Sådan koges fisk i smør i en gryde opskrift med et billede. Fisk i smør: Hemmelighederne ved madlavning lækker smør til fisk og originale opskrifter til forskellige fisk i smør.

25.02.2019 Fisk retter

Vi tilbyder dig en opskrift af fisk i smør, en vidunderlig og delikat skål, der næppe vil forlade dig ligeglad, hvis du kan lide fisk.

Hvilken god er at stege fisk i smør?

For det første er der ganske få lurvede sorter af fisk, der er vanskelige at forberede, så de forbliver lækre. Under varmebehandling vil fisken miste deres saftighed, og ingen vil have det. Når du koger fisk i smør, vil det ikke ske. Fisken vil stadig forblive saftig og øm, og du vil være i stand til fuldt ud at opleve sin udsøgte smag. Fisk i smør kan serveres med stegte løgringe og stuvede gulerødder.

Lad os lave mad i smør ifølge hjemmelavede opskrifter, som mange husmødre har bevist.

Uanset hvilken fisk du valgte at lave mad i batter, tøv ikke med det, det kommer helt perfekt ud. Derudover, så du ikke koger i smør, efter at du har lagt produktet på bordet, vil alle blive overrasket over den foreslåede mængde af parabolantenne. Og ikke underligt - fra et pund fisk kan du lave en masse fiskstykker i dej og fylde hele familien.

Hvordan man laver mad

Hvad er en smør? Først og fremmest er det sådan en temmelig tynd dej, der, når den steges, erhverver en lækker farve, men bliver ikke mindre øm. Du kan dyppe noget kød, fisk eller grøntsager i en smør - det viser sig altid meget velsmagende. Hertil kommer, at bordet produkter, stegt i batter, altid ser godt ud. Derfor, hvis der er planlagt en fest, skal du lave fisken i smør - denne skål svarer til øjeblikket og dets udseende og smag.

Stegt fisk

For at lave mad i smør behøver du ikke så mange produkter. Se på opskrifterne og se dette.

ingredienser:

fisk - ca. 700 gram
vegetabilsk olie og salt

For batteren vil være nødvendig:

mel,
to æg,
spisesked vodka
så meget af enhver vegetabilsk olie,
salt og peber.

Madlavning "Stekt fisk":

Det er bedst at købe hele fisk, ikke færdige fileter, og ryd det selv. Hvis du køber frossen fisk, er den nemmeste måde at rengøre den på, når den ikke er helt optøet. Når du har skåret fiskfileterne i portioner, salt dem på begge sider.

Det er let at lave mad - to æg skal blandes med mel, smør og vodka, tilsæt lidt peber og salt der. Konsistensen af din dej skal ligne sur creme. Når du opvarmer gryden med enhver vegetabilsk olie, skal fiskestykkerne dyppes i batter, så de er helt dækket med dej og sendt til gryden. På hver side steges fisken i ca. 3 minutter og overføres derefter til en sigte eller plade, så den resterende olie drænes.

Gedde aborre i batter mærke opskrift

Sådan en gedde aborre fremstilles overraskende hurtigt, hvilket ikke påvirker fiskens smag.

ingredienser:

gedde aborre
og zander stege olie

Enkel madlavning gedde aborre i batter:

Skiver af filet skal dyppes i en blanding af en fjerdedel kop vand blandet med æg og derefter i mel blandet med salt. Derefter steg fisken i smør i smør, det er alt sammen.

Opskrifter klyara ganske meget. Meget mange mennesker som protein klyar, ost klyar, øl.

Hvad angår princippet om madlavning i smør, forbliver handlingerne næsten uændrede. Det er, du koger først fisken ordentligt. Vask og rens det, skære filetstykker i delstykker. Du kan skære som du vil - kuber og diamanter, striber - fokusere på linsens størrelse. Derefter skal fisken saltes og drysses med citronsaft. Det er alt, fisken kan sættes til side. Kog derefter batteren. Et felt af dette opvarmes med en oliepande, fisk sættes på en gaffel, dyppes i smør og sendes til varm olie. Så snart du ser at batteren er blevet til en gylden skorpe, skal fileten vendes om. Fjern derefter stykkerne fisk fra panden og læg på en plade. Hvis der er for meget fedt på fisken, kan du sende fisken i dej på en serviet for at få smørglaset. Og derefter serveret en tallerken - side skål, grøntsager, sauce, dekorationer.

Mælkefisk

Tag 400 ml forvarmet mælk, sæt i 6 kyllingegulve. I denne blanding tilsættes lidt vegetabilsk olie, salt, ca. 400 gram mel. Knead dejen, som skal vise sig ret tynd. Derefter piske proteiner i skummet og tilsæt dem. Rør meget omhyggeligt. Dette klyar dig med mere end nok til 1,5 pund fisk fileter.

Ølbat til fisk

Sigt 100 gram hvedemel, lav en lille indrykning i bakken, indtast æghviden der og hæld derefter ca. 150 ml øl. Derefter skal blandingen saltes, tilsæt 2 spsk. skeer af enhver lille grøntsag. Batteriet vil vise sig ret flydende. Men fisken i den er ikke kun velsmagende, men også smuk - som i blonderdej.

Kartoffelfisk

Du skal bruge tre store kartofler. De skal rengøres og gnides på flådens store side. I ristede kartofler tilsættes salt til smag, et æg og to spiseskefulde mel uden en bakke. Når du har blandet kartoffelmassen, skal du sætte fisken i den, holde den fast med røret på begge sider og steg den.

Kinesisk fiskemad

Du skal bruge to spiseskefulde majsstivelse, salt og et slået æg. Alt dette skal blandes grundigt, fisken er parat til at dyppe i dej og stege over meget høj varme i olie. Denne smør er ikke mindre velsmagende bud. kyllingevinger, bemærk dette.

Ostfisk

For at gøre denne smør skal du tage 2 eller 3 spiseskefulde mayonnaise, 100 gram revet ost, 4 kyllingæg. Disse ingredienser skal blandes. Og derefter tilføje til dem omkring 4 spiseskefulde mel, salt og peber. Fisken i denne smør er ikke kun appetitvækkende, men også meget velsmagende.

Protein fisk smad

Af alle ovennævnte klyar er dette den mest blide. Til fremstilling af protein smør skal du bruge 5 kyllingeproteiner. De skal piskes med en lille mængde salt. Så skal du tilføje noget mel til egern og ikke meget kogt vand - Du skal blande blandingen efter konsistensen, som for flydende pandekager. I denne blanding skal du dyppe fiskfilet og stege. Fisken er meget øm og saftig.

Fisk bøf til fisk

Her kan din fantasi vandre i fuld. Kog enhver smør du vil have - ost, protein, mælk. Og i den blanding i små stykker, skære grøntsager. Til denne dej kan du tilføje og fint hakket grønne. Generelt kan du nemt og enkelt opfinde din favoritmærkeopskrift. Lov!

Du kan også lave en passende sauce til fisk, og aftensmad eller aftensmad bliver endnu mere smagfuldt.

Klyar på mayonnaise øl: opskrift trin for trin beskrevet (med foto)

Jeg er temmelig ligeglad med fisk og lejlighedsvis koger for at diversificere kosten: kylling og svin kører efterhånden keder sig. Stekt fisk Jeg laver normalt i dejen i henhold til følgende opskrift:

Påkrævede produkter til fremstilling af fisk i testen:

hvid fisk som kulmule, pollock eller argentinske - 700 g;
mayonnaise - 3 el. skeer;
løg - 1 stk.
øl - 4 spsk. skeer;
æg - 1 stk.
ost - 50 g;
mel - 5 el. skeer;
Salte.

Opskriften til madlavning "fisk i dej:

Rens fisken inde og ude, fjern hud og finner, skær i portioner og salt godt. For mine dovne mænd, der ikke vil rodde med fiskben, lavede jeg en filet og forlod haler til mig selv.
Gnid løg og ost på en fin rist.
Slå ægget med mayonnaise for at forberede testprøven.
Hæld i øl, tilsæt mel og bland godt.
Tilsæt revet løg og ost til dej, rør om igen.
Dyb hvert stykke fisk med en gaffel i dejen og steg i olie (solsikke eller oliven) over medium varme fra begge sider. Reducer flammen og sveden fisken i dejen under låget i 10-15 minutter.
Dekorer fisken i dejen med en salat af friske grøntsager og ømt kartoffelmos.

Prøv denne slags fiskesaus i dej

Rød creme og majones skal blandes i lige store mængder. Vi maler også oliven, hvidløg, grøntsager og saltet agurk, skåret så lille som muligt.

Kog fisk ikke kun på ferie, men også på et dagligt bord, og dit køkken bliver mere varieret.

Kogning af fisk i smør: de trinvise trin i kogningen

Hvordan laver man mad og serverer fiskfilet i smør? Vi vil dele interessante måder at forberede denne skål med en detaljeret beskrivelse af de vigtigste nuancer af concoction på alle faser.

Fish battered filet: en trin-for-trin opskrift

For at skabe en crusty og lækker skorpe, der giver et festligt udseende og unikke smag noter, bør du vide visdom af madlavning. Og overholdelse af alle faser af teknologien giver garanti for korrekt forberedelse af sunde retter med god smag.

Algoritmen til madlavning af fisk i en væskeformet paneret

Tilsæt olie til panden eller frituregryden
Opvarm det til den ønskede temperatur: En dråbe klyar skal "danse" på overfladen af olien
Skive skive i en flydende breading og belagt med dej
Forberedt skive nedsænket i kogende olie
Kog til røde skiver
Skum fisk at lægge fiskstykker på en skål med papir, der absorberer overskydende fedt

Der er mange forskellige måder at belægge dejen på for fisk. Hvordan man vælger en appetitlig skal og korrekt forbereder skålen, observerer teknologien trin for trin, beskrives detaljeret i artiklen om.

Sådan steges fisk i smør i panden?

Den bedste måde at lave fisk på i smeten er at tilberede den i en frituregryde, men du kan få knapper i stykker med en vis viden.

For at få rødlige og ikke overcooked stykker fisk i en dej kappe i en pande, husk følgende regler:

Til broiling vælges retter med tykke bund og høje sider.
Før du sætter fileten i røret på panden, er det nok at varme op olien
Det vigtige punkt for madlavning er den korrekte placering af bakkerne med ingredienserne. De skal placeres i mindst afstand fra hinanden i følgende rækkefølge (fra højre til venstre): en beholder med hakket fisk, opskæring, stege til stegning, en plade med et papirserviet til de stegte stykker

Hvordan tilberedes fisk bagt i smør i ovnen?

Metoden til madlavning af fiskevarer ved at stikke i ovnen er velegnet til dem, der følger en sund kost eller sidder på. Fiskeskålen, i dette tilfælde, overgår ikke scenen af stegning i en stor mængde olie. Fisken er bagt, ikke stegt.

Denne madlavningsindstilling sparer ikke kun en unik aromatisk smag, men det vil også være godt for dit helbred. Denne opskrift er egnet til personer med problemer med mave-tarmkanalen og leveren. Dem, der følger en harmonisk og sund kost, bør denne forberedelsesmetode vedtages.

Pike aborre skiver paneret

ingredienser:

gedde aborre - 500 g
æg - 1 stk.
mælk - 100 ml
mel - 1 spsk. skeen.
ingefær - 0,5 tsk. skeen.
peber - 0, 25 te. skeen.
dild
vegetabilsk olie

forberedelse

Mælk og æggeskake
Pike aborre skiver sprinklet med salt og faldt i den resulterende mash
Sprink derefter med ingefær og peber, pulvermel
Dækspandeskål
Sæt fileten tilbage i den mælkeagtige ægmos og læg den til bagning i den kogte form.
Skål til at modstå 20 minutter ved 200 grader
Dekorer skiverne af fisk med dildtår

Opskrift fisk i smør til multicooker

Fisk kan tilberedes ved hjælp af moderne husholdningsapparater - multikookere. I dette tilfælde er skålen ikke kun velsmagende, men også nyttig. Fiskestykker er opnået med en sprød shell med en saftig midtindside.

Terpug med en skorpe kogt i en langsom komfur

Terpug - en fisk, der er berømt for sit lækre hvide ømtkød. Nyttige komponenter, proteiner, vitaminer, omega-3 fedtsyrer og aminosyrer kan reddes ved at lave en rasp i en langsom komfur.

ingredienser:

rasp - 700 g
æg - 2 stk.
mayonnaise - 100 g
mel - 3 fulde Art. skeen.
citron - 1 stk.
krydderierne
peber
vegetabilsk olie

forberedelse

Drys stykker salt og fugt med citron
Ryst æg med mayonnaise, peber, krydderier, salt
Rør i melet
Placer smør i multikølerbeholderen og indstil "Baking" -tilstanden
Sæt papegøden i olien, og dyb stykkerne i dejen
Stek på den ene side og den anden til en smuk sprød shell

Madlavning Makrel i en Multikooker

Makrel i dej, stegt i en langsom komfur, har en udsøgt smag. Fisken vil appellere til dem, der ikke rigtig kan lide den særlige smag af makrel.

ingredienser:

frosset makrel - 2 stk.
æg - 2 stk.
creme - 100 ml
mel - 2 bord. skeer
peber
vegetabilsk olie

forberedelse

Opdrættet makrelvask, skåret i skiver
Æg rystes med mel
Hæld fløde i en tynd strøm for at danne en klumpfri dej.
Pickle og peber
Hold skiver i dej
Hæld olie i langsom komfur og indstil "Baking" -tilstand
Steg makrill i varm olie, inden du laver mad.

Fish pollock og kulmule i smør, opskrift

Pollock og kulmule er de fisk, der oftest anvendes til daglig madlavning. Nyttige kvaliteter og lavt kalorieindhold kombineret med overkommelighed og billig pris gør det muligt at tage pollock og kulmule et værdigt sted i daglig nutrition.

Du kan lave en masse lækre og fremragende til at smage retter fra kulmule og pollock. Bagning i smør - en af de lækre opskrifter. Skorpen i smeten sparer den bløde og saftige smag af pollock og kulmule og fjerner for meget "tørhed".

Breaded pollock med cremet smag

ingredienser:

pollock - 2 stk.
æg - 2 stk.
mel - 150 g
smør - 1 bord. en ske
citron - 0,5 stk.
renset vand - 0,5 kopper
vegetabilsk olie
grønne
paprika - 0,5 tsk

forberedelse

Hæld tyndt vand ind i melet ved en varm temperatur.
Smør smeltet langsomt langsomt
Rør æg med smør og dej, salt
Cool 30 minutter
Polly skåret i stykker
Fiskene blød i sammensætningen af 1 el. ske med vegetabilsk olie, citronsaft, paprika og grønne
Separat den hvide fra det andet ægs æggeblomme
Beat kølet protein
Bland æggeblommen til den flydende afkølede brød og den resulterende dej, bland forsigtigt med det piskede protein
Hvis dejen er for tyk, skal den fortyndes med vand til den ønskede tekstur.
I de opvarmede olie dip skiver belagt med dej
Stek til en smuk skal
læg stykkerne på papir for at absorbere overskydende fedt

ingredienser:

kulmule - to kroppe
æg - 2 stk.
ost - 100 g
mel - 1 spsk. skeen.
peber
vegetabilsk olie

forberedelse

Hake optøes, skæres i stykker
Pickle og peber
Ost gnidning
Ryst æg med ost og mel
Pak fileten med flydende oste dej
Steg indtil gylden

Video: Kogekage i dej

Rød fisk i dejrecept

Rød fisk i flydende dejbrasning er en skål, der glæder sig med sin smag. Smuk, sund og nærende mad i smør er velegnet ikke kun til en festlig fest, men også vil glæde din familie og venner til søndag frokost.

Den følgende opskrift vil tage et anstændigt sted i din sparegris. madlavning opskrifter. Fileter af laks, laks, ørred, pink laks er velegnet til parabolantenne.

Skær fisken i skiver
I en dyb plade, slå æggene, en knivspids salt og peber
Hæld mel til sur creme struktur dej
Dipfilet i smør og steg i olie

Video: Sådan tilberedes røde fisk i en flydende breading

Fiskfilet i dej

Fisk i usædvanlig smør vil dekorere bordet. Vi tilbyder flere muligheder for fisk retter i breading til en højtidelig fest.

Valmuefisk

Poppy breading er velegnet til enhver fisk: torsk, pangasius, ørred, havbras, havabbor osv.

ingredienser:

fiskfilet - 500 g
æg - 1 stk.
vallmo - 100 g
mel - 2 bord. skeer med et dias
peber
vegetabilsk olie

forberedelse

Skær fileten i skiver
Drys med salt og peber
Scramble ægget med udsmeltet fisk
Alternativt pulver fisk skiver med mel, så rull i valmuefrø
Steg til færdig

Fiskfileter i kartoffelchips

ingredienser:

fiskfilet - 500 g
mel - 2 bord. skeer
kartofler - 2 stk.
æg - 1 stk.
halv citron
sort jord peber
vegetabilsk olie

forberedelse

15 minutter suge fisken i marinade: drys salt, peber og klem citronsaft ud
Grate kartofler
Smad et æg i en revet masse, tilsæt mel
Dæk fisken med kartoffelbrød, stramt på stykkerne
Brænd til klar (ca. 10 minutter med låget lukket på hver side)

Fisk løg løg

Fiskeskiver med løg til opdræt er yderst velsmagende og nærende, med en salig berøring af løgsmag.

ingredienser:

fiskfilet (kulmule, pangasius, torsk, tolstolob osv.) - 400-500 g
løg - 1 stk.
æg - 1 stk.
mayonnaise - 2 bord. skeer
mel - 2 bord. skeer
peber
vegetabilsk olie

forberedelse

Kogt skiver let salt og drys med peber
Bland æg med mayonnaise, mel og hakkede løg
Karriereblandingen grundigt, juster den ønskede viskositet
Sæt fiskeskiverne i breading i 5 minutter
Stejlfilet på begge sider indtil gylden

Hvad skal du servere fisk i smør?

Fisk stykker kogt i smør er godt kombineret med friske og konserves grøntsager, blade af forskellige salater, arugula, basilikum, dill, persille og andre grønne.

Skålen kan dekoreres med skiver af citron eller oliven. Kartoffelskål og pasta vil give fiskeskiverne i smørens næringsværdi og en følelse af langvarig mæthed.

Den usædvanligt rige og salte smag af fiskefileter tilføjer en række saucer. Ved at sænke skiven ind, kan du føle den udsøgte smag af saftig filet i en sprød skorpe og få en ny smag.

Saucer til fisk kogt i dej

Hvidløgssauce

Bland i lige store mængder creme fraiche og majones
Klem nogle citronsaft
Knus et par fed hvidløg og hak dillen
Rør sausen grundigt.

Hjemmelavet sauce a la "Tartar"

Hakkede syltede agurker blandet med mayonnaise, smuldrende dill.

Spicy dressing

Hæld 4 spiseskefulde "Chile" sauce, tør hvidvin, vand og sojasovs. Tilsæt 2 spiseskefulde citronsaft og en spiseskefuld sukker. Kog i 5 minutter.

Vi vil demonstrere flere billeder af servering fiskeretter kogt i dej.

Fisk i en flydende breading serveres med kogte grøntsager: kirsebærtomater, grønne bønner. Sæson med "Tartar" sauce og dekorere med persille sprigs.

Appetitvækkende fisk ser udbredt ved siden af de flerfarvede dåsebønner, peber og majskorn.

Smukt dekoreret fiskeskiver i en rødlig skal er præsenteret i orientalsk stil: med et stykke grøntsager og krydret med sauce.

Nogle tricks af madlavning fisk i en flydende paneret

Det optimale forhold mellem smør og produkter til stegning, ca. 1: 1. Det skal huskes, at tørretumlerne produkterne, jo mindre smad er påkrævet ved stegning
Brødfilet skal steges i en tyk bundbeholder med en tilstrækkelig mængde olie
Fiskeskiver, belagt med dej, skal skiftevis aflejres i en ret opvarmet olie
Ønsker du at få en ensartet shell skorpe? Derefter pulverfileten med mel eller stivelse for bedre at holde fast i smeten.
Smagfuldt, godt færdige fiskestykker vil blive opnået, hvis fileterne skæres i små portioner - 3-5 cm
Forsegl ikke stykkerne fisk, når du steger. Filetskiver bør ikke røre hinanden. Kun i dette tilfælde får du en ensartet appetitsk skorpe.
For at føle den skarpe må du ikke lukke panden med et låg. Blød og saftig skorpe vil vise sig, når du steger fileten med låget lukket

Hvordan til ordentlig og velsmagende kog fisk i dej, bedste opskrifter madlavning lækker fisk i dej. Enkle og økonomiske opskrifter klyara fisk.

Klyar kaldes traditionelt dej fremstillet på basis af mel, kyllingæg og noget flydende komponent, som kan være mineralvand, kefir eller mælk. Meget ofte bliver smeten knæet på alkoholholdige drikkevarer, for eksempel i vin eller øl. For at give piquancy til smeten, kan du tilføje lidt brandy eller rum.
Denne dej bruges til at brække en bred vifte af produkter. Oftest i kødkog kød, fisk eller grøntsager. Tilberedte og skivede produkter dyppes i dej og steges i vegetabilsk olie eller i dybfedt.
Fisk i smør bedste madlavning opskrifter

Opskrift nummer 1. Fisk i smør

Først og fremmest vil vi fortælle dig om den mest almindelige metode til at lave fisk i smør fremstillet af mel og mælk.
Til madlavning af fisk i smør har du brug for følgende ingredienser:
1. Torsk - 1 lille slagtekroppe.
2. Kyllingæg - 3 stk.

3. Mælk - 1 kop.
4. Hvede mel - 1 kop.
5. Salt, sort peber, krydderier, krydderier efter smag.

Madlavning:
1. Fortørring torsk, ren, skåret finner, afskåret halen og hovedet. Lav et langsgående snit langs ryggen og adskille fileterne fra knoglen. Vask fiskfileterne under rindende vand, tør dem og skær dem i mellemstore stykker.
2. Forbered nu smeten til vores fisk. I en skål bryde kyllingæg, hæld i mælk. Lidt beat med en visp. Så gradvist begynde at introducere mel, tilsæt salt og krydderier efter smag. Knæ tyk dej.
3. Varm olie i en pande. Hvert fiskestykke dyppes i kogte dej fra alle sider og sendes til en rød-varm stegepande. Stek fisk indtil gyldenbrun på begge sider. Efter stegning sættes fisken på papirhåndklæder for at fjerne overskydende fedt.
Den færdige skål kan serveres med kartoffelmos og grønne ærter.
Fisk i batter er klar! Bon appetit!

Opskrift nummer 2. Fisk i kartoffelkød

Fisk stegt i kartoffelkværd, perfekt til servering som en snack eller et varmt måltid. Det viser sig meget velsmagende og original.
Til madlavning af fisk i kartoffelkød har du brug for følgende ingredienser:
1. Laks eller ørred - 500-600 gram.
2. Kartoffel - 3 mellemstore knolde.
3. Halv citron.
4. Hvede mel - 2 spsk.
5. Kyllingæg - 1 stk.

Madlavning:
1. Skyl den tilberedte fiskfilet med køligt vand, tør og skåret i små stykker. Klem saften ud af en halv citron. Sæt fisken i en skål, drys salt og dine yndlings krydderier, hæld med citronsaft og lad marinere i 30 minutter.

2. Skal kartoflerne skylles, tørres og gnides på et mediumstråler til fremstilling af kartoffelbeder. I en skål med revet kartofler skal du bryde et kyllingæg, tilsæt mel, tilsæt salt og krydderier efter smag. Bland grundigt alt til en homogen tyk masse.
3. Nu tager vi et stykke fisk, sæt det på alle sider med kartoffeldej, så det passer godt. Varm vegetabilsk olie i en pande, læg fisken ud og steg på begge sider over medium varme, indtil en appetitlig skorpe dannes.
Den færdige skål kan serveres med salat af friske grøntsager og creme fraiche.
Fisk i kartoffelskum klar! Bon appetit!

Opskrift nummer 3. Fisk i ølmør

Ølblus bliver særlig duftende, meget blid og luftig.
For at lave fisk i ølbederi har du brug for følgende ingredienser:
1. Torskefilet - 450 gram.
2. Lys øl - 1 glas.
3. Halv citron.
4. Hvede mel - 50 gram.
5. Frisk dille - efter smag.
6. Salt, sort peber, krydderier og krydderier efter smag.
7. Bagningspulver til dejen - 1 tsk.
8. Vegetabilsk olie til stegning.
Madlavning:
1. Torskefileterne optøes på forhånd, vaskes, tørres med papirhåndklæder og skæres i stykker af mellemstørrelse.
2. Øl hældes i en skål. I en separat skål kombineres melet, bagepulver til dej, salt og krydderier. Rasp frisk dild, tør og hak fint. Klem saften ud af en halv citron. Sigt melblandingen i en skål øl, tilsæt hakket dill og citronsaft. Knead dejen og fjern den i 20 minutter i køleskabet.
3. Varm olie i en pande. Vi tager dejen ud af køleskabet. Hvert fiskestykke dyppes i en øløl og sendes til panden. Stek fiskene på begge sider til en smuk gylden farve.
Den færdige skål serveres til bordet med din yndlings garnering og tartar sauce.
Fisk i øl dej klar! Bon appetit!

Opskrift nummer 4. Ostdej fisk

Ost dekorerer med sin cremet smag helt enhver skål. Ostsmør, så godt som muligt, er egnet til fisk, hvilket gør den endnu mere velsmagende og appetitvækkende.
For at lave fiskesmør har du brug for følgende ingredienser:
1. Filet af havfisk - 450 gram.
2. Ost - 150 gram.
3. Kyllingæg - 2 stk.
4. Hvede mel - 2 spsk.
5. Salt, sort peber, krydderier og krydderier efter smag.
6. Vegetabilsk olie til stegning.
Madlavning:
1. Forfrost fiskfiletene, tør dem og skær i mellemstore stykker. Drys den skivede fisk med salt og krydderier, lad det stå i 20 minutter.
2. Mens fisken marinerer, vil vi lave madlavning af ostebedring.

Osteost Oste En fisk:

Så gnid hård ost på en fin eller medium rist. I skålen skal du bryde kyllingegerne, tilsæt en knivspids salt og slå med en visp. Tilsæt revet ost til ægblandingen. Bland grundigt alt til en homogen tyk masse.
3. Varm olie i en pande. Hæld hvedemelet i skålen. Hvert stykke fisk rulles først i mel fra alle sider, dyppes derefter i dej og sendes til panden. Steg fisken på mellemlang varme til gyldenbrun.
Den færdige skål serveres med dampede grøntsager og finhakket grøntsager.
Fisk i ost batter klar! Bon appetit!

Opskrift nummer 5 Fisk i smør, bagt i ovnen

En vidunderlig opskrift på madlavning i smør, som først bliver let stegt i en gryde og derefter bagt i ovnen i aromatiseret sauce. Denne ret er perfekt ikke kun til den daglige menu, men også til servering til festbordet.
For at lave mad i smør, bagt i ovnen, har du brug for følgende ingredienser:
1. Torsk - 1 mellemstor fugl.
2. Kyllingæg - 2 stk.
3. Mælk - 100 ml.
4. Hvede mel - 150 gram.
5. Tomatpasta - 1 spsk.
6. Sure creme - 200 gram.
7. Syltede agurker - 2 stykker af mellemstørrelse.

9. Hvidløg - 2 skiver.
10. Vegetabilsk olie til stegning.
Madlavning:
1. Torskekroppen er foroptøet, vi afskåret halen og hovedet, vi afskærer finnerne. Dernæst skal fisken renses, fjern indersiden, skylles grundigt under rindende vand og tørres. Derefter adskilles kødet fra knoglen ved hjælp af en skarp kniv. Den resulterende filet skæres i stykker af mellemstørrelse. Vi skifter skiverne i en skål, drys med salt og krydderier, lad os marinere et stykke tid.
2. Mens fisken marinerer, lad os forberede smeten til fisken.

For at gøre dette fordeler vi æggene i en skål, slår dem let med en visp. Hæld nu i mælken, tilsæt det sigtede mel og en knivspids salt. Knead homogen tyk dej, så der ikke er nogen klumper.
3. Varm olie i en pande. Hver fisk skive dyppet i kogte dej og send til en varm stegepande. Vi steger på mellemlang varme uden låg på begge sider, indtil der er dannet en brun skorpe.
4. Når hele fisken er stegt, sæt den i en bageplade. For at forberede saucen i en separat skål kombineres cremefløde og tomatpasta, bland godt indtil en ensartet konsistens. Skræl hvidløg, skyll og hak med hvidløgspresse. Syltede agurker er meget finhakket. Tilsæt knust agurker og hvidløg i tomatsyre creme sauce, bland. Den resulterende sauce hældes i en form med fisk, niveau overfladen. Vi sender formularen til ovnen forvarmet til hundrede 80 grader i femten minutter.
Sæt den tilberedte tallerken i plader, drys med fint hakkede friske urter og server med kogt hvid ris og frisk grøntsagssalat.
Fisk i smør, bagt i ovnen, klar! Bon appetit!

Opskrift nummer 6. Fisk mishandlet i mineralvand og hjemmelavet mayonnaise

Det er ingen hemmelighed, at smagen af hjemmelavet mayonnaise ikke passer til smagen af det, der købes i butikken. Og hvis vi på basis af sådan hjemmelavet mayonnaise laver fisk til fisk, så bliver det bare lækkert.
For at lave mad i mineralvandsmad og hjemmelavet mayonnaise har du brug for følgende ingredienser:
1. Fillet med kuller eller torsk - 350 gram.
2. Kyllingæg - 2 stk.
3. Citron - 1 stk.
4. Hvede mel - 1 kop.
5. Lugtfri vegetabilsk olie - 1 kop.
6. Mineral kulsyreholdigt vand - 150 ml.
7. Soda - knivspids.
8. Salt, sort peber, krydderier og krydderier efter smag.

Madlavning:
1. Først og fremmest lad os gøre forberedelsen af mayonnaise. Derfor bryder vi et kyllingæg i skålen på en fødevareprocessor eller blender. I det andet æg adskiller vi æggeblommen fra det hvide, æggeblommen sendes også til skålen. Citron vasket, hæld over kogende vand og skrabe zest. Herefter klemmes citronsaften. Citronsaft, zest tilføj til æggene. Beat alt indtil massen ikke erhverver en gullig farvetone. Derefter tilsættes et par dråber vegetabilsk olie, blandes. Ideelt set bør olien være oliven, men den sædvanlige solsikke er også velegnet. Nu tænder blenderen på medium hastighed, pisk massen op, samtidig med at den resterende olie hældes i en tynd strøm. Massen bør tykkere ordentligt. Tilsæt salt og krydderier til smag, bland og fjern den resulterende mayonnaise i køleskabet.
2. Forfrost fiskfiletene, skyll, tør, skær i stykker og gnid med krydderier. I en dyb skål hæld mineralvand, tilsæt tre spiseskefulde hjemmelavet mayonnaise, rør til glat. Nu begynder vi at sive mel i en skål, tilsæt en kniv sodavand, salt og krydderier. Knæ tyk homogen dej.
3. Varm olie i en pande. Vi tager et stykke fisk, dunk det i kogte dej og send det til en varm stegepande. Gør det samme med alle fiskene. Stek fisk i dej på begge sider indtil gyldenbrun.
Klar måltid serveret med din yndlingsret, vanding på toppen hjemmelavet mayonnaise.
Fisk, der er slået i mineralvand og hjemmelavet mayonnaise, er klar! Bon appetit!

Opskrift nummer 7. Cognac fisk med fløde sauce

Hvis du tilføjer en vis stærk alkohol til en fiskedød, vil det vise sig at være meget pikant og duftende. En mild creme sauce perfekt supplerer denne skål.
Til madlavning i brandy batter har du brug for følgende ingredienser:
1. Hvid fiskfilet - 200 gram.
2. Mælkcreme - 100 gram.
3. Hvede mel - 60 gram.
4. Citron - 1 stk.
5. Mælk - 50 ml.
6. Cognac - 20 gram.
7. Kyllingæg - 2 stk.
8. Salt, sort peber, krydderier og krydderier efter smag.
9. Vegetabilsk olie til stegning.
10. Friske krydderurter til smag.
Madlavning:
1. Fortynd fiskfiletene, skyll med koldt vand, tør dem og skær i mellemstore stykker. Sæt fisken i en skål. Citron kogende vand, skære og klemme saften. Skyl frisk urter, tør og hak fint. Stænk fisken med vegetabilsk olie, tilsæt salt, krydderier, hakkede grøntsager og lidt citronsaft. Rør og lad fisken stå i køleskabet for at marinere.
2. Forbered smeten i en dyb skål, bryd æggene, tilsæt varm mælk, visp indtil en homogen konsistens. Tilsæt derefter cognac, en knivspids salt og sigt hvedemel. Knead dejen, den skal være tyk og uden klumper. Vi tager fisken ud af køleskabet. Varm olie i en pande. Fisk dyppet i dej og sat i en stegepande. Stek fiskene på begge sider til en smuk gylden farve.
3. Nu skal vi lave creme sauce som et supplement til fisk. Så hæld mælkekremmen og den resterende citronsaft i skålen, krydder med krydderier og slå med en blander, indtil der opnås en tykk, glat masse.
Den færdige skål serveres til bordet med kartofler og fløde sauce.
Brandy fisk med fløde sauce er klar! Bon appetit!

Opskrift nummer 8. Fisk i nødderødder

Meget original opskrift af dej, som du sandsynligvis ikke har prøvet endnu. Denne gang vil fiskens smør laves på basis af mineralvand og jordnødder. Det viser sig meget nærende og duftende. Denne usædvanlige skål vil være en vidunderlig dekoration til dit feriebord.
For at forberede fisken i nødderødder har du brug for følgende ingredienser:
1. Mineral kulsyreholdigt vand - 100 ml.
2. Jordnødder - 80 gram.
3. Kyllingæg - 1 stk.
4. Hvede mel - 3 spsk.
5. Hvid fiskfilet - 300 gram.
6. Salt, sort peber, krydderier og krydderier efter smag.
7. Vegetabilsk olie til stegning.
Madlavning:
1. Jordnødder skales og udlægges på en rød-hot stegepande. Tør møtrikkerne, omrør lejlighedsvis, indtil de er gyldnebrune. Skal derefter jordnødderne med en blender eller fødevareprocessor til tilstanden med ikke meget fine chips. I en skål, bryd et kyllingæg, hæld i mineralvand, tilsæt mel, hakkede nødder og en knivspids salt. Bland med en tyk, homogen dejen.
2. Vask fortyndede fiskfileter under rindende vand, tør dem med papirhåndklæder og skær dem i små stykker. Gnid fisken med krydderier.
3. Varm vegetabilsk olie i gryden, dyb fiskstykkerne i røret og send dem til den røde, varme stegepande. Steg på begge sider over medium varme indtil gyldenbrun.
Klart måltid serveret med friske grøntsager og sauce.
Fisk i nødderfad klar! Bon appetit!

17. februar, Alexandra Bondareva

Stegt i smør, fisken er en af lækre retter, som selv børn ikke vil nægte at spise.

Fisken, på grund af batteren omslutter den, viser sig at være meget øm og saftig på indersiden og sprød på ydersiden. Og hvis smeten af en eller anden grund ikke vil spise (for eksempel spiser du ikke stegt), kan du altid tage det af og spise kun duftende fisk inde.

Sådan tilberedes fisk i dej

Enhver smør indeholder mel, æg, noget flydende ingrediens og om ønsket krydderier og krydderier.

Teknologi til at lave fisk i smør forbliver næsten altid det samme og ser sådan ud:

Vask fisken, rens den og skær dens filet i portioner. Du kan skære som du vil: striber, diamanter, terninger (afhængig af størrelse af mørbrad).
Derefter saltet fisken og om ønsket tilsættes marinade: citronsaft eller granatæble, krydderier og krydderier. Lad fisken i marinade i 15-20 minutter.
Forbered en kok i overensstemmelse med din opskrift og lad den stå et stykke tid (30-40 minutter). I denne dej vil gluten i melet svulme og det bliver mere viskøst, hvilket er meget praktisk til stegning.
I en stegepande smørret er godt opvarmet, stykker af fisk skiftevis dyppes i en smør og sendes til panden.
Så snart røret er rødt, skal du slå fiskstykkerne på den anden side og stege til det er kogt.
Sæt de færdige stykker på et serviet for at dræne overskydende olie. Derefter tjene varmt.

Saftig fisk i smeten hvordan man laver mad, som vi lige har overvejet, også en meget rentabel skål, da smeten giver dig mulighed for at øge mængden af produkter og fodre flere mennesker.

At kende processen med at lave fisk i smør, kan du vælge den mest egnede version af smør, afhængigt af dine smag præferencer.

Til madlavning af fisk i smør kan du vælge noget fedtfattigt sortiment af fisk. Særligt egnet: kulmule, pangasius, gedde aborre.

Fisk i mælkefedt

Den klassiske opskrift på madlavning i smør.

ingredienser:

Mælk - 1 kop;
Salt og peber;
Fiskfilet - 500 g;
Æg - 3 stk.
Mel - 200 g

fremstilling:

Fisk skåret og syltet i salt og peber.
Smør æg med salt, bland derefter med mel.
Hæld den afkølede mælk gradvist ind i dejen, omrør konstant. Du bør have en smør ligner i tekstur til kefir.

Fisk i løgebedd

Du kan bruge almindeligt (eller mineral) vand til at forberede smeten, men det er bedre at bruge øl - fisken er mere luftig og øm.

ingredienser:

Øl - 150 ml;
Salt, jordet sort peber og sukker;
Fiskfilet - 400 g;
Æg - 1 stk.
Løg - 1 stk.
Mel - 6 el.

fremstilling:

Øl til klyar skal være is - på forhånd sætte det i køleskabet.
Skivede dele af fisk med en blanding af salt, sort peber og sukker.
Skræl løgene og gnid på en fin rist (eller spring gennem hvidløgsbrugeren).
Slå ægget og bland med mel. Tilsæt løg og bland igen.
Salt blandingen og begynd at ælte dejen, og hæld derefter kold øl der. Dejen skal ligne tyk creme.

Ost Batter Fisk

Ost, når stegning fisk smelter og omslutter fisken - det viser sig lækkert og skarpt.

ingredienser:

Ost - 150 g;
Fiskfilet - 500 g;
Salt og peber;
Mel - 2 el. skeer;
Æg - 3 stk.

fremstilling:

Smør æg med salt, smør ost på en fin rist.
Bland æg med ost og mel. Alle rystes godt.

Vinfyldt fisk

For at forberede vinen brug sød og halv sød sorter.

ingredienser:

Æg -1 stk.
Mel - 2 spsk;
Fiskfilet - 400 g;
Salt, paprika (rød jord sød peber);
Hvidvin - 50 ml.

fremstilling:

Vin forkølet i køleskabet.
Beat æg, bland med mel og tilsæt krydderier.
Hæld gradvis i vinen, ælte dejen ligner kefir.

Jordnøddefisk

Jordnødder giver en meget krydret smag til fisken.

ingredienser:

Jordnødder - ½ kop;
Fiskfilet - 500 g;
Mineral kulsyreholdigt vand - 50 ml;
Æg - 1 stk.
Mel - 2-3 el. skeen.

fremstilling:

Jordnødder steges i en tør stegepande. Dele af fisk gnides med salt.
Slå æg, tilsæt mineralvand, jordnødder og bland.
Tilsæt salt og mel, knead gennemsnitsdensiteten af dejen.

Du kan tilføje forskellige grønne og krydderier efter eget valg til en fiskret: persille, basilikum, dill, safran, timian, paprika osv.

Ved tilberedning af smør er den korrekte mængde væske meget vigtig: hvis smeten er for flydende, vil den passere fedtet til fisken, og det bliver for fedt, hvis smeten bliver for tyk - du risikerer at få fiskpatties.
Så fisken er jævnt fordelt over fisken, inden du dypper fisken i den, skyller stykkerne i mel eller stivelse.
Opvarl gryden med smør inden stegning, ellers vil stykkerne ikke "gribe" og smeten spredes over gryden.
For at gøre batteren mere sprød, bør du ikke dække panden, mens du steger låget. Hvis du vil have skorpen til at være blød og saftig - dække den med et låg.
Sæt ikke for mange stykker i panden (hvor mange passer til). De kan holde sammen og krybe over hele panden.
Det er bedre at insistere på smeten før du drikker i et stykke tid i køleskabet - så bliver det mere sprødt og rødt.

Fisk i smør viser sig mere øm og saftig end ved kogning eller stegning, og dens smag og sunde kvaliteter med denne fremstillingsmetode forbliver uændrede.

Opskrifter klyar til fisk på vand, øl, mælk og æg.

Fisk er et nyttigt produkt, der nærer kroppen med omega syrer, der forbedrer immunsystemet. Der er mange muligheder for madlavning af fisk, men den mest populære type varmebehandling brænder i dej. Dette giver dig mulighed for at gøre parabolen saftig med en gylden skorpe.

Bedste ost fisk parabol

Denne smør er bedst brugt til stegning af pangasius eller hakefileter. Det er nødvendigt, at fisken ikke indeholder knogler. Smøret efter stegning bliver gul med bobler inde.

ingredienser:

2 æg
50 g mayonnaise
20 g hvedemel
50 g hård ost
Salt, krydderier

Opskrift ost ost til fisk:

Slå æggene i en skål, visp indtil boblerne vises. Indtast den angivne mængde fed majones
Slib hårdt revet ost og tilsæt til skål med æg og majones. Indtast salt og krydderier
Strø med hvedemel og ælt til melklumper forsvinder.
Du skal stege fisk som sædvanlig og dyppe i den tilberedte blanding.

Lækker fiskemad på mælk: en opskrift

Smet på mælk viser sig meget velsmagende og luftig. Hemmeligheden bag denne blanding er gurkemeje, som giver klyar en lys orange farve. Denne skål vil glæde gæsterne ved bordet.

ingredienser:

3 æg
150-180 g mel
50 ml mælk
Salt, gurkemeje

opskrift:

Slå tre kyllingæg i skålen. Må ikke slå indtil fluffy skum, nok til at blande, så du ikke kan se partiklerne af protein og æggeblomme.
Indtast melet og bland igen. Fortynd blandingen af fedtmælk. Bedst hvis produktet er hjemmelavet.
Indtast salt og gurkemeje på knivens spids. Beat igen.

Den nemmeste fiskemad består af æg, mel, vand og krydderier. Denne mulighed er egnet til enhver ferskvands- og havbefolkning.

ingredienser:

3 æg
150 g mel
40 g vand
Salt, peber

opskrift:

Slog tre kyllingæg og tilsæt en knivspids salt.
Indtast nogle peber og hvedemel.
Hæld i vand og bland pastaen grundigt.

Mineral kan betragtes som et alternativ til vodka. Siden barndommen husker vi smagen af chips, hvor vodka blev tilsat for at give fast skorpe. Mineral er ikke værre end opgaven, hvilket giver dejen efter rostning skarp smag. Mineralvand skal være med gas.

ingredienser:

120 ml mineralvand med gas
100 g mel
1 æg
Salt, krydderier

opskrift:

Bland mineralvand med kyllingæg. Smør blandingen grundigt.
Indtast melet, omtrent det er en halv kop
Tilsæt krydderier og salt. Bobler vises på overfladen.

Slagten på mayonnaise viser sig at være luftig og meget blød. Ideel til dem, der ikke kan lide skarpe.

ingredienser:

1 æg
40 g mel
50 g mayonnaise
Salt, peber

opskrift:

Slå i en ægskål og kom ind i melet
Rør og tilsæt majones. Tag et naturligt produkt på æggene
Sæson til smag med peber og salt, ælt til glat.

Lenten fiskemad

I løbet af de hurtige dage kan du lave mad, men hvis du vælger at stege produktet, skal du smøre batteren uden æg. For at dejen ikke holder sig fast i panden, ødelægger du ikke smagen af fadet, du skal forberede batteren ordentligt.

ingredienser:

100 g mel
100 g vand
Soda, salt
Gurkemeje, peber

opskrift:

Bland mel i en skål og tilsæt salt og krydderier.
Tilsæt en kniv sodavand og gurkemeje på knivens spids
Fortynd melet med vand for at gøre en blanding som fritters
Placer 30-minutters gryden i køleskabet.
Efter en tid kan du begynde at lave mad

Polar fisk pollack

Der er mange opskrifter til at gøre pollock i smør. En af de mest enkle kan overvejes ved tilsætning af dill. Det giver fisken en sød smag og lugt.

ingredienser:

120 g mel
2 æg
Salt, peber
30 g kold mælk
Dill greens

opskrift:

Indtast mel og æg i skålen.
Rør i pastaen og tilsæt salt og peber.
Finhak dilden og kom ind i dejen
Tilsæt kold mælk

Ølølen viser sig meget velsmagende og ligner blonder i færdig form.

ingredienser:

1 æg
150 ml øl
50 ml vegetabilsk olie
Salt, peber

opskrift:

Bland et æg i skålen med den berusende drik.
Indtast vegetabilsk olie og mel
Indtast salt og peber, dejen vender væske

Til fremstilling af sprød smør kan du bruge vodka, mineralvand eller isvand.

ingredienser:

2 æg
10 spsk mel
400 ml isvand
20 g kartoffelstivelse
Salt, peber, gurkemeje

opskrift:

Bland ingredienserne i en gryde og tilsæt salt med peber og en skefuld kartoffelstivelse.
Tilsæt gurkemeje til spidsen af kniven, gør dejen ensartet.

Skålen er meget nærende, da fisken selv har brug for lidt.

ingredienser:

2 rå kartoffelknolde
1 æg
40 g mel
Salt og krydderier

opskrift:

Knus på en fin gratin kartofler. Grøntsager skal være rå
Salt og hæld overskydende juice, der er ikke behov for at presse meget.
Indtast ægget og tilsæt krydderierne. Stænk mel
Pinden holder sig ikke godt i stykker af fisk, så gør det med våde hænder.

Frodig og luftig smør opnås ved at tilsætte creme til blandingen.

ingredienser:

220 g sur creme
3 æg
150 g mel
Salt, peber, sodavand

opskrift:

Tre æg har 220 g af en fermenteret mælkeprodukt med maksimalt fedtindhold.
Sæt 150 g mel i en pasta creme og æg
Tilsæt sodavand, salt og yndlings krydderier.

Fiskestivelse: Opskrift

Denne smør bliver crunchy og meget frodig.

ingredienser:

50 g stivelse
110 g mel
1 æg
150 ml kold sodavand
Salt, krydderier

opskrift:

I en lille skål blandes stivelsen med hvedemelet.
Tilsæt æg og kold sodavand
Tilsæt salt og krydderier.
Vend massen til en homogen dej

Fisken i ægdejen viser sig meget saftig. Denne opdræt giver dig mulighed for at holde hele saften inde i stykket.

ingredienser:

3 æg
20 ml olivenolie
100 g mel
30 ml mælk

opskrift:

Bland æg med olivenolie
Tilsæt mel og salt.
Indtast mælken

En smør uden æg kan bruges under fastning eller hvis denne ingrediens ikke er i huset.

ingredienser:

220 ml koldt vand
1 kop mel
Salt, greens, sodavand
20 ml vegetabilsk olie

opskrift:

Bland vand med mel
Tilsæt greens, salt og krydderier og lidt sodavand til pastaen.
Det er bedst at slå blandingen i en blender, det er nødvendigt at alle klumper opløses
Tilsæt vegetabilsk olie