ฝรั่งเศสมีชื่อเสียงอย่างมากสำหรับอาหารที่สวยงามซึ่งขนมหวานทุกประเภทครอบครองสถานที่ที่มีเกียรติแยกต่างหาก อาหารเหล่านี้ละลายในปากและไม่มีการเฉลิมฉลองจะไม่เป็นอีกต่อไป ขนมมากมายเช่นที่คุ้นเคยกับ Eclairs ทั้งหมดครีม Brule, Souffle เป็นที่รู้จักกันทั่วโลก และอะไรอีกที่สามารถโปรดให้อาหารฝรั่งเศสขนมฝรั่งเศส?

เมอแรงค์เมอแรงค์ - เมอแรงค์

ชื่อนี้ได้รับการแปลจากภาษาฝรั่งเศสเป็น "จูบ" และแท้จริงแล้วแสงและของหวานอากาศจากวิปปิ้งด้วยการเพิ่มโปรตีนอบน้ำตาลที่อ่อนโยนมากซึ่งมีลักษณะคล้ายกับการสัมผัสเล็กน้อยของริมฝีปากที่รักของเขา

Merz สามารถใช้เป็นจานอิสระหรือใช้เป็นของประดับตกแต่งสำหรับผลิตภัณฑ์ขนมอื่น ๆ วิธีการเตรียมการที่แตกต่างกันเช่นขนมอิตาลีเตรียมไว้บนน้ำเชื่อมน้ำตาลหวานเดือดและรุ่นสวิสอาศัยอ่างน้ำ ตามกฎแล้วเมอแรงค์สำเร็จรูปควรแห้งและกรอบ ความหวานมักจะมีสีขาวถ้าในระหว่างการเตรียมการไม่ได้ใช้สารเติมแต่งและสีย้อมเพิ่มเติมใด ๆ

Blanmange - Blanc-Manger

ของหวานนี้ดูเหมือนเยลลี่หวานจากวัวธรรมดาหรือนมอัลมอนด์เสิร์ฟเย็น ของหวานมักจะมีแป้งข้าวหรือแป้งเช่นเดียวกับเครื่องเทศและน้ำตาล บางครั้งวัตถุเจือปนใช้ - ผลไม้หวานถั่วถั่ว ประวัติที่แน่นอนของต้นกำเนิดของ Blanmange ไม่เป็นที่รู้จัก แต่สันนิษฐานว่าการปรากฏตัวของขนมวันที่ย้อนกลับไปในยุคกลางประมาณปลายศตวรรษที่สิบสอง


หากคุณแปลชื่อจากภาษาฝรั่งเศสแล้วหมายถึง - จานสีขาว และแท้จริงแล้วขนมที่สร้างขึ้นบนนมมักเป็นสีขาว

มูส - มูส

มูสฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมถือเป็นอาหารจานสำคัญของอาหารแห่งชาติเขาจำเป็นต้องให้บริการในแต่ละมื้อ ในการสร้างของหวานจำเป็นต้องใช้ฐานที่จะสร้างกลิ่นหอมและรสชาติ - มันสามารถเป็นเช่นเช่นน้ำผลไม้เบอร์รี่น้ำซุปข้นผลไม้ช็อคโกแลต


จากนั้นเพิ่มส่วนผสมที่มีส่วนร่วมในการปรากฏตัวของโฟม - โปรตีนเจลาตินวุ้น เพื่อเพิ่มความหวานน้ำผึ้งน้ำตาลหรือกากน้ำตาลสามารถเพิ่มองค์ประกอบได้ ในตอนท้ายของมูสตกแต่งด้วยโรยผลเบอร์รี่ครีมวิปปิ้ง

Grilyazh - Grillage

จากย่างฝรั่งเศสแปลว่า "ทอด" ของหวานนี้กำลังเตรียมของหวานนี้เหล่านี้เป็นถั่วทอดกับการเติมน้ำตาล


Goryazha - Halva ตะวันออก ของหวานเองเกิดขึ้นสองชนิดที่นุ่มนวลยกเว้นพื้นฐานอาจรวมถึงการเพิ่มผลไม้และชิ้นส่วนของวอลนัทบดและคาราเมลหรือย่างที่เป็นของแข็งเป็นถั่วแยกต่างหากที่เทลงด้วยน้ำตาลหลอมเหลวและต่อมามันแข็ง สิ่งที่น่าสนใจแม้แต่ฝรั่งเศสก็ถือว่าเป็นบ้านเกิดของของหวานนี้ แต่ผลิตภัณฑ์ย่างและย่างที่ใหญ่ที่สุดที่ผลิตในรัสเซีย

Calissons - Calisson

ของหวานแบบดั้งเดิมนี้ทำจากมวลอัลมอนด์ที่มีสารเติมแต่งที่หลากหลาย จากด้านบนปกคลุมด้วยไอซิ่งสีขาวและมีรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน ตามตำนานเกี่ยวกับที่มาของ Calissson วันหนึ่งกษัตริย์รู้สึกว่าแต่งงานกับผู้หญิงที่สุภาพและเคร่งศาสนา แต่เธอจริงจังกับการเฉลิมฉลองงานแต่งงานไม่ได้ทำให้เธอยิ้มได้

เธอได้รับการเสนอให้ลองของหวานอัลมอนด์หลังจากนั้นในที่สุดเธอก็ยิ้มและถามคู่สมรสเนื่องจากขนมที่สวยงามเหล่านี้เรียกว่า จากความรู้สึกส่วนเกินกษัตริย์อุทาน - นี่คือการจูบ! ในภาษาฝรั่งเศสดูเหมือนว่า "CE Sont des Calins" จากวลีนี้และไปชื่อของของหวาน

Kalela - Canelé

แป้งที่อ่อนโยนอ่อนโยนของของหวานนี้มีรสชาติโดยวานิลลาและเหล้ารัมและจากความหวานข้างต้นถูกปกคลุมด้วยเปลือกคาราเมลกรอบ ในรูปแบบของของหวานคล้ายกับกระบอกเล็กประมาณ 5 ซม. มีความสูงประมาณ 5 ซม. ผู้เขียนสูตรเป็นแม่ชีจากที่พำนักของการประกาศ

นอกจากนี้ของหวานยังมีอดีตที่อุดมไปด้วยเขายังทำหน้าที่เป็นความขัดแย้งทางประวัติศาสตร์ระหว่างที่ระลึกกับ Canalyera - ช่างฝีมือที่มีส่วนร่วมในการผลิต Kanla เท่านั้น

Klafuti - Clafoutis

ของหวานคล้ายกับการรวมกันของหม้อตุ๋นและเค้กในเวลาเดียวกัน ในรูปแบบสำหรับการอบผลไม้ต่าง ๆ จะถูกใส่ครั้งแรกแล้วเทลงอย่างสม่ำเสมอด้วยแป้งหวานบนพื้นฐานของไข่และอบในเตาอบ ของหวานรุ่นคลาสสิกคือเชอร์รี่และเชอร์รี่ถูกจับด้วยกระดูก

เชื่อกันว่าน้ำผลไม้ดังกล่าวได้รับการเก็บรักษาไว้ในแบล็กเบอร์และของหวานจะปรากฏกลิ่นหอมเล็กน้อยของอัลมอนด์ อย่างไรก็ตามขณะนี้มีการใช้เชอร์รี่กระป๋องโดยไม่มีกระดูกรวมถึงลูกพีชแอปเปิ้ลลูกแพร์ซึ่งถูกตัดเป็นชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของเชอร์รี่

ครีม Bruel - CrèmeBrûlée

ของหวานนี้จัดทำขึ้นจากไข่แดงครีมและน้ำตาลผสมกับนมและหลังจากรีบเร่งซึ่งเป็นที่น่ารับประทานและเปลือกคาราเมลที่มีกรอบเกิดขึ้นบนพื้นผิว เสิร์ฟมันขึ้นอยู่กับรูปแบบแช่เย็น เป็นที่น่าสังเกตว่ามีข้อพิพาทเกี่ยวกับต้นกำเนิดที่แท้จริงของครีม brulet


คุณลักษณะของฝรั่งเศสการประพันธ์ของสูตรอาหารสู่คุก Francois Mesasyalo แต่อังกฤษมีความมั่นใจว่ามันเป็นครั้งแรกจากพวกเขาในวิทยาลัยทรินิตี้ สิทธิของทั้งสองประเทศที่ยังไม่ชัดเจน แต่สิ่งเหล่านี้และคนอื่น ๆ ได้รับความรักจากของหวานนี้อย่างเท่าเทียมกันและในโลกที่เขาได้รับความนิยมอย่างมาก

crochembush - sroquembouche

ดูเหมือนกรวยซึ่งประกอบด้วยการบรรจุด้วยการบรรจุซอสหวานหรือคาราเมล จากด้านบน Crochembush มักจะตกแต่งในทางลบ - อัลมอนด์ผลไม้คาราเมล ถือว่าเป็นจานเทศกาลซึ่งเสิร์ฟในคริสมาสต์งานแต่งงานหรือบัพติศมา


ของหวานของฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมเป็นที่นิยมอย่างมากว่าการกล่าวถึงสามารถพบได้ในหลาย ๆ แบบอนุกรมทั้งต่างประเทศและรัสเซียและแม้กระทั่งในการ์ตูนเคลื่อนไหวของญี่ปุ่น ชื่อของของหวานนั้นแปลว่า "กรอบในปาก" และแน่นอนเปลือกคาราเมลนั้นหวานและกรุบกรอบ

Madeleine - Madeleine

นี่คือบิสกิตบิสกิตที่ทำในรูปแบบของเปลือกหอยทะเล ในแป้งนอกเหนือไปจากส่วนผสมแบบดั้งเดิมแล้วเพิ่มเหล้ารัมเล็ก ๆ น้อย ๆ คุกกี้กลายเป็นหวานและร่วน ตามตำนานเมื่อปรุงอาหารในห้องอาหารลดลง แต่แขกที่ต้องการส่งของหวาน หนึ่งใน Maidmen ปรุงคุกกี้ Seashell ที่ไม่ซับซ้อนซึ่งทำให้การขยายตัวจริงและสูตรของพวกเขากระจัดกระจายผ่านครัวของปารีสทั้งหมด


คุกกี้ถูกเรียกเพื่อเป็นเกียรติแก่คนรับใช้ - Madeleine ยิ่งไปกว่านั้นขนมเหล่านี้มีชื่อเสียงเนื่องจากความจริงที่ว่า M. proust พูดถึงพวกเขาในนวนิยายที่มีชื่อเสียงระดับโลกของเขาในหนึ่งในฉากสำคัญที่สำคัญ หนึ่งในนักปรัชญาที่ตรวจสอบผลงานของนักปรบมือยังจ่ายบทบาทของคุกกี้เหล่านี้ในพล็อต

Macaron - Macaron

ของหวานนี้บอกว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะกินเพราะถ้าคุณเริ่มมันเป็นไปไม่ได้ที่จะหยุดอยู่แล้ว และแน่นอนมันเป็นคุกกี้จากโปรตีนน้ำตาลและอัลมอนด์ที่มีชั้นครีมมีรสชาติที่น่าจดจำ จากด้านบนพาสต้ากรอบกรอบและภายใน - อ่อนโยนและอ่อนโยน


ของหวานเป็นของหวานเป็นที่นิยมมากทั่วโลกการทำอาหารสมัยใหม่ได้คิดค้นประมาณ 500 รูปแบบของ Macaroni ที่มีความหลากหลายมากที่สุดบางครั้งรสชาติที่แปลกใหม่บางครั้งและดูเหมือนจะไม่หยุดที่นั่น

Parf - Parfait

ชื่อของขนมที่อ่อนโยนของ PARF ได้รับการแปลว่า "ไร้ที่ติ" Suggesum จากวิปปิ้งครีมที่มีน้ำตาลและวานิลลามีรสนิยมที่ยอดเยี่ยมและครอบครองสถานที่ในหมู่ขนมฝรั่งเศสที่ดีที่สุด


เพื่อให้น้ำหอม, ผลเบอร์รี่หรือผลไม้, ช็อคโกแลต, กาแฟ, โกโก้ถูกเพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบ สิ่งที่น่าสนใจนอกเหนือไปจากตัวเลือกที่แสนหวาน Parfa มีสูตรที่มีผักหรือตับ แต่ในกรณีใด ๆ จานยังคงเขียวชอุ่มและอ่อนโยนที่มีลักษณะคล้ายกับมูสที่สม่ำเสมอ

Profiteroles - Profiterole

ขนมอบคัสตาร์ดขนาดเล็กมักจะมีการเติมครีมและสามารถจัดหาได้ในรูปแบบของของหวานแยกต่างหากและเพื่อสร้างส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์ลูกกวาดเช่น crochembush นอกจากนี้ยังมีโพสอล็อกที่ไม่ได้รับการรักษาที่มักจะให้บริการซุป ชื่อตัวเองสามารถแปลเป็น "การซื้อที่มีค่าเล็ก ๆ น้อย ๆ "


แม้ว่าแม้ว่าจะมีขนาดเล็ก - ไม่เกิน 4 ซม. มีเส้นผ่านศูนย์กลางมากกว่า 4 ซม. ProfiTrols มีมูลค่ามากทั่วโลกด้วยความยินดีอย่างยิ่ง

สัตว์ปีก - Petits Fours

ในความเป็นจริงมันไม่ใช่ของหวานหนึ่ง แต่เค้กเล็ก ๆ ต่าง ๆ พวกเขามักจะเตรียมจากการทดสอบหนึ่ง แต่สำหรับพวกเขาใช้สารเติมเต็มและสารเติมแต่งที่แตกต่างกันรวมถึงรูปร่างของพวกเขาแตกต่างกัน มีสัตว์ปีกในยุคกลางเมื่อเตามีขนาดใหญ่มากพวกเขาอุ่นเครื่องเป็นเวลานานซึ่งมีฟืนจำนวนมากและเย็นลงอย่างช้าๆ


ในการใช้งานอย่างมีเหตุผลเค้กเล็ก ๆ ที่เกิดขึ้นซึ่งวางอย่างรวดเร็วในเตาระบายความร้อนและไม่จำเป็นต้องจุดระเบิดอีกครั้ง

Christmas Polane - Bûche de Noël

เค้กคริสต์มาสนี้มักจะทำขนมในรูปแบบของการโพลนี่และเป็นของสายพันธุ์ของม้วนซึ่งเป็นสาเหตุที่การตัดเค้กถูกเตือนอย่างคร่าวๆโดยการดื่มลำต้นไม้และวงแหวน แป้งสำหรับเค้กดังกล่าวคือบิสกิตที่ใช้และอาหารอันโอชะสำเร็จรูปตกแต่งด้วยผงน้ำตาลสีขาวซึ่งในกรณีนี้เป็นสัญลักษณ์ของหิมะและตัวเลขขนาดเล็กของเห็ด - พวกเขาสามารถทำจากมาร์ซิปหนาน


รูปร่างของเค้กนี้มีต้นกำเนิดมาจากประเพณีของคนป่าเถื่อนเมื่อวันหยุดฤดูหนาว Yol ซึ่งมาในช่วงเวลาของวันคริสต์มาสควรจะเผาไหม้ในเตาผิง มันเป็นสัญลักษณ์ของการเพิ่มขึ้นในช่วงเวลาของวันและการมาถึงของเวลาแสงแห่งปี

Savaren - Savarin

ตามรูปแบบของ Savaren มีลักษณะคล้ายกับคัพเค้กขนาดใหญ่ในรูปแบบของแหวนชุบด้วยน้ำเชื่อม Korzh ยังสามารถครอบคลุมแยมแช่ไวน์หรือเหล้ารัมตกแต่งด้วยไอซิ่งและเริ่มผลไม้รวมทั้งใช้รูปแบบอื่น ๆ ในการปรุงอาหาร

ของหวานนี้ถูกคิดค้นเมื่อเทียบกับคนอื่น ๆ เมื่อเร็ว ๆ นี้ - ในศตวรรษที่ 19 จูเลียนพี่น้องและได้รับการพิจารณาในสมัยนั้นการทดสอบขนมที่ดีที่สุด พวกเขาเรียกการสร้างเพื่อเป็นเกียรติแก่นักวิจารณ์การทำอาหารที่มีชื่อเสียงนักเขียนและนักชิม - J. Bryia-Savorena

Souffle - Soufflé

Souffle Aerial Tender Souffle - จานสำหรับนักชิมที่แท้จริง ฐานของมันคือไข่แดงที่ส่วนผสมต่าง ๆ สามารถเพิ่มและหลังจาก - โปรตีนวิปปิ้ง ส่วนผสมหลักมักจะทำด้วยการเพิ่มของคอทเทจชีสช็อคโกแลตหรือมะนาว - เป็นส่วนประกอบเหล่านี้ที่ให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมของมัน

และโปรตีนวิปปิ้งสร้างความสว่างของอากาศ Souffle ไม่เพียง แต่เป็นอาหารจานหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเห็ดหรือเนื้อสัตว์หากมีการเตรียมจากซอสบาสตาเมล จานนี้ต้องทำกับหลาย ๆ คนในจิตวิญญาณและตามตำนานกษัตริย์ฝรั่งเศสหลุยส์จินี่ทุกเช้าจำเป็นต้องเรียกร้องให้เป็นฟองสำหรับอาหารเช้า

Tarten Tarten - Tarte Tatin

วิธีที่ง่ายที่สุดในการอธิบายของหวานนี้ว่า "พายภายใน" สำหรับการเตรียมการแอปเปิ้ลจะคั่วในน้ำมันแยกต่างหากด้วยน้ำตาลก่อนอบ สำหรับที่มาของเค้กมีสองรุ่น - ตามที่หนึ่งเมื่อปรุงอาหารใส่แอปเปิ้ลในคาราเมล แต่ลืมที่จะวางแป้งและในท้ายที่สุดมันกลับกลายเป็นด้านบน บางคนอ้างว่าขนมอบเพียงแค่วางพายสำเร็จรูปแล้วรวบรวมเขาอย่างที่เธอทำได้

ในขั้นต้นของหวานนี้ปรากฏในน้องสาวของโรงแรม Taten จากนั้นสูตรสลายไปสู่ร้านอาหารอื่น ๆ ได้รับการเปลี่ยนแปลงที่แตกต่างกันระหว่างทางเมื่อมีการใช้ผลไม้ชนิดอื่นหรือผักแทนการเติม

Shodo - Chaudeau

ชื่อของของหวานนี้หมายถึง - น้ำอุ่นมันทำในอ่างน้ำ องค์ประกอบประกอบด้วยไข่แดงไวน์องุ่นและผงน้ำตาล ส่วนประกอบทั้งหมดจะวิปริตอย่างทั่วถึงในโฟมจนกระทั่งค้างและไม่กะทัดรัด เป็นสิ่งสำคัญที่ SHODO ไม่สามารถนำไปต้มได้

แทนที่จะใช้ไวน์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ ซึ่งเปลี่ยนรสชาติของของหวานอย่างมีนัยสำคัญ จานถือเป็นเทศกาลมักจะอยู่ในฝรั่งเศสพวกเขากำลังเตรียมเจ้าสาวสำหรับงานแต่งงานและนำเจ้าบ่าวมาอย่างเคร่งขรึม

éclair

โดยทั่วไปแล้ว Eclair เป็นขนมคัสตาร์ดที่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีครีมเติมภายใน จากด้านบนมันสามารถตกแต่งด้วยการโรยหรือไอซิ่ง ผู้สร้าง Ecloer เรียกว่า M. Karem แต่เค้กถูกกล่าวถึงก่อนในวรรณคดีที่พูดภาษาอังกฤษในช่วงปลายศตวรรษที่สิบเก้า

ในประเทศเยอรมนี Ekler มีชื่อตลกเช่นกระดูกรักหรือก้นอุ้งเท้า และในการแปลจากภาษาฝรั่งเศสคำว่า Eclair นั้นหมายถึง - ซิปแฟลชอาจเรียกได้เพราะมันกำลังเตรียมของหวานอย่างรวดเร็วเกือบจะฟ้าผ่า

การปฏิบัติเหล่านี้ทั้งหมดเป็นพื้นฐานของห้องครัวของหวานของฝรั่งเศส ร้านอาหารที่เคารพตนเองแต่ละคนต้องลองขนมดังกล่าวพวกเขาเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ประเมินของหวานนี้จะนำมาซึ่งความเพลิดเพลินที่แท้จริงที่สุด

อัปเดต: 12/29/2017

วิธีการทำอาหาร:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตื่นขึ้นมาโปรตีนด้วยเครื่องปั่นต่อโฟมหนายืดหยุ่น

2. เพิ่มผงน้ำตาลให้กับไข่แดงและยังเอาชนะ

3. วางชีส Muskarpone ในชามโรยด้วยน้ำตาลวานิลลาและผสมให้เข้ากัน ในส่วนผสมชีสเบา ๆ ป้อนไข่แดงและโปรตีน อีกครั้งเราใช้เวลามากขึ้นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน แต่ด้วยถ่านสกุลเงิน

4. เทน้ำเดือดกราวด์กาแฟและแท่งอบเชย

5. ใส่บิสกิตของ Savoyardi ไปที่ด้านล่างของชามลึกหรือแยกออกและแจกจ่ายตัวอักษร PI เติมบิสกิตของ Amaretto และ Coffee Liqueur วางส่วนผสมของ Mascarpone และไข่วิปปิ้ง

6. ใส่ Tiramisu เป็นเวลาหลายชั่วโมงในตู้เย็น ของหวานพร้อมโรยด้วยผงโกโก้ผลเบอร์รี่สดและใบสะระแหน่

มีหลายสูตร ของหวานอเมริกัน "Brauni" ด้วยการเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่กระจกหรือวิปปิ้งครีม Browney "ที่แท้จริงและถูกต้อง" มีกลิ่นวานิลลาแสงเปลือกหวานกรอบและกลางที่ชื้น

ส่วนผสม:

ช็อคโกแลตขม - 100 กรัม

น้ำมันครีม - 180 กรัม

อ้อยน้ำตาล - 200 กรัม

น้ำตาลวานิลลา - 1 ถุง

ไข่ไก่ - 4 ชิ้น

แป้ง - 100 กรัม

วอลนัท - 100 กรัม

วิธีการทำอาหาร:

1. รู้สึกว่าช็อคโกแลตสีเข้มบนชิ้นส่วนและละลายบนอ่างน้ำด้วยน้ำมันครีมโดยระบุซอสช็อคโกแลตอย่างต่อเนื่องด้วยไม้พาย ช็อกโกแลตของเหลวพร้อมถอดไฟและปล่อยให้เย็น

2. ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่น, ปัดไข่อย่างระมัดระวังค่อยๆเพิ่มกกและน้ำตาลวานิลลา

3. Melko แทบจะไม่สับวอลนัท ไปยังช็อคโกแลตที่อ่อนนุ่มระบายความร้อนเบา ๆ เพิ่มน้ำตาลสลับแป้งและถั่วบดแล้วผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมไข่และผสมให้เข้ากัน สีของอนาคตบราวนี่ควรเป็นโมโนโฟนิกโดยไม่มีการหย่าร้าง

4. ใบของกระดาษจะปลอดจากแผ่นอบใส่แป้งและส่งถึง 20-30 นาทีไปยังเตาอบอุ่นถึง 200 ° C ตัดเค้กเพื่อตัดเป็นสี่เหลี่ยม ตามกฎแล้ว Browni ให้บริการกับลูกบอลวานิลลาหรือไอศกรีมพิสตาชิโอ

Berry Blanmange - นี่เป็นประณีตและในเวลาเดียวกันสูตรแคลอรี่ต่ำสำหรับขนมฝรั่งเศสที่ใช้เจลลี่จากนมอัลมอนด์และผลเบอร์รี่สด

ส่วนผสม:

นม - 500 มล.

ผงน้ำตาล - 100 กรัม

อัลมอนด์ - 100 กรัม

ผลเบอร์รี่สดตามฤดูกาล - 500 กรัม

เจลาติน - 6 กรัม

วิธีการทำอาหาร:

1. อัลมอนด์ที่ต่ำกว่าน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาทีจากนั้นวางถั่วลงในกระชอนและซ่อนด้วยน้ำเย็น ลบผิวอย่างระมัดระวัง บดในเครื่องปั่นไปยังสถานะของแป้งที่ทำความสะอาดอัลมอนด์

2. แช่ในเจลาตินน้ำต้มอุ่นจำนวนเล็กน้อย

3. เพิ่มน้ำตาลผง 80 กรัมและแป้งอัลมอนด์ลงในนมวางบนเตาและนำไปต้ม ทันทีที่นมเริ่มต้มให้ถอดกระทะออกจากไฟและทิ้งไว้เป็นเวลา 10 นาที นมจีริจี้ผ่านตะแกรงละเอียดหรือผ้ากอซในชาม

4. กด Gelatin และเพิ่มเป็นนมอุ่นผสมจนละลายที่สมบูรณ์

5. เทฐานของของหวานบนแม่พิมพ์และใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

6. ล้างและแห้งผลเบอร์รี่ให้แห้งสักสองสามชิ้นเพื่อการตกแต่งและจากคนอื่น ๆ ทำให้เบอร์รี่น้ำซุปข้น สำหรับการทำให้เป็นกลางของกรดคุณสามารถเพิ่มผงน้ำตาลในน้ำซุปข้น

7. ลบ Blanmange ออกจากแม่พิมพ์และเทน้ำซุปข้นเบอร์รี่ตกแต่งผลเบอร์รี่สดจากด้านบน

เค้กออสเตรเลีย "Pavlova" การเยี่ยมชมออสเตรเลียของ Anna Pavlova ของ Anna Pavlova สร้างขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่การเยี่ยมชมและวันนี้เป็นหนึ่งในของหวานที่รักที่สุดในทวีปสีเขียวและอื่น ๆ

ส่วนผสม:

แป้งข้าวโพด - 3 ชั่วโมง

ครีมไขมันอย่างน้อย 30% - 550 มล.

สตรอเบอร์รี่สด - 300 กรัม

กล้วย - 1 ชิ้น

โปรตีนไข่ - 4 ชิ้น

ผงน้ำตาล - 1 ถ้วย

ไวน์น้ำส้มสายชูขาว - 1 hl

วิธีการทำอาหาร:

1. เอาชนะด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมไข่โปรตีนเบา ๆ เข้าสู่ผงน้ำตาลโฟม Sainted ในตอนท้ายมากเพิ่มแป้งและน้ำส้มสายชูแก้ม

2. จัดส่งแผ่น parchment ด้วยแผ่นอบใส่ส่วนผสมโปรตีนบนเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 20 ซม. สำหรับส้อมใช้ขอบของวงกลมแล้วยกร่องบาง ๆ บนพื้นผิวคล้ายกับชุดบัลเล่ต์

3. ในเตาอบอุ่นถึง 150 ° C ใส่แผ่นอบและอบเค้กเป็นเวลา 40 นาที

4. ในขณะที่ครีมเป็นโฟมที่งดงามหนา ล้างและทำความสะอาดจากเปลือกและหางกล้วยและสตรอเบอร์รี่ตัดพวกเขาในไตรมาสนี้ ตกแต่งครีมวิปปิ้งเค้กและผลไม้หั่นและผลเบอร์รี่

สูตรดั้งเดิม ขนมภาษาอังกฤษง่าย "Trifl" จากชิ้นส่วนของบิสกิตชุบด้วยครีมผลไม้หรือผลเบอร์รี่และวิปปิ้งครีม ตามกฎแล้วมันจะเสิร์ฟในแก้วแก้วสูง

ส่วนผสม:

บิสกิต - พีซี 1 ชิ้น

ราสเบอร์รี่แยม - 5 ช้อนโต๊ะ

Raspberry สดหรือสตรอเบอร์รี่เบอร์รี่ - 200 กรัม

ครีมไขมัน - 600 มล

ไข่แดง - 3 ชิ้น

น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ

อัลมอนด์ - 60 กรัม

วิธีการทำอาหาร:

1. การปรับปรุงบิสกิตด้วยราสเบอร์รี่แยมแบ่งเป็นชิ้น ๆ และวางไว้ที่ด้านล่างของชามแก้วขนาดใหญ่ Top Biscuit โรยด้วยผลเบอร์รี่หั่นบาง ๆ ของราสเบอร์รี่สดหรือสตรอเบอร์รี่

2. สำหรับคัสตาร์ด: ในกระทะขนาดเล็ก, เฮรัลด์ 300 มล. ของครีม (ไม่ถึงเดือด!) ใช้เวลากับเครื่องผสมหรือไข่แดงปั่นด้วยน้ำตาลเพื่อความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน ในวิปปิ้งไข่แดงให้ใส่ครีมอุ่น ๆ แล้วเปลี่ยนมวลอย่างกระตือรือร้นอีกครั้ง เทครีมกลับเข้าไปในกระทะและวางไฟที่อ่อนแอกวนให้รอจนกระทั่งครีมหนา ครีมพร้อมนำออกจากไฟไหม้แล้วปล่อยให้เย็น

3. ครีมแช่เย็นวางไข่มากกว่าบิสกิต เอาชนะครีมที่เหลือวางไว้บนครีม โรกบ็อกชั่วกับอัลมอนด์หวานขูดและใส่สองสามชั่วโมงในตู้เย็น

เค้กเวียนนาจากบิสกิต "ZAHER"Apricot Confiture และ Chocolate Glaze ถูกสร้างขึ้นโดย Confectioner Franz ในศตวรรษที่ XIX และยังคงเป็นของหวานยอดนิยมของออสเตรีย

ส่วนผสม:

ไข่ไก่ - 3 ชิ้น

ผงโกโก้ - 25 กรัม

น้ำมันครีม - 125 กรัม

ครีม - 160 มล

แป้ง - 150 กรัม

ดินอัลมอนด์ - 60 กรัม

ช็อคโกแลตที่ขมขื่น - 300 กรัม

น้ำ - 250 มล

น้ำตาล - 125 กรัม

แอปริคอทแยม - 110 กรัม

วิธีการทำอาหาร:

1. ในอ่างน้ำละลายช็อคโกแลตสีเข้มแล้วปล่อยให้เย็น ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องผสมใช้น้ำมันด้วยน้ำตาลเพิ่มไข่โดยไม่หยุดการผสม

2. เพิ่มแป้งร่อนลงในชามผงโกโก้ช็อคโกแลตละลาย ความร้อนเตาอบเป็น 180 ° C หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมันเปิดตัวด้วย Parchment วางส่วนผสมลงบนแผ่นอบและส่งไปที่เตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงจนกว่าความพร้อม

หากคุณตัดสินใจที่จะลืมแคลอรีอย่างสมบูรณ์หรือเพียงแค่นั่งลงด้วยการเต้นของ Caucciano ที่คุณโปรดปรานและความฝันเกี่ยวกับความสุขอันแสนหวานลองเตรียมขนมหวานที่ผิดปกติเหล่านี้

1. อัลมอนด์พลัมคัพเค้ก

ส่วนผสม:
น้ำมันพืชที่โชคร้าย; ½ถ้วยทั้งอัลมอนด์; แป้งครึ่งถ้วยสำหรับการอบ ผงเบเกอรี่ 1 ช้อนชา ¼เกลือทะเลช้อนชา; เนยจืด 2 ชิ้น น้ำตาล 1 ถ้วย + น้ำตาล 4 ช้อนชา 2 ไข่; สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา; ½ช้อนชาอัลมอนด์สารสกัด; 8 ลูกพลัมขนาดกลางที่มีกระดูกที่ถูกลบสับบนชิ้นบาง ๆ ; cinnamon พื้นดินช้อนชา; การอบรูปร่างของคัพเค้ก กระดาษอบ; โปรเซสเซอร์อาหาร แม่เหล็กไฟฟ้า

สูตรอาหาร:
เปิดเตาอบที่ 180 องศา หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชสำหรับคัพเค้กอบ วางรูปร่างของกระดาษอบ บดอัลมอนด์ ใส่ไว้ในชามต้มด้วยแป้งผงเบเกอรี่และเกลือ ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องผสมใช้น้ำมันในชามแยกต่างหาก เพิ่มน้ำตาลหนึ่งถ้วย เอาชนะเครื่องผสม เพิ่มไข่ - ทีละครั้งวิปปิ้งหลังจากการเพิ่มแต่ละครั้ง เพิ่มสารสกัดวานิลลาและอัลมอนด์แล้วแป้ง เทส่วนผสมลงในแบบฟอร์ม ใส่พลัมบนส่วนผสมเยื่อกระดาษลงใกล้กัน ในชามขนาดเล็กผสมซินนามอนและน้ำตาล 4 ช้อนชา โรยส่วนผสมของลูกพลัม อบคัพเค้กประมาณ 50 นาที

2. หินแกรนิตแมนดาริสกับวานิลลา

ส่วนผสม:
¾ถ้วยครีมสำหรับการเต้นสารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา; 2 ช้อนชา + น้ำตาล 2/3 ถ้วยน้ำส้มเขียวหวาน 3 ถ้วย

สูตรอาหาร:
เพิ่มสารสกัดวานิลลาและน้ำตาล 2 ช้อนชาให้ครีม ครอบคลุมชามด้วยส่วนผสมของฟิล์มอาหารและวางบนตู้เย็นในตอนกลางคืน ผสมน้ำผลไม้และน้ำตาล 2/3 ถ้วยในรูปแบบโลหะ ตีจนกระทั่งน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์ ใส่ส่วนผสมลงในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เขย่าให้ดีครอบคลุมและแช่แข็งข้ามคืน ใส่ส่วนผสม 2 ช้อนชากับครีมลงในแต่ละ 6 ส่วน ทำลูกบอลจากส่วนผสมของน้ำผลไม้ ใส่หินแกรนิตไปด้านบนของครีม

3. ไวน์ Shcherbet

ส่วนผสม:
น้ำ½ถ้วยน้ำตาล½ถ้วย¾ถ้วย Riesling ... ถ้วยน้ำองุ่นสีขาวถ้วยน้ำมะนาว 1/3 ถ้วยแม่พิมพ์สำหรับน้ำแข็ง

สูตรอาหาร:
นำน้ำน้ำตาลและไวน์ไปต้ม จากนั้นลดไฟประมาณ 5 นาที เย็นผสมและเพิ่มองุ่นและน้ำมะนาว ต้มแม่พิมพ์สำหรับน้ำแข็งและแช่แข็ง หลังจากละลายน้ำแข็งบดในกระบวนการครัว เสิร์ฟพร้อมองุ่นลูกเกดดำและมิ้นต์

4. Cheescake Ceanka ในบาร์

ส่วนผสม:
400 กรัม Creamy Cheese, 2 ไข่, ¾ถ้วยน้ำตาล, 1 ช้อนชาวานิลลา, ¾ถ้วยบลูเบอร์รี่หรือ Berry Jam อื่น ๆ บิสกิต: ¾ถ้วยของน้ำมันจืด, แป้ง 2 ถ้วยสำหรับการอบ, น้ำตาลทรายแดง, เกลือ½ช้อนชาเกลือ

สูตรอาหาร:
พื้นฐาน: เตาอบอุ่นถึง 180 ° C ตัดน้ำมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมในห้องครัวรวมส่วนผสมทั้งหมดก่อนการก่อตัวของก้อนเล็ก ๆ ด้วยความช่วยเหลือของไม้พายวางส่วนผสมลงบนแผ่นอบให้จัดตำแหน่งทั่วพื้นผิว เค้กบิสกิตสีทอง (ประมาณ 20 นาที) บาร์: เตาอบอุ่นถึง 180 c0 ตื่นขึ้นมาครีมชีสจนกระทั่งมวลเป็นเนื้อเดียวกัน ขับไข่น้ำตาลและวานิลลาอยู่ในนั้น กระจายแยมอย่างสม่ำเสมอบนบิสกิตร้อนเทส่วนผสมจากเนย อบประมาณครึ่งชั่วโมง เท่ห์อย่างสมบูรณ์และหั่นเป็นบาร์

5. Berry Tiramisu

ส่วนผสม:
1 กก. สตรอเบอร์รี่ 1 กก. ราสเบอร์รี่, 1 กก. ลูกเกดดำ 1 กก. บลูเบอร์รี่, บิสกิต 2 แพ็ค, 400 กรัมมาสคาร์โพน, ครีม 2 ถ้วย, Chambord Liqueur 2 ถ้วย, ½ถ้วยผงน้ำตาล

สูตรอาหาร:
เตรียมผลเบอร์รี่โดยการทำกระดูกของพวกเขา ทิ้งผลเบอร์รี่สองสามชนิดให้ตกแต่งด้านบน เพิ่มไปที่ผลเบอร์รี่¾ของถ้วยเหล้าและเก็บไว้ที่ด้านข้าง ในชามแยกต่างหากผสม Mascarpone ครีม 1 ถ้วยและผงน้ำตาลถ้วย ตื่นขึ้นมาด้วยมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทเหล้าที่เหลืออยู่ในชามตื้น วางบิสกิตอย่างระมัดระวังในสุราจากนั้นลบและใส่บิสกิตบนจานเสิร์ฟ เพิ่ม Mascarpone เล็กน้อยที่ด้านบนของบิสกิต เพิ่มเลเยอร์ของส่วนผสมของผลไม้เบอร์รี่เหนือชีส ทำซ้ำชั้นชีสและผลเบอร์รี่จนกว่าคุณจะใช้ส่วนผสมทั้งหมด เอาชนะครีมและผงน้ำตาลที่เหลือ เทจากด้านบนถึงชั้นของผลไม้มาสคาร์โพนและบิสกิต ตกแต่ง Tiramisu Berries ก่อนให้อาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

6. ซื้อลูกแพร์กับราสเบอร์รี่น้ำซุปข้นและวิปปิ้งครีม

ส่วนผสม:
ลูกแพร์, น้ำตาล, น้ำตาล, มะนาว, น้ำ, กระวาน, ราสเบอร์รี่, ครีม, เอสเซ้นส์ / สารสกัดจากวานิลลา

สูตรอาหาร:
ทำความสะอาดลูกแพร์ลบแกนและเพิ่มน้ำมะนาว เพิ่มน้ำตาล 200 กรัมกระวานและเปลือกมะนาวไปยัง Pancro ขนาดเล็กด้วยน้ำ ต้มประมาณครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งลูกแพร์อ่อนนุ่ม (แต่ไม่นุ่มเกินไป) ผสมในเครื่องปั่นด้วยราสเบอร์รี่จาก 500 กรัมน้ำตาล ครีมตื่นขึ้นมาผงน้ำตาลและสารสกัดวานิลลา ตกแต่งลูกแพร์ด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้น

7. มะเดื่อใน Portvein ยัดไส้ด้วยอัลมอนด์และช็อคโกแลต

ส่วนผสม:
50 กรัมอัลมอนด์ลวก, 20 ถั่วอัลมอนด์ทั้งหมด, 50 กรัมชิ้นช็อคโกแลตกึ่งหวาน, 10 มะเดื่อแห้งขนาดใหญ่ (2 ชั่วโมงแช่ในพอร์ตไวน์)

สูตรอาหาร:
เปิดเตาอบที่ 180 c0 ใส่อัลมอนด์ที่ลวกและทึบบนแผ่นอบและอบ 8 - 10 นาทีจนกระทั่งมันบิดและจะไม่มีกลิ่นหอม ถอดแผ่นอบออกจากเตาอบและเก็บไว้ที่อัลมอนด์คูลด์ แยกอัลมอนด์ชิ้นเดียวออกจากบลบอง อัลมอนด์ทั้งหมดจะถูกใช้เป็นของตกแต่ง บดในห้องครัวรวมช็อคโกแลตและทวินลวกอัลมอนด์ ลบแกนกลางจากมะเดื่อและเปิดทุกรูปแบบเพื่อให้มีพื้นที่ว่างภายในและทั้งด้านบนได้เปิดเต็มที่ ช้อนตัวเล็ก ๆ เติมเต็มแต่ละอันด้วยส่วนผสมของอัลมอนด์และช็อคโกแลตและวางบนถาดเติมเงิน อบ 5 นาที (พยายามอย่ารีเซ็ตเพื่อให้มะเดื่อไม่ยากและแห้ง) หลังจากลดมะเดื่อให้วางอัลมอนด์ทั้งสองเป็นของตกแต่ง เสิร์ฟบนโต๊ะในรูปแบบที่อบอุ่น

8. พุดดิ้งข้าว

ส่วนผสม:
¼ถ้วยของการล้างและแห้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้านม 4-5 ถ้วยเมล็ดกระวาน 4-5 ถ้วย (2-3 ชิ้น), 2 ช้อนชาของอัลมอนด์ลวก, หยิบเนื้อสัตว์ใน Saffron นมร้อน 1 ช้อนชาพิสตาชิโอบด 1 ช้อนชา , ช้อนน้ำตาลชา 2 -3

สูตรอาหาร:
นำข้าวนมและกระวาน ต้มบนความร้อนช้าจนข้าวอ่อนนุ่ม เพิ่มอัลมอนด์, พิสตาชิโอ, หญ้าฝรั่นสีเหลืองและลูกเกดและต้มต่อไปในความร้อนช้า 3-4 นาที เพิ่มน้ำตาล ถึงกระนั้นจนกว่าจะละลายอย่างสมบูรณ์ ปิดไฟ เสิร์ฟในอุ่นหรือแช่เย็น

9. Pahlava

ส่วนผสม:
น้ำเชื่อม: น้ำตาล 2 ถ้วย, น้ำ 2/3 ถ้วย, 1 มะนาว, 1 ส้ม, แท่งอบเชย, 2/3 ถ้วยน้ำผึ้ง Pahlava: 3 และ¼ถ้วยของอัลมอนด์ทั้งหมด, 2 และ 1/3 ถ้วยของวอลนัท, 1 และ¼ถ้วยน้ำตาล 1 ช้อนชาอบเชย, 2 ช้อนชาของลูกจันทน์เทศบดสดใหม่ 1 บรรจุการทดสอบ FILO

สูตรอาหาร:
น้ำเชื่อม: ผสมน้ำตาลและน้ำ ร้องเพลงมะนาวและส้มในส่วนผสม เพิ่มครึ่งของผลไม้และแท่งอบเชย ต้มส่วนผสมในความร้อนปานกลางโดยไม่ครอบคลุมกระทะที่มีฝาปิดกวนเป็นครั้งคราวจนกระทั่งน้ำตาลละลาย ต้มไฟช้าเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มน้ำผึ้งและต้มอีกครั้ง ลบจากไฟและเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง เครียดผ่านตะแกรง ปล่อยให้เย็นไปอีก 1 ชั่วโมง Pakhlava: เตาอบอุ่นถึง 180 c0 ใช้อัลมอนด์วอลนัทน้ำตาลอบเชยลูกจันทน์เทศคาร์เนชั่นและเกลือ หล่อลื่นแก้วด้วยรูปแบบแก้วสำหรับการอบ แบ่งในครึ่งแป้งและใส่แผ่นแป้งเพื่อสแต็ก ครอบคลุมสแต็ค 2 ด้วยแผ่นฟิล์มอาหารข้ามและจากนั้นผ้าคลุมห้องครัวเปียก บีบแป้ง Filo 2 แผ่นที่ด้านล่างของแบบอบและหล่อลื่นแผ่นด้านบนด้วยน้ำมันอย่างไม่เห็นแก่ตัว ดำเนินการต่อเพื่อวางแผ่น 2 ชิ้น ในแต่ละครั้งวางแผ่นในแต่ละสองชั้นเพื่อให้พวกเขาปิดด้านล่างของรูปแบบเล็กน้อยหล่อลื่นแต่ละแผ่นที่สองด้วยน้ำมันจนกว่าคุณจะใช้ 10 แผ่นของแป้งฟิโล ด้วยการทาชั้นบนสุดด้วยน้ำมันให้แจกจ่ายถั่วที่ด้านบน โรยด้วยน้ำมัน 2 ช้อนชา สามครั้งซ้ำชั้นวาง เสร็จสิ้นการทดสอบ FILO อีก 10 แผ่น (คุณใช้ 50 แผ่น) หล่อลื่นน้ำมันมากกว่าและออกจาก Pahlav ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้มันแข็งเล็กน้อย (ประมาณ 10-15 นาที) ตัด pahlav เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสที่เหมือนกัน 16 ตัวจากนั้นตัดแท่งโลหะในแนวทแยงมุมแต่ละชิ้น อบ Pahlav เป็นสีทอง 50 - 60 นาที เย็น pahlav จากนั้นค่อยๆเทน้ำเชื่อมเย็นไปรอบ ๆ ขอบของ Pakhlava ระหว่างการตัดและชั้นบนทั้งหมด เย็นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อย 8 ชั่วโมง

10. กล้วยด้วยแกงกะหรี่

ส่วนผสม:
น้ำตาลทรายแดง½ถ้วยไวน์ขาวแห้ง½ถ้วยน้ำส้ม½ถ้วย, 2 ช้อนชาน้ำมะนาว, 3 ช้อนชาของมะพร้าวหรือน้ำมันธรรมดา¾ช้อนชาผงแกง 4 ช้อนชากล้วยบริสุทธิ์ 4 ช้อนชา

สูตรอาหาร:
ผสมทุกอย่างยกเว้นกล้วย ใส่กล้วยบริสุทธิ์เคียงข้างกันเข้าไปในรูปร่างอบ เทส่วนผสมจากด้านบน อบครึ่งชั่วโมงที่ 150 c0, การเทส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอ

ในแต่ละประเทศคุณจะได้รับของหวานของคุณ มันอาจเป็นอาหารผลไม้อ่อนหรืออาหารช็อกโกแลตดิบ ค้นหาสิ่งที่พวกเขากินต่อคนที่แสนหวานทั่วโลกตั้งแต่การเคลื่อนไหวของญี่ปุ่นไปจนถึงสกอร์ไอซ์แลนด์

1. ฝรั่งเศส: ครีม brunel

เป็นที่นิยมในฝรั่งเศสของหวานเป็นคัสตาร์ดหนากับเปลือกคาราเมล คุณจะพบสูตรสำหรับการทำอาหารของเขา

2. อเมริกา: แอปเปิ้ลพาย

ของหวานอเมริกันส่วนใหญ่เป็นพายแอปเปิ้ล แอปเปิ้ลในแป้งที่มีเปลือกที่คมชัดสามารถเสิร์ฟพร้อมวิปปิ้งครีมไอศครีมวานิลลาหรือแม้แต่ชีสเชดดาร์ ลงชื่อ!

3. ตุรกี: Pakhlava

หนึ่งในขนมตะวันตกแบบดั้งเดิมที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Puff Pastry จากเลเยอร์ที่บางที่สุดด้วยการบรรจุถั่วที่สับในน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้งสับเป็นส่วนเล็ก ๆ สแควร์ละลายในปากทำให้รู้สึกถึงความสุขที่แปลกใหม่ทั้งหมดของ Eastern Exotic

4. อิตาลี: เจลาโต้

บนถนนของเมืองอิตาลีมันอยู่ที่นี่แล้วพวกเขาจะขาย Gelato - ไอศกรีมรุ่นท้องถิ่นนุ่มกว่าเรา Gelato เตรียมด้วยสารเติมแต่งที่แตกต่างกัน: ราสเบอร์รี่, พิสตาชิโอ, โรม่าและช็อคโกแลต !

5. เปรู: Picaryes

Picaryes เป็นโดนัทเปรูที่ให้มาพร้อมกับน้ำเชื่อม Picaryes Dough เตรียมจากแป้งยีสต์และน้ำตาลด้วยการเพิ่ม Pathata ฟักทองและโป๊ยกั๊ก

6. รัสเซีย: ชีส

ชีสเค้กเป็นแพนเค้กหวานจากกระท่อมแป้งชีสที่มาพร้อมกับครีมน้ำผึ้งหรือแยม หากคุณต้องการลิ้มรส Chestery คลาสสิกในกระทะให้ใช้

7. สเปน: Tarta de Santiago

Tarta de Santiago - พายสเปนโบราณที่มีประวัติศาสตร์อันยาวนานซึ่งไปลึกเข้าไปในยุคกลาง เป็นครั้งแรกที่อัลมอนด์พายทุ่มเทให้กับนักบุญจาคอบ (ตามที่ P. - Santiago) ถูกอบในกาลิเซียในภาคตะวันตกเฉียงเหนือของสเปน

8. ญี่ปุ่น: Moti

ขนมญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่ได้รับชื่อจากความหลากหลายของความหลากหลายของข้าวเหนียวเห็ดเห็บของเขาในขั้นตอนเปลี่ยนเป็นแป้งซึ่งเป็นเม็ดที่สร้างหรือก่อให้เกิดลูกบอล จานที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในปีใหม่ญี่ปุ่นแม้ว่าพวกเขาจะสามารถเพลิดเพลินได้ตลอดทั้งปี ของหวานด้วยลูกไอศครีมภายใน - ไอศกรีม Moti ขายไม่เพียง แต่ในญี่ปุ่นเท่านั้นมันอยู่ในบางประเทศอื่น ๆ

9. อาร์เจนตินา: Pastelitos

จานพิเศษที่ส่งมาในวันประกาศอิสรภาพของอาร์เจนตินาเป็นพัฟพายชนิดหนึ่งที่เต็มไปด้วยการเติมจากมะตูมหรืออาบน้ำคั่วในหม้อทอดลึกและขับเคลื่อนด้วยน้ำเชื่อมน้ำตาล

10. อังกฤษ: Banofy Pie

Banofy พายภาษาอังกฤษเตรียมจากกล้วยครีมนมข้นต้มคุกกี้บดและเนย บางครั้งช็อคโกแลตหรือกาแฟจะถูกเพิ่มเข้าไป สูตรรายละเอียดเพิ่มเติม

11. บราซิล: Brigadero

ขนมบราซิลยอดนิยมเป็นอาหารอันโอชะหลักในวันหยุด เช่นเดียวกับทรัฟเฟิล Brigadeiro เตรียมจากผงโกโก้นมข้นและน้ำมัน มันสามารถกินเป็นวางได้ แต่โดยปกติแล้วลูกบอลจะออกมาจากมันและโรยด้วยเศษช็อกโกแลต

12. จีน: มังกรเครา

"มังกรเครา" ไม่ใช่แค่ของหวานมันเป็นศิลปะการทำอาหารจีนแบบดั้งเดิม ความละเอียดอ่อนเตรียมจากน้ำเชื่อมน้ำตาลธรรมดาและมอลต์ด้วยการเพิ่มถั่วลิสงงาและมะพร้าวจากน้ำตาลธรรมดาและมอลต์

13. เบลเยี่ยม: วาฟเฟิลเบลเยียม

วาฟเฟิลลูกฟูกหนาขายในเบลเยี่ยมทุกมุม อาหารอันโอชะน้ำมันจะดีกว่าที่จะกินอุ่น ๆ โรยด้วยผงผงหรือเปื้อนด้วยนวนิยาย หากคุณมี wafflenitsa คุณสามารถเตรียมพวกเขาได้อย่างง่ายดายและในห้องครัวของคุณใช้ประโยชน์จากมัน

14. อินเดีย: Gulabjamun

Gulabjamun เป็นหนึ่งในของหวานที่เป็นที่รักมากที่สุดซึ่งเป็นที่นิยมทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ Gulabjamun คล้ายกับโดนัทขนาดเล็กในน้ำเชื่อมน้ำตาล ลูกปัดหวานที่ทำจากนมผงทอดใน GHC - น้ำมันโฟมบริสุทธิ์หลากหลายพันธุ์

15. ออสเตรีย: "zaher"

หนึ่งในเค้กที่โด่งดังที่สุดในโลกแห่งเค้กได้รับการตั้งชื่อตามผู้เขียนของเขา - Franz Zacher ซึ่งเตรียมขนมที่มีชื่อเสียงในปี 1832 เมื่อเขาอายุเพียง 16 เค้กประกอบด้วยความลำบากใจของบิสกิตด้วยชั้นของแอปริคอทรวมกันและรดน้ำ ด้วยช็อคโกแลตไอซิ่ง แต่ได้รับการคุ้มครองอย่างเข้มงวดและเป็นที่รู้จักกันเฉพาะกับลูกค้าของ Hotel Zacher ในกรุงเวียนนา

16. ออสเตรเลีย: Lamington

Lamington - บิสกิตสแควร์ออสเตรเลียที่ปกคลุมด้วยช็อคโกแลตเคลือบและตัดในมะพร้าวชิป

17. เยอรมนี: เค้กเชอร์รี่ Schwarzvalian

นี่คือสิ่งที่ชื่อของขนมที่มีชื่อเสียงระดับโลกนี้แปลจากภาษาเยอรมัน - เตรียมจากเค้กบิสกิตที่ชุบด้วย Kirshvasser (ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ของเชอร์รี่สาโท) เค้กวางบนเชอร์รี่บรรจุและตกแต่งวิปปิ้งครีมและช็อคโกแลตขูด

18. ไอซ์แลนด์: Skir

ประวัติความเป็นมาของการทำอาหารของ Skira มีมากกว่าหนึ่งพันปี ผลิตภัณฑ์นมนี้มีความสม่ำเสมอของโยเกิร์ตและรสเปรี้ยวโดยเฉลี่ยระหว่างครีมเปรี้ยวและชีสกระท่อม สกีสามารถเจือจางด้วยนมหรือเพิ่มผลไม้และน้ำตาลลงไป

19. แคนาดา: กระเบื้อง Nanayo

ชื่อของขนมหวานแคนาดายอดนิยมมาจากเมือง Nanamim ซึ่งในจังหวัดบริติชโคลัมเบีย คัพเค้กสามชั้นนี้ไม่จำเป็นต้องใช้เบเกอรี่: ชั้นล่างนี้จัดทำขึ้นจากเศษเวเฟอร์แล้วมันจะเป็นไปตามการเคลือบครีมหนาด้วยรสชาติของครีมกัดกร่อนและบนสุดยอดทุกอย่างถูกเทด้วยช็อคโกแลตที่ละลาย

20. แอฟริกาใต้: Keyxister

ของหวานแอฟริกาใต้นี้เรียกว่าคำว่า "Koekje" ดัตช์หมายถึงคุกกี้หวาน Kexister - เบเกิลบิดที่หวานมาก - เตรียมจากโดนัทโดนัททอดในทอดลึกและจุ่มลงในน้ำเชื่อมน้ำตาลเย็น ประเพณีให้บริการกับชา

21. สวีเดน: "เจ้าหญิง"

เค้กหลายชั้น "Princess" ปกคลุมด้วยชั้นหนาของ Marzipan มักจะเป็นสีเขียวและตกแต่งด้วย Red Rob ข้างในเค้ก - เค้กบิสกิตจ้องที่ราสเบอร์รี่แยมคัสทีร์รี่และวิปปิ้งครีม

22. อียิปต์: อืมอาลี

ของหวานอียิปต์เตรียมจากขนมพัฟ, นม, น้ำตาล, วานิลลา, ลูกเกด, มะพร้าวเกล็ดและถั่วหลากหลายชนิดรีบเร่งและให้บริการที่อบอุ่น

23. โปแลนด์: ม้วนด้วยป๊อปปี้

เป็นที่นิยมในโปแลนด์มักจะเตรียมไว้สำหรับวันหยุด แต่สามารถลองตลอดทั้งปี จากด้านบนม้วนสามารถปกคลุมด้วยไอซิ่ง

24. อินโดนีเซีย: Dacar Gulung

"Dacar Gulung" ในการแปลหมายถึง "ม้วนแพนเค้ก" จานมีสีเขียวที่ผิดปกติเนื่องจากความจริงที่ว่าแพนเค้กนั้นถูกเตรียมจากใบไม้ของแพนดัน - พืชท้องถิ่นที่ใช้ในอาหารชาวอินโดนีเซีย เริ่มต้น Coconut Gulung Dacar Gulung และปาล์มน้ำตาล

ข้อเท็จจริงที่เหลือเชื่อ

Culilages ทั่วโลกทำการทดลองอย่างต่อเนื่องกับรสนิยมและการนำเสนออาหารของพวกเขาอย่างต่อเนื่อง

พวกเขาขยายขอบเขตของความจริงที่ว่าพวกเขาใช้ในการเรียกของหวานใช้วิธีการทางวิทยาศาสตร์และพยายามทำให้เราประหลาดใจด้วยรสชาติที่ไม่คาดคิดใหม่

ต่อไปนี้เป็น 10 ของหวานที่แปลกประหลาดแปลก ๆ ที่อาจทำให้คุณประหลาดใจ:

1. ไอศครีมใน Nitro เหลว, ฟิลิปปินส์

อาหารสำหรับนักบินอวกาศได้จัดทำขึ้นมานานโดยการแช่แข็งอย่างรวดเร็วเป็นพิเศษ แต่ไม่ใช่ร้านอาหารทั้งหมดที่แห้งเพื่อใช้เทคโนโลยีของการทำอาหารโมเลกุล ตัวอย่างเช่นในหนึ่งในร้านอาหารในมะนิลาไอศครีม "Nitro" กำลังเตรียม ในเวลาเดียวกันใช้ครีมสดและแช่แข็งอย่างรวดเร็วก่อนที่ผู้เข้าชมใช้ไนโตรเจนเหลว ที่นี่คุณสามารถลองไอศครีมที่มีรสนิยมที่ผิดปกติเช่นลาเวนเดอร์, Rosa, Osmantus และ "เบคอนกับไข่"

2. Pinyata จาก Dark Chocolate, Chicago, USA

ด้วยการสั่งซื้อของหวานนี้ใน Chicago Restaurant Alaine คุณสามารถเตรียมความพร้อมสำหรับการนำเสนอปัจจุบัน บริกรโดยตรงบนโต๊ะวาดรูปแบบที่สลับซับซ้อนด้วยน้ำเชื่อม Lingonum สีแดงและซอสฟักทองสีเหลือง Gusaty ตามด้วยซอส SEP ของเบียร์หวาน สิ้นสุดการกระทำทั้งหมดนี้ร้าวลูกบอลช็อคโกแลตขนาดใหญ่ที่มีลูกโบว์ลิ่งซึ่งเต็มไปด้วยน้ำตาลน้ำตาลขนมปังหวานแห้งไอศครีมและเซอร์ไพรส์อื่น ๆ

3. Cherpumple Cake, Los Angeles, USA

ของหวานนี้ถูกคิดค้นขึ้นในปี 2009 โดยนักอารมณ์ขันชาวอเมริกันที่ตัดสินใจที่จะรอกสามคลาสสิกอเมริกันพาย: แอปเปิ้ลเชอร์รี่และฟักทองซึ่งกันและกันในขณะที่ทาสีด้วยเนยสมูทตี้ จากนั้นพายทั้งหมดจะอบภายในเค้กรสเผ็ดขนาดใหญ่หนึ่งอัน ชิ้นส่วนของเค้กดังกล่าวสามารถเพิ่มคุณได้ทันที 1,800 แคลอรี่

4. Sultansky Golden Cake, อิสตันบูล, ตุรกี

Chiragan Palace Hotel ในอิสตันบูลหรูระดับห้าดาวให้บริการผู้มาเยือนของหวานเพียง 72 ชั่วโมงในการเตรียมความพร้อม ขนมหวานจากมะเดื่อแอปริคอตมะตูมและลูกแพร์ได้รับการหมักในจาเมกาโรมาเป็นเวลา 2 ปีจากนั้นมีการเพิ่มวานิลลาที่หายากของโปลินีเซียเฟรนช์เฟรนช์โรยด้วยทรัฟเฟิลสีดำปราศจากคาราเมลและคลุมเค้กด้วยเกล็ดทองคำที่กินได้ 24 กะรัต เค้กเสิร์ฟในกล่องเงินที่มีตราประทับทอง

5. ทอดขนมทอดสกอตแลนด์

ความคิดของการทอดลูกกวาดที่เกิดขึ้นในสกอตแลนด์เมื่อมีคนตัดสินใจที่จะทอดบาร์ดาวอังคาร ตั้งแต่นั้นมาขนมหวานในหม้อทอดเป็นอาหารว่างยอดนิยมในร้านอาหาร Fud Fud และพวกเขามักจะเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง อาหารดังกล่าวสามารถปรุงที่บ้านได้จุ่มแป้งของเหลวและลดหม้อทอด อย่างไรก็ตามสำหรับผู้ที่ติดตามร่างเช่นการรักษาดังกล่าวเป็น "ระเบิดแคลอรี่" ที่แท้จริง

6. Green Dieseneria, ไต้หวัน

ในไทเปเมืองหลวงของไต้หวันคุณสามารถพบกับสถาบันแปลกใหม่มากมาย ในหนึ่งในนั้นในห้องอาหาร "ห้องน้ำที่ทันสมัย" (ห้องน้ำที่ทันสมัย) อาหารทุกจานจะเสิร์ฟในชามในรูปแบบของห้องน้ำและของหวานในรูปแบบของการขับถ่ายเป็นอินทรีย์มาก ในความเป็นจริงส่วนผสมของอาหารเหล่านี้เป็นเรื่องปกติอย่างแน่นอน หากคุณไม่กลัวชื่อคุณสามารถสั่งซื้อ "โรคบิดสีเขียว" - ของหวานอิงจากไอศครีมที่มีซอสกีวีหรือเวอร์ชั่นที่มี "เลือด" สีกับซอสสตรอเบอร์รี่

7. ขนมหวาน "อาหารเช้าอังกฤษ" ไอร์แลนด์

หากคุณเยี่ยมชม Dublin คุณสามารถสั่งของหวานที่ผิดปกติจาก Cook Wiki McDonald (Vicky McDonald) ที่เป็นที่นิยมในท้องถิ่นซึ่งดูเหมือนอาหารเช้าแบบอังกฤษที่แท้จริงพร้อมไข่กวนไส้กรอกถั่วตุ๋นและเบคอน

ในความเป็นจริงส่วนผสมทั้งหมดมีความหวาน ไส้กรอกทำจากเค้กบิสกิตที่มีเนยถั่วลิสงถั่วจากคุกกี้และช็อคโกแลตสีขาวลอยอยู่ในน้ำซุปข้นสีส้ม - สตรอเบอร์รี่และไข่กวน - มันไม่มีอะไรเหมือน Pannakota ด้วย Fondant มะนาว

8. ของหวาน "Ais Kacang", มาเลเซียและสิงคโปร์

ในมาเลเซียและสิงคโปร์เป็นของหวานค่อนข้างเป็นที่นิยมซึ่งเป็นส่วนผสมของเศษน้ำแข็งโค้งด้วยถั่วแดงข้าวโพดเยลลี่สีเขียวและนมข้นซึ่งทำให้มันดูมีสีสันมาก หัวใจของของหวานชิปน้ำแข็งและถั่วแดงมักจะยังคงอยู่เสมอและส่วนผสมที่เหลือแตกต่างกันไปจากเมล็ดปาล์มผลไม้ที่มีกลิ่นไม่ดีทุเรียนไปจนถึงเจลาตินสีแดง

9. นม Devilsky เค้กลอสแองเจลิสสหรัฐอเมริกา

เค้ก "สามนม" เป็นของหวานคลาสสิกของนมสามประเภทซึ่งเป็นที่นิยมมากในละตินอเมริกา อย่างไรก็ตามในร้านอาหาร Los Angeles Chego Brushli เพื่อให้จานนี้มีความคมชัดเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้บิสกิตเทส่วนผสมของนมข้นปรุงแต่งด้วยอบเชยและเผาพริก Cayenne เพิ่มพุดดิ้งจาก Tapioki และถั่วลิสงรสเผ็ด

10. ขนมปังอกไก่ไก่งวง

ขนมตุรกีแบบดั้งเดิมที่เรียกว่า "Tavuk Görńsü" กำลังเตรียมจากอกไก่ถึงแม้ว่าคุณจะรู้สึกไม่ไหว ทรวงอกไก่บดอย่างระมัดระวังป่นส่วนผสมของข้าวนมน้ำตาลแป้งและน้ำมันแล้วโรยด้วยซินนามอนและอัลมอนด์อย่างไม่เห็นแก่ตัว ในช่วงจักรวรรดิออตโตมัน, จานพุดดิ้งดังกล่าวทำหน้าที่เป็นของหวานของสุลต่านในวังตุรกีของ topkapi