อำพันโคจร Omichka ด้วยคำเหล่านี้อาจมีความสัมพันธ์หลายอย่างที่มีวัตถุดิบละลาย ก้อนเนื้ออร่อยในบรรจุภัณฑ์ฟอยล์จากเวลาของโซเวียตตั้งรกรากอยู่บนชั้นวางของร้านค้า แต่องค์ประกอบของชีสวันนี้ทำให้ต้องการมาก แต่มือของเราไม่เบื่อ? เราเตรียมชีสที่ละลายจากคอทเทจชีสที่บ้าน ไม่จำเป็นต้องกลัวมันเป็นเรื่องง่ายและสั้นสมบูรณ์ แต่รสชาติ - นิ้วของคุณเป็นใบอนุญาต ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปติดอาวุธด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศมันจะเป็นไปได้ที่จะเปื้อนบนแซนวิชสำหรับอาหารเช้าหรือยกตัวอย่างเท้าด้วยสลัดยิว

วิธีทำบ้านชีสละลาย

ส่วนผสม:

• ชีสกระท่อมของปริมาณไขมันใด ๆ - 450-500 (สองแพ็ค 180 กรัม)
• ไข่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส (ฉันมีหยิก 1/3 ชั่วโมงช้อน)
• อาหารโซดา - 1 ชั่วโมงช้อน
• ปรุงรสแห้งสมุนไพร (คุณสามารถใช้สมุนไพรมะกอกกระเทียมตากแห้ง ฯลฯ ) - เพื่อลิ้มรสฉันใช้ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนด้วย slid

การเตรียมชีสละลายจากคอทเทจชีส

คอทเทจชีสที่มีส่วนผสมที่เหลือเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วว่ามันจะดีกว่าที่จะวางน้ำในกระทะสำหรับห้องอบไอน้ำทันที เทถัง 2/3 และต้ม

ในชามขนาดใหญ่ที่เราจะสะดวกในการผัดชีสกระท่อม (ทั้งสองแพ็ค) น้ำมันครีม (100 กรัม) หั่นบาง ๆ โดย Pars ขนาดเล็ก 1 ไข่ ผสมทั้งหมดอย่างทั่วถึง

ในช่องว่างสำหรับชีสเพิ่มโซดาอาหาร (ช้อน 1 ชั่วโมง) คุณสามารถเพิ่มโซดาเพื่อกวน

เราใช้หัวฉีดสำหรับเครื่องปั่น "มีด" (ใต้น้ำ) เพื่อหมุนส่วนผสมลงในหนึ่งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เราสร้างชามที่มีเนื้อหาผสมในอ่างน้ำ ไฟตั้งค่าเฉลี่ย จับมือไปที่พลั่วและผสมผสานส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง

หลังจากนั้นไม่กี่นาทีคุณจะสังเกตเห็นว่าคอทเทจชีสจะเริ่มละลายได้อย่างไรการเลี้ยวจะปรากฏขึ้นเมื่อใบมีดถูกยกขึ้น - สัญญาณของการละลายของคอทเทจชีส

หากคุณเคยทำแซนวิชร้อนในไมโครเวฟแล้วกระบวนการดังกล่าวได้เห็นแล้ว เมื่อชีสแข็งเริ่มละลายมันก็ดูอยู่ใกล้ ๆ เช่นกัน

เรายังคงผสมผสานส่วนผสมของชีสอย่างเข้มข้นพยายามที่จะละลายธัญพืชทั้งหมดแม้แต่น้อยที่สุด ส่วนผสมจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นเรื่อย ๆ มันวาว ทันทีที่ก้อนทั้งหมดแยกออกให้ถอดชามออกจากอ่างน้ำและกำหนดให้กับด้านข้าง

ถ้าคุณรักขนมอบชีสกระท่อมจดบันทึก

ตอนนี้เครื่องปรุงรสและเกลือที่เราชื่นชอบกำลังดำเนินไป ฉันใช้ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับ adzhika มันกลับกลายเป็นผลให้อร่อยมาก

สารเติมแต่งรุ่นต่างกันและขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณอย่างสมบูรณ์! ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวและกระเทียมสับสดคุณสามารถเติมชีสด้วยมะกอกหรือผักหั่นบาง ๆ

ผสมส่วนผสมและเทผ่านแม่พิมพ์

ครอบคลุมชีส Fused Fused Federated เพื่อที่จะไม่ได้รับการปกคลุมด้วยเปลือกโลกที่หนาขึ้นด้านบน หลังจากผ่านไปไม่กี่ชั่วโมงชีสที่หลอมรวมจากคอทเทจชีสจะพร้อมอย่างเต็มที่ นั่นง่ายมากที่บ้านคุณสามารถปรุงอาหารอันโอชะแสนอร่อยได้

เกิดอะไรขึ้นถ้ากระท่อมชีสไม่ละลาย

• ชีสกระท่อมคุณภาพไม่ดี เขาโกหกก้อนน้ำในอ่างน้ำและไม่ต้องการละลายเลย มันจะยอดเยี่ยมถ้ากระท่อมชีสสำหรับการทำชีสคุณจะเลือกฟาร์มชนบทที่ซื้อจากผู้ขายที่พิสูจน์แล้ว โปรดทราบ: ในตลาดไปยังคนดังกล่าวมักจะพลิกการซื้อ ฉันใช้ชีสคอทเทจแบบชนบทและชีสกระท่อมจากซูเปอร์มาร์เก็ต (เพียงใน Photoreceptor ฉันมีผลิตภัณฑ์จาก บริษัท "Udoevo" 9% ของไขมัน)
• ชีสกระท่อมที่ดีเริ่มละลายเกือบจะในทันที คุณไม่ควรรอ 30-40 นาทีในความคิดว่าผลิตภัณฑ์กำลังจะจ่าย เป็นการดีกว่าที่จะนำภาชนะออกจากอ่างน้ำทันทีและกดส่วนผสมในหรือ
• หากก้อนเล็ก ๆ ยังคงอยู่ในส่วนผสมที่โค้งคุณสามารถเพิ่มโซดาแบบบีบอัดได้อีกด้วย อย่าหักโหมกับจำนวนโซดาส่วนเกินจะทำให้เสียรสชาติของผลิตภัณฑ์ โปรดจำไว้ว่าอาจมีธัญพืชขนาดเล็กมากในระหว่างการยืนกรานของชีส
• ทำตามเวลาละลาย หากคุณเก็บเกี่ยวชีสกระท่อมในอ่างน้ำกระบวนการย้อนกลับสามารถเริ่มต้นและส่วนผสมจะเริ่มเปลี่ยนเป็นชีสกระท่อมอีกครั้ง

ฉันหวังว่าประสบการณ์ของฉันจะเป็นประโยชน์กับคุณและคุณจะมีชีสละลายที่ดีที่สุดที่บ้านซึ่งไม่ได้เปรียบเทียบกับร้านค้า
ในช่องวิดีโอของเราในหลอดของคุณฉันวางวิดีโอจากชีสที่ละลายของคอทเทจชีสฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับมัน \u003d)

อร่อย!

ติดต่อกับ

บ้านชีสไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากสำหรับผู้ใหญ่และสำหรับเด็กเล็กที่กำลังเติบโตของเด็ก ๆ ท้ายที่สุดมันอยู่ในบ้านและไม่ได้อยู่ในร้านขายผลิตภัณฑ์นมทั้งหมดของแคลเซียมและสารสำคัญอื่น ๆ ที่จำเป็นและสำคัญอื่น ๆ นั่นคือเหตุผลที่ฉันชอบที่จะเตรียมชีสจากคอทเทจชีสและนมสำหรับลูก ๆ ที่บ้านเป็นอิสระ

นอกจากนี้จากชีสกระท่อมโฮมเมดฉันมักจะดื่มชีสเค้ก เพราะพวกเขาทิ้งเราไว้กับปัง

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำอาหารชีส:

• นมบ้าน 0,5 ลิตร
• คอทเทจชีส 1 กก.
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ไข่ 2 ชิ้น
• โซดา 1 ช้อนชา
• เนยครีม 50 กรัม

ชีสของคอทเทจชีสและนมที่บ้านสูตรพร้อมรูปภาพ:

เตรียมชีสแสนอร่อยด้วยมือของคุณเองที่บ้านที่เรียบง่ายพอและสำหรับการปรุงอาหารฉันใช้เฉพาะอาหารสดที่บ้านซื้อในตลาด จากร้านค้านมและกระท่อมชีสชีสจะแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง

ในกระทะเทนมแล้ววางไฟ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะนำนมไปต้มและเพิ่มชีสกระท่อมให้กับมัน แต่อย่าต้ม

ฉันไม่หยุดมวลนมชีสกระท่อมเพื่อกวนด้วยช้อนไม้รอจนกว่าเซรั่มจะถูกแยกออกจากคอทเทจชีส

เมื่อกระบวนการแยกคอทเทจชีสจากเซรั่มเสร็จสมบูรณ์เราเรียนรู้ชีสกระท่อมบนกระชอนให้ใช้น้ำที่มากเกินไป ในเวลาเดียวกันชีสกระท่อมกลายเป็นกลอง

แยกในชามเราแบ่งไข่สองฟอง

เรามีวิปปิ้งด้วยเครื่องผสมหรือปัดไข่และเพิ่มโซดาและเกลือให้กับพวกเขา ผสมให้เข้ากัน

คอทเทจฟิล์มชีสเทลงในชาม

เทไข่ลงไป

เราเริ่มที่จะผสมทุกอย่างโซดาที่มีปฏิสัมพันธ์กับปานกลางเต้านมที่เป็นกรดเริ่มต้นบวชและโฟมเช่นเดียวกับน้ำส้มสายชู ในเวลาเดียวกันมวลชนไม่ได้มีกลิ่นที่น่าพอใจมาก อย่างไรก็ตามไม่ควรมีความตื่นตระหนกคิดว่าทุกอย่างเสียและจะต้องทิ้งเนื้อหาในถังขยะ ชีสจะโฮเวอร์และกลิ่นจะไม่เป็นร่องรอย

ใส่น้ำมันลงบนกระทะเรารอจนกว่าจะยุ่งเหยิง

เราส่งมวลชีสไข่ดอกไปที่น้ำมันและเริ่มกวนอย่างต่อเนื่อง

ชีสกระท่อมเริ่มละลายและมวลได้รับความสอดคล้องที่เป็นเนื้อเดียวกัน หากไม่ถูกรบกวนชีสกระท่อมจะถูกข้ามและก้อนจะปรากฏในชีสซึ่งไม่ค่อยดีนัก

มวลชีสสำเร็จรูปเทลงในรูปแบบหรือชามหล่อลื่นด้วยน้ำมัน เรากำลังรอการระบายความร้อนเต็ม

เรานำชีสออกจากรูปแบบแล้ววางบนจาน ชีสจากคอทเทจชีสและนมทำที่บ้านพร้อม

จากคอทเทจชีสชีสบ้านกำลังเตรียมที่จะเร็วขึ้นและง่ายกว่านม คุณสามารถหลีกเลี่ยงการเริ่มต้นแรงเสียดทานและการหมักโดยใช้ชีสกระท่อมเป็นเมล็ดดิบสำเร็จรูป การเปิดรับแสงนานภายใต้การกดและการสุกหลายเดือนไม่จำเป็น หลังจากวันหลังจากปรุงอาหารคุณสามารถเริ่มต้นขั้นตอนที่น่าพอใจที่สุด

สูตรคลาสสิก

ชีสกระท่อมฟาร์มธรรมชาติซึ่งไม่มีน้ำมันปาล์ม, ความคงตัวของสารเคมี, สารกันบูดและส่วนผสมที่ไม่เหมาะสมอื่น ๆ ที่ใช้ในการเตรียมชีสที่เป็นของแข็งที่บ้านของเธอ

ที่กิโลกรัมของคอทเทจชีส:

• เนย 100 กรัม;
• ไข่หนึ่งไข่;
• เกลือ 10 กรัม;
• โซดา 15 กรัม

สำหรับการทำงานคุณจะต้องใช้กระทะสำหรับ 3 ลิตรกระทะที่มีหน้ากากสำหรับอ่างน้ำกระชับที่มีตาข่ายตื้นและภาชนะเก็บเมล็ด

1. ในกระทะลึกต้มน้ำ 2 ลิตร
2. ชีสกระท่อมที่จะมีแสงสว่างด้วยมือหรือผลักดันก้อนที่สำคัญทั้งหมด
3. แบ่งปันในน้ำร้อนและปอกเปลือกด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 20 นาทีไม่อนุญาตให้คุณต้มกุญแจ ในกระบวนการของการประมวลผลความร้อนชีสกระท่อมจะเริ่มละลายและไขมันส่วนเกินจะได้รับการปล่อยตัวจากมัน น้ำจะเปลี่ยนเป็นเซรั่มซึ่งสามารถใช้สำหรับการอบหรือใน Okrosshka
4. คอทเทจชีสเปลี่ยนเป็นกระชอนเพื่อให้กระจกเป็นของเหลวจากมัน คุณสามารถส่องแสงได้เล็กน้อย หากกริดมีขนาดใหญ่เกินไปผ้ากอซหลายเลเยอร์จะเกลื่อนไป ผ่านมันเป็นเรื่องง่ายที่จะกด รับ com แน่นพอจากชีสกระท่อมเหนียว อาหารที่ใช้แล้วต้องแช่ทันทีเพราะชีสกระท่อมหมกมุ่นเป็นเรื่องยากมาก
5. บนน้ำมันด้วยการอบน้ำด้วยน้ำอุ่น
6. อยู่ในชามด้วยก้อนเนื้อโพสต์คอทเทจที่กดและสับสนอย่างระมัดระวังอีกครั้ง
7. เกลือเพิ่มโซดาเพื่อทำให้ชีสกระท่อมของคุณง่ายขึ้นและไข่วิปปิ้งเพื่อให้ชีสสำเร็จรูปสามารถเปิดได้ เมื่อโซดาทำปฏิกิริยากับกรดแลคติกมวลเต้าหู้จะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในปริมาณที่อ่อนนุ่มและเขียวชอุ่ม ไข่แดงเป็นไข่ดาวเล็กน้อย
8. ภายใน 5 - 7 นาทีมวลดิบจะต้องผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ความอบอุ่นและฉีกขาดจากทุกด้านอย่างสม่ำเสมอ ต้องได้รับมวลปอดเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ มันแยกออกจากผนังและกำลังจะไปที่หนึ่ง com ชีสที่ยาวขึ้นจะเพิ่มขึ้นมันก็ยากขึ้น
9. มวลชีสสลายตัวในแม่พิมพ์อย่างประณีตโดยไม่มีความว่างเปล่า เติมภาชนะลงไปด้านบนเพื่อให้ใต้ฝาปิดผนึกไม่มีอากาศ
10. เย็นสบายและซ่อนตัวในความเย็น 5 ถึง 10 ชั่วโมงเพื่อให้ผลิตภัณฑ์แข็งตัว

จากวัตถุดิบหนึ่งกิโลกรัมจะเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 0.5 กิโลกรัม ปรุงที่บ้านชีสจากคอทเทจชีสจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 10 วันในความเย็นในภาชนะที่เจอกัน

สูตรที่มีการเพิ่มนม

เพื่อเสริมสร้างคุณภาพรสชาติของชีสบ้านและเน้นน้ำหอมครีมชีสกระท่อมในนม

ชีสกระท่อมต่อกิโลกรัมต่อกิโลกรัม

• นม 1 ลิตร
• ไข่คู่;
• น้ำมัน 100 กรัม;
• เกลือ 10 กรัม;
• โซดา 15 กรัม

จากคอทเทจชีสที่บ้านนั้นค่อนข้างง่าย สิ่งสำคัญเกี่ยวกับการปฏิบัติตามข้อกำหนดสูตรทั้งหมดและใช้วัตถุดิบธรรมชาติและสดเท่านั้น (นม, ชีสกระท่อม, ฯลฯ ) วันนี้เราจะบอกคุณว่าจะสร้างไขมันไขมันต่ำเช่นเดียวกับชีสละลายจากคอทเทจชีส ควรสังเกตว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้มีรสชาติที่แตกต่างอย่างเห็นได้ชัดเช่นเดียวกับในความสอดคล้องของพวกเขา

ทุกวันนี้กินอาหารที่มีประโยชน์และมีสุขภาพดีมากขึ้นเรื่อย ๆ ท้ายที่สุดมันแทบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะหาผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยในร้านค้า ในเรื่องนี้หลายคนถูกบังคับให้เตรียมตัวให้เตรียมตัวด้วยตัวเอง (เช่นโยเกิร์ต, ไอศครีม, ขนมปัง, kefir, ryazhenka, ของหวาน, ฯลฯ )

ขอบคุณบทความที่ส่งมาคุณสามารถเติมอาร์เซนอลของสูตรที่บ้านของคุณโดยผลิตภัณฑ์นมอื่น - ชีส เราแนะนำให้ใช้กับเต้าหู้ไขมันหรือไขมันต่ำ แต่สิ่งแรกก่อน

ดังนั้นเพื่อให้ชีสจากคอทเทจชีสที่บ้านเราจะต้อง:

ส่วนผสม

• นมสดของวัว (เป็นที่พึงปรารถนาที่จะได้รับตัวหนาชนบท) - ประมาณ 500 มล.;
• cottage Cheese Fine Natural Non-acid - ประมาณ 500 กรัม;
• เนยครีมอ่อนนุ่ม - 50 กรัม;
• เกลือขนาดเล็กและโซดามุ้ง - ช้อนขนมหวาน

การเตรียมฐานนม

1. ก่อนที่จะทำให้ชีสคอทเทจชีสที่บ้านคุณควรเตรียมนมผง สำหรับสิ่งนี้ชีสกระท่อมที่ละเอียดถี่ถ้วนต้องใช้อย่างทั่วถึงโดยส้อมเพื่อให้ไม่มีก้อนเดี่ยว
2. ถัดไปมันจะต้องใส่ในกระทะที่ที่นมสดถูกต้มล่วงหน้า การปรุงอาหารส่วนผสมที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 10 นาทีผสมส่วนผสมที่มีช้อนใหญ่เป็นประจำ
3. หากคุณต้องการให้ชีสแข็งมากขึ้นจากคอทเทจชีสเวลาการรักษาความร้อนควรเพิ่มขึ้น (ประมาณ 5-10 นาที)

กระบวนการสคริปต์

1. หลังจากนมกับคอทเทจชีสเป็นสิ่งที่ท้าทายในเตาครัวคุณควรยกกระชอนหรือตะแกรงและติดตั้งในภารกิจ ล้างกระชอนด้วยเครื่องหมายหนาแน่นหรือผ้าฝ้ายที่สะอาดและเทลงในเนื้อหาทั้งหมดของกระทะ
2. ต่อไปคุณต้องรอสักครู่จนกระทั่งก้านของเหลวหลักจากเนื้อเยื่อ เพื่อช่วยขั้นตอนนี้ขอบของผ้ากอซควรเชื่อมโยงอย่างแน่นหนาแล้วบีบมัดที่เกิดขึ้นอย่างรุนแรง

ส่วนผสมผสม

1. ก่อนที่คุณจะทำชีสจากคอทเทจชีสมวลนมที่เกิดขึ้นจะต้องถูกลบออกจากกระชอนและเก็บไว้ในกระทะที่สะอาดและแห้ง
2. ถัดไปใช้เพื่อเพิ่มเกลือที่ดีโซดาห้องรับประทานอาหารและเนยที่อ่อนล้า ผลิตภัณฑ์ที่แกว่งพวกเขาควรจะเก็บไว้ในความร้อนที่ช้ามากในไม่กี่นาที ในเวลาเดียวกันมวลควรจะล้าหลังพื้นผิวของกระทะ

เราสร้างชีส

1. ตอนนี้คุณรู้วิธีทำชีสจากคอทเทจชีส หลังจากการรักษาความร้อนสั้น ๆ จะต้องถูกลบออกจากเตาและทำให้อุณหภูมิห้องเย็น
2. ต่อไปมวลผลลัพธ์ควรถูกเลื่อนออกไปในรูปแบบใด ๆ ที่หล่อลื่นด้วยไขมันในการทำอาหาร ในบ้านชีสเช่นนี้แนะนำให้วางในห้องทำความเย็นที่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะทนต่ออย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
3. เพียงอย่างเดียวผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จากคอทเทจชีสสามารถใช้งานได้ง่ายๆโดยการตัดเป็นชิ้น ๆ เช่นเดียวกับการเพิ่มจานที่สองพิซซ่าและสลัด ควรสังเกตว่ามันจะละลายค่อนข้างดีในเตาอบหรือไมโครเวฟ

ชีสละลายจากคอทเทจชีส: สูตรสำหรับการทำทีละขั้นตอน

ข้างต้นเราบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการทำชีสไขมันหนักที่แข็งแกร่งด้วยการใช้ชีสกระท่อมธรรมชาติและนมชนบท อย่างไรก็ตามมีวิธีอื่นในการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่บ้าน ตัวอย่างเช่นชีสละลายจากคอทเทจชีสนั้นดีมาก

มันทำได้ค่อนข้างง่าย แต่ปรากฎว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ หากคุณปรุงอาหารให้สังเกตข้อกำหนดทั้งหมดของสูตรอาหารชีสดังกล่าวสามารถใช้งานง่ายเพื่อสร้างพิซซ่าอิตาลีแสนอร่อย ดังนั้นเพื่อให้ชีสละลายที่บ้านจากคอทเทจชีสเราจะต้อง:

ส่วนผสม

• คอทเทจชีสชนบทที่มีไขมันสูงสุด - ประมาณ 500 กรัม;
• เนยปราศจากข้อบกพร่องครีม - ประมาณ 100 กรัม;
• ไข่สดขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• salt Small Cook - Dessert Spoon;
• soda Dining Room - ½ช้อนเล็ก ๆ

การเตรียมพื้นฐานสำหรับชีส

1. ชีสละลายบ้านจากคอทเทจชีสนั้นเร็วกว่าของแข็งมาก เริ่มต้นด้วยเตรียมพื้นฐาน ในการทำเช่นนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องโต้เถียงชีสกระท่อมหมู่บ้านที่เป็นตัวหนาสำหรับส้อมและจากนั้นเติมน้ำมันกะพริบโซดาห้องรับประทานอาหารและเกลือเล็ก ๆ เพิ่มไข่ที่นี่
2. ส่วนประกอบทั้งหมดข้างต้นควรผสมให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมสำหรับสิ่งนี้ เป็นผลให้คุณต้องได้รับมวลหนาที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งจำเป็นสำหรับการประมวลผลความร้อนทันที

ปรุงอาหารมวลชีส

1. วิธีการทำอาหารชีสจากคอทเทจชีส? ขอแนะนำให้ใช้อ่างน้ำ ในการสร้างมันคุณต้องใช้กระดูกเชิงกรานขนาดใหญ่หรือกระทะและอาหารที่เล็กกว่าซึ่งจะเข้าสู่ขั้นแรกได้อย่างง่ายดาย
2. ดังนั้นในชามคุณควรโพสต์มวลชีสที่กำหนดไว้ล่วงหน้าแล้ววางไว้ในภาชนะที่กว้างซึ่งคุณต้องเทน้ำธรรมดาก่อน เป็นผลให้คุณจะได้รับอ่างน้ำชนิดหนึ่งซึ่งจะเตรียมชีสในบ้าน
3. โดยไม่หยุดการกวนเนื้อหาของชามขนาดเล็กควรเก็บไว้ในของเหลวเดือดเป็นเวลา 5-7 นาที ในเวลาเดียวกันชีสละลายที่เกิดขึ้นควรจะกลายเป็นความหนืดและดีที่จะขยับออกห่างจากผนังของจาน

วิธีการสร้าง?

1. หลังจากเตรียมมวลชีสที่ละลายแล้วควรดำเนินการกับการก่อตัวของผลิตภัณฑ์โดยตรง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้รูปร่างพลาสติกใด ๆ และหล่อลื่นด้านล่างและผนังอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยน้ำมันใด ๆ นอกจากนี้ในอาหารจำเป็นต้องวางมวลแปรรูปความร้อนทั้งหมดและถ้าเป็นไปได้การงัดแงะไปยังช้อนของมัน
2. ในตอนท้ายภาชนะจะต้องวางบนความเย็น (ไม่เพียง แต่ในช่องแช่แข็ง) ดังนั้นจึงระงับผลิตภัณฑ์นมเป็นเวลา 12-14 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ชีสแข็งตัวเต็มรูปแบบและสามารถกินได้อย่างปลอดภัย
3. หากคุณต้องการสร้างผลิตภัณฑ์ที่บ้านที่ละลายด้วยรสนิยมใด ๆ จากนั้นในระหว่างการรักษาความร้อนบนอ่างน้ำคุณควรเพิ่มผักใบเขียวที่ถูกบดขยี้เห็ดดองหรือย่างแฮมสับละเอียด paprika และส่วนผสมอื่น ๆ

ทำชีสไขมันต่ำที่บ้าน

เกี่ยวกับวิธีการเตรียมชีสของชีสของคอทเทจจะเตรียมไว้ข้างต้น อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถทำได้จากวัตถุดิบที่นำเสนอที่จะเตือน "Adygei" สำหรับคุณสมบัติทั้งหมดของมัน ในการทำเช่นนี้เราต้องการองค์ประกอบต่อไปนี้:

ส่วนผสม

• นมวัวสด (เป็นที่พึงปรารถนาที่จะได้รับไขมันที่ไม่ใช่ไขมัน) - ประมาณ 2 ลิตร;
• น้ำมะนาว - จากผลไม้เล็ก ๆ
• น้ำตาลขนาดเล็ก - หยิกเล็ก ๆ
• เกลือขนาดเล็ก - ช้อนเล็ก ๆ

การเตรียมพื้นฐานสำหรับชีส

1. คุณสามารถทำชีสไขมันต่ำบนเตาครัวและด้วยหม้อหุงช้า ด้วยสถานการณ์สมมติใด ๆ คุณจะต้องเตรียมพื้นฐานสำหรับหลักการเดียวกัน ในการทำเช่นนี้เทนมวัวไขมันต่ำลงในกระทะแล้วค่อยๆร้อนถึง 80 องศา ในเวลาเดียวกันคุณควรติดตามเพื่อไม่ให้ไปในกรณีใด ๆ
2. หลังจากนมจะอบอุ่นเล็กน้อยก็จำเป็นต้องเพิ่มทรายทรายและเกลือลงไป ในองค์ประกอบดังกล่าวส่วนผสมทั้งหมดควรผสมให้ละเอียดกับช้อนขนาดใหญ่ นอกจากนี้นมยังต้องเทน้ำมะนาวสดโดยไม่มีเยื่อกระดาษ
3. เมื่อเครื่องดื่มถึงอุณหภูมิที่ต้องการ 80 องศาจะต้องถูกลบออกจากไฟ ในเวลาเดียวกันสะเก็ดสีขาวขนาดใหญ่ควรเกิดขึ้นในนม หากสิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นคุณก็ทำผิดพลาดบางอย่าง
4. ในแบบฟอร์มนี้มวลนมรีดควรถูกทิ้งไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 30 นาที ในช่วงเวลานี้เธอต้องเย็นลงเล็กน้อย

หมุนผลิตภัณฑ์

1. หลังจากการกระทำทั้งหมดที่อธิบายไว้จะถูกนำไปใช้งานผลิตภัณฑ์นมที่เหมาะสมจะต้องรั่วไหลเป็นตาข่ายหลายชั้นซึ่งจะต้องยึดติดอยู่กับตะแกรงหรือกระชอนล่วงหน้า ในรูปแบบนี้มวลควรส่งจากของเหลวตลอดครึ่งชั่วโมง
2. เมื่อเนื้อหาของถุงผ้ากอซจะถูกกีดกันจากความชื้นหลักควรผูกติดอยู่กับโหนดใส่จานแล้วกด Overt พนักงานต้อนรับบางตัวใช้ขวดแก้วสามลิตรที่เต็มไปด้วยน้ำหรือขนส่งสินค้าโลหะใด ๆ
3. ภายใต้น้ำหนักชีสควรใช้เวลา 10-12 ชั่วโมง ในเวลาเดียวกันคุณจะมีหัวยืดหยุ่นค่อนข้าง หลังจากระยะเวลาที่กำหนดแล้วควรได้รับการปล่อยตัวจากผ้ากอซและวางในภาชนะ เก็บชีสในห้องเครื่องทำความเย็นไม่แนะนำให้นานกว่าเจ็ดวัน ในกรณีนี้จะติดต่อและไม่เหมาะสมสำหรับการใช้งาน

มาสรุปกันเถอะ

ตอนนี้คุณรู้วิธีสร้างชีสบ้านตัวเองซึ่งสำหรับคุณสมบัติทั้งหมดของมันจะคล้ายกับ "Adygei" ควรสังเกตว่าพนักงานต้อนรับบางคนต้องการทำผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เพียง แต่ด้วยการใช้เครื่องดื่มนมน้ำตาลและเกลือ แต่ยังใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม

ดังนั้นกระเทียมขูดหรือกรีนสดที่สับจะถูกเพิ่มเข้าไปในชีสล้างไขมัน แต่เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่บอกว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้รับการแนะนำให้รู้จักกับมวลชีสหลังจากที่อยู่ในกระชอนและความชื้นที่สำคัญทั้งหมดจะไปกับมัน (นั่นคือก่อนที่ผลิตภัณฑ์จะถูกนำไปใช้ภายใต้การกด)

วิธีทำชีสกระท่อม?

เราบอกชีสเกี่ยวกับชีสที่เราบอก แต่ไม่ใช่พนักงานต้อนรับทุกคนจะตกลงที่จะใช้ผลิตภัณฑ์เก็บของสำหรับสิ่งนี้ นั่นคือเหตุผลที่เราเสนอให้ทำกระท่อมชีสด้วยตัวคุณเอง ในการทำเช่นนี้เราจะต้องใช้นมชนบทที่เยิ้มเพียงสามลิตร ในการใช้ผลิตภัณฑ์นี้เพื่อวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้จะต้องทำให้ Prostropsya มันทำได้ค่อนข้างง่าย

1. นมถูกเทลงในขวดสามลิตรแล้วปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลาสองสามวัน ในช่วงเวลานี้ควรตำหนิและความหนาอย่างสมบูรณ์ ในเวลาเดียวกันคุณต้องได้รับจริงด้วยกลิ่นนมเปรี้ยวและรสชาติของเคฟ
2. หลังจาก USD พร้อมแล้วจะต้องเปลี่ยนเป็นกระทะเคลือบและวางบนเตา หลังจากความร้อนของผลิตภัณฑ์ถึง 40-50 องศามันควรแยกเซรั่ม ต่อไปจานที่มีมวลแลคติคจะต้องถอดออกจากไฟและเย็นที่อุณหภูมิห้อง
3. ในการเสร็จสิ้นมวลผลลัพธ์ควรถูกทิ้งลงในตะแกรงซึ่งคุณต้องใส่ผ้ากอซหนาแน่นล่วงหน้า ในขณะเดียวกันเซรั่มควรลากและในเนื้อเยื่อ - มีชีสกระท่อมมันเยิ้ม ดังนั้นควรผูกผ้ากอซให้แห้งและแห้งมากขึ้นในถุงและแขวนไว้เหนือจานใด ๆ
4. หลังจากผ่านไปไม่กี่ชั่วโมงชีสกระท่อมโฮมเมดจะพร้อมใช้งานอย่างเต็มที่ มันสามารถใช้อย่างปลอดภัยสำหรับการเตรียมชีสต่าง ๆ ของตัวเองอย่างปลอดภัย สำหรับเซรั่มที่เหลืออยู่มันไม่คุ้มที่จะเทเครื่องดื่มสารอาหารนี้ ท้ายที่สุดมันอาจเป็นแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมเช่นเดียวกับ Okrosshka แสนอร่อย

วิธีทำชีสที่บ้านจากสูตรที่เรียบง่ายของคอทเทจชีส

ชีสโฮมเมดจากคอทเทจชีสกำลังเตรียมค่อนข้างง่าย แต่ผลิตภัณฑ์นมดังกล่าวกลายเป็นอร่อยจริง ๆ ความต้องการใบสั่งยาทั้งหมดควรสังเกตอย่างเคร่งครัด นั่นคือเหตุผลที่เราตัดสินใจที่จะอุทิศให้กับหัวข้อนี้ที่นำเสนอต่อบทความการทำอาหาร

ทั่วไป

อาหารที่มีประโยชน์และอาหารธรรมชาติ - ความปรารถนาตามธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ของบุคคลใด ๆ แต่น่าเสียดายที่ในเวลาของเราผลิตภัณฑ์ดังกล่าวค่อนข้างยาก ในการนี้ขอแนะนำให้ทำอาหารที่มีประสบการณ์เพื่อเตรียมส่วนผสมบางอย่างด้วยตนเอง ในบทความนี้เราจะบอกคุณในรายละเอียดวิธีการทำชีสที่บ้าน นอกจากนี้คุณจะนำเสนอด้วยสูตรอาหารหลากหลายชนิดของผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

การทำชีสที่บ้านแบบทีละขั้นตอนจากคอทเทจชีส

ไม่มีใครเป็นความลับที่จำเป็นต้องมีความรู้การทำอาหารพิเศษเพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ที่กล่าวถึง ท้ายที่สุดโดยไม่มีประสบการณ์และทักษะคุณแทบจะไม่มีชีสแสนอร่อยแม้จะมีสูตรโดยละเอียด แต่ถ้าคุณไม่มีความรู้เนื่องจากเราจะพยายามเพิ่มประสิทธิภาพให้มากที่สุด เพียงเพื่อให้คุณสามารถโปรดครอบครัวของคุณด้วยผลิตภัณฑ์ครีมที่เงียบกว่าซึ่งทำให้ตัวเอง

ดังนั้นเพื่อเตรียมชีสโฮมเมดจากคอทเทจชีสเราจะต้อง:

• นมผง (เป็นที่พึงปรารถนาที่จะได้รับตัวหนาชนบท) - ประมาณ 500 มล.;
• คอทเทจชีสไขมันหยาบหยาบ (หมู่บ้านควรใช้) - ประมาณ 500 กรัม;
• เนยครีม - ประมาณ 50 กรัม;
• เกลือเช่นเดียวกับโซดาห้องรับประทานอาหาร - ช้อนขนมหวาน

กระบวนการทำอาหาร

จะเริ่มที่ไหน? อย่างที่คุณเห็นสูตรสำหรับชีสที่บ้านไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมที่หลากหลายจำนวนมาก และเพื่อที่จะปรุงอาหารมันไม่จำเป็นต้องไปที่ไฮเปอร์มาร์เก็ตโดยเฉพาะ ท้ายที่สุดมันเป็นไปได้ที่จะซื้อผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทั้งหมดในตลาดที่ใกล้ที่สุด ดีถ้าส่วนประกอบเหล่านี้มีต้นกำเนิดแบบชนบทเฉพาะ ท้ายที่สุดตามที่ทราบกันดีมาจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่ได้รับชีสที่อร่อยและมีประโยชน์มากที่สุด

เพื่อสร้างชีสในบ้านอย่างอิสระจากคอทเทจชีสกล่าวถึงส่วนผสมที่หยาบหยาบควรใส่ในภาชนะขนาดใหญ่และถูอย่างทั่วถึงด้วยช้อนโต๊ะ ถัดไปจำเป็นต้องเพิ่มนมเดือดแล้วใส่ไฟเล็ก ๆ และกวนเป็นประจำทำอาหารประมาณ 10 นาที หากคุณต้องการให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปให้ยากที่สุดเท่าที่จะทำได้เวลาที่มีชื่อสามารถเพิ่มขึ้นเล็กน้อย (ประมาณ 4-6 นาที)

หลังจากช่วงเวลาที่กำหนดเนื้อหาของอาหารจะต้องวางในกระชอนหรือตะแกรงซึ่งผ้ากอซสองชั้นควรใส่ไว้ล่วงหน้า หลังจากก้านเหลวทั้งหมด (ประมาณ 1 นาที) ขอบของผ้าจะต้องยกขึ้นและบีบอย่างรุนแรงต่อมวลที่เกิดจากความชื้นที่เหลือทั้งหมด

หลังจากการกระทำที่อธิบายไว้ทั้งหมดชีสโฮมเมดกึ่งเตรียมจากคอทเทจชีสจะต้องใส่ในกระทะที่สะอาดเพิ่มเกลือลงไปบนเนยนุ่มและห้องรับประทานอาหารโซดาแล้วทนต่อความร้อนต่ำประมาณ 2 นาที ในกรณีนี้มวลควรแทรกแซงอย่างต่อเนื่อง

เมื่อชีสเริ่มขยับออกไปจากผนังของจานมันจะต้องนำออกจากไฟและให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ในการเสร็จสิ้นมวลนมเสร็จแล้วคุณควรให้รูปแบบที่จำเป็นวางอยู่ในภาชนะแก้วหรือเซรามิกที่หล่อลื่นด้วยน้ำมันแล้วใส่ 50-80 นาทีในห้องเครื่องทำความเย็น

วิธีใช้?

สูตรชีสที่นำเสนอที่บ้านจะช่วยให้คุณสร้างผลิตภัณฑ์นมที่เป็นของแข็งที่สามารถใช้ในระหว่างการเตรียมอาหารต่าง ๆ ดังนั้นจึงมีรสชาติอร่อยมากพิซซ่าและแซนวิช นอกจากนี้ยังควรสังเกตว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวนั้นยอดเยี่ยมในเตาอบ

ชีสโฮมเมดละลาย: สูตรจากคอทเทจชีส

แน่นอนว่ามีคนดังกล่าวเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ไม่แยแสกับวัตถุดิบที่ละลายของร้านค้า แต่น่าเสียดายที่ผลิตภัณฑ์นี้ผลิตโดย บริษัท ต่าง ๆ มักถูกบีบโดยข้นและสารกันบูดทุกประเภทที่ส่งผลเสียต่อร่างกายมนุษย์ ในเรื่องนี้เราขอแนะนำให้คุณสร้างชีสที่อยู่บ้านจากกระท่อมชีสอย่างอิสระ ควรสังเกตโดยเฉพาะอย่างยิ่งว่าผลิตภัณฑ์นี้ค่อนข้างง่ายในการผลิต ยิ่งไปกว่านั้นในรสชาติเขาจะไม่เพียง แต่สำหรับคุณ แต่ยังรวมถึงลูก ๆ ของคุณ

เพื่อให้ชีสละลายที่บ้านอย่างอิสระจากคอทเทจชีสคุณต้องซื้อ:

• คอทเทจชีสหยาบไขมันชนบท - 500 กรัม;
• เนยครีม - ประมาณ 100 กรัม;
• ไข่ไก่ชนบท - 1 ชิ้น;
• เกลือเช่นเดียวกับโซดาห้องรับประทานอาหาร - 1 และ½ส่วนหนึ่งของช้อนของหวานตามลำดับ

ทำอาหารอย่างไร?

จานนี้ทำอย่างไร เกี่ยวกับวิธีที่จะทำให้ชีสแข็งบ้านจากกระท่อมชีสเราบอกข้างต้น แต่เพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์นมที่ละลายคุณจะต้องทำหน้าที่ค่อนข้างแตกต่างกัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้กระทะเล็ก ๆ สลับกันจัดวางส่วนผสมที่กล่าวถึงข้างต้นทั้งหมดและเอาชนะมันเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องผสม

หลังจากการกระทำที่อธิบายไว้ส่วนผสมที่ได้รับจะต้องใส่ในอ่างน้ำ สำหรับผู้ที่ไม่ทราบว่ามันคืออะไรเราอธิบายกระบวนการนี้ในรายละเอียดเพิ่มเติม: จำเป็นต้องใช้กระดูกเชิงกรานที่เคลือบขนาดใหญ่เทลงในน้ำดื่มธรรมดา (เติมประมาณ 1/3 ส่วน) แล้วใส่ชามโลหะ ด้วยมวลชีสบนมัน

มีความจำเป็นต้องรวมถึงไฟที่แข็งแกร่งเพื่อให้น้ำในภาชนะบรรจุขนาดใหญ่ถูกต้มและเนื้อหาของภาชนะขนาดเล็กจะต้องแทรกแซงเป็นประจำ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้ขั้นตอนนี้ประมาณ 5-7 นาที ต่อไปมีความจำเป็นที่จะต้องหล่อลื่นแก้วหรือภาชนะเซรามิกด้วยเนยและเทชีสที่อบอุ่นเข้าไปในนั้น

ผลิตภัณฑ์นมสำเร็จรูปเป็นที่พึงปรารถนาที่จะออกจากห้องเครื่องทำความเย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ควรแช่แข็งอย่างสมบูรณ์ แต่ในเวลาเดียวกันก็อ่อนนุ่มเล็กน้อย

วิธีการนำเสนอ?

ตอนนี้คุณรู้ว่าชีสโฮมเมดที่ละลายกำลังเตรียม สูตรจากคอทเทจชีสซึ่งนำเสนอข้างต้นอาจรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่กล่าวถึงที่กล่าวถึง แต่ยังรวมถึงส่วนผสมอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นชีสปรุงสุกอย่างอร่อยซึ่งมีการเพิ่มสีเขียวสดแฮมหรือเห็ด คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในรูปแบบใด ๆ มันถูกเพิ่มเข้าไปในพิซซ่าสลัดและอาหารที่ใจบุญอื่น ๆ ที่ต้องอบในเตาอบ

การเตรียมชีสไขมันต่ำที่บ้าน

Home Cheese จากชีสกระท่อม Skimmed แนะนำให้เตรียมผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคอ้วน แต่ไม่สามารถปฏิเสธผลิตภัณฑ์นมได้ นอกจากนี้ผู้หญิงที่สวยงามเหล่านั้นที่ไม่เพียง แต่ต้องการรักษารูปแบบที่ซับซ้อนของพวกเขาจึงสามารถใช้ด้านล่างสูตรด้านล่าง ท้ายที่สุดเท่าที่เป็นกันแล้วผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันจะส่งผลเสียต่อระบบหลอดเลือดทั้งหมดของบุคคล

ดังนั้นสูตรอาหารสำหรับชีสที่บ้านมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• นมสกัด - ประมาณ 2 ลิตร;
• น้ำมะนาวบีบสดใหม่ - ¼ถ้วย;
• น้ำตาลขนาดเล็ก - หยิกเล็ก ๆ
• เกลือเป็นช้อนขนมหวานขนาดเล็ก

อย่างที่คุณเห็นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีให้สำหรับทุกคน

วิธีการทำอาหารอย่างรวดเร็ว

บ้านชีสจากคอทเทจชีสเนื้อหาแคลอรี่ที่ไม่เกิน 200 หน่วยพลังงานต่อ 100 กรัมเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในการสร้างผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีความจำเป็นต้องใช้กระทะขนาดใหญ่และเทลงในนมที่เต็มไปด้วยไขมันทั้งหมด ต่อไปจานจะต้องวางไฟขนาดเล็กและให้ความร้อนกับเนื้อหาสูงสุด 80 ° ในขณะเดียวกันก็แนะนำให้ต้มผลิตภัณฑ์นมอย่างมาก

หลังจากที่ของเหลวอบอุ่นจึงจำเป็นต้องเพิ่มน้ำตาลและเกลือ การแกว่งส่วนประกอบมีความจำเป็นต้องเทน้ำมะนาวสดให้กับพวกเขา ส่วนผสมเหล่านี้มีส่วนร่วมในการล่มสลายของผลิตภัณฑ์นม ดังนั้นเกล็ดสีขาวควรปรากฏในนั้น หลังจากนั้นกระทะจะต้องถูกลบออกจากไฟและทิ้งไว้ที่ด้านข้าง (ที่อุณหภูมิห้อง) ประมาณ 30-35 นาที

ในการเตรียมชีสโฮมเมดจากคอทเทจชีสเนื้อหาของอาหารควรพับเข้าไปในตาข่ายหลายชั้นและให้การติดตามของเหลวทั้งหมด ในเวลาเดียวกันความชื้นน้อยก็คือยิ่งยากขึ้นก็จะกลายเป็นผลิตภัณฑ์ หลังจากการกระทำทั้งหมดที่อธิบายไว้หัวของชีสบ้านควรใส่ในชามหรือชามแล้วใส่ในห้องเครื่องทำความเย็น

แก้ไขการให้อาหารไปยังโต๊ะรับประทานอาหาร

วิธีการให้บริการชีสหน้าแรกของ Skimmed อย่างเหมาะสม? สูตรจากคอทเทจชีสซึ่งเรานำเสนอข้างต้นมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำราคาไม่แพง และนี่หมายความว่าคุณสามารถเตรียมชีสอาหารอย่างน้อยทุกวัน หลังจากแช่แข็งในห้องทำความเย็นควรสับเป็นชิ้นบาง ๆ และนำเสนอกับโต๊ะพร้อมกับขนมปังสีเข้ม โดยวิธีการดังกล่าวผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังสามารถใช้ในการเตรียมสลัดอาหารแสนอร่อยที่ทำจากผักสด

ทำอาหารที่บ้านคอสซ่าชีส

ชีสโฮมเมดจากชีสกระท่อมแพะถือเป็นประโยชน์มากที่สุด ท้ายที่สุดผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีโปรตีนจำนวนมาก (มากกว่านมวัว) และยังดูดซึมได้ดีกว่าและง่ายต่อการย่อยกับร่างกาย ควรสังเกตว่าในร้านค้ามันค่อนข้างยากที่จะหาชีสแพะบริสุทธิ์ นั่นคือเหตุผลที่เราแนะนำให้คุณทำด้วยตัวเอง แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• นมแพะธรรมชาติ - ประมาณ 2 ลิตร;
• ตารางน้ำส้มสายชู - 4 ช้อนขนาดใหญ่;
• tMIN - เพิ่มรสชาติและความปรารถนา;
• ของแข็งของเกลือ - ประมาณ 40 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

เตรียมชีสแสนอร่อยและมีประโยชน์โดยใช้นมแพะธรรมชาตินั้นไม่ยากอย่างที่เห็นในตอนแรก อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่ากระบวนการดังกล่าวต้องการการดูแลเป็นพิเศษ

ดังนั้นก่อนอื่นจะต้องลบเลเยอร์ส่วนบนของครีมน้ำมันจากผลิตภัณฑ์นมแล้วเทลงในกระทะแล้ววางไว้บนไฟกลาง หลังจากนมเริ่มรั่วไหลอุณหภูมิจะต้องลดลงทันทีเป็นค่าต่ำสุดทันที ถัดจากของเหลวควรเพิ่มน้ำส้มสายชูตาราง มันควรมีส่วนร่วมในการพับอย่างรวดเร็วของผลิตภัณฑ์นมนั่นคือการเตรียมชีสกระท่อมแพะ

ทันทีที่เกล็ดสีขาวจำนวนมากเกิดขึ้นในกระทะอาหารควรลบออกจากไฟทันที ในอนาคตชีสกระท่อมที่เกิดขึ้นจะต้องเปลี่ยนเป็นผ้ากอซและให้ท่อระบายน้ำอย่างเต็มที่ สำหรับประสิทธิภาพของขั้นตอนนี้ถุงผ้ากอซจะถูกระงับในทุกชนิดของอาหารหรืออ่างล้างจาน

หลังจาก 24 ชั่วโมงน้ำหนักชีสจะต้องถอดเกลือบิดด้วย tminom และหมุนได้ดีเหมือนแป้ง ถัดไปจากส่วนผสมที่เกิดขึ้นมันเป็นสิ่งจำเป็นในการสร้างเค้กและวางบนกระทะ ในเวลาเดียวกันควรใส่อาหารที่ค่อนข้างช้า ดังนั้นชีสจะเริ่มสงบลงเรื่อย ๆ แล้วจะหนาอีกครั้ง หลังจากผลิตภัณฑ์นมได้รับความสอดคล้องที่จำเป็นมันจะต้องตัดเป็นชิ้น ๆ ในขณะที่ชีสไม่ได้เย็นลงเขาควรให้รูปร่างที่ต้องการ

ทำชีสแสนอร่อยโดยใช้เครื่องเทศ

อย่างที่คุณเห็นปรุงอาหารชีสบ้านจากคอทเทจชีสไม่ยากมาก แต่ถ้าคุณต้องการให้ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับรสอร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุดแนะนำให้ทำกับเครื่องเทศต่าง ๆ

ดังนั้นเพื่อทำชีสอย่างอิสระเราจะต้อง:

• นมแพะธรรมชาติ - ประมาณ 2 ลิตร;
• ครีมเปรี้ยวหนา - ประมาณ 350 กรัม;
• ไข่ชนบทที่มีสีรวย Yolk - 3 ชิ้น;
• เกลือขนาดเล็ก - 3 ช้อนขนาดใหญ่;
• ใบโหระพาแห้ง - 2 ช้อนของหวาน;
• กระเทียมตากแห้ง - 1 ช้อนขนมหวาน;
• dill Dried - 1 ช้อนของหวาน

การเตรียมชีสเผ็ด

อย่างที่คุณสังเกตเห็นข้างต้นการเตรียมชีสต่าง ๆ เกิดขึ้นในหลายขั้นตอน ในการเริ่มต้นมีความจำเป็นต้องทำให้น้ำนมแพะผ่าน Siete เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพจากสิ่งสกปรกที่มีอยู่ ต่อไปคุณต้องทำลายไข่ไก่ทั้งหมดและผสมเข้าด้วยกันด้วยครีมเปรี้ยว เพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เราขอแนะนำให้ใช้เครื่องผสม

หลังจากการกระทำที่ทำในครีมเปรี้ยวไข่ควรเติมเกลือและวางลงในนม เป็นเวลาหนึ่งวินาทีโดยไม่หยุดกวนส่วนผสมทั้งหมดจะต้องนำไปต้มค่อยๆ เป็นผลให้คุณควรได้รับเกล็ดขนาดใหญ่จำนวนมาก

หลังจากการรักษาความร้อนเนื้อหาของหม้อจะต้องเทลงในกระชอนที่ผ้ากอซหลายชั้นควรถูกกล่าวหาล่วงหน้า ผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์แบบมีความจำเป็นต้องเพิ่มผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งและใบโหระพา) และกระเทียม ในการเสร็จสิ้นมวลดิบจะต้องเชื่อมโยงกับ Marla มากและระงับเพื่อให้นมที่เหลืออยู่กระจกสมบูรณ์

ไม่กี่ชั่วโมงต่อมาเมื่อคุณมีลิ่มเต้าหู้แห้งควรใส่ในจานลึก (ขวาในเนื้อผ้า) และอยู่ด้านบนเพื่อวางไอเท็มหนักใด ๆ (เช่นขวดสามลิตรที่เต็มไปด้วยน้ำ) ในตำแหน่งนี้ชีสจะต้องอยู่ในห้องทำความเย็นซึ่งเป็นที่พึงปรารถนาที่จะทนต่อประมาณ 12-14 ชั่วโมง

ควรสังเกตโดยเฉพาะอย่างยิ่งว่าผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมสามารถทำได้ไม่เพียง แต่จากแพะ แต่ยังมาจากนมวัว

ทำอาหารชีสที่บ้าน

Brynza อาจเป็นชีสเดียวที่ผสมผสานกับผักสดและกรีนอย่างสมบูรณ์แบบ สำหรับการเตรียมการเราจะต้อง:

• วัวนมที่มีปริมาณไขมัน 3.2% - 1 ลิตร;
• ครีมเปรี้ยวหนา 20% - 3 ช้อนขนาดใหญ่;
• น้ำมะนาวบีบสดใหม่ - ประมาณ 2 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือเล็ก - ช้อนขนม

วิธีการเตรียมการทีละขั้นตอน

เพื่อให้คุณคุณมีชีสโฮมเมดที่อร่อย (ชีส) มีความจำเป็นต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดสูตรที่อธิบายไว้ทั้งหมดอย่างชัดเจน สิ่งนี้ไม่จำเป็นต้องซื้อผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย ส่วนผสมสามารถซื้อได้ในร้านค้าปกติ

ดังนั้นสำหรับการเตรียมชีสดังกล่าวคุณต้องเทนมลงในกระทะแล้ววางมันลงบนไฟที่แข็งแกร่ง นอกจากนี้คุณต้องวางครีมเปรี้ยวหนาและผสมทุกอย่างให้ละเอียด หลังจากผ่านไปประมาณ 7 นาทีของเหลวจะเริ่มร้อนขึ้น ในเวลาเดียวกันสะเก็ดควรเกิดขึ้นในกระทะ ทันทีที่กระบวนการเริ่มต้นพับน้ำผลไม้สดมะนาวควรเทลงในนม การกวนส่วนผสมด้วยช้อนพวกเขาควรจะต้มในอีกหนึ่งนาที ในช่วงเวลาสั้น ๆ เซรั่มจะต้องแยกกันในที่สุด

หลังจากการกระทำที่อธิบายไว้ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะต้องเครียด ในการทำเช่นนี้จะต้องทิ้งที่กระชอนที่ Multilayer Marry ควรวางไว้ล่วงหน้า ทันทีที่ความชื้นทั้งหมดจากใบมวลชีสมันจะต้องเค็มเพื่อลิ้มรสวางในชามและติดตั้งภายใต้การกดขี่ ยิ่งไปกว่านั้นมันก็ยิ่งมีน้ำหนักมากเท่าไหร่ชีสก็จะดีขึ้นเท่านั้น

หลังจากหนึ่งชั่วโมงผลิตภัณฑ์ควรถูกลบออกจากภายใต้การกด ถัดไปจะต้องใส่ในถุงพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็น ชีสโฮมเมดพร้อมแล้ว

การใช้งานที่เหมาะสมของผลิตภัณฑ์บ้าน

ดังที่กล่าวไว้ข้างต้นการรักษาชีสที่อบอุ่นภายใต้การกดขี่จะเป็นไปตามไม่เกินหนึ่งชั่วโมง นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่คุณไม่ควรแข็งและอ่อนนุ่มและมีความชื้นเค็มจำนวนน้อย หลังจากตัดตอนมาสั้น ๆ ในห้องเครื่องทำความเย็นชีสควรถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของก้อน ต่อไปพวกเขาจะต้องวางไว้อย่างสวยงามบนสลัดที่เตรียมไว้สดใหม่จากผักดิบ โดยวิธีการสำหรับจูงใจเจ้าโฮสเทสบางตัวที่หักล้างผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในน้ำเกลือเค็ม อย่างไรก็ตามเราไม่แนะนำสิ่งนี้เนื่องจากชีสสามารถแยกออกจากกันได้ง่ายและเปลี่ยนเป็นเครื่องทำความสะอาดของเหลว

เพื่อให้คุณได้รับชีสบ้านที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดคุณต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดของใบสั่งยาที่อธิบายไว้ข้างต้น นอกจากนี้เราขอแนะนำให้ฟังคำแนะนำต่อไปนี้

1. นมที่ใช้สำหรับการเตรียมชีสจะต้องมีความสดใหม่มากที่สุด
2. ส่วนผสมที่คุณวางแผนที่จะเพิ่มเข้าไปในมวลชีสควรเตรียมล่วงหน้า
3. เพื่อให้ได้ชีสแข็งซึ่งจะเป็นการตัดที่บอร์ดที่ดีคุณควรใช้การกดขี่ที่รุนแรงที่สุด
4. ชีสโฮมเมดสามารถใช้ในการเตรียมอาหาร ได้แก่ สลัดพิซซ่าและแซนวิชต่าง ๆ