Превосходный вариант для семейного обеда.

Ракушки, фаршированные мясным фаршем, – традиционный вариант приготовления этого вида итальянской пасты. Огромные макаронины в виде ракушек (по-итальянски «конкильони») всегда готовят с разнообразными начинками и соусами.

Конкильони с фаршем – блюдо очень простое в приготовлении, но безумно вкусное и сытное, как и все итальянские блюда. Такое яство отлично подойдет даже для какого-нибудь торжественного ужина, потому что выглядит оно очень эффектно.

Фарш для фарширования ракушек лучше выбирать свиной, чтобы в нем содержался природный жир, который сделает блюдо сочным. Но можно приготовить конкильони и с куриным фаршем, а также фаршем из телятины, добавив дополнительно немного сливочного масла.

Запекаться ракушки будут в ароматном сметанно-томатном соусе с добавлением сладкого перца под толстым слоем сыра. Лучше всего запекать в порционной посуде – так фаршированные фаршем ракушки сохранят свою форму, и блюдо не потеряет вид во время сервировки.

Ингредиенты для рецепта

• 30-35 штук ракушек-конкильони
• 400 грамм фарша
• 150-200 грамм сыра
• 1 яйцо
• 1 луковица
• 0,5 сладкого перца
• 2-3 зубчика чеснока
• 1,5 ст. ложка сметаны
• 1 ст. ложка томатной пасты
• соль, перец
• немного растительного масла.

Кроме этого, можно подготовить пару веточек свежей зелени для подачи.

Как приготовить ракушки, фаршированные фаршем

Для начала закипятите в большой кастрюле воду, посолите ее и отварите до полуготовности ракушки (6-7 минут).

Когда ракушки сварятся, переложите их в емкость с холодной водой – так они не склеятся между собой и сохранят форму, благодаря чему их будет удобно фаршировать.

Разогрейте сковороду и обжаривайте на сильном огне фарш, постоянно помешивая, чтобы не образовывались крупные комочки. Немного посолите и поперчите фарш.

Когда мясо начнет румяниться, переложите его в небольшую миску, дайте немного остыть и смешайте его с 50 граммами натертого сыра, а также сырым яйцом.

Теперь приступайте к приготовлению соуса. Для этого крупно нарежьте луковицу и порубите чеснок.

На той же сковороде, в которой готовился фарш для ракушек, обжарьте лук и чеснок до прозрачности.

Крупно нарежьте и отправьте в сковороду сладкий перец.

Готовьте овощи вместе 2-3 минуты, после чего добавьте в соус томатную пасту и 1 стакан воды. Можно заменить томатную пасту с водой обычным томатным соком.

Протушите овощи еще 3-4 минуты, после чего измельчите их блендером.

В порционные формы на дно вылейте по 2 ст. ложки соуса.

Полуготовые ракушки нафаршируйте готовым фаршем из мяса и сыра с яйцом. Аккуратно уложите конкильони с фаршем в формы.

В оставшийся соус добавьте сметану и хорошенько перемешайте.

Фаршированные конкильони полейте сметанно-томатным соусом.

Натрите на терке оставшийся сыр и щедро посыпьте им ракушки сверху.

Запекайте блюдо в духовке при температуре 200 градусов 15-20 минут, пока конкильони не станут румяными.

Готовые ракушки подавайте сразу же из духовки, дополнив ароматной рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Макароны с фаршем – это уже классика, будь то спагетти с соусом Болоньезо, либо макароны «по-флотски», да что там говорить, даже лазанья – вся та же паста с фаршем. Тандем, который встречается практически любой кухне мира, только под разными названиями. Если вы приготовите макароны с фаршем, вряд ли найдется член семьи, который откажется от такого блюда. Ну, а дети это второе блюдо могут кушать хоть каждый день! А тем более такие красивые фаршированные макароны, запеченные в духовке с сыром и соусом Бешамель от нашей читательницы Екатерины:

Фаршированные макароны с фаршем в духовке

рецепт запеканки из гигантских ракушек лумакони

Добрый всем день! Сегодня я хочу вам рассказать, как состоялось мое первое знакомство с гигантскими макаронами – лумакони. Попались они мне на глаза в магазине, интересные такие, да еще и рецепт был в придачу. Решила побаловать мужа. Следуя написанному, я в сухие макароны напихала фарш, сделала соус Бешамель и засунула все это дело в духовку. Сказать, что результат меня разочаровал – ничего не сказать. Макароны предательски увеличились в своих размерах, фарш же наоборот - поджался и стал «шишечкой» выпирать из улиток. Да еще и жестковат. Вторая попытка оказалась более удачной, и теперь такие макароны я готовлю только по этому рецепту.

Итак, нам понадобятся

Ингредиенты:

• гигантские макароны (лумакони, каннелоне, конкильони) - 200 грамм,
• мясо или мясной фарш – 400 грамм,
• лук – 2 головки,
• сливочное масло (для обжарки фарша),
• соль, специи

Для соуса Бешамель:

• 50 гр. сливочного масла,
• 500 мл молока,
• 2 столовые ложки муки,
• молотый мускатный орех,
• соль,

Процесс приготовления:

Подготовим ингредиенты для вкусного второго блюда.

В большую кастрюлю с подсоленной кипящей водой кидаем макароны, они должны свободно плавать, чтобы не прилипали друг к другу. Отвариваем ракушки или улитки почти до готовности (нужно чуть- чуть не доварить). Сливаем воду, оставляем остывать.

Мясо для фарша прокручиваем через мясорубку или измельчаем в комбайне.

На сливочном масле обжариваем фарш с мелко порезанным луком до готовности. Кстати, фарш я всегда кручу сама, заодно и лук пропускаю через мясорубку. Макароны выходят вкусными абсолютно с любым фаршем, будь то курица, индейка, свинина или говядина. Даже если фарш у вас уже готовый, все равно пропустите его через мясорубку, так он будет «пышнее» и без комочков.

Теперь готовим соус Бешамель: в небольшой кастрюльке растапливаем сливочное масло, добавляем к нему муку, постоянно помешиваем и постепенно вливаем молоко, сыпем мускатный орех и соль по вкусу. Еще я всегда добавляю для аромата прованские травы. Как только наш молочный соус закипел, выключаем.

Осталось только начинить макароны фаршем, выложить в форму для запекания,

залить соусом, посыпать сыром и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

Вот и все, наши фаршированные макароны с мясом готовы!

За рецепт и пошаговые фото приготовления запеченных ракушек с фаршем благодарим Екатерину Апатонову.

Как приготовить отваренные фаршированные макароны в виде ракушек можно прочитать в . По вкусу они очень напоминают домашние пельмени.

Приятного аппетита всем желает сайт Записная книжка рецептов.

Фаршированные макароны-ракушки - один из самых вкусных и привлекательных видов итальянской пасты. Вариантов приготовления гигантских конкильони (именно такое имя носит этот вид пасты) великое множество. Их начиняют мясным фаршем, овощными смесями и даже сладкими наполнителями, что позволяет получить сытное основное блюдо, аппетитную закуску и оригинальный десерт.

Как приготовить большие макароны-ракушки с начинкой?

Фаршированные ракушки - необычайно вкусное, сытное и эффектно оформленное блюдо. Гигантские макароны можно начинять сухими и запекать под соусом в духовке, или фаршировать, предварительно отварив в подсоленной воде до состояния аль денете. Часто пасту наполняют грибными, мясными, сырными, творожными или овощными начинками.

1. Большие фаршированные ракушки сохранят аппетитный вид, если их предварительно сварить.
2. Чтобы ракушки не поломались, следует варить их в большом количестве воды. Готовые макароны нужно достать и дать им обсохнуть.
3. Если рецепт предполагает запекание сухих фаршированных макарон под соусом, нужно следить за количеством соуса. Он должен полностью порывать макаронные изделия, иначе они высохнут в духовке.

Фаршированные макароны-ракушки с фаршем

Ракушки фаршированные фаршем - прекрасный вариант вкусного и полноценно сытного блюда. Сочетание пасты и мясного фарша признано классическим и широко представлено в кулинарии. Для приготовления начинки лучше использовать два сорта мяса: говядину и свинину. Фарш должен быть рубленым - тогда во время выпекания он сохранит сочность.

Ингредиенты:

• ракушки - 15 шт.;
• говяжий фарш - 200 г;
• свиной фарш - 100 г;
• лук - 1 шт.;
• зубок чеснока - 3 шт.;
• моцарелла - 50 г;
• сливки - 50 мл;
• свежая петрушка - горсть.

Приготовление

1. Лук, чеснок и фарш обжарьте.
2. Отварите ракушки.
3. Наполните их мясной начинкой, сыром и сливками.
4. Ракушки, фаршированные мясом, запекайте 7 минут при 220 градусах.
5. Украсьте зеленью и подавайте.

Один из самых популярных способов приготовления этого вида пасты. Особенность рецепта в том, что ракушки в сухом виде наполняются фаршем и запекаются под соусом. Сметанный соус здесь особенно уместен: он придаст сочности, нежности и легкой кислинки. Чтобы блюдо удалось, ракушки должны быть полностью скрыты под соусом.

Ингредиенты:

• ракушки - 350 г;
• мясной фарш - 500 г;
• лук - 1 шт.;
• яйцо - 1 шт.;
• сыр - 100 г;
• манка - 100 г;
• сметана - 300 г;
• вода - 150 мл.

Приготовление

1. Соедините фарш, тертый сыр, манку и яйцо.
2. Начините ракушки.
3. Для сметанного соуса потомите лук в сметане и воде.
4. Фаршированные фаршем макароны-ракушки выложите в форму и залейте соусом.
5. Выпекайте под фольгой при 230 градусах 30 минут.

Фаршированные макароны-ракушки с фаршем и перцем

Станут вкуснее и сочнее, если добавить в начинку болгарский перец. Последний придаст блюду свежести, аромата, аппетитности и избавит от приготовления овощного гарнира. Перец отлично сочетается со свининой и дополняет ее сладковатый вкус, поэтому при выборе фарша, лучше использовать свиной.

Ингредиенты:

• ракушки - 12 шт.;
• перец - 1 шт.;
• свиной фарш - 250 г;
• сливки - 80 мл;
• лук - 1 шт.;
• сыр - 150 г.

Приготовление

1. Перец, лук и фарш обжарьте.
2. В полученную смесь добавьте сливки и 100 г тертого сыра.
3. Сваренные ракушки начините фаршем и посыпьте оставшимся сыром.
4. Фаршированные макароны-ракушки выпекайте 15 минут при 180 градусах.

Фаршированные ракушки с соусом бешамель

Фаршированные ракушки с - пример правильной подачи классической макаронной запеканки. Этот соус часто применяется в блюдах из пасты, придавая изделиям нежности и делая блюдо более сытным и кремообразным. С бешамелем открывается возможность использовать практические любые начинки, поскольку соус универсален.

Ингредиенты:

• ракушки - 250 г;
• говяжий фарш - 500 г;
• мускатный орех - 5 г;
• масло - 120 г;
• мука - 80 г;
• молоко - 750 мл;
• лук - 1 шт.

Приготовление

1. Фарш и лук обжарьте.
2. Отварите ракушки.
3. Начините ракушки фаршем.
4. Для соуса растопите масло и всыпьте муку.
5. Помешивая, добавьте молоко.
6. Дождитесь однородной консистенции и приправьте.
7. Фаршированные макароны- ракушки полейте соусом и выпекайте при 180 градусах 25 минут.

Ракушки фаршированные грибами

Простое и вкусное блюдо, не требующее много времени и труда. Нужно лишь обжарить измельченное куриное филе и шампиньоны, и начинить ими пасту. Поскольку фарш из грибов и курицы сочен сам по себе, ракушки готовятся без соуса, с маслом и сыром. Перед отправлением в духовку, макароны закрывают фольгой.

Приготовление

• ракушки - 250 г;
• куриное филе - 150 г;
• шампиньоны - 150 г;
• лук - 1 шт.;
• масло - 50 г;
• сыр - 100 г.

Приготовление

1. Филе, лук и шампиньоны обжарьте.
2. Отварите ракушки.
3. Положите начинку, масло и сыр.
4. Запекайте при 220 градусах 15 минут под фольгой.

Рецепт фаршированных ракушек можно изменить в соответствии со вкусом и образом жизни. Приверженцы вегетарианского питания быстро превратят блюдо в постное, если начинят макароны овощами. Для наполнения лучше выбрать сочные и мясистые овощи, такие как томаты и баклажан. Они пропитают макароны соком и не «раскиснут» во время готовки.

Ингредиенты:

• ракушки - 250 г;
• зубок чеснока - 2 шт.;
• помидор - 2 шт.;
• баклажан - 1 шт.;
• лук - 1 шт.;
• сыр - 60 г;
• томатный сок - 350 мл.

Приготовление

1. Овощи измельчите и жарьте 5 минут.
2. Начините овощной смесью отварные ракушки.
3. Фаршированные вегетарианские макароны-ракушки залейте томатным соком, присыпьте сыром и запекайте при 180 градусах 20 минут.

Фаршированные ракушки на сковороде в сметане относятся к простым, бюджетным и быстрым рецептам. Преимущество данного варианта в том, что сухие макароны начиняются сырым говяжьим фаршем и тушатся в сметанном соусе под крышкой на обычной сковороде. При таком способе приготовления фаршированные макароны можно подать к столу уже через 20 минут.

Ингредиенты:

• ракушки - 10 шт.;
• фарш - 250 г;
• лук - 1 шт.;
• томаты - 1 шт.;
• бульон - 500 мл;
• сметана - 250 г;
• сыр - 60 г.

Приготовление

1. Добавьте в мясной фарш лук и томаты.
2. Начините сухие ракушки фаршем и выложите их на сковороду.
3. Тушите блюдо в сметане и бульоне 20 минут.
4. При подаче посыпьте сыром.

Фаршированные макароны-ракушки с фаршем в мультиварке удивят домочадцев не только вкусом, но и скоростным приготовлением. Благодаря современному гаджету можно получить нежные макароны в густом томатном соусе всего за 40 минут. Хозяйкам нужно только начинить ракушки фаршем и, залив сметану, пасту и воду, установить режим «Тушение».

Макароны Конкильони (гигантские ракушки) с начинкой из куриного фарша

Это конкильони

Конкильони, лумакони, каннеллони – это гигантские ракушки, улитки и трубочки (большие макароны) для фарширования.

Эту вкусную итальянскую пасту можно готовить с разной начинкой. Если взять фарш, то конкильони, запеченные с фаршем, будут напоминать пельмени самого высокого качества или бешпармак.

Если вы фаршируете конкильни или другую большую итальянскую пасту салатами, то у вас получится изысканная и красивая закуска.

А когда вы наполните итальянские ракушки или улитки сладким, то у вас выйдет оригинальный десерт, которым вы сможете удивить гостей.

Вариантов приготовления конкильони, лумакони, каннеллони и других больших макарон для фарширования – множество. И каждое блюдо из этой прикольной пасты будет необычным и на вкус и на вид. Затейливый процесс. Приятная ручная работа. Вкусно.

Состав для конкильони с фаршем

на 6 порций

• Конкильони (большие ракушки) либо лумакони – 350 г (упаковка).

Для начинки больших макарон

• Фарш куриный – 0,5 кг;
• Яйцо – 1 шт;
• Манка (или овсяные хлопья)- 0,5 стакана (или просто положите больше фарша);
• Сыр – 50 г;
• Базилик, орегано (душица), соль;

Для соуса

• Лук репчатый – 1 головка;
• Чеснок – 2-4 зубчика;
• Помидор – 2-3 штуки;
• Сметана (мацони или майонез) – 100 г;
• Мука – 2 ст.л.;
• Вода – примерно 2 стакана;
• Соль, базилик, орегано (душица)

Форма для запекания, масло растительное для смазывания формы и для обжарки, фольга.

Вот так выглядят конкильони – огромные ракушки с полостью для начинки

Как приготовить

• Сделать начинку : натереть сыр на крупной терке; Соединить фарш, яйцо, манку, пряные травы и сыр. Посолить.

• Приготовить соус : помидор разрезать пополам и, приложив срезом к терке, натереть (получится пюре, шкурку выбросить). Нарезать лук тонкими полукольца, чеснок – небольшими кусочками. Слегка обжарить в масле до смягчения. При появлении лукового запаха – добавить в сковороду томатное пюре, влить сметану. Муку соединить с прохладной водой, хорошо размешать. Медленно и постоянно помешивая соус, влить разведенную муку в с сковороду. Как только мука заварится и соус загустеет – выключить огонь.

Если соуса не хватает, то надо долить воды, соуса или сделать дополнительно томатного пюре (можно добавить в него мелко тертую морковь, баклажаны (крупная терка), либо перемолоть овощи в пюре вместе с луком и чесноком и залить макароны овощным пюре, а сыр положить не только в фарш, но и посыпать все сверху.

• Фарширование и запекание : дно формы для запекания залить маслом. Каждую ракушку начинить фаршем (при помощи чайной ложки). Выложить конкильони в форму. Залить макароны соусом. Если он не до конца закрывает ракушки – добавить воды или молока. Либо залить все овощным пюре (вместе с соусом или вместо него) – тертые на крупной терке помидоры или помидоры + морковь (мелкая терка), баклажаны очищенные (крупная), либо – все это + лук, перец, чеснок измельчить блендером или пропустить через мясорубку. Форму с конкильони затянуть фольгой. поставить в духовку, нагретую до температуры 200-220 С. Запекать около 30 минут закрытыми, затем – снять фольгу, утопить кончики ракушек, которые случайно всплыли, и запекать еще минут 10-15 открытыми при температуре 220-230 С, чтобы соус загустел. Подавать горячими.

Итальянские макаронные изделия конкильони – это очень большие, гигантские ракушки, которые можно фаршировать сухим и и запекать под соусом в духовке, либо отваривать до состояния al dente (аль денте – на зубок, чуть недоваренными, жующиеся с легким похрустыванием) и наполнять сырной, начинкой из печеночного паштета , творожной или другой начинкой. По такому же принципу готовятся и гигантские улитки (лумакони), и большие трубочки (каннеллони).

Например, лумакони или конкильони можно приготовить с салатом из плавленых сырков и крабовых палочек + чеснок, яичные желтки и майонез – рецепт лумакони . Для остроты можно добавить к начинке макарон-ракушек горький перец чили).

Чуть недоваренные лумакони с крабовым мясом и плавлеными сырками

Макароны Каннеллони изготовляются из муки высочайшего качества и, видимо, в этом заключается секрет из тонкого, восхитительного, благородного вкуса.

Вот так выглядят трубочки каннеллони

По смыслу, конкильони, приготовленные по нашему рецепту, напоминают пельмени. Но, одновременно с тем, они обладают каким-то особым, стройным, прозрачным… даже акварельным вкусом. Они легкие и изящные.

Успеха Вам и приятного аппетита!

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)

Содержание

Блюда из макаронных изделий могут выглядеть необычно, если подать пасту, фаршированную разными начинками. Она может быть мясной, овощной, грибной, сырной, творожной и даже фруктовой. Готовят их на сковороде, в духовке и мультиварке под соусами и сырной стружкой.

Фаршированные ракушки в сметанном соусе

• Время: 1 ч.
• Количество порций: 5-6 персон.

Используя любой рецепт фаршированных макарон, где они потом будут запекаться, не доваривайте пасту до конца. При варке добавляйте в воду растительное масло, чтоб макаронные изделия впоследствии не слиплись.

Ингредиенты:

• конкильони (ракушки гигантские) – 1 уп.;
• фарш (любой) – 0,45 кг;
• сметана – 0,2 л;
• лук – 1 шт.;
• сыр (твердых сортов) – 0,15 кг;
• специи, приправы.

Способ приготовления:

1. Отварите до полуготовности макароны, отбросьте на дуршлаг.
2. Пропустите через мясорубку или измельчите блендером луковицу. Смешайте с фаршем, специями, приправами.
3. Заполните макароны полученной начинкой, выложите на промасленный противень с высокими бортиками.
4. Сметану смешайте с тертым сыром, по желанию добавьте ароматные травы. Полейте фаршированные ракушки сметанным соусом.
5. Запеките в духовке при 200˚С, время – 25 минут.

Макароны, фаршированные фаршем и сыром в духовке

• Время: 1 ч. 10 мин.
• Количество порций: 4 персоны.
• Сложность: доступно для начинающих.

Приготовить фаршированные макароны в духовке можно из любой крупной пасты. В процессе запекания макаронные изделия пропитываются соусом, поэтому добавляйте в него карри, орегано, базилик. Так блюдо получится более вкусным.

Ингредиенты:

• лумакони (улитки гигантские) – 16 шт.;
• фарш (индюшиный) – 0,45 кг;
• моцарелла – 0,24 кг;
• лук – 1 шт.;
• пюре из мякоти свежих помидор – 2 ст.;
• паста томатная – 1 ст. л.;
• масло (оливковое) – 3 ст. л.;
• чесночные дольки – 2 шт.;
• соль, перец (черный, молотый), петрушка.

Способ приготовления:

1. Сварите улитки до консистенции аль-денте. Выложите на бумажные полотенца, чтоб немного просохли.
2. Разогрейте 2 ст. л. масла, выложите измельченный лук и ½ мелко рубленного чеснока. Обжаривайте, регулярно помешивая, на среднем огне.
3. Добавьте фарш, огонь увеличьте до максимального, жарьте 10 минут, непрерывно перемешивания. Заполните им улитки.
4. Всыпьте измельченную петрушку, томатную пасту, половину тертого сыра. Посолите, поперчите, перемешайте. Снимите сковороду с плиты.
5. Смешайте томатное пюре с оставшимся маслом, чесноком. Поделите пополам.
6. Одну часть томатного соуса распределите равномерным слоем по противню. Сверху выложите фаршированные улитки, а затем полейте оставшимся соусом.
7. Накройте блюдо фольгой, поставьте в духовку на 25 минут, температура – 200 градусов.
8. Затем уберите фольгу, посыпьте оставшимся тертым сыром, готовьте еще 5 минут.

Трубочки с болгарским перцем

• Время: 1 час.
• Количество порций: 4 персоны.
• Сложность: доступно для начинающих.

Макароны с начинкой из фарша – итальянское блюдо, для которого используются конкильони, лумакони, каннеллони (трубочки) и другие гигантские макароны. Их фаршируют, как после частичного отваривания, так и в сыром виде.

Ингредиенты:

• каннеллони – 0,25 кг;
• фарш (свино-говяжий) – 0,3 кг;
• сыр (твердый) – 0,15 кг;
• чесночные дольки – 4 шт.;
• перец (болгарский), луковица, помидор – по 1 шт.;
• масло (постное) – 2 ст. л.;
• петрушка, базилик, розмарин, специи.

Способ приготовления:

1. Каннеллони всыпьте в кипящую воду, проварите в течение 5 минут. Промойте холодной водой.
2. На разогретое масло выложите фарш, жарьте, регулярно помешивая, до готовности. Всыпьте специи, половину тертого сыра. Перемешайте, снимите с огня. Далее фаршируете макароны мясной начинкой.
3. На сковороду с разогретым маслом выложите нарезанные овощи: лук – полукольцами, перец – соломкой, помидор – кубиками. Спустя 7 минут добавьте чеснок, пропущенный через пресс.
4. На промасленный противень выложите фаршированные каннеллони так, чтоб они не касались друг друга. Сверху распределите овощную подливу, посыпьте оставшимся тертым сыром.
5. Запеките фаршированные каннеллони в течение 20 минут, температура – 180 градусов.

Fillini под соусом бешамель

• Время: 1 ч. 15 мин.
• Количество порций: 3-4 персоны.
• Сложность: доступно для начинающих.

Для приготовления фаршированных макаронных изделий рекомендуют использовать свино-говяжий фарш, но подойдет и куриный. Лучше перекрутить его самостоятельно, выбрав качественное мясо.

Ингредиенты:

• макароны (гигантские) – 20 шт.;
• фарш – ½ кг;
• грибы – 0,15 кг;
• лук – 2 шт.;
• масло (сливочное) – 50 г;
• мука – 5 ст. л.;
• молоко – 0,2 л;
• панировочные сухари – 3 ст. л.;
• соль, перец, мускатный орех.

Способ приготовления:

1. На раскаленном постном масле пассеруйте до прозрачности лук, добавьте мелко порезанные грибы. Через 7-10 минут всыпьте фарш, специи, перемешайте. Жарьте до готовности, постоянно помешивая.
2. На сковороде растопите сливочное масло, всыпьте муку, посолите. Влейте молоко, тушите на медленном огне, постоянно помешивая, пока не загустеет.
3. Пасту отвариваете до состояния аль-денте, затем фаршируете ее начинкой, выкладываете на промасленный противень. Посыпаете сухарями, поливаете соусом бешамель.
4. Запекаете в духовке при 180 градусах, время – полчаса.

Паста конкильони в сливочном соусе

• Время: 2 ч. 15 мин.
• Количество порций: 4-5 персон.
• Сложность: доступно для начинающих.

В этом рецепте творожный сыр можно заменить грибами, но тогда их следует обжарить вместе с курицей.

Ингредиенты:

• конкильони – 0,25 кг;
• грудка куриная – 0,4 кг;
• масло (сливочное) – 40 г;
• сливки (жирные) – 2 ст.;
• сыр (твердых сортов) – 50 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сыр (сливочный) – 0,3 кг;
• сыр (творожный) – 0,1 кг;
• чесночные дольки – 3 шт.;
• уксус (винный либо столовый) – 0,1 л;
• масло (оливковое) – 0,5 ст.;
• специи, приправы.

Способ приготовления:

1. Смешайте уксус с измельченным чесноком, оливковым маслом. Замаринуйте в этой смеси мелко порезанную грудку на 1 час.
2. Затем обжарьте ее, смешайте с творожным сыром, яйцом, специями.
3. Сварите до полуготовности макароны. Начините курино-сырной смесью.

Фаршированные макароны: рецепты