В каких формочках выпекать кексы. Кексы в силиконовых формочках

В каких формочках выпекать кексы. Кексы в силиконовых формочках — лучшие рецепты

14.09.2019 Напитки

Рецепты вкусной и легкой в приготовлении выпечки

Секреты и тонкости приготовления кексов в силиконовых формах. Простые рецепты шоколадных, творожных и кексов на кефире. Попробуйте!

1 ч

280 ккал

4.71/5 (21)

Кекс (в переводе с английского — пирожное) представляет собой кондитерское изделие из теста, в которое принято добавлять шоколад, изюм, орехи, джем, фрукты и многое другое. Кексы можно приготовить просто ванильные. Начинка может быть как сладкой так и не сладкой. Чаще такие кондитерские изделия принято готовить на Рождество.

Сегодня я поведаю вам рецепт самого вкусного кекса! А точнее — несколько рецептов как приготовить сметанник в домашних условиях.

Почему кексы так популярны

Популярность кексов можно объяснить тем, что они невероятно удобны и просты в приготовлении . Их легко можно взять с собой на прогулку, пикник или, в качестве перекуса, на работу.

Можно испечь низкокалорийные кексы. Продукты на приготовление такой сдобы найдутся в каждом холодильнике. Они полезны для детей, которые нуждаются в усиленном питании.

Например, добавление грецких орехов улучшит работу головного мозга, банановые кексы — поднимут настроение, а черника благотворно повлияет на зрение.

Это интересно знать: кекс является одним из немногих продуктов, который был занесён в Книгу рекордов Гиннеса.

Секреты и тонкости приготовления

Данное кондитерское изделие приготовить не сложно. Для этого нужно запомнить некоторые тонкости и секреты:

все ингредиенты должны иметь одну и ту же температуру ;
тесто надо мешать довольно быстро, при этом аккуратно перемешивать снизу вверх;
взбитые белки обязательно добавлять в самом конце к уже готовому тесту;
кондитерское изделие должно выпекаться в хорошо разогретом духовочном шкафу при температуре не ниже 200 градусов;
в процессе выпекания нельзя двигать формы с тестом, иначе оно не подымется;
первые 20 минут не рекомендуется открывать духовочный шкаф или перемещать кексы;
для более нежной и пористой структуры теста, вместо одного яйца стоит положить два желтка;
если внутри кекс ещё сыроват, а сверху уже начал пригорать, то накройте его бумагой и выпекайте дальше до готовности;
изделие следует вынимать из формочек только после их остывания для сохранения красивой формы;
чтобы сдоба не пристала к форме, перед выпеканием можно смазать её тоненьким слоем сливочного масла;
если смесь получилась слишком жиденькой добавьте ещё немного муки, а если сильно густой налейте чуть-чуть жидкости (молока или кефира).

Простые рецепты кексов

Существует множество рецептов. Самыми простыми и оригинальными являются шоколадные, творожные и кексы на кефире.

Шоколадный кекс — рецепт с фото пошагово

Компоненты:

Готовим следующим образом:

Масло взбить миксером с сахарной пудрой до образования пышной массы. После чего добавляем в смесь желтки и белки, продолжая при этом взбивать.
К образовавшейся массе добавить разрыхлитель (или соду), молоко и ванилин. Всё тщательно перемешать ложкой.
Добавляем шоколад. Просеиваем и постепенно вмешиваем кукурузную муку. Не надо, чтобы тесто было совсем густым, но и не жидким, а кремообразной консистенции .
Формы смазываем тончайшим слоем масла и ложкой выкладываем туда тесто;
В разогретый заранее до 200 градусов духовочный шкаф ставим кексы и выпекаем примерно 25 минут .

Творожный кекс в духовке — рецепты с фото

Компоненты:

250 г мягкой средней жирности творожной массы;
1,5 ст сахарного песка;
2 средних или 3 мелких яиц;
100 г молочного маргарина;
450 г муки (высший сорт);

10 г разрыхлителя;
ванильный экстракт по вкусу;
50 мл молочка;
70 г изюма по желанию.

Инструкция по приготовлению:

Тёплый сливочный маргарин соединяем с яйцами, ванильным экстрактом и сахарным песком. Взбиваем всё миксером.
К данной массе вмешиваем творог, молочко и взбиваем далее.
Потом добавляем разрыхлитель и быстро перемешиваем , смесь должна слегка вспениться.
Затем просеять муку и добавить её к смеси. Замесить мягкое, немного жидковатое тесто.
Вымыть и высушить изюм. Добавить его в тесто.
В смазанные заранее формочки выложить тесто и выпекать в течении получаса с температурой 210 градусов .

Первым делом достаньте из холодильника маргарин и дайте ему постоять при комнатной температуре. Вы можете заменить маргарин на сливочное масло, тогда у кексов получится более нежный вкус. Изюм промойте под проточной водой, положите в пиалку и залейте крутым кипятком. Дождитесь, пока изюм разбухнет.

Выложите кусок маргарина в миску и всыпьте к нему стакан сахара. Тщательно перетрите массу. Затем по одному вбейте к маслу с сахаром сырые куриные яйца и размешайте все венчиком.

Муку высшего сорта просейте через сито, чтобы насытить ее кислородом и избавиться от комочков. Затем добавьте муку в миску к остальным ингредиентам. Соду погасите уксусом и влейте смесь в миску. Вместо соды можно использовать разрыхлитель. Бросьте щепотку соли. С изюма слейте воду, отожмите его и добавьте в миску. Тщательно перемешайте ингредиенты. Духовку включите и разогрейте до ста шестидесяти градусов.

Возьмите формочки для кексов. Лучше всего использовать силиконовые. Металлические предварительно необходимо смазать растительным маслом, чтобы тесто не прилипало к ним. Заполните формочки тестом на две трети, так как в процессе выпекания кексы поднимутся и увеличатся в размере.

Поставьте формочки с тестом в духовку и запекайте кексы сорок минут. Затем готовое блюдо достаньте из духовки, остудите, освободите от формочек и присыпьте сахарной пудрой. Подавайте к столу с чаем или кофе.

Если вдруг появилось желание приготовить что-то необычное и вкусное к чаю, то кексы будут отличным вариантом. Эта выпечка всегда получается отменной и нежной.

А если проявить фантазию, то можно испечь кекс с различными начинками и даже с фруктами.

Предлагаем рассмотреть популярные рецепты приготовления этого лакомства.

Простой рецепт потрясающих кексов в домашних условиях

Приготовление:

Сначала в миску разбиваются яйца, засыпаем сахарный песок и выкладываем к ним растопленный маргарин. Все взбивается венчиком до пышной массы;
Далее добавляем к массе кефир и также хорошенько взбиваем;
После этого начинаем потихоньку всыпать туда пшеничную муку, помешивая. Также совместно с мукой следует добавить ванилин, разрыхлитель и щепотку соли;
В тесто засыпаем изюм и равномерно перемешиваем. Затем тесто выливаем в форму для выпекания или по небольшим формочкам для кексов;
Духовку нужно разогреть до 180 градусов. Далее форма с тестом ставится туда и все выпекается 30-40 минут;
Испеченные кексы можно подавать в горячем виде.

Шоколадные маффины

Для выпечки потребуются следующие продукты:

300 грамм пшеничной муки;
Сахарный песок – 1 стакан;
Какао порошок – 50 грамм;
Полстакана молока;
Куриные яйца – 4 штуки;
5 грамм соды;
100 грамм обжаренного арахиса и изюма.

Приготовление:

1. В металлическую емкость выкладываем маргарин и растапливаем на огне. Затем засыпаем сахарный песок, какао порошок и молоко. Все перемешиваем и доводим до кипения;

1. Затем следует отлить 7-8 ложек шоколадной смеси в кружку и кастрюлю с массой оставляем для остывания. Когда смесь станет теплой, в нее следует добавить яйца, соду, арахис, изюм и два стакана муки;

1. Далее все ингредиенты перемешиваем. Тесто необходимо замешивать тщательно, чтобы не образовывались комочки. Разливаем жидкое тесто в застеленные бумагой формочки;
2. Духовку разогреваем до 180 градусов, и затем туда ставим формы с тестом. Кексы выпекаются 20 минут. После того, как они будут готовы, вытаскиваем их из формы горячими;

1. Поливаем выпечку шоколадной глазурью, которую отливали в кружку. Оставляем кексы в холодильнике на всю ночь. Подавать их следует в холодном виде.

Как делать ягодные кексы в формочках

Ингредиенты для выпечки:

Любая ягода без косточек (отлично подойдет малина, клубника, смородина, голубика, черника) – 300 грамм;
Куриные яйца – 3 штуки;
Сахарный песок – 1 стакан;
300 грамм пшеничной муки;
5 грамм соды;
2 ч. ложки сахарной пудры.

Приготовление:

В миску засыпаем сахарный песок и разбиваем 3 куриных яйца. Все хорошо взбивается при помощи миксера;
Растапливаем кусочек масла в небольшой металлической емкости на среднем огне, но не стоит растапливать его до конца. Он должен быть густым. Добавляем масло в смесь из сахара и яиц и также все перемешиваем до однородной массы;
Затем медленно в смесь всыпаем пшеничную муку, при этом тесто следует замешивать венчиком. Еще добавляем туда соду и все хорошо перемешиваем;
Подготавливаем ягоду. Ягоду можно использовать любую, подойдет свежая и замороженная. Лучше всего подходит черная и красная смородина и клубника;
Тесто разливаем по формочкам. До самых краев формы заполнять не стоит, потому что при выпекании тесто задымится. Далее сверху выкладываем ягоды;
Духовка разогревается до 180 градусов. Затем убираем туда формочки с кексами. Выпекаются они полчаса;
На готовые кексы посыпается сахарная пудра.

Рецепт приготовления бананового кекса

Потребуются следующие продукты:

300 грамм пшеничной муки;
Упаковка маргарина или сливочного масла (150 грамм);
Сахар – 1 стакан;
2 штуки куриных яиц;
Бананы – 3 штуки;
Разрыхлитель – 5 грамм;
Пакетик ванилина.

Приготовление:

1. Для начала в чашке следует вилкой размять бананы до получения каши или пюре;

Добавляем к бананам сахарный песок и яйца, взбиваем миксером до однородной массы;
Далее в металлической емкости растапливаем маргарин на среднем огне. Вливаем его в смесь из бананов, сахара и яиц. Все взбивается миксером;
После этого начинаем медленно всыпать пшеничную муку, разрыхлитель и ванилин. Перемешиваем венчиком. Затем выливаем тесто в форму для выпекания;
Духовка разогревается до 180 градусов. Затем туда ставится форма с тестом. Выпекается полчаса;
Готовый кекс втаскиваем из духовки, вынимаем из формы и режем на кусочки. Кекс можно кушать как в горячем виде, так и в холодном. Сверху посыпаем сахарную пудру.

Пасхальный кекс

Компоненты для выпечки:

300 грамм пшеничной муки;
Полтора стакана сахара;
Упаковка разрыхлителя;
Упаковка маргарина или масла (150 грамм);
Два куриных яйца;
Крупный изюм – 100 грамм;
Немного молотой корицы;
Один яичный белок;
Полстакана сахарной пудры;
Немного лимонного сока;
15 штук цукатов;
Немного кондитерской посыпки.

Приготовление:

Подготавливаем изюм. Его нужно замочить в теплой воде на полчаса. Далее вытаскиваем его на бумажную салфетку, чтобы он обсушился;
Выкладываем маргарин в кастрюлю и растапливаем его на огне или в микроволновке. Растапливать следует до размягчения;
В маргарин засыпаем сахарный песок и взбиваем миксером до однородной массы. Далее добавляем яйца и немного корицы. Все хорошо взбивается;
Затем начинаем медленно всыпать муку и разрыхлитель. Перемешиваем венчиком, желательно чтобы не было комочков;
После этого засыпаем в жидкое тесто изюм и смешиваем;
Подготавливаем посуду для выпекания. Ее следует смазать кусочком маргарина. Выливаем в форму тесто;
Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов и убираем в него форму с тестом. Выпекать следует 45 минут. Готовый кекс вынуть из формы и остудить;
В то время, пока выпечка остывает, необходимо приготовить белую глазурь. Яичный белок соединяем с сахарной пудрой и добавляем немного лимонного сока, взбиваем миксером. Глазурью смазываем верх выпечки;
Украшаем присыпкой и цукатами.

Варианты украшения и оформления

Для украшения можно использовать различные присыпки, цукаты, мармелад, кусочки фруктов и ягоды.

Оформление марципаном. Для этого на столе рассыпаем сахарную пудру и раскатываем марципан. Немного смачиваем марципан в воде и прикладываем украшения. Украшения делаем из цветного и белого марципана. Из зеленой корки цукатов вырезается елочка. Вверх можно посыпать присыпкой разных цветов. Кекс оборачивается цветной бумагой и все скрепляется тесьмой;
Узоры из сухофруктов. Разогреваем абрикосовый джем. Он наносится толстым слоем на кекс, сверху выкладываем узоры из цветных сухофруктов и орехов. Отлично подойдет курага, темный и светлый изюм. Затем покрываем джемом;
Украшения из мастики. Из пищевой мастики можно сделать украшение в форме цветов и других узоров;
Украшение глазурью. Для глазури можно использовать растопленный белый или темный шоколад.

Для приготовления используйте только натуральные компоненты;
Желательно, чтобы все ингредиенты были одинаковой температуры. Использование ингредиентов с разной температурой приведет к слипанию и образованию комочков. Кекс получится плотным и тяжелым;
Добавляйте муки столько, сколько указано в рецепте. Лучше всего использовать муку высшего качества;
Заполняйте форму тестом на 2/3. Потому что оно в процессе выпекания поднимется, а если его будет больше, оно может просто «убежать» из формы;
Выпекать следует в предварительно разогретой духовке, иначе выпечка плохо поднимется, плохо пропечется и вкус ее испортится.

Приготовление кексов - это интересный, а самое главное легкий процесс. Эта выпечка очень вкусная, а если делать все согласно рецептуре, то в итоге она получится нежной и воздушной, и будет просто таять во рту.

Думаете, какой десерт подать к чаю? Приготовьте домашние кексы. Они очень вкусные, мягкие, сытные и прекрасно подходят для семейного чаепития. Мы представим вам самые простые рецепты кексов в формочках.

Кексы в силиконовых формочках в духовке

Силиконовые формочки - лучший вариант для запекания. В них кекс не подгорит, его середина хорошо пропечется, и вам не придется тратить деньги на бумагу для запекания.

Продукты для рецепта:

четыре яйца;
мука - 0,15 кг;
сахарный песок - 0,2 кг;
разрыхлитель теста - 10 гр.

Пошаговые действия:

В отдельную чашу разбить куриные яйца. Взбалтываем массу венчиком, пока не появится белая пена с пузырьками.
Постепенно насыпать сахар, при этом продолжая работать венчиком. Сахарный песок должен полностью раствориться.
В муку насыпать разрыхлитель и все вместе отправить к яичной массе.
Ложкой сформировать тесто, оно должно получиться жидковатым.
Можно взять одну большую силиконовую форму, а кекс потом разрезать ножом на кусочки, либо взять несколько маленьких и испечь красивые небольшие кексы.
Закладываем в формы тесто.
Заранее включить духовку и поставить ее температурный режим на 180 градусов.
Готовим тесто в духовке 25 минут.
Проверить, насколько готово лакомство можно с помощью зубочистки - просто воткните ее в кекс. Если зубочистка сухая - значит, десерт полностью пропекся.
Вынимаем печево из формочек. Украсить его можно самыми разными способами - посыпать сахарной пудрой, полить шоколадом или сгущенкой.

Простой рецепт - в кружке за 5 минут

Этот рецепт для тех, кому срочно нужно подать что-нибудь вкусное к чаю.

Список продуктов:

сахар - 50 гр;
какао сухое - 30 гр;
одно яйцо;
ваниль - 3 гр;
мука - 100 гр;
молоко - 70 мл;
половина плитки шоколада;
растительное масло - 40 мл.

Способ приготовления:

В большую не железную кружку насыпать муку, сахар и какао. Перемешайте сыпучие ингредиенты.
Добавьте яйцо, налейте масло и молоко.
Сделайте ложкой тесто без комочков.
Насыпьте ваниль, положите порубленные кусочки шоколада.
Закройте кружку с будущим кексом в микроволновке. Поставьте таймер на 3 минуты.
Выньте готовое блюдо из кружки. На весь процесс приготовления уходит 5 минут. Приятного аппетита!

На молоке

Состав рецепта:

сахар - 160 гр;
сода гашеная - 8 гр;
молоко - 0,2 л;
масло подсолнечное - 90 мл;
два яйца;
сахар ванильный - 8 гр;
мука - 350 гр.

Как сделать кекс на молоке:

Смешайте между собой два вида сахара.
Высыпьте их в чашу с молоком, разбейте туда яйца.
Насыпьте соду с просеянной мукой и влейте подсолнечное масло.
Замесите воздушное тесто, сначала помешивая ложкой, а потом руками.
Заранее приготовьте формочки. Они могут быть из силикона или обычные железные. Смажьте их маслом внутри.
Заполните формы тестом.
Включенную духовку доведите до температуры 180 градусов. Выпечку готовьте 25 минут. Приятного аппетита!

На кефире

С кефиром тесто выходит более нежным и пышным.

Вам понадобится:

масло сливочное или маргарин - 0,1 кг;
кефир - 220 мл;
сахар - 150 гр;
три яйца;
разрыхлитель - 24 гр;
мука первого сорта - 270 гр;
сахар ванильный - 20 гр.

Как приготовить кексы на кефире:

Вылить сырые яйца из скорлупы в смесь обычного и ванильного сахара.
Достать из холодильника кусок масла, размягчить его в микроволновой печи и вылить к яйцам.
Добавляем в ту же посуду кефир. Довести все ингредиенты до однородного состава.
Постепенно ввести муку, следом засыпать разрыхлитель теста.
Таким образом, путем замешивания у нас получается чуть жидковатое однородное тесто.
Поместить массу для кекса в форму для запекания, выстеленную специальной бумагой.
Духовку нагреть до средних температур. Готовить печево 50 минут.
После того, как с помощью зубочистки выяснили, что кексы готовы, остудить их, выложить из формочки и посыпать сахарной пудрой.

Шоколадные кексы в домашних условиях

Потрясающе вкусный и красивый шоколадный кекс будет прекрасно смотреться на любом праздничном столе.

Необходимые ингредиенты:

сахарный песок - 180 гр;
молоко - 150 мл;
какао - 65 гр;
два куриных яйца;
разрыхлитель - 9 гр;
маргарин - 60 гр;
мука пшеничная - 0,2 кг;
капли из шоколада - 100 гр.

Как приготовить тесто для кексов:

Маргарин растопить на водяной бане или в микроволновке.
Налить к маргарину молоко, добавить яйца.
В другой чаше соединить измельченную на сите муку, какао порошок и сахар.
Добавить сыпучие продукты в емкость с жидкими ингредиентами. Перемешать.
Взять специальные бумажные формочки для маффинов, налить в каждый из них тесто.
Не накладывайте его до краев формочек, тесто еще поднимется в духовке.
Поставить температуру духового шкафа на 180 градусов, выпекать 15 минут.
В тесто в качестве сюрприза можно положить шоколадные капли.

Нежное и пышное лакомство в мультиварке

Изумительно вкусные кексы получаются в мультиварке. В этом рецепте мы испечем один большой маффин. В качестве формы для запекания выступит чаша для мультиварки.

Вам понадобится:

сгущенное молоко - 380 гр;
сода - 5 гр;
мука - 200 гр;
яйцо - 2 шт;
соль - 3 гр;
пол лимона со шкуркой.

Алгоритм действий:

Заранее обрабатываем стенки чаши растительным маслом.
В отдельной глубокой емкости доводим сырые яйца до желтой массы с пенкой миксером.
Вылить туда сгущенку.
Почистить лимон, корочку измельчить в цедру, отдельно выжать сок.
Добавить и цедру, и сок в основную массу.
Отдельно соединить муку, соду и соль.
Пересыпать их в будущее тесто и обработать миксером.
Готовое тесто вылить в мультиварку. Поставить ее режим на функцию «Выпечка». Время - 50 минут.
Выяснить с помощью зубочистки готовность кекса, если палочка мокрая - то продолжить готовку еще на 10 минут.
Порезать на кусочки теплый кекс и подать к столу.

Как испечь кекс с изюмом дома?

Основные продукты:

яйца куриные - 3 шт.;
маргарин - 0,2 кг;
изюм - 200 гр;
мука - 0,26 кг;
сахар - 0,2 кг;
сахар ванильный - 10 гр;
разрыхлитель - 16 гр.

Способ испечь кекс как дома:

Изюм необходимо перебрать, залить теплой водой и оставить на 20 минут.
Высушенный изюм обвалять в муке, там его и оставить.
Размягчить маргарин и смешать его с обоими сортами сахара.
Разбить в главную массу яйца. Все перемешать.
Положить изюм, разрыхлитель, обработанную муку. Сделать тесто.
Специальную форму смазать подсолнечным маслом, заложить в нее тесто.
Выпекаем кекс при 180 градусах 45 минут.

Всем привет и хорошего настроения!!!

Хочу поделится с вами рецептами выпечки, которая доступна всем, с ней справятся даже дети! Очень люблю такого рода десерты к чаю — они очень вкусные и их легко приготовить. Совсем недавно мы с вами делали , а теперь будем готовить — угадайте что? Конечно же это — кексы! Выпекать мы их будем в силиконовых формочках.

Каждая хозяюшка, которая готовит дома всегда найдет у себя на кухне именно те ингредиенты, которые нужны для приготовления десерта. А также можно купить продукты в доступных магазинах и супермаркетах. И в конечном итоге приготовить любимую выпечку дома на радость своей семье.

Классический рецепт кексов на сметане

Кексы – очень вкусные и неповторимо ароматные. Готовятся они из тех продуктов- которые легко найти в магазине, на рынке. По этому получаются нежные, рассыпчатые, пористые, с легкой румяной корочкой.

Ингредиенты

Мука пшеничная высшего сорта — 200 гр.
Сахар (песок) 200 гр.
Сметана (любой жирности) 200 гр.
Яйцо куриное — 2 шт. (120 гр.)
Сахар ванильный — 15 гр.
Масло сливочное — 100 гр.(в тесто)
Разрыхлитель пищевой — 1 ч. лож.
Пудра сахарная по вкусу

Приготовление:

1. Первое что нужно сделать — это подготовить масло.

Нарезаем сливочное масло кубиками средней величины кухонным острым ножиком. Затем берем небольшую мисочку и топим масло на среднем огне (растопить в жидкий стан)-постоянно помешиваем чтобы не подгорело. Затем нужно остудить жидкую массу до комнатной температуры. Включаем и разогреваем духовку до 200 градусов.

3. Теперь приступаем готовить само тесто.

После взбитой массы берем ванильный сахар, сметану, разрыхлитель и все смешиваем с пышной взбитой массой и вливаем сливочное масло которое мы расстопили. Перемешиваем до однородной консистенции. Затем просеиваем муку и очень медленно и постепенно замешиваем тесто. Тесто должно получится у вас не густое а средней густоты.

4. А сейчас пришло время формировать кексы как на фото. Силиконовые формы мы не смазываем, так как у нас в тесте есть сливочное масло и тесто не будет прилипать и заполняем каждую выемку приготовленным тестом на 2/3 и приступаем к следующему шагу. Еще я в середину добавила ягоды черники, но в рецепте я не указала, это дело вкуса и без ягод кексы выходят превосходные.

Важно!Если у вас металлическая форма, тогда берем кусочки масла не растопленного и смазываем хорошенько все формочки -а затем присыпаем мукой.

Для удобства я поставила в глубокую раздвижную емкость.

5. Теперь настало время выпекать наши чудо-кексы на сметане. Отправляем их в духовой шкаф на среднюю полку. Выпекаем 20-25 минут.

Чтобы проверить на готовность выпечки берем спичку или шпажку и прокалываем выпечку (на спичке или шпажке не должно быть жидкого теста- это знак того что выпечка готова). Если на дереве осталась жидкая смесь теста- тогда держим кексы в духовом шкафу еще 7-10 минут.

Готовые кексы выкладываем на поднос и затем сервируем их к столу — посыпаем сахарной пудрой.

6. Подаем на стол, для красоты сверху можно посыпать сахарной пудрой.

Наслаждайтесь вкусным десертом домашнего приготовления!

Приятного аппетита!!!

Готовим кексы на кефире с изюмом

Для любителей воздушных и нежных кексов — где тесто как говорится «как пух» я вам расскажу рецепт приготовления на кефире и еще с изюмом в добавку. Этот рецепт готовится по доступным ингредиентам. Сам вкус нежный и аромат очень насыщенный!

ингредиенты

сахар 200 гр
сода 12 гр (1 ч. ложка)
кефир 400 гр
сливочное масло или маргарин — 200 гр
изюм — 80 гр,
яйца — 3 шт.
мука — 600 гр.
растительное масло
ванилин по вкусу

Приготовление:

Для начала берем изюм и заливаем теплой водой и оставляем на 30 минут для того чтобы продукт стал мягким.

2. Пока изюм размокает берем миску и топим сливочное масло так -чтобы оно стало жидким без комочков. Когда растопится нужно дать остыть но чтобы была масса теплая.

3. Берем мисочку и взбиваем яйца с сахаром до увеличения объема в два раза.Смесь должна стать светло-кремовой.

4. Выливаем растопленное масло в яйца, добавляем кефир и сыпим соду с мукой. С изюма сливаем воду и промокаем его бумажным полотенечком чтобы забрать влагу.Изюм сначала перемешиваем с мукой и добавляем в тесто.

5. Берем силиконовые формочки и на 2/3 объема выкладываем тесто в каждое углубление

6. Выпекаем 30 минут при температуре 180 градусов до золотистого цвета!!!

Вот такие вот красавцы получились!!!

Угощайтесь! Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт на молоке

Сейчас я поделюсь с вами как готовить кекс на молоке. Он получается нежным и вкусным, его любят и детки и взрослые.

Читайте внимательно рецепт и пеките на здоровье.

Ингредиенты (на 1 порцию):

Молоко — 200 мл
Масло сливочное — 72,5% 100 гр.
Сахар — 200 гр.
Соль — щепотка
Мука — 250 гр.
Яйца — 2 шт.
Сахарная пудра — 50 гр.
Ванилин — 2 гр.
Изюм — 3 ст. лож.
Разрыхлитель — 10 гр.

Процесс приготовления:

Для начала мы возьмем изюм и заливаем кипятком.

2. Пришла очередь к тесту. Берем масло (только комнатной температуры) добавляем сахар и соль.

3. Теперь все перемешиваем чтобы масло полностью растворилось.

4. Добавляем яйца и снова все перемешиваем.

5. Добавляем молочко и опять размешиваем.

6. В самом конце всыпаем изюм, муку, ванилин и разрыхлитель. Размешиваем все хорошенько до однородной массы- и тесто готово.

7. Заполняем массу в формочки чуть меньше половины объема формы чтобы дать тесту подняться.

8. Пришло время ставить кексы в духовку на 40 -50 минут при температуре 180 градусов. Первые 25 минут духовку мы не открываем для того чтобы тесто поднялось. И не забываем его проверять на готовность зубочисткой (как я вам рассказывала в предыдущих рецептах).

9. Вот такие вот такая лакомка у нас получилась

Чтобы готовую выпечку было легко вынимать из формы им нужно дать немного остыть.

10. Готовые кексы посыпаем сахарной пудрой. Выкладываем на блюдо и наслаждаемся необыкновенным ароматом и вкусом!

Приятного всем аппетита!!!

Приготовление шоколадного кекса в микроволновке за 5 минут

Это рецепт на скорую руку! Чтобы его приготовить нужно иметь огромное желание и все необходимые продукты.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 150 гр.
Сахар — 100 гр.
Какао порошок (горький) — 2 ст. лож
Ванилин на кончике ножа
Куриное яйцо — 2 шт.
Молоко цельное пастеризованное — 90 мл
Масло растительное (рафинированное) — 6 ст. лож
Сода пищевая 1/3 ч. лож.
Уксус столовый 9 % — 1 ст. лож.

Приготовление:

1. Смешиваем все сухие ингредиенты в глубокой миске — муку,сахар,какао порошок и ванилин.

2. В небольшую миску разбиваем яйцо, добавляем к нему молоко и растительное масло. Теперь взбиваем все вместе до пышности. Получившуюся смесь выливаем в миску к сухим ингредиентам и замешиваем тесто. Оно должно получится без комочков и по текстуре как густая сметана.

3. Теперь загасить нужно 1/3 чайной ложки соды, 1 столовой ложкой уксуса прямо в миску с жидким тестом. Перемешиваем до однородности.

4. Подготавливаем силиконовую форму и заливаем тестом на 2\3.

5. Выпекаем 5 минуты в микроволновке. Только при остановке таймера оставляем их еще на 2 минутки, для того чтобы он остыл.

6. Переворачиваем на большое плоское блюдо, подходящее по диаметру формы. По желанию можно украсить любым кремом, присыпать орехами или изюмом либо сверху посыпать сахарной пудрой.

Наслаждайтесь волшебным вкусом!!

Сладкого десерта и приятного аппетита!

Очень вкусный рецепт кекса на кислом молоке

Этот рецепт я нашла недавно, в поисках рецепта выпечки на кислом молоке. Очень понравился, кекс получается нежным и очень вкусным, а на приготовление уходит совсем мало времени, попробуйте приготовить, я уверена вам очень понравится…

Угощайтесь!

Желаю вам приготовить очень вкусный десерт чтобы побаловать себя и своих близких.

Если понравились рецепты — добавляйте в закладки, пишите комментарии и нажимайте кнопки социальных сетей.

На этом у меня все! До новых публикаций!