น้ำผึ้งปลอมไม่ได้ขายเฉพาะในท้องตลาด แต่มีอยู่ในร้านค้าและเคาน์เตอร์ซูเปอร์มาร์เก็ต เป็นไปได้ที่จะตรวจสอบว่าน้ำผึ้งคุณภาพสูงหรือไม่โดยการตรวจสอบคุณสมบัติสามประการ: คุณค่าทางโภชนาการความคงตัวขององค์ประกอบตามธรรมชาติการอนุญาตให้เก็บรักษา คุณค่าทางโภชนาการของน้ำผึ้งนั้นได้รับผลกระทบจากปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่มันมีอยู่และความแก่ รสชาติและคุณสมบัติของยาขึ้นอยู่กับอายุของน้ำผึ้ง

วิธีการตรวจสอบน้ำผึ้งเพื่อความเป็นธรรมชาติโดยการปรากฏตัว

บางครั้งคุณต้องตรวจสอบความเป็นธรรมชาติของน้ำผึ้งเมื่อซื้อในตลาดหรือในร้านโดยไม่ต้องใช้สารเพิ่มเติม การทดสอบน้ำผึ้งที่เร็วที่สุดและง่ายที่สุดดำเนินการตามสัญญาณภายนอกโดยไม่มีการวิเคราะห์อย่างละเอียด:

• น้ำผึ้งธรรมชาตินั้นถูระหว่างนิ้วมือได้อย่างง่ายดายดูดซึมโดยผิวหนังของมือ
• ตรวจสอบพื้นผิวของน้ำผึ้ง ไม่ควรมีฟองในรูปแบบของฟอง การหมักการทำฟองเป็นสัญญาณของการยังไม่บรรลุนิติภาวะหรือการเติมน้ำ น้ำผึ้งธรรมชาติมีอนุภาคของเกสรขี้ผึ้งและสิ่งเจือปนตามธรรมชาติอื่น ๆ น้ำผึ้งที่ใสและบริสุทธิ์เกินไปนั้นน่าจะเป็นสิ่งประดิษฐ์
• ผู้ซื้อที่มีความสามารถไม่ต้องการซื้อน้ำผึ้งเหลวเพราะ“ ขนมหวาน” นั้นปลอมยากกว่า น้ำผึ้งธรรมชาติตกผลึกตลอดเวลาการตกผลึกของน้ำผึ้งปลอมนั้นช้ามากหรือขาดหายไปอย่างสมบูรณ์ ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวไม่มีน้ำผึ้งธรรมชาติเหลวแม้จะมีการตกผลึกพันธุ์ มีข้อยกเว้นตามกฎบางชนิดของน้ำผึ้งมักจะเป็นของเหลว: ลินเด็น, พฤษภาคม, บัควีท, ไซเปรส, กับกระถินเทศ น้ำผึ้งตกผลึกในฤดูร้อน - ปีที่แล้วหรือมากกว่านั้น
• บนเพดานปากน้ำผึ้งธรรมชาติมีรสหวาน แต่พอประมาณทาร์ตเล็กน้อย ในปากอาจทำให้รู้สึกเสียวซ่าเล็กน้อยรู้สึกแสบร้อน น้ำผึ้งประดิษฐ์ไม่มีคุณสมบัติด้านรสชาติดังกล่าว น้ำผึ้งจะได้กลิ่นคาราเมลเล็กน้อยเมื่อได้รับความร้อน น้ำผึ้ง“ อุ่น” มีการนำเสนอที่น่าสนใจมากกว่า แต่มีประโยชน์น้อยกว่า มันสูญเสียคุณสมบัติการรักษาที่เป็นเอกลักษณ์ที่อุณหภูมิ +50 องศาและที่ + 35-40 องศาก็สามารถกลายเป็นอันตรายและเป็นสารก่อมะเร็ง
• สัญญาณของความเป็นธรรมชาติของน้ำผึ้งก็คือกลิ่น ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และจดจำได้ง่ายไม่มีกลิ่นปลอม

การตรวจสอบน้ำผึ้งเพื่อดูความเป็นธรรมชาติในตลาดนั้นยากมาก วิธีการที่พิจารณาไม่สามารถป้องกันคุณจากการปลอมแปลงที่เป็นไปได้ทั้งหมด เลือกน้ำผึ้งตามสีกลิ่นและเนื้อสัมผัส

วิธีการรู้ธรรมชาติของน้ำผึ้งด้วยความหนืด

การทดสอบน้ำผึ้งอย่างละเอียดสามารถทำได้ที่บ้านซึ่งจะช่วยให้การศึกษาผลิตภัณฑ์มีความหนืด สุกน้ำผึ้งธรรมชาติมีความหนืดคงที่ เป็นสิ่งสำคัญที่เมื่อทำการทดลองกับน้ำผึ้งอุณหภูมิโดยรอบจะไม่สูงหรือต่ำประมาณ + 20-21 องศา

คุณสมบัติของการตรวจสอบความหนืดของน้ำผึ้ง:

1. ดื่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วหมุนหลาย ๆ ครั้งอย่างรวดเร็ว น้ำผึ้งธรรมชาติที่มีคุณภาพสูงจะพันรอบช้อนโดยไม่ต้องหยดด้วยหยด
2. จิ้มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา หลังจากลบออกให้สังเกตว่าน้ำผึ้งไหลจากมันอย่างไร กระบวนการควรเกิดขึ้นอย่างช้า ๆ ในหยดขนาดใหญ่ ส่วนใหญ่ของน้ำผึ้งจะยังคงอยู่บนช้อน สิ่งนี้เกิดขึ้นเพราะน้ำผึ้งที่เป็นผู้ใหญ่มีความหนืดมากมีน้ำประมาณ 21% Unripe - ของเหลวมากขึ้น
3. จุ่มแท่งไม้ในน้ำผึ้ง รับเธอ น้ำผึ้งจะต้องไหลอย่างต่อเนื่องและมีความหนืด น้ำผึ้งธรรมชาติไม่หยดไม่พ่นเป็นเนินบนพื้นผิวซึ่งค่อยๆเปรียบเทียบกับส่วนที่เหลือของมวล

น้ำผึ้งที่มีคุณภาพสูงสุกมีความหนืดมากความชื้นตาม GOST ไม่สูงกว่า 18-20% น้ำผึ้งที่ยังไม่สุกต้นที่สูบออกมานั้นจะถูกเก็บไว้ไม่ดีและสามารถหมักได้

ตรวจสอบคุณภาพของน้ำผึ้งที่บ้านโดยใช้ความร้อนและการชั่งน้ำหนัก

แม้แต่การทดสอบในห้องปฏิบัติการของน้ำผึ้งก็ไม่ได้ให้ข้อมูลที่ครบถ้วนเกี่ยวกับคุณภาพของมัน คุณสมบัติของน้ำผึ้งแต่ละชนิดนั้นไม่เหมือนใคร องค์ประกอบของมันได้รับอิทธิพลจากปัจจัยหลายอย่าง: ภูมิภาคของการเก็บรวบรวมความหลากหลายของพืชน้ำผึ้งพันธุ์ของผึ้ง, ครบกําหนดของน้ำผึ้งในช่วงเวลาของการศึกษาการปรากฏตัวของเรณู

คำแนะนำสำหรับการตรวจสอบน้ำผึ้งด้วยความร้อน:

• วางขวดน้ำผึ้งที่ปิดสนิท (50 กรัม) ไว้ในขวดน้ำ ภายใน 10 นาทีอุ่นน้ำผึ้งในอ่างน้ำอุณหภูมิประมาณ 45 องศาเซลเซียส จากนั้นเปิดฝาและประเมินกลิ่น มันควรจะชัดเจน การขาดกลิ่นเป็นสัญญาณของการปลอมแปลง
• อุ่นน้ำผึ้งในอ่างน้ำนานขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมง หากน้ำผึ้งที่ศึกษาเริ่มที่จะขัดผิวแล้วมันก็เป็นธรรมชาติมิฉะนั้นจะเป็นของปลอม

คุณสามารถกำหนดคุณภาพของน้ำผึ้งที่บ้านได้โดยการชั่งความหนาแน่น เทน้ำ 1 ลิตรลงในภาชนะและทำเครื่องหมายระดับด้วยเครื่องหมาย เทน้ำออกแล้วเป่าให้แห้ง ก่อนทำเครื่องหมายให้เติมน้ำผึ้งด้วยภาชนะ ชั่งขวดน้ำผึ้งอย่างแม่นยำเป็นกรัม นำน้ำหนักของขวดออกไปรับน้ำหนักที่แน่นอนของน้ำผึ้งหนึ่งลิตร แบ่งน้ำหนักของน้ำผึ้งด้วยน้ำหนักของน้ำคือ ต่อ 1,000 มาตรฐานความหนาแน่นของน้ำผึ้งที่ยอมรับในรัสเซียคือ 1.41 กก. / ลิตร

น้ำผึ้งธรรมชาติคุณภาพสูงมีความหนาแน่นอยู่ในช่วง 1.4-1.6 กก. / ลิตร หากความหนาแน่นต่ำกว่าค่าต่ำสุดที่อนุญาต - น้ำผึ้งมีคุณภาพไม่ดีเกินขีด จำกัด บนของช่วง - ข้อผิดพลาดในการคำนวณหรือในระหว่างการชั่งน้ำหนัก

ตรวจสอบน้ำผึ้งที่บ้านโดยใช้วิธีการที่แปลกใหม่

แม้แต่น้ำผึ้งที่มีคุณภาพเมื่อคุณซื้อก็สามารถแสดงสัญญาณของปลอมได้ มันยากมากที่จะแยกแยะน้ำผึ้งธรรมชาติจากการปลอมแปลง วิธีที่ดีที่สุดที่จะไม่ทำผิดพลาดในความหวานของน้ำผึ้งคือการเอามันมาจากคนเลี้ยงผึ้งที่ไว้ใจได้ จะมีเพื่อนที่แนะนำสิ่งนี้อยู่เสมอ แต่ถ้าไม่มีคนเลี้ยงผึ้งที่เชื่อถือได้และคุณต้องการน้ำผึ้งแล้วใช้วิธีตรวจสอบน้ำผึ้งที่บ้าน

1. ความถูกต้องของน้ำผึ้งสามารถทำได้โดยการจุดไฟ กระจายน้ำผึ้งบนกระดาษแล้ววางลงบนกองไฟ ดูปฏิกิริยา น้ำผึ้งธรรมชาติจะกลายเป็นของเหลวเล็กน้อยจากความร้อนและนั่นคือทั้งหมดที่ไม่มีการเปลี่ยนแปลงอีกต่อไป มันจะไม่เผาไหม้หรือเปลี่ยนสี ผลิตภัณฑ์จะละลายถ้าผึ้งถูกป้อนน้ำเชื่อมน้ำตาลแทนน้ำหวาน สีน้ำตาลของผลิตภัณฑ์แสดงถึงน้ำตาลในนั้น
2. เทน้ำผึ้งหนึ่งช้อนใส่ลงไปในจานแล้วเติมน้ำให้มากขึ้นสามเท่าและเริ่มเขย่าจานในทิศทางแนวนอน รูปแบบที่คล้ายกับรูปแบบ honeycombs บนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ
3. เอาขนมปังใส่น้ำผึ้งรอสักครู่ หลังจาก 10-15 นาทีตรวจสอบสภาพของมัน ในผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์ที่ดีขนมปังจะแข็งขึ้นถ้าขนมปังนิ่มลงนั่นหมายถึงน้ำเชื่อมที่เติมน้ำตาลเข้าไปในน้ำผึ้ง
4. คุณสามารถตรวจสอบน้ำผึ้งด้วยลวดสแตนเลส ลวดเรืองแสงบนไฟและแช่ในน้ำผึ้ง นำออกไปและตรวจสอบ ถ้าลวดสะอาดแล้วทุกอย่างก็ดีถ้ามีอนุภาคติดอยู่นั่นแสดงว่ามีสิ่งสกปรกที่ทำให้น้ำผึ้งคุณภาพต่ำ
5. วิธีที่ง่ายที่สุดในการตรวจสอบน้ำผึ้งสำหรับน้ำคือการใช้กระดาษโครงสร้างที่หลวม ใช้ผ้าเช็ดปากกระดาษซับหรือหนังสือพิมพ์แล้วหยดน้ำผึ้งลงไป ไม่ควรมีความชื้นรอบ ๆ หยดกระดาษควรแห้ง
6. สิ่งที่ยากที่สุดคือการกำหนดส่วนผสมของน้ำตาลกลับหัวซึ่งใช้ในการสร้างน้ำผึ้งเทียม สำหรับการทดลองคุณจะต้องใช้ยาที่ขายในร้านขายยา - อีเธอร์, เรซอรัส, กรดไฮโดรคลอริกเข้มข้น ถูน้ำผึ้งเล็กน้อยด้วยอีเธอร์ กรองโซลูชั่นที่เกิดขึ้นระเหย สร้างสารละลายเรโซซินอล 1% ในกรดไฮโดรคลอริก รวมสองสามหยดสารละลายที่เกิดขึ้นในมวลที่เหลือหลังจากการระเหยของน้ำผึ้งที่จำเป็น การได้สีจากสีส้มเป็นสีแดงสดหมายถึงน้ำตาลที่มีอยู่ในน้ำผึ้ง

การรู้คุณสมบัติพื้นฐานและลักษณะของน้ำผึ้งจะช่วยให้มีโอกาสสูงที่จะหลีกเลี่ยงการซื้อน้ำผึ้งคุณภาพต่ำหรือน้ำผึ้งเทียม การตรวจน้ำผึ้งที่บ้านสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ยาพิเศษ

ความมุ่งมั่นของธรรมชาติของน้ำผึ้งและการปรากฏตัวของสิ่งสกปรก

เพื่อตรวจสอบความเป็นธรรมชาติของน้ำผึ้งด้วยความมั่นใจ 100% เป็นไปได้เฉพาะในห้องปฏิบัติการ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ให้น้ำผึ้งเพื่อการวิจัย วิธีการ "บ้าน" ในการพิจารณาความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งไม่ได้ให้ผลลัพธ์ที่ปราศจากข้อผิดพลาดเสมอไป แต่บางครั้งก็ช่วยแยกแยะผลิตภัณฑ์ที่ดีออกจากของปลอมได้

พิจารณาวิธีการตรวจสอบว่ามีสิ่งสกปรกในน้ำผึ้งหรือไม่:

• พิจารณาวิธีการแก้ปัญหาของน้ำผึ้งด้วยน้ำในที่มีแสง: ถ้าน้ำผึ้งมีคุณภาพสูงเป็นธรรมชาติแล้วมันจะมีเมฆมากหรือรุ้ง สิ่งสกปรกจะทำให้เกิดการตกตะกอน
• ใส่น้ำผึ้งบนฝ่ามือแล้ววาดดินสอเคมีลงบนฝ่ามือ หากมีสิ่งสกปรกหรือน้ำร่องรอยจะเป็นสีเขียวหรือสีม่วง ในน้ำผึ้งคุณภาพสูงดินสอเคมีจะไม่ทิ้งร่องรอยใด ๆ การทดสอบไม่น่าเชื่อถือ 100% ความชื้นส่วนเกินอาจอยู่ในน้ำผึ้งอ่อนธรรมชาติ
• ในระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาวในน้ำผึ้งผลึกแสงสามารถก่อตัวขึ้นและตรงกลางจะยังคงมีมวลสีน้ำตาลที่ไม่ได้ทำให้หวาน - นี่เป็นสัญญาณที่บ่งบอกถึงการมีอยู่ของสิ่งสกปรก

เพื่อให้น้ำผึ้งนั้นไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติเป็นยาด้วยโปรดตรวจสอบความถูกต้องของมันในปริมาณน้อย ๆ เพียงเพื่อให้แน่ใจในคุณภาพของมันเท่านั้น

วิธีทดสอบน้ำผึ้งสำหรับน้ำตาล

การผสมน้ำเชื่อมน้ำตาลกับน้ำผึ้งการให้ผึ้งกับน้ำตาลเป็นวิธีที่พบได้บ่อยที่สุดในการปลอมผลิตภัณฑ์ผึ้ง เมื่อพิจารณาถึงความเป็นธรรมชาติของ "ทองคำเหลว" ผู้ซื้อต้องการได้รับข้อมูลที่ถูกต้องเกี่ยวกับการขาดน้ำตาลในนั้นซึ่งถูกเพิ่มเข้ามาโดยผู้เลี้ยงผึ้งไร้ยางอาย:

1. การเติมน้ำตาลลงในน้ำผึ้งให้กลิ่นของน้ำหวานโดยไม่ต้องมีกลิ่นหอมของน้ำผึ้ง ที่เพดานปากน้ำผึ้งนี้มีความหวานอย่างสีที่เป็นสีขาวอย่างน่าสงสัย
2. ระหว่างการเก็บรักษาน้ำผึ้งเหลวที่เติมน้ำเชื่อมจะกลายเป็นวุ้นไม่ตกผลึก “ น้ำตาล” น้ำผึ้งไม่มีความฝาดมันโปร่งใสอย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่มีกลิ่น
3. ตรวจพบซูโครส (น้ำตาลทราย) ในสารละลายน้ำผึ้งที่มีไพพิส (ซิลเวอร์ไนเตรท) สารละลายน้ำผึ้งสำหรับการทดลองนี้ควรอยู่ที่ 5-10 เปอร์เซ็นต์ การสูญเสียตะกอนสีขาวสีเงินเป็นสัญญาณของการทำผิดพลาดของน้ำผึ้ง
4. ในชาดำที่ชงอย่างอ่อนแล้วใส่น้ำผึ้งหนึ่งช้อนคนลงไปผัดจนละลายหมด หากชามีเมฆมากหมายความว่ามีน้ำตาลอยู่ในน้ำผึ้ง น้ำผึ้งคุณภาพสูงไม่ก่อให้เกิดตะกอน แต่ชาดำคล้ำเล็กน้อย

วิธีทดสอบน้ำผึ้งด้วยสารเพิ่มเติม

วิธีการที่ใช้กันทั่วไปในการตรวจสอบน้ำผึ้งเพื่อความเป็นธรรมชาตินั้นขึ้นอยู่กับวิธีแก้ปัญหาของน้ำผึ้งในน้ำและสารเพิ่มเติมบางอย่างเช่นไอโอดีนน้ำส้มสายชูแอมโมเนียนม หากต้องการสร้างโซลูชันสต็อคให้ผสมน้ำกลั่นกับน้ำผึ้งในอัตราส่วน 2 ต่อ 1

ตรวจสอบน้ำผึ้งเพื่อหาแป้งด้วยไอโอดีน

แป้งหรือแป้งถูกเติมลงในน้ำผึ้งโดยผู้เลี้ยงผึ้งที่ไม่ซื่อสัตย์เพื่อเพิ่มมวลหรือความหนาแน่น ส่วนผสมของแป้ง, น้ำเชื่อมแป้ง, แป้งในน้ำผึ้งจะถูกกำหนดโดยการเพิ่มสีไอโอดีนในสารละลายเริ่มต้น ในน้ำผึ้งธรรมชาติไม่มีองค์ประกอบใดที่ทำปฏิกิริยากับไอโอดีน

การตรวจสอบคุณภาพของน้ำผึ้งด้วยไอโอดีนพบได้บ่อยที่สุดและดำเนินการดังนี้:

• ไอโอดีน 3-4 หยดก็เพียงพอแล้วที่สารละลายน้ำผึ้งปลอมจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินถ้ามีแป้งหรือแป้งอยู่เนื่องจากปฏิกิริยาทางเคมี
• เพิ่มปริมาณไอโอดีนในสารละลายน้ำผึ้งและความเข้มของสีน้ำเงินจะเพิ่มขึ้นด้วย ยิ่งสีมีความเข้มข้นมากขึ้นยิ่งมีส่วนผสมของแป้งในน้ำผึ้งมากขึ้นเท่านั้น
• การเปลี่ยนแปลงสีของสารละลายน้ำผึ้งเมื่อทดสอบด้วยไอโอดีนยกเว้นสีเหลืองแสดงว่ามีสารเติมแต่งที่ไม่มีลักษณะของผึ้ง ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติไม่ตอบสนองต่อไอโอดีนสีของมันจะไม่เปลี่ยนแปลง

กรดอะซิติกสำหรับวิเคราะห์ปริมาณของชอล์กในน้ำผึ้ง

ผงชอล์กผสมเพิ่มน้ำหนักของผลิตภัณฑ์กำบังสภาพที่น่าสงสาร น้ำผึ้งดังกล่าวเป็นของปลอม การปลอมแปลงน้ำผึ้งด้วยความช่วยเหลือของชอล์กชิปสามารถตรวจจับได้ง่ายโดยใช้น้ำส้มสายชูธรรมดาหรือน้ำส้มสายชู ชอล์กทำปฏิกิริยากับกรดอะซิติกมันจะมาพร้อมกับการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์

เพิ่มกรดอะซิติกเล็กน้อยลงในสารละลายที่เก็บไว้สักสองสามหยดก็เพียงพอแล้ว การปรากฏตัวของชอล์กในน้ำผึ้งจะทำให้เกิดฟองและเปล่งเสียงดังกล่าว บางครั้งมีการเติมผงชอล์คในปริมาณเล็กน้อยและปฏิกิริยาจะไม่สามารถเข้าใจได้หากกรดไม่ได้สัมผัสกับชอล์ก ในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าใช้สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูเพื่อการวิเคราะห์ที่รวดเร็ว

ปล่อยให้สารละลายเริ่มแรกจับตัวกันอย่างระมัดระวังระบายน้ำที่ด้านล่างจะมีชั้นของชอล์กตะกอนที่สามารถตรวจสอบได้ด้วยกรด

แอมโมเนียสำหรับตรวจจับน้ำเชื่อมแป้ง

น้ำเชื่อมที่เติมแป้งลงในน้ำผึ้งจะทำให้ตัวชี้วัดที่มีค่ายิ่งแย่ลง ฮันนี่“ ปรุงแต่ง” ด้วยกากน้ำตาลมีความหนืดสูงมีกลิ่นน้ำอ้อยเด่นชัดและเนื้อหาของการลดน้ำตาลจะลดลง สารตกค้างในการทำกรดซัลฟิวริกที่ผิดรูปเกิดขึ้นในระหว่างกระบวนการทางเทคโนโลยีของกากน้ำตาลภายใต้อิทธิพลของรีเอเจนต์บางชนิดเช่นแอมโมเนีย

ในสารละลายน้ำผึ้งหยดแอมโมเนียแรง 5-10 หยด ตะกอนสีน้ำตาลอาจตกตะกอน สารละลายจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ผลกระทบนี้จะช่วยให้น้ำเชื่อมแป้ง วิธีแก้ปัญหาของน้ำผึ้งธรรมชาติจะไม่เกิดเมฆเมื่อคุณเพิ่ม 96? แอลกอฮอล์ การแก้ปัญหาด้วยน้ำผึ้งคุณภาพต่ำจะกลายเป็นสีขาวเช่นเดียวกับการเติมนม

ตรวจสอบน้ำผึ้งสำหรับน้ำตาลด้วยนม

หากผึ้งเลี้ยงด้วยน้ำตาลแล้วเขาก็เหมือนกับผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งที่ไม่เป็นธรรมชาติใด ๆ ไม่มีคุณสมบัติเป็นยา มันขาดส่วนประกอบที่มีประโยชน์ของน้ำผึ้งธรรมชาติ: วิตามินกรดอินทรีย์สารอะโรมาติกโปรตีนเกลือแร่ เป็นไปได้ที่จะตรวจสอบน้ำผึ้ง "น้ำตาล" โดยไม่ต้องทำการทดลองที่ซับซ้อนโดยใช้นม

เพิ่มน้ำผึ้งลงในนมวัวที่ร้อนจัดถ้าเป็นนมเปรี้ยวแล้วน้ำผึ้งก็ถูกอบด้วยน้ำตาลคั่ว น้ำผึ้งแท้จะละลายในนมค่อยๆจมลงไปที่ด้านล่างของจาน

ส่วนประกอบหลักของน้ำผึ้งที่ผิดธรรมชาติคือซิลิกอนไม่มีเกลืออื่น ๆ ในน้ำผึ้งธรรมชาติตรงข้ามเป็นจริง

วิธีการตรวจสอบคุณภาพของน้ำผึ้ง - ดูวิดีโอ:

วิธีการตรวจสอบแบบ "บ้าน" เหล่านี้นั้นง่ายและราคาไม่แพง แต่ไม่ได้ให้ความมั่นใจ 100% ในความถูกต้องของผลการทดลองเพื่อตรวจสอบคุณภาพของน้ำผึ้ง คุณไม่จำเป็นต้องซื้อขวดน้ำผึ้งขนาดใหญ่จากผู้เลี้ยงผึ้งที่ไม่รู้จักก่อนอื่นนำขวดเล็กมาตรวจดูน้ำผึ้งเพื่อคุณภาพและความถูกต้อง

16.11.2016 0

ทุกคนรู้ว่าน้ำผึ้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าที่ไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย นี่คือยาที่ดีพื้นฐานสำหรับมาสก์ต่าง ๆ และเพียงรักษาอร่อย

ประโยชน์และอาการ

คุณสมบัติของสมุนไพรต่อไปนี้ของน้ำผึ้งมีความโดดเด่น:

• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน;
• การต่อสู้กับไวรัสแบคทีเรีย
• ความอิ่มตัวด้วยวิตามินและแร่ธาตุ
• ฟอกเลือด, กำจัดสารพิษ;
• การต่อสู้กับการอักเสบต่างๆ
• การจัดตั้งกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย
• ผลบวกต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด;
• การทำให้เป็นปกติของลำไส้;
• การกระตุ้นการทำงานของระบบสืบพันธุ์
• กระตุ้นความอยากอาหารเพื่อสุขภาพ
• เสริมสร้างเส้นผมและเล็บ

แต่สำหรับน้ำผึ้งเพื่อประโยชน์ของเราประการแรกมันจะต้องเป็นธรรมชาติและมีคุณภาพสูง เราสามารถหาซื้อได้ในร้านขายของชำเกือบทุกแห่งและเราสามารถเลือกซื้อได้จากหลากหลายแบบ แต่เรามั่นใจได้หรือไม่ว่าเรากำลังซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและไม่ต้องสงสัยว่าเป็นของแท้หรือไม่ จะจำเขาได้อย่างไร เป็นไปตามข้อกำหนดด้านคุณภาพของน้ำผึ้งหรือไม่? ในการเริ่มต้นเรามาดูวิธีตรวจสอบน้ำผึ้งเมื่อซื้อแยกแยะความแตกต่างระหว่างผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและไม่ซื้อของปลอม?

การปรากฏ

โดยทั่วไปแล้วฮันนี่ทุกชนิดควรมีความโปร่งใสและสม่ำเสมอ เหล่านี้เป็นตัวบ่งชี้คุณภาพของน้ำผึ้ง หากความไม่สอดคล้องนั้นแสดงว่ามีสิ่งเจือปนหลายชนิดอยู่ในผลิตภัณฑ์

ไม่ว่าในกรณีใดควรมีฟองและฟองอากาศบนพื้นผิวของน้ำหวาน สิ่งนี้บ่งบอกถึงการหมักของผลิตภัณฑ์และดังนั้นจึงเป็นการเติมน้ำเข้าไป ในธรรมชาติ - มีเพียงองค์ประกอบของธรรมชาติตามธรรมชาติเท่านั้นที่สามารถมีได้ - ขี้ผึ้ง, ละอองเกสรดอกไม้, อนุภาคของ honeycombs สีขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมัน แต่ก็ควรจะเหมือนกัน

สิ่งสำคัญคือต้องรู้!

ผู้ขายหลายรายหันไปใช้วิธีการเช่นน้ำผึ้งร้อนแบบหวาน ไม่มีการพูดถึงประโยชน์ใด ๆ ที่นี่ยิ่งไปกว่านั้นขั้นตอนดังกล่าวสามารถนำไปสู่การก่อตัวของสารที่เป็นอันตราย ในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาวอย่าซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีความคงตัวของของเหลวส่วนใหญ่มีแนวโน้มว่าจะถูกหลอมละลายเนื่องจากมีการตกผลึกพันธุ์ต่าง ๆ ในเวลานี้ของปี

คุณสามารถขอให้ผู้ขายจุ่มแท่งไม้ลงไปแล้วหยิบขึ้นมาเพื่อแสดงว่าของเหลวไหลผ่านไปได้อย่างไร กระแสของน้ำผึ้งธรรมชาติจะต่อเนื่องและผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำจะสร้างสเปรย์ นอกจากนี้คุณยังสามารถตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์โดยการถูระหว่างนิ้วมือ หากคุณไม่รู้สึกเป็นก้อนและมันถูกดูดซึมเข้าสู่ผิวหนังได้ง่ายผลิตภัณฑ์นี้มีความสดใหม่และเป็นธรรมชาติ

รสชาติและกลิ่น

น้ำผึ้งธรรมชาติมีรสหวานปานกลางและมีรสฝาดเล็กน้อย หลังจากลองแล้วคุณจะรู้สึกคันที่คอเล็กน้อย ถ้าคุณรู้สึกว่าคาราเมลรสชาติมันหมายความว่ามันละลาย

น้ำผึ้งคุณภาพมีกลิ่นหอมสดใสและของปลอมไม่มีกลิ่นเลย อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่ามีพันธุ์ที่ตัวเองมีกลิ่นจาง ๆ ดังนั้นคุณต้องพิจารณาประเด็นนี้เมื่อซื้อ

น้ำหนัก

น้ำหนักเท่าไหร่ ตัวอย่างเช่นขวดน้ำผึ้งหนึ่งลิตรจะหนักประมาณหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง หากขวดมีน้ำหนักเบามากน้ำมักถูกเติมลงในผลิตภัณฑ์น้ำผึ้ง

คำอธิบายสั้น ๆ ของพันธุ์น้ำผึ้ง

1. Buckwheat - ในกรณีส่วนใหญ่สีคือสีน้ำตาลหรืออำพันอิ่มตัว มันมีรสชาติที่สดใสด้วยความขมขื่นกลิ่นหอมที่รุนแรงเฉพาะ มันมีองค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์มากมาย มันถูกใช้ในการรักษาโรคหัวใจต่าง ๆ ทำให้เป็นปกติความดัน ความหลากหลายที่มีค่ามาก
2. Maisky - มันมีสีเหลืองมันรสชาติดีและหวาน ผลิตภัณฑ์ไม่ตกผลึกเป็นเวลานาน มีพลังบำบัด ถือว่าเป็นทางการแพทย์มันถูกใช้เพื่อรักษาโรคต่าง ๆ
3. มะนาว - เหลืองอ่อน โปร่งใส ถือว่ามีประโยชน์ในการต่อสู้กับโรคหวัด มันเป็นสายพันธุ์ที่มีคุณค่า เพิ่มความทนทานพัฒนาหน่วยความจำมีคุณสมบัติในการกระตุ้นภูมิคุ้มกัน ผึ้งชนิดนี้เก็บรวบรวมในช่วงระยะเวลาออกดอกของต้นไม้
4. Donnikovy - มันเป็นของสายพันธุ์สีขาวมันเกือบจะไม่มีสี มันมีกลิ่นเหมือนวานิลลา ช่วยด้วยโรคติดเชื้อทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
5. มัสตาร์ด - พันธุ์นี้มีสีทองที่อุดมสมบูรณ์และมีกลิ่นที่มองไม่เห็นเกือบ มันปฏิบัติต่อข้อต่อและใช้สำหรับโรคของอวัยวะภายใน นอกจากนี้น้ำผึ้งประเภทนี้ยังมีประโยชน์ต่อผิว
6. อะคาเซีย - สีเกือบจะโปร่งใส เมื่อหวานแล้วจะกลายเป็นสีขาว มันมีกลิ่นที่สดใสเป็นพิเศษรสชาติที่ละเอียดอ่อน แทบไม่เคยทำให้เกิดอาการแพ้ แต่ก็มีผลในการฟื้นฟูที่ทรงพลัง นี่คือน้ำหวานที่ผ่านการทดสอบมานานหลายปี นอกจากนี้ยังใช้สำหรับโรคของระบบประสาท ถือว่าเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่มีค่าที่สุด
7. ราสเบอร์รี่ - ในรูปแบบนี้มีสีอ่อน มันมีวิตามินจำนวนมากมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดี
8. ไม้จำพวกถั่ว - สีของมันมาจากสีเหลืองอำพันแสงถึงอิ่มตัว มีกลิ่นหอมมาก มันถูกใช้เป็นยาป้องกันโรคหวัดเช่นเดียวกับลักษณะเสริมสร้างความเข้มแข็งทั่วไป ช่วยรักษาแผลไฟไหม้
9. ลูกเกาลัด - สว่างและมืดได้ มีสารอาหารต่าง ๆ มันมีกลิ่นหอมที่แสดงออกและมีรสขมเล็กน้อย มันมีประโยชน์มากสำหรับการไหลเวียนโลหิต นอกจากนี้ฉันสามารถใช้ที่อื่นได้ที่ไหน ใช้สำหรับโรคของกระเพาะอาหารและไต
10. ดอกทานตะวัน - มีสีเหลืองสดใสมันเป็นสีเขียว มันมีกลูโคสจำนวนมาก หนาหวานและเป็นกรดเล็กน้อย มีประโยชน์ต่อหัวใจเพื่อเสริมสร้างผนังหลอดเลือด ใช้ร่วมกับประสาทและยังใช้เป็นยาขับปัสสาวะ
11. Cypress - โปร่งใสมีสีเขียว อุดมไปด้วยวิตามินมากมาย ใช้สำหรับโรคประจำตัวสำหรับโรคหวัด
12. Hawthorn นั้นมีความหลากหลาย มันมีรสขมและกลิ่นที่เฉพาะเจาะจงมาก สายตาที่หายาก แอพลิเคชันที่ระบุไว้สำหรับความเครียดทางจิตใจและร่างกายที่รุนแรงสำหรับโรคของหัวใจและหลอดเลือดเพื่อรักษาเสถียรภาพของความดัน
13. Motherwort - ความหลากหลายนี้มีสีทองพร้อมกลิ่นหอมที่คมชัด มันถูกใช้สำหรับโรคประสาทนอนไม่หลับเช่นเดียวกับความผิดปกติของการเผาผลาญในร่างกาย
14. หญ้าเจ้าชู้ - สายพันธุ์นี้มีสีมะกอกกลิ่นหอมและรสชาติดั้งเดิม มันมีคุณสมบัติในการรักษาที่มีประสิทธิภาพสูง มันถูกใช้เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อที่แข็งแกร่งเช่นเดียวกับยาขับปัสสาวะ ควรสังเกตว่าผลิตภัณฑ์นี้สามารถป้องกันการพัฒนาของมะเร็ง มีประสิทธิภาพในการรักษาโรคผิวหนัง
15. Wild - น่าเสียดายที่นี่เป็นสิ่งที่หายาก ผึ้งที่เก็บเกี่ยวผลิตภัณฑ์นี้สามารถพบได้บ่อยที่สุดในเขตสงวน

คุณสามารถกำหนดคุณภาพของน้ำผึ้งที่บ้านได้อย่างละเอียดยิ่งขึ้น เริ่มต้นด้วยมันควรจะพูดเกี่ยวกับสิ่งที่ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีค่านี้

องค์ประกอบน้ำผึ้ง:

• น้ำ
• กลูโคส;
• ฟรุกโตส;
• ซูโครส;
• โปรตีนจากผัก
• เอนไซม์;
• น้ำมันหอมระเหย

วิธีการแรกในการกำหนดคุณภาพของน้ำผึ้ง

1. น้ำ ใส่องค์ประกอบเล็กน้อยในน้ำอุ่น หากผลิตภัณฑ์ละลายทันที แต่ไม่ตกค้างที่ด้านล่างแสดงว่าเป็นธรรมชาติ นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาลงในชาได้ - สีของผลิตภัณฑ์ธรรมชาติจะเข้มขึ้น
2. นม ทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายที่นี่: นมจะขดถ้าคุณเติมน้ำผึ้งคุณภาพต่ำลงไป
3. ไอโอดีนและน้ำส้มสายชู เทลงในแก้วน้ำอุ่นจากนั้นเติมน้ำหวานหนึ่งช้อน จากนั้นเพิ่มไอโอดีนสองหยดที่นั่น หากไม่กี่นาทีหลังจากนั้นน้ำจะเป็นสีน้ำเงินก็หมายความว่ามีการเติมแป้งลงในนั้น ยิ่งสีมีความอิ่มตัวมากก็จะทำให้มีแป้งในผลิตภัณฑ์มากขึ้น แทนที่จะเป็นไอโอดีนคุณสามารถเติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำและค้นหาว่าน้ำผึ้งมีส่วนผสมของชอล์กหรือไม่ ถ้ามีน้ำมักจะขู่ มันควรจะสังเกตว่าส่วนผสมของชอล์กไม่ได้ปกปิดสภาพที่ดีที่สุดของผลิตภัณฑ์ที่หวานและยังเพิ่มน้ำหนักของมัน
4. ขนมปัง กระจายน้ำผึ้งบนขนมปัง ผลิตภัณฑ์จะอยู่ในชั้นสม่ำเสมอและจะไม่ระบายออกจากขอบและขนมปังภายใต้ชั้นของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพจะกลายเป็นยากขึ้น คุณยังสามารถใส่ขนมปังในชาม หากสองสามนาทีต่อมาขนมปังนิ่มขึ้น - ผลิตภัณฑ์ของคุณไม่ได้คุณภาพสูงน้ำเชื่อมน้ำตาลจะถูกเพิ่มเข้าไป
5. กระดาษ ใช้กระดาษชำระผ้าเช็ดปากหรือหนังสือพิมพ์แล้วใส่น้ำผึ้งลงไป หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้พลิกกระดาษแล้วดู หากตรวจพบร่องรอยเปียกจะไม่เป็นไปตามธรรมชาติ
6. ดินสอเคมี วางน้ำผึ้งลงบนกระดาษ (ไม่หนาเกินไป) แล้วเกลี่ยให้ทั่ว ใช้ดินสอเคมีและวาดบนพื้นที่ที่มีการใช้น้ำผึ้ง หากคราบสีน้ำเงินปรากฏขึ้นน้ำผึ้งของคุณมีแป้งหรือแป้งที่ใช้เพิ่มความหนาแน่น
7. สายไฟสีแดงร้อนแรง จุ่มลวดลงในองค์ประกอบแล้วลบออก หากลวดยังสะอาดอยู่แสดงว่าไม่มีสิ่งเจือปนภายนอกในน้ำผึ้ง ถ้ากลุ่มเหนียวยังคงอยู่บนมันแสดงว่าตรงข้าม
8. สารแอมโมเนีย มันจะถูกตรวจสอบเช่นนี้ ส่วนหนึ่งของน้ำผึ้งจะต้องผสมกับน้ำสองส่วน จากนั้นคุณต้องเพิ่มแอมโมเนียสักสองสามหยดแล้วเขย่าส่วนผสมให้เข้ากัน หากเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแสดงว่ามีการเติมน้ำเชื่อมแป้งซึ่งทำให้มีคุณค่ามากที่สุด
9. ทดสอบโดยใช้ความร้อน ถือน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนกองไฟ ผลิตภัณฑ์ที่มีสิ่งสกปรกจะติดไฟหรือเผาไหม้ หากผลิตภัณฑ์ละลายอย่างสม่ำเสมอสิ่งนี้จะพูดถึงความถูกต้อง

วิดีโอ: วิธีการตรวจสอบคุณภาพของน้ำผึ้งที่บ้านวิธีการตรวจสอบน้ำผึ้งที่บ้าน

รายละเอียดเพิ่มเติมฉันต้องการจะสัมผัสกับหัวข้อของการตรวจสอบน้ำผึ้งสำหรับน้ำตาล คนเลี้ยงผึ้งไร้ศีลธรรมมักเลี้ยงผึ้งด้วยน้ำตาลหรือรีสอร์ตเพื่อเติมน้ำเชื่อมกับน้ำผึ้ง นอกจากนี้ยังมีหลายวิธีในการตรวจสอบน้ำตาล

• ถ้าเติมน้ำตาลลงในน้ำผึ้งมันจะให้กลิ่นของน้ำหวาน รสชาติจะแปรเปลี่ยนไปและสีที่ผิดธรรมชาติ;
• น้ำผึ้งกับน้ำเชื่อมที่เติมน้ำตาลไม่ได้ทาร์ตโดยไม่มีกลิ่นโปร่งใสอย่างสมบูรณ์แบบ เมื่อเก็บไว้จะเป็นวุ้น
• หากคุณเพิ่มผลิตภัณฑ์“ น้ำตาล” ลงในชาชานี้จะกลายเป็นเมฆมาก ด้วยการเติมน้ำผึ้งคุณภาพสูงชาจะมืดลงเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ผลิตภัณฑ์จากผึ้งธรรมชาติไม่ตกตะกอน
• ในนมร้อนน้ำผึ้งที่ไม่มีน้ำตาลควรละลายและจมลงไปที่ก้นภาชนะ

สิ่งที่ควรสังเกตอย่างยิ่งคือการยืนยันความเป็นธรรมชาติของน้ำผึ้งด้วยความสม่ำเสมอ

1. ตักช้อนใส่ในชามน้ำผึ้งแล้วหมุนหลาย ๆ ครั้ง น้ำผึ้งคุณภาพสูงไม่ระบายออกจากผิวไม่กระจายตัวบนพื้นผิว แต่สามารถระบายได้ง่าย มันจะค่อยๆระบายเป็นรูปเป็นร่างแม้แต่เนินเขา
2. ดื่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาแล้วเอาออกและสังเกตว่าน้ำผึ้งไหลจากมันอย่างไร ธรรมชาติควรไหลในหยดขนาดใหญ่และส่วนใหญ่จะยังคงอยู่ในช้อน ผู้ใหญ่ที่เป็นผู้ใหญ่มีความหนืดมากและยังไม่บรรลุนิติภาวะเป็นของเหลว
3. หากฮันนี่หวานถูกแบ่งออกเป็นส่วนที่ตกผลึกและส่วนที่เป็นของเหลวนี่ก็แสดงว่ายังไม่สุก

ดังนั้นจึงมีสัญญาณหลายอย่างของน้ำผึ้งคุณภาพต่ำ

• ความโปร่งใสของคริสตัล
• เปล่งปลั่งสดใส
• รสขมรสเปรี้ยวหรือคาราเมล
• โฟมและฟองสบู่
• ขาดกลิ่น;
• สีขาวผิดธรรมชาติ
• กำ

ตอนนี้คุณรู้วิธีกำหนดคุณภาพของน้ำผึ้งที่บ้านแล้ว หากด้วยเหตุผลบางอย่างคุณไม่ต้องการใช้วิธีการที่อธิบายไว้ข้างต้นเพียงแค่รอสองสามเดือน - เวลาจะทำให้ทุกอย่างเข้าแทนที่

ฮันนี่เป็นสมบัติที่แท้จริงสำหรับร่างกาย มันมีแร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์ซึ่งมีผลดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังเป็นอาหารที่อร่อยมาก ขอบเขตมีความหลากหลายมาก มันสามารถใช้สำหรับการเตรียมเครื่องสำอางเป็นสารเติมแต่งเพื่ออาหารหรือสำหรับการรักษาและป้องกันโรคต่าง ๆ แต่ละคนจำเป็นต้องรู้วิธีการกำหนดความเป็นธรรมชาติและคุณภาพของน้ำผึ้งเพื่อหลีกเลี่ยงการซื้อทดแทนเทียมสำหรับผลิตภัณฑ์

ฮันนี่: มันเป็นอย่างไร

น้ำผึ้งมีหลายประเภทหลัก:

• Maisky นี่คือชื่อของผลิตภัณฑ์ที่ได้รับหลังจากการทอยครั้งแรก เป็นที่น่าสังเกตว่าชื่อนั้นไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับลักษณะของน้ำผึ้ง แต่เป็นคนฟิลิสเตีย
• น้ำหวานน้ำผึ้ง นี่คือผลิตภัณฑ์ที่ผลิตโดยผึ้งจากสารคัดหลั่งหวานของแมลงบางชนิดและไม่ใช่จากดอกไม้ นอกจากนี้ยังสามารถได้รับน้ำผึ้งพืชจากน้ำหวานจากน้ำหวานจากต้นไม้เช่นเมเปิ้ล, ลินเด็น, โก้เก๋, เฟอร์และสีน้ำตาลแดง
• น้ำผึ้งโมโนโพล ผลิตภัณฑ์นี้มีชื่อด้วยเหตุผลว่าผึ้งเก็บมาจากดอกไม้ของพืชชนิดหนึ่ง
• Polyfler น้ำผึ้ง ผลิตภัณฑ์ที่ผึ้งผลิตจากน้ำหวานที่รวบรวมจากพืชหลายชนิด

เราพบว่าประเภทของผลิตภัณฑ์เป็นเพียงการทำความเข้าใจวิธีการตรวจสอบคุณภาพของน้ำผึ้งที่บ้าน

วิธีการเลือกน้ำผึ้งธรรมชาติในตลาด?

วันนี้ในตลาดเป็นไปได้มากที่จะพบกับความจริงที่ว่าผู้ขายพยายามขายสินค้าปลอมให้กับผู้บริโภค น้ำผึ้งดังกล่าวอาจถูกสูบออกเร็วกว่าที่ควรจะเป็นเจือจางด้วยน้ำหรือแป้ง บางครั้งผู้ขายก็ละลายมันโดยเฉพาะเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรูปลักษณ์ที่ดูเรียบร้อยมากขึ้น การกระทำทั้งหมดเหล่านี้นำไปสู่ความจริงที่ว่าน้ำผึ้งสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ และความร้อนนำไปสู่การก่อตัวของสารที่เป็นอันตรายในองค์ประกอบ วิธีการตรวจสอบน้ำผึ้ง? นี่เป็นผลิตภัณฑ์จริงหรือไม่? นี่เป็นปัญหาเฉพาะที่วันนี้ เมื่อรู้กฎง่ายๆไม่กี่ข้อคุณสามารถแยกแยะผลิตภัณฑ์ประดิษฐ์จากธรรมชาติได้อย่างง่ายดาย

สิ่งที่คุณต้องรู้

• เพื่อหลีกเลี่ยงการถูกน้ำผึ้งละลายอย่ามองหาความสอดคล้องของเหลวในปลายฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว แม้แต่พันธุ์ล่าสุดตกผลึกตามช่วงเวลานี้ หากคุณไปตลาดในเดือนมกราคมและดูว่าผู้ขายแสดงให้เห็นว่าน้ำผึ้งไหลอย่างราบรื่นจากช้อนไม่เคยซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเพราะมันน่าจะละลาย น่าเสียดายที่ผู้ขายทำอย่างนี้บ่อยครั้งเพื่อให้ได้กำไรมากขึ้น
• คุณสังเกตหรือไม่ว่าในบางครั้งน้ำผึ้งจะขายด้วยโฟมบนพื้นผิว? นี่ไม่ได้หมายความว่ามันสด ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะถูกสูบออกไปก่อนเวลาหรือเจือจางด้วยน้ำและสิ่งนี้จะช่วยลดสัดส่วนของธาตุอาหารในองค์ประกอบ
• เมื่อซื้อน้ำผึ้งในน้ำผึ้งคุณต้องระวังให้มาก สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับเซลล์ที่ถูกผนึกแน่น ผู้เลี้ยงผึ้งทำเช่นนี้เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

วิธีการตรวจสอบคุณภาพของน้ำผึ้งโดยสัญญาณภายนอก?

ก่อนที่คุณจะพิจารณาคุณภาพของน้ำผึ้งที่บ้านคุณต้องซื้อมันก่อน ที่ตลาดมีโอกาสไม่เสมอที่จะคิดออกว่าเป็นผลิตภัณฑ์ธรรมชาติอยู่ตรงหน้าคุณหรือไม่ แต่มีสัญญาณหลายอย่างให้ความสนใจซึ่งคุณสามารถซื้อน้ำผึ้งที่ดี

สิ่งที่ต้องใส่ใจกับ

• สี สิ่งแรกที่คนสนใจดูที่เคาน์เตอร์คือสีของน้ำผึ้ง แน่นอนว่าเฉดสีอาจแตกต่างกันไปตามพันธุ์ อย่างไรก็ตามมีกฎทั่วไป ถ้าน้ำผึ้งสดแล้วก็จะไม่มีตะกอน หากผลิตภัณฑ์มีเมฆมากแสดงว่ามีสิ่งเจือปนอยู่ในองค์ประกอบ หากคุณสังเกตเห็นจุดด่างดำหลาย ๆ อันแสดงว่าน้ำผึ้งนั้นมีความร้อนมากกว่าหนึ่งครั้ง
• ความสอดคล้องของน้ำผึ้งธรรมชาติควรมีความหนืดเล็กน้อย หากคุณบิดขวดในมือของคุณและสังเกตเห็นว่าผลิตภัณฑ์เทเร็วเกินไปก็หมายความว่ามันเจือจางหรือละลาย
• น้ำหนักและรสชาติ เป็นที่รู้กันว่าขวดที่มีน้ำผึ้งหนึ่งลิตรมีน้ำหนักประมาณ 1.5 กิโลกรัม หากคุณสังเกตเห็นว่ามันเบากว่ามากผลิตภัณฑ์ก็เจือจางด้วยน้ำ ตอนนี้สำหรับรสชาติ ฮันนี่หวาน แต่ผู้ขายบางคนใส่น้ำตาลลงไป ลองใช้ผลิตภัณฑ์ที่ปลายลิ้นของคุณ หากเขากำลังลอยอยู่ผู้ขายก็ทำให้เขาหวาน

ตรวจสอบน้ำผึ้งที่บ้านโดยละลายผลิตภัณฑ์ในน้ำ

หากคุณสนใจที่จะกำหนดคุณภาพของน้ำผึ้งที่บ้านวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดวิธีหนึ่งก็คือการละลายในน้ำ

ใช้น้ำเดือดเล็กน้อยใส่น้ำผึ้งลงไป เมื่อละลายแล้วของเหลวจะกลายเป็นเมฆมากเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าไม่มีตะกอนหลงเหลืออยู่ หากปรากฏขึ้นแสดงว่ามีสิ่งสกปรกในผลิตภัณฑ์ ถ้าหลังจากเติมน้ำผึ้งแล้วน้ำยังคงใสอยู่จากนั้นก็เติมน้ำเชื่อมน้ำตาลลงไป

แผ่นกระดาษเป็นวิธีที่ง่ายในการตรวจสอบคุณภาพของน้ำผึ้ง

เพื่อดำเนินการทดสอบนี้จะดีกว่าที่จะใช้กระดาษเกรดต่ำมากกว่ากระดาษสีขาวหนา แม้แต่กระดาษเช็ดปากหรือกระดาษชำระธรรมดาก็เหมาะ วางน้ำผึ้งลงไปเล็กน้อยและสังเกตอย่างระมัดระวังว่ามันจะทำงานอย่างไร หากน้ำผึ้งเริ่มแพร่กระจายหรือรั่วไหลผ่านผ้าเช็ดปากผลิตภัณฑ์จะไม่เป็นธรรมชาติหรือเจือจาง ผลิตภัณฑ์ที่ดีจะเป็นหนึ่งหลังจากที่หยดจุดเปียกจะไม่อยู่บนผ้าเช็ดปาก

วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีในการพิจารณาคุณภาพของน้ำผึ้งที่บ้าน การทดสอบนั้นดำเนินไปอย่างรวดเร็วและให้คำตอบที่ชัดเจนว่าผลิตภัณฑ์นั้นเป็นธรรมชาติสำหรับคุณหรือไม่

การทดสอบคุณภาพน้ำส้มสายชูโฮมเมด

น้ำส้มสายชูอยู่ในคลังแสงของแม่บ้านทุกคน คุณอยากรู้วิธีการตรวจสอบคุณภาพของน้ำผึ้งที่บ้านด้วยความช่วยเหลือหรือไม่? ในความเป็นจริงทุกอย่างง่ายมาก เอาน้ำผึ้งและเจือจางด้วยน้ำแล้วเติมน้ำส้มสายชู ทีนี้มาดูกันว่าจะเกิดอะไรขึ้นต่อไป หากความสอดคล้องเริ่มเป็นฟองหรือรูปแบบโฟมนี่เป็นสัญญาณที่ไม่ดีมากซึ่งทำให้ชัดเจนว่าองค์ประกอบประกอบด้วยชอล์ก

ทดสอบไอโอดีน

ตอนนี้เราตรวจสอบคุณภาพของน้ำผึ้งที่บ้านด้วยไอโอดีน การทดสอบนี้จะช่วยในการตรวจสอบว่ามีสิ่งเจือปนเพิ่มเติมในผลิตภัณฑ์หรือไม่เช่นแป้งหรือแป้ง

ใช้น้ำผึ้งจำนวนเล็กน้อยแล้วเจือจางในน้ำ น้ำไม่ควรร้อนปล่อยให้เดือดที่อุณหภูมิห้อง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดีเพื่อให้น้ำผึ้งละลาย จากนั้นเติมไอโอดีนสักสองสามหยด หากสารละลายเป็นสีน้ำเงินแสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นมีแป้งหรือแป้ง

วิธีการสายไฟ

คุณไม่ทราบวิธีการตรวจสอบที่รัก? ไม่ว่าผลิตภัณฑ์จะเป็นของแท้หรือไม่ลวดทองแดงธรรมดาจะช่วยให้คุณระบุได้ การทดสอบนี้เกี่ยวข้องกับสองขั้นตอนง่าย ๆ :

• เราร้อนลวดจนกลายเป็นสีแดง
• จุ่มในภาชนะที่มีน้ำผึ้งแล้วค้างไว้ประมาณ 10-15 วินาที

หลังจากที่คุณถอดลวดออกให้ดูว่าลวดยังสะอาดอยู่หรือไม่ ถ้าเป็นเช่นนั้นนี่เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอย่างแท้จริง อย่างไรก็ตามหากมวลกาวยังคงอยู่บนพื้นผิวแสดงว่ามีสิ่งเจือปนในน้ำผึ้งหรือเจือจางด้วยน้ำ

ทดสอบขนมปัง

การตรวจสอบคุณภาพของน้ำผึ้งที่บ้านใช้เวลาไม่นาน แต่คุณสามารถมั่นใจได้อย่างสมบูรณ์ว่าผลิตภัณฑ์ใดที่คุณใช้: เป็นธรรมชาติหรือไม่

หนึ่งในการทดสอบที่มีประสิทธิภาพที่สุดคือการควบคุมคุณภาพด้วยขนมปัง เทน้ำผึ้งลงในชามพอที่จะครอบคลุมแผ่นขนมปังขาวแล้วลดระดับขนมปังลงไป ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที หากคุณเห็นว่าขนมปังนิ่มหรือเริ่มแผ่กิ่งก้านสาขาหมายความว่ามีน้ำเชื่อมน้ำตาลในน้ำผึ้งและนี่แสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นไม่เป็นธรรมชาติ น้ำผึ้งแท้บริสุทธิ์ช่วยในการชุบแข็งขนมปัง

ตอนนี้คุณรู้วิธีตรวจน้ำผึ้งที่บ้านแล้ว วิธีการที่เป็นไปได้ทั้งหมดที่ให้ผลลัพธ์ที่ชัดเจนถูกนำเสนอข้างต้น อย่าซื้อเหยือกขนาดใหญ่ในตลาดทันทีเก็บตัวอย่างแรกก่อน ทำการทดสอบง่ายๆที่บ้านแล้วคุณจะเห็นสิ่งที่คุณซื้อมาคือของปลอมหรือผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ถ้าปรากฎว่าน้ำผึ้งดีคุณสามารถซื้อในปริมาณที่มากขึ้นได้ แต่คุณจะมั่นใจในความถูกต้องของมัน

วิธีการตรวจสอบคุณภาพของน้ำผึ้งที่บ้านทุกคนควรรู้ อย่าหลงกลตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์และการมีสิ่งสกปรกอยู่เสมอ และวิธีการข้างต้นจะช่วยให้คุณตัดสินใจได้อย่างถูกต้อง

น้ำผึ้งเป็นผลิตภัณฑ์รักษาโรคที่ผึ้งให้เรา มันน่าแปลกใจที่องค์ประกอบของมันยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างเต็มที่ อาหารอันโอชะมีอยู่ประมาณร้อยชนิด แต่ในพื้นที่ของเรามีสามประเภทคือแบบดั้งเดิม: บัควีทมะนาวและอะคาเซีย พวกเขาทั้งหมดโดดเด่นด้วยสีและรสนิยมของพวกเขา ฮันนี่มีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติต้านการอักเสบฆ่าเชื้อแบคทีเรียและต้านเชื้อแบคทีเรีย ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมีรสชาติและสีที่น่าทึ่งและเป็นเอกลักษณ์

ในการที่จะเพลิดเพลินไปกับรสชาติและคุณภาพการรักษาของน้ำผึ้งทองคำอย่างเต็มที่คุณต้องแยกความแตกต่างของน้ำผึ้งแท้จากของปลอม ไม่เพียงเติมน้ำตาลเข้าไปในของปลอมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแป้งแป้งและแม้กระทั่งชอล์ก หากน้ำผึ้งตกผลึกนี่ไม่ได้หมายความว่าคุณซื้อของปลอม ในทางกลับกันผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจะได้รับการหวานภายใน 1-2 เดือน นี่คือความจริงที่ว่ามีจำนวนมากของเกสรในน้ำผึ้งธรรมชาติ หากไม่ตกผลึกเป็นไปได้ว่าส่วนใหญ่จะถูกทำให้ร้อนเนื่องจากคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์หายไป

พันธุ์ทั้งหมดมีความอ่อนไหวต่อการตกผลึกโดยไม่มีข้อยกเว้นผู้เลี้ยงผึ้งในกรณีนี้ใช้แนวคิดของ คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์หลังจาก sugaring จะถูกเก็บรักษาไว้ มันยากที่จะปลอมดังนั้นในฤดูหนาวอย่าซื้อผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวเพราะคุณสามารถซื้อน้ำผึ้งที่ถูกละลายในห้องอบไอน้ำ และในฤดูร้อนน้ำผึ้งที่หวานจะอยู่ไกลจากความสดชื่นครั้งแรก

เป็นการดีที่สุดที่จะซื้อน้ำผึ้งโดยตรงจากผู้เลี้ยงผึ้ง แต่ถ้าคุณไม่มีโอกาสดังกล่าวและคุณซื้อในตลาดตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ไม่ได้รับแสงแดดโดยตรงซึ่งทำลายวิตามินและเอนไซม์ทั้งหมด ให้แน่ใจว่าได้ถามที่เก็บน้ำผึ้ง มันไม่สามารถเก็บไว้ในอลูมิเนียมทองแดงจานเนื่องจากกรดที่ทำขึ้นน้ำผึ้งทำปฏิกิริยากับโลหะซึ่งจากนั้นสะสมในร่างกายและอาจทำให้เกิดโรคต่างๆ เป็นการดีถ้าคุณซื้อน้ำผึ้งในภาชนะแก้วดินไม้หรือพลาสติก

หากคุณสงสัยในคุณภาพของน้ำผึ้งที่ซื้อมาให้ทำการทดลองง่ายๆที่บ้าน:

1. เพิ่มไอโอดีนสองสามหยดลงในถ้วยด้วยน้ำผึ้ง หากผลิตภัณฑ์เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินแป้งจะถูกเพิ่มเข้าไปเพื่อไม่ให้มีน้ำตาล
   
2. เติมน้ำส้มสายชูสักสองสามหยด หากเสียงฟู่ของน้ำผึ้งชอล์คจะถูกเพิ่มเพื่อเพิ่มความหนืด
   
3. จิ้มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนแล้วค่อยๆยกขึ้น น้ำผึ้งที่สุกแล้วจริงจะถูกดึงออกมาด้วยด้ายและวางลงจะสร้างสไลด์และด้ายจะแตกออกจะถูกดึงขึ้น หากผลิตภัณฑ์ยังไม่สุกผลิตภัณฑ์จะกระจายทันทีและกลายเป็นช่องทาง
   
4. ถูน้ำผึ้งระหว่างนิ้วของคุณ หากเป็นไปตามธรรมชาติมันจะถูกดูดซึมเข้าสู่ผิวทันที
   
5. จุ่มขนมปังสดกับน้ำผึ้งลงไป หากขนมปังเปียกก่อนที่คุณจะเป็นของปลอมหรือเป็นของเสีย
   
6. ทาน้ำผึ้งเล็กน้อยลงบนกระดาษซับ หากหลังจาก 3-5 นาทีคุณเห็นจุดที่มีน้ำอยู่ด้านหลังของกระดาษคุณซื้อของปลอม
   
7. ใส่น้ำผึ้งเล็กน้อยลงบนกระดาษแล้ววางลงในกองไฟ ถ้าน้ำผึ้งเริ่มละลายผึ้งจะได้รับน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและถ้ามันเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาลน้ำตาลก็จะถูกเติมเข้าไป น้ำผึ้งแท้จะไม่ไหม้และเปลี่ยนสี
   

โปรดจำไว้ว่าน้ำผึ้งที่สุกตามธรรมชาติจะไม่เพียงแค่มีรสหวานมันควรจะเป็นทาร์ตเล็กน้อยและให้ความขมขื่น อย่าซื้อน้ำผึ้งจาก apiaries ซึ่งตั้งอยู่ใกล้กับทางหลวงรวมถึงในพื้นที่ที่มีสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวย

เป็นการดีที่สุดที่จะซื้อน้ำผึ้งในฤดูกาลพวกเขามักจะเริ่มเก็บในช่วงกลางเดือนสิงหาคม ลองซื้อผลิตภัณฑ์รักษานี้จากคนเลี้ยงผึ้งเพื่อนที่เชื่อถือได้ด้วยระยะเวลาล่วงหน้าหนึ่งปี

ในการซื้อผลิตภัณฑ์ผึ้งคุณภาพสูงจริง ๆ ไม่ใช่ของปลอมเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้วิธีตรวจสอบน้ำผึ้งเพื่อความเป็นธรรมชาติ ด้วยความสำเร็จที่เท่าเทียมกันสามารถทำได้ทั้งในห้องปฏิบัติการและที่บ้าน วิธีพื้นบ้านที่ซับซ้อนรวมถึงการตรวจสอบด้วยไอโอดีนดินสอเคมีน้ำน้ำส้มสายชูนมและวิธีการชั่วคราวอื่น ๆ

ของปลอมคืออะไร

น้ำผึ้งธรรมชาติมักผสมกับน้ำเชื่อมน้ำตาลบีทรูทหรือน้ำเชื่อมแป้งขัณฑสกรชอล์กแป้งและสิ่งสกปรกอื่น ๆ

คำเตือน! น้ำผึ้งเหลวที่ขายในฤดูหนาวหมายถึง:

• เกี่ยวกับการปลอมแปลงผลิตภัณฑ์
• เกี่ยวกับการกำจัดโดยเจตนาจากสถานะการตกผลึกด้วยความร้อนซึ่งทำให้เขาสูญเสียคุณสมบัติการรักษาทั้งหมด

นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องน่ากังวลเกี่ยวกับน้ำผึ้งที่มีรสหวานในช่วงฤดูร้อนซึ่งหมายความว่าเป็นปีที่แล้ว

วิธีตรวจน้ำผึ้งเพื่อความเป็นธรรมชาติ

คุณภาพและความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ผึ้งสามารถกำหนดได้สองวิธี:“ ด้วยตา” และการใช้วิธีพิเศษ พิจารณาวิธีแรกในรายละเอียดเพิ่มเติม

เราตรวจสอบน้ำผึ้ง "ด้วยตา"

เพื่อลิ้มรส

  การตรวจสอบน้ำผึ้งที่บ้านเริ่มต้นด้วยการทดสอบรสชาติของผลิตภัณฑ์ รสชาติของขนมอำพันธรรมชาติเป็นที่พอใจทาร์ตให้เสียงดอกไม้หรือสมุนไพร มันควรละลายในลิ้นปิดมันด้วยการเสียวซ่าและการเผาไหม้ค้างอยู่ในคอเล็กน้อย ไม่ทิ้งตะกอนอนุภาคของแข็งและคริสตัล น้ำผึ้งอุ่น ๆ ให้สีอ่อน ๆ ของคาราเมลและความหวานหวาน - ส่วนผสมของน้ำตาล

ตามสีผิว

การรู้จักพันธุ์น้ำผึ้งจะช่วยให้คุณระบุปลอมได้ง่าย อย่างที่คุณทราบผลิตภัณฑ์ผึ้งแต่ละชนิดมีเฉดสีที่เป็นของตัวเอง ตัวอย่างเช่นความหลากหลายของมะนาวเป็นสีเหลืองอำพัน, ความหลากหลายของดอกไม้เป็นสีเหลืองทอง, มัสตาร์ดเป็นครีมสีเหลือง, และลูกเกาลัดมีสีน้ำตาลเข้ม แต่พวกเขาทั้งหมดโดยไม่คำนึงถึงสีโปร่งใสและสะอาด ซอฟท์แวร์ปลอมของฮันนี่ค่อนข้างชัดเจนและมีฝนตก

โดยกลิ่น

คุณภาพของน้ำผึ้งนั้นหาได้ง่ายจากกลิ่นของมัน ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมีกลิ่นหอมด้วยบันทึกย่อดอกไม้หรือสมุนไพรในขณะที่ขนมที่มีส่วนผสมของน้ำตาลแป้งหรือแป้งไม่มีกลิ่น - ไม่พอใจหรือไม่รุนแรง

ในความหนาแน่นและความหนืด

จุ่มแท่งไม้บาง ๆ ลงในน้ำผึ้งแล้วค่อยๆดึงออกมา น้ำผึ้งแท้จะยืดตัวด้วยด้ายยาว หลังจากถูกขัดจังหวะเกลียวจะสร้างป้อมปืนบนพื้นผิวซึ่งจะถูกดูดซับอย่างช้าๆโดยผลิตภัณฑ์ หากน้ำผึ้งมีความคล้ายคลึงกับกาวและหยดน้ำจากแท่งที่มีสเปรย์ขนาดเล็กอยู่ตรงหน้าคุณก็จะเป็นตัวแทน

ความมั่นคง

เมื่อต้องการคุณภาพของน้ำผึ้งให้คำนึงถึงความสม่ำเสมอ ผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งตามธรรมชาติมีโครงสร้างที่บางเฉียบหนืดและละเอียดอ่อน มันถูกถูอย่างดีระหว่างนิ้วมือละลายและถูกดูดซึมเข้าสู่ผิวหนังในขณะที่ใบปลอมก้อนบนมือมีลักษณะเป็นเนื้อหยาบ

เราดึงดูดวิธีการชั่วคราว

คำเตือน! สารแปลกปลอมผสมในน้ำผึ้งด้วยเหตุผลสามประการ:

• เพื่อซ่อนสัญญาณของสินค้าที่เสียหาย;
• เพื่อให้มันดูเป็นธรรมชาติและน่ากิน
• เพื่อเพิ่มน้ำหนัก

อย่างไรก็ตามการนำผู้ขายที่ไร้ยางอายมาใช้ในการทำความสะอาดน้ำนั้นค่อนข้างง่าย การตรวจสอบน้ำผึ้งสามารถทำได้ด้วยไอโอดีนดินสอเคมีน้ำส้มสายชูแอลกอฮอล์กระดาษกรดไฮโดรคลอริกและรายการอื่น ๆ

เรากำหนดส่วนผสมของกากน้ำตาล

ผสมน้ำผึ้งหนึ่งส่วนกับน้ำกลั่น 2 ส่วนแล้วเติมแอมโมเนียสักสองสามหยด เขย่าส่วนผสม หากสารละลายเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและตกตะกอนในสีเดียวกันแสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นผสมกับน้ำเชื่อมจากแป้ง
  คุณสามารถกำหนดสถานะของมันในอีกทางหนึ่ง: ละลายน้ำผึ้งในน้ำสองส่วนแล้วเติมกรดไฮโดรคลอริก 2-3 หยดและแอลกอฮอล์ไวน์ 20-30 กรัมลงในส่วนผสม ความขุ่นของสารละลายแสดงว่ามีกากน้ำตาลอยู่

ตรวจจับว่ามีแป้งหรือแป้งอยู่หรือไม่

พิจารณาวิธีการตรวจสอบไอโอดีนของน้ำผึ้งว่ามีแป้งหรือแป้งผสมอยู่หรือไม่ เจือจางผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำกลั่นและหยดไอโอดีนธรรมดาสองสามหยดลงในสารละลาย องค์ประกอบเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน - สัญญาณที่ชัดเจนว่าแป้งหรือแป้งผสมอยู่ในขนมอำพัน

คำเตือน! สียิ่งเข้มยิ่งมีแป้งอยู่ในผลิตภัณฑ์ผึ้งมากขึ้นเท่านั้น

ตรวจสอบชอล์ก

ละลายน้ำผึ้งในน้ำและเติมกรดอะซิติก (สาระสำคัญ) ลงในส่วนผสม หากสารละลายเดือดให้เปล่งเสียงฟู่และเปล่งฟองก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ - ขนมของคุณจะ“ หนาตา” ด้วยชอล์ค

“ เปิดเผย” น้ำตาล

ในกรณีที่มีการปลอมแปลงผลิตภัณฑ์ผึ้งเพิ่มมากขึ้นหลายคนมีความสนใจในคำถาม: วิธีการตรวจสอบน้ำตาลน้ำผึ้ง? มีหลายวิธีในการทำสิ่งนี้:

• ผลิตภัณฑ์น้ำตาลให้สีขาวที่น่าสงสัยรสชาติที่ชวนให้นึกถึงน้ำหวานขาดความฝาดและกลิ่นจาง ๆ
• เพิ่มลงในนมร้อนและถ้ามันจับตัวเป็นก้อนนี่เป็นของปลอมผสมกับน้ำตาลที่ถูกเผา
• ละลายน้ำผึ้ง 1 ช้อนชาในถ้วยชาที่อ่อนแอแล้วตรวจสอบของเหลว ตะกอนที่ด้านล่างของถ้วยเป็นสัญญาณว่าคุณภาพของน้ำผึ้งไม่ดี
• จุ่มเศษขนมปังลงในขนมแล้วทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นลบและตรวจสอบ ขนมปังนิ่มบ่งบอกถึงการมีน้ำเชื่อมและขนมปังชุบแข็งแสดงถึงผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ
• บนกระดาษแผ่นหนึ่ง (กระดาษหนังสือพิมพ์หรือกระดาษชำระ) ที่ดูดซับความชื้นได้ดีให้ใส่ขนมอำพันเล็กน้อย หากเขา "เปื้อน" บนกระดาษทิ้งร่องรอยเปียกหรือซึมผ่านมัน - คุณซื้อสารทดแทนที่ผสมกับน้ำเชื่อมหรือน้ำเปล่า

วิธีทดสอบน้ำผึ้งด้วยดินสอเคมี

ดินสอเคมีเป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพที่คุณควรนำติดตัวไปที่ตลาดหรืองานการเลี้ยงผึ้งอย่างแน่นอน คุณสมบัติของมันคือมันเปลี่ยนสีเมื่อสัมผัสกับความชื้น ก่อนที่จะซื้อน้ำผึ้งให้จุ่มเครื่องมือลงไป ถ้ามันเปลี่ยนสีคุณก็ลองขายผลิตภัณฑ์ที่เจือจางด้วยน้ำภายใต้แบรนด์ของธรรมชาติ นอกจากนี้ยังทำการตรวจสอบน้ำผึ้งด้วยดินสอเคมีเพื่อระบุสิ่งเจือปนของน้ำเชื่อม

วิธีที่ง่ายที่สุดในการตรวจสอบคุณภาพ

1. ละลายน้ำผึ้ง 1 ช้อนชาในน้ำอุ่น 1 แก้วแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง การตกตะกอนหรือสะเก็ดที่เกิดขึ้นที่ด้านล่างของแก้วที่ลอยไปที่พื้นผิวบ่งบอกว่าผลิตภัณฑ์ผึ้งนั้นผิดธรรมชาติ
2. ใส่น้ำผึ้งลงบนกระดาษแล้ววางลงบนกองไฟ หากผลิตภัณฑ์มีคุณภาพสูงเฉพาะกระดาษเท่านั้นที่จะเผาไหม้และน้ำผึ้งจะไม่ถูกแตะต้อง - มันจะไม่ถ่านไม่เผาและจะไม่มืดลง ของปลอมจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและละลายออกไปเล็กน้อยทำให้มีกลิ่นของน้ำตาลที่ถูกเผาไหม้ในอากาศ

ในน้ำผึ้งบางครั้งมีหลักฐานชัดเจนของความเป็นธรรมชาติของมัน - อนุภาคของละอองเกสรหรือขี้ผึ้งปีกของผึ้ง อย่างไรก็ตามข้อเท็จจริงนี้ไม่สามารถรับประกันได้แน่นอน เมื่อซื้อให้ใส่ใจกับตัวชี้วัดหลักของคุณภาพของน้ำผึ้ง - สีกลิ่นความหนืดและความสม่ำเสมอ เปิดเผยทุกวิธีการตรวจสอบที่ระบุไว้และเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ