Need osutuvad alati maitsvad, rahuldavad ja nende valmistamine võtab väga vähe aega. Nendega saate teha peaaegu kõike: praadida, küpsetada, keeta, hautada - mis tahes kujul osutuvad kanakoibadest valmistatud toidud toitvaks ja isuäratavaks. Ja mis kõige tähtsam, nende valmistamine ei nõua erilisi kulinaarseid oskusi.

Ja tänu sellele, et kana saab kombineerida kõigi toitudega, on nende hämmastavalt maitsvate lihatükkide juures tõesti palju retseptivalikuid. Seega, kui te ei tea, mida jalast valmistada, aitab see artikkel teil otsustada kõige maitsvama, kergema ja rahuldavama roa valiku üle. Valige retsept, mis teile kõige rohkem meeldib, ja alustage toiduvalmistamise protsessi enda ja oma lähedaste rõõmuks.

Kanakoivad kartulitega ahjus

Sel viisil valmistatud kana on ainulaadne selle poolest, et see ei vaja eraldi lisandit. Seda on lihtne ja kiire valmistada, see osutub rahuldavaks ja maitsvaks.

Koostis:

• Neli kanakoiba.
• 700 grammi uut kartulit.
• Kaks sibulapead.
• Üks magus paprika.
• Kolm küüslauguküünt.
• Kaks porgandit.
• Taimeõli.
• Vürtsid: paprika, pipar, sool, kurkum.
• Rohelus.

Kanakoibade praadimine kartulitega:

1. Peske noored kartulid põhjalikult, kuivatage, lõigake viiludeks. Puuvilju pole vaja koorida.
2. Lõika kooritud sibul poolrõngasteks, porgand ratasteks, pigista küüslauk läbi pressi.
3. Pange kõik ettevalmistatud köögiviljad ühte kaussi, segage, lisage vürtsid ja veidi õli.
4. Aseta köögiviljad ühtlaselt ahjuplaadile.
5. Eraldi konteineris segage sool, paprika, kurkum, pipar, kõik muud vürtsid ja kaks supilusikatäit taimeõli.
6. Asetage jalad saadud segusse, katke need põhjalikult, seejärel asetage liha köögiviljade peale.
7. Puista küpsetusplaadile koostisosade peale hakitud ürte ja aseta paar loorberilehte.
8. Küpseta koibasid 180 kraadi juures umbes tund.

Serveeri kuumalt värske köögiviljasalatiga.

Praetud kanakoivad

See on võib-olla üks lihtsamini valmistatavaid roogasid: majoneesiga. Seda saab kirjeldada kolme sõnaga: kiire, lihtne, maitsev.

Koostis:

• Kolm kanakoiba.
• soola.
• Taimeõli.
• Küüslauk.
• Kolm lusikatäit majoneesi.
• Pipar.

Ettevalmistus:

1. Loputage jalad.
2. Sega majonees, vürtsid, pressitud küüslauk ja kana.
3. Vala küpsetusplaadile veidi õli. Aseta jalad, küpseta 20 minutit 180 kraadi juures, siis keera ümber ja küpseta veel 20 minutit.

Võib-olla kartulipüree, riis, hautatud köögiviljad.

Hautis

Kas sa ikka ei tea, mida kanakoivast küpsetada? Kuidas teile meeldib selline roog nagu hautis? Kanakoibade retsept on väga lihtne, kuid roog osutub rahuldavaks ja mis kõige tähtsam - tervislikuks.

Koostis:

• Neli jalga.
• Kolm kartulit.
• Üks keskmine baklažaan.
• Paprika.
• Kaks tomatit.
• Kaks sibulapead.
• Küüslauk.
• Kaks lusikatäit adžikat.
• soola.
• Päevalilleõli.
• Rohelus.

Ettevalmistus:

1. Peske ja koorige kõik köögiviljad põhjalikult.
2. Lõika sibul poolrõngasteks, kartul, porgand ja tomatid viiludeks. Haki paprika ribadeks ning tükelda blenderis küüslauk ja ürdid.
3. Lõika pestud baklažaanid rõngasteks ja lisa soola, jäta 10 minutiks seisma, seejärel loputa külmas vees.
4. Laota ahjuplaadile: sibul, paprika, porgand, baklažaan, kartul, seejärel neli pestud jalga. Laota peale ühtlase kihina ürdid ja küüslauk.
5. Valage kõigele taimeõli, lisage vürtsid.
6. Küpseta umbes 40 minutit.

Kuidas praadida kanakoibu tomatikastmes?

Selle retsepti järgi valmistatud kana on eriti õrn ja võib olla suurepärane roog igale lisandile.

Koostis:

• Neli kanakoiba.
• Viis lusikatäit tomatikastet.
• Kolm lusikatäit hapukoort.
• Küüslauk.
• Vürtsid.
• Taimeõli.

Ettevalmistus:

1. Pese ja kuivata jalad, lõika väiksemateks tükkideks.
2. Kuumuta pannil veidi taimeõli ja prae liha mõlemalt poolt kuldpruuniks.
3. Asetage jalad kastrulisse või paksu seinaga kastrulisse.
4. Eraldi konteineris segage kaks klaasi vett ülejäänud koostises sisalduvate koostisosadega.
5. Vala saadud kaste jalgadele ja hauta pool tundi.

Kastmes koivad on valmis, serveeri liha kuumalt.

Kanakoivad juurviljade ja juustuga

See kanakoibade retsept meeldib teile kindlasti: kõik koostisosad on valitud nii, et roog ei osutuks mitte ainult maitsvaks, vaid ka hämmastavalt maitsvaks.

Koostis:

• Kaheksa jalga.
• 50 grammi kõva juustu.
• Pool klaasi sojakastet.
• Kaks lusikatäit majoneesi.
• Veerand sidrunit.
• Üks väike lusikas mett.
• Sama kogus valmis sinepit.
• Küüslauguküünt.
• Päevalilleõli.
• Üks porgand.
• Vürtsid.

Ettevalmistus:

1. Loputage jalad ja eemaldage luud ettevaatlikult, olge ettevaatlik, et mitte kahjustada nahka, jättes päris otsa väikese sääre.
2. Asetage ettevalmistatud kana sügavasse kaussi ja valage mee, sinepi ja sidrunimahlaga segatud sojakaste. Lisa hakitud küüslauk ja maitseained. Sega kõik läbi ja jäta jalad kaheks tunniks marineeruma.
3. Koori porgandid, riivi ja hauta pehmeks.
4. Lõika juust kaheksaks võrdseks osaks.
5. Kui liha on marineeritud, eemalda see kastmest ning lisa igale tükile juust ja riivitud porgand.
6. Asetage iga jalg väikesele fooliumitükile, määrige see majoneesiga, keerake tihedalt fooliumisse ja asetage küpsetusplaadile.
7. Küpseta 30 minutit, seejärel eemalda foolium ja jäta veel 10 minutiks, et liha pruunistuks.

Eemaldage fooliumisse mähitud kanakoivad ahjust, keerake lahti ja serveerige koos lisandiga. See kana on maitsev ka külmalt suupistena.

Jalgade pilaf

Kana saab küpsetada mitte ainult ahjus või pliidil, vaid ka aeglases pliidis. Toiduvalmistamiseks pole vaja keerulisi retsepte. Peate lihtsalt kõik komponendid välja panema ja taimeri seadistama. Ja maitsev ja rahuldav roog on peagi valmis.

Koostis:

• Kolm kanakoiba.
• Kaks klaasi riisi.
• Üks sibulapea.
• Üks porgand.
• Küüslauk - valikuline.
• Pool teelusikatäit lodjapuu.
• soola.
• Päevalilleõli.
• Pipar.

Ettevalmistus:

1. Peske jalad, kuivatage, lõigake kolmeks osaks ja asetage multikookeri kaussi.
2. Lõika sibul ja porgand ribadeks ning aseta liha peale.
3. Loputage riis hoolikalt ja lisage ülejäänud koostisosadele.
4. Vala nii palju keedetud vett, et see kataks teravilja 1 cm võrra.
5. Lisa hakitud küüslauk ja maitseained, kaks supilusikatäit õli.
6. Seadke režiim "Pilaf" 60 minutiks.

Kaunista valmis roog ürtidega.

Hautatud kanakoivad aeglases pliidis

Selles artiklis valitud retseptid on ainulaadsed selle poolest, et kõiki neis sisalduvaid komponente leidub peaaegu igas köögis. See lihtne viis kanakoibade kiireks küpsetamiseks meeldib teile kahtlemata.

Koostis:

• Kaks jalga.
• Kaks küüslauguküünt.
• Pool klaasi majoneesi.
• Vürtsid.
• Üks õun (magustamata).
• Kaks kartulimugulat.
• Taimeõli.

Ettevalmistus:

1. Kõigepealt valmista kaste. Pigista küüslauk majoneesi sisse, lisa kõik vürtsid, sega läbi.
2. Pese ja kuivata jalad, pintselda soolaga.
3. Valage multikookeri kaussi õli.
4. Veereta liha majoneesikastmes ja aseta multikookeri pannile.
5. Pese õunad ja kartulid ning lõika väikesteks kuubikuteks ning lisa kanale.
6. Küpseta režiimil "Hautis" 50 minutit.

Pannil praetud kanakoivad

Mida saab jalast küpsetada sõna otseses mõttes kümne minutiga? Muidugi tavalised pannil praetud lihatükid.

Koostis:

• Sink.
• majonees.
• Vürtsid.
• Taimeõli.

Ettevalmistus:

Selle retsepti jaoks võite kasutada absoluutselt kõiki vürtse ja maitseaineid.

1. Lisa majoneesile maitse järgi vürtse (üks lusikas majoneesi jala kohta).
2. Peske liha, lõigake väikesteks portsjoniteks, hõõruge saadud seguga.
3. Kuumuta pannil õli.
4. Aseta linnulihatükid, prae kuldseks ja isuäratavaks, esmalt ühelt poolt 2-3 minutit, siis teiselt poolt sama palju.

Vürtsikad jalad

See retsept meeldib neile, kes armastavad midagi ebatavalist.

Koostis:

• Kaks kanakoiba.
• Kaks sibulat.
• Üks porgand.
• Kaks küüslauguküünt.
• Vürtsid.
• Poole sidruni koor.
• soola.
• Pool klaasi kuiva valget veini.
• Taimeõli.

Ettevalmistus:

1. Loputage ja kuivatage liha.
2. Tõstke noaga nahk üles, eraldades selle lihast.
3. Valmista segu hakitud koorest, ühest sibulast, küüslaugust, samuti lusikatäiest võist, maitseainetest ja soolast.
4. Aseta saadud mass koibadele naha ja liha vahele.
5. Määri küpsetusplaat õliga ja aseta kana.
6. Koori ja lõika porgandid ja teine ​​sibul ribadeks, aseta köögiviljad sinna, kus on jalad.
7. Küpseta kana 30 minutit, aeg-ajalt keerates, seejärel vala juurde vein ja hauta veel 15 minutit.

Serveeri liha ürtide ja köögiviljadega.

Siin on mõned lihtsad retseptid. Nüüd teate, mida valmistada jalast, mis on kiire, rahuldav ja maitsev.

Head isu.

Tere kõigile!

Täna räägin kanakoibade ahjus küpsetamisest ja postitan retsepti. Kuigi, ei, see puudutab rohkem kanaveerandi ahjus küpsetamist. Erinevusi pole, kuna retsept on sama. Kõik sõltub sellest, mida poest valisite ja ostsite.

Niisiis, kanaveerand ahjus.

Kes ei armasta kana? Ma arvan, et neid pole. Lõppude lõpuks võivad seda süüa lapsed, täiskasvanud ja isegi need, kes otsustavad kaalust alla võtta ja dieedile minna. Tõsi, siis peate jalad küpsetama erinevalt, ilma majoneesita, või ostma madala kalorsusega majoneesi.

Kuidas küpsetada ahjus kanaveerandit?

Milliseid tooteid me vajame?

1. Kanaveerandid või -koivad.
2. Ketšup.
3. Majonees.
4. Sool.
5. Pipar.
6. Maitseained (kana jaoks saab osta spetsiaalseid).
7. Taimeõli.

Kanakoivad küpsetame pärast majoneesis ja maitseainetes marineerimist. Majonees muudab liha pehmeks ja maitseained aromaatsemaks.

Kanakoivad ahjus (retsept)

1. Koori ja pese koivad (kanaveerand). Lisa maitse järgi soola ja pipart ning maitsesta hästi. Lase 10-15 minutit marineerida.

2. Sega majonees ja ketšup. Kata kanaliha igast küljest rikkalikult. Kata toidukilega ja tõsta 20 minutiks külmkappi.

3. Määrige küpsetusvorm taimeõliga. Aseta pannile kanaveerandid.

4. Küpseta eelkuumutatud ahjus 160-180 kraadi juures 40-50 minutit kuldpruuniks.

5. Küpsetamise ajal vala saadud mahl lihale.

6. Võta ahjust välja ja serveeri.

Loodan, et teile meeldivad ahjukanaveerandid maitsestatud majoneesiga ja see retsept leiab teie kokaraamatus oma koha.

Head isu!

Meie küpsetame kanaveerandi ja hapukapsast üsna tagasihoidlikus roas, kuid tänu oma tavalisusele ei kaota see oma tohutut maitset. Ahjus hapukapsa all küpsetatud kanaliha on mahlane ja hapukapsas neutraliseerib kanaveerandi suurenenud rasvasisaldust.

Kana valmistamine.

Kanaveerandi ja hapukapsa küpsetame alles pärast kõigi roa komponentide põhjalikku valmistamist.

Esmalt loputage kanaveerandid külma veega, eemaldage ülejäänud suled ja surnud nahk. Aseta kana osad kurn, et liigne vesi ära voolaks. Seejärel eralda vajadusel kana reied ja koivad ning aseta kaussi.

Sega kuivas sügavas plaadis lauasool, jahvatatud must pipar ja oma lemmikmaitseained.Teiseks käiguks küpseta kanaveerandid ja hapukapsas.

Hõõrume kätega kuivsegu kanatükkide sisse, hõõrume kõik liha sisse, sellist ülesannet pole, puistatakse mis puistatakse ja pole vaja korjata.

Aseta meelepärane majonees teisele taldrikule ja hõõru sellega ohtralt roa jaoks mõeldud kanatükke, küpseta kanaveerandid ja hapukapsas.

Määri küpsetusplaat päevalilleõliga ja aseta sellele ettevalmistatud kanaosad.

Küpseta kanakoiba ahjus.

Lülitage ahi sisse ja soojendage seda temperatuurini 180-190 0 C.

Nüüd liigume hapukapsa juurde; kui see on liiga hapu või soolane, siis pane kurn ja loputa jooksva külma veega. Kuid ärge olge sellest liiga vaimustuses, vastasel juhul muutub kapsas täiesti mahedaks ja roa maitse ei muutu paremuse poole.

Puista valmis kapsas ühtlaselt kana peale ja aseta küpsetusplaat koos vormiga ahju. Küpseta kolmkümmend kuni nelikümmend minutit ja serveeri kohe!

Teiseks kursuseks ostame:

- kanaveerand (kolm tükki)

- hapukapsas (nelisada grammi)

- lauasool (maitse järgi, võtan veidi vähem kui supilusikatäis)

- jahvatatud must pipar (maitse järgi, võtan veidi vähem kui teelusikatäis)

- maitseained (valikuline)

- majonees (vajadusel umbes kaks kuni kolm supilusikatäit)

Sega:

- maitseained

- kana

Me peseme:

- linnuliha osad

- kapsas

Piserdage ja katke kana vürtside, maitseainete ja majoneesiga.

Aseta kana vormi ja lisa kapsas.

Ma armastan ahjukana. Lõhnav, kuldse koorikuga, küüslauguga. Tavaliselt valmistan seda rooga siis, kui lapsed külla tulevad. Ja enda jaoks teen ma lihtsustatud versiooni, millest tahan teile rääkida.

Peske kaks kanaveerandit hoolikalt. Kui selline vajadus on, siis põletan suled ja kollase kile säärele ära.

Sega sool, pipar ja küüslauk (võid kasutada kanamaitseainet või muid lemmikmaitseaineid).

Toidan kana selle seguga ja hõõrun.

Valmistan sinepi-meekastme, kasutades ameerika sinepit (või muud mahedat, magushaput) ja mett.

Kasutasin seda sinepit kastmes. See on TM Torchini uus toode. See ei ole vürtsikas, kuid minu maitse jaoks on see kergelt hapukas, seega sobib ideaalselt liha marineerimiseks ja küpsetamiseks.

Lisan veidi soola ja pipart. Kui olete kana piisavalt soolanud ja pipartanud, võite soola ja pipra vahele jätta.

Hõõrun selle kastmega kanaveerandid ja asetan klaasist kuumakindlasse ahjuvormi.

Ideaalis peaks kana seisma külmkapis mitu tundi, et marineerida. Aga ma ei teinud seda.

Kanal oli palju rasva, nii et lõikasin selle ära ja panin panni põhja, mida hiljem kahetsesin. Rasva oli liiga palju. Kuid see ei mõjutanud kana maitset.

Pandi 1 tunniks ahju 180 kraadi juurde.

OK, nüüd on kõik läbi. Õhtusöök on valmis.

See osutus maitsvaks. Praetud koorik magushapu maitsega, mahlane liha küüslauguga.
Sõin sellest ainult poole. Ta peatus õigel ajal. Lõppude lõpuks on kell juba 21.30. Andsin endale lubaduse pärast 18. eluaastat mitte süüa ega pidanud seda.

Söögitegemise aeg: PT02H10M 2 tundi 10 minutit

GOST 16367-86 “Linnuliha töötlev tööstus. Tingimused ja määratlused":

Linnu korjus

veritsenud lind, kellelt on suled eemaldatud

Pärast soolestiku eemaldamist kloaagi, munajuha ja moodustunud munaga muutub linnukorjus pooleldi roogitud.

Pärast kõigi siseorganite eemaldamist ja pea, kaela ja jalgade eraldamist muutub linnukorjus roogitud.

Roogitud rümpasid võib müüa ka koos sisikonna komplekti ja kaelaga (nii oli ENSVs), st. köögis oleva perenaise jaoks tunduvad nad olevat pooleldi roogitud, sest... see, mis täieliku rookimise käigus välja võeti, pandi ikka tagasi :) Puljong, mis pole keedetud mitte ainult rümbast või supikomplektist, vaid ka rupsi olemasoluga, on minu isikliku hinnangu kohaselt palju maitsvam.

GOST R 52313-2005 “Linnuliha töötlev tööstus. Toidukaubad. Tingimused ja määratlused":

Linnu korjus jaguneb pooleks:

• Poolrümbad

linnurümba lõikamine mööda rinnaku selgroogu ja kiilu

• Ees ja taga

​ linnurümba lõikamine risti mööda joont, mis kulgeb ligikaudu rinna- ja nimmelülide vahelt ning rinnaku keskosa lähedalt; ees osa hõlmab rinda, tiibu ja külgnevat seljaosa, tagaosa– sisaldab kahte jalga külgneva seljaosa, kõhurasva ja sabaga

Jagades linnurümba esi- ja tagaosa uuesti pooleks, mööda selgroogu, saad ees Ja tagumine veerandid linnurümbad.

Vastavalt GOST 31962-2013 “Kanaliha (kanarümbad, kanad, broilerkanad ja nende osad). Tehnilised kirjeldused" toodetakse tervete rümpade ja nende osadena (välja arvatud kanad): poolrümbad, veerandrümbad, esi- ja tagarümbad.

Vastavalt GOST 31473-2012 “Kalkuniliha (rümbad ja nende osad). Üldised tehnilised tingimused" toodetakse tervete rümpade, poolrümpade, esi- ja tagaveeranditena.

Vastavalt standardile GOST 55337-2012 “Pärlkanaliha (rümbad ja nende osad). Tehnilised kirjeldused" toodetakse tervete rümpade ja nende osadena: poolrümbad, esi- ja tagaveerandid.

Vastavalt GOST 31990-2012 “Pardiliha (rümbad ja nende osad). Üldised tehnilised tingimused" toodetakse tervete rümpade ja nende osadena: poolrümbad, esi- ja tagaveerandid.

Vastavalt GOST R 54675-2011 “Gude liha (rümbad ja nende osad). Tehnilised kirjeldused" toodetakse tervete rümpade ja nende osadena: poolrümbad, esi- ja tagaveerandid.

Vastavalt GOST R 54673-2011 “Vutiliha (rümbad). Tehnilised kirjeldused" toodetakse ainult tervete roogitud rümpade kujul.