Den sukkerroer, som vi kender meget godt i dag og spiser i forskellige arter, kommer fra dens vilde slægtning - en dårligt spiselig plante med en fibrøs rodafgrøde. Og i disse dage brugte vores forfædre bare ikke rødderne, men toppe: saftige og velsmagende toppe. For os er en sukkerroesalat nøjagtigt en grøntsagssalat med tilsætning af forskellige ingredienser, hvormed beten går godt. Disse sukkerroer er velsmagende og sunde, men du bør ikke glemme friske beteblade. Det er i bladet, der indeholder en chokdosis af vitaminer og sporstoffer, der er så nødvendigt for den menneskelige krop til normal funktion.

Når vi taler om opskrifter til sukkerroer, betegner vi naturligvis bordets sort af denne rod, det vil sige rødbete. Derudover er der foder (til husdyr) og sukker, hvorfra sukker produceres. Rødbeder og salater fra den på vores bord er til stede næsten hele året rundt. Det er godt opbevaret, det kræver ikke skabelsen af ​​særlige forhold, mister ikke næringsstoffer - så det er faktisk godt.

Beets - den rigeste kilde til mineralske forbindelser, der spiller en afgørende rolle i metabolisme. Den indeholder salte af kalium, calcium, natrium og fosfor, regulerer fedtstofskifte, reducerer tryk. Salat opskrifter er enkle og overkommelige, mens rødbedernes retter selv er meget sunde.

Og en yderligere fordel ved denne grøntsag er "venskab" med næsten alle grøntsager, både friske og syltet, gæret. Og selve sukkerroer bruges i anden form: Det kan bages, stegt, kogt, syltet, surt og også spist rå. Vi forsøgte at afhente forskellige opskrifter for sukkerroer til at vise alle sine muligheder.

Salat med rødbeder og ost

Lækre salat af rødbeder og ost, opskriften som vi præsenterer for dig, bør appellere til kærester af salte retter.

Til forberedelse af denne sukkerroesalat behøver vi ikke så mange produkter, og for at gøre det nemmere end nogensinde - opskriften er ikke kompliceret.

ingredienser:

• 2 mellemstore rødder
• 2 hårde kogte æg
• 200 g hård ost
• 50 g mayonnaise
• 1 spsk hakket grønne løg
• 2-3 fed hvidløg
• jordet sort peber og salt (efter smag)

Fremstillingsmetode:

Kogte rødbeder og ost skal revet, skære æg i terninger, spring hvidløg gennem hvidløg. Til smag tilsæt salt og peber. Stænk alt dette med grønne løg, sæson med mayonnaise og bland. Hvis du ikke virkelig kan lide denne sauce, kan du gøre denne rødbedsalat mere lys ved at klæde det sammen med vegetabilsk olie. Opskriften tillader improvisation.

Salat med rødbeder og ost fil til bordet i en salatskål, garnér med dill.

Salat med rødbeder og hvidløg

En lækker salat med rødbeder og hvidløg, hvis opskrift er meget enkel, vil være en krydret tilsætning til enhver skål.

ingredienser:

• 2 rødbeder
• 2 fed hvidløg
• 100 g ost
• mayonnaise

Grate revet rødbeder, ost og hvidløg mix, sat i en salat skål. Sæson salat med sukkerroer majones, salt til smag.

Mayonnaise kan erstattes med vegetabilsk olie efter eget valg - oliven, jordnødde, solsikke.

Salat med rødbeder og gulerødder

Salat med rødbeder og gulerødder, hvis opskrift er angivet nedenfor kræver et minimum af indsats fra værtinden.

ingredienser:

• 2 rødbeder
• 2 mellemstore gulerødder
• 2 fed hvidløg
• 2 små valnødder

Fremstillingsmetode:

Råbøtter skal gratulere på et medium rist, tilføj revede gulerødder, finhak resten af ​​ingredienserne. Stir. Sæt salat med rødbeder og gulerod majones. Opskriften, som du kan se, er enkel, og det kan desuden forbedres ved at fylde sukkerroesalat med vegetabilsk olie.

Det er meget nyttigt og lækker salat  fra sukkerroer, da alle grøntsager anvendes i rå form, uden varmebehandling, hvor en betydelig del af næringsstoffer går tabt.

Salat med rødbeder og kød

Hvordan laver man rødbedsalat med kød? Dens opskrift er ekstremt enkel, og salaten selv er meget tilfredsstillende. En lille del af det giver dig mulighed for hurtigt at tilfredsstille følelsen af ​​sult. I almindelighed passer rødder og salater fra det godt ind i kosten hos mennesker, der overvåger deres vægt.

ingredienser:

• 2 rødbeder
• 200 g kogt kød
• 3 æg
• grønne ærter
• syltet agurk
• 1 hvidløgsklove
• grønne og krydderier efter smag
• mayonnaise (kan erstattes med smør)

Fremstillingsmetode:

Grate kogte rødbeder. Dice kød og stege. Agurker skåret i strimler. Skær æggene fint i terninger. Ingredienserne blandes, tilsæt salt og peber til smag, sæson salat med mayonnaise.

Salat med rødbeder og bønner

Prøv en salat med rødbeder og bønner. For at gøre det nemt er en simpel opskrift. Samtidig er resultatet altid fremragende: salaten er både velsmagende og nærende.

ingredienser:

• 2 rødbeder
• et glas bønner
• 2 æbler
• spiseskje citronsaft
• 3-4 spsk vegetabilsk olie
• salt, peber efter smag

Fremstillingsmetode:

Beets koge, køle og skære i terninger. Bland rødderne med bønner og æbler, som også skæres i terninger. Salt, peber og sæson med vegetabilsk olie blandet med citronsaft eller eddike.

Forberedelse af salater fra rødbeder tager som regel ikke meget tid. Desuden kan de altid laves på forhånd og efterlades i køleskabet og fyldes lige før servering. Lys salat med lavt kalorieindhold, lidt aromatiseret med eddike og vegetabilsk olie, er en fremragende forretter, og samtidig kan de fungere som en selvstændig skål. Her er nogle opskrifter til sådanne salater.

Rødbeder salat med eddike og smør

ingredienser:

• 2 rødbeder
• spiseskefulde eddike
• 3 spiseskefulde vegetabilsk olie
• salt, peber efter smag

Fremstillingsmetode:

Beets bage i ovnen, cool. Skær i tynde strimler, salt og peber, drys med eddike og hæld over vegetabilsk olie, helst olivenolie. Enkel og lys salat  fra beets klar.

Bemærk. For disse salater er rødbeder bedre bagt, det viser sig smager, og farven bevares bedre.

En mere original opskrift  rødbedsalat med creme fraiche, peberrod og eddike.

Rødbeder salat med sur creme

ingredienser:

• 2 rødbeder
• pære
• lille peberrodrod
• salt, eddike efter smag

Fremstillingsmetode:

Bages rødbeder i ovnen eller i mikrobølgeovnen. Cool, skræl og hak i tynde skiver, tilsæt hakket løg og revet peberrod. Alt salt, bland, drizzle med eddike og hæld syre creme. Denne rødbeder salat har en krydret, tangy smag. Det er meget godt som en snack.

Vinaigrette Salat

ingredienser:

• 2 rødbeder
• 5 saltede (eller syltede) agurker
• 200 gram surkål
• et glas kogte bønner (du kan tage dåse)
• krukke med grønne ærter
• saftig løg
• 50 ml vegetabilsk olie
• teskefuld sennep med korn
• salt, peber, sukker til smag

Fremstillingsmetode:

Bages rødbeder i ovnen, afkøles og skæres i små terninger. Agurker og løg er også hakkede. Tilsæt bønner til grøntsager, ærter, surkål. Bland sennep med vegetabilsk olie og hæld vores vinaigrette. Stir. Balance smagen med salt, peber, sukker. Hvis det ønskes, kan du lidt sprinkle salat med eddike.

Oprindelig rødbedsalat med syltede agurker

ingredienser:

• 2 rødbeder
• 4 syltede agurker
• 1 løg
• 1 spsk spicy ketchup
• 30-50 ml vegetabilsk olie
• salt, peber, sukker

Fremstillingsmetode:

Rødbeder bage, cool og rist. Agurker og løg rengøres og skæres i små terninger. I en stegepande med varm olie skal du stege løgene let, og tilsæt agurker til det og stuge sammen i 5 minutter. Hæld i ketchupen og kog under låget i endnu 5-7 minutter. Bland med rødbeder og afbalancere smagen, og tilsæt salt, peber, sukker efter behov. Hvis du ikke har nok syre, kan du let sprøjte rødbedsalat med eddike.

Salat "Rød og Hvid"

ingredienser:

• 1 sukkerroer
• 1 radise
• 2-3 spsk olie
• eddike, salt, sukker

Fremstillingsmetode:

Skræl radise og rødbeder og sæt i isvand i en halv time. Grate grøntsager, sæson med eddike og olie, hvis det ønskes, tilsættes lidt salt og balancere smagen med sukker, hvis salaten virker for krydret. Dette er en meget enkel, nem at tilberede og meget velsmagende betesalat. Sort radise kan erstattes med daikon radish.

Vi håber, at vores opskrifter diversificerer menuen i din familie, og vigtigst af alt gør du sundere, fordi rødbeterne er meget nyttige. Roer kan kombineres med forskellige produkter, krydder salater med creme, smør, mayonnaise - hun accepterer taknemmeligt alt dette, og vi får nye lækre retter.

Bon appetit!

Beets indeholder en enorm mængde næringsstoffer. Disse elementer kan ikke findes i nogen anden grøntsag, og de kolliderer næsten ikke efter varmebehandling.

Derfor hjælper denne grøntsag både rå og klar. Overvej de mest populære retter, der kan laves af rødbeder.

Bøf gryderet med gulerødder og løg: en opskrift

Denne opskrift er meget nyttig, og den er forberedt i meget kort tid. Forbered det til børn, da beets efter varmebehandling stadig indeholder en stor mængde vitaminer og nyttige elementer. Derudover er denne ret meget velsmagende.

• 2 rødbeder
• 1 gulerod
• 1 løg
• 3 tomatsaft

Sekvensen er som følger:

• Skræl gulerod og rødbeder. Gnid de revet grøntsager.
• Løgene er rene og derefter skåret i halve ringe.
• Stej løgene i panden, indtil det er blødt.
• Sæt derefter den samme gulerod, rødbeder, en lille mængde vand og stuge alle grøntsagerne i 20 minutter.
• 5 min. inden slutningen hældes i panden tomatsaft, sæson med salt og peber.

Braised rødbeder i cremefløde med hvidløg: en opskrift

Braised rødbeder i sur creme med tilsætning af hvidløg er en meget velsmagende og ret sund skål. Forbered det til middag, server det varmt, eller i stedet for en salat at garnere. Tro mig, hvis du føjer denne opskrift til din egen menu, vil din familie sætte pris på det. Følgende ingredienser:

• 300 g sukkerroer
• 1 løg
• 100 g sur creme
• Et par hvidløgskage
• Salt og sort peber (efter smag)

fremstilling:

• Stej løgene i vegetabilsk olie, indtil den er gylden i farve.
• Tilsæt rødderne til løgene, og bland alt godt. Stek grøntsagerne i 10 minutter.
• Sæson grøntsagerne med creme fraiche, tilsæt salt og peber.
• Stew grøntsager i yderligere 25 minutter. I slutningen, cirka fem minutter, tilsættes hakket hvidløg.

Braised rødbeder i børnehave: en opskrift

Mange forældre har stødt på mindst en gang i deres liv, når børn ikke ønsker at spise hjemmelavet mad, men beder om at lave mad, som de fodrer i børnehaven. Men mange mødre klarer ikke at gentage fødevaren, hvilket helt svarer til opskriften fra børnehave. Brug vores opskrift, dine børn vil elske det. Tag følgende ingredienser:

• 3 rødbeder
• 1 løg
• Et par hvidløgskage
• Nogle krydderier

• Sæt rødbederne i panden, dække med vand, så det helt dækker grøntsagerne. Kog rødderne til kogte.
• Skræl løgene. Skær det i små terninger og steg i vegetabilsk olie, indtil løgene er gennemsigtige.
• Tilsæt det lidt krydderier (salt, peber), jordet rødbeder og hakket hvidløg.
• Bland alle ingredienserne godt og stuge med låget lukket i 40 minutter.

Sådan bages rødbeder i folie i ovnen?

Kogte rødbeder, selvfølgelig, meget nyttige. Men bagt er ikke ringere end hende. Tag følgende ingredienser:

• 600 g rødbeder
• En lille mængde krydderier (efter smag)

Til bagning:

• Vask rødderne godt. Fjern lange rødder fra hende.
• Sæt derefter rødbederne i folie for at lave en lille taske.
• Placer rødderne i en forvarmet ovn til 200 ° C og bages til kogning.
• Efter beets er bagt, skære dem i små skiver, sæson med salt og sort peber.

Bøffer med hvidløg og majones: Salatrecept

Denne salatrecept betragtes som en af ​​de mest elskede og populære. Den er forberedt ganske let og hurtigt. Tag følgende ingredienser:

• 4 mellemstore rødder
• 4 hvidløgsklyven
• 3 spsk majones
• ½ tsk salt
• Nogle sorte peber

Til salat:

• Kog unpeeled rødbeder i 30 minutter og skræl det derefter.
• Rist en mellemstor gitter.
• Skræl hvidløg og hug det.
• Bland alle grøntsager, tilsæt krydderier og mayonnaise.
• Bedre at bringe det til bordet om et par timer.

Ost og hvidløg rødder: en opskrift

Denne opskrift vil virke enkel for dig, men på trods af dette er det meget velsmagende. Alt fordi der er ost i den. Tag følgende ingredienser:

• 600 g rødbeder
• 50 g mayonnaise
• 1 tsk salt
• 150 g hård ost
• Et par hvidløgskage

Til et lækkert resultat:

• Kog rødderne i saltet vand i 50 minutter. Cool det og ryd det.
• Hakk derefter rødderne, revet ost og hvidløg.
• Hæld mayonnaise i rødbeder, tilsæt ost og andre ingredienser. Bland alt godt.

Rødbeder salat med svesker og valnødder: en lækker opskrift

Salat med rødbeder, med tilsætning af svesker og valnødder - en af ​​de retter, som folk forbereder sig på feriebordet. Prøv det og dig. Men husk, denne salat er ikke alle kan lide. Tag følgende ingredienser:

• 700 g rødbeder
• 8 stk svesker
• 3 spsk hakket valnød
• 1 løg
• 3 spsk majones.

• Kog rødderne og køl det.
• Hæld kogende vand i 10 minutter. svesker, det skal være blødt.
• Rist rødderne på et groft rivejern.
• Skær løget i små stykker, tilsæt det til rødbederne.
• Skær sveskerne i små stykker.
• Tilsæt hakkede løg, svesker og hakkede valnød til rødbeder.
• Rør alle ingredienserne og tilsæt salt og majones til dem.

Ristede rødbeder med løg: en opskrift

Du skal forberede en enkel og samtidig lækker snack, som appellerer til alle gæster? Så kig på denne opskrift. Tag disse ingredienser:

• 4 rødbeder
• 2 løg
• ½ tsk eddike, salt og sort peber

Kog som følger:

• Skræl løgene og skær dem så små som muligt.
• Varm panden, hæld vegetabilsk olie ind i den og steg løgene i den opvarmede olie, indtil den bliver gylden.
• Vask rødbederne grundigt, skræl dem, og skær dem i tynde strimler eller rist.
• Sæt de knuste rødder til de stegte løg og hæld lidt vand til grøntsagerne.
• Stew grøntsager i omkring femten eller tyve minutter, og i slutningen, salt og peber skålen.

Rødbeder salat med æble opskrift

I denne salat er roer og æble ideelt kombineret. Serveres salaten som hovedret, eller som en kolde snacks. Tag følgende ingredienser:

• 250 g æbler
• 200 g sukkerroer
• 1 spsk æblecider eddike
• En lille kvist mynte, lidt krydderier

Til en velsmagende salat:

• Vask rødderne, og tør dem grundigt.
• Dæk bagepladen med folie og læg de tilberedte rødbeder på den.
• Lav et par små stykker på rødbederne.
• Salt, peber og sæt rødderne i ovnen, som du skal opvarme til 130 ° C.
• Bages rødder i ca. 35 minutter.
• Få de bagt rødbeder, vent indtil det køler af. Skær derefter i små terninger.
• Tag æblerne. Skær dem i terninger, ligesom rødbeder.
• Rør æblerne med rødbederne, krydre dem med krydderier og æblecidereddike.
• Efter salaten er infunderet lidt, krydre den med olivenolie.
• Ovenpå den færdige salat sætte mynteblade.

Hvordan bage beets i mikrobølgeovnen?

Hvis du har brug for at lave grøntsager så hurtigt som muligt, skal du bruge mikrobølgeovnen. Bages rødder i den.
  Dette vil kræve:

• 700 g rødbeder
• Salt og sort peber

Før bagning:

• Vask grundigt rødbeder. Afskær hendes lange rødder og fold ind i en særlig skål designet til mikrobølgeovn.
• Drys rødbeder og peber lidt ovenpå.
• Dæk opvasken med en bete låg og sæt i ovnen i 10 minutter ved at bruge den højeste effekt.
• Beet er klar. Enkel og hurtig.

Rødbeder, gulerod og kål salat: en opskrift

En salat lavet af rødbeder, med tilsætning af gulerødder og kål er en ægte vitaminbombe. Tag følgende ingredienser:

• 1 sukkerroer
• 2 gulerødder
• 1/4 del kål
• Salt og sort peber

• Skær kålen i strimler, læg den i en skål. Sæt derefter med salt, peber og husk godt.
• Skræl guleroten. Grate det revet.
• Rødbeten er for ren og gnider på et rivejern.
• Rør alle grøntsagerne, tilsæt vegetabilsk olie til dem, bland igen.

Fyldte rødbeder: opskrift

Tag følgende ingredienser:

• 120 g sukkerroer
• 1 gulerod
• 1 løg
• 1 syltet agurk eller nogle salte svampe
• 50 g cremefløde og tomat
• 10 procent eddike

At lave en salat:

• Vask rødderne. Kog det med eddike, skræl huden og vælg al papirmasse fra den.
• Løg og gulerødder finhakket, steg derefter lidt og tilsæt kogte rødbeder til grøntsager.
• Tilsæt også til den opnåede grøntsagssammensætning hakket fint agurker eller svampe.
• Bland alle ingredienserne grundigt og lad dem simre i 10 minutter i en stegepande.
• Sæt rødderne med den resulterende masse, læg den i en lille gryde, dæk med rømme og bages til klar.

Gingerbet: opskrift

Tag følgende ingredienser:

• 1 medium sukkerroer
• 1 løg
• 3 fed hvidløg
• 1 citron
• 50 g ginger rod
• 1 spsk olivenolie

Usædvanligt ved første øjekast er salaten tilberedt som følger:

• Skræl rødderne. Grate det revet.
• Skær løg i små terninger.
• Steg løgene i olivenolie først, og tilsæt derefter rødderne til det.
• Forbered hvidløg og ingefær: hak hvidløg og gnid ingefæren på en fin rist.
• Efter at rødderne er blevet kogte, tilsættes ingefær og hvidløg til den.
• Bland alle ingredienser grundigt og hæld citronsaft ovenpå dem.

Rødder eddike - salat: opskrift

Tag følgende ingredienser:

• 3 rødbeder
• 1/4 kop eddike

• Kog eller bages skrælte rødbeder i ovnen.
• Skær det i strimler, læg i en skål, sæson med salt og peber.
• Derefter tilsættes eddike og vegetabilsk olie.
• Bland alt godt og læg i en salatskål.
• Drys persille eller dill oven på den færdige salat.

Beet med ostemasse: en opskrift

Det vil være meget nemt for dig at forberede en sådan salat. Især da det kan være en dejlig snack på et festligt bord.
  Tag følgende ingredienser:

• 1 store kogte rødbeder
• 150 g fedtoste
• 1 fed hvidløg
• 3 spsk sur creme
• 3 grønne løg

Til ostemassebetersalat:

• Pensel de ristede rødbeder. Hvis du vil, kan du gratulere på en koreansk gulerodsrist.
• Skræl hvidløget, tryk det gennem pressen og tilsæt til cremen.
• Mash en lille cottage cheese.
• Grind så lidt som muligt fjerene af grønne løg.
• Kombiner alle ingredienserne, salt og krydre med creme fraiche.
• Sæt salaten i en skål og server.

Rødgryde med grøntsager: en opskrift

Denne ret er ikke kun meget sund, det er også nærende. Forbered ham til middag, ring til gæsterne, arranger en lille fest og god balance. Tag følgende ingredienser:

• 1 kg sukkerroer
• 2 søde paprika
• 4 tomater
• 2 løg
• Salt og bitter peber

Følgende handlinger:

• Vask godt rødderne, kog det eller bage i ovnen, indtil de er klare.
• Vask tomater og peberfrugter, hug dem.
• Skræl løgene og hugg fint.
• Stek løg i en stegepande i vegetabilsk olie indtil blød.
• Tilsæt resten af ​​grøntsagerne til løg (undtagen rødbeder).
• Når grøntsagerne er klare, tilsæt de ristede rødbeder til dem, og bring skålen i fuld beredskab.

Rødbete med ost: Salatrecept

Denne salat har en meget behagelig smag. Søde rødbeder, plus salt ost og citron dressing - en uforglemmelig kombination. Tag følgende ingredienser:

• 1 sukkerroer
• 100 g ost
• 1 tsk citronsaft
• 100 g dåse ærter
• Persille, dill

Til en velsmagende salat:

• Rist rødderne, bedre revet, som er beregnet til forberedelse af koreanske gulerødder.
• Bland citronsaft med salt, tilsæt olie til dem.
• Skær persille og dild, spred krydderurterne på en plade.
• Sæt de lurvede rødbeter oven på grønne.
• Strø med ærter.
• Skær osten i små terninger og læg den oven på rødderne.

Nyd dit måltid!

Kogte rødbeder er meget sunde og rige på vitaminer. Især er det godt at spise om vinteren, når vores krop mangler så meget. Nå hjælper kogte rødbeder med anæmi. Hvis det bare er svært at spise det, så skal du gøre det mere pikant. Her er nogle kogte rødbederopskrifter.

Madlavning beets er ikke svært. For at gøre dette, vælg mellemstore rødder, vask grundigt og sæt i en kasserolle, tilsæt vand, salt, lav varme og kog i en time. Vælg de samme rødder, så de koger på samme tid. Når rødderne er kogte, er det let at gennembore med en gaffel. Snacks kan tilberedes umiddelbart efter at rødbederne har afkølet.

Salat fra sukkerroer med løg

3 kogte rødbeder

3 løg

1-2 tomater / 1-2 skeer tomatpasta

salt

sukker

Skræl rødderne, gril på et mellemsteg, steg frøene separat og steg tomaterpastaen eller et par tomater separat i vegetabilsk olie. Tilsæt salt og sukker til smag og fedt klar.

Rødbeder salat med rosiner og nødder

2-3 kogte rødbeder

1/3 kop vaskede rosiner

1 / kop stegt, men ikke meget shredded valnødder

  1 fed hvidløg

salt

sukker

Vegetabilsk olie

Skræl rødder, rist, tilsæt de resterende ingredienser til saltet og sukkeret efter smag. Sukker er normalt tilføjet, hvis rødbederne ikke er meget søde.

Syltede rødbeder

1 kg  kogte rødbeder

¾ kop vand

½ kop bord eddike

2 laurbærblade

1-2 stykker af fedter

4-5 peberkorn

1 spiseskefuld sukker

½ tsk salt

Kogte rødbeder skal skrælle, skæres i terninger og hæld marinade. Sæt på et koldt sted. Skålen er opbevaret i lang tid. Marinade skal tilberedes som følger: kog vand og eddike, tilsæt krydderier, kog igen, køle og hæld rødderne, som tidligere var placeret i en glasburk.

Rødbeder med peberrod

Forbered så godt som syltede rødbeder, men i stedet for marinade, hæld revet peberrodssauce, som er kogt på en enkel måde, ved hjælp af salt, sukker, eddike og kogt vand.

"Hvis vi hurtigt, afstår fra mad kun, så efter fyrre dage, går faste også. Og hvis vi afholder sig fra synder, så fortsætter den hurtigt, og der vil være en konstant fordel af det. "

Prelate John 3aatoust

Hvidløg kartoffelsalat

1 kg kartofler, 1 løg, 1 hvidløg, 2 el. l. vegetabilsk olie, 0,5 ct. vand, salt, dild.

Kog kartofler i uniform. Skrællede hvidløgsklyven knustes i en mørtel, fortyndet med koldt kogt vand. Steg fedthakket løg i citronolie i vegetabilsk olie. Hæld kartoflerne, tilsæt løg, hvidløg, salt, bland forsigtigt, læg på en skål og drys med dild.

Kartoffelsalat med rødbeder og bønner

500 g kartofler, 250 g rødbeder, 300 g hvide bønner, 1 el. l. vegetabilsk olie, eddike, urter, peber, salt til smag.

Kog kartofler, skræl. Bages eller koges rødder. Skær alt i små terninger, tilsæt kogte hvide bønner, peber, salt, vegetabilsk olie, eddike, hakkede grønne. Bland godt.

Radise salat

200 g radise, 3 spsk. l. vegetabilsk olie, 30 g dill eller persille, salt til smag.

Ryd radise, sæt det i koldt vand i 25-30 minutter, rist det på et groft rist, salt det og fyld med vegetabilsk olie. Server på bordet, drys med dill eller persille.

Radish salat med gulerødder

250 g radise, 2 tsk. Bordeddike, 80 g gulerødder, 5 tsk. vegetabilsk olie, salt til smag.

Grate skrællede radise på et groft rivejern og i 10 - 15 minutter. nedsænkes i koldt vand, hvor der tilsættes lidt eddike. I løbet af den tid, hvor radikten er gennemblødt, rist gulerødderne på et groft rist. Tryk på radise, kombiner med gulerødder, fyld med olie, salt efter smag og læg i en salatskål.

Salat af friskkål og syltede agurker

Et lille hoved af kål, 2 agurker, 3 spsk. l. hakket persille, 3 spsk. l. vegetabilsk olie, salt, sukker.

Kål finhakket, tilsæt hakkede agurker, persille og sæson med vegetabilsk olie. Salt og sukker smag.

Frisk Kål Salat

500 g hvidkål, grøn løg, 2 el. l. Bordseddike, 1 spsk. l. sukker, salt, vegetabilsk olie.

Kål tyndhugget, drys med salt, gnid hænder med dannelsen af ​​saft og lad ligge i 15 - 20 minutter. Klem kålen, læg i en salatskål, drys med sukker, hæld med eddike og vegetabilsk olie, bland og server, sprinklet med hakkede grønne løg. Du kan dekorere med tranebær eller lingonbær.

Rødkålssalat

500 g rødkål, 1 spsk. l. vegetabilsk olie, 1 ct. l. sukker 20 -30 g   citronsyreopløsning eller eddikeeddike, salt.

Skær kål i 4 stykker, fjern stænglen, finhak, salt derefter og smid den let med hænderne, så den bliver blødere. Sæt den tilberedte kål i glas eller porcelænskål og hæld den med en opløsning af citronsyre eller eddike, luk og sæt på et koldt sted i 1 - 2 timer, så kålen er gennemblødt med syre og bliver lysere i farve. Derefter fyldes kålen med sukker og vegetabilsk olie. 1/3 af den røde kål kan erstattes med friske æbler, blommer og andre frugter.

Kogt sukkerroer salat

Kog rødder, skæres i store stykker. Tilsæt salt, jordet peber, noget sukker efter smag. Alle fyldes med vegetabilsk olie.

Rødesalat med æbler

180 g rødbeder, 80 g æbler, 40 g løg, 4 spsk. l. vegetabilsk olie, salt og peber efter smag.

Fikhak løgene og stiv i vegetabilsk olie, fyld den på skrællede friske rødbeder, revet på en grov rist, lad dem simre i 15 - 20 minutter, omrør lejlighedsvis. Efter afkøling blandes den resulterende masse med skivede æbler og tilsættes salt og peber efter smag.

Rødbeder salat med hvidløg

1 kogt rødbeder, 2 fed hvidløg, 3 - 4 valnødder (eller nogle andre nødder), en håndfuld rosiner eller svesker, skrællet og finhakket, vegetabilsk olie, persille.

Kog rødderne, skræl og grill den på et mediumstråler, tilsæt hakkede hvidløgsklyven, skoldede og tørrede rosiner, skåret i små stykker eller svesker (hvorfra knoglerne tages ud), tilsæt hakkede nødder, drys med vegetabilsk olie og bland godt. Serveres, læg et dias i en salatskål og drys med persille.

Salat fra sukkerroer med løg

3 kogte rødder, 3 løg, 1 - 2st. l. tomatpuré, vegetabilsk olie til stegning, sukker, salt.

Rist rødderne på et groft rivejern. Løg skæres i ringe og steg i olie. Bland rødder, løg og tomatpasta. Tilsæt salt og sukker efter smag.

Græssesalat med surkål

Grate rå græskar på en grov rive, tilsæt så meget surkål. Sæson med vegetabilsk olie og sukker efter smag. Lad det brygge i 30 minutter for at give græskarjuice.

Løg salat

Løg, vegetabilsk olie, citronsaft, salt, sukker

Løg skæres i ringe, hæld kogende vand i 20 - 30 minutter. Dernæst dræne det i en kolander, skyll med koldt vand og lad vandet afløb. Sæson med vegetabilsk olie, citronsaft (du kan bruge eddike), tilsæt salt og sukker. Andel af smag. Lad stå i 30 minutter.

Monkish rødbederkaviar

500 g   rødbeder, 500 g surkål, 1 løg pære, 2 el. l. tomatpuré, 1 spsk. l. sukker, 4 spsk. l. grøntsag, olie, salt, sort peber, smag til jorden.

Skrællede kogte rødbeder, skåret i strimler, steg i vegetabilsk olie sammen med hakkede løgringe. Syltede surkål fra saltlage, skåret i mindre stykker, gryderet under låget i vegetabilsk olie med tilsætning af tomatpasta. Kombiner rødderne med kål, bland, varme på komfuret i 5 minutter, sæson med sukker, salt, peber efter smag.

salat

2 gulerødder, 1 sukkerrode, 4 kartofler, 1 syltet agurk, 150 g surkål, 1 løg eller løgløg, salt, vegetabilsk olie.

Kog og kølige grøntsager. Skær gulerod, kartoffel, agurk i små terninger, finhak løgene (du kan stege i vegetabilsk olie) og kål, og bland dem med vand med halv olie. Derefter tilsættes terninger rødbeder, resterende vegetabilsk olie, salt og blandes. Det er vigtigt at bevare denne sekvens, så resten af ​​grøntsagerne ikke ville blive malet på rødbederne og salaten var smukkere.

Champignon vinaigrette

250 - 300 g friske champignoner, 3 - 4 tomater, 1 æble, 1 gulerod, 3 spiseskefulde olivenolie, 1 spsk champignon bouillon, juice, presset fra 1/2 citron eller 1 spiseskefuld æblejuice, salt, sukker, sennep, 1 porre eller lille løg, dill, grønne løg.

Små champignoner må ikke skæres eller skæres i halvt, skåret i store. Stew i olivenolie (1 spsk), indtil den er klar til afkøling. Skær tomater og æble i terninger og bland dem med afkølede svampe. Forbered sausen fra den resterende olivenolie, saft, som frigives under svampestik, krydderier og tilsæt revede gulerødder, løg eller porrer. Dekorer med grønne.

Rødvin champignon vinaigrette

150 g marinerede eller saltede svampe, 1 løg eller 50- 100 g   grønne løg, 1 gulerod, 1 små rødder, 2-3 kartofler, 1 lille sylt agurk, 3 spiseskefulde olivenolie, 2-3 spsk bordseddike eller citronsaft, salt, sukker, sennep, peber, løg, dill og grønne persille.

Svampe og ristede løg, kogte gulerødder, rødbeder og kartofler samt tærte agurk, bland med smør, sæson med eddike eller saft, krydderier, hæld over salat. Strø med grønne på toppen.

Svampekaviar

400 g   frisk, 200 g   salt eller 50 g tørrede svampe, 1 løg, 1-2 spsk vegetabilsk olie, salt, peber, eddike eller citronsaft, grønne løg.

Friske svampe gryder ind egen saftindtil saften har fordampet. Sug saltede svampe for at fjerne overskydende salt, tørrede svampe  blød, kog, lad drænet vand i en kolander. Derefter finhak svampene og bland dem med hakkede løg, let ristet i vegetabilsk olie. Løg skal være lyse gyldne i farve, det bør ikke lade sig brænde. Fyld blandingen med olie, drys fynhakket grønne løg. Brug til at lave sandwich eller som snack til et koldt bord.

Champignon salat med kartofler

300 g   syltede svampe syltet eller kogt i deres egen saft, 4-5 kartofler, 1 syltet agurk, 1/2 surkål, 1 løg og 50- 100 g   grønne løg, salt, sukker, sennep, dill og persille, sød peber, 2 spsk vegetabilsk olie.

Svampe, kogte kartofler og andre produkter skæres i smukke stykker, blandes med smør, krydret med salt, sukker, sennep, dekorere med grønne. Sæt tynde skiver peber på salaten.

Koreansk kål

Forberedelsestid: 24 timer

Tilberedningstid: 25 min. +3 dage

1 hoved kinesisk kål, 1 flok grønne løg, 2 fed hvidløg, 1 bælg rød chili, 1 bælg grøn chili, et stykke ginger rod 4 cm, 5 spsk. l. sojasovs, 5 spsk. l. riseddike, 2 spsk. l. sukker, 2 spsk. l. paprika, 0,5 tsk. glutamatnatrium, 3 spsk. l. salt.

Kinesisk kål renset fra de øverste blade. Skær i 4 stykker i længden og skær derefter over strimlerne med en bredde på 1 cm. Fold kålen i en dyb skål, dækk med salt. Cover med klæbende film og lad det brygge i 24 timer.

Efter en dag blandes kålen let med dine hænder, dræner den frigivne juice.

Vask de grønne løg og skær dem i tynde ringe. Hvidløg skræl og hugge.

Vask røde og grønne chili, fjern stammen og frøene, vask igen, hugg fint. Ginger skræl og rist. Tilsæt til kål og bland.

Bland op sojasovs  med eddike, sukker, paprika, mononatriumglutamat og en lille mængde vand.

Hæld blandingen i kålen. Hvis kål ikke er helt dækket, tilsættes vand. Luk skålene med et låg og lad det stå i kold i 2-3 dage.

Ved hjælp af samme teknologi kan du lave svampe - kantareller, svampe, svampe eller mælkesvampe.

Koreanske gulerødder

500 g gulerødder, 1 spsk. l. salt, 3 spsk. l. vegetabilsk, raffineret olie, 2 løg, 2 el. l. eddike, 2 spsk. l. "Krydder til koreanske gulerødder."

Gulerødder, helst store og saftige, vask, afskær tipsene og skræl. Ved hjælp af en paringkniv eller en lille skarp kniv, skær hver gulerod i plader.

De resulterende plader skæres i lange ridser med kvadratisk sektion. Sæt de skivede gulerødder i en skål, drys med salt og bland så saltet fordeles jævnt over gulerne. Sæt til side i 10-15 minutter. For at give gulerødder juice.

I mellemtiden forberede de resterende ingredienser. Skræl løgene og skær i ringe. I en stegepande opvarmes vegetabilsk olie (raffineret) og steges løgene i den i 3 minutter. Fjern buen med en slidsesked - det er ikke længere nødvendigt.

Klem gulerødder, tilsæt eddike og krydderier. Rør og fold glideren. Hæld varm olie, som var stegte løg. Rør igen og lad stå på et køligt sted.

Koreansk rødbeder

500 g rødbeder, 3 fed hvidløg, 0,5 tsk. rød peber, 1 tsk. jordkoriander, 100 ml vegetabilsk olie, 70 ml eddike, 0,5 tsk. mononatriumglutamat, salt til smag.

Vask rødbederne, skræl og rist fint i et halm eller skær i tynde lange pinde. Sæt i en skål.

Skræl og hugge hvidløgene. Tilsæt hvidløg, eddike og salt til rødbeder. Bland grundigt. Sæt en skål rødbeder i et vandbad. Rør fra tid til anden, kog i 20 minutter. Fjern fra varme. Tilsæt peber, koriander og mononatriumglutamat.

Bring raffineret vegetabilsk olie til kog, men kog ikke. Hæld dem rødder. Rør og tag under oget.

Rød salat med løg refererer til de retter, der er fremstillet i henhold til "enklere" princippet. De mest overkommelige produkter, minimale kulinariske færdigheder, en lille indsats og salig, sund salat vil være klar! Vi vil ikke fokusere på fordelene ved rødbeder, men dette produkt anbefales at blive medtaget regelmæssigt i menuen. Hvis salater med mayonnaise og salt er kontraindiceret, og den velkendte vinaigrette er blevet kedelig for alle, så bliver en salat af sukkerroer og løg en "tryllestav". Vi fortsætter til forberedelsen.

ingredienser:

Medium rødbeder, 2 stk.
- Frisk løg 2 hoveder mellemstore
  - Granulatssukker 1 el. ske;
  - æbleeddike (kan erstattes med de sædvanlige 9%)
  - Hjemmelavet solsikkeolie.

Sådan tilberedes betesalat med løg

Først og fremmest koger rødbederne, hvis der ikke er moderne assistenter i husstanden i form af en trykkomfur, en langsom komfur eller en dobbeltkedel, så hælder vi vand i en gryde, som vi brænder og venter på, at vandet koger. I mellemtiden vask mine rødbeder og sæt dem i kogende vand, luk låget, skru ned ilden og lad koge i præcis 1 time, sluk derefter for ilden og lad rødderne stå i samme kasserolle og vand i endnu 40-60 minutter. Så tager vi det ud og lad det køle af under naturlige forhold. Når rødderne er klare til de næste trin, skaler du 2 løg fra skinken og skærer dem i halve ringe så tyndt som muligt. Fold det i skålen, tilsæt 1 spiseskefuld sukker og æblecidereddike og bland alt godt sammen med dine hænder, som om gnidning af sukker og eddike i løgene.

  Det er bedre at grille rødbeder på en gitter for koreanske gulerødder, for hvilke rødbederne er præskåret i 2 stykker. Selvfølgelig kan du simpelthen klippe den i smalle strimler eller i ekstreme tilfælde gnide den på en almindelig rivekniv. Tilsæt rødderne til løgene.

  Det er fortsat at tilføje den sidste ingrediens hjemmelavet solsikkeolie (ca. 2-3 spsk) og bland. Vores sukkerroer salat er næsten klar. Det er tilrådeligt at lade det stå på et køligt sted i flere timer, det er bedre at være forlovet med at forberede det om aftenen, så det vil nå den "nødvendige tilstand" natten over. Fryser af krydret kan øge dosen af ​​æblecidereddike op til 2 skeer. Også i henhold til smag præferencer, kan du øge mængden af ​​solsikkeolie. Men at bruge flere løg til en given mængde rødbeder anbefales ikke, salaten bliver for løg og bliver bitter.