Зеленият фасул с кайма е много вкусен, апетитен, засищащ и може да се счита за пълноценно лятно ястие с нотки на азиатска кухня. За приготвянето на ястието можете да използвате различна кайма, но най-добре е смес от свинска и телешка кайма.

За да приготвим ароматен зелен фасул с кайма ще ни трябва:

-300 г зелен фасул,
-300 г мляно месо,
-1 глава лук,
-3 скилидки чесън,
- 1 супена лъжица соев сос,
-Сол и черен пипер на вкус.

Зеленият фасул се обелва, ако е необходимо се нарязва на няколко части и се сварява до полуготовност. След това поставете в гевгир, изплакнете със студена вода и оставете водата да се отцеди.

Запържете ситно нарязания лук в сгорещено растително масло за около 5 минути, докато стане прозрачен, като разбърквате от време на време. След това добавете ситно нарязания чесън и продължете да задушавате още минута. Добавете кайма към пържените зеленчуци и продължете да готвите, като намачкате месото с вилица, така че пърженото мляно месо да стане ронливо. Запържете месото с лука и чесъна до готовност. Добавете боба към месото, сол и черен пипер на вкус, добавете соев сос и оставете да къкри няколко минути, като разбърквате от време на време.

Днес в менюто ни е още едно ястие от категорията „две в едно“, тоест комбиниращо основно ястие и гарнитура: . Ястието е много засищащо и питателно и доста лесно за приготвяне.

Бобът, между другото, може да се използва не само замразен, но и консервиран. По-добре е да вземете кайма, която не е твърде мазна: говеждо или говеждо/свинско 70%/30% е добро. При 50/50 ястието, за моя вкус, се оказва твърде мазно.

Задушен боб с кайма- ястието е не само вкусно, но и много здравословно. На първо място, благодарение на боба, който, както всички знаем, е истински склад за ценни вещества: незаменими аминокиселини, витамини и микроелементи. А лукът и чесънът, както и подправките, които можете да добавите по ваш вкус, придават пикантен аромат на ястието.

Рецепта за готвене на зелен фасул с кайма в бавна готварска печка.

• 400 грама замразен зелен фасул
• 400 грама мляно месо
• една глава лук
• три скилидки чесън
• 2-3 супени лъжици доматено пюре
• 2 маса. л. растително масло
• сол на вкус

Как да задушите зелен фасул с кайма в бавна готварска печка:

Запържете нарязания лук и нарязания чесън в растително масло за 10 минути в режим "печене". Към тях може да добавите и подправки. Добавете каймата и разбийте на бучките, запържете още 15 минути.

Добавете сол, доматено пюре, разбъркайте.

Измиваме замразения зелен фасул под чешмата. Оставете излишната вода да се отцеди.

Добавете зелен фасул към бавната готварска печка и продължете да готвите още 15 минути.

След сигнала зелен фасул с кайма в слоукукерприготви се. Отворете капака и поставете върху чинии.

Поръсете със зелен лук и сервирайте. Добър апетит!

Много обичам боб под всякаква форма. Влюбих се в зеления фасул съвсем наскоро, преди около две години, преди изобщо не го купувах и не готвих нищо с него. И сега го купувам много често, винаги имам торбичка зелен фасул във фризера. Можете да го закупите на едро от нас във всеки супермаркет и не е много скъпо. А колко различни ястия могат да се приготвят от зелен фасул. Все още не съм готвил с него. Зеленият фасул е не само вкусен, но и много полезен. Съдържа много различни витамини и фибри. Днес искам да ви предложа едно много просто ежедневно ястие със зелен фасул, зелен фасул по-морски. Това ястие може да се приготви за обяд или вечеря буквално за 30-40 минути. Необходимите продукти за това ястие са много лесни, винаги ги имам в хладилника: зелен фасул (имам замразен), кайма (имам свинско + пилешко), лук, доматено пюре, малко брашно, чесън, сол и подправки вкус. В тиган загрейте 1-2 супени лъжици олио без мирис. В загрятото олио се слагат каймата и наситненият лук.

Запържете каймата с лука за около 10 мин. Щом месото смени цвета си добавете в тигана зелен фасул

Не го размразявам първо, просто го слагам в гевгир и го изплаквам с гореща вода. Задушавам боба заедно с каймата за още 5-10 минути. Добавете 1-2 супени лъжици брашно, разбъркайте

След това идва супена лъжица доматено пюре

Разбърквам отново всичко добре. Посолете и добавете подправки на вкус. Заливам с около чаша вряща вода

Добавям ситно нарязан чесън. Намалявам котлона, покривам с капак и ястието къкри още 10 мин. Докато варя зеления фасул, можете едновременно да приготвите гарнитура на съседната котлон, но това ястие може да се яде и без гарнитура. Днес имаме паста като гарнитура. Вкусен и задоволителен обяд е готов

Фасулът с право се счита за подхранващ продукт, който е намерил своето място в много ястия. Но това бобово растение става най-вкусно в комбинация с кайма.

Проста рецепта

Задушен боб с кайма се приготвя по следния начин:

Кайма със зелен фасул в доматен сос

Необходимо:

• боб в шушулки – 450-500 г;
• мляно месо - половин килограм;
• лук – 1 бр.;
• вода - около 200 ml;
• домати под формата на паста - 15-25 g;
• чесън – 2 скилидки;
• подправки, билки, сол - на вкус;
• Слънчогледово олио.

Необходимо време: 35 мин.

Калорично съдържание: 244,3 kcal – 100 g.

Приготвяне:

1. Зеленият фасул се измива, нарязва се с нож на средно големи филийки и се сварява в подсолена вода за 5-8 минути;
2. В загрят тиган с олио се слага обеленият и нарязан лук. Запържете няколко минути, докато стане прозрачен;
3. Изпратете сварения боб към сотирания лук и, като разбърквате, оставете да се запържи за 7 минути при затворен капак;
4. Сложете тенджерата на огъня, намажете с масло и добавете каймата. Добавете подправките, солта, доматеното пюре и около 200 мл вода. Разбъркайте обилно веществото и оставете да къкри за 12-15 минути;
5. След това добавете запържения боб и лук към смлените домати, разбъркайте и оставете да къкри още няколко минути.

Опитайте да приготвите рецепти със снимки на страниците на нашия портал - това е невероятно сочно и вкусно ястие, което да върви с всяка гарнитура.

Мексиканска супа с боб и кайма

съставки:

• половин килограм кайма и боб;
• Глътка или чушка - 1 голяма;
• лук - 2 средни;
• 3-4 скилидки чесън;
• 2 големи домата;
• 500 мл бульон или вода;
• лют пипер, кимион, сол, кориандър, олио - "на око";
• доматено пюре - няколко супени лъжици.

Необходимо време: 55 мин.

Калорично съдържание: 213,8 ​​kcal – 100 g.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Първо трябва да измиете и сварите боба, ще отнеме 1,5-2 часа готвене, преди да е готов;
2. Освобождаваме всички зеленчуци от кори, люспи и семена, измиваме ги старателно;
3. Настържете лука, сложете чесъна в преса, а сладкия пипер нарежете на ивици. След това поставяме тези готови зеленчуци в тенджера или тиган с капки масло;
4. 7-8 минути са достатъчни за пържене, след което добавете предварително нарязания чили там;
5. Поставете каймата в зеленчуковата смес, разбъркайте добре и оставете да къкри, докато изчезне червенината от месото. След това овкусете с подправки, сол и доматено пюре;
6. Докато задушавате яхнията с месо и зеленчуци, бланширайте доматите и ги почистете от корите. Нарязват се на малки кубчета и се поставят в съд с готовите продукти;
7. Залейте всички задушени съставки с вода или бульон, намалете котлона до слаб и, като покриете с капак, оставете за 30 минути;
8. 5 минути преди да изключите, добавете предварително сварен боб към приготвяната супа;
9. Когато сервирате, не пречи да добавите малко настъргано сирене във всяка чиния.

Бурито с кайма и боб

• царевични или пшенични питки (тортили) – 8 бр.;
• 400 г усукано месо, за предпочитане телешко;
• боб от консерва – 120-150 г;
• консервирана царевица - 120 г;
• сладък пипер - 1 бр.;
• лют пипер - на вкус и желание;
• картофи – 2 бр.;
• листа от маруля, смес от смлени чушки, сол, кимион - на вкус;
• Слънчогледово олио.

Времеви разходи: не повече от 40 минути.

Калорично съдържание: 208,3 kcal – 100 g.

1. Зеленчуците, които се нуждаят от обелване и измиване, се подготвят за нарязване;
2. Загрейте тигана, намажете го с масло, добавете каймата и, като разбърквате, следете да изчезне червенината, като не забравяте да овкусите със сол и подправки;
3. Картофите се нарязват на тънки кубчета и се сваряват в нов горещ тиган с масло;
4. Нарежете чушката на ивици и добавете към картофите, като добавите боба и царевицата. Покрийте с капак и оставете да къкри за 4-6 минути;
5. След това поставете пърженото мляно месо в растителната маса, разбъркайте добре, продължете да къкри под капака още 4-7 минути;
6. Не пропускайте да опитате плънката и да добавите необходимите подправки;
7. Поставете измити и изсушени листа от маруля, 1 наведнъж, върху тортили;
8. Поставете пълнежа от месо и зеленчуци върху салатата в средата на тортилата;
9. Пълнените тортили трябва да се навият на рула. Върху каймата поставяме първо едната страна, а след това „покриваме“ другата.

Боб чили с кайма

Продукти:

• мляно месо - половин килограм;
• консервиран черен, бял, червен боб - по 400 г;
• нахут от консерва – 420 г;
• доматено пюре - 170 г;
• лук – 1 голям;
• около 1 литър течност (вода или бульон);
• чесън - 3 зъба;
• чили на прах – 20 г;
• натрошен кимион - 10 г;
• кайенски пипер (смлян) - 10 г;
• сушени домати - ½ чаша;
• консервирани домати в собствен сок - 700-750 г;
• сос Уорчестър - 2 супени лъжици;
• зехтин - 20 g;
• сол и захар - за премахване на вкуса.

Необходимо време: 75 мин.

Калорично съдържание: 253,5 kcal – 100 g.

Приготвяне:

1. Отворете консервата с боб и нахут и отцедете варивата от течността;
2. Отделете скилидките чесън и лука от люспите и ги нарежете: чесъна, лука нарежете на ивици;
3. Нарежете сушените домати на ивици;
4. Поставете голяма тенджера или тенджера на огъня, поръсете с масло и изпратете каймата там да се запържи;
5. Месото се е отървело от зачервяване - добавете нарязаните лук и чесън, задушете;
6. Добавете останалите продукти към пикантното месо, като оставите само боба и доматеното пюре. Когато заври, покрийте с капак и оставете за половин час;
7. След като сварите бъдещото чили, поставете зърната и пастата и разбъркайте енергично, така че доматеното вещество да се разпръсне равномерно в течността;
8. Покрийте с капак и продължете да готвите на слаб огън още 20 минути.

Рецепта за боб с кайма и лечо

Компоненти:

• боб - 2 супени лъжици;
• нарязано месо (кайма) - половин килограм;
• хмел-сунели - 10 г;
• лечо – 700 г;
• голям лук;
• сушени люти чушки - ½ шушулка;
• сол, растително масло.

Необходимо време: 45 мин. (без варене на боба).

Калорично съдържание: 217,9 kcal – 100 g.

Стъпки на готвене:

1. За 1,5-2 часа предварително сварете боба, като леко подсолите водата;
2. Отделете люспите от лука. Нарежете лука на кубчета;
3. Накълцайте изсушеното чили;
4. Сложете тиган (дълбок) или казан на огъня, налейте олио и след като се загрее, сложете в него каймата, разбъркайте и пържете, докато изчезне червенината на месото;
5. Добавете нарязания лук, довеждайте до прозрачност, достатъчно е 7-9 минути;
6. Овкусете каймата с подправки и добавете лечото. Разбъркайте добре и оставете да къкри за 10 минути;
7. В готовия месен сос се поставят предварително сварените зърна и се варят още 7-9 минути.

Боб питка с кайма

Компоненти:

• варен боб – 400 г;
• мляно месо - 1 кг;
• мляко – 1 супена лъжица;
• грис – 20 г;
• 4 зъба чесън;
• смлян червен пипер - 15 г;
• черен пипер, сол - на вкус.

Необходимо време: 80 мин.

Калорично съдържание: 249,5 kcal – 100 g.

Как се готви:

1. В дълбока купа смесете каймата с подправките, млякото и гриса;
2. Чесънът се нарязва на ситно, свареният боб се смачква с вилица и се слага в същия съд;
3. Покриваме подходяща форма с пергамент, поставяме месното тесто там, омесваме старателно;
4. Загрейте фурната до 190-200 ° C и печете един вид хляб за малко повече от час;
5. След като проверите готовността, изключете фурната и оставете ястието там да изстине.

Обикновена боб чорба

• смес от кайма – 230 г;
• консервиран боб - 800 г;
• ориз - ¾ чаша;
• зелен кориандър - ½ връзка;
• сол, подправки, масло;
• вода – 1л.

Необходимо време: 40 мин.

Калорично съдържание: 203,1 kcal – 100 g.

План за готвене:

1. Подправете тигана с масло и го поставете на огъня;
2. Поставете месния компонент на горещото дъно, като разбърквате, отстранете червенината от каймата и подправете;
3. Изпратете измития ориз към месния компонент, добавете вода и варете до омекване (15-20 минути);
4. Към неварената супа добавете измития боб, консервата и нарязан кориандър. Оставете първия съд от боб с кайма на огъня за още 5-7 минути.

Рецепта за супа чили кон карне

Компоненти:

• телешка кайма - половин килограм;
• 2 литра бульон;
• варен боб – 300 г;
• бланширани домати – 750 г;
• прясна люта чушка – 1 бр.;
• лук и чесън - по 1 глава;
• настърган черен шоколад или моле сос – 20 г;
• Сос Табаско, сол, сушени подправки: кориандър, риган, смес от чушки, кимион - на вкус;
• зехтин;
• 1 връзка кориандър.

Необходимо време: 1 час 30 минути.

Калорично съдържание: 197,3 kcal – 100 g.

Нека го приготвим по следния начин:

1. Нарежете лютата чушка и скилидките чесън на филийки;
2. Нарежете лука на половин пръстени;
3. Загрейте тиган, залейте го с олио, запържете лука;
4. След това добавете каймата и всички сушени подправки, разбъркайте добре и мин. 15 пържете до потъмняване на месото;
5. Отстранете кожата от бланшираните домати и нарежете на малки кубчета;
6. Напълнете тигана с бульон и кипнете;
7. Във врящия бульон добавете сварения боб, нарязаните домати, шоколада и нарязания чили;
8. Разбъркайте добре тигана, нагласете котлона на минимум, покрийте с капак и оставете да къкри за 65-70 минути;
9. Накълцайте кориандър, билки и подправете супата.

Забележка към домакините

Преди да започнете готвенето, около половин ден предварително, бобът трябва да се напълни с вода и да се остави за една нощ. След тази манипулация времето за готвене ще бъде много по-кратко и бобовите растения ще станат по-меки.

Ако използвате суров боб при готвене, тогава доматеният компонент трябва да се добави след окончателната готовност на бобовите растения. В противен случай компонентите на боба ще отнеме много повече време за готвене.