Тыква – настолько универсальный овощ, что из неё можно готовить первые блюда, вторые, выпечку.
Пироги с тыквой не только полезны и вкусны, но и выглядят очень аппетитно. Они получаются красивого оранжевого цвета.
Вкус тыквенного пирога немного напоминает морковную выпечку, но с более сильным, тыквенным ароматом.
Пирог с тыквой в духовке выходит пышным и ароматным. Но с появлением мультиварки многие хозяйки готовят тыквенный пирог именно в ней.
Преимущество мультиварки в том, что программа в ней для выпечки пирогов уже задана, а значит, не нужно беспокоиться о выставлении нужной температуры. Мультиварка всё сделает сама. Но всё-таки некоторые нюансы существуют.
Тонкости приготовления
- Тыква – овощ очень сочный. Поэтому, добавляя её в тесто, нужно учитывать, что во время выпечки она даст сок, и тесто станет жиже.
- Перед тем как положить тыкву в тесто, её натирают на тёрке, измельчают в блендере или протирают через сито (запечённую в духовке).
- Пышность пирога зависит от того, насколько хорошо были взбиты яйца. Если их не взбивать, тыквенный пирог будет похож на запеканку. Он получится не таким высоким, как хотелось бы, и влажным.
- Если тыкву натереть на средней тёрке, то испечённое тесто выйдет светлым, слегка желтоватым, в нём будут хорошо видны кусочки тыквы. Такой корж получается пористым, похожим на бисквит.
- Измельчённая в блендере тыква окрашивает корж в яркий цвет.
- Для аромата в тесто можно добавлять ванилин, корицу. Вкус пирога будет значительно лучше, если вместе с тыквой положить апельсиновую или лимонную цедру. Часть тыквы можно заменить ароматными яблоками.
- В тесте не должно быть много тыквы, иначе она не даст коржу хорошо подняться.
Тыквенный пирог в мультиварке с корицей
Ингредиенты:
- тыква – 300 г;
- сахар – 1,5 ст.;
- яйца – 3 шт.;
- мука – 1,5 ст.;
- масло растительное рафинированное – 100 г;
- корица – 0,5 ч. л.;
- соль – щепотка;
- разрыхлитель – 1 ч. л.;
- масло сливочное – 10 г (для чаши).
Способ приготовления
- Тыкву очистите от кожуры, удалите мягкую внутреннюю часть с семечками. Натрите её на не очень мелкой тёрке. Оставьте пока в тарелке.
- В другую посуду положите яйца. Взбейте миксером, постепенно добавляя сахар. Сразу же положите и соль. Яичная масса должна увеличиться в объёме, загустеть и стать похожей на крем.
- Налейте растительное масло и перемешайте.
- Положите тыкву. Если она дала сок, отожмите. Считается, что слишком влажная тыква плохо влияет на поднятие теста.
- Насыпьте муку, смешанную с разрыхлителем и корицей. Перемешайте, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться слегка густоватым. Не забывайте, что во время выпечки тыква даст сок.
- Подготовьте мультиварку к работе. Смажьте чашу сливочным маслом. Выложите в неё всё тесто, разровняйте лопаткой.
- Мультиварку закройте крышкой, установите режим «Выпечка».
- Выпекайте пирог 60 минут. Во многих мультиварках эта программа рассчитана на 45 минут, поэтому вам придётся отключить агрегат, переустановить на тот же режим и готовить ещё 15 минут.
- Отключите мультиварку. Выждите 5–10 минут и только тогда откройте крышку. Достаньте чашу. Силиконовой или деревянной лопаткой проведите по краям пирога, чтобы исключить его прилипание. Опустите в чашу решётку для варки на пару. Чашу переверните. Пирог легко выскользнет из неё и останется на решётке. В таком положении дайте ему полностью остыть.
- Переложите на блюдо. Посыпьте сахарной пудрой или украсьте по своему усмотрению.
Тыквенный пирог в мультиварке с мускатным орехом и гвоздикой
Ингредиенты:
- тыква – 300 г;
- мука – 300 г;
- сахар – 150 г;
- яйца – 2 шт.;
- масло растительное рафинированное – 80 г;
- соль – щепотка;
- разрыхлитель – пакетик (10 г);
- мускатный орех и гвоздика – по вкусу;
- ванилин;
- масло сливочное (для чаши) – 10 г.
Способ приготовления
- Тыкву очистите от кожуры, удалите семечки. Порежьте кубиками, сложите на противень и запеките в духовке до мягкости. Время приготовления зависит от сорта тыквы.
- Измельчите её в блендере до состояния пюре.
- В посуду насыпьте сахар, разбейте яйца. Смесь взбейте миксером до кремообразного состояния и увеличения в объёме.
- Смешайте в миске все жидкие ингредиенты. Добавьте муку, разрыхлитель и пряности. Гвоздику предварительно измельчите в порошок.
- Всё перемешайте, чтобы не было комочков.
- Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом. Выложите в неё тесто. Хорошо разровняйте лопаткой.
- Закройте мультиварку крышкой, включите режим «Выпечка». Готовьте 60 минут. Если ваша мультиварка отключается раньше, то сразу же перезапустите программу, готовьте пирог еще несколько минут (в зависимости от оставшегося времени).
- Дайте пирогу немного отлежаться. Затем достаньте его из чаши с помощью ёмкости для варки на пару. Остудите. Порежьте на порции.
Хозяйке на заметку
Время приготовления тыквенного пирога указано приблизительное. Перед тем как отключить мультиварку, проверьте готовность пирога с помощью зубочистки. Если пирог ещё не готов, оставьте его во включенной мультиварке ещё на несколько минут.
Пирог с тыквой и яблоками – настоящая осенняя выпечка. Он получается слегка влажный и очень сочный. Такой десерт обязательно удивит гостей, а для домашних станет одним из лучших лакомств.
Пирог с тыквой и яблоками порадует самых капризных сладкоежек.
Ниже предложен базовый рецепт, на основе которого в дальнейшем можно экспериментировать с другими, самыми разнообразными ингредиентами.
Необходимые продукты:
- 50 миллилитров молока;
- два яблока;
- 400 г очищенной тыквы;
- полстакана сахара;
- 350 г муки;
- яйцо;
- щепотка разрыхлителя.
Подготовив ингредиенты, можно приступать непосредственно к процессу приготовления:
- Тыкву нарезаем небольшими квадратиками и превращаем в пюре при помощи комбайна или блендера. Яркую сладкую массу соединяем с молоком, сахаром и сырым яйцом.
- В другой емкости сводим вместе разрыхлитель с мукой и всыпаем эту смесь к тыкве. Должно получиться тесто с консистенцией средней густоты.
- Полученное тесто переложите в форму для выпечки, украсьте его очищенными и порезанными на дольки яблоками и готовьте в духовке не менее 40 минут, при температуре около 200 градусов.
Вариация из теста на кефире
Пирог с тыквой на кефире готовится не сложнее, чем по базовому рецепту, а получается даже вкуснее и мягче.
![](https://i1.wp.com/attuale.ru/wp-content/uploads/2018/02/96809167_555.jpg)
![](https://i0.wp.com/attuale.ru/wp-content/uploads/2018/02/s1200-1-6.jpg)
![](https://i0.wp.com/attuale.ru/wp-content/uploads/2018/02/fb0e204c95b1716db734f4f1f67149a0.jpg)
Вам потребуются:
- три яблока;
- 250 миллилитров кефира;
- пара домашних яиц;
- 350 г очищенной тыквы;
- стакан сахарного песка;
- 200 г муки;
- корица на свой вкус.
Процесс приготовления:
- Вбиваем в миску яйца, всыпаем сахар и тщательно все перемешиваем.
- В эту смесь засыпаем муку, доводя до однородного состояния, и вливаем кефир. Должна получиться масса, похожая по консистенции на сметану.
- Яблоки и тыкву промываем, освобождаем от шкурки, превращаем в небольшие квадратики.
- Подготавливаем форму, в которой будем запекать, промасливаем ее и выкладываем часть теста. Затем распределяем кубики тыквы и яблок, которые сверху покрываем оставшимся тестом.
- Убираем форму на 40 минут в заранее прогретую до 200 градусов духовку и держим в ней пирог до готовности.
Песочный пирог с тыквой и яблоками
Выпечка получается рассыпчатой, сладкой и в то же время полезной, благодаря богатой витаминами тыкве.
![](https://i2.wp.com/attuale.ru/wp-content/uploads/2018/02/large.3.jpg)
Вкусный осенний десерт.
Заранее подготовьте такие продукты:
- половинка лимона;
- два яблока;
- 300 грамм муки;
- полстакана сахара;
- два желтка;
- упаковка масла.
Можно приступать к кулинарным экспериментам!
- Масло разрезаем на средние куски и перемешиваем с мукой так, чтобы вышла крошка. Для этого масло должно быть обязательно очень холодным.
- В другой емкости смешиваем яичные желтки с сахаром, хорошо перетираем их и отправляем к муке. Доводим массу до гладкости и однородности.
- То, что получилось, делим на два куска и превращаем их в тонкие пласты. Первый выкладываем в форму и наполняем его сначала тертой тыквой, а затем измельченным яблоком, присыпав его сахаром.
- Верх пирога можно накрыть вторым пластом или вырезать из него красивые формы. Осталось только убрать форму в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и ждать, пока блюдо будет готово. Обычно на это уходит около 25 минут.
В мультиварке
Пирог в мультиварке - отличный способ быстро приготовить вкусный, полезный и сытный десерт.
Необходимые продукты:
- две ложки манки;
- 150 грамм сахара;
- одно яблоко;
- три яйца;
- около 350 грамм тыквы;
- 250 грамм муки;
- пакетик разрыхлителя;
- ванильный сахар по желанию.
Процесс приготовления:
- В миску помещаем муку, разрыхлитель, манку и соль. Добавляем к этим ингредиентам отдельно взбитые с сахаром и ванилином яйца.
- Яблоки и тыкву освобождаем от шкурки, измельчаем на терке и выкладываем к тесту. Все тщательно перемешиваем.
- Чашку мультиварки промазываем маслом, помещаем туда получившуюся массу и готовим 60 минут на режиме «Выпечка».
Насыпной пирог с тыквой и яблоками
Насыпной пирог с тыквой и яблоками – еще одна вариация пирога с традиционными осенними дарами природы. Бюджетно, но невероятно вкусно!
Необходимые продукты:
- три яблока;
- около 500 г очищенной тыквы;
- полпачки сливочного масла;
- ложка соды;
- по стакану с горкой муки и сахара;
- 200 г манки.
Процесс приготовления:
- В глубокую емкость засыпаем манку, соду, сахар и муку. Все вымешиваем.
- Яблоки и тыкву промываем, убираем с них шкурку и измельчаем на терке.
- Обе смеси, которые получились ранее, нужно разделить на несколько частей. С сыпучими ингредиентами – на три части, а с яблоками – на две.
- Выбранную форму для выпекания обильно промазываем маслом и начинаем чередовать слои. Сначала выкладываем массу с мукой, затем с тыквой и продолжаем так делать, пока не закончатся все продукты. Последней должна быть сухая масса.
- Масло рубим на небольшие куски, покрываем ими пирог и доводим его до готовности в духовке. Обычно на это уходит до 45 минут при 180 градусах.
Осетинский пирог в мультиварке
Выпечка по этому рецепту обладает ни с чем не сравнимым вкусом и ароматом, ведь не зря Осетия славится своими пирогами. А этот еще и является традиционным блюдом страны.
![](https://i0.wp.com/attuale.ru/wp-content/uploads/2018/02/s1200-55.jpg)
![](https://i0.wp.com/attuale.ru/wp-content/uploads/2018/02/osetinskii_pirog_v_multivarke-211776.jpg)
![](https://i1.wp.com/attuale.ru/wp-content/uploads/2018/02/s1200-1-9.jpg)
Необходимые продукты:
- ложечка дрожжей;
- 250 миллилитров кефира;
- полпачки масла;
- специи на свой вкус;
- ложка сахара и сметаны;
- стакан муки с горкой;
- 300 г тыквы;
- 150 г сыра.
Процесс приготовления:
- Берем глубокую емкость, всыпаем туда половину указанного количества муки, сахар и дрожжи. Затем сюда же вливаем кефир, который предварительно нагреваем. Миску прикрываем полотенцем и даем постоять около 40 минут.
- Спустя это время, масса должна слегка увеличиться. Теперь в нее кладем сметану, соль и муку, которая осталась. Снова накрываем тесто и даем ему подышать еще 60 минут.
- Пока идет процесс, готовим начинку. Тыкву очищаем, перетираем. Таким же способом измельчаем сыр и смешиваем эти два продукта. Топим масло до жидкого состояния, заливаем им тыквенную массу и всыпаем приправы по своему вкусу.
- Когда пройдет указанное время, достаем тесто, слегка разминаем его руками, чтобы оно не липло и было достаточно эластичное. Разделяем его на два куска и превращаем их в тонкие пласты круглой формы.
- На каждый из них выкладываем по половине начинки из тыквы и сыра, защепляем края в самой середине так, чтоб форма чем-то напоминала хинкали. Переворачиваем этот шов вниз и начинаем раскатывать в блин. Размер заготовки должен быть таким, чтоб она поместилась в мультиварку.
- Смазываем чашу, кладем туда заготовку и доводим до готовности в течение 60 минут, поставив прибор на режим «Выпечка».
На дачных участках огородники непременно выращивают тыкву. Ведь из этого плода можно приготовить вкуснейшие блюда и закуски. Тыквенный пирог в мультиварке даже у неопытной хозяйки получится пышным и приятным на вкус. Если к тому же учесть, что не у всех на даче есть духовой шкаф, возможность получить роскошное блюдо в любимом электроприборе делает аппетитный десерт особенно привлекательным.
Для приготовления классического пирога потребуется:
- 2 ст. пшеничной муки в/с;
- 1 ст. сахарного песка;
- 3 куриных яйца II категории;
- 300 г свежей тыквы;
- 1,5 ч. л. разрыхлителя теста;
- щепотка соли-экстра.
Приготовление вкусной выпечки:
- Яйца взбивают миксером.
- Добавляют сахарный песок, соединяют до полного растворения сладких кристаллов.
- В отдельную емкость помещают муку, вводят щепотку соли и разрыхлитель, все тщательно перемешивают.
- В яичную массу вливают 8 ложек растительного масла и просеивают муку. Добавляют сыпучий продукт небольшими порциями, продолжая взбивать яйца венчиком или миксером. Тогда в тесте не образуется комков.
- Тыкву чистят и крупно натирают. Если плод сочный, то сок отжимают.
- Кашицу тыквы добавляют в тесто и все тщательно перемешивают.
- Дно и стенки чаши мультиварки смазывают 2 оставшимися ложками растительного жира и выливают полученную массу.
- Помещают посуду с заготовкой в агрегат, устанавливают программу «Выпечка», закрывают крышку.
Примерно через час аппетитный пирог подают к столу.
Тыквенный пирог на кефире в мультиварке
А еще в блюдо можно добавлять разные ингредиенты, что делает вкус выпечки более интересным.
Поэтому десерт, испеченный по разным рецептам, можно включать в меню очень часто. Блюдо никогда не надоест ни детям, ни взрослым.
Для тыквенного пирога на кефире надо припасти:
- 2 ст. натертой мякоти тыквы;
- 1 ст. кефира 3,2% жирности;
- 3 куриных яйца II категории;
- 10 ст. л. рафинированного растительного масла;
- 1 ст. сахарного песка;
- 2–3 ст. пшеничной муки в/с;
- 1 ч. л. пищевой соды.
Готовится блюдо так:
- В емкости смешивают муку, песок, соду, яйца. Должна получиться густая масса.
- По желанию можно добавить промытый изюм без косточек, любые орехи, ванильный сахар или молотую корицу.
- В емкость вливают кефир и 8 ст. л. растительного масла. Затем добавляют тыкву и все тщательно перемешивают.
- Чашу смазывают 2 ст. л. ложки масла и выливают тесто.
- Посуду помещают в электроприбор.
- Устанавливают программу «Выпечка», закрывают крышку.
Пирог получается очень пышным. Если его приготовили с орехами или изюмом, то лакомство наверняка понравится детям.
С манной крупой
Практически также, как тыквенный пирог на кефире, получается выпечка с манкой.
К вышеперечисленным ингредиентам добавляют манную крупу, а муки берут меньше:
- 2,5 ст. натертой мякоти тыквы;
- 1 ст. кефира 3,2% жирности;
- 1 ст. манной крупы;
- 3 куриных яйца II категории;
- 10 ст. ложек рафинированного растительного масла;
- 1,5 ст. сахарного песка;
- 2 ст. пшеничной муки высшего сорта;
- 1,5 ч. л. пищевой соды.
Процесс приготовления тыквенного пирога с манкой:
- В емкости смешивают муку, крупу, сахарный песок, соду, яйца. Должна получиться густая масса.
- В емкость вливают 8 ложек растительного масла и кефир.
- Добавляют тыкву, и все перемешивают.
- Чашу смазывают 2 ст. л. масла и выливают в нее тесто.
Пирог приобретает оригинальный вкус и аромат.
Готовим с творогом
Для пирога с тыквой и творогом необходимо:
- 2 куриных яйца I категории;
- 2,5 ст. пшеничной муки высшего сорта;
- 90–100 г маргарина;
- 1 пакет разрыхлителя;
- 80 г сахарного песка в тесто и 3 ст. л. в начинку;
- 250 г зрелой тыквы;
- 250 г свежего творога;
- 1,5 ст. лож. сметаны (3,2% жирности);
- ванилин;
- 1 крупное яблоко.
Вот пошаговый рецепт приготовления тыквенного пирога с творогом:
- Желтый плод и режут крупными кусками.
- Яблоко освобождают от кожуры и сердцевины, крупно шинкуют.
- Овощ и фрукт кладут в чашу мультиварки. Включают агрегат, выбирают программу «Тушение».
- Полученную массу остужают.
- В емкость кладут 1 яйцо, сахарный песок и растопленный маргарин. Все размешивают.
- Добавляют просеянную муку и разрыхлитель.
- Замешивают тесто и оставляют его в теплом месте на 20 минут.
- В чашу блендера помещают творог, сахарный песок, 1 яйцо, ванильный сахар, сметану, тушеную с яблоком тыкву.
- Блендером массу взбивают.
- Тесто отправляют в чашу мультиварки, формируют бортики, чтобы начинка не вылилась в емкость.
- Аккуратно выкладывают на тесто творожный состав, избегая его попадания на стенки чаши.
- Выбирают режим «Выпечка».
Тыквенный пирог с творогом получается вкусным и рассыпчатым.
Нежный пирог с тыквой и сгущенкой
Если в тесто добавить сгущенное молоко, то десерт получится сладким и нежным.
Блюдо готовят из таких продуктов:
- 350 г тыквы;
- 2 куриных яйца I категории;
- 1 ст. сахарного песка;
- 100 г сливочного масла;
- 1 пакет разрыхлителя;
- 1,5 ст. пшеничной муки в/с;
- 1 пакет ванили;
- 250 мл сгущенного молока;
- 3 ст. л. растительного масла для смазывания дна и боков чаши мультиварки.
Этот рецепт тыквенного пирога стоит взять на заметку тем хозяйкам, у кого в семье есть любители сладкого.
Способ приготовления:
- Отделенные от желтков белки взбивают в отдельной емкости.
- Второй компонент яиц растирают с сахарным песком до растворения сладких кристаллов.
- Сливочное масло растапливают, остужают и вливают в него состав с желтками. Все тщательно перемешивают.
- Добавляют взбитые белки.
- Муку просеивают, соединяют с разрыхлителем и небольшими порциями кладут в масляно-яичную смесь.
- Тыкву очищают, нарезают и тушат в кастрюле в небольшом количестве воды, пока плод не станет мягким, затем извлекают из отвара и толкут.
- В полученное пюре добавляют ванильный сахар и сгущенное молоко. Все размешивают.
- Соединяют обе массы.
- Тесто вливают в чашу, выбирают режим «Выпечка».
В пироге вкус тыквы не чувствуется. А детей за уши не оттащишь от такого сладкого лакомства.
Выпечка американской кухни в мультиварке
По такому же алгоритму готовят тыквенный пирог со сгущёнкой на праздники в США.
Но американцы к ингредиентам теста добавляют в молотом виде:
- 8 г корицы;
- 8 г корня имбиря;
- 5 г гвоздики;
- 5 г соли.
- 4 г черного перца;
Алгоритм приготовления теста такой, как описан выше.
- Первоначально изготавливают белковый и желтковый составы.
- Далее обе смеси соединяются, добавляются специи и пряности, а также остальные компоненты теста.
- Тыква готовится уже приведенным ранее способом, доводится до состояния пюре, соединяется с ванилином и сгущенкой.
- Тесто помещается в чашу мультиварки, выкладывается начинка из овоща, готовится пирог на режиме «Выпечка».
Получается приятный на вкус праздничный десерт. Он наверняка понравится детям и взрослым.
Как обойтись без яиц
Тыквенный пирог можно испечь и без яиц.
Ведь иногда бывает так, что хозяйка забыла купить этот продукт. Или кто-то из домочадцев пожарил себе огромную яичницу, израсходовав все яйца.
Для диетического тыквенного пирога берут:
- 300 мл кефира;
- 150–200 г сахарного песка;
- 150 мл очищенного растительного масла;
- 6 г соды;
- 4 г соли;
- 9–15 г молотой корицы;
- 350 г тертой тыквы;
- 400 г просеянной муки.
Приготовить тесто по такому рецепту очень просто:
- Оформляют смесь из сыпучих ингредиентов, размешивают их венчиком.
- Получают состав из жидких продуктов, смешивая их миксером.
- Соединяют обе массы, добавляют тыкву, разбивают тем же прибором.
- Тесто перекладывают в чашу мультиварки.
- Для приготовления используют программу «Выпечка».
Готовое изделие без яиц украшают глазурью.
Пряный вкус с корицей
Гурманам, любящим пряные вкусы, обязательно понравится тыквенный пирог с корицей.
Для десерта потребуется:
- 350 г тыквы;
- 100 г сахарного песка;
- 2 куриных яйца;
- 1 пакет разрыхлителя;
- 2 ст. пшеничной муки;
- 1 ч. л. молотой корицы;
- 4 ст. л. масла подсолнечного для теста;
- 2 ст. л. растительного жира для противня и 2 ст. л. для чаши мультиварки.
Алгоритм приготовления выпечки такой:
- Дольки тыквы укладывают на смазанный маслом противень и запекают 35 минут при 150 градусах. Пока овощ остывает, готовят тесто.
- Яйца с песком взбивают миксером.
- Тыкву измельчают, добавляют в яичную смесь и перемешивают.
- В смесь вводят разрыхлитель, корицу, растительное масло и небольшими порциями муку, всё тщательно соединяют.
- Тесто готово к выпеканию.
Пирог с тыквой и корицей получается невероятно ароматный.
С добавлением яблок
Осенью, когда на прилавках много овощей и фруктов, нужно обязательно испечь пирог с тыквой и яблоками.
Для его приготовления понадобится:
- 400 г свежей тыквы;
- 200 г яблок;
- 300 г пшеничной муки;
- 250 г манки;
- 3 куриных яйца;
- 400 г сахарного песка;
- 15 г разрыхлителя;
- 10 г ванили;
- 7 г соли.
Приготовление десерта происходит следующим образом:
- Мякоть тыквы натирают на терке.
- Очищенные яблоки нарезают маленькими кубиками.
- Яйца взбивают с солью, затем небольшими порциями кладут сахар-песок и ванилин.
- В яичный пенный состав вводят яблоки и тыкву.
- Добавляют муку, разрыхлитель и манную крупу.
- Готовое теста выпекают в мультиварке.
Рецептов приготовления пирога с тыквой очень много. Хозяйка сможет постоянно баловать домочадцев сладкой аппетитной выпечкой.
Готовую тыкву откинуть на сито, дать стечь воде. Размять сваренную тыкву вилкой или протереть через сито. Я пюрировала мякоть тыквы при помощи погружного блендера.
![](https://i0.wp.com/rutxt.ru/files/8895/f42db3322b.JPG)
Яйца хорошо взбить с сахаром до однородной пышной массы (взбивать примерно 7-10 минут).
![](https://i2.wp.com/rutxt.ru/files/8895/669a89c368.JPG)
Затем, продолжая взбивать, добавить кефир и тыквенное пюре.
Постепенно всыпать просеянную муку с разрыхлителем, каждый раз тщательно перемешивая ложкой, чтобы не было комочков.
Тесто по консистенции получится, как густая сметана.
Чашу мультиварки хорошо смазать сливочным или растительным маслом, вылить тесто и разровнять лопаткой.
Закрыть крышку мультиварки, выставить режим "Выпечка" на 60 минут, затем оставить на подогреве еще на 15 минут. Извлечь тыквенный пирог из чаши при помощи "корзинки" для варки на пару.
При подаче невероятно вкусный и ароматный тыквенный пирог, приготовленный в мультиварке, можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Шаг 1: подготавливаем тыкву.
Если под рукой есть все нужные продукты, можно приступать! Воспользовавшись острым кухонным ножом, очищаем от кожуры небольшой кусочек тыквы весом в триста грамм. Промываем его и сушим бумажными кухонными полотенцами. После этого шинкуем на средней либо мелкой терке в глубокую чистую посуду, притрушиваем измельченный овощ двумя столовыми ложками сахарного песка, перемешиваем все до однородной консистенции и ставим в сторонку на 12–15 минут либо до использования, чтобы тыква пустила сок.
Шаг 2: готовим тесто.
![](https://i0.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/38/06/2014/12/04/5c797d.jpg)
Теперь начинаем заниматься тестом, готовится оно очень быстро по принципу бисквитного. Итак, надбиваем каждое куриное яйцо тыльной стороной ножа и кладем белки с желтками в глубокую миску. Ставим их под лопасти миксера и взбиваем на высокой скорости в пышную пену, уделяя данному процессу 2–3 минуты.
После, не останавливая работу кухонного прибора, всыпаем в миску соль, а также два вида сахара: ванильный и обычный песок. Продолжаем все взбалтывать до воздушной светлой густой массы без крупинок. На это уйдет времени чуть больше 5–7 минут, хотя все зависит от мощности миксера. В итоге должна получиться кремообразная смесь, напоминающая густую сметану или сливки.
Всыпаем в нее пищевой разрыхлитель и начинаем просеивать через сито с мелкой сеткой пшеничную муку. Действуем не спеша, ложка за ложкой, одновременно замешивая тесто средней густоты, как раз в этот момент, если есть желание, можно добавить в него немного крицы.
![](https://i1.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/38/06/2014/12/04/97800f.jpg)
Затем вливаем в получившийся мучной полуфабрикат рафинированное растительное масло без запаха, снова все разрыхляем и вводим хорошо отжатую от сока тыкву. Важно: измельченный овощ должен быть практически сухой, иначе пирог не пропечется внутри! После этого опять все перемешиваем до однородной консистенции и приступаем к следующему шагу.
Шаг 3: готовим тыквенный пирог в мультиварке.
![](https://i1.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/38/06/2014/12/04/93898b.jpg)
Включаем штекер мультиварки в розетку, вставляем в выемку машинки тефлоновую чашу, смазываем ее дно, а также внутренние стороны бортиков тонким слоем сливочного масла и, помогая себе столовой ложкой, выкладываем на дно данной посуды тыквенное тесто. Разравниваем мучной полуфабрикат, так чтобы лег ровным слоем, закрываем кухонный прибор плотно прилегающей крышкой, устанавливаем на табло
режим «Выпечка» на 60 минут
и идем заниматься любыми другими важными делами. Когда умная техника оповестит вас об окончании работы характерным пикающим либо звенящим звуком, открывать крышку не спешим, ждем несколько минут и только потом снимаем.
![](https://i2.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/38/06/2014/12/04/963e42.jpg)
Даем возможность выпечке слегка остыть и аккуратно опускаем на нее корзину-пароварку от мультиварки. Очень бережно, придерживая кухонным полотенцем, переворачиваем чашу вверх дном и приподнимаем. Пирог останется на корзинке, помогая себе двумя кухонными лопатками, перемешаем сладкое чудо на большое плоское блюдо и полностью охлаждаем до комнатной температуры. Дальше декорируем десерт по вкусу и сервируем к столу!
Шаг 4: подаем тыквенный пирог в мультиварке.
![](https://i2.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/38/06/2014/12/04/b0c4eb.jpg)
Тыквенный пирог в мультиварке после приготовления остужают и по желанию украшают, например, посыпают сахарной пудрой, поливают сиропом, медом, растопленным шоколадом, сгущенным молоком, смазывают кремом, джемом, вареньем или тем, что больше нравится. Потом эту вкуснятину делят на порции, распределяют их по тарелкам, если очень хочется, дополняют шариками мороженого, измельченными свежими фруктами или ягодами и сервируют в качестве десерта к сладкому столу вместе с горячим ароматным чаем, кофе, какао, молоком либо другим любимым напитком. Наслаждайтесь вкусной выпечкой!
Приятного аппетита!
Тыкву можно измельчить при помощи блендера либо кухонного комбайна, но не до состояния пюре;
Пирог получается очень сладким, если вы любите менее насыщенную выпечку, тогда лучше уменьшите количество сахарного песка до 1 стакана емкостью 200 миллилитров;
Очень часто в тыквенное тесто добавляют дробленые орехи, а также мелко нашинкованные сухофрукты либо вяленые ягоды;
Если выпечка пристала к чаше, хотя это случиться крайне редко, аккуратно проведите между стенками посуду и краем пирога деревянной либо силиконовой кухонной лопаткой, но ни в коем случае не используйте металлический инвентарь, можете повредить тефлоновое покрытие;
В тесто вместо растительного масла можно влить растопленное и остуженное сливочное, от этого выпечка поучится более нежной;
Данное изделие готовилось в мультиварке торговой марки «Редмонд», но качество такой выпечки не зависит от производителя или модели, главное, чтобы ваш кухонный прибор выполнял функцию «Выпечка».