หากคุณอาศัยอยู่ในบ้านส่วนตัวหรือมีกระท่อมที่อบอุ่นคุณสามารถทำบาร์บีคิวได้ตลอดเวลา แต่ผู้อยู่อาศัยในอพาร์ทเมนต์ในเมืองมีโอกาสที่จะทอดเนื้อบนถ่านเฉพาะในช่วงปิกนิกเท่านั้น อย่างไรก็ตามหากไม่สามารถเดินทางไปสู่ธรรมชาติได้ คุณสามารถทอดเคบับในเตาอบโดยใช้ไม้เสียบไม้ได้ จานนี้อร่อยมากชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม

• 500 กรัม หัวใจไก่
• 150 กรัม หัวหอม;
• ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น);
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

หากคุณซื้อหัวใจไก่แช่แข็ง คุณต้องละลายน้ำแข็งก่อน คุณต้องละลายน้ำแข็งอย่างช้าๆ โดยหลักการแล้วคุณต้องนำบรรจุภัณฑ์ออกจากช่องแช่แข็งและแช่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เนื้อควรละลาย

เราทำความสะอาดหัวใจ ล้างและทำให้แห้ง วางในชาม หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่เกลือแล้วบดด้วยมือเพื่อปล่อยน้ำออก ผสมกับซอสมะเขือเทศ หากซอสมีรสเปรี้ยวสามารถเติมน้ำตาลได้ เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสส่วนผสมมะเขือเทศหัวหอม

เช่น คุณสามารถใช้ผงกระเทียม สมุนไพรหอมแห้ง และส่วนผสมของพริกไทยได้ เพิ่มน้ำมันพืชและผสม เพิ่มน้ำดองที่เตรียมไว้ลงในหัวใจและผสม ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 1 ชั่วโมง หรือในตู้เย็น 3-4 ชั่วโมง

ร้อยหัวใจลงบนไม้เสียบไม้ วางหัวหอมจากน้ำดองลงในพิมพ์หรือบนถาดอบ แล้ววางเคบับที่เตรียมไว้ไว้ด้านบน วางแผ่นอบในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศา

หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ตรวจสอบความพร้อม น้ำใสควรไหลออกมาจากหัวใจที่ถูกตัด หากมีเลือดไหลออกมา ให้เคบับปรุงในเตาอบต่ออีกสักครู่ แต่อย่าเก็บไว้นานเกินไปเพื่อไม่ให้มันแห้ง

เคบับไก่ต้นตำรับในแป้ง

อบในแป้ง - จานดั้งเดิมและอร่อย

• 800 กรัม เนื้อไก่
• ซอสถั่วเหลือง 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• 3 ไข่;
• 125 กรัม แป้งสาลี;
• นม 0.25 แก้ว
• กระเทียม 1 กลีบ
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นยาวบาง ๆ เตรียมน้ำดองโดยผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิก ซีอิ๊ว พริกไทยดำป่น กระเทียมบด และน้ำมันดอกทานตะวันลงในชาม ผสมทุกอย่างจนเนียน

อ่านเพิ่มเติม: วิธีปรุงชิชเคบับในเตาอบที่บ้าน: 12 สูตรฉ่ำ

เทน้ำดองลงบนเนื้อไก่แล้วทิ้งไว้ 1.5-2 ชั่วโมง ร้อยแถบเนื้อลงบนไม้เสียบ โดยร้อยเกลียวตามยาว

เตรียมแป้ง. ผสมไข่แดงไก่ดิบกับนมใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสใส่แป้งนวด ตีไข่ขาวจนขึ้นฟู แล้วค่อยๆ ตะล่อมลงในแป้ง มวลออกมาค่อนข้างหนา

ม้วนผลิตภัณฑ์เคบับกึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้แต่ละชิ้นลงในแป้ง จากนั้นจุ่มลงในแป้ง วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันและปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบที่ 200 องศาประมาณ 30 นาที

คำแนะนำ! หากต้องการสามารถเสียบไม้ในแป้งทอดได้ หลังจากการทอดควรวางเคบับไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน

Shish kebab อบในขวด

คุณสามารถปรุงชิชเคบับในเตาอบในขวดได้ ข้อดีของวิธีนี้คือน้ำผลไม้ในเนื้อจะถูกเก็บรักษาไว้ได้ดีกว่า และแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้เคบับแห้ง คุณสามารถปรุงชิชเคบับจากเนื้อสัตว์ต่างๆ ในขวดโหลได้ นี่คือหนึ่งในตัวเลือก

• เนื้อ 1 กิโลกรัม (โดยเฉพาะคอหมู);
• ไลท์เบียร์ 150 มล.
• 0.5 มะนาว
• 3 หัวหอม;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดเท่าวอลนัทขนาดใหญ่ ผสมเนื้อกับหัวหอมที่หั่นเป็นวงกลม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามชอบ อย่าเพิ่งใส่เกลือ เทเบียร์ลงไป ปิดเนื้อด้วยจานแบนคว่ำแล้ววางน้ำหนักไว้ด้านบน หมักไว้ 2-4 ชั่วโมง

เราใช้ขวดแก้วธรรมดาที่มีความจุ 3 ลิตรควรแห้งและสะอาด นอกจากนี้เรายังต้องมีไม้เสียบที่มีความยาวพอดีกับขวดด้วย เสียบเนื้อลงบนไม้เสียบไม้ ผสมกับหัวหอมใหญ่

วางหัวหอมที่เหลือไว้ที่ด้านล่างของขวด หากต้องการคุณสามารถเท "ควันเหลว" 2-3 ช้อนโต๊ะลงในขวดได้ วางไม้เสียบที่เตรียมไว้ (4-6 ชิ้น) ลงในขวดโหล ปิดด้านบนของขวดให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์ วางขวดโหลไว้ในเตาเย็น หากคุณปรุงอาหารในขวดสองใบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าทั้งสองขวดไม่สัมผัสกันและอย่าสัมผัสผนังเตาอบ

เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นปิดเตาอบและปล่อยให้ขวดโหลเย็นลงเล็กน้อยในเตาอบ หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้นำขวดออกมาแล้วนำเคบับออกจากขวด

เคบับไก่กับมันฝรั่ง

ชิชเคบับสามารถปรุงในเตาอบพร้อมกับกับข้าว เช่น มันฝรั่ง

• เนื้อไก่ 1.5 กก. (จากต้นขา)
• 4 หัวหอม;
• น้ำส้มสายชู 50 มล. (9%);
• 7 มันฝรั่ง (ใหญ่);
• น้ำมันสำหรับทาแผ่นอบ
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ตัดเนื้อเป็นชิ้นแล้วใส่ในชาม เติมเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส ผงกระเทียม แกง และสมุนไพรแห้งที่มีกลิ่นหอมเหมาะมาก หั่นหัวหอมบาง ๆ - ออกเป็นครึ่งหรือสี่วง ผสมกับเนื้อสัตว์และเติมน้ำส้มสายชู หมักทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์แล้วทาน้ำมันให้เข้ากัน วางแก้วมันฝรั่ง โรยด้วยเกลือ พริกไทย คุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศหรือเครื่องเทศอื่น ๆ เล็กน้อย

วางหัวหอมจากน้ำดองลงบนมันฝรั่งแล้วกระจายไม้เสียบไม้ที่พันชิ้นเนื้อไก่หมักไว้ วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ (180-190 องศา) ปรุงอาหารประมาณ 30 นาที เราตรวจสอบเตาอบเป็นระยะ ๆ ทันทีที่ด้านบนของเคบับเป็นสีน้ำตาลคุณจะต้องพลิกกลับ ในระหว่างขั้นตอนการอบมันฝรั่งจะแช่ในน้ำเนื้อและอร่อยมาก

หั่นหมูเป็นชิ้นขนาดเท่าวอลนัท สับหัวหอมเป็นครึ่งวง ผสมเนื้อกับหัวหอม เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรแห้งที่มีกลิ่นหอม เทน้ำมันพืชแล้วนวดด้วยมือ หมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

การเตรียมผัก. หั่นบวบอ่อนเป็นวงกลม พริกไทยเป็นชิ้น มะเขือเทศเป็นชิ้น โรยผักด้วยออริกาโนแห้งและใบโหระพา เทลงบนซีอิ๊วขาว

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 220-230 องศา วางหมูหมักไว้บนไม้เสียบไม้ ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วทาด้วยน้ำมัน วางไม้เสียบไม้กับเคบับแล้วอบประมาณ 20 นาที จากนั้นเราก็วางแก้วบวบไว้บนเคบับ และหลังจากผ่านไปห้านาที เราก็วางไม้เสียบไม้ซึ่งมีพริกไทยและมะเขือเทศพันอยู่บนบวบ อบต่ออีก 5-7 นาที จานพร้อมแล้ว

เคบับไก่ชิชกับบวบ

• เนื้ออกไก่ 1 กก.
• โยเกิร์ต 250 มล. (ไขมันต่ำ)
• ซีอิ๊วขาว 60 มล.
• 250 กรัม ผัก (บวบ, พริกหยวก, มะเขือเทศ);
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสสำเร็จรูปสำหรับไก่)

1. สำหรับบาร์บีคิว ให้เลือกเนื้อหมู เนื้อวัว ไก่ หรือเนื้อแกะสดที่ไม่มีหนังหรือเยื่อหุ้ม แต่ยินดีต้อนรับชั้นไขมันเล็ก ๆ พวกมันจะทำให้เคบับชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

2. อย่าหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กเกินไป ไม่เช่นนั้นเคบับอาจแห้งได้ ขนาดที่เหมาะสมของเนื้อก้อนคือประมาณ 3–5 ซม.

3. เพื่อให้เนื้อสำเร็จรูปมีความฉ่ำและมีกลิ่นหอมต้องหมักก่อน ต่อไปนี้เป็นสูตรน้ำหมักดีๆ:

4. กลิ่นหอมของการสูบบุหรี่สามารถทำได้โดยใช้ควันเหลว คุณสามารถเพิ่มลงในน้ำดองได้โดยตรง เทลงในถาดอบหากคุณปรุงเคบับโดยใช้ไม้เสียบหรือใส่ซอง หรือที่ด้านล่างของขวด สำหรับเนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัม ให้ใช้ควันเหลว 1 ช้อนชา

วิธีการปรุงชิชเคบับบนไม้เสียบ

Shish kebab บนไม้เสียบไม้จะกรอบและชุ่มฉ่ำเกือบเท่ากับเคบับจากเตาย่าง

ไม้เสียบแบบธรรมดาใส่ในเตาอบได้ไม่มากนัก ดังนั้นให้ใช้ไม้เสียบไม้แทน เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดไฟไหม้ ให้แช่ในน้ำประมาณ 20-30 นาทีทันทีก่อนเตรียมเคบับ

จากนั้นวางเนื้อที่หมักไว้บนไม้เสียบไม้ไม่ให้แน่นจนเกินไป คุณสามารถสลับชิ้นกับหัวหอมจากน้ำดองแบบเดียวกันหรือกับผักอื่นๆ เช่น มะเขือเทศฝานหรือพริกหยวก

สามารถวางเนื้อเสียบไม้บนตะแกรงได้โดยตรงโดยวางแผ่นอบไว้ข้างใต้เพื่อให้น้ำส่วนเกินระบายออกไปที่นั่น หรือวางไว้บนถาดอบหรือแม่พิมพ์แคบๆ โดยให้ปลายของไม้เสียบอยู่ที่ขอบจาน มันจะกลายเป็นมินิบาร์บีคิวชนิดหนึ่ง

ในทั้งสองกรณี ควรคลุมถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์จะดีกว่า จะได้ไม่ต้องล้างเป็นเวลานาน

เคบับไก่ในเตาอบควรปรุงที่อุณหภูมิ 200 °C และเคบับจากเนื้อสัตว์อื่น ๆ - ที่อุณหภูมิ 230–240 °C ด้วยความร้อนสูงเนื้อจึงถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองและด้านในจะยังคงชุ่มฉ่ำ: ของเหลวจะไม่ระเหยออกไป

วางเคบับในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 20-30 นาที อาจใช้เวลานานกว่านั้นเล็กน้อยขึ้นอยู่กับชนิดและความสดของเนื้อ

พลิกเนื้อเป็นระยะๆ แล้วราดด้วยน้ำหรือน้ำหมักที่เหลือ คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของเคบับได้โดยหั่นเนื้อเล็กน้อย มันควรจะอบอย่างดี

วิธีปรุงชิชเคบับในขวด

Shish kebab จากขวดมีกลิ่นหอมที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและกลายเป็นเนื้อฉ่ำมาก มันจะไม่กรอบเหมือนเคบับทั่วไป แต่ถ้าคุณต้องการทำเปลือกที่น่ารับประทานจริงๆ หลังจากปรุงอาหารแล้วคุณสามารถทอดเนื้อในกระทะได้

วางชิ้นเนื้อบนไม้เสียบแบบเดียวกับวิธีแรก จากนั้นนำไปใส่ในขวดโหลที่สะอาดและแห้งขนาด 3-5 ลิตร ขนาดของขวดจะขึ้นอยู่กับความยาวของไม้เสียบและปริมาณที่ใส่ ในขวดเดียวจะใส่ไม้เสียบไม้ได้ไม่เกินห้าชิ้น

หากต้องการรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มหัวหอมดองหรือทอดลงไปที่ด้านล่าง

ปิดคอขวดโหลและเจาะเล็กๆ หลายๆ รูในนั้น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ไอน้ำส่วนเกินไหลออกจากโถได้

คุณต้องวางขวดไว้ในเตาเย็น ไม่เช่นนั้นแก้วอาจแตกได้หากอุณหภูมิเปลี่ยนแปลงกะทันหัน จากนั้นตั้งอุณหภูมิเป็น 200 °C แล้วพักเนื้อไว้หนึ่งชั่วโมง

หลังจากนั้นให้ปิดเตาอบ แต่อย่าเปิดหรือนำขวดโหลออกประมาณ 15-20 นาที อีกครั้งเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ

เมื่อขวดโหลเย็นลงเล็กน้อย ให้ห่อแต่ละขวดด้วยผ้าแห้งอย่างระมัดระวัง แล้วนำออกจากเตาอบ

ดังที่กล่าวไปแล้วว่าสามารถให้เนื้อมีกลิ่นหอมที่น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ ทีนี้ลองจินตนาการว่ากลิ่นจะเป็นอย่างไรถ้าคุณใช้หัวหอมเยอะๆ

สำหรับเนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัม หัวหอมใหญ่ 4-6 หัวก็เพียงพอแล้ว แต่คุณสามารถทานมากกว่านี้ได้ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่ในกระชอน แล้วเทน้ำเดือดเพื่อขจัดความขม จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ เกลือตามชอบ และน้ำเปล่า 2-3 ช้อนโต๊ะลงไป ทิ้งหัวหอมไว้หมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

จากนั้นวางหัวหอมลงในปลอกอบแล้วเกลี่ยให้เกือบตลอดความยาว วางเนื้อหมักไว้ด้านบนโดยไม่ต้องผสมกับหัวหอม มัดถุงแล้วเจาะหลาย ๆ อัน

วางถาดอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220°C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หากต้องการทำให้เคบับกรอบ ให้ตัดปลอกแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 20-30 นาที

เคบับที่ปลอกจะมีกลิ่นหอมและอบอย่างดี อย่างไรก็ตาม มันจะไม่ได้เปลือกแบบเดียวกับเนื้อที่ปรุงบนตะแกรง

หากสภาพอากาศภายนอกไม่ดีหรือคุณไม่มีเวลาพักผ่อนท่ามกลางธรรมชาติ คุณสามารถปรุงเคบับชิชในเตาอบได้อย่างง่ายดาย มันไม่ด้อยไปกว่าเนื้อฉ่ำและเป็นสีดอกกุหลาบที่ปรุงบนตะแกรงเลย ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ขึ้นอยู่กับน้ำดองและเนื้อสัตว์ที่เลือก แต่โดยเฉลี่ยแล้วจะอยู่ที่ประมาณ 280 กิโลแคลอรีต่อการเสิร์ฟ 100 กรัม

เคบับไก่ในเตาอบบนไม้เสียบ – สูตรรูปถ่าย

เนื้อไก่ดูดซับน้ำดองได้เพียงพอ และเมื่ออบพร้อมกับหัวหอมและมะเขือเทศ ก็จะปล่อยน้ำออกมาเมื่ออบ แต่จะไม่เสียเปล่า หากคุณวางมันฝรั่งไว้ใต้เคบับ คุณจะได้อาหารเย็นแสนอร่อยโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

เครื่องหมายของคุณ:

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 45 นาที

ปริมาณ: 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่: 550 ก
• หัวหอม: 200 ก
• ซีอิ๊วขาว : 30 มล
• น้ำมันพืช: 30 มล
• มายองเนส: 60 ก
• ซอสมะเขือเทศ: 30 ก
• มันฝรั่ง: 600 ก
• มะเขือเทศ: 2-3 ชิ้น
• เกลือพริกไทย: เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำในการทำอาหาร

เทน้ำเย็นลงบนมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้ว (เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งคล้ำ) แล้วพักไว้



หั่นเนื้อเป็นก้อนที่สะดวกสำหรับการเสียบไม้



ในการทำน้ำดอง ให้ผสมซีอิ๊ว มายองเนส ซอสมะเขือเทศ และน้ำมันพืชลงในชาม



บดทุกอย่างแล้วเทส่วนเล็กๆ ลงในชามใบเล็ก



วางเนื้อในภาชนะที่เหมาะสมแล้วเทน้ำดองลงไป ปรุงรสด้วยพริกไทยและเติมเกลือหากจำเป็น



ส่งหัวหอมหั่นเป็นชิ้นใหญ่ที่นี่



ผสมทุกอย่าง ปิดฝาทิ้งไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือดีกว่านั้นข้ามคืน



เมื่อหมักเนื้อแล้ว ให้หั่นมันฝรั่งเป็นแผ่นบางๆ



วางลงในพิมพ์ เติมเกลือ และผสมกับน้ำดองที่เหลือ



ร้อยเนื้อ หัวหอม และมะเขือเทศลงบนไม้เสียบไม้ สลับกัน ยึดไม้เสียบเข้ากับกระทะเพื่อไม่ให้วางบนมันฝรั่ง แต่ให้พักไว้



ใส่น้ำดอง หัวหอม และมะเขือเทศที่เหลือลงบนมันฝรั่ง



ที่อุณหภูมิ 180 องศา และเมื่อเปิดไฟบนและล่าง เคบับจะอบภายใน 45 นาที



มันฝรั่งหอมชุ่มฉ่ำที่เสิร์ฟโดยไก่เสียบไม้ จะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจ ลองเลย เรียกน้ำย่อย!



วิธีปรุงเคบับหมูแสนอร่อยและฉ่ำในเตาอบ

เคบับหมูชิชในเตาอบอาจมีรสชาติอร่อยและฉุนกว่าการย่างมาก สลัดผักสดเหมาะเป็นกับข้าว ในการเตรียมอาหารจานเนื้อคุณจะต้อง:

• หมู – 1 กก.
• หัวหอม (หัวหอม) – 3 ชิ้น;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• น้ำมันหมู – 200 กรัม;
• พวงเขียวขจี – 1 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทยดำ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างชิ้นหมูใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ขนาดเท่ากัน
2. หั่นมันหมูเป็นชิ้นๆ (จำนวนควรตรงกับจำนวนชิ้นหมู)
3. วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในชามทั่วไปแล้วใส่หัวหอมขูดลงไป
4. ใส่เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศต่างๆ ที่นี่ แล้วบีบน้ำมะนาวออก
5. ผสมทุกอย่างให้ละเอียดคลุมด้วยบางอย่างแล้วใส่ในที่เย็นสักสองสามชั่วโมง
6. เมื่อครบเวลา ให้วางหมูและน้ำมันหมูก้อนบนไม้เสียบ
7. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางน้ำมันหมูที่เหลือสองสามชิ้นลงไป
8. วางแผ่นอบไว้ที่ชั้นล่างของเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 250 องศา
9. วางเตาย่างที่มีชิชเคบับไว้ด้านบน
10. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้กลับด้านเพื่อให้หมูมีสีน้ำตาลสวยงาม
11. ขณะเดียวกันก็เตรียมน้ำสลัด ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงและผักใบเขียวลงในชามขนาดเล็ก บีบน้ำมะนาวที่นี่ เติมน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ

เมื่อน้ำมันหมูบนถาดอบเริ่มสูบบุหรี่ ให้พิจารณาว่าเคบับพร้อมแล้ว เสิร์ฟร้อนๆ ราดน้ำสลัดรสอร่อยลงไปด้านบน

สูตรสำหรับเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว

Shashlik เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวปรุงสุกที่บ้านในเตาอบจะมีสารอาหารมากกว่าเนื้อหมู คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัวอ่อน - 1 กก.
• Kefir (ไขมัน 1%) – 1.5 ถ้วย;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• หัวกระเทียม – ครึ่ง 1 ชิ้น;
• พริกไทยป่น – 1 ช้อนชา;
• เกลือ - ครึ่ง 1 ช้อนชา

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ล้างชิ้นเนื้อและเอาเส้นเลือดและฟิล์มออก ตัดเป็นก้อน
2. ใช้มีดแทงแต่ละชิ้นจนหมดเพื่อเร่งการหมัก
3. วางชิ้นเนื้อลงในชามแล้วปรุงรสด้วยเกลือ คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 10 นาที
4. จากนั้นพริกไทยและรออีกครั้ง
5. เทครึ่งหนึ่งของ kefir ที่ต้องการลงบนเนื้อ
6. ขูดผิวมะนาวลงในจานแยกแล้วบีบน้ำที่นั่น
7. เท kefir ที่เหลือออกแล้วขูดกระเทียม
8. ผสมทุกอย่างแล้วเทลงในเนื้อ
9. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
10. ด้ายเนื้อหมักไว้บนไม้เสียบไม้
11. เปิดเตาอบที่ 240 องศา วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ที่ระดับล่าง
12. วางตะแกรงไว้ตรงกลางแล้ววางไม้เสียบไม้ไว้
13. อบเคบับในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที พลิกกลับสองสามครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อสุกทุกด้าน

สำหรับไก่งวง

เคบับไก่งวงปรุงในเตาอบจะอร่อยไม่น้อย ในการทำเช่นนี้คุณต้องดำเนินการ:

• ไก่งวง (เนื้อ) – 500 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.;
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มัสตาร์ด (เป็นธัญพืช) – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มะเขือเทศเชอรี่ – 4 ชิ้น;
• สมุนไพรโปรวองซ์ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยดำเกลือ – เพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ล้างเนื้อไก่งวงให้สะอาดด้วยน้ำ แล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาด 3 ซม. x 3 ซม.
2. วางลงในกระทะ เติมซีอิ๊ว ครีมเปรี้ยว สมุนไพร มัสตาร์ด และเครื่องปรุงรสอื่นๆ ทั้งหมด
3. ใช้มือของคุณผสมเนื้อหาในภาชนะ
4. คลุมด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
5. ในขณะเดียวกัน ให้เตรียมไม้เสียบไม้ โดยแช่ในน้ำไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อป้องกันไม่ให้ไม้ไหม้ในเตาอบ
6. สับมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ
7. นำเนื้อออกจากตู้เย็น สลับกันเป็นก้อนไก่งวงและมะเขือเทศเวดจ์ลงบนไม้เสียบไม้
8. วางเคบับบนตะแกรงเตาอบแล้วอบเป็นเวลา 35 นาทีที่ 240 องศา
9. ระหว่างอบ อย่าลืมพลิกไม้เสียบไม้ 1-2 ครั้งเพื่อให้ทอดได้ทั่วถึง

เคบับแสนอร่อยในเตาอบในขวดโหล

เนื้ออบในขวดมีรสชาติที่น่าสนใจมาก สูตรสำหรับอาหารจานนี้ง่ายมาก แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือเคบับเกือบจริง คุณจะต้องการ:

• เนื้อสัตว์ (มี) – 1 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• ผงกระเทียม);
• เกลือ;
• ใบกระวาน;
• พริกไทยดำ.

คำแนะนำ:

1. หั่นเนื้อเป็นก้อนขนาดกลางแล้วหมักด้วยวิธีใดก็ได้
2. สับผักเป็นวง
3. วางก้อนเนื้อหมักในขวดเป็นชั้นๆ สลับกับผัก
4. สุดท้ายใส่ใบกระวานและพริกไทย
5. ปิดคอด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางภาชนะในเตาเย็น
6. ตั้งไฟไว้ที่ 180 องศา แล้วเคี่ยวเนื้อในขวดเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

หากต้องการ ให้ร้อยชิ้นส่วนต่างๆ ลงบนไม้เสียบแล้ววางลงในขวดเพื่อให้เนื้ออยู่ด้านใน หลักการทำอาหารยังคงเหมือนเดิม

สูตรสำหรับชิชเคบับในเตาอบบนถาดอบบนเตียงหัวหอม

ชิชเคบับในเตาอบบนเตียงหัวหอมสามารถทดแทนชิชเคบับแบบดั้งเดิมที่ปรุงบนถ่านได้อย่างดีเยี่ยม สำหรับอาหารจานเนื้อแสนอร่อยนี้ คุณต้องซื้อ:

• หมู – 500 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ส่วนผสมของพริกไทย, เกลือ, ฮ็อปซูเนลี - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนชา;
• มะนาว – 30 กรัม;
• มะเขือเทศเชอรี่ – 4 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดเนื้อเป็นก้อนและหัวหอมเป็นวง
2. ในชามผสมครีมเปรี้ยวเครื่องเทศทั้งหมดบีบน้ำมะนาวเล็กน้อย
3. เทซอสลงบนเนื้อแล้วหมักทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
4. จากนั้นนำมะเขือเทศมาเสียบไม้สับสลับกัน
5. วางหัวหอมสับลงในกระทะแล้ววางเคบับไว้บนเตียงหัวหอม
6. ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสแกง
7. ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 20 นาที

วิธีทำเคบับแบบโฮมเมดในเตาอบที่แขนเสื้อ

สูตรเคบับแบบโฮมเมดที่ปรุงในซองในเตาอบหมายถึงอาหารเย็นเต็มรูปแบบ ท้ายที่สุดหากคุณต้องการคุณสามารถใช้ผักใดก็ได้นอกเหนือจากหัวหอม คุณจะต้องการ:

• เนื้อสัตว์ (มี) – 1 กก.
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 หัว;
• เครื่องเทศสำหรับชิชเคบับ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือพริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ตัดเนื้อเป็นก้อนขนาดเท่ากัน
2. เติมเกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เติมน้ำมะนาวและคนให้เข้ากัน
3. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
4. แช่หัวหอม หั่นเป็นวง หมักไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่งช้อนโต๊ะ น้ำ น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาล 1 ช้อน
5. เปิดเตาอบที่ 220 องศา
6. วางปลอกบนถาดอบ วางหัวหอมไว้ที่ด้านล่างของปลอกและใส่เนื้อก้อนไว้ด้านบน
7. มัดทั้งสองด้าน เจาะ 2-3 จุดเพื่อให้ไอน้ำระเหยออกไป
8. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที
9. นำแผ่นอบออก ตัดปลอก เทน้ำผลที่ได้ลงบนเนื้อ
10. ใส่กลับเข้าไปในเตาอบอีก 30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

วิธีทำ shish kebab ในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

Shish kebab ปรุงในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์จะได้ความชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนมาก เพื่อให้ได้กลิ่นหอมของบาร์บีคิวจริงๆ คุณสามารถเพิ่ม "ควันเหลว" สองสามหยดก่อนอบ สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• เนื้อหมู 600 กรัม
• 2 หัวหอม;
• 2 ช้อนชา วางมะเขือเทศ
• 2 ช้อนชา น้ำมันพืช;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. หั่นหมูเป็นชิ้นใหญ่
2. ใส่ในชามที่เหมาะสม ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ
3. ตัดหัวหอมเป็นวง
4. ส่งไปที่เนื้อแล้วเขย่าทุกอย่างด้วยมือของคุณให้ทั่วเพื่อให้หัวหอมปล่อยน้ำออกมา
5. เพิ่มมะเขือเทศ น้ำมัน บดทุกอย่างอีกครั้ง
6. วางในที่เย็นเพื่อหมักไว้ 2-3 ชั่วโมง
7. บนถาดอบ ให้วางฟอยล์ 2-3 ชิ้นวางซ้อนกัน
8. วางเนื้อหมักและหัวหอมไว้ตรงกลาง
9. หากต้องการ ให้ฉีดสเปรย์ควันเหลวแล้วพับขอบฟอยล์เพื่อให้แน่ใจว่ามีการปิดผนึกแน่นหนา
10. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
11. คลี่ขอบของฟอยล์ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศาและทำให้เนื้อเป็นสีน้ำตาลอีก 30 นาที

คุณสามารถร้อยชิ้นเนื้อและหัวหอมทอดลงบนไม้เสียบไม้แล้วห่อเคบับแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์ คุณจะได้รับสัดส่วนเหมือนอยู่ในธรรมชาติ

Shish kebab ที่บ้านในเตาอบพร้อมผัก: มันฝรั่ง, หัวหอม ฯลฯ

สูตรชิชเคบับนี้จะทำให้พ่อครัวหลายคนประหลาดใจ เพราะคุณสามารถปรุงได้ทั้งเนื้อสัตว์และเครื่องเคียง คุณควรเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้ล่วงหน้า:

• เนื้อหมู – 1 กก.
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

1. หั่นหมูเป็นชิ้นและหัวหอมเป็นวง
2. ใส่ส่วนผสมลงในชามแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ
3. เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูผสมทุกอย่าง
4. ปิดชามด้วยฟิล์มแล้ววางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อหมักเนื้อ
5. นำจานอบออกมาทาน้ำมันที่ก้นแล้ววางมันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นใส่เกลือ หากต้องการให้เพิ่มบวบหรือมะเขือเทศสับในทำนองเดียวกัน
6. วางไม้เสียบไม้ในน้ำประมาณ 5-10 นาที (เพื่อไม่ให้ไหม้ในเตาอบ)
7. ใส่หมูและหัวหอมลงไป
8. วางไม้เสียบไม้ลงในกระทะที่ด้านบนของมันฝรั่ง
9. ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที
10. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้นำฟอยล์ออกและทิ้งเนื้อไว้ในเตาอบ ปล่อยให้เนื้อเป็นสีน้ำตาล 10 นาที

เมื่อเตรียมบาร์บีคิวที่บ้าน คุณต้องจำไว้:

• สำหรับบาร์บีคิวในเตาอบ หมูสด เนื้อแกะ หรือไก่ก็เหมาะอย่างยิ่ง สิ่งสำคัญคือไม่มีเส้นเลือดหรือฟิล์มอยู่บนเนื้อ
• ควรเลือกผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่มีไขมันปานกลาง
• ชิ้นเนื้อไม่ควรเล็กหรือใหญ่ ตัดเนื้อเป็นก้อนขนาด 3 ซม. x 5 ซม.
• คุณต้องหมักเนื้อก่อน จากนั้นเคบับจะออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำ

เพื่อให้เนื้อในเตาอบมีลักษณะคล้ายกับเคบับชิชจริง ๆ ที่ย่างบนตะแกรงมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มควันเหลวเล็กน้อยลงในน้ำดองหรือลงในผลิตภัณฑ์โดยตรงก่อนอบ (1 ช้อนชาต่อเนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัม)

เราหวังว่าจะได้รับความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา!

Shish kebab ในเตาอบเป็นทางเลือกที่ดีในการปรุงอาหารบนกองไฟในฤดูหนาว ซึ่งเป็นช่วงที่เราไม่ค่อยได้ออกไปสู่ธรรมชาติ เนื้อสัตว์ปีก เนื้อหมู และเนื้อวัวที่มีกลิ่นหอมและกำลังละลายจะดูชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นหากคุณจำเทคนิคบางอย่างได้ เราจะบอกวิธีทำบาร์บีคิวอย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุง shashlik ในเตาอบคือจากเนื้อหมู: ปรุงในเวลาไม่กี่นาทีและให้กลิ่นหอมอันน่าอัศจรรย์ซึ่งไม่ด้อยไปกว่าอาหารกลางแจ้งแบบดั้งเดิมเลย เป็นการดีที่สุดที่จะใช้คอหมู แต่ถึงแม้ชั้นจะมีความชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อหากคุณหมักในน้ำส้มสายชูล่วงหน้า จริงอยู่ที่ชั้นนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่กลัวแคลอรี่ส่วนเกินเท่านั้น

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• เนื้อสดชิ้นดี (คอ) - 1 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวสองลูก
• น้ำแร่อัดลม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันสำหรับทอด – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

เราล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นที่มีขนาดใหญ่กว่ากล่องไม้ขีดเล็กน้อย ตัดหัวหอมเป็นวง บีบน้ำจากมะนาวแล้วผสมกับน้ำแร่ เพิ่มเนื้อ หัวหอม ลงในน้ำดอง เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส จะดีกว่าถ้าเนื้ออยู่ในน้ำดองข้ามคืนหรือหลายชั่วโมงติดต่อกัน: ฟองของน้ำแร่จะทำให้เส้นใยนิ่มลงและมะนาวจะเติมความเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับทุกอย่าง ทาน้ำมันบนถาดอบแล้ววางเนื้อลงบนชั้นเดียว เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางเนื้อไว้ ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นเพิ่มไฟเป็น 250 องศา คุณจะได้เปลือกที่น่ารับประทานอยู่ด้านบน สามารถเสิร์ฟเนื้อสัตว์ได้หากทอดแล้วปล่อยน้ำใสออกมา

ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีช่องว่างระหว่างชิ้นส่วน: หากพอดีกันก็จะเริ่มเคี่ยว เพื่อให้เคบับดูเหมือน "เป็นธรรมชาติ" สิ่งสำคัญคือต้องทอด

ชิชเคบับจากเตาอบเสิร์ฟพร้อมผักสด สมุนไพร ซอสมะเขือเทศ หรือซอสอื่นๆ ที่คุณชอบ จานเสร็จเสิร์ฟบนจานกว้างพร้อมหัวมันฝรั่งต้มหรือผักดองโฮมเมด

ดังนั้นคุณต้องอบจนเนื้อเป็นสีน้ำตาล โดยปกติจะใช้เวลา 50 นาทีที่ 180 องศา นักชิมอ้างว่าเคบับดังกล่าวไม่ได้มีแค่ความนุ่มเท่านั้น แต่เส้นใยเนื้อจะละลายในปาก และคุณสามารถรับประทานเป็นชิ้นๆ ได้ไม่รู้จบ เขาไม่น่าเบื่อเลย! วิธีนี้ยังได้รับเครดิตว่ามีกลิ่นควันเล็กน้อย ซึ่งทำได้โดยการเคี่ยวในภาชนะที่ปิดสนิทเป็นเวลานาน

วิธีการเสิร์ฟชิชเคบับแบบคลาสสิกคือการใช้ไม้เสียบไม้หรือไม้เสียบไม้ เคบับไก่ในเตาอบที่เสียบไม้บาง ๆ ดูน่าประทับใจมากบนโต๊ะวันหยุดพร้อมอาหารเรียกน้ำย่อยและเป็นที่ชื่นชอบของผู้ใหญ่ แต่โดยเฉพาะเด็ก ๆ

เราเตรียมเป็นขั้นตอน:

• หมักเนื้อไก่หรือหมูไม่ติดมันในมะนาวไว้ล่วงหน้า
• โรยด้วยเครื่องเทศ เช่น ผักชี หรือเมล็ดงา
• คลึงเข้ากับไม้พาย โดยกดไม่ให้แน่นเกินไป
• อบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที

ในสูตรนี้แม่บ้านหลายคนกลัวว่าไม้เสียบจะเริ่มไหม้ แต่คุณสามารถหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ได้ง่ายหากคุณแช่ก้านไว้ในน้ำอุ่นล่วงหน้า สูตรนี้สามารถเปลี่ยนเป็นจานสีสันสดใสสำหรับงานวันเกิดของเด็ก ๆ ได้อย่างง่ายดายหากคุณสลับไก่กับสับปะรดหรือมะเขือเทศเชอรี่

หากคุณมีโหมด "ย่าง" หรือโหมดพาความร้อน ให้ถือว่าตัวเองโชคดี เพราะนักชิมกล่าวว่าเคบับเวอร์ชันนี้ชวนให้นึกถึงเวอร์ชันย่างบนถ่านมากที่สุด เตาอบบางรุ่นสามารถวางไม้เสียบไม้เป็นชั้นๆ ได้ แต่คุณสามารถย่างเนื้อแบบใช้น้ำลายได้ ซึ่งมักจะมาพร้อมกับเตาย่างเสมอ

คุณสามารถเลือกน้ำดองใดก็ได้ แต่ดังที่แสดงให้เห็นในทางปฏิบัติ สิ่งที่ดีที่สุดคือของปกติ - การกัดและหัวหอม ในขณะที่เคบับกำลังทอด แขกทุกคนจะรู้สึกราวกับว่าพวกเขากำลังนั่งอยู่ในธรรมชาติ เพลิดเพลินกับกลิ่นควันและเนื้อสัตว์ ในขณะเดียวกันคุณสามารถทอดหัวหอมดองในกระทะและเตรียมกับข้าว: มันฝรั่งสไตล์คันทรี่, ผักตุ๋น, สลัดผักสด

กำหนดระดับความพร้อมได้ง่าย: เนื้อจะมีสีทองและกรอบเท่ากันในแต่ละด้าน

ปลอกอบสามารถปรุงด้วยน้ำผลไม้ในตัวมันเอง ตัวเลือกนี้ถือได้ว่าเป็นอาหาร: ไม่มีไขมันส่วนเกิน หากคุณเลือกเนื้อไม่ติดมัน ให้รับประทานคู่กับผักสด แล้วนักโภชนาการจะปรบมือให้คุณสำหรับมื้อเย็นแสนอร่อยที่สมดุล ถ้าคุณไม่รังเกียจน้ำหนักส่วนเกิน ให้เลือกเนื้อสันคอชุ่มฉ่ำหรือเนื้ออื่นๆ ที่มีชั้นไขมัน

เพื่อให้เคบับอบได้ดีขึ้นและไม่สุกเกินไป ควรเจาะหลาย ๆ ครั้งในถุงอบ

ในการปรุงอาหารเราจะเตรียมน้ำดอง: มัสตาร์ดน้ำผึ้ง, ถั่วเหลืองกับกระเทียม, น้ำส้ม, มะเขือเทศและมายองเนส - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ เราแช่ชิ้นเนื้อเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วจึงใส่ลงในปลอก อบจนเสร็จ เนื้อจะปล่อยน้ำออกมาซึ่งจะผสมกับน้ำดองและทำให้เคบับของเราอิ่มจนกลายเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถเสิร์ฟชิชเคบับกับเครื่องเคียง ซอส หรือขนมปังพิต้าสดๆ ได้ เราขอแนะนำให้ล้างความสุขทั้งหมดนี้ด้วยไวน์แดงรุ่นเยาว์

Shish kebab บนถาดอบในเตาอบสามารถปรุงในเรือฟอยล์ที่น่าทึ่ง: เนื้อดังกล่าวถูกอบในน้ำผลไม้ของตัวเองแช่ในน้ำดองและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบอย่างสมบูรณ์แบบ ควรหมักเนื้อด้วยส่วนผสมของฮ็อพ - ซูเนลี, ไวน์แดง, เกลือทะเลหยาบ, หัวหอมและพริกหวาน

จากนั้นวางหมูลงบนแผ่นฟอยล์แล้วห่อให้แน่น โดยเหลือช่องว่างเล็กๆ ไว้ด้านบนเพื่อให้อากาศร้อนไหลเวียน คุณสามารถสลับเนื้อสัตว์กับผักจากน้ำดอง เพิ่มเนื้อหน้าอกรมควันชิ้น และเคบับจะได้รับรสเผ็ด รมควันเล็กน้อย และความชุ่มฉ่ำเพิ่มเติม

แม่บ้านบางคนใช้ควันเหลว ความคิดเห็นเกี่ยวกับเครื่องปรุงรสนี้ขัดแย้งกันมาก แต่บางครั้งก็ไม่ได้รับอนุญาตให้ปฏิบัติต่อตัวเองเพียงเล็กน้อย

เคบับอบจนสุกเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที ให้เปิดฟอยล์ออกเล็กน้อยเพื่อให้มีเปลือกอร่อยอยู่ด้านบน หมูสุกเร็วจึงไม่จำเป็นต้องปรุงมากเกินไป ผักสด หัวหอมดอง และซอสมะเขือเทศเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นกับข้าว

วิธีการปรุงอาหารด้วยเนื้อวัว?

เนื้อวัวดีกว่าหมูมากสำหรับผู้ที่ไม่ชอบเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน มันจะไม่แห้งเลยถ้าคุณทานเนื้อนึ่งหรือที่ดีกว่านั้นคือเนื้อลูกวัว ใครๆ ก็สามารถใช้น้ำดองกับเนื้อสัตว์นี้ได้: ผู้ที่ชื่นชอบ adjika และมีผู้ที่หมักเนื้อลูกวัวใน kefir โดยเฉพาะ