Первый рецепт — традиционная сладкая каша, как готовят ее многие хозяйки, овладевшие мастерством и секретами приготовления тыквы. Второй — очень старый рецепт с юго-восточного побережья Черного моря - так испокон веку готовят тыкву с рисом греки-понтийцы. Назовем его «старый рецепт».

Тыква с рисом: сладкий рецепт

Ингредиенты:

• тыква - 1 кг
• молоко - 1 литр
• сахар - 0,5 стакана
• рис - 0,5 стакана
• сливочное масло - 70 грамм

Тыкву чистим, удаляем семена и кожуру и нарезаем красивыми аппетитными кусочками.

Укладываем оранжевые кусочки в кастрюлю и заливаем их водой так, чтобы она почти их покрыла (на фото хорошо вино, в какой мере). Затем ставим кастрюлю на средний огонь и варим тыкву до готовности. Тыква станет мягкой минут через 30.

Рис промываем. Промываем в трех водах рис и выкладываем его в кастрюлю с мягкой тыквой. Следом наливаем молоко.

Солим и подслащиваем. Кладем масло. Перемешиваем, а затем снова ставим на огонь, теперь уже на маленький, чтобы каша потомилась минут 15. Периодически кашу нужно помешивать.

Пробуем кашу на вкус и, если нужно, добавляем сахар или масло. Можно угощаться, каша готова.

Тыквенная каша с рисом вкусна и сама по себе. Но я люблю ее разнообразить, добавлять в тарелку дробленые орехи или свежие фрукты.

Тыква с рисом и помидорами

Ингредиенты:

• тыква среднего размера — 1 шт.
• рис — 300 г
• оливковое масло — 30 г
• помидоры — ½ кг
• лук репчатый — 2 шт.
• соль, перец

Очищаем тыкву от зерен и корки и нарезаем мякоть на куски среднего размера.

Разогреваем в кастрюле оливковое масло, обжариваем в нем лук. Добавляем тыкву и снова обжариваем – примерно 1 минуту. Отправляем к тыкве помидоры, солим и перчим.

Тушим тыкву с овощами до полуготовности. Добавляем в кастрюлю промытый рис, наливаем немного горячей воды и оставляем на огне еще минут 15 — подливая, если надо, воды (но немного).

На заметку:

• Время приготовления тыквы зависит от размера кусочков, на которые вы ее порезали: чем крупнее, тем дольше готовится.
• Если после того, как тыква сварилась, в кастрюле осталась вода, слейте ее перед добавлением сахара, молока и масла. Любителям насыщенного тыквенного вкуса рекомендую оставить воду и уменьшить количество молока, увеличив при этом количество масла - тогда рисово-тыквенная каша будет не «пустой», а масляной.
• По желанию вместо молока или части молока используйте сливки.
• Вареную тыкву оставьте кусочками или превратите в пюре, протерев через сито или при помощи толкушки, и лишь потом добавьте рис и молоко.
• Томите кашу с маслом и сахаром на медленном огне на плите или в духовке, переложив тыкву с рисом в соответствующую форму для выпекания.
• Рецепт тыквы с рисом универсальный, и рис можно заменить любой другой крупой.
• Интересный вкус получается, если положить яблоки, изюм, чернослив в момент добавления риса.
• Готовую горячую кашу можно приправить ванилином, мускатным орехом, кардамоном, корицей.

Осенью тыква появляется почти в каждом доме: ее легко купить на рынке или получить в дар от знакомых. Чтобы не гадать, как использовать запасы овоща, попробуйте разнообразить рацион: готовьте по утрам вкусную рисовую кашу. Если приготовить на воде, она подойдет для соблюдения диеты.

Как приготовить тыквенную кашу с рисом

Как и другие блюда, приготовление тыквенной каши с рисом начинается с выбора списка продуктов. Компоненты должны быть свежими, чтобы лакомство получилось вкусным и ароматным. Основными являются рисовая крупа – круглозернистая, потому что она лучше разбухает, и тыквенная мякоть. Для варки отлично подходят медовые сорта тыквы, отличающиеся ярким цветом и насыщенной сладостью.

Список продуктов включает в себя нежирное или домашнее молоко, которым заливаются рис и тыквенная стружка. По вкусу прибавляют сахарный песок, соль, сливочное либо растительное масло. Особенно вкусно получится, если блюдо приправить сухофруктами – курагой, изюмом, или ванилином, орехами. Дополнить его разрешается любыми любыми сладкими фруктами – яблоками, бананами, абрикосами.

Проще всего готовить лакомство в кастрюле. Для этого тыква режется кубиками, замачивается и варится в течение 15 минут на минимальном огне. Затем к ней нужно добавить молоко, заправить сахаром, солью, вскипятить и засыпать промытый рис. После повторного кипячения блюдо настаивается 20 минут на плите, а при подаче приправляется сливочным маслом и сахарной пудрой. Помимо использования кастрюли есть варианты готовки в горшочке в духовом шкафу или в мультиварке.

В мультиварке

Прекрасным завтраком станет каша из тыквы с рисом в мультиварке , приготовленная на нежирном молоке. Ее легко сварить, если засыпать пропаренную крупу на дно чаши вместе с тыквенными кубиками, заправить сахарным песком и солью и залить молоком либо его смесью с водой. Останется только выбрать подходящий режим – крупы, суп или тушение, чтобы программа запустилась и подала сигнал по готовности.

В духовке

Вкусным вариантом завтрака или десерта служит тыквенная каша с рисом в духовке , приготовленная в горшочках или в целой тыкве. Горшочки предпочтительнее, потому что отнимают меньше времени. В каждый потребуется положить предварительно промытый рис, мякоть тыквы и специи. Туда же заливается вода либо молоко. Готовится лакомство без крышки в духовке при 180 градусах около полутора часов. Подается с жидким медом или топленым сливочным маслом.

Рецепт тыквенной каши с рисом

Любому кулинару под силу отыскать рецепт каши с тыквой и рисом , который бы отвечал его уровню профессионализма. Начинающие легко справятся с простым рецептом, который основан на молоке либо воде, с добавлением изюма, яблок, других фруктов. Опытные же хозяйки сумеют сварить блюдо в горшочках, в целой тыкве или разнообразить ее другими видами круп – пшенкой, ячневой или манной.

На молоке

• Время приготовления: 1 час.
• Калорийность блюда: 92 ккал.
• Предназначение: на завтрак.
• Кухня: авторская.

Каша из тыквы с рисом и молоком считается питательным и полезным завтраком для ребенка и взрослого. Она дает нужное количество энергии на предстоящий день, наполняет силами для работы и учебы. По желанию ее можно дополнять корицей, ванилином или ограничить добавленный сахар.

Ингредиенты:

• тыква – 750 г;
• рисовая крупа – полстакана;
• вода – полстакана;
• молоко – 300 мл;
• соль – 3 г;
• сахар – 60 г;
• сливочное масло – 10 г.

Способ приготовления:

1. Овощ очистить от кожуры и семян, вымыть, порезать кубиками.
2. Рисовую крупу промыть холодной проточной водой пару раз, чтобы вода стала прозрачной.
3. Тыквенную мякоть заложить в кастрюлю, влить воду, довести до кипения на среднем огне. Спустя 10 минут залить молоко, вскипятить, посолить, подсластить.
4. Засыпать рисовую крупу, неплотно прикрыть крышкой. Варить на слабом огне полчаса без помешивания.
5. В готовую закуску добавить сливочное масло, помешать.

На воде

• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 58 ккал.
• Предназначение: на завтрак.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Тыквенная каша с рисом на воде отличается пониженной калорийностью, вследствие чего может употребляться в пост или во время соблюдения диеты. Подойдет она и вегетарианцам, потому что не содержит продуктов животного происхождения. Как приготовить рисовую кашу с тыквой, описано в рецепте ниже.

Ингредиенты:

• тыквенная мякоть – 1000 г;
• рисовая крупа – полстакана;
• изюм – 2 горсти;
• вода – полстакана;
• сахар – 30 г;
• соль – 2 г.

Способ приготовления:

1. Тыквенную мякоть, очищенную от кожуры, порезать ломтиками, залить водой, вскипятить на малом огне.
2. Засыпать рисовую крупу, отваривать 10 минут, перемешивая.
3. Прибавить промытый изюм, варить до мягкости крупы.
4. Посолить, подсластить, измельчить блендером до однородности.
5. Заправить растительным или сливочным маслом, дать настояться.

В тыкве

• Время приготовления: 2 часа.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: 93 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: сложная.

Верхом кулинарного мастерства считается рисовая каша в тыкве , которая готовится длительное время. В результате получается томленое блюдо с сухофруктами и молочно-сливочным вкусом, которое отлично подходит на обед или завтрак взрослого либо ребенка. Как приготовить аппетитное лакомство, которое уместно подать на праздничный стол гостям, рассказано ниже.

Ингредиенты:

• тыква – плод массой 2 кг;
• рисовая крупа – 400 г;
• молоко – пол-литра;
• сливочное масло – 30 г;
• курага – 20 г;
• чернослив – 25 г;
• изюм – 30 г;
• орехи – 20 грамм;
• яблоки – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Тыкву промыть, отрезать верхнюю часть, удалить ложкой семена.
2. Рисовую крупу промыть несколько раз, на последний залить кипятком, отставить на пять минут для выхода клейковины и получения более рассыпчатой консистенции.
3. Сухофрукты промыть, яблоки порезать дольками.
4. Перемешать рисовую крупу, фрукты, посолить, подсластить сахаром, медом либо сгущенным молоком.
5. На дно тыквы выложить половину сливочного масла, фаршировать начинкой на ¾ объема, сверху уложить остатки масла.
6. Залить молоком или сливками, аккуратно закрыть крышечкой, завернуть в фольгу.
7. Запечь в духовке около часа при температуре 210 градусах.
8. Перед подачей остудить, разрезать порционно, посыпать миндалем, грецкими орехами или клюквой.
9. Крышка из тыквы может не использоваться, если закрыть отверстие фольгой.

В горшочке

• Время приготовления: 1 час.
• Калорийность блюда: 100 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Тыквенная каша с рисом в горшочке станет отличным вариантом ужина, который заменит основное блюдо и десерт за счет повышенной калорийности и сладкого вкуса. Целый горшочек может съесть взрослый человек, а вот ребенку лучше дать половину или треть от него. Сладости закуске придает сгущенное молоко, изюм и курага – прекрасное сочетание изысканных продуктов.

Ингредиенты:

• рисовая крупа круглозернистая – стакан;
• сливочное масло – 30 г;
• сгущенное молоко – полстакана;
• соль – щепотка;
• молоко – стакан;
• курага – горсть;
• изюм – горсть;
• тыквенная мякоть – 200 г.

Способ приготовления:

1. На дно горшочка сложить масло, кубики тыквенной мякоти, половину рисовой крупы.
2. Посолить, уложить курагу, изюм, вторую половину рисовой крупы.
3. Залить сгущенку, молоко, закрыть крышкой.
4. Поставить в холодную духовку, разогреть до 180 градусов, готовить полчаса.
5. После выключения оставить на 20 минут.

С изюмом

• Время приготовления: полчаса.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 79 ккал.
• Предназначение: на завтрак.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Рецепт рисовой каши с тыквой и изюмом , приведенный ниже, объяснит хозяйкам, как приготовить вкусный и быстрый завтрак для всей семьи. Секрет изготовления в сочетании мякоти тыквы с изюмом и сливочным маслом. В результате получится яркое аппетитное блюдо, радующее своим ароматом домочадцев.

Ингредиенты:

• рис – полстакана;
• вода – 200 мл;
• молоко – 200 мл;
• тыквенная мякоть – 300 г;
• изюм – горсть;
• соль – 5 г;
• сахар – 10 г;
• масло сливочное – 20 г.

Способ приготовления:

1. Изюм перебрать, помыть, залить водой для мягкости.
2. Рисовую крупу промыть, залить водой, вскипятить, отваривать 10 минут.
3. Тыквенную мякоть нарезать кубиками, отправить к рису вместе с молоком и изюмом.
4. Посолить, подсластить, после закипания готовить 15 минут на слабом огне.
5. При подаче украсить ягодами или джемом.

Для ребенка

• Время приготовления: полчаса.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 81 ккал.
• Предназначение: на завтрак.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Тыквенная каша с рисом ребенку , особенно если он маленький, должна вариться без добавления сахара, чтобы не испортить зубы. Сама по себе мякоть тыквы сладкая, поэтому ребенок будет с удовольствием есть ее на завтрак или обед. Витаминное лакомство пригодится осенью, чтобы защитить детский организм от простуд, укрепить иммунитет и здоровье за счет большого содержания полезных веществ.

Ингредиенты:

• тыквенная мякоть – 2 дольки;
• рисовая крупа – полстакана;
• сливочное масло – 30 г;
• соль – щепотка.

Способ приготовления:

1. Рис промыть, залить водой на два сантиметра выше уровня крупы, вскипятить, выключить огонь, дать набухнуть.
2. Тыквенную мякоть крупно потереть, добавить к рису, посолить.
3. Вскипятить смесь, приправить маслом при желании.
4. Подавать, немного остудив.

Постная

• Время приготовления: полчаса.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 84 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: простая.

Быстрым и простым блюдом считается каша рисовая постная с тыквой в мультиварке , которая готовится с экономией времени за счет отсутствия необходимости следить за ней. Умный прибор делает все за хозяйку самостоятельно – останется только подготовить компоненты и пересыпать в чашу, выбрать подходящий режим и подождать сигнала, свидетельствующего об окончании процесса готовки.

Ингредиенты:

• рис – стакан;
• вода – стакан;
• тыквенная мякоть – 200 г;
• сахар – 30 г;
• соль – щепотка.

Способ приготовления:

1. Тыквенную мякоть порезать кусочками, переложить в мультиварку.
2. Туда же отправить перебранный и помытый рис.
3. Залить водой, подсластить, посолить.
4. Закрыть крышку, установить режим риса, крупы или плова. По окончании готовки и получения сигнала настоять в режиме подогрева 10 минут.
5. Подавать закуску горячей, при желании сдобрить растительным маслом.

С яблоками

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 90 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Сладким лакомством является тыквенная каша с яблоком и рисом , которую можно использовать в качестве праздничного десерта. Безупречное сочетание свежих яблок с легкой кислинкой и ароматной пряной корицы придает блюду неповторимый вкус и насыщенный запах.

Ингредиенты:

• тыквенная мякоть – 200 г;
• яблоки – 1 шт.;
• сливочное масло – 40 г;
• рис круглозерный – полстакана;
• молоко – 2 стакана;
• сахар – 30 г;
• молотая корица – 3 г;
• соль – щепотка.

Способ приготовления:

1. Тыквенную и яблочную мякоть порезать кубиками, слегка обжарить на половине масла.
2. Рис всыпать в горшочки, добавить фрукты, сахар, соль, корицу.
3. Залить кипящим молоком, закрыть крышками, переставить в холодную духовку.
4. Разогреть духовой шкаф до 220 градусов, варить 40 минут.
5. Подавать, украсив ягодами или кокосовой стружкой.

В духовке

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 96 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Необычным вкусом отличается каша рисово-пшенная с тыквой в духовке . Она получается одновременно сладкая и не очень, рассыпчатая и ароматная. Любителям десертов придется положить сахара в блюдо побольше, а остальные могут использовать закуску в качестве гарнира или самостоятельного блюда.

Ингредиенты:

• пшенная крупа – полстакана;
• рисовая крупа – полстакана;
• тыквенная мякоть – 300 г;
• соль – 3 г;
• сливочное масло – 70 г;
• молоко – 3 стакана;
• сахар – 15 г.

Способ приготовления:

1. Оба виды крупы помыть, замочить в теплой воде на 20 минут.
2. Тыквенную мякоть натереть, залить кипящим молоком, варить шесть минут.
3. Добавить крупы, посолить, подсластить, готовить восемь минут.
4. Выложить содержимое в форму для запекания, украсить кусочками масла, закрыть крышкой.
5. Держать в духовке при 220 градусах полчаса.

Как варить кашу из тыквы с рисом - секреты приготовления

Чтобы получилась вкусная и аппетитная каша из тыквы и риса , прислушайтесь к профессиональным советам. Вот что рекомендуют именитые шеф-повара насчет того, как сварить рисовую кашу с тыквой в домашних условиях:

• перед варкой рис стоит промыть проточной водой пару раз, чтобы жидкость стала прозрачной – так выйдет весь крахмал, а крупа получится рассыпчатой и не склеится;
• хорошо сочетается блюдо с цедрой лимона либо апельсина, корицей и кардамоном;
• при добавлении сухофруктов их можно предварительно не замачивать, потому что в процессе варки они все равно разбухнут;
• оптимальная пропорция жидкости и крупы 1:1;
• вместо сахара допускается использовать мед либо сгущенное молоко, которые кладутся после готовки, чтобы не потерять полезные свойства и не свернуться;
• хорошо украсить готовое блюдо при подаче толчеными грецкими или миндальными орехами, придать кислинки при помощи ягод клюквы или брусники.

Видео

Вкус Инфо Второе: крупы / Блюда из тыквы

Ингредиенты

• Рисовая крупа – 1 стакан;
• Мякоть тыквы – около 350 гр.;
• Холодная вода – 2 стакана;
• Свежее молоко – 2 стакана;
• Сахарный песок – 2–3 ст. ложки;
• Соль – щепотка;
• Темный или светлый изюм (без косточек) – 25 гр.;
• Масло сливочное – 25 гр.

Как приготовить рисовую кашу с тыквой и молоком

Рис тщательно промыть в холодной воде несколько раз. В результат при сливе должна быть чистая и прозрачная вода. Промытый рис залить 2 стаканами холодной воды и поставить на небольшой огонь. Как только вода закипит, убавить огонь, а к рису добавить щепотку соли.


Пока рис варится, очистить тыкву от кожицы и семян. Нарезать небольшими кубиками или натереть на терке.


Через 15 минут вода в кастрюле практически вся выкипит, а рисовая крупа хорошо разбухнет. Самое время убрать рис с огня.


Добавить к рису сахар, натертую тыкву и промытый изюм. Старательно все перемешать.

Содержимое кастрюли залить кипящим молоком, сверху положить маленькие кусочки сливочного масла. Накрыть кашу крышкой, поставить на слабый огонь и варить до полной готовности примерно 10 минут.


Готовую кашу перемешать, при желании в нее можно добавить еще немного сливочного масла. Укутать кастрюлю полотенцем и дать настояться еще 20 минут. Молочная рисовая каша с тыквой готова, ее можно раскладывать по тарелкам и подавать на стол. Для большего аромата в горячую кашу можно добавить любимые приправы: корицу, ваниль, кардамон или мускатный орех.

Тизерная сеть

Рецепт №2. Молочная рисовая каша с тыквой и изюмом

С рисом готовят много вкусных блюд. Рисовая каша не только служит гарниром к мясу или рыбе, но и прекрасно сочетается со сладкими ягодами. Осенью, когда начинается сезон тыквы, с ней можно приготовить отличную сладкую кашу с тыквой. Получится вкусно и невероятно полезно. Королева осени - тыква прекрасно сочетается с нежным и мягким рисом. Такое осеннее блюдо особенно любят маленькие детки. Молочная рисовая каша с тыквой получается нежного вкуса, питательная и полезная, особенно, если добавить к ней изюм.

Чтобы приготовить сладкую кашу из тыквы и риса, нужно взять:

Как сварить вкусную молочную рисовую кашу с изюмом и тыквой

Для начала нужно отварить рис в молоке. Высыпьте рисовую крупу в отдельную тарелку, промойте холодной водой. Вскипятите молоко в кастрюле, добавьте в него рис, посолите по вкусу. Уменьшите огонь, накройте крышкой и оставьте вариться до готовности. Как только молоко выпарится - рис будет готов. Благодаря молоку, рисовая каша получается нежная и очень вкусная.
Тыкву очистите, помойте и нарежьте кубиками.


Налейте на дно кастрюли небольшое количество кипяченой воды и положите туда кусочки тыквы. Периодически помешивая, варите, пока они не станут очень мягкими. Тыква примерно сварится за 15 минут.


Промойте изюм. Замочите его в воде на 20 минут, чтобы убрать с поверхности изюма вредные вещества, которыми любят обрабатывать сухофрукты перед продажей.

Советы по приготовлению молочной рисовой каши с тыквой:

• Для приготовления молочных каш лучше использовать круглый рис: он быстрее разваривается, поэтому блюдо получается намного пышнее и нежнее.
• Тыквой и изюмом кашу не испортить, но эти добавки - на любителя. Поэтому их количество можно как уменьшить, так и увеличить, ориентируясь на свой вкус. Добавить в кашу можно любые ягоды и фрукты.
• Молока в кашу нужно добавлять ровно столько, чтобы рис слегка проглядывал сквозь него. Иначе каша получится слишком жидкой.
• Мешать кашу лучше деревянной лопаткой, чтобы рис не пристал ко дну кастрюли. Опасайтесь горячих брызг молока.
• Кашу можно изначально варить на молоке, заменив им воду.
• Молочная рисовая каша - идеальный прикорм для ребенка до года. Не стоит в нее добавлять сахар и соль. Готовое блюдо переработать в блендере или протереть через сито.

Гарбузовая каша – это полезное сытное блюдо, которое отлично подходит для семейного завтрака. Чаще всего ее готовят сладкой, но есть и нейтральные варианты. В качестве гарнира гарбузовую кашу используют редко. Обычно она выступает в роли полноценного блюда или десерта. Еще одним ее плюсом является то, что кашу без труда можно ввести в детский рацион с самого раннего возраста. Она даст растущему организму необходимые витамины и быстро насытит малыша.

Готовят гарбузовую кашу из мякоти тыквы, а также добавляют к ней различные крупы. В основном используют рис или пшено. Тыкву при этом нарезают кубиками или измельчают на терке и варят сразу же вместе с остальными ингредиентами. В качестве вкусовых добавок можно использовать цукаты, варенье, сухофрукты, мед, свежие и мороженые ягоды.

Гарбузовая каша варится на основе воды или молока. Обычно процесс занимает совсем немного времени и не требует особого контроля. Очень просто гарбузовая каша готовится в мультиварке. Для этого подходит множество режимов, включая «Варку», «Кашу», «Выпечку», «Суп» и пр. Все зависит только от модели устройства.

Гарбузовую кашу можно сделать жидкой, просто налив в кастрюльку немного больше жидкости. В зависимости от желаемого вкуса блюда следует добавить соль, сахар, корицу и ваниль. Подают кашу немного остывшей, после того как она настоится в мультиварке или кастрюле. Особых украшений для каши не придумано. Тем не менее можно выложить на нее кусочки свежих фруктов или немного сгущенки.

Каша с рисом и тыквой получается очень нежной и ароматной, так что она наверняка понравится вашим деткам. Особенно если добавить в нее побольше сахара или меда. Вполне можно использовать это блюдо для сытного завтрака или в качестве полезного десерта. К слову, именно такая каша считается одним из традиционных блюд в Турции, где высоко ценится польза тыквы для организма.

Ингредиенты:

• 700 г мякоти тыквы;
• 100 г круглого риса;
• 2 стакана молока;
• 2 ст. л. сахара;
• 2 ст. л. сливочного масла;
• 1 щепотка соли.

Способ приготовления:

1. Тыкву нарезать маленькими кубиками со стороной не больше сантиметра.
2. Выложить в кастрюльку, добавить молоко и подождать, пока оно закипит.
3. Варить тыкву 10 минут, затем потолочь ее до состояния пюре.
4. Рис промыть и высыпать в ту же кастрюльку.
5. Варить рис 10 минут, затем засыпать к нему соль и сахар, добавить сливочное масло.
6. Все хорошенько перемешать, снять с огня и оставить под крышкой на 20 минут.

Интересное из сети

Гарбузовая каша без сахара с пшеном на молоке

Этот рецепт подойдет для тех, кому по какой-то причине нельзя употреблять в пищу много сладкого. Например, блюдо поможет разнообразить детский рацион. Если все же хочется немного добавить сахара, ограничьтесь 1-2 столовыми ложками. Засыпать его нужно вместе с солью. Пшено при желании можно заменить рисом или же взять по половинке той и другой крупы.

Ингредиенты:

• 1 кг тыквы;
• 150 г пшена;
• 2 стакана молока;
• 2 ст. л. сливочного масла;
• 1 щепотка соли.

Способ приготовления:

1. Мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками.
2. Пшено промыть и залить горячей водой на 5 минут.
3. В кастрюльке довести до кипения молоко.
4. В кипящее молоко выложить тыкву и соль, еще раз вскипятить.
5. Высыпать к тыкве пшено, готовить кашу на малом огне 20 минут.

Время приготовления этой каши зависит от вашей модели мультиварки. Обычно оно устанавливается автоматически. Тем не менее если у вас нет соответствующей программы, приготовьте гарбузовую кашу в режиме «Выпечка». Для этого понадобится примерно 25 минут. Калорийность такой каши невелика, ведь для ее приготовления не используется молоко или какие-либо жирные продукты. В конце не забудьте добавить в кашу сливочное масло.

Ингредиенты:

• 300 г мякоти тыквы;
• 1 ч. л. соли;
• ¼ стакана пшена;
• ¼ стакана риса;
• 1 ½ стакана воды;
• 2 ст. л. сахара.

Способ приготовления:

1. Пшенку промыть, залить теплой водой на несколько минут.
2. Так же промыть и залить рис в отдельной тарелочке.
3. Мякоть тыквы натереть на терке, выложить в чашу мультиварки.
4. Туда же засыпать рис и пшенку, все перемешать.
5. Добавить сахар и соль, еще раз перемешать и залить все водой.
6. Готовить в специальном режиме «Молочная каша» до сигнала.

Теперь вы знаете, как приготовить гарбузовую кашу по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Гарбузовая каша – это не простое угощение, а целый кладезь витаминов и полезных веществ. Выглядит такое блюдо очень ярко и солнечно за счет добавления тыквы. При этом каша получается сытной, ведь ее дополняют такие крупы, как пшено и рис. Особых секретов в том, как приготовить гарбузовую кашу, нет, но начинающим кулинарам пригодятся следующие советы:

• Перед тем как готовить гарбузовую кашу, и рис, и пшенку лучше ненадолго залить теплой водой. От этого пшенка не будет горчить, а рис отдаст лишний крахмал, и каша не будет вязкой;
• Обязательно добавляйте в кашу сливочное масло. Это можно сделать в самом конце приготовления или же бросить кусочек масла в кастрюльку вместе с остальными ингредиентами;
• Если вы готовите гарбузовую кашу для маленьких деток, лучше натрите тыкву на терке, а вот для взрослых подойдут и крупные кусочки;
• После приготовления лучше дать каше немного настояться. Для этого укутайте кастрюльку теплым полотенцем и оставьте ее в таком положении на 15-20 минут;
• Внимательно следите за консистенцией блюда. Если оно все еще остается сухим, а вода уже выпарилась, добавьте еще немного жидкости.

2015-02-12

Тыквенная каша с рисом, конечно, — не запеченная баранья нога, но это тоже очень вкусно! Так сложилось, что у нас дома тыкву кушаю только я. Муж зябко поеживается, когда я очередной триста двадцать десятый раз уговариваю его попробовать ярко апельсиновое чудо на тарелке. Получив клятвенные заверения в том, что когда нибудь может быть он «ЭТО» и попробует, но совершенно точно, что не сейчас, мучаюсь сама, поедая вкуснятину в одиночестве. Тыква у меня в этом году уродилась просто замечательно, да и сосед удружил — подкинул несколько красивых экземпляров. Поэтому на моем зимнем столе часто появляется желанный гость — тыквенная каша с рисом.

Полюбуйтесь пожалуйста — тыквенная осенняя идиллия.

Сегодня мы рассмотрим два варианта тыквенной каши с рисом — на воде и на молоке. Первая — на заметку тем, кто постится — Великий Пост не за горами! Вторая — отличное блюдо для зимнего завтрака. Яркую, красивую кашу зачастую любит детвора. Итак, приступим! Сначала даю слово Вере Рамазовой. Она вдохновила меня сварить кашу, правда, я варила на молоке, а Верочка — на воде.

Ингредиенты:

Тыква 1 кг (нетто)

Рис круглый ½ стакана

Изюм две горсти

Вода ½ стакана

Тыкву нарезать неширокими ломтиками, очистить, нарезать средними кубиками, залить ½ стакана воды и поставить на малый огонь. Когда вода прогреется, насыпать в кастрюлю рис и протолкнуть его ложкой вглубь. Варить на маленьком огне, помешивая около 10 минут. После этого прибавить к тыквенной каше промытый изюм, варить до готовности риса.

В процессе варки добавить соль на кончике ножа, 2-3 чайные ложки сахара. Размять кашу деревянной толкушкой или приспособлением для пюре. Заправить кашу сливочным маслом по вкусу, выключить огонь. Дать каше немного постоять и подавать на стол!

Мои замечания:

• Если вы, как и я, не очень любите пюрированную тыквенную массу, то процесс превращения каши в пюре пропускайте.
• Тыквенная мякоть может иметь разную влажность — это надо иметь ввиду при приготовлении каши. Быть может вам понадобиться большее или меньшее количество воды.

Тыквенная каша с рисом на молоке

Тыква 400 грамм (нетто)

Сахар 40 грамм (2 столовые ложки)

Рис 80 грамм (4 ст ложки)

Вода 100 мл (½ стакана)

Молоко 250 мл

Изюм 50 грамм

Соль 0,25 грамм (¼ чайной ложки)

Тыкву моем, чистим, освобождаем от семян.

Мякоть режем на средние кубики со стороной примерно 1,5-2 см.

В кастрюлю кладем тыкву, рис,

наливаем воду.

На среднем огне доводим до кипения,

варим тыкву с рисом до размягчения тыквы, периодически помешивая.

За это время рис практически впитал всю воду.

кладем сахар, соль, варим, помешивая,

примерно 20 минут, в конце варки кладем промытый изюм.

В готовую кашу добавляем кусочек масла, закрываем крышкой и даем ей немного настояться. А дальше накладываем себе порцию удовольствия и кушаем с большим аппетитом!

Мои замечания:

• Для приготовления тыквенной каши лучше всего брать рис, который довольно быстро варится. Мне очень нравится работать с рисом арборио, байя и камолино. Но, бывает, что каша отлично получается и с рисом непонятного сорта и происхождения.
• Если вы любите пюреобразную кашу, то перед добавлением воды ее следует превратить в пюре, и только потом добавлять молоко и варить дальше. Мне все же нравятся отдельные кусочки, а не однородная тыквенная масса.

Тыквенная каша с рисом всегда соперничает с такой же, но — с пшеном. Вот до сих пор не могу выбрать, какая мне больше нравится. У каждой есть какие-то свои оттенки вкуса. Думаю как-то поставить эксперимент и приготовить с тыквой . Интересно, что получится? А пока я с вами прощаюсь. До завтра! Меня с нетерпением ждет горячая молочная тыквенная каша с рисом!

Хочу завершить нашу сегодняшнюю встречу волшебной музыкой^

K.Glyuk. Melody from the opera «Orpheus and Eurydice»