Для приготовления фаршированных мясным фаршем кабачков в кляре в духовке возьмите следующие ингредиенты.
Очистите луковицу и зубки чеснока. Нарежьте как можно мельче. По желанию, овощи можно перекрутить на мясорубке или измельчить в блендере.
Нарезанный лук и чеснок добавьте к мясному фаршу. Приправьте солью и молотым черным перцем. Перемешайте.
Промойте кабачок. Нарежьте колечками шириной около 1 см. С помощью формочек вырежьте серединку.
Теперь приготовьте кляр. В глубокую емкость разбейте куриное яйцо. Налейте молоко и добавьте просеянную пшеничную муку. Взбейте до однородной консистенции. Если вы хотите приготовить кляр погуще, добавьте еще ложечку муки.
В центр кабачка уложите мясной фарш.
Окуните в кляр. Уложите в форму для запекания. На дно формы налейте подсолнечное масло.
Запекайте при температуре 180 градусов 30-40 минут.
За 5 минут до приготовления на каждый кружочек кабачка добавьте по ломтику сыра. Запекайте ещё 5 минут, до расплавления сыра.
Запеченные в духовке фаршированные фаршем кабачки в кляре готовы. Угостите своих родных.
Приятного аппетита!
Конец лета – изобилие овощей. И конечно же, мы используем это время для приготовления различных блюд, где одним из обязательных ингредиентов будут те или иные овощи. Кабачки с фаршем отлично подойдут и для семейного обеда и на праздничном столе займут достойное место — это блюдо и вкусное, и довольно аппетитно выглядит.
Мы любим кабачки, и я часто их использую – это вкусный и очень полезный продукт. О полезных свойствах кабачка можно почитать
Я предложу вам два рецепта кабачков запеченных с фаршем — кабачки с фаршем в духовке и кабачки с фаршем в кляре на сковороде. Каждый рецепт хорош по своему, просто в духовке порой готовить удобнее, не надо стоять у плиты, а кто-то вообще не ест жареное. Но мы иногда балуем себя и жареным тоже, если не часто, то можно. Так что выбирайте те, которые вам больше понравятся, а пошаговый рецепт с фото поможет сделать оба блюда с лёгкостью. Кабачки подойдут любые – как белые, так и цуккини – выбирайте по своему вкусу.
Ингредиенты:
Кабачки с фаршем в духовке — рецепт:
Как я уже говорила, есть и другой рецепт.
Ингредиенты:
Кабачки с фаршем на сковороде — рецепт:
Выкладывайте их на блюдо и угощайте своих близких.
Приятного аппетита!
P.S. Раньше в мясной фарш я добавляла яйца, что бы котлеты не разваливались. Теперь яйца заменила картофельным крахмалом – 1 столовая ложка на 500 грамм фарша. От такой замены котлеты только выигрывают – становятся мягче, пышнее и прекрасно держат форму. И еще я в фарш всегда добавляю немного холодной воды – котлеты и запечённый фарш будут сочнее.
Елена Касатова. До встречи у камина.
1 - 2 – 3 молодых кабачка - 300 г мяса (можно в любом раскладе – свинина, говядина, смешанный фарш, курица и даже рыба) - 1 луковица - 1 – 2 ломтика белого хлеба (можно и без него) - 1 яйцо - Для кляра: - Мука – 2 столовые ложки - 1 – 2 куриных яйца - 2 – 3 чайные ложки молока - Соль, перецСоль, перец, чеснок (по желанию)
2 Кабачок нарежьте на кружки толщиной 1.5 – 2 см. При необходимости срежьте кожуру (если кожура молодая и тонкая, можно не срезать). Вырежьте серединки. При желании их можно использовать для приготовления фарша – просто удалите семена и проверните с мясом – луком.
3 Для начинки подойдет любой котлетный фарш. Можете приготовить его по любому из ваших рецептов, а можете, например, так. Белый хлеб замочите в молоке, а затем отожмите. Мясо, лук и хлеб проверните на мясорубке в фарш. Вбейте яйцо, добавьте соль – перец и все хорошенько перемешайте до однородной массы, а затем отбейте, чтобы фарш собрался в единый ком. Готовый фарш накройте и поставьте в холодильник минут на 30 – 40 настояться. Если времени нет, можно готовить и сразу.
4 Серединки кружков кабачка заполните фаршем. Уплотните
5 Для кляра взбейте яйца с небольшим количеством молока, солью – перцем. Каждый кружок обваляйте в муке. Окуните в яичной смеси.
6 Обжаривайте на разогретом растительном масле до румяности и готовности. Поскольку внутри сырое мясо, обжаривайте на среднем огне, чтобы мясо успело дойти до готовности. После обжаривания желательно разрезать один из кабачков и проверить начинку. Если сыровата, можно довести до полной готовности в духовке, микроволновке или сложить все обжаренные кабачки в сковородку и немного потомить на маленьком огне под крышкой.
Не упустите момент , когда летом много кабачков, и готовьте их чаще . Кабачки вкусные и полезные овощи , которые нравятся всем . Если в жареном виде вы их уже объелись , тогда сделайте следующее блюдо . Предлагаю вашему вниманию жареные кабачки с фаршем в кляре на сковороде . Получится не только отличная закуска или быстрый перекус, но и полноценное второе блюдо на обед или целый ужин. Одним подобным сытным кушаньем можно накормить всю семью.
Данный рецепт по желанию можно разнообразить. Воспользуйтесь одним из способов:
Вкус Инфо Второе: кабачки и баклажаны
Время подготовки: 30 минут. Время приготовления: 40 минут. Выход: 3 порции.
Для
кабачков
подготовьте
предварительно
куриный
фарш
, используя
мясорубку – мелкоизмельченный или рубленный
. Как
вариант
, в готовом виде его
купить
можно
в
магазине
. Вместо
куриного
фарша
можно
использовать
свиной
или
говяжий
, смешанный
фарш
.
Подготовьте
кабачок
для
блюда
. Возьмите
для
этого
крупный
, но
не
зрелый
плод
. Кожица
на
молодом
кабачке
должна
легко
прокалываться
ногтем
. Если
же
у
вас
уже
овощ немного
полежал
и
кожица
твёрдая
, просто
очищайте
его
специальным
ножом
овощечисткой
.
Нарезайте
кабачок
кольцами
, не
тонко
, 1
-1
,5
см
.
Теперь
необходимо
вырезать
выемки
на
кольцах
. Для
этого
используйте
мелкие
кулинарные
кольца
, либо
острый
филейный
нож
.
Внутреннюю
часть
кабачка
(кружочки
), не
выбрасывайте
, пригодятся
для
фарша
. Но это если в них мягкие незрелые зерна. Крупные плотные семена выкиньте, а в мясо пропустите через терку одно овощное кольцо. Так масса для начинки станет гуще и не вывалится при жарке.
Измельчите ножом
одну
или
две
луковицы
, дольку
чеснока
. Нарежьте свежей зелени.
Куриный
фарш
переложите
в
большую
ёмкость
, добавьте
лук
с
чесноком
. Сюда же натрите
несколько
кружочков
кабачка
, посолите
и
поперчите
. Дальше
можно
добавить
ещё
специи
для
курицы
или
овощей
по
вашему
вкусу
.
Натрите
немного
сыра
. По
желанию
можно
добавлять
сладкий
перец
, томаты (без семян)
, морковь
. От такого разнообразия пользы в кушанье только прибавится.
Наполняйте
фаршем
кабачковые
кольца
и
поместите
их
на
тарелку
.
Обваляйте
кабачки
с
фаршем
в
муке
. Берите по желанию пшеничную высшего сорта или кукурузную муку.
Тизерная сеть
Давайте приготовим обалденные кабачки с мясом в кляре. Рецепт очень простой, ингредиенты самые обычные, а блюдо получается невероятно вкусным. Кабачки очень нежные, с аппетитной румяной корочкой, не оставят никого равнодушным. Это блюдо поможет разнообразить ваше привычное меню: обязательно возьмите рецепт себе на заметку. Великолепный вкус и легкость приготовления сделают кабачки с мясом в кляре частым блюдом на вашем столе.
Для кляра:
Обалденные кабачки с мясом в кляре готовы: это блюдо хорошо само по себе, но вы можете подавать его со сметанными или чесночными соусами с зеленью. Приготовив по этому рецепту, вы убедитесь, что готовить вкусные блюда дома легко и просто. На сайте «Очень вкусно» вы сможете найти очень много оригинальных рецептов приготовления кабачков. Приятного аппетита - и готовьте с удовольствием.