ด้วยการโจมตีของฤดูใบไม้ร่วงเริ่มต้นขึ้นและ กะหล่ำปลีบัดกรีสำหรับฤดูหนาว. ประเพณีนี้มาถึงเราตั้งแต่รัสเซียโบราณเมื่อ Kabbaist เป็น Quasils กับทั้งบาร์เรลและเธอกินมันตลอดฤดูหนาว โดยทั่วไปกะหล่ำปลีเป็นผักเหล่านั้นซึ่งในขณะที่ให้บริการรักษาวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมด ดังนั้นสูตรอาหารขนาดใหญ่ที่มีสารเติมแต่งและเครื่องเทศทุกประเภทถูกคิดค้นขึ้นสำหรับกะหล่ำปลี Salting ด้านล่างนี้เป็นสิ่งที่ดีที่สุดซึ่งจะสอนวิธีการวางไข่กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

วิธีการบัดกรีกะหล่ำปลีมีจำนวนมาก ... มีคนชอบสูตรดองคลาสสิกมีคนกระจายพวกเขาด้วยเครื่องเทศและเครื่องเทศ คนอื่น ๆ ใส่กะหล่ำปลีที่เค็มของเมล็ดมัสตาร์ดแครอทหรือชิ้นส่วนของแอปเปิ้ล บางคนรักกะหล่ำปลีเค็มกับแครนเบอร์รี่เบอร์รี่หรือบีท นอกจากนี้ยังแตกต่างกันไปจากกันและกันและวิธีการของกะหล่ำปลีฝ้าย: กะหล่ำปลีสามารถ quassed lackname อย่างละเอียด, ชิ้นสับและแม้กระทั่งไชนาทั้งหมด ทุกคนมีสิทธิ์เลือกตัวเองที่น่าสนใจที่สุดและกะหล่ำปลีเกลือสูตร สิ่งสำคัญคืออย่ากลัวที่จะทดลอง!

ใด ๆ วิธีการของกะหล่ำปลี salting สำหรับฤดูหนาว นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะทำให้หายใจไม่ออก (ตัด) และเลือกความหลากหลาย โดยทั่วไปแล้วกะหล่ำปลีของพันธุ์ด้านข้างจะถูกนำไปใช้กับความเจ็บป่วยโดยไม่มีความเสียหายและถังฉีกขาด คับคะไคเคี้ยวไม่เหมาะสำหรับการดองเนื่องจากพวกเขาไม่ได้แยกความแตกต่างของน้ำผลไม้ในช่วงพัก ปลั๊กกะหล่ำปลีได้รับการทำความสะอาดจากใบบนที่ซบเซาซึ่งมีร่มเงาสีเขียวอ่อนและหลังจากที่โคชินถูกตัดด้วยฟางเส้นยาวบาง ๆ สำหรับกะหล่ำปลีผ้าฝ้ายอุปกรณ์จำนวนมากได้ถูกคิดค้น: เครื่องตัดผัก, มีดครัวพิเศษและสามัญ, ห้องครัวรวม, กระท่อมสำหรับกะหล่ำปลี ฯลฯ ก่อนที่เครื่องย่อยย่อยพวกเขาจะต้องหนาขึ้นจากนั้นกระบวนการของกะหล่ำปลีบดจะง่ายขึ้นและเร็วขึ้น เครื่องเทศที่เลือกสำหรับกะหล่ำปลี Salting คุณต้องผ่านการกำจัดที่โด่งดังและเน่าเสียล้างและแห้ง

สูตรเกลือกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาว

สำหรับการเกลือแบบธรรมดาของกะหล่ำปลีอบสีขาวสำหรับฤดูหนาวที่มีชุดเครื่องเทศขั้นต่ำคุณจะต้องมีรายการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- 5 กิโลกรัมกะหล่ำปลี
- แครอท 4-5
- 3 แผ่นลอเรล
- 3 ช้อนโต๊ะ ด้วยเกลือหินภูเขาของการบดปานกลาง (แต่ไม่ใช่แค่ไอโอดีน)
นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศใด ๆ

กะหล่ำปลีทำความสะอาดจากใบด้านบนและสกปรกและแต่ละคนถูกตัดเป็น 4 ส่วน จากนั้นชิ้นส่วนที่หั่นบาง ๆ จะช้ำด้วยแถบยาวบาง ๆ มีมีดคมหรือติดตั้งอื่น ๆ และพับเป็นชามเป็นจำนวนมาก ทำความสะอาดแครอทมันสะอาดมันเป็นไปได้ที่จะแห้งและถูบนขูดขนาดใหญ่ หลังจากกะหล่ำปลีคุณต้องผสมกับแครอทและเกลือผักพีทด้วยมือของคุณจนกระทั่งน้ำผลไม้ปรากฏขึ้น

ทันทีที่น้ำผลไม้เริ่มต้นใบอ่าวจะถูกเพิ่มเข้าไปในกะหล่ำปลีและชิ้นงานจะถูกขนานอย่างแน่นหนาในกระทะเคลือบที่เตรียมไว้หรือในถัง แผ่นด้านบนวางอยู่ด้านบนและเป็นสนาม (ตัวอย่างเช่นกระป๋องสามลิตรด้วยน้ำ) ทั้งหมดนี้ถูกปกคลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องสำหรับการหมัก

ในวันถัดไปฝ่ายค้านควรจะลบออกและวางไข่ประมาณครึ่งหนึ่งของกะหล่ำปลีในชามผสมก๊าซเพื่อทิ้งไว้และทิ้งไว้ 1-1.5 ชั่วโมง จากนั้นกะหล่ำปลีจะต้องกลับไปที่ความเชี่ยวชาญสำหรับปลาแซลมอนและวางรูไว้อีกครั้ง ขั้นตอนที่อธิบายควรทำทุกวันจนกว่ากะหล่ำปลีจะอยู่ในแนวเดียวกัน ประมาณในวันที่สามน้ำเกลือกะหล่ำปลีจะต้องถูกแปรงฟันเล็กน้อยเพื่อตั้งถิ่นฐานเล็กน้อยและโฟมควรหายไปจากมัน มันอยู่ในคุณสมบัติเหล่านี้รวมถึงการพยายามลิ้มรสกะหล่ำปลีถูกกำหนดโดยความพร้อมและระดับของการจัดเลี้ยง

Sauerkraut Sauerkraut Declines DISLINE เป็นธนาคารอย่างแน่นหนาเป็น tamping ลงในภาชนะและถูกลบออกบนตู้เย็นหรือห้องใต้ดินที่เย็น นอกจากนี้สามารถเก็บกระทะหรือถังขยะจำนวนมากสำหรับเก็บกะหล่ำปลีเกลือและปลูกฝังการปลูก หรือวางส่วนออกเป็นแพ็คเกจโพลีเอทิลีนที่แข็งแกร่งหรือภาชนะพลาสติกและแช่แข็งตามต้องการ หากดำเนินการ kochem กะหล่ำปลีบัดกรีสำหรับฤดูหนาวมันจะดีกว่าที่จะใช้ถุงพิเศษ

สูตรอาหาร " กะหล่ำปลีเกลือแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว ด้วยธัญพืชของผักชีฝรั่ง "
กะหล่ำปลีเค็มกับธัญพืชของผักชีฝรั่งมีกรอบมีรสหวานรสหวานที่ละเอียดอ่อน ขนมขบเคี้ยวที่ดีขึ้นภายใต้มันฝรั่งอบหรือต้ม - เพื่อไม่ให้ค้นหา ดังนั้นเพื่อ salting กะหล่ำปลีบนสูตรนี้ที่คุณต้องการ:
- 2 Kochana กะหล่ำปลีขนาดกลาง
- 3 แครอท
- 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์ของเมล็ดแห้งของผักชีฝรั่ง
- 2-2.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

กะหล่ำปลีก่อนที่ Salting จะถูกตัดเป็นสองชิ้นส่วนที่ไม่เท่ากันและจากที่หนึ่งที่มากขึ้นเคาะถูกตัด กะหล่ำปลียังเป็นตัวหนาด้วยแถบบาง ๆ วางแบ่งครึ่งหนึ่งไปยังเขียงโดยขอบหรือวางพลาสติก (เนื่องจากสะดวกกว่า) Koemzhka และแปลงที่มีเส้นใยหยาบคายไม่จำเป็นต้องถูกตัด กะหล่ำปลีบิ่นถูกพับลงในชามกว้างหรือกระดูกเชิงกรานในนั้นในนั้นเหมาะกับเกลือ (คุณยังสามารถใส่น้ำตาลเพื่อรสนิยม) และชิ้นงานจะแตกต่างกันอย่างทั่วถึง หลังจากเพิ่มแครอทยางและเมล็ดผักชีฝรั่งแล้วและกะหล่ำปลีจะถูกผสมอีกครั้ง

บนกะหล่ำปลีปล่อยให้มันอยู่ในจานเดียวกันทำให้ลวกและมันถูกทำความสะอาดเป็นที่เย็น (แต่ไม่เย็นเกินไป) สำหรับการหมัก ถัดไปวันละ 2 ครั้งจะมีความจำเป็นต้องปล่อยกะหล่ำปลีจากก๊าซที่สะสมอยู่ในนั้นการหมุนของมันผ่านแท่งไม้มิฉะนั้นการเกลือจะออกมาพร้อมกับรสขมที่ไม่พึงประสงค์ หรือคุณสามารถยิงเล็บให้ผสมกะหล่ำปลีไปยังช้อนทิ้งไว้ 3-5 นาทีและส่งคืนรังอีกครั้ง หลังจาก 3 วันชิ้นงานที่มีความต้องการควรย่อยสลายลงในภาชนะเล็ก ๆ (เช่นในธนาคาร) และใส่สูตร "Saline" สำหรับการจัดเก็บข้อมูลเพิ่มเติมในตู้เย็น

ดอกกะหล่ำบัดกรีสำหรับฤดูหนาว

บ่อยครั้งถ้าเรากำลังพูดถึงน้ำเกลือของกะหล่ำปลีเราหมายถึงสีขาวเกิด แต่มีสูตรและดอกกะหล่ำซึ่งไม่เลวร้ายไปกว่านี้สมมติว่าแบบดั้งเดิม ในการดองดอกกะหล่ำสำหรับฤดูหนาวคุณควรใช้:
- 2 ส้อมของกะหล่ำดอก
- 0.5 กิโลกรัมแครอท
- 4-5 แผ่นลอเรล
- พริกไทยดำ 5-6 พริกไทยดำ
- 5-6 ฟันกระเทียม
สำหรับน้ำเกลือบนน้ำ 1 ลิตรคุณจะต้อง:
- 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยเกลือเนินเขา
- ไม่สมบูรณ์ 1 ช้อนโต๊ะ Sahara
กะหล่ำปลีขอแนะนำให้เลือกหนาแน่นสะอาดสีขาวโดยไม่ต้องช่อดอกเหลืองซึ่งแนะนำว่าผักมีการแทรกแซงและไม่เหมาะสำหรับผักดอง แครอทสำหรับผักดองเพื่อความงามไม่สามารถทำให้พอใจกับขูดธรรมดา แต่สำหรับแครอทเกาหลี

สำหรับการเริ่มเตรียมน้ำเกลือ สำหรับมันเกลือและน้ำตาลละลายในน้ำพวกเขาจะถูกนำไปต้มและระบายความร้อน กะหล่ำดอกได้รับการจัดการกับช่อดอกและลวกเป็นเวลา 1.5 นาที มันเป็นไปไม่ได้ที่จะแซงกะหล่ำปลีในน้ำเดือดมิฉะนั้นมันจะกลายเป็นผ้าฝ้ายและไม่กรอบ จากนั้นช่อดอกจะเย็นลงในน้ำเย็นและวางไว้ในขวดแก้วที่มีชั้นขยับด้วยแครอทขูด, กระเทียมที่มีความสะอาดอย่างประณีต, ใบลอเรล, ถั่วดำพริกไทยดำ เป็นที่พึงปรารถนาที่แครอทเป็นชั้นแรกและเล่มสุดท้าย ธนาคารที่มีกะหล่ำปลีและส่วนผสมอื่น ๆ จะถูกเทด้วยน้ำเกลือและติดตั้งในนั้น Billet ถูกทิ้งไว้เป็นเวลา 1-2 วันที่อบอุ่นและหลังจากถ่ายทอดไปยังที่เย็น หลังจาก 4-5 วันดอกกะหล่ำจะถูกดึงและจะพร้อมใช้งาน เพื่อการจัดเก็บอย่างต่อเนื่องควรถ่ายโอนไปยังตู้เย็น

กะหล่ำปลีบัดกรีสำหรับฤดูหนาว ด้วยหัวผักกาด
ปรากฎว่ากรอบและอร่อยและดูดีมากบนจานบนโต๊ะรับประทานอาหารและเทศกาล หลังจากทั้งหมดจาก "น้องสาว" กะหล่ำปลีของเขา Sauer กับ Beets มีความโดดเด่นด้วยราสเบอร์รี่ที่สวยงามสดใส คุณสามารถปรุงอาหารกะหล่ำปลีเกลือบนสูตรนี้จากส่วนผสมดังกล่าว:
- ปลั๊กกะหล่ำปลีขนาดใหญ่ 2 ใบ (ประมาณ 4 กิโลกรัม)
- 2-3 หัวบีทปานกลาง
- 1 หัวกระเทียม
- 1 Krena Root
สำหรับน้ำเกลือที่ใช้น้ำ 2 ลิตร:
- เกลือ 100 กรัม
- 4 แผ่นลอเรล
- น้ำตาล 1 \\ 2 ถ้วย
- พริกไทยพริกไทยพริกไทย 10 พริกไทย
- 2 คาร์เนชั่น

กะหล่ำปลีตัดเป็นชิ้นส่วนของขนาดโดยพลการและจากมันจะถูกลบออกโดย Bazers chroma root and garlic ถูกบดขยี้กับเครื่องขูดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ หัวผักกาดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ น้ำสำหรับดองถูกนำไปต้มส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดจะถูกละลายในนั้นน้ำเกลือถูกต้มสองสามนาทีและมันก็เย็นลง

กะหล่ำปลีผสมกับกระเทียมและพืชชนิดหนึ่งและซ้อนทับเข้าไปในจานที่เตรียมไว้สำหรับการเกลือการพูดเลเยอร์ของหัวผักกาดโดยลูกบาศก์ จากนั้นกะหล่ำปลีที่มีหัวผักกาดจะถูกเทด้วยน้ำเกลือและใส่เล็บและแท่งเหล็กเหลือไว้เพื่อการหมัก กะหล่ำปลีต้องผสมเป็นระยะ ๆ (อย่างน้อยวันละครั้ง) การลบก๊าซที่สะสมอยู่ วันหลังจาก 2-3 Sauer Cabbage กับหัวผักกาดจะพร้อม มันเปลี่ยนเป็นธนาคารและถูกถ่ายโอนไปยังห้องใต้ดินที่เย็นตู้ครัวหรือตู้เย็น

กะหล่ำปลีที่คมชัดสำหรับฤดูหนาว ไม่มีเกลือ
สมัครพรรคพวกของโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพและเหมาะสมกำลังพยายามใช้ในปริมาณน้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ แต่โดยปกติแล้วกระบวนการเก็บกะหล่ำปลีจะเกิดขึ้นอย่างแม่นยำเนื่องจากการปรากฏตัวของเกลือในนั้น ปรากฎว่าคุณสามารถนอนกะหล่ำปลีโดยไม่มีมัน สิ่งนี้จะต้องมี:
- 1 กะหล่ำปลี Kochan
- 1 แครอท
- 5 ฟันกระเทียม
- tmin,
- พริกแดง.

ดังนั้นการทำดองดังกล่าวคุณต้องเปิดกะหล่ำปลีเพื่อเริ่มต้นและเพิ่มยี่หร่าเพื่อลิ้มรสพริกแดงและกระเทียมบดกับมัน ทั้งหมดนี้ผสมมันถูกเปลี่ยนในเครื่องครัวสำหรับการดองที่อยู่ติดกับกะหล่ำปลีและเทด้วยน้ำต้มเย็น neuropes และกะหล่ำปลีอยู่ในที่อบอุ่นและมืดเป็นเวลา 3-4 วัน หลังจากน้ำถูกแช่แข็งกะหล่ำปลีถูกกดอย่างระมัดระวังและน้ำเกลือจะกรอง

แครอทที่ถูถูกเพิ่มเข้าไปในกะหล่ำปลีผักจะผสมซ้อนกันในจานและเทด้วยน้ำเกลือรั่ว จากด้านบนอีกครั้งทำให้หมัดและกะหล่ำปลีเหลืออีก 2 วันในความอบอุ่นปุโรหิตผ่านทุกวันเพื่อกำจัดก๊าซ หลังจาก 2 วันของกะหล่ำปลี Quashen ที่ไม่มีเกลือจะพร้อมใช้งานและสามารถให้บริการบนโต๊ะ แต่เมื่อเก็บสูตร "ไม่มีเกลือ" จึงจำเป็นต้องให้แน่ใจว่าจำเป็นต้องคลุมด้วยน้ำเกลือ

สูตร "แตงกวาเค็ม"

หากคุณมีน้ำเกลือแตงกวาสำเร็จรูปคุณสามารถรับกะหล่ำปลีด้วยวิธีที่ยอดเยี่ยมที่ยอดเยี่ยม สำหรับสิ่งนี้เพื่อให้การประหยัดดอกไชยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส้อมขนาดเล็กสามารถออกจากจำนวนเต็ม จากนั้นชิ้นส่วนของกะหล่ำปลีจะถูกต้มครั้งแรกหลังจากเย็นและซ้อนกันในถังเคลือบหรือกระทะ ต่อไปกะหล่ำปลีถูกน้ำท่วมด้วยน้ำเกลือแตงกวาร้อนต้มจานถูกปกคลุมไปด้วย Neot และทนทานในที่เย็นประมาณหนึ่งเดือน Kabesto ในน้ำเกลือแตงกวาไม่ต้องการอะไรเลยเพราะในน้ำเกลือนั้นจะต้องมีเครื่องเทศที่จำเป็นที่ทำให้กะหล่ำปลีมีกลิ่นหอมอย่างแท้จริง

คุณสามารถนอนหลับกะหล่ำปลีและซอสมะเขือเทศ กะหล่ำปลีสำหรับสูตรนี้ถูกล้างออกตัดชิ้นส่วนที่สะดวกสบายและตัวหนา กะหล่ำปลีนั้นลวกเพียงสองสามนาทีและเอนตัวในฝูงกิ้งแข็ง ขวดแก้วถูกขัดขวางกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้และน้ำมะเขือเทศร้อนน้ำท่วมที่สามารถเพิ่มเครื่องเทศใด ๆ ได้ หรือน้ำผลไม้ด้วยกันคุณสามารถใช้น้ำซุปข้นมะเขือเทศเจือจางเล็กน้อย ธนาคารที่เต็มไปแล้วถูกฆ่าเชื้อรีดออกโดยครอบคลุมโลหะต้มและห่อเพื่อระบายความร้อนผ้าห่ม ถ้าทันใดนั้นกระป๋องก็เริ่มไหลพวกเขาควรจะเปิดเพื่อรวมน้ำเดือดและล้างเนื้อหาของกระป๋องและทำซ้ำขั้นตอนสำหรับชิ้นงาน โดยวิธีการดังนั้นตอนนี้สามารถทำได้ บัดกรีของกะหล่ำปลีสีแดงสำหรับฤดูหนาว.

มีสูตรเกลือกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีจำนวนมาก ในหมู่พวกเขามีความจำเป็นต้องจัดสรรดังกล่าว: กะหล่ำปลีจี้, กะหล่ำปลีเกลือกับแครนเบอร์รี่ผลเบอร์รี่หรือพริกไทยขม ... แต่สิ่งที่เลือกวิธีสูตรใด ๆ สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงเวลาดอง สำหรับสิ่งนี้คือ กะหล่ำปลีบัดกรีปฏิทินสำหรับฤดูหนาวกระตุ้นให้มีความสะดวกสบายที่สุดในการใช้กะหล่ำปลีเกลือเพื่อให้กลายเป็นอร่อยที่สุดและคมชัด Solim Cabbage สำหรับฤดูหนาว 7 สูตรที่ดีที่สุด

กะหล่ำปลีแสนอร่อยและกรอบที่อร่อยที่สุดถ้าคุณตื่นขึ้นมาบนพระจันทร์เต็มดวงรวมถึงดวงจันทร์ที่กำลังเติบโตและมาถึง
นี่เป็นวันที่ 6, 7, 13, 14, 15, 15 และ 16
กะหล่ำปลีบัดกรีในธนาคาร 3 ลิตร

สูตร 1.
กะหล่ำปลีปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว

สับกะหล่ำปลีบางฟางหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่แน่นในธนาคาร 3 ลิตร เทด้วยน้ำเย็นละลาย 2 เซนต์เกลือ (น้ำ 1-1.5 ลิตร) ออกจากขวดที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 วัน จากนั้นระบายน้ำเกลือเล็กน้อยและละลายน้ำตาลครึ่งถ้วยในนั้นเทออกไปอีกครั้งในกะหล่ำปลีทิ้งไว้หนึ่งวันจากนั้นนำเข้าสู่ตู้เย็นเพื่อเก็บและใช้งาน กะหล่ำปลีที่ดีที่จะระงับด้วยแครอท บีบบนขูดขนาดใหญ่

ใบกะหล่ำปลีบนเขย่าก้นของธนาคาร ส่วนที่เหลือของ Kochan มีการสับอย่างประณีตใบกะหล่ำปลีหลายใบควรถูกทิ้งไว้เป็นจำนวนเต็มพวกเขาจะมีประโยชน์ ดังนั้นกะหล่ำปลีเจี๊ยบเพื่อบดด้วยเกลือแครอทขูดเพื่อให้น้ำผลไม้ (นี่คือถ้าเป็นซุป) หาก Solit มีไว้สำหรับของว่าง - เพิ่มยี่หร่าแครนเบอร์รี่ ส่ายเข้าไปในขวดอย่างแน่นหนาซ่อนใบกะหล่ำปลีซ้ายคลุมด้วยผ้าเช็ดปากเนื้อเยื่อที่สะอาด - และอยู่ด้านบนของการใส่สินค้า คุณสามารถกินในวันที่สองหรือสาม

สูตร 2.
หนึ่งขวด 3 ลิตร

ส่วนผสม:

● Kochan กะหล่ำปลีขนาดใหญ่ 1 ตัว
●แครอทขนาดกลาง 1 ตัว
● 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
●เกลือเพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหารโดยกะหล่ำปลีดอง:

กะหล่ำปลีล้างทำความสะอาดจากใบเคลือบ ตัดครึ่งและสับละเอียด
เราใส่มันลงในถ้วยเคลือบหรือกระดูกเชิงกราน - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณของกะหล่ำปลีซึ่งคุณตัดสินใจที่จะเกลือสำหรับฤดูหนาว
จากนั้นวิธีที่มือของมัน (เป็นแป้ง) เพื่อให้น้ำผลไม้กะหล่ำปลียืนอยู่และกะหล่ำปลีจะกลายเป็นโปร่งแสง ในเวลาเดียวกันเราต้องบีบกะหล่ำปลี - ดังนั้นมันจะสะดวกและเร็วกว่า

ตลอดเวลาลองใช้กะหล่ำปลีเพื่อลิ้มรสฉันน้ำเกลือเพื่อลิ้มรส - เป็นผลให้กะหล่ำปลีควรเป็นสายพันธุ์เล็กน้อยเกินความจำเป็น - เกลือจะออกเมื่อกะหล่ำปลีเป็นสกี

และเพื่อให้กระบวนการหมักเริ่มต้นเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยใกล้ช้อนโต๊ะบน Kochan ทั้งหมด

แครอทจะต้องทำความสะอาดและตะแกรงกับขูดขนาดใหญ่

ความสนใจ! แครอทใส่ในกะหล่ำปลีเฉพาะเมื่อคุณพร้อมที่จะวางมันลงในธนาคาร - ไม่จำเป็นต้องมีแครอทพร้อมกับกะหล่ำปลี - มันจะไม่มีรสจืด

ผสมเบา ๆ
เมื่อกะหล่ำปลีทั้งหมดถูกวางคุณต้องใส่แรงกดดัน
ฉันใช้ฝาปิด kapron ตามปกติในฐานะการกดขี่ - มันค่อนข้างเพียงพอสำหรับโวลุ่มนี้
พริตตี้กดฝาปิดกะหล่ำปลีปิดผนึกคุณจะต้องทำมากกว่าหนึ่งครั้งเพราะในการหมักก๊าซจะเกิดขึ้นซึ่งมุ่งมั่นที่จะยกระดับขึ้นชั้นบน ไม่มีกะหล่ำปลี Theknet มันกลับกลายเป็นแบบหลวมและอ่อนนุ่มและเราต้องการความหนาแน่นและกรอบ
ดังนั้นเราจึงเสร็จสิ้นการ salting กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวธนาคาร 3 ลิตรทั้งหมดเปิดออก

แต่น้ำผลไม้กะหล่ำปลีกลายเป็นจำนวนมาก ในกรณีที่ไม่มีการเทมัน!
กระบวนการที่ลำบากของกะหล่ำปลี Salting สำหรับฤดูหนาวสิ้นสุดลง แต่มันไม่ใช่ทั้งหมด!
มันจะพร้อมเพียงผ่านสามวัน

การกระทำของเราต่อไปคือ:
เราใส่ขวดกับกะหล่ำปลีเกลือลงไปที่จานหรือถ้วย - มิฉะนั้นน้ำผลไม้ทั้งหมดที่จะเพิ่มขึ้นในการหมักจะอยู่บนโต๊ะ โดยวิธีการที่นี่ที่ขวดเล็ก ๆ ที่มีน้ำผลไม้ใส่ด้านข้างบนโต๊ะ (จะมีการพเนจรทั้งหมด)
กะหล่ำปลีจะเดินไปที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 วัน
ตลอดเวลาที่คุณจะต้องอยู่ในตอนเช้าและในตอนเย็นเพื่อปลดปล่อยมันจากก๊าซที่เกิดขึ้น - ซัลไฟด์ - กลิ่นไม่น่าพอใจ ... แต่อดทนสิ่งสำคัญคือไม่ทิ้งมันไว้ในกะหล่ำปลี ในการทำเช่นนี้จะมีความจำเป็นที่จะต้องเจาะไปที่ด้านล่างด้วยมีดหนา - ก๊าซใบที่คุณจะเห็นและรู้สึกอย่างไร

ในวันแรกมันจะน้อยในวันที่สองและในตอนเย็นของวันที่สามกระบวนการหมักที่ใช้งานมักจะสิ้นสุดลงมีความจำเป็นต้องเจาะกะหล่ำปลี 2-3 ครั้งต่อวัน - วันแรกเพียงแค่กด ฝาครอบและก๊าซจะไปที่ฝา

เมื่อคุณคำนวณกะหล่ำปลีคุณต้องถอดฝาออกแล้ววางกลับไปที่ขวดเพราะมันจะแสดงบทบาทของการกดขี่

หากน้ำผลไม้มีมาก - เทลงในขวด
ในตอนเย็นของวันที่สามน้ำผลไม้ที่เป็นกรดนั้นเกิดขึ้นในขวดนี้และบางชนิดที่บ้าและเมือกไม่ต้องกลัวและควรจะเป็น

Pierce ครั้งสุดท้ายที่กะหล่ำปลีไฮโดรเจนซัลไฟด์ทั้งหมดถูกสูบออกมาเราจะนำ "gnet", เทน้ำผลไม้จากกระป๋องลิตรลิตรปิดฝา caproic และเราจัดส่งเข้าไปในตู้เย็น

นั่นคือทั้งหมด! ตอนนี้คุณรู้วิธีการ Salt Cabbage สำหรับฤดูหนาวในธนาคาร!

โดยวิธีการหลังจากหนึ่งวันคุณจะสังเกตเห็นว่าน้ำผลไม้ดูดซึมเข้าสู่กะหล่ำปลีได้ดีดังนั้นจึงไม่คุ้มที่จะเทน้ำผลไม้จากธนาคารถ้าเขาไม่เหมาะกับทุกสิ่งเพียงแค่ปล่อยให้มันอยู่ในตู้เย็นถัดจาก 3 -Liter Bank และในหนึ่งวันคุณเป็นสองคนที่คุณอยู่ที่นั่นและส่งกะหล่ำปลีจะไม่ฉ่ำและกรุบกรอบ

สูตร 3.
Solim Cabbage ในถังเคลือบ

เรานำผลิตภัณฑ์ในสัดส่วนต่อไปนี้:
●กะหล่ำปลี 10 กิโลกรัม:
●เกลือ 200 - 250 กรัม
เลือกเพื่อปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏและรสนิยมคุณสามารถเพิ่ม:
●แครอท 500 กรัมผงบนขูดขนาดใหญ่หรือแถบแคบหั่นบาง ๆ
●และ / หรือ 1 รากผักชีฝรั่ง;
●หรือ 1 กิโลกรัมของจำนวนเต็มหรือแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ;
●หรือ 100-200 กรัม Lingers;
● TSMIN - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

กะหล่ำปลีที่จะทำให้หายใจไม่ออกและผสมกับเกลือปรุงอาหารอย่างสม่ำเสมอ สำหรับห้องโดยสารแบบสม่ำเสมอในกะหล่ำปลีเพื่อใส่ลงในความจุที่กว้างขึ้นและทนต่อ 0.5-1 ชั่วโมง กะหล่ำปลีต่อไปที่จะใส่ในถัง (SAUCEPAN หรือในธนาคาร) นั้นปิดผนึกอย่างมากในการกำจัดอากาศ พื้นผิวของกะหล่ำปลีที่วางไว้และกะทัดรัดจะต้องสอดคล้องและเคลือบด้วยใบไม้ทั้งหมดของกะหล่ำปลีที่ปกป้องจากความเสียหาย ด้านบนเพื่อวางผ้าสีขาวที่สะอาดไว้ด้านบนของมันเป็นกริดไม้ (คุณสามารถจานขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางที่เหมาะสม) ซึ่งวางบนซ็อกเก็ต ในฐานะที่เป็นนันทนาการคุณสามารถใช้ขวดกับน้ำ ขัดแตะ (หรือจาน) หลังจากวันละครั้งควรแช่ 3-4 ซม. ในน้ำผลไม้ที่จัดสรรจากกะหล่ำปลี

เมื่อกะหล่ำปลีการหมักก๊าซที่มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์จะถูกไฮไลต์ ในการลบก๊าซเหล่านี้คุณต้องเจาะกะหล่ำปลีที่ด้านล่างของแท่งเรียบขนาดเล็กทุก 2 วันจนกระทั่งปล่อยก๊าซหยุด

ความพร้อมกะหล่ำปลีเกิดขึ้นหลังจาก 15-20 วันขึ้นอยู่กับอุณหภูมิห้อง

กะหล่ำปลีเสร็จแล้วสลายตัวใน 3 ลิตรธนาคารและลบเข้าไปในตู้เย็น

หลังจากลบกะหล่ำปลีแล้วพื้นผิวควรจัดแนวและประทับตราเพื่อให้น้ำผลไม้ครอบคลุมกะหล่ำปลีเสมอเพราะ กะหล่ำปลีที่เหลืออยู่โดยไม่มีน้ำเกลือบินได้อย่างรวดเร็วและสูญเสียส่วนของวิตามินซีที่มีอยู่ในนั้น

สูตร 4.
ชิ้นขายกะหล่ำปลี

ทำอาหาร:

เราตัดกะหล่ำปลีด้วยชิ้นส่วนใส่เข้าไปในธนาคารและแต่ละแถวพร้อมแครอทขูดบนขูดขนาดใหญ่และกระเทียมตัด บนหัวกระป๋อง 1 กระป๋องที่ 3 ยังคงกะหล่ำปลียาก!

น้ำเกลือเตรียมเป็น: ในน้ำ 1 ลิตร - 2 ช้อนโต๊ะ l. ด้วยการขี่เกลือและน้ำตาล 150 กรัม 100 กรัม 9-% ของน้ำส้มสายชูหรือ 1 ช้อนโต๊ะ l. แก่นแท้ 100 กรัมน้ำมันพืช

สูตร 5
กะหล่ำปลีหมักด้วยน้ำส้มสายชู

ในน้ำเย็น 5 ลิตรเพื่อทานน้ำส้มสายชูหนึ่งขวดแว่นตาน้ำตาล 2 ขวด 1.5 แก้วเกลือแครอท กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้น ๆ สามารถตัดเป็น 4 ส่วน ใส่ในกระทะหรือกระบอก เทน้ำเกลือแล้วกด ใส่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3-5 วัน
กะหล่ำปลีหมักสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารว่างและอาหารจานที่สอง

ตัวเลือกที่เป็นไปได้หลายอย่างสำหรับการประหยัดกะหล่ำปลี:

●กะหล่ำปลี 10 กิโลกรัม 25 กรัมของเมล็ดยี่หร่าหรือผักชีฝรั่ง, 200 - 250 กรัมเกลือ;
●กะหล่ำปลี 10 กิโลกรัม 25 กรัมของเมล็ดยี่หร่าหรือผักชี Dill, 100 กรัมของผลเบอร์รี่จูนิเปอร์แห้ง 200 - 250 กรัมเกลือ;
●กะหล่ำปลี 10 กิโลกรัม, 300 - 500 กรัมของแครอท, เมล็ดยี่หร่า 25 กรัมหรือผักชีฝรั่ง, 200 - 250 กรัมเกลือ;
●กะหล่ำปลี 10 กิโลกรัม, แครอท 400 - 450 กรัม, 350 - 400 กรัมของ pasternak ราก, เกลือ 200-250 กรัม;
●กะหล่ำปลี 10 กก., 200 - 250 กรัมของแครอท, 150 - 200 กรัมของผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและพาร์สนิป, 25 กรัมเมล็ดยี่หร่าหรือผักชีฝรั่ง, 200 - 250 กรัมเกลือ;
●กะหล่ำปลี 10 กิโลกรัม, แครอท 300 กรัม, 200 กรัมของหัวหอม, 25 กรัมของเมล็ดยาเสพติดหรือยี่หร่า 200 - 250 กรัมเกลือ;
●กะหล่ำปลี 10 กิโลกรัมแครอท 500 กรัมโบว์ 100 กรัม, แผ่นลอเรล 3 - 4;
●กะหล่ำปลี 10 กิโลกรัมแอปเปิ้ล 500 กรัม 25 กรัมของผักชีฝรั่งหรือเมล็ดยี่หร่า 200 - 250 กรัมเกลือ;
●กะหล่ำปลี 10 กิโลกรัมแครอท 300 กรัมแอปเปิ้ล 150 กรัมเมล็ดยี่หร่า 25 กรัมหรือผักชีฝรั่ง 200 - 250 กรัมเกลือ;
●กะหล่ำปลี 10 กิโลกรัม, 300 - 500 กรัมของแครอท, 200 กรัมของแอปเปิ้ล, 25 กรัมของเมล็ดยี่หร่าหรือผักชีฝรั่ง, 80 กรัมผลเบอร์รี่จูนิเปอร์แห้ง 80 กรัม;
●กะหล่ำปลี 10 กิโลกรัม, 200 กรัมแครนเบอร์รี่ (Lingers), 100 กรัมแครอท, เมล็ดยี่หร่า 25 กรัมหรือผักชีฝรั่ง, 200 - 250 กรัมเกลือ;
●กะหล่ำปลี 10 กิโลกรัม, 200 กรัมของ Red Rowan Berries, 300 - 500 กรัมของแอปเปิ้ล 25 กรัมของเมล็ดยี่หร่าหรือผักชีฝรั่ง, 200 - 250 กรัมเกลือ;

สูตร 6.
กะหล่ำปลี "จอร์เจีย"

ส่วนผสม:

●กะหล่ำปลีสีขาวขนาดกลาง 1 ปานกลาง
● 1 ห้องรับประทานอาหารบีทรูท;
●พริกไทยเผาไหม้สีแดง 1 ใบ;
●กลีบกระเทียม 4 กลีบ;
●คื่นฉ่าย 100 กรัม
●น้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส;
● 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือที่น้ำ 1 ลิตร

ทำอาหาร:

กะหล่ำปลีหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่หัวผักกาด - ชิ้นคื่นฉ่ายและพริกไทยคริมเปิล

เพื่อใส่ทุกอย่างด้วยเลเยอร์ด้วยการเคลื่อนย้ายด้วยกระเทียมสับ

เทโซลูชันเดือดจากเกลือน้ำและน้ำส้มสายชูซึ่งต้องครอบคลุมผักอย่างสมบูรณ์

วาง 2 วันในที่อบอุ่นจากนั้นในตู้เย็น

น่าเสียดายที่กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้บนสูตรนี้ไม่ได้อยู่ภายใต้การจัดเก็บในระยะยาว

สูตร 7.
กะหล่ำปลีเทศกาล

ส่วนผสม:

●กะหล่ำปลี 4 กก.;
●กระเทียม 8-12 ชิ้น
●บีทรูท 250 - 300 กรัม

สำหรับน้ำเกลือต่อน้ำ 1 ลิตร:

●เกลือ 2 ช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์
● 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
● 8 ถั่วของพริกไทย
●แผ่นลอเรล 4 แผ่น;
●½ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล.

ทำอาหาร:

กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ที่จะใส่ในกระทะที่เคลือบแล้วระหว่างชิ้นกะหล่ำปลีใส่ชิ้นอาหารหัวผักกาดหั่นบาง ๆ และกระเทียมหั่นบาง ๆ

จากน้ำ, เกลือ, น้ำตาล, ใบลอเรลและพริกไทยต้มน้ำเกลือ ลบจากไฟเพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล เทกะหล่ำปลีน้ำเกลือ ปิดกระทะด้วยฝา หลังจาก 4-5 วันกะหล่ำปลีพร้อมแล้ว

การเลือกนี้สำหรับผู้ที่ไม่ได้เป็นตัวแทนของฤดูหนาวโดยไม่มีสลัดอัญมณีของกะหล่ำปลีดองกรอบ

แน่นอนว่าคุณมีสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของคุณเองซึ่งคุณจะว่างเปล่าเป็นเวลาหลายปี เราเสนอให้ถอยห่างจากประเพณีและใส่กะหล่ำปลีในแบบใหม่!

4 กฎหลักสำหรับผู้เริ่มต้น:

1. กะหล่ำปลีสีขาวแบบปานกลางหรือสายพันธุ์เท่านั้นที่เหมาะสำหรับการเกลือ

2. เพื่อให้กะหล่ำปลีทำงานที่คมชัดเลือกหนาแน่นสีขาวสีขาวยืดหยุ่นกับใบที่แข็งแกร่ง หากใบมีความซบเซาพร้อมสัญญาณของการเน่าเปื่อยหรือแช่แข็งเช่นกะหล่ำปลีสำหรับการหยุดพักไม่เหมาะสม

3. อย่าใช้เกลือไอโอดีนตามที่มันก่อให้เกิดการอ่อนตัวของผัก

4. ภาชนะแก้ว, เซรามิก, ไม้หรือภาชนะเคลือบเหมาะสำหรับกะหล่ำปลี salting อย่าใช้อาหารอลูมิเนียม: ภายใต้อิทธิพลของกรดมันเริ่มที่จะเน้นการผสมที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

กะหล่ำปลีดองคลาสสิก

เราเริ่มต้นด้วยคลาสสิก: สูตรทีละขั้นตอนที่พิสูจน์แล้วพร้อมรูปภาพสำหรับผู้เริ่มต้น กะหล่ำปลี Sauer แบบดั้งเดิมเสิร์ฟพร้อมกับวงแหวนของธนูหัวหอมเติมน้ำมันด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่มีกลิ่นหอม และยังใช้สำหรับการเตรียมซุป Winter Welded: Acid, Cabping, Saltwood

อะไรที่คุณต้องการ:
กะหล่ำปลีสีขาว 5 กิโลกรัม
แครอท 1 กิโลกรัม
Sololi 80 กรัม

วิธีการเตรียมกะหล่ำปลี Sauer แบบคลาสสิก:

1. กะหล่ำปลีสับละเอียดหรือตะแกรงบนเครื่องหั่นที่มีไว้สำหรับสิ่งนี้ บดแครอทบนขูดหยาบ

2. ผักที่เตรียมไว้โรยด้วยเกลืออย่างล้นเหลือ

3. ผสมกะหล่ำปลีและแครอทผักพีทเล็กน้อยด้วยมือจนกระทั่งน้ำผลไม้เริ่มต้นขึ้น

4. พับกะหล่ำปลีลงในกระป๋องหรือกระทะการกระแทกของ Pusher ไม้ เพื่อให้กะหล่ำปลีปรากฎว่าเขียวชอุ่มและกรอบมันสำคัญมากที่จะวางกะหล่ำปลีให้แน่น

5. ขยะธนาคารที่มีผ้าสะอาด กะหล่ำปลีในกระทะครอบคลุมแผ่นคว่ำและวางสินค้าบนจาน ออกจากอุณหภูมิห้องพัก 2-3 วันหลังจากนั้นจะถูกลบออกเพื่อเก็บในที่เย็น

6. หลังจากผ่านไประยะหนึ่งกะหล่ำปลีจะเริ่มเน้นน้ำผลไม้ มันสามารถลบออกได้โดยช้อน แต่อย่าเทน้ำผลไม้อย่างสมบูรณ์กะหล่ำปลีควรถูกปกคลุมด้วยของเหลว

ร้องเพลงกะหล่ำปลีด้วยตะเกียบไม้ที่สะอาดหลายครั้งต่อวัน (ตะเกียบจีนเหมาะสำหรับอาหาร)

กะหล่ำปลีกิมจิคม

สูตรอาหารที่เป็นเอกลักษณ์สำหรับอาหารเกาหลี ผู้อยู่อาศัยในท้องถิ่นเชื่อว่ากิมจิ (หรือกิมจิ) มีส่วนช่วยในการแยกเงินฝากไขมันมากเกินไปโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ กิมจิให้บริการในเกาหลีในรูปแบบของจานหลัก แต่กะหล่ำปลีนี้ยังรวมกับมันฝรั่งอบและข้าวต้ม

อะไรที่คุณต้องการ:
กะหล่ำปลีปักกิ่ง 3.5 กก.
1 ช้อนโต๊ะ sololi

หมัก:
ศิลปะ 0.5 แป้งข้าวจ้าว
3 ช้อนโต๊ะ น้ำ (เกรดแก้ว 240 มล.)
2 ช้อนชา ซาฮารา
1 หลอดขนาดใหญ่
1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม
รากขิง 8-10 ซม
1 พวงใหญ่ของหัวหอมสีเขียว
8 ช้อนโต๊ะ เกล็ดพริกไทยแหลมคม (คุณสามารถลดรสชาติ)

เมื่อทำงานกับดองคมสำหรับกิมจิให้ใช้ถุงมือยาง

วิธีการปรุงอาหารกะหล่ำปลีกิมจิที่คมชัด:

1. Kochans ของปักกิ่งกะหล่ำปลีสามารถตัดครึ่งและในแต่ละครึ่งทำให้แผลโดยไม่ตัดโคชานผ่าน ล้างกะหล่ำปลีในน้ำเย็นเขย่า แต่เพื่อให้ใบไม้ยังคงเปียก

2. อุดมสมบูรณ์ที่จะโรยกะหล่ำปลีเกลือจากทุกด้านพับเป็นกระทะขนาดใหญ่และออกไปเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นกะหล่ำปลีเพื่อพลิกกลับเพื่อให้มีผลอย่างสม่ำเสมอและปล่อยให้อีก 2 ชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้กะหล่ำปลีจีนจะปล่อยให้น้ำผลไม้จำนวนมากและอ่อนนุ่ม

3. สำหรับ Marinada เชื่อมต่อแป้งข้าวด้วยน้ำและย้ายไปยังรัฐที่เป็นเนื้อเดียวกัน วางไฟกลางและปรุงอาหารกวนก่อนเดือด เพิ่มน้ำตาลผสมเดือด 1 นาทีลบจากไฟและเย็น

4. หัวหอมกระเทียมและรากขิงบดในเครื่องปั่น ขนนกหอมสีเขียวสับมีด

5. หัวหอมบดขิงกระเทียมและเกล็ดพริกไทยเพิ่มลงในส่วนผสมที่เย็นลงของแป้งข้าวและผสม

6. กะหล่ำปลีปักกิ่งถูกใส่ลงในภาชนะอย่างแน่นหนาวางใบที่ได้รับจากดอง ปิดฝาที่แน่นและออกจากอุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 วันจากนั้นลบในที่เย็น

กะหล่ำปลีใน Beet Darinade

ไปยัง Kebab ไส้กรอกย่างลูกแกะ chops chops ไก่หรือหมูอบในเตาอบ - กะหล่ำปลีใน Beet Marinade ที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารเนื้อสัตว์ใด ๆ ขึ้นอยู่กับกะหล่ำปลีนี้คุณสามารถปรุงอาหารสลัดอาหารแสนอร่อยเพิ่มถั่วต้มถั่วเห็ดและผักใบเขียวรสเผ็ด

อะไรที่คุณต้องการ:
1 กะหล่ำปลี Kochan ขนาดใหญ่
2 แครอท
2 หัวบีท
กระเทียม 1 หัว

หมัก:
น้ำ 1 ลิตร
ศิลปะ 0.5 น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
2 ช้อนโต๊ะ. sololi
ศิลปะ 0.3 น้ำส้มสายชู 9%
2 ช้อนชา พริกไทยหอม
3-4 แผ่นลอเรล

วิธีทำกะหล่ำปลีใน Beet Marinade:

1. กะหล่ำปลีสับละเอียดหรือหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ

2. ตัดแครอทและหัวบีทบนขูดที่ใหญ่ที่สุดหรือหั่นเป็นฟางขนาดใหญ่, กระเทียมตัดตาม

3. กะหล่ำปลี, หัวผักกาด, แครอทเพื่อวางในธนาคาร, เลเยอร์สลับและการเพิ่มกระเทียม

4. สำหรับ Marinada, รวมน้ำ, น้ำมัน, น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชู, เครื่องเทศและเดือด

5. หมักเย็นเล็กน้อยและเทขวดกับผัก

6. หลังจาก 1 วันกะหล่ำปลีสามารถให้บริการไปยังโต๊ะ

กะหล่ำปลี Sauer กับต้นขา

อบอุ่นอย่างอบอุ่นแสนอร่อยและชนะ! กะหล่ำปลีสำเร็จรูปสามารถขยายได้ด้วยมันฝรั่ง, พวงมาลัยหมูและทำให้มันบรรจุพายที่เขียวชอุ่มจากมัน

อะไรที่คุณต้องการ:
กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
แครอทขนาดใหญ่ 1 ตัว
1 หลอดขนาดใหญ่
200 กรัมโอ้
Soli 20 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร Sauer Cabbage ด้วยต้นขา:

1. กะหล่ำปลีกำลังสับอย่างประณีตถูแครอทบนขูดตื้นหั่นเป็นแหวนกึ่งล้างเห็ด

2. กะหล่ำปลีผสมกับหัวหอมและแครอทเกลือและมือเล็กน้อยเหนือมือของคุณ

3. ใส่ผักในกระทะด้วยเห็ดเลเยอร์สลับ

4. ใส่ภายใต้ทองเป็นเวลา 2-3 วัน

Sauer กะหล่ำปลีใน Eggplants

ความเก่งกาจของอาหารจานนี้คือ Sauerkraut ถูกเก็บเกี่ยวทันทีในเรือส่วนจากมะเขือยาว ในฤดูหนาวคุณจะใส่กะหล่ำปลีสำเร็จรูปให้กับจานเทน้ำมันและตกแต่งสีเขียวสด

อะไรที่คุณต้องการ:
2 กก. Eggplazhanov
กะหล่ำปลีสีขาว 1 กิโลกรัม
พริกไทย 2 ใบใหญ่
แครอทขนาดใหญ่ 1 ตัว
กระเทียม 5 กลีบ
2 พริกพริกไทย

น้ำเค็ม:
น้ำ 2 ลิตร
Sololi 80 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร Sauer Cabbage ใน Eggplants:

1. ล้างมะเขือให้สะอาดจากผลไม้และเจาะส้อมในสถานที่ต่าง ๆ Blanch และออกจากน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที

2. กะหล่ำปลีที่จะทำให้หายใจไม่ออกพริกไทยทำความสะอาดจากเมล็ดและผลไม้และตัดให้ถูแครอทบนขูดขนาดใหญ่กระเทียมที่ไม่ได้รับผ่านการกด ผักทั้งหมดผสมในชาม

3. สำหรับน้ำเกลือเพิ่มเกลือลงในน้ำเดือดและเย็น

4. ตัดมะเขือยาวบนครึ่งด้วยความช่วยเหลือของช้อนให้ทำในแต่ละลำและใส่กะหล่ำปลีด้วยผัก ครอบคลุมเรือที่สองและมัดมะเขือยาวอย่างระมัดระวังด้วยด้ายเพื่อให้กรอกแน่นที่เก็บไว้ภายใน

5. แบ่งปันผลไม้ยัดไส้เป็นถังขนาดใหญ่และเทน้ำเกลือ

6. ด้านบนบนกะหล่ำปลีใน Eggplants ใส่การกดขี่และออกจากอุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 วัน หลังจากนั้นลบสำหรับการจัดเก็บในที่เย็น

7. จานสำเร็จรูปเมื่อใช้เพื่อโรยด้วยน้ำมันพืช

กะหล่ำปลี Sauer กับแครนเบอร์รี่และฟักทอง

ในฤดูใบไม้ร่วงสลัดสดใสและฉ่ำแครนเบอร์รี่ที่เป็นกรดเติมเต็มอย่างสมบูรณ์แบบและเผยให้เห็นถึงรสชาติของผักซาวเออร์ ฟีดกะหล่ำปลีกับฟักทองให้กับโบว์สีแดงและน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการกลั่น

อะไรที่คุณต้องการ:
กะหล่ำปลีสีขาว 1 กิโลกรัม
แครอท 200 กรัม
ฟักทอง 200 กรัม
แครนเบอร์รี่ 200 กรัม
น้ำ 500 มล.
3 ช้อนโต๊ะ sololi

วิธีการปรุงกะหล่ำปลี Sauer กับแครนเบอร์รี่และฟักทอง:

1. กะหล่ำปลีแครอทและฟักทองสับละเอียด

2. ผสมผักทั้งหมดเพิ่มเกลือและแครนเบอร์รี่ ผสมเบา ๆ เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อผลเบอร์รี่

3. พับกะหล่ำปลีด้วยผักและแครนเบอร์รี่เป็นภาชนะน้ำเสีย

4. เทผักด้วยน้ำเย็นแล้วใส่ภายใต้การกดขี่

5. ทิ้งไว้ 4-6 วันที่อุณหภูมิห้อง

กะหล่ำปลีทุกวันที่มีฟักทองควรเปิดและทำตะเกียบที่ทำจากไม้ของหลุมลึก

กะหล่ำปลีกับองุ่นและใบโหระพา

ขนมขบเคี้ยวดั้งเดิมที่เต็มเปี่ยม กลิ่นหอมพิเศษให้ใบโหระพาสดที่ไม่แนะนำให้แทนที่สมุนไพรอื่น ๆ และเตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่า Sauer Grapes จะชอบมากกว่ากะหล่ำปลี!

อะไรที่คุณต้องการ:
กะหล่ำปลี 2 กก.
แครอทขนาดใหญ่ 2 ตัว
องุ่น 2 กก.
1 ช่อใบโหระพาสีเขียว

น้ำเค็ม:
น้ำ 1 ลิตร
2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา
1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
1 ช้อนโต๊ะ sololi

วิธีการปรุงอาหารกะหล่ำปลีด้วยองุ่นและใบโหระพา:

1. กะหล่ำปลีเพื่อสับฟางบาง ๆ ถูแครอทบนขูดขนาดใหญ่ ผสมและบดมือเล็กน้อย

2. ใส่กะหล่ำปลีด้วยแครอทในขวดขยับมันด้วยองุ่นและใบโหระพา

3. สำหรับน้ำเกลือเพิ่มน้ำตาลน้ำผึ้งและเกลือกับน้ำนำไปต้ม

4. เทกะหล่ำปลีด้วยน้ำเกลือเดือดปกคลุมด้วยฝาแล้ววางในที่มืดเป็นเวลา 1 วัน

กะหล่ำปลีน้ำผึ้งกับลูกแพร์

กะหล่ำปลีเป็นพืชผักที่มีประโยชน์ที่มีปริมาณวิตามินซีและแร่ธาตุสูง วิธีการหลั่งกะหล่ำปลีในธนาคารสำหรับฤดูหนาว? เพื่อให้กะหล่ำปลีคมชัดขึ้นที่บ้านไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมราคาแพง Superior เป็นวิธีที่ง่ายในการรักษาวิธีธรรมชาติก่อนหน้านี้ตามการหมักในน้ำผลไม้ของตัวเอง เมื่อเกลือใช้น้ำ

พนักงานต้อนรับแต่ละคนมีสูตรเกลือกะหล่ำปลีของตัวเองด้วยการเพิ่มแอปเปิ้ล Antonovskiy ที่สับหรือแครอท, Lingers หรือแครนเบอร์รี่ ฯลฯ มีตัวเลือกที่แตกต่างกันของบิลเล็ตกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร - การรับประทานอาหาร

ความแตกต่างที่สำคัญจากการคลอดคือการเตรียมการอย่างรวดเร็วมากขึ้นด้วยการเพิ่มกรด (น้ำส้มสายชู) สำหรับการเปรียบเทียบ: ใช้เวลาในการละลายจาก 3 ถึง 7 วัน (ขึ้นอยู่กับสูตร) \u200b\u200bสำหรับการรับประทานอาหาร - จากสองชั่วโมงถึงสองวัน แต่กะหล่ำปลีหมักกรอบมีประโยชน์มากกว่าช่องว่างดอง

ประโยชน์และอันตรายของกะหล่ำปลี Sauced

ในกะหล่ำปลีจางหายไปสารที่เป็นประโยชน์จะถูกเก็บไว้ดีกว่าผักสดตามปกติ 2 เท่า Billets มีความจำเป็นในฤดูหนาวและในช่วงฤดูใบไม้ผลิระหว่าง Avitaminosis ผักมีวิตามินซีจำนวนมาก (สูงถึง 75 มก. ใน Norama และสูงถึง 50-52 มก. ในใบต่อ 100 กรัม), แร่ธาตุ (โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัสและแคลเซียม)

การบริโภคกะหล่ำปลีเค็มในระดับปานกลางมีผลในเชิงบวกต่อกระบวนการย่อยอาหารและปริมาณเส้นใยบนลำไส้ Microflora วิตามินซีเป็นเพื่อนแท้ของระบบภูมิคุ้มกันที่ก่อให้เกิดการเสริมสร้างความเข้มแข็ง

กะหล่ำปลี Sloated ไม่แนะนำให้คนที่มีแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นความล้มเหลวของไตและปัญหาเกี่ยวกับตับอ่อน มันจะดีกว่าที่จะยกเว้นกะหล่ำปลีดองจากอาหารด้วยความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของน้ำย่อย

มีลักษณะกระทืบลักษณะที่รักโดยนักเลงตัวจริงของชิ้นงานได้รับจากฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวของผักสีขาวเท่านั้น กะหล่ำปลีฤดูร้อนไม่เหมาะอย่างยิ่ง หากคุณใช้กรอบการทำอาหารที่ไม่เหมาะสมจะไม่มีเครื่องเทศส่วนผสมเพิ่มเติมและสูตรอาหารที่ไม่เหมือนใครจะไม่บันทึกตำแหน่ง ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะทำลายกะหล่ำปลีเพื่อให้กรอบสามารถมาจากผักสายพันธุ์ที่ล่าช้าเท่านั้น

1. กะหล่ำปลีใหญ่ขึ้นถูกตัดและเก็บเกี่ยวสารที่ได้รับประโยชน์ที่ดีขึ้นจะได้รับการเก็บรักษาไว้
2. อย่าใช้เกลือไอโอดีนเมื่อเกลือ
3. บรรพบุรุษถูกเก็บเกี่ยวด้วยผักสำหรับฤดูหนาวตามปฏิทินจันทรคติ ตามที่ผู้คนเราจะเตรียมดีขึ้นในดวงจันทร์ใหม่
4. สถานที่ที่เหมาะสำหรับการจัดเก็บชิ้นงานคือขวดแก้วหรือบาร์เรลไม้ที่ผ่านการทำความสะอาดพิเศษด้วยสารละลายของเหลวคลอรีนที่มีการรดน้ำซ้ำด้วยน้ำก่อนทำอาหาร อย่าใช้การประมูลอลูมิเนียมขนาดใหญ่ มันควบคุมรสชาติ

ใช้มีดผักแบบกว้างสำหรับชิ้น หากคุณต้องการกะหล่ำปลีที่ตัดบาง ๆ ให้ใช้เครื่องขูดพิเศษหรือโปรเซสเซอร์อาหาร (ตามเงื่อนไขที่ จำกัด )

สูตร Quay คลาสสิกในธนาคาร

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลีสีขาว - 2 กก.,
• แครอท - 1 ชิ้น,
• Bay Sheet - 2 ชิ้น
• เกลือ - 40 กรัม,
• พริกไทยดำ (Polka Dot) - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

1. เพื่อทำลายกะหล่ำปลีแสนอร่อยและใช้ขูดผักพิเศษอย่างรวดเร็ว ฉันทำความสะอาดแครอทและลูบขนาดใหญ่สำหรับแครอทเป็นภาษาเกาหลี ฉันทำตามขั้นตอนที่คล้ายกันกับกะหล่ำปลี
2. ฉันกระจายผักสับเข้าไปในตูดใหญ่ อย่างระมัดระวังด้วยการนัดหมายความพยายามในการแปรผันกับเกลือหินธรรมดา ฉันเพิ่ม 2 แผ่นลอเรลแบ่งออกเป็นอนุภาคขนาดเล็ก
3. ผสมและย้ายกะหล่ำปลีด้วยแครอทก่อนการก่อตัวของน้ำผลไม้ เพื่อไม่ให้ทำผิดกับปริมาณเกลือพยายามลิ้มรส
4. เราวางส่วนผสมผักสำหรับธนาคารไม่ใช่ไปที่ด้านบน ออกจากสถานที่สำหรับเอาต์พุตของเหลวฟรี
5. ฉันติดตั้งธนาคารวางถาดลึกจากด้านล่าง เป็นครั้งคราวฉันขัดขวางผลิตภัณฑ์ที่มีไม้กายสิทธิ์ (คุณสามารถเรียก "Haci") พอวันละ 1-2 ครั้ง เอฟเฟกต์ที่เรียบง่ายนี้จำเป็นสำหรับการก่อตัวก๊าซชั้นนำ
6. ธนาคารออกจากห้องครัวที่อุณหภูมิห้องพัก 2-3 วัน ความสำเร็จของกระบวนการเริ่มต้นจะกำหนดการหายไปของน้ำขุ่นและฝาปิดโฟมที่ด้านบนของผลิตภัณฑ์
7. ครอบคลุมภาชนะบรรจุแก้วด้วยผ้าห่ม ส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ฉันให้อาหารว่างบนโต๊ะตกแต่งสดและใส่น้ำมันดอกทานตะวัน อร่อย!

วิธีการเกลือบนสูตรคลาสสิกในน้ำเกลือ

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี - 3 กก.
• แครอท - 400 กรัม,
• น้ำ - 2.5 ลิตร,
• เกลือ - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3 ช้อนใหญ่
• เมล็ดของผักชีฝรั่งยี่หร่า - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

1. ผักสีขาวอย่างทั่วถึงในน้ำเย็น นำใบด้านบนออกด้วยความเสียหาย ยางขนาดใหญ่ แครอทบดผ่านกระต่ายขูด
2. รวมสองส่วนผสมหลักในลุ่มน้ำลึก ผสมเบา ๆ และพรีมินท์
3. ยิงธนาคาร ฉันไม่ชอบส่วนผสมผัก ฉันเพิ่มยี่หร่าและเมล็ดให้กับแต่ละธนาคาร
4. ฉันเทน้ำลงในกระทะ เพิ่มเกลือและน้ำตาลเตรียมบนเตา ดื่มให้เดือดและละลายคริสตัลทั้งหมดฉันใส่เย็น
5. หลังจาก 10-15 นาทีของเหลวร้อนล้นไปด้านบน ครอบคลุมผ้ากอซหลายชั้น ธนาคารออกจากห้องครัว 48 ชั่วโมง เป็นครั้งคราวน้ำเกลือจะต้อง "รบกวน" (ระดับเสียง) ด้วยไม้ติด ความถี่ของขั้นตอนคือวันละ 2 ครั้ง
6. หลังจาก 48 ชั่วโมงล้นน้ำเกลือจากกระป๋องเข้าไปในกระทะบริสุทธิ์ ฉันใส่เตา น้ำตาลจำนวนมากและเก็บเกี่ยวให้เดือด น้ำเกลือเย็นลงเล็กน้อยเทลงในธนาคาร ฉันปิดฝาแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะครัวจนเย็นที่สมบูรณ์
7. ลบ salting ไปที่ตู้เย็น หลังจาก 3 วันลองขนมว่างเปล่าอย่างอร่อยและรักษาครัวเรือน

สูตรวิดีโอ

สูตร Marinization คลาสสิกอร่อยและรวดเร็ว

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี - 1 กิโลกรัม,
• แครอท - 1 ชิ้น,
• น้ำส้มสายชูร้อยละ 9 - 4-5 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำ - 500 มล.,
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหาร:

1. ในกระทะที่มีน้ำใส่ทรายน้ำตาลเทน้ำมันพืชและเกลือบีบ ฉันนำไปต้มใต้ฝา ฉันถอดจานและปล่อยให้เย็น
2. กะหล่ำปลีบดกับแครอทบนขูดพิเศษ กวน เติมผัก
3. ในน้ำส้มสายชูที่เย็นลงเล็กน้อย หายไป เทลงในส่วนผสมผัก รอเมื่อมันเติบโต 4-5 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

กะหล่ำปลีในธนาคารที่มีมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

สำหรับชิ้นงานมะเขือเทศขนาดกลางสุกที่มีโครงสร้างหนาแน่น

ส่วนผสม:

• ผักสีขาว - 10 กก.
• มะเขือเทศ - 5 กก.,
• เกลือ - 350 กรัม,
• ผักชีฝรั่ง, เมล็ดผักชีฝรั่ง, เชอร์รี่และใบลูกเกด, พริกไทยชาร์ป - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

1. ผักของฉัน ผักยาง มะเขือเทศขนาดกลางออกจากทั้งหมด
2. ฉันกระจายในกระดูกเชิงกรานขนาดใหญ่สับกะหล่ำปลีหลังจาก - มะเขือเทศ จากด้านบนเราสเปรย์ด้วยใบของลูกเกดและเชอร์รี่เพื่อรสชาติคื่นฉ่ายและผักชีฝรั่ง นี่คือหนึ่งชั้น ฉันทำอย่างน้อยสาม
3. จากด้านบนครอบคลุมจานที่มีผ้าสะอาด กดสินค้า ตรวจสอบการเปิดตัวของน้ำผลไม้และกระบวนการของ Quay จำเป็นต้องรอ 3-4 วัน
4. ยิงส่วนผสมที่เสร็จแล้วเป็นธนาคาร ฉันใส่เย็น 12-16 ชั่วโมง

ผลิตภัณฑ์พร้อมที่จะกิน!

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ น้ำเกลือพิเศษสามารถเตรียมที่จะเร่งการเกลือ ในลิตรของน้ำจะต้องมีเกลือ 2 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 150 กรัม กลุ่มผลิตภัณฑ์น้ำเกลือ รอ 2 วัน

กะหล่ำปลีการเคลื่อนไหวในธนาคารที่มีหนองน้ำ

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี - 2 กก.,
• swarm - 500 กรัม,
• แครอท - 1 ชิ้น,
• กระเทียม - 1 ชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร,
• น้ำตาล - 150 กรัม,
• เกลือ - 2 ช้อนใหญ่
• Black Pepper - 10 Peasors
• ใบกระวาน - 3 แผ่น
• ตารางที่ 9 เปอร์เซ็นต์น้ำส้มสายชู - 150 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหาร:

1. ตัดผัก ฉันไม่พยายามส่องแสงกะหล่ำปลีเล็กเกินไป แครอทและ coam ฉีกกับเครื่องตัดผักพิเศษ เครื่องมือห้องครัวที่สะดวกสบายนี้จะช่วยให้ก้อนเนื้อเล็ก ๆ ตัดกระเทียมเป็นชิ้น ๆ
2. กวนส่วนผสมในจานลึก
3. ฉันล้างฝาปิดใต้น้ำเดือดและกระป๋องฆ่าเชื้อ
4. ฉันนอนผสมผักสับสดไปยังธนาคาร กด Susilically
5. ฉันทำดองในเตาเพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำ ฉันกำลังพยายามสีโปร่งใส ในตอนท้ายของการเตรียมการฉันเพิ่มน้ำส้มสายชู
6. เทน้ำเกลือมากกว่าธนาคาร ฉันโอเวอร์คล็อกปกระบายความร้อนตามธรรมชาติ ยิงช่องว่างในตู้เย็น หลังจาก 2 วันคุณสามารถเปิดและกินได้

ทำอาหารวิดีโอ

กะหล่ำปลีในกระป๋องกับแอปเปิ้ล

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี - 2 กก.,
• แครอท - 400 กรัม,
• แอปเปิ้ล - 4 สิ่ง,
• น้ำตาล - 70 กรัม,
• เกลือ - 70 กรัม,
• พริกไทยหอม - 10 ถั่ว
• พริกไทยดำ - 20 ถั่ว

ทำอาหาร:

1. บดกะหล่ำปลีและแครอทกับขูดพิเศษ ฉันเพิ่มเกลือและน้ำตาล ผสมให้ละเอียดกดเบา ๆ
2. โยนถั่วพริกไทยและใบกระวาน อีกครั้งฉันแทรกแซงผักด้วยเครื่องเทศ
3. แอปเปิ้ลมีส่วนร่วม ค่อยๆรับแกนกลาง วาดภาพอนุภาค
4. ฉันกระจายผักบนธนาคาร ปิดเล็กน้อยหลังจากที่ฉันวางเลเยอร์แอปเปิ้ล ฉันทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งจนเติมเต็ม จากด้านบนให้ออกไป 5 ซม. เพื่อเน้นน้ำผลไม้ในการหมัก

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ เพื่อป้องกันการไหลของน้ำผลไม้ให้ทดแทนชามลึกสำหรับแต่ละขวด สามารถติดตั้งถาดขนาดใหญ่หนึ่งถาดภายใต้ภาชนะแก้ว

1. ออกจากชิ้นงานเป็นเวลา 3 วัน ในตอนเช้าและในตอนเย็นฉันเจาะส่วนผสมผักเพื่อออกจากก๊าซพิเศษโดยใช้โครงกระดูกไม้
2. หลังจาก 3 วันชิ้นงานที่ฉันติดตั้งในตู้เย็น ฉันให้อาหารที่จะผสมพันธุ์สี่วันไม่ลืมเป็นครั้งคราวในการใช้ไม้เท้าต้นไม้
3. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ในห้องเย็น - ห้องใต้ดินหรือห้องเครื่องทำความเย็น

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ กะหล่ำปลีฤดูร้อนทำหน้าที่บนโต๊ะเสริมสับละเอียดและอนุภาคของแอปเปิ้ล ureary จากด้านบนสามารถขับเคลื่อนด้วยน้ำมันพืช ปรากฎว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

กะหล่ำปลีในขวดกับแครนเบอร์รี่และน้ำผึ้ง

แทนที่จะใช้ทรายน้ำตาลสารให้ความหวานตามธรรมชาติในสูตร - น้ำผึ้ง

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี - 1 กิโลกรัม,
• แครอท - ขนาดกลาง 2 ชิ้น
• ฮันนี่ - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ - 20 กรัม,
• แครนเบอร์รี่ - 15-20 ผลเบอร์รี่
• Lavrushka - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนใหญ่
• พริกไทยดำ - 5 ถั่ว

ทำอาหาร:

1. ของฉันและทำความสะอาดกะหล่ำปลี ลบใบสกปรก ยางผักโดยใช้มีดครัวที่คมชัด ระวัง! หากไม่มั่นใจในความสามารถของคุณให้ใช้กระต่ายขูดผักที่สะดวกสบาย
2. ฉันทำความสะอาดแครอทจากนั้นถูบนขูด
3. กะหล่ำปลีฉันใช้จ่ายในชาม ใส่เกลือ ผสมมือของฉันอย่างละเอียดการใช้งานอย่างถี่ถ้วน
4. ส่วนผสมอื่น ๆ เพิ่มในส่วนผสมกะหล่ำปลี กวน
5. ในภาชนะบรรจุล่วงหน้าวางผัก เราแน่นกับเครื่องมือ ฉันทำสองสามหลุมในฝาครอบครัวจาก Capron ครอบคลุมธนาคารที่มี "ปิด" ใหม่และส่งไปยังตู้เย็น
6. ในหนึ่งวันรับความจุและเทส่วนผสมที่ถูกบล็อกด้วยไม้เพื่อปล่อยก๊าซ
7. สำหรับการทำอาหารเต็มรูปแบบจะต้องมี 7 วัน หนึ่งหรือสองครั้งต่อวันใช้ชิ้นงานและผลักดัน นี่เป็นจุดที่สำคัญมากของการทำอาหาร!
8. ฉันวางขนมขบเคี้ยวบนจานรดน้ำด้วยน้ำมันพืชและตกแต่งแครนเบอร์รี่

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ แครนเบอร์รี่สามารถเพิ่มความสดใหม่ลงในจานสำเร็จรูปหรือหลั่งพร้อมกับกะหล่ำปลีและแครอทโดยการทำให้สมาชิก

เป็นไปได้ไหมที่จะหลั่งกะหล่ำปลีต้น?

คุณสามารถเกลือกะหล่ำปลีต้น บิลเล็ตจะไม่ได้รับการทดแทนอย่างเต็มรูปแบบสำหรับขนมขบเคี้ยวแสนอร่อยและกรอบที่เตรียมจากสายพันธุ์ล่าช้า แต่ในกรณีที่ผลผลิตขนาดใหญ่ของกะหล่ำปลีเล็กความพยายามของคุณและการทำงานของคุณจะไม่หายไปในไร้สาระ

ส่วนผสม:

• ผักหนุ่ม - 8 กก.
• น้ำ - 8 ล.
• พืชชนิดหนึ่ง - 1 รากใหญ่
• กระเทียม - 100 กรัม,
• Swamp สีแดง - 300 กรัม,
• ผักชีฝรั่ง - 1 มัด
• น้ำตาลทราย - 400 กรัม,
• เกลือ - 400 กรัม

ทำอาหาร:

1. ฉันกำลังเตรียมส่วนผสมหลักให้กับเกลือ อย่างละเอียดและนำแผ่นด้านบนออกหากมีความเสียหาย ทำความสะอาดบาร์
2. กะหล่ำปลียางด้วยความช่วยเหลือของมีดขนาดใหญ่และดี ถ่ายภาพในความจุปริมาตร
3. ทำความสะอาดกระเทียม ตัดอนุภาคขนาดเล็ก ฉันถอดเปลือกออกและฉีกเป็นขูดขนาดใหญ่
4. ฉันกระจายผักในตูดที่เคลือบขนาดใหญ่ ครั้งแรกที่กะหล่ำปลีแล้วคูลเลอร์เพิ่มผักชีฝรั่งสับและกระเทียมด้านบน ฉันทำซ้ำเลเยอร์หลายครั้ง
5. บนเตาใส่กระทะด้วยน้ำ ฉันใส่น้ำตาลและเกลือ ฉันนำไปต้มอย่างถี่ถ้วนอย่างถี่ถ้วนเพื่อการสลายตัวที่สมบูรณ์ของส่วนผสม
6. ปล่อยให้น้ำเกลือเย็นลง จากนั้นล้นลงไปในจานที่เคลือบแล้ว ฉันปิดฝาขนาดใหญ่เพิ่มรายการที่หนักจากด้านบน ออกจากห้องครัวเป็นเวลา 2 วัน
7. เคลลิงเปลี่ยนเป็นธนาคารที่สะอาด ฉันปิดฝาพลาสติกด้านบนและใส่ในตู้เย็น หลังจาก 3-4 วันชิ้นงานที่อร่อยพร้อมใช้งาน

วิธีการเกลือกะหล่ำดอกในธนาคารสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี - 1.5 กก.,
• Svelokla - ขนาดกลาง 1 ชิ้น
• แครอท - 1 สิ่ง
• กระเทียม - 3 ซี่
• พริกไทยน้ำหอม - 3 ถั่ว
• พริกไทยดำ - 6 ถั่ว
• น้ำ - 1.5 ล.
• น้ำตาล - 100 กรัม,
• เกลือ - 100 กรัม

อพาร์ทเมนต์ในเมือง กะหล่ำปลีบัดกรีสำหรับฤดูหนาวในธนาคารถือว่าเป็นตัวเลือกที่ยอมรับได้มากที่สุด ผลิตภัณฑ์ดังที่การรับประทานอาหารสามารถเตรียมบนใหม่เพื่อเติมเต็มหุ้น กะหล่ำปลีเค็มเค็มและฉ่ำจะอยู่ในช่วงฤดูหนาวเป็นวิธีการ มันไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังมีประโยชน์

สูตรคลาสสิกกะหล่ำปลีบัดกรีสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร

มีหลายสูตรที่แตกต่างกันวิธีการเจ็บกะหล่ำปลี ของเหล่านี้มันง่ายต่อการเลือกที่จะเพลิดเพลินกับบ้าน และคุณสามารถทดลองในช่วงฤดูหนาวและเลือกอันที่จะกลายเป็นที่รักมากที่สุด

มีกฎหลายประการที่ควรสังเกตว่า Salting ประสบความสำเร็จ:

• กะหล่ำปลีไม่ควรถูกแช่แข็งมันควรได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบในระหว่างการซื้อ
• พันธุ์ที่มีอยู่ในภายหลังเหมาะสำหรับการเกลือที่ดีกว่าใบมีความเข้มงวดและพวกเขาจะไม่นุ่มนวลเหมือนเศษผ้าในกระบวนการทำอาหาร
• มันจะดีกว่าที่จะต้องใช้ไชโยสีขาวใบของพวกเขาเป็นกรุบที่ดีกว่า

ตัวเลือกคลาสสิกสำหรับการทำอาหารนั้นง่ายมากดังนั้นจึงเป็นที่นิยมมาก มันไม่ได้ใช้น้ำส้มสายชูกะหล่ำปลีสามารถเป็นกาก

บางครั้งคุณสามารถหากะหล่ำปลีหั่นบาง ๆ ที่มีแครอทลดราคา การซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปดังกล่าวจะประหยัดเวลาได้มาก

ดังนั้นสำหรับการเตรียมกะหล่ำปลีฉ่ำที่คุณต้องการ:

• กะหล่ำปลีสับ 2-3 กิโลกรัม;
• 1 แครอท, ตะแกรง;
• 1 ลิตร - น้ำสะอาดบนขวด;
• 2 ช้อนโต๊ะ. l เกลือที่ไม่มีสไลด์บนน้ำลิตร
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล

ทำอาหาร:

1. หัวกะหล่ำปลีสำลักทินเนอร์ให้มากที่สุด
2. ในแกรนส์แทะเล็มขนาดใหญ่
3. ผัดผักในภาชนะขนาดใหญ่
4. ในน้ำต้มเย็นเทเกลือและน้ำตาลเพื่อที่จะละลายอย่างสมบูรณ์ น้ำเกลือจะไม่เดือด - มันจะช่วยได้เร็วขึ้นเพื่ออาศัยกะหล่ำปลี
5. ธนาคารควรเตรียมพร้อมล่วงหน้าล้างโซดาทั้งสองด้าน
6. น้ำเกลือไหลลงไปที่ด้านล่างส่วนผสมของกะหล่ำปลีที่มีแครอทแน่นอยู่ด้านบนในขณะที่ของเหลวเพิ่มขึ้นถึงขอบ
7. ต่อยอดกับแผ่นกะหล่ำปลีและทิ้งไว้ในที่เย็น

ดูวิดีโอ! กะหล่ำปลีการนอนหลับแสนอร่อย

กะหล่ำปลีบัดกรี

หากไม่มีความปรารถนาที่จะส่องแสงเป็นเวลานานและไม่มีเครื่องตัดผักพิเศษคุณสามารถตัดเป็นกะหล่ำปลีด้วยชิ้นส่วนได้

สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ:

• กะหล่ำปลี 3 กก.;
• แครอท - 100-200 กรัม;
• หัวกระเทียม;
• น้ำตาล - 150 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 แว่นตา;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ l;
• น้ำ 1 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแครอทสะอาดและกินหญ้า
2. ด้วย Kochanov ขนาดเล็กนำใบด้านบนออกแล้วตัดเป็นชิ้น ๆ
3. ตั้งอยู่ในกระป๋องของชั้นกะหล่ำปลีชั้นของแครอทกับกระเทียม
4. น้ำเกลือเตรียมเป็น: น้ำตาลเกลือน้ำมันและน้ำส้มสายชูเทลงในน้ำเดือดและละลาย
5. น้ำเกลือร้อนเทลงด้วยกะหล่ำปลีในธนาคารโอเวอร์คล็อกพร้อมฝา

สำคัญ! อย่าเติมธนาคารไปด้านบน ให้แน่ใจว่าได้ออกไป 7-8 ซม. ไปที่ขอบคอ น้ำเกลือกะหล่ำปลีสามารถค้นหาได้เมื่อหมัก

ศูนย์รวมนี้เก็บไว้ในห้องเย็น ความลับหลักของความสำเร็จคือการวางส่วนผสมที่หลวม หากมีการกระแทกอย่างแรงด้วยชิ้นส่วนในขวดพวกเขาจะไม่ bespoke และหากมีการสังเกตสูตรและความหนาแน่นของการวางผลิตภัณฑ์จะมีประโยชน์และอร่อยในขณะที่เขาสามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาว

ดูวิดีโอ! กะหล่ำปลี, Quashen Big Slices

กะหล่ำปลีเค็มกับบีท

สูตรนี้ใช้กะหล่ำปลีสีขาวรสชาติที่ค่อนข้างเป็นกลาง แต่หัวผักกาดและเครื่องเทศจะให้มุมมองที่สวยงามและน้ำหอมที่น่ารื่นรมย์

สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ:

• หัวหน้ากะหล่ำปลี;
• หัวบีท - 2-3 ชิ้น ขนาดกลาง;
• กระเทียม - 10-12 ซี่;
• พริกไทยพริกไทย;
• แผ่นลอเรลหลายชิ้น
• 2 ช้อนโต๊ะ. l. เกลือและน้ำตาล
• แอปเปิ้ล 0.5 แว่นตา;
• น้ำ.

ส่วนผสมจะถูกระบุไว้ในน้ำเกลือ 1 ลิตร

จับดอง:

1. กะหล่ำปลีถูกตัดเป็นชิ้น ๆ โกลด์ขนาดเล็กสามารถแบ่งออกเป็น 4 ส่วน
2. ทำความสะอาดหัวบีทและกระเทียมและตัดชิ้น
3. เลเยอร์วางผักในขวดสลับกะหล่ำปลีและหัวผักกาดด้วยกระเทียม
4. เครื่องเทศเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูถูกเทลงในน้ำเดือด
5. น้ำเกลือร้อนเพื่อเทเนื้อหาของกระป๋องให้ครอบคลุมฝาพลาสติกทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง

สูตรการปรุงอาหารดังกล่าวง่ายและรวดเร็วกะหล่ำปลีพร้อมหลังจาก 4-5 วัน ปรากฎว่าสวยงามและอร่อยมาก

ดูวิดีโอ! กะหล่ำปลีกับหัวผักกาด

ขนมขบเคี้ยวเฉียบพลันในจอร์เจีย

ผู้ที่รักดองที่แหลมคมสูตรดังกล่าวจะต้องมีรสชาติ ขนมขบเคี้ยวง่ายต่อการเตรียมความพร้อม แต่รสเผ็ดและน่าสนใจ

สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ:

• cabyos ของกะหล่ำปลีขนาดเล็ก
• พริกไทยร้อน;
• บีทรูท;
• ผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม - 4 ฟัน;
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ l;
• น้ำส้มสายชู 9% 2-3 ช้อนโต๊ะ l;
• กรีน 100 กรัม

คุณสามารถเปลี่ยนจำนวนเครื่องเทศขึ้นอยู่กับการตั้งค่าของคุณเอง จำนวนนี้ถูกระบุไว้ในขวด 3 ลิตร

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. กะหล่ำปลีถูกตัดโดยก้อนใบไม้ไม่ให้หาร
2. ทำความสะอาดหัวผักกาดและกระเทียมตัดชิ้นบาง ๆ
3. ทำความสะอาดจากเมล็ดและตัดตัดอย่างประณีต
4. ในกระป๋องผักจะถูกพับโดยเลเยอร์ระหว่างที่กระเทียมหลุดออกมา
5. การเตรียมน้ำเกลือเกลือใส่ในน้ำและน้ำส้มสายชูเทลง
6. Solon ในขวดเทน้ำเกลือร้อนปกคลุมด้วยฝา
7. Marina กะหล่ำปลีสำหรับสูตรดังกล่าวเป็นเวลา 2 วัน หลังจากนั้นธนาคารจะต้องใส่ในที่เย็นและค่อยๆว่างเปล่า
8. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

สำคัญ! ควรเป็นที่ทราบกันว่าเมื่อผักถูกตัดมีขนาดใหญ่ขึ้นมันจะยังคงวิตามินเพิ่มมากขึ้น

ในวิดีโอคุณสามารถมองเห็นวิธีการทำอาหารกะหล่ำปลีดองในธนาคาร

ดูวิดีโอ! กะหล่ำปลีจอร์เจีย

ขนมแสนอร่อยสามารถเตรียมได้ ที่บ้าน เพียงแค่และรวดเร็ว

สูตรกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีดั้งเดิมกับมะเขือเทศ

มีแท่งเล็ก ๆ ที่แตกต่างกันมากมายจากกะหล่ำปลีในธนาคาร แต่มีมะเขือเทศปรากฎว่าเป็นหนึ่งในสิ่งที่น่าสนใจที่สุด

สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ:

• กะหล่ำปลี Kochan 5 กก.;
• มะเขือเทศ 2.5 กก.;
• เกลือ - 170-180 กรัม;
• เมล็ดผักชีลาว;
• ฝักของพริกไทยเผาไหม้;
• ใบเชอร์รี่และลูกเกด;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

วิธีการบัดกรี:

1. ล้างผักสับมะเขือเทศและกะหล่ำปลีสับ
2. เกลือและเพิ่มเครื่องเทศ
3. เลเยอร์วางจำหน่ายผักและเครื่องเทศด้านบนของพนังของผ้าแล้วกดกด
4. ที่อุณหภูมิห้อง, กะหล่ำปลีถูกทำลาย 3-4 วันมันจะต้องกวนเป็นครั้งคราว
5. หลังจากช่วงเวลานี้ผักจะถูกวางไว้บนธนาคารปิดด้วยผ้าห่มและออกในตู้เย็น

กะหล่ำปลีที่มีมะเขือเทศนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับมันเหมาะสำหรับขนมขบเคี้ยวจานอิสระหรือเพื่อเตรียมอาหารต่าง ๆ