Сладко от сливи с канела. Сладко от сливи с канела и лимон Сладко от сливи с ванилия и канела

07.01.2024 паста

Сочни, вкусни резенчета слива в кехлибарен захарен сироп, ухаещи на ориенталски нотки на канела – може ли нещо да е по-вкусно?

Тази невероятна рецепта за сладко от сливи с канела със сигурност ще се хареса както на големи, така и на малки любители на сладкиши и десерти. Не се колебайте нито за секунда и пригответе това незабравимо на вкус сладко. Ще се изненадате как обикновените подправки могат да преобразят банално ястие, правейки го толкова богато и необичайно!

Съставки за приготвяне на сладко:

слива – 1 кг;
гранулирана захар - 1 кг;
смляна канела – 1 чаена лъжичка.

Етапи на приготвяне на сладко

1. За зимната подготовка на такова сладко вземаме само най-зрелите сливи, без недостатъци или повреди. Изплакнете в хладка течаща вода, подсушете с хартиена кърпа и нарежете наполовина, като премахнете костилката и стъблото.

2. Готовите половинки сливи поръсете с необходимото количество кристална захар по рецепта.

3. Оставете сливата в захар на студено място за 4 часа, така че плодовете да пуснат сок.

4. Времето си е свършило работата. А сега да започнем да приготвяме зимния десерт.

5. Ще варим сладкото на слаб огън на две партиди. Първият път го държим на котлона за 15 минути, след което го охлаждаме на стайна температура и го прибираме в хладилника за 12 часа.

6. Добавете канелата на прах към охладеното сладко от сливи.

7. Сложете сладкото на котлона втори път и варете на тих огън 20 минути. За да избегнете прекаленото увреждане на плодовете, разбърквайте внимателно от време на време.

8. Когато сиропът се сгъсти, е време да изсипете горещото сладко в предварително приготвени стерилизирани стъклени съдове и да затворите плътно с метални капаци. Този прекрасен десерт се съхранява идеално при стайна температура до следващия сезон на сливите.

Зашеметяващо, много ароматно и апетитно сладко от сливи с добавка на канела и лимон е толкова лесно да се приготви в края на лятото, когато узряват огромно количество сливи! Най-много обичам сливите в тази комбинация - с лимон и ароматна канела. Когато сливови резени, обвити в ароматни нотки на цитруси и подправки, плуват в сладък сироп. Колкото и рецепти да опитвах, всичко беше грешно. Тази комбинация е най-добрата поне за мен.

Вижте също

Приготвянето на сладко от сливи с лимон и канела е абсолютно лесно, дори начинаеща домакиня може да се справи. Опитайте се да следвате стриктно препоръките и съветите, дадени в рецептата - и всичко ще се получи!

За да могат половинките сливи да запазят целостта си, е необходимо да използвате твърди плодове. Можете дори да вземете зеленикави плодове. Унгарските сливи са идеални за приготвяне на това сладко, но кръглите сини сливи също ще свършат работа.

Между другото, . Опитвали ли сте го? Това е вкусно!

Опитайте също

съставки

1 кг сливи;
0,8 кг захар;
0,5 бр. лимон;
0,5 пръчици канела.

Подготовка

Измийте сливите, сортирайте ги, нарежете ги на половинки и ги почистете от костилките.

Поставете плодовете в тавата, в която ще приготвяте сладкото. Добавете нарязан лимон и захар. За да приготвите сладко, трябва внимателно да изберете подходящия съд. Съдовете от мед или алуминий са напълно неподходящи за варене на конфитюри, конфитюри и мармалади. При контакт с плодове, особено кисели, повърхността на такива ястия отделя вредни вещества. Затова е по-добре да използвате тигани от неръждаема стомана с широко дъно.

Оставете плодовете със захар за 5-6 часа, за да пуснат сок. Варете сладкото от сливи на слаб огън, като разбърквате от време на време. Уверете се, че плодовете не залепват за дъното на съда и не изгарят. За тази цел е по-добре да използвате дървена лъжица или шпатула.

След 35 - 40 минути, когато сладкото се сгъсти и резените сливи станат меки и прозрачни, добавете пръчка канела и оставете да къкри още 15 - 20 минути.

Пригответе си буркани за сладко. Изплакнете ги обилно, стерилизирайте на пара и подсушете. Поставете горещото сладко в буркани, покрийте с метални капаци и навийте.

Сладкото от сливи с канела звучи вкусно, ще се съгласите. В същото време рецептата за зимата е много проста, а сладкото се оказва много вкусно и ароматно. Канелата добавя свой собствен характерен вкус към този препарат. Това върви добре със сутрешен тост с масло; също така върви добре с овесени ядки; ако желаете, конфитюрът от сливи може да се използва за пълнеж на отворени пайове с маслено тесто, тарталети или сладки торти, бисквити и кифлички.

67dcc45.jpg]Съставки
съставки:
- сливи – 700 г;
- захар - 700 g;
- пръчици канела - 1-2 бр.

Така че, нека веднага да отбележим, че крайният резултат и вкусът на сладкото зависят от избрания сорт сливи. Ако попаднете на пазара на едри, месести сливи с меден аромат, не се колебайте, а ги вземете. Когато сливите са избрани, сложете ги в дълбок леген или купа, изплакнете ги в няколко води, подсушете сливите, като ги разстелете върху кухненска кърпа на един слой.

По правило такива сливи се почистват много лесно, ако просто натиснете малко върху тях, костилката ще излезе с лекота. Отстранете дръжките и костилките на всяка слива.

Поставете получените половинки сливи в купа на блендер с метална приставка за ножове. Пюрирайте сливите до гладкост, това ще отнеме до една минута, при най-висока мощност. Ако нямате блендер, използвайте обикновена месомелачка, просто инсталирайте решетка с най-фините фракции.

Последният останал процес е да изсипете сливовото пюре в тенджера с дебели стени, подходящ е и обикновен леген, в който много домакини варят сладко. По-добре е първо да претеглите пюрето, тъй като теглото ще се различава преди и след обелването и пасирането на сливите. След като разберем точното количество сливово пюре, добавяме част от захарта в същото количество. Веднага добавете канела, можете да добавите 1-2 пръчици или можете да добавите 1,5-2 чаени лъжички смляна канела. Поставете тенджерата на котлона, включете горелката на средна температура и не напускайте печката. Сварете сладкото от сливи под постоянен контрол, отстранете пяната и бъркайте непрекъснато, за да не загорят сливите на дъното.

Ние варираме времето за готвене от 10 до 25 минути. Проверяваме готовността с капка - изсипете малко сладко от сливи върху плоска чиния, ако локвата остане на мястото си, сладкото е готово. Отстранете пръчката канела и я изхвърлете.

Изсипете конфитюра в стерилни буркани с всякакъв размер, затворете херметически, охладете под одеяло с главата надолу. Веднага вземаме останалото сладко за проба. Съхранявайте сладко от сливи с канела на хладно място.

Как да си направим сладко от сливи за зимата? Ако преди това сте подготвили този сладък продукт изключително според класическата рецепта, тогава не забравяйте да прочетете нашата статия. От него ще научите как правилно да готвите сладко от сливи с добавка на круши, лимони, портокали и дори какао.

Сливите са непретенциозна овощна култура, така че в дома на всяка добра домакиня можете да намерите деликатес, приготвен от тези нежни плодове.

Можете да направите вкусно сладко от плодове от всякакъв сорт, стига да не са гнили и да нямат видими повреди.

Правилно приготвеното сладко от сливи ще има деликатна консистенция, умерена сладост и много приятен аромат.

И тъй като сливата върви добре с почти всички летни плодове и дори с някои подправки, това ще ви позволи да приготвите доста различни видове от този вкусен деликатес.

Рецепта за конфитюр от сливи без семки

Сладко от сливи без семки

Ако в бъдеще планирате да използвате сладко от сливи за приготвяне на отворени пайове и кифли, тогава не забравяйте да премахнете семките от всички плодове, преди да започнете готвенето.

Това може да стане съвсем просто. За да направите това, вземете нож с тънко острие, внимателно нарежете сливата на кръг и се опитайте леко да завъртите филийките.

Ако след това действие костта все още остава на мястото си, тогава вземете обикновен молив и леко издърпайте сърцевината на плода с него.

В резултат на това трябва да получите две почти еднакви и най-важното неповредени филийки. Ако сте доволни от размера им, веднага ги поставете в емайлиран съд.

съставки:

Сливи-2 кг
Захар - 2 кг
Пречистена вода - 350 мл

Приготвяне:

Плодовете се измиват обилно с вода, отстраняват се семките и се слагат в голяма тенджера.
Поставете друг съд на котлона, налейте вода и добавете цялата захар
Намалете котлона до минимум и като непрекъснато разбърквате цялата маса, сварете бистър сироп
С получения сироп залейте филийките и ги оставете да си пуснат сока за 2-3 часа.
След това върнете легена на котлона, сложете сладкото да заври и го варете буквално 2-3 минути
Изключете котлона и поставете купата с плодове на хладно и тъмно място
След 8 часа се връща на котлона и отново се оставя да заври
Повторете тази манипулация още веднъж
За четвърти път сварете сладкото отново, намалете котлона и гответе до сгъстяване за 20-30 минути.
Ако не искате зимнината ви да се превърне в каша, то се уверете, че сиропът, в който се варят плодовете, леко шупва
Поставете готовото лакомство в стъклени буркани и затворете плътно с капаци.

Как се прави сладко от сливи с костилки?

Сладко от сливи с костилки

Понякога, колкото и да се опитва домакинята, не е възможно да се премахне костилката от слива, без да се повреди пулпата. Това може да се дължи на много малкия размер на плодовете или на факта, че те все още не са напълно узрели. В този случай не остава нищо друго освен да приготвите сладко с кост.

Ако и вие имате подобни проблеми, не се разстройвайте много. В крайна сметка, ако имате късмет и използвате не много кисела слива, за да приготвите деликатеса, тогава наличието на семка вътре ще направи сладкото още по-интересно и ароматно.

Компоненти на сладка зимна подготовка:

Сливи-5 кг
Захар - 4 кг
Вода-800 мл

Приготвяне:

За да започнете, сортирайте плодовете, оставете настрана изгнилите и силно смачкани.
Изплакнете твърдите плодове под течаща вода и отстранете дръжките.
След това поставете тенджера с вода на котлона и я оставете да заври.
Вземете гевгир и пуснете сливите във вряща вода на малки порции, само за няколко секунди.
След бланширане веднага ги охладете в студена вода.
Охладените сливи набождаме с дървено шишче и поставяме съда, в който ще ги варим.
Сварете сироп от вода и захар и залейте сливовите плодове.
След около 2 часа сложете сладката заготовка на котлона и я варете на тих огън 10 минути
След това изключете котлона и оставете плодовете да изстинат
След около 4-5 часа включете отново котлона и варете сладкото още 10 минути
След това изключете котлона напълно и изчакайте масата да се охлади.
Третият път варим масата за 20 минути и веднага я поставяме в стерилни буркани

Сладко от сливи в бавна готварска печка

Зимен деликатес, приготвен в бавна готварска печка

Конфитюрът, приготвен в бавна готварска печка, се оказва не по-лош от продукт, приготвен на газова или електрическа печка.

Ето защо, ако имате такъв помощник в кухнята си, тогава не се колебайте да го използвате, за да приготвите вкусен и ароматен деликатес от сливи.

Продукти:

Големи сливи - 3 кг
Захар - 10 чаши

Отстранете костилките на сливовите плодове и ги нарежете на четири равни части.
Поставете резените плод в произволна купа и добавете захарта
Разбъркайте всичко внимателно и оставете, докато се появи тъмен сок.
След това прехвърлете цялата тази маса в мултиварка и задайте режим на гасене
След като видите, че сиропът е заврял, настройте таймера за 10 минути и се заемете с работата си
След това време изключете мултикукъра от мрежата и оставете сместа да се охлади напълно
Повторете всички предишни манипулации още 3 пъти
Когато видите, че сиропът се е сгъстил, сложете горещото сладко в бурканите и завийте капачките.

Петминутно сладко от сливи

Петминутно сладко от сливови плодове

Тази рецепта ще се хареса на онези домакини, които не обичат сладко и предпочитат да хранят домакинството си със сладко, което съдържа цели прозрачни плодове. Сладкият препарат, приготвен буквално за пет минути, ще ви зарадва с вкус, цвят и аромат.

Компоненти:

Сливи-6л
Захар-7л
Ванилия-1 шушулка

Рецепта:

Измийте плодовете на сливите, подсушете ги малко и отстранете семките
Поръсете ги със захар и изчакайте да пуснат обилно сок.
Поставете купа с плодове на котлона и ги оставете да заври
Когато започнат да се появяват първите мехурчета, добавете към тях предварително нарязана шушулка ванилия.
Сварете плодовете буквално 5-7 минути и веднага ги поставете в стерилизирани буркани
Завийте сладкото с тенекиени капачки и го увийте в памучно одеяло
Изчакайте лакомството със сливи да изстине напълно и го прехвърлете в мазето

Сладко от сливи с шоколад или какао

Сладко от сливи с какао

Свикнали сме, че сладкото се състои само от захар и някакъв вид плодове, така че един деликатес, който освен тези продукти съдържа и какао, ни предизвиква лека изненада.

Всъщност висококачественото какао върви много добре със сливите. Придава по-интересен вкус на готовия продукт, което го прави идеално ястие за закуска.

Компоненти:

Сливи (може и презрели) -2 кг
Захар-1 кг
Какао-300гр
коняк - 3 ч.л

Приготвяне:

Измийте, подсушете и отстранете костилките от сливовите плодове
Бланширайте ги във вряща вода и ги смелете в месомелачка на хомогенна маса.
Поставете го в тава с незалепващо дъно и изсипете почти цялата захар.
Останалото смесете с какаото и оставете настрана за малко.
Гответе сладкото за 20 минути и след това добавете към него какаото
Разбъркайте всичко старателно, изключете котлона и гответе деликатеса още 20 минути.
Горещото сладко се поставя в стъклени съдове и се затварят с вакуумирани капачки
След охлаждане преместете сладкия препарат в мазето или мазето

Сладко от сливи с ядки

Конфитюр от сливи с ядки

Орехите могат да ви помогнат да разнообразите вкуса на сладкото от сливи. Този компонент ще направи готовия продукт по-задоволителен и ще му придаде едва забележима тръпчивост. Ароматът на слива и ядков деликатес ще изпълни дългите зимни вечери с вкуса и мириса на лятото.

съставки:

Сливи-2,5 кг
Гранулирана захар - 2,5 кг
Белени орехи - 500 гр
Вода - 2 чаши

Рецепта:

Измийте сливите под течаща вода, поставете ги в гевгир и оставете излишната течност да изтече
Внимателно разрежете плода по характерната му линия и отстранете костилката
Обелете твърдите черупки на ядките и разделете ядките им на четири части
Направете бистър сироп от вода и захар
Поставете парче ядка във всяка слива и поставете всичко в емайлиран тиган
Готовите плодове се заливат с прясно сварения сироп и цялата маса се кипва на слаб огън
Отстранете пяната и веднага изключете котлона
След пълното охлаждане на конфитюра се загрява отново и се вари 5 минути
Правим това още 2-3 пъти (колкото по-гъсто искате сладкото, толкова пъти ще трябва да го варите)
Поставете горещото сладко в стерилизирани буркани и ги покрийте с тенекиени капачки.

Сладко от сливи с портокал

Сладко от сливи и портокали

Ако добавите портокал към сливите, ще получите не само вкусно и ароматно сладко, но и здравословен продукт, който ще ви помогне да устоите на настинки.

Аскорбиновата киселина и други полезни вещества, съдържащи се в цитрусовите плодове, ще превърнат този зимен десерт в сладко хапче срещу грип и хрема.

Количеството необходими продукти за приготвяне на сладко:

Портокал-400гр
Сливи-1,5 кг
Захар - 2 кг
Вода-300 мл

Приготвяне:

Попарете портокала с вряща вода, оставете го леко да се охлади и след това го нарежете на тънки филийки
Прехвърлете ги в емайлиран съд, добавете малко захар и вода и варете 10-15 минути.
Почистете сливите от остатъците и семките, добавете останалата захар и оставете сока да изтече
Комбинирайте всички съставки в един съд и ги варете на слаб огън за 15 минути
След като конфитюрът се охлади напълно, отново го оставете да заври и гответе 20 минути.
Сложете ароматната смес в стъклени буркани и ги затворете с капаци.

Рецепта за сладко от жълти презрели сливи

Най-често жълтите сливи имат доста деликатна структура и много мека каша. Тази функция не дава възможност на домакините да правят сладко от него, в което плуват прозрачни парчета плодове.

И ако сте пропуснали точния момент и сливовите плодове в градината ви са напълно презрели, тогава не ви остава нищо друго, освен да приготвите от тях сладък препарат, който донякъде напомня на сладко от ябълки.

Продукти:

Жълти сливи - 4,7 кг
Захар - 3 кг
Пектин-3 пакетчета

Приготвяне:

Сложете вода на котлона, оставете я да заври и сложете сливите в нея
Буквално след минута изцедете водата и започнете да смилате сливите през сито
След като премахнете всички семки и ципи, прехвърлете получената плодова маса в тенджера и започнете да я загрявате
Когато масата започне да кипи, добавете към нея пектин и захар и разбъркайте всичко старателно
Гответе ароматното сладко за 15 минути и го поставете в стъклен съд

Рецепта за замразено сладко от сливи

Сладко от замразени плодове

От замразени сливи, както и от пресни, може да се направи вкусно сладко.

Ето защо, ако имате желание, можете лесно да ги замразите и да приготвите сладко лакомство през зимата, когато имате нужда.

Единственото нещо, което трябва да имате предвид е, че трябва да замразите готовите плодове. Ето защо, преди да поставите плодовете във фризера, не забравяйте да ги измиете, подсушете и отстранете семките.

Компоненти:

Замразени сливи - 1,7 кг
Захар-1 кг

Рецепта:

Размразете сливовите плодове и ги сложете в блендер
Ако искате да се отървете от кожата, тогава смелете сместа през ситно сито.
Смесете плодовата смес със захарта и поставете на огън
Оставете сладкото да заври, намалете температурата и оставете да къкри, докато леко се разтвори.
Поставете готовото сладко в малки бурканчета и ги затворете с капаци.
Този продукт е най-добре да се съхранява в хладилник.

Сладко от круши и сливи

Сладко от сливи и круши

Въпреки че тези два плода са много различни по консистенция, ако ги сготвите правилно, сладкото, което приготвят, ще бъде божествено. Но когато приготвяте такъв деликатес, имайте предвид, че крушите се нуждаят от повече време за приготвяне, така че трябва да започнете да приготвяте зимния десерт с тях.

съставки:

Сливи-2,4 кг
Круши-1,2
Захар - 1,5 кг
Лимонова кора - 10 гр

Правила за готвене:

Почистете сливите от костилките, наредете ги в емайлиран съд, добавете килограм захар и оставете да пуснат сока.
Обелете крушите, отстранете твърдата сърцевина и ги нарежете на малки филийки
Крушата се залива с чаша вода, добавя се останалата захар и се оставя да къкри 15 минути на тих огън.
Когато видите, че крушата е омекнала, комбинирайте я с резенчета слива и лимонова кора
Сварете сладкото още 15 минути и го поставете в стерилизиран съд

Сладко от сливи с желатин

Сливови плодове в желатин

Ако не обичате да прекарвате много време в кухнята, но все пак искате вашето сладко от сливи да има доста гъста консистенция, тогава добавете към него желатин като сгъстител.

Вкусът на този зимен десерт ще бъде много изненадващ, тъй като поради факта, че плодовете практически няма да бъдат сварени, те ще запазят вкуса и миризмата на пресни летни плодове.

Компоненти:

Захар - 3 чаши
Сливи-2 кг
Желатин-60гр

Приготвяне:

Отстранете костилките на сливите и ги наредете в съда, в който ще се пекат.
Смесете захарта с желатина и с тази смес поръсете натрошените плодове
Оставете сладкия препарат да пусне сока си
След около 5-6 часа може да включите котлона и сладкото да заври
Не можете да сварите такава сладост, така че веднага щом видите първите мехурчета, веднага изключете котлона
Поставете сладкото в буркани, навийте капачките и го увийте в топло одеяло за по-нататъшна стерилизация.

Бистро сладко от сливи на резени

Бистро сладко от сливи

Ако искате да приготвите такъв деликатес, ще трябва да имате търпение. В края на краищата, за да получите такова сладко от сливи, ще трябва да се занимавате с него поне два дни.

Продукти:

Средно големи сливи - 3,5 кг
Захар-2,8 кг
Ванилин - 2 гр

Приготвяне:

Пригответе плодовете, както е описано в предишните рецепти.
Поръсете ги със захар и изчакайте да пуснат сок.
Отцедете ароматната течност и сиропирайте от нея
Залейте с нея натрошените плодове и оставете в това положение за 12 часа.
Повторете тази процедура още 2 пъти
За последен път, освен сиропа, добавете ванилин към нарязаните плодове и варете 10-15 минути.
След това единственото, което трябва да направите, е да наредите резените плодове в буркани, да ги залеете с бистър сироп и да затворите с вакуумни капачки.