Една толкова позната за нас съставка като картофите ще направи ястието по-питателно и вкусно.

Преди готвене, първо трябва да подготвите всички необходими компоненти:

• Около 200 г телешко месо. По-добре е да се даде предпочитание на по-мазните парчета. Лопатка или част от заден крак работи чудесно.
• 100 г картофи.
• 50 г прясно бяло зеле.
• 25 г моркови.
• 25 г лук.
• Около 3 грама брашно, малко мляко и масло за соса.
• Скилидка чесън.
• Магданоз.
• Няколко зърна черен пипер, дафинов лист, сол.

Първо, избраното парче говеждо месо трябва да се изплакне обилно в течаща вода.

1. Нарежете го на малки кубчета.
2. Уверете се, че дебелината им не надвишава 3 см.
3. Така месото ще се изпече равномерно и бързо. Поставете получения детайл в тенджера с вода, предварително доведена до кипене. Времето за готвене трябва да бъде най-малко един час.
4. Извадете телешкото месо от тигана и го преместете временно в друга купа.

Прецедете добре останалия бульон с помощта на цедка или чиста марля, сгъната на няколко слоя.

Сложете отново бульона на огъня заедно с месото.

• Нарежете предварително обелените картофи, моркови и лук на малки кубчета.
• Поставете ги в тенджера с месо.
• Там се слагат магданоз и едро настъргано зеле.
• Добавете черен пипер и дафинов лист.
• Варете тази смес, докато зеленчуците са напълно готови за консумация.
• В края на готвенето изцедете целия бульон от тигана.
• Ще ви трябва, за да направите обикновен бял сос.
• Разтопете маслото в малка тенджера.
• В него се изсипва брашно и се задушава на слаб огън.
• Внимавайте брашното да не потъмнее.
• Остава само да свалите тенджерата от котлона и на тънка струя да налеете млякото в готовата смес.
• В самия край добавете малко сол и любимите си подправки.

Сварените месо и зеленчуци се нареждат в чиния, добавя се чесън, предварително пасиран с малко сол. Сервирайте ястието с малко количество сос.

Телешко варено с царевица

Вареното телешко със зеленчуци, приготвено по тази рецепта, е подходящо не само за тихи семейни вечери, но и за празничната трапеза.

Въпреки своята простота, това ястие се отличава със своята изтънченост и уникален вкус. Ще ви трябват следните съставки:

• Половин килограм говеждо месо.
• 2 малки моркова.
• Крушка.
• Няколко скилидки чесън.
• Половин кутия консервирана царевица.
• 500 г пресни домати.
• Месото, предварително измито в течаща вода, се поставя в тава на парче.
• Варете на тих огън до готовност.
• Не забравяйте незабавно да отстраните пяната, която се образува по време на готвене.
• В края на готвенето добавете малко сол.

Извадете месото и го нарежете на едри парчета.

Останалият бульон може да се използва за приготвяне на друго ястие.

1. В тиган се задушават ситно нарязаните лук и моркови.
2. След като зеленчуците омекнат, добавете към тях месото.
3. След това изпратете царевицата заедно с нейния пълнеж.
4. Нарежете доматите на малки кубчета и ги добавете в тигана.
5. Получената смес трябва да се вари под капак за около 25 минути.
6. Не забравяйте да разбърквате периодично.
7. Остава само да посолите ястието и да добавите наситнения чесън.

Правилно приготвеното варено телешко със зеленчуци със сигурност ще се превърне в любимо ястие за всички членове на вашето семейство. Приготвянето му няма да ви отнеме много време.

Затова определено трябва да опитате една от предложените рецепти и да зарадвате близките си с вкусна и здравословна храна.

Най-вкусните месни ястия Звонарева Агафия Тихоновна

Телешко варено със зеленчуци

Телешко варено със зеленчуци

Телешкото месо се поставя в купа, добавя се вода, оставя се да заври, отстранява се пяната, посолява се и се готви почти до готовност. 30 минути преди края на готвенето добавете моркови, рутабага, нарязани на филийки, зеле, нарязано на пулове.

Отделно сварете картофите. Готовото месо нарежете на резени напречно и сервирайте със зеленчуци и сметанов сос с лук и магданоз.

Съединение: телешко месо - 500 г, пресни моркови - 200 г, рутабага - 100 г, прясно зеле - 300 г, картофи - 450 г, сос - 150 г, сол, черен пипер, билки.

ТЕЛЕШКО ВАРЕНО Продукти: говеждо или телешко месо 100 г, зеленчуков бульон 60 г, масло 4 г, заквасена сметана 4 г. Подготвените за приготвяне на зеленчуков бульон зеленчуци се измиват, обелват, изплакват, нарязват на ситно, заливат се с вряла вода, посоляват се и се сваряват. Измийте месото и го сложете