Bữa tiệc nào mà không có bánh mì, canapes và các món ăn nhẹ khác? Thật dễ chịu biết bao khi cắn một miếng nhỏ có vẻ đẹp lạ thường!

Dầu cá trích là phù hợp nhất làm cơ sở cho những món ăn nhẹ như vậy, bởi vì trang trí có thể đa dạng nhất, thay đổi loại thực phẩm ngoài sự công nhận.

Dầu cá trích không phải là một điều trị dễ dàng

Dường như, cá muối kết hợp với bơ như thế nào? Vâng, rất tốt!

Dầu cá trích là một lựa chọn tuyệt vời để phục vụ cá theo cách nguyên bản. Chắc chắn anh ta được phát minh bởi cùng một người Pháp không ngừng nghỉ, bởi vì trên thực đơn của họ có một miếng dán từ cá cơm, gợi nhớ một cách mơ hồ về phiên bản tiếng Nga.

Tuy nhiên, không có thông tin chính xác về món ăn. Tất cả công dân Liên Xô đều biết sản phẩm này là "putty" tốt nhất cho các ngày lễ, và ngay cả sau khi Liên minh sụp đổ, họ vẫn không quên nó.

Bơ trong hỗn hợp mang lại sự dịu dàng cho cá muối. Ngay cả những người phản đối dư vị của cá trích cũng nói rằng miếng dán từ nó có một sắc thái ẩm thực thú vị đặc biệt. Món ăn không cần nhiều gia vị, vì cá trích khá cay.

Hỗn hợp có thể được đặt ra với một túi bánh ngọt trên lát bánh mì hoặc chỉ cần phủ nó bằng một lớp mỏng. Và có thể, bọc trong xúc xích trong một bọc nhựa, để đông lạnh và cắt thành các vòng.

Như vậy, khách sẽ có thể tự lấy dầu và rải đúng lượng.

Kinh điển nấu ăn

Công thức cổ điển bao gồm các sản phẩm đơn giản nhất và không đòi hỏi nhiều nỗ lực từ đầu bếp.

Nếu trước các bà mẹ và bà ngoại, chuẩn bị cho kỳ nghỉ, hãy xay cá bằng tay trong máy xay thịt, ngày nay có đủ số lượng trợ lý nhà bếp sẽ nhanh chóng xay tất cả các nguyên liệu.

Máy xay sinh tố, máy chế biến thực phẩm hoặc máy xay thịt điện có thể xử lý thực phẩm trong vài giây tại nhà.

Gọt vỏ cá và loại bỏ tất cả xương. Nó là tốt hơn để làm điều này với nhíp của đầu bếp đặc biệt, nhưng bạn có thể nhận được bằng một con dao bình thường.

Lấy dầu ra khỏi tủ lạnh trước và để nó tan chảy.

Cắt cá trích thành miếng và chuyền 2 lần qua máy xay thịt.

Trộn dầu và cá với một cái nĩa trong một cái bát sâu, nêm hạt tiêu, để nguội trong tủ lạnh.

Các món ăn gần như đã sẵn sàng. Bạn chỉ cần quyết định làm thế nào để phục vụ nó.

Những gì khác để thêm vào dầu cá trích?

Bạn đã giành được bất ngờ cho bất cứ ai với một công thức cổ điển trong một thời gian dài, ngay cả trong thời gian trì trệ, các bà nội trợ đã cố gắng ít nhất là đa dạng hóa các món khai vị cá trích. Luộc, cà rốt sống, thảo mộc, đậu đóng hộp, mù \u200b\u200btạt, và đôi khi ô liu hoặc bạch hoa khan hiếm đã được thêm vào nó.

Chúng ta có thể nói gì về cơ hội nấu ăn ngày nay, khi các kệ hàng đang bùng nổ với các sản phẩm có thể được sử dụng an toàn trong dầu cá trích.

Đối với mì ống cá trích ban đầu với ô liu, bạn cần phải thực hiện:

• 1 con cá;
• 200 gr. bơ;
• 12 quả ô liu không hạt;
• 1 muỗng canh. tôi mù tạt

Loại bỏ cá trích khỏi đầu, đuôi, gọt vỏ và tất cả xương.

Cho thịt cá qua máy xay thịt 2 lần hoặc đánh trong máy xay cho đến khi mịn.

Nghiền dầu bằng nĩa, sau khi giữ nó ở nơi ấm áp. Cắt nhỏ ô liu. Trong một món ăn sâu trộn cá, dầu, ô liu và mù tạt. Trộn tất cả mọi thứ tốt với một cái nĩa, và bạn có thể một lần nữa đi qua máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố. Một miếng bánh sandwich thú vị đã sẵn sàng.

Công thức cho dầu cá trích với hành tây như sau:

• 1 con cá trích muối;
• 1 \\ 2 bóng đèn Yalta đỏ;
• 100 gr. bơ;
• 20 gr. mayonnaise;
• 1 muỗng canh. tôi thì là tươi thì là;
• Hạt tiêu đen cho vừa ăn;
• 1 nhúm húng quế.

Cuộn cá trích và hành tây vào máy xay thịt hoặc xay bằng máy xay sinh tố, chuyển sang đĩa có cạnh cao. Thêm bơ tan chảy, thì là, mayonnaise, húng quế và hạt tiêu ở đó. Tất cả phải được trộn đều và phục vụ cho khách trên bánh mì nâu nướng.

Nếu miếng dán có vẻ quá nhờn, bạn có thể lấy mayonnaise nhẹ nhất hoặc thay thế bằng kem chua. Sự kết hợp của bơ và mayonnaise (kem chua) sẽ thêm một loại kem cá trích vào cá trích.

Làm thế nào để cải thiện công thức, ẩm thực học bằng cách thử và sai, bởi vì phản ứng của khách đối với một lựa chọn cụ thể sẽ nói lên điều đó.

Vẫn chưa biết ai thực sự nghĩ ra món ăn vặt cay và dễ thực hiện này. Ví dụ, trong số các chất tương tự ở nước ngoài, có bột cá cơm, được sản xuất lần đầu tiên ở Pháp, và nó được trích dẫn như một cách bảo quản và muối cá này (công thức sử dụng thân thịt băm nhỏ, dầu thực vật chất lượng cao và gia vị với giấm). Nhưng dầu cá trích Nga là một cái gì đó hoàn toàn khác nhau cả về thành phần và mùi thơm. Ngoài ra, nó không phải là một cách bảo quản và thêm vào nước sốt, mà là một món ăn nhẹ độc lập ban đầu khá phổ biến được sử dụng rộng rãi trong không gian hậu Xô Viết.

Công thức cổ điển

Anh ấy chắc chắn tồn tại. Và mọi thứ khác chỉ là các biến thể về một chủ đề nhất định. Và hãy để các nhà phê bình kén chọn lập luận rằng vào thời Xô Viết, dầu cá trích được làm từ cá không phải là độ tươi đầu tiên và cùng loại bơ, vốn rất dồi dào trong ngành công nghiệp thực phẩm (nghĩa là thực sự từ chất thải sản xuất). Tuy nhiên, có thể lập luận rằng món khai vị này làm cho nhiều hơn một bàn lễ hội trở nên đa dạng hơn và cung cấp nhiều hơn một bữa tiệc thân thiện với một món khai vị đơn giản và chất lượng. Nhưng hôm nay hãy bỏ qua dầu cá trích và tập trung vào việc tự nấu. Tại đây, các sản phẩm sẽ rõ ràng tươi, chỉ cần bạn chọn và mua. Vì vậy, công thức cổ điển để chuẩn bị món khai vị này được trình bày để bạn chú ý. Nhưng trước tiên, về thành phần của dán.

Các thành phần

Tất cả mọi thứ bạn cần để nấu dầu cá trích tự làm luôn có trên thị trường hoặc trong siêu thị. Chúng tôi mua hai con cá trích dày (trong mọi trường hợp không có chất bảo quản, ngay cả trong nước ép của riêng bạn, cụ thể là hai con cá được ướp muối theo cách thùng) và một gói bơ bò tốt (ít nhất 72% chất béo, Vologda tốt hơn). Chúng tôi sẽ nói về các chất bổ sung khác một chút sau đó.

Nấu ăn rất dễ!

1. Chúng tôi làm sạch cá trích từ da và xương lớn. Tất nhiên, bạn có thể lấy phi lê thành phẩm, nhưng bạn sẽ không chắc chắn 100% về độ tươi của sản phẩm, vì loại phi lê này được chuẩn bị bằng cách ngâm trong giấm để có thời hạn sử dụng lâu hơn. Chúng tôi lấy cá muối và, có thể nói, trong giai đoạn đầu tiên của sự tươi mát (đó là lần cuối cùng, như kinh điển đã nói).
2. Chúng tôi loại bỏ bơ trước từ tủ lạnh: nó phải mềm, nhưng không tan chảy.
3. Chúng tôi đích thân nấu phi lê hai lần thông qua một máy xay thịt (đối với các đầu bếp cao cấp hơn, có một thiết bị như vậy trong bếp như một máy xay sinh tố).
4. Nghiền kỹ phi lê bằng bơ đã được làm mềm và đánh bằng thìa cho đến khi một khối tươi tốt được hình thành.
5. Không cần thiết phải muối, hạt tiêu - để hương vị. Cá trích thùng là một sản phẩm khá cay trong chính nó. Do đó, để nấu dầu cá trích theo công thức cổ điển, không cần thêm phụ gia. Chỉ cần làm lạnh mạnh (nhưng không để đông) trong tủ lạnh để nó được phết lên một miếng bánh mì, như kem thông thường, và có thể được phục vụ như một món ăn nhẹ.

Với cà rốt

Biến thể về chủ đề "Cách nấu dầu cá trích" có thể được tiếp tục với sự giúp đỡ của hai củ cà rốt nhỏ. Chúng cần được luộc và bóc vỏ (nhân tiện, có một công thức tương tự trong đó cà rốt sống được sử dụng làm nguyên liệu). Cây gốc đã chuẩn bị được gửi đến máy xay và cắt nhỏ. Chúng tôi chuẩn bị cá trích, như trong công thức đầu tiên, và cũng xay trong thiết bị này. Nhưng dầu bò phải được can thiệp bằng tay. Làm nguội mì ống và phết lên bánh mì.

Sữa mù tạt Plus

Bí quyết cho công thức này là ngâm trước cá trích trong sữa. Nhúng cá đã được chuẩn bị và bóc vỏ vào một cái bát với sữa và để nó nằm trong một vài giờ. Sau đó lấy ra và thấm bằng khăn giấy. Nghiền phi lê trong máy xay hoặc trong máy xay thịt. Thêm một chút mù tạt cay (không phải tiếng Pháp và đặc biệt không phải là Mỹ cho khoai tây chiên: nó chứa rất nhiều giấm, và nó không đủ sắc nét). Đánh trong máy xay sinh tố với bơ. Bạn có thể thêm một chút thì là tươi: nó sẽ tạo bóng cho hương vị cá. Nhưng bạn có thể làm mà không cần cây xanh. Chúng tôi làm sạch hỗn hợp trong tủ lạnh và để nó đóng băng một chút. Các món ăn cũng có thể được phục vụ như một độc lập trên một đĩa nhỏ, và được sử dụng như một chất độn của các giỏ bột, canapes hoặc cho các thực phẩm tự chọn khác.

Phong cách Brezhnev

Họ nói rằng loại dầu cá trích với trứng này được chế biến bởi Leonid Ilyich thân yêu, và ông rất tự hào rằng công thức này sẽ được bảo quản trong nhiều năm. Đến bộ chính (cá trích và bơ) thêm một vài quả trứng luộc và một tép tỏi nhỏ, hành tây đỏ và rau xanh xắt nhỏ (rau mùi tây với thì là). Đối với piquancy - một chút mù tạt nhẹ. Chúng tôi xay mọi thứ kỹ lưỡng (theo cách hiện đại cũng có thể có trong máy xay sinh tố, nhưng trước đó mọi thứ đã được chà trên dụng cụ xay và nghiền trong máy xay thịt), nhào cho đến khi mịn, nguội và phục vụ.

Tóm tắt

Như bạn có thể thấy, không có gì khó khăn trong việc tạo ra một loại dầu cá trích thơm ngon và thơm bằng tay của chính bạn. Mẹo: bạn có thể cuộn nó bằng xúc xích và bọc, ví dụ, trong giấy ăn. Ở dạng này, nó được lưu trữ trong một thời gian dài trong tủ lạnh, và bạn có thể thưởng thức bánh sandwich ngon cho cả tuần.

Suy nghĩ về việc trải bánh sandwich cho một kỳ nghỉ hoặc đi dã ngoại?
  Tự làm bơ cá trích - một trong những món ăn nhẹ ngon nhất thế giới!

Nó có thể được sử dụng như là một điền cho profiteroles và tartlets hoặc chỉ lây lan trên bánh mì.

Các vị khách ngấu nghiến bánh sandwich với bơ cá trích và nghĩ những gì nó rất ngon, như trứng cá đỏ! Và sau đó họ yêu cầu một công thức. Tôi biết, tôi đã tự viết nó xuống khi tôi thử món khai vị tuyệt vời này với tư cách là khách. Bây giờ đây là một trong những công thức nấu ăn yêu thích của tôi, cùng với phô mai và tỏi, và tôi sẽ rất vui khi nói với bạn cách nấu bơ cá trích với phô mai kem và cà rốt. Đã thử một lần, bạn sẽ nấu nó nhiều hơn một lần!

Khẩu phần: 10-12
  Thời gian nấu: 1 giờ

Thành phần

• 2 con cá trích phi lê hoặc 1 con cá trích;
• Kem phô mai - 1-2 chiếc.;
• Cà rốt luộc - 1 chiếc.;
• Một lát bánh mì trắng;
• Bơ - 150-200g;
• Hẹ hoặc rau mùi tây.

Cách làm dầu cá trích tại nhà:

Tôi nói ngay lập tức: nó rất hữu ích để lấy toàn bộ cá trích, vì nó là một sản phẩm tự nhiên hơn bảo quản, và philê nhanh hơn và dễ dàng hơn, vì không có xương trong đó. Nếu bạn mua một con cá trích thùng, hãy làm sạch hoàn toàn tất cả, ngay cả những hạt nhỏ, để sau này chúng không gặp phải dầu.

Rửa cà rốt bằng bàn chải và đun sôi với da cho đến khi mềm, dùng nước lạnh, mát và sạch.

Sau đó, chúng tôi vượt qua phi lê cá trích, cà rốt, phô mai kem và một lát bánh mì thông qua một máy xay thịt. Cuộn bánh mì cuối cùng - lát của nó sẽ giúp lấy phô mai từ máy xay thịt, tuân thủ các chi tiết của nó.

Thêm bơ làm mềm và nhào thật kỹ bằng một cái nĩa.

Bơ cá trích ngon với phô mai chế biến và cà rốt đã sẵn sàng! Bạn có thể lưu trữ nó trong hộp đựng thực phẩm trong tủ lạnh trong một tuần, nhưng nó thường được ăn sớm hơn nhiều. 🙂

Đôi khi dầu cá trích bị nhầm lẫn với một món khai vị cá trích nổi tiếng khác - forshmak. Nhưng đây là những công thức khác nhau. Một quả táo thường được thêm vào thịt băm, đôi khi là trứng và một số thậm chí là khoai tây. Có bao nhiêu bà nội trợ - rất nhiều công thức nấu ăn. Bạn nấu ăn thế nào

Dầu cá trích là một món khai vị cơ bản, nấu rất nhanh và có thể được phết lên bánh mì nướng và ăn kèm với salad hoặc giống như vậy, như một món ăn nhẹ độc lập. Canapes với dầu cá trích không chỉ tốt cho đồ uống mạnh, mà còn có thể trở thành một phần của bữa trưa của bạn, bởi vì, không giống như toàn bộ cá trích, việc mang theo dầu với bạn sẽ dễ dàng hơn nhiều và sử dụng nó dễ dàng hơn nhiều. Trong một từ, không phải là một món ăn, nhưng một lý tưởng liên tục. Hãy nấu ăn nào!

Dầu cá trích - một công thức cổ điển

Thành phần

• bơ - 185 g;
•   - 80 g

Nấu ăn

Để bảo vệ bản thân và khách của bạn khỏi những bất ngờ khó chịu trước khi nấu dầu, hãy kiểm tra phi lê cá xem có xương sườn còn sót lại không. Nếu có, xóa chúng. Cho phi lê đã làm sạch vào tô máy xay sinh tố và nghiền với bơ mềm. Nếu không có máy xay sinh tố, bạn có thể bỏ qua cá với dầu thông qua máy xay thịt, nhưng nếu máy xay thịt không hoạt động, hãy xay nhuyễn các nguyên liệu bằng nĩa cho đến khi mịn. Điều này hoàn thành việc chuẩn bị dầu cá trích, có một cơ sở, và bạn có thể đa dạng hóa nó với các bổ sung của riêng bạn theo sở thích của bạn. Bắt đầu với các thành phần đơn giản như thảo mộc tươi và hạt tiêu mới xay.

Bơ cá trích ngon với cà rốt

Công thức này cho dầu cá trích bao gồm cà rốt và mayonnaise - thứ nhất thêm một chút màu sắc và vị ngọt cho món ăn, và thứ hai làm cho bơ mềm.

Thành phần

• bơ - 86 g;
• phi lê cá trích - 90 g;
•   - 55 g;
• mù tạt - 20 g;
• cà rốt - 67 g.

Nấu ăn

Cà rốt luộc cho đến khi chín, nhưng không luộc trong khoai tây nghiền. Chà cà rốt trên một vắt mịn và trộn với mù tạt và mayonnaise. Cho cá trích qua máy xay thịt cùng với bơ hoặc chỉ nghiền nó bằng nĩa để có được khối lượng nhuyễn. Thêm dầu cá trích vào hỗn hợp cà rốt và trộn kỹ. Nếu đồ ăn nhẹ quá dày, thêm dầu. Ngoài ra, hãy kiểm tra độ mặn của dầu - nếu cá trích không đủ mặn, thì bạn có thể cần một nhúm muối nhỏ.

Bơ cá trích với kem phô mai tại nhà

Ngoài mayonnaise, phô mai chế biến có thể giúp bơ mềm hơn và ngon hơn. Đừng ngại thêm nó vào phi lê cá - chúng tạo nên một cặp đôi tuyệt vời.

Thành phần

• phô mai chế biến - 135 g;
• bơ - 180 g;
• sữa - 50 ml;
• nước trái cây và vỏ của nửa quả chanh;
• ớt đỏ - 2 g;
• phi lê cá trích hun khói - 230 g;
• rau xanh.

Nấu ăn

Đánh bơ ở nhiệt độ phòng bằng phô mai kem và sữa cho đến khi thu được khối đồng nhất và thoáng. Trộn bơ với vỏ và nước chanh, thêm một nhúm hạt tiêu đỏ và rau thơm xắt nhỏ. Chúng tôi nhấn bằng một cái nĩa, phi lê cá trích hun khói được làm sạch xương và trộn nó với khối bơ và phô mai. Chúng tôi thử dầu và thêm gia vị theo quyết định của chúng tôi.

Làm thế nào để nấu dầu cá trích?

Để thêm kết cấu cho bơ, bạn có thể trộn nó với các loại rau và thảo mộc tươi xắt nhỏ. Món khai vị có thể được phục vụ tại một bữa tiệc trên một món ăn riêng biệt, được bao quanh bởi bánh mì nướng hoặc bánh quy giòn được chuẩn bị trước, để mỗi vị khách có thể độc lập xây dựng bánh sandwich của riêng mình với bơ cá trích.

Thành phần

Nấu ăn

Chúng tôi làm sạch phi lê cá trích từ tàn dư của xương đắt tiền và đánh bằng máy xay cùng với bơ và kem mềm. Tách riêng ớt và hành tây với các loại thảo mộc, thêm rau vào dầu và trộn. Phục vụ nhẹ nhàng hoặc để đông lạnh trong nửa giờ trong tủ lạnh.

Theo công thức cổ điển, dầu cá trích là một lựa chọn ăn nhẹ tuyệt vời có thể được chuẩn bị tại nhà trong vài phút. Điều này sẽ chỉ cần hai thành phần chính - bơ và cá trích phi lê. Ngoài ra, phô mai, hành tây, trứng và các sản phẩm khác đôi khi được thêm vào một bữa ăn nhẹ cổ điển. Hãy xem xét một vài công thức nấu ăn cổ điển để nấu dầu cá trích tại nhà.

Các thành phần

Chất dinh dưỡng

Calo
370 kcal

Sóc
  10,2 g

Chất béo
  39,1 g

Carbohydrate
  1,9 g

Bước nấu ăn

Thủ thuật nhỏ

Để làm cho dầu cá trích ngon hơn, bạn có thể thêm các loại thảo mộc, mù tạt hoặc phô mai kem vào nó.

Món khai vị làm sẵn là tuyệt vời cho bữa sáng hoặc có thể được phục vụ trên bàn lễ hội. Nếu muốn, hành tây xắt nhỏ có thể được thêm vào dầu với cá trích. Đối với điều này, hành tây được ướp trước trong nước lạnh với một ít giấm. Vì vậy, bạn có thể loại bỏ vị đắng dư thừa và mùi hành, giữ cho nó giòn và ngon.

Một vài công thức nấu ăn khác:

Dầu cá trích có thể được sử dụng để làm bánh sandwich và canapes. Nó hoàn toàn bổ sung cho các bàn lễ hội và là một bữa ăn sáng hàng ngày ngon miệng. Hãy thử nấu dầu cá trích cổ điển theo công thức nấu ăn của chúng tôi và bạn sẽ mãi mãi là một fan hâm mộ của món ăn nhẹ ngon và đơn giản này.

Có nhiều lựa chọn để nấu dầu cá trích. Một số bà nội trợ thích thêm rau xanh, táo nghiền hoặc phô mai kem vào nó, bổ sung phi lê cá trích với trứng cá muối hoặc các loại cá khác. Do sự đơn giản và khả năng tiếp cận của các thành phần, dầu cá trích ngày càng trở nên phổ biến hơn đối với những người sành ăn trong nước mỗi năm. Nó rất giống với món ăn nổi tiếng của người Do Thái Forshmak, nhưng là một món khai vị lạnh thậm chí còn đơn giản hơn.

Công thức bơ cá trích với trứng và các loại thảo mộc

Đồng bào của chúng tôi đã chuẩn bị dầu cá trích với trứng vài thập kỷ trước. Công thức này hầu như không đến được với chúng ta ngày nay, bởi vì sự xuất hiện trong các siêu thị của một lượng lớn đồ ăn nhẹ làm sẵn khiến nhiều bà nội trợ quên đi một công thức đơn giản và ngon miệng như vậy. Nhưng vô ích ...

Thành phần

• Cá trích có độ mặn trung bình - 1 chiếc;
• Bơ - 200 - 300 gr;
• Trứng - 2 chiếc;
• Xanh - để nếm thử;
• Gia vị, mù tạt - để hương vị.

1. Để nấu bơ cá trích với trứng và các loại thảo mộc tại nhà, bạn cũng phải cắt cá trích và cắt phi lê thành những miếng nhỏ.
2. Luộc trứng, bóc vỏ và băm nhuyễn hoặc xay.
3. Bơ phải được đặt trong một cái bát sâu, thêm cá trích băm nhỏ, trứng, một ít mù tạt và rau xanh xắt nhỏ vào đó.
4. Trộn tất cả các thành phần tốt và để trong tủ lạnh cho đến khi đông đặc.

Dầu cá trích sẵn với trứng rất bổ dưỡng và thỏa mãn. Nó được phân biệt bởi hương vị tuyệt vời và cạnh tranh thành công với món khai vị hoàn thành của cá đỏ hoặc trứng cá muối capelin.

Nhìn chung, dầu cá trích rất tốt cho bữa sáng, kết hợp hoàn hảo với bánh mì trắng. Tốt hơn là lưu trữ nó trong một hộp kín ở nơi mát mẻ và tối. Bổ sung tốt cá trích bơ chế biến phô mai. Nó có thể được trộn với bơ theo tỷ lệ 1: 2, thêm phi lê cá trích và, nếu muốn, rau xanh.

Món khai vị ngon của bơ, phi lê cá trích và phô mai kem

Một món khai vị ngon và đơn giản có thể dễ dàng được chế biến từ bơ, phô mai kem và phi lê cá trích. Phô mai bổ sung hoàn hảo hương vị của dầu cá trích, làm cho nó mềm và tinh tế hơn. Đồ ăn nhẹ có thể được sử dụng để làm bánh sandwich. Nó cũng có thể được sử dụng như là một điền cho canapes, có thể được chuẩn bị cho bàn lễ hội.

Thành phần

• Cá trích muối nhẹ - 1 chiếc;
• Bơ - 200 gr;
• Kem phô mai - 100 g;
• Greens (thì là, rau mùi tây) - để nếm thử;
• Gia vị, mù tạt - để hương vị.

1. Để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ với cá trích và kem phô mai, trước tiên bạn phải chuẩn bị cá. Để làm điều này, loại bỏ tất cả xương, vây, sườn, đầu và đuôi khỏi cá trích. Phi lê thành phẩm có thể được cắt thành khối hoặc cắt nhỏ trong máy xay.
2. Kem phô mai cũng có thể được trộn với cá và bơ bằng máy xay. Nếu điều này là không thể, bạn chỉ có thể chà nó lên một vắt thô. Để phô mai không lan rộng trên bề mặt của vắt, trước tiên nên đặt nó trong tủ đá trong 20 phút.
3. Thêm bơ vào cá và phô mai và trộn kỹ. Nếu muốn, thêm rau mùi tây hoặc thì là, cũng như tiêu xay.
4. Dầu đã sẵn sàng với cá trích và kem phô mai nên được để trong tủ lạnh trong một hộp kín để hóa rắn. Sau đó, nó có thể được áp dụng cho bánh mì hoặc chứa đầy canapes, sau đó phục vụ. Nó sẽ rất ngon!

Trong việc chuẩn bị dầu cá trích, bạn có thể thêm nhiều loại nguyên liệu. Vì vậy, một số bà nội trợ thích nấu món khai vị tuyệt vời này của cá trích với cà rốt.

Cà rốt cho dầu cá trích có màu cam, làm cho nó giống như một món khai vị với trứng cá muối. Tốt hơn là không nên luộc cà rốt, sau đó nó sẽ vẫn dễ chịu hơn với hương vị.

Thành phần

• Cá trích muối nhẹ - 1 chiếc.
• Bơ - 1,5 gói
• Cà rốt - 1 chiếc.

Nấu ăn:

1. Anh lấy bơ ra khỏi tủ lạnh để làm tan chảy và làm mềm nó một chút.
2. Chúng tôi cắt cá trích, loại bỏ tất cả xương, da và vây khỏi nó. Cắt thành khối nhỏ, và thậm chí tốt hơn - xay bằng máy xay.
3. Chà cà rốt lên vắt mịn hoặc cũng có thể băm nhỏ máy xay.
4. Trộn cá trích và cà rốt với bơ. Nếu muốn, tiêu xay hoặc rau xanh xắt nhỏ cũng có thể được thêm vào.

Dầu cá trích đã sẵn sàng được đặt trong tủ lạnh để nó được đông lạnh tốt. Sau đó, nó có thể được trải trên bánh mì và phục vụ. Bon thèm ăn!

Dầu cá trích theo công thức của Julia Vysotskaya

Một công thức tương tự để làm một bruschetta đã được đưa vào các chương trình của cô bởi Julia Vysotskaya. Công thức này cũng khá đơn giản, nhưng chứa một số thành phần bổ sung. Hãy thử nấu dầu cá trích theo công thức này, bạn chắc chắn sẽ thích nó.

Thành phần

• Cá trích muối - 1 chiếc.
• Bơ - 2 gói
• Trứng - 2 chiếc.
• Nước chanh - 3 muỗng canh. thìa
• Mù tạt - 1 muỗng cà phê
• Dill - một bó

Nấu ăn:

1. Chúng tôi để dầu ở nhiệt độ phòng để nó mềm.
2. Cắt cá trích thành philê và cắt thành khối nhỏ bằng dao. Tốt hơn là không sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt, bởi vì toàn bộ miếng cá sẽ làm cho bơ ngon hơn, gợi nhớ đến trứng cá muối.
3. Trứng luộc chín và cũng băm bằng dao hoặc nĩa.
4. Trộn bơ, cá trích và trứng vào một cái bát. Thêm mù tạt và nước chanh. Trộn tất cả các thành phần để có được một khối đồng nhất.
5. Chúng tôi trải giấy bạc và rắc nó với rau xanh xắt nhỏ. Chúng tôi trải khoảng một phần tư dầu cá trích và sụp đổ dưới dạng một cuộn nhỏ. Chúng tôi cũng hành động với dầu còn lại. Từ một con cá trích thường thu được 3 đến 4 cuộn đường kính nhỏ.
6. Chúng tôi cho dầu vào tủ lạnh và để nguội.
7. Khi phục vụ, cắt thành các vòng và phục vụ với bánh mì hoặc bánh mì Borodino. Nó bật ra một món ăn nhẹ rất đẹp và ngon.

Một món ăn nhẹ rất tinh tế và ngon miệng có được nếu bạn thêm một quả táo chín và phô mai kem vào dầu cá trích. Nó là tốt hơn để cắt táo cho món khai vị bằng máy xay. Tùy chọn, bạn cũng có thể thêm các loại thảo mộc hoặc thậm chí một chút tỏi.

Thành phần

• Cá trích muối nhẹ - 1 chiếc.
• Bơ - 2 gói
• Táo - 1 chiếc.
• Kem phô mai - 2 gói

Nấu ăn:

1. Chuyển dầu vào một cái bát sâu và để ở nhiệt độ phòng để nó tan ra một chút.
2. Chúng tôi cắt cá trích, lấy xương, vây và loại bỏ da. Cắt thành miếng nhỏ hoặc xay bằng máy xay.
3. Ba pho mát trên một vắt. Để làm cho phô mai kem dễ chà hơn, trước đây nó có thể được đặt trong tủ đá trong 20 phút.
4. Gọt vỏ táo từ vỏ và hạt. Ba trên một vắt.
5. Trộn tất cả các thành phần và hương vị. Nếu cần thiết, muối và hạt tiêu.
6. Chúng tôi gửi đồ ăn nhẹ trong tủ lạnh để đóng băng.
7. Chúng tôi phục vụ bơ cá trích với táo, cùng với bánh mì nướng hoặc bánh mì nâu. Bon thèm ăn!