แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ได้ระบุ

ไก่ Terrician ในกระทะที่มีผักและก๋วยเตี๋ยว - สูตรที่เรียบง่ายและรวดเร็วสำหรับอาหารในสไตล์โอเรียนเต็ล มันเป็นอาหารค่ำที่น่าพอใจสำหรับทั้งครอบครัวที่ไม่ต้องการค่าใช้จ่ายพิเศษ (หรือในแผนวัสดุหรือในเวลา) แต่ในเวลาเดียวกันจะช่วยให้คุณกระจายเมนูปกติอย่างมาก มันแตกต่างจากซอสถั่วเหลืองปกติแม้ว่าพวกเขาจะดูเหมือนเหมือนกัน เนื้อไก่ตุ๋นในเครื่องปรุงรสนี้กลายเป็นฉ่ำและอ่อนนุ่มมีกลิ่นหอมรสเผ็ดและรสหวานเช่นเดียวกับสีเข้มที่มีแวววาวมันวาว

- เนื้อไก่ (การจัดการเนื้อหรือกึ่งสำเร็จรูป) - 400 กรัม.
- แครอท, พริกไทยบัลแกเรีย, บวบ - 150 กรัม,
- ซอส Terrician - 200 มล.,
- Schuput - 2 ช้อนโต๊ะ
- ก๋วยเตี๋ยวไข่ - 200 กรัม.,
- เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

สูตรด้วยภาพถ่ายทีละขั้นตอน:

ขั้นตอนที่ 1 ผักหั่นเป็นก้อนบาง แครอทตัดแถบกับเครื่องตัดผัก




ขั้นตอนที่ 2 บนกระทะอุ่นด้วยน้ำมันจำนวนเล็กน้อยผักทอด 2-3 นาทีปรุงรสเพื่อลิ้มรส โปรดทราบว่าซอส Teriyaki มีเกลือจำนวนมากแล้วและตัวเองอิ่มตัวและเผ็ดดังนั้นคุณจึงไม่จำเป็นต้องทำซ้ำด้วยเครื่องเทศและเป็นไปไม่ได้ที่จะเพิ่มเกลือและเป็นไปไม่ได้




ขั้นตอนที่ 3 Chicter หั่นเป็นชิ้นส่วนเล็ก ๆ ลบผิว ฉันใส่เนื้อสัตว์ไว้กับผักผัดและทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกไม่กี่นาที




ขั้นตอนที่ 4 เทลงไปที่กระทะให้กับเนื้อสัตว์และผักซอสเทอริยากิ ฉันนำไปต้มกวนอย่างต่อเนื่อง






ขั้นตอนที่ 5 หลังจากน้ำเดือดเราลดไฟและขนม 10 นาที ซอสควรระเหยใน 2/3 ของปริมาณเดิม




ขั้นตอนที่ 6. ก๋วยเตี๋ยวไข่จะถูกต้มต่อผักและไก่ก่อน เรากวนเพื่อให้ซอสเป็นก๋วยเตี๋ยวที่ครอบคลุมอย่างสมบูรณ์และสม่ำเสมอ ในเวลาหนึ่งนาทีปิดไฟ
เราปิดฝาแล้วออกจากจานเป็นเวลา 10 นาที

จานปรุงด้วยซอสเทอริยากิเป็นที่นิยมในยุโรปและสหรัฐอเมริกา ซอสมีประวัติของตัวเองซึ่งเริ่มต้นด้วยศตวรรษที่ 17 จากนั้นพ่อครัวของญี่ปุ่นก็เตรียมไว้เป็นครั้งแรก จานปรุงด้วยซอสนี้มีความโดดเด่นด้วยรสชาติพิเศษ ซอสเพิ่มลงในปลาเนื้อสัตว์และผัก

หลายคนชอบไก่ Teriahi เนื้อสัตว์อร่อยและอ่อนโยนด้วยเปลือกเงาที่งดงาม มีอาหารทำอาหารหลากหลายรูปแบบ แต่อร่อยที่สุดในบทความของเรา

ไก่ในซอสเทอริยากิในกระทะ

นี่เป็นตัวเลือกการทำอาหารแบบคลาสสิก เวลาที่ต้องการสำหรับการปรุงอาหารคือ 50 นาที

ส่วนผสม:

• 700 กรัม เนื้อ;
• 5 มล. teriiyaki;
• สีขาวงาตูตู;
• กระเทียม 2 ฟัน
• 1 ช้อนโต๊ะ l. rast. น้ำมัน;
• 2 ช้อนโต๊ะ. l. น้ำ.

ทำอาหาร:

1. ชิ้นเล็ก ๆ ตัดเนื้อวางในชาม
2. ใส่กระเทียมใส่ไก่เทซอส
3. ผสมเนื้อด้วยมือของคุณแล้วออกไปดองเป็นเวลา 20 นาที
4. กดมือของคุณและวางไว้บนกระทะด้วยเนยเพิ่มงา
5. ทอด, กวน, 20 นาที เพิ่มซอสที่เหลือและน้ำ
6. ผัดและดับ 5 นาทีใต้ฝา

ไก่ Terrician กับขิง

เพิ่มซอสขิงกับส่วนผสมเพื่อรับจานเดิม

ไก่ทำอาหารในซอสเทอริยากิใช้เวลา 60 นาที

ส่วนผสม:

• 0.5 กก. ไก่;
• 1 ช้อนโต๊ะ l. งา;
• 1 ช้อนชา ขิงค้อน;
• 220 มล. ซีอิ๊ว;
• 2 ชั่วโมง. ล. น้ำผึ้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ l. น้ำส้มสายชูไวน์

ทำอาหาร:

1. เชื่อมต่อขิงกับซอสเพิ่มน้ำส้มสายชูน้ำผึ้งและน้ำมัน ทั้งหมดผสมและออกไปสิบนาที
2. ลูกบาศก์ตัดเนื้อและใส่หมักเข้าไปในซอสเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. นำเนื้อออกจากซอสกดและทอด
4. เมื่อเนื้อกลายเป็นสีทองให้เทน้ำซอสที่เหลือให้กับมันกวนกวนไปจนถึงการแกว่งเต็ม

พกไก่ในซอสไฟขนาดเล็กเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาเนื้อสัตว์

สำหรับการทำอาหารกระทะกระทะจีนที่มีด้านล่างลึกและนูนที่เหมาะสม แต่ถ้าคุณไม่มีอาหารที่บ้านมีกระทะทอดธรรมดา

ส่วนผสม:

• 1.5 สแต็ก ข้าว;
• กระเทียม 7 ชิ้น
• 0.6 กก. ไก่;
• 120 มล. มิริน่า;
• 1 ช้อนโต๊ะ l. ขิง;
• 60 กรัม ซาฮารา;
• 1 ช้อนชา น้ำมันงา;
• 180 มล. ซีอิ๊ว;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำส้มสายชูข้าว

ทำอาหาร:

1. เทอาหารของ Mirin ใส่บนเตา เมื่อเดือดให้เดือด 5 นาทีกับความร้อนต่ำเทน้ำตาลเข้าไปยุ่งกับการละลาย
2. เพิ่มน้ำส้มสายชูซอสถั่วเหลืองและน้ำมันขิงและกระเทียมบด เตรียม 4 นาทีด้วยความร้อนต่ำเย็น
3. ไก่เติมซอสทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงในเย็น
4. วางเนื้อบนแผ่นอบแล้วเทซอส ชายหาด 40 นาทีในเตาอบ
5. ต้มข้าวในน้ำเค็ม
6. ใส่ข้าวพร้อมใส่จานจากด้านบน - ไก่เทซอส

สูตรเป็นสิ่งสำคัญที่จะทำให้ซอส Teriyaki ถูกต้อง รสชาติของอาหารขึ้นอยู่กับมัน หากมันกลายเป็นของเหลวให้เพิ่มแป้งข้าวโพดบางแห่งละลายในน้ำ

ไก่ terrician กับผัก

จานนี้อย่างถูกต้องสามารถเรียกได้อย่างเต็มรูปแบบอาหารเย็นหรืออาหารเย็นที่น่าพอใจ นอกเหนือจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้วมันก็มีประโยชน์เช่นกันเพราะมีผักในจาน

เวลาทำอาหารคือ 30 นาที

ส่วนผสม:

• 300 กรัม ก๋วยเตี๋ยว;
• 220 กรัม เนื้อ;
• ชิ้นส่วนของขิงสด - 2 ซม.;
• 4 หัวหอมเพียร์;
• แครอท;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ l. ซอสเทริยากิ;
• หลอดไฟ;
• 200 gr เห็ดสีขาว
• ฟันกระเทียม 2 ตัว
• 1 ช้อนโต๊ะ l. ซีอิ๊ว.

ทำอาหาร:

1. เห็ดตัดหลอดไฟและเนื้อสัตว์ที่มีชิ้นเล็ก ๆ ทอดจนพร้อมว่างเล็กน้อย
2. ปรุงก๋วยเตี๋ยว 8 นาทีในน้ำเดือดระบายน้ำ
3. Grind Grlic และแครอทกับขิงวางไข่ ทอดจนนุ่มนวลของแครอท
4. เทซอสเทอริยากิและซอสถั่วเหลืองเพิ่มบะหมี่ผสม ทอดไก่กับผักและก๋วยเตี๋ยวอุดรเป็นเวลาห้านาทีในไฟขนาดเล็ก
5. จานสำเร็จรูปโรยด้วยก้อนสีเขียวสับ

ไก่ตุรกีในหม้อหุงช้า

ไก่ที่มีซอสสามารถเตรียมในหม้อหุงช้า มันจะประหยัดเวลาและจานมีกลิ่นหอมและอร่อย

เวลาทำอาหาร - 35 นาที

วิธีการคั่วแบบญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมโดยใช้ซอสหวานเรียกในอาหารญี่ปุ่น Terricians . ซึ่งอักษรอียิปต์โบราณ "Teri" - หมายถึงเปล่งประกายและ "Yaki" - ทอด เนื่องจากมีความชัดเจนจากการแปลวิธีคือการทอดผลิตภัณฑ์ในซอสหวานไปจนถึงการคาราเมลของน้ำตาลซึ่งจะให้ความเงางามเตรียมจาน

อาหารญี่ปุ่นมีคุณสมบัติที่โดดเด่นของตัวเอง ครั้งแรกในการเตรียมอาหารที่ใช้เป็นหลักผลิตภัณฑ์สดให้แน่ใจว่ามีคุณภาพสูง ในทางปฏิบัติไม่ได้ใช้ "ที่เก็บข้อมูลระยะยาว" ยกเว้นข้าวและซอส

ประการที่สองอาหารญี่ปุ่นมุ่งมั่นที่จะรักษาลักษณะดั้งเดิมและรสชาติของส่วนผสม อาหารญี่ปุ่นนี้แตกต่างจากเอเชียส่วนใหญ่ซึ่งผลิตภัณฑ์ในกระบวนการทำอาหารมักจะเปลี่ยนเป็นที่รู้จักไม่ได้

ประการที่สามจานการให้บริการตารางมีขนาดใหญ่มาก มีสุนทรียภาพเฉพาะของการออกแบบของทั้งจานและโต๊ะโดยรวม

จานจะเสิร์ฟในส่วนเล็ก ๆ ส่วนใหญ่สำหรับพวกเขาที่จะสวมใส่กับตะเกียบที่ญี่ปุ่นกิน และเพื่อที่จะสามารถบำรุงและไม่ขยับ

ตอนนี้เราเชื่อมต่อกับอาหารญี่ปุ่นเล็กน้อยมาเตรียมหนึ่งในอาหารญี่ปุ่น เตรียมมันไว้เราจะอยู่กับซอสทำเอง

ซอส Terrician ตอนนี้ง่ายพอที่จะหาในร้านค้า แต่ทันใดนั้นมีคนไม่พบมัน ... หรือไม่ได้มองหา แต่ฉันต้องการปรุงอาหารใต้ซอสเช่นนี้ ดังนั้นซอสจะเตรียมตัวเอง ยิ่งไปกว่านั้นมันไม่ยากที่จะปรุงอาหาร

เนื้อไก่ใต้ซอสเทอริยากิกับงา

พวกเราต้องการ:

• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง - 7 ช้อนโต๊ะ ช่วง
• ฮันนี่ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาลทรายแดง - 2 ชั่วโมงช้อน
• กระเทียม - 3 ฟัน
• งา - 1 ชั่วโมงช้อน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำหมักครั้งแรก ในการทำเช่นนี้ผสมซอสถั่วเหลืองน้ำตาลและน้ำผึ้ง

2. ตัดเนื้อด้วยชิ้นเล็ก ๆ และวางในดองเป็นเวลา 15 ถึง 30 นาทีทำให้ชิ้นส่วนที่สม่ำเสมออย่างสม่ำเสมอ

3. Grind Grlic และ Ginger เพิ่มงาให้กับพวกเขาผสม เพิ่มเป็นหมักผสมทุกอย่าง

4. ใส่ลงไปในไก่กระทะเทน้ำดอง เกลือ. ทอดด้วยฝาปิดประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้าน

5. หลังจากครั้งสุดท้ายที่ฝาครอบจะถูกลบออกและทอดอีก 2 นาทีบนความร้อนสูง

นี่เป็นวิธีที่รวดเร็วในการปรุงอาหารจานภายใต้ซอสเทอริยากิ

แต่อีกสูตรที่ผลิตภัณฑ์ไม่ได้ทอด แต่อบในเตาอบ ตัวเลือกนี้ค่อนข้างเตรียมค่อนข้างนานขึ้น ดังนั้นหากมีเวลามากขึ้นคุณสามารถปรุงอาหารได้

เนื้อไก่ภายใต้ซอสเทอริยากิในเตาอบ

ส่วนผสมทั้งหมดเหมือนกับในสูตรแรก

พวกเราต้องการ:

• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง - 7 ช้อนโต๊ะ ช่วง
• ฮันนี่ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ขิงสด - 1 ชั่วโมงช้อนขูด
• น้ำตาลทรายแดง - 2 ชั่วโมงช้อน
• กระเทียม - 3 ฟัน
• งา - 1 ชั่วโมงช้อน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

1. เตรียมหมัก เชื่อมต่อซอสถั่วเหลืองน้ำตาลน้ำผึ้งและเมล็ดอาหารทะเล

2. Grind Garlic และ Ginger เพิ่มเป็นหมักเกลือ

3. เนื้อหั่นเป็นชิ้นส่วนและเทน้ำดอง นาวิกโยธิน 40-50 นาทีเปลี่ยนชิ้นส่วนเป็นระยะ

4. ความร้อนเตาอบถึง 190 องศา Fillet วางอยู่ในแบบฟอร์มเทน้ำหมักเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช

5. อบ 15 นาทีรับรูปร่างและหมุนเนื้อไปอีกด้านหนึ่ง อบอีก 15 นาที

ทุกอย่างไก่ของเราพร้อมแล้ว

ฉันจะเตรียมข้าวให้กับเครื่องปรุงในแบบที่ญี่ปุ่นนั้นถูกเตรียมโดยเขา ก่อนที่จะเริ่มทำข้าวมันควรจะกล่าวว่าข้าวสำหรับญี่ปุ่นเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์ มันเรียกว่าข้าว - "Gohan" ซึ่งหมายถึงและข้าวต้มและอาหารในเวลาเดียวกัน

เพื่อเตรียมข้าวเป็นภาษาญี่ปุ่นคุณต้องใช้ความหลากหลายด้วยการยึดติดสูง ในกระบวนการทำอาหารข้าวทั้งหมดติดกาวเข้าด้วยกันและข้าวจะกินตะเกียบได้อย่างสะดวกสบาย แต่ในกรณีที่ไม่ควรเป็นแบบหมุนหรือของเหลว และไม่ควรร่วน มักจะใช้ข้าวขาวทรงกลม

วิธีการปรุงข้าว "Gohan"

พวกเราต้องการ:

• ข้าว - 1 ถ้วย
• น้ำ 1 ถ้วยและหนึ่งในสี่ของแก้ว

ทำอาหาร:

1. ล้างให้ล้างน้ำไหลสวย ๆ ในประเพณีของญี่ปุ่นเทและระบายน้ำดังต่อไปนี้เจ็ดครั้ง เซเว่น - จำนวน "จักรวาล" ที่ศักดิ์สิทธิ์ของญี่ปุ่น ฉันยอมรับอย่างสุจริตฉันไม่คิด แต่ฉันล้างข้าวจนกว่าน้ำจะโปร่งใส

2. หลังจากล้างข้าวเทลงในชามด้วยน้ำข้าวในร่มและทิ้งไว้ 20-30 นาทีสำหรับอาการบวม

3. นำน้ำไปต้มและเทลงในรูปที่เตรียมไว้ เพิ่มขึ้นอีกครั้งและใส่เกลือน้ำควรมีขนาดกลางเค็ม ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลาง 5-7 นาที

4. จากนั้นไฟจะลดลงเหลือน้อยลงอย่างใกล้ชิดปิดฝาเพื่อให้ไอน้ำไม่ออกไปข้างนอก หากฝาครอบมีรูให้ครอบคลุมผ้าเช็ดตัวที่ด้านบน (ลากขอบของผ้าเช็ดตัวเพื่อให้ไม่มีอะไรถูกไฟไหม้)

5. ปรุงอาหารอีก 15 นาที จากนั้นปิดอย่าเปิดฝาอย่าถอดผ้าขนหนู ให้ข้าวออกและผ่อนคลาย

เสิร์ฟข้าวพร้อมกับไก่เพื่อเทซอสเทอริยากิจากด้านบน

เนื่องจากเรามีวันนี้ในวาระการประชุมของอาหารญี่ปุ่นจึงเป็นเรื่องดีที่จะรู้กฎพื้นฐานของอุดมะรดญี่ปุ่นของการบริโภคอาหาร

• ก่อนที่จะดำเนินการกับมื้ออาหารมันเด่นชัด ITADAKIMAS ซึ่งหมายความว่า "ยอมรับด้วยความกตัญญู" - นี่คือความกตัญญูต่อผู้ที่เตรียมไว้และเทพเจ้าแห่งอาหาร
• ในจานมันเป็นไปไม่ได้ที่จะทิ้งข้าว ดังที่กล่าวไว้ข้างต้นข้าวสำหรับญี่ปุ่นเป็นผลิตภัณฑ์ศักดิ์สิทธิ์ และถ้าไม่มีข้าวทั้งหมดถูกกิน - ถือว่าไม่สุภาพเกี่ยวกับเจ้าของบ้านและเทพเจ้า
• ไม่สามารถวางข้อศอกบนโต๊ะ
• เครื่องดื่มอย่าเทตัวเองคุณสามารถเทให้พวกเขาซึ่งกันและกัน
• หลังจากเสร็จสิ้นอาหาร Gothico ควรกล่าวว่า: ตัวเอง (Daesita) , หมายถึงอะไร "ขอบคุณ" - การแสดงออกของความกตัญญูกตเวที
  

ในขณะที่ฉันศึกษามารยาทของญี่ปุ่นข้าวถูกนึ่งแล้วไก่ภายใต้ซอสทิอาริโอก็พร้อม ถึงเวลาที่จะเพลิดเพลินไปกับอาหารญี่ปุ่นแสนอร่อยแบบดั้งเดิม

อร่อย!

แฟน ๆ ของการทำอาหารญี่ปุ่นรู้อย่างแน่นอนว่าเขาเป็นตัวแทนของไก่เทอริยากิ และผู้ที่ไม่สนใจอาหารเอเชียจะต้องอย่างน้อยหนึ่งครั้งลองจานนี้ - บางทีพวกเขาอาจจะเปิดตาของพวกเขาต่อความยากจนของความรู้และรสนิยมของตนเอง และไก่ขมิ้นกำลังเตรียมที่ง่ายมาก: ความลับทั้งหมดอยู่ในซอสที่มีชื่อคล้ายกันซึ่งทำให้นกปกติมีรสชาติอร่อยและกลั่นกรองในฉาก

ซอสเทริยากิ

ในซูเปอร์มาร์เก็ตปัจจุบันคุณสามารถซื้อส่วนผสมใด ๆ เพื่อเตรียมอาหารญี่ปุ่นใด ๆ รายการยังเป็นซอสที่จำเป็นโดยไม่มีไก่เทอริยากิไม่สามารถเตรียมได้ อย่างไรก็ตามสูตรอาหารให้คำแนะนำในการสร้างซอสด้วยตัวเอง - ดังนั้นจานจะประสบความสำเร็จในรสชาติที่อร่อยมากขึ้น นอกจากนี้ในกระบวนการเตรียมการที่ไม่มีอะไรโกรธ ซอสถั่วเหลืองครึ่งถ้วย (ธรรมชาติไม่มีสารเติมแต่งภายนอกซึ่งใช้ในการป้อนม้วน), ขิงสด (ช้อนชา) และฟันกระเทียมสองซี่ถูลงไปหนึ่งในสี่ของน้ำตาลหนึ่งถ้วยถูกรีด (ตาม กฎ - อ้อยอย่างไรก็ตามนอกจากนี้ยังเป็นเรื่องง่ายที่จะซื้อ) เทลงบนช้อนโต๊ะ Mirina และน้ำผึ้งจากน้ำมันมะกอกชา ไม่มี MiRina (หรือความปรารถนาที่จะซื้อ) สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูไวน์ แยกสัดส่วนสามช้อนสําหนอนในหนึ่งในสี่ของน้ำหนึ่งแก้วและเทลงในภาชนะบรรจุทั่วไป ถัดไปควรวางไว้บนเตาส่วนผสมต้มและค่อยๆเดือดห้านาที ทุกอย่าง! ตอนนี้ไก่ของคุณในซอสเทอริยากิจะเป็นที่น่าตื่นตาตื่นใจและเหมือนกันกับคนที่คุณจะได้รับในโตเกียว อย่าลืมเฉพาะซอสที่จะเทลงในตูดแก้ว - ดังนั้นมันจะเก็บรสชาติทั้งหมดได้นานขึ้น

ไก่ในซอสเทอริยากิ

เช่นเดียวกับจานใด ๆ ก็สามารถเตรียมได้แตกต่างกันมาก มันมีตัวอย่างที่หลากหลายเครื่องปรุงรสและส่วนอื่น ๆ อื่น ๆ และมันก็กลับกลายเป็นไก่ Teriyaki สูตรต้องการเพียงหนึ่งเดียว: การบดอาหารภาคบังคับในซอสที่เหมาะสม คุณสามารถไปที่ครั้งแรกได้ดังต่อไปนี้: ผสมเพื่อเติมเต็มแก้วของ teriars ไวน์ขาวครึ่งถ้วย, สองช้อนน้ำผึ้งดอกไม้และขิงแห้งหนึ่งอัน ในส่วนผสมดังกล่าวเต้านมสี่ชิ้นหั่นเป็นสามส่วนดองเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นพวกเขาก็บิดเบี้ยวบนกองไฟที่ค่อนข้างแข็งแกร่งเทน้ำดองและนำมาสู่ความคิดจนกว่าซอสจะระเหยจนหนา วิ่งไปที่โต๊ะได้รับการจัดอันดับที่ดีกว่าโดยงาและใน บริษัท ด้วยข้าว

ความซับซ้อนของญี่ปุ่น

หนึ่งในตัวเลือกเมื่อการกระทำของไก่ขมิ้นล้อมรอบด้วยผัก สำหรับการรับประทานอาหาร, ซอสตำนาน (ปรุงอย่างอิสระหรือซื้อ; สี่ช้อนเต็ม) เชื่อมต่อกับพริกสับพริกสับและสสารกระเทียมที่อัดแน่น เศษเนื้อไก่หนึ่งกิโลกรัมตัดแถบผสมในการเติมเชื้อเพลิงถูกปกคลุมด้วยฟิล์มและใส่ชั่วโมงที่หนาวเย็นในสาม จากนั้นก็ดีมากก่อนที่หมอกควันกระทะกระทะของกระทะจะถูกทำให้ร้อนมันจะไหลเล็กน้อยของน้ำมันแบบลีนและเนื้อพร้อมกับการเติมเป็นห้านาทีจนเป็นสีทอง หลังจากวางถั่วต้นกล้า (กรัมหนึ่งร้อย) วงแหวนครึ่งของหลอดไฟสีแดงแถบพริกไทยแดงบัลแกเรียขนาดเล็กและสลัดเล็ก ๆ ของปาก - ชอย สองนาทีควรทอดการแทรกแซงอย่างแข็งขันและไม่ให้การควบรวมกิจการ ในตอนท้ายจานจะอายและบีบด้วยน้ำตาล (และมันก็ถูกสัมผัสอย่างแท้จริงบนหยิก) แฉะที่สองแผ่นเสริมด้วยข้าว - และบนโต๊ะ

อุดรกับไก่ภายใต้ซอสเทอริยากิ

ไม่เพียง แต่กับไก่ "เพื่อน" ไก่ในซอสเทอริยากิ - สูตรที่มีก๋วยเตี๋ยวก็ถือว่าเป็นเอเชียคลาสสิก กิโลกรัมที่สามของ Churyatina ตัดออกค่อนข้างประณีตและหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่เก็บไว้ในซอส (ไม่มีส่วนประกอบอื่น ๆ ) บรรจุภัณฑ์ก๋วยเตี๋ยวเยื่อของอุดร; ตัดผัก - ตัวอย่างเช่นแครอท (ชิปดี แต่ไม่ถู) หัวหอมสีเขียว (แหวน), พริกบัลแกเรีย (แถบบาง), หน่อไม้และถั่วงอกถั่ว ในกรณีที่ไม่มีความแปลกใหม่เกือบทุกอย่างสามารถพบได้ในกล่องผักของตู้เย็น - ยกเว้นมันฝรั่ง กระทะหรือกระทะหนาลึกมีป้ายกำกับน้ำมันดอกทานตะวันผักจะโรยเข้าไปในนั้นและเศษเนื้อนาที เมื่อสีของเนื้อสัตว์เป็นไปตามคุณเพิ่มอุดรและซอสที่ไก่ถูกตัด - และในไม่กี่นาทีคุณสามารถรับปีกสำหรับอาหารได้

ความอุดมสมบูรณ์ของผัก

สิ่งที่น่าสนใจยิ่งกว่านั้นคือไก่ขมิ้นหลายชั้นพร้อมผัก สูตรจะต้องใช้เวลาค่อนข้างนาน แต่ผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง ชิ้นห้า Shiitake เป็นเวลาสามชั่วโมงจะถูกแช่ในน้ำที่มีความร้อนและความร้อนเล็กน้อย teriyaki เล็กน้อยผสมกับน้ำมะนาวสดและขูดสดเกินไปชิ้นส่วนของขิง แถบไก่ถูกแช่อยู่ในดอง เมื่อเวลาผ่านพ้นช่วงเวลา 0.5 Koochannel Bolds, พริกระฆังขนาดเล็ก - สีแดงและสีเขียว - และลำต้นของแหวนบางชนิดและ polkobachka - strokes ในตอนแรกห้านาทีบนกะหล่ำปลีไฟคั่วขนาดใหญ่มากจากนั้น Peppers Squeeze เป็นเวลาสามนาทีเส้นทาง - บวบและอีกสองนาทีต่อมา เนื้อไก่ย่างแยกต่างหากถูกระงับจากดอง ในน้ำดองที่เหลืออยู่ Shiitake ได้รับอนุญาตและเชื่อมต่อกับส่วนที่เหลือของผัก ในแบบคู่ขนานบะหมี่บัควีท นี่คือวิธีนี้: ก๋วยเตี๋ยวที่วางไว้ผักจะกระจายอยู่ในนั้นและไก่เทอร์รี่ถูกปกคลุม จำเป็นต้องกินทันที

teriiyaki ในเตาอบ

หลายคนชอบที่จะอบอาหารจานโปรด คนดังกล่าวของไก่ Terrician จะไม่ทำให้ผิดหวังเช่นกัน Fille Marina ในซอสเป็นเวลาสองชั่วโมง ในตอนท้ายของเวลาในการขับขี่ไข่สองฟองจะวิปปิ้งด้วยน้ำสามช้อน ข้อบกพร่องผสมกับพริกไทยและเกลือยึดกับจานอื่น เนื้อแต่ละชิ้นหลวมในส่วนผสมไข่แล้วในแป้งและหนึ่งนาทีครึ่งจากหนึ่งและอีกด้านหนึ่งคั่วในน้ำมันมะกอก มันกลับกลายเป็นชิ้นในเปลือก พวกเขาพับลงในรูปร่างสำหรับเตาอบ ในถังขนาดเล็กน้ำตาลครึ่งหนึ่งของน้ำตาลทรายแดงขนาดเล็กเชื่อมต่อกันเป็นน้ำส้มสายชูข้าวจำนวนมากหกช้อนของซอสเทอริยากิสองน้ำสามน้ำผึ้งรวมถึงรากขิงสี่เซนติเมตร ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องการเติมจะถูกนำไปต้มและเทลงในแบบฟอร์ม ชั่วโมงที่สามมันกลายเป็นไก่กังหันที่อ่อนโยนและมีกลิ่นหอม

Teriyaki (Takiyaki) เป็นซอสญี่ปุ่นบนพื้นฐานของซอสถั่วเหลือง, มิริน่าและกลูโคสชื่อของเขาเกิดขึ้นจากคำพูด: เงางาม, น้ำตาลทอด ไม่มีสูตรที่ถูกต้องแน่นอนและตัวเลือกมีมากมาย Mirin ถูกแทนที่ด้วยไวน์ขาวหรือสาเกสีขาวอื่นกลูโคสเป็นน้ำตาลทรายแดงน้ำผึ้งและเพิ่มน้ำส้มขิง ฯลฯ ฉันต้องการเพิ่มMödayมากกว่า 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน แต่ ... เปิดตู้เก็บของอีกครั้งทำให้แน่ใจว่า "... น้ำผึ้งถ้ามีแล้วก็ไม่ได้อยู่ที่นั่น!"))

มีหลายตัวแปรของซอสเทอริยากิทางเลือกไก่จำนวนมากใน Teriiyaki ...

เตรียมชิ้นเนื้อไก่ที่มีส่วนต่าง ๆ ของไก่, Champignons สด, ซอสถั่วเหลือง, น้ำผึ้ง, ขิง, สันติภาพหรือไวน์ขาว มันยังคงใช้น้ำตาลน้ำมันพืชบางชนิดสำหรับทอดและงา

เตรียม Terricians-Marinade สำหรับไก่จากซอสถั่วเหลืองสามช้อนโต๊ะไวน์และน้ำผึ้ง 70 มล.

เทไก่ terinasy ของไก่แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

เตรียมความพร้อมหมัก teriars สำหรับ Champignons ของมิริน่าหรือไวน์ขาวตามคำร้องขอน้ำตาลหนึ่งช้อนชาขิงขูดและช้อนน้ำตาลถั่วเหลือง 1-2 โต๊ะ

พร้อมกับไก่ร้อนและ Champignons ใส่ข้าวทำอาหารฉันปรุงเกรดยาวชั้นสูงด้วยข้าวกล้องด้วยกันผสมข้าว

ฉันโยนชิ้นลงบนกระชอนเพื่อเตรียมพวกเขาให้ย่าง ซอส Teriyak ที่เหลือไม่ได้เทออกไปมันจะยังคงมีประโยชน์

ไก่ทอดจากทุกด้านบนกระทะร้อนที่มีน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย

จากนั้นเททากิยากิที่เหลือจากหมักและดับจนเตรียมพร้อม เป็นผลให้มันจะกลายเป็นชิ้นส่วนของเนื้อไก่มันวาว

Champignons ถูกต้องกับการตลาด - Teriyaki Fry ในกระทะก่อนที่ความหนืดของซอส

เมื่อข้าวผสมจะพร้อมคุณสามารถให้บริการทุกอย่างได้

วางไก่และ Champignons ที่ยอดเยี่ยมในส่วนของข้าว

อร่อย!

หน้า ตามความประสงค์และเพื่อลิ้มรสชิ้นไก่และแชมป์สามารถโรยด้วยงา