Существует много рецептов, как приготовить куриные бедрышки в духовке с картошкой, но зачастую, казалось бы, простое в приготовлении блюдо выглядит не очень аппетитно. Так происходит из-за незнания тонкостей приготовления.
Простейший рецепт куриных бедер с картошкой, запеченных в духовке, состоит из минимума компонентов и не требует особых навыков при приготовлении. Несмотря на это, блюдо получается сочным, ароматным и очень вкусным.
Ингредиенты :
Совет
Если не хочется долго отмывать противень после приготовления, застелите его пергаментной бумагой и уже ее смажьте маслом.
Как приготовить :
Совет
Перед тем как воспользоваться приправой для курицы, обратите внимание на ее состав, указанный на упаковке. Если среди трав и специй есть соль, то не стоит дополнительно ее добавлять, так как высока вероятность того, что блюдо будет пересолено.
Подавайте блюдо на подносе или порциями, предварительно украсив зеленью и яркими овощами.
Этот рецепт немного сложнее предыдущего, но и бедрышки с картофелем получаются вкуснее за счет используемого маринада. Блюдо имеет аппетитный внешний вид и восхитительный аромат.
Ингредиенты :
Приготовление :
Признак готовности - мягкий картофель и румяная корочка на кусочках курицы. Готовое блюдо подавайте с солеными огурчиками, перцами, квашеной капустой с колечками лука и другими домашними заготовками.
Приготовление куриных бедрышек в духовке - процесс несложный, но, чтобы блюдо в результате получилось по-настоящему вкусным, стоит воспользоваться советами и рекомендациями поваров:
Приветствую вас, мои дорогие друзья. Вы наверняка согласитесь, что курятина – это мясо, которое готовят в разных кухнях мира. У каждой народности или национальности есть свои тонкости и секреты. Сегодня я вам расскажу, как приготовить маринад для куриных бедер. Но маринад в этом случае будет выступать не смягчителем мяса. У продающихся куриц бройлерных пород мясо и так само по себе нежное. Маринад напитает курятину специями и придаст ей утонченные вкусовые нотки.
Пищевая ценность куриных бедер - 191 ккал. Тут есть 15 г жиров и 15 г белков. Химический состав курятины очень богат. Здесь есть:
Курятина считается диетическим продуктом с большим количеством белка. Она снабжает организм целым комплексом важных веществ. Диетологи сходятся во мнении, что регулярное потребление бедрышек благотворно сказывается на обменных процессах.
Кроме того, данный продукт предупреждает развитие инфарктов, инсультов и прочих проблем сердечно-сосудистой системы. Также он улучшает состав крови, нормализует артериальное давление и приводит в норму показатели глюкозы. Благотворное влияние бедрышки оказывают на умственные способности – улучшается память, усиливается концентрация внимания и т.д. А еще этот продукт прекрасно воздействует на состояние волос, кожи, ногтей.
Данный продукт стимулирует процесс пищеварения и способствует сжиганию жиров. Поэтому их разрешено кушать при .
Существует огромное множество маринования бедрышек. Между собой они разнятся составом. Здесь могут присутствовать цитрусовые, соевый соус, вино, пряности и прочие ароматные компоненты. Кстати, в статье « » есть еще много оригинальных вариантов. Ну, а ниже я специально для вас расписала рецепты как мариновать куриные бедрышки. Готовьте на здоровье 🙂
Для этого вкуснющего блюда вам нужны будут:
Смешиваем горчицу с маслом. Сюда же вводим мед и присаливаем смесь. Бедрышки промываем и обтираем бумажным полотенцем. Далее посыпаем их сверху перцем и отправляем на час в медово-горчичный маринад.
Форму обтираем растительным маслом и укладываем в нее промаринованные бедрышки. А после отправляем курятину в заранее разогретую до 200 градусов духовку.
Запекайте их в духовке примерно час. Готовая курятина приобретет золотистый оттенок, и при ее протыкании ножом будет выделяться светлый сок. Подавайте эти ароматные кусочки мяса в горячем виде и с овощным салатом.
Для 5 штук бедер вам понадобятся следующие компоненты:
Промываем мясо и обтираем его бумажным полотенцем. Затем присаливаем курятину и приперчиваем. Также добавляем к курочке сушеный чеснок и паприку. Все эти специи равномерно распределяем на бедрышках и отставляем курятину в сторону – пусть пропитывается пряностями. А тем временем готовим маринад.
Смешиваем горчицу с медом. Туда же добавляем свежевыжатый лимонный сок. Все хорошо перемешиваем и вводим в состав масло. Смесь должна получиться однородной.
Покрываем бедрышки маринадом, накрываем посудину крышкой или пищевой пленкой и оправляем на ночь в холодильник. Если времени у вас впритык, можете мясо оставить хотя бы на час в маринаде.
Форму для запекания смазываем растительным маслом. Выкладываем сюда промаринованную курятину. Туда же помещаем веточки розмарина. А остатки маринада не выливайте – он еще нам понадобится.
Отправляем куриные бедра в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте в течение 15-20 минут (к тому времени появится красивая золотистая корочка). Переверните бедрышки на другую сторону, полейте их оставшимся горчично-медовым маринадом. И отправьте еще на 15 минут в духовку.
Прежде чем вытащить курятину из духовки, проверьте мясо на готовность. Для этого аккуратно его проткните. Если просочится прозрачный сок, куриные бедра готовы.
Запеченные бедрышки с хрустящей корочкой подавайте в горячем виде. Отличным дополнением станут свежие овощи и соленья. А еще подавать можно с картошкой или со спагетти.
По сути, это маринад для шашлыка, который готовят на сковороде. Для этого блюда вам понадобится:
Для соуса:
Перец болгарский тщательно промываем, очищаем от семян и нарезаем кубиками. Затем отправляем заготовку в миску. Переключаемся на мясо – удаляем косточки, хрящики и шкурку, а саму курятину нарезаем на небольшие кусочки. Отправляем мясо к перцу и заливаем все это газировкой. Сюда же добавляем немного растительного масла и соуса соевого. Солим и перчим массу, а также добавляем паприку. Все это тщательно перемешиваем и отставляем в сторону. Пусть маринуется.
Шпажки замочите минут на 20 в воде, а потом насадите кусочки курицы с перцем. Равномерно обжариваем со всех сторон курочку на разогретой сковороде с растительным маслом. Затем в сковородку добавьте масло сливочное для аромата. После закройте посудину крышкой и доводим шашлычок до готовности.
Готовим соус. Для этого режем мандарины на 2 части и выдавливаем сок. Выливаем его в чистую разогретую сковородку (нужно чуток выпарить). Затем добавьте пару столовых ложек сливочного масла и разведенный крахмал в холодной воде. Все тщательно перемешиваем. Готовим, помешивая лопаткой, до загустения соуса.
Отправляем соус к шашлычкам и томим немного. Подаем эту вкуснятину с гарниром. Очень красиво будет смотреться рис, отваренный с карри.
Чтобы приготовить это обалденно вкусное кушанье запаситесь 3 куриными бедрами и следующими компонентами:
Тщательно промываем ягоды и отправляем их в глубокую посудину. Затем хорошенько давим вишню руками. Сюда же помещаем измельченный лук. И все хорошо перемешиваем.
После в емкость добавляем соль со специями, черным перцем, уксус, кориандр, соевый соус. Сюда же помещаем измельченный в чеснокодавке чеснок и наливаем сироп. Всю массу тщательно перемешиваем. Маринад должен получиться кисловато-сладким и чуток остреньким.
На пару часов оставляем бедрышки в маринаде. Затем отправляем курятину в смазанную растительным маслом форму. Сверху можете поместить вишенки. Маринад процеживаем и поливаем им бедрышки.
Готовим курятину при 220 градусах примерно час. Периодически ее маринадом поливайте и переворачивайте кусочки. Получается неописуемо вкусно. А какая корочка - ой не могу, слюнки текут 🙂
Для маринования используйте фарфоровую, эмалированную либо стеклянную посуду. Эти емкости не окислятся под воздействием кислот, входящих в состав маринада.
Время, в течение которого курятина пребываем в ароматной смеси, влияет на вкус блюда. В одном и том же маринаде мясо может получиться разного вкуса и аромата. Весь секрет – время выдержки.
Замаринованное мясо курицы можно приготовить на мангале или на гриле. Получится очень оригинально.
Кстати, друзья, а какой маринад используете вы, готовя бедрышки? Поделитесь своими секретами. И – вас ждет еще столько сюрпризов. А на сегодня все: пока.
Куриные бедрышки мы покупаем практически каждый день, ведь это доступно, удобно и, к тому же они не отнимают много времени на готовку.
Конечно, назвать блюдо из этой части курицы диетическим нельзя, поскольку мясо получается довольно жирным. Но из-за его нежности и сочности компенсируется этот недостаток. Предлагаем вашему вниманию простые и вкусные рецепты приготовления бедрышек в духовке.
Время: 45 минут.
Ингредиенты:
Рецепт:
Мясо промыть под холодной водой, убрать ворсинки, перышки. Обсушить каждый кусочек бумажным полотенцем.
Натереть каждый кусочек солью и смазать горчицей. Чтобы мясо лучше пропиталось соусом, нужно положить немного горчицы и под шкурку.
Чеснок очистить от шелухи, выдавить через пресс.
Форму застелить фольгой. Выложить на ней подготовленные кусочки мяса, сверху посыпать их измельченным чесноком и отправить бедрышки в духовку на 40 минут.
На заметку:
Время: 1 час 20 минут.
Ингредиенты:
Рецепт:
Рис промыть под холодной водой, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Залить его водой и поставить на огонь вариться до полуготовности.
Лук почистить, нарезать кубиками. Морковь очистить и натереть на крупную терку. Обжарить овощи на раскаленной сковороде: вначале отправить лук, дождаться, когда он станет прозрачным. Затем добавить к нему морковь. Овощи должны обязательно перемешиваться в течение 15 минут. После этого зажарку высыпать в тарелку и дать ей остыть.
Подготовить мясо: помыть, обсушить, с помощью ножа освободить от кости. Посолить, поперчить.
Смешать остывший рис с зажаркой. Уложить начинку на каждый кусок курицы. При этом обязательно шкурка должна находиться сверху.
Завернуть фаршированное бедрышко в рулетик, уложить его в форму для запекания. Отправить в духовку на 50 минут.
На заметку:
Время: 1 час 30 минут.
Ингредиенты:
Пошаговое приготовление:
Бедрышки обязательно помыть, просушить полотенцем.
Подготовить маринад: в яблочный сок добавить соль, специи, приправу, а также очищенный и нарезанный полукольцами лук. Залить мясо маринадом, мариновать 30 минут.
Переложить бедрышки в форму, залить их маринадом, посыпать небольшим количеством перца и поставить запекаться на 40 минут при температуре 190 градусов.
Советы:
Время: 1 час 10 минут.
Ингредиенты:
Приготовление:
Приготовить сухой маринад: смешать базилик, паприку, перец и соль. Натереть этой смесью мясо. На полчаса поставить курицу в холодильник, накрыть емкость крышкой или пленкой, чтобы бедрышки не обветрились.
Выложить куриные бедрышки на раскаленную сковороду и обжарить их с двух сторон по 2 минуты до зарумянивания на сильном огне.
Сделать соус: лук почистить и нарезать кубиком. Ядра грецких орехов мелко порубить. Обжарить лук с орехами, посолить. На отдельной сковороде обжарить муку. Затем пересыпать ее в мисочку, добавить воду, хорошо перемешать. Смешать мучную смесь с орехово-луковой зажаркой. Влить в эту массу сливки, все перемешать, поставить на огонь. Довести соус до кипения, проварить 2 минуты, чтобы смесь загустела.
В жаропрочную форму выложить бедрышки. Залить их соусом. Накрыть форму фольгой и поставить в духовку (180 градусов) на 40 минут. За несколько минут до конца приготовления фольгу убрать, чтобы курица подрумянилась.
Полезные советы:
Время: 50 минут без учета времени на маринование мяса.
Ингредиенты:
Приготовление:
Куриное мясо помыть, просушить салфетками. Замариновать бедрышки в маринаде, состоящем из приправ, соевого соуса, измельченного чеснока, соли и перца. Поставить мясо в холодильник на 1 час.
Сковороду разогреть, налить в нее небольшое количество масла, обжарить бедрышки с двух сторон по 2 минуты.
Картофель почистить, помыть, нарезать кружочками толщиной не больше 0,2 см. Посолить, поперчить. Лук почистить, нарезать полукольцами, обжарить на отдельной сковороде в течение 2 минут.
В каждый горшочек положить кусочек сливочного масла. Сверху разместить по бедрышку, затем положить слой картошки и лука, смазать его маринадом от курицы. Посыпать сверху специями, а затем налить в горшочки теплое молоко.
Поставить горшочки в духовку на 50 минут.
Советы:
Время: 1 час.
Ингредиенты:
Пошаговое приготовление:
Приготовить маринад: в глубокую миску вылить растительное масло. Добавить 1 ст. л. выдавленного лимонного сока, измельченный чеснок, паприку, перец и соль.
Подготовить мясо: бедрышки помыть, просушить полотенцем. Опустить кусочки в маринад и тщательно их помассировать. Затем поставить в холодильник на полчаса, предварительно накрыв миску пищевой пленкой, чтобы мясо не обветрилось.
Достать бедрышки из холодильника, вытереть их бумажным полотенцем, убрать излишки маринада. Затем присыпать их мукой, перемешать.
Выложить на раскаленную посудину подготовленные бедрышки. Обжарить их с двух сторон по 5 минут до появления румяной корочки. Затем переложить на противень. Запекать 25 минут.
Советы:
Кто-то скажет, что куриная шкура вредна для здоровья, и ее вообще нужно выкидывать при готовке. Он прав, конечно, но это так вкусно! К тому же, мы не едим ее каждый день, а потому ничего страшного не произойдет, если мы сегодня к обеду приготовим это аппетитное и сытное блюдо. Итак, готовим вкусно и просто к обеду куриные бедра в духовке с хрустящей корочкой, смотрите пошаговый рецепт с фото ниже. Готовить блюдо совсем не сложно, времени оно много не занимает, но результат всегда потрясающий.
Посмотрите еще , как приготовить вкусное , очень вкусно!
Ингредиенты:
Как будем готовить:
На 2 куриных бедрышка возьмем 2-3 ложки соевого соуса, пару щедрых щепоток базилика, соль с перцем туда всыпем, и заколотим маринад.
Почистить картошку и лук.
Нарежем картошку.
Нарежем не крупно лук, добавим соль, специи, ложку масла растительного.
Все смешаем, выложим на противень.
Сверху разложим бедра куриные, уже промаринованные.
Укроем фольгой и отправим запекаться, при этом выставив 200 градусов.
Через полчаса снять фольгу, помазать майонезом (сметаной) бедрышки для получения румяной корочки. Температуру снизить до 180. Печь, пока бедра зарумянятся, и картошка станет мягкой.
Задумали на ужин блюдо из куриных бедрышек в духовке? Отличный выбор! Простые и вкусные рецепты на любой вкус перед Вами.
Любимое многими куриное мясо, а точнее бедрышки, обладают достаточным количеством жира и в результате порадуют сочностью и прекрасным вкусом.
Как известно, куриный жир несет в себе массу полезных свойств для организма. Его наличие даже может исключить смазывание противня перед запеканием, это просто не нужно. Известно, что куриный жир – практически идеальный жир в кулинарии.
При температуре 180-190 градусов бедрышки очень быстро готовятся, не более 35 минут. Это большой плюс, сокращается время приготовления и сохраняется сочность готового продукта.
Помним, что жар газовой духовки излишне подсушивает мясо, а значит предпочтительнее готовить блюда в рукаве для запекания. Либо под фольгой большую часть времени, открывая блюдо только в конце для зарумянивания.
С электрическими духовками дело обстоит проще, но внимательно следим за установленной температурой в таких печах, стойкий жар которых тоже может нарушить вкус.
По-настоящему праздничное блюдо — куриные бедрышки с грибами и сыром, приготовленные в духовке. Красивое, ароматное и сытное блюдо во главе стола!
Бедрышки предварительно фаршируются сыром и грибами с луком, что придает сочность и пикантность блюду. Вооружившись таким интересным рецептом, можно смело покорять всех гостей, не раскрывая секрет до тех пор, пока не попробуют на вкус!
Вкусных Вам праздников!
Куриные бедрышки обмыть, обсушить полотенцем
Натереть мясо солью и перцем
Обжарить грибы, чуть присолить их
Обжарить нашинкованный лук на растительном масле до розового цвета
Смешать грибы с луком
Режем большую часть сыра на мелкие кубики
Аккуратно острым ножом отделить кожу от мяса не полностью, чтобы получился своеобразный карман
Вложить внутрь под кожу столовую ложку грибов с луком
Следом за грибами и луком по кожу закладываем кусочки сыра — в духовке он расплавится и «запечатает» грибы с луком
Если получается, то скрепите край кожи с мясом зубочисткой
Выложить подготовленный бедрышки на противень, смазанный тонким слоем растительного масла
Много масла не надо, так как будет выделяться сок и жир с грибов и бедрышек
Натираем остаток сыра на крупной терке
Посыпаем сыром уложенные на противень бедрышки
Запекаем блюдо 30-35 минут при температуре 190 градусов
Наши бедрышки с грибами и сыром готовы! Какой аромат!
Приятного аппетита!
Запечь в духовке бедрышки с картошкой очень просто, а результат — это сытая и довольная семья. Вкусное, сочное мясо и ароматная картошка — то, что нужно на столе практичной хозяйке.
А если приготовить к этому блюду салат из свежих овощей, то он, бесспорно, дополнит вкусное и сытное блюдо. В сочетании с ним получится ароматный семейный ужин для всех!
Берем рецепт на заметку и угощаем всю семью за обедом или ужином!
Выкладываем бедра на противень шкуркой вверх, смазанный растительным маслом
Сразу немного солим нижнюю часть каждого кусочка, чтобы мясо после приготовления было равномерно соленым
Важно, чтобы картофель на противне был примерно одного размера. Это необходимо для равномерного запекания в духовке
Лук шинкуем крупными кубиками
И выкладываем его равномерно между картофелем и курицей
Совсем немного солим блюдо, учитывая в дальнейшем приправы и майонез
Добавляем черный перец по вкусу
На мясо наносим небольшое количество острого соуса для любителей или томатный соус
Здесь может подойти любимый кетчуп в семье
Наносим сеточку майонеза на курицу и картофель
Таким образом, мы подготовили противень с курицей и картофелем к запеканию. Ставим его разогретую духовку до 200 градусов на 50 минут
Через 45-50 минут проверяем блюдо, ориентируясь на готовность картофеля на противне
Приятного аппетита!
Рецепт куриных бедрышек в сметане с сыром очень простой. Он не требует много времени и труда, а результат порадует ароматом, вкусом и сочностью.
Сметану в блюдах, как альтернативу майонезу, предпочитают многие хозяйки, ведь она имеет меньший процент жирности и несет в себе больше пользы.
Готовим с удовольствием!
Приятного аппетита!
На мой взгляд, курица с апельсинами имеет поистине праздничный вкус. Но если хотите побаловать себя мясом с приятным апельсиново-медовым вкусом, то все в Ваших руках, пусть даже сегодня.
Аромат прованских трав только разожжет Ваш аппетит, как и дерзкие ноты чеснока, которые смягчит мед. Соевый соус внесет свою ноту пикантности во вкус курицы, а куркума наполнит блюдо яркостью и колоритом.
Заинтригованы? Просто приготовьте! И наслаждайтесь вкусом!
Подготовить куриные бедра к запеканию — промыть и обсушить на салфетке
Выложить их в форму для запекания, смазанную растительным маслом
Отжать сок из трех апельсинов, процедить, удалив косточки
Влить соевый соус, жидкий мед, добавить немного соли
Всыпать прованские травы
Чеснок нарезаем лепестками и добавляем в соус, хорошо его перемешиваем
Заливаем соусом подготовленную курицу, накрываем форму фольгой или пленкой
Необходимо дать постоять курице в маринаде около 2 часов в холоде!
Нарезаем один апельсин тонкими кольцами
После 2 часов снимаем фольгу с противня, выкладываем на промаринованную курицу кольца апельсинов и ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 50 минут
Периодически во время запекания, каждые 15 минут, поливаем мясо маринадом со дна формы
Курочка получается очень нежной и ароматной! Приятного аппетита!