Выбирай первосортные опробованные рецепты творожных шариков в коллекции всесезонных блюд сайт. Оцени вариации десерта с сахарной пудрой и ванилью, добавь лимонную цедру. Приготовь потрясающую закуску с пармезаном и зеленью. Удиви близких невероятным лакомством!

Выбирая при покупке основной ингредиент для шариков надо знать один нюанс: творог не может быть уж слишком влажным. Чем суше творожок, тем менее муки возьмёт тесто, и тем нежнее получатся шарики! Жирность продукта выбирается согласно желанию кулинара. А вот соду надо обязательно гасить уксусом.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах творожных шариков:

Интересный рецепт:
1. Просеять в отдельную ёмкость муку. Смешать её со щепоткой соли.
2. Взбить миксером содержимое яиц с сахарным песком, пока смесь не побелеет и увеличится вдвое, добавить ванилин (ванильный сахар).
3. Добавить в смесь творог, гашеную уксусом соду. Ещё разок взбить.
4. Соединить с мукой.
5. Должно получиться лёгкое, мягкое, не очень липкое и эластичное тесто.
6. Влить в сотейник рафинированное масло для фритюра. Хорошенько нагреть его.
7. Сформировать из творожного теста аккуратные, не крупнее грецкого ореха шарики.
8. В достаточно разогретое (до 160°) масло заложить заготовки из теста.
9. Жарить творожные заготовки на среднем пламени до зарумянивания.
10. Готовые творожные колобки выложить на бумажные полотенца (дабы впитался излишний жирок).
11. Подавать, присыпав сахарной пудрой.

Пять самых быстрых рецептов творожных шариков:

Полезные советы:
. В раскалённом фритюре заготовки из теста должны свободно плавать.
. Что бы мягкое тесто при формировании колобков не липло, руки лучше смазать маслом или немного смочить водой.

Творожные шарики , жареные в масле многие помнят из детства. А между тем это очень легкий и экономный рецепт, который можно повторить за 15 минут. Шарики жарятся во фритюре наподобие пончиков и получаются очень вкусными. При том, что дети не особо приветствуют творог, пользуются большой популярностью.

Ингредиенты:

• 200 г творога
• 1 яйцо
• 50 гр. сахара
• 0,5 ч.л. соды
• 100 г муки
• Растительное масло для фритюра

Творожные шарики — рецепт, как приготовить

Творожные шарики, жареные в масле, – лакомство хоть и калорийное, но очень вкусное и полезное. Готовить его можно в разных вариациях – с добавлением сахара получается аппетитный десерт, а если добавить чеснок и зелень, то уже выйдет интересная закуска.

Жареные творожные шарики

Рецепт творожных шариков, жареных в масле, очень прост. Продукты для данного блюда нужны доступные, которые найдутся в каждом доме. Но чтобы кушанье вышло на славу, следует учитывать некоторые особенности приготовления, которые представлены ниже:

1. Лучше использовать не слишком жирный творог. Он более сухой, и тесто не будет «плыть».
2. Творожная масса должна быть мягкой, в противном случае шарики могут получиться тугими.
3. Чтобы хоть немного снизить калорийность блюда, шарики из творога, жареные в масле, после приготовления стоит выложить на бумажные салфетки.

Пончики с добавлением творога – очень вкусный, нежный, а еще и полезный десерт. Его с удовольствием едят даже те, кто не любит данный кисломолочный продукт. Как приготовить творожные шарики, жареные в масле, сейчас узнаете. Непосредственно перед самой подачей их можно притрусить сахарной пудрой.

Ингредиенты:

• творог – 350 г;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 2 стакана;
• соль;
• сахар – 100 г;
• сода – ½ ч. ложки;
• уксус – 1 ч. ложка;
• ванилин;
• масло растительное.

Приготовление

1. Творог смешивают с сахаром и разминают.
2. Вбивают яйца и тщательно вымешивают.
3. Вводят гашеную соду, ванилин и соль.
4. Постепенно всыпают муку и размешивают.
5. Руки смазывают маслом, формируют шарики.
6. Обжаривают их в глубоком сотейнике в большом количестве масла.

Творожные шарики во фритюре – десерт очень калорийный. Но если им не злоупотреблять, а лакомиться в разумных количествах в первой половине дня, то вреда для фигуры не будет. Из указанного количества компонентов получится 5 порций аппетитного яства, на приготовление которых потребуется около получаса.

Ингредиенты:

• творог – 250 г;
• куриное яйцо – 2 шт.;
• мука – 1 стакан;
• песок сахарный – 30 г;
• разрыхлитель – 10 г;
• масло – 100 мл.

Приготовление

1. Яйцо взбивают с сахаром, добавляют соду, творог и муку.
2. Замешивают тесто.
3. Мокрыми руками формируют шарики.
4. Масло наливают во фритюрницу, нагревают до 190 градусов.
5. Опускают в него шарики и обжаривают до румяности.

Творожные шарики с манкой, жареные в масле – лакомство, которое готовится быстро, а получается очень вкусным. По желанию в тесто можно добавить изюм. Количество сахара можно регулировать, исходя из личных предпочтений. Изделия, приготовленные по данному рецепту, выходят не слишком сладкими, поэтому при подаче их можно притрусить сахарной пудрой.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• сахар – 100 г;
• творог – 250 г;
• соль – щепотка;
• пищевая сода – ½ ч. ложки;
• сахар ванильный – 20 г;
• мука – 2 стакана;
• манка – 2 ст. ложки.

Приготовление

1. В миску помещают творог, добавляют сахар, яйца, соль и гашеную уксусом соду.
2. Размешивают, вводят муку, манку и ванильный сахар.
3. Замешивают мягкое тесто.
4. Делят его на несколько частей, формируют колбаски и нарезают их кусочками.
5. Придают им форму шара, опускают в раскаленное масло и на среднем огне жарят до румяности.
6. Готовые пончики помещают на бумажные полотенца, чтобы устранить лишний жир.
7. При подаче посыпают сахарной пудрой.

Творожные пончики-шарики

Жареные в масле получаются пышными и воздушными. Про такие изделия говорят, что они просто «тают во рту». Готовить их несколько дольше, ведь нужно, чтобы дрожжи активизировались, а тесто подошло. Но полученный результат стоит потраченного времени и усилий. Пончики творожные дрожжевые нужно жарить во фритюре или в высокой посуде, из которой масло не будет разбрызгиваться.

Ингредиенты:

• творог – 200 г
• мука – 400 г;
• яйцо – 1 шт.;
• молоко – 180 мл;
• сахар – 50 г;
• масло – 30 г;
• дрожжи сухие – 1 ч. ложка.

Приготовление

1. В теплом молоке разводят сахар и дрожжи.
2. Размешивают и оставляют минут на 15, чтобы дрожжи активизировались.
3. В миску просеивают муку, добавляют творог, соль, яйцо и вымешивают.
4. Добавляют растопленное и остуженное сливочное масло и дрожжевую смесь.
5. Вымешивают мягкое тесто.
6. Формируют из него шар, помещают в миску, накрывают пленкой и на 1,5 часа оставляют в теплом месте.
7. Когда тесто подойдет, его обминают и формируют шарики диаметром около 2 см.
8. Обжаривают их в масле до румяности.

Из творога могут быть не только вкусным десертом, но и отличной закуской. По желанию в них можно добавить мелко нашинкованную зелень укропа и измельченный чеснок. Эти продукты сделают блюдо еще более аппетитным и пикантным на вкус. Подавать к столу их лучше сразу же, пока творожные шарики, жареные в масле, еще горячие.

Ингредиенты:

• масло сливочное – 50 г;
• соль;
• перец;
• творог – 200 г;
• твердый сыр – 100 г;
• панировочные сухари;
• масло.

Приготовление

1. Творог соединяют с маслом, солят и перчат.
2. Добавляют тертый сыр и размешивают.
3. Формируют шарики, обваливают их в панировочных сухарях и отправляют во фритюр.
4. Готовые творожные шарики, жареные в масле, выкладывают на бумажные полотенца.

Присыпанные зернами кунжута, – это нечто невероятно аппетитное. Родные и близкие будут приятно удивлены пикантным вкусом и необычным видом данного блюда. Из указанного количества компонентов получится 3 порции. А на их приготовление уйдет около 40 минут.

Ингредиенты:

• творог – 300 г;
• укроп – 30 г;
• мука – 1 стакан;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• яйцо – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль;
• кунжут;
• масло для фритюра.

Приготовление

1. В миске смешивают все компоненты и вымешивают руками.
2. Формируют шарики величиной с грецкий орех, обваливают их в зернах кунжута.
3. Опускают заготовки в масло и жарят до румяности.

Шарики из творога, рецепт которых представлен ниже, выходят очень нежными. Вместо соды можно использовать разрыхлитель. Важный момент – вымешивать тесто нужно только руками. Если использовать для этих целей миксер или блендер, то масса выйдет слишком жидкой и изделия не будут держать форму.

Так часто, появившийся в доме творог так и не съедается свежим. В большинстве случаев «залежавшийся» продукт идет на сырники, но иногда так хочется сделать что-то новенькое и необычное! Конечно же рецепт творожных шариков, назвать новинкой достаточно сложно, ведь это лакомство знакомо нам с самого детства. Но наши детишки, избалованные покупными вкусностями, приходят просто в восторг от этих румяных сфер, даже не догадываясь, что они состоят из так нелюбимого ими творога. А взрослые домочадцы наверняка испытают ностальгию. Так почему бы не порадовать свою семью? Несколько способов сделать это максимально быстро и вкусно, мы вам подскажем.

Классический рецепт

Румяные и ароматные шарики были излюбленным лакомством для нескольких поколений детишек, готовить умела их абсолютно каждая хозяйка. Теперь же, из-за колоссального количества различных вкусняшек, продаваемых в каждом магазине, домашний рецепт творожных жареных в масле шариков стал постепенно нами забываться. Давайте исправим этот досадный промах! Записывайте!

Ингредиенты:

• Творог - 200 грамм;
• Яйцо - 1 штука;
• Мука - 1,5 - 2 стакана;
• Сахар - 3-4 столовых ложки;
• Соль - щепотка;
• Масло растительное - для обжаривания;
• Сахарная пудра на украшение;
• Сода - ½ чайной ложки;
• Уксус для гашения соды.

Приступим к приготовлению:

1. Творог разминаем пока не исчезнут комочки. Отдельно смешиваем яйцо с солью и сахаром. Добавляем к творогу, снова мешаем.
2. Муку вмешиваем небольшими дозами. Важно не переборщить, чтобы тесто не стало излишне «тугим», поскольку так его будет сложнее довести до готовности.
3. Соду гасим и добавляем к остальным ингредиентам, после чего начинаем тщательно вымешивать. Оптимальная консистенция теста - когда оно немного липнет к рукам.
4. Если вы не знаете, как делать шарики, вот самый простой рецепт: тесто разделяем на равные части, из них делаем колбаски. Последние нужно разрезать на равные дольки, которые впоследствии и станут нашими шариками.
5. Сделав заготовки, ставим кастрюлю с маслом на плиту. Пред прожаркой масло необходимо хорошенько прогреть, после этого огонь можно сделать тише. Нужно стараться, чтобы в масло не попала вода, иначе масляный фейерверк на всю кухню вам обеспечен.
6. В горячее масло бросаем по одному шарику, следим, чтобы они не прилипали ко дну. Стараемся постоянно их поворачивать, чтобы они равномерно обжаривался. Появление румяной хрустящей корочки - верный признак готовности.
7. Снимаем готовые пончики и выкладываем их на одноразовые полотенца или ситечко, чтобы сошло лишнее масло. Затем присыпать сахарной пудрой, и все - блюдо готово!

В этот базовый рецепт можно вносить свои коррективы, добавляя специи, к примеру ваниль или корицу, сухофрукты: изюм, курагу. Заменить домашний кислый творог можно готовой творожной массой. Подавать лучше с вареньем, джемом или сметаной, как только с плиты, и в уже остывшем виде.

Пирог с творожными шариками

Это еще один способ сделать творог любимым блюдом своих детишек, да и взрослых такое лакомство не оставит равнодушным. Шоколадный пирог с шариками из творога, можно приготовить не только как вкусный десерт к чаю, но и как праздничное лакомство.

Ингредиенты для теста нам понадобятся следующие:

• Шоколад - маленькая плитка (50 грамм);
• Яйцо - 4 штуки;
• Мука - 2 столовые ложки;
• Какао - 3 столовые ложки;
• Крахмал - 2 столовые ложки;
• Разрыхлитель - 1 чайная ложка;
• Сахар - 3 столовые ложки;
• Соль - щепотка;
• Ванильный сахар - 20 грамм (по желанию).

Ингредиенты для шариков:

• Творог - 1 упаковка (200-250 грамм);
• Яйца - 2 штуки (желтки);
• Крахмал - 3 столовых ложки;
• Сахар - 2-2,5 столовые ложки;
• Кокос - 50 грамм (по желанию).

Рецепт торта с творожными шарами внутри совсем не сложный в приготовлении:

1. Для начала займемся творогом. Перетираем его через сито или перебиваем блендером. Можно для этой цели применить и мясорубку.
2. Добавляем к массе остальные составляющие и вымешиваем. Формируем одинаковые по размеру шары и складываем их в форму. Пока будем заниматься тестом, заготовку можно отправить в холодильник.
3. Разделяем яйца на белки и желтки и отправляем их в разную посуду. Половину сахара добавляем к желткам и взбиваем, пока они не «вырастут» в объеме и не появится густая пена.
4. К белкам добавляем соль и взбиваем до густых пиков, понемногу добавляя туда оставшийся сахар.
5. Шоколад топим и ждем пока он не станет теплым, после чего вливаем его к взбитым желткам и аккуратно перемешиваем.
6. Полученную массу небольшими порциями вводим к белкам и осторожно вымешиваем до однородности.
7. Отдельно смешиваем все сухие компоненты и просеиваем их в основу для теста, постоянно перемешивая. Тесто готово. Оно должно иметь консистенцию густой сметаны.
8. В смазанную маслом форму выкладываем сначала шарики, потом заливаем их тестом.
9. Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке около часа. чтобы проверить готовность, осторожно протыкаем тесто зубочисткой. Если мы достали ее сухой - торт готов.

Все быстро и просто. Однако многих не устраивает один из компонентов теста, а именно крахмал. Для тех, кому он не по душе, предлагаем рецепт шоколадного торта с творожными шарами, где классическое тесто заменяется на бисквит под названием «Шоколад на кипятке». Такой вариант ничуть не уступает аутентичному, так что стоит попробовать. Из рецепта самих шариков мы просто заменяем крахмал мукой, а тесто готовится из таких ингредиентов:

• Мука - 150 грамм;
• Яйцо - 1 штука;
• Сахар - 150 грамм;
• Какао - 30 грамм;
• Молоко - 75 мл;
• Растительное масло - 50 мл (рафинированное);
• Кипяток - 65 мл;
• Сода и разрыхлитель - по 5 грамм.

Готовится такой бисквит так:

1. Смешиваем все сухие ингредиенты.
2. Слегка взбиваем яйцо с молоком и растительным маслом.
3. Соединяем обе составляющие и мешаем до однородности. Все тесто готово.
4. Заливаем им творожные шарики и отправляем в духовку с таким же, как и предыдущем рецепте температурным режимом.

Украсить пирог можно любым видом глазури или сахарной пудрой со свежими ягодами.

Видео рецепты

Творог протереть через сито.

Муку просеять с разрыхлителем и добавить к получившейся творожной массе.

Замесить тесто сначала вилкой, затем руками. По желанию можно добавить в тесто очищенное от семян и кожицы, нарезанное маленькими кубиками яблоко и аккуратно перемешать.

Замесить мягкое тесто. Оно должно быть вязким, эластичным.

Сформировать из теста шарики величиной с грецкий орех. Чтобы шарики легко формировались, руки необходимо смачивать водой. Обвалять шарики в манке.

В сотейнике или кастрюле сильно разогреть растительное масло для фритюра, затем, нагрев масло, уменьшить огонь до среднего уровня. Жарить творожные шарики примерно 3-4 минуты (они со всех сторон должны стать золотистого цвета). Готовые шарики выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

При подаче по желанию посыпать сахарной пудрой. Вот такие аппетитные творожные шарики, жареные в масле по этому рецепту, у меня получились.

Приятного аппетита!