Тема статьи - новогодние рецепты 2018. Мы расскажем о рецептах блюд, которые можно приготовить на праздничную ночь. Вы узнаете, что следует приготовить, чтобы предстоящий год Собаки был для вас успешным и интересным!

Как встречать Новый год 2018

После Петуха, символа 2017 года, в свои законные права вступает Собака. Для того, чтобы новый 2018 год был для вас удачным, следует заранее продумать, в чем и как вы его будете встречать. Кстати, на то, будет ли успешным новый год, влияет и праздничный стол. Поэтому заранее позаботьтесь о составлении меню для новогоднего стола.

Собака является символом активного и жизнерадостного существа. Поэтому основными правилами празднования нового 2018 года являются свобода и удобство. Эти правила касаются не только одежды, обстановки и гостей на празднике, но и подготовки развлекательной программы, благодаря которой веселье продлится всю ночь.

Наряд для торжества выбирайте из легких тканей. Он не должен сковывать ваши движения, но при этом обязательно должен быть красивым.

Предстоящий 2018 является годом Земляной Собаки. Смело выбирайте цвета, характеризующие эту стихию:

• песочный;
• желтый;
• кирпичный;
• красный;
• коричневый;
• серый;
• зеленый.

Комбинируйте праздничный наряд с украшениями из металла и бижутерией, на которой много камней.

Идеи для праздничного новогоднего стола 2017-2018

Вряд ли для кого-то является секретом, что собака - прожорливое животное. Поэтому вам следует постараться, чтобы накормить всех своих гостей до отвала. А если после праздника они наберут несколько килограмм лишнего веса, то смогут запросто его скинуть при помощи .

Основное блюдо на праздничном столе - мясное. Вы можете приготовить что угодно: , запеченную курицу, шашлык или отбивные. Также приготовьте салаты с мясом и закуски, в которые добавьте ветчину, вырезку, колбасу.

Украшение блюда - главная задача, которая будет возложена на вас во время готовка. Все кушанья должны быть украшены таким образом, чтобы вызывали положительные эмоции. Приготовьте салаты в виде мордочки собачки или новогодней елки. Не забудьте поставить свежие фрукты на стол - это точно понравится “хозяйке года”.

При украшении комнаты помните, что символ 2018 года должен быть везде. Наклейте на стену красивый календарь с собачкой, на елку повесьте игрушки в форме собаки. И гостям подарите мягкую собачку или небольшую статуэтку с символом года.

Меню новогоднего стола в год Собаки 2018: основные блюда, салаты, закуски и десерты

Многие женщины перед Новым годом сталкиваются с тем, что не знают, что приготовить на праздничный стол. Одним надоедает готовить , хоть он и просто в приготовлении. Другие выбирают и не прогадывают с этим блюдом.

Мы бережем ваше время, которое вы сможете потратить на выбор наряд и подарков. И поэтому предлагаем рецепты вкусных и интересных блюд, идеально подходящих для новогоднего застолья.

Закуски на Новый год 2018

Основной закуской любого праздничного стола является мясная нарезка. Ее одинаково любят взрослые и дети. Постарайтесь сделать нарезку из разных копченостей. Идеально подойдут салями, вяленая куриная грудка, бастурма и т.д.

Каждый продукт следует тонко нарезать широким ножом, чтобы из мясных ломтиков можно было сделать объемную композицию. Дополните готовую нарезку сыром и свежими овощами.

Идеи для оформления нарезки:

Куриные рулетики с грибами и сыром

Ингредиенты:

• куриное филе - 4 шт;
• шампиньоны - 0,1 кг;
• молоко - 1 стакан;
• сыр - 0,2 кг;
• приправа магги курица по-французски - 1 шт;
• масло растительное - 40 мл.

Для маринада:

• майонез - 40 г;
• лимон - 1 шт;
• масло растительное - 40 г;
• куркума - 2 г;
• перец черный - 5 г;
• соль - по вкусу;
• измельченная лаврушка - 5 г.

Как приготовить:

1. Филе промойте под водой, отбейте, затем смешайте с маринадом и настаивайте полчаса.
2. Промойте шампиньоны и нарежьте их пластинами.
3. Нарежьте сыр маленькими кубиками.
4. Выложите на филе шампиньоны и сыр. Заверните мясо в форму рулетиков и скрепите зубочисткой.
5. Обжарьте рулетики с двух сторон до золотой корочки
6. Разведите приправу магги в молоке.
7. Выложите рулетики в форму для выпекания и залейте молочным составом.
8. Выпекайте блюдо в духовом шкафу 40 минут.
9. Посыпьте рулетики тертым сыром, затем выпекайте еще 10 минут.
10. Готовое блюдо слегка остудите, достаньте зубочистки и разрежьте его поперек.

Новогодний печеночный паштет

Ингредиенты:

• свиная печень - 0,3 кг;
• морковь - 1 шт;
• лук репчатый - 1 головка;
• соль и приправы - по вкусу;
• масло сливочное - 60 г;
• тарталетки из песочного теста - 12 шт.

Для украшения используйте майонез, зелень, сыр и клюкву.

Как приготовить:

1. Сварите небольшие кусочки печени до готового состояния.
2. Очистите лук и морковь, порежьте и обжарьте.
3. Пропустите дважды через мясорубку вареную печень и обжарку.
4. Добавьте специи, если паштет получился густым, добавьте в него майонез.
5. Смочите руки в воде, разделите готовый паштет на 12 порций.
6. Из каждой порции сформируйте конус, который поместите в тарталетку, посыпьте готовое блюдо укропом.
7. Украсьте каждую “елочку” клюквой и полейте майонезом. В самом конце посыпьте тертым сыром сверху каждой “елочки”.

Салаты на Новый год 2018

Салаты, которые вы приготовите на Новый год 2018, должны быть сытными и красиво оформленными, например, как салат .

Салат Нежность

Ингредиенты:

• печень трески - 0,2 кг;
• лук репчатый - средняя головка;
• томаты - 2 шт;
• яйца - 3 шт;
• майонез - 20 г;
• соль - 3 г;
• петрушка - 1 веточка.

Как приготовить:

1. Сварите яйца вкрутую.
2. Разомните рыбью печень, порежьте томаты, ошпарьте лук и дайте ему стечь.
3. Очистите яйца и мелко их нарежьте.
4. Все ингредиенты соедините, аккуратно перемешайте.
5. Выложите салат в красивое блюдо и украсьте сверху веточкой петрушки.

Салат “Гнездо глухаря”

Специи и соль используйте по вкусу.

Продукты для салата:

• отварная куриная грудка - 0,4 кг;
• ветчина - 0,1 кг;
• вареные яичные белки - 4 шт;
• маринованные шампиньоны - 0,7 кг;
• майонез - 60 г;
• твердый сыр - 50 г;
• зеленый салат - 2 листочка.

Для “яиц”:

• плавленые сырки - 0,2 кг;
• отварные яичные желтки - 4 шт;
• укроп - пару веточек;
• чеснок - 2 зубчика;
• майонез - 20 г.

Для “гнезда”:

• картофель - 3 шт;
• масло растительное - 50 мл.

Как приготовить:

1. Ветчину и грудку нарежьте мелкими кусочками. Сыр и белки натрите на крупноячеистой терке, грибы мелко порежьте.
2. Соедините продукта, добавьте соль и специи, перемешайте.
3. Промойте листья салата под проточной водой и высушите.
4. Желтки с сырками натрите на мелкоячеистой терке, чеснок пропустите через чеснокодавку, мелко нарежьте укроп. Поперчите и посолите, добавьте майонез. Перемешайте и соорудите из состава “яйца”.
5. Картофель нарежьте соломкой и обжарьте во фритюрнице, затем поперчите и посолите.
6. Возьмите красивое блюдо, на него выложите листья салата. Сверху поместите мясную начинку, из картофеля соорудите “гнездо”. Последними поместите в “гнездышко” приготовленные “яйца”.

Блюда из мяса на Новый год 2018

Мясные блюда - самые главные на новогоднем столе. Поэтому к их приготовлению следует подойти ответственно. Мы поделимся с вами интересными рецептами блюд, которые придутся по душе любому гурману.

Свинина с ананасом

Вы ведь помните, что на праздничном столе, помимо мясных блюд, должны присутствовать фрукты? Мы предлагаем вам в одном кушанье совместить свинину с ананасом. Уверяем, результат вам очень понравится!

Ингредиенты:

• свиной окорок - 0,8 кг;
• соевый соус - 60 мл;
• подкопченный бекон - 0,1-0,2 кг;
• тростниковый сахар - 60 г;
• масло растительное - 20 г;
• ананас - 1 шт;
• морская соль - по вкусу.

Приготовление:

1. Отбейте свинину с двух сторон.
2. Замаринуйте мясо в соевом соусе, немного посолите.
3. Поместите свинину в пищевую пленку и оставьте его в холодильнике на ночь.
4. На следующий день возьмите глубокую миску и выложите в нее несколько слоев фольги таким образом, чтобы края свисали.
5. Тонко нарежьте бекон, поместите его по стенкам и на дно миски, а также по краям, чтобы мясо свисало.
6. Очистите ананас и удалите из него серединку.
7. Нарежьте ананас кубиками, залейте столовой ложкой соевого соуса, добавьте тростниковый сахар, и обжарьте состав на сковороде до тех пор, пока влага полностью не испарится.
8. Ананасовую массу выложите в миску с мясом, после этого заверните свисающие края.
9. Сверху поместите остатки мяса, заверните фольгу.
10. Разогрейте духовку до 180 градусов, затем поместите в нее противень с блюдом.
11. Выпекайте 55 минут, затем разорвите фольгу и готовьте еще четверть часа при температуре 190 градусов.

Бешбармак

Порадуйте своих гостей, приготовив одно из главных блюд кавказской кухни. Указанных в рецепте ингредиентов хватит на 6 порций. Время приготовления - 3 часа.

Ингредиенты:

• масло сливочное - 0,15 кг;
• баранина - 1 кг;
• лук - 2 головки;
• говядина - 1 кг;
• чеснок - 2-3 зубчика;
• приправы и соль - по вкусу;
• конина - 1 кг.

Для теста:

• мука - 1 кг;
• соль - по вкусу;
• яйцо - 1 шт.

Как приготовить:

1. Отварите мясо в бульоне, добавив в него приправы и соль, 1 лук и 1 чеснок. Средняя продолжительность варки мяса составляет около 2,5 часов. В результате мясо должно отделяться от костей.
2. Замесите тесто и раскатайте его в тонкую лепешку.
3. Готовое мясо достаньте из кастрюли, остудите и разорвите на небольшие кусочки.
4. Приготовленное тесто киньте в бульон и варите его на протяжении четверти часа.
5. Выложите блюдо слоями: сначала тесто, затем мясо, луковый соус, поперчите.
6. Чтобы приготовить луковый соус, нашинкуйте полукольцами лук в глубокую емкость, затем положите сливочное масло и добавьте перец. В конце залейте состав кипящим бульоном.

Десерты на Новый год 2018

После приготовления основных блюд следует подумать о вкусном десерте. Мы предлагаем приготовить вам простые и вкусные десерты, которые приведут в восторг детей и взрослых.

Также вы можете приготовить , или .

Банановый торт без выпечки

Ингредиенты:

• печенье - 0,2 кг;
• сухой ванильный пудинг - 1 упаковка;
• масло сливочное - 50 г;
• молоко - 0,5 л;
• бананы - 3 шт;
• сливки 30% - 0,2 л.

Приготовление:

1. Взбейте хорошо охлажденные сливки. Для этого подготовьте много льда и охладите венчики. Вылейте сливки в емкость, затем поставьте ее на лед и начните взбивать сливки миксером на минимальной скорости. После взбивания поставьте сливки в холодильник.
2. Приготовьте пудинг, согласно рекомендациям на упаковке.
3. Измельчите печенье при помощи блендера и растопите масло.
4. Высыпьте печенье в глубокую миску, добавьте растопленное масло и перемешайте.
5. Возьмите разъемную форму, высыпьте в нее песочный состав, хорошенько уплотните дно и боковые стороны формочки.
6. Нарежьте бананы кусочками, выложите их на печенье.
7. Смешайте сливки с пудингом, но только аккуратно.
8. Полученным кремом залейте бананы и разровняйте массу.
9. Поместите готовый торт в холодильник на ночь. Перед подачей на стол достаньте торт из формочки.

Торт “Битое стекло”

Этот симпатичный и невероятно вкусный желейный торт готовится из сметаны. Желатин используйте быстрорастворимый.

Ингредиенты:

• сметана - 0,5 кг;
• желе разного цвета - 3 упаковки по 90 г;
• сахарный песок - 0,2 кг;
• желатин - 25 г;
• бисквитный корж - 200 г.

Приготовление:

1. Приготовьте 3 разных вида желе в трех емкостях, разведя их в горячей воде. При этом используйте в 2 раза меньше воды, чем указано на пачке.
2. После того, как желе застынет в холодильнике (лучше оставьте его там на ночь), нарежьте его кубиками и перемешайте.
3. Взбейте сметану с сахарным песком до полного растворения сахара.
4. Разведите желатин в 60 г горячей воды, соедините со сметаной.
5. Застелите формочку для торта пищевой пленкой.
6. Высыпьте в формочку фруктовое желе и залейте сметанным составом.
7. Выложите слой бисквита сверху на торт, накройте состав пищевой пленкой и поставьте в холодильник.
8. Достаньте торт из холодильника как только он полностью застынет.

Видео салат “Новогодний”

Новый год, это один из самых главных праздников в году, и о том, что приготовить на Новый год, мы начинаем задумываться за пару месяцев до Нового года. Ведь уже с первым выпавшим снегом у нас возникает желание, чтобы побыстрее пришел Новый год, а вместе с ним и встречи с родным, друзьями за праздничным столом, который просто ломится от всего вкусного. Мы начинаем заниматься поиском , идей для и все чаще задаемся вопросом, что приготовить на Новый год 2018. Мы вам поможем. На нашем сайте вы найдете проверенные и советы о том, что приготовить на Новый год 2018, как украсить новогодний стол.

Существует большое разнообразие рецептов на , выбрать из которых подходящие порой бывает весьма сложно. Советуем вам, прежде всего, обратить внимание на простые, но при этом сытные , которые легко готовить. Мясные блюда, как известно, очень походят для особых случаев, и Новый год - не исключение. Вариантов здесь великое множество - вы можете запечь в духовке карбонад, удивить гостей мясными рулетами, приготовить шашлык, свиные отбивные, нарезку из языка… Не забывайте о легких закусках и овощных нарезках, которые всегда пользуются спросом и идут «на ура».

Изюминку новогодним блюдам может добавить соответствующее праздничное оформление, которое обязательно останется в памяти у ваших гостей. Тем более что Петух - символ наступающего Нового года - очень любит все яркое, красивое, пестрое и красочное. Например, можно оформить фруктовую или мясную нарезку в виде хвоста петуха или приготовить салат в виде этой птицы. Красивые придутся по вкусу символу приходящего года. Чтобы угодить Огненному Петуху, включите в меню новогоднего стола побольше овощей, фруктов и зелени. Рыбные блюда и блюда из зерновых круп также придутся по вкусу символу года. Петух предпочитает простоту, натуральность и элегантность, поэтому о жареных и жирных блюдах лучше всего забыть. Итак, чтобы перед самым Новым годом вы не попали в цейтнот, советуем взглянуть на наши .

Сочный окорок с блестящей хрустящей корочкой, имеющей сладко-пряный привкус, может стать главным блюдом новогодней ночи. Ингредиентов для приготовления данного блюда требуется совсем немного, поэтому постарайтесь купить качественный окорок для достижения наилучших результатов. Блюдо лучше всего подавать с запеченным картофелем или жареными овощами.

Запеченный окорок в медовой глазури

Ингредиенты:
1 свиной окорок (около 4,5 кг)
1 стакан меда
1/4 стакана горчицы
1/4 стакана сахара
80 г сливочного масла
1/2 чайной ложки молотого кардамона

Приготовление:
Разогреть духовку до 175 градусов и выстелить противень несколькими листами алюминиевой фольги - это позволит облегчить последующую очистку. Срезать лишний жир с окорока, выложить его на противень, посолить, плотно накрыть фольгой и запекать в течение 45 минут.
Смешать мед, горчицу, сахар, сливочное масло и кардамон в маленькой кастрюле. Готовить на среднем огне, помешивая, пока масло не растопится, а сахар полностью не растворится, около 3 минут. Дать остыть до комнатной температуры.
Когда окорок будет готов, достать его из духовки, снять фольгу и увеличить температуру до 220 градусов. Используя острый нож, сделать на всей поверхности мяса ромбовидный рисунок. Размер ромбов должен быть около 2,5-3 см. Не делайте надрезы более 6 мм в глубину.
С помощью кисти смазать окорок примерно 1/3 стакана глазури и запечь в духовке в течение 15 минут. Достать из духовки, смазать четвертью оставшейся глазури и повторять каждые 15 минут, пока вся глазурь не закончится, а корочка не приобретет золотисто-коричневый цвет. Это занимает приблизительно 55-60 минут. Дать окороку постоять перед нарезкой от 20 до 30 минут.

Окунь, запеченный в слоеном тесте, несомненно, вызовет восхищение у ваших гостей благодаря оригинальному оформлению. Кроме того, это отличная альтернатива жареному мясу.

Ингредиенты:
1 кг филе морского окуня
60 г небольших вареных креветок
500 г слоеного теста
1 яйцо
2 столовые ложки зелени укропа
2 столовые ложки молока
мука
растительное масло
соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов. Смешать креветки, мелко нарезанный укроп и 1 столовую ложку растительного масла в небольшой миске. Приправить солью и перцем. Взбить яйцо и молоко в маленькой миске.
Слегка посыпать мукой рабочую поверхность и раскатать половину теста в прямоугольную форму около 5 мм толщиной и на 10 см длиннее, чем филе рыбы. Выложить одно филе кожей вниз на тесто, оставив с одного конца немного больше места для формирования хвоста. Выложить креветочную смесь на рыбу и накрыть сверху вторым филе. Смазать края теста взбитым яйцом.
Раскатать оставшееся тесто до такого же размера и накрыть сверху рыбу, осторожно нажимая на края, чтобы запечатать их. Используя небольшой острый нож, обрезать излишки и придать тесту форму рыбы. При помощи чайной ложки сделать полумесяцы на тесте в виде чешуи (но не протыкать тесто). Из обрезков теста сформировать плавники и рыбий глаз. Смазать блюдо оставшимся яйцом, выложить на противень, слегка смазанный маслом, и запекать в течение 15 минут. Уменьшить температуру в духовке до 180 градусов и запекать еще 20 минут, пока тесто не приобретет золотистый цвет.

Рецепты легких салатов лучше всего подходят для людей, которые хотят вкусно поесть, не тратя при этом часы на кухне перед празднованием Нового года.

Салат из тунца с рисом

Ингредиенты:
1 стакан длиннозерного риса
2 стакана воды
450 г консервированного тунца
100 г оливок
2 помидора
3 столовые ложки растительного масла
соль и молотый черный перец

Приготовление:
Промыть рис под холодной водой, пока вода не станет чистой. Залить 2 стаканами воды в средней кастрюле и довести до кипения на сильном огне. Накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума и варить, пока рис не станет мягким, около 15 минут. Снять с огня и дать постоять под крышкой около 5 минут. Размешать вилкой и выложить в большую миску.
Добавить разрезанные пополам оливки, размятый вилкой тунец, нарезанные помидоры и растительное масло. Приправить солью и перцем и перемешать. Подавать салат теплым или охлажденным.

Салат с фасолью, кукурузой и сухариками

Ингредиенты:
1/2 банки консервированной кукурузы
1/2 банки консервированной фасоли
1 огурец
100 г сыра
2 вареных яйца
100 г сухариков из белого хлеба
1 зубчик чеснока
3 столовые ложки майонеза или греческого йогурта
зелень укропа или петрушки
соль по вкусу

Приготовление:
Смешать в салатнике кукурузу, фасоль, нарезанный огурец, натертый на мелкой терке сыр и измельченные яйца. Пропущенный через пресс чеснок смешать с майонезом. Заправить салат майонезом, добавить измельченную зелень, перемешать и поставить в холодильник на 10-15 минут. Посыпать сухариками и подавать.

Что приготовить на Новый год 2018 и при этом не остаться без сил? Вы, конечно, не хотели бы упустить удовольствие от праздника, проведя последний день уходящего года на кухне. При этом каждая хозяйка надеется, что приготовленные ею блюда придутся по вкусу гостям и станут объектами для комплиментов. Чтобы все вышло именно так, как вам хочется, удивите гостей великолепными закусками, которые не требуют больших затрат сил и времени.

Рулетики из ветчины с грибами и сыром

Ингредиенты:
200 г ветчины
200 г грибов
100 г сыра
1 зубчик чеснока
50 г оливок или маслин
2-3 столовые ложки майонеза
листья салата
сливочное масло
соль по вкусу

Приготовление:
Мелко нарезать грибы и обжарить в сковороде на сливочном масле, добавив немного соли.
Нарезать ветчину тонкими ломтиками. Смешать тертый на мелкой терке сыр с майонезом, пропущенным через пресс чесноком и грибами.
Выложить примерно 1 столовую ложку сырно-грибной начинки на каждый ломтик ветчины и свернуть рулетом, закрепив шпажкой с нанизанной на нее маслиной или оливкой (они должны располагаться сверху над рулетиками). Разместить закуску на листьях салата и подавать.

Сырные шарики в ореховой посыпке

Ингредиенты:
250 г сливочного сыра
250 г сыра твердых сортов
200 г грецких орехов
2 зубчика чеснока

Приготовление:
Тщательно перемешать размягченный сливочный сыр, тертый сыр и пропущенный через пресс чеснок. Хорошо охладить полученную смесь и сформировать из нее небольшие шарики. Обвалять шарики в измельченных грецких орехах, выложить в блюдо, накрыв полиэтиленовой пленкой, и хранить в холодильнике в течение, по крайней мере, 12 часов перед подачей на стол.

Празднование Нового года не может быть полноценным без десертов и сладостей. Завершите праздничный новогодний ужин вкусным десертом, который подсластит вкусовые рецепторы ваших гостей. Вы можете приготовить нежный кекс, богатый шоколадный торт или простое символическое печенье в виде снежинок - что бы вы ни выбрали, акцентируйте внимание на аромате, который делает Новый год таким волшебным и узнаваемым праздником. Пряная выпечка с нотками корицы, имбиря, кардамона и запахом лимонной или апельсиновой цедры в данном случае будет как нельзя кстати. Для новогодних десертов также прекрасно подходят цукаты, сухофрукты, цитрусовые, вишня, клюква, орехи и шоколад.

Апельсиновый кекс с глазурью

Ингредиенты:
Для кекса:
3 стакана муки
2 стакана сахара
250 г сливочного масла комнатной температуры
6 больших яиц
1 чайная ложка разрыхлителя
2 столовые ложки апельсиновой цедры
1/2 стакана апельсинового сока
3/4 стакана натурального йогурта
1 чайная ложка корицы
щепотка соли

Для глазури:
1 стакан сахарной пудры
3 столовые ложки апельсинового сока

Приготовление:
Разогреть духовку до 175 градусов. Смазать форму для кекса растительным маслом и слегка посыпать мукой.
В средней миске смешать муку, разрыхлитель и соль. В большой миске, используя миксер, взбить размягченное сливочное масло и сахар в течение 5 минут. Добавить яйца, по одному за раз, взбивая после каждого добавления. Размешать с апельсиновой цедрой и соком.
Уменьшив скорость миксера, добавить муку и йогурт в три захода. Добавить корицу и взбить. Вылить полученное тесто в форму и стукнуть форму об стол, чтобы удалить пузырьки воздуха.
Выпекать, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не будет выходить чистой, от 55 до 60 минут. Дать готовому кексу остыть в форме в течение 30 минут, после чего извлечь его из формы и дать полностью остыть.
Чтобы приготовить глазурь, взбить сахарную пудру и апельсиновый сок до получения однородной массы. Равномерно нанести глазурь на кекс и дать ей застыть в течение 1 часа.

Надеемся, наши советы для вас были полезны, и вы отметили для себя идеи того, что приготовить на Новый год 2018. Ещё больше , которые можно приготовить на Новый год, вы всегда можете найти на нашем сайте, чтобы праздник получился вкусным и незабываемым, а наступающий год - удачным!

Светлана Попова

Что приготовить на Новый год 2018: рецепты с фото

В последние дни уходящего года всегда образуется много дел - нужно уделить время близким, подобрать подарки и решить в чем встречать Новый год, плюс навести порядок дома, закончить все рабочие дела… Зачастую времени на приготовление и обдумывание блюд для праздничного меню остается совсем мало. Чтобы последние дни декабря не стали для вас кошмаром, мы предлагаем вам воспользоваться нашей подборкой самых вкусных и красивых праздничных блюд!

Конечно же, на новогоднем столе всегда будут уместны самые разнообразные нарезки. Чтобы сэкономить время, которого всегда так мало накануне праздника, лучше купить готовую качественную продукцию. Вам останется лишь красиво уложить слайсы разных вкусняшек на блюдо - праздничный тон уже будет задан! Добавим пару салатов, горячее блюдо, сделанный на заказ торт - вот и все, что нужно приготовить на Новый год 2018. Подборку рецептов с фото смотрите ниже.

Нарезанное одинаковыми кусочками филе сельди выложить по центру блюда. Скумбрию холодного копчения надрезать вдоль главной косточки, отделить филе и нарезать кусочками такого же размера, как и селедка. Разложить справа и слева. Дополнить рыбную нарезку ломтиками лимона, колечками маслин и листьями свежей петрушки.

Нарезка из скумбрии, креветок и рыбного рулета

Центр большого блюда выложите порубленной петрушкой, сверху расположите фиолетовую или обычную луковицу, нарезанную под хризантему. Вокруг аккуратно уложите нарезанный ломтиками рыбный рулет. Следующим кольцом пустите отварные яйца, разрезанные пополам, с выложенной сверху мелкой икрой. Затем кусочки скумбрии на ломтиках лимона, чередуя их предварительно очищенными и отваренными или маринованными креветками.

Мясное ассорти всегда привлечет внимание гостей и вызовет живой интерес. Для такой нарезки можно выбрать ту продукцию, которая вам больше по вкусу. Ассортимент широкий: свиной окорок, ветчина, вареные и копченые колбасы, язык, сало с мясной прослойкой, бастурма, балык, разнообразные копчености. На праздничном блюде дополнить такую нарезку можно различными овощами и веточками розмарина.

Чтобы мясная нарезка была тонкой и выглядела аккуратно, используйте слайсер или нож с острым лезвием. При необходимости полуфабрикат можно положить на несколько минут в морозильную камеру (для легкого затвердевания). После этого кусочки точно получатся красивыми и ровными!

Нарезать батон или белый хлеб сначала тонкими ломтиками, а затем кружочками без корочек, используя стакан с острым краем или круглую формочку для печенья. Сложить кружочки попарно, прослоив их либо плавленым бутербродным сыром, либо тоже вырезанным кружком твердого сыра. Сверху уложить лист зеленого салата и сосборенный слайс бекона или ветчины. Наткнуть все сооружение шпажкой с насаженной желтой или красным помидором черри.

А ссорти из канапе

В качестве основы канапе можно использовать тонко нарезанный хлеб, печенье или маленькие лепешки, небольшие тарталетки или огуречные кольца. Сверху можно уложить рыбный рулет, скрученные розочкой слайсы бекона, «тёщин язык» из кабачка, розочки или рулетики из сырной нарезки, креветки, присыпанные сыром и зеленью.

Салат в виде Собаки на Новый год 2018

Вкусный и сытный салат можно сделать еще и тематическим. Как уже всем известно, 2018-й - год Собаки, поэтому салат в виде мордочки хозяйки года без сомнения украсит новогодний стол!

Для приготовления понадобятся продукты:

• 200 г куриного филе
• 100 г ветчины
• 150 г сыра
• 1 головка репчатого лука
• 2 моркови
• 3 яйца
• 150 мл майонеза
• маслины для оформления

Приготовление:

Отварить по отдельности яйца, куриное филе и морковь. Отваренную курицу порезать мелким кубиком, лук - четвертинками колец (его замариновать или спассеровать). Ветчину порубить тонкими брусочками, морковь натереть на крупной терке, а яичные белки и сыр - на мелкой.

Выложить на блюдо в форме собачьей головы 2/3 части курицы, сделать сеточку из майонеза. Далее распределить слоями спассерованный лук, ветчину, майонез, сыр. Тертую морковь уложить только по бокам, формируя ушки. На нижнюю часть морды выложить горкой оставшееся филе для получения визуального объема. Смазать этот слой майонезом и тщательно припорошить белком. Верхнюю часть мордочки оформить раскрошенным яичным желтком.

Из маслин, разрезанных пополам вдоль, сделать глаза и нос. Из тонких брусочков маслин сформировать брови, ресницы и рот. Язык оформить кусочком ветчины. Дать салату постоять пару часов для пропитки.

Этот вкусный и очень красивый салат из классического сочетания ингредиентов, выложенных слоями - достойное блюдо для любого праздничного стола.

Для его приготовления подготовьте следующие продукты:

• 500 г говяжьей вырезки
• 200 г грецких орехов
• 150 г майонеза
• 5 соленых огурцов
• 4 яйца
• 4 зубчика чеснока

Приготовление:

Говядину отварить и мелко порубить ножом. Соединить вместе очищенные от кожуры и мелко порезанные огурцы, пропущенный через пресс чеснок и немного майонеза, перемешать. Яйца отварить и мелко порубить ножом. Орехи порубить ножом и немного обжарить на сухой сковороде.

Установить на блюдо или тарелку формовочное кольцо и начать поочередно выкладывать салат слоями - говядина, майонез, чесночно-огуречная смесь, яйца, майонез, орехи.

Аккуратно убрать кольцо движением вверх. Декорировать салат свежей зеленью или по своему усмотрению. Оставить пропитаться на 2-3 часа.

Перед вами простой в приготовлении, вкусный и при этом вполне бюджетный вариант праздничного салата. Для подачи на Новый год лучше выложить его слоями, но если просто смешать все ингредиенты, получится еще быстрее.

Необходимые продукты:

• 3 яйца
• 4 клубня картофеля
• 2 свежих огурца
• 1 морковь
• 1 сладкий перец
• 5 ст. л. майонеза

Приготовление:

Отварить картофель, морковь и яйца. Очистить отваренные овощи и натереть на крупной терке. Яйца порубить мелким кубиком. Огурцы и перец тщательно вымыть и нарезать тонкой соломкой. На блюдо или тарелку установить формовочное кольцо, уложить слои салата, промазывая каждый из них майонезом - ½ часть картофеля, морковь, сладкий перец, огурцы, яйца, ½ часть картофеля. Верх покрыть слоем майонеза и декорировать слайсами огурцов и перца или же маслинами, зеленью. Поставить на 20-30 минут в холодильник.

Салат «Мимоза» уже не одно десятилетие занимает лидирующие позиции среди классических праздничных блюд. И неслучайно - продукты в нем идеально подобраны, благодаря чему салат получается очень вкусным и гармоничным.

Для его приготовления потребуются ингредиенты:

• 1 банка консервированной горбуши
• 4 яйца
• 100 г сыра
• 2-3 клубня картофеля
• 1 головка лука (лучше красного)
• 1 морковь
• 200 г майонеза
• 0,5 пучка зеленого лука
• 0,5 ч.л. подсолнечного масла
• черный молотый перец

Приготовление:

Отварить по отдельности яйца в течение 10 минут и картофель с морковью в течение 25 минут. Отваренные овощи натереть на терке с крупными отверстиями, а сыр - на терке с мелкими. Лук мелко порезать кубиком. С горбуши слить масло, тщательно размять рыбу вилкой. Два желтка натереть на мелкой терке, два белка и два целых яйца порубить ножом кубиком.

На блюдо установить кольцо диаметром 20 см, смазав его внутреннюю сторону растительным маслом. Выложить слои, промазывая майонезом: лук, горбуша, картофель (поперчив и посолив), морковь, яйца, сыр, яичный желток. Аккуратно снять формовочное кольцо. Декорировать верх салата кружочками вареной моркови и перьями зеленого лука. Дайте хотя бы полчаса постоять пропитаться.

Картошка с румяной корочкой

Лучшим дополнением к любому салату и горячему блюду станет вкусно приготовленный картофель. А нужно для этого всего ничего - подсолнечное масло, соль и любимые специи. Порезать картофель не очень крупными ломтиками и обжарить или запечь в духовке до аппетитной корочки. Поверьте, такой гарнир уйдет на ура!

Еще один вариант приготовления картофельного гарнира - розочки. Согласитесь, выглядит такое блюдо очень празднично! А на самом деле приготовить его просто и довольно быстро - на активные действия потребуется всего лишь 20 минут!

Из расчета на 4 крупных клубня картофеля взять одно яйцо, 50 г сливочного масла и 100 г (или по вкусу) кремообразного сыра (подойдет бри, крем-чиз, камамбер), соль и специи. Очистить и отварить картофель, сделать пюре, добавив все остальные ингредиенты. Выложить получившуюся массу в кондитерский шприц или корнетик с насадкой в форме звездочки. Если нет ни того, ни другого, взять лист пергаментной бумаги, свернуть кулечком, сделать небольшое отверстие, срезав кончик. Или же использовать для этой цели плотный прочный пакет. Противень застелить бумагой для выпечки или фольгой. Выдавить на него розочки и отправить на 20 минут в духовой шкаф при температурном режиме 180-200 градусов. Подать розочки к рыбе, мясу или салату.

Что приготовить на Новый год 2018: рецепты с фото горячих блюд

Крольчатина - вкусное мясо. Главное - правильно его приготовить, чтобы получилось нежно, мягко и сочно. Если эта цель будет достигнута, тушеный кролик в сливочном соусе станет основным праздничным блюдом новогоднего стола.

Для приготовления потребуется:

• 1 кг мяса кролика
• 0,75 стакана сметаны
• 0,5 стакана молока
• 1 стакан бульона или воды
• 1 ст. л. муки
• 1 головка репчатого лука
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. подсолнечного масла
• 3 лавровых листа
• молотый черный перец
• мелкая соль

Приготовление:

Кролика тщательно вымыть и разделать на порционные кусочки. Залить фильтрованной водой и оставить вымачиваться на 1 час. Нашинковать лук, измельчить чеснок, обжарить на рафинированном масле прямо в чаше мультиварки. Выложить к овощам мясо и обжарить до аппетитной корочки.

Соединить сметану и молоко, всыпать муку, перец, соль. Размешивая, влить стакан бульона (овощного/мясного) или просто горячей воды. Перемешать до однородности.

Вылить соус в чашу мультиварки. Соус должен покрывать мясо кролика примерно на ¾ высоты. Выставить режим «Тушение» и готовить 2 часа. Мясо получится мягким и сочным!

Это блюдо может заменить любой мясной рулет, так как ничем не уступает ему ни по вкусу, ни по внешнему виду. Отличный вариант для приготовления и подачи на новогодний стол!

Необходимые ингредиенты:

• 800 г свиной вырезки
• 150 г шампиньонов
• 90 г плавленого (или твердого) сыра
• 1 головка репчатого лука
• 1-2 ст. л. майонеза
• 2 ст. л. подсолнечного масла
• 0,5 ч. л. приправы для свинины

Приготовление:

Свиную вырезку хорошо промыть проточной водой, сделать надрезы шириной около одного сантиметра, не доводя нож до конца. Получилась своеобразная гармошка. Со всех сторон (в том числе, и внутри разрезов) натереть мясо приправой для свинины. Сверху смазать майонезом и оставить так мариноваться на полчаса или больше.

Шампиньоны промыть, нарезать средними кусочками, а лук - полукольцами. Обжарить на растительном масле до румянца грибы вместе с луком, поперчив и посолив. Дать немного остыть. На терке с крупными отверстиями натереть сыр (можно использовать как плавленый, так и полу-твердый/твердый).

Разложить луково-грибную начинку в надрезы гармошки. Сверху присыпать сыром. Аккуратно переложить мясо в рукав для запекания или фольгу. Отправить запекаться в духовку, разогретую до температурного режима в 180 градусов. Запекать примерно час. За 15-20 минут до готовности аккуратно, чтобы не обжечься горячим паром, раскрыть фольгу или рукав. Когда образуется аппетитная румяная корочка, можно вынимать из духовки.

Это популярное блюдо итальянской кухни не зря полюбилось и представителям славянского народа - оно сытное, очень вкусное и идеально подходит для угощения в любой праздник! Главное - купить в супермаркете готовые листы для лазаньи, остальные действия весьма просты, нужно лишь следовать инструкции ниже.

Основные ингредиенты:

• 12 готовых листов для приготовления лазаньи
• 240 г полу-твердого сыра

Для начинки потребуется:

• 600 г куриного фарша
• 1 морковь
• 1 головка репчатого лука
• 1 зубчик чеснока
• 150 г томатного сока
• 1 ст. л. томат-пасты
• 3 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. приправы для мяса
• 0,25 ч. л. черного молотого перца

Продукты для соуса Бешамель:

• 750 г молока жирностью 2,5%
• 120 г сливочного масла
• 2 ст. л. муки
• 1 лавровый лист
• щепотка мускатного ореха
• 0,25 ч. л. соли

Приготовление:

Обжарить на растительном масле мелко порезанный лук, затем выложить к нему крупно натертую морковь, обжарить вместе. К овощам добавить куриный фарш и приправы для мяса, перемешать и тушить минут 10. Чеснок пропустить через пресс, отправить в сковороду. Туда же выложить томатную пасту и влить томатный сок. Следом добавить черный перец и соль. Хорошо перемешать и тушить с открытой крышкой до выпаривания влаги минут 10-15. Дать начинке остыть. Подготовить сыр - крупно натереть.

В отдельной посуде приготовить соус. Для этого довести молоко до кипения, пустить лавровый лист и мускатный орех. Выключить газ и дать настояться в течение 10 минут. Растопить на сковороде сливочное масло. Постепенно всыпать к нему муку, размешать и обжарить в течение 5 минут на медленном огне. Тонкой струйкой влить молоко, постоянно размешивая, не давая образовываться комочкам, а соусу кипеть. Варить до загустения. Затем дать закипеть, чуть посолить и выключить огонь.

Соус на глаз разделить примерно на 5 равных частей, сыр - на 4, а куриную начинку - на 3 части. Форму смазать маслом, полить соусом (соответственно, 1/5 частью) выложить три листа для лазаньи, расположив встык, в один слой. Предварительно изучить информацию на упаковке - возможно, листы нужно перед использованием проварить. Выложить подготовленный фарш (1/3 часть), полить соусом и припорошить сыром (1/4 частью). Повторить дважды по этой же схеме: листы теста, фарш, соус, сыр. Сверху выложить оставшиеся три листа теста, смазать соусом и посыпать тертым сыром. Выпекать около 45 минут при температурном режиме 190 градусов, затем вынуть из духовки и оставить так на 15 минут. После этого можно разрезать и подавать порционно с томатным соком.

Крученики - это мясные рулетики с начинкой. В данном случае мясо - свинина, а начинка из грибов. Благодаря такому составу блюдо получается очень сытным. А презентабельный вид позволяет приготовить крученики для праздничного стола!

Необходимые ингредиенты:

• 500 г свиной мякоти
• 300 г шампиньонов
• 200 г муки
• 1 головка репчатого лука
• 1 яйцо
• 50 мл воды
• 2 ст. л. растительного масла
• черный молотый перец

Приготовление:

Мясо промыть, очистить его от сала и пленок. С помощью острого ножа нарезать на порционные кусочки. Хорошо отбить молоточком каждый кусок свинины. Посолить, поперчить.

Для начинки промыть шампиньоны и нарезать кусочками средней величины. Обжарить, перемешивая, до румянца, затем добавить нарезанный кубиком лук. Жарить вместе до золотистой корочки. Посолить, поперчить, еще раз перемешать и снять с огня, дать остыть.

Для жарки мяса в отдельной посуде взбить одно яйцо, затем влить 50 мл воды и еще раз взбить. Подготовить муку для панировки - высыпать на плоскую тарелку.

На отбитые кусочки свинины выложить грибную начинку, свернуть рулетом. Опустить в яичную массу, затем панировать в муке и снова в яйцо. Следом выложить на хорошо разогретую сковороду с маслом, расположив швом вниз. Обжарить со всех сторон до румяной корочки. Подавать в горячем виде.

Шашлык из куриных бедрышек - 3 варианта маринада

Подготовить куриные бедра для шашлыка - охлажденные (но не замороженные) бедра хорошо промыть под проточной водой и уложить в посуду с крышкой, удобную для маринования.

Жарить маринованные куриные бедра на решетке нужно около получаса, затем проткнуть вилкой. Если выделяется сукровица, мясу не хватило времени пропечься. Если прозрачный сок - значит, шашлык готов.

1. Классический вариант

Ингредиенты для маринада на 2 кг куриных бедер:

• 500 г репчатого лука
• 1 ст. л. соли
• 1 ч. л. черного молотого перца

Приготовление:

Куриные бедра посолить, поперчить. Можно использовать при желании специальную приправу для шашлыка или для курицы. Лук нарезать полукольцами, выложить к мясу, все вместе перемешать. Накрыть крышкой и оставить на пару часов для маринования. Затем мясо без лука выложить на решетку для жарки.

1. Пивной маринад

Ингредиенты из расчета на 2 кг мяса:

• 1 л пива
• 1 ст. л. соли
• 1 ч. л. перца

Приготовление:

Бедра перемешать с солью и перцем, при желании можно дополнительно использовать базилик, куркуму, паприку. Залить пивом, оставить мариноваться на 2 часа, затем жарить на решетке.

1. Кефирный маринад

Продукты из расчета на 2 кг бедер:

• 1 л кефира
• 500 г репчатого лука
• 1 головка чеснока среднего размера
• 1 ст. л. соли
• 1 пучок петрушки
• 0,5-1 ч. л. перца

Приготовление:

Чеснок пропустить через пресс, лук нарезать полукольцами, зелень порубить ножом. Выложить все к куриным бедрам, добавить соль и перец. Залить кефиром и тщательно перемешать. Мариновать 2 часа, затем обжарить на решетке с двух сторон.

Конечно же, после сытных и вкусных блюд захочется и чего-нибудь сладкого к чаю! Лучшим вариантом станет торт - и торжественно, и вкусно! Лучше всего заранее продумать, каким вы хотите его видеть - бисквитным, песочным, вафельным, творожным. С каким кремом, с мастикой или без. Также нужно выбрать тематическое оформление. Популярными вариантами являются торты, оформленные в виде часов или украшенные различным новогодним декором - съедобными елочными шарами, снеговиками и т.п.

Чтобы избежать лишних хлопот и освободить время накануне праздника для более важных дел, лучше заранее заказать торт в кондитерской или у проверенного мастера. Или же приобрести в супермаркете, обязательно обратив внимание на срок годности.Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!

Если уж мы собрались встречать Новый 2018 год по фен шую, то нам следует присмотреться к символу этого года, к желтой собаке. К ее характеру и повадкам. И все вопросы разрешатся сами собой. И какое меню на Новый год 2018 составить. И как накрыть новогодний стол. Что нужно, а что нельзя готовить на Новый год 2018.

И что у нас получается? Выводы напрашиваются следующие

• Мы должны приготовить много мясных блюд
• Обеспечить изобилие мучных и хлебных продуктов
• Накрыть стол домашними деликатесами.

Но не зря говорят, что собака друг человека. И она по – дружески позволяет нам много зелени, немного рыбки. Вот в этом направлении мы и будем составлять меню на новогоднее застолье 2018.

Рекомендации к меню для новогодней ночи 2018. Как можно и нужно его составить

Милое существо эта собачка. Она любит то, от чего не отказываемся и мы. Поэтому особого труда составление новогоднего меню не составит.

1. . Собачка нам позволяет небольшое количество рыбных продуктов, поэтому будут кстати яркие и вкусные бутербродики с красной икорочкой и креветками. Или со шпротами – тоже замечательная и актуальная на всех застольях вещь.
2. Закуски из тонкого лаваша. Мы помним, что символ Нового 2018 года любит хлебушек во всех его проявлениях. – идеальный вариант.
3. с зеленым луком и яйцом. Прекрасная остренькая закуска.
4. . Внесет разнообразие в мясную идиллию.
5. Мясная нарезка. Здесь будут уместными и домашние деликатесы в виде рулетов и буженины, и фабричная колбаса хорошего качества.
6. . Блюдо может выполнить программу застолья по зелени. Здесь ее много. Да и сытный он, благодаря курице и сухарикам.
7. Оливье. Ну какой же Новый год без него. Вы можете приготовить и , и праздничный с , и вкусный салат с языком.
8. Из хороших майонезных салатов рекомендуем и . Они достойны соперничать даже с оливье и шубой.
9. . Замечательный теплый вариант перед основными блюдами. Пришедшие с мороза гости будут Вам очень благодарны.
10. . Отличная идея для новогоднего застолья в год собаки.
11. На горячее можно будет подать , запеченное с картошкой. Это блюдо будет актуальным и в мясном направлении, и в картофельном. Ведь картошка – гарнир номер один для новогодней ночи 2018.
12. Десерт. Каким бы сытным не был новогодний стол, а сладенького все равно захочется. Здесь будут хороши и простые рецепты тортов, и шикарный . Да и от никто не откажется.
13. Фруктовая нарезка. Желтой собаке понравятся апельсины, яблоки, груши.
14. . Станет изюминкой сладкого стола и вызовет бурю эмоций у присутствующих.
15. Соки, компоты. Без них тоже не обойтись. Напитки домашнего приготовления украсят новогоднее застолье. Они ведь такие вкусные и полезные.

Вот такое примерное меню мы Вам предлагаем. И стол будет ломиться, и символ наступающего года останется довольным. А если Вас волнует вопрос, что готовить новое и интересное в год собаки, то познакомьтесь со следующими рецептами.

Что нового и интересного можно приготовить на Новый год 2018

Новые блюда обязательно придутся Вам по душе. Все они очень вкусные, и будут шикарно смотреться на праздничном столе. Представляем их поочередно, начиная с холодной закуски и заканчивая десертом.

Мясной рулет с начинкой из яиц

Богатая, красивая и неимоверно вкусная закуска. А какая ароматная, не передать. За столом расходится на ура. А если еще подать к ней домашнюю аджику, то восхищению гостей не будет предела.

Что нужно для приготовления деликатеса

• Свиная пашина – 1,5 кг.
• Лимон – 1 шт.
• Чеснок – зубчика 3 – 4
• Отваренные вкрутую яйца – 7 шт.
• Мед – 2 ст.л.
• Соус соевый – 150 мл.
• Черный перец горошком – сколько поместится в чайную ложку
• Белый перец – отмерять так же, как и черный
• Зира – четвертая часть чайной ложки
• Молотый имбирь – 1 ч.л.
• Приправа для мяса – 1 ст.л.
• Розмарин, душица, базилик по 1 ч.л.
• Да стакана минеральной воды
• Упаковка белого хрена по – баварски.

Как приготовить рулет

Мясной рулет получится румяным, мягким и нежным. Во рту будет просто таять. Мясная нарезка будет красиво смотреться на блюде в окружении зеленых листьев салата.

Рецепт салата «Курица под кайфом»

Этот салат уж точно отбросит все сомнения на тему «что готовить новое и интересное в год собаки». Оригинальное название он получил из мака, присутствующего в составе ингредиентов. Но не только курица будет в состоянии легкого изумления. И гости, и домочадцы получат истинное удовольствие от закуски.

Необходимый набор продуктов

• Копченое куриное мясо – 350 гр. (лучше использовать окорочок, он будет нежнее)
• Яйца отваренные вкрутую – 2 шт.
• Свежие помидоры – 2 – 3 шт. (мясистых сортов)
• Белый хлеб, батон – 200 гр.
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Мак – 3 л.ст.
• Майонез, соль, перец.

Приготовление салата

1. Первым делом нужно приготовить сухарики. Для этого хлеб или батон порезать на небольшие кубики.
2. На противне разложить пергамент для запекания. Выложить на него сухарики. Сверху присолить, приперчить, сбрызнуть маслом оливковым.
3. Подсушивать в разогретой духовке (180 гр.) мин. 10- 15. Можно, конечно, приобрести готовые. Но домашние будут намного вкуснее.
4. Яйца измельчить на терке.
5. Помидоры нарезать кубиками.
6. Курицу нарезать небольшими ломтиками.
7. Послойная сборка салата. Первым слоем уложить мясо.
8. Смазать его майонезом, чуть придавливая ко дну блюда.
9. Затем выложить помидоры, чуть присолить и приперчить.
10. Далее уложить яичный слой, обмазать его майонезом.
11. Далее выложить сухарики, нанести на них легкую майонезную сетку.
12. Верх салата посыпать маком.

Салат готов, можно подавать к столу и удивлять гостей.

Несколько советов

1. Салат подавать сразу же после приготовления, что – бы сухарики не размокли и не потеряли товарный вид.
2. Очень эффектной будет подача с использованием круглой формы.
3. В салат можно добавить слой из натертого сыра. Вкус станет насыщеннее и богаче.
4. Ингредиенты можно не только выкладывать слоями, но и перемешивать. Но в любом случае сухарики должны завершать общую картину, то есть оставаться наверху.

Свинина, запеченная гармошкой с помидорами и сыром

Это великолепное блюдо не только можно, но даже нужно приготовить к Новому 2018 году собаки. Символ года будет доволен – очень вкусное и сочное мясо, да еще целым куском. И на столе выглядит богато и аппетитно.

Для приготовления можно использовать и мякоть, и корейку на кости. Если у Вас есть песик в доме или во дворе, то он будет несказанно рад.

Перечень ингредиентов

• Свиная корейка – 800 -1000 гр.
• Помидоры – 2 шт. мясистых сортов
• Шампиньоны – 5 штучек
• Твердый сыр – 200 гр.
• Соль, черный молотый перец.

Процесс приготовления

Мясо будет вкуснее, если его замариновать заранее. Хотя бы за час, другой до запекания. Специи можно использовать на свой вкус, добавлять любимые приправы. Очень интересной будет начинка из чернослива, с добавлением чеснока.

Но это на любителя, и выбирать Вам.

Перепела запеченные в духовке

Роль дичи на новогоднем столе могут прекрасно исполнить перепела, запеченные в духовке. Румяные, с хрустящей корочкой они станут изюминкой праздника.

Рецепт простой. Из специй используется только соль и перец. Это позволяет перепелиному мясу предстать в природной красе, без всяких излишеств. Самая настоящая дичь!

Не смотрите, что тушка маленькая. Мяса в ней достаточно. А какое оно вкусное – словами и не перескажешь. Вот приготовьте, сами убедитесь в этом.

Какие продукты нужно подготовить

• Тушки перепелиные – 4 шт.
• Масло оливковое – 20 мл.
• Соли и перца черного молотого по одной чайной ложке.

Сразу нужно отметить, что свежесмолотый черный перец будет намного ароматнее.

Пошаговое приготовление

1. В небольшой мисочке приготовить смесь для маринования мяса. Заложить в нее соль, добавить намолотый черный перчик, перемешать.
2. Обмытые и обсушенные тушки тщательно натереть приготовленной смесью. Делать это нужно как снаружи, так и внутри.
3. Теперь нужно обезопасить тонкие ножки от пригорания. На правом бедрышке тушки слегка надрезать кожицу, заправить в нее левую ножку. Похожую процедуру проделать с другой ногой.
4. Замаринованные тушки в позе йога уложить на сковороду или противень.
5. Разогреть духовку до 240 градусов.
6. Тушки полить оливковым маслом, отправить противень в духовку.
7. Через минут 10, тушки начнут подрумяниваться. Нужно вынуть противень из духовки, полить дичь образовавшимся соком. Отправить обратно в духовку.
8. Проделать эту процедуру 3 – 4 раза до полной готовности мяса. Общее время приготовления 20 – 25 минут.

Перепела получились необыкновенно аппетитными. А подать их можно с картофелем пай. Сейчас мы его и приготовим.

Рецепт приготовления картофеля пай

Исключительно вкусный гарнир. И самый лучший вариант для Нового года 2018.

Что нужно для него подготовить

• Картофеля – 2 – 4 шт.
• Масла растительного – 250 гр.
• Соли по вкусу.

Перед началом процесса, подготовьте бумажные полотенца для просушивания нарезанного картофеля. Блюдо для готовой продукции, которое нужно также устелить бумажным полотенцем.
Для нарезания картофеля можно использовать и терку для корейской моркови, и другие специальные приспособления. Можно это сделать и обыкновенным ножиком, остро заточенным. Наша задача – нарезать картофель тончайшей соломкой.

Поэтапное приготовление

1. Очищенный картофель обтереть салфеткой.
2. Нарезать очень тонкими слайсами.
3. Затем эти слайсы нашинковать соломкой.
4. Соломку отправить на бумажное полотенце, удалить выделившийся сок.
5. Хорошо разогреть масло в удобной посуде. Масло должно покрывать дно сантиметра на 3 – 4.
6. Небольшими партиями закладывать картофель в масло. Соломка должна свободно себя чувствовать, что – бы обжариться до румяной корочки со всех сторон.
7. Обжаренный картофель вынуть шумовкой, выложить на блюдо с бумажным полотенцем. Присолить сверху, перемешать.
8. Когда лишний жир стечет, переложить в блюдо для подачи.

Подавать горячим. По желанию можно притрусить черным молотым перцем, паприкой.

Десерт из мороженого и желе

Легкий и вкусный десерт из мороженого и жиле станет превосходным дополнением к новогоднему столу. А как он красиво смотрится! Даже после мясного изобилия слюнки потекут.

Список необходимых продуктов

• Вишневого сока – 300 мл.
• Желатина – 2 ч.л.
• Сахара по необходимости и желанию (присутствие сахара определяется сладостью сока)
• Любого печенья – 100 гр.(будет очень вкусно с нежным песочным)
• Мороженого – 200-250 гр.
• Листочков мяты для украшения по количеству стаканов.

Как готовить

1. Взять небольшую кастрюльку. Вылить в нее третью часть сока, добавить сахар при необходимости. Сюда же отправить желатин.
2. Поставить кастрюльку на медленный огонь. Дать раствориться желатину при непрерывном помешивании.
3. Добавить оставшийся сок, перемешать. Дать время на остывание.
4. Взять высокие стаканы, разлить жидкость на треть высоты. Направить в холодильник для остывания. Только это нужно сделать под наклоном, соорудив подставку.
5. На хорошо застывшее желе выложить две ложки мороженого.
   6. Сверху поместить измельченное на кусочки печенье.
6. Печенье прикрыть мороженым, которое желательно красиво выложить.
7. Украсить листочком мяты.

Десерт не только утолит жажду сладенького, но и освежит после бурного застолья.

Какие блюда не желательно готовить на Новый год 2018

При составлении меню не лишним будет знать, что нельзя готовить на Новый год 2018. Чем же не нужно дразнить наших милых собачек?

• Блюдами корейской кухни. Поговаривают, что там используют этих животных в кулинарии.
• Всякого рода фаст – фудами.
• Изобилием сладкого.

К рыбным продуктам собака относится более, чем равнодушно. Поэтому стоит ограничить ее приготовление. Если уж рыба, то запеченная целиком. Это будет признаком изобилия. Не стоит забывать, что собаки не одобряют запаха алкоголя. Так что стоит подумать над винной картой.

Нужно отдать должное символу наступающего 2018 года. Особо он нас не ограничивает. Так что, вдохновения Вам при составлении меню и веселого праздника!

Новый год 2020 пройдёт под знаком Белой Металлической Крысы. Грызун известен своей хитростью, сообразительностью и смекалкой. Он очень любит поесть, но весьма не привередлив в еде. Поэтому, чтобы задобрить символ наступающего года, мы советуем приготовить простые сытные блюда без труднодоступных ингредиентов. Пусть королём новогоднего стола будет мясо: свинина, говядина или баранина. В качестве закуски подойдут рецепты с сыром, орехами, хлебом — всем тем, что любит Крыса. Специально для вас мы собрали простое и интересное меню на Новый год 2020.

Что приготовить на Новый год: разогреваем аппетит

Вкусное меню на Новый год 2020 не может обойтись без таких ингредиентов, как свежие овощи и фрукты, качественное мясо, сыр, зелень. Стол должен быть разнообразным, чтобы удовлетворить вкусы притязательных гостей. В оформлении блюд приветствуется креативность, поскольку символу года Крысе нравится любое проявление фантазии. Хорошее новогоднее застолье можно начать с фуршета, а потом переходить к более основательным блюдам. Обязательно завершите трапезу десертом и ароматным чаем. В качестве сладостей для простого и вкусного меню на Новый год мы рекомендуем выпечку: классический медовик, сметанный торт, брауни. Можно пойти другим путём и удивить гостей нежными муссовыми десертами без теста. Рассказываем, что вкусного приготовить на Новый год 2020, чтобы не впасть в банальность, но и не потратить много времени.

Вкусные рецепты фуршетного стола на Новый год 2020

Фуршет — это изысканный способ начать праздник. Во время светской беседы гости лакомятся лёгкими закусками, потягивая шампанское. Наше интересное фуршетное меню на Новый год поможет радушной хозяйке решить, что приготовить на стол в Новый год 2020.

Рулетики с лососем

• лаваш — 1 лист
• подкопчённый или слабосолёный лосось — 300 г
• листовой салат — 1 кочан
• укроп — по вкусу
• творожный сыр — 350 г

Процесс приготовления:

1. Застелите стол пищевой плёнкой, разложите на ней лаваш.
2. Смажьте лаваш сливочным сыром, посыпьте укропом.
3. Рыбу нарежьте тонкими ломтиками и выложите поверх сыра вместе с листьями салата.
4. Заверните лаваш рулетом и отправьте в холодильник на 3 часа. Нарежьте кружками.

Тарталетки с паштетом

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления:

• готовые тарталетки — 10 шт.
• перепелиные яйца — 5 шт.
• помидоры черри — 5 шт.
• магазинный или домашний паштет из говяжьей печени — 300 г
• сливочное масло — 150 г

Процесс приготовления:

1. Для наполнения тарталеток лучше всего подойдёт кондитерский шприц или кулёк с отрезанным уголком.
2. В каждую тарталетку выложите сливочное масло и паштет.
3. Сваренные перепелиные яйца разрежьте пополам. Поступите так же с помидорами черри.
4. Выложите по одной половинке яйца и помидора в каждую тарталетку.

Креветки по‑японски

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления:

• васаби — 30 г
• сыр маскарпоне — 150 г
• королевские креветки — 10 шт
• помидоры — 2 шт.
• укроп — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Помидоры нарежьте кружочками, положите на середину маскарпоне.
2. Воткните в сыр вертикально хвостик креветки, рядом положите капельку васаби.
3. Украсьте веточкой укропа.

Какие блюда приготовить на Новый год

Если в праздники вы планируете принимать гостей у себя дома, то наверняка находитесь в поиске рецептов простых и вкусных блюд на Новый год. Конечно, каждая хозяйка хочет похвастаться кулинарными талантами, но не стоит забывать, что предпраздничная суета и без того отнимает много времени и сил. Поэтому подбирайте рецепты, с которыми можно справиться быстро, но получить в итоге красивое и вкусное угощение. Мы решили помочь вам в этом и рассказать о нескольких простых блюдах на Новый год 2020.

Жульен с курицей и грибами

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления:

• куриное филе — 600 г
• шампиньоны — 250 г
• лук репчатый — 3 шт.
• твёрдый сыр — 200 г
• масло сливочное — 2 ст. л.
• масло растительное — 1 ст. л.
• сметана 20% - 200 г
• мука — 2 ст. л.
• сливки — 0,5 стакана
• соль, перец — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Сначала приготовьте сметанный соус. Для этого слегка разогрейте сковороду, положите туда муку и подсушите, не доводя до коричневого цвета.
2. Добавьте сливочное масло и перемешайте.
3. Влейте сметану и снова перемешайте.
4. Введите в смесь сливки и сразу же смешайте до однородной массы. Соус готов.
5. Порежьте лук кубиками. Растопите в сковороде сливочное масло и слегка обжарьте лук.
6. Отварите грибы 15 минут, нарежьте их тонкими ломтиками. Полейте лук ложкой растительного масла и обжарьте с грибами.
7. Отварите куриное мясо и порежьте соломкой. Все продукты смешайте.
8. Возьмите кокотницы и разложите по ним заготовки жульена, полейте сметанным соусом и посыпьте сыром.
9. Кокотницы отправьте в холодную духовку, а затем запекайте 10 минут при 190 градусах.

Говяжий язык под ореховым соусом

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления:

• язык — 400 г
• грибы шампиньоны — 300 г
• лук репчатый — 2 шт.
• масло сливочное — 50 г
• соль — 1 ч.л.
• петрушка для украшения — по вкусу
• сметана — 200 мл
• грецкие орехи — 100 г
• чеснок — 2 зубчика

Процесс приготовления:

1. Шампиньоны нарежьте кусочками.
2. Вымойте говяжий язык. Положите его в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите под крышкой 2 часа. Посолите.
3. Залейте язык холодной водой на 5 минут. Очистите от кожицы и нарежьте кубиками.
4. Очистите лук и нарежьте кольцами.
5. Растопите в сковороде сливочное масло. Выложите лук и обжарьте до лёгкого золотистого оттенка 2−3 минуты.
6. Отдельно обжарьте грибы в течение 5 минут.
7. Поместите язык, грибы и лук в жаропрочную форму.
8. Для соуса очистите чеснок, смешайте с орехами и истолките в ступе.
9. Соус посолите и поперчите, вмешайте сметану.
10. Залейте соусом язык, накройте крышкой и запекайте в духовке 25 минут при 160 градусах.

Запечённый камамбер с ягодным соусом

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления:

• сыр камамбер — 200 г
• имбирь — 1 корень
• перец молотый — по вкусу
• сахар — по вкусу
• грецкие орехи — 30 г.
• масло оливковое — 2 ст. л.
• тарталетки — 10 шт.
• черника — 100 г.
• мёд — 1 ч. л.
• бальзамический уксус — 15 мл
• красное вино — 30 мл
• лавровый лист — 1 шт.
• розмарин — 1 веточка
• гвоздика — 3 шт.

Процесс приготовления:

1. Налейте в посуду 2−3 столовые ложки оливкового масла, добавьте сахар и перец.
2. Измельчите орехи и добавьте в масло.
3. Нарежьте имбирь, выдавите в приготовленную смесь сок с помощью давилки для чеснока.
4. Нарежьте сыр, выложите в тарталетки. Тарталетки поставьте на противень, покрытый пергаментом.
5. В каждую тарталетку налейте 1 ложку заправки из пункта 3.
6. Поставьте противень в духовку на 5 минут при 180 градусах.
7. Чернику подавите ступкой так, чтобы в соусе остались кусочки мякоти. Добавьте бальзамический уксус, вино, лавровый лист, розмарин, мёд и гвоздику.
8. Поставьте на огонь и варите 10 минут.
9. Уберите из соуса лавровый лист и розмарин. Остудите.
10. Налейте в тарталетки черничный соус. Блюдо готово!

Простые и вкусные закуски на Новый год

В этом материале мы не будем говорить о всем известных селёдке под шубой, оливье, крабовом салате и мимозе. Хотя эти традиционные блюда отлично украсят стол, предлагаем добавить в меню и более оригинальные праздничные закуски на Новый год 2020. Не забудьте про декор блюд орешками, семечками, зеленью. Это создаст торжественное приподнятое настроение для весёлого застолья. Простые и вкусные закуски на Новый год, которые мы включили в эту подборку, не представляют сложности в приготовлении. Продукты для них можно легко купить практически в любом магазине. Поэтому вам не придётся в панике выискивать ингредиенты для блюд. Наши рецепты с фото закусок на Новый год помогут хозяйкам быстрее сориентироваться в огромном разнообразии вариантов.

Шампиньоны с сыром и беконом

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления:

• шампиньоны — 300 г
• твёрдый сыр — 150 г
• ломтики бекона - по количеству грибов
• соль — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Помойте грибы и удалите ножки. Мелко нарежьте.
2. Измельчите бекон.
3. Обжарьте бекон и ножки шампиньонов на сильном огне.
4. Натрите сыр на тёрке.
5. Начинкой, которую вы приготовили в пункте 3, заполните грибы и оберните каждый из них кусочком бекона.
6. Выложите будущую закуску на противень и посыпьте сырной стружкой.
7. Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте туда грибы на 20 минут.

Бутерброд с сёмгой на ржаном хлебе

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления:

• сливочный сыр — 115 г
• эстрагон измельчённый — 1 ст. л.
• лимонная цедра — 1 ч. л.
• сок лимона — 1 ч. л.
• хлеб ржаной — 6 ломтиков
• копчёная сёмга — 115 г
• соль, перец — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Из лимонов вам понадобятся цедра и сок. Цедру мелко натрите на тёрке.
2. Перемешайте сыр, цедру, лимонный сок и эстрагон. Добавьте соль и перец.
3. Удалите с хлеба корочку и нарежьте мякиш на небольшие квадраты.
4. Сёмгу нарежьте тонкими ломтиками.
5. Намажьте хлеб смесью из пункта 2.
6. Поверх выложите рыбу и веточки эстрагона.

Слоёный торт из баклажанов

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления:

• баклажаны — 2−3 шт.
• болгарский перец — 3 шт.
• адыгейский сыр — 250 г
• масло растительное — для заправки по вкусу
• соль — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Помойте перцы, очистите от семечек и разрежьте пополам.
2. Смажьте маслом бумагу для выпечки и выложите на него перцы. Запеките их в духовке при 190 градусов в течение 25 минут.
3. Запечённым перцам дайте остыть 10 минут, затем снимите с них кожуру.
4. Нарежьте баклажаны тонкими ломтиками, разместите на смазанной маслом бумаге. Отправьте запекаться на 10 минут при 190 градусах.
5. Возьмите круглую или прямоугольную посуду, застелите её пищевой плёнкой. Выложите по краям баклажаны, покройте их слоем сыра и перца.
6. Подверните к центру миски края плёнки, поставьте под пресс(например, кастрюлю с водой). Оставьте блюдо в такой виде в холодильнике на ночь.

Какие салаты приготовить на Новый год

Какой же новогодний стол без салатов. Классикой застолья, пришедшей к нам ещё из советских времён являются простые рецепты на Новый год с майонезом. Сегодня многим людям такая еда кажется слишком тяжёлой и вредной. Но кулинары нашли способ сделать меню на Новый 2020 год более здоровым. Магазинные соусы опытные повара советуют заменить домашними, и тогда ваши простые и вкусные салаты на Новый год станут ещё и полезными. «Тотемное» животное праздника Крыса ценит эстетичный вид стола, поэтому уделите особое внимание сервировке. Красивая подача — обязательный пункт! Разложите свои вкусные салаты на Новый год в изящную посуду из фарфора, керамики или традиционного хрусталя. Добавьте стильные столовые приборы, яркие тканые салфетки, свечи, небольшие вазочки с цветочными композициями.

Рецепты простых и вкусных салатов на Новый год 2020

Выбранные нами варианты салатов не оставят вас равнодушными. Их приготовление не потребует много усилий и долгих часов путешествий по магазинам. Зато они точно порадуют и вас, и ваших гостей. Итак, какие салаты приготовить на Новый год 2020?

Салат в апельсинах

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления:

• апельсины — 3 шт.
• куриное филе — 2 шт.
• огурцы — 2 шт.
• соль — по вкусу
• домашний майонез(рецепт ниже)
• гранат — несколько зёрен для украшения
• любые орехи — по вкусу для украшения

Процесс приготовления:

1. Для приготовления домашнего майонеза возьмите 2 яйца, 0,5 чайной ложки соли, столько же сахара, 2 чайные ложки горчицы, растительное масло, лимонный сок. Отделите желтки от белков, добавьте к ним соль, сахар, горчицу. Взбейте миксером. В это время постепенно вводите в смесь масло. Когда соус станет густым, влейте лимонный сок и перемешайте. Приступайте к приготовлению салата.
2. Отварите куриное филе, дайте остыть. Нарежьте мелкой соломкой.
3. Апельсины разрежьте пополам, удалите дольки. Из каждой дольки извлеките мякоть и нарежьте её.
4. Огурцы также измельчите. Смешайте все ингредиенты, посолите, добавьте домашний майонез.
5. Наполните салатом половинки апельсинов. Украсьте сверху зёрнами граната и орехами по вкусу.

Салат« Морской»

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления:

• креветки — 300 г
• солёные огурцы — 4 шт.
• яйцо — 3 шт.
• твёрдый сыр — 150 г
• слабосолёная сёмга — 250 г
• помидор — 3 шт.
• оливки — для украшения
• кунжут — для украшения
• домашний майонез из предыдущего рецепта

Процесс приготовления:

1. Овощи, яйцо и рыбу нарезать и выложите на блюдо слоями.
2. Каждый слой промазать домашним майонезом.
3. Украсить салат оливками, кунжутом и лимонными ломтиками.

Салат с кальмарами

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления:

• тушки кальмара — 400 г
• помидоры — 450 г
• огурцы — 100 г
• лук репчатый — 50 г
• сметана — 150 г
• петрушка — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Отварите кальмары. Поместите их сперва в кипящую воду, затем варите на маленьком огне 2 минуты. Дайте им остыть.
2. Нарежьте кальмары соломкой или кольцами.
3. Помойте помидоры, нарежьте тонкими кружками. Поступите так же с огурцами.
4. Лук и зелень измельчите. Смешайте все овощи.
5. Выложите салат в миску, заправьте сметаной и посыпьте петрушкой.

Какое горячее приготовить на Новый год

Горячие блюда всегда являются королями праздничного стола. Просто запечь в духовку индейку, приготовить мясо по‑французски или курицу-гриль, конечно, можно, но разве вы не хотите попробовать что-то новенькое? Мы не предлагаем вам отказываться от любимых рецептов блюд на Новый год. В первую очередь на столе должно быть то, что любите вы и ваши близкие. Но немного экспериментов не вредило ещё ни одной праздничной трапезе! Поэтому специально для заядлых кулинаров мы подобрали оригинальные рецепты вкусного горячего на Новый год 2020.

Рецепты простого и вкусного горячего на Новый год 2020

Интересное меню на Новый год не обязательно связано с большими сложностями. Вам не понадобится труднодоступная экзотика. Простые и вкусные рецепты горячего на Новый год станут отличным вариантом без лишних затрат. Белая Металлическая Крыса благоволит обильным, сытным кушаньям из мяса, птицы, рыбы, дичи. Мясо лучше приготовить цельным куском, а не в виде котлет или бифштекса. Итак, представляем вам рецепты вкусного горячего на Новый год 2020.

Запечённая свинина в фольге

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления:

• свиная шейка — 2 кг
• помидора — 600 г
• чеснок — 3 зубчика
• масло оливковое — 1 ст. л.
• пряности — по вкусу
• соль, перец — по вкусу

Процесс приготовления:

1. На куску свинины сделайте надрезы.
2. Помидоры и чеснок нарезать кружочками.
3. Возьмите фольгу, смажьте маслом, посыпьте солью, перцем и пряностями. Выложите мясо на фольгу.
4. Надрезы заполняем кружочками помидоров и чеснока. Перчим, солим.
5. Заверните свиную шейку в фольгу, завяжите нитками и запекайте в духовке 2 часа при 180 градусах.

Мешочки с курицей

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления:

• куриный фарш — 300 г
• лук — 1 шт.
• соль, перец — по вкусу
• слоёное тесто — 150 г
• желток яичный — 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Почистите и мелко нарежьте лук.
2. Добавьте лук к фаршу, приправьте солью и перцем. Перемешайте.
3. Разморозьте тесто и раскатайте в пласт толщиной 0,5 см, накрыв пищевой плёнкой.
4. Нарежьте тесто тонкой лапшой.
5. Из фарша сформируйте фрикадельки.
6. Застелите противень пергаментом для выпечки.
7. Оберните каждую куриную тефтельку полосками из теста. Смажьте желтком.
8. Запекайте в духовке 45 минут при 180 градусах.

Видео о том как не нужно подавать закуски на новогодний стол 2020:

Как не нужно подавать закуски на новогодний стол 2020

Популярное