มีหลายตัวเลือกสำหรับทำอาหารซอสน้ำผึ้ง - มัสตาร์ด พวกเขาโดดเด่นด้วยความเรียบง่ายและการผสมผสานที่ไม่คาดคิดของส่วนผสมซึ่งไม่ควรกลัว

สูตรหมายเลข 1

พวกเราต้องการ:

2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำผึ้งเหลว

2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนมัสตาร์ด

1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมะนาว

2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช

เครื่องเทศต่าง ๆ - ตามความประสงค์และลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

น้ำผึ้งวางลงในภาชนะขนาดเล็กและเพิ่มมัสตาร์ดที่แหลมคมไม่มาก ผสมให้เข้ากัน

ต้องบีบจากน้ำมะนาวปริมาณน้ำที่ต้องการเพิ่มเป็นส่วนผสมที่เกิดขึ้น

หลังจากนั้นก็จำเป็นต้องเพิ่มสองสามช้อนของน้ำมันพืชบริสุทธิ์และเอาชนะ

คุณสามารถทำกระบวนการทำอาหารให้สำเร็จด้วยกระเทียมในการเติมเชื้อเพลิงและเพิ่มเครื่องเทศ
ต้องเก็บซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดไว้ในตู้เย็น

สูตรหมายเลข 2

พวกเราต้องการ:

น้ำผึ้ง 150 กรัม, มัสตาร์ด Dijon 100 กรัม

1-2 ศิลปะ ช้อนของซอสถั่วเหลือง

หัวหอม,

รากขิง 10 กรัม

เหมือนประชาสัมพันธ์izotoritข:

ในเครื่องปั่นวางหลอดที่ปอกเปลือกน้ำผึ้งรากขิงสดมัสตาร์ดซอสถั่วเหลือง

องค์ประกอบทั้งหมดจะบดละเอียดและปล่อยให้มันยืน

สูตรหมายเลข 3

พวกเราต้องการ:

1 ช้อนโต๊ะ ช้อนมัสตาร์ด Dijon

2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำผึ้ง

2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำมันมะกอก

1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวช้อน

1 ช้อนโต๊ะ ช้อนขิง

ทำอาหารอย่างไร:

ทำความสะอาดขิงถูมันในขูดตัวเล็ก ๆ

ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่นให้ผสมมัสตาร์ดน้ำผึ้งน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก

เพิ่มขิงและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

เกลือ.

เนื้อสัตว์ในซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ด

พวกเราต้องการ:
1.5-2 กก. - เนื้อหมู (คอ, แฮม) สามารถอยู่บนกระดูก
1 มัสตาร์ดธนาคาร
2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำผึ้ง
เครื่องปรุงรส: 0.5 ชั่วโมงช้อนของขิงพริกไทยขาวบดขนาดใหญ่ขมิ้น etragona โรสแมรี่และ 1.5 ชั่วโมงช้อนมหาวิหาร
กระเทียม 2 กลีบ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ทำซอส: ในกองลึกพร้อมมัสตาร์ดวางน้ำผึ้งผสมให้เข้ากัน เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพร ไม่จำเป็นต้องใช้เกลือซอส!

ผัดและชิ้นหมูแห้งวางลงบนฟอยล์ ทำให้การตัดหลายครั้งในนั้นและผลักที่นั่นบนพื้นของกานพลูกระเทียม
หลังจากนั้นเพื่อหลอกลวงเนื้อด้วยชั้นหนาของการเติมเชื้อเพลิงและห่อด้วยฟอยล์ทันที ตะเข็บควรยังคงอยู่จากด้านบน
แบ่งปันทั้งหมดบนถาดแล้วใส่ในเตาอบอุ่นอุณหภูมิ 200 องศา

ฉันทดสอบหนังสือของ Oscar Kucers "เพียงแค่อาหารอร่อย" เวลานี้ความสนใจของฉันถูกดึงดูดโดยสูตรของเนื้อวัวในมัสตาร์ดน้ำผึ้งมัสตาร์ด
ฉันไม่ได้กลายเป็นตัดดังนั้นฉันใช้เนื้อหินอ่อนสำหรับ Snitzel Grade Black Angus ฉันสามารถพูดได้ว่าเนื้อชนิดนี้เหมาะสำหรับจานนี้ความหนาที่ดีที่สุดของ 2 คือ 2.5 ซม. ฉันไม่แนะนำเนื้อสัตว์แม้แต่น้อยเพราะมันจะทำลายความสมบูรณ์ของเส้นใยและเนื้อจะสูญเสียน้ำผลไม้ กระบวนการของการรักษาความร้อน นอกจากนี้และการตัดและหินอ่อน Schnitzel - และเนื้อนุ่มและอ่อนนุ่มมากซึ่งเป็น Priori ไม่จำเป็นต้องต่อสู้ ..

สิ่งที่ฉันอยากจะพูดเกี่ยวกับสูตร ... เนื้อสัตว์ชอบจริงๆมันกลับกลายเป็นฉ่ำอ่อนโยนด้วยรสเผ็ดที่น่ารื่นรมย์สูตรยังคงอยู่ในกระปุกออมสินของคนที่คุณรัก!

ฉันได้พูดไปแล้วเกี่ยวกับฟีด - ดีกว่าบนกระดาน - สะดวกในการตัดเนื้อสัตว์

Oscar Book Kucers ชอบฉันทุกวันมากขึ้นเรื่อย ๆ ฉันต้องการที่จะทำอาหารทุกจาน! ภาพถ่ายที่น่ารับประทานสดใสกำลังเคลื่อนไปสู่นวัตกรรมการทำอาหารและผลักดันการค้นพบแสนอร่อย หนังสือเล่มนี้จะกลายเป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยมแก่พนักงานต้อนรับหนุ่มและแน่นอนทุกคนที่รักอาหารที่ดีเรียบง่ายอร่อยอร่อยและไม่กลัวที่จะทดลอง

เนื้ออบกับชิ้นใหญ่หนึ่งชิ้นไม่ใช่อาหารทั้งหมดที่ได้รับการแก้ไขเนื่องจากพวกเขากลัวว่าในที่สุดมันจะเหนียวและแห้ง แต่สูตรที่เกี่ยวข้องกับซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดช่วยให้คุณยกเลิกข้อกังวลเหล่านี้ไปด้านข้าง เตรียมความพร้อมและไม่ต้องกลัว: เนื้อสัตว์จะได้รับอ่อนโยนฉ่ำและมีกลิ่นหอมด้วยน้ำผึ้งหวานที่น่ารื่นรมย์รวมกับมัสตาร์ดเฉียบพลันและสมุนไพรมะกอกที่มีกลิ่นหอม

จานดูด้วยโต๊ะวันหยุดอย่างเพียงพอและเนื้อบาง ๆ บางชิ้นหั่นมีดที่คมชัดเหมาะสำหรับการแซนด์วิชโฮมเมด ไม่มีผลิตภัณฑ์ไส้กรอกที่มีแม้แต่ใส่ในหนึ่งแถว: เนื้อของการเตรียมการของตัวเองเป็นรสชาติที่ไม่ต้องสงสัยและมีประโยชน์มากขึ้น

ผลิตภัณฑ์:

ทำอาหาร. เนื้อวัว (ยังเหมาะสมและหมู) ล้างใต้น้ำไหลตัดและลบภาพยนตร์ทั้งหมดหากพวกเขาแห้ง

ในจานผสมเครื่องเทศแห้งและเกลือ

เพื่อให้เนื้อเมื่อการอบดีกว่าที่จะถือรูปร่างชิ้นส่วนควรเชื่อมโยงกับด้ายทำอาหารอย่างแน่นหนา มันอุดมสมบูรณ์ที่จะหลอกลวงส่วนผสมที่แห้งแล้งที่เกิดขึ้น

ในแผ่นอื่นส่วนประกอบของเหลวผสม: น้ำผึ้งมัสตาร์ดน้ำมันดอกทานตะวันผสมทุกอย่างอย่างทั่วถึงกับรัฐที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ล้างชิ้นส่วนของเนื้อด้วยส่วนผสมของเหลวจากทุกด้านด้วยแปรงทำอาหาร เราไม่ควรลองเปื้อนเนื้อสัตว์ทั้งหมดที่เกิดขึ้นกับส่วนผสมมัสตาร์ดที่เกิดขึ้นบางแห่งที่ 2/3 ของส่วนผสมควรจะยังคงอยู่ ในแบบฟอร์มนี้ทิ้งเนื้อหมักไว้ตอนกลางคืน (ดี)

หลังจากผ่านไปแล้วทอดชิ้นเนื้อบนกระทะบนความร้อนสูงจากทุกด้านอย่างแท้จริง 1-2 นาทีก่อนที่จะได้รับเปลือกโลก จากนั้นหล่อลื่นเนื้อสัตว์อีกครั้งด้วยส่วนผสมของมัสตาร์ดน้ำผึ้งและน้ำมันดอกทานตะวันและส่งไปที่เตาอบ

ชิ้นส่วนของเนื้อวัวที่มีน้ำหนัก 1.5 กก. จะใช้เวลาประมาณ 35 นาทีในเตาอบ ในช่วงเวลานี้อย่างน้อย 1-2 ครั้งเพื่อหล่อลื่นเนื้อสัตว์ดองที่เหลือเพื่อสร้างเปลือกโลกแสนอร่อย ความพร้อมของเนื้อสัตว์นั้นง่ายต่อการตรวจสอบว่ามันจะเจาะด้วยมีดที่อยู่ตรงกลางของชิ้นส่วนเมื่อมันถูกลบออกแล้วน้ำผลไม้จะถูกเลือก หากน้ำผลไม้นี้เป็นสีแดงให้พยายามส่งคืนเนื้อกลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นตรวจสอบการตรวจสอบ อบในขณะที่เมื่อเจาะเนื้อสัตว์น้ำผลไม้โปร่งใสจะไม่ถูกไฮไลต์

เนื้อสัตว์ต้องออกจากเตาอบทันที ก่อนที่จะสับให้เย็น ๆ เล็กน้อย

P.s.: หากการประชุมเชิงปฏิบัติการนี้กลายเป็นประโยชน์สำหรับคุณคุณสามารถพูดว่า "ขอบคุณ" กับผู้เขียนของเขาเขียนความคิดเห็นหรือกดปุ่มเครือข่ายสังคมออนไลน์ที่คุณชื่นชอบภายใต้สิ่งพิมพ์

ในการออกแบบของ Master Class ใช้รูปถ่ายของผู้เขียนของ Elena Selyon ห้ามคัดลอก!

น้ำผึ้งและมัสตาร์ดเป็นสองส่วนผสมที่ชนะสำหรับการหมักและซอสสำหรับเนื้อสัตว์ทุกชนิด มัสตาร์ดเพิ่มจานของความคมชัดที่น่ารื่นรมย์และรสเผ็ดและน้ำผึ้งช่วยเผยให้เห็นกลิ่นของเนื้อสัตว์อย่างครบถ้วน

นอกจากนี้ด้วยการทอดหรือการอบเนื้อด้วยน้ำผึ้งจะดำเนินการพิเศษ: ด้วยเปลือกคาราเมลสีทองนอกฉ่ำและละลาย - ภายใน

อบติดทอดบนตะแกรงหรือทำบาร์บีคิว - แม้กระทั่งนักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุดจะไม่ยืนต่อหน้าจานของคุณ!

หมูเพราะมันเป็นไปไม่ได้ที่จะรวมกัน บาร์บีคิวจากเนื้อหมูฉ่ำในการตัดในดองจะเป็นจานหลักของโต๊ะเทศกาลของคุณ สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ:

• pork Clipping (600 Gr.);
• มัสตาร์ด 3 ช้อนโต๊ะ
• 3 ช้อนโต๊ะด้วยสไลด์น้ำผึ้งธรรมชาติ
• เกลือ, เครื่องเทศ, พริกไทยดำ

เคล็ดลับ: ก่อนปรุงอาหารหมูต้องล้างและแห้งสนิทด้วยผ้าขนหนูกระดาษ หากยังไม่เสร็จสิ้นเปลือกทองคำจะไม่เกิดขึ้นระหว่างการทอด

1. หมูตัดชิ้นที่มีความหนา 1 ซม. หากเนื้อหมูรุนแรงมันสามารถตัดการเชื่อมต่อได้เล็กน้อยก่อนที่จะหมัก
2. มัสตาร์ดผสมน้ำผึ้งเครื่องเทศและพริกไทย อย่าเพิ่มเกลือ!
3. ซอสหมูนมและใส่ลงไปในแก้วลึกหรือจานเซรามิกและปล่อยให้อย่างน้อยสองสามชั่วโมงและดีที่สุด - ในตอนกลางคืน

หากคุณเตรียมบาร์บีคิวชิ้นทอดในแต่ละด้านคุณจะต้องเพียง 1-2 นาที บนกระทะปกติเนื้อหมูจะยาวกว่าเล็กน้อยจะใช้เวลา 5-6 นาทีสำหรับแต่ละด้าน เมื่อปรุงอาหารน้ำเป็นเวลาไปจนถึงซอสที่เหลือ มีความจำเป็นในการแยกจานที่เตรียมไว้ทันทีก่อนที่จะให้บริการบนโต๊ะ

ดองดังกล่าวเหมาะสำหรับไก่ไก่งวงหรือเนื้อลูกวัว

ย่างในจอร์เจีย

ความหวานน้ำผึ้งและสมุนไพรรสเผ็ดหอมมีกลิ่นหอมอย่างสมบูรณ์แบบเนื้อลูกวัวสดหรือหมู สำหรับการเตรียมเนื้อสัตว์ในจอร์เจียเนื้อหมูเหมาะที่สุด แต่คุณสามารถแต่งงานกับซอสเฉียบพลันและเนื้อลูกวัวและลูกแกะ สำหรับหนึ่งกิโลกรัมร้อนในจอร์เจียคุณจะต้อง:

• พวงของกรีนเนอรี่ (ผักชีฝรั่งใบโหระพาและผักชีฝรั่ง);
• 1 ตาราง ช้อนครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส
• 2 ตาราง ช้อนน้ำผึ้งตามธรรมชาติ
• 1 ตาราง ช้อนน้ำมะนาว
• พริกไทยเกลือและสีดำ

ก่อนทำอาหารหมูหรือเนื้อลูกวัวซักอย่างทั่วถึงแห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

1. ใส่ผักใบเล็กผสมกับครีมน้ำมะนาวน้ำผึ้งและเครื่องเทศ
2. แต่ละชิ้นที่จะเรียนซอสปรุงสุก
3. ทิ้งจานไว้สองสามชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อให้มันชุบ
4. อบเนื้อจอร์เจียในเตาอบที่อุ่นอย่างอบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

การย่างในจอร์เจียผสมกับมันฝรั่งอบอย่างสมบูรณ์แบบ สีเขียวในสูตรสามารถใช้งานใด ๆ เพิ่มเพื่อลิ้มรสและผักชีและผักชีและใบโหระพา คนรักของซอสที่คมชัดสามารถเพิ่มจานของจอร์เจียและเครื่องเทศอื่น ๆ ของอาหารคอเคเซียน - รสชาติของสิ่งนี้จะชนะเท่านั้น

เนื้อสัตว์ตุ๋นในซอสถั่วเหลือง - น้ำผึ้งเฉียบพลัน

หมักจากซอสถั่วเหลืองและน้ำผึ้งจะเหมาะกับทั้งเนื้อวัวและเนื้อหมูและไก่งวงหรือไก่ สำหรับการเตรียมอาหารที่คุณต้องการ:

• เนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัม
• แก้วน้ำผึ้ง
• ซอสถั่วเหลืองหนึ่งแก้ว
• แก้ววางมะเขือเทศหนึ่งแก้ว
• หัวกระเทียม;
• เกลือและพริกไทยดำ

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ในตู้คอนเทนเนอร์แยกต่างหากเราผสมซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้งวางมะเขือเทศและเครื่องเทศ
3. ชิ้นส่วนจะถูกวางไว้ในกระทะทอดเทน้ำดองปิดฝาแล้ววางไฟกลาง

มีความจำเป็นที่จะต้องสตูว์จานมันจะแทรกแซงเป็นระยะจนกระทั่งน้ำเกรวี่ไม่ข้น นกกำลังเตรียมตามกฎครึ่งชั่วโมงหมูและเนื้อวัว - อีกต่อไป

หมูอบในซอสมัสตาร์ด - น้ำผึ้ง

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีเนื้อหมูที่มีเพศสัมพันธ์หรือแฮมมันดีที่สุดถ้าไม่มีกระดูก ก่อนการปรุงอาหารเนื้อสัตว์จะแห้งอย่างแน่นอนด้วยผ้าขนหนูกระดาษหรือผ้าเช็ดปากเพื่อให้เปลือกโลกที่น่ารับประทานปรากฏขึ้นเมื่อขับรถบนพื้นผิวของมัน

ในการเตรียมซอสที่คุณต้องการ:

• 1 ขวดของมัสตาร์ดฝรั่งเศส;
• น้ำผึ้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 3 กลีบ;
• ครึ่งช้อนชาของขิงดิน, โหระพา, Etragona, พริกไทยขาว, ขมิ้น
• berries แห้งหลายแห่งของป่าไม้

1. เราผสมส่วนผสมทั้งหมดในคอนเทนเนอร์แยกต่างหาก อย่าเพิ่มเกลือ!
2. ฉันเจาะเนื้อสัตว์ในหลาย ๆ ที่และสตาร์ทกระเทียมและบาร์บาริส
3. fracting ชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ที่มีส่วนผสมที่เกิดขึ้น
4. ดูเนื้อหมูในชั้นสองของฟอยล์เพื่อให้ตะเข็บยังคงอยู่ชั้นบน

เนื้ออบกับน้ำผึ้งในเตาอบหนึ่งและครึ่ง - สองชั่วโมง หนึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มต้นการทำอาหารฟอยล์มีความจำเป็นเล็กน้อยและทุก ๆ สิบนาทีน้ำน้ำร้อนไหลบนแผ่นอบ หลังจาก 40-50 นาทีจานก็พร้อม อร่อย!