Шарлотка – это один из всеми любимых пирогов. Для этого десерта необходим минимальный набор продуктов, которые всегда есть под рукой. Приготовление теста и подготовка фруктов займет совсем немного времени. Данный рецепт отлично выручит, когда к вам нежданно пришли гости, поэтому, его еще называют экспресс-десертом. Независимо от состава теста есть обязательный компонент – это фрукты, а классикой является . Также, можно использовать замороженные ягоды. Но в разгар летнего сезона, когда вокруг огромное количество фруктов, предлагаем взглянуть на этот рецепт по-новому и приготовить пирог с ароматной клубникой. Тесто для шарлотки бывает разным: как для кекса, на кефире или же бисквитное на основе яиц. Последний вариант – идеально сочетается с ароматной и красивой клубничкой.

Шарлотка с замороженной клубникой

Ингредиенты:

• яйца свежие - 4 шт;
• клубника замороженная – 200 гр;
• мука – 1 стакан;
• сахар – 1 стакан;
• разрыхлитель – 0,5 ч. ложки.;
• ванилин – щепотка;
• растительное масло.

Приготовление

Ягоды замороженной клубники предварительно немного разморозить и разрезать пополам. Форму смазать растительным маслом и положить сверху пергаментную бумагу, чтобы пирог легко снялся и не пристал к форме. Плотным слоем разложить клубнику в форме. Яйца взбить с сахаром до пышной пены, после аккуратно вмешать муку, разрыхлитель (по желанию) и ванильный сахар. Вылить тесто на клубнику и выпекать в духовке 20-30 минут при 180 градусах. Готовый пирог можно украсить и сахарной пудрой.

Шарлотка с клубникой в мультиварке

Ингредиенты:

Приготовление

Яйца взбиваем в густую пену с щепоткой соли пару минут, добавляем сахар и продолжаем взбивать. Когда получится пышная пена, аккуратно вмешиваем муку и какао венчиком (не взбивать). Полученную массу тщательно перемешиваем. Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом. Клубнику моем и разрезаем напополам. На дно емкости равномерно раскладываем клубнику и заливаем ее тестом. Включаем мультиварку, устанавливаем режим «Выпечка» на 45-50 минут. Если этого времени будет мало, можно будет добавить. Готовность нашего пирога проверяем тонкой деревянной палочкой. Шарлотку украшаем свежей клубникой и сахарной пудрой.

Какой пирог самый простой в приготовлении? На этот вопрос я, скорее всего, отвечу: "Шарлотка!". И дело не только в простоте приготовления, но и в малом количестве ингредиентов, разнообразии начинки и скорости исполнения. Согласитесь, все так и есть. Что нам необходимо? Яйца, мука и сахар - всё! При взбивании я еще добавляю щепотку соли и иногда заменяю часть муки крахмалом, как в данном рецепте. Что мы можем использовать в качестве начинки для шарлотки? Все что угодно, и пускай в традиционной версии запекаются только яблоки. Мы же можем положить бананы, персики или абрикосы, различную ягоду, орехи, возможно, даже сухофрукты! Сегодня готовим шарлотку с клубникой. И наконец, сколько времени у нас все это займет? Максимум час! Так что, если гости явились без приглашения, можно смело рискнуть угостить их свежеиспеченной шарлоткой.

Вариантов приготовления теста для данного пирога тоже много, и все имеют право на существование. Кто-то любит более влажную выпечку, а потому не взбивает яйца миксером, и тесто получается не таким воздушным, а кто-то, наоборот, любит контраст между сухим бисквитным тестом и сочной начинкой. Я отношусь ко второму типу. Мы будем долго взбивать яйца, чтобы получить пышный пирог с пористой структурой.

Итак, приступим к приготовлению шарлотки с клубникой в духовке. Нам потребуются продукты из списка.

В миску разбиваем яйца и добавляем щедрую щепотку соли, чтобы при взбивании яйца лучше сохраняли объем.

Взбиваем на маленькой скорости миксера 3-5 минут - до увеличения яиц в 2-3 раза и появления пузыриков.

Увеличиваем скорость миксера и продолжаем взбивать, частями всыпая сахар (примерно по столовой ложке).

Взбиваем таким образом как минимум 10 минут. С каждой минутой масса будет увеличиваться в объеме, становиться более плотной и светлой.

В итоге получится плотная яичная масса, хорошо держащая форму, то есть при перемешивании будут оставаться полосы на поверхности.

К яйцам и сахару просеиваем муку и аккуратно перемешиваем лопаткой снизу вверх. Перемешиваем до однородности.

Следом просеиваем крахмал. Я использую кукурузный. Также осторожно перемешиваем тесто лопаткой, чтобы яйца не осели.

Тесто получается очень воздушным и нежным, как видите, хорошо держит форму.

Не медля, перекладываем его в форму для выпечки.

Сверху выкладываем промытую и хорошо просушенную ягоду. Если не любите много начинки, советую класть ягодки через небольшие промежутки и оставлять пустое место. Мне же нравятся сочные пироги, а потому клубники в тесто я кладу немерено:)

Выпекаем шарлотку с клубникой в духовке при 180 градусах 30-40 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой. Желательно первые полчаса не открывать духовку, чтобы шарлотка не опала.

Готовую шарлотку с клубникой остужаем в форме и подаем к столу! Украшаем свежей ягодой, сливками или сметаной по вкусу! Посмотрите, какой сочный пирог у меня вышел! Готовьте и вы с удовольствием! Приятного аппетита!

Эта удивительно вкусная шарлотка прекрасно подойдет как для душевного семейного чаепития, так и для праздничного стола. Готовить её можно в любое время года: летом - со свежими ягодами, зимой - с замороженными, и это могут быть самые любые ягоды. Большое преимущество шарлотки в том, что готовится она очень просто, не требует никаких сложных манипуляций, а в итоге - чудесная ароматная выпечка, которая придется по душе всем сладкоежкам.

Подготовить продукты для приготовления шарлотки с замороженной клубникой.

Самое сложное, что нужно сделать, это взбить миксером яйца с сахаром и щепоткой соли до пышной массы, на это потребуется не менее 5-7 минут.

Постепенно всыпать просеянную муку с разрыхлителем и размешать.

Разъёмную форму застелить кулинарной бумагой, края формы смазать сливочным маслом и присыпать мукой, т.е. сделать "французскую рубашку". Вылить тесто в подготовленную форму.

Замороженную клубнику не обязательно размораживать, крупную ягоду нарезать на дольки.

Выложить клубнику хаотично на тесто, она в процессе выпекания осядет.

Духовку разогреть до 180-190 градусов, выпекать шарлотку с замороженной клубникой в течение 50 минут, учитывая особенности своей духовки. Проверить на готовность сухой лучиной.

У этого пирога нежное-нежное тесто, тонкая хрустящая корочка и изумительный аромат клубники.

Приятного чаепития!

Ароматная и вкусная клубничная выпечка – это хит лета. Шарлотка с клубникой – рецепт, который готовить проще простого: смешать все ингредиенты для теста, добавить ягод, запечь в духовке и украсить сверху сахарной пудрой. Меньше часа понадобится, чтобы испечь настоящий кулинарный шедевр. Выбирайте рецепт на свой вкус, готовьте с хорошим настроением, радуйте родных и близких летними вкусами!

Как приготовить шарлотку с клубникой

Является шарлотка блюдом, с которого можно начинать осваивать азы кулинарной выпечки. Простые рецепты клубничных пирогов разнообразят ежедневный рацион, а еще такое угощение не испортит праздничный стол. Печь ароматное угощение можно в духовом шкафу и мультиварке, добавлять к начинке и тестовой основе разные компоненты, использовать свежие, замороженные плоды или клубничное варенье. Хотя рецептов блюда много, тесто, как правило, делают жидким, а ягодную начинку кладут вовнутрь.

В мультиварке

• Время приготовления: 50 мин.
• Количество порций: 6 персон.
• Предназначение: на десерт.

Даже у начинающей хозяйки шарлотка с клубникой непременно получится ароматной, вкусной, воздушной. Испортить этот пирог невозможно, если следовать рецепту с фото. Выпекать шарлотку можно не только в духовом шкафу, но и в мультиварке . Идеальный десерт к чаю в теплый летний вечер, когда начинается сезон клубники. Украсить кулинарный шедевр можно сахарной пудрой и пластинками ароматных ягод.

Ингредиенты:

• яйца – 3-4 шт.;
• мука (высший сорт) – 150 г;
• сахар-песок – 150 г;
• клубничные плоды – 150 г;
• постное или сливочное масло – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Желтки, белки и сахар-песок взбивайте миксером. Жидкость увеличится в объеме и посветлеет.
2. Для приготовления теста просейте муку через сито. Добавлять муку нужно по одной ложке.
3. 150 г свежих ягод разрежьте. Добавьте ягодную массу в смесь, размешайте.
4. Выливать тесто нужно в смазанную маслом чашу.
5. Установите режим «Выпечка», время – 40 мин.
6. Готовую выпечку извлеките из чаши, украсьте по своему вкусу.

Шарлотка с замороженной клубникой

• Время приготовления: 50 мин.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 240 ккал на 100 г.
• Предназначение: на десерт.

Даже холодной зимой вы сможете побаловать своих близких ароматами лета, если возьмете на вооружение рецепт выпечки с замороженными плодами. Аппетитный пирог прекрасно дополнит чаепитие всей семьей. Для такого блюда можно использовать привычную тестовую основу из яиц или же сделать классический бисквит. Ягоды обязательно следует разморозить, а сок – слить .

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• сливочное масло (не заменяйте маргарином) – 80 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• замороженная клубника – 300 г;
• пудра сахарная – 1 ст.;
• ванильный сахар или ванилин – 1 п.;
• соль – ¼ ч. л.

Способ приготовления:

1. Оттаявшие ягоды разрезать на 2 части.
2. Растопить в кастрюле масло, дать ему остыть.
3. Отделит белки от желтков.
4. Половину сахарной пудры растереть с желтками и ванильным сахаром.
5. Белки с оставшейся сахарной пудрой взбить в крепкую пену.
6. Ввести в белковую пену остывшее растопленное масло, муку, разрыхлитель.
7. Аккуратно смешать белковую массу с желтковой.
8. Взять форму подходящего размера, вылить в нее бисквитное тесто.
9. Ягоды выложить в тесто.
10. Выпекать шарлотку 40-45 мин. Готовность пирога определяется зубочисткой.
11. Перед подачей шарлотку посыпать сахарной пудрой.

С клубничным вареньем

• Время приготовления: 50 мин.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 270 ккал.
• Предназначение: на десерт.

Тягучее варенье с клубничными кусочками или целыми ягодками – прекрасный компонент для пирога. Гармоничный вкус воздушного теста и сладкой начинки напомнит о лете. Вкус будет ярче, если подавать шарлотку к столу остывшей . Готовить такое блюдо – одно удовольствие! Смешайте ингредиенты и отправляйте выпекаться быстрый пирог. Кусочки пирога исчезают еще быстрее, чем готовятся!

Ингредиенты :

• яйца куриные – 3 штуки;
• мука – 300 г;
• клубничное варенье – 300 г;
• сахар – 100 г;
• разрыхлитель(сода) – 1 ч. л. (0,5 ч. л.);
• сметана (30%) – 2 ст. л.;
• соль – ¼ ч. л.

Способ приготовления :

1. Желтки и белки взбить со сладким песком до пышной пены.
2. Ввести все компоненты, варенье – в последнюю очередь.
3. В форму вылить приготовленную смесь, выпекать 40 мин.

Шарлотка с яблоками и клубникой

• Время приготовления: 60 мин.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 209 ккал на 100 г.
• Предназначение: на десерт.

Сочетание ароматов яблок, клубничных ягод с пышной тестовой основой нельзя передать через фото, но вы с легкостью сделаете вкусную выпечку с чудесным запахом дома. Для реализации рецепта потребуется минимум усилий и времени. Кисловатые яблоки и ягоды делают выпечку не приторно-сладкой, а очень вкусной . Добавить в аромат сладости и уюта поможет щепотка корицы. Присыпьте ею яблоки и наслаждайтесь изумительным запахом и вкусом.

Ингредиенты:

• мука (высший сорт) – 1 ст.;
• яйца – 5 штук;
• сахарный песок – 1 ст.;
• пудра – для декорирования;
• свежие клубничные плоды – 300 г;
• яблоки – 5 шт.;
• ванилин – 10 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• крахмал – 50 г;
• постное масло – для смазывания формы.

Способ приготовления:

1. Клубнику промыть, удалить плодоножки, нарезать пополам.
2. Яблоки очистить, нарезать дольками.
3. Яйца взбить с сахаром посредством миксера.
4. Смешать муку, ванилин, крахмал, всыпать сухую смесь в сахарно-яичную массу, размешать.
5. Смазать форму постным маслом. Выложить слой измельченных яблок, посыпать их крахмалом, положить клубнику.
6. Залить тестом начинку, отправить духовку (160 градусов). Выпекать пирог 40-45 мин.
7. Остудить в форме. После остывания выпечку посыпаем сахарной пудрой.

С клубникой и бананом

• Время приготовления: 50 мин.
• Количество порций: 6 персон;
• Калорийность блюда: 250 ккал.
• Предназначение: на десерт.

Изумительный клубнично-банановый дуэт в мягком тесте вызовет восторг у детей и взрослых. Такая необычная выпечка станет достойным украшением праздничного стола. Чтобы придать пирогу торжественности, можно взбить сливки, украсить ими верх шарлотки . Еще один вариант украшения для праздника – белковый крем. Смажьте им готовый пирог, зарумяньте его духовке.

Ингредиенты:

• бананы – 2 шт.;
• клубничные плоды – 300 г;
• яйца – 4 шт.;
• сахар – 150 г;
• мука – 1 ст.;
• сметана (жирность 30%) – 150 мл;
• порошок корицы – 0,5 ч. л.;
• разрыхлитель – 1,5 ч. л.

Способ приготовления:

1. Взбить сахар и яйца миксером до получения крепкой пены.
2. Вести сметану и тщательно размешать.
3. Всыпать разрыхлитель в муку, просеять.
4. Постепенно вводить сухую смесь с разрыхлителем в жидкую массу, добавить корицу.
5. Бананы очистить, нарезать кусочками. Свежую клубнику разрежьте пополам.
6. Перемешать начинку и тесто, затем можно выкладывать в смазанную маслом форму и печь при 180 градусах 40-45 мин.

На кефире

• Время приготовления: 60 мин.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 241 ккал.
• Предназначение: на десерт.

Есть рецепт, когда шарлотка готовится на кефире. Этот вариант отличается от традиционного, основа – влажная и менее воздушная, но при этом выпечка вкусная, нежная. Принцип готовки остается таким же простым, поэтому сложностей у начинающих кулинаров не возникнет. Угощайте домашней выпечкой родных и близких, получайте комплименты и наслаждайтесь изумительным десертом.

Ингредиенты:

• сливочное масло – 80 г;
• кефир – 300 мл;
• сода – ½ ч. л.;
• сахар – 1 ст.;
• яйца – 3 шт.;
• мука – 3 ст.;
• клубничные плоды – 300 г.

Способ приготовления:

1. Растопить и остудить масло, взбить яйца с сахаром.
2. Добавить соду, муку, размешать ложкой тесто.
3. В форму влить тесто, ягоды вдавить внутрь.
4. Выпекать в духовом шкафу при 180 градусах чуть меньше часа.

На молоке

• Время приготовления: 60 мин.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 245 ккал.
• Предназначение: на десерт.

Клубничная шарлотка на молоке – рецепт, который достоин вашего внимания. Мягкая, влажная, пышная основа со сладко-кислой ароматной начинкой готовится меньше, чем за 1 час. Для такого угощения лучше подойдет свежая ягода, но можно использовать и замороженную. Для сладости пирога нужно посыпать ягоды после разморозки небольшим количеством сахара .

Ингредиенты:

• мука – 200 г;
• яйцо – 3 шт.;
• сливочное масло – 50 г;
• сахар – 200 г;
• свежая клубника – 300 г;
• молоко – 50 мл.

Способ приготовления:

1. Отделить желтки от белков, взбить белки с сахаром, а желтки растереть.
2. Всыпать муку к взбитым белкам, добавить растопленное масло, желтки.
3. Тесто вылить в форму, половинки ягод разложить сверху.
4. Выпекать при температуре 200 градусов 30 минут.
5. Разрезать на пластинки клубнику (3-4 шт.). Украсить свежими клубничными пластинками верх пирога, присыпать его сахарной пудрой.

Видео

Продукты для клубничной шарлотки

Для такой шарлотки обычно требуется масло, яйца, мука, сода, клубника и другие ингредиенты, набор которых зависит от рецепта пирога. Продукты нужно выбирать качественные и свежие. В шарлотку с клубникой добавляют только вымытые и обсушенные ягоды с удаленными листиками. Крупную клубничку следует резать, среднюю и мелкую - разрешается добавлять целой. Чем больше свежих ягод вы положили, тем ароматнее и влажнее получится пирог.

Простая шарлотка с клубникой на скорую руку

Если времени в обрез или нет желания отдельно взбивать белки и желтки для шарлотки с клубникой, то можно приготовить быстрый вариант такой выпечки. Невзирая на упрощение некоторых процессов, шарлотка, приготовленная на скорую руку, все равно получится ароматной и вкусненькой. В общем, эта обычная шарлотка - подходящее блюдо для проведения душевного домашнего чаепития.

Для обычной шарлотки нужно: стакан муки, 140 г сахара, около 60 г хорошего сливочного масла, 3 свежих яичка. Также следует подсуетиться и поискать либо сделать сахарную пудру, которую мы будем использовать в качестве присыпки. Еще найдите горсточку клубники и пол-ложки (чайной) соды. Поскольку соду нужно гасить уксусом, то побеспокойтесь и о нем.

Взбейте яйца и сахар. У вас должна получиться белая пышная пена. В нее добавьте подтопленное масло и снова поработайте миксером. Затем в яичную массу идет гашеная уксусом сода, а после туда всыпается просеянная мука и все перемешивается.

Вливаем тесто в застеленную пергаментом и смазанную маслом форму, кладем сверху порезанную клубнику и выпекаем обычную шарлотку в духовке при t 180°C полчаса. Остывшую и переложенную на блюдо выпечку посыпаем пудрой.

Шарлотка с клубникой на кефире

Будем учиться готовить шарлотку с клубникой на кефире. Этот рецепт шарлотки такой же простой, как и предыдущий, так что никаких трудностей с приготовлением данного клубничного пирога возникнуть не должно.

Чтобы сделать шарлотку для семьи из четырех человек, понадобится: 80 г сливочного масла, 300 мл кефира, маленькая ложечка соды, чуть меньше стакана сахара, мука (3 ст.). Также нужно достать 3 куриных яйца и 250 г свежей клубники.

Кефир с маслом добавляют во взбитые с сахаром яйца. В смесь кладем ложку гашеной соды и после размешивания массы всыпаем туда муку. Густое тесто выливается в форму, выстеленную пергаментом. Сверху на него ложится порезанная клубника. Ее следует слегка вдавить в тесто. Время выпекания - 45 минут (полчаса при t 180°C, оставшиеся 15 минут - при t 160-170°C).

Клубничная шарлотка со сметанной заливкой

Тесто для шарлотки с заливкой из сметаны нужно готовить более густым, чем для предыдущего клубничного пирога на кефире. А еще нам следует научиться делать правильный сметанный соус. Так давайте же начнем.

Для теста: яйцо, стакан сахара, 100 г масла и мука (200 г).

Для заливки: сметана (300 г) и стакан сахара, а также 3 ст. л. пшеничной муки, 3 яйца и пакетик ванильного сахара.

Не забывайте и о клубничке. Купите ее около полкило.

Перетрите порезанное кусочками охлажденное масло с мукой, добавьте к ним сахар, яйцо и разомните массу руками. Сформировав из теста шарик, дайте ему настояться в холодном месте полчаса.

Готовим соус: ссыпьте вместе все необходимые для изготовления заливки ингредиенты (кроме яиц) и смешайте их венчиком. В конце добавьте яйца и взбейте заливку.

Настоявшееся тесто распределите по форме, выходя на ее стенки. Вилочкой прокалываем все тесто, включая бортики. На тесто размещают порезанную клубнику, сверху выливают заливку. Нужно, чтобы последняя не затекала за сформированные бортики. Время выпекания - 45 минут при t 180°C.

Изысканная шарлотка с клубникой и домашним печеньем савоярди

Отойдем от традиционного приготовления шарлотки с клубникой и сделаем что-то неимоверно красивое, вкусное, способное удивить привыкших кушать обычную пищу домочадцев. Вместо привычного для многих кулинарок теста на шарлотку мы сделаем домашнее бисквитное печенье савоярди, которое станет основой клубничного шедевра. Кроме печенья для приготовления изысканной шарлотки с клубникой понадобится еще ряд не менее эпатажных ингредиентов. Конечно, изысканная шарлотка влетит в копеечку, но ведь удовольствие от вкушения кулинарного шедевра на лицах близких людей - бесценно.

Кроме сахара (130 г), картофельного крахмала и муки (по 40 г), соли (на кончике ножа) и четырех яиц вам также потребуется: 250 г итальянского сыра маскарпоне, 1 ч. л. цедры лимона, 200 мл сливок (жирностью не выше 40%), 110 г сахарной пудры и 30 г кокосовой стружки. Для изготовления шарлотки, которую еще называют французской, нужно также прикупить молока (его нам хватит 100 мл) и 400 г клубники.

Сначала сделаем печенье савоярди. Насыпьте в мисочку 80 г сахара, киньте туда щепоточку соли, а также цедру лимона. После этого возьмите другую емкость и, отделив в нее яичный белок, начинайте взбивать его, вооружившись венчиком либо миксеров. Когда белки станут превращаться в белую пенку, начните всыпать в нее сахар, перемешанный с лимоном и солью. Не спешите. Сначала добавьте одну ложечку и немного взбейте белки, потоп кидайте следующую порцию. И так, пока лимонный сахар не закончится. Белки следует взбивать, как говорится, до твердых пик, то есть пока они окончательно не загустеют.

После того, как вы расправитесь с белками, принимайтесь за желтки. Их следует взбивать до 10 минут. Желтки должны посветлеть и превратиться в густоватую пену. Когда с желтками произойдет эта метаморфоза, их нужно соединить вместе с белками. После перемешивания яичной массы в нее добавляют муку и крахмал.

Теперь беритесь за кондитерский мешок и вперед - формировать печеньки. В длину они должны быть сантиметров семь, а в толщину - около 1-1,5 см. Печенье немного присыпается сахаром и пудрой. Савоярди нужно выпекать в духовке при t 180°C от силы минут 15. Чтобы они не пристали к форме, застелите ее пергаментной бумагой.

Приготовив печенье, смочите его в молоке и выложите в высокую, круглую формочку. Помните, что печеньем следует устелить не только дно формы - савоярди должны закрывать и ее бока. Чтобы добиться этого, расставляйте их по кругу в вертикальном положении. Перед размещением печенья выстелите форму пищевой пленкой.

Приступаем к приготовлению сырного крема. Смешайте маскарпоне с сахарной пудрой и кокосовой стружкой. Отдельно от сыра взбейте сливки и добавьте их к маскарпоне. Наш крем готов.

Выложите около половины крема на дно формочки, устеленной савоярди, а сверху на него положите 200 г порезанной на кусочки клубники. На клубнику уложите оставшийся крем, оставив всего каких-то несколько ложек для украшения. Последний слой крема прячем под смоченными в молоке печеньями. После этого весь шедевр сверху закрывается пищевой пленкой и ставится в холодильник.

По истечению трех часов раскройте шарлотку и, перевернув ее, полностью избавьте от пленки. Украсьте сверху свой шедевр кремом и порезанной на пластинки клубникой.

Готовим без духовки: клубничная шарлотка с покупным бисквитом

Если вы очень боитесь или просто не хотите что-либо выпекать (как тесто на пирог, так и бисквитное печенье для шарлотки), то сделайте клубничный десерт, используя покупной бисквитный рулет. Лучше всего для приготовления быстрой шарлотки с клубникой подойдет именно клубничный рулет. Итак, приступаем к приготовлению шарлотки с клубникой без духовки, микроволновки и мультиварки.

Кроме одного готового рулета и 200 г клубники также запаситесь молоком и сливками (по 250 г), сахаром (100 г) и четырьмя желтками. Для нашего необычного рецепта еще понадобится коньячок (не более 6 ст. л.), 8 г желатина и ванильный сахар. Если вы ничего не имеете против ванильного сахара, то купите сразу два пакетика. Чтобы приготовить «пьяную» шарлотку, вам понадобится полтора пакетика сахара.

Выстелите дно красивой мисочки фольгой, уложив на нее друг возле друга три четверти порезанного кусочками покупного бисквита. Перед этим порежьте и залейте коньком клубнику, а также не забудьте посыпать ягоды ванильным сахаром. Пока клубника настаивается, приготовьте крем.

Делаем крем: замочите желатин и начинайте взбивать желтки, соединенные с сахаром. Тем временем вскипятите молоко. Когда оно закипит, добавьте взбитые желтки и нагревайте смесь до загустения, а после - киньте туда разбухший желатин. Последними в крем добавляются взбитые сливки. Третью часть крема смешиваем с клубникой, остальное выкладываем сверху на бисквит. После этого на первый слой крема улаживаем второй - клубничный, который покрывается оставшимися ломтиками бисквита. Такую холодную клубничную шарлотку перед употреблением необходимо настаивать в холодильнике минимум три часа.

Главный совет: всегда готовьте с душой!