រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ charlotte ជាមួយផ្លែប៉ោមគឺសាមញ្ញបំផុត។ ដោយមានជំនួយរបស់វា ក្នុងរយៈពេលប្រហែល 40 នាទី អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់តែដែលគ្រួសារទាំងមូលនឹងរីករាយ។ ម្សៅដុតនំត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើម្សៅដុតនំឬសូដា។ ដើម្បីផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវក្លិនបិដោរដែលមិនអាចបំភ្លេចបានអ្នកអាចបន្ថែម vanillin, nutmeg, cinnamon ឬគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។

សាកល្បងធ្វើនំ Charlotte បុរាណដោយប្រើរូបមន្តនេះ។ គ្រួសាររបស់អ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តវា ហើយនឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងភាពសាមញ្ញ និងភាពអាចរកបាននៃផលិតផលរបស់វា។

គ្រឿងផ្សំ

មាតិកាកាឡូរី

កាឡូរី
390 kcal

កំប្រុក
៧.១ ក្រាម។

ខ្លាញ់
៩.១ ក្រាម។

កាបូអ៊ីដ្រាត
៦៤.២ ក្រាម។

ការរៀបចំ

• ជំហានទី 1

  យើងរៀបចំផលិតផលសម្រាប់ charlotte ។ ស៊ុតគួរតែត្រជាក់បន្ទាប់មកពួកគេនឹងវាយបានល្អជាង។ ផ្ទុយទៅវិញ វាជាការប្រសើរក្នុងការយកប្រេងចេញពីទូទឹកកកឱ្យបានឆាប់ ដើម្បីងាយស្រួលក្នុងការខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយវា។



ជំហានទី 2

ចាក់ស្ករកន្លះពែងចូលក្នុងចាន។ មិនចាំបាច់ទៀតទេបើមិនដូច្នេះទេ charlotte នឹងផ្អែមល្ហែម។
បំបែកពងបួន។ បន្ថែមម្សៅដុតនំមួយស្លាបព្រា និងវ៉ានីឡាបន្តិច។
ជំនួសឱ្យម្សៅដុតនំ អ្នកអាចយកសូដាធម្មតា (ប្រហែល 1/3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) ពន្លត់វាជាមួយទឹកខ្មេះ ហើយបន្ថែមទៅម្សៅ។



ជំហានទី 3

វាយស៊ុតជាមួយស្កររហូតដល់ពពុះលេចឡើង។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការធ្វើដូចនេះជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយ បន្ទាប់មក charlotte នឹងប្រែជាទន់ និងទន់ភ្លន់ជាងមុន។



ជំហានទី 4

បន្ថែមម្សៅ 1.5 ពែងទៅក្នុងម្សៅ។ ដោយវិធីនេះដើម្បីធ្វើឱ្យ dough កាន់តែ fluffer វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរែងម្សៅជាមុនតាមរយៈ Sieve បានមួយ។



ជំហានទី 5

លាយ dough យ៉ាងហ្មត់ចត់។ វាប្រែចេញក្រាស់ណាស់។ ដោយវិធីនេះមិនមាន dough ច្រើនចេញពីផលិតផលទាំងនេះទេ i.e. សម្រាប់ថាសដុតនំតូចមួយឬផ្សិត (ប្រហែល 25 សង់ទីម៉ែត្រ) ។



ជំហានទី 6

លាងសមាតផ្លែប៉ោមឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយយកគ្រាប់ចេញ។ កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតតូចៗ។



ជំហានទី 7

បើកឡដើម្បីឱ្យវាមានពេលវេលាដើម្បីកំដៅជាមុន។ ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេង។
ដាក់ម្សៅនៅក្នុងផ្សិតហើយចែកចាយចំណិតផ្លែប៉ោម (ដូចក្នុងរូបថត) ។ វាបានយកយើង 3.5 ផ្លែប៉ោម។



ជំហានទី 8

ដាក់ ​​charlotte នៅក្នុង oven preheated និងដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពទាបសម្រាប់ 40 - 50 នាទី។
អ្នកអាចពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនដោយការចោះចំណិតជាមួយឈើចាក់ធ្មេញ ឬឈើគូស។ ប្រសិនបើម្សៅនៅតែសើមវានឹងស្អិតអ្នកនឹងឃើញវា។
ដោយវិធីនេះគុណភាពនៃការដុតនំភាគច្រើនអាស្រ័យលើឡ។ ប្រសិនបើអ្នកឃើញថា charlotte មានពណ៌ត្នោតល្អនៅលើកំពូល ប៉ុន្តែសើមនៅខាងក្នុង គ្រាន់តែគ្របវានៅលើកំពូលជាមួយ foil ហើយទុកដុតនំរហូតដល់រួចរាល់។
បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារអ្នកអាចប្រោះនំដែលបានបញ្ចប់ជាមួយម្សៅស្ករឬដី cinnamon ។ វាប្រែចេញសូម្បីតែ tastier ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

ល្បិចតិចតួច

ប្រហែលជាស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបមានអាថ៌កំបាំងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាងសម្រាប់ការរៀបចំកុម្មង់នំឆ្ងាញ់។ ដូច្នេះ យើងបានសម្រេចចិត្តប្រាប់អ្នកអំពីល្បិចតិចតួចរបស់យើង ដែលនឹងជួយអ្នកធ្វើ charlotte ឆ្ងាញ់ និង fluffy ដោយគ្រាន់តែជំហានសាមញ្ញមួយចំនួន។

ដើម្បីធ្វើឱ្យ dough ស្រាលជាងមុននិង fluffer ម្សៅគួរតែត្រូវបាន sifted មុនពេលបន្ថែមទៅ dough ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកអាចប្រើ Sieve ដ៏ល្អធម្មតាឬ Sieve ពែងដែលកាន់ដោយដៃ។

ស៊ុតសម្រាប់ dough គួរតែត្រជាក់។ បន្ទាប់មកពួកគេនឹងវាយយ៉ាងងាយស្រួល និងផ្តល់ពពុះខៀវស្រងាត់។ ទុកវានៅក្នុងទូទឹកកក ហើយយកវាចេញភ្លាមៗមុនពេលចម្អិនអាហារ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យ dough ទន់ អ្នកគួរតែបន្ថែមម្សៅដុតនំ ឬ slaked soda ទៅវា។ អ្នកអាចពន្លត់សូដាជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា ទឹកខ្មេះតុធម្មតា ឬទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម។

ដើម្បីផ្តល់ឱ្យនំដុតនំមានក្លិនក្រអូបអ្នកអាចប្រើគ្រឿងទេសនិងឱសថផ្សេងៗ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ ស្ករ vanilla ឬ cinnamon ដី nutmeg និង anise ត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះ។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះចូលចិត្តបន្ថែម zest ក្រូចឆ្មា ឬផ្លែក្រូចឆ្មារផ្សេងទៀតទៅក្នុងនំរបស់ពួកគេ។

ក្នុងនាមជាការបំពេញសម្រាប់ charlotte អ្នកអាចប្រើមិនត្រឹមតែផ្លែប៉ោមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំង pears, plums, ផ្លែឈើនិង berry លាយដើម្បីឱ្យសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។ អ្នកអាចបន្ថែមកំណត់ចំណាំរសជាតិថ្មីទៅនំដុតនំដោយរៀបចំ dough ជាមួយទឹកដោះគោឬទឹកដោះគោ condensed បន្ថែមគ្រាប់ពូជអាភៀន raisins ឬគ្រាប់ទៅ dough ។

ដើម្បីការពារផ្លែប៉ោមពីការងងឹត អ្នកអាចប្រោះវាជាមួយនឹងទឹកក្រូចឆ្មារ ឬទឹកក្រូចឆ្មារបន្តិច។

អ្នកអាចធ្វើឱ្យ dough កាន់តែឆ្ងាញ់ដោយបន្ថែម cognac ឬ rum ។ ពេលខ្លះនំត្រូវបានរៀបចំដោយបន្ថែមម្សៅកាកាវ ឬជំនួសស្ករជាមួយទឹកឃ្មុំ ឬទឹកដោះគោខាប់។

ដើម្បីបងា្ករ charlotte ពីការជាប់នឹងខ្ទះហើយត្រូវបានដកចេញយ៉ាងងាយស្រួល ខ្ទះដុតនំគួរតែត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺរលាយឬគ្របដោយក្រដាស parchment ។

ប្រសិនបើអ្នកដុសធ្មេញជាមួយពងមាន់ពីរបីនាទីមុនចប់ការចម្អិនអាហារ នោះវានឹងទទួលបាននូវសំបកភ្លឺចាំងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។ អ្នកក៏អាចតុបតែង charlotte ដោយប្រោះវាជាមួយម្សៅស្ករ ឬម្សៅកាកាវ។

អ្នកអាចពិនិត្យមើលកម្រិតនៃការត្រៀមខ្លួនរបស់នំដុតដោយចោះវាជាមួយនឹងឈើគូស ឬឈើចាក់ធ្មេញ។ ម្សៅនៅក្នុងចំណិតដែលបានបញ្ចប់មិនគួរស្អិតហើយទុកសំណល់នៅលើការប្រកួត។

2 មតិ

Charlotte ជាមួយផ្លែប៉ោម រូបមន្តសាមញ្ញដែលយើងនឹងមើលថ្ងៃនេះ គឺជាកុម្មង់នំដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងឡនៅផ្ទះ។ មានរូបមន្តផ្លែប៉ោម Charlotte ជាច្រើន។ អ្នកអាចចំអិនវាដោយគ្មាន kefir ជាមួយនឹងការបន្ថែមម្សៅដុតនំឬសូម្បីតែម្សៅ។

Charlotte បុរាណជំពាក់រូបរាងរបស់វាចំពោះមេចុងភៅជនជាតិអាឡឺម៉ង់។ វាគឺជាពួកគេដែលចាប់ផ្តើមរៀបចំបង្អែមដ៏ឆ្ងាញ់ និងសាមញ្ញពីផ្លែប៉ោមដុតនំនៅក្នុងម្សៅ។ យូរ ៗ ទៅរូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនេះបានផ្លាស់ប្តូរទៅប្រទេសអឺរ៉ុបផ្សេងទៀត។ រូបមន្តសម្រាប់ដុតនំត្រូវបាននាំយកទៅប្រទេសរុស្ស៊ីដោយមេចុងភៅជនជាតិអង់គ្លេសដែលបានរៀបចំម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនេះសម្រាប់ Alexander I ។

Charlotte នៅលើ kefir នៅក្នុង oven នេះ។

ប្រហែលជាស្ត្រីមេផ្ទះទាំងអស់ដឹងថាម្សៅដែលរៀបចំជាមួយ kefir ត្រូវបានកំណត់ដោយភាពទន់និងខ្យល់។ ដូច្នេះ charlotte ធ្វើជាមួយ kefir ប្រែចេញហ៊ានណាស់និងទន់ភ្លន់។ ដើម្បីរៀបចំវាយើងត្រូវការកែវ kefir មួយកែវ ស៊ុត ម្សៅ និងម្សៅដុតនំបន្តិច។ ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Kefir - 250 ក្រាម។
• ម្សៅ - 2 ពែង
• ម្សៅដុតនំ - 1 ស្លាបព្រា
• ស៊ុត - 2 ភី។
• ស្ករ - 1 កែវ
• ផ្លែប៉ោម - 6 ភី។

ការរៀបចំ៖

1. លាងសមាតនិងលាបផ្លែប៉ោម។ កាត់ជាបំណែកមធ្យម។ ប្រសិនបើអ្នកខ្លាចថាផ្លែប៉ោមនឹងមានពេលងងឹត ចូរប្រោះវាជាមួយនឹងទឹកក្រូចឆ្មារបន្តិច។
2. វាយស៊ុតបន្ថែមស្ករក្នុងផ្នែកតូចៗ។ ស៊ុតត្រូវតែត្រជាក់ បន្ទាប់មកពួកគេវាយបានល្អ និងផ្តល់ពពុះខ្ពស់។
3. បន្ថែមម្សៅដុតនំនិង kefir ។ យើងបន្តវាយ។
4. ច្របាច់ម្សៅជាមុន។ បន្ថែមចូលទៅក្នុង dough ក្នុងផ្នែកតូចនិងលាយផងដែរ។
5. យើងយកម្ហូបដុតនំមួយហើយខាញ់វាជាមួយប្រេងដើម្បីកុំឱ្យ charlotte របស់យើងមិនជាប់ហើយអាចយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួល។ អ្នកអាចយកប្រេងបន្លែឬរលាយប៊ឺ។
6. ដាក់​ម្សៅ​ខ្លះ​ចូល​ក្នុង​ផ្សិត បន្ទាប់​មក​យក​ផ្លែ​ប៉ោម ហើយ​បំពេញ​ជាមួយ​ម្សៅ​ដែល​នៅ​សល់។
7. កំដៅ oven និងដុតនំចំណិតនៅសីតុណ្ហភាពមធ្យមប្រហែល 40 - 45 នាទី។ អ្នក​អាច​ពិនិត្យ​កម្រិត​នៃ​ភាព​រួចរាល់​នៃ​នំ​ដុត​ដោយ​ចោះ​វា​ដោយ​ឈើ​ចាក់​ធ្មេញ ឬ​ឈើ​គូស។ ម្សៅដែលបានបញ្ចប់គួរតែត្រូវបានដុតនំយ៉ាងល្អហើយមិនជាប់នឹងឈើចាក់ធ្មេញ។
8. ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានគេបម្រើឬប្រោះជាមួយស្ករម្សៅ។ ពេលខ្លះស្ត្រីមេផ្ទះដុសខាត់នំជាមួយពងមាន់ពីរបីនាទីមុនពេលវារួចរាល់។ ក្នុងករណីនេះទំនិញដុតនំទទួលបានសំបកភ្លឺចាំងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

charlotte ក្រអូបជាមួយផ្លែប៉ោមនិង cinnamon

គ្រឿងទេសតែងតែផ្តល់ឱ្យនំដុតនូវក្លិនបិដោររីករាយនិងកំណត់ចំណាំរសជាតិថ្មី។ Charlotte មិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។ នៅពេលរៀបចំម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនេះអ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសណាមួយសម្រាប់ចានផ្អែមទៅ dough ។ នេះអាចជា vanilla, nutmeg, cloves, anise និង, ជាការពិតណាស់, cinnamon ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងជូរ - ០.៥ គីឡូក្រាម
• ម្សៅស្រូវសាលី - 1 ពែង
• ស្ករ - 1 ពែង (ផ្នែក)
• ស៊ុត - 4 ភី។
• សូដា - 1 ស្លាបព្រា
• ទឹកខ្មេះ (ដើម្បីពន្លត់សូដា)
• cinnamon ដី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• nutmeg ដី - ស្រេចចិត្ត
• វ៉ានីលីន - ស្រេចចិត្ត

ការរៀបចំ៖

1. លាបផ្លែប៉ោមហើយកាត់វាជាចំណិតឬគូបធំ។
2. យកស៊ុតចេញពីទូទឹកកក វាយវា ហើយបន្ថែមស្ករបន្តិចម្តងៗ។
3. ពន្លត់សូដាជាមួយទឹកខ្មេះ ហើយបន្ថែមស៊ុត និងស្ករ។
4. បន្ថែមម្សៅ sifted ចូលទៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផលនៅក្នុងផ្នែកតូចនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
5. ខាញ់ចានដុតនំជាមួយប្រេងហើយដាក់ផ្លែប៉ោមដែលកាត់ចូលទៅក្នុងនោះ។
6. ប្រោះផ្លែប៉ោមជាមួយ cinnamon និងបន្ថែមគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតដូចជា nutmeg ប្រសិនបើចង់បាន។ វ៉ានីលីន ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមវាទៅចំណិតវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបន្ថែមវាទៅ dough ដោយខ្លួនវាក្នុងអំឡុងពេលរៀបចំរបស់វា។
7. ចាក់ម្សៅដែលបានរៀបចំពីលើផ្លែប៉ោម កម្រិតវា ហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។ ដុតនំប្រហែល 40 - 50 នាទីរហូតដល់រួចរាល់។ ប្រសិនបើចង់បាន ប្រោះជាមួយកាកាវ ឬម្សៅស្ករ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

រូបមន្តសម្រាប់ប៉េងប៉ោង Charlotte ជាមួយផ្លែប៉ោម

វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំ charlotte ដែលមានខ្យល់អាកាស និងស្រាល។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកគ្រាន់តែត្រូវបន្ថែមម្សៅដំឡូងនិងម្សៅដុតនំបន្តិចទៅ dough ។ សាកល្បងរូបមន្តនំផ្លែប៉ោមនេះ - អ្នកនឹងមិនខកចិត្តទេ!

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅស្រូវសាលី - 200 ក្រាម។
• ស្ករ - 180 ក្រាម។
• អំបិល - 1/3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ស៊ុត - 3 ភី។
• ផ្លែប៉ោម - 400 ក្រាម។
• ម្សៅដុតនំ - 1 ស្លាបព្រា
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• Cognac - 1 ស្លាបព្រា
• វ៉ានីលីន - 1 ស្លាបព្រា
• cinnamon - ស្រេចចិត្ត

ការរៀបចំ៖

1. យកស៊ុតចេញពីទូទឹកកក ហើយបំបែកវាចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ វាយឱ្យបានហ្មត់ចត់ដោយប្រើសមឬម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ពពុះខ្ពស់លេចឡើង។ បន្ថែមស្ករនិងអំបិលក្នុងផ្នែកតូចៗ។
2. ច្របាច់ម្សៅហើយលាយជាមួយ vanillin ម្សៅនិងម្សៅដុតនំ។
3. បន្ថែមម្សៅចូលទៅក្នុងស៊ុតវាយដំជាមួយស្ករក្នុងផ្នែកតូចៗហើយច្របាច់ម្សៅ។
4. បន្ថែម cognac ។
5. បក​ស៊ុត​យក​គ្រាប់​ចេញ រួច​កាត់​ជា​ដុំ​ធំៗ។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមស្ករតិចតួច ក្រូចឆ្មា ក្លិនឈុន ឬគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតទៅផ្លែប៉ោម។
6. យកម្ហូបដុតនំមួយហើយខាញ់វាជាមួយប្រេង។ ដាក់ប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃ dough លទ្ធផលចូលទៅក្នុងផ្សិត។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ផ្លែ​ប៉ោម​រួច​គ្រប​វា​ជាមួយ​ម្សៅ​ដែល​នៅ​សល់។
7. Preheat oven និងដុតនំ charlotte របស់យើងនៅសីតុណ្ហភាពមធ្យម។ ជាធម្មតាដំណើរការដុតនំចំណាយពេលប្រហែល 30 នាទី។ អ្នកអាចពិនិត្យមើលកម្រិតនៃការត្រៀមខ្លួនរបស់ចំណិតដោយចាក់វាជាមួយឈើចាក់ធ្មេញ។
8. ទុកម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ឱ្យត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកបម្រើវាទៅតុ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

ចំណិតជាមួយឈីក្រុម Fulham និងផ្លែប៉ោម - រូបមន្តឆ្ងាញ់

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តនំឈីក្រុម Fulham ជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់សូមសាកល្បងធ្វើនំជាមួយឈីក្រុម Fulham និងផ្លែប៉ោមយោងទៅតាមរូបមន្តរបស់យើង។ ដោយវិធីនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកពូជជាច្រើននៃផ្លែប៉ោម: ជូរនិងផ្អែម។ បន្ទាប់មករសជាតិនៃនំដុតនឹងកាន់តែចម្រាញ់ និងសម្បូរបែប ហើយទាំងអ្នក និងកូនរបស់អ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តឆាឡុតខ្លួនឯង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - 200 ក្រាម។
• ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប - 200 ក្រាម។
• ផ្លែប៉ោម - 5-6 ភី។
• ប៊ឺ - 25 ក្រាម។
• ក្រែមជូរ - ៣ ស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រា
• ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម។
• ស៊ុត - 4 ភី។
• អំបិល - 1/3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ស្ករ - 170 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

1. បំបែកស៊ុតត្រជាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយហើយវាយបន្តិចម្តង ៗ បន្ថែមស្ករនិងអំបិល
2. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយ Cream sour ជាមួយឈីក្រុម Fulham ។ ផ្សំល្បាយលទ្ធផលជាមួយស៊ុតវាយដំ និងស្ករ។
3. ច្របាច់ម្សៅហើយលាយជាមួយម្សៅដុតនំ។ បន្ថែមផ្នែកតូចៗទៅក្នុង dough និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
4. លាងសមាតនិងលាបផ្លែប៉ោម។ កាត់ជាបំណែកធំ ៗ ។
5. ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប៊ឺ។ យើងដាក់ផ្នែកមួយនៃ dough ចូលទៅក្នុងផ្សិតបន្ទាប់មកផ្លែប៉ោមនិង dough ដែលនៅសល់។
6. ដុតនំចំណិតនៅក្នុងឡរហូតដល់រួចរាល់នៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 180 ដឺក្រេ។
7. យកចំណិតផ្លែប៉ោមដែលបានបញ្ចប់ចេញពីឡ ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់។ នៅពេលនេះ charlotte របស់យើងរួចរាល់ហើយ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

Charlotte ជាមួយ plums និងផ្លែប៉ោម

Charlotte ធ្វើពីផ្លែព្រូន និងផ្លែប៉ោមប្រែជាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានក្លិនក្រអូប។ Plums ផ្តល់ឱ្យនំមានជាតិជូរបន្តិច និងក្លិនក្រអូបដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ ហើយចំណិតដែលបានបញ្ចប់ដោយខ្លួនវាប្រែទៅជាស្រស់ស្អាតនិងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។ សាកល្បងចម្អិន charlotte ជាមួយ plums នៅក្នុង oven នេះ ហើយអ្នកនឹងក្លាយជាអ្នកគាំទ្រម្ហូបសាមញ្ញ និងហ៊ាននេះជារៀងរហូត!

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - 210 ក្រាម។
• ស៊ុត - 4 ភី។
• ស្ករ - 200 ក្រាម។
• សូដា - 1 ស្លាបព្រា
• ទឹកខ្មេះ - ដើម្បីពន្លត់សូដា
• វ៉ានីលីន - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ផ្លែប៉ោម - ៤-៥ ភី។
• ផ្លែព្រូន - 10-15 ភី។
• ប៊ឺ - សម្រាប់លាបខ្លាញ់ខ្ទះ

ការរៀបចំ៖

1. យកស៊ុតចេញពីទូទឹកកក ហើយបំបែកវាចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ យើងចាប់ផ្តើមវាយជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់ពួកវាបង្កើនបរិមាណប្រហែល 2 ដង។
2. បន្ថែមស្ករក្នុងផ្នែកតូចៗហើយបន្ត whisking ។
3. បន្ថែមម្សៅ sifted មួយផ្នែកហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
4. បន្ថែម vanillin និង slaked soda ទៅ dough លទ្ធផល។ ជំនួសឱ្យ baking soda អ្នកអាចប្រើម្សៅដុតនំធម្មតា។
5. យើងលាងសមាតផ្លែព្រូននិងផ្លែប៉ោម។ លាប​ផ្លែ​ប៉ោម​ហើយ​កាត់​ជា​ដុំ​ធំៗ។ ចែកផ្លែព្រូនជាពាក់កណ្តាល ហើយយករណ្តៅចេញ។
6. យកចានដុតនំជ្រៅមួយហើយខាញ់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយប៊ឺដើម្បីឱ្យនំមិនជាប់ហើយអាចយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួលបន្ទាប់ពីដុតនំ។
7. ចាក់ម្សៅខ្លះចូលទៅក្នុងផ្សិត បន្ទាប់មកដាក់ផ្លែប៉ោម និងផ្លែព្រូន។ បន្ទាប់យើងដាក់អត្ថបទដែលនៅសល់។
8. កំដៅ oven ទៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 180 ដឺក្រេ។ ដាក់ ​​charlotte របស់យើងជាមួយ plums និងដុតនំប្រហែល 30 - 40 នាទីរហូតដល់រួចរាល់។ ដើម្បី​ពិនិត្យ​មើល​ថា​តើ​ម្សៅ​ត្រូវ​បាន​ដុតនំ​ឬ​អត់ សូម​ចោះ​ចំណិត​ជាមួយ​នឹង​ឈើ​ចាក់​ឬ​ឈើ​ចាក់​ធ្មេញ។

ស្រាក្រឡុកដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានប្រោះជាមួយស្ករម្សៅហើយបម្រើ។ ដោយវិធីនេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះអ្នកអាចរៀបចំនំដុតនំស្រដៀងគ្នានៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

ចំណិតផ្លែប៉ោមជាមួយក្រែមជូរ - រូបមន្តសាមញ្ញ

ចំណិតផ្លែប៉ោមជាមួយក្រែមជូរប្រែជាឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ ទន់ភ្លន់ និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។ Cream Sour ផ្តល់ឱ្យ dough នូវរសជាតិពិសេសនិងទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងការបំពេញផ្លែឈើ។ ដោយវិធីនេះអ្នកអាចរៀបចំ charlotte យោងតាមរូបមន្តនេះមិនត្រឹមតែជាមួយផ្លែប៉ោមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាមួយ pears, plums និងផ្លែឈើផ្សេងទៀតផងដែរ។ មិនដូចរូបមន្តធ្វើនំផ្សេងទៀតទេ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបាន whipped ឡើងជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញមួយចំនួននៅលើដៃ។ ដូច្នេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅស្រូវសាលី - 1.5 ពែង
• ក្រែមជូរ - ១៧០ ក្រាម។
• ស្ករ - 1 កែវ
• ស៊ុតមាន់ - 3 ភី
• ម្សៅដុតនំ - 1 ស្លាបព្រា
• ផ្លែប៉ោម - 4 ភី។
• ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់លាបខ្លាញ់ផ្សិត

ការរៀបចំ៖

1. យកស៊ុតចេញពីទូទឹកកកភ្លាម បំបែកវាចូលទៅក្នុងចានមួយ ហើយចាប់ផ្តើមវាយ។ បន្ថែមស្ករបន្តិចម្តង ៗ ហើយបន្តដំណើរការរហូតដល់ម៉ាស់កើនឡើងទ្វេដង។
2. ច្របាច់ម្សៅតាមរយៈ Sieve ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុង dough ក្នុងផ្នែកតូចៗ។ លាយយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
3. យើងធ្វើដូចគ្នាជាមួយក្រែមជូរ។ បន្ថែមវាក្នុងផ្នែកតូចៗហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ម្សៅដែលបានបញ្ចប់គួរតែស្តើងជាងបន្តិចក្នុងភាពស្ថិតស្ថេរជាងនំផេនខេក។ ប្រសិនបើម្សៅក្រាស់ពេក អ្នកអាចបន្ថែមទឹកឆ្អិនបន្តិច។
4. លាងសមាតផ្លែប៉ោមហើយយកស្នូលចេញ។ កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។
5. កំដៅ oven ទៅ 180 - 190 ដឺក្រេ។
6. យកម្ហូបដុតនំមួយហើយខាញ់វាជាមួយប៊ឺ។ ដាក់ចេញពាក់កណ្តាលនៃ dough បន្ទាប់មកផ្លែប៉ោមនិងនៅសល់នៃ dough ។
7. ដុតនំម្ហូបនៅក្នុងឡរហូតដល់រួចរាល់។ ជាធម្មតាវាចំណាយពេលប្រហែល 30-40 នាទី។

យក charlotte ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ Cream sour ពី oven ហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ នៅពេលដែលនំបានត្រជាក់ បម្រើវាដល់តុ ហើយរីករាយនឹងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងទន់ភ្លន់។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

ចំណិតផ្លែប៉ោម Charlotte ជាមួយគ្រាប់និង raisins

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តការពិសោធន៍ ត្រូវប្រាកដថាព្យាយាមធ្វើនំផ្លែប៉ោមជាមួយគ្រាប់ និង raisins ។ នំដ៏អស្ចារ្យនេះមានរសជាតិសម្បូរបែប និងពេញនិយមជាពិសេសជាមួយកុមារ។ គ្រាប់ និងផ្លែ raisins ធ្វើឱ្យនំដុតនំកាន់តែមានជីវជាតិ និងមានសុខភាពល្អ ពួកវាល្អជាមួយនឹងការបំពេញផ្លែប៉ោមស្រស់។ ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅស្រូវសាលី - 1 ពែង
• ស្ករ - 1 កែវ
• ក្រែមជូរ - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស៊ុត - 4 ភី។
• ម្សៅដុតនំសម្រាប់ dough - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• វ៉ានីលីន - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ផ្លែប៉ោម - 4 ភី។
• Raisins - 1 កេស
• Walnut - 1 កេស
• ប៊ឺ - សម្រាប់លាបខ្លាញ់ខ្ទះ

ការរៀបចំ៖

1. យកស៊ុតចេញពីទូទឹកកក ហើយវាយវាជាមួយស្ករ រហូតទាល់តែមានពពុះចេញមក។ មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីធ្វើដូច្នេះគឺប្រើឧបករណ៍លាយ។ ស្ករគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម៉ាស់ស៊ុតបន្តិចម្តង ៗ ក្នុងផ្នែកតូចៗ។
2. ដំបូង​ត្រូវ​រែង​ម្សៅ​ហើយ​បន្ថែម​វា​ទៅក្នុង​ល្បាយ​ស្ករ​-​ស៊ុត​ជា​ផ្នែកៗ។ លាយម្សៅ។
3. លាងសមាតផ្លែប៉ោម, លាបវាហើយកាត់វាជាចំណិតធំ ៗ ។ ត្រាំ raisins ជាមុនក្នុងទឹក ឬទឹកដោះគោដើម្បីឱ្យវាទន់។ ច្របាច់គ្រាប់។ អ្នកត្រូវយកគ្រាប់ និង raisins ក្នុងបរិមាណល្មម បើមិនដូច្នេះទេ ចំណិតអាចប្រែជាស្ងួតបន្តិច។ យក​ល្អ​គួរតែ​យក​ផលិតផល​នីមួយៗ​មួយក្តាប់​តូច​មក​លាយ​ជាមួយ​ផ្លែ​ប៉ោម​ដែល​បក​រួច។
4. ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប៊ឺ។
5. យើងបានរីករាលដាលពាក់កណ្តាលនៃ dough ហើយដាក់ការបំពេញនៃផ្លែប៉ោម raisins និងគ្រាប់នៅលើវា។ បន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់នៅលើកំពូលហើយដាក់ចំណិតនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។
6. ដុតនំចំណិតនៅក្នុងឡប្រហែល 30 - 40 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពមធ្យម។ យើងពិនិត្យមើលកម្រិតនៃការត្រៀមខ្លួនដោយចោះវាជាមួយនឹងឈើគូស ឬឈើចាក់ធ្មេញ។

យើងយក Charlotte ដែលបានបញ្ចប់ចេញពីឡហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់បន្តិច។ បម្រើជាមួយតែ ឬទឹកដោះគោ ហើយរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃនំដ៏សាមញ្ញនេះ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

Charlotte ជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

វាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ charlotte ជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតដូចនៅក្នុងឡ។ multicookers ទំនើបគាំទ្ររបៀបដុតនំនិងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំ pies ដែលគ្រាន់តែជាការដេញថ្លៃនិងហ៊ានដូចនៅក្នុង oven នេះ។ ដូច្នេះសូមក្រឡេកមើលរូបមន្តដុតនំសាមញ្ញមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ចង្ក្រានយឺត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ 1 ពែង
• ស្ករ 1 កែវកន្លះ
• 4 ស៊ុតមាន់
• អំបិលកន្លះស្លាបព្រាបាយ
• កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ cinnamon ឬ vanilla
• ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅដុតនំ
• 4-6 ផ្លែប៉ោម (អាស្រ័យលើទំហំ)

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. បំបែកស៊ុតត្រជាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយហើយវាយជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់ពពុះខ្ពស់លេចឡើង។ បន្ថែមស្ករបន្តិចម្តង ៗ ហើយបន្តកូរ។
2. លាយម្សៅដុតនំជាមួយម្សៅដុតនំ អំបិល ម្សៅ cinnamon ឬ vanilla ហើយបន្ថែមផ្នែកតូចៗទៅក្នុងម្សៅ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
3. វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកពូជផ្អែមនិងជូរនៃផ្លែប៉ោម។ យើង​ក៏​លាង​ជម្រះ​វា បក​វា ហើយ​កាត់​វា​ជា​គូប ឬ​ចំណិត​ធំៗ។
4. ខាញ់ចាន multicooker ជាមួយ butter ហើយដាក់ពាក់កណ្តាលនៃ dough ។ ដាក់ផ្លែប៉ោមនៅលើកំពូល បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់។
5. បើក multicooker ក្នុងរបៀបដុតនំរយៈពេល 60 នាទី។ យើងពិនិត្យមើល និងពិនិត្យកម្រិតនៃការត្រៀមខ្លួនរបស់នំជាប្រចាំ ដោយចាក់វាជាមួយឈើចាក់ធ្មេញ។
6. បន្ទាប់ពីចម្អិនរួច បើកគំរបនៃ multicooker ហើយទុកឱ្យនំត្រជាក់បន្តិច (ប្រហែល 10 នាទី)។
7. យើងដក charlotte របស់យើងចេញដោយបង្វែរចានដាក់បញ្ច្រាស។ ផ្ទេរទៅចានមួយហើយទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិចទៀត។ បម្រើជាមួយតែឬទឹកដោះគោ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

ចំណិតផ្លែប៉ោមជាមួយចេក - រូបមន្តសាមញ្ញ

រូបមន្តសម្រាប់នំជាមួយផ្លែប៉ោម និងចេកមានរូបរាងស្រដៀងនឹងនំបុរាណ ប៉ុន្តែវាក៏មានកន្លែងនៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះទំនើបផងដែរ។ ចេកធ្វើឱ្យនំកាន់តែមានជីវជាតិ និងទន់ភ្លន់។ ពួកវាល្អជាមួយផ្លែប៉ោមផ្អែម និងជូរ និងម្សៅ។ សាកល្បងធ្វើនំផ្លែប៉ោមជាមួយចេក - ព្យាបាលខ្លួនអ្នក និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកទៅជាម្ហូបសាមញ្ញ ហ៊ាន និងមានជីវជាតិ!

គ្រឿងផ្សំ៖

• ចេក - 2 ភី។
• ផ្លែប៉ោម - 5-6 ភី។
• ម្សៅ - 1 ពែង
• ស្ករ - 1 ពែង (ផ្នែក)
• cinnamon ដី - 1 pinch
• សូដា - 1 ស្លាបព្រា
• ទឹកខ្មេះ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា (ដើម្បីពន្លត់សូដា)
• ស៊ុត - 4 ភី។
• ប៊ឺ - ខាញ់ខ្ទះ

ការរៀបចំ៖

1. វាយស៊ុតជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ពពុះលេចឡើង។ បន្ថែមស្ករក្នុងផ្នែកតូចៗហើយបន្តវាយ។ ដោយវិធីដើម្បីឱ្យស៊ុតបង្កើតពពុះខ្ពស់ពួកគេត្រូវតែត្រជាក់ល្អ។
2. វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរែងម្សៅជាមុន។ បន្ទាប់មកវានឹងឆ្អែតដោយអុកស៊ីហ៊្សែន ហើយម្សៅនឹងប្រែជារលោង និងស្រាលជាងមុន។ បន្ថែមម្សៅជាផ្នែកតូចៗទៅក្នុងល្បាយស៊ុត និងច្របាច់ម្សៅ។
3. លាយសូដាជាមួយនឹងទឹកខ្មេះ ហើយនៅពេលដែលវាពន្លត់ បន្ថែមវាទៅក្នុងម្សៅ។
4. ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប៊ឺដើម្បីឱ្យម្សៅមិនជាប់។
5. កាត់​ផ្លែ​ប៉ោម និង​ចេក​ជា​ដុំ​ធំៗ ហើយ​លាយ​ជាមួយ​ក្លិន​ឈ្ងុយ។
6. យើងដាក់ផ្នែកមួយនៃ dough ចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយចេកនិងផ្លែប៉ោមនៅលើវា។
7. ដាក់ម្សៅដែលនៅសល់នៅលើកំពូលហើយដាក់ចំណិតនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។
8. ដុតនំ charlotte ជាមួយចេកប្រហែលកន្លះម៉ោង។ ពិនិត្យកម្រិតនៃការត្រៀមខ្លួនដោយចោះចំណិតជាមួយឈើចាក់ធ្មេញ។ នៅពេលដែលម្សៅត្រូវបានដុតនំ មិនគួរមានសំណល់ស្អិតនៅលើឈើចាក់ធ្មេញនោះទេ។
9. ទុក charlotte ដែលបានបញ្ចប់ឱ្យត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បម្រើដល់តុត្រជាក់រួចហើយ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

charlotte ឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកឃ្មុំនិងផ្លែប៉ោម

ខណៈពេលដែល charlotte ប្រពៃណីត្រូវបានរៀបចំជាមួយស្ករ ស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួនចូលចិត្តចំអិនវាជាមួយទឹកឃ្មុំ និងផ្លែប៉ោម។ ទឹកឃ្មុំផ្តល់ឱ្យនំដុតនូវក្លិនបិដោររីករាយនិងរសជាតិពិសេស។ ទន្ទឹមនឹងនេះ វាគឺជាផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅស្រូវសាលី 1 ពែង
• 3 ពងមាន់ (ត្រជាក់)
• ប៊ឺ 120 ក្រាម។
• ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅដុតនំ
• ទឹកឃ្មុំ 4 ស្លាបព្រាបាយ (រាវ)
• ផ្លែប៉ោម ៤-៥ ផ្លែ (ល្អជាងជូរ)

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានជ្រៅឬខ្ទះហើយវាយរហូតដល់ពពុះក្រាស់លេចឡើង។
2. បន្ថែមទឹកឃ្មុំក្នុងផ្នែកតូចៗ ហើយបន្តកូរ។ បន្ថែមអំបិលភ្លាមៗ។
3. ប៊ឺត្រូវតែយកចេញពីទូទឹកកកជាមុនដើម្បីធ្វើឱ្យវាទន់។ យើង​ក៏​បន្ថែម​វា​ទៅ​ក្នុង​ស៊ុត និង​ទឹកឃ្មុំ ហើយ​លាយ​ឱ្យ​សព្វ។
4. បន្ថែមម្សៅ sifted និងម្សៅដុតនំទៅម៉ាស់លទ្ធផល។ លាយម្សៅ។ ម្សៅដែលបានបញ្ចប់មិនគួរក្រាស់ពេកទេដូចជាក្រែមជូរ។
5. កាត់ផ្លែប៉ោមទៅជាចំណិតឬគូបធំ។ ប្រសិនបើចង់បានបន្ថែម cinnamon ទៅពួកគេ។
6. ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេងហើយចាក់ពាក់កណ្តាលនៃ dough ដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងវា។ ដាក់ផ្លែប៉ោមនៅលើកំពូលហើយគ្របវាជាមួយ dough ដែលនៅសល់។
7. ដុតនំទឹកឃ្មុំ charlotte នៅក្នុង oven នៅសីតុណ្ហភាពមធ្យមប្រហែល 30 - 40 នាទី។
8. យកនំដែលបានបញ្ចប់ចេញពីឡ។ ប្រសិនបើចង់បាន ប្រោះជាមួយម្សៅស្ករ ឬកាកាវ។ ប្រសិនបើ​អ្នក​ចង់​បាន​នំ​ដែល​មាន​សំបក​ភ្លឺ​រលោង​គួរ​ឱ្យ​ចង់​ញ៉ាំ សូម​ដុស​ផ្ទៃ​របស់​វា​ជាមួយ​ស៊ុត​លឿង​ប្រហែល​ប្រាំ​នាទី​មុន​ពេល​វា​រួចរាល់។

យក​ចំណិត​ផ្លែ​ប៉ោម​-​ទឹកឃ្មុំ​ដែល​បានបញ្ចប់​ចេញពី​ឡ ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​នៅ​សីតុណ្ហភាព​បន្ទប់​។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់, បម្រើជាមួយទឹកដោះគោឬតែ។ វានឹងឆ្ងាញ់!

សូកូឡា Charlotte ជាមួយផ្លែប៉ោម

អ្នកអាចធ្វើ charlotte សូកូឡាឆ្ងាញ់ជាមួយផ្លែប៉ោមដោយបន្ថែមម្សៅកាកាវបន្តិចទៅ dough ។ ជាការពិតណាស់ រូបមន្តនំប៉ោមនេះមិនដូចរូបមន្តបុរាណទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នំដែលបានបញ្ចប់ក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងស្រស់ស្អាតផងដែរ។ សាក​ល្បង​មើល​ទៅ អ្នក​នឹង​មិន​ខក​ចិត្ត!

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅកាកាវ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្សៅស្រូវសាលី - 1.5 ពែង
• ស៊ុតមាន់ - 4 ភី។
• ស្ករ - 1 កែវ
• អំបិល - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ម្សៅដុតនំ - 1 ស្លាបព្រា
• ទឹកឆ្អិនត្រជាក់ - 60 មីលីលីត្រ
• ផ្លែប៉ោម - ៤-៥ ភី។

ការរៀបចំ៖

1. លាងសមាតផ្លែប៉ោម, លាបវាហើយកាត់វាជាចំណិត។ អ្នក​ត្រូវ​ចាប់​ផ្តើម​ធ្វើ​ម្ហូប​ជាមួយ​នឹង​វា​ព្រោះ... ម្សៅ whipped ដោះស្រាយយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយចំណិតដែលបានបញ្ចប់អាចប្រែទៅជាស្ងួតជាង។
2. អ្នកក៏គួរបើកឡនៅ 180 ដឺក្រេជាមុនសិន ដើម្បីឱ្យវាមានពេលក្តៅ។
3. យកស៊ុតចេញពីទូទឹកកក ហើយវាយវាខណៈពេលដែលវានៅតែត្រជាក់។ ក្នុងករណីនេះពួកគេនឹងផ្តល់នូវពពុះខ្ពស់។ បន្ថែមស្ករបន្តិចម្តង ៗ ហើយបន្តវាយ។
4. រំលាយម្សៅកាកាវក្នុងទឹកត្រជាក់។ យកល្អគួរតែត្រជាក់ទឹកឆ្អិនក្នុងទូទឹកកកជាមុនសិន។ បន្ថែមម្សៅកាកាវដែលពនលាយទៅក្នុងម្សៅ ហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
5. ច្របាច់ម្សៅតាមរយៈ Sieve រហូតទាល់តែវាប្រែជារលោង។ បន្ថែមផ្នែកខ្លះទៅម្សៅហើយលាយល្អ។
6. បន្ថែមម្សៅដុតនំនិងលាយម្សៅ។
7. ខាញ់ចានដុតនំឬសន្លឹកដុតនំជាមួយផ្នែកខ្ពស់ជាមួយប៊ឺ។
8. ដាក់ម្សៅខ្លះចូលទៅក្នុងវា ហើយបន្ថែមផ្លែប៉ោមពីលើ។ ចាក់ម្សៅដែលនៅសល់ហើយចែកចាយឱ្យស្មើៗគ្នា។
9. ដុតនំចំណិតនៅក្នុងឡប្រហែល 40 - 50 នាទីដោយពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់វាជាទៀងទាត់។
10. ស្រាក្រឡុកដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានប្រោះជាមួយស្កររលាយប្រសិនបើចង់បាន។ អ្នកអាចបម្រើនំនៅពេលវាត្រជាក់ល្អ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

រូបមន្តសាមញ្ញមួយសម្រាប់ charlotte fluffy ជាមួយផ្លែប៉ោមគឺប្រាកដថាដើម្បីស្វែងរកវិធីរបស់ខ្លួនចូលទៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបរបស់សូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះដែលក្មេងជាងគេ។ កុម្មង់នំនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ ប៉ុន្តែតែងតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ទន់ភ្លន់ និង "ខ្យល់" គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ ស្រាក្រឡុកបុរាណដ៏ខៀវស្រងាត់ជាមួយផ្លែប៉ោមមិនបាត់បង់រសជាតិរបស់វានៅថ្ងៃបន្ទាប់ដោយដោះស្រាយបញ្ហានៃតែពេលរសៀលនិងអាហារសម្រន់ផ្អែម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែប៉ោមបៃតង - 3-4 ភី។ ;
• ស៊ុត - 4 ភី។ ;
• ស្ករ - 1 កែវ;
• ម្សៅ - 1 កែវ;
• ទឹក lemon - 3-4 ដំណក់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ charlotte fluffy ជាមួយផ្លែប៉ោម

1. ញែក yolks ពីពណ៌សវាយពួកវាដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយបន្ថែមស្ករទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយ។ យើងសម្រេចបាននូវការរំលាយទាំងស្រុងនៃគ្រាប់ស្ករ ក៏ដូចជាការកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃបរិមាណម៉ាស។
   
2. ឥឡូវនេះសូមចាប់ផ្តើមធ្វើការជាមួយប្រូតេអ៊ីន។ ដើម្បីធ្វើឱ្យល្បាយកាន់តែល្អ បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារ 3-4 ដំណក់ នេះក៏នឹងជួយកម្ចាត់ក្លិនស៊ុតដែលអាចកើតមាននៅពេលរៀបចំនំអេប៉ុង។ យើងធ្វើការជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់ម៉ាស់ពណ៌ស fluffy ត្រូវបានទទួល។
   
3. ផ្ទេរពណ៌ស whipped ទៅ yolks ។ លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីសម្រេចបាននូវភាពដូចគ្នា។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើ charlotte ឱ្យបានលឿន និងសាមញ្ញតាមដែលអាចធ្វើបាន អ្នកអាចវាយស៊ុតជាមួយស្ករក្នុងធុងមួយក្នុងពេលតែមួយ ដោយមិនចាំបាច់បំបែកទៅជាពណ៌ស និង yolks ។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះចំណិតនឹងចេញមកតិចជាង "ខ្យល់" ។
   
4. បន្ទាប់​មក​ច្រាន​ម្សៅ​ចូល​ក្នុង​ល្បាយ​ស៊ុត​ជា​ផ្នែក​តូចៗ ដោយ​កូរ​រាល់​ពេល​ពី​បាត​ទៅ​លើ។ ជាលទ្ធផល dough គួរតែប្រែជារលូននិងឯកសណ្ឋានដោយគ្មានដុំម្សៅ។
   
5. ស្រោបខាងក្នុងចានដុតនំដែលអាចដោះចេញបានដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 22 សង់ទីម៉ែត្រជាមួយប៊ឺមួយដុំ ហើយគ្របផ្នែកខាងក្រោមជាមួយក្រដាស់ជាមុន (អ្នកអាចប្រើធុងធំជាងនេះ - ក្នុងករណីនេះនំនឹងមិនខ្ពស់ទេ ប៉ុន្តែមិនតិចទេ ហ៊ាន)។ សម្រាប់ charlotte ជ្រើសរើសផ្លែប៉ោមពណ៌បៃតងរឹងមាំនៃពូជជូរ។ បនា្ទាប់ពីបកនិងយកស្នូលចេញកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង ៗ ហើយដាក់នៅលើបាតធុងធន់នឹងកំដៅ។
   
6. ចាក់ម្សៅដែលបានរៀបចំលើផ្លែប៉ោមហើយដាក់ខ្ទះក្នុងឡក្តៅរយៈពេល 30-35 នាទី (រហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត) ។ យើងរក្សាសីតុណ្ហភាពនៅ 180 ដឺក្រេ។ កំឡុងពេលដំណើរការដុតនំ យើងព្យាយាមមិនបើកឡម្តងទៀត ដើម្បីកុំឱ្យនំអេប៉ុងដែលមានក្លិនស្អុយ។
   
7. អ្នកអាចពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនតាមរបៀបបុរាណ - ជ្រមុជការប្រកួតនៅក្នុង dough ។ ប្រសិនបើវានៅតែស្ងួត charlotte គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច! បន្ទាប់ពីត្រជាក់នំដុតនំបន្តិចយកផ្នែកដែលបំបែកចេញ។ បង្វែរចំណិតចេញ យកសំបកចេញ ហើយបម្រើ!
   

ស្រាក្រឡុកបុរាណដ៏ខៀវស្រងាត់ជាមួយផ្លែប៉ោមគឺរួចរាល់ហើយ! សូមរីករាយជាមួយតែរបស់អ្នក!

ឆាឡុត! អា ឆាឡុត! តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការស្វែងរកគ្រួសារនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងដែលមិនធ្វើម្ហូបដោយសប្បុរសនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ? ផ្លែប៉ោម charlotte? ខ្ញុំ​មិន​ស្គាល់​អ្នក​ណា​បែប​នោះ​ទេ :) ទោះ​បី​ជា​មាន​ជម្រើស​ផ្សេងៗ​សម្រាប់​ការ​ប្រតិបត្តិ​របស់​វា​ក៏​ដោយ ក៏​នំ​បុរាណ​នៅ​តែ​ជា​នំ​អេប៉ុង​សាមញ្ញ​បំផុត​ដែល​ផ្លែ​ប៉ោម​ត្រូវ​បាន​បន្ថែម។ រូបមន្ត Charlotteសាមញ្ញណាស់ ដែលសូម្បីតែកុមារក៏អាចធ្វើបានដែរ។ គ្រួសារខ្ញុំមិនត្រឹមតែស្រលាញ់នំនេះទេ ថែមទាំងស្រលាញ់វាទៀតផង។ ម្តាយរបស់ខ្ញុំបានបង្រៀនខ្ញុំឱ្យដុតនំវាកាលពីក្មេងខ្ញុំមានអាយុ 6 ឆ្នាំហើយចាប់តាំងពីពេលនោះមកខ្ញុំបានធ្វើវាដោយបិទភ្នែក។ ហើយមានតែនៅផ្ទះវាប្រែជាឆ្ងាញ់បំផុត។ ផ្លែប៉ោម charlotte! ហើយមិនត្រឹមតែដោយសារតែដៃដ៏ទន់ភ្លន់របស់ម៉ាក់ប៉ុណ្ណោះទេ ស្នាមញញឹម និងរឿងកំប្លែងរបស់ប៉ានៅពេលបេះផ្លែប៉ោម ប៉ុន្តែក៏ដោយសារតែខ្ទះចៀនដែលធ្វើពីដែកដែលវាដុតនំផងដែរ។ នៅក្នុងនោះ នំតែងតែប្រែចេញមិនធម្មតា ជាមួយនឹងសំបកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់អស្ចារ្យនៅសងខាង ស្រួយៗ ទើបអ្នកចាប់ផ្តើមខាំវាពេលនៅតែក្តៅ... ឥឡូវនេះពួកយើងនៅឆ្ងាយពីផ្ទះ ហើយខ្ញុំមិនមានខ្ទះចៀនបែបនេះទេ នោះហើយជាមូលហេតុ ឆាឡុតវាប្រែចេញខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចប៉ុន្តែតែងតែហ៊ានណាស់។

ខាងក្រោមខ្ញុំនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នក។ រូបមន្តសាមញ្ញបុរាណសម្រាប់ charlotte ជាមួយផ្លែប៉ោមដោយផ្អែកលើវា អ្នកអាចស្រមើស្រមៃតាមចិត្តប្រាថ្នា។

រូបមន្ត charlotte បុរាណ:

• ម្សៅ 1 ពែង
• ស្ករ 1 ពែង
• 4 ស៊ុត
• 0.5 tsp ម្សៅ baking soda ឬ baking soda slaked with vinegar (ខ្ញុំជំនួស baking soda ជាមួយ baking powder ក្នុងបរិមាណដូចគ្នា)
• ផ្លែប៉ោម ៤-៥ ផ្លែ (មិនដែលមានផ្លែប៉ោមច្រើនពេកទេនៅក្នុង charlotte អ្នកអាចបន្ថែមពីរបីទៀត) វាជាការប្រសើរក្នុងការយកផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងជូរជាមួយ Antonovka ឬ Slava the Winner វាតែងតែប្រែទៅជាអស្ចារ្យ។

អ្នកអាចបន្ថែមស្ករវ៉ានីឡា ទឹកក្រូច ឬក្រូចឆ្មា ផ្លែឈើផ្សេងទៀត អ្វីក៏ដោយដែលអ្នកចូលចិត្តដាក់ក្នុងម្សៅ។

នៅក្នុងចានមួយវាយស៊ុតជាមួយស្ករ។

ម៉ាស់គួរតែកើនឡើង 3 ដងហើយក្លាយជាពណ៌ក្រែមរីករាយ។

ច្របាច់ម្សៅ និងម្សៅដុតនំចូលទៅក្នុងល្បាយនេះ ឬបន្ថែម baking soda ជំនួសវិញ។

វាយ​ល្បាយ​ស៊ុត​ជាមួយ​ម្សៅ​ក្នុង​ល្បឿន​ទាប ហើយ​មិន​យូរ​ទេ រហូត​ដល់​ម្សៅ​ក្លាយ​ជា​ភាព​ស៊ីសង្វាក់​គ្នា។

នៅដំណាក់កាលនេះ ផ្លែប៉ោមត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្សៅ គេត្រូវបកសំបកចេញ ហើយកាត់ជាគូប ឧទាហរណ៍ (ប្រសិនបើគូបតូចពេក នោះពេលដុតនំ វានឹងរលាយក្នុងម្សៅ ហើយស្ទើរតែមើលមិនឃើញ)។

ឬអ្នកអាចកាត់ផ្លែប៉ោមទៅជាចំណិតស្តើង។

ខាញ់ផ្សិតជាមួយប៊ឺហើយដាក់ម្សៅចូលក្នុងវា។អ្នកអាចដុតនំអ្វីគ្រប់យ៉ាងឧទាហរណ៍នៅក្នុងខ្ទះជុំខ្ពស់ (ឬនៅក្នុងខ្ទះចៀន :)) ។ វាមានអង្កត់ផ្ចិត 20 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងវា។ ឆាឡុតវាប្រែជាខ្ពស់ ហើយនំកាន់តែខ្ពស់ សំបកក៏កាន់តែមាននៅពីលើ (ខ្ញុំមិនមានសំបកនេះនៅក្នុងឡចំហាយឧស្ម័នទេ ប្រហែលជាដោយសារតែឡចាស់ ហើយពួកគេបានដុតនំនៅក្នុងវាដោយទឹកមួយចាន) .

ទីក្រុង Charlotteក្នុងទម្រង់ស្រដៀងគ្នានេះ ដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 40-50 នាទី ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ ឬបន្ទះឈើ បិទវានៅកណ្តាល ហើយប្រសិនបើវាស្ងួត នោះនំរួចរាល់ហើយ។ សម្រាប់អ្នកខ្លះ សំបកប្រែជាពណ៌ត្នោតខ្លាំង ហើយថែមទាំងប្រែជាខ្មៅទៀតផង ដោយវិធីនេះអាចចៀសវាងបាន៖ នៅពេលដែលនំឡើង ហើយគ្របដោយសំបកមាស គ្របវាជាមួយក្រដាស់មួយដុំ បន្ទាប់មកវានឹងបន្តដុតនំ ហើយ សំបកនឹងមិនមានពណ៌ត្នោតទៀតទេ។

ហើយផងដែរ។ ផ្លែប៉ោម charlotteអ្នកអាចចម្អិនដោយសុវត្ថិភាពក្នុងខ្ទះធំមួយ ជាឧទាហរណ៍ក្នុងមួយនេះ អង្កត់ផ្ចិតរបស់វាគឺ 26 សង់ទីម៉ែត្រ វានឹងស្អាតប្រសិនបើអ្នកយកផ្លែប៉ោមពីរបីផ្លែទៀត បកវាចេញ ហើយកាត់វាជាបួនជ្រុងដើម្បីឱ្យស្នូល (កណ្តាល) ប្រែ។ ចេញជាចតុកោណ។ ផ្នែកនីមួយៗនៃលទ្ធផលត្រូវតែកាត់ចូលទៅក្នុងផ្កាដោយកាំបិតដោយមិនកាត់ដល់ទីបញ្ចប់ហើយផ្ទេរដោយប្រុងប្រយ័ត្នទៅ dough ជាមួយបំណែកនៃផ្លែប៉ោមមិនចាំបាច់ចុចវាទៅក្នុង dough វានឹងកើនឡើងដោយខ្លួនឯងក្នុងអំឡុងពេលដុតនំ .

ដុតនំនំធំទូលាយបែបនេះនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 25-30 នាទីក៏កំណត់ការត្រៀមខ្លួនជាមួយនឹងឈើចាក់ធ្មេញឬបន្ទះឈើប្រសិនបើវាស្ងួតនៅចំកណ្តាលនំវាមានន័យថាវារួចរាល់។ បន្ទាប់ពីដុតនំ ផ្លែប៉ោមទាំងនេះនឹងបើក ហើយចំណិតនឹងក្លាយទៅជាគួរឱ្យស្រលាញ់ណាស់។ ដើម្បីភាពស្រស់ស្អាត ប្រោះវាជាមួយស្ករម្សៅបន្តិច។

ទាំងនេះគឺជា charlottes ដ៏ស្រស់ស្អាតរបស់យើង វាហាក់ដូចជាខុសគ្នា ប៉ុន្តែខ្លឹមសារ រសជាតិ និងវាយនភាពរបស់ពួកគេគឺដូចគ្នា! នំប៊ីសស្ទីនគឺដូចជាពពក ទន់ភ្លន់ និងមានខ្យល់អាកាស ហើយផ្លែប៉ោមបំពេញបន្ថែមរសជាតិរបស់វាយ៉ាងរីករាយ ជាពិសេសប្រសិនបើវាមានរសជាតិជូរ ហើយវាមានរសជាតិយ៉ាងណា...

អត្ថប្រយោជន៍មួយនៃនំធំទូលាយគឺថាភ្ញៀវកាន់តែច្រើននឹងទទួលបានវា)))

សូមឱ្យផ្ទះរបស់អ្នកពោរពេញទៅដោយក្លិនបិដោរដ៏អស្ចារ្យ នំផ្លែប៉ោម, ការលួងលោមនិងការសើចស្រាលរបស់មនុស្សជាទីស្រឡាញ់, សាច់ញាតិនិងមិត្តភក្តិ:

វាមានក្លិនផ្លែប៉ោមឆ្ងាញ់។
ឆ្មាកំពុងដេកនៅលើសាឡុង។
ហើយនៅក្នុងចង្ក្រានរបស់ជីដូន
នំកើនឡើង។
ជាមួយនឹងសំបកពណ៌លឿង។
ម្សៅ– ដូចជា swan ធ្លាក់ចុះ។
ក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់
អ្វី​ដែល​គួរ​ឱ្យ​ភ្ញាក់​ផ្អើល!
ពាក់កណ្តាលសតវត្សគឺនៅពីក្រោយរួចទៅហើយ–
វាដល់ពេលដែលត្រូវសរុប។
ប៉ុន្តែខ្ញុំនៅតែចងចាំ
នំរបស់យាយដ៏អស្ចារ្យ។
វាមានក្លិនផ្លែប៉ោមឆ្ងាញ់។
ហើយឆ្មាក្រហម purrs ។
ខ្ញុំដុតនំសម្រាប់ចៅរបស់ខ្ញុំ
នំដ៏អស្ចារ្យដូចគ្នា។

( Kira Kruzis)

ឆ្ងាញ់ណាស់!

ដើម្បីធ្វើឱ្យ charlotte មានរសជាតិផ្អែមនិងមានជីវជាតិយោងទៅតាមរូបមន្តធម្មតា ជម្រើសដ៏ល្អបំផុត គឺត្រូវប្រើផ្លែប៉ោមជូរពិសេស។ សូមចំណាំថាមានតែនៅផ្ទះទេដែលអ្នកអាចរៀបចំនិងញ៉ាំផ្អែមនេះដែលផលិតដោយគុណភាពខ្ពស់និងគោរពតាមច្បាប់ទាំងអស់។

តើអាចរកឃើញមនុស្សនៅទីនេះដែលមិនធ្លាប់ដុតនំបង្អែមដ៏អស្ចារ្យនេះទេ? ថ្វីបើមានភាពខុសប្លែកគ្នាយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការផលិតក៏ដោយ ក៏ការពេញនិយមបំផុតនៅតែជានំអេប៉ុងជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្លែប៉ោម។

រូបមន្តសាមញ្ញនិងហ៊ានសម្រាប់ charlotte ជាមួយផ្លែប៉ោមអាចត្រូវបានស្ទាត់ជំនាញយ៉ាងងាយស្រួលសូម្បីតែដោយសិស្សសាលា។ ដោយវិធីនេះមនុស្សជាច្រើនបានដុតនំ charlotte លើកដំបូងរបស់ពួកគេក្នុងវ័យកុមារភាព។ ហើយឥឡូវនេះយើងផ្តល់នូវរូបមន្តបង្អែមដូចគ្នានិងក្នុងពេលតែមួយខុសគ្នាទាំងស្រុង។

ដោយប្រើពួកវាជាមូលដ្ឋាន អ្នកនឹងអាចអនុវត្តការពិសោធន៍ដោយបន្ថែមផ្លែឈើផ្សេងទៀត ឬសារធាតុបន្ថែមមួយចំនួនទៀតទៅក្នុងផ្លែប៉ោម។ charlotte ខ្លួនវាគ្រាន់តែជាបង្អែមមួយ ប៉ុន្តែវានឹងធ្វើឱ្យអ្នកលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក។ អ្នកនឹងរៀនពីរបៀបចំអិន charlotte ជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្នុងឡ។ យើងក៏មិនមានការងឿងឆ្ងល់ដែរថា អ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តវិធីសាស្រ្តធ្វើបង្អែមផ្លែប៉ោមនេះជាមួយ kefir ដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត។

មនុស្សភាគច្រើនតែងតែឆ្ងល់ថា ហេតុអ្វីបានជាបង្អែមមានឈ្មោះចម្លែកបែបនេះ? រឿង​នេះ​គឺ​ជា​រឿង​មនោសញ្ចេតនា​ដូច​ជា banal ។ រូបមន្តដើមសម្រាប់ charlotte ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយបុរសដែលមានស្នេហាឆ្កួត ៗ ដែលធ្វើការជាចុងភៅ។ ហើយគាត់បានសម្រេចចិត្តដាក់ឈ្មោះក្មេងស្រីជាទីស្រឡាញ់របស់គាត់។ ដូចដែលអ្នកអាចទាយបាន ឈ្មោះរបស់នាងគឺ Charlotte ។

យូរ ៗ ទៅជម្រើសជាច្រើនរាប់មិនអស់បានលេចឡើងជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្លែប៊ឺរីផ្សេងៗនិងសារធាតុបន្ថែមមួយចំនួនទៀតចំពោះនំនេះ ... ប៉ុន្តែរូបមន្តដែលបានបង្កើតឡើងនិងសាមញ្ញបំផុតត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា charlotte ជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្លែប៉ោម។

ដូចដែលយើងបាននិយាយរួចមកហើយរសជាតិនៃ charlotte ដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើប្រភេទផ្លែប៉ោមដែលអ្នកប្រើ។ គុណភាពដ៏សំខាន់បំផុតនៃផ្លែឈើនៅក្នុងបង្អែមនេះគឺធម្មជាតិរបស់វា។ ពួកវាប្រហែលជាមិនស្អាតខ្លាំងទេ ប៉ុន្តែវានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ការជ្រើសរើសផ្លែប៉ោមល្អមិនពិបាកទាល់តែសោះ៖

ផ្លែប៉ោមតែងតែជាដំណាំស្វាគមន៍នៅក្នុងប្រទេស

សម្រាប់ការចាប់ផ្តើម ពួកគេនឹងមិនល្អឥតខ្ចោះទេ។ ហើយដោយគ្មានការបរាជ័យជាមួយនឹងពិការភាព។ សំបកមួយ រន្ធដង្កូវតូចមួយ - អ្វីដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកយល់ថាដង្កូវក៏អាចទាក់ទាញផ្លែប៉ោមនេះផងដែរ។

អ្នកពិតជាអាចស្វែងរករូបមន្ត charlotte ផ្សេងៗគ្នាជាច្រើននៅលើអ៊ីនធឺណិត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមនុស្សភាគច្រើនមិនចូលចិត្តរូបមន្តនេះទេដែលត្រូវការការខិតខំប្រឹងប្រែងនិងពេលវេលាច្រើនដើម្បីរៀបចំ។

មានអនុសាសន៍សូម្បីតែដើម្បី degrease ចានទាំងស្រុងដើម្បីវាយពងនៅក្នុងវា។ ប៉ុន្តែកុំបារម្ភ - អ្នកនឹងមិនចាំបាច់ធ្វើអ្វីដូចនោះទេ។ យើងនឹងផ្តល់ជូននូវបំរែបំរួលជាច្រើននៃរូបមន្តដ៏សាមញ្ញ និងហ៊ានសម្រាប់ charlotte ជាមួយផ្លែប៉ោម សូម្បីតែកុមារក៏ត្រូវបានធានាថានឹងទទួលបានជោគជ័យដែរ។ ហើយបញ្ជីគ្រឿងផ្សំរួមមានអ្វីមួយដែលតែងតែ (យ៉ាងហោចណាស់ជាញឹកញាប់) រកឃើញនៅក្នុងផ្ទះបាយណាមួយ។

Charlotte ជាមួយផ្លែប៉ោម រូបមន្តបុរាណ

សមាសធាតុចាំបាច់៖

• ផ្លែប៉ោមជូរ - ប្រហែល 6 បំណែក;
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ម្សៅ - 1 ស្លាបព្រា;
• សូដាដុត - 0.5 tsp

វាយស៊ុតឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ពពុះចាប់ផ្តើមលេចឡើង។ មិនមានឧបករណ៍លាយនៅក្នុងផ្ទះបាយទេ? គ្មានបញ្ហាទេ។ អ្នកអាចវាយដោយប្រើវិធីសាស្ត្រណាមួយដែលងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក។ ប៉ុន្តែសូមចងចាំថានេះអាចប៉ះពាល់ដល់ពេលវេលាដុតនំ - វានឹងចំណាយពេលបន្តិចទៀត។

បន្ថែមស្ករបន្តិចម្តង ៗ ទៅក្នុងល្បាយស៊ុត ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម baking soda ។ វាយល្អម្តងទៀត ហើយបន្ទាប់មកចាក់កញ្ចក់ទាំងមូលនៃម្សៅចូលទៅក្នុងល្បាយលទ្ធផលក្នុងពេលតែមួយ។ ហើយវាយបន្ថែមទៀតសម្រាប់ពីរទៅបីនាទីទៀត។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងដុតនំ charlotte ជាលើកដំបូងកុំបារម្ភថា dough ប្រែទៅជារាវដោយមិនបានរំពឹងទុក - វាពិតជាគួរតែប្រែទៅជាបែបនោះ។ ភាពស្ថិតស្ថេរប្រហាក់ប្រហែលនឹងក្រែមជូរក្រាស់។

យកធុងដែលអ្នកនឹងដុតនំ charlotte ហើយដាក់ parchment នៅទីនោះ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចខាញ់វាជាមួយប្រេង។ នេះមិនមែនជាលក្ខខណ្ឌចាំបាច់ទេ ប៉ុន្តែស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះធ្វើវា។ ភាពខុសប្លែកគ្នាតូចមួយ៖ មិនចាំបាច់មាន parchment ទេ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តប្រើផ្សិតស៊ីលីកុន។

ជាការពិត អ្នកបានឃើញថានៅក្នុងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំចំនួនផ្លែប៉ោមត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញត្រឹមតែប្រមាណ? នេះមិនមែនគ្រាន់តែដោយសារតែផ្លែប៉ោមមានទំហំខុសគ្នានោះទេ។ ប៉ុន្តែក៏ដោយសារតែមនុស្សមួយចំនួនចូលចិត្តវានៅពេលដែលស្រទាប់ផ្លែឈើនៅក្នុងចំណិតគឺស្តើង ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀត ផ្ទុយទៅវិញចូលចិត្តវានៅពេលដែលផ្លែឈើកាន់តែច្រើនត្រូវបានដាក់។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកនៅខាងក្នុងនៃនំនឹងចេញមកមានសំណើម។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យផ្នែកខាងក្នុងនៃ charlotte កាន់តែស្ងួត ចូរយកផ្លែប៉ោមតូចៗចំនួនប្រាំមួយផ្លែ។ ការ​បក​ផ្លែ​ប៉ោម​ឬ​មិន​ត្រូវ​អ្នក​សម្រេច​ចិត្ត។ ក្នុងករណីទីពីរ charlotte នឹងមានប្រយោជន៍។ កាត់ផ្លែប៉ោមជាបំណែកតូចៗ ហើយរៀបចំឱ្យស្មើៗគ្នាក្នុងធុង។

ចាក់ចូលទៅក្នុង dough និងកម្រិតវាជាមួយស្លាបព្រាមួយ។ dough គួរតែគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងផ្លែប៉ោម។

ចំណិតត្រូវតែដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 180 អង្សាសេ។ បន្ទាប់មកវានឹងចំណាយពេលមិនលើសពីសែសិបនាទីដើម្បីបង្កើតវា។ កុំប៉ះចង្ក្រានក្នុងអំឡុងពេលពាក់កណ្តាលនេះដើម្បីកុំឱ្យបង្អែមរបស់យើងបក់ចេញ។

កម្រិតនៃការដុតនំនឹងត្រូវបានពិនិត្យដោយប្រើវិធីសាស្រ្តដែលទទួលយកជាទូទៅ - ជាមួយនឹងការផ្គូផ្គង។ បន្ទាប់ពីចាក់នំប៊ីសស្ទីន ដំបងនៅតែស្ងួត ហើយសំបកនៅលើនំក្លាយជាពណ៌ត្នោតមាស - ឆាឡតជាមួយផ្លែប៉ោម ដែលជារូបមន្តបុរាណដែលអ្នកសម្រេចចិត្តសាកល្បងគឺរួចរាល់ហើយ!

ទុកឱ្យវាឈរប្រហែលដប់ប្រាំនាទី ដើម្បីឱ្យវាត្រជាក់បន្តិច ហើយអ្នកអាចឱ្យវាទៅគ្រួសារ ឬភ្ញៀវរបស់អ្នកដើម្បីសាកល្បង។ ប្រោះវាជាមួយវ៉ានីឡាជាការតុបតែង។

Curd charlotte

រូបមន្តនេះគឺមិនធម្មតាទេ។ ការពិតដែលថាបន្ថែមពីលើផ្លែប៉ោមឈីក្រុម Fulham ក៏ត្រូវបានបន្ថែមទៅវាដែលនឹងធ្វើឱ្យរសជាតិនៃនំនេះកាន់តែឆ្ងាញ់។ ដោយវិធីនេះម្សៅនៅក្នុងរូបមន្តត្រូវបានជំនួសដោយ semolina ។ យើង​ប្រាកដ​ថា​អ្នក​មិន​ធ្លាប់​បាន​ភ្លក់​នំ​ផ្អែម​ជាង​នេះ​ទេ។

បញ្ជីនៃសមាសធាតុ៖

• ផ្លែប៉ោម - 6 បំណែក;
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• semolina - 1 ស្លាបព្រា;
• សូដា - 1 tsp;
• ឈីក្រុម Fulham - 250 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម;
• ទឹកក្រូចឆ្មាបន្តិច។

ផ្លែប៉ោមត្រូវតែរៀបចំ។ លាបនិងកាត់។ ត្រាំក្នុងទឹកក្រូចឆ្មារដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ រួចប្រោះជាមួយស្ករ។ វាយស្ករដែលនៅសល់ក្នុងស៊ុត។ បន្ថែមប្រេងហើយកុំភ្លេចអំពី baking soda ។

កូរឱ្យហ្មត់ចត់ជាមួយស្លាបព្រាហើយវាយម្តងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីហុចឈីក្រុម Fulham តាមរយៈ Sieve បាន - វិធីនេះវានឹងត្រូវបាន chopped ល្អ។ ឥឡូវនេះបន្ថែមវាទៅការធ្វើតេស្ត។

ចូរកុំភ្លេចអំពី semolina ព្រោះវានៅទីនេះដូចដែលអ្នកបានយល់រួចហើយថាជាការជំនួសម្សៅ។ ទុកឱ្យ dough អង្គុយដប់នាទី។ ដាក់ផ្លែប៉ោមនៅក្នុងខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់ហើយគ្រាន់តែចាក់ម្សៅចូលក្នុងវា។

ចង្ក្រានត្រូវតែត្រូវបានកំដៅដល់ 220 អង្សាសេ។ ហើយអ្នកអាចផ្ញើបង្អែមទៅដុតនំ។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីបង្វែរកម្រិតកំដៅរហូតដល់ 180 ហើយដុតនំប្រហែលសែសិបនាទី។

ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយគឺថានៅពេលដែលបង្អែមបែបនេះបានបង្ហាញខ្លួនជាលើកដំបូងពួកគេបានចាប់ផ្តើមរៀបចំវាពីទំនិញដុតនំផ្លែប៉ោម liqueur និងក្រែម។

តាមទ្រឹស្តី វាអាចទៅរួចក្នុងការដុតនំ charlotte ជាមួយនឹងការបំពេញផ្អែម។ នៅក្នុងការអនុវត្តវាប្រែទៅជាមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបានបំផុតជាមួយនឹងផ្លែប៉ោមជូរ។ ខ្ញុំសូមបន្ថែមអាថ៌កំបាំងបន្តិច - វាយស្ករលាយក្នុងស៊ុតល្អជាង។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យបង្អែមមានរសជាតិកាន់តែអស្ចារ្យ។

បំរែបំរួលប្រពៃណីនៃ charlotte

សមាសធាតុសម្រាប់ផលិត៖

• ផ្លែប៉ោម - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 1 tbsp;
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• ម្សៅ - 1 tbsp ។
• អំបិល - 1 pinch;
• សូដា - 0.5 tsp;

វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការធ្វើ។ វាយស្ករដែលបានរៀបចំខ្លះនៅក្នុងស៊ុតពណ៌ស។ យើងធ្វើដូចគ្នាជាមួយពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀតប៉ុន្តែវាយនៅក្នុង yolks ។ បន្ទាប់ពីនីតិវិធីនេះ យើងបង្រួបបង្រួមពណ៌ស និង yolks ហើយវាយម្តងទៀតដោយបន្ថែមម្សៅជាផ្នែក ៗ ។ បន្ទាប់បន្ថែមអំបិលនិងសូដា។ កាត់​ផ្លែ​ប៉ោម​ជា​ចំណិត ហើយ​បន្ថែម​វា​ចូល​ក្នុង​ម្សៅ​ភ្លាម​។ រឿងចំបងគឺកូរឱ្យល្អ។

ខាញ់រូបរាងដែលអ្នកបានជ្រើសរើសជាមួយប្រេង ហើយចាក់ semolina បន្តិចចូលទៅក្នុងវា។ ចាក់ម្សៅហើយផ្ញើវាទៅឡដែលត្រូវតែត្រូវបានកំដៅដល់ 180 ដឺក្រេ។ បិទវាបន្ទាប់ពីប្រហែលសាមសិបនាទី។

Charlotte ជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្នុងឡ - រូបមន្តសាមញ្ញ

Charlotte ជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្នុងឡគឺជារូបមន្តសាមញ្ញដែលនឹងទាក់ទាញស្ត្រីមេផ្ទះទាំងអស់ - ពីក្មេងរហូតដល់មានបទពិសោធន៍។ វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួល ប៉ុន្តែវាប្រែជាទន់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដែលអ្នកអាចលេបអណ្តាតបាន។ Charlotte យោងទៅតាមរូបមន្តនេះនឹងនៅតែស្រស់នៅថ្ងៃបន្ទាប់ដូច្នេះអ្នកមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភថានំនឹង "ខូច" ឬខូច។

អ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ផ្លែប៉ោមជូរ - 4 បំណែក;
• ស្ករ - 1 tbsp;
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• ម្សៅ - 1 ស្លាបព្រា;
• ទឹកក្រូចឆ្មាបន្តិច។

អ្នកនឹងត្រូវបំបែកពណ៌ស និងពណ៌លឿងម្តងទៀត។ ចាក់ស្ករទាំងអស់ចូលទៅក្នុងមួយចុងក្រោយហើយវាយរហូតដល់វារលាយ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ whip ពណ៌សល្អប្រសើរជាងមុន, បន្ថែមតែពីរបីដំណក់នៃទឹក lemon ។

បច្ចេកទេសនេះនឹងជួយបន្ថែមក្លិនស៊ុតដែលអាចលេចឡើងក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ វាយស៊ុតពណ៌សរហូតដល់ពពុះរាវ។

បន្ទាប់ពីនេះ ផ្សំពណ៌សជាមួយ yolk និង knead ឱ្យបានហ្មត់ចត់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ជាការពិតណាស់ អ្នកមិនចាំបាច់រំខានការបំបែកពណ៌ស និង yolks ហើយវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅពេលតែមួយនោះទេ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មក charlotte របស់អ្នកនឹងមិនទន់ខ្លាំងនោះទេ។

ខាញ់ផ្សិត, គ្របដណ្តប់រួចហើយជាមួយ parchment ពិសេស, ជាមួយប្រេង។ សូមចំណាំថាអង្កត់ផ្ចិតនៃផ្សិតគឺចង់បានប្រហែលម្ភៃសង់ទីម៉ែត្រ។ អ្នកអាចយកផ្សិតដែលមានអង្កត់ផ្ចិតធំជាងនេះ ប៉ុន្តែ charlotte នឹងមិនទន់ដូចនោះទេ។ ទោះបីជារសជាតិរបស់វានឹងមិនកាន់តែអាក្រក់ក៏ដោយ។

យើងចងចាំថា គួរតែយកផ្លែប៉ោមជូរមកធ្វើជាបង្អែម។. យើងសម្អាតគ្រាប់ពូជកាត់ផ្លែឈើទៅជាចំណិតដែលយើងដាក់នៅលើបាតនៃផ្សិត។ យើងចាក់ម្សៅលើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង។

ដាក់ផ្សិតនៅក្នុងឡរយៈពេលកន្លះម៉ោងកំដៅដល់ 180 ដឺក្រេ។ ព្យាយាមមិនឱ្យមើលទៅខាងក្នុងយ៉ាងហោចណាស់ពាក់កណ្តាលនៃពេលវេលានេះដើម្បីកុំឱ្យបង្អែមរបស់យើង "ស្រក់" ។ កម្រិតនៃការត្រៀមខ្លួននឹងត្រូវបានត្រួតពិនិត្យដោយវិធីសាស្រ្តល្បី - ចោះជាមួយនឹងការប្រកួតមួយ។

តើការប្រកួតនៅតែស្ងួតទេ? អស្ចារ្យ! បន្ទាប់មក charlotte ដ៏ឆ្ងាញ់របស់យើងគឺរួចរាល់ហើយ! ទុកឱ្យបង្អែមរបស់យើងត្រជាក់បន្តិចប្រហែលដប់នាទីហើយដាក់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅលើចាន។

charlotte ពិសេស

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ផ្លែប៉ោមធំ - 2 ភី។ ;
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា;
• ស៊ុត - 3 កុំព្យូទ័រ;
• សមាសធាតុពិសេស - ការ៉េមពណ៌សឬសូកូឡាដូចគ្នា - រសជាតិដូចនេះ;
• ម្សៅ - 1 ស្លាបព្រា;
• ប្រេង - សម្រាប់រំអិល;

លាបផ្លែប៉ោមទាំងស្រុងហើយកាត់ជាចំណិតតូចៗ។

យើង​យក​ការ៉េម​ផ្អែម​ចេញ​ពី​កន្លែង​បង្កក​ជាមុន ដើម្បី​ឱ្យ​វា​រលាយ​ទាន់​ពេល។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តប្រើសូកូឡាពណ៌សសម្រាប់រូបមន្តនេះ បន្ទាប់មករលាយវាលើចំហាយទឹក។

ខណៈពេលដែលយើងវាយពងយឺត ៗ បន្ថែមស្ករបន្តិចម្តង ៗ ហើយវាយម៉ាស់លទ្ធផលពីរបីនាទីទៀតរហូតដល់វារលាយ។

យើងក៏បន្ថែមម្សៅទៅរាវផ្អែមជាផ្នែកៗ ដោយមិនឈប់វាយវាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឡើយ។ ដូច្នេះបន្តិចម្តងនាំយកល្បាយទៅជាស្ថិរភាពនៃ Cream sour ក្រាស់មធ្យម។

បន្ថែមសមាសធាតុពិសេសរបស់យើងទៅម្សៅដែលបានរៀបចំហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្នរហូតដល់រលោង។

លាប​ផ្សិត​ថ្នមៗ​ជាមួយ​ប្រេង រួច​ដាក់​ផ្លែ​ប៉ោម​ដែល​ហាន់​រួច​ជា​មុន​សិន។ បំពេញជាមួយ dough និងចែកចាយរាបស្មើ។

ដូចដែលបានពិពណ៌នានៅក្នុងរូបមន្តមុនយើងដាក់បង្អែមនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដើម្បីឱ្យ charlotte អាចដុតនំបានល្អ។ ដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោង។

ទុកនំរបស់យើងឱ្យត្រជាក់ពីរបីនាទី ដាក់វាលើម្ហូប ហើយកាត់ជាចំណែកៗ ដើម្បីបម្រើភ្ញៀវ។

Charlotte នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតជាមួយរូបមន្តផ្លែប៉ោម

បញ្ជីនៃសមាសធាតុ៖

• ផ្លែប៉ោម - 500 ក្រាម;
• ស្ករ - 1 tbsp;
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• ម្សៅ - 1 ស្លាបព្រា;
• អំបិល - 0.5 tsp;
• cinnamon - 0.5 tsp;
• សូដា - 1 tsp ។

ចាក់ baking soda និងស្ករចូលក្នុងស៊ុត។ មានតែពេលនេះទេដែលចាប់ផ្តើម whisking ។ បន្តិចម្តង ៗ ប៉ុន្តែបន្តិចម្តង ៗ បង្កើនល្បឿននៃឧបករណ៍លាយ។ បន្ត​វាយ​រហូត​ទាល់តែ​អ្នក​ឃើញ​ពពុះ​។ នៅពេលដែលអ្នកវាយម៉ាសនេះកាន់តែល្អ នំនឹងកាន់តែមានរសជាតិ។

បន្ថែមម្សៅ cinnamon និងអំបិលបន្តិចម្តង ៗ ។ ម្សៅដែលបានបញ្ចប់គួរតែមានភាពស៊ីសង្វាក់ស្រដៀងនឹងក្រែមជូរដែលផលិតនៅផ្ទះ។

កាត់ផ្លែប៉ោមបីជាបំណែកតូចៗ ហើយលាយជាមួយម្សៅ។ តោះប្រាប់អ្នកពីអាថ៌កំបាំងមួយ។ អ្នកប្រហែលជាបានកត់សម្គាល់ឃើញថា នៅក្នុងរូបមន្តដែលទទួលយកជាទូទៅ វាមិនត្រូវបានធ្វើជាធម្មតាទេ។ ប៉ុន្តែនេះគឺជាអាថ៌កំបាំងតូចមួយដែលនឹងជួយអ្នកធ្វើឱ្យ charlotte juicier ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការចាក់ម្សៅពីលើផ្លែប៉ោម ឬបន្ថែមវាដោយផ្ទាល់ទៅក្នុង dough គឺជាជម្រើសរបស់អ្នក។

ខាញ់ពែង multicooker ជាមួយ butter និងប្រោះជាមួយស្ករតិចតួច។

លាបផ្លែប៉ោមមួយផ្លែចេញពីគ្រាប់ ហើយកាត់ជាចំណិតស្តើងៗ។ ដាក់ពួកវានៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ស្ករនៅបាតពែងនឹងមានប្រយោជន៍ដើម្បីធានាថាបំណែករបស់យើងត្រូវបានគ្របដោយស្រទាប់នៃ caramel ខណៈពេលដែលចំណិតកំពុងដុតនំ។ ចាក់ម្សៅចូលក្នុងពែង multicooker ។

Charlotte នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតជាមួយរូបមន្តផ្លែប៉ោមចំណាយពេលយូរបន្តិចដើម្បីរៀបចំជាងរូបមន្តផ្សេងទៀត។ យោងតាមកម្មវិធី "ដុតនំ" ការរៀបចំរបស់វាចំណាយពេលពេញមួយម៉ោង។ ប៉ុន្តែក្នុងអំឡុងពេលនេះនំមានពេលវេលាដើម្បីដុតនំយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចពិនិត្យមើល charlotte ជាទៀងទាត់។

នៅពេលដែល multicooker ដំណើរការចប់ សូមទុកវាឱ្យអង្គុយប្រហែលប្រាំនាទីដោយបើកគម្រប បន្ទាប់មកអ្នកអាចយកវាចេញ ហើយបម្រើវាដល់គ្រួសារ ឬភ្ញៀវរបស់អ្នក។ អស់ហើយ!

Charlotte នៅលើ kefir ជាមួយផ្លែប៉ោម

អ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ផ្លែប៉ោមផ្អែម - 5 ភី។ ;
• ស្ករ - 1 tbsp;
• ស៊ុត - 3 កុំព្យូទ័រ PC;
• kefir ស្រស់ - 1 ស្លាបព្រា;
• សូដា - 1 tsp;
• ម្សៅ - 2 tbsp ។

ផ្លែឈើត្រូវលាងសម្អាត និងយកគ្រាប់ចេញ។ អ្នកអាចជ្រើសរើសដោយខ្លួនឯងថាតើត្រូវលាបវាឬអត់។ ផ្លែឈើត្រូវតែកាត់ជាចំណិត។ វានឹងល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរែងម្សៅ។ នេះនឹងជួយឱ្យម្សៅកាន់តែរលោង។

លាយស៊ុតជាមួយស្ករហើយវាយរហូតដល់ពពុះក្រអូប។ បន្ទាប់មកបន្ថែម baking soda ។ ជាមួយនឹងរូបមន្តនេះមិនចាំបាច់បន្ថែមទឹកខ្មេះទេ! មានអាស៊ីតគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុង kefir ។

បន្ថែមវាទៅស៊ុត។ ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងល្បាយបន្តិចម្តង ៗ ដោយកូរឱ្យថ្នមៗ។

អ្នកមិនចាំបាច់វាស់រយៈពេលយូរ និងសកម្មពេកទេ - បន្ទាប់មកអ្នកប្រថុយនឹងបញ្ចេញខ្យល់ទាំងអស់ ហើយជាលទ្ធផលម្សៅនឹងមិនចេញមកដូចខ្យល់ដូចដែលវាអាចទៅរួចនោះទេ។

ម្សៅដែលអ្នក kneed សម្រាប់ charlotte គួរតែក្រាស់ជាងធម្មតាដែលអ្នក kneed សម្រាប់ pancakes ។

ខាញ់ផ្សិតជាមួយប្រេង (ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តផ្សិតស៊ីលីកុន មិនចាំបាច់ប្រើប្រេងទេ) ហើយចាក់ពាក់កណ្តាលនៃម្សៅទាំងមូលចូលទៅក្នុងវា។ ចែកចាយវាឱ្យស្មើគ្នាតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ រៀបចំផ្លែប៉ោមដោយប្រុងប្រយ័ត្នប្រោះជាមួយ cinnamon និងប្រោះជាមួយស្ករបើចាំបាច់។ ចាក់ស្រទាប់ផ្អែមនៅលើកំពូលជាមួយ dough ដែលនៅសល់។

Charlotte នៅលើ kefir ជាមួយផ្លែប៉ោមគួរតែត្រូវបានដុតនំយ៉ាងហោចណាស់សាមសិបប្រាំនាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ។ សម្រេច​ចិត្ត​ប្រើ​ខ្ទះ​រាង​ជា​រង្វង់ នេះ​នឹង​កាត់​បន្ថយ​ពេល​វេលា​ដុតនំ​បន្តិច។

អ្នកអាចតុបតែង charlotte ដែលបានរៀបចំតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក - ជាមួយក្រែម, វ៉ានីឡា, ប្រោះបង្អែមឬអ្វីផ្សេងទៀត។

ដូច្នេះអ្នកបានរៀនរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួនអំពីរបៀបចំអិន charlotte ជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្នុងឡ។ អ្នកអាចជ្រើសរើសតែមួយ ឬសាកល្បងទាំងអស់គ្នា។ ប៉ុន្តែយើងប្រាកដថាអ្នកនឹងពេញចិត្តទាំងស្រុងចំពោះពួកគេណាមួយ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ

(មិនទាន់មានការវាយតម្លៃនៅឡើយទេ)

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស៊ុត - 4 បំណែក,
• ម្សៅ - 1 ពែង,
• ស្ករ - 1 កែវ,
• ផ្លែប៉ោមធំ ៣-៤,
• ម្សៅដុតនំសម្រាប់ dough - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ,
• ប៊ឺ - ដុំតូចមួយ (សម្រាប់លាបខ្លាញ់ខ្ទះ) ។

បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ វាយវារហូតទាល់តែមានពពុះជាមួយវីស្គី ឬម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែមស្ករសបន្តិចម្តងៗក្នុងផ្នែកតូចៗ។ ល្បាយស៊ុតផ្អែមគួរមានទំហំប្រហែលបីដង ហើយក្លាយជាក្រែមស្រាល។

ច្របាច់ម្សៅច្រើនដង។ បន្ថែមម្សៅដុតនំកន្លះស្លាបព្រាទៅវា។ លាយ។ បន្ទាប់មកចាក់ម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុតនិង knead dough យ៉ាងហ្មត់ចត់។ វាគួរតែទទួលបានភាពជាប់លាប់នៃក្រែមជូរក្រាស់ដោយគ្មានដុំ។

លាងសមាតផ្លែប៉ោម, លាបនិងស្នូល។ កាត់ជាបំណែកតូចៗ។ បន្ថែមពួកវាទៅ dough និងលាយ។ ខាញ់ផ្សិតជាមួយប៊ឺ។ ចាក់ម្សៅជាមួយផ្លែប៉ោមចូលទៅក្នុងវាហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 40-45 នាទី។ ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃនំដុតនំដោយដំបងឈើ ឈើគូស ឬឈើចាក់ធ្មេញ។

យកនំដែលបានបញ្ចប់ចេញពីឡ។ ទុកឱ្យត្រជាក់ហើយយកចេញពីផ្សិត។ ប្រោះជាមួយស្កររលាយ។

ប៉េងប៉ោងជាមួយផ្លែប៉ោម

គ្រឿងផ្សំ៖

• 4 ស៊ុត,
• ផ្លែប៉ោមធំ ៤-៥,
• ម្សៅ 150 ក្រាម,
• ស្ករ 150 ក្រាម,
• 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាជាមួយក្រែមជូរខ្លាញ់,
• zest នៃទឹកក្រូច 1,
• ស្ករ vanilla ១ កញ្ចប់,
• ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រានៃទឹក lemon ។

លាបសំបកក្រូចនៅលើ grater ល្អ។

បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានដែលមានគែមខ្ពស់។ វាយជាមួយឧបករណ៍លាយក្នុងល្បឿនទាប។ បន្ថែមស្ករ vanilla និងស្ករ granulated ក្នុងផ្នែកតូចៗ។ បង្កើន​ល្បឿន​និង​វាយ​រហូត​ដល់​មាន​ទម្រង់​ពពុះ fluffy ។ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ម្សៅ​ដែល​ច្រោះ​ជា​ច្រើន​ដង​តាម​ Sieve មួយ​ទៅ​ល្បាយ​ស៊ុត​ស្ករ។ វាគួរតែត្រូវបានចាក់បន្តិចម្តង ៗ បន្តិចម្តង ៗ ដើម្បីជៀសវាងការបង្កើតដុំពក។ កូររហូតទាល់តែរលោង។ បន្ថែម zest ពណ៌ទឹកក្រូចនិងក្រែមជូរទៅ dough ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

កាត់ផ្លែប៉ោមទៅជាចំណិតតូចៗ។ ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មាលើផ្លែប៉ោម។ ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប៊ឺហើយប្រោះស្រាលជាមួយម្សៅ។ ដាក់ផ្លែប៉ោមមួយចំនួននៅលើបាតហើយបំពេញជាមួយ dough ។ ដាក់ចំណិតផ្លែប៉ោមដែលនៅសល់ក្នុងវង់មួយនៅលើកំពូល។ ចំពោះគោលបំណងនេះវាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើផ្លែប៉ោមក្រហមជាមួយ peel ។ អ្នក​អាច​ប្រើ​វា​ដើម្បី​ធ្វើ​គ្រឿង​លម្អ​ដ៏​ស្រស់​ស្អាត​លើ​ផ្ទៃ​របស់ charlotte ។

កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។ ដាក់ទម្រង់ជាមួយ dough នៅក្នុងវា។ ដុតនំសម្រាប់ 30-35 នាទី។ កំណត់ការត្រៀមខ្លួនដោយប្រើដំបងឈើ។ យកផ្សិតចេញជាមួយ charlotte ប្រោះស្រាលជាមួយស្ករម្សៅ (ស្រេចចិត្ត) ហើយទុកវារហូតទាល់តែវាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

យកនំដុតចេញពីផ្សិត។ កាត់ជាផ្នែក ៗ ។ បម្រើជាមួយការ៉េមមួយស្លាបព្រា (វ៉ានីឡា ឬផ្លែឈើគឺល្អបំផុត)។

Charlotte ជាមួយផ្លែប៉ោម "ដើម": រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ 450 ក្រាម,
• ប៊ឺ 200 ក្រាម,
• ស្ករ 100 ក្រាម,
• ម្សៅដុតនំ 15 ក្រាម,
• 5-7 ដំណក់ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា,
• ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ ២៥០ ក្រាម,
• ផ្លែប៉ោម 500 ក្រាម,
• 1 ស៊ុត។

ពីរបីម៉ោងមុនពេលរៀបចំ charlotte យកប៊ឺចេញពីទូទឹកកកផ្ទេរវាទៅពែងហើយទុកវាឱ្យ "កក់ក្តៅ" ។

ច្របាច់ម្សៅតាមរយៈ Sieve ពីរដង (វាល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើម្សៅល្អ) ។

ចាក់​ប៊ឺ​ទន់​ចូល​ក្នុង​ម្សៅ​ហើយ​លាយ​គ្រឿងផ្សំ​រហូត​ដល់​រលោង។ នេះត្រូវបានធ្វើដោយដៃយ៉ាងល្អបំផុត ដើម្បីជៀសវាងដុំពកនៅក្នុងម្សៅ

បន្ទាប់មកចាក់ស្ករ ម្សៅដុតនំ (ម្សៅដុតនំ) និងចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាចូលទៅក្នុងម្សៅ និងប៊ឺ (ប្រសិនបើអ្នកមិនមានវា អ្នកអាចជំនួសវាដោយថង់ស្ករវ៉ានីឡា)។ កូរនិងបន្ថែមទឹកដោះគោជូរ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ អ្នកគួរតែទទួលបានម្សៅប្លាស្ទិក។

ទុកឱ្យ dough កើនឡើងសម្រាប់ 15-30 នាទីហើយនៅពេលនេះរៀបចំការបំពេញ។

សម្រាប់នាង, លាបផ្លែប៉ោម។ កាត់ពួកវាជាបំណែកតូចៗ។ ប្រោះជាមួយស្ករ។ លាយ។

រមៀលចេញ dough ដោយម្ជុលរមៀល។ កាត់ចូលទៅក្នុងខ្សែបូវែង 3-5 សង់ទីម៉ែត្រធំទូលាយដាក់ការបំពេញផ្លែប៉ោមដែលបានរៀបចំនៅលើស្រទាប់នៃ dough គ្នានិងរមៀល dough ចូលទៅក្នុងបំពង់មួយ។

ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប៊ឺឬប្រេងបន្លែគ្មានក្លិន។ ដាក់បំពង់ដែលបានរៀបចំជាមួយនឹងការបំពេញផ្លែប៉ោមចូលទៅក្នុងវាដោយចាប់ផ្តើមពីគែមខាងក្រៅនិងឆ្ពោះទៅរកកណ្តាល។

ក្នុងពែងតូចមួយវាយស៊ុតរហូតដល់ពពុះ ហើយដុសបំពង់ដែលដាក់ក្នុងផ្សិតជាមួយវា។ ប្រោះស្ករម្សៅពីលើ។

ដាក់ម្ហូបជាមួយ charlotte នៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 30-40 នាទី។ ពិនិត្យកម្រិតនៃការត្រៀមខ្លួននៃនំដុតនំដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញឬឈើ។

ត្រជាក់ charlotte បន្តិច។ យកចេញពីផ្សិត។ កាត់ជាផ្នែក ៗ ។ បម្រើជាមួយតែ ឬភេសជ្ជៈផ្សេងទៀត។

ផ្លែប៉ោម Charlotte នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

គ្រឿងផ្សំ៖

• 4 ស៊ុត,
• 1 កែវម្សៅ,
• 1 កែវស្ករ,
• ស្ករ vanilla ១ កញ្ចប់,
• ផ្លែប៉ោមមធ្យម ៥-៦,
• ដុំតូចមួយនៃ butter សម្រាប់លាបខ្លាញ់ខ្ទះ។

ច្របាច់ម្សៅតាមរយៈ Sieve ។ វាយពងមាន់ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករ និងវាយរហូតទាល់តែឡើងពពុះ។ បន្ថែមម្សៅ sifted និងស្ករ vanilla ទៅល្បាយស៊ុត - ស្ករលទ្ធផល។

លាបផ្លែប៉ោម (សម្រាប់រូបមន្តនេះអ្នកអាចប្រើផ្លែឈើនៃពូជណាមួយ: ជូរ, ផ្អែម, ផ្អែមនិងជូរ) យកគ្រាប់ពូជនិងភ្នាស។ ដើម្បីយកស្នូលចេញពីផ្លែប៉ោមវាងាយស្រួលប្រើឧបករណ៍ពិសេសមួយក្នុងទម្រង់ជាបំពង់ប្រហោងនៃអង្កត់ផ្ចិតតូច។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងការអវត្ដមានរបស់វាអ្នកអាចទប់ទល់នឹងភារកិច្ចដោយប្រើកាំបិតធម្មតា។

ខាញ់ផ្សិត multicooker ជាមួយប៊ឺ។ ជ្រើសរើសរបៀប "ដុតនំ" ហើយកំណត់ម៉ោងសម្រាប់រយៈពេល 60 នាទី។ ដាក់ផ្លែប៉ោមចូលក្នុងខ្ទះ។ ហើយបន្ទាប់មកបំពេញពួកវាជាមួយ dough ។ ចែកចាយវាឱ្យស្មើគ្នាលើខ្ទះ។ បិទគម្របហើយបើក multicooker ។ បន្ទាប់ពីមួយម៉ោង charlotte អាចត្រូវបានយកចេញ។ អ្នកអាចបម្រើវាឱ្យក្តៅឬត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ដើម្បីបងា្ករ charlotte ពីការដួលរលំវាគួរតែត្រូវបានត្រជាក់នៅក្នុងផ្សិត។ ឬបង្វែរវា ហើយដាក់នំដុតនំនៅលើកែវពីរ បែរខ្នងចុះក្រោម ហើយរង់ចាំឱ្យនំដុតនំត្រជាក់ទាំងស្រុង។

អ្វីដែលគួរឱ្យកត់សម្គាល់អំពីការដុតនំ charlotte នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតគឺថាអ្នកមិនចាំបាច់ត្រួតពិនិត្យការរៀបចំរបស់វាទេ: "ខ្ទះអព្ភូតហេតុ" ដ៏ឆ្លាតវៃនឹងធ្វើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដោយខ្លួនឯង។

Charlotte ជាមួយផ្លែប៉ោមនៅលើ kefir

គ្រឿងផ្សំ៖

• 4 ស៊ុត,
• ម្សៅ ៣០០ ក្រាម,
• ស្ករ 150-200 ក្រាម,
• 1 កែវ kefir,
• ប៊ឺ 50 ក្រាម,
• 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេសូដា,
• 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ vinegar តារាង,
• 1 កញ្ចប់ vanillin,
• ផ្លែប៉ោមធំ 3 (ឬ 4-5 ផ្លែប៉ោមមធ្យម),
• ពាក់កណ្តាលក្រូចឆ្មា
• 5-10 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ។

រលាយប៊ឺក្នុងទឹកងូតទឹក។ វាយស៊ុតនិងស្ករចូលទៅក្នុងពពុះក្រាស់។ ច្របាច់ម្សៅ។ លាយវាជាមួយល្បាយស៊ុត - ស្ករ។ លាយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករ vanilla, kefir និងប៊ឺរលាយទៅក្នុងល្បាយ។ លាយម្តងទៀត។ ពន្លត់សូដាជាមួយទឹកខ្មះឬទឹកក្រូចឆ្មា (អ្នកអាចប្រើអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិងទឹក) ។ ច្របាច់ម្សៅ។ វាគួរតែមានភាពជាប់លាប់ដូចជាក្រែមជូរក្រាស់។

លាងសមាតផ្លែប៉ោមហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង (អ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនកាត់ពិសេស) ។ ចាក់ទឹក lemon និងប្រោះជាមួយស្ករ។ ទុកចោលពីរបីនាទីដើម្បីឱ្យផ្លែប៉ោមមានឱកាសបញ្ចេញទឹករបស់វា។

តម្រង់ខ្ទះដុតនំជាមួយ parchment ។ រំអិលវាជាមួយប៊ឺឬប្រេងបន្លែដែលគ្មានក្លិន។ ចាក់ម្សៅខ្លះចូលក្នុងផ្សិត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមផ្លែប៉ោមដែលមានជាតិជូរទៅវា (រួមជាមួយនឹងទឹកផ្លែឈើ)។ ចែកចាយពួកវាឱ្យស្មើគ្នាលើផ្ទៃ។ គ្របដណ្តប់ផ្លែប៉ោមជាមួយ dough ដែលនៅសល់។

ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។ ដុតនំសម្រាប់ 30-35 នាទី។ យកខ្ទះចេញពីឡ។ ប្រោះ charlotte ក្តៅជាមួយស្កររលាយហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយការ៉េម, ក្រែម vanilla ឬទឹកជ្រលក់។

Charlotte ជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្នុងខ្ទះចៀន

គ្រឿងផ្សំ៖

• 3 ស៊ុត
• 1 កែវស្ករ,
• 1 កែវម្សៅ,
• ផ្លែប៉ោមធំ ៣-៤,
• នៅលើចុងនៃកាំបិត cinnamon,
• ម្សៅដុតនំ 1 កញ្ចប់សម្រាប់ធ្វើម្សៅ។

ញែកពណ៌សចេញពី yolks ។ វាយពណ៌សរហូតដល់ពពុះ។ បន្ថែមស្ករទៅពួកវាហើយវាយម្តងទៀតរហូតដល់មានពពុះក្រាស់។ បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុង yolks ។ វាយម្តងទៀត។ ចាក់ម្សៅនិងម្សៅដុតនំចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុតផ្អែមតាមរយៈ Sieve បានមួយ។ ដើម្បីបងា្ករ Foam ពីការតាំងលំនៅ, កូរម្សៅដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយ spatula ឈើ (ឬស្លាបព្រា) ។ រៀបចំផ្លែប៉ោម។ កាត់ពួកវាជាចំណិតស្តើង។ ប្រោះជាមួយស្ករនិង cinnamon ។ ចាក់ម្សៅខ្លះចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានលាបខ្លាញ់ ដាក់ផ្លែប៉ោមមួយស្រទាប់ពីលើ ហើយបំពេញជាមួយម្សៅដែលនៅសល់។ គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយហើយដាក់លើកំដៅទាប។ ដុតនំសម្រាប់ 40-45 នាទី។ ពិនិត្យមើលភាពរួចរាល់នៃនំដុតនំដោយដំបងឈើឬឈើចាក់ធ្មេញ។

បុរាណដែលមិនអាចប្រកែកបាននៃ charlotte គឺជានំប៊ីសឃីតរបស់វា ដែលផ្អែកលើស្ករ ស៊ុត និងម្សៅ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យ dough កាន់តែមានខ្យល់ រលោង និងរលុង ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះបន្ថែម semolina ទៅវា។ ក្នុងករណីនេះអ្នកត្រូវយកម្សៅពាក់កណ្តាលបរិមាណនិងបរិមាណដូចគ្នានៃ semolina ។

ដើម្បីរៀបចំម្សៅ charlotte បន្ថែមពីលើម្សៅ ស្ករ និងស៊ុត អ្នកក៏អាចប្រើ kefir ក្រែមជូរ និងទឹកដោះគោជូរផងដែរ។

ដោយសារតែមាតិកាជាតិដែកខ្ពស់នៅក្នុងផ្លែប៉ោមពួកវាងងឹតយ៉ាងឆាប់រហ័សដូច្នេះវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យរៀបចំវាជាមុនទេ។

វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបន្ថែមផ្លែប៉ោមទៅ dough ហើយបន្ទាប់មកចាក់វាចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយ។

ផ្លែប៉ោមផ្គូផ្គងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយ vanilla និង cinnamon ។ ការបន្ថែមរបស់ពួកគេទៅលើម្សៅ ឬការបំពេញផ្តល់ឱ្យនំដុតនូវរសជាតិពិសេស និងក្លិនក្រអូប។

ម្សៅដុតនំដែលប្រើក្នុងរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើម្សៅ អាចត្រូវបានជំនួសដោយ analogues របស់វា - ម្សៅដុតនំ ឬ baking soda ។ សម្រាប់ប្រសិទ្ធភាព "ខ្យល់" និង "បន្ធូរ" កាន់តែប្រសើរ វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការពន្លត់សូដាជាមួយនឹងអាស៊ីត - អាសេទិក ឬក្រូចឆ្មា។ ជំនួសឱ្យការប្រើទឹកខ្មេះតុដើម្បីពន្លត់សូដា អ្នកអាចប្រើស្រា ឬទឹកខ្មេះផ្លែប៉ោម។

វាជាការសមរម្យក្នុងការប្រោះផ្លែប៉ោមសម្រាប់ charlotte ជាមួយស្ករ cinnamon រដូវជាមួយទឹកឃ្មុំនិងលាយជាមួយគ្រាប់។

ជំនួសឱ្យផ្លែប៉ោម charlotte អាចត្រូវបានបំពេញដោយផ្លែប៊ឺរីផ្លែឈើនិងផ្លែឈើស្ងួតដែលត្រូវបានគេណែនាំឱ្យត្រាំក្នុងទឹកមុនពេលប្រើ។