I tillegg er deigen veldig enkel å lage, og listen over nødvendige produkter er ikke lang. De viktigste er rømme, mel, sukker, egg, brus, slaket med eddik. Alle. Hvis rømmen ikke er fet, kan du tilsette litt smør eller margarin. Og siden jeg liker å eksperimentere på kjøkkenet, kan jeg i tillegg legge til en skje honning eller majones.

Pisk egget med sukker. Vanligvis for ett egg - et halvt glass sukker, hvis ønskelig, tilsett honning eller majones, eller begge deler. Majones gjør de ferdige kakene mye luftigere. Generelt er jeg stor fan av å tilsette majones i alle retter, både der det er nødvendig og der det ikke er nødvendig.

Tilsett deretter 0,5 liter rømme til blandingen.

Bildet viser at rømme ikke lenger egner seg til konsum, den har blitt sur. Men dette vil ikke ødelegge smaken av de ferdige shortcakes.

Vi slukker en halv teskje brus med eddik og legger den også til blandingen.

I mitt tilfelle har rømme et lavt fettinnhold, så jeg legger til 150 gram. margarin. Vi smelter ikke margarinen, men "hakker den" i en liten mengde mel.

I dette skjemaet vil vi sende de kombinerte produktene inn i blandingen vår.

Tilsett siktet mel (ca. 4 kopper) gradvis slik at deigen ikke blir for stiv. Og elt deigen.

Sett den ferdige deigen i kjøleskapet i en halvtime.

Du kan lage kaker på forskjellige måter. Skjær ved hjelp av et glass eller spesielle former.

Jeg bruker en silikonform. Jeg lager en pølse av deigen, kutter den i porsjoner og fyller cellene i formen med dem. Bare ikke hele høyden på cellen, men halvparten.

Jeg slår på ovnen på 180-200º, smør rømme med egg og dryss med sukker. Sett bakeplaten i ovnen i 20-30 minutter.
Rømmekaker blir myke, luftige og høye. Produktene er mer som cupcakes enn shortcakes. Men smaken er min barndoms ekte rømme!

Koketid: PT01H00M 1 t.

Vet du hvordan du lager shortcakes med rømme? Hvis ikke, vil vi i denne artikkelen fortelle deg i detalj hvordan du gjør dette.

Generell informasjon

Sandkaker laget med rømme er svært velsmakende og møre produkter med en rund eller preget form. Som regel er tykkelsen på slike informasjonskapsler 1 centimeter.

Dette bakverket var spesielt populært i sovjettiden. Det er grunnen til at moderne voksne ofte lager det hjemme ved å bruke oppskrifter som ble gitt videre til dem fra deres bestemødre og mødre.

Det bør spesielt bemerkes at det er mange forskjellige måter å tilberede slike produkter på. De kan lages på grunnlag av kefir, melk, ost, cottage cheese, smør, margarin, etc. I dag vil vi fortelle deg hvordan du tilbereder shortcakes med rømme riktig. Som regel, når du bruker en slik deig, oppnås bakte kaker med en delikat og myk struktur, samt en sprø og gyllenbrun skorpe.

For å glede dine kjære med dette produktet, bruk en av oppskriftene nedenfor.

Steg for steg med rømme

For at du skal få smakfulle og myke produkter, må du strengt følge alle de beskrevne oppskriftskravene.

På grunn av det faktum at granulert sukker er usunt for både voksne og barn, bestemte vi oss for å presentere deg for en metode for å lage informasjonskapsler med minst mulig søtt produkt. Hvis du ønsker det, kan du trygt klare deg uten det.

Så oppskriften på rømme-småkaker krever bruk av følgende produkter:

• høyverdig hvitt mel - ca 250-300 g;
• ferskt stort kyllingegg - 1 stk.;
• butikk-kjøpt rømme med middels fettinnhold - 2/3 kopp;
• naturlig smør - omtrent 30 g;
• mellomstort granulert sukker - 3 store skjeer;
• knust kanel - 2 klyper;
• naturlig vanilje - en klype;
• bordbrus, slukket med naturlig eddik - 1 klype.

Elting av basen

Før du lager rømme-småkaker, bør du elte en myk deig. For å gjøre dette må du piske et ferskt egg sammen med et meieriprodukt og sukker, og deretter legge til myknet smør (ikke smelte), malt kanel, vanilje og bordbrus, lesket med naturlig eddik. Tilsett gradvis siktet hvitt mel til ingrediensene ovenfor. Som et resultat bør du få en myk og øm masse som ikke fester seg til fingrene.

Dannelsesprosess

Hjemmelagde shortcakes laget med rømme er ganske enkle å forme. For å gjøre dette, dryss en homogen og myk base med mel og rull den deretter inn i et lag 0,7 centimeter tykt. Skjær deretter deigen i sirkler ved hjelp av et hvilket som helst glass. Om ønskelig kan kaker lages i form av hjerter, stjerner, tusenfryd, etc. Men i dette tilfellet trenger du spesielle konditorkniver.

Baking av kaker i ovnen

Etter at shortcakes er kuttet ut, må de forsiktig overføres til et ark dekket med matlagingspapir. Deretter må den fylte bakeplaten plasseres i et oppvarmet skap. Det anbefales å lage mat ved en temperatur på 195 grader i 45-48 minutter.

Hvordan presentere det på riktig måte til bordet?

Hjemmelagde shortcakes med rømme er mye mykere og møre enn de som er laget med melk eller kefir. Etter at alle produktene er ferdig bakt og litt brunet, må de forsiktig fjernes fra kokepapiret og legges på en felles tallerken. Etter å ha avkjølt desserten litt, bør den serveres til familiemedlemmer sammen med melk, drikkeyoghurt, varm sjokolade eller vanlig svart te. God appetitt!

Vi lager deilige shortcakes med rømme og margarin

Som nevnt ovenfor er det mange måter å tilberede en slik delikatesse på. Hvis du vil lage en mer kaloririk og smakfull dessert, foreslår vi at du elter deigen ikke bare med rømme, men også bruker matfett som margarin.

Så for å bake en solid hjemmelaget dessert trenger vi:

• høyverdig hvitt mel - ca 4 kopper;
• ferskt stort kyllingegg - 3 stk.;
• butikk-kjøpt rømme med middels fettinnhold - et fullt glass;
• eller rettere sagt margarin for baking - omtrent 180 g;
• mellomstort granulert sukker - 1,2 kopper;
• vanillin - 2 klyper;
• iodisert salt - en klype;
• bordbrus, slukket med naturlig eddik - 1 dessertskje.

Å lage deigen

For å tilberede slike kaloririke bakevarer, bør du elte den elastiske basen på forhånd. For å gjøre dette må ferske egg piskes sammen med rømme og sukker. Deretter må du legge til vanillin og bordbrus lesket med naturlig eddik. Etter å ha blandet alle ingrediensene skal de settes til side mens den andre delen av bunnen lages. Det må tilberedes som følger: myknet matfett males grundig med siktet mel til fine smuler. Etter å ha forberedt begge deler av deigen, må du kombinere dem ved å elte en elastisk og veldig myk masse.

Forming og baking av kaker

Etter å ha tilberedt rømme-margarindeigen, må den drysses med siktet mel og rulles til et lag 0,7 centimeter tykt. Deretter må du kutte basisarket i runde produkter og forsiktig flytte dem over på en bakeplate, litt smurt med olje. I denne formen skal desserten bakes i ovnen i 36-42 minutter. I løpet av denne tiden skal kakene brune, bli større og møre.

Server til bordet

Rømme-småkaker laget i henhold til oppskriften som presenteres, bør serveres til husholdningsmedlemmer varme eller kalde sammen med kakao, melk eller te.

Alle har kjent smaken av sandkaker siden barndommen. Dette er et velduftende og veldig søtt bakverk som kan kjøpes i enhver bakeributikk. Selvfølgelig er denne delikatessen fortsatt på salg nå, men likevel kan smaken ikke lenger sammenlignes med de shortcakes som var for flere tiår siden. Men ikke alt er så ille, du kan lage dem selv, det viktigste er å vite særegenhetene ved forberedelse.

Steg for steg oppskrift

Ingredienser	Mengde
rømme -	120 ml
granulert sukker -	100 gram
honning -	140 gram
egg -	2 stk.
vegetabilsk olje -	1 stor skje
mel -	kopp
natron -	klype
sitronsaft -	1 stor skje
appelsinskall -	15 g
bordsalt -	en liten klype
Koketid: 40 minutter	Kaloriinnhold per 100 gram: 265 kcal

Hvordan lage rømme-småkaker med en smak som i barndommen:

1. Kyllingegg må brytes, skille hvitene og eggeplommene;
2. Legg eggeplommene i en kopp, tilsett rømme til dem og bland godt;
   
3. Tilsett deretter granulert sukker til blandingen av eggeplommer og rømme, tilsett honning;
4. Hell i litt vegetabilsk olje, tilsett salt;
5. Vi tørker skallet fra en appelsin og legger den i en kopp med resten av ingrediensene;
   
6. Alle komponenter må blandes med en mikser;
7. Natron må slukkes med sitronsaft og helles i blandingen;
8. Deretter må du legge til mel i porsjoner, pass på å røre;
   
9. Resultatet skal være en elastisk deig med en myk struktur, den skal feste seg litt til hendene;
10. Du må helle litt mel på arbeidsbordet og legge deigen på den;
    
11. Rull ut et lag fra basen til en tykkelse på ikke mer enn 1 cm;
12. Ved hjelp av en form eller et glass med en diameter på 6 cm lager vi shortcakes fra det utrullede laget;
    
13. Legg bakepapir på overflaten av bakeplaten;
14. Legg shortcakes på pergament, pensle toppen med melk og dryss med sukker;
15. Ovnen varmes opp til 190 grader, legg en bakeplate med shortcakes i den;
16. Stek i 10-15 minutter;
    
17. Etter dette tar du ut bakeplaten og lar den stå en stund slik at bakevarene avkjøles litt;
18. Fjern så shortcakes fra overflaten av pergamentet og server med te.

Slik baker du deilige hjemmelagde shortcakes med rømme og margarin

Hvilke komponenter kreves for testen:

• kilo premium hvitt mel;
• 3 kyllingegg;
• et glass fett rømme;
• 180 gram margarin til baking;
• 300 gram granulert sukker;
• en liten pose vaniljepulver;
• en klype iodisert salt;
• ½ teskje natron, som tidligere har blitt slukket med eddik.

Koketid: 1 time og 15 minutter.

Kaloriinnhold - 280 kcal.

La oss begynne å lage mat:

1. Knekk kyllingeggene og legg dem i en beholder;
2. Tilsett rømme i eggene og tilsett perlesukker. Visp alle ingrediensene grundig til sukkeret er helt oppløst;
3. Hell så salt, vanillin i rømmeblandingen og tilsett lesket brus. Bland grundig igjen;
4. For nå setter du rømmeblandingen til side og begynner å forberede den andre delen;
5. Det er bedre å først fjerne margarinen fra kjøleskapet slik at den mykner. Plasser myknet margarin i en kopp;
6. Sikt melet gjennom en sil og tilsett margarinen;
7. Mal margarin med mel til smuldrete;
8. Deretter kobler vi de to delene og elter deigen. Resultatet skal være en elastisk base med en myk struktur;
9. Dryss overflaten av bordet med mel, legg ut deigen og rull den i et tynt lag med en tykkelse på 0,7 cm;
10. Vi kutter ut små kaker fra laget med en spesiell form eller et bredt glass;
11. Smør en bakeplate med vegetabilsk olje og legg kakene på den;
12. Forvarm ovnen til 180-190 grader og legg en bakeplate der;
13. Stek shortcakes i 35-45 minutter;
14. Ta den så ut og la den stå en stund slik at bakevarene avkjøles;
15. Ha kakene over på en tallerken og server med te.

Bakehemmeligheter

Det er hemmeligheter for å bake fantastiske shortcakes med rømme fra barndommen hjemme:

• natron kan erstattes med bakepulver;
• mel kan blandes med en liten mengde kakao, så får du sjokoladekaker;
• I tillegg, når du elter deigen, kan du legge til nøtter, rosiner, biter av svisker eller tørkede aprikoser;
• for å kutte ut shortcakes fra deigen, kan du bruke forskjellige former eller et bredt glass;
• Tilsett sukker etter eget skjønn; hvis du liker at shortcakesene dine skal være søte, kan du tilsette litt mer sukker enn angitt i oppskriften.

Deilige rømmekaker, tilberedt hjemme, viser seg rett og slett utmerket. Det viktigste er å elte deigen riktig, nøyaktig i henhold til oppskriften. De vil være et flott tillegg til te, juice, melk. Barn vil spesielt sette pris på denne delikatessen de vil virkelig like dette bakverket, og de vil definitivt be om å lage det igjen.

Myke og søte melkesmåkaker, som før ble solgt i alle dagligvarebutikker, har blitt en sjeldenhet i dag. Hvis du vil oppleve den gode smaken av dette fantastiske bakverket igjen og behandle dine kjære med det, bruk våre oppskrifter på melkekaker fra barndommen. De vil garantert glede alle generasjoner.

Melkekaker - raske småkaker

Melkesmåkaker, som var etterspurt for flere år siden, er fortsatt etterspurt i dag blant de som elsker hjemmebakst. Raske å tilberede, smakfulle og aromatiske, de er en solid og appetittvekkende dessert. Å bake dem krever et minimum av ingredienser som hver husmor har tilgjengelig. Og hvis gjester uventet kommer innom, kan du raskt bake duftende shortcakes til te.

Ved å vise fantasien din kan du trygt improvisere og lage dine egne kulinariske herligheter. Ta deigoppskriften som grunnlag, legg gjerne til ulike ingredienser. Tilsett for eksempel kakao i mel, og du vil tilberede de mest delikate kjeksene med smak av melkesjokolade. Du kan også tilsette litt rom eller konjakk i deigen, og i stedet for vanillin, kanel. Toppen av shortcakes kan dekkes med melk eller sjokoladeglasur. Hvis deigen blir for søt for deg, reduser gjerne mengden perlesukker med ¼ av den totale mengden.

Ved å bruke denne oppskriften vil du tilberede de veldig ekte småkakene fra barndommen, som ble solgt i butikker for 20 kopek og var den mest favoritt delikatessen til barn og mange voksne.

Ingredienser:

• 2 egg;
• 200 g granulert sukker;
• 100 g margarin (kan erstattes med usaltet smør);
• 500 g mel;
• 10 g bakepulver til deig;
• 80 ml melk (alt fettinnhold).

Preparat:

1. Myk opp margarinen ved ganske enkelt å ta den ut av kjøleskapet og holde den i romtemperatur en stund. Så snart den blir myk og smidig, mal den med perlesukker til fine smuler.
2. Pisk 1 egg inn i den resulterende massen, tilsett melk og bakepulver. Pisk den resulterende blandingen godt med en visp.
3. Tilsett gradvis 400 g mel i blandingen, la de resterende 100 g stå til elting.
4. Kjevle ut deigen til et lag som ikke er mer enn 8 mm tykt. Form deigen til småkaker.
5. Smør stekeplaten godt med smør, pensle toppene av shortcakes med sammenvispet egg slik at de brunes vakkert, og sett i en forvarmet ovn.
6. Stekes ved 200 0 C.
7. Hold godt øye med bakingen din. Når toppen av shortcakes er gylden, ta dem ut av ovnen. Hvis du overkoker bakevarene dine, blir de seige.

I sovjettiden tilbød alle offentlige serveringssteder fantastiske bakevarer - melkekaker, elsket av nesten alle. De ble tilberedt i samsvar med oppskriften etablert av GOST. Og hvis du har et ønske om å gjenskape nettopp slike bakevarer, hold deg metodisk til de gitte mengdene.

Ingredienser:

• 400 g premium hvetemel;
• 100 g smør;
• 200 g granulert sukker;
• 1 egg;
• 100 ml melk (foretrukket fettinnhold 3,5%);
• vanillin (bare litt, for en subtil aroma);

Preparat:

1. Mal det mykede smøret med perlesukker for å danne fine smuler.
2. Pisk egget separat (bruk en visp), tilsett melk, bland grundig og hell i smøret knust med sand.
3. Bland alt grundig igjen til det er jevnt.
4. Tilsett natron lesket med eddik til blandingen.
5. Tilsett mel gradvis. Det er lurt å sikte den gjennom en sil - da blir smurtkakene mer luftige og møre.
6. Elt deigen (ikke elt den over lang tid: bakevarene blir seige og hever ikke godt).
7. Kjevle ut deigen til et lag; den ideelle tykkelsen bør ikke overstige 7 mm.
8. Form shortcakes til en sirkel eller en annen form.
9. Pensle toppen av de halvferdige bakverkene med sammenvispet egg og sett i en forvarmet ovn.
10. Steketemperatur 180 0 -200 0 C.
11. Ved denne temperaturen er bakevarene klare på 15 minutter. Men hold et øye med det selv, og så snart toppen av shortcakes får en behagelig gylden farge, fjern dem umiddelbart fra ovnen.

Smørkjeks tilberedt i henhold til denne oppskriften er myke og søte.

Ingredienser:

• 400 g mel;
• 1 egg;
• 1 ss. rømme (jo høyere fettinnhold, jo bedre);
• 50 g smør (kan erstattes med margarin);
• 5 ss. l. granulert sukker;
• 0,5 ts. brus lesket med eddik.
• vanilje etter smak.

Preparat:

1. Tilsett perlesukker til mykt, men ikke smeltet smør. Bland kraftig til det dannes fine smuler.
2. Tilsett et egg til den resulterende massen, bland godt, tilsett deretter rømme og bland igjen.
3. Hvis massen blir homogen, tilsett brus.
4. Tilsett mel gradvis (det er lurt å først sikte det gjennom en sil, spesielt hvis det er klumper i selve melet), elt deigen forsiktig.
5. Elt deigen kort med hendene. Ellers blir det for klissete og bakevarene blir seige.
6. Kjevle ut deigen til et lag som ikke er mer enn 1 cm tykt, ellers stekes den ikke. Lag figurer av deigen.
7. Sandkakene tar fra 15 minutter til en halvtime å tilberede. Dette avhenger av tykkelsen og temperaturen i ovnen (du kan bake ved enten 180 0 C eller 200 0 C).
8. Fjern shortcakes når toppene er lett brunet.

Deilige melkesmåkaker fra barndommen med nøtter: en enkel oppskrift med bilder

Hvis du ønsker det, kan du erstatte nøttene med kandiserte frukter eller bare tilsette litt kanel - dette vil bare gjøre smaken rikere.

Ingredienser:

• 300 g mel;
• 150 g granulert sukker;
• 100 ml melk;
• 100 g smør eller margarin;
• 1 egg;
• 200 g peanøtter;
• 1 klype vanillin eller en halv pakke vaniljesukker;
• 0,5 ts. brus, lesket med samme mengde eddik.

Preparat:

1. Myk opp smøret eller margarinen (bare la det tine i romtemperatur; ikke mikrobølger det da det vil endre smaken på bakevarene).
2. Mal mykt smør med perlesukker til smuler.
3. Tilsett egget, bland godt.
4. Tilsett melk til den resulterende massen og bland igjen.
5. Tilsett deretter brus (ikke glem å slukke den med eddik først) og mel. Det er lurt å sikte melet - dette vil gjøre bakevarene møre og luftige.
6. Elt deigen for hånd.
7. Kjevle ut den ferdige deigen til et lag (tykkelse ikke mer enn 1 cm) og form til shortcakes. Dryss toppen av bakevarene med knuste peanøtter.
8. Stek i ovnen ved en maksimal temperatur på ikke høyere enn 200 0 C.
9. Så snart bakevarene får en lys, gylden fargetone, fjern dem fra ovnen.

Melkekaker fra barndommen er en flott og lett å tilberede oppskrift. Bakevarer er godt servert i selskap med te, kaffe eller melk. Skjem bort familien din og bak noen småkaker til dem! De vil minne voksne om barndommen deres. Og for barna dine vil de en dag bli det uforglemmelige minnet om hvor deilig moren deres lagde mat.