Nukutko huonosti? Onko sinulla ongelmia suolistossa? Haluatko auttaa ruoansulatusta tai vain nostaa sävyn, juoda stout. Sooks on jo pitkään ollut kuuluisa kyvystä antaa voimaa. Niiden ainesosilla on ravintoaine- ja paranemisominaisuudet. Läheisessä menneisyydessä lääkärit pääsivät hoitamaan valtava määrä sairauksia.
Uskottiin, että jotkin makean stoutin perinteisistä lajikkeista uskottiin (niitä kutsutaan myös maitotuotteiksi tai kermavaltioiksi, kun maitokuormitus - laktoosi tai seerumi lisätään niihin) stimuloiva vaikutus vammaisille. Jopa 20. vuosisadan puoliväliin, he jopa ilmestyivät hoitotyön äitien lääketieteellisissä ohjeissa.
Englannin Pivoved Michael Jacksonin mukaan vuonna 1920 British mainostoimisto teki kuluttajien kyselyn. Yleisin oli tällainen vastaus: "Se on hyödyllistä." Todennäköisesti tämä lause ja muodostivat pitkän ja onnistuneen perustan, kun otetaan huomioon tällaiset iskulaukset, kuten "Guinnessin edut", "Jumalani, Guinnessin" ja "Guinnessin voimaa."
Vaikka ensimmäistä kertaa nimestä "Stout" käytettiin vuonna 1677, ne ovat itsenäisenä jäsenenä oluen lajikkeiden perhe, joka oli käytännössä heikentynyt vuoteen 1820 saakka. Tähän asti he merkitsivät saman oluen luokan. Stout - vain vintage englanninkielinen merkitys "vahva". Tätä sanaa kutsuttiin porteriksi, jolla oli korkea alkoholipitoisuus tai "Stout Porter".

Kuiva stout)

Oyster Stout (Oyster Stout)

Monien vuosien ajan Tysherners ja Beer Lovers yrittivät paljastaa salaisuuden Stoutin yhdistelmän ostereilla ja hummerilla. Jackson innostuksella vakuuttaa, että luoja on siunannut tämän makuyhdistyksen, jonka kanssa on vaikea eri mieltä. Nykyaikaisten panimoiden edeltäjät yrittävät edelleen parantaa tätä yhdistelmää siitä, että ne sisälsivät ostereita suoraan tuotetun juoman reseptiin. On syytä miettiä, mitä tällainen oli "sairas" Oyster Staitin? Yhdessä resepteissä rannalla kerätyt nilviäiset käytettiin rannalla, kun taas toiset olivat Oyster Liha tai Simply Oyster Juice.
Nykyään harvat ihmiset harjoittavat Oyster Stoutin kaupallista tuotantoa, paitsi useat pienet olutelimet Amerikassa päättivät nähdä, mitä se voi tehdä. Lisäksi on olemassa useita yksityisiä valmistajia, kotona yrittävät elvyttää tätä erilaisia \u200b\u200bStout.

Sain miellyttävimmät The Home Oyster Stout American National Convention Associationin kansallisessa yleissopimuksessa vuonna 1995. Menin yksityisen panimon Washington Clubin järjestämälle buffetille - "Brewers United to Real Porables" (Brewers United Real Poltables) ja kuulivat melun, aukot ja innoissaan olevat äänet seuraavasta huoneesta. Kun tulin sinne, minä näin, että koko huone on verhot, katto, tuolit, matto, vuodevaatteet ja kaikki olutpuhaltimet siinä - kaikki oli peitetty mustaksi Smith Oyster. Ilmeisesti jotkin rasvaiset lasit avasivat kotinsa osterinsa, se kiristettiin tarpeeksi paineessa pulloon niin, että petollinen neste sprinkled huoneeseen. Minun on oltava uskomattoman onnekas, etten kärsin tämän katastrofin kanssa. Vaikka maku, myönnetään, oli erinomainen.

Muistoja Amerikan kansallisen yleissopimuksen kävijästä voittoa tavoittelematon panimo

Makea, tai kerma stout (makea stout / kerma stout)

Integroituna osana panimoteollisuutta, makea julisti ensin Lontooseen XX-luvun aamulla. Vuoteen 1936 mennessä Macksonin maito Stout) Maketonin panimosta Englanti County Kentissä oli jo laajalti tunnettu Britannian laajeneella. Tänään tämä brändi kuuluu Whitrediin (Whitbread), ja vaikka Maleson tuottaa edelleen "makean stout", Yhdistyneen kuningaskunnan elintarvikeministeriö on vaikuttanut panimoihin tarroista maidon alkuperää olevista osista. Kuitenkin Makeon itsepäisesti ei poista kääreen kuvaa etiketistä, ja muut panimot ovat edelleen käyttämään nimeä "Creamy Stout" niiden juomia varten. Ison-Britannian viranomaisten lainkäyttövaltaan, Guernseyn saaren panimo, yksi Normansaarista ja tälle päivälle, kokki olutta brändin "maito stout", vaikka juomassa ja ei sisällä laktoosia. Kuten Englannissa, tiukasti amerikkalainen lainsäädäntö kieltää sanan "maidon" käytön oluen tarroihin. Virkamiehet julistavat, että tällaiset tiedot koputtaa kuluttajalle. Kuitenkin Boston Bir Company (Boston Beer Co.) on lisenssi "Samuel Adams Cream Stout" Amerikassa (Samuel Cream Stout). Joten kerro tämän jälkeen järjestyksestä.
Makea tai kermainen erotetaan vähemmän voimakkaalla paistilla katkeruus nenällä, ja niillä on vahvempi ja rikas maku kuin kuivat. Tämän lajikkeen maku voidaan täydentää laktoosilla. Sweet Malt, suklaa-karamellin tuoksu olisi orgaanisesti yhdistetty hopiin.

OatMeal Stout

Erilliset lajikkeet makeasta tästöstä Käytä kauraa perusaineosana. Tämä perinne on peräisin "ravintoaineita" ja jatkuu tähän asti. Kaura antaa Silkness-juoman ja sen öljyisen luonteen takia, lisää tämä komponentti Wort voi vain hyvin rajoitetuissa määrissä. Amerikan markkinoiden parhaiden tuotemerkkien joukosta voidaan kutsua "Oatmeal Smithiksi" (Samuel Smith's Oatmeal Stout). .)

Imperial Stout (Imperial Stout)

Jos se ei olisi venäläisille, brittiläiset eivät ehkä koskaan voineet tuottaa Imperial Stout, alun perin Venäjän keisarillinen vaihe. Se oli irrallinen riippuvuus Venäjän keisarin Catherine Suuri innoittamana Lontoon panimot luomaan tämän lajikkeen. Kun tynnyrit Lontoon Stait saavuttivat Itämeren satamat, suurin osa sisällöstä tuli toivottomasti keskenään. Britannian panimot päättivät saada tämän ongelman juomien avulla korkealla alkoholilla ja humaloilla. Tällainen kokoonpano annettiin kestää pitkiä matkoja. Brittiläinen panimo "Cileidge" (rohkeus), joka oli Venäjän keisarillisen tuomioistuimen päätoimittaja, ja tähän päivään jatkuu Venäjän keisarillisen keisarillisen. Kaikki osoittaa, että tämä on vanhin brändi tietylle lajikkeelle. Nykyaikaisessa etiketissä on kirjoitettu, että alunperin juoma valmistettiin Catherine II: lle, kaikkien Venäjän keisari, jonka jälkeen se lisätään: "Reseptin mukaan 200 vuotta sitten" mukaan. "
Perinteisesti keisarillisten valtioiden linnoitus ei kuulu alle 7,5 prosentin merkin. Tällä lajeille on ominaista paistettu, jopa hieman poltettu aromi ja hedelmäestereiden voimakas maku (esimerkiksi mustaherukka tai rusinat). Tämä juoma erottaa kyllästys ja voimakkuus sekä lämmitysvaikutus. Vaikka Amerikan markkinoilla on vaikea löytää keisarillisen stoutin erilaisia \u200b\u200bkeisarillisia stout, kuluttajan on kiinnostanut tällaisia \u200b\u200btämän upean lajikkeen merkit "keisarillisen avustuksena" (Grantin keisarillinen Stout), jolla on hieman alhaisempi linnoitus ja lisää hunajaa Wort Yakim Brewing End-Malting "(Yakima Brewing & Malting Co.)," vanha Rasian Imperial Stout) "North Code Brewing Company," Black Chocolate "(Black Chocolate Stout) Brooklyn Breweries sekä Imperial Samuel Smith Samuel Smithin keisarillinen Stout).
Lopuksi me innostamme Imperial Stata Michael Jacksonin antama innosteleva kuvaus:

Kun raskaiden, paahdettujen jyvien käyminen tapahtuu hieman lämmitetyssä varusteessa, jossa on valinnainen elumiinihiiva, tulos tulee dridille, jolle on tunnusomaista kirkkautta ja monimutkaisuutta. Kirkas maku ehdottaa Sherry-tuotemerkin perusteellista makeutta "Pedro Jimenez". Paistettu aromi yhdistetään Shaky, Resten, hedelmät ja olennaiset muistiinpanot alkoholijuoman taustalla. Kaakaota tai vahvaa kahvia on kevyt maku talvella. Hedelmääänet muistuttavat poltettua herukkaa kakun reunoihin, jotka juuri pääsivät uuniin. Yhdistykset syntyvät ja perinteisen joulun vanukas, kiillotetut kuivatut hedelmät ja cessies. Ja alkoholin esiintymisen vuoksi näyttää siltä, \u200b\u200bettä kaakao tai kahvi, kakku tai vanukas hankkivat ainutlaatuisen linnoituksen.

Jos olet löytänyt virheen, valitse tekstin fragmentti ja napsauta Ctrl + Enter..

Vaihtoehdot: OG: 1.075 - 1.115 | FG: 1.018 - 1.030 | ABV: 8 - 12% IBUS: 50 - 90 | SRM: 30 - 40

Tuoksu: Kyllästetty ja monimutkainen, ja eri määrät paistettua viljaa, maltaista, hedelmäestereitä, humalaa ja alkoholia. Frited Maltin ominaisuudet voivat ostaa seuraavat sävyt: kahvi, tumma suklaa tai hieman poltettu; ja voi olla keuhkoista kohtalaisen voimakkaaseen. Maltan aromi voi olla ohuesta kyllästetylle ja kuten Barliów, riippuu tiheyksestä ja viljan nopeasta. Joskus on olemassa erityinen maltti (esimerkiksi karamelli), mutta niiden pitäisi lisätä monimutkaisuutta ja ei pitäisi hallita. Hedelmätesterit voivat olla keuhkoista kohtalaisen voimakkaita ja voivat hankkia monimutkaisia \u200b\u200bominaisuuksia tummien hedelmien (esimerkiksi tyhjennys, luumut, rusinat). Humalan aromi voi olla erittäin heikko melko aggressiiviseksi, ja se voi sisältää kaikki asteen hop. Alkoholin ominaisuudet voivat olla läsnä, mutta ne eivät saa olla teräviä, polttaa tai toimitettava liuottimella. Hajotetuilla versioilla voi olla pieniä viinin ominaisuuksia tai satamaominaisuuksia, mutta ei pitäisi hapan. Ei diasetyyliä. Tasapaino voi vaihdella, ja millä tahansa aromaattisista elementeistä voi olla keskeinen paikka. Kaikkia kuvattuja mahdollisia makuja ei ole läsnä; Lukuisat tulkinnat ovat mahdollisia. Altistus vaikuttaa haitallisesti virheiden voimakkuuteen, tasapainoon ja pehmeyteen.

Ulkokuvaus: Väri voi vaihdella erittäin tumman punertavan ruskeasta mustaksi Sminiksi. Käsittämätön. Vaahdossa on väri pimeästä keltaisesta ruskeasta tummanruskeaan. Se on yleensä hyvin muodostunut vaahto, vaikka vaahtomuovivastus voi olla alhainen ja kohtalainen. Alkoholin ja viskositeetin suurta prosenttiosuutta voidaan havaita "jalkojen" muodossa, kun se kiertyy olutta lasissa.

Maku: Kyllästetty, syvä, monimutkainen ja usein varsin voimakas, erilainen määrä paistettua mallasta / viljaa, maltausta, hedelmäestereitä, horphen katkeruutta ja makua, alkoholia. Sitova keskiarvo aggressiivisesti korkealle. Hop maku on keskipitkällä tasolle korkealle (kaikki lajikkeet). Kohtalainen tai aggressiivisesti vahva maku paistettu mallas / vilja voi muistuttaa katkera makea tai sopimaton suklaa, kaakaoja ja / tai vahvaa kahvia. Seuraavat ominaisuudet voivat olla ilmeisiä: hieman poltettu vilja, polttava herukka tai integroitu. Hedelmäesterit voivat olla alhaiset intensiivisille ja voivat ottaa tummat hedelmät (rusinat, luumut tai luumut) ominaisuudet. Malt-pohja voidaan tasapainottaa ja korostaa kyllästysten ja ominaisuuksien tunne, kuten Barliów ja voi joskus korostaa karamellia, leipää tai kaksoispiirteitä. Alkoholin läsnäolo on ilmeistä, mutta se ei saa lisätä, terävä tai toimittaa liuotin. Ei diasetyyliä. Tunne suussa ja lopullinen voi vaihdella suhteellisen kuivista kohtuullisen makeaan, yleensä pienellä jäljellä olevalla rannikolla, hop katkeruudella ja lämpöä. Maisteiden tasapaino ja intensiteetti voivat vaikuttaa haitallisesti otteeseen, kun taas jotkut makut pehmenevät ajan myötä ja kehittävät viini- tai sataman halvemattomia ominaisuuksia.

Tunne suuhun: Maku täynnä täydellistä ja vahingoittavaa samettisella, makealla johdonmukaisuudella (vaikka täydellisyys voi laskea pitkällä kypsymällä). Helppo pehmeä lämpö alkoholista on oltava läsnä ja oltava havaittavissa. Sen ei pitäisi olla siirap-kaltaisia \u200b\u200bja ei-toivottuja. Karbonisointi voi olla alhainen kohtuulliseksi riippuen altistuksesta ja kypsymisestä.

Kokonaisvaikutelma: Holding voimakas maku, kiinteä, tumma el. Paistetut, hedelmät ja katkera-makea, huomattava alkoholin sisältö. Dark Fruitsin maku paistettuna, palovammoja, melkein tar-kaltaisia \u200b\u200btunteita löytyy. Näyttää siltä, \u200b\u200bettä musta barillain osallistuu kaikkiin makualueisiin.

Tarina: Kypsennetty Englannissa, jolla on suuri tiheys ja toivoen vienti Baltian maihin ja Venäjälle. Uskotaan, että tämä olut oli suosittu venäläisen keisarillisen pihan kanssa. Nykyään entistä suosittuja American Minipivansin kanssa, mikä laajensi tällaisia \u200b\u200bainutlaatuisia amerikkalaisia \u200b\u200bominaisuuksia.

El - onko se olutta vai ei? Ja lager? Lager - kevyt olut? Ja pimeä on el tai porter? Tai ehkä el - onko se olutta ilman humalaa?

Jos vaeltaa Internetin kautta, ohittaen erityisiä sivustoja, voit lukea kymmeniä eri vastauksia näihin kysymyksiin, ja useimmat heistä ovat Chyshe. Mutta nämä ovat peruskäsitteitä panimo.

Ilman vastauksia näihin kysymyksiin, ei ole järkevää lukemasta artikkeleita oluesta, termit sekoitetaan vain pääosassa. Siksi on ensin erittäin tärkeää muistaa, että olut luokitellaan hierarkkisen periaatteen mukaisesti.

Oluthierarkian ja luokittelu

• Ensimmäinen taso, oluen tyyppi (lagers, eli, spontaani fermentaatio olut, hybridi-olut);
• Toinen taso, tyypit jaetaan olutyyliin (Pilsner, Stout, Porter);
• Kolmas taso, tyyleiden puitteissa panimot keitetään.

Jotta oluen maailman moninaisuus järjestelmään asiantuntijat kehittävät tyylejä luokituksia. Tunnetuin ja suosittu niistä on BJCP: n (Beer tuomari sertifiointiohjelma) kansainvälinen luokittelu 2015 yli 120 tyylistä ().

Kansainvälisten luokitusten lisäksi on kansallisia perinteitä. He aiheuttavat joskus tyylejä, jotka eivät kuulu kansainvälisiin luokituksiin: perinteinen venäläinen vanhukset ja musta olut, lukuisat historialliset eurooppalaiset, aasialaiset, latinalaisamerikkalaiset tyylit jne.

Venäjällä oli myös käytäntö luokitella olutta väreissä. Tämä johtuu osittain siitä, että oluen ylivoimainen osa Neuvostoliituksessa ja jopa äskettäin Venäjällä oli Tšekin saksalaisia \u200b\u200blaggereita. Nyt, kun Eli on suosittu, värin luokittelu lopulta menettää sen merkityksen. Itämeren portti kuuluu paikalleen, tulevat ALA: lle, mutta myös toinen - tumma olut. On muistettava, että kirkas tai pimeä ei ole oluen tyyli, vaan vain sen ominaisuus.

Mikä on el?

Jumala loi olut, ja olut oli elementti, koska tiettyyn pisteeseen kaikki olut oli elementti.

EL on olutta ratsastus fermentaatiota. Tuotantona käytetään hiivakantoja, jotka fermentaatio muodostavat hiivan korkin wort. SUSL: n käyminen kulkee korkeissa lämpötiloissa +15 - +24 astetta.

Oikeat hiiva ja korkea lämpötila antavat erilaisia \u200b\u200bestereitä, aromiaineita ja aromaattisia tuotteita. Tämä olut on kirkkaita makuja ja makuja: hedelmä, marja, olennainen, joissakin tummissa tyyleissä - viiniä.

Paljon mielenkiintoisia ja monipuolisia tyylejä ovat paljon mielenkiintoisia ja monipuolisia tyylejä: helppo amerikkalainen vaalea ale, stout, lähes kaikki vehnän olut.

Jo pitkään kaikki olut keitettiin ratsastamalla fermentaatio, mutta XV-vuosisadalta laggers alkoi mennä lavalle, ja XX vuosisadalla, joka on melkein pahempi.

No nyt tuli suosittuja kiitoksena Crafting Revolutionin ansiosta. Kehittyneitä olennaisia \u200b\u200bmakuja ja aromit lähestyivät täydellisesti pieniä amerikkalaisia \u200b\u200bpanimoita, jotka halusivat luovaa itseilmaisua. Ja muodikkain tyyli muodikkaan ELYA: n tyyli Intiasta vaalean ale, alun perin englantilainen tyyli, joka oli erittäin ystävällinen amerikkalaisella ja Uudessa-Seelannissa.

Mikä on lager?

Lager on olut alempi fermentaatio, eli sen tuotanto, hiivakantoja käytetään, asettumalla säiliön pohjalle wort. Wortin käyminen kulkee alhaisissa lämpötiloissa +8 - +14 astetta.

Tämä on suhteellisen nuori oluen tyyppi. Hän esiintyi keskiaikaisessa Euroopassa noin viidestoista vuosisadan alussa, mutta keksinnöllä XIX-luvulla jäähdytyslaitteet levittävät nopeasti nopeasti, työntämällä EL: tä suosion jalusta. Nykyään Laggersin osuus juoman maailmankulutukseen tulee 80 prosenttiin.

Lagherin suosio oli kuiva, puhdas, virkistävä maku. Samanaikaisesti Kraft Brewingin kiinnostuksen perusteella ennakkoluulottomuus kasvoi, ikään kuin lager oli aina köyhempi "maku kuin El. Mutta tämä ei ole lainkaan näin: pilsners, Rahbira, Boki ja monet muut leirin tyylit ovat puhtaita, voimakkaita, voimakkaita makuja.

Ja hiljattain rekrytoi IPL: n, Intian Vaalean Lagerin suosio, nimeltään analogisesti Intian vaalean ale. Tämä on lager, jolla on voimakas toivoa, mukaan lukien amerikkalainen hop, bias amerikkalaistyylisessä, lähellä makua Kraft Alema.

Olut spontaani (villi, luonnollinen) fermentaatio

Olutinfektio, jossa on luonnonvaraiset hiivat tai bakteerit panimolle lähes aina muuttuu tragediksi. Tämä juoma on usein sopimaton juominen. Mutta jotkut mestarit pystyivät käyttämään oluen infektioita epätavallisten makujen ja aromien saamiseksi. Joten Belgia Goezissa ja Lambikissa syntyivät Saksassa - hanhi.

Tärkein "siru" -tekniikka on ymmärrettävä nimestä. Brewer antaa olutta tartuttaa luonnonvaraista hiivaa tai bakteereja, eikä käytä kulttuurihiiva. Tällaisessa oluessa ja bakteerien saastuminen voidaan pitää tulevaisuudessa.

Tuloksena on virkistävä hapan maku, villi tai uroin omenat maku ja aromi, heinä, niin sanottu "hotstock", monimutkaiset sävyt, samppanjakuivat ja kaasu ja monet muut miellyttävät hetket. Samaan aikaan olut saadaan hyvin "maantieteelliseksi" - kussakin maassa, kaikilla alueilla jokaisessa kaupungissa ja kylässä ja jopa jokaisessa rakennuksessa joukko luonnonvaraisia \u200b\u200bhiivoja ja bakteereja. Se ei ole mahdollista toistaa.

Hapan olut äskettäin on todellinen osuma käsityöpinnoitteesta. Tältä osin klassisen "luonnonvaraisen" oluen lisäksi oli todella uusi tyyli, hapan ale tai hapan el. Se osoittautuu, jos panimo ei odota, kunnes olut poimii luonnonvaraista hiivaa tai bakteereja ympäristöstä ja ne vaikuttavat Wortiin. Tällainen olut on helpompi kokata, ja tulos voi olla vähemmän mielenkiintoista.

Ja kaikki on?

Täydellisyydestä on syytä huomata, että panimot eivät pysähtynyt. Kenelle se tapahtui sekoittaa kaksi teknologiaa yhdessä, he ovat tuntemattomia, mutta on hybridi-olut, ja se on syytä mainita se.

Hybrid-olut on el, joka kulkee leirin lämpötilassa (saksalaiset viileät ja Albir) tai Lager - Eleva (American Play - "Steam Beer"). Kuten voidaan ymmärtää, tällainen ruoanlaitto antaa Elame-leirin ääniä ja Lagher - Eleus.

Mikä mahdollistaa oluen määrittämisen paitsi El ja Lagher, vaan tiettyyn tyyliin?

• Oluen tiheys (alkuperäisen Wortin ekstracetation) on kuivien aineiden massafraktion konsentraatio alkuperäisessä wortissa. Näin se on, kuinka paljon vettä ei ollut vettä, mutta aineet, jotka antavat vettä oluen makuun.
• Alkoholipitoisuus;
• Katkaisukerroin katkeruus mitataan IBU-yksiköissä. Mitä korkeampi IBU, kiireinen olut, vaikka laboratorion katkeruus ja subjektiiviset tunteet eivät ehkä ole samansuuntaisia;
• Muut maku tai aromaattiset ominaisuudet;
• Olut Kromi, mitattuna SRM-asteikolla. Edellä mainittu indikaattori, tummempi olut;
• Käytetyt raaka-aineet;
• Maa tai jopa tuotantokaupunki ja historialliset perinteet;
• Brewerin tunnelma tai luokituksen kääntäjä, kuun vaihe, perhonen siipi aalto maapallon toisessa päässä (erityisesti työskentelee käsityöpinnoitteissa).

Näyttää

Joskus hierarkissa on toinen taso - täynnä. Esimerkiksi kuiva, kaura, maito, venäläisiä keisarillisia staineja ei nimeltään tyylit, mutta tyylit tyylejä. Luokittelusta riippuen voit soittaa venäläisen keisarillisen ja tyylin ja liukas - maku tästä ei muutu.

Gruit tai el?

Gruit on olutta lisäämättä humalaa. Nyt on vaikea kuvitella tätä, mutta kun ihmiskunta ei tiennyt, että humalaa voidaan lisätä olueen ja käytetyt yrtit palkkiot sijaan hänelle: rikkaus, Myrta, koiruoho, siankärsämö, kanerva. Khmelev's Beer Euroopassa lopulta voitti gruit noin XVI-luvun alusta, ja rooli pelattiin paitsi makuun, mutta taloudellisiin, poliittisiin ja uskonnollisiin syihin. Nyt gruit kirjoitetaan hyvin harvoin.

Internetissä on vanhentunut tulkinta, ikään kuin olut ilman humalaa on el. Itse asiassa Dawnissa fermentaation juomat ilman hopia kutsuttiin tyylikäs ja hop - olut, mutta nyt EL on vain ratsastuspuisto, ei muutoin.

Palautetaan karismaattisten vaahtojuomien maku heidän edessään, sinulla on taattu huomiota oluen. Tämä on erityinen tummien ristikkäisten kokoonpanojen segmentti, jotka eivät ole enää yhden vuosisadan, ota kuluttajille kirkkaat mustat aromissa ja ikimuistoisessa jälkimakulla.

Tämä alkoholi sopii täydellisesti mihin tahansa ilmakehään. Voit järjestää kunnollisen yksittäisen harrastuksen sekä muodostaa oikean tunnelman yhdelle tai toiselle tapahtumalle.

Tiesitkö? Erityisen suosittu useiden vuosisatojen ajan Irlannissa ja Englannissa.

Stout Beer on tiheä el, jossa on paksu kermavaahto. Se tehdään Fermentaation ratsastustekniikan mukaan SUSL 15-25 asteen lämpötilassa.

Nämä juomat valmistetaan parhaista ainesosista kokeneiden asiantuntijoiden arkaluonteisen valvonnan alaisena, joista kukin segmentin edustaja valloittaa kolmansien SIPS: n koneen sijainnin. Nykyään Säätimet jaetaan lukuisiin luokkiin. Tärkein on osoitettava:

• Kuiva. Se on tummanruskea väri ja linnoitus 4,5% pohjastaan \u200b\u200bkuuli selkeästi paahdetun ohran maku.
• Makea. Ne erotetaan 4,5 - 6% linnoituksella ja koostumus, jossa maitokuormaa on läsnä.
• Kaurapuuro. Kausi alkoholi, jonka valmistuksessa laktoosin sijasta käytettiin kaurapuuroa.
• Venäjän keisarillinen. Heillä on korkea linnoitus 8-12 prosentissa ja alkuperäisen valmistusperiaatteen, johon liittyy juomien kypsyminen tynnyrillä, jota seuraa pullot.
• Suklaa. Tämä tuote on välttämättä lisätty todellista kahvia tai suklaata.

Väri

Kaikki stallien edustajat ovat kuluttajia tyylikkäästi tummalla värillä, jossa on monipuolinen kupari, ruskea ja kultainen sävy.

Aromi

Kahvinkeitin ympärille on muodostettu kimppu, joka on rikastettu vanilja ja suklaa lovi.

Maku

Gastronomiset indikaattorit perustuvat kahvi-suklaan yliflowneihin, joissa on ainutlaatuinen virkistävä vaikutus.

Kuinka saada korkealaatuinen alkoholi

Millaista tavaramerkkiä kohtelet, onko Irish Stout Beerin edustaja, muista kiinnitä huomiota korkealaatuisen alkoholin suoriin merkkeihin.

Nämä tilastot osoittavat, että alkoholimarkkinat täydennetään nopeasti väärennöksillä, joiden vuoksi mikään nykyaikaisista kuluttajista ei ole täysin vakuutettu väärennettyjen hankintaa vastaan. Jos haluat suojata itsesi ostamasta väärennöksiä, suosittelemme kiinnittämään huomiota:

• Pisteet. Osta alkoholia vain lisensoiduissa alkobutiksissa tai suurissa supermarket-verkoissa. Deli, pysähtyy ja muut epäilyttävät myyntipisteet ovat parempia mennä puolueen ympärille, sillä se on tällaisten kaupankäynnin edustustojen kautta, väärennetty on toteutettu.
• Johdonmukaisuus. Ennen ostamista, muista tutkia johdonmukaisuutta. Sen ei pitäisi olla epäpuhtauksia sakkaa ja muita epämiellyttäviä hetkiä. Kaikki merkittävien oluen neoplasmit osoittavat huonolaatua sisältävää sisältöä.
• Rekisteröinti. Nykyaikaiset valmistajat kiinnittävät erityistä huomiota alkoholinsa tekemiseen. Näin ollen yritystuotteista et täytä lasilevyjä, liimavirtoja ja muita epämiellyttäviä hetkiä. Säiliön tehdasasemaa voidaan pitää merkkinä väärennöksistä.

Kuinka kaataa olutta

Prosessissa maistelemaan merkkituotteita, on parasta antaa etusijalle klassisia vuotoperiaatteita. Koska tämä alkoholi osoittaa intensiivisen vaahtoamisen, on parasta kaataa se korkeisiin lasiin 45 asteen kulmassa. Samalla ei missään tapauksessa pitäisi kiirehtiä. Huolehdi tuote kevyellä kädellä fezheran seinillä.

Johdonmukaisuuslämpötilan tulisi olla noin 5-7 astetta. Lämpimämpi juoma pettää sinulle liian voimakkaan aromin maku ja päihtyvä maku.

Lähes huomiota ansaitsee vuosisatoja vanhoja perinteitä, jotka ovat kehittäneet tämän alkoholin ympärille. Englannin baareissa miehet juovat juomaan koko pinkkejä, ja naiset antavat meille mahdollisuuden rajoittaa puolen annoksen.

Tiesitkö?Xix-XX: ssä monet lääkärit johtivat juomaan stoutin verenluovuttajia ja jopa hoitotyön äidejä.

Mitä tuotteita yhdistetään

Kuten gastronomiselle säestykselle, hieno tumma ristin tarvitsee asianmukaisia \u200b\u200balkupaloja. Kokeneet Tastors suosittelee vaahdon ostereita, mereneläviä, juustoja ja suklaa jälkiruokia.

Snacks, sirut tai suolatut kalat, on suositeltavaa kieltäytyä, koska ne eivät kykene korostamaan alkuperäisen alkoholin muodostamaa gastronomisesta makua.

Muut käyttövaihtoehdot

Jos oluen maistelua sen puhtaassa muodossa ei tuota sinulle haluttuja näyttökertoja ja haluat olla monipuolisimmillaan uusilla väreillä, suosittelemme kiinnittämään huomiota tällaisiin cocktaileihin, kuten gin-rei'i, paholainen, valkoinen cocktail ja.

Näiden juomien reseptejä välttämättä antaa sinulle mahdollisuuden paljastaa uusia värikkäitä tunteita maistelemalla jo rakastettuja inhibitorisia kokoonpanoja.

Mitkä ovat tämän juoman tyypit

Tällä hetkellä Stout Beer Market on niin laaja, että jokainen kuluttaja pystyy löytämään vankan alkoholikyymin. Jos et halua arvata alkoholin valinnassa, suosittelemme kiinnittämään huomiota tällaisiin tuotteisiin hankintaprosessissa seuraavasti:

• -Guinness- original. Irlanti on tyylikäs tummanruskea väri humalassa ilmeikäs sävyjä aromissa. Tuotteen maku paljastuu ohran viljan kuohuviini ja poltettu mallas.
• . Olut on melkein musta, jossa on lempeä kahvituoli, suklaa ja kaakao aromissa. Gastronominen pohja perustuu katkera-makeita mustia ylivuotoja.

• . Siinä on musta väri, jossa on tyylikäs ruskea ylivuoto. Aromaattiset ominaisuudet ilmaistaan \u200b\u200bvanilja ja paahdetut kahvipavut hallitsevat sävyt. Maku miellyttää täydellistä tasapainoa kahvin, maltin ja suklaan näkökohtien välillä.
• Emelisse Vanille Ice Cream Stout. Herkkä oluen kokoonpano musta, jossa kupari reunus. Sen tuoksu perustuu karamellin, suklaan ja kuivattujen hedelmien vivahteisiin, kun taas valkeus hyppää katkeruutta ja iriskaa kuullaan maku.

Historia viite

Ensimmäinen kirjallinen maininta oluesta päivätään 1677. Luotettava päivämäärä, jolloin tämän segmentin edustaja ilmestyi valitettavasti, ei. XVII-luvulla näitä juomia ei korostettu erillisessä luokassa. He perustivat vain toisen vaihtelevan design-olut. Vuonna 1721 nämä juomat riittävän voimakkaaseen luonteeseen ja tumma väri alkoivat soittaa muotokuvaksi. Ginnesin ensimmäinen stout hitsittiin vuonna 1820.

Tiesitkö?Maailman suosituimpia stageja pidetään Ginnes-tavaramerkin tuotteina.

Tyylikäs juoma, jossa on tunnistettava luonto

Säiliöt - Ristin segmentti, jota et sekoita mihinkään muuan analogiseen. Vain niiden gastronomiset indikaattorit pystyivät täydellisesti yhdistämään karkkia ja makeita kahvia.

Samaan aikaan tämä alkoholi on erityisen tärkeä sinulle parhaillaan muodostamassa hyvää tunnelmaa juhlissa. Se luo erinomaiset lämpimät näyttökerrat kustakin kurkusta ja osoittaa sekoitus joustavuutta useimpien ainesosien kanssa.

Toisin sanoen ostetun oluen perusteella voit aina hemmotella itseäsi alkuperäisellä cocktaililla. Käy nykyisin lähin Alcarket kaupungissa ja osta pari pullon tuoksuva vaahtoa tyylikkäillä maistuvilla maaleilla.

Yksinkertainen kohdistus on vain kahdenlaisia \u200b\u200boluita: valo ja pimeä. Ja sillä on oma syy, koska tämän juoman erilaisten erilaisten asiantuntijoiden takia asiantuntijat eivät voi olla yhtenäisyyttä luokittelussaan. Värin lisäksi olut on jaettu fermentointimenetelmään, lähdelaaka-aineisiin, linnoituksiin ja jopa tuottaviin maihin. Mutta jokainen näistä lajeista, jos otetaan huomioon kaikki hienoukset, kääntää oluen luokittelu "Mendeleev pöydässä".

Erittäin yksinkertainen olut voidaan jakaa vain kahteen tyyppiin fermentaation tyypin mukaan (alempi ja ylempi):

1. Lager.

Samanaikaisesti on vielä spontaani (luonnollinen) fermentaatio, jota käytetään virallisen panimomenetelmänä Belgian maakunnassa Brabantissa. Ja joitain alkoholittomien oluen lajikkeita tuotetaan lainkaan ilman fermentaatiota.

Lager

Maailman yleisin näkemys pohjan käymistekniikan oluesta. Se eroaa suuresta tosiseikasta, että fermentaation prosessissa maksimi hiiva on fermentointisisäiliön pohjassa eikä Wortin yläosassa. Alempi fermentaatiolämpötila: 6-10 astetta. Suosituimmat Lagerin lajikkeet:

• Kevyt lager (Kevyt lager). Olut, jossa on maltin ja humalan lempeä aromi, alkoholipitoisuus on 3,2-6,0%.

• Pilsner (Pilsner). Olut, jolla on tyypillinen aromi ja pehmeä hop maku. Plzenin kaupungin kunniaksi (Tšekin tasavalta). Linnoitusjuoma: 4,2-5,4%.
• Tumma lager (Dark Lager). Olut, jonka väri on tummanruskea tummalle keltaiseen, vaalean maun ja karamelin aromin. Alkoholipitoisuus: 4,0-6,0%.
• Puoli (Bock). Saksalainen vahva olut (6,3-7,2%), joka on kevyt ja pimeä. Se valmistetaan sadonkorjuun lopussa, puolusti kaikkia talvia ja juomia kevään loukkauksen juhlissa.
• Jääolut. (Jääolut). Suosittu Venäjä Pohjois-Amerikan oluen linnoitus 4,5-6,5%. Tartumisen jälkeen olut jäähdytetään lähes nollalämpötilaan. Jääkiteet poistetaan vastaanottamalla olutta kaksinkertaisella alkoholipitoisella sisällöllä.

El.

Verrattuna lageriin, EL on erittäin vahvempi ja tummempi, armollinen ja lifble. Tuore se korkeammassa lämpötilassa (15-21 astetta), minkä seurauksena hiiva syntetisoi sekundaarisempia makutuotteita. Tämän oluen ansiosta hedelmämaku on. Elyn valmistus on 4 viikkoa 4 kuukautta.

Yleisimmät lajikkeet:

• Portteri (Porter). Tumma olut, jossa rikas maku, vahva aromi mallasta ja linnoitus 4,5-10,5%. Sen valmistus, kolme pahinta erilaisista linnoituksista sekoitetaan.
• Katkera. (Katkera). Suomi Light El Väri tumman kuparin, sävyjä keltaisesta pronssiksi. Linnoitusjuoma: 3,0-7,0%. Maku on kuiva, ja huomattava sinappi. Keittämiseen käytetty kevyt ohra ja suuri määrä humalaa.
• Stout (Stout). Tavallisimmista ja paahdettua mallasta valmistettu tumma oluen laatu. Se on vahva musta maku. Suosittua Yhdistyneessä kuningaskunnassa ja lähes enää ei ole keitetty. Linnoitus: 4,5-12%.
• Vehnäolut (Weissbier). Vaalea olutta mausteinen hedelmämaku. Pääsääntöisesti voi olla mutainen, mutta myös suodatetaan myös lajikkeita (kiteisiä). Fortress: 4,5-5,5%.

Sekoitettu (spontaani) fermentaatio olut

Nimi "sekoitettu" tämä laji hankittu ansiosta Wortin sekoittamisen villi (luonnollinen) hiiva. Esimerkki tästä oluesta:

• Lambik(Lambic). Belgian olut spontaani fermentaatio. Boksin mallas- ja vehnän seoksesta valmistettu kynnys sijoitetaan tynnyriin, jossa viini pidettiin aikaisemmin. Seinillä ja ilmassa mikro-organismit elävät ilmassa, joka suoritti fermentaatioprosessin. Se kestää viikon ja vallitseva (ote) - vuodesta kymmeneen vuoteen. Linnoitus: 5,0-7,0%.

Alkoholittomat olut

Ei suosituin juoma, erityisesti Venäjällä. Jos eri Euroopan maissa sen kulutus on 5-14%, sitten maassamme - noin 1%. Koska se on teknologioita sen valmistukseen käyttäen erityistä hiivaa, maltoosin fermentaatio alkoholiin tai fermentaation pysäyttäminen jäähdytyksellä, ei kuitenkaan voida allekirjoittaa perinteistä tyyppiä alkoholittomista oluesta.