Squids ovat erittäin maukkaita ja hyödyllisiä mereneläviä. Se on runsaasti jodia ja muita hyödyllisiä aineita. Siksi gastronomisen ilon lisäksi tämä tuote hyödyttää kehoa. Kalmar-kauppojen hyllyillä löytyy erilaisista: jäädytetty, purkitettu ja suolainen kuivattu. Jälkimmäinen on erinomainen välipala. Ei monet osaavat kuivua kalmikuntaa kotona. Ja tämä voi auttaa pelkästään pelastamaan talousarviota herkkujen ystäville vaan myös tasapainottamaan maku henkilökohtaisten tarpeiden mukaisesti.

Koulutus

Ensin sinun täytyy valmistaa kalmari. Useimmiten myymälöissä on pakastettu tuote, vain merenrantakaupunkien asukkaat voivat olla tyytyväisiä jäähdytettyihin kalakierreihin, joissa mereneläviä harjoitetaan.

On tärkeää sulattaa ruho oikein pitämään mahdollisimman suuri hyöty. Tätä varten on mahdotonta käyttää mikroaaltouunia tai kuumaa vettä. On parasta sulattaa kalmari luonnollisesti. Jos haluat nopeuttaa prosessia, voit upottaa äyriäiset kupiin kylmällä vedellä poistamatta sitä pakkauksesta tai asettamalla pakkaukseen. Tämä on välttämätöntä hyödyllisistä aineista, jotka eivät pääse veteen.

Kun kalmari tiesi, että hänet puhdistetaan. Sen pitäisi olla varovainen, ettei vahingoita pussia musteella, muuten ne maalaa lihaa sinisen värin. On välttämätöntä poistaa sointua ja sisälle. Sinun tulisi myös poistaa ohut kalvo, joka peittää ruho.

Kärki! Jotta kalvo poistuu helposti ja nopeasti, sinun on alentava kalmari kiehuvaan veteen muutaman sekunnin ajan, sitten sijoitetaan kylmään veteen. On tärkeää, ettei hyödyntää tuotetta kiehuvaan veteen muuten se on hitsattu.

Kauttaviiva

Ennen kuin ajokaluu, sinun täytyy nukkua niitä. Seafoodin tuotannossa haastaa sen hyvin, jotta se olisi mahdollisimman pitkä. Kotona voit säätää suolan määrää makuun. Kalmari on kaksi tapaa, joista yksi on suunniteltu pitkään aikaan, toinen on edullinen, kun ei ole aikaa odottaa.

1. 1. Suojausta varten tarvitaan litra lämmin keitettyä vettä ja kaksi ruokalusikallista suolaa vaaditaan. Jos haluat, voit lisätä maku lisäaineita makuun. Se voi olla kynä, lahden lehti, valkosipuli ja paljon muuta. Voit myös tarttua mausteen haudutukseen eristykseen asti. Tuote sijoitetaan suolaliuokseen ja kestää 12 tuntia. Yleensä haastaa illalla ja lähteä yöllä.

1. Toinen menetelmä tarjoaa nopeat istuimet, joten valmistetaan jyrkkä suolaliuos. Yhdellä litralla vettä on liuotettava 200 grammaa suolaa. Tee se paremmin lämpimässä vedessä niin, että koko suola liukenee nopeammin. Suolan tuotteen hankkiminen riittää kestämään sitä suolaliuoksessa 2-3 minuuttia. Tämän jälkeen voit aloittaa ajamisen.

Kärki! On tarpeen kuivua kalmion suolaliuoksessa, sillä se on puhdistettava lyhyesti paperipyyhkeellä tai lautasliinalla.

Kuivaus

Seafood-ompelu voi olla useilla tavoilla. Joku haluaa kuivua rungon kokonaan ja sitten suolet se kuiduihin. Joillekin, edullisesti kuivattuja squid renkaat. Tämä on maku ja ratkaistaan \u200b\u200berikseen.

Voit kuivata tuotteen luonnollisesti, niin paljon aikaa vievää ja vie paljon aikaa. Jos kiinteä ruhoa kuivataan, sinun on kiinnitettävä se hyvin ilmastoidussa paikassa, kun se poistaa hyönteisen pääsyn siihen. Kappaletta taitetaan lokeroihin. On tärkeää kääntää palaset aika ajoin yhtenäisen laiduntamisen varmistamiseksi. Fucked in ilmatuote on valmis muutaman päivän kuluttua. Määritä valmius visuaalisesti: ruho kuivuu ja pienenee kooltaan.

Se on paljon nopeampi kuivata merenelävät uunissa. Tämä menetelmä sopii paremmin kalmari, viipaloidut palasiksi. Uunin on lämmettävä jopa 60 astetta. Highel lämpötila tekee tuotteen kovasti. Kappaleet taitetaan ristikkolaitteilla tai ristiriidassa ja laitetaan uuniin. Sinun täytyy kuivata enintään 4 tuntia.

Erinomainen auttaa kuivaa kalmariumia vihanneksille tai aeroglille. Lämpötilassa on oltava enintään 60 astetta. Keskimäärin kuivaus kestää noin kaksi tuntia, sinun on noudatettava palasten tilaa vahingossa älä ylikuumentua.

Voit kuivata kalmari mikroaaltouunissa, mutta vain, jos sähkölaite tukee konvektion toimintaa. Laite on asetettu minimaaliseksi tehoksi ja äyriäiset sijoitetaan siihen. Kuivaus kestää noin 30 minuuttia.

Kuten voimme nähdä kuivua kalmari vain eikä hankalaa. Voit hoitaa itseäsi herkullisella ilman korvaamista tuotteelle. Lisäksi kotona valmistetut äyriäiset talot vastaavat kaikkia makuympäristöjä ja sisältävät vähemmän suolaa, mikä ei ole kovin hyödyllinen keholle.

Ostamalla mereneläviä käyttövalmiina myymälässä, kysymys johtuu tahattomasti siitä, miten ja mitä kuivatut kalmit tai muut eksoottiset lahjat tekevät?

Mitä sinun täytyy syödä itse asiassa?

Ihmisten elämän painopisteet muuttuvat jatkuvasti. Tämä lausunto voidaan täysin kohdistaa elintarvikkeista. Viime vuosina olut on tullut suosituin juoma väestön keskuudessa, ja se on parasta välipalaa kuivattuja kalmjoja. Erityisesti suurien lomien päiviä kaikkialla näet ihmisryhmät, joilla on olutpullo yhdellä kädellä ja toisessa - pieni laukku, jossa on tuoksuva sirut tai leikkaus. Pakattu tuote houkuttelee monia ihmisiä sekä maistaa että haju. Mutta kannattaa ajatella ja mitä todella sijaitsee näissä kirkkailla, houkuttelevilla paketeilla. Tuotteiden perusteella ainesosaluettelon nimet, kalmari on todella läsnä siellä. Mutta onko se mollusk, joka voi ostaa missä tahansa myymälässä? Itse asiassa kaikki on hieman erilainen. Opiskelu, joista kuivatut kalmjat asiantuntijat päättelivät, että se oli täysin erilainen esimerkki. Itse asiassa jättimäiset eläimet löytyvät merestä, jotka ovat myös kalmari. Mutta heidän lihansa on niin inhottavaa makua, että se on lähes mahdotonta käyttää sitä luontoissuorituksessa.

Jalostustuote

East-maat ovat kehittäneet erityistekniikan, joka mahdollistaa tiettyjen henkilöiden kova ja mautonta lihaa. Mutta silti, tietäen, mitä kuivatut kalmjat tekevät, jotenkin he eivät ole kovin rauhoittaneet heidät ostamaan niitä. Periaatteessa lihateknologia kulkee useita jalostusvaiheita:

• leikkaus ruho;
• ruoanlaitto;
• sekoittamalla lisäkomponentteja;
• kuivaus;
• paahtaminen;
• hionta;
• lisäaineiden uudelleen käyttöönotto;
• ylimääräinen kuivaus;
• lopullinen käsittely;
• pakkaus.

Tämän seurauksena valmiustuote ilmestyy kauppahyllyt. Kirkkaat pussit nopeasti eri mieltä. Se näyttää olevan hieno, mutta sielun syvyydessä tuntuu jonkinlaista petosta. Vaikka tutkijat ja väittävät, että tuote on luonnollinen ja täysin vaaraton, mutta tietää nyt täsmälleen, mistä kuivatut kalmit tekevät, he eivät todellakaan halua ostaa niitä.

Mitä kuivataan kalmari

Tuore squid liha sisältää suuren määrän ryhmä-vitamiineja B, E, RR ja C sekä hivenaineet ja käyttökelpoiset aminohapot. Se stimuloi aivotoimintaa ja parantaa merkittävästi muistia. Se on paljon rautaa ja kaliumia, jotka normalisoidaan sydämen, seleenin, joka perustuu raskasmetallien ihmiskehosta ja jodi tukee endokriinisen järjestelmän työtä. Lisäksi se voi stimuloida mahalaukun tuotantoa kuin huomattavasti parantaa ruoansulatusprosessia. Tällainen liha on runsaasti proteiinia, mutta huolimatta siitä, että ihmiskeho imeytyy melko helposti. Alhaisen viitataan ruokavalioihin. Käsittelyn seurauksena vain osa tästä varallisuudesta on edelleen tuotteessa. Ja jos pidät kuivattuja heitä ei ole niin kadehdittava. Mutta tämä ei tarkoita lainkaan, että niitä ei tarvitse syödä. Jokaisella on oltava mitattavuus ja terve järki. Ota esimerkiksi tavalliset pakatut kuivatut kalmjat. Niiden koostumus näyttää suunnilleen seuraavasti: Liha - 89%, suola - 1%, sokeri - 7,2%, natriumglutamaatti - 1%, d-sorbitoli - 1,8%. Jopa komponenttien prosenttiosuudella voidaan päätellä, että tällainen tuote on parempi syödä rajoitetuissa määrissä. Loppujen lopuksi lisääntynyt suolapitoisuus voi johtaa tarpeettomiin sedimentteihin ja turvotukseen ja kemikaalit voivat aiheuttaa voimakkaimman allergisen reaktion. Joten on parempi olla vaarassa.

Kasvokkain

Kuivattujen kalmari ostaa kaupassa, on vaikea kuvitella eläintä, josta kaikki tämä on tehty. Monia käytetään näiden nilviäisten näkemiseen yksinomaan jäädytetyn ruhon tai lopputuotteen muodossa. Mitä todellinen kalmari näyttää? Kuva voi vain antaa ulkoisen esityksen. Kyllä, tämä on upea olento, ja sen jättimäiset henkilöt vaikuttavat yksinkertaisesti mielikuvitukseen. Välittömästi haluan ajatella, että lopputuote on sama joustava, lempeä ja melko ruokavalio. Rehellisesti, osa halutuista ominaisuuksista perustuu jossain määrin. Itse asiassa kalmari savustettu tai paistettu muoto näyttää erittäin vaikuttavalta. Ja mitä kuivattu kalmari näyttää? Kuva tällaisesta ruoasta tekee ajattelua. Kun näet kaoottisen joukon eloton kuidut, epäilyksiä syntyy mausta ja iloa. Mutta tämä on perusteeton jännitys. Itse asiassa kuivattu kalmari on melko miellyttävä, hieman makea maku ja kun pureskelu sen, se on jopa vähän pehmeämpi. Ehkä siksi tämä äyriäiset viime vuosina on tullut suosikki herkku lapsille ja parhaiten aikuisille.

Kuivaus kalmari in vivo

Ei ole välttämätöntä kuivumista nilviäisiin käyttää suuria valmistustyöpajoja ja suuria yrityksiä. Esimerkiksi Thaimaassa tämä harjoittaa pienten kylien paikallista väestöä. He ovat jopa kehittäneet oman teknologiansa, jolla kuivattu prosessi on melko yksinkertainen. Tarttuvien eläinten aloittamiseksi ne pestä ja vapaa sisäisesti, kääntävät ne puolivalmiiksi tuotteiksi. Sitten ruhot taitetaan erityisesti valmistetuilla ristikkolaitteilla ja jättää kuivumaan auringon pakojen säteilyn alla. Prosessi kestää 1-2 viikkoa. Tämän seurauksena mehukas lihan kalmari muuttuu karkeiksi pohjana, jolla on pieni hydrokloridi pinnalla. Tässä muodossa ne myydään kaduilla kaupungeissa. Jotta tuote olisi esillä oleva ulkoasu, myyjä joko ohittaa lihan lehdistön läpi, joten se on samanlainen kuin välipala tai tuottaa lisäkäsittelyä, jonka seurauksena tuote muuttuu pehmeämiksi ja helposti pureskelee. Ja ne, jotka haluavat maistaa tällaista ruokaa, ovat aina.

Kuivatut kalmjat tekevät sen itse

Mutta kaikilla ei ole mahdollisuutta mennä Thaimaahan ja kokeilla paikallista herkkua. On osoittautunut, että tällainen lautasen voidaan valmistaa. Se osoittautuu melko maukasta. Ensin sinun täytyy varastoida:

1 kiloa kalmarifileellä, litra vettä, 60 grammaa suolaa, 3-4 herneitä tuoksuva paprikaa ja tarvitaan parin laakerilehtiä.

Tuotantotekniikka on sellainen:

1. Mollusk pese ruho. Sen jälkeen se on ensin oltava kiehuttava vesi ja sitten jätetään kylmään veteen. Tällainen vastaanotto auttaa helpottamaan ihon poistamista siitä.
2. Reseptin tuotteista valmistaa suolaliuosta, laita squid filetti siihen ja jätä se yöksi. Prosessia voidaan nopeuttaa, jos liuos väkevämpää (8 ruokalusikallista suolaa litrassa vettä).
3. Aamulla saada lihaa suolaliuosta, kuivaa se ja leikata ohuiksi renkaiksi, olki tai repiä pelimerkkien muodossa.
4. Laita tyhjät takuita, jotka on muotoiltu pergamentilla ja lähetä uuni 50 asteessa 3 tuntia.

Nyt kuivatut aiheet voidaan kaataa levylle ja palvella olutta ystävien kanssa.

Tiedätkö, että tiedät kädet kuivatut kalmari kotona hyvin yksinkertainen? En myöskään tiennyt, ennen kuin yritin tehdä sen. Ja haluan kertoa teille, että myymälä Squid nyt ei yksinkertaisesti ole minulle. Ensinnäkin olen varma, että lautasellani ei ole kemiallisia lisäaineita ja makuvahvistimia. Toiseksi tämä on valtava hintaero, varsinkin kun ruoanvalmistus Käytin budjettia juuri jäädytettyjä Kaukoidän vaaleanpunaisia \u200b\u200bkalmjoja. Kolmanneksi voit valita omalla halullasi tietokilpailun. Voit tehdä niistä kevyesti kuivattuja tai kuivattuja. Kuivatut kalmtit valmistautuvat uuniin, ajoissa on noin kaksi tuntia suurinta, mutta henkilökohtainen jatkuva läsnäolo vaaditaan. Et edes huomaa, miten he valmistelevat täysin ja pysyt vain tiedostonsa oluen upeana välipalaksi.

Ainekset:

• tuoreet jäädytetyt vaaleanpunaiset kalmkuvat noin 1 kg
• sALT 2 - 3 SPIPS (maku)
• kuivattu vasara paprika 1 tunnin lusikka
• pepper musta ja punainen makuun
• kaikki mausteet

Keittomenetelmä

Squids sulattaa tavalliseen tapaan ja puhdista ne hyvin. Meidän on poistettava koko ylempi iho ja poista kaikki liikaa sisällä. Muista poistaa sointu, voit tuntea sen kädet, se kulkee koko ruhon varrella ja muistuttaa muovikaista. Sitten leikkaamme mollusk renkaat tai nauhat noin yhden senttimetrin leveys. Muista kuivata paperipyyhkeet ja laita kaikki kulhoon. Olen valunut kaiken niin kuin olisin juuri paahdettu tai sammunut tämä ruokalaji, pari kolme suolaa ja se on se. Lisää sitten maa paprika, paprika ja suosikki tuoksuva mausteet. Sekoita ja aseta jopa paksu kerros leivinpaperille, peitetty leipomopaperilla. Uuni lämpenee hyvin minimipalossa, minulla on noin 80 s, laita leivinpaperi, ovi on avattava 1,5 - 2 senttimetriä. 10-15 minuutin kuluttua saamme leivinpapereita ja nähdään, että Mollusk antoi paljon mehua, vedä se varovasti reunan läpi ja laittaa sen uuniin uudelleen. Noin minuutti 45 - 50 jälkeen sammuta kaasu, sulje uunin luukku ja jätä kaikki sisälle toiseen tuntiin. Tässä valmistusvaiheessa yritämme kuivattuja kalmjoja. Tarvittaessa kuivaamme ne vielä 20 - 30 minuuttia. Miellyttävä ruokahalu.

Squid astiat, kuten kaikki mereneläviä ruoat, erotetaan korkean hiven elementtien, mineraalisuolojen ja vitamiinien sisältö. Lisäksi kalmari pystyy antamaan Kushaanille, erityisen herkkä maku. Erityinen herkku on kuivattu kalmari, joten on melko luonnollista kodin omistajien kiinnostuneena, kuinka valmistaa kuivattua kalmari? Joten tämän maukasta elintarviketuotetta varten tarvitaan yksi ainesosa - kalmari jäädyteessä muodossa ja haaste sille - suola.

Kuivattu squid ruoanlaitto resepti

Koko prosessi valmistaa resepti kuivattuja kalmjalle voidaan rikkoa useisiin vaiheisiin:

1. Ensimmäinen valmistus, tämä mereneläviä suositellaan sulattamaan. Tätä varten se poistetaan jääkaapista ja jättää useita tunteja huoneenlämpötilassa. Sulatusprosessia voidaan nopeuttaa asettamalla kalmari ruhot kylmään veteen.
2. Kun tämä kalmari on puutteellisesti, se erotetaan siitä ja pestään perusteellisesti ruholla vedellä.
3. Menettely kalvojen poistamiseksi kalmari suoritetaan kuumalla vedellä, joka on helposti erotettu lämpötilan vaikutuksesta.
4. Kuivatun kalmion valmistamisen seuraavassa vaiheessa se suolataan huoneenlämpötilassa. Tätä tarkoitusta varten ne valmistetaan suolaliuoksessa 2 rkl: n nopeudella. l. Suolat 1 litra vettä kohti ja laita se 12 tuntia kalmari ruhoa.
5. On mahdollista nopeuttaa merkittävästi reseptin valmistusprosessia kuivattua kalmari, jos valmistelet keittoastian liuosta. Samaan aikaan neljännes kilogramma suolaa lisää 1 litraan vettä. Tässä tapauksessa kalmari syöksy suolaliuokseen vain 4 minuuttia.
6. Vastaaminen kysymykseen - Kuinka kokata kuivattua kalmjaa, on huomattava, että se tuli leikkaamaan ruhoja ohuiden renkaiden muodossa. Kalmen kuivausmenetelmä on melko pitkä, ja yleensä kestää noin 3 tuntia, koska kuivaus kalmari voi olla vain alhaisissa lämpötiloissa 40 - 50 astetta.

Hyödyllisiä neuvoja niille, jotka kuivatvat kalmari

• Kuivaamalla kalmari, on tarpeen tarkkailla tätä lämpötilajärjestelmää, muuten tuote on erittäin kova.
• Kuivattu kalmari on enemmän mehukas, jos se on ruoanlaitto, laittaa alus vedellä uunin pohjaan.
• Se on paljon nopeampi kuin mikroaaltouunin kalmari. Käytettäessä tätä laitetta tämän äyriäisten valmistamiseksi on käytettävä 30: stä 60 minuuttiin. Totta, jotta kuivataan kalmari, voit käyttää mikroaaltouunia vain, jos se on varustettu konvektiotoiminnolla.
• Mikroaaltouunin kuivuminen tapahtuu pienellä teholla, muuten lopputuote hankkii kumi ominaisuuksia.

Kuivatut kalmit ovat suosikki välipala. Ja jos haluat, voit kokata kotona. Opi tekemään se.

Mitä squids sopii?

Jos et asu lähellä merta, eli sen lahjat eivät ole sinulle käytettävissä, niin todennäköisesti, myymälässä voit ostaa vain pakastettuja kalmjoja. Ja ne ovat melko sopivia. Mutta on parempi valita melko suuri ruho niin, että kuivatut renkaat ovat suuria ja kauniita.

Sulattaa

Squidin valmistuksen ensimmäinen vaihe on niiden sulatus. Ja on tarpeen panna se oikein. Ei missään tapauksessa yritä sulattaa ruhoja kuumassa vedessä ja varsinkin mikroaaltouunissa, joten pilata heidän makuunsa kokonaan.

Kalmarov on sijoitettava kylmään veteen ja jätä siellä täyteen sulatukseen. Mutta on liian pitkä ruhon ei pitäisi olla siellä, muuten he menettävät makuaan ja hyödyllisiä ominaisuuksiaan.

Squidin leikkaaminen

Ruhojen on huuhdeltava hyvin poistettaessa limaa ja muita epäpuhtauksia jäljellä niitä. Ota nyt yksi kalmari ja varovasti irti päänne italasta, vahingoittamatta pussia musteella (he maalaavat värin täytteen). Voit ehkä tehdä pienen ja matalan leikkauksen niin, että erottaminen on kulunut nopeammin ja helpommin.

Poista kaikki ääret pois päältä, poista kaikki liikaa ja jälleen kerran pese kalmari.

Puhdistus

Viipalointi

Jos haluat, voit noutaa kalmari ja kokonaan, mutta silti on parempi leikata ne. Ruho voidaan leikata renkaissa, ja lonkaat ovat pitkät kappaleet (et voi koskettaa niitä kokonaan, jos ne eivät ole kovin pitkiä).

Suola

Meret voidaan suorittaa kahdella tavalla:

1. Ensimmäinen resepti soveltuu, jolle alkupaloja ei tarvita kiireellisesti. Suojelualueen valmistamiseksi tarvitaan vettä vettä ja kaksi ruokalusikallista suolaa. Vesi voidaan muuttaa hieman niin, että suola liuotetaan nopeammin siinä. Tässä ratkaisussa aseta kalmari ja jätä yöksi, eli kaksitoista tuntia.
2. Toinen menetelmä nopeutetaan, siihen liittyy vahvan suolaliuoksen käyttöä. Valmistella se, liuotetaan 150-200 grammaa suolaa litralla lämpimästä vedestä. Aseta seos tähän seokseen ja jätä kirjaimellisesti viisi minuuttia, riittää täysimittaiseen suolalle.

Kuivaus

Kuinka keittää tällainen aikakauslehti? Kuivatut kalmvat kuivataan yleensä teollisissa olosuhteissa käyttäen erikoislaitteita. Mutta vaikka sinulla ei ole, voit tehdä kaiken kotona ja useilla tavoilla.

Kuivausvaihtoehdot:

• Luonnollisella tavalla. Jos sinulla on oma talo ja suljettu hyönteisiltä ja hyvin ilmastoiduista veranta tai huvimaja, aseta sitten suolaliuoksen renkaat lokeroon ja jätä ulkona. On suositeltavaa sekoittaa säännöllisesti ne tai kääntyä niin, että he voivat hakea tasaisesti. Kun he napsahtavat ja vähenevät kooltaan, he voivat syödä niitä.
• Hedelmien kuivaimesta. Laita ne laitteeseen ja odota, kunnes ne kuivat.
• Aeroum. Aseta renkaat säleikköön ja kytke laite päälle. Hallitse kuivausastetta saadaksesi halutun johdonmukaisuuden.
• Uuni. Aseta kalmaripalat lokeroon tai säleikköön ja lähetä uuni 50-60 asteeseen noin kolme tai neljä tuntia.
• Mikroaaltouuni. Tämä vaihtoehto sopii vain, jos laitteella on konvektio. Kuivausaika määritetään mikroaaltouunin ominaisuuksien perusteella, mutta yleensä minimaalisella teholla, prosessi kestää noin puoli tuntia.

Onko sellainen välipala käyttökelpoinen?

Squids ei ole vain maukkaita, vaan myös hyödyllisiä. Heidän edut ovat proteiinin, jodin, monityydyttymättömien rasvojen, vitamiinien E, RR: n ja ryhmän B, fosforin, kaliumin, seleenin ja muiden hyödyllisten aineiden korkea pitoisuus. Kalmarov-palvelua olisi käytettävä henkisen toiminnan lisäämiseen, kilpirauhan työn normalisoimiseksi, hermoston toimivuuden parantamiseksi. Tuote on myös hyödyllinen sydän- ja verisuonijärjestelmille ja lisääntymiselle (erityisesti uros).

Mutta kannattaa huomata, että välipalssa on tietty määrä suolaa, ja se voi olla haitallista. Joten se viivästää nestettä kehossa ja liiallinen käyttö voi häiritä munuaisten työtä ja jopa aiheuttaa verenpaineen nousua. Joten ei ole tarpeen osallistua kuivattuihin kalmjoihin, kaikessa mitä sinun tarvitsee tietää toimenpide.

Useita hyödyllisiä vinkkejä:

1. Antaa välipala mausteinen maku, voit lisätä mausteita suolaliuokseen, esimerkiksi Ground Garlic, Bay Leaf, pippuri. Voit myös käyttää maku-lisäaineita ennen kuivausta, jakelee niitä tasaisesti kappaleiden pinnalle.
2. Temperan jälkeen irrota suolaliuoksen tähteet. Voit tehdä tämän, voit laittaa kalmjoja paperipyyhkeelle tai lautasliinoille.
3. Jos päätät kuivata ruhot, se vie paljon enemmän aikaa.
4. Luonnollisella kuivauksella on erittäin tärkeää suojata kalmari hyönteisistä, koska he voivat pilata tuotteen. Samanaikaisesti varmistaa hapen pääsy, muuten alkupala heikkenee tai kaataa muottia.
5. Kun ostat kalmari, arvioi jään ja pakkauksen määrä. Jälkimmäisen pitäisi olla hermeettinen ja koko. Ja jään ei pitäisi olla liikaa: jos määrä on liiallinen, se puhuu epäsäännöllisestä jäädytyksestä.

Yritä kokata kuivattuja kalmjoja, niin välipala on ehdottomasti kuin kaikki!