Кляр - это жидкий состав на основе муки и яиц, в которой обмакивают продукты перед зажаркой. В итоге мясо, рыба или овощи сохраняют сочность и покрываются золотистой корочкой, что очень аппетитно выглядит. Чтобы пожарить минтай в кляре, можно добавлять к основным компонентам молочные продукты, приправы, зелень и даже алкоголь.

Жареный минтай в простом кляре на сковороде

Чтобы пожарить филе минтая в кляре, можно воспользоваться простым способом приготовления этого состава.

На 1 кг рыбы будут нужны:

• 3-4 яйца;
• 130 г муки;
• соль;
• молотый перец;
• приправы к рыбе.

Порядок готовки:

1. Разбить яйца в миску и перемешать до образования пенки.
2. Насыпать соль, перец, специи и продолжить взбивание.
3. Малыми порциями подсыпать муку, продолжая работать венчиком или вилкой, чтобы в кляре не было комочков. В результате состав должен получиться немного жиже, чем тесто для оладий, после чего можно приступать к жарке минтая.

Совет. Если кляр оказался очень густым, можно разбавить его небольшим количеством воды, молока или кефира.

Готовим в кефирном кляре

Вкусным и сочным получается минтай в кляре на сковороде, если приготовить его на основе кефира. При этом жирность кисломолочного продукта не имеет значения. А чтобы состав не выглядел слишком бледным и приобрёл приятный цвет, в него нужно добавить шафран или карри.

Для готовки понадобится:

• 220-250 мл кефира;
• 2 яйца;
• мука (сколько возьмет состав);
• соль и молотый острый перец;
• паприка;
• специи для рыбы;
• сушеный базилик;
• шафран или карри.

Последовательность работы:

1. Взбить яйца, потом тонкой струйкой влить к ним кефир, и, не прекращая помешивать, насыпать соль, приправы и сушеный базилик.
2. Когда масса станет однородной, начать сыпать муку, пока кляр не приобретет нужную густоту.
3. Венчиком разбить все комочки и приступить к жарке минтая.

Внимание! Перед тем, как укладывать на сковороду рыбу, смоченную в кляре, необходимо хорошо прогреть в ней растительное масло и слегка посолить. В противном случае жидкое тесто прилипнет ко дну.

Кляр для минтая со сметаной

Не менее вкусным получается кляр для рыбы, если готовить его на основе сметаны. При этом жирность ее должна составлять не менее 18%.

Для работы понадобятся:

• 3 яйца;
• 100-120 г сметаны;
• мука;
• соль;
• приправы;
• гранулированный чеснок.

Процесс готовки:

1. Соединить яйца со сметаной и взбить до однородности.
2. Подсолить и приправить специями состав, насыпать гранулированный чеснок. Если приобрести его не получилось, можно пропустить через пресс несколько зубчиков.
3. Добавить в кляр муку, разбить все комки и перейти к обжарке минтая.

Рыба будет готова, когда поверхность приобретет насыщенный желто-золотистый оттенок.

В майонезном кляре

При готовке кляра с майонезом его следует попробовать перед тем, как добавлять соль. Дело в том, что она входит в состав соуса, и если посолить жидкое тесто, как обычно, можно получить несъедобное блюдо.

Для работы понадобится:

• 3 яйца;
• 120 г майонеза;
• 10 мл сока лимона;
• подходящие приправы;
• паприка;
• карри.

Последовательность действий:

1. Взбить яйца с майонезом, а после влить лимонный сок.
2. Высыпать в кляр приправы, при необходимости подсолить и перемешать.
3. Постепенно насыпая муку, довести тесто до нужной вязкости.

Если в холодильнике нашлась свежая зелень, можно добавить ее в кляр для рыбы, мелко порубив ножом.

В сырном кляре

Тем, кто любит рыбку, покрытую хрустящей корочкой, обязательно понравится минтай в сырном кляре.

Для работы понадобится:

• 3-4 яйца;
• кусок сыра плотной структуры;
• мука;
• молотый перец;
• приправы;
• соль.

Порядок готовки:

1. Взбить яйца до образования устойчивой пены.
2. Положить приправы и сыр, перетертый на мелкой терке. В зависимости от вкуса последнего компонента определить количество соли.
3. Всыпать в состав муку, а затем вымешать до исчезновения комочков.

Такой состав получится еще вкуснее, если насыпать в него немного толченых грецких орехов.

Кляр на минеральной воде

Сделать нежный воздушный кляр для рыбы можно, используя в качестве основы минеральную воду. А чтобы не «забивать» жидкий состав мукой, допустимо взять вместо неё хлопья, не нуждающиеся в варке.

Для работы понадобится:

• 220-250 мл минералки;
• яйцо;
• горсть хлопьев;
• соль;
• молотый перец и «естественные красители» (паприка, шафран, карри или куркума);
• специи для рыбы.

Последовательность работы:

1. Взбить яйцо с приправами и солью, затем разбавить минералкой.
2. Насыпать в состав хлопья, перемешать и подождать некоторое время, пока они немного разбухнут.
3. Опустить в кляр кусочки рыбы и поджарить до готовности.

Совет. Чтобы минтай получился вкусным и сочным, а кляр не пригорел, жарить рыбу следует на малом огне.

Минтай в пиве

К минтаю прекрасно подойдет кляр на пиве, этот напиток придаст блюду неповторимый и оригинальный вкус.

На 100-120 мл пива:

• 2 яйца;
• мука;
• соль;
• приправы для рыбы;
• паприка.

Последовательность работы:

1. Взбить яйца с приправами до образования пенки.
2. Развести состав пивом, добавляя его тонкой струйкой.
3. Насыпать нужное количество муки, перемешать до исчезновения комочков.

На заметку. Для создания кляра лучше брать светлое пиво, поскольку тёмная его разновидность обладает слишком резким вкусом и запахом.

Необычный вариант с водкой

Использование алкогольных напитков в кляре позволяет сделать минтай мягче и сочнее. Если в холодильнике не оказалось пива, можно влить в жидкое тесто немного водки.

Для готовки необходимо:

• 2 яйца;
• 35-40 мл водки;
• немного горчичного соуса;
• мука;
• соль;
• паприка.

Последовательность работы:

1. Перемешать яйца с солью и приправами до образования пенки.
2. Добавить водку и горчичный соус по вкусу, тщательно перемешать.
3. Насыпать муку, разбить комочки и перейти к жарке рыбы.

Те, кому не нравится горчичный привкус, могут заменить его томатной пастой или сметаной.

Минтай в кляре с орехами

Пожарить хрустящую и вкусную рыбку можно, если после погружения филе в кляр обвалять куски в толченых орехах.

Для работы понадобится:

• 3 яйца;
• мука;
• соль;
• молотый перец и приправы для рыбы;
• горсть ядер грецких орехов.

Порядок приготовления:

1. Раздавить орехи скалкой или пропустить через мясорубку и высыпать на плоскую тарелку.
2. Перемешать яйца с солью и приправами, подсыпать муку и вымешать до исчезновения комочков. Обмакнуть рыбу в кляр, затем обвалять в орехах и пожарить на среднем огне.
3. Если в доме не нашлось нужного количества орехов, можно смешать их с панировочной смесью.

Готовим в чесночной панировке

Как известно, минтай является маложирной и довольно пресной рыбой, но придать ей яркий вкус возможно при помощи чесночной панировки.

Для приготовления понадобятся:

• 2 яйца;
• мука;
• соль;
• паприка;
• 20-30 г сметаны;
• несколько чесночных зубцов;
• любая зелень в сушеном или свежем виде;
• толченые сухари или смесь для панировки.

Последовательность действий:

1. Приготовить густой кляр из яиц, соли, паприки, сметаны и муки.
2. Почистить чеснок, раздавить в прессе или натереть на терке, после чего смешать с сушеной или измельченной свежей зеленью и панировочными сухарями.
3. Окунуть кусочки минтая в кляр, обвалять в панировке и обжарить.

Чтобы кусочки получились хрустящими, можно дополнить панировку измельченным на терке твёрдым сыром.

Я очень люблю вкусные, а главное — полезные блюда. А если процесс готовки не отнимает времени — тогда вообще красота! В связи с этим, львиную долю моих любимых рецептов занимают блюда из рыбы, ведь она очень быстро готовится, и всегда получается очень нежная и вкусная. Особое место занимает минтай в кляре. Рецепты с фото позволяют приготовить настоящий кулинарный шедевр.

Мясо рыбы богато полиненасыщенными жирными кислотами. Минтай просто необходим детям и беременным, т.к. содержит легко усваиваемый белок и большое количество йода.

Лучше всего делать минтай в кляре в духовке, тогда кусочки рыбы готовятся естественным способом, без добавления лишних жиров.

Для начала

Вам понадобятся:

• яйца – пара,
• сто граммов муки,
• молока сто миллилитров.

Сначала взбиваем яйца. затем вливаем молоко. Доводим до однородного состояния, не забывая про муку.

Однако, прежде всего, тушку необходимо разделать.

Обработка рыбы

Конечно, можно купить замороженное рыбное филе в любом супермаркете, но по факту оказывается, что практически половина упаковки – лед, а рыба не всегда первой свежести.

Поэтому, дабы не рисковать, желательно покупать тушку целиком, тем более, что разделывать ее совсем не сложно. необходимо немного поскоблить полупрозрачную чешую в холодной воде, разрезать брюшко и убрать внутренности и плавники. Затем разрежем рыбу на средние куски. Теперь посмотрим минтай в кляре пошаговый рецепт с фото.

Приступим…

Итак, как приготовить минтай в кляре на сковороде:

Компоненты:

• Минтай - 500 грамм
• Молоко - сто миллилитров
• Яйца пару штук
• Специи, соль, перец - по вкусу
• Масло растительное - для жарки
• Мука - сто граммов.

На 6 порций.

1. Хорошенько промыть и просушить рыбку, добавить соль, перец и любимые специи. .
2. В это время готовим кляр.
3. Добавляем масло на разогретую сковородку.
4. Обмакнув каждый кусочек в мучную смесь, обжариваем до оранжевой корочки.

А вот еще рецепт, как приготовить минтай в кляре на сковороде

1. Филе 2-х средних рыб
2. Пара яиц
3. Мука 150 грамм
4. Оливковое масло несколько ложек
5. Молоко 150 мл
6. Соус соевый 100 мл
7. Специи для рыбы по желанию.

Хорошо промыть и просушить рыбу. Разрезать на небольшие кусочки. И замариновать в глубокой миске в соевом соусе на 15-20 минут.

Приготовить мучную смесь и разогреть сковороду с маслом. Теперь, обмакивать по кусочку в тесте и обжаривать до красивой корочки. Так минтай в кляре на сковороде рецепт получается еще нежнее.

Как нам приготовить жареный минтай в кляре — рецепт с фото мы увидели, теперь можно попробовать эту же рыбу в кляре на сковороде.

Понадобится:

1. Филе минтая
2. Пара яиц
3. Мука 150 г
4. Масло растительное для обжарки
5. Молоко 150 мл
6. Приправы, соль, перец по вкусу
7. Вода 400 мл
8. Томатное пюре 1,5 ч.л.
9. Мука (для соуса) 1 ст.л.
10. Луковица небольшая
11. Морковь 1 средняя.

Готовим минтай в кляре пошаговый (рецепт с фото прилагается).

Сначала обжариваем минтай в кляре на сковороде, с фото это выглядит также, как в предыдущем рецепте.

Затем делаем «зажарку». Обжариваем на масле лук, морковь, добавляем томат-пасту и тушим 5 минут на слабом огне. Смешиваем воду и муку, чтобы не осталось комочков.

Теперь выкладываем на сковороду минтай в кляре. Рецепты с фото могут показать этот процесс послойно. Далее, поверх тушеные овощи и заливаем водой с мукой, обильно солим, перчим, и оставляем под крышкой до закипания. И минтай в кляре пошаговый рецепт с фото готов! Приятного аппетита!

Мы рассмотрели несколько вариантов приготовления рыбы минтай в кляре. Рецепты с фото нам в этом помогли. Теперь, предлагаю посмотреть, так же, как еще готовится рыба минтай. Рецепты смотрите в категории «Морская рыба» в правой колонке нашего сайта. Ваши домочадцы обязательно оценят!

Аппетитная рыбка в кляре - это отличное сочетание нежной мякоти с тонким ажурным тестом. Сама рыба получается очень сочная, так как кляр препятствует вытеканию сока на сковороду, и даже если этого происходит, то не в полном объеме. Минтая в кляре можно подать и к любому гарниру, и к салату.

Дополнительное преимущество этого блюда в том, что ингредиенты простые и доступные, их можно найти в каждом магазине, а может даже и сразу в холодильнике.

Чтобы приготовить филе минтая в кляре на сковороде, подготовим необходимые ингредиенты.

Охлажденную (или размороженную) рыбу нарезаем на порционные кусочки. Мне нравится работать именно с филе, так как не люблю наличие в рыбе костей. Тем более, если рыбу планируете давать детям или пожилым людям - лучше приготовить именно филе.

Теперь сделаем кляр - в удобной посуде соединим муку, яйцо, соль, молотый перец. Хорошенько размешаем, чтобы не было комочков. Кляр получается достаточно густой. Но если вам кажется, что чересчур - то можно разбавить до нужной консистенции водой либо молоком.

Можно окунать каждый кусочек рыбки в кляр, а можно сделать проще. Опустить в кляр кусочки, перемешать, а затем извлекать, поддев вилкой. Делайте как вам удобнее и привычнее.

На разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, раскладываем кусочки минтая в кляре не очень близко друг к другу. Обжариваем с двух сторон по 3 минуты на слабом огне.

Перекладываем минтая в кляре на тарелку и подаем, на ваш выбор, с гарниром, салатом, свежими или маринованными овощами, зеленью.

Приятного аппетита!

Одним из полезных и вкусных рыбных блюд является минтай в кляре. Рецепт не требует сложных ингредиентов. У некоторых начинающих кулинаров нередко возникают значительные проблемы с приготовлением блюд из рыбы, которая начинает предательски разваливаться или просто пережаривается и прилипает к сковороде.

Тем, кто еще не считает себя сильным и опытным кулинаром, рекомендуется начинать с приготовления самых простых блюд, таких, к примеру, как кусочки нежного минтая в классическом кляре. Несмотря на то, что такое блюдо в приготовлении считается очень простым, оно может превратиться даже в главную закуску на праздничном столе, нужно только очень тщательно следовать рецепту.

Подавать кусочки нежного минтая в кляре можно с самыми разными гарнирами, такими, к примеру, как отварной рассыпчатый рис, а также со свежим овощным салатом.

Минтай в кляре — ингредиенты для рецепта

Итак, для приготовления изысканного, но очень простого блюда из минтая в кляре понадобятся такие компоненты как:

1. перец измельченный черный, а также душистый (на свой вкус);
2. пшеничная мука, предварительно просеянная (три ст. ложки с горкой);
3. филе минтая (320 г);
4. яйцо свежее куриное отборное (одна штука);
5. соль морская среднего помола (половина ч. ложки);
6. рафинированное масло растительное (полторы ст. ложки).

Процесс приготовления пошагово

Давайте рассмотрим, как пошагово приготовить минтай в кляре. Рецепт не сложен, но требует внимательности.

Сначала следует подготовить по списку все специи, а также иные компоненты, затем кусочками нарезать небольшого размера охлажденное или просто размороженное филе минтая.

Теперь приступить можно и непосредственно к приготовлению самого кляра для этой рыбы, причем, готовить его следует очень четко по рецепту.

В отдельную свободную мисочку разбить куриное сырое яйцо, туда же в достаточном количестве необходимо насыпать черный и душистый перцы, просеять в эту же емкость пшеничную муку.

Взбивать интенсивно яичную смесь до тех пор, пока она полностью не станет однородной и не исчезнут все комочки, если кляр приготовлен был правильно, то его консистенция должна быть достаточно плотной и немного вязкой.

В приготовленный яичный пряный кляр окунуть следует по одному все порционные кусочки минтая, затем влить небольшое количество растительного масла на сковороду, раскалить его и обжарить небольшими порциями рыбу, минуты по три с каждой из сторон.

Рыба минтай относится к промысловым сортам. Как правило, она обитает в Тихом Океане ближе к северной части: около Японии, России, Китая. По цене она не дорогая, но довольно полезная и питательная, поэтому покупать ее могут абсолютно все слои населения. Но нужно это делать с определенной внимательностью.

Как не ошибиться при покупке минтая

В свежем виде встретить рыбу минтай на прилавках в рыбных магазинах практически невозможно, она продается замороженной. Так сохраняется ее сочность и продлевается срок хранения. Необходимо обратить внимание на толщину ледяного покрытия, она должна не превышать 3 – 4 % от общей массы рыбы. Цвет у нее должен быть белый или слегка розоватый, если вы видите желтоватый или синеватый оттенок, рыба неоднократно замораживалась, и уже далеко не свежая.

Специалисты рекомендуют брать минтай российских производителей, она является самой незагрязненной, нежели у других. Определить можно, где она выросла, по ее длине - не меньше двадцати пяти сантиметров, так как слишком молодую рыбу вылавливать запрещено.

Запах у рыбы должен быть не отталкивающим, чуть-чуть сладковатым. При правильном хранении никаких посторонних ароматов не должно быть. Если вам попалась замороженная тушка в вакууме, то обратите внимание на состав, кроме воды и рыбы ничего не должно быть, никаких добавок с индексами «Е».

Минтай в кляре – готовим по простому рецепту

Нельзя сказать, что рыба минтай сухая. Но если для ее приготовления добавить молочный кляр, то получится еще вкусней.

Рыбу размораживаем и разрезаем вдоль хребта, отсоединяем хребет, пинцетом вынимаем маленькие кости, поддев с одной стороны цельным куском, срываем всю шкуру. Можно купить готовое филе, и не проделывать все эти манипуляции.

Берем половину лимона, накалываем мякоть ножом в произвольных местах и на тушку выдавливаем сок. Нарезаем полосками или вдоль рыбы или поперек - на ваше усмотрение.

Выливаем молоко, вбиваем яйца и подсыпаем муку. Все аккуратно вымешиваем, и когда жидкость станет гомогенной, всыпаем кориандр и соль.

Разогреваем масло, обмакиваем филе в молочно-яичном кляре и выкладываем жарить на сковороду.

Слишком плотно не кладите рыбу, кляр растечется, слипнется между собой и переворачивать филе будет затруднительно.

Филе минтая в тесте в духовке

Из обычной рыбы минтая можно приготовить очень даже праздничное и красивое блюдо. Стоит его запечь в духовом шкафу, потереть сыром, добавить зелень и овощи. Ничего сложного, все быстро и вкусно.

Компоненты:

• Филе минтая – 800 г;
• Мука – 200 г;
• Яйцо – 3 шт.;
• Вода минеральная – 150 мл;
• Соль – по вкусу;
• Перец – 0.5 ч. л.;
• Сыр – 200 г;
• Помидоры черри – веточка;
• Листья салата – 4 шт.
• Оливковое масло – 4 ст. л.

Приготовление: 65 минут.

Калорийность: 265 Ккал/ 100 г.

Размороженное рыбное филе режем продольными кусочками толщиной два сантиметра, просаливаем, притрушиваем перцем и складываем в одну тару. Оставляем промариноваться на полчаса.

Перебиваем яйца, по чуть-чуть подсыпаем муку, ее можно заменить на отруби, и продолжаем взбивать. Вливаем сначала половину минеральной воды, смотрим консистенцию, если требуется – добавляем еще. Но следите, чтобы кляр не получился чересчур жидким.

Макаем рыбу в кляр и прожариваем на масле оливковом, чтобы появилась корочка. Распределяем на противне, простеленном пергаментной бумагой, присыпаем тертым сыром и десять минут пропекаем. Раскладываем на листья салата, по бокам произвольно кладем разрезанные напополам помидорчики черри.

Минтай в пивном кляре

Кляр бывает не только молочным, яичным или мучным. Хозяйки все чаще стали применять для обмакивания светлое пиво. Рыба получается более нежной, сочной и ароматной. Весь алкоголь в процессе термической обработки испаряется, так что нечего переживать, что блюдо будут кушать дети или противники спиртного.

Компоненты:

• Минтай – 450 г;
• Соль – по вкусу;
• Хмели-сунели – пакетик;
• Пиво – 1 стакан;
• Яйцо – 3 шт.;
• Мука – 5 ст. л.;
• Панировка – 100 г;
• Нерафинированное масло – 3 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления займет 40 минут.

Калорийность:291 Ккал/ 100 г.

Отрезаем у слегка примерзшей рыбы голову, вычищаем потроха, промываем в воде и удаляем плавник с хвостом. На кусочки нарезаем, в процессе отслаивая хребет и кости. Притрушиваем солью, специями, обминаем ладонью, чтобы лучше впитались пряности.

Берем светлое живое пиво, выливаем в пиалу, добавляем яйца и муку, перебиваем все до однородности. Следите, чтобы не появилось ненужных комков. Бутылочное пиво не подойдет, в нем дополнительные порошки для длительного хранения, в приготовление пищи оно не годится.

Окунаем филе в пивной кляр, в сухари и прожариваем на сковороде до образования хрустящей коричневатой корки.

Филе минтая в кляре из майонеза на сковороде

Для получения вкусного полезного блюда важно не только правильно подобрать продукты, но и качественно их обработать. Если вдруг попадется косточка или шелуха, впечатление о вкусном блюде сразу же испариться.

Компоненты:

• Минтая филе – 700 г;
• Майонез – 150 мл;
• Яйцо – 1 шт.;
• Мука – 3 ст. л.;
• Соль – по вкусу;
• Прованские травы – пакетик;
• Подсолнечное масло – 4 ст. л.

Приготовление: 65 минут.

Калорийность: 298 Ккал/ 100 г.

Для изготовления кляра лучше применять домашний соус, так будет уверенность в полезности приготовленной пищи. Смешиваем майонез, муку и яйца, добавляем прованские травы и еще раз старательно все промешиваем. Консистенция должна быть такой, чтобы кляр медленно стекал с ложки.

Филе размораживаем в холодном месте, но не в микроволновке – должно происходить естественное оттаивание. Нарезаем длинными полосками и слегка просаливаем рыбу. Обмакиваем в майонезном кляре и поджариваем на прогретом масле семь минут.

В кляр, помимо сухих трав, можно положить свежий укроп или петрушку – будут не лишним.

Минтай жареный в тесте с чесноком в мультиварке

Некоторые считают, что чеснок не очень сочетается с рыбой. Но это ошибочное мнение, ароматный овощ лишь дополняется вкус этой необыкновенной рыбки. Ее можно жарить не только в горячей сковороде, но и в домашних электроприборах.

Компоненты:

• Минтай – 550 г;
• Яйцо – 2 шт.;
• Отруби – 3 ст. л.;
• Соль – по вкусу;
• Чеснок – 2 зубка;
• Вода очищенная – 100 мл;
• Масло оливковое – 2 ст. л.;
• Панировка – 3 ст. л;
• Укроп – пучок.

Приготовление: 40 минут.

Калорийность: 271 Ккал/ 100 г.

Смешиваем взбитые яйца, измельченный чеснок и отруби, слегка подсаливаем и основательно перемешиваем. Промываем укроп, обсушиваем и измельчаем. Кладем его в чесночный кляр. Запускаем агрегат на функцию жарки. Вливаем в чашу оливковое масло и прогреваем. Размороженную рыбу шинкуем поперечными кусочками.

Обмакиваем стейки в кляре, в панировке и кладем прожариваться в подготовленное устройство. Переворачиваем силиконовой лопаткой или деревянной вилкой, ни металлическим прибором.

Чеснок можно добавлять не только в кляр, но и приготовить с ним соус из сметаны и свежей зелени. Потом только окунать готовую горячую рыбку и кушать.

Минтай в кляре с орехами

Тушки минтая считаются универсальным продуктом. Их можно жарить, отваривать, запекать как с добавлением кляра, так и без него. Блюдо, приготовленное из этой рыбы, можно есть и холодным, и горячим.

Компоненты:

• Минтай – 650 г;
• Яйцо – 2 шт.;
• Соль – по вкусу;
• Сметана – 100 мл;
• Грецкие орехи – 50 г;
• Масло нерафинированное – для жарки;
• Сок лимона – 2 ст. л;
• Перец белый – 0.5 ч. л.

Приготовление: 75 минут.

Калорийность: 282 Ккал/ 100 г.

Минтай разделываем на куски размером три на два сантиметра, взбрызгиваем свежим лимонным соком и даем замариноваться двадцать минут. Шкуру с рыбы можно не снимать, она не помешает.

Разбиваем яйца в небольшую тарелку, кладем туда сметану и белый перец, все перемешиваем. Кляр готов. Орехи лущим и поджариваем на сковороде. Измельчаем скалкой и пересыпаем на плоскую тарелку.

Загружаем рыбу в кляр, после в орехи и прожариваем до готовности на нерафинированном масле.

Отдельно можно пассировать две – три луковицы и посыпать сверху готовое блюдо.

1. Любую рыбу нежно жарить на разогретой хорошо сковороде, так она не будет приставать ко дну сковороды;
2. Если во время поджаривания кляр отслаивается от филе, подложить еще чуть-чуть муки;
3. Не нужно делать слишком маленькие кусочки, во время поджаривания они еще уменьшатся, и блюдо не будет выглядеть эстетично;
4. Вместо панировки можно применять зерна льна или кунжут, они добавят пикантности и приятного хрустящего вкуса;
5. Не размораживайте тушки в теплой или горячей воде, они будут разваливаться во время приготовления, и получится рыбная каша;
6. Чтобы рыба получилась еще нежнее, вымочите ее не менее тридцати минут в молоке;
7. Готовое блюдо можно промазать сверху домашней сметаной или майонезом.

Принципы приготовления кляра правильно в нашем видео:

Приятного аппетита вам, дорогие наши читатели!