Кто из нас не любит варенье? Оно бывает разное. Здесь остановимся на видах варенья из ярких, сочных и душистых апельсинов. К тому же, расскажем все основные секреты для приготовления лучшего варенья, для того чтобы каждый раз удивлять своих родных и близких.

Естественное варенье из апельсинов очень похоже по своим качествам на вкусный и светлый мед гречихи. К тому же, оно не менее полезно, чем этот мед.

Кстати, варенье с апельсинами и орехами прекрасно подойдет к различным сырам. Для того чтобы получить свежее душистое варенье не нужно брать исключительно свежие фрукты, сгодятся и сушеные.

Конечно, нельзя не научиться готовить эту сладость, которая понравится как взрослым, так и детям. Поэтому, начнем!

Классическое варенье из апельсинов

Апельсины промываем хорошо и вытираем, удаляем кожицу вместе с белой основой. Очищаем апельсины от всех косточек. Разделяем их на аккуратные дольки. Кожицу можно оставить, если она не сильно жесткая.

Далее режем дольки на более мелкие куски. Кожу без белой горчинки натираем, режем или смешиваем в блендере. В кастрюлю заливаем воду с цедрой и доводим ее до кипения. Воду сливаем, оставляя цедру, и вновь заливаем воду (пятьсот миллилитров).

Слили воду, поскольку в цедре есть горечь, которую необходимо было убрать. В воду добавляем сахар и остальные продукты. Доводим смесь до кипения, постоянно помешивая. Варим ее около часа, не допускаем подгорания.

Когда вода получит нужный золотой цвет и привычную для варенья густоту, можно выключать печь и разливать сладость по баночкам. К варенью после его приготовления можно добавить алкоголь, а именно ром (около 50 мл). Тогда получится ароматный и «взрослый» десерт.

Апельсиновое варенье с кожурой

Рецепт этот очень хороший, поскольку варенье здесь состоит лишь из натуральных ингредиентов. В нем нет, в отличие от заводского, консервантов и различных эмульгаторов. К тому же, делая апельсиновый десерт с кожурой, можно получить дополнительный запас витаминов. В итоге получится ароматное, немного терпкое и вкусное лакомство.

Готовое варенье из таких фруктов на долгий зимний период выходит густым, имеет необычный оранжевый янтарный цвет и немного горьковатый, пряный привкус.

Конечно, каждая хозяйка должна научиться готовить это лакомство, которое сможет удивить всех гостей и домашних.

Основные ингредиенты для приготовления:

• 1 кг апельсинов;
• 2 лимона;
• 0,5 ст. сахарного песка;
• 3 литра воды.

Время приготовления: около 3 часов.

Калорийность: 253 ккал.

Вначале соберем на столе все необходимые продукты. Поскольку варить стоит варенье с цедрой, то до того, как начать резать фрукты, их необходимо тщательным образом промыть. Для этих целей можно даже использовать мыло, главное - чтобы апельсины не были липкими.

Режем фрукты пополам, делаем из них сок, а мякоть аккуратно разрезаем на мелкие куски. Таким же образом поступаем и с остальными частями фрукта.

Всю получившуюся смесь кладем в небольшую кастрюльку, прибавляем свежевыжатый сок и воду.

Поставив кастрюлю на средний огонь, варим варенье до кипения, а потом продолжаем готовить его еще около часа-полтора, пока кожура фруктов не будет иметь мягкость.

Прибавляем сахарный песок в смесь и довариваем ее на самом малом огне, постоянным образом помешивая варенье, пока сахарный песок полностью не исчезнет.

Как только это произошло, снова доводим до кипения и убираем огонь.

В итоге выходит густая золотая сладкая смесь, которую предстоит закатать в банки.

Снимаем кастрюльку с огня, немного остужаем готовый десерт в течение пятнадцати минут, а потом наливаем его в чистые баночки и закручиваем их крышкой. Конечно, не забудьте все банки и крышки простерилизовать под кипятком, для того чтобы варенье не испортилось.

Рецепт варенья из апельсинов и персиков

Такие фрукты вместе составляют приятную и сладкую смесь в варенье. К тому же, десерт из них выходит очень питательным и полезным. Рассмотрим далее рецепт из них.

Для приготовления варенья возьмем набор продуктов в виде:

• 9 сочных персиков;
• 4 апельсина;
• 2 ст. ложки с соком лимона;
• 1/2 стакана сахарного песка.

Время приготовления: 7 часов.

Калорийность: 245 ккал.

Персики очищают от кожи, для этого их держат в кипятке около минутки и опускают в емкость с холодом. Фрукты режут на маленькие частицы и удаляют все лишнее. В получившуюся смесь из персиков добавляют 2 ст.л. с лимонным соком.

Апельсины чистят, и при помощи ножа для удаления кожуры удаляют белую часть. Дольки апельсина с апельсиновой коркой смешивают в блендере в течение одной минутки.

Смешивают фрукты, добавляют сахарный песок и один стакан воды, доводят до кипения, постоянным образом помешивая. Варят в течении пяти минут, снимая пенку. Убирают варенье на шесть часов и после этого вновь доводят его до кипения и варят пять минут.

Готовое варенье переливают в простерилизованные формы и убирают на зиму.

Варенье из кабачков с апельсинами

Варенье из кабачков с соком апельсина является заготовкой для ценителей разных вкусовых ощущений, но любителей подобного рода угощений становится больше ежегодно, поэтому большинство хозяек закрывают их на зимнюю пору.

Если относитесь к ним, то стоит припастись парой замечательных рецептов для поднятия общего тонуса тела в авитаминозное время.

Готовить такого рода сладость нетяжело. Его приготовить не тяжелее, чем вишневое, крыжовниковое и другие. Поэтому тем, кто занимается созданием варенья не первый год, будет несложно приготовить и это.

Для приготовления потребуется взять продукты в виде:

• 2 кг кабачков;
• 5 ст. сахарного песка;
• 4 апельсина.

Время приготовления: 17 часов.

Калорийность: 245 ккал.

Как готовить? Промойте, почистите овощи от семян и кожуры, порежьте на кубы по одному сантиметру. Промойте ингредиенты и кружками нарежьте фрукты, уберите лишнее. Сложите приготовленные продукты в баночки для варки десерта, посыпьте сахарным песком, на пять часов оставьте до появления жидкости.

Затем уберите на печь и доведите до вскипения. Варите около двадцати минут на малом огне, помешивая, уберите с плитки, на пять часов оставьте, затем опять прокипятите, пятнадцать минут проваривайте, вновь на пять часов оставьте.

Если хотите, можете добавить в варенье при варке лимонный сок.

Варенье из лимона и апельсина

Варенье ценится в Италии. Там этот рецепт передают из поколения в поколение на протяжении тысячи лет. Это угощение принято в итальянских провинциях есть с твердыми сортами сыров. Еда выходит просто прекрасной и изысканной. Особенно десерт сочетается с белым или красным вином.

Для приготовления ароматного варенья возьмем следующий набор продуктов:

• 6 лимонов;
• 6 апельсинов;
• 1 кг сахарного песка;
• 1 литр воды.

Время приготовления составит около 2 часов.

Калорийность: 253 ккал.

Фрукты следует помыть хорошо, затем очистить от верхнего слоя, но не выбрасывать. Кожицу необходимо потереть на крупной терке (достаточно с одного фрукта). Далее нужно вынуть все косточки из ингредиентов и нарезать их на средние аппетитные дольки.

Постоянно требуется мешать. Как наступаем кипение, огонь убавить и сделать его еще меньше, продолжать варить. Никуда нельзя при готовке отходить, стоит постоянно следить за вареньем и не прекращать помешивать его с помощью деревянной лопаточки.

Когда придет время, огонь убрать, из кастрюли переложить сладость в банки и закрутить их крышками.

Варенье из апельсинов и моркови: пошаговый рецепт

Морковь и апельсины - бурная смесь, кладезь витаминов. Именно поэтому стоит из них сготовить вкуснейшее варенье.

Для приготовления нужно взять набор продуктов в виде:

• Моркови - 2 кг;
• Сахарного песка - 2 кг;
• Меда - 4 ст. л.;
• Апельсинов (свежее выжатого) - 2 шт;
• Воды - 2 л;
• Миндаля - 150 г.

Время приготовления блюда: 2 часа.

Калорийность: 255 ккал.

Как готовить?

1. Морковку очищаем и натираем на средней терке;
2. В кастрюле кипятим воду, опускаем морковку в воду и провариваем десять-двенадцать минут (воду налить около двух литров);
3. Сваренную морковь прокидываем через дуршлак и оставляем на пару минут для стекания всей жидкости;
4. Споласкиваем кастрюлю и закладываем в нее остальные ингредиенты для сиропа в виде сахара, меда, сока апельсинов, воды;
5. Делаем кипячение сиропа около шести-семи минут;
6. Затем добавляем морковь и варим до готовности;
7. Тем временем заливаем миндаль кипятком и оставляем его на минут десять;
8. Перекидываем миндаль на дуршлак и очищаем его;
9. Далее в зависимости от консистенции продолжаем варить миндаль или прекращаем;
10. Варим сладость до полной готовности, убираем огонь и раскладываем варенье по банкам.

Такое варенье можно подавать как к сыру, так и к нежирному йогурту с чаем. В чай можно добавлять варенье и кусочек свежего лимона. Получится очень неплохое сочетание и вкусный напиток.

1. Если собираетесь готовить варенье апельсиновое без кожуры, то лучше кожуру не выкидывать, а сделать из нее цедру. Для пяти баночек достаточно взять кожуру одного фрукта и потереть ее на средней терке. Так, варенье получится душистым и очень манящим;
2. Используйте для приготовления сладости только качественные и сладкие фрукты. При выборе на рынке, обязательно попробуйте их. Не стоит доверять только внешнему виду. Апельсины внутри не должны горчить. К тому же нельзя брать мятые апельсины, поскольку варенье потеряет свой оранжевый цвет и будет невкусным;
3. Всегда стоит избавляться от косточек в фруктах, поскольку в них содержится большое количество горечи. При варке это горечь проявится;
4. Не мучайтесь с цедрой, нарезая ее ножом. Предпочтительнее просто ее натереть на терке либо размельчить в блендере.

Итак, мы рассмотрели основные рецепты вкусной сладости. Варить ее стоит, поскольку она не только аппетитная, но и полезная. В период авитаминоза и появления частых простуд, варенье будет служить настоящим спасением, поскольку в нем находится большое количество нужных организму веществ.

Приятного аппетита!

Достаточно определиться, что больше хочется – сварить варенье из апельсинов с кожурой или без, использовать одни только эти плоды или добавить к ним еще что-нибудь.

Секреты апельсинового домашнего варенья

Для варенья из апельсинов надо выбирать плоды без косточек.

Сделать это не так сложно.

Фрукты без косточек – это гибрид, причем полученный случайно в результате мутаций.

В народе этот вид известен как пупочный апельсин.

Распознать его несложно – у него есть своеобразный «пупочек» – место завязи.

Если же найти апельсины без косточек не выйдет, придется их самостоятельно удалять.

Оставлять косточки не надо – они испортят всю нежную консистенцию варенья и придадут горечь.

Перед готовкой очень важно вымыть хорошо фрукты в горячей воде, особенно если варенье планируете готовить с цедрой. Это позволит максимально убрать не только весь мусор, но и консервирующие вещества, которыми сейчас принято обрабатывать плоды для более привлекательного внешнего вида и более длительного хранения.

Апельсины крайне полезны, т.к. богаты витаминами C, E, PP, A и другими. Кроме того, они даже в переработанном виде содержат оксиданты, помогающие бороться со старением. Также они незаменимы при депрессии, работают как лекарство при истериях, бессоннице и стрессах.<

Апельсиновое варенье с грецкими орехами

Варенье удивительное, необычное, очень вкусное. Подходит к блинам и оладьям, к утренней каше (например, ), используется как начинка в песочные и дрожжевые пироги.

В оригинальном рецепте взяты грецкие орешки, но можно добавить абсолютно любые — очень вкусно с кешью и кедровыми. Даже с обычными очищенными семечками подсолнуха получается здорово.

Информация о рецепте

• Кухня:итальянская
• Тип блюда:заготовки, консервация
• Способ приготовления:варка
• Порции:4
• 40 мин

Ингредиенты:

• апельсин — 2 шт.
• сахар — 200 г
• орехи грецкие - 1/2 ст.

Пошаговое приготовление:

Ошпарить апельсины кипятком. С помощью острого ножа снять тонкий слой цедры, как на фото. Нарезать цедру продольными брусочками и сложить в кастрюлю.

Залить цедру горячей водой и довести до кипения. Кипятить 3-5 минут и слить воду.

У апельсина удалить белую мякоть, она не понадобится — вкуса от неё никакого, пользы тоже.

Нарезать апельсин на кубики, если есть косточки – удалить их.

В кастрюлю выложить апельсиновую мякоть и цедру.

Засыпать ингредиенты сахаром и оставить на 40 минут.

Орехи подсушить в микроволновке или на сухой сковороде. По возможности удалить шелуху и нарезать крупно.

Нагреть варенье на медленном огне, кипятить 5 минут, остудить. Повторить 3 раза и оставить на ночь. Варить до, готовности, помешивая. Если апельсины сладкие, то можно добавить немного лимонной кислоты.

В конце варки добавить орехи и перемешать.

Остывшие варенье переложите в вазочку и подавайте.

Используйте это лакомство для сырной тарелки, так как такое варенье идеально сочетается с мягкими козьими сырами.

Цитрусовое варенье с тыквой

Классический вариант такого десерта подразумевает отсутствие варки, что для стандартного варенья нехарактерно.

Но при этом в подобном виде переработки сохраняются все полезные свойства не только апельсинов, но и дополнительных ингредиентов.

Ингредиенты:

• тыква – 1 кг
• сахар-песок – 1200 г
• апельсин – 1 шт.
• лимон – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Подготовьте тыкву. Очистите ее от кожуры и выньте семечки, плод надо порезать на небольшие по размеру кубики.
2. Все цитрусовые, которые пойдут в варенье, помойте прямо с кожурой, затем почистите от нее апельсин, а лимон оставьте нетронутым. Обязательно нужно удалить из них косточки и прожилки, иначе варенье будет невкусным.
3. Плоды разрежьте на части.
4. Подготовленные таким образом компоненты пропускают через мясорубку, можно применять блендер.
5. В массу добавьте сахар и все хорошенько перемешайте.
6. Дождитесь, когда сахар растает полностью. Чтобы увеличить срок хранения варенья, его надо разливать по стерилизованным банкам. В идеале это должны быть небольшие баночки – буквально на 1-2 раза. Ведь после вскрытия банки варенье храниться долго не будет.

Хранят такое тыквенное варенье с цитрусами только в холодильнике и не дольше 3 месяцев!

Рецепт из кабачков

Помню, именно таким рецептом удивила меня моя подружка много лет назад.

Теперь же кабачковое варенье с цитрусом стало классикой, которое обязательно готовила каждая хозяйка.

Понадобится:

• кабачки – 2 кг
• сахар-песок – 8 ст.
• сочные спелые апельсины – 6 шт.

Пошаговая инструкция:

1. Кабачки очищают от кожуры и семян, а затем нарезают кубиками – они не должны быть большими, хватит размера в 1 см.
2. После промойте апельсины и нарежьте их половинками кружков тоненько. От кожицы очищать не надо. Апельсины и кабачки следует пересыпать сахаром и оставить на 5 часов, чтобы они дали сок, который станет сиропом.
3. Затем надо поставить цитрусово-кабачковую массу на огонь и прокипятить на среднем огне в течение 20 минут. При варке лучше постоянно перемешивать.
4. Потом снимаем варенье с огня и оставляем при комнатной температуре настаиваться 5 часов.
5. По истечении этого времени следует разогреть смесь на среднем огне. Как только она закипит, проварите ее 15 минут, а затем снова поставьте настаиваться в комнате 5 часов.
6. После всю процедуру следует повторить.
7. Разлейте готовый продукт по стерилизованным баночкам, сразу же закрутите и переверните. Оставьте остывать, после чего уберите на хранение.
8. Можно дополнительно обогатить вкус продукта, добавив корицу, тимьян или имбирь.

Сырое варенье с крыжовником

Необычное по вкусу варенье, которое может стать отличным дополнением к домашним оладушкам, блинам или свежеиспеченному .

Приготовить его несложно – это займет всего 30 минут.

Точно по такому же рецепту можно сделать не менее вкусное лакомство с клюквой, брусникой, малиной .

Можно вместо крыжовника взять киви.

Очень вкусно и полезно взять киви и крыжовник напополам.

Продукты:

• крыжовник – 2 кг
• апельсины – 5 шт. (можно взять и красные апельсины)
• сахар-песок – 2,5 кг

Этапы приготовления:

1. Так как такое варенье готовится без варки, отдельное внимание следует уделить подготовке и обработке продуктов. Ведь небольшая подпорченная ягода может свести на нет все усилия. У крыжовника удалите все хвостики, а сами ягоды промойте под проточной водой. Для такого десерта подойдет любой сорт ягод .
2. Апельсины промойте хорошенько – можно даже использовать щетку, кожицу не снимайте. Именно она придает особый аромат десерту. Дальше все продукты надо измельчить мясорубкой или блендером. В получившееся пюре добавьте сахар.
3. Поставьте массу в прохладное место на несколько часов, а затем разложите варенье по стерилизованным банкам и закройте их.

Яблочное варенье с апельсинами

Рецептов немало.

Этот вариант хорош по-своему.

Густое и ароматное, оно отлично подойдёт в качестве начинок каких-то открытых пирогов.

Как вариант, вместо яблок можно в данный рецепт взять груши – вкус у варенья будет крайне интересный.

Будет нужно:

• яблоки (или груши) – 2 кг
• апельсины – 0,5 кг
• сахар-песок – 1,5 кг
• вода – 120 мл
• корица – по желанию

Способ приготовления:

1. Апельсины следует обдать кипятком и хорошенько промыть, потом порезать некрупно, не снимая с них кожуры. Затем останется положить их в кастрюлю, залить водой и варить на медленном огне 10 минут. Добавляем к ним сахар и варим еще 10-15 минут.
2. Затем очередь яблок. Очистите их от кожуры и косточек, нарежьте дольками. Их надо отправить к апельсинам и готовить на медленном огне до загустения. В среднем это происходит через час.
3. В ходе варки постоянно помешивайте варенье. За 5 минут до окончания добавьте ½ ч.л. корицы. Готовое варенье разлейте по баночкам и закрыть их, потом укутайте, чтобы настоялось.

Также допускается взять айву как родственное плодовое растение. Для употребления в свежем виде она не очень подходит, так как обладает терпким вкусом. А вот при термообработке она приобретает интересный аромат и вкус. есть ещё несколько примеров варенья из айвы.

Лимонно-апельсиновое варенье без варки

Напитать организм витаминами позволит варенье из сплошных цитрусовых – лимона и апельсина. Достаточно чайной ложки такого лакомства с утра, чтобы зарядиться энергией на целый день.

Ингредиенты:

• апельсин – 1 шт.
• лимон – 1 шт.
• сахар – 300 г

Готовим в 2 этапа:

1. Лимон и апельсин перед приготовлением надо помыть, а затем желательно обдать кипятком. Это позволит удлинить срок хранения конечного продукта. Лимон нарежьте небольшими кусочками, удаляя при этом из него семена. Также следует поступить и с апельсином.
2. Поставьте мясорубку и пропустите плоды через нее. Дальше остается только засыпать массу сахаром и все хорошенько перемешать, чтобы сахар растаял. Массу из цитрусовых надо разложить по банкам. Хранить варенье такого рода можно только в холодном погребе или холодильнике.

Если хочется получить экзотический вариант десерта, можно вместо лимона взять китайский апельсин – кумкват. Он богат витаминами, эфирными маслами и жирными кислотами. Те, кто используют кумкват в своем рационе, защищены от стрессов, раздражительности и депрессии.

Варенье из цедры в мультиварке

Такое варенье очень привлекательно внешне – ведь корочки в нем порезаны на тонкие полоски.

После нарезания цедры надо будет её взвесить, чтобы подсчитать другие ингредиенты.

Продукты:

• цедра апельсинов — 500 г
• сахар – 0,7 кг
• 1 л воды
• лимонный сок или кислота лимонная — по вкусу (достаточно будет сока из одного лимона на кг корок)
• молотый имбирь — по вкусу

Готовить просто:

1. Корочки надо залить водой в чаше мультиварке и включить ее на режим «варка». Как только закипит, надо засечь полчаса.
2. Затем добавьте сахар и варите еще полтора часа.
3. Варенье готово, останется добавить лимонный сок или кислоту, а также специи. Все перемешать для равномерного распределения, закипятить и можно разливать по банкам.

Оригинальный рецепт с хурмой

Варенье такого рода – десерт экзотический.

При этом по вкусовым качествам оно существенно отличается от других вариантов заготовок – яркое, ароматное.

Ингредиенты:

• хурма – 0,5 кг
• апельсин – 1 шт.
• сахар-песок – 250 г
• корица – палочка
• ванилин – щепотка

Пошаговое приготовление:

1. Хурму промойте и полностью просушите, удалите плодоножки. Плод, не удаляя кожуры, нарежьте на кусочки. Затем поместите в емкость и засыпьте сахаром. Надо все перемешать так, чтобы сахар был вокруг каждого сегмента, но целостность их должна сохраняться. Емкость накройте пищевой пленкой и сделайте в ней проколы, чтобы выходил воздух. Оставьте на 6 часов, в это время выделится достаточное количество сока.
2. Апельсин надо очистить от корки и разделить на дольки, прожилки удалить. Мякоть его перемалывается в блендере так, чтобы получилась жидкая кашица. Сахарную хурму поместите в сотейник на большой огонь. Когда закипит, убавьте нагрев до минимума и томите минут 30. Затем влейте апельсиновую кашицу.
3. Остается добавить специи и проварить 10 минут, после чего убрать с огня. Варенье должно загустеть. Его тут же разлейте по банкам, дайте полминуты, чтобы вышел пар, закройте банки. Надо завернуть банки в одеяло, а затем поставить на хранение в прохладное место.

Цитрусы на зиму

Такая заготовка позволит получить в холодные зимние вечера заряд энергии.

Готовить его можно из любых цитрусов.

В данном случае к апельсинам добавим грейпфруты, лимоны и мандарины.

Продукты:

• апельсины – 800 г
• грейпфруты — 500 г
• мандарины — 500 г
• лимоны — 1 крупный.
• сахар-песок – 1200 г
• имбирь — кусочек, размером с небольшую сливу

Способ приготовления:

1. Апельсины промойте и снимите аккуратно кожицу, затем удалите цедру. Разделите плоды на дольки, удалите косточки. Точно так же поступите и с другими плодами. Особенно тщательно убирайте белые плёнки с грейпфрутов, иначе варенье будет горчить.
2. Подготовленные плоды надо уложить в эмалированную посуду, насыпать туда сахар. Когда он растворится, следует добавить апельсиновые, мандариновые и лимонные шкурки, предварительно тонко нарезанные. Также вбросьте измельченный на терке имбирь.
3. Варенье поставьте на огонь и проварите до загустения сиропа.
4. Пока варенье еще горячее, разлейте его по банкам и прокипятите их: полулитровые в течение четверти часа, литровые – 30 минут. Затем их надо сразу закатать и убрать на хранение.

Апельсиново-морковное варенье

Это пример того, как отлично сочетаются с апельсинами любые продукты.

Морковка так органично вписывается!

Вряд ли кто-то узнает, из чего этот янтарный и ароматный десерт.

Понадобится:

• 1 крупный апельсин
• 400 г моркови
• 500 г сахара
• любые специи — по желанию (корица, гвоздика, бадян, имбирь и т.д.)

Готовим в 3 этапа:

1. Чистим все плоды от кожуры. Пропускаем через мясорубку. Сок надо слить отдельно — его слишком много, можно просто выпить полезный напиток или сделать какой-то коктейль.
2. В измельченную массу добавляем сахар и прянности, кипятим, помешивая 10 минут.
3. Варенье горячим разливаем по банкам, герметично укупориваем их и ждем остывания, чтоб отправить на хранение.

Хозяйке на заметку

1. Удалять косточки желательно над миской, чтобы собирать текущий сок. Он потом пригодится при варке. Если нужна только мякоть, плоды следует почистить, разделить на дольки, убрать пленки. Саму же оставшуюся мякоть руками рвите на кусочки нужного размера.
2. Цедру с апельсина снимайте специальной теркой для цедры. Но также можно применять и стандартную терку с мелкими отверстиями.

Полезное видео

Настоящее экзотическое варенье получается из бананов и цитрусов. Рецепт очень прост:

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

Многие уверены, что варенье можно варить только летом, когда на грядках поспевают любимые ягоды, а деревья дарят массу фруктов. Однако даже зимой не составит труда приготовить несколько порций ароматного, полезного и необычайно вкусного варенья. Из чего? Конечно же, из апельсинов!

Есть несколько секретов приготовления апельсинового варенья:

• Во время варки лакомства из очищенных апельсинов добавьте в него немного пропущенной через мясорубку апельсиновой цедры, так варенье будет в разы душистее;
• Подготовленные для десерта плоды обязательно пробуйте, так вы сможете определить, сколько сахара необходимо положить в варенье;
• Обязательно удаляйте из цитрусовых косточки, в противном случае лакомство будет горчить;
• Варить варенье следует в эмалированной кастрюле, а закатывать готовое лакомство нужно в стерилизованные баночки.

После того как вы узнали главные секреты приготовления апельсинового варенья, наступило время предложить вашему вниманию несколько интересных рецептов.

Апельсиновое варенье. Классический рецепт

Вам потребуются:

• апельсины – 1 кг,
• сахар – 1,5 кг,
• вода – 500 мл.

Способ приготовления

• Апельсины тщательно моем. Обсушиваем. Режем тонкими кружками. Убираем семечки.
• В эмалированную кастрюлю всыпаем сахар и заливаем водой. Варим сироп.
• В сироп кладем кружочки апельсинов. Доводим до кипения. Снимаем пенку.
• Варим варенье на медленном огне (накрывать крышкой не нужно) в течение 2 часов, периодически перемешиваем.
• Готовое варенье разливаем по банкам. Закупориваем. Храним в прохладном месте.

Варенье из апельсинов и лимонов

Вам потребуются:

• апельсины – 2 кг,
• лимоны – 1,5 кг + 4 штуки,
• сахар.

Способ приготовления

• Цитрусовые моем. Высушиваем. Не снимая цедры, нарезаем на небольшие кусочки. Убираем косточки.
• Заливаем апельсины и лимоны водой в соотношении 1:3. Оставляем на 12 часов.
• По истечении указанного времени ставим варенье на огонь и варим в течение 20 минут. После убираем на сутки в прохладное место.
• На следующий день кладем в варенье свежевыжатый из 4 лимонов сок и такой же объем сахара. Перемешиваем.
• Варим апельсиново-лимонное варенье на умеренном огне в течение 30 минут после закипания.
• Варенье разливаем по банкам. Закупориваем металлическими крышками. Вкусная заготовочка на зиму готова!

Варенье из апельсинов и крыжовника без варки

Вам потребуются:

• апельсин – 1 штука,
• крыжовник – 1 кг,
• сахар – 1 кг.

Способ приготовления

• Апельсин моем. Обсушиваем. Удаляем косточки.
• Крыжовник моем.
• Апельсин и крыжовник пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере.
• Смешиваем с сахаром. Тщательно перемешиваем.
• Разливаем варенье по стерилизованным банкам. Закупориваем пластмассовыми крышками. Храним в холодильнике.

Апельсиновый джем с лимонами и имбирем

Вам потребуются:

• апельсины – 3 штуки,
• лимоны – 2 штуки,
• сахар – 500 г,
• имбирь – 150 г,
• вода – 1 ст.

Способ приготовления

• Апельсины и лимоны тщательно моем. Обсушиваем. Разрезаем вдоль на 4 части. Удаляем косточки.
• Измельчаем цитрусовые в блендере или пропускаем через мясорубку.
• В апельсиново-лимонную массу вливаем воду. Ставим на огонь.
• Спустя 2 минуты после закипания варенья всыпаем сахар. Перемешиваем.
• Томим варенье еще четверть часа на умеренном огне, не забывая перемешивать.
• Имбирь чистим. Мелко режем или измельчаем в блендере. Отправляем в варенье. Хорошенько перемешиваем. Снимаем лакомство с плиты.
• Немного остывшее варенье выкладываем в стерилизованные банки. Убираем в прохладное место.

Апельсиновое варенье с абрикосами

Вам потребуются:

• абрикосы – 2 кг,
• апельсины – 0,5 кг,
• сахар – 1 кг.

Способ приготовления

• Абрикосы моем. Обсушиваем. Делим на две части. Удаляем косточки.
• Засыпаем абрикос сахаром.
• Апельсины тщательно моем. Режем кольцами. Удаляем косточки.
• Соединяем абрикосы с апельсинами. Ставим на умеренный огонь, периодически снимаем пену.
• После того как варенье начнет бурлить, а пены уже не будет, снимаем его с огня и разливаем по банкам. Лакомство готово!

Варенье из апельсинов и молодой моркови

Вам потребуются:

• сахарный песок – 750 г,
• апельсины – 500 г,
• морковь молодая – 500 г,
• лимоны – 2 штуки.

Способ приготовления

• Лимоны хорошенько моем. Обсушиваем. Срезаем цедру. Делим вдоль пополам. Удаляем косточки, складываем их в марлевый мешочек. Выжимаем сок.
• Апельсины тщательно моем. Выжимаем сок. Косточки отправляем в мешочек к лимонным семенам.
• Морковь чистим. Режем кружочками.
• В эмалированную кастрюлю кладем морковь и цедру лимона.
• Вливаем лимонный и апельсиновый соки.
• Кладем мешочек с косточками.
• Варим на слабом огне, периодически не забываем помешивать, до размягчения лимонной цедры.
• Вынимаем мешочек с косточками. Всыпаем сахар. Перемешиваем. Варим на умеренном огне в течение часа.
• Вкусное и ароматное варенье разливаем по стерилизованным банкам. Закупориваем. Теперь холодными зимними вечерами вы сможете наслаждаться лакомством, напоминающим о лете.

Варенье из апельсинов и мандаринов

Вам потребуются:

• сахар – 1,5 кг,
• апельсины – 0,5 кг,
• мандарины – 0,5 кг,
• лимон – 1/4 штуки,
• вода – 500 мл.

Способ приготовления

• Апельсины и мандарины хорошенько моем. Чистим. Обсушиваем.
• Бланшируем цитрусовые в горячей воде в течение 7 минут. Охлаждаем.
• Делим апельсины и мандарины на дольки. Удаляем косточки.
• Сахар заливаем водой. Варим сироп.
• Заливаем горячим сиропом апельсины и мандарины.
• Вливаем свежевыжатый лимонный сок. Перемешиваем. Оставляем на пару часов.
• Настоявшееся варенье ставим на огонь. Доводим до кипения. Варим 10 минут. Охлаждаем. Вновь кипятим в течение четверти часа. В общей сложности варим варенье в 4 приема.
• Разливаем лакомство из апельсинов и мандаринов по стерилизованным банкам. После того как оно остынет, закупориваем крышками. Приятного аппетита!

Приготовление апельсинового варенья доступно в любое время года, так как вы в любой момент можете купить необходимые для варенья ингредиенты. Вы в любой момент сможете приготовить свежее варенье и порадовать своих любимых домочадцев.

Апельсиновое варенье можно приготовить по нескольким рецептам. Самым легким считается данный рецепт, где основными ингредиентами являются сами апельсины.

Для изготовления обычного варенья из одних апельсинов нам понадобится:

• 1 кг апельсинов;
• 1,5 кг сахара;
• 2 стакана воды;
• 3 ст. л. цедры апельсина.

Перед тем, как приступить к приготовлению, необходимо промыть тщательно все апельсины, обтереть, просушить, почистить от кожуры и разделить на дольки. Чтобы в варенье при употреблении не мешали косточки, их желательно удалить. Также убираем жесткие прожилки. После того, как апельсины были подготовлены, нарезаем каждую дольку на 2 части.

Для основы варенья необходимо сварить сахарный сироп. Он готовиться в эмалированной кастрюле с применением воды и сахара, варится до растворения сахара и густоты сиропа.

После того, как сироп был приготовлен, опускаем в кастрюлю нарезанные дольки апельсинов и измельченную цедру. Когда варенье начнет кипеть снять пленку. После чего варить приблизительно еще два часа без крышки, на медленном огне, периодически помешивая.

Снимаем варенье с плиты, остужаем и еще два раза проделываем операцию с варкой. Как только проварили третий раз, варенье снять с плиты, хорошо остудить и разлить в заранее приготовленные стерилизованные банки и запечатать крышками.

Можно добавить в такое варенье специи: гвоздику, черный перец, корицу или кардамон. А изысканный вкус ему придаст добавление орехов, преимущественно миндаль, но можно использовать и любые другие.

Только прежде чем добавлять орехи в массу при варке, их следует промыть и замочить на ночь в холодной воде, чтобы они стали немного мягче, а в самом варенье чувствовался приятный вкус и дополнительный аромат. Орехи можно мелко нарезать, натереть на мелкой терке или измельчить в блендере.

Такое варенье получается достаточно густым и используется как начинка для изделий из текста. Также оно станет вкусным дополнением к творогу и кашам.

Из оставшихся апельсинов, можно приготовить вкусный домашнего приготовления, который подарит бодрость и хорошее настроение даже холодным зимним днем.

Апельсиновое варенье с имбирем

Имбирь очень полезен для нашего организма. В нем содержится большое количество полезных веществ и витаминов, которые насыщают организм и делают его стойким к различным простудным заболеваниям. Поэтому, приготовить апельсиновое варенье с добавлением имбиря будет не только полезно, но и очень вкусно.

Подготовка следующих ингредиентов:

• 1 кг апельсинов;
• 2 средних лимона;
• 300 гр корня имбиря;
• 1,5 кг сахара;
• 2 стакана воды, тогда варенье получится не слишком густым. Для тех, кто любит более густую консистенцию, будет достаточно и одного стакана воды.

Для начала подготавливаем апельсины, лимоны и корень имбиря. Все тщательно промываем и просушиваем. Снимается цедра с апельсинов при помощи овощечистки, самый быстрый способ. С лимонов цедру удобнее всего будет удалить с помощью обычной терки. Белую мякоть с апельсинов желательно не удалять, так как благодаря ей, варенье получается наиболее густым, а вот с лимонов эту мякоть необходимо обязательно снять, так как она достаточно сильно горчит и может испортить вам все варенье. Имбирь очищаем от кожуры и мелко натираем на той же терке.

Апельсины, цедру и лимоны мелко нарезать, а если хотите вместо варенья получить джем, воспользуйтесь для измельчения блендером.

Наливаем воду в эмалированную кастрюлю. Апельсины, лимоны и имбирь укладываем слоями, посыпая сахаром каждый слой. Варить на медленном огне, периодически помешивая.

Довести до кипения и доварить на самом медленном огне. После чего получившеюся гущу разложить по стерилизованным банкам и закрутить крышками.

Такой джем прекрасно будет использоваться для укрепления иммунитета в зимние и сезонные времена года, а также при профилактике и лечении простуды.

Не менее эффективным средством для улучшения самочувствия и повышения иммунитета зимой, служит , который можно просто и быстро приготовить в домашних условиях.

Варенье из апельсинов с крыжовником

Существует два вида приготовления варенья из апельсинов с крыжовником. Первое, так называемое сырое варенье, не требующее варки. Второе – подвергается тепловой обработке. Предлагаем поэкспериментировать и приготовить варенье по одному и по другому рецепту.

Для приготовления сырого варенья потребуется:

• 1 апельсин;
• 1 кг крыжовника;
• 1 кг сахара.

Процесс приготовления:

Промыть и обсушить апельсины, очистить и удалить все имеющиеся косточки. Крыжовник промыть, удаляя плодоножку. Подготовленные ингредиенты измельчить при помощи блендера или пропустить через мясорубку.

Измельченную кашицу переложить в глубокое блюдо, засыпать сахаром и тщательно перемешивать до того момента, пока не растворится сахарный песок.

После того, как сахар растворится, полученное таким путем варенье, разливается по стерилизованным банкам, закрывается пластиковыми крышками и ставится в холодильник.

Срок годности такого варенья не большой, поэтому сладкоежкам придется его употребить в первую очередь.

Также, без сомнения, придется по вкусу вашим домочадцам и друзьям.

Варенье для длительного хранения

Для длительного хранения варенье должно быть все-таки сваренным. Поэтому второй вариант рецепта более удобен и практичен.

Будут необходимы следующие продукты:

• 1 кг апельсинов;
• 1,5 кг крыжовника;
• 1,5 кг сахара;

Процесс приготовления:

Апельсины промыть, разрезать на 4 части, удалить косточки и вместе с кожурой размельчить при помощи мясорубки. Также пропустить через мясорубку крыжовник. Все сложить в кастрюлю, засыпать сахаром и поставить на огонь. Необходимо периодически помешивать. Как только масса варенья закипела, убавить огонь, в течение 10 минут еще поварить и снять с плиты.

Варенье должно настояться, а после можно продолжить варить второй раз уже только 15 минут.

Горячим разливаем по банкам. Варенье получится вкусное и ароматное!

Апельсиновое варенье с абрикосами

Абрикос сам по себе очень сочный, сладкий и ароматный фрукт. Являясь компаньоном в варенье с апельсинами, он обретает еще более яркий аромат и непередаваемый вкус.

Чтобы получилось такое варенье, потребуются следующие ингредиенты:

• 2 кг абрикосов;
• 0,5 кг апельсинов;
• 1 кг сахара.

Для варенья необходимо приобрести спелые, но не переспевшие абрикосы. Косточки должны хорошо отделяться.

Процесс приготовления:

Абрикосы промыть и обсушить на полотенце, затем разделить на две части и извлечь косточки. Косточки не выбрасывать, так как они тоже будут использованы для приготовления варенья. Уложить абрикосы на дно кастрюли и засыпать сахарным песком.

Апельсины тщательно вымыть и вместе с кожурой нарезать кольцами, удалив косточки. Выложить апельсины поверх абрикосов и также засыпать сахаром.

Расколоть все косточки из абрикосов и вынуть ядрышки. Несмотря на то, что в сыром виде ядра горьковатые, когда они сварятся, то придадут варенью неповторимый вкус. Перемолоть ядрышки абрикосов и добавить к остальным ингредиентам в кастрюлю.

Все тщательно перемешать, накрыть полотенцем и оставить на полчаса, чтобы сахар начал растворяться и пропитал абрикосы и апельсины.

Кода абрикосы дадут сок поставить кастрюлю на умеренный огонь и периодически помешивать, не забывая снимать пенку. Пенку обязательно нужно снимать деревянной шумовкой.

Как только пена исчезнет, а варенье начнет бурлить – снять с плиты и остудить.

Снова, по истечении 5 часов ставим кастрюлю на плиту. Варим на слабом огне ровно час, снимаем с плиты.

Разливаем варенье по банкам, закупориваем и переворачиваем крышкой вниз до полного остывания.

Варенье получается очень вкусным. Оно станет прекрасным дополнение к кашам, творогу, бутербродам, можно его также использовать как начинку для сладких пирогов.

Апельсиновое варенье с молодой морковью

Для приготовления такого необычного варенья необходимо подготовить:

• 750 гр. сахарного песка;
• 600 гр. апельсинов;
• 500 гр. молодой моркови;
• 2 лимона;

Процесс приготовления:

Лимоны хорошо промыть, просушить на полотенце. Срезать с них цедру и измельчить в блендере или при помощи мясорубки. Лимоны разделить для удобства на несколько частей. Удалить из долек все косточки. Сложить нарезанные дольки в мешочек, сделанный из марли и тщательно выжать из них лимонный сок.

Промыть тщательно апельсины, высушить, очистить, нарезать на дольки, вынуть косточки. С помощью марлевого мешочка также выжать сок, как это сделали с лимоном.

Косточки от лимонов и апельсинов не выбрасывать. Положить в тот же марлевый мешочек.

Взять молодую морковь, промыть под проточной водой, очистить и нарезать на тонкие кружочки. По желанию можно морковь измельчить, пропустив ее через мясорубку или при помощи блендера. Данный момент – дело вкуса.

После того, как морковь порезана, уложить ее в эмалированную кастрюлю вместе с цедрой лимона.

Сверху вылить лимонный и апельсиновый соки. Положить мешочек с косточками в кастрюлю. Поставить все на умеренный огонь и не забывать, постоянно помешивать, чтобы ничего не пригорело. Варить необходимо до размягчения цедры лимона. После чего вынуть мешочек с косточками, и насыпать сахар.

Продолжать варить около часа, помешивая, не забыв снять пенку.

В итоге, получившееся вкусное горячее лакомство разлить по банкам. Закупорить крышками и поставить в темное место дном кверху, до полного остывания.

Такое варенье по затратам получается менее бюджетным, но при этом другим видам варенья совершенно не уступает по своим вкусовым качествам.

Мы будем рады ответить на любые Ваши вопросы в комментариях.

Цитрусовое варенье из апельсинов в сочетании с другими фруктами и сахаром - очень полезная и вкусная закатка на зиму. Варить заготовку можно из корочек, мякоти или целых плодов. Такое лакомство подают в качестве начинки для различной выпечки, тортов и блинчиков или просто к горячему чаю. Приготовить ароматный десерт можно с добавлением дополнительных специй и пряностей - корицы, имбиря, кофе, гвоздики и даже перца чили.

Апельсиновое варенье в сиропе - классический рецепт

По такому рецепту получается сочный и ароматный десерт красивого цвета, который либо закатывают в банки на зиму, либо хранят в холодильнике и порциями подают на стол.

Чтобы приготовить такое варенье, потребуются следующие ингредиенты:

• апельсины средние - 6-7 штук;
• зерна кофе и сухая гвоздика;
• сахар-песок и вода.

Первым делом промывают апельсины под проточной водой, затем целиком опускают плоды в кастрюлю с кипящей водой и оставляют на 20-25 минут томиться под крышкой.

После этого пропаренные фрукты чистят от кожуры и разделяют на дольки. С первой снимают цедру и кладут ее в отдельную емкость, с остального аккуратно вычищают косточки и по желанию убирают верхнюю пленочку.

Полученные дольки вместе с цедрой смешивают в эмалированной или металлической кастрюле, добавляют 500 мл воды и ставят на огонь. Через полчаса после начала варки кладут в емкость первую половину от необходимого количества сахара, варят еще 30-40 минут, затем вторую часть.

Спустя час после второй засыпки добавляют по нескольку зерен черного кофе и сушеных цветков гвоздики, все перемешивают и дают смеси повариться в течение еще 10-15 минут.

Затем варенье какое-то время настаивают под крышкой и сортируют в горячем виде по чистым, хорошо простерилизованным баночкам.

Варенье из фруктового сока и мякоти - очень сочная закатка на зиму

Один из способов приготовить ароматное, цитрусовое лакомство с приятной кислинкой во вкусе - использовать свежевыжатый апельсиновый сок с мякотью.

Также понадобится сок лимона, немного цедры и сахар.

Апельсины моют водой, затем с помощью соковыжималки или блендера выжимают сок вместе с мякотью и выливают его в отдельную миску.

Оттуда переливают жидкость в глубокую сковороду или сотейник, включают огонь и доводят все до кипения. Как только это произойдет, уваривают апельсиновую смесь до половины от номинала.

Как только жидкость поменяет свой цвет с ярко-оранжевого до коричневого, вливают 1-2 ст. л. лимонного сока, размешивают и варят еще около 15 минут, снимая образующуюся пенку. Чтобы консистенция получилась более густой, можно на финальном этапе приготовления добавить немного пектина или другого натурального загустителя.

Горячее варенье разливают по чистым и прошедшим предварительную стерилизацию стеклянным банкам, плотно закрывают крышки и после остывания отправляют на зимнее хранение.

Закатка айвы с апельсинами - рецепт полезного и вкусного десерта

Сочетание терпкой и вязкой айвы с ароматным и кисленьким апельсином можно назвать "на любителя". Но варенье из этих двух фруктов получается изумительным и очень сочным на вкус. Из ингредиентов используют только свежие плоды, обычный сахар и немного молотой корицы в качестве добавки.

Айву предварительно сортируют, отбирают только спелые фрукты без подгнивших или ударенных участков, то же самое касается и апельсинов. На 3 крупных плода айвы берут 1 не менее плотный цитрус. Пропорцию можно варьировать по вкусу, но классическая рецептура предполагает именно такое сочетание.

Корицу можно использовать как в молотом виде, так и ароматные палочки. Главное, чтобы она также была свежей и максимально пряной. Когда фрукты промыты и просушены, айву разрезают на несколько частей, удаляют семечки и сердцевину, затем режут на мелкие, равномерные кубики.

Апельсин вместе с кожурой пропускают через мясорубку или отделяют цедру от мякоти и измельчают по отдельности.

В глубокой миске или кастрюле смешивают дольки айвы, фруктовое пюре и необходимое количество сахара, все хорошенько перемешивают и оставляют на несколько часов до появления сока.

После достаточного просахаривания массы ее ставят на огонь, добавляют немного чистой воды и варят до нужной консистенции в течение 1-1,5 часов. За 10-15 минут до выключения огня засыпают молотую корицу или опускают в варенье несколько душистых палочек.

Готовую смесь сортируют по чистым, предварительно простерилизованным баночкам и закупоривают крышками. Далее переворачивают получившиеся закатки, дают им остыть и отправляют на полки или в холодильник. А зимой подают такое сочное варенье к свежей выпечке, блинам или чаю.

Варенье из кабачков с цитрусами домашнего приготовления

Классическое сочетание свежих кабачков и ароматных цитрусовых делает вкус десерта неповторимым и нежным. Если вы еще не пробовали такой домашний десерт, то самое время его приготовить. Понадобится следующий набор ингредиентов:

• кабачки молодые с тонкой кожицей - 1 кг;
• апельсины свежие 0,5 кг;
• лимоны, сахар и вода.

В первую очередь промывают кабачки, снимают с них кожицу, семечки и режут небольшими, тоненькими дольками. Складывают полученные кубики в широкую и удобную емкость для варки.

Лимоны ошпаривают в кипятке, затем снимают немного цедры. Оставшуюся мякоть пропускают через пресс или блендер для получения сока, которым заливают кабачки в миске, туда же добавляя цедру. Апельсины промывают, нарезают тонкими ломтиками. Шкурку можно оставить либо отделить ее от мякоти во время процесса нарезки.

Накрывают полученными дольками апельсина кусочки кабачков, равномерно высыпают сахар так, чтобы он полностью покрыл содержимое емкости, можно даже с горкой.

Все это оставляют не менее, чем на 6-7 часов просахариваться в темном месте при комнатной температуре. Через сутки, когда сока в миске будет достаточно, высыпают содержимое в кастрюлю и включают огонь.

Доводят до кипения и варят, не забывая постоянно помешивать, около 2-3 часов, пока консистенция не станет похожей на мармелад.

Горячее варенье сортируют по баночкам, закручивают крышки и отправляют на хранения после того, как они остынут. Либо подают десерт в готовом виде к свежей выпечке или другим закускам.

Полезный десерт из цедры апельсина - оригинальный рецепт

Чтобы приготовить домашний десерт, используют только цедру апельсина, а мякоть оставляют, делая из нее свежий сок или добавляя в другие заготовки в качестве дополнения. Помимо цедры, пошаговый рецепт также включает в себя сок лимона, сахар-песок и воду.

Апельсины моют и ошпаривают в кипятке на несколько минут. Затем очищают кожицу, разрезают на части, удаляют мякоть, а цедру нарезают равномерными полосками.

Выкладывают корочки в кастрюлю и заливают холодной водой. Вымачивают их в течение 2-3 суток, каждый день меняя воду на новую. По окончании процесса аккуратно острым ножом снимают белую часть кожуры и оставляют только тоненькие ломтики цедры.

Далее можно закрутить полученные корки в небольшие спиральки, а чтобы они не раскручивались, пропустить через них нитку, как в бусах. Затем снова вымачивают формочки в холодной воде 2-3 раза за час, а параллельно на плите готовят сахарный сироп.

В чистой воде растворяют необходимое количество сахара и варят сироп до полного загустения на медленном огне в течение 10-15 минут. Полученной жидкостью заливают спиральки, не забывая удалить нитки. Снова ставят емкость на огонь и варят, помешивая, 20-30 минут до изменения цвета.

Готовые сахарные спиральки аккуратно раскладывают по стерильным и компактным баночкам, закрывают крышками и отправляют на зимнее хранение. Либо подают десерт в горячем виде на праздничный стол в качестве ароматного и красивого угощения.

Джем из клюквы с апельсинами - сочный десерт для всей семьи

Такой джем идеально подходит для подачи с различной выпечкой, блинчиками или тортами. Также используют варенье из клюквы и апельсинов в качестве ароматной добавки в чай как хорошее профилактическое средство.

Из ингредиентов берут свежую или замороженную клюкву (300-400 г), сочные цитрусы (2 шт.) и сахар. Ягоды выкладывают в дуршлаг и хорошенько промывают под проточной водой. Если клюква была в замороженном виде, то ей сначала дают оттаять при комнатной температуре, а затем ждут, пока полностью стечет лишняя жидкость.

Цитрусовые промывают и нарезают небольшими кусочками, чтобы было удобнее вынимать из них косточки. Далее дольки выкладывают в блендер и прокручивают на максимальной скорости, чтобы на выходе получилась однородная масса-пюре.

То же самое проделывают с помытой и просохшей клюквой, затем смешивают фруктовые смеси между собой в кастрюле или сотейнике, добавляют нужное количество сахара, перемешивают и доводят до кипения. Для этого рецепта хорошо подойдет и современная мультиварка.

После закипания варят все в течение 30-40 минут, периодически помешивая и снимая образующуюся пену деревянной ложкой. Готовое варенье перекладывают в чистые и стерильные баночки, закупоривают крышками и отправляют на хранение.