Тайната на този сладкиш с извара и ябълки се крие в комбинацията от много вкусно хрупкаво тесто с нежна извара, напоена с аромата на ябълки. Слой пухкава бяла глазура придава на десерта елегантен вид, който вашите гости със сигурност ще харесат!

Добивът от посоченото количество съставки е посочен за една широка тава или 2 форми с диаметър 25 сантиметра.

съставки

• извара 500гр
• ябълки 3-4 бр.
• пшенично брашно 2,5 с.л.
• бакпулвер 1 ч.л.
• масло 150гр
• захар 1 с.л.
• сол 1 чип.
• ванилия 1 чип
• сметана 3 с.л. л.
• кокоше яйце 4 бр.

Как да си направим сладкиш с извара и ябълки

1. Изсипете 0,5 чаши захар в дълбока купа и я смилайте с 3 жълтъка, внимателно отделени от белтъците (поставете протеиновата маса в хладилника да се охлади).
2. 
   Добавете маслото и разбъркайте добре със супена лъжица, докато се смеси добре. Маслото трябва да е със стайна температура, в никакъв случай не трябва да се разтопява в микровълновата, в противен случай тестото няма да стане песъчливо!
3. 
   Добавете малко ванилия, заквасена сметана и бакпулвер към тестото, след което отново разбъркайте с лъжица.
4. 
   Постепенно добавете цялото брашно, като го пресявате през цедка и омесете тестото. Трябва да се получи мека кифличка, която да не лепне по ръцете – поставете тестото в хладилник за поне 30 минути.
5. 
   Междувременно пригответе пълнежа от извара: смилайте изварата през сито, така че да няма бучки, добавете 1/3 чаша захар и 1 жълтък (добавете белтъка към общата протеинова маса, която се охлажда в хладилника ). Смесете всички съставки старателно със супена лъжица или вилица, за да получите хомогенна маса от извара.
6. 
   Изваждаме тестото от хладилника и го разточваме на тънко върху силиконова подложка или върху работен плот (желателно е да не добавяме повече брашно), след което внимателно го прехвърляме в тава или във форми за печене, застлани с хартия за печене. . Повдигнете леко краищата на пая, като оформите страни - те ще предотвратят изтичането на изварата при печене.
7. 
   Поставете изварената смес върху пясъчната основа, като я разпределите равномерно с лъжица.
8. 
   Измийте ябълките, отстранете сърцевината и нарежете на тънки филийки, след което ги поставете в произволен ред върху слой извара. По желание може да ги напръскате с лимонов сок и да ги поръсите с канела.
9. 
   Поставете пая в предварително загрята фурна на 200 градуса за 30-40 минути - през това време сладкишът ще има време да се изпече и ябълките ще омекнат.
10. Добавете щипка сол към охладените белтъци и разбийте с помощта на блендер с приставка за разбиване, докато се образуват твърди върхове. Постепенно добавете останалата захар към разбитата протеинова маса, като продължавате да биете. Нанасяме захарната глазура върху тортата, можете да украсите горната част с всякакви плодове (в случая сме използвали грозде без семки) и отново я слагаме във фурната за 5-6 минути.
11. Щом белтъците стегнат на кремообразна коричка и глазурата започне да се втвърдява, извадете тавата от фурната.
12. Поднесете сладкиша с извара и ябълки топъл или охладен с чай или други топли напитки.

Много хора обичат домашното печене. В крайна сметка е по-вкусно, отколкото от магазина. И най-важното е, че знаем какви съставки се слагат там. Каним ви да приготвите уникален и много вкусен сладкиш с ябълки. Ще говорим за това в нашата статия.

Описание

Тази баница може да се направи по всяко време на годината. Той включва най-често срещаните продукти, така че няма специални разходи. с извара и ябълки можете да готвите не само във фурната, но и в бавна готварска печка.

Този десерт се отличава с факта, че се оказва ронлив и се топи в устата ви. Съставки като извара и ябълки се комбинират с много плодове и плодове. Затова лесно можете да украсите десерта си, ако очаквате гости и искате да покажете своето кулинарно изкуство.

Пай от пясъчно тесто с извара и ябълки: рецепта със снимка

Този десерт може да се изпече и вечерта за закуска на следващия ден. За да го приготвите, трябва да вземете 150 г масло, да го натрошите малко с вилица или да го накълцате с нож. В същото време постепенно добавете захар (около 20 g).

Изсипете жълтъците от две яйца в маслото. Разбийте съставките с блендер. Смесете бакпулвера (5 г) с брашното (2 с. л.) и добавете към маслото. Разбийте тестото, докато стане на трохи. За по-добра консистенция налейте 10-15 мл ледена вода.

Пълнеж

Смесете една опаковка извара (около 200 г) с пълномаслена заквасена сметана. Разбъркайте добре или още по-добре разбийте с блендер, за да няма големи бучки. Захарта трябва да се добави по ваш вкус. За сладката плънка добавете около 35гр.

Останаха ви две катерици. Разбийте ги на гъста пяна и много внимателно ги добавете към тестото, като разбърквате леко с дървена или силиконова шпатула. Оставете тестото да почине 15 минути. Покрийте го със стреч фолио.

Сега има ябълки, които трябва да бъдат обелени и почистени от сърцевината. 3-4 парчета ще бъдат достатъчни. Нарежете ги както ви харесва, само не на тънки парчета. Това могат да бъдат филийки или пръчици.

Печене на пай

Докато тестото почива, включете фурната. Оставете да загрее. Извадете силиконова форма или тава за печене. Намажете с масло, ако е необходимо. Разпределете тестото равномерно в тавата. Препоръчително е да направите страни.

Отгоре подредете хубаво резените ябълка. Можете да добавите стафиди, сушени кайсии или сини сливи. Отгоре се изсипват плодовете.Формата с тестото и плънката се поставя във фурната на 180 градуса. Пайът от пясъчно тесто с извара и ябълки се пече около 35-45 минути. Всичко зависи от модела на фурната, дебелината на десерта и т.н.

Гледайте печенето. Когато паят се запече, проверете го за готовност. Това може да стане с помощта на всяка дървена пръчка. Например вземете кибрит или клечка за зъби. Надупчете баницата. Ако дървената клечка остане суха и върху нея няма тесто, тогава десертът може да се извади от фурната. Имате вкусен, ронлив и оригинален сладкиш с извара и ябълки. Рецептата е бърза, лесна и достъпна за всяка домакиня.

Готвене на пай в бавна готварска печка

Тази рецепта се отличава с факта, че не е нужно да обръщате много внимание на печенето. Мултикукърът ще направи всичко вместо вас. Единственото нещо е, че трябва да подготвите тестото и пълнежа. За целта вземете дълбока купа и чукнете в нея 5 яйца. Разтопете малко маслото, за да не е горещо. Изсипете го при яйцата и разбийте обилно с пасатор. Изсипете 1 чаша захар в течната смес. Разбъркайте и добавете малко канела (на вкус).

Вземете друг чист и сух съд. Пресейте в него 4 с.л. брашно, добавете 1 ч.л. бакпулвер.

Сега тук внимателно изсипете яйчената смес, като разбърквате със силиконова шпатула. Замесете меко тесто. Увийте го в стреч фолио и го поставете в хладилника да почине за 30 минути.

Пълнеж за баница

Пълнежът е най-простият. Смелете изварата през сито или смелете с блендер. Добавете захар и малко сметана по ваш вкус. Резултатът ще бъде мек и с незабравим вкус.

Сега остава да обелите 3 ябълки. Нарежете ги хубаво. Това могат да бъдат филийки или тънки кубчета. Сега можете да направите теста.

Печене на десерт

Когато тестото е престояло в хладилник, го извадете и го разделете на две равни части. Поставете първото парче тесто равномерно в купата на мултикукъра. Поставете пълнеж от извара върху него. Заравнете, за да се изпече тортата еднакво от всички страни.

Поставете ябълки в кръг върху плънката. И отново заравняваме тестото отгоре. Трябва да опитате да свържете долната и горната торта. Сега можете да затворите капака на мултикукъра. Включете режим "Печене" за 40 минути. Всичко зависи от модела мултикукър. В някои случаи десертът се пече 50 или 60 минути.

Когато времето изтече, мултикукърът се изключва. Не изваждайте десерта веднага. Трябва да престои още няколко минути.

Трябва да се получи много вкусен сладкиш, всяка домакиня има своя привкус. Ето защо можете да експериментирате и да добавите съставки, които са в перфектна хармония с извара и ябълки. Това може да бъде канела, стафиди и много други.

Пай от пясъчно тесто с извара в бавна готварска печка може да се приготви и по друг начин. Например от тестото. Тогава десертът ще се окаже по-нежен. За да направите това, добавете 1,5 супени лъжици брашно. по-малко.

За да направите десерта ароматен, можете да добавите не само канела, но и ванилин. Подчертава нежност и оригиналност. А сушените плодове като сини сливи, сушени кайсии и стафиди придават по-богат вкус.

Когато печете в бавна готварска печка, добавете повече яйца, които задържат тестото и го предпазват от разпадане по време на печене. не може да се извади от купата. Защото тогава ще се разпадне. Изважда се едва след като е изстинал напълно.

Презентация

Разбира се, ако сте приготвили пай за закуска или за гости, искате той да бъде не само вкусен, но и красив. Опитайте се да го украсите с ярки цветове. Всичко зависи от сезона.

През лятото е най-добре да украсите баницата с цветни плодове. Например боровинки, ягоди, диви ягоди, малини, червено или бяло френско грозде. Можете да направите мус от пресни плодове. Ще се получи и много красив и изискан десерт.

През зимата можете да украсите пая с всяко сладко, банан, пудра захар или шоколад. Всичко зависи от предпочитанията на вашето домакинство или гости. Дори обикновеният карамел изглежда много апетитен.

Експериментирайте, пригответе вкусни десерти и изненадайте близките си с кулинарните си умения.

съставки

За маслено тесто:

• брашно - 250 г;
• масло - 150 г;
• яйчни жълтъци - 2 бр.;
• захар - 50 g;
• сода - 1 чаена лъжичка лъжица;
• сол - щипка;

За пълнене:

• ябълки - 200 г;
• стафиди - 50 г;

За пълнене:

• извара - 200 г;
• заквасена сметана - 60 г;
• захар - 50 g;
• нишесте - 40 g;
• канела - 0,5 чаена лъжичка. лъжици.

Време за готвене - 1 час 30 минути.

Добив: 6 порции.

Представяме на вашето внимание рецепта за сладкиш с извара и ябълки, който може да приготви дори неопитен готвач. Основата на баницата е ронливо пясъчно тесто, което се съчетава добре с ябълков пълнеж и нежен пълнеж от извара. Когато се нарязва, такъв пай изглежда особено красив, така че може да се превърне в достойна украса не само за ежедневието, но дори и за празничната трапеза.

Как да си направим сладкиш с извара и ябълки - рецепта със снимки стъпка по стъпка

Първо трябва да подготвите всички необходими продукти. Можете да вземете извара с всякакво съдържание на мазнини, заквасена сметана - 15-20% съдържание на мазнини.

Нарежете охладеното масло на парчета. Отделете жълтъците от белтъците. Добавете жълтъците и захарта към маслото и разбийте добре.

Брашното се пресява през сито, смесва се със содата и щипка сол и постепенно се добавя към маслено-захарната смес. За по-добро омесване на тестото можете да добавите 1 супена лъжица студена вода.

Омесете тестото и го приберете в хладилника за 20 минути.

Междувременно можете да приготвите плънката. За да направите това, стафидите трябва да се измият обилно с гореща вода, след това да се залеят с преварена вода и да се оставят за около 20 мин. Ябълките се измиват, обелват и семките, след което се нарязват на малки тънки филийки.

За да приготвите пълнежа, смилайте изварата със захар, заквасена сметана и нишесте. Препоръчително е нишестето да се пресее през сито.

След това разбийте белтъците с миксер на стабилна пяна и ги добавете към масата на изварата. Всичко се разбърква старателно.

За печене на този пай е най-добре да използвате тава с пружини с размери 22-24 см. Дъното на тази тава трябва да бъде намазано с масло. Извадете тестото от хладилника, изравнете го по дъното на формата и направете страни с височина поне 3 см. Поставете стафидите в гевгир и подсушете малко (подсушете с хартиена салфетка), след което разпределете равномерно върху тестото.

Отгоре се нареждат ябълки и се поръсват с канела.

Последният слой е плънката от изварата, която трябва да се разпредели равномерно върху ябълките и да се изравни.

Включете фурната и я загрейте на 180 градуса. Печете сладкиша при тази температура за 40-45 минути. След това го оставете да изстине напълно, прехвърлете го в чиния и нарежете на порции.

Желаем на всички приятен апетит!

Ако искате да приготвите деликатен и вкусен десерт, като отделите минимум време, тогава опитайте да изпечете пай от пясъчно тесто с извара и ябълки. Леко сладко лакомство ще украси масата: подходящо е както за обикновена вечеря със семейството, така и за празник. Процесът на приготвяне на сладкиши с извара с ябълки е доста прост, така че няма да ви създаде много проблеми.

Пай от пясъчно тесто с извара: рецепта

За да приготвите лакомство с извара от пясъчно тесто, ще ви трябват следните съставки:

• 250 г извара с всякакво съдържание на мазнини;
• 3-4 средни ябълки;
• 2 яйца;
• 100 г заквасена сметана;
• 2 чаши брашно;
• 1 чаша захар;
• 150 г маргарин;
• сол;
• ванилин;
• бакпулвер.

За да направите пая от тестено тесто нежен и вкусен, по-добре е да изберете твърди и сладки плодове за него. Ако желаете, можете да добавите стафиди или други сушени плодове, които харесвате към тестото за вкус: с тях печивата ще придобие допълнителна пикантност.

За да приготвите ябълковата рецепта, трябва да следвате следните инструкции.

Приготвяне на маслено тесто:

1. Първо пресейте брашното през сито.
2. Смесете брашното и 2/3 чаша захар. Трябва също да добавите щипка сол и 1 ч.л. бакпулвер.
3. Настържете предварително замразения във фризера маргарин.
4. Към готовата смес от брашно и захар добавете настърган маргарин и 1 яйце.
5. Омесете полученото тесто и го разделете на 2 части: едната е приблизително 2/3 от общата маса, втората – 1/3.
6. Опаковаме тестото в целофан и го прибираме в хладилника да се охлади.

Нека да преминем към приготвянето на пълнежа от извара и ябълки:

1. Настържете предварително обелените плодове с помощта на едро ренде.
2. Изстискайте излишния сок от ябълковата смес, след което добавете ванилия.
3. Смесете заквасената сметана и останалата захар в изварата, смляна през сито.
4. Смесете получената маса с пюре от ябълки и извара.

Сега, когато и тестото, и пълнежът са готови, нека започнем да приготвяме и печем десерта:

1. Застелете тава с хартия за печене и я намажете с масло. За приготвянето на тази рецепта е най-удобно да използвате 23-24 см пружинна форма.
2. Вземете по-голямата част от тестото и го разточете. Диаметърът на получения слой трябва да е малко по-голям от формата, в която ще се пече десерта.
3. Поставете тестото във формата: дебелината на слоя е приблизително 2 cm.
4. Покрийте тестото със слой извара и ябълков пълнеж.
5. Разточете по-малка част от тестото на пласт, равен на диаметъра на формата, и покрийте с него горната част на пая.
6. Повдигнете стърчащите краища на долния пласт тесто и ги свържете с краищата на горния.
7. Поставете пая във фурната, предварително загрята на 180°C. Процесът на печене продължава 30-40 минути.

Вкусното лакомство може да се поръси отгоре с ванилия или канела. След като десертът се охлади, трябва да се сервира.

Всеки обича вкусни печива, особено домашно приготвени, но, за съжаление, много рецепти за печене отнемат доста време за приготвяне. Днес ви предлагам да направите пай с извара, за разлика от други печива, той се готви много бързо, а вкусът е просто невероятен, топи се в устата. Този вид печене е любимо на нашето семейство, надявам се да ви хареса и на вас.

Един приятел ми даде рецептата за тази баница с извара много отдавна. Първия път не ми се получи много добре, но след време се адаптирах, промених някои неща и сега приготвянето на тази баница с извара ми отнема не повече от 5 минути. Освен 20-30 мин. за печене.

Няма да кажа, че изварата се счита за много здравословен продукт, но децата ми не го харесват много, но те изяждат толкова вкусен сладкиш с извара много бързо и дори искат повече.

Изобщо не е необходимо да се придържате стриктно към рецептата, можете да добавите нови съставки. Например последния път, когато пекох тази баница с извара, добавих ябълки и също стана много вкусна. Така че този пай с извара може да приготвите с ябълки, малини, ягоди и други плодове, които имате под ръка. Основното нещо е да не се страхувате и постоянно да експериментирате, защото благодарение на това са измислени различни много вкусни (и не толкова) рецепти.

Бърза и вкусна маслена баница с извара

За да приготвите тази рецепта ще ви трябват следните продукти:

• Брашно - 3 чаши
• 2-4 яйца
• Пръчка масло. Разбира се, можете да замените маслото с маргарин, но ако обичате семейството си и се грижите за тяхното здраве, тогава е по-добре да си купите масло. Също така бих искал да ви посъветвам да купувате масло с по-високо съдържание на мазнини, тъй като колкото по-високо е съдържанието на мазнини в маслото, толкова по-вкусна и пухкава е тортата с извара.
• Захар - 150 грама (но винаги добавям на вкус, както се казва, на око).
• Може да добавите и сода за хляб на върха на чаена лъжичка, но това не е задължително. Направих го със и без сода за хляб и не усетих никаква разлика.

За пълнежа трябва да вземете:

• Извара – 2 опаковки, или 400 гр. грамаж.
• Захар - 150 грама (добавям и на вкус)
• Заквасена сметана (или сметана) - 3-4 супени лъжици.
• Можете също така да вземете всякакви плодове или ябълки по ваш вкус.

Рецепта за сладкиш с извара

В самото начало, когато приготвих тази баница с извара, взех маслото направо от хладилника. Олиото беше студено и месих тестото много дълго докато достигна желаната консистенция. Е, какво да правя, младата жена не беше опитна, но сега вечерта предварително вадя маслото от хладилника, за да стане меко. И след 30-40 минути семейството ми получава вкусна баница с извара за закуска (ставам много рано, така че имам време да го приготвя за закуска).

Пресейте брашното през ситно сито, добавете захарта и разбъркайте добре.

След това добавете маслото към брашното и захарта и разбъркайте добре, така че резултатът да не е тесто, а трохи.

След това добавете яйцата и разбъркайте добре. Трябва да е ронлива. Ако масата стане като тесто, добавете още малко брашно.

След като тестото е готово, започваме да приготвяме плънката. Тук няма нищо сложно, просто комбинирайте извара, захар и заквасена сметана и разбъркайте добре.

И така, сега имаме нужда от тава за печене, чието дъно покривам с фолио, но това не е необходимо, просто ми е по-удобно, а и не обичам да отлепя парчета загоряло печено от тавата после (да, това се случва).

Поставете половината от тестото върху подготвения лист за печене. Ако приготвяте пай с извара и ябълки, след това поставете следващия слой с ябълки и поръсете с малко захар.

Следващият слой се състои от извара, така че нареждаме цялата извара и отгоре изсипваме останалата част от масленото тесто.

Фурната трябва да се загрее предварително и нашият бъдещ пай с извара да се постави в нея за 20-30 минути (като цяло, докато стане готов).

Е, това е всичко, когато вашите деца и съпруг се събудят, ги очаква вкусна закуска. Разбира се, такава закуска не може да се нарече здравословна, но кой ви пречи да приготвите такъв сладкиш с извара само за десерт.

Приготвянето на тестото и плънката ми отнема 5-7 минути, а докато се пече баницата отделям време за себе си. В резултат на това съм щастлив и семейството ми е добре нахранено.