Домашните кюфтета са прекрасно ястие с горещо месо, което се съчетава идеално с всякакви гарнитури - от варен ориз до зеленчуци на пара. Повечето домакини са приготвяли кюфтета със сос поне веднъж в живота си и всяка вече има своя любима рецепта за това ястие. Предлагаме ви 3 лесни за приготвяне, но не по-малко вкусни рецепти за кюфтета, идеални за семеен съботен обяд.

Кюфтета с ориз и сос

Кюфтетата с ориз са отлично ястие за обилна семейна вечеря. Приготвят се просто, бързо и се харесват на всички - малки и големи. Дори и най-взискателните деца по отношение на месните ястия са готови да ядат тези кюфтета със сос всеки ден. Сосът също ще бъде полезен, ако сервирате това ястие с гарнитура. Основната разлика между таралежите с ориз и месо и кюфтетата е, че за кюфтетата със сос първо трябва да сварите ориза.

съставки

• Свинска кайма или смесена – 300 г;
• Суров ориз – 100 г;
• Пилешко яйце - 1 бр.;
• Растително масло - 4 супени лъжици;
• Доматено пюре - 2 супени лъжици;
• Лук – 1 бр.;
• Заквасена сметана - 80 гр;
• Моркови – 1 бр.;
• Захар - 0,5 ч.л.;
• Пшенично брашно - 1 супена лъжица;

Как да си направим вкусни кюфтета с ориз и сос

И така, първо трябва да сварим ориза. За да направите това, напълнете го в тенджера с чиста вода в съотношение 1: 2, добавете сол и поставете на среден огън. След като водата заври, намалете котлона до минимум и оставете да къкри, докато оризът омекне, около 15-18 минути.

През това време започнете да приготвяте соса. В тиган загрейте половината от количеството растително масло според рецептата и запържете 0,5 кубчета лук до прозрачност. Морковите се нарязват на тънки филийки или се нарязват на едро ренде, добавят се към лука и се запържват заедно, докато морковите омекнат.

След това добавете доматеното пюре и пшеничното брашно, разбъркайте много добре, за да не стане на бучки брашното и запържете със зеленчуците за 2 минути.

Налейте 100 мл гореща вода в тигана и добавете заквасена сметана, разбъркайте. Оставете съдържанието да къкри за 5 минути. Накрая добавете захар, сол и черен пипер на вкус.

Поради добавянето на брашно, сосът няма да има течна, вискозна консистенция, а заквасената сметана и доматеното пюре ще му придадат приятен оранжев цвят.

През това време оризът за кюфтетата се сварява. Изплакнете го под студена течаща вода и го отцедете в гевгир, преди да го добавите към каймата, като оставите цялата излишна вода да се отцеди.

По-добре е да използвате свинска кайма за това ястие, тя е доста мазна, но оризът ще я балансира. Но ако сте привърженик на диетичното хранене, използвайте мляно телешко или дори пилешко филе.

Смесете каймата, ситно нарязаната останала половина лук, яйцето в дълбока купа и подправете по ваш вкус със сол и смлян черен пипер.

Добавете измития, охладен ориз и разбъркайте. Масата се оказва гъвкава, можете лесно да оформите кръгли кюфтета от нея.

Оформените кюфтета запържете в останалото олио от едната страна до златисто кафяво, обърнете с шпатула.

Запържете и другата страна по същия начин до зачервяване.

Прехвърлете изпържените кюфтета в тенджера с дебело дъно или широк дълбок тиган с капак.

Тийзър мрежа

Изсипете предварително приготвения сос, поставете тигана на слаб огън, оставете да заври и оставете да къкри 30 минути при затворен капак.

През това време сосът леко ще попие в кюфтетата и те ще станат сочни и невероятно меки.

Сервирайте кюфтетата със сос и ориз горещи на порции с гарнитура или като отделно, самостоятелно ястие. Благодарение на соса, кюфтетата не се нуждаят от допълнителен сос или заквасена сметана. Добър апетит!

Пилешки кюфтета със сметанов сос на тиган

Комбинацията от крехко пилешко месо с ароматни кремообразни нотки на сос отдавна е позната на всички. Сосът за кюфтета на базата на пиле и заквасена сметана е много хармонично съчетан на вкус и изглежда така, сякаш сте прекарали повече от час в приготвянето на това ястие, въпреки че това изобщо не е така. Пилешките кюфтета в сметанов сос са толкова лесни за приготвяне, че и най-малко опитният готвач може да се справи с тях.

съставки:

• Пилешка кайма – 500 г;
• Лук – 1 бр.;
• ориз – 100 г;
• Заквасена сметана - 200 ml;
• Чесън – 1 скилидка;
• Растително масло - 3 супени лъжици;
• Сол и смлян черен пипер на вкус.

Приготвяне:

1. Сварете ориза до полуготовност, охладете го. Най-добре е да използвате дългозърнест ориз, той няма да се слепи при оформянето на кюфтетата.
2. Използвайте готова охладена кайма или я навийте сами. Гърдите се считат за най-здравословната и постна част от пилето, така че е най-добре да ги използвате за кайма.
3. Нарежете лука на много ситно или го накълцайте заедно с пилешкото. Добавете ориза в купата с месото.
4. Посолете и поръсете с черен пипер каймата и я разбъркайте добре.
5. За да направите кюфтета от пилешка кайма, не е необходимо да добавяте яйце към нея, тъй като тя вече е доста еластична. Намокрете ръцете си със студена вода, за да не полепне суровата кайма по тях и направете порция малки кюфтета. Поставете ги в хладилника за 10-20 минути, за да се охладят.
6. Загрейте растително масло в дълбок тиган. Поставете в него пилешки кюфтета. Опитайте се да ги поставите в един ред. Обърнете кюфтетата, докато покафенеят в тигана.
7. Веднага след като кюфтетата се запържат, добавете малко гореща вода в тигана, след което веднага добавете цялата заквасена сметана и разбъркайте добре. Покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън за 15 минути. Има и друг вариант за приготвяне на сос. След като кюфтенцата се изпържат се прехвърлят в малка тенджерка.
8. В отделен тиган запържете лука и настърганите моркови и едва тогава добавете заквасена сметана, чесън и гореща вода. След като приготвите отделно соса, го изсипете в тигана с кюфтетата и оставете да къкри под затворен капак за същите 15 минути.
9. Добавете скилидка чесън, малко сол и черен пипер към пилешките кюфтенца със сос. Разбъркайте отново и отстранете от огъня. След 5 минути, прекарани под затворен капак, кюфтетата със сметанов сос ще бъдат готови. Поднесете ги с картофено пюре или варен ориз, гарнирани с пресни билки отгоре. Добър апетит!

Съвети за готвене:

• Ако сосът изглежда твърде рядък, разбъркайте 1 ч.л. картофено нишесте и 3 ч.л. вода. Разбъркайте внимателно и бавно, за да не стане нишестето на бучки. След това изсипете получената течност в горещия сос. Ще забележите как веднага ще започне да се сгъстява. Същият ефект може да се постигне, като добавите няколко супени лъжици пшенично брашно към соса и разбъркате добре.
• За да направите пилешките кюфтета по-крехки, просто пропуснете ориза от рецептата. Кюфтенцата пак ще запазят формата си добре, но ще бъдат по-еднородни като текстура.

Кюфтета с доматен сос на фурна (без ориз)

Когато има много малко време за приготвяне на вечеря, ястията на фурна се превръщат в истинско спасение. Изпратете необходимите подготвени съставки във фурната и можете спокойно да се занимавате с бизнеса си, само от време на време да гледате какво се случва зад вратата. Такива прости ястия включват домашно приготвени кюфтета със сос. Безспорното предимство на това ястие е, че за приготвянето му се използват прости и разбираеми продукти, а резултатът няма да разочарова с вкуса си.

съставки:

• Домашна кайма (свинско + телешко) – 500 г;
• Яйце – 1 бр.;
• Лук – 1 бр.;
• Моркови – 1 бр.;
• Домати – 2 бр.;
• Доматено пюре - 2 супени лъжици;
• Растително масло - 3 супени лъжици;
• Пшенично брашно - 3 супени лъжици;
• Сол и смлян черен пипер на вкус.

Приготвяне:

1. За да спестите време, използвайте готова кайма или я навийте предварително и я замразете за бъдеща употреба. Ароматни и вкусни кюфтета се получават от кайма, приготвена от говеждо и свинско месо в равни пропорции.
2. Посолете и поръсете с черен пипер каймата, разбъркайте в нея едно сурово яйце. С мокри ръце оформете малки кюфтенца и ги поставете в хладилника за 15 минути. Колкото по-малък е размерът на кюфтетата, толкова по-бързо ще покафенеят във фурната и в последствие ще се напоят по-добре със соса. Ако направите големи кюфтета, горната им част ще е с апетитна коричка, а долната част ще бъде невероятно сочна от соса. Основното е, че всички те са приблизително еднакви по размер.
3. По това време започнете да приготвяте соса. Запържете ситно нарязания лук и настърганите моркови в сгорещено растително масло до омекване. Там добавете доматите, нарязани на малки кубчета. Смесете доматеното пюре с чаша вряща вода.
4. Добавете брашно в тигана и веднага добавете вода и доматено пюре. Разбъркайте добре, за да не се образуват бучки от брашното и оставете да къкри под затворен капак на тих огън около 5 минути.
5. Охладените кюфтета се нареждат на един ред в намаслена тава и се слагат в предварително загрята на 180 градуса фурна за 10 минути. Обикновено това време е достатъчно, за да покафенеят кюфтетата.
6. След това изсипете соса във формата и отново поставете във фурната, този път за 25-30 минути.
7. Преди да сервирате, поръсете ястието с пресни билки. Както можете да видите, кюфтета със сос, приготвени без ориз, поддържат формата си перфектно, не се разпадат и имат еднаква текстура. Варени макаронени изделия, елда или картофено пюре могат да служат като гарнитура към такова горещо ястие. Добър апетит!

Съвети за готвене:

• Ако сте любител на пикантната храна, тогава докато пържите зеленчуци в тиган, добавете към тях малка шушулка люта чушка със семена или подправете соса със смлян червен пипер.
• По-деликатен вкус на соса може да се постигне, ако добавите към него няколко супени лъжици заквасена сметана при задушаване.
• Кюфтетата ще придобият интересен и оригинален вкус, ако към суровата кайма добавите ситно нарязани и запържени зеленчуци като моркови, домати и чушки.

Как да сготвим вкусни кюфтета

Точно както гениалността се крие в детайлите, дълбочината на вкуса на основното ястие се разкрива в соса. Кюфтетата със сос са любимо ястие на много гастрономи!

1 час 15 минути

240 kcal

4.85/5 (41)

Ако дневното ви меню прилича на: котлети-гулаш-котлети-колбаси... Време е да го разнообразите! Нека се опитаме да приготвим кюфтета стъпка по стъпка - например от телешко. Да, не с майонеза – има вкусен дресинг за кюфтета, и то не един. Това ястие може да се приготви на котлон - в казан или тенджера, или на фурна в тавичка.

Ако няма толкова много възможности за готвене за самата рецепта за кюфтета, тогава има много възможности за сосове за тях. Ще ви разкажем за най-популярните и вкусни от тях.

Но първо, разбира се, трябва да приготвите кюфтетата.

Как се готвят кюфтета със сос в тиган

Ще имаш нужда:

Тайните на приготвяне на кюфтета

• Каймата за кюфтета може да бъде всякаква - традиционно е така свинско или половин и половина свинско и говеждо месоно може и да бъде пилешко или пуешко.
• Направете първото печене в тиган без капаки задължително от двете страни, иначе при прехвърляне в тенджера или тиган за задушаване може кюфтетата да се разпаднат.
• Гъстотата на соса е по ваша преценка, ако сте добавили много брашно и сосът излезе гъст, винаги можете да го разредите до желаната консистенция. За да направите това, използвайте вряща вода.
• Яйцето е незадължителна съставка в това ястие. Ако спазвате всички предложени пропорции, кюфтетата ще запазят формата си и без да добавяте яйце.

Сега да преминем към видовете сосове за кюфтета.

Кюфтета в доматен сос - универсална рецепта със снимки

За да приготвите кюфтета в доматен сос, използвайте предложената по-горе рецепта до момента, в който към кюфтетата се добави доматено пюре. Все пак ще имаме напълно различен сос.

И така за доматения сос ще имаш нужда:

• 50 грама масло,
• няколко супени лъжици брашно,
• 400 грама нискомаслена заквасена сметана,
• няколко супени лъжици доматено пюре,
• сол пипер,
• 4 дафинови листа.

1. Разтопете маслото в малък тиган, за да направите сосове. Изсипете две супени лъжици брашно в него, запържете го, постоянно разбъркайте, за да избегнете образуването на бучки. Когато брашното и маслото започнат да шупват, отстранете соса от котлона. Вземете по-голям тиган и сложете да заври 400 грама заквасена сметана.
2. Добавете сварената заквасена сметана към маслото и брашното. Разбъркайте добре и добавете доматено пюре или доматено пюре към сместа. Продължете да бъркате всичко. За да получите желаната консистенция, разредете соса с вода или бульон, добавете сол, черен пипер и кипнете.
3. Изсипете получения сос в подредените в тиган кюфтета и ги задушете в него за 40 минути.
4. В тази рецепта за сос можете да избегнете добавянето на заквасена сметана, като я замените с равно количество мляко или вода.

Ако по някаква причина не можете да ядете домати, можете да приготвите също толкова вкусен сос от заквасена сметана за кюфтетата.

По същия начин се приготвят и пилешки кюфтета с печени картофи. В този случай поливането на кюфтетата се избира според вкусовите предпочитания.

Кюфтета в сметанов сос - проста рецепта

За този сос вие ще са необходими: половин литър заквасена сметана, супена лъжица брашно, глава лук, един морков и растително масло.

1. Запържете нарязания на кубчета лук в растително масло и запържете до омекване.
2. Сега добавете едро нарязаните моркови към лука, разбъркайте и запържете 4 минути.
3. Към получената смес добавете брашно, разбъркайте и запържете още малко 2 минути.
4. Постепенно добавете заквасена сметана, продължете да пържите, като разбърквате непрекъснато, за да избегнете бучки. Оставете соса да заври и с него залейте кюфтетата.
5. В този сос кюфтетата трябва да "потънат" напълно, така че ако не ви стига, добавете вода или бульон към ястието.

Кюфтенцата със сос се съчетават добре с картофи под всякаква форма (пюре, варени на парчета или пържени). Би било вкусно да сервирате зеленчукова яхния, фиде или всякакви зърнени храни с кюфтета. Какъвто и да е вашият избор, кюфтетата са прекрасен питателен обяд или вечеря както за големи, така и за малки чревоугодници.

Александър Гушчин

За вкуса не мога да гарантирам, но ще е люто :)

Съдържание

Националното ястие, дошло от Швеция, бързо се влюби в нашите съграждани, така че във всяко семейство вече се приготвят месни или рибни кюфтета с ароматен пикантен сос. Успешната комбинация от сочно месо с апетитен сос дава поле за въображение, така че си струва да се запознаете с тайните на готвенето.

Готвене на кюфтета със сос

Има няколко полезни съвета как да направите кюфтета от кайма със сос за начинаещи домакини. Можете да направите кюфтета от свинска, пилешка или телешка кайма. Разрешено е да се смесва със зеленчуци, зърнени храни и гъби. След като се оформят кюфтетата се запържват леко в тиган. След това изсипете гъст сос, изпечете в бавна готварска печка, фурна или тиган или задушете в керамична тенджера.

В бавна готварска печка

На начинаещите готвачи ще бъде полезно да знаят как да готвят кюфтета със сос в бавна готварска печка. Първо трябва да оформите кюфтета, добавете ориз, леко запържете. Диетичните кюфтета се поставят на дъното на купата, заливат се с гъст сос и се готвят в режим на задушаване за 1 час. След сигнала на мултикукъра можете да ги сервирате с пресни зеленчуци (както е на снимката).

В тиган

За да направите вкусни кюфтета в сос, трябва да оформите малки месни или рибени кюфтенца, да ги панирате с брашно и леко да ги запържите от двете страни в сгорещено олио. След това се заливат със соса - доматено пюре, бульон, сметана - и се задушават 20 минути на тих огън. След това сгъстете соса с брашно и продължете да готвите още 15 минути.

Във фурната

Ако се научите да готвите кюфтета на фурна, можете да си направите вечеря за нула време. Кюфтетата се правят от кайма с добавка на ориз, леко се запържват и се поставят в тава за печене. Дебелият сос трябва да се разреди с вряща вода, да се изсипят върху топките и да се пекат 20 минути. Ако кюфтенцата не са пържени ще отнеме 35-40 минути да се сварят.

Рецепта за кюфтета със сос

За начинаещи готвачи е лесно да се намери рецепта за приготвяне на кюфтета със сос, включително инструкции стъпка по стъпка, снимки и видео уроци. Тогава формованите им кюфтета в сос ще се окажат апетитни и красиви (както на снимката). Можете постепенно да усложнявате рецептите - добавете ориз и зеленчуци към месната смес, опитайте се да направите сосове на базата на сметана и заквасена сметана.

С ориз

Най-простата рецепта за приготвяне на кюфтета с ориз и сос включва използването на готова кайма от свинско и говеждо месо. Това класическо ястие ще зарадва всички в домакинството с невероятния си вкус и богат месен аромат. Пълнежът тук е доматено пюре, разредено с вода, подправки, брашно и сметана.

съставки:

• мляно месо - половин килограм;
• ориз - ½ чаша;
• лук – 1 бр.;
• яйца – 1 бр.;
• вода - 1,5 чаши;
• сметана - 30 ml;
• брашно – 1 супена лъжица;
• доматен сок - 120 ml;
• дафинов лист – 1 бр.

Метод на готвене:

1. Смесете пържени парчета лук, сварен ориз, яйце и сол с каймата.
2. Оформете кюфтета, изпържете, наредете в тиган.
3. Залейте с чаша вряща вода, смесена със сок, дафинов лист и сол. Оставете да къкри 13 минути.
4. Смесете половин чаша вода със заквасена сметана, брашно, добавете в тигана. Гответе още 17 минути.

Като в детската градина

Вкусен вариант за обяд за дете биха били кюфтета със сос като в детската градина. Всеки обича това ястие заради богатия си аромат, безупречен вкус и приятен външен вид. Една порция е достатъчна, за да се засити за дълго време. Този ефект се постига чрез смесване на кайма от свинско и телешко месо с ориз и ароматен доматен сос.

съставки:

• мляно месо - половин килограм;
• ориз - 50 г;
• лук – 1 бр.;
• заквасена сметана - супена лъжица;
• брашно - 30 g;
• доматен сок - 200 ml;
• дафинов лист – 1 бр.

Метод на готвене:

1. Лукът се нарязва наситно и се смесва с каймата.
2. Добавете сварения до полуготовност ориз и посолете.
3. Оформете кюфтета и изпържете.
4. Изсипете вряща вода, добавете сок, дафинов лист. Оставете да къкри 10 минути, добавете заквасена сметана и брашно, гответе още 15 минути.

От пилешка кайма

Кюфтетата от пилешка кайма със сос са сочни, крехки и меки. За тях е по-добре да усуквате охладени пилешки гърди. За да се подчертае крехкостта на месото, към кюфтетата се добавят лук, моркови и магданоз. Пълнежът е доматено пюре със заквасена сметана или гъст доматен сок без сол (за предпочитане домашен).

съставки:

• пилешко филе - половин килограм;
• ориз - чаша;
• моркови – 2 бр.;
• лук – 1 бр.;
• яйце – 1 бр.;
• магданоз - връзка;
• сметана - 30 ml;
• доматено пюре - 20 ml;
• вряща вода - чаша.

Метод на готвене:

1. Превъртете пилето през месомелачка. Добавете половината от наситнения лук, морковите и магданоза.
2. Добавете сварения ориз, яйцето, сол и черен пипер.
3. Запържете останалите зеленчуци, добавете към паста, заквасена сметана, вода.
4. Оформят се кюфтета и се пържат. Можете да ги оставите печени и да ги замразите за по-късно.
5. Залейте със соса и оставете да къкри 25 минути.

Днес искаме да ви кажем как да приготвите вкусни кюфтета. Рецептата за това ястие не е особено сложна, което означава, че лесно можете да ги приготвите сами.

Кюфтета "Нежни"

Това ястие се приготвя от месо и зеленчуци. Ето защо се оказва сочно и нежно. Освен това може да се препоръчва на спортисти и тези, които искат да отслабнат.

съставки:

• и свинско месо - 500 грама.
• Едно яйце.
• Малка вилица бяло зеле.
• Два моркова.
• Две глави лук.
• Четири скилидки чесън.
• Кефир - една чаша.
• Кетчуп - една голяма лъжица.
• Сол и смлян пипер.
• Растително масло.

Ще намерите как да готвите вкусни със снимки, ако прочетете нашата статия по-нататък.

Как да готвя

• Зелето се нарязва на много ситно, морковите се настъргват, а лукът се нарязва на ситно. Запържете зеленчуците в растително масло без вода за 10 минути.
• Готовата кайма се смесва с яйцето, солта и подправките.
• Смесете продуктите (за това време зеленчуците трябва да са изстинали) и ги разбъркайте добре.
• Оформете ги и ги наредете в термоустойчива тава. Ако искате да приготвите гарнитурата веднага, можете да сложите нарязани картофи на дъното на съда.
• Смесете подправките и солта. С този сос се заливат кюфтетата.
• Намажете кюфтетата с кетчуп и ги поставете в добре загрята фурна.

Ястието се пече един час, а когато е готово се сервира с нарязани пресни зеленчуци.

Рецепта за вкусни кюфтета със сос на фурна

Този път предлагаме да добавите зряла тиква към каймата, за да придадете на ястието деликатен сладък вкус.

Продукти:

• Пуешка кайма (може и друга) - 400 грама.
• Тиква - 350 грама.
• Едно яйце или два пилешки жълтъка.
• Две глави лук.
• Скилидка чесън.
• Твърдо сирене - 50 грама.
• Галета - две лъжици.
• Малко пресни билки.
• Домати в собствен сок - малко бурканче.
• Сол и червен пипер.
• Захар - чаена лъжичка.
• Вода - 50 мл.
• Растително масло.

Рецептата за вкусни кюфтета със сос е много проста:

• Пригответе каймата или размразете готовата.
• Обелете лука и го нарежете на ситно с нож.
• Настържете тиквата.
• Смелете чесъна със специална преса.
• Накълцайте зелените.
• Смесете продуктите в дълбока купа (използвайте само половината глава лук), добавете яйцето, галетата, солта и подправките. Всичко се разбърква добре.
• Оформете кюфтетата и ги наредете в керамичен съд.
• Запържете останалия лук в олиото, добавете доматите, захарта, солта, малко вода и подправките на вкус.
• Сосът се задушава за няколко минути и след това се заливат с него кюфтетата.

Печете ястието в предварително загрята фурна за около 40 минути. Сервирайте го с произволна гарнитура.

Рецепта за вкусни кюфтета с ориз

Това ястие се приготвя бързо и изглежда много апетитно. Вземете за него:

• Мляно месо - 800 грама.
• ориз - 150 грама.
• Лук - две парчета.
• Чесън - една скилидка.
• Зехтин - четири супени лъжици.
• Вода - 100 мл.
• Черен пипер - 300 грама.
• Домати - 400 грама.
• Зеленчуков бульон - 400 мл.
• Босилек - половин чаена лъжичка.
• Сухо червено вино - 100 мл.
• Щипка захар.
• Малко риган.
• Сол.

Как да готвя

• Лукът се обелва, настъргва се и се смесва с каймата.
• Към тях добавете наситнения чесън, водата, солта и смления пипер. Смесете всички продукти.
• Поставете голяма тенджера с дебело дъно на огъня и налейте олио в нея. Когато се загрее, добавете лука (също трябва да го настържете) и чушката, нарязана на ивици. Задушете зеленчуците за няколко минути.
• След това в тигана се слагат белените домати и се заливат с виното. Подправете соса със сол и черен пипер. След няколко минути налейте бульона и го оставете да заври.
• Намалете котлона и добавете към соса риган, босилек и щипка захар. Задушете съставките заедно за още няколко минути.
• Оформете каймата на топчета и ги потопете в соса.

След половин час свалете тенджерата от котлона и добавете зехтин в нея.

Кюфтета "Американски"

Много проста рецепта, която бързо ще ви помогне да приготвите много вкусно ястие за цялото семейство.

Необходими продукти:

• 500 грама свинско месо.
• Четири големи домата.
• Две опаковки топено сирене.
• Лук.
• Едно яйце.
• Смлян пипер.

И така, нека сготвим вкусни кюфтета на фурна. Рецепта за ястие:

• Превъртете месото и обеления лук през месомелачка.
• Кашкавалът се настъргва и се смесва с каймата.
• Добавете пилешко яйце, сол и черен пипер. Всички продукти се смесват старателно.
• Поставете доматите във вряща вода, извадете ги и отстранете ципите. Нарежете пулпата на ситно.
• Поставете доматите в съд за печене и оставете да къкри на умерен огън. Добавете захар, подправки, сол на вкус.
• Оформете кюфтета с мокри ръце и ги потопете в лютия сос.

Поставете тавата във фурната и изпечете месото до готовност. Сервирайте ястието с произволна гарнитура.

Кюфтета "Детски"

Много вкусно ястие с кремообразен вкус ще се хареса и на най-малките членове на вашето семейство. За нея ще ви трябват следните продукти:

• Мляно месо (по-добре е да го приготвите сами) - 500 грама.
• Варен ориз - 250 грама.
• Една малка глава лук.
• Сол и черен пипер.
• Мляко - един литър.

Как да приготвите вкусни кюфтета за деца (рецепта):

• Сварете ориза, както е указано на опаковката.
• Смесете го с каймата, ситно нарязания лук и черен пипер. По желание добавете пилешко яйце.
• Оформете топчета с еднакъв размер и ги наредете в тава за печене.
• Кюфтенцата се заливат с млякото - трябва да са напълно покрити.

Запечете ястието във фурната за около 40 минути. След това извадете формата, охладете малко съдържанието й и отцедете останалото мляко. Разбъркайте течността с малко количество брашно и с получения сос залейте кюфтетата. Загрейте ястието във фурната за още десет минути.

Кюфтета с гъби

Ако имате късмета да съберете ароматни гъби в гората, не забравяйте да ги използвате, за да направите вкусни кюфтета. Можете също така да закупите шампиньони в най-близкия супермаркет по всяко време и да зарадвате семейството си с оригинално ястие. Какви съставки ще ви трябват този път:

• Мляно месо „Домашно“ (говеждо и свинско в равни пропорции) - 300 грама.
• Всякакви гъби - 250 грама.
• Сирене - 50 грама.
• Една глава лук.
• Чесън - две или три скилидки.
• Ориз - половин чаша.
• Вода - половин чаша.
• Доматен сок - една чаша.
• Пшенично брашно или нишесте - две супени лъжици.
• Захар - една чаена лъжичка.
• Сол и черен пипер на вкус.
• Пресни билки - една връзка.
• Заквасена сметана - три супени лъжици.

Как да си направим сочни и вкусни кюфтета? Можете да намерите рецептата тук:

• Сварете ориза и го охладете.
• В купа на блендер се нарязват гъбите, обеления лук и чесъна.
• Омесете добре каймата с ръце и я разбийте. Смесете го с готовите продукти, добавете сол, черен пипер, наситнени подправки и настърган кашкавал.
• Оформете кюфтета с еднакъв размер с ръце (по-добре е да ги намокрите със студена вода) и ги наредете в тава за печене.
• Смесете доматения сок със захарта и сметаната. Ако нямате сок под ръка, просто разредете доматено пюре във вода.
• Разтворете брашно или нишесте във вода - опитайте се незабавно да се отървете от всички бучки.
• Обединете течните смеси и с получения сос залейте кюфтетата.

Покрийте тавата с фолио и я поставете във фурната за един час. Сервирайте готовото ястие с елда или спагети, като не забравяте да добавите горещ сос.

Кюфтета с ананаси

Неочакваната комбинация от продукти ви позволява да постигнете отлични резултати.

За това ястие ще ни трябва:

• 500 грама мляно месо.
• Четири лъжици галета.
• 200 грама моркови.
• 200 грама червен пипер.
• 200 грама замразен зелен фасул.
• Яйце.
• 100 грама лук.
• 100 грама консервиран ананас.
• Две супени лъжици сусамово семе.
• Пет лъжици сметана.
• Чаена лъжичка къри на прах.
• Сол.
• Млян черен пипер.

• Свинското месо се нарязва на парчета и се прекарва през месомелачка.
• Нарежете ананасите на малки кубчета.
• Смесете каймата с галета, яйце, запържен сусам и ананаси.
• Посолете и поръсете с черен пипер продуктите.
• Омесете добре каймата, разбийте я и оформете от нея кюфтета.
• Изпържете кюфтетата в растително масло от всички страни.
• Нарежете морковите на ивици, лука на кубчета, чушката на ивици.
• Запържете готовите зеленчуци и боб в растително масло и след това ги прехвърлете в тенджера с дебело дъно. Отгоре се нареждат кюфтетата, ястието се залива със заквасена сметана и сок от ананас.
• Поръсете месото с къри, сол и подправки.
• Поставете тенджерата на огъня и оставете соса да заври. Намалете котлона и оставете кюфтенцата покрити за още десетина минути.

Сервирайте готовото ястие със сварен ориз, гарниран с пресни билки.

Всяка майка може да приготви у дома такова познато ястие от детството като кюфтета със сос в тиган. Те са вкусни, питателни, ароматни и ни навяват топли спомени, в които рецепти за кюфтета и сос ще се потопите.

съставки:

• Пуешко месо - 500 гр
• Лук – 1 бр.
• ориз – 80 гр
• Яйце – 1 бр.
• Сол на вкус
• Растително масло или масло - за пържене
• Вода - 1,5 чаши
• Заквасена сметана – 1 с.л. л.
• Брашно – 1 с.л. л.
• Дафинов лист – 1 лист
• Доматено пюре – 2 супени лъжици. л.

Метод на готвене

И така, нека започнем нашата рецепта стъпка по стъпка.

1. Обелете лука и го измийте заедно с месото.
2. Прекарваме месото заедно с лука през месомелачка, ако месомелачката стане трудна за усукване, можете. Ако сте купили пуешка кайма, просто нарежете лука с нож.
3. Сега трябва да готвите ориза - гответе го до готовност или полуготовност.
4. Лукът и каймата се смесват с ориза, яйцето се счупва и всичко се посолява. Разбърква се до гладкост.
5. От готовата кайма оформяме кюфтета и ги овалваме в брашно.
6. Загрейте тигана и върху него наредете кюфтетата, запържете ги от всяка страна по 3 минути, без да покривате с капак.
7. Докато кюфтетата се пържат, пригответе соса - смесете чаша вода с доматено пюре, посолете и разбъркайте добре с лъжица.
8. Нашите кюфтенца вече трябва да са изпържени, затова добавете доматен сос в тигана, след което покрийте съда с капак и оставете да къкри на умерен огън за 15 минути.
9. Разтворете 1 супена лъжица брашно в 0,5 чаша вода. л. и сметана 1 с.л. л. Разбъркайте добре и не трябва да остават бучки.
10. Отворете тавата и изсипете брашнената смес в нея. Добавете дафина и оставете да къкри на слаб огън за 15 минути.

Кюфтенцата и сосът са готови. Добър апетит.

съставки:

• Извара – 100 гр
• Кайма - 400 гр
• Яйце – 1 бр.
• Чесън – 4 бр.
• Лук – 3 бр.
• Мляко – 2 с.л. л.
• Питка – 3 филийки
• Зелените - 100 гр
• Горчица – 1 ч.л.
• Пресен пипер – 2 бр.
• Домати – 3 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Нишесте – 1 с.л. л.
• Доматено пюре – 4 супени лъжици. л.
• Захар – 1 с.л. л.
• Сол и подправки - на вкус
• Вода или бульон - 300 мл.

Метод на готвене

В нашето приготвяне на кралски кюфтета ще започнем с нарязването на чесъна и лука. Накиснете питката в прясно мляко или вода, като омекне напълно я изцедете и смесете с лука и чесъна. Към готовата смес добавете горчица, извара, яйце, налейте мляко и добавете предварително нарязани зеленчуци. Смесете всичко, добавете подправки и сол по ваш вкус - разбъркайте за последен път. От получената кайма правим топчета, които овалваме в брашно. Сега трябва да изпържите кюфтетата до златисто кафяво от всички страни.

Нека започнем да приготвяме соса. Всички зеленчуци се нарязват на ситно и се изсипват в тиган със сгорещено олио. Първо запържете морковите и лука, след това добавете доматите и чушките, запържете за няколко минути. Добавете доматено пюре, сол и захар в тигана и оставете да къкри за 5 минути. Нишестето размиваме с 50 мл вода и заедно с предварително приготвения бульон изсипваме при зеленчуците в тигана. Добавете също нарязан чесън и билки. Покрийте соса с капак, след което го оставете да къкри за 10 минути на слаб огън. Последният етап е да потопите кюфтетата в соса и да ги задушите за не повече от 15 минути.

Това ястие ще се съчетае перфектно с абсолютно всяка гарнитура, но царските кюфтета с млади варени картофи са особено добри. А ако добавите и салата от пресни зеленчуци, бъдете сигурни, че ще се хареса на всички. Опитайте се да изненадате приятно семейството и приятелите си.