Denne deigen er god til å lage stekte paier. De blir møre, luftige og veldig velduftende.

Ingredienser

• 200 ml melk;
• 1 egg;
• 1 ts salt;
• 200 g smør;
• 500 g premium mel.

Preparat

Varm opp melken til 40°C. Pisk egget med en visp og bland det med melk, tilsett salt. Ta smøret ut av kjøleskapet og riv det på et fint rivjern mens det er hardt. Kombiner smørspon med egg og melkeblanding.

Sikt melet og tilsett det i deigen i tre trinn. Etter å ha tilsatt hver tredjedel av melet, bland alt grundig. Dette vil forhindre at det dannes klumper.

Elt deigen, pakk den godt inn i matfilm og sett den i kjøleskapet i 30 minutter.

2. Gjærfri deig laget med vann og egg

Den klassiske versjonen av gjærfri deig er ideell for å lage bakte og stekte paier, pizza og andre delikatesser.

Ingredienser

• 500 g premium mel;
• salt - etter smak;
• 2 egg;
• 200 ml varmt vann;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• 1 ss sukker hvis du planlegger å lage søte bakevarer.

Preparat

Sikt melet i en dyp bolle eller direkte på bordet. Form en haug med mel og lag en liten brønn i midten. Hell salt i det, pisk inn egg, hell i vann, tilsett smør og, om nødvendig, sukker.

Bland godt. Dekk blandingen med et håndkle og la stå i 20 minutter ved romtemperatur. Fjern så deigen og elt den på et bord drysset med mel.

3. Gjærfri deig med kefir

Kefirdeig tilberedes veldig raskt og kan brukes umiddelbart etter elting. Den trenger ikke å stå i kjøleskapet eller på benken. Elt det – og gå rett på jobb!

Ingredienser

• 1 egg;
• 400 ml kefir;
• 500 g premium mel;
• 1 ts salt;
• 1 teskje brus;
• noen dråper eddik (for å slukke brusen).

Jo høyere fettinnholdet i kefir, jo mer tilfredsstillende og tett blir bakevarene.

Preparat

Pisk egg og kefir i en dyp bolle. Tilsett 3 ss mel, rør. Hell i vegetabilsk olje og salt. Slukk brusen med eddik i en spiseskje og hell den sydende blandingen i deigen. Tilsett det resterende melet.

Rør deigen med en skje til den ikke lenger fester seg til sidene av bollen. Når deigen tykner, elt den godt med hendene.

4. Gjærfri deig med rømme

Tykk rømmedeig er veldig myk og fleksibel, det er en fornøyelse å skulpturere fra den. Men husk at rømmedeig er veldig kaloririk. Ikke tilby denne godbiten til de som er på diett.

Ingredienser

• 4 ss rømme;
• 2 egg;
• 100 ml vann;
• 400 g premium mel;
• ½ ts salt.

Som med kefir, jo fetere rømme, jo rikere blir deigen.

Preparat

Bland rømme, egg og vann i en bolle. Pisk til glatt. Sikt melet i en annen bolle og tilsett salt. Gradvis, i flere stadier, tilsett mel til egg-rømmeblandingen. Rør deigen med en skje til den tykner. Legg den så på bordet med mel og elt med hendene. Dekk deigen med en stor bolle og la hvile i 10-15 minutter.

5. Gjærfri vegansk deig med vann

Dessert og velsmakende bakevarer uten egg og meieriprodukter er også populært blant vegetarianere. Imidlertid kan alle andre også like det, siden det er egnet for å tilberede alle retter: paier, boller, pizza og til og med dumplings.

Ingredienser

• 500 g premium mel;
• 200 ml varmt vann;
• 3 ss vegetabilsk olje;
• ½ ts salt.

Preparat

Sikt melet i en bolle for å danne en haug. Lag en brønn på toppen og hell vann og olje i den. Tilsett litt salt. Bland blandingen grundig med en skje. Når deigen blir elastisk og slutter å feste, legger du den på bordet med mel og elter med hendene. Pakk deigen inn i matfilm og la den hvile en time i romtemperatur. Deretter eltes det godt igjen.

For å sikre at den ferdige veganske deigen ikke smuldrer og er luftig, elt den i minst 5 minutter før tilberedning.

Hva du skal lage av gjærfri deig

Du kan lage hva som helst av den ferdige deigen. Rull den sammen, dryss den med sukker og kanel og sett den i ovnen. Kjevle ut til et tynt lag, topp med tomatsaus, pølse, paprika, sopp og ost og lag pizza. Del opp i små flatbrød, legg en spiseskje med eventuelt fyll i midten av hver, klyp kantene og stek paiene.

Deigen bakes veldig raskt uten gjær. Så for tynn pizza vil 7-10 minutter i ovnen være nok. Steketiden for en tykk pai kan ta opptil en halv time. Standardtemperaturen er 180 °C, men den kan variere avhengig av den spesifikke oppskriften.

Hvis du koker paier eller kaker i en stekepanne, er det bare å steke produktet på hver side i 3-4 minutter.

Hvordan lagre deig uten gjær

Pakk den ferdige gjærfrie deigen inn i matfilm og oppbevar i kjøleskapet i ikke mer enn syv dager. Produktet kan lagres i fryseren i opptil fire måneder. Vær oppmerksom på at det er uakseptabelt å fryse deigen på nytt. Vi tint den og tilberedte umiddelbart en deilig godbit.

Hei alle sammen: mine abonnenter, faste lesere og de som tittet innom! Hvem av oss elsker ikke paier? Stor, liten, søt, kjøtt, grønnsak, med fisk. Uansett valg er det deigen som setter tonen for hele paien eller paiene.

Hard, tørr eller usyret deig kan ødelegge det deiligste og saftigste fyllet.

Derfor vil vi i dag se på alt om gjærfri deig:

Jeg valgte dette utseendet av en grunn. Ikke alle elsker og vet hvordan man lager gjærbakst, og for noen er det til og med kontraindisert.

La oss ta en titt på alle testalternativene. for paien og porsjonerte paier.

For å sikre at bakevarene er luftige og myke, oppskrift Det må være komponenter som løsner den, gjør den sprø, i stand til å smuldre, men samtidig beholder formen. Dette kan oppnås i en gjærfri versjon på to måter:

1. Bakepulver eller lesket brus. Sammensetningen danner bobler av karbondioksid og bakevarene blir høye og luftige. Det er bedre å tilsette eddik eller sitronsyre til væsken (for eksempel egg eller melk), og bland den siktede brusen med mel. Hvis sammensetningen inneholder kefir, tilsett ikke eddik.
2. En stor mengde animalsk og vegetabilsk fett. Etter elting må denne deigen avkjøles i minst en halv time, og bakes i en veldig godt oppvarmet ovn. Når det varmes opp, utvider fettet seg dramatisk, og skaper en delikat bakt tekstur.

Baking i ovnen

Jeg vil dele mine velprøvde alternativer oppskrifter på paier. Det er best å lage mat ved en temperatur på 165-175 grader. For å tilberede smørdeigen trenger du:

• mel - omtrent 0,5 kg;
• rømme - 4-5 ss. skje;
• 60-70 g avløp. oljer;
• 100 ml melk;
• et par egg;
• 15 g sukker;
• 5 g salt;
• 5 g brus.

Mykheten til deigen oppnås ved å elte:

1. Elt det i bokstavelig talt 2-3 minutter: visp eggene i bollen, tilsett rømme og smør, sukker, salt.
2. Rør med en gaffel. Hell i melk, tilsett natron og tilsett mel i deler.
3. Det gjenstår bare å elte deigen for hånd og avkjøle før du former paien.

Denne oppskriften passer til kjøtt- og grønnsaksfyll.

Til søt paier oppskrift Det er bedre å velge rømme:

Bakevarene er møre og søte. Det er best å tilberede retten i en form. Hvis fyllet er veldig saftig, kan du forsteke skorpen i 7-10 minutter i en godt oppvarmet ovn. Dette vil sikre at kaken koker jevnt. For å lage rike bakverk trenger du:

1. Ha et halvt glass rømme, 100 gram smør og ett egg i en dyp bolle. Pisk blandingen litt med en mikser til den er jevn.
2. Tilsett 2 kopper mel, ¼ teskje brus, en halv kopp sukker.
3. Fortsett å visp til blandingen blir jevn. Deigen kommer ut tynn, ikke veldig tett.

Sørg for å avkjøle deigen før du skjærer den. Paier blir kanskje ikke bedervede i lang tid ved å bruke denne oppskriften.

På kefir:

For porsjonsbakst med forskjellig fyll foreslår jeg å prøve deigen med kefir til paier i ovnen. De blir luftige og myke. Du trenger:

• 1 glass kefir;
• 3-3,5 kopper mel;
• egg;
• eggeplomme for smøring;
• 2 ss. skjeer med solsikkeolje;
• 0,3 ts brus.

Suksessen til denne oppskriften ligger i den varme kefiren. Den bør stå ute av kjøleskapet over natten, så den varmes opp til ønsket temperatur og blir surere. Trinn-for-trinn oppskrift på mør deig for paier:

1. Hell kefir i en bolle og tilsett brus. Røre.
2. Hell i vegetabilsk olje, pisk inn egget og tilsett salt.
3. Sikt melet i deler og elt klumpen først med en visp, deretter med en gaffel. Massen skal ikke være veldig tett.
4. Dekk med lokk eller dekk til med matfilm. La deigen hvile i 20-25 minutter.

Det er ikke nødvendig å rulle den ut under koking. Det er bare å klype av et stykke deig og forme til en kjøttbolle med melet hender. Form produktet. Bruk en børste, børst overflaten av produktet med eggeplomme. Paien er klar.

Pizza

Det neste vi skal se på er pizza. De siste årene har den ikke blitt mindre populær enn tradisjonelle paier. Hvis du er den lykkelige eieren av en brødmaskin, må du lage mat pizzadeigmaskin vil ikke ta noen innsats fra deg.

Pizzaen kommer ut utrolig deilig! Selv etter avkjøling fyller en skive av denne åpne paien sjelen med glede og smaksløkene med nytelse.

Delikt mjølkekakedeig fester seg ikke til hendene, ruller godt ut og bakes alltid. For å tilberede en uforglemmelig matbit, trenger du bare å følge oppskriften:

1. Ta 100 g fet rømme og rør en teskje brus i den. Legg i en brødform.
2. Varm et glass melk i 30 sekunder i mikrobølgeovnen og pisk inn ett egg i det. Smelt en pakke smør (180 g) og tilsett melk-egg-blandingen. Hell i brødmaskinbollen.
3. Sikt 320 g mel i en egen bolle. Når du legger til brødmaskinen, sikt den igjen. Tilsett en teskje salt.
4. Slå på "Gjærfri deig" (eller "Shortbread")-modus.

Butterdeig og til steking

Hvis du bestemmer deg for å lage stekte paier, anbefaler jeg deg å være oppmerksom på neste oppskrift stekte paier. Dette er et annet alternativ for kefirbaking. På grunn av det faktum at produktene er stekt i kokende vegetabilsk olje under lokk, stiger de umiddelbart. Paiene kommer ut med en subtil melkeaktig smak, og skorpen forblir sprø i lang tid.

Jeg skal avsløre noen hemmeligheter for hvordan stekte paier blir spesielt gode:

1. Kefir skal være fullfett.
2. Brus bør kjøpes fersk, ikke eldre enn seks måneder fra utstedelsesdatoen.
3. Uansett fyll, må du tilsette både sukker og salt til kefir. Dette gir deigen en balansert, fyldig smak.
4. Protein bør ikke tilsettes bakevarer; det "sner" deigen. La bare eggeplommen stå igjen.
5. Rømme må tilsettes. Dette vil gi brusen en fyldig smak, riktig tekstur og riktig mengde steketid.

Ved å følge disse reglene vil du garantert tilberede en deilig matbit. La oss gå videre til listen over ingredienser:

• fullfett kefir - 1 glass;
• eggeplomme;
• rømme av noe fettinnhold - 2 ss. dynkede skjeer;
• solsikkeolje - 1 ss. skje;
• siktet mel - 0,4 kg;
• salt - 1 teskje;
• sukker - 1 ss. skje;
• brus - 0,5 ts.

I en bolle, kombinere alle flytende ingredienser og natron. Tilsett sukker, salt, mel. La den ferdige deigen stå under filmen i 20 minutter for å modne.

Butterdeig

Det gjenstår å snakke om butterdeig. Mange anser det som vanskelig fordi... Vi har hørt mye om at det tar lang tid å rulle den ut. Som min praksis har vist, forårsaker ikke butterdeig mye trøbbel. Bare 15 minutter er nok, og du vil ha omtrent et kilo med luksuriøse butterkaker til rådighet.

For å lage butterdeig uten gjær selv trenger du:

• smør – 200 g (kan erstattes med svinefett i mengden 150 g. Etter baking er det absolutt ingen fremmed lukt);
• 1 egg;
• 3 kopper mel;
• en kvart teskje 6% eddik;
• salt.

Trinn-for-trinn forberedelse:

1. Legg smøret på bordet 3 timer i forveien. Eller riv det frosne smøret og tilsett 2/3 kopp mel. Elt til en homogen masse med en gaffel.
2. Sikt mel i en annen bolle. Knekk egget i et glass og fyll det med vann til 2/3. Tilsett eddik der. Hell denne blandingen i melet og elt raskt til en klump. For å unngå at deigen blir seig er 2-3 ss bedre. La skjeer med mel stå til senere.
3. Bruk en kjevle på et brett og kjevle ut deigen til et bredt lag. Legg en blanding av smør og mel på kanten og "pak" den i form av en kålrull. Sørg for å avkjøle i kjøleskapet i ca 30 minutter.
4. Kjevle ut den avkjølte klumpen til et lag 1,5 cm tykt. Brett den i to og flat den ut igjen. Gjenta dette 6-8 ganger, mer hvis mulig.

Trinn 1: tilbered melet.

Grunnlaget for deigen vår er mel, så hvis du vil at bakevarene dine skal være møre og smakfulle, bruk premium, finmalt hvetemel fra pålitelige merker. Sikt melet gjennom en sil over i en fri bolle. Samtidig er melingrediensen ikke bare beriket med oksygen fra luften, men også frigjort fra klumper, og dette forbedrer igjen eltingen av deigen og forbedrer kvaliteten.

Trinn 2: tilbered smøret.

Ta smøret ut av kjøleskapet og legg det over på et skjærebrett. Bruk en kjøkkenkniv, skjær ingrediensen i små firkanter og overfør dem til en fri, tørr tallerken. Smøret skal smelte av seg selv, men samtidig forbli litt kjølig, ellers, hvis vi tilsetter en godt smeltet smøringrediens i melet, kan deigen vise seg å være fet å ta på. Oppmerksomhet: For å tilberede gjærfri deig, bør smør aldri smeltes over bål eller i mikrobølgeovn.

Trinn 3: tilbered gjærfri paideig.

Hell det siktede melet i en dyp bolle og tilsett smør i samme beholder med en spiseskje. Bruk en mikser på middels hastighet, bland de to ingrediensene til en jevn masse. Hell deretter kefir fra et glass i en separat beholder og tilsett salt og bakepulver til denne ingrediensen. Bruk en håndvisp eller en spiseskje og rør disse ingrediensene godt inn i kefirvæsken. Det er ønskelig at bakepulveret er fullstendig oppløst i kefir. Hell deretter kefirmassen i en beholder med den kremete melblandingen og bland alle ingrediensene godt med en spiseskje. Etterpå legger du den gjærfrie deigen på et bord drysset med mel, og elter den godt med hendene. Deigen blir stram og elastisk. Form den eltede deigen til en ball og legg den tilbake i bollen. Sørg for å dekke beholderen med et lokk eller pakk den inn i matfilm for å forhindre at den tørker ut. Etter dette setter du bollen med deig i kjøleskapet i 40-60 minutter. Et avkjølt deigprodukt ruller lettere ut og fester seg ikke til hendene.

Trinn 4: server usyret paideig.

Etter den tildelte tiden for avkjøling av deigen, ta den ut av kjøleskapet og overfør den igjen til bordet med mel. Fra gjærfri deig, også kalt usyret, kan du tilberede en rekke produkter: boller, pannekaker, kjeks, smultringer, paier og paier stekt i en stekepanne eller bakt i ovnen. For å for eksempel lage en pai av vår gjærfrie deig, bruk en kjøkkenkniv til å skjære av en del av deigingrediensen og form den til en ball. Bruk en kjevle og kjevle den ut til en stor tynn kake. Fyllet på paien vår kan tilberedes etter dine ønsker, av både vegetabilske og kjøttingredienser. Deretter ruller vi ut en annen flat kake fra deigen og dekker fyllingen vår med den. Bruk fingrene til å klype kantene på deigen godt. Vi baker både en pai i ovnen og andre deigprodukter laget av en slik deig, alltid i forvarmet temperatur 180°C stekeovn. Paier laget av gjærfri deig tilberedes raskt, innenfor 35-40 minutter. Ha de litt avkjølte paiene over i et bredt fat og legg på bordet. Hvis paier er fylt med kjøtt, potet eller sopp, kan de serveres med førsteretter. Hvis bakevarene våre er laget med syltetøy eller frukt, kan du nyte paiene med te eller kompott. Det viktigste er at paiene våre laget av gjærfri deig ble møre, luftige og appetittvekkende.

God appetitt!

- – Hvis det er mye gjærfri deig, kan en del av den oppbevares i fryseren i 3-4 dager etter å ha pakket den godt inn i matfilm på forhånd.

- – Du må tilberede gjærfri deig raskt, og elting over lengre tid anbefales ikke, da det dannes gluten i melet. Det er dette stoffet som vil gjøre deigen for bakingen vår veldig tett, og rettene blir ikke smuldrende.

- – Det er viktig å overvåke temperatur og steketid for paier laget av gjærfri deig. For hvis deigen bakes ved en temperatur på mer enn 180°C og i lengre tid enn 35-40 minutter, så tørker den ut, og bakevarer fra slik deig blir tørr og hard.

- – Smør for tilberedning av gjærfri deig kan erstattes med smørmargarin eller vegetabilsk olje.

- – Bakepulver kan erstattes med natron. I dette tilfellet trenger ikke brusen å slukkes med sitronsyre eller bordeddik. Kefir vil fungere som et surt medium her.

- – Det er ikke nødvendig å tilsette egg i deigen vår. Selv om eggeplommer og hvite forbedrer kvaliteten på melprodukter. Men samtidig blir deigen sterkere og tettere. Vanligvis brukes deig med tilsetning av en eggingrediens til å lage dumplings, dumplings eller dumplings.

Har du ikke mye tid til å forberede deg, eller liker du bare ikke lukten av gjær? Ta så noen oppskrifter på gjærfri deig.

Oppnådd ved hjelp av riktig metode, kan den kokes, stekes eller bakes i ovnen. For dumplings, dumplings og nudler, tilbered deigen i vann eller melk.

For luftige paier og paier, bruk natrondeig slukket med syre. Usyret deig for baking tilberedes hovedsakelig med rømme eller med tilsetning av fett (smør, margarin, vegetabilsk olje). Den kombineres så harmonisk med ulike fyllinger at det rett og slett er umulig å liste opp alle produktene.

Gjærfri deig gir utmerket magre chebureks, belyashi, stekte paier, pizza og vertutas bakes i ovnen.

Gjærfri deig - generelle prinsipper og tilberedningsmetoder

Det ser ut til at uten gjær kan kaken ikke bli myk og luftig. Faktisk er det mulig, dessuten enkelt og raskt. Et minimum av produkter - og deigen er klar med grønnsaker eller smør, rømme, kefir og til og med øl. Oftest brukes den til salte paier og med fyll. Konfektprodukter laget av gjærfri deig (shortbread, choux-deig, svampekake, butterdeig, usyret smørdeig) tilberedes med tilsetning av animalsk fett.

Oppskrift 1: Gjærfri pizzadeig

Denne deigen brukes til å lage rustikke pizzaer, store i størrelse, tilberedt i rektangulære panner. Fyllet tilberedes separat i en stekepanne, og deretter legges alt under grillen.

Ingredienser: mel (2,5 kopper (la litt til rulling), egg (2 stk), melk (1/2 kopp), vegetabilsk olje (helst oliven, 1 ts), salt.

Matlagingsmetode

Bland mel og salt og sikt på arbeidsflaten. Lag en fordypning i midten av lysbildet, en "brønn". Rør eggene separat med den oppvarmede melken, tilsett olivenolje og hell sakte i brønnen, rør forsiktig. Blandingen skal trekkes inn i melet. Elt deigen, tilsett litt mel. Når deigen blir elastisk (etter ca. 10 minutter), danner du en ball, pakker den inn i et fuktig håndkle og lar den modnes i 15 minutter. Kjevle ut med en kjevle, legg i en form, og topp med tilberedt fyll etter oppskriften.

Oppskrift 2: Gjærfri deig til kaker

Vi elsker alle saftige kaker. Fyllet spiller hovedrollen i dette, men deigen er ikke mindre viktig. Den skal være veldig tett og samtidig bøyelig, slik at deigen under steking ikke sprekker og fester seg lett sammen. Den tilberedes med melk eller vann. En interessant deig for chebureks kan lages med øl - varm eller kald, uavhengig av fylling, kvaliteten endres ikke.

Ingredienser: hvetemel (3 kopper), lettøl (1 kopp), kyllingegg (1 stk), salt.

Matlagingsmetode

Den enkleste måten å lage mat på. Hemmeligheten til denne deigen ligger i dens sammensetning og i det faktum at den må eltes godt og stå i en stund for å modnes. Pisk egget med salt. Hell i øl og rør. Hell i siktet mel (så mye du trenger), elt deigen. Etter en stund blir den litt mykere. Riv av små biter og kjevle ut deigen. Chebureks blir veldig luftige, blåser opp og blir myke og luftige. Legg de ferdige kakene på papirservietter for å renne av fettet. For en magrere deig kan du utelate egget.

Oppskrift 3: Pai laget av gjærfri deig

Gjærfri paideig er den beste ideen for situasjonen med "gjester på dørstokken", eller hvis du liker å tilberede raske retter. Du kan bruke alle interessante fyllinger - grønnsaker, kjøtt, sopp, søte fyllinger og andre. Interessante ideer for deg!

Ingredienser: mel (500 gram), smør (250 gram), salt (0,5 ts), egg (1 stk), et glass vann eller melk.

Matlagingsmetode

Sikt mel og salt, bland med smør fra kjøleskapet, og skjær til fine smuler med en skarp kniv. Pisk egget, tilsett vann og pisk igjen. Hell i deigen og bland godt. Denne deigen er perfekt for baking av fylte paier. Kjevle den ut og la den stå kaldt i 15-20 minutter. Fordel fyllet og stek i ovnen.

Oppskrift 4: Gjærfri paideig

Denne utmerkede oppskriften kan brukes til å lage både stekte og bakte paier. Det er veldig enkelt, men paiene blir rett og slett fantastiske. Du kan blande mel og margarin med en foodprosessor.

Ingredienser: mel (3 kopper), margarin eller smør (100-10 gram), kefir (250 ml), salt (en halv teskje), bakepulver (bakepulver, 1 teskje).

Matlagingsmetode

Mal mel og margarin i en foodprosessor, tilsett salt og bakepulver. Hell i kefir og elt til en myk, elastisk deig. Form en ball og legg den på et kjølig sted. Deigen er klar til bruk etter 40-60 minutter.

Oppskrift 5: Gjærfri deig til kylling

I antikken ble kurnik ansett som en bryllupskake. Fylt til randen med aromatisk kylling, symboliserte det velstand i huset. Den ble bakt av ulike typer deig den raskeste måten var en pai laget med kefir gjærfri deig. Vi velger fete varianter av kefir, smør (som en siste utvei, full-fett margarin).

Ingredienser: kefir (250 ml), margarin eller smør (1 pakke, 200 gram), salt, brus.

Matlagingsmetode

La oss slukke brusen ved å helle den i kefir. Smelt smøret i en kjele og avkjøl litt. Kombiner de resulterende produktene separat i en bolle. Tilsett mel i små porsjoner slik at deigen ikke blir tett. Elt til det slutter å feste seg til hendene. La deigen ligge i en plastpose eller matfilm i ca 1,5-2 timer. Kjevle ut den ferdige deigen og form en pai.

Gjærfri deig - nyttige tips fra erfarne kokker

Bakepulver er en blanding av brus og en "quencher" - syre. Denne blandingen tilberedes uavhengig av lesking av brus med eddik eller fermenterte melkeprodukter. Hvis du tror at kefir ikke er sur nok, og det er uønsket å bruke eddik på grunn av sykdommer, tilsett litt sitronsaft eller sitronsyre. Fortynn syren med vann 1:1.

Universalgjær og gjærfri deig til paier + oppskrift

Jeg tilbyr deg oppskrifter på gjær og gjærfri deig. Ah, du kan bruke dem avhengig av tiden du har eller anledningen når du vil bake en kake. Begge oppskriftene er enkle, ikke kompliserte, og jeg tror de alltid kan være nyttige for deg.

Gjærdeig

Ingredienser:

- varmt vann - 700 ml
- egg - 1 stk. (du trenger ikke å legge det til!)
- vegetabilsk olje - 0,5 kopp.
- salt - 1 ts.
- sukker - 150 g
- rå gjær - 50 g
- mel

Preparat:

Løs opp gjær i varmt vann. Bland deretter alle ingrediensene. Tilsett nok mel til at deigen blir myk. La det være litt flytende først, så kan du tilsette det.
Sett på et lunt sted og dekk til. Elt den to ganger, og la den heve på den tredje.
Deigen er klar.

Gjærfri deig

Denne gjærfrie paioppskriften er universell. Den passer til både søte og salte bakevarer. Som fyll kan du bruke ferske eller frosne bær, cottage cheese, grønnsaker, kokte egg med grønn løk, sopp eller kjøtt.

Ingredienser:

- mel - 500 g-

- rømme - 150 g

- egg - 3 stk. (2 stk - til deig, 1 stk - til smøring av paien)

- sukker - 2 ss. l.

- salt -1/4 ts.

- solsikkeolje - 2 ss. l.

- brus - 1/2 ts.

Preparat:

Sikt melet gjennom en sil i en haug. Knekk eggene i midten, tilsett rømme, salt, sukker og brus, lesket med eddik. Elt deigen. Den skal være myk, men ikke feste seg til hendene. Denne mengden ingredienser vil lage tre mellomstore paier.

Pai

Fyller etter ønske

Del deigen i tre deler. Rull ut en etter en, legg det tilberedte fyllet på toppen og klyp kantene. Pensle toppen av paiene med egg og sett i en ovn forvarmet til 180C i 30 minutter.

Ta de ferdige paiene ut av ovnen, la dem avkjøles litt og skjær i porsjoner. Paier med velsmakende fyll kan serveres som snacks eller hovedrett, og søte bakverk kan serveres med te til dessert.

God appetitt!