Пуешките бутчета са вкусни и засищащи. Ако ги приготвите правилно, ястието лесно може да се превърне в празнично. Най-добрите рецепти за пуешки бутчета на фурна са в нашата статия.

Добавянето на картофи ще направи ястието особено задоволително. Ще се хареса дори на силната половина на семейството.

съставки:

• пуешки бутчета – 1 кг;
• картофи – 680 – 700 г;
• чесън - 5-7 скилидки;
• подправки за птицата, няколко стръка розмарин, сол и масло.

Приготвяне:

1. Изплакнете и подсушете части от домашни птици. Трябва да сте особено внимателни с хартиените кърпи. Ако не изсушите добре птицата, тя няма да поеме добре маринатата.
2. Намачкайте чесъна, смесете с малко количество растително масло, подправки и сол. Втрийте сместа върху краката. Оставете поне 20 минути.
3. Нарежете картофите на кубчета. Полейте ги с останалото масло, чесън и сол.
4. Поставете всички продукти във формата. Първо зеленчуците, отгоре птиците. Покрийте всичко с фолио.
5. Пече се около час на 200 - 210 градуса.
6. Около четвърт час преди ястието с картофи да е напълно готово, отстранете покритието от него.

В последните минути можете да активирате функцията грил, за да получите апетитна златиста коричка.

Готвене в ръкава

В ръкава всяко месо се оказва особено вкусно и сочно.

съставки:

• голямо птиче бутче – 1 бр.;
• зърнеста горчица (сладка или пикантна) - 1 ч.л.;
• зехтин, любимите подправки за птиче месо и сол.

Приготвяне:

1. За да изпечете вкусно пуешко бутче в ръкав, първо трябва да го намажете с масло. Отгоре поръсете със зърнеста горчица.
2. Натрийте детайла от всички страни със сол и подправки. Оставете така поне час.

Колкото по-дълго пуйката престои в марината, толкова по-вкусно и ароматно ще бъде готовото ястие.

1. Поставете бутчето в ръкава. Закрепете краищата със специални скоби. Горната част на пуешкото месо не трябва да влиза в контакт с филма.
2. Поставете бутчето върху тава за печене. Пече се около 90 минути на 180 градуса. В този случай е по-добре да поставите тавата за печене приблизително в средата на фурната.

Преди сервиране нарежете месото на порции и добавете любимата си гарнитура.

В горчичен сос

Към горчичния сос трябва да добавите сух босилек. Това ще направи бъдещото ястие още по-вкусно и ароматно.

съставки:

• пуешки бутчета - приблизително 650 - 700 г;
• картофи – 380 – 400 г;
• замразен/пресен зелен грах – 80 – 100 г;
• соев сос - 40 ml;
• готова сладка/пикантна горчица – 17 – 20 г;
• сушен нарязан босилек - 1,5 ч.л.;
• масло.

Приготвяне:

1. За да приготвите пуешки бутчета на фурна по тази рецепта, първата стъпка е да ги изплакнете и подсушите.
2. Отделно смесете соев сос, босилек и горчица. Втрийте тази смес върху птицата. Можете да добавите сол по желание, но не е задължително. Обикновено е достатъчно вече в соев сос.
3. Оставете птицата в марината поне за час. През това време обелете и нарежете картофите на филийки. Загрейте фурната на 190 градуса.
4. Покрийте тавата с намаслено фолио. Върху нея се нареждат първо картофите, а след това бутчетата в горчичен сос. Отгоре се изсипва останалата в купата марината. Увийте фолиото.
5. Пече се на горната температура около 1 час. Точното време ще зависи от теглото на пищялите. Колко време да се пекат избрания брой бутчета може да се определи експериментално.
6. След около четвърт час отстранете фолиото.

Сервирайте лакомството на масата като основно ястие.

Пуешко бутче на фурна в соев сос

Трябва да изберете висококачествен соев сос - гъст, без допълнителни добавки. По желание може да комбинирате само със счукан чесън на вкус.

съставки:

• пуешки бутчета – 1,3 – 1,5 кг;
• мед (натурален пчелен) – 2 супени лъжици. л.;
• соев сос - ½ с.л. л.;
• сол и смес от ароматни подправки за иглата за плетене.

Приготвяне:

1. За да приготвите вкусно пуешки бутчета във фолио по тази рецепта, първото нещо, което трябва да направите, е да обработите месото. Ако е домашно, тогава определено трябва да премахнете твърдата мазна кожа от него. Можете да го оставите с купена пуйка.
2. За да избегнете замърсяване на съдовете, трябва веднага да поставите бутчетата в съд, покрит с фолио. Но първо птицата трябва да се натрие старателно със смес от подправки и сол. Втрийте я енергично, така че пуйката да се насити напълно със сухите съставки.
3. Отделно смесете соевия сос и меда. Изсипете течността върху частите на птицата и отново ги „масажирайте“.
4. Увийте пуйката във фолио. Пече се 40 - 45 минути във фурната на 180 градуса.
5. Приблизително 10 - 12 минути преди готовност трябва да отвиете месото и да му дадете възможност да се запече малко.

Сервирайте полученото лакомство с деликатна гарнитура. Например с пюре от картофи или грах.

Печете във фурната във фолио

Задължителна съставка за това ястие е мазното масло. Ще направи месото сочно и крехко.

съставки:

• пуешко бутче – 1 бр.;
• масло – 30 г;
• растително масло - 40 ml;
• чесън – 2 скилидки;
• сол и подправки за месо.

Приготвяне:

1. Изплакнете готовия бут. Отрежете плътните части на грубата кожа, внимателно отстранете останалите пера. Ако тези допълнителни части останат, ястието може да се развали.
2. Размекнете маслото. Смесете го в отделна купа със солта, подправките и счукания чесън. Повдигнете останалата кора и поставете под нея получената маслена смес. Разпределете по цялата повърхност на пищяла.
3. Отгоре също разтрийте детайлите със сол, подправки и растително масло.
4. Поставете готовия бут върху фолио. Увийте внимателно. Покритието не трябва да има отвори за излизане на парата, тя трябва да се държи вътре във фолиото.
5. Печете месото на 200 - 210 градуса за 80 - 90 минути. В зависимост от размера на джоланите може да отнеме малко повече време.

Махнете фолиото от готовото ястие. Изпеченото бутче нарежете на ситно и сервирайте с домашно приготвени кисели краставички и любимите сосове.

В марината от майонеза

Всяка майонеза е подходяща за такава марината - класическа, маслинова или пъдпъдъчи яйца. Количеството му в рецептата може да се коригира по ваш вкус.

съставки:

• пуешко бутче – 1 бр. среден размер;
• чесън - 4-6 скилидки;
• майонеза - ½ чаша;
• подправки, смес от шарени счукани чушки и подправки.

Ако пуйката е замразена, първо трябва да се размрази на долния рафт на хладилника. Ако не, изплакнете и подсушете веднага. Не забравяйте да направите няколко дълбоки разреза в месото, така че маринатата да попие по-добре в него.
Приготвяне:

1. Натрийте горната част на пуйката старателно със смес от всички сухи съставки.
2. Отделно комбинирайте избраната майонеза със счукан чесън. С получената марината намажете бутчето от всички страни.
3. Оставете детайла на хладно място за около 1 час.
4. Прехвърлете бутчето в подходяща форма за печене. Поставете във фурната на ниска температура за 2,5 – 3 часа.

Ако се притеснявате, че птицата ще изгори, можете да я покриете с фолио отгоре. Също така трябва постоянно да се добавя малко количество преварена вода на дъното на съда, докато заври. Тази мярка ще предпази месото от изгаряне и изсъхване.

Готовото бутче трябва да е еднородно кафяво на цвят. При пробиване с нож от него няма да излезе червен сок. Може да се отдели само бистра течност.

Как се пече пуешко бутче с чесън и ябълки

Пуешкото месо се съчетава добре с различни плодове. Особено с неподсладени ябълки.

Приготвяне:

1. Смесете горчицата, чушките, солта. Покрийте готовия бут със сместа. Оставете за около час.
2. Разтопете отделно маслото и добавете салвията. Загрейте сместа. Намажете детайла с него от всички страни.
3. Запържете лука и морковите в останалото ароматно масло. Налейте сайдера.
4. Поставете месото във фурната за 90 - 100 минути на 190 - 200 градуса. Непрекъснато го поливайте със сместа от трета стъпка.
5. Около 20 минути преди да е готово, покрийте бутчето с нарязани на резени ябълки.

Сервирайте парчетата пуйка заедно с плодовете.

За да направите ястията от пуйка особено вкусни, трябва да опитате да използвате млада, прясна птица. Старият трябва да се държи по-дълго в марината, а освен това да се пече по-дълго време на по-ниска температура. За последното методът на готвене в ръкава е най-подходящ.

Няма подобни материали

Пуешкото бутче не е скъпо, за разлика от бутчето или особено филето, но става много вкусно. Например, много обичам пуешко бутче, изпечено на фурна, или пуешко руло, направено от него - вкусно е и се харесва буквално на всички членове на семейството. Днес ще печем пуешко бутче за семейна вечеря.

И така, измийте пуешкото бутче под течаща вода и го подсушете с хартиена кърпа. По-добре е да отрежете долната става, тя не е необходима. Обелете лука и чесъна.

В дълбока купа смесете растително масло, винен оцет, горчица, соев сос и лют сос, добавете малко сол и черен пипер.

Намажете пуешкото бутче с марината от всички страни, посолете и поръсете с черен пипер и оставете да се маринова поне 20 минути.

Поставете нарязан лук и няколко скилидки чесън на дъното на съд за печене.

Поставете пуешкото бутче в тавата, намажете го отново с марината, покрийте с фолио и сложете във фурната на 180 градуса да се пече 60 минути на горен и долен котлон. След малко отворете фолиото, отново намажете бутчето с маринатата и отделилия се при печенето сок, покрийте с фолио и запечете пуешкото бутче във фурната за още 60 минути. След това повторете същата процедура, само че не покривайте с фолио. Бутът се счита за готов, когато месото е добре отделено от костта.

Сервирайте с любимата си гарнитура или любимата зеленчукова салата.

Пуешкото бутче на фурна е готово. Наслади се!

Пуешко бутче - рецепти за вкусни и засищащи ястия, които ще заемат достойното си място в домашната диета или празничното меню. Птиците могат да се приготвят на кости или след нарязване на месестата част на филето на порции или по-едри резени.

Как се готви пуешко бутче?

Ястията от пуешки бутчета се различават по предназначение, начин на приготвяне и в резултат на това краен вкус.

1. Месото, със или без кости, може да се използва за приготвяне на топла супа за първото ястие или самостоятелно ястие за второто, ако се допълни със зеленчуци и други продукти според рецептата.
2. Птиче филе върви чудесно с картофи или ориз. Може да се задушава в тенджера, да се пече във форма, на тава или в ръкав във фурната.
3. Месото от бутчето, нарязано на порции, ще бъде идеална основа за приготвяне на кебапчета, котлети или пържоли.
4. Рецепти за готвене на птиче месо на фурна в цяло парче, което е предварително мариновано в пикантни смеси, ще ви помогне да направите печени пуешки бутчета.

Как се приготвя пуешко бутче на фурна?

Цяло пуешко бутче, изпечено на фурна, може да сервирате със сос и зеленчуци, допълнено с лека салата, гарнитура от ориз, варени или печени картофи. Можете да изпечете такова месо в дълбок съд с капак или, както в случая, във плик от фолио, като плътно стегнете краищата му.

съставки:

• пуешко бутче – 1 бр.;
• чесън – 3 скилидки;
• мед – 2 супени лъжици;
• горчица - 2 супени лъжици;
• сол, черен пипер, подправки за птици.

Подготовка

1. Чесънът се обелва, нарязва се и се набива на филийки на бутчето.
2. Смесете горчицата с мед, сол, черен пипер и подправки, разтрийте получената смес върху месото, оставете за няколко часа на стайна температура или за една нощ в хладилника.
3. Увийте птицата във фолио, поставете я върху лист за печене и я поставете във фурната, предварително загрята на 200 градуса.
4. След 1,5 часа печеният пуешки бут ще бъде готов.

Пуешко бутче на фурна в ръкав

Особено удобно е да печете пуешки бутчета във фурната, като ги поставите в ръкав. Зеленчуково легло от лук и моркови ще придаде допълнителна сочност на месото и ще обогати вкуса му. Съставът на сместа за марината може да бъде разширен чрез добавяне на течни солени съставки като соев сос, горчица, мед, майонеза.

съставки:

• пуешко бутче – 1 бр.;
• лук и моркови – по 250 г;
• сух чесън, босилек и смрадлика - по 1 ч.л.;
• растително масло - 30 ml;
• сол, черен пипер, магданоз.

Подготовка

1. Към олиото се добавят чесънът, босилекът, смрадликата и наситненият магданоз.
2. Овкусете маринованата смес със сол и черен пипер, натрийте с нея месото и оставете за няколко часа.
3. Поставете морковите и лука, нарязани на кръгчета, в ръкава като възглавница.
4. Отгоре се слага птиче месо.
5. Пече се 1,5 часа на 180 градуса.

Рецепта за пуешки бутчета на фурна с картофи

В избора на ястия, в които пуешки бутчета се приготвят на фурна, неслучайно най-почетно място заемат рецептите с картофи. Резултатът от прилагането на елементарни технологии винаги ще бъдат самодостатъчни и питателни кулинарни композиции, които не изискват гарнитура. Допълнително можете да сервирате само зеленчуци, кисели краставички или сос.

съставки:

• пуешко бутче – 1 бр.;
• картофи – 8 бр.;
• сушен чесън, червен пипер, къри, кориандър, италиански билки - на вкус;
• растително масло - 50 ml;
• сол пипер.

Подготовка

1. Бутът се изрязва в кръг до костта.
2. Смесете половината масло с къри, червен пипер, кориандър, сол, черен пипер и чесън, разтрийте сместа върху месото.
3. Обелените и нарязани картофи се овкусяват с олио, сол и билки.
4. Поставете бутчетата и резените картофи в ръкав или форма с капак.
5. Пече се пуешко бутче с картофи във фурната за 1 час на 200 градуса.
6. Отворете капака или разрежете ръкава и оставете ястието да покафенее още 15 минути.

Пуешка пържола от бут - рецепта

Пуешката пържола от бут се прави от месо, нарязано напречно, като костта е в центъра. По правило 7-10 минути термична обработка от всяка страна са достатъчни, за да се изпържи напълно пържола. Можете да запечете месото първо в грил тиган или обикновен тиган с олио и след това да го допечете във фурната.

съставки:

• пуешка пържола от бут – 4 бр.;
• растително масло - 50 ml;
• сол, черен пипер, сос за сервиране.

Подготовка

1. Прясното месо се изплаква и подсушава добре.
2. Пържолите се слагат в сгорещено олио и се пържат до желаната степен на изпичане от двете страни.
3. В края на готвенето птицата се осолява и пипер.
4. Прехвърлете месото в чиния, покрийте с фолио за 10 минути и сервирайте със соса.

Пуешко бутче в соев сос на фурна

Пуешките бутчета, чиито рецепти включват мариноване, се оказват особено вкусни и ароматни. Дългосрочното печене на месо във форма при ниски температури ще помогне да се получи особено деликатна структура на месни влакна, чиято сочност ще бъде осигурена от правилната марината.

съставки:

• пуешко бутче – 1 бр.;
• зехтин – 50 мл;
• горчица и кориандър - по 1 чаена лъжичка;
• соев сос - 50 ml;
• чесън – 3 скилидки;
• сол пипер.

Подготовка

1. Чесънът се нарязва на шайби, които се напъхват в бутчето.
2. Смесете олиото, соевия сос, солта, черния пипер, кориандъра и горчицата, натрийте месото със сместа и мариновайте в хладилника за един ден.
3. Пуешкото бутче се пече в тиган за 30 минути на 150 градуса и още 2 часа на 120 градуса, като на всеки 20 минути се полива месото със сок и марината.

Пилаф от пуешко бутче

Ястията от пуешко бутче с ориз винаги се оказват вкусни. Пилафът, приготвен от тези съставки, не е изключение. Вкусовата палитра на храната тук ще се определя от набор от подправки и характерни подправки, включително кимион, куркума, шафран и берберис. Чесънът се добавя като цяла глава, почистена от външната обвивка.

съставки:

• пуешко бутче – 1 бр.;
• ориз - 2 чаши;
• растително масло - 2/3 чаша;
• моркови и лук – 3 бр.;
• чесън - 1 глава;
• сол, подправки.

Подготовка

1. В сгорещено олио се запържва накълцаното месо от пуешкото бутче.
2. Добавете лука и морковите и запържете още 10 минути.
3. Овкусете ястието с подправки, добавете ориз, добавете чесън, долейте гореща вода, докато съставките се покрият пръст над нивото.
4. Варете ястието на слаб огън под капак, докато се абсорбира цялата влага.

Супа от пуешки бутчета

Когато приготвяте супа, е важно да разберете колко време да готвите пуешкото бутче, така че месото да стане меко и бульонът да придобие подходящия вкус и аромат. Младата птица ще бъде готова до час. Готовността на месото се установява по отделянето на пулпата от костта, която се отстранява и изхвърля, а филето се нарязва и добавя в края на горещото готвене.

съставки:

• пуешко бутче – 1 бр.;
• зелен фасул - 100 г;
• картофи – 5 бр.;
• паста - 100 г;
• растително масло - 40 ml;
• моркови и лук – 1 бр.;
• домати – 3 бр.;
• сол, черен пипер, залив, билки.

Подготовка

1. Сварете бутчето до готовност, извадете го от бульона, отделете месото от костта и нарежете на парчета.
2. Във врящия бульон се слагат картофите.
3. След 10 минути кипене се добавят наситнения боб, задушените лук и моркови и настърганите домати.
4. Овкусете горещото ястие с подправки, добавете макарони и добавете месо.
5. Сварете супата още 10-15 минути, сервирайте с билки.

Как се пуши пуешко бутче?

Горещо пушено пуешко бутче, чиято рецепта е представена в следващия раздел, може да се направи във всеки тип домашна пушилня, която е на ваше разположение. Месото се маринова предварително в саламура от сол и захар, към която освен черен пипер можете да добавите бахар, дафинов лист и други подправки по избор.

съставки:

• пуешки бутчета – 2 бр.;
• вода – 1 л;
• захар - 6 g;
• сол - 40 g;
• черен пипер - на вкус.

Подготовка

1. Сварете вода със сол и захар, добавете черен пипер, охладете.
2. Месото се потапя в саламура за 3 дни и след това се суши.
3. Бутчетата се поставят в специална мрежа в камера за горещо пушене и се държат 4 часа при температура на опушване 90 градуса.
4. След като месото се охлади и охлади в хладилника се взема първата проба.

Пуешко бутче на пара

Най-здравословният пуешки бут, рецептите за който включват варене на пара. За по-оригинален вкус месото може да бъде предварително мариновано, като в допълнение към традиционния набор от сол и черен пипер се използват многокомпонентни смеси с добавяне на сушени ароматни билки, нарязани билки и всякакви подправки.

съставки:

• пуешко бутче – 1 бр.;
• вода – 1 л;
• сол, черен пипер, подправки - на вкус.

Подготовка

1. Месото се натрива със смес от сол, черен пипер и подправки и се оставя в плика за няколко часа.
2. Поставете го върху решетка и го варете на пара в зависимост от големината от час до час и половина.

пуешки кебап

Което ще се пече на въглища на скара, може да се приготви на базата на майонеза или, както в този случай, с участието на соев сос. Настърган пресен корен от джинджифил, накълцан чесън и специално приготвен сос за барбекю ще допълнят хармонично вкусовата палитра.

съставки:

• пуешки бутчета – 1 кг;
• соев сос - 50 ml;
• сос барбекю - ¾ чаша;
• настърган джинджифил и чесън - по 1 ч.л.;
• нарязан лук - 50 г;
• сусам – 2 с.л. лъжици;
• сол пипер.

Подготовка

1. Смесете соевия сос с барбекю сос, чесън, джинджифил, нарязан лук, сол, черен пипер и сусам.
2. Отделете една трета от сместа, а с останалата част намажете месото и оставете за една нощ.
3. Бутчетата се поставят на скара и се пекат върху тлеещи въглища за 25 минути, като от време на време се мажат със заделената марината.

Пуешко бутче в бавна готварска печка

Пуешко бутче, задушено в бавна готварска печка, просто се топи в устата ви. За да получите най-наситения вкус и апетитен външен вид, маринованото месо трябва да бъде предварително запържено от всички страни с отворен капак, като изберете подходящия режим, поддържан от устройството.

Рецепти за Турция. Как да приготвите пуйка, изпечена във фурната за Нова година, как да я нарежете на филийки,

Турция за Нова година

Освен факта, че пуйката е една от традиционните рецепти за Нова година, трябва да се каже, че тя е един от най-добрите избори, защото е месо с ниско съдържание на мазнини и висока хранителна стойност. И цяла печена или пълнена пуйка ще изглежда много привлекателно на новогодишната трапеза.

Как да споделите пуйка, така че всичките ви гости да са доволни. Може би сте търсили рецепта за пълнена пуйка, за да направите печено месо за новогодишната вечеря, което ще има отличен вкус. За всички имаме няколко предложения, по-специално няколко идеи за рецепти с пуйка за Нова година.

Пуешко бутче на фурна с подправки

Най-често, ако можем да изберем за празнично ястие, ни привлича агнешко месо, бут или агнешка плешка на фурна в собствен сок, с подправки, ароматни билки, вино и картофи. Но трябва да го имате предвид и да вземете предвид вида на месото и цената. Ако искате по-икономична и здравословна алтернатива, ние я имаме, предлагаме рецепта за пуешки бутчета на фурна.

Със сигурност знаете, че пуешкото месо е едно от най-постните меса, наред с пилешкото и заешкото, затова мнозина смятат, че печеното пуешко бутче може да е прекалено сухо. Но това не е така, всеки, който опита тази рецепта за печена пуйка, остава изненадан, първо от вида й: не ви ли прилича на миниатюрно агнешко бутче? А също и съблазнителния аромат на печено месо, а вкусът се оказва много вкусно, много сочно и лесно смилаемо ястие.
Пуешкото бутче е известно още като patorra patorra в испанската кухня, което представлява бедрото и бутчето на птицата.
Съставки за 4-6 души.

• 2 бутчета (бут и бут) от пуйка,
• Лъжица подправки за печене,
• Сол,
• Зехтин,
• 150 грама червено вино,
• 1 глава чесън,
• 6 бр. шалот,
• 4-6 картофа,
• Млян черен пипер,
• Червен лют пипер,
• мащерка.

Как се пече пуешко бутче на фурна

Загрейте фурната до 200º C (за предпочитане конвекторна).
Почистете пуешките бутчета, отстранете кожата и по желание отрежете излишната мазнина, ако има такава. Подгответе тава за печене на фурната, намажете я със зехтин и наредете в нея пуешките бутчета.

Намажете месото със зехтин, посолете на вкус и овкусете с подправки, така че парчетата да се напоят добре, за да придадат повече вкус.

Отрежете горната част на главата чесън и я добавете в тавата за печене, можете да добавите и свободни скилидки чесън, като първо сте ги сплескали. Почистете шалота и го наредете при пуешките бутчета. Накрая налейте виното в тигана.
Когато фурната е загрята, сложете тавата с пуйката и печете 60-70 минути. Обръщайте парчетата месо на всеки 20 минути и периодично поливайте с вино и сок от тигана.
Сварете картофите, измийте ги добре да се запекат с кората и нарежете на филийки. Овкусете ги със сол, черен пипер, червен пипер, мащерка и зехтин. Оставете докато картофите се напоят добре. След като пуешкото печено е във фурната за 30 минути, добавете картофите в тавата за печене.

Ако месото не се е зачервило добре в края на печенето, преместете тавата на фурната нагоре за последните минути.

За да проверите готовността на пуйката, натиснете или набодете дебелата част на шунката. Направете първия опит след 50 минути, ако на мястото на инжектиране излезе розова течност, оставете да се пече още 10-15 минути.

Сервирайте печеното пуешко бутче със собствена гарнитура от картофи, шалот и чесън. Съберете целия сок, който остава в тигана, и го изсипете в сос, от който всеки добавя в чинията си на вкус. Истинско сладко. Добър апетит!

Много от моите приятели обичат, когато им идват гости, но в същото време изпадат в лека паника при мисълта, че ще трябва да се тревожат за менюто. Не, те не се плашат от необходимостта да готвят, а се чудят какво точно да сервират на масата, така че да изглежда празнично и красиво, но в същото време да е вкусно и да се хареса на всички гости.

Почти винаги се чувствам относително спокоен в такива ситуации: в тефтера ми има няколко рецепти, които са идеални за посрещане на гости. Едно такова ястие е пуешкото бутче.

Проста рецепта за празника и не само

Съгласете се, че дори това звучи доста тържествено, не говоря за много представителен външен вид и отличен вкус. В допълнение, такава рецепта няма да принуди домакинята да прекарва дълги часове в кухнята: подготовката на пуйката не отнема много време и цялата основна работа се извършва от техника.

Тънкостите на готвенето

Най-добре е пуешкото бутче да се готви на фурна в ръкав - така ще има апетитна коричка, а месото ще стане крехко, меко и вкусно. В самия процес, както казах, няма нищо сложно, но все пак си струва да вземете предвид някои нюанси. Днес ще ви кажа как да изпечете пуешко бутче на фурна.

Необходими съставки

• 1 пуешко бутче (с тегло около 1 кг);
• 1 непълна супена лъжица сол;
• 2 ч.ч смеси от пипер;
• 4-5 скилидки чесън;
• 1 с.л. л. растително масло;
• 1 с.л. л. соев сос.

Технология: стъпка по стъпка

Измийте пуешкото бутче, внимателно го огледайте дали е добре почистено и ако е необходимо отстранете останалите пера.

Посолете и поръсете с черен пипер бутчето от всички страни.

Прекарайте чесъна през преса за чесън и го разпределете по цялата повърхност на бутчето.

Приготвяне на марината за пуйка

Смесете растително масло и соев сос.

И с тази смес намазваме бутчето, пак като при подправките от всички страни. Удобно е да нанесете марината с помощта на силиконова четка. В този случай можете да нанесете соев сос и растително масло върху всички области на пищяла.

Имах много голям бут, тежащ 1 кг и дълъг около 30 см, дори не успях веднага да намеря неподходящи съдове за него, трябваше да използвам съд за барбекю.

Съдът с месото се покрива със стреч фолио и се маринова - или на стайна температура за 3-4 часа, или в хладилник за 12-15 часа. Удобно е да се маринова вечерта и да се готви във фурната на следващия ден.

Как се пече във фурната?

След мариноване птичето месо може да се сготви. Най-удобно е да печете пуешко бутче на фурна в ръкав - така ще бъде хем сочно, хем красиво. Поставяме бутчето в ръкава, чиито краища завързваме здраво.

И го сложете във фурната, предварително загрята до 200-220 градуса, за 40 минути. След това време намалете градусите във фурната на 150-170 и продължете да печете бутчето, без да разопаковате ръкава, още 50 минути. След това изваждаме месото от фурната, разрязваме ръкава и се любуваме на вкусната златиста коричка на бутчето.

Проверка на готовността на месото

Това време е достатъчно, за да е готово птичето месо, но ви съветвам да го проверите за всеки случай. Надупчете месото с клечка за зъби или дървено шишче - трябва да влиза лесно, а отделящият се месен сок ще е бистър, а не розов.

Дизайн и сервиране на храна

Поставете бутчето в чиния и сервирайте веднага, докато е горещо. За по-голям ефект го слагам на масата цял, прави силно впечатление на гостите.