งสตูว์ไว้ใต้ฝาหนึ่งในสามของชั่วโมงที่จะยืนยัน

№7 Velenina กับมันฝรั่งและผลเบอร์รี่ในหม้อ

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนื้อ - 0.5 กก.
• แครนเบอร์รี่, Lingonberry - 30 กรัม
• เครื่องปรุงรส

1. ก่อนทำกวางปรุงอาหารให้ล้างออกและแห้ง ที่บ้านกำจัดริ้วและภาพยนตร์ ตัดชิ้น

2. รักษาหม้อทาน้ำมันกระถาง วางเนื้อไว้ที่ด้านล่างแล้วปิดฝา ส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาที TOMIT ที่ 170 องศา

3. ทำความสะอาดมันฝรั่งและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ โอบกอดแหวนครึ่ง หลังจากเวลาที่สงวนไว้ให้เพิ่มผักลงในเนื้อสัตว์

4. พรุ่งนี้ต่อไปอีก 50 นาที จากนั้น perepay เครื่องปรุงรสและผลเบอร์รี่ ปรุงอาหารหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ถอดหม้อออกจากเตาหลอมและทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อยืนยัน น้ำตา

№8 Olenina, Thorny ในหลาย multicooker

• เนื้อ - 1 กก.
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 0.3 ล.
• เครื่องปรุงรส

1. เตรียมเนื้อสัตว์ตามเทคโนโลยีมาตรฐาน ใช้ประโยชน์จากภารกิจและผสมในน้ำส้มสายชูด้วยน้ำ สถานที่ในการแก้ปัญหาของกวาง หมักในเย็น 8 ชั่วโมง

2. หลังจากเวลาที่กำหนดไว้ให้ล้างเนื้อสัตว์แล้วตัดเป็นชิ้น ๆ วางเครื่องปรุงรส ปูแครอทชาร์จลูกบาศก์หัวหอม ใส่ส่วนหนึ่งของผักในมัลติคีย์

เนื่องจากกวางปรุงอาหารนั้นไม่ยากมากให้ปฏิบัติตามคำแนะนำที่บ้าน หากคุณทำทุกอย่างที่ถูกต้องอาหารที่น่ารื่นรมย์จะไม่ทิ้งใครจึงไม่แยแส ทดลองกับเครื่องเทศ พวกเขาเติมเต็มรสชาติของเนื้อสัตว์

Olenina ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่พบมากที่สุดเพราะเนื้อสัตว์ดังกล่าวหมายถึงหมวดหมู่เกมและถือว่าเป็นอาหารอันโอชะ แต่ถ้าคุณโชคดีและคุณมีเนื้อกวางบางชนิดจากนั้นพยายามเตรียมตัวเพื่อให้บางสิ่งบางอย่างอร่อยและผิดปกติ!

วิธีการเลือกตัวเลือก?

เพื่อให้อาหารกลายเป็นอาหารที่อร่อยมีความจำเป็นในการเข้าใกล้การเลือกเนื้อกวาง นี่คือสิ่งที่ควรให้ความสนใจ:

• ฉันจะซื้อที่ไหน การช็อปปิ้งทำได้ดีกว่าในร้านค้าเครือข่ายขนาดใหญ่ที่มีชื่อเสียงที่ไร้ที่ติ คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในตลาดเฉพาะในภูมิภาคภาคเหนือ ไม่ว่าในกรณีใดผู้ขายจะต้องมีใบรับรองยืนยันว่าการตรวจสอบห้องปฏิบัติการได้ผ่านเนื้อสัตว์และจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคไม่ได้มีอยู่ นอกจากนี้เอกสารดังกล่าวควรมีให้ในข้อกำหนดแรกของผู้ซื้อใด ๆ
• ในรูปแบบที่จะซื้อ? ในภูมิภาคส่วนใหญ่ของประเทศประเทศนั้นขายในรูปแบบแช่แข็งซึ่งยังคงมีรสนิยมและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดและยังเก็บไว้เป็นเวลานานและไม่เสื่อมสภาพ เนื้อแช่เย็นสามารถซื้อได้ในภูมิภาคทางตอนเหนือที่กวางมีชีวิตอยู่เท่านั้น แต่ในแบบฟอร์มนี้เวลาเก็บของของผลิตภัณฑ์จะน้อยที่สุด
• จะซื้ออะไร คาร์มส์ส่วนไหนที่ควรเลือก เมื่อแยกออกจากกันมันมักจะแบ่งออกเป็นอาน (มันจะเปิดที่หลังส่วนล่าง) ไหล่ขาหน้าและคอรวมถึงขาหลัง เนื้อนุ่มที่สุดมักจะอยู่ในอานดังนั้นจึงมักใช้สำหรับการอบ คอและไหล่เป็นกล้ามเนื้อมากและแข็งแกร่งดังนั้นพวกเขาจึงดีที่สุดที่จะสตูว์หรือใช้สำหรับการเตรียมเนื้อสับที่ได้รับไส้กรอกที่สวยงาม, ด่างและไส้กรอกไส้กรอก และขามักจะอบทั้งหมดหรือบางส่วนในเตาอบหรือย่าง

คุณสมบัติของการปรุงอาหาร

หลายคนมีความสนใจเท่าไหร่ในการทำเนื้อกวาง ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับส่วนที่เลือกเฉพาะของซากเช่นเดียวกับวิธีการทำอาหาร ตัวอย่างเช่นคุณต้องสตูว์คอเป็นเวลานานเท่านั้นมันจะอ่อนโยนและอ่อนนุ่ม และถ้าคุณตัดสินใจที่จะทอดเนื้อสัตว์มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่จัดเรียงใหม่มิฉะนั้นจานจะแห้งมาก

หนึ่งในคุณสมบัติลักษณะของกวางคือปริมาณไขมันต่ำ และนี่หมายความว่าการเตรียมการควรจะเพิ่มน้ำมันหรือไขมันที่เพียงพอมิฉะนั้นจานจะแห้งหรือบำรุง

พ่อครัวหลายคนที่ให้ความอ่อนโยนแก่ฉันและหมักเขาเบา ๆ และการเตรียมการดังกล่าวมีความเกี่ยวข้องจริงๆ แต่มันก็คุ้มค่าที่จะจำได้ว่าการขับเคลื่อนในระยะยาวในกรดดองสามารถในทางตรงกันข้ามทำให้รุนแรงขึ้นสถานการณ์ดังนั้นระวัง

นอกจากนี้ยังเชื่อว่าเนื้อกวางสามารถสไตล์ได้โดยเบคอนหรือเบคอน แต่สิ่งนี้ประการแรกเป็นทางเลือกประการที่สองเพื่อให้คุณสามารถฆ่ารสชาติที่ละเอียดอ่อนของเนื้อสัตว์และมีกลิ่นหอมที่เฉพาะเจาะจงและน่ารื่นรมย์

ทำอาหารอย่างไร?

ดังนั้นวิธีการปรุงอาหารกวางกวางจาน? ด้านล่างเป็นสูตรที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด

สูตรหมายเลข 1

คุณสามารถปรุงอาหารที่น่ารับประทานและการย่างที่แสนอร่อยจากเนื้อกวาง สิ่งนี้จะต้องมี:

• เนื้อกวาง 600-700 กรัม;
• 1 หัวหัวหอมเทิร์น;
• 1 แอปเปิ้ล;
• เหล้าเบอร์รี่ 50 มล.
• 50 กรัม lingonberries;
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด;
• น้ำจำนวนเล็กน้อย

ทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมกวาง ในการทำเช่นนี้มันจะล้างให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. หัวหอมสะอาดและสับมีด ทำความสะอาดแอปเปิ้ลและตัดชิ้นของเธอลง
3. ตอนนี้อยู่ในการทอดน้ำมันพืชผักและเริ่มทอดเนื้อ เมื่อเปลือกโลกบางปรากฏขึ้นบนมันให้เพิ่มหัวหอมสับและแอปเปิ้ล ทอดทั้งหมดเข้าด้วยกันประมาณ 7-10 นาที
4. เมื่อแอปเปิ้ลอ่อนนุ่มคุณสามารถเพิ่ม Lingonberry และเหล้าได้ เพิ่มน้ำอีกด้วย
5. ครอบคลุมกระทะที่มีฝาปิดแล้วดับส่วนผสมทั้งหมดเพื่อความพร้อมที่สมบูรณ์เพื่อให้เนื้อกวางอ่อนนุ่ม
6. ในตอนท้ายไม่ลืมที่จะให้เกลือย่างและพริกไทย

โดยวิธีการเช่นอาหารดังกล่าวคุณสามารถปรุงอาหารในหม้อหุงช้า เพียงแค่ย่างส่วนผสมทั้งหมดก่อนโดยเลือกโหมดที่เหมาะสม ("ทอด") แล้วเลือกดับและนำย่างไปสู่ความพร้อม

สูตรหมายเลข 2

ลองอบเนื้อกวางในฟอยล์มันควรจะอร่อยมาก! นี่คือส่วนผสมที่คุณต้องการ:

• เนื้อกวาง 2 กิโลกรัม (ดีกว่าที่จะเดินเท้า);
• กลีบกระเทียม 5-7
• ไวน์แดงแห้ง 300 มล.
• แครนเบอร์รี่ 150 กรัม;
• 1 หัวของธนูสีม่วงหรือสีแดง
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• ขิงพื้นดิน½ช้อนชา;
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

วิธีการทำอาหาร:

1. Olenina ต้องล้างและแห้ง
2. ตอนนี้ทำความสะอาดกระเทียมแล้วตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งแบน)
3. ในชิ้นส่วนของเนื้อทำบางตัดวางชิ้นส่วนของกระเทียมในพวกเขา โซดาพื้นผิวทั้งหมดในส่วนผสมของพริกไทยขิงพื้นดินและเกลือ
4. ห่อฟอยล์ชิ้นหนึ่งและส่งเตาอบให้ร้อนถึง 180-200 องศา Olenina จะพร้อมใช้งานประมาณหนึ่งถึงครึ่งหรือสองชั่วโมง (ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของการทำงานของเตาอบเช่นเดียวกับขนาดของชิ้นงาน) แต่เป็นไปได้ที่จะกำหนดความพร้อมด้วยการทำแผล หากน้ำผลไม้ที่จัดสรรมีความโปร่งใสแล้วเยื่อกระดาษอาจพร้อม ถ้าเป็นสีชมพูหรือสีแดงมากขึ้นเนื้อกวางจะต้องเตรียมพร้อมอีกต่อไป ครึ่งชั่วโมงก่อนที่จะสิ้นสุดกระบวนการฟอยล์สามารถปรับใช้เพื่อให้เนื้อบิดและปกคลุมด้วยเปลือกโลกที่น่ารับประทาน
5. ในขณะที่เนื้อในเตาอบทำซอสปรุงอาหาร ในการทำเช่นนี้ให้ล้างแครนเบอร์รี่และในเครื่องปั่นบดกับน้ำตาล หัวหอมสะอาดและตัดอย่างประณีตทอดมันในน้ำมันพืชจากนั้นเพิ่มแครนเบอร์รี่น้ำซุปข้นและไวน์ สัมผัสทุกอย่างประมาณห้านาทีแล้วปิดไฟ
6. ตัดเนื้อกวางที่ชิ้นส่วนและเสิร์ฟพร้อมไวน์หวานและซอสแครนเบอร์รี่

สูตรหมายเลข 3

จากเนื้อกวางคุณสามารถปรุงอาหารหั่นที่อร่อยมาก

รายการส่วนผสมที่ต้องการ:

• เนื้อกวาง 500 กรัม;
• Salla 100 กรัม;
• 3 ชิ้นขนมปังแบตันหรือขนมปังขาว
• 1 ไข่;
• 2 หลอดไฟ;
• นม 50 กรัม
• 1 แครอท;
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ 50 มล.
• แป้งมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• ปรุงรสและเกลือกับรสนิยมของคุณ

ทำอาหารอย่างไร? ทุกอย่างง่าย:

1. Olenina จำเป็นต้องข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อด้วย Salom หากคุณต้องการสับที่อ่อนโยนให้ทำซ้ำขั้นตอน
2. ทำความสะอาดขนมปังจากเปลือกโลก (คุณสามารถตัดด้วยมีดได้) และแช่ในนมเพื่อทำให้อ่อนลง
3. ผสมสับด้วยเครื่องปรุงรสและเกลือเพิ่มไข่และขนมปังที่อ่อนนุ่มผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยมือของคุณหรือด้วยเครื่องปั่น
4. ทอดหั่นบาง ๆ คลานเข้าไปในแป้งบนน้ำมันพืชถึงเปลือกแดงก่ำ
5. เพื่อให้เค้กอ่อนโยนและอ่อนนุ่มมากขึ้นใส่ไว้ในซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้หัวหอมสับทอดและแครอทที่ติดอยู่จนเป็นสีทองแล้วเพิ่มมะเขือเทศวางเกลือและน้ำดับทุกอย่างเป็นเวลาสองสามนาทีแล้ววางด่างลงในซอสนี้และดับไฟประมาณห้านาทีภายใต้ฝา

Greate ของคุณที่ค่อนข้างแปลกและกวางกวางจานถ้ามีโอกาส!