Пошаговые рецепты приготовления простых куриных супов с зелёным горошком: варианты лёгкого первого блюда с овощами, рисом, плавленым сыром и фрикадельками

Оценка
рецепта

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

3 гр.

2 гр.

Углеводов

39 ккал.

Вариант 1: Классический рецепт куриного супа с зелёным горошком

Бульоны из курицы - прекрасная основа для многих первых блюд, в том числе и супов с молодым горошком. Бульоны из курятины готовятся намного быстрее, чем из мяса, и выходят не менее наваристыми.

Супы на курятине, с зелёным горошком уместны в любое время года. Их варят не только из консервированного или замороженного гороха, в сезон можно использовать и свежий. Чтобы получить 300 гр. горошин, следует очистить примерно полкило стручков молодого гороха.

Ингредиенты :

• один крупный окорочок или две голени;
• одна небольшая морковка и две картофелины;
• четыре ложки мелких макаронных изделий;
• маленькая белая луковица;
• пять ложек консервированного горошка;
• пучок укропа.

Пошаговый рецепт классического куриного супа с зелёным горошком

Залив в кастрюлю чистую, желательно отфильтрованную, воду (1,5 л), опускаем в неё промытые куски курицы. Сюда же кладём лист лаврушки, очищенную луковицу и пару горошинок душистого перчика. Поместив на включённую плиту и регулярно убирая пену, быстро доводим до начала закипания, далее варим бульон при закрытой крышке, уменьшив нагрев.

Очистив картофель, ополаскиваем клубни водой и нарезаем двухсантиметровыми кубиками, трём средней стружкой морковку.

Извлекаем из бульона курятину, удаляем луковицу. Даём мясу немного остыть и, разобрав на кусочки, запускаем обратно в кастрюлю, добавляем картофель и морковь.

Проварив бульон с овощами четверть часа, засыпаем макаронные изделия. Сразу оговоримся, желательно брать мелкую вермишель на муке из «твёрдой» пшеницы, она не замутнит бульона и не раскиснет. В это же время выкладываем в кастрюлю горошек и присаливаем суп по своему вкусу. Варим при умеренном кипении до готовности вермишели.

В конце приготовления добавляем в суп укроп, доведя до закипания, выключаем нагрев. Не кипятите, укроп может дать неприятный привкус.

Вариант 2: Быстрый рецепт лёгкого летнего куриного супа с зелёным горошком

Для быстрого приготовления лучше взять филе грудки и воспользоваться технологией варки супа «наоборот». При таком способе не требуется готовить отдельно бульон, мясо обжаривается вместе с овощами, после чего заливается водой. Суп получается малокалорийным, но очень вкусным. Если предпочитаете наваристое первое блюдо, используйте вместо воды готовый бульон из обрезков куриной тушки.

Ингредиенты :

• филе курицы (грудка) - 400 гр.;
• картофель - один клубень;
• полкило кабачков;
• зелёный горошек - 300 граммов (из половины килограмма стручков);
• две небольшие морковки и одна крупная луковица;
• 150 гр. помидоров;
• сладкий перец 100 гр.;
• стручок жгучего перца;
• чеснок;
• ложка растительного масла;
• вода - полтора литра;
• молотая паприка - 15 граммов.

Как быстро приготовить куриный суп с зелёным горошком

Обмыв, нарезаем грудку небольшими кусочками. Для более быстрого приготовления, желательно придерживаться нарезки 1,5-сантиметровыми кубиками.

Очищаем от кожуры кабачок и морковь, меленько крошим лук. Кабачковую мякоть и помидоры режем небольшими кубиками, морковь распускаем тонкой соломкой или просто натираем в крупную тёрку. Выбрав из сладкого перца семена, режем мякоть соломкой, горький перец нарезаем тонкими колечками.

Прогреваем в глубокой сковороде две ложки любого масла, обжариваем кусочки филе со всех сторон до лёгкого румянца. Добавив лук и морковь, тушим до мягкости овощей.

Перекладываем всё содержимое из сковороды прямо в кастрюлю и сразу наливаем в неё полтора литра горячей воды. Добавив кабачки, помидоры, горошек, доводим суп до бурного кипения, убавляем нагрев и варим двадцать минут.

Опускаем в суп ломтики сладкого и колечки горького перца. Приправив молотой паприкой и доведя до требуемого вкуса солью, провариваем ещё десять минут, и отставляем с нагрева.

Вариант 3: Нежный куриный суп с зелёным горошком, рисом и плавленым сыром

Ещё один вариант лёгкого куриного супа с «обратной» технологией приготовления. За счёт плавленого сыра блюдо имеет лёгкий сливочный вкус, идеально гармонирующий с курицей и горошком.

Ингредиенты :

• полкило курицы (бёдра, голени, крылья или филе);
• 200 гр. свежего или замороженного горошка;
• две ложки подсолнечного, высокоочищенного масла;
• одна луковица;
• треть стакана круглозёрного риса;
• лист лаврушки, небольшой;
• 100 граммовый сырок, плавленый;
• цветная капуста, свежая - триста граммов;
• 80 гр. сладенькой моркови;
• специи: куркума, смесь ароматических перцев;
• 30 граммов «Фермерского» масла

Как приготовить

Хорошо промыв, отряхиваем и сразу разрезаем курятину на порционные куски.

Морковь и лук режем небольшими кубиками. Цветную капусту разбираем по соцветиям, мелкие оставляем целиком, крупные разрезаем вдоль пополам.

Перебранный рис отвариваем в большом объёме воды до полуготовности. Промыв, откидываем на сито и временно оставляем, чтобы обсушить.

В отдельной кастрюле доводим до кипения около литра воды. Опустив свежий горошек, бланшируем пять минут. Обсушиваем горошины, откинув на дуршлаг.

Сливочное масло медленно растапливаем в объёмной кастрюле с многослойным дном либо в казане, на малом огне. Подливаем к нему растительное масло и хорошо прогреваем.

Опускаем в горячую смесь жиров куски курицы. Обжарив до зарумянивания, добавляем морковь и лук, а спустя полторы минуты и соцветия капусты. Приперчив, тушим овощи до размягчения.

К овощам, дошедшим до полуготовности, высыпаем отварной рис, опускаем лаврушку и нарезанный мелко, плавленый сыр. Перемешав, выдерживаем на малом огне ещё до пяти минут, дольше нежелательно.

Присыпав содержимое казана куркумой и смесью молотых перцев, заливаем горячую воду. Сколько ввести жидкости решайте сами, её количество зависит от желаемой густоты готового блюда. Воду можно заменить отдельно приготовленным куриным бульоном, суп выйдет наваристей.

Готовя на слабом огне, ждём, пока распустится весь сыр. Затем добавляем горошек, соль и, проварив минуты две, выключаем.

Вариант 4: Куриный суп с зелёным горошком и варёными яйцами

Красивый и нежный супчик, прост и вкусен, никаких сложностей в приготовлении, ничего дорогостоящего или недоступного. Предложите его детворе или взрослым, в составе обеденного меню или просто для перекуса. Подойдёт суп для диетического питания и для утоления сильного голода.

Ингредиенты :

• некрупный разваристый картофель - 300 гр.;
• две луковички;
• крупный куриный окорочок;
• банка консервированного горошка мозговых сортов;
• четыре крупных яйца;
• две среднеразмерных морковки сладкого сорта.

Пошаговый рецепт

Опустив в трёхлитровую кастрюлю промытый окорочок, наполняем ёмкость двумя с половинами литрами прохладной воды. Поместив на максимальный нагрев, доводим до закипания, тщательно собирая весь вар. Далее, опустив в бульон цельную головку очищенного лука, крупный зубок чеснока и одну морковку, готовим при едва заметном кипении.

Отдельно сварите яйца. После закипания варите до десяти минут, затем остудите в кастрюльке холодной воды и очистите.

Чистим картошку, оставшуюся головку лука и морковь. Картофель режем кубиками, заливаем водой. Морковку трём крупно, лук меленько рубим ножом.

В небольшой сковороде на полутора ложках прогретого масла, чуть прогреем лук и морковку. Периодически размешивая, пассеруем овощи на среднем огне до мягкости.

Когда курятина станет мягкой, и при проколе из отверстия будет выступать прозрачный сок, достаём окорочок. Слегка остудив, снимаем мясо с косточек и нарезаем.

Выкладываем из кастрюли морковку и лук, опускаем в кипящий бульон картошку, возвращаем мясо. Через десять минут добавляем пассерованные овощи и продолжаем готовить, следя за мягкостью картофеля.

Выкладываем в суп из банки горошек вместе с маринадом и добавляем тёртые на крупной тёрке яйца, подсаливаем. Протомив при закрытой крышке пять минут, убираем с плиты и настаиваем ещё минут десять.

Вариант 5: Простой куриный суп с зелёным горошком и фрикадельками

Фарш на фрикадельки пойдёт любой, нежирный, но лучше, если вы используете для него мясо с голеней птицы. Шкурку уберите, размалывайте на средней решётке, или дважды на крупной - излишне мелкие частицы дают не те вкусовые ощущения, которых можно достичь фаршем среднего помола.

Ингредиенты :

• домашний куриный фарш - 300 гр.;
• полтора литра «крепкого» куриного бульона;
• 200 гр. мелкого картофеля;
• небольшая, яркого цвета, морковка и две луковицы;
• 40 гр. сливочного масла;
• отборное яйцо;
• три ложки манки;
• мускатный орех, молотая паприка - по четвертинке чайной ложечки;
• свежая зелень укропа - несколько веточек;
• 100 граммов мозгового горошка, можно мороженный или консервированный.

Как приготовить

Меленько крошим лук. Растапливаем на умеренном огне сливочное масло и опускаем в него часть лука. Обжариваем на слабом огне, часто перемешивая, чтобы ломтики не зажарились.

Как только кусочки лука потеряют матовость, перекладываем в кастрюлю, вливаем бульон и ставим на плиту.

Очистив морковку, режем корнеплод мелкими кубиками и опускаем в бульон после закипания. В это же время добавляем брусочки картофеля.

Пока овощи варятся, готовим фрикадельки. Смешиваем фарш с манкой, добавляем оставшийся измельчённый лук, разбиваем яйцо. Приправив мускатным орехом и молотым перцем, сдабриваем мясную массу солью и тщательно перемешиваем, в конце несколько раз отбиваем о миску. Увлажнёнными руками формируем из куриного фарша небольшие фрикадельки.

Когда морковка и лук будут готовы, выкладываем в кастрюлю фрикадельки. Присолив, добавляем паприку. Увеличив нагрев, дожидаемся закипания, далее готовим на более слабом огне, не давая интенсивно кипеть.

Как только фрикадельки станут всплывать к поверхности, выкладываем в кастрюлю горошек и провариваем суп ещё минут семь. Добавляем меленько нарезанный укроп, выключаем, даём четверть часа постоять.

Суп с зеленым горохом – очень сытное, нежное и калорийное первое блюдо. Из обычного куриного бульона можно сделать пикантную и невероятно вкусную еду, добавив в него консервированного зеленого гороха.

Для приготовления можно использовать любой отвар на ваше усмотрение: свиной, рыбный, куриный, говяжий. Результат в каждом из вариантов порадует приятным вкусом и ароматом.

Простой суп из консервированного горошка

Часто перед хозяйкой возникают вопросы: как разнообразить меню и что новенького приготовить. Гороховый суп с зеленым консервированным горохом – отличный вариант домашнего первого блюда.

Наливаем в кастрюлю воду, кладем мясо и отправляем на плиту вариться. После закипания собираем пену, солим и кладем лавровый лист, убавляем огонь и оставляем готовиться 1 час.

Чистим и моем овощи. Нарезаем кубиками лук и картошку, морковь натираем. В глубокую сковороду наливаем масло и начинаем готовить поджарку.

Как только овощи зажарятся, кладем томатный соус, перемешиваем и обжариваем еще 7 минут.

Выкладываем картошку и горох в готовый бульон, провариваем 10 минут.

Высыпаем заправку, добавляем специи по желанию, перемешиваем, выключаем плиту и оставляем постоять.

Консервированный горох в изысканном супе-пюре

Рецепт супа-пюре из зеленого гороха пришел к нам из турецкой кухни. Как и все измельченные супы он имеет нежную, мягкую консистенцию, и его можно давать даже маленьким детям.

Компоненты:

• Телятина – 550 граммов;
• Картошка средняя – 3 штуки;
• Сливки 10 % – 150 миллилитров;
• Морковь небольшая – 1 штука;
• Лук – 1 штука;
• Консервированный горох – 1 банка;
• Вода – 2.5 литра;
• Соль – по вкусу;
• Оливковое масло – 2 столовые ложки.

Промываем и обсушиваем мясо, кладем в эмалированную кастрюлю с водой и ставим на конфорку вариться, после закипания солим, убавляем огонь и оставляем готовиться 50 минут.

Чистим и моем овощи. Наливаем масло в сотейник. Как только оно прогрелось, кладем порезанные кольцами лук и морковку. Обжариваем и выливаем сливки, перемешиваем и готовим 5 минут.

Картошку шинкуем слайсами, добавляем с горошком в бульоном. Проварив 10 минут, заправляем сливочным соусом, солим, перемешиваем и отставляем. Даем супу настояться 20 минут, затем измельчаем блендером в пюре.

Суп из курицы и горошка

Для вкусного супа с зеленым горошком понадобится самый обычный набор продуктов, имеющийся в холодильнике.

Компоненты:

• Четверть домашней курицы – 600 граммов;
• Картошка средняя – 4 штуки;
• Морковь небольшая – 1 штука;
• Масло растительное – 3 столовые ложки;
• Зеленый горошек – 1 банка;
• Специи, соль – по вкусу;
• Вода – 2.5 литра;
• Свежая зелень – 1 пучок.

Ставим на конфорку кастрюлю с водой. После того как она закипит, кладем в нее помытую и разделанную на кусочки курицу. Собираем пену, солим и убавляем до среднего огонь, варим 50 минут.

Чистим и моем овощи, лук и картошку нарезаем кубиками, морковь – кружочками.

Наливаем в сковороду масло, прогреваем и высыпаем обжариваться овощи. В готовый бульон засыпаем картошку и консервированный зеленый горошек, добавляем специи, провариваем 10 минут и отключаем.

Посыпаем свежей зеленью и оставляем настояться 20 минут под прикрытой крышкой.

Интересный рецепт горохового супа в мультиварке

Ни одна современная хозяйка не обойдется на кухне без такого универсального электроприбора, как мультиварка.

Компоненты:

• Картошка – 2 штуки;
• Морковь небольшая – 1 штука;
• Горох консервированный – 1 банка;
• Бульон мясной – 2.5 литра;
• Соль – по вкусу.

Очищаем и моем овощи. Нарезаем картошку небольшими кубиками, морковь крупными брусками.

Запускаем прибор в режим тушения, закладываем подготовленные овощи и выливаем бульон. Оставляем готовиться на час.

Высыпаем горох с рассолом в глубокую эмалированную емкость и перебиваем блендером.

За 10 минут до завершения приготовления выливаем гороховое пюре в чашу, солим суп и продолжаем варить.

1. Перед тем как покупать консервированный горошек, внимательно посмотрите содержимое банки, лучше брать в стекле;
2. Цвет горошка должен быть нейтральным: не бледным, но и не ядовито зеленым;
3. Прекрасным дополнением к такому необычному первому блюду будет консервированная кукуруза или зеленая стручковая фасоль;
4. Важным моментом является то, что консервированный горошек закладывают в блюдо в самом завершении, когда уже хорошо проварятся остальные продукты;
5. Для этого супа не обязательно использовать мясной бульон. Отлично подойдет копченая или вареная колбаса, добавленная в зажарку;
6. Суп-пюре с зеленым горошком наполнит дополнительным вкусом свежая мята, базилик или чеснок;
7. Если для бульона используете домашнюю курицу, варить ее нужно не менее двух часов;
8. Жирность молочных продуктов, используемых для приготовления супа, должна быть минимальной, так как горох и мясной навар сами по себе очень калорийны.

Ароматный хрустящий хлеб будет совсем не лишним к этому блюду. Приятного аппетита!

Сегодняшний рецепт – гороховый суп из консервированного гороха с копченостями. Ингредиенты, которые потребуются для его приготовления:половина стакана обычного консервированного зеленого горошка (без добавлений, чистый горошек), полтора литра простой воды (лучше использовать питьевую воду, чтобы улучшились вкусовые качества супа), две столовые ложки растительного масла, перец и соль по вкусу, лавровый лист, бекон, лук, морковь, картофель.
Процесс приготовления. Картофель моется, очищается и нарезается на кубики любого удобного размера. Лук очищается и нарезается теперь уже мелкими кубиками. Морковь тоже очищается от кожуры и натирается на крупной терке. Копченое мясо (или бекон) нарезается небольшими кубиками.
Лук обжаривается на разогретой сковородке (до тех пор, пока у него не появится золотистый оттенок), затем к нему добавляется бекон и морковь. Ингредиенты обжариваются еще пять минут, после этого они заливаются парой столовых ложек воды и тушатся еще в течение трех минут.
Горох отправляется в кастрюлю с водой, доводится до кипения. В кипящую воду выкладываются протушенные овощи с беконом. Суп варится еще десять минут, а затем минут десять или пятнадцать настаивается. Подавать его лучше с нарезанной зеленью и сухариками (для их приготовления нужно просто нарезать батон на ломтики и обжарить их до золотистой корочки в растительном масле).
Полезная информация: если вы хотите вернуть любимого, зайдитен а сайт эксбэк ру мэн . На нем Олег Идеал и Сергей Садковский дадут вам советы и информацию, которую нельзя скачать бесплатно. Воспользуйтесь отличной возможностью и займитесь своей личной жизнью. Удачи!

Лучшие рецепты:

• Ингредиенты, которые потребуются для приготовления горохового супа с грибами: три картофелины, двести граммов сухого гороха, сто граммов свежих грибов (лучше шампиньонов), два литра воды, одна...
• Сначала приготовим польский гороховый суп. Ингредиенты: один стакан желтого гороха, одна луковица, двести грамм копченых ребрышек, одна морковка, одна картофелина, два лавровых листа, два соленых...
• Мясо на косточке рубится крупными кусками и выкладывается в кастрюлю с толстым дном, которая предварительно была разогрета на среднем огне. Мясо обжаривается до румяной корочки...

Суп с зеленым горошком консервированным, как и любое другое первое блюдо, необходим для полноценной работы пищеварительного тракта. К тому же этот суп очень легко готовить, он всегда получается легкий, аппетитный и вкусный. А учитывая, что все бобовые содержат большое количество белков, суп получается еще и полезным.

Суп из горошка можно приготовить на водной основе, и вы получите диетическое блюдо. Если сварить его на мясном бульоне, то блюдо получится питательным и калорийным.

Зеленый горошек отлично сочетается со свежими помидорами, кабачками, фасолью, цветной капустой, грибами, копченостями и мясом. Мятные листочки придадут супу с консервированным горошком невероятный, необыкновенный вкус.

Перед добавлением в суп с горошка необходимо слить лишнюю жидкость. Добавляют консервированный горошек, как правило в конце варки, чтобы он остался целым и не разварился.

Ранней осенью и летом лучше готовить легкую, свежую и хорошо перевариваемую пищу. - идеальный выбор. Зеленый горошек содержит хорошо усваиваемый белок, содержит витамины C, A, K, а также калий, фосфор и другие полезные элементы.

Суп с консервированным горошком и фасолью

Легкий, летний суп придется по вкусу и взрослым и детям. Главная изюминка – яркий и свежий вкус консервированного горошка.

В бульон положить почищенный и порезанный кусочками картофель. Лук и морковь мелко нарезать и обжарить.

Помидоры измельчить и отправить к луку с морковью.

Когда картофель практически будет готов, добавить половину банки консервированного горошка и целую банку консервированной фасоли. Довести до кипения и выложить содержимое сковороды. Закипятить и отставить с плиты.

В тарелки положить по столовой ложке консервированного горошка. Именно это придаст супу особенный вкус. Украсить зеленью и половиной яйца.

Суп с горошком консервированным и с копченой колбасой

Летом не очень хочется проводить много времени у плиты. Этот замечательный по вкусу, но низкокалорийный супчик, сохранит ваше время и придется по вкусу абсолютно всем.

Картофель очистить и порезать кусочками. В кастрюлю с подсоленной кипящей водой и лавровым листом добавить картофель.

Обжарить нарезанные мелко лук и морковь.

Когда картофель свариться, отправить в кастрюлю зажарку и горошек. Поперчить.Украсить зеленью.

Суп с горошком и цветной капустой

Такой супчик готовится очень быстро, но по вкусу не уступит самым изысканным первым блюдам.

Мелко нарезать лук, морковь и пассеровать на масле в толстостенной посуде. Влить воду.

Добавить картофель, нарезанный кубиками и соцветия цветной капусты. Посолить.

В конце высыпать из банки зеленый горошек, поперчить.

Вместо цветной капусты можно использовать брокколи.

Суп с зеленым горошком, консервированным по - турецки

Кто еще не знает, что блюда турецкой кухни очень вкусные? Этот суп - не исключение. Обязательно попробуйте приготовить.

• Консервированный горошек - 1 б.
• Сливочное масло - 1 ст. л.
• Мука - 1 ст. л.
• Молоко - 1 стакан
• Куриный бульон - 4 стакана
• Черный молотый перец.

Растопить сливочное масло в кастрюле, всыпать муку, перемешать и обжарить.

Влить молоко, высыпать горошек и перемешать.

Добавить подсоленный куриный бульон и довести до кипения.

Измельчить все ингредиенты блендером, довести до кипения и немного проварить.

Разлить по красивым пиалам.

Если вы не любите суп - пюре, то его можно не измельчать блендером.

Суп горошком консервированным гречневый

Суп с зеленым горошком и гречкой - настоящая находка для лета. Первое блюдо получается сытным, но легким, благодаря куриным окорочкам. Гречка делает суп полезным, а консервированный горошек придает свежесть.

Окорочка отварить в подсоленной воде.

Картофель очистить и порезать кусочками. Добавить в бульон, варить до полуготовности.

Вымытую гречневую крупу отправить в кастрюлю.

Лук и морковь мелко порезать и обжарить.

Когда картофель и крупа полностью доварятся, выложить в кастрюлю зажарку и консервированный горошек. Немного проварить и выключить огонь.

Разлить по пиалам и посыпать зеленью.

Если вместо гречки добавить рис, будет также очень вкусно.

Суп с горошком консервированным и с сельдереем

Создатель этого первого блюда утверждает, что в нем больше витаминов, чем супа. Полностью согласны с ним! Впрочем, приготовьте сами и убедитесь!

• Консервированный горошек - 3 банки
• Стебель сельдерея - 1 шт.
• Острый зеленый перец - 1 шт.
• Репчатый лук - 1шт.
• Куриный бульон - 2,5 л
• Масло сливочное - 60 г
• Сливки - 150 мл
• Орегано
• Перец.

Сделать зажарку: лук измельчить и отправить на сковороду с маслом, добавить порезанный стебель сельдерея, острый перец и чеснок.

Высыпать горошек из трех банок в кастрюлю. Выложить зажарку и влить часть бульона.

Взбить блендером, добавляя оставшийся бульон и сливки.

Довести до кипения.

Разлить по пиалам. Украсить веточкой петрушки.

Зеленый горошек также отлично сочетается с гвоздикой, перцем душистым и перцем чили.

Суп из горошка консервированного с солеными огурцами

Очень оригинальный супчик с необычным и острым вкусом. Почти, как щи, только летние.

• Горошек зелёный консервированный – 1 банка
• Мясной или овощной бульон - 3 л
• Капуста - 300 г
• Морковь - 1 шт.
• Картофель - 3 шт.
• Помидоры - 2 шт.
• Перец болгарский - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Масло растительное
• Перец черный молотый.

Лук и морковь мелко нарезать и поджарить на сковороде.

Болгарский перец порезать соломкой, помидоры измельчить. Отправить к луку с морковью и протушить.

Соленые огурцы нарезать соломкой. Картофель – кубиками.

В горячий подсоленный бульон выложить картошку. Через некоторое время капусту, соленые огурцы и зажарку. В конце добавить зеленый горошек. Поперчить.

Подавать на стол, украсив зеленью.

К супу подать подсушенные тосты из белого хлеба.

Суп из консервированного горошка по – арабски

Этот традиционный арабский супчик называют Базелла. Попробуйте и вы этот веселый супчик!

Поджарить на масле лук. Добавить к нему мясо, перец, соль и кардамон.

Залить водой и варить до готовности. Добавить консервированный горошек.

Отдельно поджарить порезанную кубиками морковь. Высыпать в бульон.

Картофель кусочками и измельченные в блендере помидоры также отправить в бульон.

Кипятить до готовности.

Суп из консервированного горошка и фрикадельками

Очень вкусный и питательный суп. Красиво смотрится на столе и быстро заканчивается. Потому, что любят такой супчик и взрослые и дети.

Тонкой соломкой нарезать репу и морковь. Лук измельчить.

Обжарить все на сливочном масле. Когда зажарка станет золотистой, добавить зеленый горошек и немного протушить.

Смешать фарш с яйцом, зеленью, солью, перцем, сухарями и мускатным орехом. Сформировать из смеси маленькие шарики.

Закипятить 500 мл воды, выложить подготовленные фрикадельки и отварить до готовности.

Фрикадельки выловить из кастрюли и выложить на тарелку.

В кастрюлю добавить бульон и зажарку. Немного проварить и вернуть фрикадельки. Попробовать на соль, добавить перец. Проварить пару минут и снять с плиты.

Суп можно подавать на стол.

Суп из консервированного горошка на курином бульоне

Один раз попробовав этот супчик, вы уже не сможете от него отказаться. Он станет постоянным блюдом на вашем столе.

Отварить мясо, очистить от костей и нарезать кусочками.

Яйца отварить, остудить, почистить и измельчить.

Бульон закипятить и выложить в него картофель кусочками. Варить до готовности.

Измельченный лук и морковь обжарить и добавить в кастрюлю вместе с консервированным горошком и яйцами. Проварить несколько минут и подавать на стол.

Суп из консервированного горошка с копченостями

Это блюдо - альтернатива классическому гороховому супу, только готовится намного быстрее. Вкусно, питательно и сытно.

• Консервированный зеленый горошек - 1 б.
• Копчености - 200 г
• Репчатый лук - 1 шт.
• Картошка - 5 шт.
• Морковь - 1шт.
• Болгарский перец - 1 шт.
• Томатная паста
• Растительное масло
• Зелень
• Перец
• Лавровый лист
• Соль.

В подсоленный кипящий бульон положить картофель, нарезанный кусочками.

Копчености: бекон, карбонат, колбасы или любые другие, нарезать полосками и обжарить на масле.

Добавить к ним порезанный лук, морковь и в конце - томатную пасту.

Поджарку отправить в кастрюлю.

Болгарский перец нарезать соломкой.

Добавить в кастрюлю болгарский перец, зеленый горошек, лавровый лист, зелень и специи.

Вкусный суп получается также с копчеными ребрами.

Суп из горошка консервированного с капустой

Это первое блюдо можно варить на бульоне или на овощном отваре. В любом случае получается оригинальный и необычный, по – летнему свежий супчик.

Капусту нашинковать и выложить в кипящий подсоленный бульон. Через некоторое время туда же отправить картофель и варить до готовности.

Лук, морковь порезать и поджарить. В конце добавить горошек вместе с жидкостью и протушить.

Зажарку отправить в бульон.

Проварить несколько минут, поперчить и подавать на стол.

Суп из консервированного горошка и консервированного тунца

Вы следите за своей фигурой? Тогда этот суп - то, что вам просто необходимо. Готовить его просто и главное – никаких зажарок. Вы полюбите этот рецепт.

• Консервированный зеленый горошек - 1 б.
• Консервированный тунец в оливковом масле - 1б.
• Картофель - 2 шт.
• Морковь - 1шт.
• Рис - 3 ст. л.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Специи
• Французские молотые травы
• Лавровый лист
• Зелень
• Соль.

Картофель и морковь нарезать небольшими кубиками. Рис промыть.

В кипящую подсоленную воду добавить картофель, морковь, целиком лук, рис и консервы. Варить четверть часа.

Высыпать зеленый горошек. Добавить лавровый лист, травы, специи и соль. Довести до кипения и немного проварить. Можно разливать по тарелкам.

Суп из горошка консервированного и с чечевицей

Этот суп разнообразит ваше привычное меню. Всем вашим близким понравится этот ароматный суп.

Чечевицу промыть. Залить водой. Через 2 часа отварить в той же воде.

Картофель, лук и морковь нарезать кубиками.

Грудинку, лук и морковь поджарить на масле.

Картофель и зажарку отправить к чечевице и варить до готовности. Добавить специи и соль.

Высыпать в кастрюлю консервированный горошек и сразу разливать суп по тарелкам.

Суп из зеленого горошка с грибами

Для грибного супа с зеленым горошком подойдут любые грибы: шампиньоны, вешенки или белые. Зеленый горошек дополнит этот замечательный суп свежим вкусом и ярким цветом.

• Консервированный зеленый горошек – 1б.
• Картофель – 3 шт.
• Грибы шампиньоны – 300 г
• Лук репчатый -1 шт.
• Сливочное масло – 30 г
• Укроп
• Перец молотый
• Соль.

В кипящей подсоленной воде отварить порезанный кусочками картофель и лук.

Вымытые и нарезанные пластинами грибы обжарить на масле.

В кастрюлю с готовым картофелем добавить обжаренные грибы и зеленый горошек из банки. Поперчить.

www.supyday.ru

Суп из зеленого горошка консервированного: рецепты с яйцом, курицей и семгой

Первые блюда стали неотъемлемой частью нашего повседневного рациона. Многие хозяйки просто сбились с ног в поисках новых рецептов вкусных супов. Если вы не знаете, что приготовить на обед, попробуйте сварить суп из зеленого горошка консервированного. Такое блюдо непременно понравится вашим домочадцам.

Вкусный и полезный супчик на скорую руку

Сегодня у нас на обед куриный суп с зеленым горошком консервированным. Такое блюдо считается полезным и диетическим. Добавьте больше овощей и зелени, и вы получите ароматный и вкусный супчик.

Состав:

• 4-5 картофелин;
• головка лука;
• морковь;
• крылышки или любые части курицы;
• специи и поваренная соль;
• 2-3 лавровых листочка;
• масло растительное.

Приготовление:

Зеленый горошек выкладываем в дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя жидкость. Затем добавляем его в кастрюлю. Варим суп до готовности всех ингредиентов на небольшом огне. При желании можно добавить измельченную зелень.

Варим ароматный и сытный суп

Видоизменим немного предыдущий рецепт и сварим суп с зеленым консервированным горошком и яйцом. Это первое блюдо получается очень сытным и необычным на вкус. За основу его приготовления возьмем куриный бульон.

Состав:

• куриное мясо;
• 4-5 картофелин;
• луковица;
• морковь;
• 3-4 яйца;
• масло растительное;
• 200 г зеленого горошка консервированного;
• поваренная соль и смесь специй.

Приготовление:

Кстати, если хотите, можете сделать из зеленого консервированного горошка суп-пюре. Для этого слейте бульон и взбейте блендером все компоненты.

Овощное ассорти

Предлагаем рецепт супа из зеленого консервированного горошка с цветной капустой. Такое овощное ассорти гармонично сочетается по вкусу, а о пользе этого блюда можно слагать легенды. Варить суп мы будем на воде, но если вы хотите, чтобы он был наваристым, приготовьте его на говяжьем или курином бульоне.

Состав:

• цветная капуста;
• 2-3 картофелины;
• луковица;
• морковь;
• масло оливы;
• зелень и смесь специй;
• поваренная соль.

Приготовление:

С горошка сливаем жидкость и добавляем его в суп, когда все овощи будут готовы.

Зелень измельчаем и выкладываем в кастрюлю. Даем супу повариться еще 2-3 минутки и выключаем конфорку.

Изысканный рыбный суп с горошком

Гороховый суп из консервированного зеленого горошка с семгой - блюдо для настоящих гурманов. Его изысканный вкус непременно поразит ваших домочадцев. Кстати, такое первое блюдо можно подать и к праздничному столу.

Состав:

• 100 г зеленого горошка консервированного;
• 3-4 картофелины;
• 2-3 чесночных зубчика;
• луковица;
• 100 г риса;
• морковь;
• 200 г семги;
• петрушка;
• по вкусу смесь приправ: хмели-сунели, базилик, кориандр, карри;
• поваренная соль.

Приготовление:

Консервированный зеленый горошек - это уникальный продукт, который сочетается с мясом, рыбой и любыми овощами. Так, оригинальным на вкус получается гороховый суп с морской капустой. Попробуйте разные рецепты, и вы обязательно найдете подходящий именно вам. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

ladyspecial.ru

Суп с консервированным горошком

Простой суп с консервированным горошком – вкусный густой суп, его я обычно готовлю из остатков овощей, которые надо куда-то пристроить. Довольно часто в холодильнике остаются небольшие порции продуктов, из которых, как говорится, каши не сваришь. Для таких случаев и подходит этот рецепт.

В ход пойдут любые овощи, кроме, пожалуй, свёклы. Капуста белокочанная, капуста цветная, брокколи, картошка, цуккини – все эти продукты готовятся примерно одно время. Их разнообразие дало ещё одно название рецепту – «Пёстрый суп». В кастрюлю их обычно загружают все вместе, а объединяет вкусы зелёный горошек.

Суп с консервированным горошком

Итак, если в ваших припасах найдётся баночка консервированного горошка, то суп с консервированным горошком к обеду вы приготовите меньше, чем за час.

Для насыщенного вкуса нужно сначала приготовить овощи – пассеровать лук с морковкой и сельдереем, затем потушить капусту. После этого забросить картошку и горошек, залить все продукты бульоном. Макаронные изделия делают первое блюдо сытным, нужна всего лишь небольшая горстка макарон, которую добавляют в кастрюлю вместе с картошкой.

• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 6

Ингредиенты для супа с консервированным горошком:

• 1,5 л говяжьего бульона;
• 350 г консервированного горошка;
• 100 г репчатого лука;
• 150 г моркови;
• 150 г сельдерея;
• 150 г белокочанной капусты;
• 100 г замороженной брокколи;
• 150 картофеля;
• 50 г макаронных изделий;
• 1 стручок красного перца чили;
• лавровый лист, сушеные травы (укроп, петрушка), соль, сливочное масло, растительное масло.

Способ приготовления супа с консервированным горошком.

До прозрачного состояния пассеруем репчатый лук в смеси из растительного и сливочного масла.

Не все любят лук в супе, но без него никак! Маленькие кулинарные хитрости позволят приготовить лук так, что привередливые едоки не обратят на него внимание.

Пассеруем репчатый лук

Вместе с маслом добавьте 2 столовые ложки воды или бульона. В процессе приготовления влага испарится, лук не пригорит, но станет прозрачным, нежным и вкусным.

Добавляем в кастрюлю натёртую морковь

Как только лучок готов, добавляем в кастрюлю натёртую на крупной тёрке свежую морковь.

Обжариваем с морковью и луком стебли сельдерея

Стебли сельдерея нарезаем мелко, кладём в кастрюлю. Обжариваем овощи примерно 8 минут, чтобы пассеровка стала совсем мягкой.

Кладём в кастрюлю нарезанную белокочанную капусту и брокколи

Теперь кладём нарезанную мелко белокочанную капусту и небольшие соцветья брокколи. Закрываем кастрюлю, тушим овощи на тихом огне 10 минут.

К тушеным овощам добавляем картофель и консервированный горошек

Затем кладём картофель, порезанный небольшими кубиками и макаронные изделия. Консервированный горошек откидываем на сито, добавляем к остальным ингредиентам.

Заливаем овощи бульоном, добавляем специи и ставим вариться

Заливаем содержимое кастрюли говяжьим бульоном, добавляем лавровый лист и сушеные травы по вкусу – тимьян, укроп, петрушку или сельдерей. Для постного меню замените говяжий бульон грибным.

Варим суп до готовности овощей

Варим на медленном огне до готовности картофеля. На это понадобится ещё 10 минут. Готовый суп по вкусу солим.

Суп с консервированным горошком

Стручок перца чили очищаем от перегородок и семян, нарезаем небольшими колечками. В суповую тарелку наливаем порцию горячего супа, посыпаем колечками чили, подаём к столу с кусочком свежего хлеба. Суп с консервированным горошком готов. Приятного аппетита!

www.botanichka.ru

Рецепт суп с горошком зеленым консервированным

Чтобы человеческий организм нормально функционировал, ему необходим источник энергии, которым служит еда. Поэтому каждый день приходится готовить разлиную пищу. Иногда наступает момент, что хозяйка не знает, что приготовить сегодня. А ведь вариантов существует огромное количество, взять хотя — бы суп из консервированного зеленого горошка.

Это блюдо понравится абсолютно всем членам семьи, благодаря его изысканному, насыщенному вкусу, чудесному аромату и прекрасному внешнему виду, особенно если сварить суп из зеленого консервированного горошка с рулькой копченой.

Очень удобно использовать пошаговый рецепт приготовления супа с горошком с фотографиями. Из ингредиентов вам понадобятся:

• Мясной бульон-2 литра;
• Зеленый консервированный горошек 1 банка (300-400 грамм);
• 4-5 среднего размера картофелин;
• 1 среднего размера луковица;
• 1-2 средних моркови;
• 2 столовых ложки томатной пасты или 2 свежих помидора;
• Растительное масло для обжарки овощей;
• Пол пучка зелени укропа и петрушки;
• Соль и молотый черный перец по вкусу. Так же можно использовать любые другие приправы.

О пользе горошка

Зеленый консервированный горошек знаком каждому еще со времен его детства. Ведь это важная составляющая различных традиционных салатов, которую можно употреблять и в качестве самостоятельного блюда. Многие пробовали и готовили самостоятельно суп с зеленым горошком, но не все знают, что в стадии молочной зрелости его относят к овощам, а когда наступает полная зрелость, то к зернобобовым культурам. При этом полезные свойства у такого продукта совершенно разные на обеих стадиях.

В зеленом горошке содержится большое количество витаминов и сахара, прекрасно сбалансированный белковый состав и, что особенно важно, углеводы в нем легко усваиваются организмом. Консервированный горошек отличается большим содержанием таких веществ как фосфор, калий, железо и других не менее полезных минералов, которые в общей сложности достигают 26 наименований. Витамин в1 благотворно влияет на нервную систему, В2 способствует улучшению внутриклеточному обмену, РР оказывает благотворное влияние на работу сердечно-сосудистой системы, А улучшает состояние волосяного и кожного покрова человека.

Горошек консервируется в заводских условиях, где тщательно разработанная технология помогает сохранить все витамины и минералы без каких-либо изменений, что делает этот продукт незаменимым в диетическом питании.

Как приготовить гороховый суп из консервированного зеленого горошка?

1. Для начала необходимо сварить мясной бульон, после чего вынуть из него мясо и отделить от костей (если не используется филе).
2. Картофель, морковь и лук очищается. Картофель нарезается небольшими кубиками, морковь трется на средней терке, лук мелко шинкуется.
3. В бульон нужно положить картофель и оставить вариться до готовности.
4. Тем временем, налить в сковороду растительное масло, положить туда лук с морковью и обжарить, хорошо помешивая, чтобы не было подгоревших частиц.
5. В обжаренные овощи добавить томатную пасту и размешать. Если вместо пасты будут помидоры, то их можно просто натереть на терке над сковородой.
6. Перед тем, как картофель сварится, добавить к нему обжаренные овощи, вылить из банки горошек вместе с жидкостью и проварить все вместе в течение пяти минут.
7. Укроп и петрушку мелко нарезать, добавить в суп из консервированного зеленого горошка, после чего кастрюлю снять с огня и дать блюду немного настояться перед подачей.

Можно приготовить постный суп из консервированного зеленого горошка. Для этого рецепта следует взять все ингредиенты, кроме мяса и варить картофель, залив обычной водой, после чего добавить остальные продукты.

Так же можно приготовить суп пюре из консервированного горошка. Особенно это удобно, если в доме есть маленькие дети, нет необходимости дополнительно измельчать ингредиенты, чтобы покормить ребенка.

Готовя суп с зеленым горошком, рецепт можно изменять на свой вкус убрать из него томатную пасту, или, наоборот добавить какую-либо еще зелень. Все зависит от кулинарных пристрастий и возможностей хозяйки.

cook-live.ru

Суп с зелёным консервированным горошком рецепт

Суп с зеленым горошком — общие принципы приготовления

Суп с зеленым горошком - очень сытное, питательное и полезное первое блюдо. Именно зеленый горошек придает нежный насыщенный вкус. Даже самый обычный куриный суп можно сделать пикантным и очень вкусным. Готовится суп с зеленым горошком на курином, свином, говяжьем, рыбном или овощном бульоне. Можно приготовить кушанье и на воде, а чтобы блюдо не получилось пресным, можно развести в кипящей воде парочку бульонных кубиков.

Для приготовления супа можно использовать самые разные овощи: картофель, помидоры, морковь, лук, сельдерей, шпинат, кабачки, чеснок, цветную капусту и т.д. Зеленый горошек отлично сочетается с грибами, морепродуктами, вареным яйцом, кукурузой и консервированной белой или красной фасолью. Кстати, для приготовления супа можно брать не только замороженный зеленый горошек, но и консервированный. Время приготовления при этом значительно сокращается. Блюдо подают в горячем или теплом виде с измельченной зеленью (укропом, петрушкой, кинзой, базиликом и т.д.), тертым сыром, сухариками или гренками. Суп с зеленым горошком может иметь обычную жидкую консистенцию или готовиться в виде кремового супа-пюре.

Суп с зеленым горошком — подготовка продуктов и посуды

Подготовка продуктов не отличается особой сложностью: все овощи нужно тщательно вымыть и нарезать, это касается также грибов и зелени. Замороженный зеленый горошек и кукуруза не требуют предварительного размораживания - их можно сразу выкладывать в кипящую воду. Следует заранее позаботиться о том, чтобы приготовить мясной, грибной, рыбный или овощной бульон. С консервированных продуктов (фасоли, грибов, горошка или кукурузы - если они используются) нужно сцедить лишнюю жидкость, откинув их на дуршлаг.

Для приготовления блюда понадобится большая кастрюля (желательно - с толстым дном), сковорода, дуршлаг, нож, разделочная доска, терка, консервный нож и другие кухонные принадлежности. Подавать суп с зеленым горошком можно в обычных глубоких тарелках, а крем-суп можно подавать в глубоких мисках или пиалах.

Рецепты супа с зеленым горошком:

Рецепт 1: Суп с зеленым горошком

Такой суп с зеленым горошком - универсальное первое блюдо на каждый день. Супчик готовится очень легко и быстро из самых доступных продуктов. В состав блюда входит курица, картофель и зеленый горошек.

• Куриное филе - 2 штуки;
• Зеленый горошек - 400 г;
• Картофель - 4 шт.;
• 1 головка репчатого лука;
• Оливковое масло - 30 мл;
• Соль;
• Черный молотый перец;
• Укроп.

Филе курицы промываем, снимем шкурку и режем небольшими кусочками. Разогреваем на сковороде оливковое масло и обжариваем в нем курицу до золотистого румяного цвета. Лук измельчаем и выкладываем к курице. Обжариваем все вместе еще несколько минут. Выкладываем лук с курицей в кастрюлю, добавляем еще немного масла и томим на медленном огне. Картофель чистим и режем небольшими кубиками. Выкладываем картошку в кастрюлю с курицей и луком. Заливаем ингредиенты полутора литрами воды и доводим суп до кипения. Немножко подсаливаем и варим на медленном огне около 15 минут. Если используется замороженный зеленый горошек - размораживаем и выкладываем в суп. Доводим блюдо до кипения и варим еще около 10 минут. Варим суп с зеленым горошком до готовности картофеля. В случае необходимости добавляем немного соли и перца. Настоявшееся блюдо разливаем по тарелкам и посыпаем измельченным укропом.

Рецепт 2: Суп с зеленым горошком и морковью

Еще один простой рецепт супа с зеленым горошком. Блюдо готовится на мясном бульоне, также сюда входят картофель, морковь и репчатый лук. Такой суп не требует много времени на приготовление, подавать блюдо можно к каждодневным обедам и ужинам.

• 2 картофелины;
• 1 репчатый лук;
• 1 морковь;
• 100 г замороженного зеленого горошка;
• 2 литра мясного бульона;
• Зелень.

Картофель чистим и режем небольшими кубиками. Наливаем в кастрюлю бульон и доводим до кипения. В кипящий бульон выкладываем нарезанный картофель. Морковь чистим и натираем на крупной терке. Лук чистим и режем тонкими полукольцами. Выкладываем в суп морковь и репчатый лук. Немного подсаливаем и приправляем бульон по вкусу любыми специями. Уменьшаем огонь и накрываем кастрюлю крышкой. Как только овощи почти приготовятся, выкладываем в суп зеленый горошек. Зелень мелко рубим ножом, выкладываем в готовый суп и снимаем кастрюлю с огня. После того, как суп настоится, разливаем блюдо по тарелкам и подаем с ломтиком поджаренного хлеба.

Рецепт 3: Суп с зеленым горошком и кукурузой

Невероятно вкусный кремовый суп с зеленым горошком и кукурузой. Блюдо отлично подходит для каждодневных обедов и ужинов. В состав супчика входит также репчатый лук, кокосовое молоко, мята и приправы.

• 2 стакана замороженного зеленого горошка;
• Полтора стакана замороженных зерен кукурузы;
• 1 стакан воды;
• 1 головка репчатого лука;
• 1 банка кокосового молока;
• Пучок свежей мяты;
• Половина лимона;
• Соль;
• Черный молотый перец;
• Оливковое мясо - по вкусу.

Выкладываем замороженный горошек и кукурузу в кастрюлю и отправляем размораживаться. Тушим горошек с кукурузой в небольшом количестве воды и оливкового масла. Луковицу нарезаем тонкими кольцами и обжариваем на сковороде с растительным маслом. Жарим лук до золотистого цвета и мягкого состояния. Готовый лук выкладываем в кастрюлю к кукурузе с горошком. Вливаем в кастрюлю 2 стакана кокосового молока и стакан воды. Доводим суп до кипения и снимаем кастрюлю с огня. Листья мяты нарезаем и выкладываем в кастрюлю. выдавливаем в суп сок половины лимона и приправляем по вкусу блюдо солью и перцем. Затем пюрируем все компоненты супа с зеленым горошком блендером до однородной консистенции. Подаем суп в глубоких пиалах с веточками мяты и колечками зеленого лука.

Рецепт 4: Суп с зеленым горошком и фасолью

Очень быстрый, вкусный и полезный овощной суп с зеленым горошком. Блюдо готовится очень легко из самых доступных продуктов. В состав супчика входит фасоль, горошек, помидоры, лук-порей, чеснок и макароны.

• 2 головки лука-порея;
• 2 стебля сельдерея;
• Чеснок - 2 зубчика;
• 400 г консервированных помидоров;
• 400 г белой консервированной фасоли;
• 1,7 литра куриного бульона;
• 85 г макарон;
• По 100 г зеленого замороженного горошка и зеленой стручковой замороженной фасоли;
• Оливковое масло - 30 мл;
• 1 ст. л. песто;
• Тертый сыр пармезан - 100 г.

С фасоли сливаем жидкость, откидываем на дуршлаг и промываем фасоль водой. Помидоры режем небольшими кусочками. Лук-порей и стебли сельдерея измельчаем. Чеснок мелко рубим ножом. В толстостенную кастрюлю наливаем масло и сельдерей, лук и чеснок. Томим овощи около 8 минут, пока они не станут мягкими. Затем выкладываем в кастрюлю помидоры, фасоль, наливаем теплый бульон и добавляем макароны. Доводим суп до кипения и варим около 5-6 минут. Затем выкладываем в суп горошек и стручковую фасоль, добавляем соус пестро и все тщательно перемешиваем. Варим суп с зеленым горошком еще несколько минут, пока все ингредиенты не станут готовыми. Приправляем суп по вкусу перцем и солью. Подаем горячий суп с тертым пармезаном.

Рецепт 5: Суп с зеленым горошком и финиками

Невероятно вкусный суп с зеленым горошком и финиками. В состав блюда также входят чеснок, лук, мята, шпинат и орешки кешью. Особенно понравится блюдо представительницам прекрасного пола.

• Замороженный зеленый горошек - 400 г;
• Головка репчатого лука;
• 2 зубчика чеснока;
• 50 г мяты;
• 4 финика;
• Орешки кешью - 100 г;
• 1 лимон;
• 400 г шпината;
• 20 г зеленого лука.

Наливаем в кастрюлю 1 литр воды и ставим на огонь. Доводим воду до кипения. Чеснок мелко рубим и выкладываем в кипящую воду вместе с зеленым горошком. Листья мяты измельчаем, лук мелко рубим. Добавляем в кастрюлю мяту и лук. Через минут 7 переливаем суп в чашу, добавляем кешью, финики и пюрируем содержимое блендером. Шпинат измельчаем и добавляем в суп. Зеленый лук режем мелкими колечками. Подаем блюдо с небольшим количеством нарезанного зеленого лука.

Самое главное в процессе приготовления супа с зеленым горошком - соблюдать правильную последовательность в выкладывании продуктов. Основная последовательность приготовления супа с зеленым горошком заключается в следующем: сначала в кипящую воду выкладывают очищенный и нарезанный картофель, затем овощную обжарку (если она используется в рецепте и только в последнюю очередь - горошек и зелень. Замороженный зеленый горошек не требует длительной варки, поэтому выкладывать его следует в последнюю очередь - особенно это касается консервированного продукта. В последнюю очередь и приправляют блюдо, так как многие специи под воздействием длительного кипячения теряют аромат и вкус. Зеленый горошек прекрасно сочетается с душистым горошком, перцем чили, гвоздикой и душицей. Если хочется приготовить именно диетическое и полезное блюдо, то лучше добавить все же свежий или замороженный горошек, а не консервированный. Если для приготовления блюда используется свежий зеленый горошек, варить суп нужно всего лишь несколько минут - это позволит сохранить яркий и насыщенный зеленый цвет и аромат.

Рецепт уха из консервы сайры Суп пюре с грибами шампиньонами рецепт

Ежедневно перед многими хозяйками встаёт вопрос, что бы приготовить на первое нового, вкусного, аппетитного, что разнообразит уже порядком надоевшее меню. Суп с зеленым консервированным горошком – превосходное решение, которое обязательно оценят даже самые привередливые домочадцы.

Куриный суп с консервированным зеленым горошком

Куриный суп с зеленым горошком – лёгкое первое кушанье, которое создаётся из:

• 2 филе;
• 2 картофелин;
• головки лука;
• морковки;
• банки горошка весом в 300 г;
• стопки растительного масла;
• лаврового листа, специй и соли.

Этапы подготовки:

1. Обмытое филе закладывается в ёмкость с толстым дном, в которую вливается 1 л воды.
2. Варится мясо 40 минут, а затем извлекается и после остывания разбирается на волокна.
3. Бульон процеживается, а в вымытую кастрюлю наливается масло, на котором пассеруются предварительно измельчённые луковица и морковь.
4. Зажарка заливается бульоном.
5. Кушанье подсаливается, приправляется, дополняется картофельными брусочками.
6. Варится первое блюдо 15 минут, по истечении которых в него помещаются курятина и горошек.
7. До готовности содержимое кастрюли продолжает томиться ещё 5 минут.

Лёгкое первое блюдо в порционных тарелках по желанию заправляется сметаной.

Готовим с яйцом

Борщ, щи – это, бесспорно, вкусные супы. Но иногда хочется чего-то особенного, более лёгкого и пикантного. В этом случае стоит исполнить следующий рецепт.

Ингредиенты:

• 2 куриные ножки;
• 3 картофелины;
• головка лука;
• морковка;
• 100 г зелёного горошка;
• стопка растительного масла;
• яйцо;
• специи и соль.

Этапы подготовки:

1. Куриные части промываются, очищаются от кожи и провариваются 5 минут.
2. Далее ножки повторно обмываются под краном и закладываются в чистую посуду, где вновь заливаются водой.
3. Картофелины нарезаются толстой соломкой, которая помещается к мясу.
4. Когда основные составляющие супа будут практически готовы, в ёмкость выкладывается зажарка, приготовленная из кубиков лука и морковной соломки.
5. Суп солится и приправляется.
6. Через 2 минуты кушанье дополняется горошком.
7. Яйцо взбивается венчиком и при постоянном помешивании вливается в суп.
8. После этого блюдо настаивается под крышкой ещё 5 минут.

Для придания супу более яркого аромата, перед подачей его можно притрусить рубленой петрушкой или укропом.

Как приготовить с капустой

Капустный суп с горошком – полезное питательное блюдо, употребление которого не создаёт в желудке чувства тяжести.

Готовится кушанье из:

• 2 окорочков;
• 400 г капусты;
• 5 картофелин;
• головки лука;
• некрупной морковки;
• 200 г зелёного горошка;
• кусочка сливочного масла;
• соли и специй.

Ход работы:

1. Сначала подготавливается мясной бульон, который затем процеживается. Мясо из него извлекается.
2. Картошка измельчается в виде кубиков, капуста шинкуется.
3. Во вновь закипевшую жидкость выкладываются подготовленные продукты из двух предыдущих шагов.
4. Пока суп варится, на сковороде из кубиков лука и морковной стружки подготавливается зажарка, которая отправляется в бульон за несколько минут до его готовности.
5. Следом забрасывается горошек.
6. В финале суп солится и приправляется по вкусу.

Если готовить суп на овощном бульоне, то его без раздумий можно включить в вегетарианское меню.

Суп-пюре из консервированного зеленого горошка

Благодаря скромным размерам кусочков продуктов, которые используются для приготовления такого первого блюда, суп-пюре из него всегда получается быстро и просто.

Для воплощения рецепта в жизнь берутся:

• 2 куриных филе;
• 400 г горошка зелёного;
• 4 картофелины;
• головка лука;
• стопка растительного масла;
• соль и специи.

Последовательность действий:

1. Лук и филе курицы мелко режутся, а затем обжариваются на растительном масле (сначала выкладывается курятина, а через 7 минут – лук).
2. В сковороду отправляется картофельная соломка.
3. Через 5 минут всё перекладывается в кастрюлю, где заливается 1 л воды.
4. Варится суп 20 минут, затем солится, приправляется и дополняется горошком.
5. Через 5 минут блюдо пюрируется при помощи блендера.

К супу-пюре традиционно подаются хрустящие гренки.

Рецепт с копченостями

В зимний холодный день яркий суп с насыщенным вкусом и ароматом обязательно поднимет настроение.

Чтобы приготовить такое лёгкое первое блюдо, понадобятся:

• ½ кг копчёных свиных рёбрышек;
• 3 картофелины;
• головка лука;
• некрупная морковка;
• банка зелёного горошка весом в 300 г;
• 2 зубчика чеснока;
• немного растительного масла;
• специи, соль и пучок зелени.

Ход работы:

1. Рёбра заливаются 3 л воды и варятся, пока мясо не начнёт отставать от костей.
2. Мясной продукт извлекается, разбирается, измельчается.
3. В бульон выкладываются картофельные бруски.
4. Лук режется кусочками, а морковка натирается.
5. На сковороде подготавливается луково-морковная зажарка, которая отправляется в суп, когда картофель будет готов.
6. Через 5 минут в кастрюлю забрасываются горошек, измельчённые чеснок и мясо.
7. Кушанье солится, приправляется, притрушивается ароматной зеленью и снимается с плиты.

Консервированный зелёный горошек не нуждается в термической обработке, поэтому выкладывается в блюдо в самом конце его приготовления.

С плавленым сыром

Плавленый сыр придаёт блюдам сливочные нотки. И это кушанье – не исключение.

Чтобы приготовить гороховый суп по данному рецепту, необходимы:

• 2,5 л куриного бульона;
• 5 картофелин;
• головка лука;
• некрупная морковка;
• плавленый сырок;
• 100 г зелёного горошка;
• стопка растительного масла;
• соль и специи.

Процесс приготовления:

1. Предварительно варится куриный бульон.
2. Когда наваристая жидкость закипит, в неё опускается предварительно порезанный брусочками картофель.
3. Лук шинкуется, морковь трётся. После, из овощной смеси готовится зажарка.
4. Картофель доводится почти до готового состояния.
5. В это время в первое блюдо помещается морковно-луковая масса.
6. Через 5 минут суп дополняется зелёным горошком, солью и специями.
7. Сыр натирается и стружкой отправляется в первое блюдо при непрерывном его помешивании. Затем кастрюля убирается с огня.

Чтобы сливочные вкус и аромат стали насыщеннее, следует дать супу настояться около 10 минут.

Любители зажарки могут предварительно пассеровать морковь и лук на растительном масле.

Первое блюдо с зелёным горошком – превосходная альтернатива традиционным супам. Такое лёгкое кушанье готовится очень быстро и не требует длительной подготовки составляющих, а потому всегда выручит хозяйку, у которой нет времени на долгое колдовство у плиты.