Картофельная бабка (или кугелис) – это простое и безумно сытное блюдо белорусской кухни, которое вдвойне легче готовить, используя кухонную помощницу – мультиварку.

Это кушанье можно дополнять такими ингредиентами, как мясо, рыба, грибы или даже овощи, главное - разобраться с основами, а именно тем, как готовить картофельную бабку.

Рецепт картофельной бабки в мультиварке

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• свинина (пожирнее) – 100 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• сливки – 100 мл;
• яйца – 1 шт.;
• соль, перец – по вкусу;
• растительное масло – 2 ст. ложки;
• панировочные сухари – 1 ст. ложка;
• зелень – для украшения.

Приготовление

Жирную свинину нарезаем кубиками и обжариваем на сковороде до начала зарумянивания, а после добавляем к мясу нарезанный лук. Обычную свинину можно заменить салом с прожилками или копченым беконом.

Итак, шкварки готовы, переходим к пюре, точнее его подобию, которое и послужит основой нашей бабки. Картофель натираем на крупной терке (жидкость не отжимаем, иначе бабка будет сухой), присаливаем и смешиваем с яйцом, добавляем немного сливок и зелени. К картофелю засыпаем шкварки с вытопившимся жиром и все еще раз хорошенько перемешиваем.

Чашу мультиварки смазываем растительным маслом и присыпаем сухарями, выкладываем нашу бабку и выставляем режим «Выпечка». Приготовление картофельной бабки в мультиварке займет 65+40 минут, затем, мультиварку накрываем тарелкой и переворачиваем. В результате у нас получается подобие картофельного пирога, который нарезают на ломтики и подают со сметаной, украсив зеленью.

Рецепт картофельной бабки с мясом в мультиварке

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• фарш мясной – 800 г;
• мука – 3 ст. ложки;
• яйца – 2 шт.;
• лук репчатый – 2 шт.;
• грибы (любые) – 400 г;
• соль, перец – по вкусу;
• растительное масло – 2 ст. ложки.

Приготовление

Лук мелко крошим и обжариваем вместе с любимыми грибами, фарш хорошенько приправляем и также отправляем на сковороду к пассировке. Обжариваем мясо до полной готовности. Тем временем картофель чистим, моем и пюрируем в блендере, либо натираем на терке. Вбиваем в пюре яйцо и подсыпаем немного муки для вязкости.

Дно мультиварки смазываем растительным маслом и присыпаем оставшейся мукой. Первым слоем выкладываем половину пюре, после мясо с грибами, а затем снова пюре. Далее выставляем режим и время готовки: картофельная бабка в мультиварке redmond готовится 50-60 минут в режиме «Суп», а после переворачивается и доходит в режиме «Рис» еще 10-15 минут. Для мультиварки panasonic все проще: ставим «Выпечку» на автоматическое время, которое ваша кухонная помощница определит самостоятельно. Готовую бабку нарезаем на порционные куски и подаем со сметаной. Приятного аппетита!

Время приготовления - 2 часа.

Как творить любые кулинарные шедевры, не тратя много времени? Мультиварка Редмонд - решение этой задачи. Даже бюджетная модель способна на настоящие подвиги.

К тому же пища в современных кухонных приборах получается более нежной, вкусной и полезной. Это относится и к нашему сегодняшнему рецепту, в котором мы хотим рассказать вам о приготовлении картофельной бабки.

Над выбором конкретного устройства ломать голову не обязательно. Блюдо прекрасно делается на программе «Выпечка». Это значит, что вы можете использовать многие модели (например, Redmond RMC-M90).

Ингредиенты для приготовления картофельной бабки в мультиварке Редмонд

• Картофель - 1,5 килограмма.
• Яйцо куриное - 3 штуки.
• Бекон копченый - 200 грамм.
• Мука пшеничная - 50 грамм.
• Чеснок - 10 грамм.
• Петрушка свежая - 5 грамм.
• Масло сливочное - 5 грамм.
• Масло оливковое - 150 миллилитров.
• Соль, специи - по вкусу.

Способ приготовления картофельной бабки в мультиварке Редмонд

1) Натираем картофель на крупной терке. Затем измельчаем петрушку и чеснок. Бекон нарезаем кубиками по 2 сантиметра.

2) Смешиваем в отдельной таре картофель, яйца, бекон, чеснок, муку, зелень. Потом добавляем оливковое масло и приправы.

3) Смазываем чашу мультиварки сливочным маслом, выкладываем массу, разравниваем ее.

4) Закрываем крышку устройства, выбираем программу «Выпечка», время приготовления выставляем на 2 часа.

Сегодня мы познакомимся с белорусским блюдом, известным как «Бабка». По сути, это знакомая нам запеканка из картофеля, в которую можно добавлять разные овощи и мясо. Особенно нежной и мягкой получается картофельная «Бабка» в мультиварке. Если у вас есть такая кухонная помощница, тогда наши рецепты обязательно вам пригодятся.

Тонкости приготовления белорусской «Бабки»

Традиционно готовится картофельная «Бабка» в мультиварке «Редмонд» и других моделях в режиме «Выпечка». В классическом исполнении основу этого блюда составляют корнеплоды, но наши хозяюшки уже давно видоизменили рецепт на свой лад. Так, в «Бабку» добавляют зелень, фарш, обжаренные грибочки и разнообразные овощи.

А чтобы блюдо заиграло пикантными вкусовыми нотками и тонким ароматом, нужно умело подобрать для него пряности. Их выбор основывается на начинке. Конечно, можно приобрести уже готовые смеси приправ для картофеля, но они, как известно, содержат консерванты и усилители вкуса. Поклонникам здорового питания стоит обратить внимание на такие травы, пряности и приправы:

• тмин;
• перец молотый черный и красный;
• зеленый лук;
• чесночные зубчики;
• имбирный корень;
• майоран;
• куркуму;
• тимьян;
• кориандр;
• смесь прованских трав;
• орегано;
• базилик;
• петрушку.

«Бабка» картофельная в мультиварке: рецепт с фото

Предлагаем рецепт сытного, аппетитного и экономного блюда. Оно станет прекрасным обедом или ужином. Освоив этот рецепт, вы сможете готовить «Бабку» картофельную в мультиварке, добавляя любимые ингредиенты.

Состав:

• 1 кг картофеля;
• яйцо;
• 2−3 ст. л. муки;
• 1 ст. л. масла рафинированного подсолнечного;
• соль;
• молотый перчик черный.

Приготовление:

• Корнеплоды чистим от кожуры и промываем.

• Натираем картофелины на терке. Желательно использовать терку мелкого калибра, чтобы «Бабка» получилась более нежной и однородной.

• Луковицу очистим и измельчим. Кстати, лучок добавляют в это блюдо не только для усиления вкуса, но и чтобы не потемнели корнеплоды.

• Итак, выкладываем в картофельную массу лук и вбиваем яйцо. Тщательно вымешиваем полученную смесь.

• Вводим просеянную муку и перемешиваем картофельный фарш. Внимание: нам нужна густоватая масса, поэтому при необходимости добавьте больше муки.
• Солим будущую «Бабку» и перчим. По желанию добавьте пряности, о которых мы писали выше.

• Мультичашу смазываем подсолнечным маслом и выкладываем в нее картофельную массу. С помощью ложки разравниваем ее.

• Выставляем программу «Выпечка» и ждем один час.
• По звуковому сигналу с помощью сетки для приготовления на пару аккуратно перевернем запеканку и продолжим ее готовить в той же программе еще полчасика. Это позволит нам получить румяную со всех сторон «Бабку».

• Подаем картофельную «Бабку» со сметаной.

«Бабка» с сыром и беконом

Чтобы получить полноценное вкусное второе блюдо, добавим в картофельную запеканку бекон и измельченный сыр. Уже через двадцать минут от начала приготовления по всей квартире распространится такой аромат, что ваши домочадцы сразу соберутся на кухне! Кстати, вместо бекона можно взять копченую колбасу.

Состав:

• 200 г бекона;
• 8−9 картофелин;
• 2 луковицы;
• 2 яйца;
• 200 мл сливок;
• 100 г сыра;
• сухари для панировки;
• масло оливы;
• масло растительное;
• соль;
• пряности.

Приготовление:

• Луковицы чистим и измельчаем кубиками.
• Бекон (мы взяли копченый, но можно и сырой) нарезаем тоненькими полосками.

• В программе «Жарка» пассеруем лук в небольшом количестве масла растительного до золотистости, затем добавляем к нему кусочки бекона. Жарим все вместе пару минут.
• Картофель чистим и крупно натираем. Отожмем слегка сок.

• Яйца взбиваем, как говорится, до устойчивой пенки.
• Сыр измельчим на терке.
• Соединяем ингредиенты для «Бабки»: картофельную массу, яйца и сыр. Солим и добавляем пряности, перемешиваем.
• Теперь добавим бекон с луком и снова перемешаем.

• Небольшими порциями вводим горячие сливки и вымешиваем получившуюся массу.
• Мультичашу смажем маслом оливы и посыплем дно сухарями для панировки.
• Перекладываем картофельную «Бабку» в мультичашу, верхушку разравниваем.

• Готовим «Бабку» в программе «Выпечка» по сорок минут с обеих сторон. Можно подавать ее к столу.

Вариант приготовления блюда с фаршем

Не менее популярна и картофельная «Бабка» с фаршем в мультиварке, особенно среди занятых хозяюшек. Выбирайте любой фарш на свой вкус. Мы отдали предпочтение куриному, поскольку с ним блюдо получается менее калорийным и более легким. Его предварительно нужно обжарить с луком в программе «Выпечка» либо «Жарка».

Состав:

• 6−7 картофелин;
• 2 яйца;
• 3 ст. л. муки;
• 2−3 чесночных зубчика;
• перышки зеленого лука;
• масло подсолнечное;
• 200 г фарша куриного;
• соль;
• молотый перчик черный;
• пряности.

Приготовление:

• Луковицу чистим и измельчаем. На подсолнечном масле в режиме «Выпечка» пассеруем лук, а затем выкладываем в мультичашу фарш. Жарим на протяжении десяти минут.
• А пока подготовим картофелины: очистим их и измельчим на терке. Кстати, для этой цели можно воспользоваться и мясорубкой.
• Перекладываем куриный фарш в тарелку, присолим его и поперчим.
• Перышки зеленого лука промоем и измельчим, добавим в фарш и перемешаем.

• Мультичашу нужно вымыть и обсушить.
• В картофельную массу добавляем предварительно взбитые яйца, просеянную муку, соль и пряности.
• Чесночные зубчики очистим и выдавим через пресс. Добавим их в картофельный фарш. Вымешиваем его до однородного состояния.

• Мультичашу смажем маслом и формируем «Бабку». Картофельную массу разделим на три равных слоя, а куриный фарш — на две половинки. Выкладываем сначала картофель, затем фарш. Хорошо разравниваем каждый слой.
• Далее идет снова картофельная масса и фарш. И последним слоем выступает картошка.
• В программе «Выпечка» готовим «Бабку» на протяжении пятидесяти минут.
• Затем аккуратно перевернем «Бабку» уже известным нам способом и продолжим готовить ее еще пятнадцать минут.
• Подаем к столу с зеленью.

Как видим, приготовить картофельную «Бабку» в мультиварке достаточно просто, было бы желание. Включите в свое семейное меню это вкусное белорусское блюдо, и ваши домочадцы будут вам благодарны. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Картофельная бабка считается национальным блюдом литовской (называется «кугелис») и белорусской кухни. Традиционно запеканка из картошки делается в печи или духовке, но благодаря современным технологиям появилась возможность приготовить картофельную бабку в мультиварке Редмонд, Филипс, Поларис или устройстве другого производителя. Общие временные затраты (вместе с запеканием) – 2 часа.

Используйте картофель с высоким содержанием крахмала, тогда блюдо получится нежнее.

Ингредиенты:

• картошка – 8-10 штук (средних клубней);
• бекон (сырой или копченый) – 150 грамм;
• лук – 2 штуки;
• куриные яйца – 2 штуки;
• твердый сыр – 80 грамм;
• сливки (любой жирности) – 200 мл;
• растительное масло – 3 столовые ложки;
• черный молотый перец – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• панировочные сухари – по вкусу (не обязательно).

Рецепт картофельной бабки в мультиварке

1. Лук почистить, помыть, нарезать тонкими кубиками.

2. Бекон нарезать полосками.

3. Обжарить лук до золотистого цвета в мультиварке в режиме «Жарка». Добавить измельченный бекон, жарить еще 1-2 минуты.

4. Картошку почистить, помыть, затем натереть на крупной терке и насухо отжать мякоть.

5. Яйца взбить в миске до однородной консистенции. Сыр натереть на самой мелкой терке.

6. Смешать в одной емкости тертую картошку, яйца, сыр, сливки, перец и соль. Перемешать. Добавить обжаренный лук с беконом, еще раз перемешать.

7. Чашу мультиварки смазать растительным маслом, затем слегка посыпать панировочными сухарями (по желанию).

8. Ровным слоем выложить картофельную массу в чашу.

9. Запекать картофельную бабку в мультиварке в режиме «Выпечка» по 40-50 минут с каждой стороны до появления золотистой корочки.

10. Готовое блюдо достать, слегка охладить, можно посыпать свежей рубленой зеленью, разрезать на порционные кусочки и подать к столу. Картофельная бабка хорошо сочетается со сметаной, майонезом, мясной и овощной нарезкой.

Картофельная бабка в мультиварке (панасоник, редмонд, поларис, скарлет, мулинекс, витек, филипс и других моделях) рецепт, который особенно придется по душе любителям драников. Готовится бабка за 60 минут. Потребуются следующие продукты.

Ингредиенты для картофельной бабки в мультиварке:

• картофель – 1 кг;
• луковица – 1 шт. среднего размера;
• мука – 2 столовых ложки;
• соль и специи по вкусу;
• растительное масло – 3 столовых ложки;
• вареная колбаса или ветчина – 200 г.

Картофельная бабка в мультиварке с разными начинками: рецепт приготовления

Как приготовить картофельную бабку в мультиварке? Подготовьте продукты. Лук и помойте и почистите. Натрите на самой мелкой терке. Добавьте муку, перемешайте. Ветчину или вареную колбасу порежьте на мелкие кубики. К тертому луку и картофелю добавьте колбасу.

Посолите, приправьте специями. Перемешайте. Смажьте кастрюльку МВ растительным маслом. Выложите подготовленную массу для картофельной бабки в мультиварку.

Какой режим (программа, функция) и сколько готовить по времени в мультиварке картофельную бабку.

Разровняйте поверхность. Включите программу «Выпечка». Готовится картофельная бабка в мультиварке 60 минут. После сигнала извлеките из мультиварки картофельную бабку. Подавайте со сметаной. Приятного аппетита!

Картофельная бабка в мультиварке видео