ថ្ងៃនេះសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តចំអិនភ្លៅមាន់ក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកឃ្មុំជាមួយក្រូច ដុតនំនៅក្នុងឡ។ ខ្ញុំធ្វើម្ហូបនេះញឹកញាប់ ហើយបម្រើវាជាមួយដំឡូង ឬបាយ។
ដើម្បីរៀបចំ ខ្ញុំនឹងត្រូវការភ្លៅមាន់ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកឃ្មុំ ខ្ទឹមស គ្រឿងទេស អំបិល គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ប្រេងបន្លែ (ជាទូទៅវាល្អជាង ពិតណាស់ប្រើប្រេងអូលីវ ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនមានវា ដូច្នេះខ្ញុំ ត្រូវតែដោះស្រាយសម្រាប់ប្រេងបន្លែ) ។
ដូច្នេះដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំ marinade ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះខ្ញុំរលាយទឹកឃ្មុំក្នុងមីក្រូវ៉េវដើម្បីឱ្យវាមានភាពស៊ីសង្វាក់រាវ។
ខ្ញុំបានកាត់ភ្លៅមាន់ជាបីផ្នែក ហើយក្រោយមកមានការសោកស្តាយ ខ្ញុំនៅតែត្រូវកាត់វាជាពីរ កំឡុងពេលដំណើរការចៀន ពួកវាបានថយចុះតាមធម្មជាតិ។
ខ្ញុំកាត់ទឹកក្រូចទីពីរជាចំណិតដោយមិនបកវា ហើយដាក់ពីលើមាន់។
ពេលចម្អិនអាហារ៖ PT03H00M 3 ម៉ោង។
ជំរាបសួរ, ស្រឡាញ់នៃឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់។ ខ្ញុំគិតថា អ្នកនឹងមិនបដិសេធថា បសុបក្សីល្អជាមួយនឹងផ្លែឈើ និងផ្លែបឺរីទេ។ ជាឧទាហរណ៍ ម្ហូបហត្ថលេខានៃពិធីបុណ្យគឺ goose ដុតនំជាមួយផ្លែប៉ោម។ ឬភ្លៅមាន់ដុតពណ៌ទឹកក្រូច។ ដោយវិធីនេះជម្រើសចុងក្រោយមានអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងសំខាន់ - អ្នកអាចចម្អិនម្ហូបនេះសូម្បីតែជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ខ្ញុំនឹងចែករំលែករូបមន្តរបស់គាត់ជាមួយនឹងរូបថតជាមួយអ្នកនៅថ្ងៃនេះ។
យោងតាមរូបមន្តភ្លៅគួរតែត្រូវបាន marinade នៅក្នុង marinade ក្រូចឆ្មា។ វាត្រូវបានផលិតចេញពីក្រូចឆ្មា ក្រូចឆ្មា និងទឹកក្រូច។ នេះគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ស្រស់ស្រាយ ភ្លឺ និងចម្រុះពណ៌។ ពណ៌ទាំងបីមើលទៅអស្ចារ្យមិនធម្មតា៖ លឿងភ្លឺ ពណ៌ទឹកក្រូច និងបៃតង។ រូបមន្តនេះជាឱសថដ៏ល្អសម្រាប់រដូវផ្ការីករដូវរងា។ ខ្ញុំជំនួសឱសថស្រស់ជាមួយឱសថស្ងួត។
ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកគ្មានកំបោរទេ គ្រាន់តែបន្ថែមទឹកក្រូចបន្ថែម។ អ្នកថែមទាំងអាចប្រើក្រូចមួយផ្លែបានប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ទៅហាងសម្រាប់ក្រូចឆ្មារ។ វានឹងមានរសជាតិប្លែកបន្តិច ប៉ុន្តែវានឹងនៅតែមានលក្ខណៈដើម។ វាមិនមែនសម្រាប់គ្មានអ្វីដែលពួកគេនិយាយថាខ្ជិលគឺជាម៉ាស៊ីននៃវឌ្ឍនភាព :)
ផ្លែក្រូចមានសុខភាពល្អណាស់។ ផ្លែឈើមួយក្រុមនេះសម្បូរទៅដោយ... ពួកវាក៏មានផ្ទុកនូវអំបិលរ៉ែ អាស៊ីតសរីរាង្គ ប្រេងសំខាន់ៗ និងសមាសធាតុដ៏មានតម្លៃផ្សេងទៀត។
ដូច្នេះក្រូចឆ្មាមានឥទ្ធិពលប៉ូវកំលាំង។ វាក៏ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារខួរក្បាល ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងបង្កើនល្បឿនការរំលាយអាហារ។ ផ្ទុយទៅវិញ ទឹកក្រូចការពាររាងកាយពីឥទ្ធិពលនៃរ៉ាឌីកាល់សេរី និងពង្រឹងឆ្អឹង និងធ្មេញ។ ផ្លែឈើនេះក៏មានឥទ្ធិពលជន៍លើដំណើរការនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទផងដែរ។ កំបោរជាផ្លែឈើដែលលើកទឹកចិត្តអ្នក ដូច្នេះវាត្រូវបានគេចេញវេជ្ជបញ្ជាសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។
marinade នេះក៏អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ប្រភេទសាច់ផ្សេងទៀត។ អ្នកអាចជ្រលក់សាច់ជ្រូក ឬសាច់ជ្រូកចូល។
6 ភី | ||
½ | និងក្រូចឆ្មា | |
1 ដុំ | ||
3 cloves | ||
2 tbsp ។ លីត្រ | ស្រស់ | |
1 tbsp ។ លីត្រ | ស្រស់ | |
60 មីលីលីត្រ | ||
ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ | ||
ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ |
ផលិតផលសម្រាប់រូបមន្តជាមួយការដឹកជញ្ជូនដល់ផ្ទះពី ₽
ដាក់ការបញ្ជាទិញជំហានទី 1 ។សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះ zest ក្រូចឆ្មា។ ក្លិនក្រអូបភាគច្រើនរស់នៅលើស្បែកផ្លែឈើ។ ដើម្បីបងា្ករវាពីការហួតខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យដាក់ zest ដែលបានបញ្ចប់ភ្លាមៗនៅក្នុងថង់មួយ។
ជំហានទី 2បន្ទាប់មកកាត់កំបោរជាពាក់កណ្តាល។ ច្របាច់ទឹកពីពាក់កណ្តាលដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងថង់ដែលយើងទុក zest ។ ធ្វើបែបបទដូចគ្នាជាមួយនឹងក្រូចមួយ និងក្រូចឆ្មាកន្លះ។ ប្រយ័ត្នកុំច្របាច់គ្រាប់ចេញ។
ជំហានទី 3ចិតខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យម៉ត់ រួចយកវាទៅដាក់ក្នុង marinade ។ យកដើម rosemary និងស្លឹក thyme ចេញ រួចចិតអោយល្អិត។ សូមអរគុណដល់ការនេះពួកគេនឹងបញ្ចេញក្លិនក្រអូបរបស់ពួកគេតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ បន្ថែមឱសថទៅ marinade បន្ទាប់មក drizzle ជាមួយប្រេងអូលីវ។
ជំហានទី 4រដូវស្រាលៗជាមួយអំបិល/ម្រេច ហើយលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយស្លាបព្រា។
ជំហានទី 5ដាក់សាច់មាន់ចូលក្នុងថង់ដែលមានល្បាយក្រអូប ហើយបិទវាឱ្យល្អ។ បង្វែរថង់ពីរបីដងដើម្បីឱ្យល្បាយគ្របដណ្តប់សាច់រាបស្មើ។ យើងដាក់ថង់នៅក្នុងខ្ទះដើម្បីកុំឱ្យវាប្រឡាក់អ្វីទាំងអស់ក្នុងករណីមានការលេចធ្លាយ។ ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 4-6 ម៉ោង។
ជំហានទី 6នៅពេលដែលពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅ preheat oven ទៅ 190 ដឺក្រេ។ ផ្ទេរភ្លៅទៅខ្ទះហើយប្រោះជាមួយ marinade ដែលនៅសល់ពីថង់។ ដាក់ខ្ទះនៅក្នុងឡហើយដុតនំសាច់មាន់រយៈពេល 1 ម៉ោង។ ប៉ុន្តែនេះគឺជាពេលវេលាជាមធ្យមដូច្នេះផ្តោតលើស្ថានភាពនៃសាច់។ ប្រសិនបើបន្ទាប់ពីចោះដុំមួយ វត្ថុរាវថ្លាៗហូរចេញមក នោះសាច់មាន់គឺរួចរាល់ហើយ។ មែនហើយមើលស្បែក។ វាគួរតែមានពណ៌មាសត្នោត និងមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់!
ថ្ងៃនេះយើងមានភ្លៅមាន់ជាមួយក្រូចនៅលើមុខម្ហូប។ រូបមន្តនេះប្រើការផ្សំមិនធម្មតានៃសាច់មាន់ជាមួយក្រូច និងទឹកឃ្មុំ។ ទឹកក្រូចផ្តល់ចំណាំជូរ ហើយទឹកឃ្មុំផ្តល់ចំណាំផ្អែម។ ភ្លៅមាន់ជាមួយកំណត់ចំណាំផ្លែឈើផ្អែមនិងជូរយើងនឹងចម្អិនវានៅក្នុងឡ។ ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងរូបមន្តនេះ។ ខ្ញុំប្រាកដថាអ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តការរួមបញ្ចូលគ្នានេះ។ ហើយក្លិន...) ក្លិនក្រូចឆ្មារស្រស់ ផ្សំជាមួយក្លិនទឹកឃ្មុំ និងគ្រឿងទេសថ្មីៗ។
គ្រឿងផ្សំ៖
ភ្លៅមាន់ដុតនំអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយឱសថស្រស់ណាមួយ។
សាកល្បងរូបមន្តមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ចម្អិនសាច់មាន់នៅក្នុងឡជាមួយក្រូច។ មើលរូបមន្តវីដេអូ៖
ឆ្ងាញ់ណាស់!
ជំរាបសួរ, ស្រឡាញ់នៃឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់។ ខ្ញុំគិតថា អ្នកនឹងមិនបដិសេធថា បសុបក្សីល្អជាមួយនឹងផ្លែឈើ និងផ្លែបឺរីទេ។ ជាឧទាហរណ៍ ម្ហូបហត្ថលេខានៃពិធីបុណ្យគឺ goose ដុតនំជាមួយផ្លែប៉ោម។ ឬភ្លៅមាន់ដុតពណ៌ទឹកក្រូច។ ដោយវិធីនេះជម្រើសចុងក្រោយមានអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងសំខាន់ - អ្នកអាចចម្អិនម្ហូបនេះសូម្បីតែជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ខ្ញុំនឹងចែករំលែករូបមន្តរបស់គាត់ជាមួយនឹងរូបថតជាមួយអ្នកនៅថ្ងៃនេះ។
យោងតាមរូបមន្តភ្លៅគួរតែត្រូវបាន marinade នៅក្នុង marinade ក្រូចឆ្មា។ វាត្រូវបានផលិតចេញពីក្រូចឆ្មា ក្រូចឆ្មា និងទឹកក្រូច។ នេះគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ស្រស់ស្រាយ ភ្លឺ និងចម្រុះពណ៌។ ពណ៌ទាំងបីមើលទៅអស្ចារ្យមិនធម្មតា៖ លឿងភ្លឺ ពណ៌ទឹកក្រូច និងបៃតង។ រូបមន្តនេះជាឱសថដ៏ល្អសម្រាប់រដូវផ្ការីករដូវរងា។ ខ្ញុំជំនួសឱសថស្រស់ជាមួយឱសថស្ងួត។
ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកគ្មានកំបោរទេ គ្រាន់តែបន្ថែមទឹកក្រូចបន្ថែម។ អ្នកថែមទាំងអាចប្រើក្រូចមួយផ្លែបានប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ទៅហាងសម្រាប់ក្រូចឆ្មារ។ វានឹងមានរសជាតិប្លែកបន្តិច ប៉ុន្តែវានឹងនៅតែមានលក្ខណៈដើម។ វាមិនមែនសម្រាប់គ្មានអ្វីដែលពួកគេនិយាយថាខ្ជិលគឺជាម៉ាស៊ីននៃវឌ្ឍនភាព :)
ផ្លែក្រូចមានសុខភាពល្អណាស់។ ផ្លែឈើក្រុមនេះសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម Tocopherol វីតាមីន B និងអាស៊ីត ascorbic ។ ពួកវាក៏មានផ្ទុកនូវអំបិលរ៉ែ អាស៊ីតសរីរាង្គ ប្រេងសំខាន់ៗ និងសមាសធាតុដ៏មានតម្លៃផ្សេងទៀត។
ដូច្នេះក្រូចឆ្មាមានឥទ្ធិពលប៉ូវកំលាំង។ វាក៏ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារខួរក្បាល ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងបង្កើនល្បឿនការរំលាយអាហារ។ ផ្ទុយទៅវិញ ទឹកក្រូចការពាររាងកាយពីឥទ្ធិពលនៃរ៉ាឌីកាល់សេរី និងពង្រឹងឆ្អឹង និងធ្មេញ។ ផ្លែឈើនេះក៏មានឥទ្ធិពលជន៍លើដំណើរការនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទផងដែរ។ កំបោរជាផ្លែឈើដែលលើកទឹកចិត្តអ្នក ដូច្នេះវាត្រូវបានគេចេញវេជ្ជបញ្ជាសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។
marinade នេះក៏អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ប្រភេទសាច់ផ្សេងទៀត។ អ្នកអាចជ្រលក់សាច់ជ្រូក ឬសាច់ជ្រូកចូល។
6 ភី | ||
½ | និងក្រូចឆ្មា | |
1 ដុំ | ||
3 cloves | ||
2 tbsp ។ លីត្រ | ស្រស់ | |
1 tbsp ។ លីត្រ | ស្រស់ | |
60 មីលីលីត្រ | ||
ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ | ||
ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ |
ផលិតផលសម្រាប់រូបមន្តជាមួយការដឹកជញ្ជូនដល់ផ្ទះពី ₽
ដាក់ការបញ្ជាទិញជំហានទី 1 ។សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះ zest ក្រូចឆ្មា។ ក្លិនក្រអូបភាគច្រើនរស់នៅលើស្បែកផ្លែឈើ។ ដើម្បីបងា្ករវាពីការហួតខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យដាក់ zest ដែលបានបញ្ចប់ភ្លាមៗនៅក្នុងថង់មួយ។
ជំហានទី 2បន្ទាប់មកកាត់កំបោរជាពាក់កណ្តាល។ ច្របាច់ទឹកពីពាក់កណ្តាលដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងថង់ដែលយើងទុក zest ។ ធ្វើបែបបទដូចគ្នាជាមួយនឹងក្រូចមួយ និងក្រូចឆ្មាកន្លះ។ ប្រយ័ត្នកុំច្របាច់គ្រាប់ចេញ។
ជំហានទី 3ចិតខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យម៉ត់ រួចយកវាទៅដាក់ក្នុង marinade ។ យកដើម rosemary និងស្លឹក thyme ចេញ រួចចិតអោយល្អិត។ សូមអរគុណដល់ការនេះពួកគេនឹងបញ្ចេញក្លិនក្រអូបរបស់ពួកគេតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ បន្ថែមឱសថទៅ marinade បន្ទាប់មក drizzle ជាមួយប្រេងអូលីវ។
ជំហានទី 4រដូវស្រាលៗជាមួយអំបិល/ម្រេច ហើយលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយស្លាបព្រា។
ជំហានទី 5ដាក់សាច់មាន់ចូលក្នុងថង់ដែលមានល្បាយក្រអូប ហើយបិទវាឱ្យល្អ។ បង្វែរថង់ពីរបីដងដើម្បីឱ្យល្បាយគ្របដណ្តប់សាច់រាបស្មើ។ យើងដាក់ថង់នៅក្នុងខ្ទះដើម្បីកុំឱ្យវាប្រឡាក់អ្វីទាំងអស់ក្នុងករណីមានការលេចធ្លាយ។ ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 4-6 ម៉ោង។
ជំហានទី 6នៅពេលដែលពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅ preheat oven ទៅ 190 ដឺក្រេ។ ផ្ទេរភ្លៅទៅខ្ទះហើយប្រោះជាមួយ marinade ដែលនៅសល់ពីថង់។ ដាក់ខ្ទះនៅក្នុងឡហើយដុតនំសាច់មាន់រយៈពេល 1 ម៉ោង។ ប៉ុន្តែនេះគឺជាពេលវេលាជាមធ្យមដូច្នេះផ្តោតលើស្ថានភាពនៃសាច់។ ប្រសិនបើបន្ទាប់ពីចោះដុំមួយ វត្ថុរាវថ្លាៗហូរចេញមក នោះសាច់មាន់គឺរួចរាល់ហើយ។ មែនហើយមើលស្បែក។ វាគួរតែមានពណ៌មាសត្នោត និងមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់!