Которое по праву занимает почетное место на нашем столе. Одними из самых традиционных ингредиентов обычно выступают мясо, грибы и яйца. Попробуйте приготовить из этих обычных продуктов салат с мясом и грибами.

И грибами "Мужской" готовится из нескольких видов мяса. Необходимо будет взять отварную свинину, и ветчину. Нарезать эти ингредиенты небольшими кубиками. Консервированные шампиньоны, маслины и варёные яйца нарубить таким же образом. Луковицу порезать очень мелко и обдать кипятком. Все компоненты перемешать с натертым сыром. Получается очень калорийно и сытно.

Салат с мясом и грибами "Слоеный" нужно делать обязательно на ночь для лучшей его пропитки. Для его приготовления любое вареное мясо (лучше всего подойдет курятина и свинина) нарезать небольшой соломкой, сверху уложить слой из лука и смазать майонезом. Сверху укладываем потертое крупно яйцо, покрываем майонезом, далее выкладываем крупно натертый картофель и майонез; слой моркови и майонез. Нужно маленькие шампиньоны отварить целиком и выложить их в верхний слой. Салат украшается при помощи зеленых веточек укропа или петрушки. Блюду нужно обязательно дать настояться.

Можно приготовить просто потрясающий и грибами "С изюминкой". Следует вымочить изюм, а сырокопченую свинину нарезать аккуратной соломкой. Таким же образом поступить и с капустой. Теперь все ингредиенты перемешиваются и поливаются майонезом.

Салат с омлетом и грибами "Свежесть" получается очень вкусным и именно свежим. Необходимо сделать тесто для омлета, в которое обязательно добавить раздавленный чеснок, и выпечь из него тоненькие блинчики. Теперь мелко нарубим китайскую капусту, добавим в нее кусочки мяса и выдавленный чеснок. Из остывшего омлета нужно будет сделать длинную трубочку и нарезать его тонкой соломкой. Все компоненты перемешать, добавить кружочки свежего огурца и майонез. Свежо и сытно!

Салат с мясом и грибами с черносливом рекомендуется готовить слоями. Для этого яйца и картофель следует отварить и крупно натереть. Мясо (лучше свинину) нарезать кубиками и обжарить. Лук и грибы зажариваются вместе. Чернослив порубить кружочками. Теперь начинаем формировать слои: картофель - майонез - чернослив - майонез - грибы - майонез - яйца. Обязательно нужно дать салату настояться несколько часов.

Салат с мясом и грибами "Для детей" получается не только сытным, но и готовится весьма быстро. Для него нужно будет только отварить курятину и яйца, приобрести консервированные ананасы и натереть крупно сыр. Теперь начинаем блюдо укладывать по небольшим детским тарелочкам. Последовательность будет таковой: внизу нарезанная мелко курятина, сверху ошпаренный лук и поверху майонез. Далее: белок яйца - майонез - консервированные ананасы - майонез - сыр - майонез - консервированные ананасы - майонез - желток яйца. При желании будет можно посыпать толчеными орехами.

Можно приготовить таким образом. Говядина отваривается до полной готовности, а потом слегка обжаривается. Яйца и картофель отварить, охладить, а потом нарубить соломкой. Грибы (лучше всего подойдут шампиньоны) обжарить вместе с луком. Все ингредиенты перемешать с майонезом и выложить в салатник.

Салат "Инновационный" готовится практически так же, как обычное "Оливье". Отличием будет только способ нарезки. Для этого салата нужны разные виды отварного и копченого мяса, ветчины. Его порезать тонкой соломкой. Порубить грибы и обжарить их с луком. Таким же кусочками нарубить картофель, морковь, яйца, зеленый лук. Все ингредиенты тщательно перемешать. При желании можно в салат добавить консервированный горошек и маслины.

Приятного аппетита!

Салаты из мяса свинины всегда получаются очень сытными, питательными. Особенно сильно они понравятся сильному полу. Готовить их можно как в качестве праздничного блюда, так и в обычные дни на обед или ужин. Сегодня мы расскажем, как приготовить вкусный салат со свининой и жареными грибами. Мясо отлично сочетается с любыми видами грибов, поэтому мы предлагаем вам несколько разнообразных рецептов с добавлением не только жареных, а также маринованных, отварных грибочков.

Несмотря на то, что свинина является жирным видом мяса, она рекомендуется для употребления в ряде случаев. Так, например, беременным полезно это мясо, которое участвует в формирование костей плода. Кроме этого, содержание холестерина в свинине в 2 раза ниже, чем в сливочном масле, и в 3 раза меньше, чем в куриных яйцах. Магний и цинк в ее составе хорошо влияют на сердечно-сосудистую систему, а высокое содержание жира способствует согреванию организма в условиях аномально низкой температуры. Помимо этого, она занимает 2 место по усвояемости желудком, поэтому ее разрешено включать в рацион даже маленьким деткам, начиная с 8 месяцев.

Что касается грибов, то они обладают уникальным составом, включающим все необходимые для организма белки, жиры, углеводы, витамины и микроэлементы. Кроме этого, они содержат 18 ценнейших аминокислот, которые оказывают благотворное влияние на организм человека.

Поэтому сочетание этих продуктов получается не только вкусным, но и полезным.

Подготовка

Прежде, чем приступить к приготовлению непосредственно салатов, требуется предварительно отварить мясо свинины. Это основной ингредиент всех рецептов, о которых мы вам расскажем. Поэтому заранее отвариваем 250 – 350 г мяса в течение 1,5 – 2 часов. Остужаем ее. Основная составляющая салата готова, можно начать готовить.

Рецепты приготовления

Свиное мясо отлично сочетается со множеством разных продуктов так же, как и грибы. Поэтому предлагаем рассмотреть несколько наиболее вкусных, простых рецептов приготовления салатов с добавлением этих продуктов. За основу можно взять любые лесные грибы. Если у вас нет их запасов, тогда подойдут и шампиньоны, которые можно купить в любом крупном супермаркете.

Салат со свининой, сыром и жареными грибами

Продукты:

• 1 крупный свежий огурчик;
• грибочки (шампиньоны) – 370 г;
• яйца куриные – 4 шт.;
• сыр – 0,2 кг (предпочтительнее твердых сортов);
• зеленый лучок – 80 г;
• растительное масло;
• майонез;
• лук – 1 шт.;
• петрушка (зелень) – 20 г;
• соль.

Как приготовить:

1. Нарезаем наш огурчик лучше кубиками.
2. Лук с грибочками также крошим, затем обжариваем на медленном огне.
3. Свинину тоже мелко режем соломкой, допускается также кубиками – кому как больше нравится.
4. Яйца отвариваем, измельчаем с помощью терки или яйцерезки.
5. Зеленый лук мелко шинкуем.
6. Сыр измельчаем при помощи крупной терки.
7. Затем следует соединить все ингредиенты, посолить по вкусу, хорошенько перемешать.
8. Подавать на стол, предварительно посыпав зеленью петрушки, заправив майонезом.

Салат с лесными грибами и свининой

Необходимые продукты:

• лесные грибочки - 0,2 кг;
• лук - 2 шт. (небольшие головки);
• яйца курицы – 4 – 6 шт.;
• майонез – 1 баночка;
• растительное масло – немного;
• кукуруза – 1 маленькая баночка;
• сыр мягких сортов – 120 г;
• петрушка – 20 г (свежая).

Как готовить:

1. Сначала на тарелке выкладываем слой из мелко нарезанной свинины.
2. Сверху выкладываем слой предварительно обжаренного лука.
3. Смазываем все майонезом.
4. Следующий слой из измельченных яичек.
5. Затем выкладываем наши отварные лесные грибочки.
6. Опять смазываем все майонезом.
7. Посыпаем сверху сыром.
8. По периметру украшаем кукурузой.
9. Сверху посыпаем зеленью петрушки
10. Салатик готов.

Салат со свининой, маринованными вешенками и солеными огурцами

Ингредиенты:

• грибы вешенки – 150 г (маринованные);
• 2 средних огурчика (соленых);
• 3 небольшие картофелины;
• 1 головка лука;
• майонез – 7 ст. ложек.

Как приготовить:

1. Картофель отварить, остудить, очистить, мелко накрошить.
2. Мелко нарезать свинину.
3. Огурцы измельчить с помощью терки. Образовавшийся сок лучше не использовать.
4. Луковицу порезать очень мелко.
5. Затем смешать вешенки, свинину, лук, огурчики, картошку. Добавить майонез.
6. Все хорошенько перемешать.
7. Вкусный питательный салат готов.

Продукты:

• 1 грудка куриная (предпочтительнее, если она будет копченой);
• грибочки – 150 г;
• яйца – 5 шт.;
• сыр – 130 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• 2 – 3 зубчика чеснока;
• соль.

Как готовить:

1. Покрошить кубиками свинину, курочку.
2. Лук с шампиньонами пассеровать.
3. Яйца сварить, охладить, мелко покрошить.
4. Сыр измельчить теркой.
5. Соединить все ингредиенты в салатнике, чеснок выдавить при помощи пресса.
6. Положить майонез.
7. Хорошо перемешать.

Салат со свининой, языком и грибами

Необходимые ингредиенты:

• язык – 220 г;
• грибочки – 220 г;
• картошка – 2 – 3 клубня;
• 2 небольших свежих огурца;
• 4 яйца;
• соль;
• майонез.

Готовим салат:

1. Язык, грибы предварительно отварить.
2. Язык, свинину нарезать, можно соломкой или кубиками.
3. Отварные грибочки мелко порезать.
4. Картофель отварить в мундире, покрошить.
5. Огурцы нарезать небольшой соломкой.
6. Яйца измельчить.
7. Соединить все продукты
8. Посолить
9. Заправить майонезом, перемешать.

Горячий салат с грибами, свининой и креветками

Необходимые продукты:

• грибочки – 0,25 кг (предпочтение отдать маринованным шампиньонам);
• креветки – 0,4 кг;
• свежее мясо – 0,3 кг;
• перчик болгарский – 1 шт. (красный);
• чеснок – 2 зубчика;
• лук – 1 шт. (репчатый);
• оливковое масло;
• соль.

Как приготовить:

1. Свинину режем на мелкие кусочки и обжариваем на оливковом масле до зарумянивания.
2. Перец - полукольцами.
3. Затем добавляем к мясу грибы, лук, перец, пассеруем вместе 5 минут.
4. Креветки отвариваем в соленой воде, очищаем.
5. Добавляем их в сковороду с мясом.
6. Следом выдавливаем чеснок.
7. Пассеруем все вместе еще 4 минутки.
8. Подавать салат нужно в горячем виде.
9. Перед подачей можно немного заправить его оливковым маслом.

Мы рассказали вам о самых популярных, простых рецептах приготовления салатов с добавлением свинины и грибов. Важно отметить, что если вы используете для приготовления не шампиньоны, а свежие лесные грибы (белые, подберезовики, подосиновики), перед использованием их необходимо подвергнуть тепловой обработке. Кроме этого, во многих рецептах можно спокойно заменить свежие отварные грибы маринованными. Что касается мяса свинины, то вместо отварного вполне можно использовать запеченное.

Приятного аппетита!

Под мясными салатами подразумевается довольно обширная категория блюд, включающая в себя самые блюда из разнообразных сортов и видов мяса, овощей, фруктов, круп и зелени. Такие кушанья очень популярны у обоих полов, но особенно их жалую мужчины за сытность, высокую питательность и превосходные вкусовые качества. При этом, в зависимости от выбранного сорта мяса и подобранных к нему второстепенных ингредиентов, могут создаваться и диетические блюда, например, на основе птицы или телятины с овощами. А некоторые из них и вовсе обладают целебными свойствами.

В качестве главного составляющего в мясных салатах чаще всего используют свинину, телятину, говядину, кролика, курицу или индейку. Помимо этого, в блюда могут класть и мясные продукты, это: сосиски, ветчины, колбасы, а также практически все субпродукты. А дополнением ко всем этим потрясающе вкусным продуктам чаще всего выступают грибы, макароны, сыры, томаты и зелень.

Рецепт первый: Салат с маринованными огурчиками, мясом и грибами

Невероятно вкусный, сытный и питательный салатик наверняка понравится вашим близким. В его составе все наиболее любимые вами продукты, которые между собой сочетаются идеально. Этот рецепт из разряда тех, что всегда и при любых обстоятельствах удается на славу. Непременно приготовьте его, и это блюдо станет одним из ваших фирменных.

Нам потребуется:

• Мясное филе (любого вида) – 270 грамм;
• Маринованные грибы (опята или шампиньоны) – 170 грамм;
• Салатные листья – 70 грамм;
• Огурчики маринованные – 170 грамм;
• Яички куриные – 3 шт.;
• Твердый сыр – 80 грамм;
• Грецкие орехи чищеные – 0,5 стакана;
• Натуральный йогурт или сметана – 5 ст.л.;
• Специи;
• Соль.

Приготовление:

1. Сначала займемся мясной составляющей, так как это займет наиболее длительное время в приготовлении нашего салатика. Кусочек свинины, говядины, баранины или телятины промоем, удалим прожилки. Затем поставим отвариваться в соленом кипятке со специями цельным кусочком, так он сохранит больше сока. Не забываем об удалении пенки во время варки, она только добавит горечи. Когда филе будет готово – вынем, остудим, потом нарежем брусочками;
2. С грибочков маринованных сольем рассол, лучше будет даже выложить их в сито на четверть часа. Потом нарежем их крупными кусочками;
3. Маринованные огурчики нашинкуем некрупными брусочками, немного сожмем их в руках. Чтобы выделился и стек сок;
4. Яички отварим, остудим, нашинкуем крупно;
5. Сыр покрошим в блендере или на терке в тонкую стружку;
6. Ядра орехов немного порубим, одновременно разогреем чистую сухую сковородку без любого жира. Выложим их туда, прокалим, как следует. Но важно, чтобы орешки не сгорели;
7. Листья салата хорошенько ополаскиваем под краном, а потом отправляем хорошо просушиться на полотенцах;
8. Теперь, как и советует наш рецепт, соберем салат с мясом и грибами. Добавим к основным ингредиентам огурчики, яйца, сырную стружку, майонез. Перемешиваем;
9. Оформляем готовое угощение так: на плоском блюде дно выстилаем листья салата, а поверх него выкладываем смесь;
10. Обсыпаем все это великолепие прокаленными грецкими орешками. Наше кушанье готово!

Совет: Всем известно, что свежие отварные куриные яйца сложно чистить, их скорлупа с трудом отделяется от белка. Справиться с ними поможет такая хитрость: сначала выложите готовые яички в ледяную воду для охлаждения, а затем, через пару минут разбейте скорлупу в нескольких местах и снова отправьте в жидкость до полного остывания. Прохладная вода через трещины попадет под скорлупу, что значительно облегчит процесс ее отделения.

Рецепт второй: Салат с мясом, томатами и консервированными опятами

Простой, вкусный и сытный — эти три слова очень лаконично и четко характеризуют наш салатик. Рецепт этого блюда не отличается оригинальностью или мудреностью, здесь нет необходимости готовить сложные составляющие, что-то обжаривать или создавать специальные соусы. Получается безумно вкусный и сытный салатик. А при использовании в качестве главного ингредиента телятины – еще и диетически полезный. При желании в это блюдо всегда можно добавить измельченного чеснока или зеленого лука, это добавит остроты и пикантности.

Нам потребуется:

• Филе мясное – 360 грамм;
• Маринованные опята – 250 грамм;
• Помидоры – 3 крепких средних овоща;
• Сыр – 170 грамм;
• Специи;
• Соль;
• Майонез – 5 ст.л.

Приготовление:

1. Сначала займемся мясным ингредиентом. Для этого блюда лучше взять нежную телятину или нежирный ломоть свинины. Очистим кусочек от пленок, уберем прожилки, ополоснем. Далее отварим по самой простой схеме со специями, солью. Когда полностью приготовится, остудим и нашинкуем брусочками;
2. Опята пока откинем в сите или дуршлаге, чтобы рассол стек (а он, как правило, очень густой, придется подождать);
3. Пока грибочки стекают, нашинкуем томаты, помоем их, оботрем и нарежем;
4. Теперь черед сыра – просто измельчим его в тонкую стружечку;
5. Вот и все, салат практически готов. Остается только соединить все, что мы нашинковали, добавить майонеза и сразу уплетать за обе щеки.

Рецепт третий: Салат «Грибная полянка» с мясом, корейской морковью и шампиньонами

Это название вы, наверно, уже неоднократно слышали или, возможно, уже сами готовили подобное блюдо. Однако, рецепт у «Полянки» далеко не один, их огромное множество. Каждый из них имеет свой характер, индивидуальность и своеобразные вкусовые нотки. Наше угощение относится к разряду классических, ведь в его составе имеются маринованные грибочки, мясо, сыр, огурчики. Это очень сытный, питательный, эффектный салат, который идеально подойдет для мужской компании или в зимнюю пору. А вот к летним блюдам его отнести нельзя, так как он довольно тяжеловат. Блюдо выкладывается слоями в перевернутом виде, а после пропитки оно переворачивается, получается изумительной красоты блюдо.

Нам потребуется:

• Мясное филе (говядина, свинина, телятина) – 330 грамм;
• Сыр (типа «Российского» — 190 грамм;
• Морковь корейская острая – 200 грамм;
• Картофель – 3 клубня;
• Шампиньоны маринованные с крупными шляпками – 1 большая банка (около 350 грамм);
• Огурчики маринованные – 3 шт.;
• Зелень – по 50 грамм укропа и зеленого лука;
• Майонез легкий – 1 пакетик;
• Соль;
• Специи.

Приготовление:

1. Начнем, как обычно, с приготовления мяса. Подготовим его: почистим, удалим пленки, прожилки. Далее отварим со специями, солью до полной мягкости. Чем дольше вы будете его варить, тем нежнее получится салат. После охладим, нашинкуем;
2. Также отварим картофельные клубни. Отмоем их тщательно от почвы, зальем водой, поставим на огонь. Солим строго после закипания, иначе сильно разварится. Когда картошка станет мягкой – вынимаем. Потом измельчим на терке, когда хорошо остынет;
3. Теперь подготовим зелень. Всю ее хорошо ополаскиваем, тщательно стряхиваем. Затем даем полностью просохнуть. Шинкуем мелко-мелко, практически в крошку, лук с укропом. Перемешиваем друг с другом;
4. Шампиньонам дадим стечь полностью от рассола;
5. Сырочек натрем на терке помельче, но не совсем в крошку;
6. Огурчики также измельчим, но с них будет необходимо немного отжать сок – подавите их в руке после шинковки несколько секунд;
7. Теперь, когда у нас все ингредиенты готовы, приступаем к творчеству и волшебству, как подсказывает нам этот рецепт. Сначала подберем круглый салатник, его дно застелим пищевой пленкой;
8. Теперь выкладываем шампиньоны шляпками вниз, а ножками вверх. Делаем это максимально плотно, чтобы по возможности шляпки все соприкасались. Чем плотнее, тем устойчивее будет салат;
9. Теперь обильно засыплем поверх шампиньонов рубленую зелень, она будет символизировать луг, на котором грибочки растут;
10. Сбрызнем все поверх укропа с луком тонкими струйками майонеза;
11. Далее выложим слой картофеля, прижмем его плотно-плотно, чтобы зелень с грибами буквально впечатались в него. Снова промажем майонезным соусом;
12. Далее слой огурчиков, так же с пропиткой;
13. Теперь наступает черед мяса, выкладываем его, потом снова плотно приминаем. А затем пропитываем майонезом;
14. После мяса кладем корейскую морковку, с нее предварительно немного отожмем сок. Не забываем промазать соусом;
15. В завершение выкладываем сыр толстым слоем, потом сильно приминаем. Чем плотнее у нас будут слои друг к другу, тем лучше;
16. Наш салатик уже готов, отправим его пропитаться, настояться и сформироваться (т.е. слипнуться слоям).
17. Через 2 часа уже можно подавать. А делается это так: салатник с готовым угощением аккуратно переворачивается на широкое плоское блюдо. Получится горка, на вершине которой «растут» на лугу шампиньоны;
18. Остатками зелени обсыпаем края, чтобы скрыть «этажи». Все, подаем, удивляем гостей и наслаждаемся сами.

Совет: Чтобы слоеные салаты не получались слишком жирными, утопающими в майонезе, можно сэкономить соус следующим образом: отрежьте тоненький уголок у края упаковки, а затем пользуйтесь им, поливая ингредиенты тонкой струйкой, как из кондитерского мешка.

Что касается рецептов, то их очень много и они разные. Чтобы получился и вкусный, и в то же время легкий салат, то лучше всего приготовить его с курицей. Говядина или телятина также хорошо сочетается со многими продуктами, так что можно добавлять в салат и такое мясо. Разнообразить стол можно, приготовив салат с мясом разной термической обработки. Например, отварить кусочек мяса, обжарить его, испечь или приготовить на гриле. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Если готовить мясо на гриле, то к нему также можно приготовить овощи на этом же гриле, получиться очень вкусно и необычно.

С мясом сочетаются не только овощи, но и грибы, сыр и консервированные огурцы. Практически всегда в рецептах салатов указывается, из какого мяса нужно готовить. Это может быть свинина, курица, говядина или телячье мясо.

В Азиатских странах и на Востоке очень любят мясные салаты. Например, салат фунчоза с мясом, или же корейский салат хе из мяса. На Востоке есть одна особенность, перед тем, как приготовить мясо для салата, его предварительно маринуют.

Салат с гранатом

Ингредиенты:

• свиной язык – 1 шт.
• куриное филе – 200 г
• консервированные грибы – 200 г
• яйца вареные куриные – 2 шт.
• гранат – 1 шт.
• майонез – 100 г
• свежая зелень укропа – 50 г
• зелень петрушки – 0,5 пучка
• соль – щепотка
• перец черный молотый – по вкусу

Сначала нужно отварить язык и порезать его небольшими кубиками. Куриное филе также сварить в подсоленной воде, остудить и нарезать такими же кубиками или порвать руками на волокна. Яйца отварить вкрутую, остудить, положив после варки в холодную воду, а потом почистить и мелко измельчить.

Все подготовленные компоненты салата следует смешать в одной миске, посолить по необходимости, поперчить и заправить майонезом.

Свежую зелень петрушки и укропа порубить. Гранат почистить и посыпать сверху салат зернами граната и рубленой зеленью.

Салат с грецкими орехами

Ингредиенты:

• окорочка куриные – 2 шт.
• яйца вареные куриные – 3 шт.
• сыр Голландский – 100 г
• грецкие орехи – 100 г
• чеснок – 2 дольки
• грибы шампиньоны – 200 г
• луковицы репчатые – 2 шт.
• майонез – 9 ст.л.
• свежая зелень – пучок
• соль – 0,5 ч.л.
• подсолнечное масло – 50 г

Окорочка нужно помыть и положить в кастрюлю с подсоленной водой. Варить их следует на маленьком огне под крышкой в течении получаса. Луковицы надобно почистить и порезать полукольцами. Грибы помыть, почистить и порезать пластинками.

Для начала надо разогреть на сковороде подсолнечное масло и выложить туда лук. Жарить его следует до золотистого цвета. Готовый лук выложить в миску.

На ту же сковороду налить еще немного подсолнечного масла и выложить грибы, только грибы нужно жарить на большем огне. Готовые грибы выложить в миску к луку.

Яйца требуется сварить вкрутую, почистить и отделить белки от желтков. Белки натереть на терке. Орехи следует выложить в ступку и тщательно растолочь, чтобы выделилось масло. Чеснок также мелко измельчить с помощью чеснокодавки.

Отварное мясо отделить от кости и порезать кусочками. Голландский сыр натереть на терке. Все ингредиенты необходимо выкладывать слоями. Сначала выложить слой мяса, затем смазать мясо майонезом. Грибы с луком выложить на следующий слой салата. Этот слой также смазать небольшим слоем майонеза.

Следующим слоем будут орехи с майонезом и чесноком. Этот слой не обязательно смазывать майонезом, но если хотите чтобы салат был сочным, то можно немного майонеза добавить. Дальше разложить тертый на терке сыр и смазать его майонезом. На сыр выложить белки и также смазать майонезом. Сверху салат посыпать тертыми желтками.

Свежую зелень помыть, просушить и мелко порубить. Выложить бока салата зеленью и поставить в холодильник на несколько часов, чтобы салат хорошо пропитался.

Ветчинный салат

Ингредиенты:

• ветчина – 300 г
• сыр Российский – 200 г
• маринованный зеленый горошек – 200 г
• консервированные грибы – 100 г
• сметана – 50 г
• майонез – 100 г
• соль – щепотка
• свежая зелень петрушки – 50 г

Сначала нужно порезать ветчину кубиками. Российский сыр натереть на крупной терке. Банку с грибами открыть, слить жидкость, а необходимое количество грибов порезать кусочками и добавить к предыдущим компонентам.

Банку с горошком открыть, процедить и добавить горошек в салат. Соус приготовить, смешав сметану и майонез. Заправить этим соусом салат и украсить мелко порубленной зеленью петрушки.

Салат с шампиньонами

Ингредиенты:

• грибы шампиньоны – 400 г
• говядина – 200 г
• кислые огурцы – 3 шт.
• луковица репчатая – 1 шт.
• подсолнечное масло – 3 ст.л.
• сливочное масло – 1 ст.л.
• перья зеленого лука – 50 г
• соль – щепотка

Шампиньоны нужно сначала почистить, помыть и отварить в подсоленной воде. Готовые грибы порезать ломтиками и обжарить на сковороде с разогретым сливочным маслом. Грибы должны стать золотистого цвета.

Говяжье мясо положить в кастрюлю, залить холодной водой, посолить и поставить на огонь. Варить говядину до готовности, а после приготовления порезать мелкими кусочками.

Луковицу надобно почистить и нашинковать мелкими кусочками. Кислые огурцы вынуть из банки, очистить от кожуры и порезать маленькими кубиками. Перья зеленого лука помыть, просушить и мелко порубить.

Все приготовленные компоненты салата следует смешать в одной миске, заправить подсолнечным маслом и перемешать. Салат с маслом лучше подавать сразу после приготовления.

Салат с окороком

Ингредиенты:

• шампиньоны в собственном соку – 400 г
• окорок копченый – 1 шт.
• сыр Голландский – 80 г
• луковицы репчатые – 2 шт.
• майонез – 150 г
• подсолнечное масло – 30 г

Банку с грибами открыть, слить жидкость и порезать грибы соломкой. Лук почистить и мелко нашинковать. Грибы и лук выложить на сковороду с подсолнечным маслом и обжарить до золотистого цвета. Когда грибы и лук обжарятся, добавить на сковороду жидкость из банки с грибами, накрыть крышкой и все протушить. Жидкость должна испариться, тогда грибы с луком выложить на тарелку и остудить.

Голландский сыр надобно порезать соломкой, а окорок порезать кубиками, только сначала отделить мясо от кости, шкурку также не следует класть в салат.

Все компоненты салата смешать, заправить майонезом и тщательно перемешать. Украшать можно зеленью и подавать сразу после приготовления. Хотя мясные салаты можно ставить в холодильник, чтобы мясо пропиталось майонезом.

Салат с грибами и морковкой

Ингредиенты:

• морковка – 2 шт.
• грибы – 150 г
• лук – 1 шт.
• картошка – 3 шт.
• вареное мясо – 200 г
• майонез – 200 г
• сыр Эстонский – 100 г
• вареные куриные яйца – 3 шт.
• соль – щепотка
• подсолнечное масло – 30 г

Мясо нужно отварить в подсоленной воде. Можно использовать как свинину, так и говядину. Готовое мясо порезать поперек волокон маленькими кусочками.

Грибы порезать ломтиками и выложить на сковороду с разогретым подсолнечным маслом. Лук почистить и мелко нашинковать. Выложить лук на сковороду с грибами и обжарить все до золотистого цвета.

Картошку сварить в мундире, почистить и порезать кубиками, или натереть на терке. Морковку сварить с кожурой, почистить и также натереть на терке. Яйца отварить вкрутую, почистить и мелко порубить. Эстонский сыр натереть на терке.

Выкладывать этот салат необходимо слоями в такой последовательности: мясо, картошка, грибы с луком, морковка и яйца. Каждый слой требуется смазывать майонезом и сверху посыпать тертым сыром.

Лучше если перед подачей на стол оставить салат в холодильнике на несколько часов, чтобы он пропитался.

Ингредиенты:

• вареная говядина – 500 г
• яйца вареные куриные – 5 шт.
• листья зеленого салата – 5 шт.
• луковицы репчатые – 2 шт.
• консервированные опята – 150 г
• майонез – 3 ст.л.
• свежая зелень – по вкусу
• вода – 50 мл.
• куркума – 1/3 ч.л.
• подсолнечное масло – 50 г
• соль – щепотка

Луковицы надобно почистить и нашинковать мелкими кубиками. Банку с грибами открыть, слить жидкость и выложить необходимое количество в миску для салата.

Свежую зелень нужно помыть, просушить и порвать руками на мелкие куски. Мясо следует отварить в подсоленной воде, отудить и порезать кусочками. Яйца необходимо взбить с водой, солью и куркумой. Из этой смеси испечь тонкие блинчики, которые порезать соломкой. Все ингредиенты требуется соединить в одной миске, заправить майонезом и тщательно перемешать.

Салат роскошный

Ингредиенты:

• грибы – 150 г
• картошка – 3 шт.
• мясо – 200 г
• кислый огурец – 1 шт.
• яблоко кисло-сладкое – 1 шт.
• яйца вареные куриные – 2 шт.
• консервированный зеленый горошек – 150 г
• луковица репчатая – 1 шт.
• майонез – 150 г
• лимон – 1 шт.
• перец черный молотый – 0,5 ч.л.
• соль – щепотка
• свежая зелень укропа и петрушки – пучок

Мясо можно брать любое – говядина, свинина или курятина. Мясо сначала отварить в подсоленной воде, остудить и порезать кубиками. Грибы почистить, помыть и также отварить в подсоленной воде. Грибы после приготовления можно немного порезать.

Картошку сварить в мундире, почистить и порезать небольшими кубиками. Яблоко почистить, вырезать сердцевину и нарезать мякоть кубиками. Огурцы вынуть из банки и порезать мелкими кубиками. Яйца отварить вкрутую, почистить и порубить маленькими кусочками.

Открыть банку с зеленым горошком, слить маринад и выложить горошек в миску. Смешать все ингредиенты, заправить майонезом, сбрызнуть лимонным соком, посыпать солью, перцем и перемешать. Готовый салат украсить мелко порубленной зеленью укропа и петрушки. Салат можно подавать сразу после приготовления, хотя он может и постоять немного в холодильнике, вкус от этого только улучшиться.