Курица "гурули" рецепт грузинской кухни. Грузинское блюдо из курицы гурули
На кулинарных сайтах часто встречаю рецепты грузинской кухни и зачастую - это либо чахохбили, либо сациви, либо лобио... собственно, как и в нашей кухне - борщ, солянка, рассольник...)
Сегодня приготовила очень простое грузинское блюдо "гурули", готовится быстро, а по вкусу, не уступает самым известным блюдам грузии. Готовится гурули из курицы, можно готовить из целой, а можно из бёдер или голяшек, как у меня.
500 гр куриного мяса
2 большие луковицы
Ст. л. натертого свежего имбиря
50 мл. красного винного уксуса
100 мл. красного вина (можно заменить водой)
75 гр. грецких орехов
3 - 4 зонтика гвоздики
1/2 ч. л. корицы (кто не любит можно не добавлять)
30 гр. сливочного масла
1 ст. л. растительного масла
Пучок петрушки и кинзы
Соль по вкусу
1. Подготовить все ингредиенты: курочку разрезать на равные части, натереть имбирь, нарезать лук и чили
В ступке растолочь орехи с имбирём и чили
2. В разогретом подсолнечном масле обжарить курицу до красивого золотистого цвета
3. Добавить сливочное масло, и еше 3 мин обжаривать
Лук, орехи, уксус, вино, перемешать и на среднем огне готовить пока вино не выпарится
4. Огонь уменьшить на минимальный (можно долить горячей воды, если мало жидкости) и под закрытой крышкой томить примерно 25 - 30 мин. посолить
5. В самом конце добавить зелень, перемешать и снять с огня, оставить настаиваться
Подавать с любым гарниром.
Обалденно вкусно!Скорее всего - это осовремененный рецепт так как в грузинской кухне нет имбиря, но я нашла такой рецепт, приготовила и нам очень понравилось.Приятного!Опубликовала Таня М --- , 27.04.2017 в 10:03
| Ингредиенты (12) |
|---|
| молотая корица – 1 ч. л. |
| очищенные грецкие орехи – 3 ст. л. |
| небольшой пучок петрушки |
| жирная курица весом 1,2 - 1,5 кг |
| молотый имбирь – 1 ч. л. |
| Показать все (12) |
| edimdoma.ru |
| kalira |
| Ингредиенты (12) |
|---|
| 1 курица (я взяла 3 окорочка и разрезала их пополам каждый) |
| 2-3 луковицы |
| 2 ст. ложки толченых грецких орехов |
| 0,5 стакана винного уксуса+чабер |
| раст. масла |
| Показать все (12) |
| eda.ru |
| Георгий Федоров |
| Ингредиенты (12) |
|---|
| Лук репчатый 3 головки |
| Курица 1 штука |
| Орехи грецкие 2 столовые ложки |
| Винный уксус ½ стакана |
| Масло сливочное топленое 1 столовая ложка |
| Показать все (12) |
| povar.ru |
| Koch |
| Ингредиенты (11) |
|---|
| курица - 1 Штука |
| красное вино сухое - 1 Стакан |
| лук - 2 Штуки |
| грецкие орехи - 3 Ст. ложки |
| сливочное масло - 1,5 Ст. ложки |
| Показать все (11) |
| koolinar.ru |
| zooz |
| Ингредиенты (12) |
|---|
| курица - 1 шт (около 1,2 кг) |
| лук - 2 шт |
| очищенный грецкий орех - 3 ст.л. |
| сухое красное вино - 1 стакан |
| сливочное масло - 1 ст. л. |
| Показать все (12) |
| povarenok.ru |
| Гиперборей |
| Ингредиенты (12) |
|---|
| Курица - 0,5 шт |
| Лук репчатый - 1 |
| Орехи грецкие - 4-5 шт |
| Уксус - 0,25 стак. |
| Масло топленое - 1 ст. л. |
| Показать все (12) |
| nyam.ru |
| Екатерина |
| Ингредиенты (15) |
|---|
| курица 1 шт |
| масло топленое 3 ст. л. |
| кинза свежая 2 ст. л. |
| зелень петрушки 2 ст. л. |
| имбирь свежий 1 шт |
| Показать все (15) |
| povary.ru |
| vasiakrs |
| Ингредиенты (12) |
|---|
| 600 г курицы |
| 3 головки репчатого лука |
| 100 г толченых орехов |
| 100 мл винного уксуса |
| 25 г топленого сливочного масла |
| Показать все (12) |
| smak.ua |
| Смак |
| Ингредиенты (12) |
|---|
| Курица... 1 шт. |
| Грецкие орехи... 2 ст. л. |
| Лук репчатый... 3 шт. |
| Винный уксус... 0,5 стакана |
| Масло топленое... 1 ст. л. |
| Показать все (12) |
| koolinar.ru |
| оксана06 |
| Ингредиенты (11) |
|---|
| 1 курица, |
| 2-3 луковицы, |
| 2ст ложки толченых грецких орехов, |
| 0,5ст винного уксуса, |
| 25г топленого масла, |
Пару дней назад решила приготовить на обед курицу. Долго думала, решала, чем побаловать семью, но что приходило на ум, было банально. И тут я вспомнила грузинское блюдо под названием Гурули (Курица по грузински с орехами). Скорее всего название идет с области в западной Грузии-Гурии, но точно увы сказать не могу. Готовиться блюдо легко, и все составляющие этого блюда, типично грузинские. Но найти их можно практически везде.
Ингредиенты:
- Курица 1 шт
- Лук 2 шт
- Грецкие орехи 50 гр
- Вино белое сухое 1 ст
- Петрушка 1 пучок
- Кинза 1 пучок
- Красный молотый перец 1 ч.л.
- Хмели-сунели
- Перец
Как приготовить
Курицу порубить на порционные кусочки, обжарить на растительном или топленном масле, до золотистой корочки. Этим временем нарезать лук на полукольца и как курица подрумянится, добавить к ней лук. Потушить лук с курицей, до мягкости лука и добавить вино.
В ступке измельчить орехи, добавить хмели-сунели, соль, перец и хорошо перемешать. Добавить орехи к курице, перемешать, уменьшить огонь и готовить до готовности курицы. Зелень порубить. И теперь у Вас есть 2 варианта, зелень можно добавить к блюду и немного потушить вместе, а можно посыпать уже на порционную тарелку. Это уже дело вкуса. Приятного аппетита!
