Современное кафе не является просто точкой общественного питания, к нему предъявляется слишком много требований. Они не основываются только на качестве приготовленной пищи и изысканности блюд. Значительно большее внимание уделяется интерьеру помещения.
Уютное и комфортное времяпрепровождение обеспечит значительный приток посетителей, которые зайдут не просто скоротать время или переждать дождь, а отметить день рождение или поужинать в кругу семьи.
Как и любое другое помещение, залы кафе и ресторанов должны иметь свой непревзойденный стиль и специфику. Дизайн ресторана обыграть немного легче, так как площадь обычно больше и позволяет организовать несколько различных зон.
Открыть свое кафе и стать успешным ресторатором, совсем непростое дело. Предстоит узнать много нового и быть хорошо ориентированным во многих сферах, где строительство, ремонт и дизайн помещений занимает одну из ключевых позиций.
Создание интерьера для кафе имеет ключевое значение. Созданная концепция должна притягивать своим уютом и особенной атмосферой. Только в этом случае у человека возникнет желание прийти снова и попробовать что-то еще или насладиться понравившимся блюдом без всякого на то повода.
Пример тому, фото дизайна кафе, которые работают не первый год и имеют массу привлекательного в своем интерьере. Прежде, чем приступать к проектированию, есть смысл ознакомиться с ними и дополнить имеющиеся идеи, сохранив собственную индивидуальность.
Классика – естественная строгость и простота помогут создать невероятно комфортное и уютное помещение. Только вот этот стиль не терпит большой цветовой нагрузки, а каждая деталь интерьера должна соответствовать заданной концепции.
Дорогой и изысканный стиль, потребует немало финансовых вложений. Возможно, потребуется привлечь предметы антиквариата или обратиться к компетентным дизайнерам для создания предметов, выгодно имитирующих шик во всех его проявлениях.
Хорошо подходит для прибрежных кафе, но и вдали от курортов тоже порой идут на ура, так как человеку всегда хочется погрузиться в атмосферу беззаботного отдыха. Не всегда это просто бирюзовый цвет и масса ракушек.
Рестораторы исхитряются и создают целые истории, к примеру, пиратский корабль со штурвалом и мачтой или роскошная яхта с музыкой нон-стоп, могут стать отличной основой для проведения тематических вечеринок.
Очень выгодный дизайн интерьера кафе, если это точка быстрого питания или отбоя от посетителей и так не будет, к примеру, рядом бизнес-центр, институт или промышленные предприятия.
Недорогое кафе, предназначенное для обеда, не должно быть роскошным. Простота, лаконичность и уют – вот основные требования, предъявляемые в этом случае.
Не столь выигрышный, так как модные тенденции постоянно меняются, и есть риск уже через год остаться заложником застарелого образа, зато его можно перенасытить мебелью, максимально используя пространство для гостей. Нередко допускается смешение стилей, в виде модных элементов и цветовых решений.
Экстравагантный интерьер, переполненный хромированными деталями и необычными сочетаниями натуральных и полимерных материалов. Мебель может иметь самый неожиданный вид, но всегда будет крайне удобной.
Может быть, созданный стиль придется по душе и не каждому, но любопытство приведет много посетителей. Среди них непременно найдутся ценители, отличающиеся своей стабильностью.
Перечисленные варианты являются лишь самыми распространенными. Наряду с ними ничуть не уступают, наполненные традициями восточный, английский и французский стиль Прованс. Они очень богаты идеями, но должны иметь и своеобразное меню, отображающее культуру той или иной страны.
Одно из ключевых мест в любом кафе занимает барная стойка. Ее наличие всегда оправдывается наличием бармена, который готовит вкусный кофе, свежий фреш и экзотические коктейли, зачастую превращающиеся в шоу.
Правильно расставив акценты в помещении, сделав бар притягательным и манящим, всегда найдутся неравнодушные, готовые провести время за ним, вплоть до самого закрытия заведения.
Барная стойка должна быть яркой и креативной. Даже если бюджет ограничен, и заказать полностью дизайн-проект кафе не представляется возможным, то на баре не стоит экономить.
При конструкции основания барной стойки стоит учитывать максимальную прочность, достаточное количество посадочных мест и функциональность, так как она создана не только для отдыха посетителей, но и для принятия заказов от официантов с последующим их получением.
Стиль должен быть продуман максимально, начиная от столешницы, заканчивая подсветкой и прочими дизайнерскими элементами. Особый шик придадут отражающие поверхности, например, хром, зеркала или глянец.
Туалет обязан быть чистым и иметь все необходимые гигиенические принадлежности. Для модных заведений, рассчитанных на молодежь, не последнее значение имеет наличие большого зеркала и стильного фона для модного фото.
Мебельное оснащение может быть совершенно нейтральным, поддерживающим общую концепцию, либо же напротив, представленное яркими элементами, создающими своеобразные акценты.
Самое главное, чтобы это были удобные столы, стулья, кресла, а может быть даже диваны для большой компании. Высоту и размер столов лучше делать универсальными, это позволит отлично компоновать их в случае банкета.
Ответственно стоит отнестись к выбору цветового решения. Психология каждой палитры имеет свои нюансы. К примеру, красный и насыщенный оранжевый, поднимают настроение и вызывают аппетит, а зеленый и коричневый успокаивают и придают уверенности.
Компетентные рестораторы выбирают в качестве фона нейтральные цвета, вроде белого и черного, ведь их всегда можно разнообразить яркими элементами, зачастую до полной смены имиджа. С помощью игры цвета можно выигрышно разделить помещение кафе на зоны, где обеденная зона будет красной, танцпол черным с отражающими элементами, а бар белым с неоновой подсветкой и мозаикой.
Заключительными элементами в создании неповторимого дизайна кафе, станут всевозможные аксессуары и предметы декора.
Как украсить кафе, знает только тот, кто видит образ в целом. Именно декорации дают право на жизнь выбранному стилю. Их может быть немного, но утонченность и креативность должны притягивать взор.
При выполнении проекта под ключ мы также готовы взять на себя оформление экстерьера, создание летних площадок. В среднем дизайн интерьера кафе, бара и ресторана разрабатывается 2-3 недели. Проектирование «под ключ» занимает 1 месяц и более – важно учесть массу нюансов и выполнить огромный объем работ. На выходе вы также получите подробное руководство по работе для строителей и специалистов, которые будут заниматься коммуникациями.
Мы создаем особую атмосферу заведения, особое эмоциональное настроение. Дизайн интерьера ресторана отражает его концепцию, единый стиль объединяет все зоны – от кухонь и санузлов до баров и общих залов. При разработке проекта мы прорабатываем в деталях каждое помещение, подбираем оптимальное оснащение для кухни, световое и звуковое оборудование, проектируем коммуникации и системы пожарной безопасности.
Каждый разработанный нами проект индивидуален и заточен под развитие потенциала бизнеса клиента, под его скорейшую окупаемость и создание перспектив для дальнейшего развития. Дизайн интерьера ресторана разрабатывается с учетом ключевых особенностей заведения:
Дизайн интерьера ресторана – это та немаловажная деталь, которая может помочь привлечь максимальное количество посетителей. Вот задумайтесь сами: для чего люди посещают подобные места?
Верно, для того, чтобы отдохнуть, насладиться кухней и, разумеется, окружающей атмосферой. Если обстановка будет неуютной или дискомфортной, то побывавший единожды посетитель уже навряд ли захочет туда возвращаться даже в том случае, если предложенные блюда были просто потрясающими.
Общая атмосфера в помещениях ресторана должна способствовать приятному времяпровождению, вызывать желание пребывать в заведении максимально долго и вернуться вновь. Именно поэтому в данной статье мы поговорим о таком насущном для рестораторов вопросе, как стили интерьера ресторанов: познакомимся с основными факторами, влияющими на критерии выбора, и разберемся в возможных вариантах оформления.
В первую очередь нам нужно разобраться вовсе не в том, как исполняются красивые интерьеры ресторанов и кафе, а в том, что будет представлять собой ваше заведение.
Перед постановкой задачи попытайтесь ответить на основные вопросы, которые касаются следующего:
Для того, чтобы получить ответы, инструкция не понадобится. Необходимо лишь иметь представление о предлагаемой кухне, учесть сезонность заведения, его месторасположение. Ознакомиться с основными конкурентами и выбранными ими стилями оформления.
На фото выше — помещение ресторана, расположенного на Мальдивах. Здание находится под водой на глубине 6-ти метров. Сложно не согласиться, что он действительно ярко выделяется среди остальных. Хотя цена такого строения, наверняка, удивит еще больше.
Поскольку о том, для чего нужен дизайн интерьера в ресторане, мы сказали еще в предисловии, перейдём непосредственно к более подробному обзору критериев, учтя которые, вам, наверняка, удастся подобрать наиболее оптимальный вариант.
А почему бы не начать работу со знакомства с шеф поваром? Исходя из практики, специалисты-рестораторы утверждают, что это – немаловажный шаг.
Он вполне может ознакомить вас с основными блюдами, в том числе фирменными, что коренным образом повлияет на выбор стиля. Все-таки не стоит забывать, что приготовление пищи – тоже своего рода искусство, которое требует гармоничности той же обстановки.
А теперь давайте взглянем на это с другой стороны:
Обратите внимание! Оформление заведения в духе национальной принадлежности посетителей может быть исполнено далеко не в единственном варианте. Например, в итальянском ресторане допустимо отразить не только сегодняшний скандинавский стиль, но и познакомить посетителя с историей, оформив залы в духе Италии 16-18 веков. Также вполне хорошо впишется дизайн кантри. Ведь ресторан с красивым интерьером – это не обязательно ультрасовременность.
Планируя интерьеры и дизайн пивных, ресторанов, кафе и вообще любых подобных заведений, не стоит забывать о функциональности:
Для клиентов заведения крайне важным является комфорт, который можно обеспечить при помощи следующего:
Теперь обратимся непосредственно к стилевым решениям и познакомимся с самыми востребованными вариантами. А начнем, пожалуй, с роскошного и имперского: рассмотрим исторические интерьеры ресторанов и кафе.
Стиль ампир известен своей монументальностью, представительностью и дороговизной. Он появился еще во времена наполеоновской Франции и, модернизировавшись, в связи с течением времени, хорошо прижился среди не бедствующих слоев населения.
Позолота, живопись, лепнина, дорогостоящие породы дерева, роскошный декор и богатый текстиль – все это свойственно ампиру.
А вот данное направление отличается особой напыщенностью, демонстрацией роскошества, богатства и власти:
Готический стиль в интерьере ресторана не менее популярен. Являясь, опять же, направлением историческим, он не менее дорогостоящий и также, отчасти, демонстрирует роскошь. Но, все же главной особенностью готики является некая мистичность и таинственность, которая не может не привлечь.
Пожалуй, один из самых неоднозначных стилей, в отношении которого по-прежнему ведутся споры, но распространенность его налицо.
Стилю присущи:
Интерьер банкетного зала в классическом стиле будет смотреться органично всегда. Спокойные тона, изысканность, натуральные материалы, завитки и резные элементы – это все то, что наиболее ярко характеризует современную классику.
Последняя имеет большое количество направлений. Интерьер в классическом стиле ресторана может быть исполнен: во французском, английском, русском, итальянском направлении и во многих других. И, несмотря на некую национальную принадлежность, общие черты все же будут присутствовать.
Французский стиль в интерьере ресторана вполне может быть представлен в виде одной из разновидностей кантри направлений. Прованс отличается своей изысканностью, некой романтичностью, цветочностью и преобладанием светлых, пастельных тонов.
Данный стиль нельзя спутать ни с одним другим, ведь его видно сразу. Лаконичность, изящные завитки, элементы состаренности, лаванда и статуэтки петухов сразу выдадут принадлежность помещения к провансу.
Японский стиль очень популярен во всем мире. Оригинальная, хоть и специфическая кухня, не оставила равнодушными многих:
Все это – характерные черты японского направления.
К основным современным стилям, которые активно используют при дизайне ресторанов, следует отнести:
Взгляните на фотогалерею и познакомьтесь с интерьерами наглядно.
Также предлагаем к просмотру видео в этой статье: «Исполнение интерьера мини-ресторана своими руками». Оно будет полезно тем, кто решил попробовать самостоятельно составить дизайн и воплотить идеи в реальность.
Участникам современного рынка становится всё сложнее привлечь своего потребителя. Особенно, если дело касается организации мест общественного питания, независимо от ценовой категории или целевой направленности заведения. Быстрое и качественное обслуживание, проработанное и разнообразное меню - несомненные достоинства, но и этим сегодня мало кого можно удивить. Именно поэтому, подавляющее большинство предпринимателей сегодня предпочитают заказать дизайн интерьера ресторана у профессионалов.
Современный потребитель возвращается в своё любимое заведение, чтобы окунуться в атмосферу уюта, умиротворения и ощутить прикосновение к чему-то красивому. Обеспечить соответствие всем этим высоким требованиям может только тщательно проработанный дизайн-проект.
Polaris Design работает над созданием обстановки организаций общественного питания любой направленности. В нашем портфолио вы можете ознакомиться с примерами реализованных проектов, для:
· Ресторанов и кафе;
· Пиццерий;
· Закусочных, столовых;
· Кондитерских и шоколадниц;
· Детских кафе.
Специалисты Polaris Design помогут разработать дизайн кафе разнообразной тематической направленности, с сохранением единого концепта оформления. В качестве основы образа интерьера, удачным решением будет использовать также национальную тематику, стилизовать интерьер под разные исторические эпохи, экспериментировать со стилями в оформлении - вариаций здесь существует бесконечное количество.
Главное назначение дизайна коммерческой площади - привлечение новых клиентов и формирование постоянной клиентской базы. Для достижения целей, мы учитываем несколько важных факторов при создании дизайн-проекта:
1. Потребности целевой аудитории. Прежде, чем заказать дизайн ресторана - владельцу бизнеса надо обязательно определить для себя, кого именно планируется обслуживать. По сути, точное определение ЦА и будет залогом успеха бизнеса;
2. Разработать дизайн бара с точки зрения наибольшей эффективности поможет верный выбор основной концепции в оформлении. Главный мотив, который будет затрагивать все элементы декора, включая мебель, посуду, мелкие аксессуары;
3. Соответствие техническим требованиям. Прежде, чем заказать дизайн бара, важно хотя бы примерно представлять себе размещение всех коммуникаций в помещении. Вентиляция, системы кондиционирования, электрическая проводка, канализация и газ - всё это важно максимально гармонично вписать в общий интерьер, обеспечить удобный доступ к коммуникациям сотрудников бара.
Стоимость дизайн-проекта ресторана, а также возможность разработки фирменного стиля рассчитывается индивидуально.