Шаверма - сытная, вкусная закуска, любимая многими из нас. Однако не секрет, что купить и отведать качественную, свежую шаверму не так уж просто. Поэтому предлагаю приготовить шаверму в домашних условиях и насладиться её прекрасным вкусом. Конечно, мясо, приготовленное для этой закуски дома, будет отличаться от мяса по-восточному, приготовленного на вертикальном гриле. Но зато вы будете знать, что мясо свежее и качественное, а уж при желании его можно сделать довольно вкусным. Давайте же приготовим шаверму в домашних условиях.

Для приготовления шавермы вам потребуется (2 порции):

300-400 г филе куриной грудки*;

100 г салатных листьев (по желанию);

4 лепешки Ладушки**;

1 свежий огурец;

1 маринованный и/или солёный огурец;

½ головки репчатого лука;

1 зубчик чеснока;

растительное масло (для жарки мяса);

соль, черный перец, карри - по вкусу.

4 ст. л. майонеза***;

1 зубчик чеснока, пропущенный через чеснокодавилку;

свежесмолотая смесь перцев - по вкусу.

* - можно использовать другое мясо по вашему вкусу.

** - можно использовать тонкий лаваш, питу, что вам больше нравится.

Овощи вымыть, обсушить. Помидор, огурец, репчатый лук мелко нарезать, добавить мелко нарезанный маринованный и/или солёный огурец. Овощная начинка для шавермы готова.

Приготовим теперь мясо для домашней шавермы. Для этого необходимо хорошо разогреть растительное масло, добавить к нему крупно нарезанный зубчик чеснока и прокалить. Следите затем, чтобы чеснок не подгорел. Чеснок убрать из масла. На чесночном масле обжарить до золотистого цвета мелко нарезанное филе куриных грудок с добавлением соли, черного свежесмолотого перца и карри.

Приготовим соус для шавермы. Для этого необходимо смешать все указанные для его приготовления ингредиенты. Соус готов.

Лаваш немного подсушить на сковороде (удобно использовать гриль, но при желании можно и не подсушивать лаваш вовсе). На лаваш выложить салатные листья и овощную начинку.

Добавить мясную начинку.

Добавить приготовленный заранее соус. Как правило, соус добавляют в самом конце, когда шаверма уже свёрнута, но если вы любите много соуса, то его стоит добавить сейчас и немного в самом конце приготовления.

Свернуть домашнюю шаверму плотным рулетом. Закрутите бумагу внизу, чтобы соус не вытекал и поместите шаверму в небольшой полиэтиленовый пакет, так её удобнее будет есть. При желании добавьте ещё соус.

Если вы готовите шаверму сразу на несколько человек, то довольно красиво подать шаверму, поставив её в высокие стаканы. Так она будет выглядеть очень эстетично, а соус не будет выливаться.

Интересные статьи

Пожалуй, каждый пробовал шаурму в пите: сочное мясо с овощами, завернутое в лепешку. Приготовить такую закуску несложно, главное, следовать пошаговой инструкции.

Существуют разные рецепты приготовления питы, для традиционной арабской нужно подготовить:

• мука высшего сорта – 0,5 кг;
• питьевая вода – 0,3 л;
• постное масло – 60 мл;
• пекарские дрожжи – 2 ч. л.;
• поваренная соль – 1 ч. л.

1. Просеиваем пшеничную муку и засыпаем к ней дрожжи.
2. Добавляем соль и перемешиваем сухие ингредиенты.
3. В самом центре мучной горки делаем небольшое углубление.
4. Заливаем туда масло и заявленное количество теплой воды.
5. Замешиваем тесто, уже готовую основу укладываем в полиэтиленовый пакет и убираем в теплое место.
6. Спустя час обминаем основу и даем постоять еще какое-то время.
7. Формируем из теста небольшие лепешки толщиной в 5 мм.
8. Укладываем их на противень и выпекаем около 7 минут.

Понять, что пита готова, очень просто, лепешка вздуется, как шарик.

Следующий рецепт питы – на обойной муке. Для приготовления такого вида теста нужно подготовить:

• обойная мука – 500 г;
• теплая вода – 0,3 л;
• сахарный песок – 1 ч. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• сода – 5 г;
• сухие пекарские дрожжи – 1 ч. л.;
• постное масло – 2 ст. л.

Пошаговый замес:

1. Соединяем все подготовленные сухие компоненты, хорошо перемешиваем.
2. Постепенно добавляем в основу воду и замешиваем эластичное тесто, которое не прилипает к рукам.
3. Добавляем масло и вновь все тщательно вымешиваем.
4. Прикрываем тесто полотенцем и ждем, когда оно подрастет.
5. Разделяем его на несколько частей, формируем шарики.
6. Раскатываем их в тонкие лепешки, выкладываем на противень, предварительно застеленный бумагой.

Разогреваем духовку и помещаем в нее питы, ждем, когда они надуются, и достаем. Обычно на этот процесс уходит 5-7 минут. Теперь нарезаем карманы и закладываем в них любимую начинку.

Классическая шаурма с курицей

В домашних условиях шаурма получается ничуть не хуже. К тому же такая еда безопасна, так как все продукты берутся свежие. Для этого рецепта нужно подготовить:

• филе птицы – 0,3 кг;
• пита – 3 шт.;
• белокочанная капуста – 250 г;
• соленые огурцы – 3 шт.;
• сметана – 3 ст. л.;
• сливочное масло – 50 г.

Инструкция по созданию шаурмы:

1. Нарезаем куриное филе тонкими полосками и обжариваем мясо на сливочном масле.
2. Рубим свежую капусту соломкой, огурчики мелкими кубиками.
3. Заливаем овощи сметаной и перемешиваем.
4. Раскладываем на столе надрезанные питы, закладываем в капусту и огурцы.
5. Помещаем сверху куриные кусочки.

Куриная шаурма в пите, приготовленная в домашних условиях, готова.

Готовим со свининой

Очень сочной и сытной получается шаурма из свинины, готовить такое блюдо одно удовольствие. Для начала стоит заняться подготовкой ингредиентов:

• готовая пита – лист;
• мякоть свинины – 0,3 кг;
• огурец – 1 шт.;
• пекинская капуста – 0,2 кг;
• томат – 1 шт.;
• твердый сорт сыра – 150 г;
• различная зелень – 1 пучок;
• майонез – 2 ст. л.;
• постное масло – 50 мл.

Пошаговая готовка закуски:

1. Готовим заправку из майонеза и рубленой зелени.
2. Свинину нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на сковороде с маслом до готовности.
3. Заливаем в свинину подготовленный соус и тушим около 5 минут.
4. Нарезаем овощи соломкой.
5. С помощью терки измельчаем твердый сыр.
6. Закладываем в питу измельченные овощи, затем обжаренные мясные кусочки, а сверху присыпаем все сырной стружкой.

Сочная шаверма готова, можно угощаться вкусной закуской.

С добавлением корейской моркови

Если хочется как-то разнообразить шаурму, придать ей остроты и пикантности, то стоит добавить в нее немного корейской морковки. Такая закуска придется по вкусу мужской части семьи. Основные составляющие блюда следующие:

• говядина – 0,2 кг;
• пита – 6 шт.;
• корейская морковка – 0,1 кг;
• корейская капуста – 0,1 кг;
• свежий огурец – 1 шт.;
• томат – 1 шт.;
• кетчуп – 2 ст. л.;
• майонез – 2 ст. л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• зелень – 1 пучок.

Приступаем к приготовлению:

1. Промываем и нарезаем говяжье мясо тонкими слайсами.
2. Солим и обжариваем его на сковороде.
3. Режем томаты и огурцы кубиками.
4. Смешиваем майонез с томатным кетчупом и измельченными дольками чеснока.
5. Добавляем в него мелко порубленную зелень.
6. Раскладываем надрезанные питы, обильно смазываем внутреннюю часть заправкой.
7. Закладываем мясо, корейскую морковку, капусту и овощные кусочки.

Вкусная закуска готова, можно наслаждаться прекрасным вкусом.

Вариация с красным соусом

Необычный вкус приобретает шаурма с красным соусом. Такую закуску можно подать и на праздничный стол, и на повседневный. Для начала стоит заняться подготовкой необходимых ингредиентов. В этот рецепт шаурмы в пите входят:

• готовая пита – 4 шт.;
• любое мясо – 300 г;
• сочный помидор – 2 шт.;
• сладкий перец – 1 плод;
• оливковое масло – 50 мл;
• луковица – 1 шт.;
• кетчуп – 2 ст. л.

Пошаговое приготовление шавермы:

1. Нарезаем помидоры мелкими кубиками.
2. Репчатую луковицу режем полукольцами. Болгарский перец – соломкой.
3. Обжариваем мясные кусочки на масле оливы до появления аппетитной корочки.
4. Добавляем овощи и тушим на протяжении 15 минут.
5. Заправляем ингредиенты кетчупом и обжариваем еще 5 минут.
6. Делаем в пите кармашки и наполняем их начинкой.

Сегодня мы приготовим вкусную питу с курицей. Изначально я хотел делать шаверму, но в магазине не оказалось лаваша. Иногда такое случается.
Поэтому я использовал питу. Она называется “Лаваш-кармаш”. Очень удобная штука для начинки.
С лавашом рецепт был бы точно таким же, но я завернул бы начинку в лаваш и слегка обжарил лаваш на гриле чтобы он хрустел.
Мы будем использовать два соуса: белый и красный.
Рецепт простой. Сегодня тыквы не будет!
Поехали!

Ингредиенты:

● Куриная грудка + часть бедра- 1 шт
● Пита -6 шт
● Лук репчатый -2 -3 шт
● Корейская морковка -200-300 гр
● Специи, соль, масло сливочное, чеснок, перец, зелень-по вкусу

Для белого соуса:

● Майонез -100 гр
● Сметана -100 гр
● Соль, перец, зелень, чеснок (опционально)

Для красного соуса:

● Томатная паста -3-4 ст.л.
● Вода- 1\2 -1 стакан
● Соль, перец, зелень, специи, чеснок (опционально)

1.Первым делом нарезаем грудку на небольшие куски.
Я использовал еще часть филе с бедра курицы, потому что кое-кто у нас любит .

2.Слегка маринуем куриное мясо в смеси специй, растительного масла, соли, перца, хмели-сунели и бальзамического уксуса.
Дополнительно я использовал зиру.
Пусть мясо маринуется минут 15-20.

3.А пока мясо маринуется, мы займемся приготовлением соуса. У нас будет белый соус и красный соус.
Белый соус получается из смеси сметаны, майонеза, соли, перца и зелени. Можно добавить давленый чеснок.
Красный соус получается из томатной пасты, воды соли, перца, специй и зелени. Обычно красный соус делается острым, а белый-нет.
Я использовал в рецепте готовую корейскую морковку.

4.Очищаем репчатый лук от шелухи и нарезаем его полукольцами.
Обжариваем до золотистости на сливочном масле с масалой или другими специями.
Откладываем готовый лук в сторону.
На той же сковородке обжариваем до готовности куриное мясо.
Специи и соль-по вкусу.

4.Выкладываем готовое куриное мясо к луку. Можно начинать компоновку питы с курицей.

5.Делаем надрез в пите и аккуратно закладываем туда с луком, корейскую морковку и два соуса.

Это действительно очень вкусно!
И никаких особо вредных вложений здесь нет.

Приготовим?

Свинни и пита с курицей

Дети мои очень любят шаурму в любом виде и я хочу сегодня представить вам рецепт шаурмы которая сделана в пите. Что интересно, так это то, что я делаю такую шаурму с вечера, полностью, то есть даже заправленную соусом и до утра в холодильнике она не раскисает не размягчается и дети без опасений берут ее с собой в школу в качестве дополнительного обеда, когда у них много уроков.

Вот ее (шаурмы в пите) рецепт:

1. Как всегда приготовим все необходимые ингредиенты

Сделаем вот такие симпатичные питы (об их приготовлении я написал в рецепте " ") или на крайний случай покупаем питу в магазине. Сейчас это не проблема.

2. Для начала займемся куриным мясом. Для этого филейную часть курицы отобьем кухонным молотком и нарежем на полосочки и кусочки. У кого как получится. У меня не получилось сразу тонко нарезать мясо, так как курица уже к тому времени успела растаять и нарезать мелко было чрезвычайно трудно (лучше конечно нарезкой заниматься когда мясо еще слегка подморожено).

Добавляем в нее необходимые специи, перемешиваем

и обжариваем на сковороде (так как, я думаю, что не у каждого найдется дома электрогриль, а уж тем более вертикальный. Тем более что так быстрее получается чем на гриле) до полной готовности. И вот уже после обжарки измельчаем ножом, что бы создать ощущение настоящей курицы обжаренной на гриле.

3. Параллельно с курицей занимаемся овощами. Для этого тоненькими полосками шинкуем капусту,

4. мелко натираем на терке для моркови по-корейски морковь

5. и перемешиваем их с солью с усилием рук, чтобы овощи дали немного сока и оставляем их на время для пропитки своим же соком.

6. Мимоходом нашинковываем тоненькими, длинненькими полосочками соленые огурцы. Можно сюда добавить еще парочку свежих огурцов, парочку свежих помидор, но во-первых у меня в тот момент не было этих продуктов, а во-вторых я сам не очень их люблю. Так что в вопросах начинки - это дело вкуса каждого и какие продукты ложить в шаурму каждый решает сам для себя.

7. Далее готовим соус для шаурмы (его рецепт можете посмотреть тут "Соус для шаурмы - Простой и очень вкусный - пальчики оближешь ")

8. И слоями складываем все ингредиенты в той последовательности, в которой вам подсказывает ваша душа. Заправляем всю начинку столовой ложкой приготовленного соуса. И все - можно наслаждаться прекрасным вкусом самодельного домашнего фаст-фуда, приготовленного от начала до конца своими руками.

Приятного вам всем аппетита!

Время приготовления: PT01H00M 1 ч.

От вкусной шавермы вряд ли кто-то сможет отказаться, особенно в летнее время, когда много сезонных овощей и хочется не тратить много времени на приготовление пищи, а больше бывать на свежем воздухе.

Шавермой ее называют только в Питере, в остальных городах чаще звучит название шаурма. Никакого отличия между этими блюдами нет, это два разных названия одного и того же блюда. В некоторых заведениях существует правило: шаурма заворачивается в лаваш, а шаверма - в питу.

Вконтакте

Что такое арабская шаверма в пите с курицей?

Аппетитная шаурма в пите в домашнем исполнении занимает почетное место на столе в качестве быстрого перекуса , обеда, ужина и даже праздничного блюда.

Такую шаурму заворачивают в арабскую лепешку - питу. Она представляет собой хлеб из пресного теста. Начинка состоит из овощного салата, мяса и соуса.

Овощи можно брать любые, чаще всего это: помидоры, огурцы, шинкованная капуста, листья салата. Также можно встретить варианты с морковкой по-корейски, пекинской капустой, грибами, травами, сыром и т. д.

Это блюдо восточной кухни с турецкими корнями . Впервые было приготовлено одним турком в Германии в 70-хх годах. С того времени, во всех городах появились палатки, в которых готовят жареное мясо и вместе с овощами заворачивают в лепешку или лаваш.

Одновременное существование двух названий одного и того же блюда объясняется различием в произношении слова в зависимости от региона пребывания.

Как приготовить шаверму в пите, смотрите видео:

Отличие от классического блюда

Шаверма, в отличии от обычной шаурмы, намного сытнее и питательнее за счет оболочки. Шаурму заворачивают в тонкую лепешку - , а шаверму - в питу.

Какая из них вкуснее сложно сказать, зависит от индивидуальных вкусов, кто-то постоянно берет шаурму в лаваше, а кто-то предпочитает вариант в пите.

Очень большое разнообразие рецептов шавермы радует гурманов: , открытая .

Фото шаурмы в пите

Для тех, кто следит за фигурой — диетические рецепты шаурмы: , .

Рецепт приготовления домашней

Время приготовления - 50 минут.

Уровень сложности - средний.

Тип блюда - второе.

Энергетическая ценность на 1 штуку - 860 ккал.

Белки - 41,4 гр.

Жиры - 27,5 гр.

Углеводы - 107,3 гр.

Ингредиенты :

Для соуса :

• майонез - 3 столовые ложки;
• сметана - 60 гр;
• зелень (любая: укроп, петрушка, базилик, кинза) - 1 пучок;
• чеснок - 4 зубчика;
• кунжутное масло - 1 чл;

Как это делается :