Ечемикът с месо може значително да разнообрази вашата диета, ако се научите как да го готвите правилно. Ястието е подхранващо, здравословно, но в същото време диетично: в крайна сметка само тази зърнена култура има способността да премахва вредния холестерол от тялото. А перленият ечемик е невероятно възнаграждаваща съставка, която върви добре с месо, зеленчуци и много други съставки. Основното нещо е да се научите как да го доведете до съвършенство.

Представете си, че идвате в ресторант и ви предлагат да опитате „перлена каша с телешко sous vide“. Съгласете се, звучи вкусно. Но когато ястието бъде сервирано, няма да има ограничение за изненада: ще ви бъде сервиран обикновен перлен ечемик с месо, задушено по специален начин. да Перленият ечемик се завръща във висшата кухня, което означава, че скоро ще можете да изненадате семейството и гостите си с ястия от „висша мода“, приготвени от нашия традиционно руски, евтин „перлен“ ечемик. Как правилно да готвя класически ечемик с месо?

За да се подготвим ще ни трябва:

• перлен ечемик - 1 чаша;
• 500 грама всяко месо (но е по-добре да вземете говеждо);
• лук – 1 бр.;
• моркови – 1 бр. (голям);
• дафинов лист (по желание);
• сол, подправки, черен пипер на вкус.

По-добре е предварително да изплакнете перления ечемик със студена вода и да го оставите да кисне за една нощ - по този начин ще го подготвим и ще се свари много по-бързо. За една нощ ще набъбне, остава само да се отцеди водата и да се свари. Напълнете зърнените храни с вода в съотношение 1:3, добавете малко сол, оставете водата да заври и след това превключете на слаб огън, така че да къкри. Готовността се определя съвсем просто: всяко зърно е меко, но в същото време леко „пружиново“ отвътре. Обикновено времето за готвене на ечемика е 50-60 минути.

Можете значително да ускорите процеса на готвене на зърнени култури, ако след първото кипене изцедете водата, добавете я отново, оставете да заври и намалете котлона.

Докато зърнените култури се готвят, пригответе месото и зеленчуците. За да направите това, нарежете говеждото на кубчета, лука на половин пръстени, а морковите настържете на едро ренде. Загрейте гъста тенджера, добавете растително масло и парче масло, запържете месото и зеленчуците на силен огън. Сол, черен пипер, добавете подправки. Задушете месото и зеленчуците до омекване за 60-90 минути. Ако видите, че месото е почти готово, станало е меко и крехко, време е да го комбинирате с варени зърнени култури.

На последния етап смесете зеленчуковата смес, месото, зърнените храни и оставете да къкри малко на слаб огън за 10-15 минути. В последния момент добавете дафиновия лист и изключете котлона: нашето ястие трябва да е наситено с аромата на дафинов лист, който идеално се съчетава с перлен ечемик. Но преди сервиране листът винаги се отстранява: в противен случай овесената каша започва да горчи.

Варирайте количеството каша, месо и зеленчуци, така че крайният резултат да е сочно ястие: ако прекалите с перления ечемик, ястието ще се окаже сухо; въпреки че ситуацията може лесно да се поправи с добавяне на малко бульон.

Ечемикът с месо се съчетава перфектно с копър, който може да се използва за украса на ястието. Може да се сервира със зелена ряпа, салата от пресни моркови, краставици и гъби. Украсете масата в руски стил, поканете гости и открийте нов вкус на добрия стар перлен ечемик.

Рецепта за приготвяне в гювечета на фурна

Самите саксии са украса за маса. И домакините добре знаят колко вкусна, задушена и крехка се оказва всяка каша. Ечемикът е може би най-доброто зърно за манджи - там той се отваря и бързо придобива най-желаната степен на готовност. А месото от манджите е толкова вкусно, че буквално „скача” от вилицата в устата.

Подготовката на ястието е много проста:

1. Сварете леко зърнените култури, накиснати предишния ден в голямо количество вода.
2. На дъното на тенджерата се слагат парчета месо, запържен лук, моркови и други зеленчуци на вкус.
3. Напълнете със зърнени храни, така че да останат 2-3 сантиметра от гърлото на тенджерата.
4. Добавете малко сол и подправки.
5. Напълнете с вода или бульон почти до самия връх (не препълвайте - в противен случай ястието ще започне да „изтича“).
6. Затворете с капачки.
7. Слага се в предварително загрята на 200 градуса фурна.
8. Пече се 60 минути.

Преди сервиране във всяко гювече сложете по едно кубче масло. Той ще придаде същата кремообразност на кашата, благодарение на която ще блести и ще стане още по-вкусна. Може да поръсите с пресен копър или да украсите със стръкчета магданоз.

Най-доброто месо за печене в саксии е свинският врат; става много сочно.

Кашата в саксии се сервира със салата от пресни репички, краставици, кисело зеле, подправена с ароматно растително масло.

Ечемик с месо в бавна готварска печка

Мултикукърът е същото устройство, което е известно именно със способността си да вари перфектно зърнени храни. Много хора приравняват вкуса на руска пещ: кашите се оказват толкова успешни в анимационните филми. Има още един голям плюс - за мултикукър не е необходимо да варите перления ечемик предварително. Достатъчно е да изплакнете зърнените храни и да ги оставите във вода, докато режете зеленчуци и месо. Използвайте същите пропорции като в основната рецепта.

1. Изплакнете ечемика с вода
2. Нарежете месото на парчета.
3. Зеленчуци (моркови, лук) - нарязани на малки ивици.
4. Запържете месото и зеленчуците в режим "Пържене" до златисто кафяво.
5. Добавете зърнени храни.
6. Напълнете с вода, така че да е с 2 пръста по-високо от детайла.
7. Затворете капака и оставете да къкри в режим "Овесена каша".

Времето за готвене и името на режима зависят от техническите възможности на мултикукъра.

Огромно предимство на готвенето в бавна готварска печка е възможността, докато кашата се задушава с месо, да отидете на разходка, да вършите домакинска работа или да посветите време на хоби. Изключително трудно е да се смила овесена каша, особено след като фурната автоматично превключва храната в режим „Затопляне“. И, разбира се, режимът „Отложен старт“ е най-подходящ тук: лесно е да оставите кашата за една нощ, а на сутринта можете да се поглезите с обилна, свежа, ароматна закуска.

С пилешко филе и зеленчуци

Ечемикът премахва холестерола от тялото и съдържа малко калории (100 g каша, сварена във вода, съдържа само 109 kcal). С пилешко филе и сезонни зеленчуци, кашата е лесно подходяща за хора, които искат да влязат във форма. Няколко съвета ще ви помогнат да направите кашата вкусна, но в същото време диетична. Как да приготвите правилно нискокалорична версия?

Следвайте инструкциите и пригответе:

1. Гответе перлена ечемична каша в тенджера до полуготовност.
2. В отделен тиган запържете зеленчуците и месото в малко вода, разбъркана с 1 с.л. растително масло.
3. Смесете зърнени храни, зеленчуци, месо.
4. Добавете чаша зеленчуков бульон или вода.
5. Варете, докато зърнените храни се разтопят.

За ястието можете да използвате патладжани, тиквички, тиква, всякакви видове зеле, моркови, зелен грах - колкото повече зеленчуци добавите, толкова по-интересен ще бъде вкусът. Всичко може да овкусите с чубрица - с ечемик е много вкусно. Тази каша може да се сервира със сос на базата на мента и натурално кисело мляко или да се яде с парче безквасен хляб (или пълнозърнест хляб).

Рецепта за готвене като крал

Перленият ечемик беше открит у нас с леката ръка на Петър Велики: царят имаше голямо уважение към тази каша, яде я с мляко и много я обичаше с гъби и месо. Кралският ечемик с месо може да се превърне във вашето фирмено ястие: той успешно съчетава кремообразност и пикантност, ситост, но в същото време лекота.

За готвене се нуждаем не само от зърнени храни, зеленчуци, месо, но и от кисело масло. Можете да вземете шампиньони и да ги замените с медени гъби, но е по-добре да използвате манатарки: и колкото по-малки са те, толкова по-изискана ще бъде кралската каша.

Готвене стъпка по стъпка:

1. Напълнете зърнените култури с вода и оставете да набъбне за 2-3 часа.
2. Изплакнете го отново със студена вода.
3. В мултикукъра включете режим „Печене“ и загрейте маслото върху него (парче с тегло 50-60 g).
4. Добавете лук, морков, настърган на ситно ренде.
5. Запържете зеленчуците за 5 минути, не повече.
6. Добавете пилешко месо, нарязано от бутчета или бутчета.
7. Разбъркайте и запържете още малко до златиста коричка.
8. Добавете маринованото масло и отново леко запържете всичко заедно.
9. Напълнете със зърнени култури (трябва да се увеличи по обем около 2 пъти).
10. Затворете капака.
11. Варете на режим "Овесена каша" (или "Елда", в зависимост от вашите предпочитания).
12. Сервирайте с пресни билки.

Подходящо е към кашата да се добави кубче гъбен бульон: така вкусът на гъбите ще бъде още по-изразен.

Посоченото количество е достатъчно за 6 големи порции, тоест лесно е да поканите група гладни възрастни на кралската каша и те ще си тръгнат сити. Можете да измиете кашата със студен квас или всеки ферментирал млечен продукт.

С телешко и боб по закарпатски

В Закарпатието има национално ястие от перлен ечемик и пушено месо, наречено човлент. Задължително се приготвя в саксии, а съставките включват не само перлен ечемик и месо, но и боб и пушено месо. Освен телешко можете да използвате парчета пушено пиле, свински ребра, дори пилешки шийки – колкото повече разновидности използвате, толкова по-вкусно ще бъде ястието.

Много лесно се приготвя, ако вземете за основа рецептата за месо с ечемик в гювечета. По същия начин запържете месото със зеленчуци, сложете го в тенджери и покрийте основата с перлен ечемик. Въпреки че има важен нюанс: в оригиналната рецепта бобът се вари до омекване и след това се поставя в саксии. Но е лесно да опростите процеса, ако купите буркан с всякакви зърна: бели, червени, в собствен сок или домати. В този случай течността може да не се излива, но може и да се добави към ястието.

Ястието се сервира със заквасена сметана, много билки, пресен плосък хляб и се измива с ферментирали млечни продукти.

Ечемична супа с месо

Когато споменаваме „перлена“ зърнена култура, не можем да пренебрегнем супата с тази зърнена култура - горещите първи ястия с перлен ечемик се оказват богати, задоволителни и толкова подходящи през зимния сезон. Традиционният расоник, разбира се, всеки знае как да готви, но малко хора знаят: дори обикновена месна супа, приготвена от ечемик, се оказва много вкусна и изобщо не е уморителна за приготвяне.

Готвенето на "перлена" супа е много просто:

1. Сварете месния бульон от телешки гърди (60 до 90 минути).
2. Докато супата се вари, накиснете ечемика да набъбне.
3. Задушете морковите и лука в маслото.
4. Веднага след като месото омекне, го извадете от тигана.
5. Добавете зърнени култури и зеленчуци.
6. Гответе 60 минути, докато зърнените култури са готови на слаб огън.
7. Добавете месото, нарязано на парчета.
8. Поставете дафинов лист.

За супа 100 г зърнени култури са достатъчни за 3-литров тиган - в противен случай супата ще се окаже твърде гъста.

Преди да сервирате, поръсете всяка чиния с билки, можете да подправите с чаена лъжичка заквасена сметана. Ако сте забелязали, в супата няма картофи. Но, ако желаете, можете да добавите няколко цели грудки там: ще се вари, придавайки на супата специална гъстота и богатство.

Перленият ечемик е отлична зърнена култура. Засища идеално, без да добавя излишни калории. Като се има предвид цената му „стотинка“, можете да го готвите поне веднъж седмично, като всеки път отваряте нови възможности. Но се уверете, че зърнените храни са чисти и не съдържат много отломки, които е доста трудно да се почистят. Бъдете пълноценни и щастливи!

Това ястие може да се сравни с пилафа, то е също толкова вкусно, калорично и засищащо. Ечемикът с месо не се приготвя бързо, но резултатът си заслужава усилията. Тази рецепта показва отделен метод за готвене на зърнени храни и месо. Ще сготвим перлен ечемик в тенджера и ще запържим и задушим свинско със зеленчуци в тиган. След това всички съставки се смесват в един съд и се варят до готовност.

Трябва ли перленият ечемик да се накисва преди готвене? Всичко зависи от вашите вкусови предпочитания. Ако очаквате да получите варена, по-мека каша и да я приготвите за кратко време, тогава трябва предварително да накиснете продукта в студена вода (1 супена лъжица зърнени храни на 1 литър вода) и да оставите за една нощ. След това изцедете останалата течност и започнете да готвите зърнените култури, като вземете необходимото количество вода (1: 3). В този случай перленият ечемик ще се готви за около 40 минути.

Ако обичате по-едър перлен ечемик, не много сварен или нямате време за накисване, няма нищо лошо в това. Просто добавете вода към зърнените култури в съотношение 1:4 и гответе на слаб огън, докато омекнат. Готвенето, като правило, отнема не повече от 1,5 часа. Особено удобно е да готвите зърнени храни в бавна готварска печка. В този случай ще го сварим в голямо количество вода и след това ще го отцедим в гевгир. Така няма да позволим продуктът да залепне или загори по време на готвене.

съставки

• перлен ечемик - 1,5 супени лъжици.
• вода - около 2 л
• свинска плешка – 400гр
• моркови – 1 бр.
• лук – 1 бр.
• кимион – 1 ч.ч.
• растително масло
• сол, черен пипер - на вкус

Как да готвя перлена ечемична каша със свинско месо

Нарежете морковите на ситно (като за пилаф). Нарежете и лука. Загрейте тиган или котел на огън с растително масло. Добавете зеленчуците и ги задушете, докато покафенеят.

Изплакнете обилно перления ечемик. Ако решите да го накиснете, направете го 8-12 часа преди приготвянето на ястието. Ако мислите да минете без накисване, просто изсипете 1,5 с.л. перлен ечемик с много вода. Оставете да заври, посолете и варете на слаб огън под капак 50-60 минути.

Поставете нарязаната свинска плешка в тигана. Можете да изберете месната част, която ви харесва. Добавете сол, черен пипер и разбъркайте. Пържете 10 минути на среден огън.

Когато месото леко се запече се налива около 200 мл вода. Покрийте с капак и задушете свинското със зеленчуци до готовност за около 30 мин. Времето за готвене на месото зависи от самото месо. Случва се много бързо да омекне, но се случва и обратното.

Когато перленият ечемик се свари, поставете го в гевгир и оставете цялата течност да се отцеди. След това изсипете качамака в тавата при месото и зеленчуците. Разбъркайте. Добавете кимион (по желание). Покрийте с капак и оставете да къкри още 10-15 минути, така че ечемикът с месо да стане вкусен и ароматен.

С това приготвянето на това вкусно ястие е завършено. Оставете го да престои покрито известно време, след като свалите от котлона.

Сервирайте ечемик със свинско горещ с много зеленчуци и билки.

• Ако накиснете перления ечемик предварително, не е нужно да го готвите отделно от месото. След като свинското месо се запържи, добавете накиснатите зърнени храни, долейте вода в съотношение 1:3 и гответе под капак с месото, докато течността се изпари.
• Можете да добавите подправки към тази рецепта на вкус. Например, използвайки подправка за пилаф, вие не само ще подобрите вкуса на ястието, но и ще направите външния му вид по-ярък. Можете също така да поставите цяла глава чесън в перлата, както е обичайно при приготвянето на пилаф.

vkys.info

Перлена ечемична каша с месо

Трудност на рецептата:не е по-трудно от приготвянето на обикновен оризов пилаф

Първо, както обикновено, трябва да подготвите перления ечемик за употреба. За да направя това, го измих два часа по-рано и го напълних със студена вода.

След определеното време източих водата, а вместо това налях вряща вода в купата със зърнените храни и я покрих с капак. В тази форма трябва да престои 20 минути.

Загрейте олиото в чугунен тиган и запържете в него лука и морковите.

След 5-7 минути добавете резени месо и запържете всичко заедно. Добавете сол и черен пипер, разбъркайте добре.

Напълваме го с вода на около няколко сантиметра над самия перлен ечемик, покриваме го с капак, намаляваме котлона възможно най-много и варим „пилафа“, докато влагата се изпари.

alimero.ru

Перлена ечемична каша със свинско в гърне

• Около 600 г свинска каша
• 1 чаша перлен ечемик
• 1-2 моркова
• 3-4 глави лук
• 50 г масло
• Сол, смлян черен пипер, сушени гъби, дафинови листа, черен пипер на зърна

Искате ли да благодарите? Лесно е - споделете любимата си рецепта с приятелите си!

а ето и перленият ечемик. Благодаря много!…)))

Анна, здравей. Надявам се да ви стопли...

супер каша! Представям си колко е вкусно...

Яло не е точната дума...

кашата е много вкусна, ечемикът върви добре със свинско... Но както се оказа, ечемикът е много тежка храна... Не мислех, че съм го сготвила на мъжа ми за вечеря... Ще да не го правя отново...)))

Мисля, че е точно за обяд. за закуска е дълго и тежко...

Анна, разбира се, по ваш вкус. Вярно, справяме се с такава тенджера за няколко дни, тъй като е също толкова вкусна, когато се нагрява.

Вкусно!! и начина, по който месото се приготвя добре, и перлен ечемик за разнообразие!! Прекрасно! благодаря!

Таня, здравей...

Често използвам перлен ечемик - както в рибена чорба, така и в супа с кисели краставички, така и с месо. За бързина варя голяма част от перления ечемик в двоен котел до полуготовност (30 минути), разделям го на торбички и замразявам. Важно е да го замразите, така че лесно да го отчупите по-късно.

след това слагате това замразено парче във всеки съд - и готово! - можете да готвите бързо.

Натаня, това наистина спестява много време. Ечемикът не се готви бързо.

много вкусно благодаря

zize, приятен апетит.

Защо да изплакнете варен перлен ечемик?

Няма да се слепи в бульона...

Катерина за измиване на излишния глутен. Това ще направи крайния резултат по-ронлив.

Благодаря за рецептата.

и ако накиснете перлен ечемик за една нощ, той се готви за 20 минути.

благодаря за рецептата! Използвах суров ечемик, но вашият вариант се оказа по-вкусен!

Ястието е супер, перлата надмина всички очаквания.

Няма да ругая)), но ще изразя учудването си от женското мислене. Възниква мисълта - наистина ли нашите жени са направени от ребра... Дами, не се обиждайте, но никога не е зле да помислите за същността на процесите. Или просто запомни какво ще ти кажа сега, за да не ограбваш съседите си от хранителни вещества в бъдеще.

Така че, измийте зърната ПРЕДИ ГОТВЕНЕ или накисване. Но само! Без изплакване след това! Защото зърнените култури са божествен дар, всяко зърно съдържа набор от аминокиселини и основни елементи (ечемик - почти всички). Още от първата минута на готвене тези микроелементи се измиват в бульона ... добре, това е добре, ние го ядем по-късно. А тези, които изплакват зърнените храни след готвене, източват „бульона“ - също изцеждат микроелементите, измити във водата по време на процеса на готвене. Силно изчерпване на продукта. В резултат на това имате ДРЪПАЛИ, лишени от половината или дори повече от хранителните вещества. ПАРЦАЛ! С тази логика (или по-скоро липсата й) можете да измиете както месото след пържене, така и зеленчуците след сотиране. Така че измиването е кратко и ПРЕДИ готвене. За премахване на складова мръсотия, пясък, отпадъци, нищо повече. И ако НАКИСНЕТЕ (след измиване) зърнените храни за една нощ, тогава водата също не се оттича, готвите в нея, в нея също се отделят микроелементи.

Азиатците и арабите, в тяхната кулинарна традиция, дори не мият зърнените си храни и своя ориз „девзира“ за пилаф, а просто го изсушават. Така се запазват микроелементите. Те разбират. И вие храните сварената зърнена култура, от която остават почти само изчерпани фибри, на вашите близки, изливайки бульона с микроелементи в мивката.

Добре, не се разстройвайте без нашите умове, ние не можем да живеем без вашите чувства и чар))

Читателю, благодаря за информацията. Ще го имам предвид за в бъдеще.

harch.ru

Ечемичен пилаф със свинско месо

Ечемичен пилаф със свинско е друга много вкусна рецепта за приготвяне на не съвсем обикновен пилаф. Приготвянето на пилаф от ечемик не е никак трудно и се оказва не само вкусно, но и много здравословно, защото ечемикът съдържа огромно количество полезни вещества. Освен това ечемикът е много добър приятел с месото и много интензивно абсорбира неговите аромати. Получава се много вкусно ястие.

• Време за готвене: 8 часа или повече
• Основна съставка: перлен ечемик
• Общо име: пилаф

Списък на съставките

• постно свинско месо - 200 g
• перлен ечемик - 300 гр
• лук - 300 гр
• моркови - 300 гр
• смлян черен пипер - на вкус
• сол на вкус
• растително масло - за пържене

Метод на готвене

Изплакнете обилно перления ечемик в студена вода, добавете вряща вода и оставете за 8 часа. След това източете водата и отново изплакнете перления ечемик. Заливат се с чиста вода и се варят около 50 минути. След това изплакнете обилно в цедка.

Използвайте остър нож, за да отстраните ципите и жилките от свинското месо. Изплакнете обилно и нарежете на еднакви, но не много големи парчета. Загрейте растително масло в котел и поставете парчетата месо. Запържете малко. Докато месото се пържи, обелете и измийте лука и морковите. Нарежете морковите на ивици, а лука на половин пръстени. Прехвърлете зеленчуците към месото, добавете сол и подправки. Разбъркайте, долейте малко вода и оставете да къкри около 25 минути, като месото се похлупва с капак.

съставки

За да приготвите ечемичен пилаф със свинско ще ви трябва:

перлен ечемик - 2 чаши;

свинско месо - 600 г;

моркови - 2 бр.;

лук (голям) - 1 бр.;

растително масло - 2 супени лъжици. л.;

чесън - 1 глава;

сол, подправка за пилаф - на вкус;

Стъпки на готвене

Измийте месото и го подсушете. Приготвих пилаф със свинска каша, но агнешко, говеждо или пилешко месо са идеални.

Нарежете свинското на средно големи порции.

Нарежете обеления лук на половин пръстени.

Нарежете обелените моркови на кубчета.

Загрейте растително масло в казан или дълбок тиган, добавете лука и запържете на среден огън за 3-4 минути (до прозрачност), като разбърквате от време на време.
След това към лука се добавят накълцаните парчета свинско и се запържват още 3-4 минути.

Добавете морковите към запърженото с лук месо.

Разбъркайте и добавете сол, подправка за пилаф.

Залейте със студена вода (водата трябва да покрие изцяло всички съставки с изключение на чесъна), оставете да заври и гответе под капак на тих огън 30-40 минути.

През това време свинското и зеленчуците трябва да омекнат.

Изплакнете отново добре перления ечемик и го поставете в котел върху свинското месо и зеленчуците, като го изгладите.

Налейте достатъчно вода в казана, така че да е 2-2,5 см над нивото на зърнените култури.

Свалете готовия пилаф от котлона и го оставете да вари под капак за 10-15 минути. След това смесете ечемичен пилаф със свинско месо, подредете в чинии и сервирайте.

От перлен ечемик се получава много вкусен, задоволителен и ароматен пилаф. Не пропускайте да го опитате!
Добър апетит!

Кашата от ечемик, приготвена с месо, е едно от най-добрите втори ястия, които можете да приготвите. В допълнение към отличната комбинация от съставки и апетитен аромат, ечемичната каша с месо и зеленчуци се счита за ценен източник на хранителни вещества, минерали и витамини, микро- и макроелементи. Важно е да се отбележи безценната полза от перления ечемик, тъй като съдържа вещество, което може да подмлади тялото, да премахне бръчките и стриите и да направи кожата гладка и еластична. Има рецепти, които правят ечемичната каша чудесна за отслабване и борба с холестерола. Що се отнася до предложеното ястие, можете спокойно да го приготвите във фурната, като използвате глинени или керамични съдове.

Перлена ечемична каша със свинско месо е обилно, питателно, сочно, вкусно и оригинално ястие, което се сервира в порционни саксии. Това прави ечемика със свинско специален, необичаен и дори малко празничен деликатес. Ако нямате тенджера, не се отчайвайте, ечемикът със свинско става също толкова добре и на обикновен котлон. За готвене е по-добре да използвате гювеч, дебелостенна тенджера или дълбок тиган.

Що се отнася до вкуса на ястието, задушеното свинско с овесена каша се оказва невероятно нежно, сочно и се топи в устата ви. Предложената рецепта може да се счита за изконно руска, с нейна помощ можете да нахраните дори голямо семейство. Както всички знаят, самият перлен ечемик не е много привлекателен или вкусен, но ако го приготвите правилно, той ще се превърне в шикозна гарнитура за всяко месо или риба. Ако използвате свинско месо в тази рецепта, препоръчително е да използвате филе.

съставки

За да приготвите вкусна каша от перлен ечемик с месо, ще ви трябват следните съставки:

Подготовка

1. Според предложената рецепта трябва да подготвите всички съставки. На първо място трябва да се заемете с месото. Желателно е да съдържа слоеве мазнина. Това ще гарантира перфектния вкус на готовото ястие. Трябва да се измие, изсуши и нареже на малки парченца.

2. Поставете тиган на котлона, налейте малко растително масло и го загрейте. Важно е тиганът да има дебело дъно, тъй като в него ще се готви перлена ечемична каша.

3. Докато пържите месото, можете да започнете да приготвяте зеленчуците. Обелете лука, измийте с вода и нарежете на половин пръстени. Добавете го към месото и оставете да къкри поне пет минути.

5. Докато месото се задушава със зеленчуци, направете перлен ечемик. Първо, трябва да го сортирате, тъй като много често съдържа непочистени ядра. След това изплакнете зърнените храни под течаща вода и ги поставете в тиган.

Името на перлена ечемична каша идва от думата „перла“ - така са наричани перлите в Русия. Това име отиде на овесената каша за благородна полза. От древни времена кашата от перлен ечемик е ценена заради лечебните си свойства и безценен състав. Днес предлагам да приготвя перлена ечемична каша със свинско месо - задоволително и здравословно ястие. В допълнение към тази каша е важно да сервирате различни туршии, както и пресни зеленчуци.

За да приготвим перлена ечемична каша със свинско месо, се нуждаем от перлен ечемик, лук, чесън, свинска каша, сол и вода.

Измийте добре зърнените култури и вечерта ги залейте с вода. За чаша зърнени култури вземете 1 литър вода.

На сутринта изплакнете добре зърнените храни, добавете 2,5 чаши вода, добавете сол и гответе, докато омекнат, около 50 минути.

Докато качамакът се готви, приготвяме месото. Нарежете свинското месо на малки продълговати парчета.

Загрейте растително масло в тиган, запържете малко месото, добавете лука и чесъна. Лукът може да бъде нарязан на кубчета или четвърт пръстени, това не е фундаментално важно. Долейте малко вода и задушете месото до готовност под затворен капак.

Готовото месо добавете в тенджерата с вече готовия качамак и разбъркайте.

Покрийте тигана с капак и го увийте в кърпа за половин час.

Сервирайте перлена каша със свинско месо гореща или топла.

Добър апетит!