Все мы рано или поздно задаемся вопросом «Сколько грамм риса класть в суп?». Вопрос, и правда, очень важный, ведь при неправильных пропорциях из супа может получится рисовая каша неприятная на вкус.

В данной статье мы подробно расскажем, сколько грамм риса нужно класть в суп, чтобы получить вкусное первое блюдо. А еще вы узнаете время варки крупы и его полезные свойства.

Количество риса на литр супа

Пропорции в таблице подходят для всех сортов риса. Разваривается крупа примерно одинаково, поэтому смело сохраняйте себе эту подсказку. Так как ложки и стаканы у всех разные, самая точная мера указана в граммах. Но если у вас нет кухонных весов, не спешите их покупать, +/- несколько грамм не сыграют большого значения для супа.

Таблица 1. Количество риса для супа

Очень важно хорошо промыть крупу перед тем, как класть ее в суп. Можно даже замочить в теплой воде на 20 минут, чтобы убрать излишки крахмала.

На эту тему есть замечательный рисового супчика, в котором вы можете узнать, в какой момент нужно закладывать рис в суп.

Время варки риса разных сортов

В мире существует бессчетное количество рисовых сортов. Мы отобрали самые популярные и доступные человеку, проживающему в наших широтах, и обозначили для каждого время варки. Это может пригодиться каждому, кто решил приготовить суп с рисом и не знает за сколько минут до окончания варки супа добавить крупу.

Таблица 2. Сколько нужно варить рис

Как видно из таблички, самый быстрый в приготовлении рис шлифованный, а самые долгие - бурый и черный. Но на каждый минус приходится и плюс, посмотрите следующую таблицу и сами все поймете.

Витаминный и минеральный состав шлифованного, пропаренного и бурого риса

Для тех, кто следит, чтобы питание было полноценное и сбалансированное, представлена наша витаминно-минеральная подборка разных сортов риса. В этой таблице собран химический состав шлифованной, пропаренной и нешлифованной крупы. Посмотрите на значения и вам сразу станет ясно, как та или иная крупа полезна для организма и чем.

Забегая вперед, хочется отметить, что независимо от сорта, любой рис при регулярном употреблении оказывает следующие положительные свойства:

• нормализует пищеварение;
• является профилактикой диареи;
• укрепляет сердечно-сосудистую систему;
• активизирует мозговую деятельность;
• очищает кишечник.

Таблица 3. Полезные свойства рисовой крупы

Без сомнений бурый рис является лидером по содержанию полезных макро- и микроэлементов, витаминов и аминокислот. Его рекомендуют употреблять всем, кто стремиться к правильному питанию.

Из отрицательных сторон нешлифованного риса можно отметить:

• высокую стоимость;
• труднодоступность;
• длительность варки.

У остальных, рассмотренных нами, кандидатов этих минусов не наблюдается, но содержание полезных компонентов значительно ниже.

Выбирайте крупу с оптимальными для себя показателями цена-качество-польза. В любом случае, восполнить недостающие витамины можно дополнительными ингредиентами.

Питайтесь вкусно и будьте здоровы!

Оставляйте нам свои отзывы и вопросы внизу под этой статьей! Ответим каждому.

Простые и вкусные рецепты супов на каждый день

Очень сытный рисовый суп по пошаговому рецепту с фото и видео, который готовится так быстро, что вы сможете приготовить его себе на завтрак перед работой.

45 мин

50 ккал

5/5 (2)

Сегодняшней звездой нашего блюда станет крупа, которую я люблю больше всего – рис. Обычно из него варят простую кашу или плов, и почему-то мало кто вспоминает о рисе, когда дело доходит до супов. А ведь, как по мне, рисовый суп – самый вкусный из всех видов супов.

Конечно, есть супы, в которых рис занимает не последнюю роль, например, грузинский суп харчо или рассольник. Но я говорю об обычных супах, от которых, затратив минимум ингредиентов и времени, получаете максимум удовольствия.

Многие диетологи говорят, что супы необходимо есть хотя бы несколько раз в неделю, потому что нашему желудку нужно отдохнуть от переваривания твёрдой пищи. Обычно супы едят на обед, но этот супчик так просто и быстро готовится, что вы успеете сделать его для семьи, пока собираетесь на работу. Подготовка овощей длится всего 10-15 минут, а остальное время суп может вариться без вашего вмешательства, пока вы одеваетесь, делаете причёску и краситесь.

Поэтому давайте попробуем приготовить простой и сытный рисовый суп вместе со мной. Ваши время, силы и продукты будут потрачены не впустую. Заверяю, этот суп даже станет одним из основных блюд в вашем меню.

Давайте вместе пошагово разберемся, как правильно сварить вкусный и питательный, но при этом легкий рисовый суп: что для его варки нужно подготовить, сколько чего и когда класть.

Кухонная техника: плита.

Ингредиенты

Важным моментом в приготовлении этого супа является выбор самого риса. Для супа наиболее подходит длиннозернистый рис , который не становится клейким при варке и не превращается в кашу. Лучше всего брать тот, на котором написано «пропаренный» . Если не найдёте с длинными зёрнышками, то подойдёт и среднезернистый.

Ни в коем случае не берите круглозернистый.

Если вы хотите сделать рисовый суп с каким-либо мясом, например, с курицей, то просто заварите на ней бульон, поджарку сделайте отдельно в сковороде, а дальше следуйте по моему рецепту со второго этапа.

Пошаговый рецепт приготовления супа

Видеорецепт приготовления супа

В этом видео вам расскажут о том, как приготовить лёгкий, но сытный картофельно-рисовый суп на мясном бульоне. Суп простой в приготовлении, при этом получается невероятно вкусным.

Дополнения к супу

Как вы понимаете, в этот суп можно добавить любые овощи: сладкий перец, свеклу, сельдерей, пастернак, горошек и так далее. Главное – не убирать оттуда рис, так как тогда это уже будет не рисовый суп.

В разделе на вопрос Сколько времени готовиться рис в супе, и как лучше сначала картошку закинуть потом рис, или сначала рис? спасибо)) заданный автором Monique лучший ответ это сначала рис кидай, минут 20 варится рис, смотря при какой мощности его варить...

Ответ от Мариха [активный]
сначала рис, а потом по мере нарезки картошки и ее, потом все остальное что нужно

Ответ от Ильшат Аминов [активный]
с начала картошка

Ответ от Анастасия Сергеева [новичек]
Смотря какой рис. Разные сорта риса варится по разному времени

Ответ от Ѝд Че [гуру]
Конечно сначало крупа, при том любая. Картофель нарезаный небольгими кубиками варится 3-5 мин. Чего явно недостаточно для крупы. Я предпочитаю в супах крупу развареную. Лучше переварить, чем...испортить. Я вегитарианец, и не гоняюсь за красотой. Терпеть не могу супа, где в прозрачной водичкеплавают рисинки и овощи. Мы, веги, толк в еде знаем

Ответ от Marina astafieva [гуру]
Рис сначала.

Ответ от Џна Таджиева [гуру]
Не слушайте тех, кто варит долго рис. Я закладываю его самым последним, даю закипеть, выключаю. Даю постоять. Рис прекрасно доходит без варки. А самое главное он не разваренный.

Ответ от юрий титоренко [гуру]
суп срисом лучше без картошки варить

Ответ от Галина Дунаева [гуру]
Рис не бывает железным и варить его следует меньше, чем картошку, иначе Вы получите не суп, а разварившуюся рисовую крупу с картошкой.
Могу предложить ссылку на пошаговые рецепты приготовления рисовых супов на сайте "вкусно-да. ру" (естественно набирать надо латинскими буквами) :
Рисовый суп без мяса:

ссылка
http: //vkusno-da. ru/risovyj-sup-bez-myasa

Рисовый суп со шпротами:


ссылка
http: //vkusno-da. ru/rybnyj-sup-so-shprotami
(чтобы ссылка заработала, надо убрать пробелы после http и перед ru)
Успехов и приятного аппетита!

Ответ от Илья Шуплецов [гуру]
Рис варится дольше всего и берет в себя очень много соли

Для поддержания диетического питания или просто на радость семье, но каждая хозяйка знает, что суп с мясом и рисом нужно уметь готовить. Ведь это бюджетный и полезный супчик, на готовку которого тратится минимум времени. Его можно делать с мясом говядины, свинины, курицы. А можно за 40 минут вегетарианский рисовый суп соорудить. Популярные и гарантированно вкусные рецепты рисовых супов смотрите ниже.

Рисовый суп с курицей

Легкий и одновременно питательный, куриный суп с рисом - идеальное первое блюдо даже для самых привередливых гурманов.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить суп с рисом и мясом, вам понадобится:

• 300 грамм куриного филе;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 луковица;
• 150 грамм риса;
• 1 маленькая морковка;
• 1 стебель сельдерея;
• соль, перец по вкусу.

Начинаем с бульона. Для этого нам понадобятся: кастрюля, курица, вода и соль. Мясо необходимо промыть, положить в кастрюльку, залить водой и поставить на включенную плиту. Когда курица закипит, снимаем белую пенку, которая образовалась, солим наш бульон и добавляем промытый рис. Продолжаем варить в течение получаса.

Пока бульон варится, нужно нашинковать лук и морковь, сделать из них поджарку на оливковом масле. Также для поджарки можно использовать подсолнечное, сливочное масло. Сельдерей просто крупно нарезаем. Поджарку и сельдерей добавляем за 15 минут до конца готовки. Ориентируемся по курице и рису.

Чтобы приготовить подобный суп с рисом, необязательно использовать именно филейную часть. Крылышки, ножки, суповой набор - выбирайте сами. В качестве разнообразия можно приготовить куриный суп с рисом и картошкой. Он отличается от предыдущего рецепта только одним ингредиентом: 3 картофелины. Их нужно порезать и закинуть в бульон после риса. Тогда получится картофельный суп с рисом.

Мясной суп с рисом

Его часто называют “зимним” супчиком. Согревающий, плотный суп с говядиной и рисом точно порадует после снежного денёчка. В принципе, мясо может быть любым: из курицы, свинины, на кости, филе и т.д. Проще говоря, те мясные ингредиенты, которые найдутся у вас в холодильнике или морозильной камере.

Ингредиенты

Мы предложим вам универсальный рецепт, который не подвязан под определенный вид мяса. Главное, ориентируйтесь по времени, разное мясо имеет разную продолжительность готовки.

• 500 грамм мяса;
• 220 грамм риса;
• 2 небольшие луковицы;
• 2 чесночных зубчика;
• 1 небольшая морковка;
• 2-3 средних картофелины;
• томатная паста;
• растительное или сливочное масло;
• соль, перец, специи зелень - на ваше усмотрение.

Хитрость: перед тем, как варить рисовый суп с мясом, позаботьтесь о консервированном зеленом горошке. Если у вас есть дети, то такой супчик им будет привлекательнее, интереснее.

Пошаговое приготовление

Мясо промываем, режем на кусочки, складываем в кастрюлю (от трех литров). Заливаем холодной водой и ставим на сильный огонь. Когда закипит, снимаем пену, солим, делаем газ потише.

Спустя полчаса варки бульона, добавляем в него рис. Рис предварительно нужно промыть, чтобы избавиться от крахмала. Через 5 минут после добавления риса закидываем в супчик очищенную и порезанную картошку.

Пока смесь супчика из риса и картошки варится, делаем зажарку. Морковь, лук и чеснок чистим, моем. Морковку натираем, лук мелко нарезаем, чеснок измельчаем. На разогретую с маслом сковородку кладем лук, доводим его до золотистого цвета. Потом добавляем морковку, чеснок, томатную пасту, перец. Зажарка готовится на маленьком огне и сразу добавляется в суп.

После добавления зажарки суп нужно досолить, добавить лавровый лист и зеленый горошек. Варить до момента, пока рис и мясо не станут мягкими.

Кастрюлю с супом выключаем. Как немного остынет - подавайте на стол!

Рыбный суп с рисом

Конечно, можно варить его из свежей рыбы, но чтобы сэкономить время и оптимизировать бюджет, лучше приготовить этот супчик с консервами. Тем более, его полезные свойства от этого не убавятся.

Вам понадобится:

• 200 грамм риса;
• баночка рыбной консервы (желательно в масле);
• 4 картофелины;
• 1 небольшая морковь;
• 1 луковичка;
• соль, перец и зелень - по вкусу.

Чтобы приготовить этот простенький суп, нужно:

Набрать в трехлитровую кастрюлю воду, накрыть крышкой и поставить на плиту. Когда вода закипит, добавить в нее жидкость из банки открытой консервы.

Параллельно с соком консервы, добавляем картофель и рис. Картошку предварительно почистить и нарезать небольшими кубиками.

Через десять минут добавляем в кастрюлю мелко нарезанные морковь и лук.

Через 15 минут закидываем в суп консерву (если рыба крупная, нарежьте ее прямо в банке на небольшие кусочки), солим, перчим (черным молотым перцем, суп от этого только выиграет) посыпаем по желанию зеленью.

Через 5 минут выключаем.

Грибной суп с рисом

На четыре порции такого блюда понадобятся:

• 200 грамм грибов (сушеные);
• 2-3 картофелины;
• 1 средняя морковка;
• 1 луковичка;
• 1 зубчик чеснока;
• куриный бульон или вода.

Грибочки заливаем водой, даем разбухнуть в течение 15 минут. Потом легонько выжимаем и нарезаем. Лук и чеснок чистим, мелко нарезаем, а затем обжариваем на масле (сливочное или подсолнечное). Добавляем туда грибы и дожариваем все вместе. Когда бульон закипит - кидаем туда рис. Через 10 минут после кипения добавляем в воду нарезанную картошку и морковку. За 10 минут до готовности супа кидаем в него обжаренные с луком и чесноком грибы. Солим, перчим, добавляем зелень. Выключаем плиту - грибной суп с рисом готов!

Рецепт супа с рисом и картофелем или суп с рисом “Скоросплека”

Его можно делать утром перед работой, вечером для экспресс-ужина - это очень простой рецепт, который не требует великих кулинарных навыков. Итак, из продуктов понадобятся (из расчета на 1 литр воды):

• полстакана риса;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 1 помидор;
• 1-2 картошки;
• 1 зубчик чеснока;
• соль, перец зелень.

Приготовление

Добавляем в кастрюлю воду, ставим на огонь. Пока вода закипает, нарезаем очищенные овощи. Лук, картофель и морковь - кубиками, с чесноком проводим расплющивание. Когда вода начнет кипеть, кидаем в нее соль, чеснок, морковь и лук. Сбавляем огонь и варим суп пять минут. После - время добавить картошку. Через пятнадцать минут после добавления картошки нужно добавить рис. Через десять минут окончательно солим супчик, добавляем по желанию зелень и специи. Выключаем газ через пять-десять минут. Нужно, чтобы рис нормально проварился и был мягким. Легкий супчик готов!

Сливочный куриный суп с рисом

Этот суп с рисом на курином бульоне готовится в мультиварке за 60 минут. Чтобы приготовить 4 большие порции, понадобятся следующие продукты:

• 100 грамм риса;
• 150 грамм куриного филе;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• до 100 грамм стручковой фасоли;
• 1 маленькая морковка;
• упаковка десятипроцентных сливок (150 мл);
• приправа, соль, зелень.

Описание приготовления

Берем лук, чеснок. Очищаем их, промываем и мелко нарезаем. Включаем мультиварку в режиме жарки, добавляем масло и обжариваем на нем лук с чесноком. Чистим и режем кружочками морковку, добавляем в кастрюльку. Стручковую фасоль туда же. Мясо курицы режем на небольшие продолговатые кусочки, добавляем в жарку. Закидываем рис и только после этого заливаем в кастрюлю мультиварки воду. Солим, добавляем приправу. Готовим в классическом супном режиме сорок минут.

За двадцать минут до конца режима открываем мультиварку и добавляем в суп сливки. Окончательно солим и закрываем мультиварку. После звукового сигнала блюдо готово!

Особенно вкусно идет с сухариками, ими можно закусывать или кидать их в суп.

Рис можно добавлять практически в любой суп, да можно и самому придумывать рецепты - главное, чтобы было вкусно, и вам нравились ингредиенты. Кому-то нравится, как помидоры консервированные делают суп кисленьким и насыщенным. Кто-то считает, что специи нужно класть в любом случае, а кому-то достаточно одной соли. Кто-то не любит готовить с мясом и выбирает куриный суп с рисом и яйцом. Экспериментируйте и делитесь рецептами!

Рисовый суп любят и дети, и взрослые. Это довольно обычное, повседневное первое блюдо. Но ты можешь узнать, как варить рисовый суп различными способами, которые помогут хорошо разнообразить рацион.

Рисовый суп с курицей

Ингредиенты:

• Рис – 100 г.
• Курица – 250 г (филе или мясо с костями).
• Морковь – 1 штука (морковина среднего размера).
• Картофель – 2-3 штуки (количество на свой вкус).
• Подсолнечное масло – 30 мл (рафинированное желательно).
• Вода – 1,5 л (для приготовления бульона).
• Лавровый лист – 1 штука. Перед закладкой в суп сполосни его.
• Перец горошком – 5 штук.
• Петрушка, укроп – 1 пучок.
• Соль.
• Молотый перец.

Приготовление:

1. Лук нарежь кубиками.
2. Морковь измельчи на крупной терке.
3. Обжарь лук 2-3 минуты.
4. Добавь к луку морковь и продолжай обжаривать еще 2-3 минуты.
5. Картофель нарежь кубиками.
6. Рис промой в холодной воде несколько раз, пока сливаемая вода не перестанет мутнеть.
7. Курицу промой, разрежь на куски и залей водой. Доведи до кипения, снимая пену.
8. Уменьши нагрев до слабого кипения. Добавь перец горошком. Вари 20 минут под крышкой.
9. Курицу достань из кастрюли и отдели мясо от костей. Мякоть нарежь на небольшие кусочки.
10. В бульон заложи рис, провари 10 минут после закипания.
11. Добавь картофель и курицу. Провари еще 10 минут.
12. Добавь зажарку, лавровый лист, соль и молотый перец. Вари до полной готовности риса и картофеля.
13. Готовый суп посыпь измельченной зеленью, накрой крышкой и оставь на 10 минут настояться.

Рисовый суп пюре с морковью

Ингредиенты:

• Рис – 100 г.
• Жирные сливки – 100 мл.
• Сладкая морковь – 400 г.
• Сливочное масло – 40 г. Больше добавлять не стоит, чтобы блюдо не было слишком жирным.
• Репчатый лук – 1 штука (большая луковица).
• Вода – 1,5 л. Если воды добавить больше, суп получится слишком жидким.
• Соль – 1 ч.л.

Приготовление:

1. Рис несколько раз промой в холодной воде. Отвари в подсоленной воде до готовности.
2. Лук измельчи в форме кубиков и обжарь на масле 4-5 минут.
3. Морковь очисти, нарежь кубиками. Добавь к луку и обжаривай около 10-15 минут. Морковь должна размягчиться.
4. Залей обжаренные овощи водой (1,5 л). Провари 5-6 минут, до полной мягкости.
5. Добавь рис, доведи до кипения. Затем пюрируй суп блендером.
6. Влей сливки. Помешивая, доведи суп до кипения и сразу же выключи нагрев.

Рисовый суп с сырными клецками

Ингредиенты:

• Рис – 150 г.
• Картофель – 300 г. Это примерно 3-4 картофелины среднего размера.
• Репчатый лук – 1 штука (средний или половина большой).
• Морковь – 1 штука.
• Яйцо курицы – 1 штука.
• Плавленый сыр – 100 г.
• Растительное масло – 40 мл (рафинированное желательно).
• Мука из пшеницы – 200 г.
• Вода – 2 л.
• Лавровый лист – 2 штуки.
• Соль.
• Перец.

Приготовление:

1. Рис несколько раз промой в холодной воде. После этого залей теплой водой и дай постоять 20 минут.
2. Картофель нарежь ломтиками.
3. Измельчи плавленый сырок, нарезав его небольшими кубиками – примерно в 1 см толщиной.
4. Смешай в глубокой миске яйцо, 1 щепотку соли, 50 мл воды.
5. Порциями подсыпай муку, замешивая тесто. В итоге оно должно получиться тугим, как на пельмени.
6. Заверни тесто в пищевую пленку и положи на 30 минут в холодильник.
7. Раздели тесто на маленькие кусочки, каждый раскатай в лепешку.
8. На середину лепешки положи кусочек сыра, заверни края теста и скатай шарик.
9. Морковь нарежь потоньше полукружочками.
10. Лук нарежь мелкими кубиками.
11. Обжарь на растительном масле лук, пока он не станет полупрозрачным.
12. Добавь морковь. Обжаривай, помешивая, 2-3 минуты.
13. Переложи лук и морковь в кастрюлю. Добавь 300 мл воды и картофель. Туда же отправь лавровый лист, перец и две щепотки соли. Туши 10 минут.
14. Влей оставшуюся воду и доведи до кипения.
15. Добавь рис. Провари 10 минут на слабом огне.
16. Добавь клецки. Вари 6-7 минут.
17. Посоли и поперчи по вкусу, перемешай и выключи огонь. Накрой суп крышкой и дай настояться 30 минут.

Рисовый суп с семгой

Ингредиенты:

• Семга (филе с костями) – 500 г.
• Рис – 50 г.
• Помидор – 1 штука.
• Сладкий болгарский перец -1 штука. Можешь взять немного перца разных цветов — получится красивее.
• Морковь – 1 штука.
• Репчатый лук – 1 штука (средний).
• Подсолнечное масло – 40 мл.
• Зеленый лук – 2 штуки.
• Укроп – 0,5 пучка.
• Перец горошком – 4 штуки.
• Соль.
• Перец молотый.

Приготовление:

1. Рыбу почисти, удали плавники, тщательно промой. Залей рыбу 2,5 л воды и доведи до кипения.
2. Сними пену, добавь перец горошком. При слабом кипении вари 20 минут.
3. Когда рыба будет готовой, извлеки ее шумовкой. Бульон процеди. Отдели мякоть от костей.
4. Рис промой несколько раз в холодной воде.
5. Картофель нарежь кубиками.
6. Помидор ошпарь, сними кожицу, а мякоть нарежь кубиками.
7. Сладкий перец очисти, удали семенную коробку. Мякоть нарежь соломкой.
8. Репчатый лук нарежь тонко четвертью кольца.
9. Морковь нарежь тонкими полукружочками.
10. На растительном масле обжарь лук 2-3 минуты.
11. Добавь морковь, обжаривай 2-3 минуты. Добавь сладкий перец и помидоры, продолжай обжаривать 4-5 минут.
12. В бульон заложи картофель, провари 10 минут после закипания.
13. Добавь обжаренные овощи, посоли и поперчи. Вари 5 минут после закипания.
14. Добавь мякоть рыбы и вари 5 минут.
15. Всыпь измельченную зелень, перемешай. Накрой кастрюлю крышкой и дай постоять супу 10 минут.

Рисовый суп с креветками

Ингредиенты:

• Креветки очищенные – 400 г.
• Рис – 70 г.
• Лук репчатый – 1 штука.
• Укроп – 0,5 пучка.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Лимон – 0,5 штуки.
• Помидоры черри – 7 штук.
• Сливочное масло – 30 г.
• Подсолнечное масло – 40 мл.
• Молотый мускатный орех – 1 щепотка.
• Соль.
• Перец.

Приготовление:

1. Креветки залей водой (1,5 л). Доведи до кипения, после чего вари 10 минут.
2. Бульон процеди. Мясо креветок измельчи.
3. Дольки чеснока разрежь на 4 части.
4. Помидоры черри разрежь пополам или на четвертинки.
5. Половину лука нарежь дольками толщиной около 1 см. Вторую половину – тонкими полукольцами.
6. Лимон нарежь на кружки толщиной 5 мм.
7. На смеси сливочного и растительного масла обжарь укроп, лук дольками, чеснок и лимон (2 кружочка) в течение 10 минут. Не забывай помешивать.
8. Влей бульон и всыпь специи. Доведи до кипения. Затем вари при слабом огне 30 минут, накрыв крышкой.
9. Процеди бульон. Остальное можешь выкинуть – оно тебе больше не понадобится.
10. В бульон добавь промытый рис, креветки, лимон (несколько кусочков можешь оставить для украшения) , лук, помидоры. Посоли и поперчи. Вари, пока рис не будет готов.

Рис имеет пресный вкус, поэтому очень хорошо сочетается с любыми продуктами: овощами, рыбой, мясом, грибами, сыром и т.д. Это дает тебе безграничный простор для кулинарной фантазии – экспериментируй на здоровье.